Doręczanie stołu w formie bufetu. Przepisy na przekąski na stole w formie bufetu

Spis treści:

Bufet to jedna z odmian bankietu, półoficjalnego przyjęcia, zaaranżowanego tak, aby dość duża liczba osób mogła się poznać i porozmawiać w nieformalnej atmosferze. Słowo „bufet” po francusku oznacza „na widelcu”, ponieważ widelec do przekąsek jest głównym „narzędziem”, którego będą potrzebować Twoi goście.

Złożone dania nie są umieszczane na stole w formie bufetu. Z reguły menu składa się z pięknych kawałków, kawałków zimnych przystawek, wszelkiego rodzaju kanapek i tartletów wypełnionych rozmaitymi sałatkami (na przykład z top listy nowych). Zgodnie z zasadami serwowania stołu bufetowego, przekąski układane są w estetycznej kolejności na długich stołach pośrodku lub wzdłuż krawędzi sali bankietowej. Na krańcach stołów umieszcza się talerze w stosach po 10 sztuk oraz widelce bufetowe ułożone „na krawędzi”, po 10 sztuk w każdym rzędzie.

Każdy gość samodzielnie bierze ze stołu smakołyk według własnego gustu. Dlatego przy wyborze przekąsek bufetowych do menu ich przepisy powinny być jak najbardziej zróżnicowane: organizatorzy powinni wziąć pod uwagę, że wśród gości mogą być np. wegetarianie i nie należy zostawiać ich z pustym talerzem. Taki stół jest wygodny i nie zapewnia siedzenia przy stole.

W przypadku napojów przy stole bufetowym zwykle serwowany jest osobny stół, na którym umieszcza się odpowiednio różne szklanki, szklanki i szklanki. Przy stole zwykle stoi kelner, napełniający szklanki na życzenie gości.

Jeśli zorganizujesz stół w formie bufetu bez korzystania z usług restauracji lub firmy cateringowej i sam ugotujesz przekąski w formie bufetu, przydadzą się przepisy i zdjęcia kilku rodzajów przekąsek, sałatek, tartlets i kanapek.

Cięcia - dekoracja stołu

Powinieneś prawdopodobnie zacząć. Krojeniem może być ser, mięso, ryby, warzywa lub owoce. Dużą popularnością cieszą się również kawałki łączone – z kiełbasy i sera, z sera z owocami czy warzywami. Nie ma ograniczeń co do fantazji, główną zasadą jest to, że składniki są dobrze połączone pod względem smaku i koloru. Skład kawałków może mieć różny stopień złożoności. Najprostszym sposobem jest naczynie wypełnione zgrabnie, równo ułożonymi kawałkami. Ser, kiełbasę i ryby można nie tylko kroić w figury, ale także zwijać w bułki, rożki, pąki, o ile pozwalają na to umiejętności. Jeśli nie możesz zrobić cienkich plastrów, zawsze możesz użyć gotowych kawałków kupionych w sklepie - wystarczy wyjąć je z opakowania i położyć w ładniejszym miejscu.

Kanapki i kanapki - jasne i smaczne!

Kolejnym najbardziej skomplikowanym elementem stołu bufetowego są mini-kanapki i kanapki, które można przygotować na przeróżnych podstawach – wszelkiego rodzaju pieczywo, krakersy, pieczone kwadraty z ciasta francuskiego, specjalnie przygotowane niesłodzone ciasteczka czy nawet zwykłe frytki.

Dla wygody tego typu przekąskę zwykle nakłada się na specjalne szaszłyki, dzięki czemu łatwiej będzie je wyjąć z naczynia. A także szpikulec pozwala zrobić kanapkę lub kanapkę tak wielowarstwową, jak to tylko możliwe, co wygląda niezwykle apetycznie i atrakcyjnie.

Kawałki chleba na kanapki powinny być idealnie cienkie, a małe foremki do ciastek pomogą Ci je poskręcać.

Kanapki i kanapki z powodzeniem można zaprezentować w wersji lekkiej – bez pieczywa. W takim przypadku jako bazę można użyć sera, kawałka warzywa lub plasterka owocu.

Do kanapek można używać różnych past i past np. masła z dodatkami, pasty twarogowej/serowej, śmietanki rybnej, a nawet niektórych rodzajów sałatek, na które konsystencja pozwala np. marchewka czy burak w sosie majonezowym.

Olej z dodatkami

• 100 gr oleju;
• 50 g suplementów.

Masło wymieszać z dodatkiem i puree blenderem na gładką masę. Dodatkiem mogą być lekko solone lub konserwowane ryby, biały lub holenderski ser, łyżka łagodnej gorczycy, zieleniny – pietruszki, szczypiorek, a także orzechy i ząbek czosnku.

pasty do kanapek

Pasta z awokado - Zmiksuj dojrzałe awokado w blenderze i dodaj do niego pół łyżki soku z cytryny.

Pasta twarogowa – Zetrzyj 100 gram twarogu z 50 gramami dodatków. Dodatki: szproty, różowy łosoś, smażony pomidor, wątróbka drobiowa duszona z cebulą, kilka łyżek zielonej cebuli.

Krem rybny na kanapki

• Zmiel 100 g sera śmietankowego z 50 g solonej czerwonej ryby;
• sałatka z marchwi z majonezem;
• 200 g gotowanej startej marchewki;
• 1 łyżka majonezu;
• Sól;
• ząbek czosnku (przez prasę).

Majonez mieszamy z czosnkiem, doprawiamy marchewką i solą.

Sałatka z buraków z majonezem

• 200 g gotowanych buraków;
• 50 gr orzechów włoskich;
• 1 ząbek czosnku (przez prasę);
• 1 łyżka majonezu;
• sól pieprz.

Wymieszaj starte buraki, zmielone orzechy, zmiażdżony czosnek. Sól, pieprz i dopraw majonezem.

Przekąski na tartlets

Tartlets to najbardziej złożone ze zwykłych dań bufetowych. Są dobre, ponieważ możesz po prostu wziąć tartlet w rękę i zjeść bez zawracania sobie głowy talerzem i widelcem.

Możesz zaopatrzyć się w gotowe tartaletki lub samemu je upiec.

Jeśli nie ma czasu ani ochoty bawić się ciastem na tartlets, podstawę do nich można przygotować z gotowego ciasta francuskiego, a nawet z cienkiego chleba pita, wystarczy wyłożyć foremki na muffinki półproduktem i upiec.

Opcje napełniania tartletów można wymieniać bez końca. Najczęstszym wypełniaczem jest oczywiście sałatka. Zrobi to każdy twój ulubiony, który zawsze masz pod ręką - od klasycznej metropolii po najprostszą grekę ogórka, pomidora, sera i oliwki.

Bardzo dobre są też tartaletki z nadzieniem rybnym: z łososiem, wędzonym łososiem czy kawiorem.

Klasyczne przekąski w formie bufetu

W przypadku posiłków bufetowych i przystawek przepisy można tworzyć na bieżąco, jednak klasyczne opcje przystawek z pewnością zachwycą Twoich gości.

Pieczarki faszerowane

• 20 sztuk grzybów;
• 100 g smażonego kurczaka;
• 100 gr sera.

Drobno posiekaj udka z kurczaka i grzybów, wymieszaj, sól i pieprz. Zacznij od mieszanki kapeluszy, posyp grubo serem i piecz przez 10 minut w 220 stopniach.

Faszerowane jajka

• 5 gotowanych jajek;
• jeden filet śledzia solonego;
• majonez.

Jajka przekroić wzdłuż na pół, usunąć żółtka. Wymieszaj żółtka z drobno posiekanym śledziem i dopraw majonezem. Wypełnij ubytki w białkach jaj tą mieszanką i wyciśnij na każdy kwiatek z kremu serowego. Na śmietanę natrzyj 150 g topionego sera trzema łyżkami masła.

Kulki serowe

• 100 gr sera;
• 100 gr cl oleju;
• drobno posiekana pietruszka - 2 łyżki. l;
• mały ząbek czosnku;
• 4 kromki czarnego chleba bez skórki.

Ser natrzeć masłem, dodać pietruszkę, czosnek i dobrze wymieszać. Zwiń w kulki i posyp je ze wszystkich stron bułką tartą. Przechowywać w lodówce do podania.

Przekąska „Napoleon”

• 700 gr ciasta francuskiego;
• 250 gr sera;
• 150 gr szynki;
• 100 gr ananasa;
• 50 gr orzechów włoskich;
• 100 ml śmietanki lub majonezu.

Upiec 2 ciasta z całego ciasta, pokroić na równy prostokąt, ostudzić. Szynkę i ananasa pokroić na kawałki, dodać orzechy. Zrobić śmietankę i ser, doprawić nią mieszankę szynki. Ułóż ciastka francuskie z powstałym kremem, rozprowadź krem ​​​​na wierzchu i po bokach, posyp okruchami ze skrawków ciast. Odstaw do lodówki na co najmniej godzinę i pokrój na kawałki 3x3 cm.

Jak wiecie, dzieci nie są wielkimi myśliwymi, którzy siedzą przy stole zastawionym piklami i powoli rozmawiają, pijąc herbatę i jedząc klopsiki. Przede wszystkim dzieci uwielbiają „coś” ciekawego, spotkania obiadowe nie są w ich planach, co oznacza, że ​​dania na bufet dziecięcy są tym, czego potrzebujesz. Z nimi mali goście i gospodarze zostaną nakarmieni, a ty masz spokój, że dostali coś innego niż owoce lub kupioną suchą karmę.

W tym artykule podpowiemy, jakie dania najlepiej nadają się na bufet dla dzieci i dlaczego, a także jak najłatwiej je przygotować.

Słowo „bufet” nie bez powodu pochodzi od francuskiego słowa „widelec”! Ten rodzaj posiłku to mała przestrzeń zarezerwowana na stolik z poczęstunkiem, ale duża przestrzeń do biegania i spotkań towarzyskich - właśnie to, czego tak bardzo potrzebują dzieci! Dodatkowo zaletą bufetu jest to, że pozwala dzieciom zjeść nie tylko "ciastka" i "czekoladki", ale coś bardziej treściwego.

Jeśli jesteś zwolennikiem „poważnych” dań w swojej diecie, uważasz, że karmel nie jest jedzeniem, ale wszyscy są już zmęczeni kanapkami i „ogólnie jest to sucha karma”, wtedy spodobają ci się przepisy zawierające mięso i dziecko polubi smak.

Okrągłe złote kawałki zdobią stół swoim rumianym apetycznym wyglądem i od razu intrygują chłopaków - chcą tylko spróbować i dowiedzieć się, co jest w środku. Nie musisz się długo dostosowywać, staraj się chwytać je z talerza i biegać po swoim dziecinnym biznesie. A mamy mogą być spokojne, że na podłodze nie będzie dodatkowych okruchów!

Składniki

Mielona wieprzowina w proporcji od 50 do 50 - 500 g

Ciasto francuskie, opakowanie (2 arkusze) - 1 szt.

Olej roślinny - 1 łyżka

Przyprawy - opcjonalnie

Gotowanie:

1. Mięso mielone solimy, rzeźbimy z niego kulki wielkości małych klopsików. Z pół kilograma mięsa mielonego wyjdą około 22-24 sztuki.
2. Rozmrożone ciasto rozwałkowujemy, każdy arkusz dzielimy na 10-12 pasków w zależności od liczby klopsików. Nie rozmrażaj zbyt mocno ciasta, aby nie zakwasiło i nie rozdarło się w dłoniach. Niech będzie trochę zamrożony i elastyczny.
3. Każdą kulkę mięsną owijamy paskiem ciasta i kładziemy na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia. Pieczemy w 180 – 200 stopniach (każdy ma inny piekarnik!) aż kulki się zrumienią. 20-30 minut w zależności od rozmiaru.

Apetyczne klopsiki dobrze smakują zarówno na zimno, jak i na ciepło. Można je posypać ziołami lub zostawić je z rumianymi kolobokami i w ten sposób podarować dzieciom.

To danie jest podobne do poprzedniego, ale jest bardziej chrupiącą wersją, ponieważ krokiety smażone są na oleju. Nie można go nazwać całkowicie dietetycznym, ale jest odpowiedni dla dzieci w wieku 5-6 lat. Docenią to przy stole bufetowym!

Składniki

• Pierś z kurczaka - 1 szt.
• Żółtko jajka - 1 szt.
• Chleb biały - 2 kromki
• Mleko - 3 łyżki
• Bułka tarta - 2 łyżki
• olej do smażenia

Gotowanie

1. Dusić lub lekko podsmażyć pierś kurczaka pod przykryciem przez 15 minut z każdej strony. Następnie przepuszczamy go przez maszynkę do mięsa lub mielimy blenderem.
2. Dodać żółtko, chleb namoczony w mleku, sól i uformować kulki. Obtocz je w mące, następnie zanurz w jajku, a następnie w bułce tartej. Smażyć na gorącym oleju na złoty kolor. Pamiętaj, że wypełnienie w środku jest już gotowe, więc nie trzymamy go długo. Najważniejsze jest chrupiąca skórka!
3. Gotowe krokiety zwilżyć serwetkami, aby nadmiar oleju wchłonął się. Rozprowadzamy je na liściach sałaty lub po prostu na dużym naczyniu. Smacznego!

Wymiana nudnych kanapek

Kolejne ciekawe danie mięsne na bufet dla dzieci można przygotować bez smażenia! Nadziewany bochenek zastąpi zwykłe, już nudne kanapki. Zachowując „format”, otrzymujemy coś oryginalnego, zapewne interesującego dla małych wierciuszków.

Aby to zrobić, wystarczy odciąć końce bochenka i wykonać długie cięcie, aby wyciągnąć miękisz. Następnie drobno posiekaj szynkę lub kiełbasę, ogórki (świeże lub solone), jajka na twardo. Wszystko mieszamy z miękiszem, miękkim serkiem śmietankowym, posypujemy ziołami i napełniamy rurkę „bochenek”. Nadzienie można też układać warstwami, wtedy w kontekście otrzymamy prawdziwego hot doga.

Następnie faszerowany bochenek zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na kilka (4 - 5) godzin.

Najciekawsze będzie, gdy pokroimy go na kawałki. Otrzymasz prawdziwą mozaikę, zwłaszcza jeśli zamiast szynki dodasz łososia lub jasną wędzoną kiełbasę.

Jak rozumiesz, może istnieć mnóstwo opcji wypełnienia. Dodając czosnek, czarny pieprz i salami otrzymujemy danie dla dorosłych, a gotowana pierś z kurczaka z konserwą kukurydzianą i topionym serem będzie dobrym towarzystwem dla pulpetów na bufecie dla dzieci.

Doskonałą opcją na takie przekąski może być chleb pita z różnymi nadzieniami i miniaturowymi tostami. Zwykle w bufetach dla dzieci taka słona uczta odlatuje z hukiem.

Możesz także gotować jajka faszerowane. Wystarczy ugotować kilkanaście jaj kurzych, pokroić je i wymieszać żółtko np. z wątróbką z dorsza lub gotowaną wątróbką drobiową, dodać solony, niekwaśny twarożek i tarty ser. Napełnij białkami jajek i wstaw do lodówki na godzinę. Okazuje się bardzo łagodny smak i całkowicie dietetyczny produkt, odpowiedni nawet dla 2-3 letnich dzieci, pod warunkiem, że nie są uczulone na białko jaja.

Możliwości dekorowania nadziewanych jajek jest tyle samo, co nadzienia. Wszystko zależy od Twojej wyobraźni i tematyki bufetu.

Słodkie dania na bufet dla dzieci

Wśród chłopaków są oczywiście słodkie zęby! Warto też o nich pamiętać, bo dziecko zawiedzione brakiem „czegoś słodkiego” to zawsze smutny widok.

Bardzo szybkim i nawet zdrowym przepisem są ciasteczka ze śmietaną i bakaliami. Na zwykłych suchych, lekko słodkich ciasteczkach wyciskamy śmietankę z puszki, jeśli w ogóle nie ma czasu, lub wkładamy świeżo ubitą śmietankę z cukrem pudrem z torebki cukierniczej. A na wierzchu kładziemy świeże jagody lub wstępnie namoczone i suszone śliwki i suszone morele. Wewnątrz suszonych owoców możesz położyć nakrętkę. To będzie niespodzianka! Na 30 ciasteczek potrzebna jest szklanka 35% tłustej śmietany.

Ten sam przepis można zmienić rozsmarowując grubą warstwą słodkiego twarogu na kruchych ciasteczkach i posypując wszystko startą czekoladą - białą lub czarną, w zależności od jej tolerancji przez dzieci.

Lody w porcjach kieliszków, ozdobione owocami, to kolejna gratka dla łasuchów.

Dania na bufet dziecięcy dają nie mniej miejsca na wyobraźnię niż dorośli! Spróbuj gotować i leczyć swoje dziewczyny i chłopców!

Menu bufetowe w pracy zawsze zawiera różnorodne przekąski i sałatki - to jego podstawa, która jest najłatwiejsza do przygotowania. Co możesz wymyślić w pośpiechu i bez dodatkowych kosztów? Oczywiście wszelkie kawałki mięs, serów i ryb, udekorowane w nietypowy sposób, czy sałatki w tartletach lub szerokich frytkach.

Nie możemy zapomnieć o kanapkach, które mają ogromną liczbę odmian.

Oryginalne kanapki do bufetu w pracy

Głównymi przekąskami w każdym bufecie są kanapki wszystkich pasków: mogą to być zarówno lekkie i znajome opcje z dodatkami sera i kiełbasy, jak i bardziej wielowarstwowe i nietypowe połączenia smakowe. Ponadto nie zawsze trzeba używać chleba jako bazy: dlaczego nie zastąpić go innymi produktami mącznymi lub skrobiowymi: krakersami, frytkami, pieczywem chrupkim? A na powierzchni może być nie tylko plastikowy bekon, ale cała mała sałatka.

• Chcesz oryginalności? Podstawą kanapki będą frytki (duże i szerokie, np. Lays), a dopełnią je mieszanka startego miękkiego sera, ziół, majonezu, szynki i oliwek.

• Potrzebujesz czegoś bardzo satysfakcjonującego? Weź chleb żytni z polewą sezamową, ułóż na nim boczek złożony na cztery, ułóż sałatę i pietruszkę między warstwami, na wierzchu połóż pół pomidora koktajlowego.

• Jeszcze łatwiej? Plastry białego bochenka osuszyć w piekarniku, nałożyć warstwę miękkiego sera, koło pomidora, posiekany ząbek czosnku, nową warstwę sera i posypać posiekaną zieloną cebulką. Wstawiamy do rozgrzanego piekarnika na 10-15 minut, aby ser trochę upłynął.

• Zmienić zwykłą formę? Twaróg wymieszać z zieleniną i posiekaną gruszką, ułożyć gęstą warstwą na chlebie pita, zwinąć w bułkę i pokroić w plastry o grubości 1-1,5 cm.

Porada szefa kuchni: nawet proste kremowe nadzienie można przekręcić, wyciskając je na powierzchni kanapki ze strzykawki do ciasta przez rzeźbioną foremkę.

Lekkie przekąski na stół w formie bufetu: szybko i niedrogo

Najprostsze przekąski bufetowe, które można ubić z niemal każdego produktu, to oczywiście kanapki: to rodzaj podgatunku kanapek, ale w większości przypadków są one robione bez chleba. Kanapki nie mają podstawy jako takiej - to po prostu małe kawałki jedzenia nawleczone na szpikulec lub nawet wykałaczkę. Stosuje się je jako aperitif do napojów alkoholowych iw ogóle nie zaspokajają apetytu. Jedynym zaleceniem zasadowym przy tworzeniu tak szybkiej przekąski jest smaczna, atrakcyjna i niewarstwowa. Jakie opcje możesz wymyślić?

• Jako podstawę weź kostkę sera (szczególnie dobry będzie ser feta lub feta, ale można również użyć twardego sera z dużymi dziurami), przymocuj go szpikulcem z boczkiem, suszonymi śliwkami, połową pomidora koktajlowego lub nawet suszonymi wiśniami. Ser jest uniwersalny i każdy produkt może stać się „członkiem tandemu”. Najbardziej tradycyjnym połączeniem jest ser, oliwka i liść bazylii.

• Bardziej złożone i satysfakcjonujące kanapki, prawie jak kanapki: kawałek awokado, szproty z puszki, pomidorki koktajlowe i jajka przepiórcze, z małym listkiem pietruszki. Lub rolowany łosoś, kapary, oliwki i listek mięty.

• Jeśli wśród gości są słodkie zęby, możesz zrobić kanapki owocowe: z dowolnych kawałków owoców i jagód, które uzupełnią plasterki cytryny i orzechy w małej misce.

Pamiętaj, że nawet bezpretensjonalna i niedroga przekąska na stół w formie bufetu w pracy może być gustownie udekorowana, zamieniając się w dzieło sztuki. Na przykład rozłóż kanapki na obwodzie naczynia, a na środku połóż lotos z plasterków gotowanych jajek. Lub dodaj te same połówki jajek z miękkimi plastrami bekonu nałożonymi na szpikulec, na wierzch z żurawiną i weź małą żaglówkę. Ale największa różnorodność polega na układaniu kawałków, ponieważ cienkie plastry z tworzywa sztucznego pozwalają nadać im dowolny kształt.

We współczesnym społeczeństwie uroczyste wydarzenia rzadko obchodzone są przy dużym stole bankietowym. Aby czas wolny był bardziej aktywny, a goście mieli możliwość potańczyć i porozmawiać, obecnie zwyczajowo organizuje się przyjęcia. Z tego artykułu dowiesz się, co ugotować na stole bufetowym i jak go prawidłowo ułożyć.

Zasady bufetowe

Jeśli chcesz, aby Twoi goście na długo zapamiętali Twoje wakacje, postaraj się je odpowiednio zorganizować. Oto kilka prostych wskazówek, które pomogą Ci uniknąć typowych błędów:

• Zanim ustawisz stół bufetowy, ustal jego lokalizację. Nie umieszczaj go blisko ściany, aby goście mogli swobodnie podchodzić do przekąsek z dowolnego kierunku. Środek sali powinien być również wolny, aby było wystarczająco dużo wolnego miejsca na tańce lub zawody.
• Pamiętaj, że stół w formie bufetu powinien być wyższy niż zwykle. Wtedy goście będą mogli wygodnie wziąć z niego smakołyki i napoje.
• Naczynia na stół bufetowy powinny być proste i lekkie. Nie zawierają sztućców.
• Umieść czyste naczynia na różnych końcach stołu, aby goście nie tłoczyli się w oczekiwaniu na swoją kolej. W pobliżu postaw stół na kółkach lub tacę na zużyte naczynia.
• Przekąski i napoje ułożone są symetrycznie od środka blatu do brzegów. Pozostaw część stołu pustą, aby członkowie drużyny mogli zostawić na nim pełne talerze i iść tańczyć.
• Zastanów się, jak zaaranżować stół w formie bufetu. Aby to zrobić, możesz użyć świeżych kwiatów, kolorowych kulek i symboli świąt (anioły, gwiazdy, świece, ciasta itp.).
• Menu stołu bufetowego w pracy należy uzgodnić z pracownikami w celu uwzględnienia ich zainteresowań. Zazwyczaj przekąski przy bufetowym stole podawane są w postaci kanapek, tart, tartlets i kanapek, a mięsne przysmaki podawane są w postaci pięknie zdobionych kawałków. Nie zapomnij o owocach, które można pięknie ułożyć w koszyczkach lub wielopoziomowych talerzach.
• Dekorowanie naczyń na stół w formie bufetu to ogromny zakres kreatywności. Na przyjęciu dla dzieci przekąski mogą przybrać postać zabawnych zwierzątek, owadów lub ptaków. Na stole mogą również pojawić się postacie z bajek, postaci z kreskówek i książki dla dzieci.

Jeśli wątpisz w swoje umiejętności, skontaktuj się z agencją, która specjalizuje się w organizacji takich wakacji. Pomogą w organizacji imprezy, zapewnią obsługę kelnerów, kucharzy i toastmasterów.

przepisy na kanapki

Do przygotowania świątecznych przekąsek potrzebny będzie długi bochenek, bagietka lub ciabatta. Chleb pokroić w cienkie plasterki, skropić oliwą i lekko wysuszyć w piekarniku. Gdy baza jest gotowa, możesz zacząć przygotowywać różne nadzienia. Przepisy na kanapki:

Przekąski w tartlets

Małe koszyczki ciasta mogą służyć jako samodzielne danie lub jako środek pomocniczy – np. do serwowania w nich sosów. Aby ugotować pyszne, postępuj zgodnie z naszymi instrukcjami:

• Połącz wątróbkę z dorsza (pół słoika) z posiekanym koprem, kaparami, drobno posiekaną cebulą i tartym serem. Nadziewać nadzienie z mąki żytniej i udekorować ziołami.
• Lekko solonego łososia kroimy w duże plastry, a ogórka w drobną kostkę. Połącz stopiony ser z majonezem i posiekanym koperkiem. Na dno gotowych tartaletek kładziemy rybę, obok kładziemy ogórek, a na wierzch nakładamy masę serową. Udekoruj zielenią.
• Białka zetrzyj na tarce, połącz je z roztopionym serem, majonezem i posiekanym koperkiem. Napełnij tartaletki powstałą masą i połóż na wierzchu czerwony kawior.

kanapka

Lekkie i piękne przekąski na szaszłykach zachwycą Twoich gości nie tylko smakiem, ale również wyglądem. Przygotowanie świątecznych kanapek jest bardzo proste:

Przekąski na drewnianych szaszłykach

Do przygotowania tego dania potrzebny będzie długi drewniany szpikulec, warzywa, owoce, mięso, ryby i odrobina wyobraźni. Przystawka w postaci mini-kebabu jest wygodna do spożycia i wygląda imponująco.

• Chleb żytni pokroić w plasterki i podsmażyć w piekarniku. Kiełbasy myśliwskie pokroić w kostkę, paprykę słodką i ser w prostokąty. Przygotowane potrawy na przemian posiekaj na szaszłyki i podawaj z sosem majonezowym, koncentratem pomidorowym, posiekanymi ziołami i czosnkiem.
• Pokrój oliwki i pomidorki koktajlowe na pół. Na szpikulec nawlec połówkę pomidora, kulkę mozzarelli, zioła i oliwkę. Przekąska w postaci grzybów spodoba się dzieciom i będzie odpowiednia na wakacjach dla dzieci.
• Na szpikulec nakłuć oliwkę zawiniętą w plaster kiełbasy, kostkę sera, kółko ogórka i rzodkiewkę. Powtórz sekwencję kroków jeszcze kilka razy. Na talerzu ułożyć szaszłyki i udekorować pomidorkami koktajlowymi.

Roladki z szynki z farszem

To proste danie z pewnością powinno ozdobić Twój stół bufetowy. Przepis na tę przystawkę jest bardzo prosty:

Przystawki na zimno z ryb

Żaden stół w formie bufetu nie jest kompletny bez plastrów ryb. Przepis na taką przystawkę możecie przeczytać poniżej:

Różne warzywa

Krojenie warzyw ze świeżych warzyw ozdobi każdy stół bufetowy. Przepis:

• Przygotuj duże płaskie naczynie. Warzywa dokładnie umyj przed krojeniem.
• Połóż liście sałaty na dnie talerza.
• Pokrój jednego pomidora w cienkie kółka, a następnie złóż plastry po przekątnej.
• Obok położyć pokrojone w krążki rzodkiewki i ogórki.
• Pokrój średniej wielkości pomidory na cztery części (w formie kwiatka) i ułóż na brzegach naczynia.
• Udekoruj kompozycję świeżymi ziołami.

Owocowe przekąski

Aby udekorować to danie, będziesz potrzebować foremek do kręconego cięcia. Jeśli nie ma ich pod ręką, użyj noża. Możesz użyć dowolnych owoców sezonowych, które mogą ozdobić stół w formie bufetu. Przepis na kanapki owocowe:

Przekąski Lavash

Ostatnio dużą popularnością cieszą się bułki nadziewane mięsem, serem lub rybą. Ten oryginalny, obfity przysmak ozdobi każdy stół bufetowy. Przeczytaj przepis na przystawkę:

Wniosek

Umiejętność zorganizowania odpowiedniego bufetu pomoże Ci zyskać sławę dobrej gospodyni. Więc nie bój się eksperymentować. Zapraszam do organizowania uroczystości rodzinnych w tym stylu. Przygotuj kanapki, kanapki i tartlets według różnych przepisów. Świąteczne potrawy zadowolą Twoich gości, ale nie utrzymają ich długo przy stole. Dlatego zapamiętają imprezę dzięki zabawnym konkursom, tańcom i rozrywce.

Chcesz zorganizować stół bufetowy w pracy? Ta metoda przyjęcia jest bardzo wygodna, ponieważ jednocześnie nie trzeba rozwiązywać wielu problemów organizacyjnych. Przy stole bufetowym goście nie siedzą przy stolikach, ale swobodnie poruszają się po sali z małymi talerzami w dłoniach, co nie przeszkadza im czuć się komfortowo i komunikować się ze sobą.

Przepisy na bufet w pracy mogą być bardzo różne. Zazwyczaj podawane są sałatki, przekąski i desery. A tradycyjnie podawane zupy i główne dania gorące nie są oferowane na takich przyjęciach.

Jak ustawić stół bufetowy w biurze?

Powiemy Ci bardziej szczegółowo, co lepiej gotować na stole w formie bufetu w pracy. Możesz zaoferować swoim gościom przekąski na zimno: kanapki, kanapki, kanapki, nadziewane warzywa, tartaletki, bułki i mini-bułki z różnymi nadzieniami itp., a na koniec podać owoce i desery.

Wszystkie posiłki powinny być porcjowane, aby goście nie musieli kroić ani rozdzielać potraw, próbując wziąć kawałek. Dla gości powinno być wygodne ułożenie naczyń na stół bufetowy, który odbywa się w biurze, na talerzu i zjedzenie ich tylko widelcem (w końcu la fourchette oznacza „widelec” po francusku), noże nie są podawane na taki stół.

Na zastawionym do pracy stole bufetowym nie zabraknie kawałków mięsa i wędlin, talerzy serów, a także półmisków z owocami. Serowy płaskowyż wygląda bardzo imponująco: w tym celu kilka rodzajów sera kroi się na różne sposoby: twardy ser kroi się na talerze lub trójkąty, a miękkie sery kroi się w kostkę. Składniki są pięknie ułożone na talerzu i ozdobione orzechami i winogronami.

Przekąski można również zapiąć na szaszłyki, aby lepiej zachować ich kształt. Na szaszłyki nawleczone są kostki mięsne, kawałki szynki i sera, miniaturowe marynowane grzyby i korniszony, ser z winogronami, różne owoce morza - małże, krewetki itp. Możesz podawać osobno składniki do robienia kanapek i oprócz nich szaszłyki.

Proponujemy prosty przepis na stół bufetowy w pracy - kanapka z łososiem.

Na 12 porcji potrzebujesz:

• chleb 6 kromek,
• łosoś wędzony, w plastrach, 360 g,
• masło 6 łyżeczek,
• zielona cebula 6 piór,
• cytryna 2 szt.,
• koperek zielony.

Jak ugotować to danie:

1. Z kromek bochenka wyciąć kółka o grubości 5 mm i posmarować je masłem.
2. Zieloną cebulę należy sparzyć, pokroić w paski i ułożyć na powierzchni kółek.
3. Plastry łososia należy pokroić w paski, ułożyć na środku kółek w formie kwiatka.
4. Udekoruj kanapkę plasterkami cytryny i gałązkami kopru.

Przepisy na posiłki bufetowe w pracy

Co można przygotować na bufet biurowy? Proponujemy przepis na kolejne oryginalne i smaczne danie na stół bufetowy w biurze - kanapka z pieczarkami i serem.

Na 8 porcji:

• bochenek 1 szt.,
• pieczarki świeże lub mrożone 90 g,
• masło 85 g,
• cebula 1 duża główka,
• pikantne chipsy serowe 200 g,
• ser 50g,
• słodka papryka w różnych kolorach,
• oliwki w różnych kolorach, bez pestek,
• pieprz mielony,
• Sól.

Metoda gotowania:

1. Z bochenka kroimy skórki, kroimy wzdłuż na szerokie plastry o grubości 5 mm, wycinamy kółka foremką do ciastek. Smażyć plastry na
   masło, aż będzie chrupiące.
2. Drobno posiekaj pieczarki i cebulę. Cebulę smażymy na oleju, dodajemy pieczarki i wszystko razem smażymy przez 15-20 minut (masa powinna być soczysta). Sól, pieprz i dodaj pokruszone frytki.
3. Kręgi chleba posmaruj masą grzybową, udekoruj posiekanymi oliwkami, plasterkami papryki i posyp tartym serem.

Jak już wspomniano, na takich przyjęciach często podawane są dania nadziewane. Do stołu bufetowego w pracy możesz gotować jajka faszerowane grzybami.

Na 6 porcji potrzebujesz:

• jajka na twardo 12 szt.,
• pieczarki marynowane 200 g,
• majonez 150 g,
• posiekana pietruszka 4 łyżki. łyżki,
• cukier 1 łyżeczka,
• Sól.

Jak ugotować to danie w formie bufetu:

1. Jajka przekroić na pół i wyjąć żółtko.
2. Wymieszaj część majonezu z cukrem i solą. Pieczarki drobno posiekać, wymieszać z majonezem i roztartymi żółtkami, odkładając dwa żółtka do dekoracji.
3. Przed podaniem posyp naczynie posiekanymi ziołami, połóż na nim nadziewane jajka. Polać majonezem i posypać startymi żółtkami.

Kolejny przepis, który można wykorzystać na stół bufetowy w pracy, to Kulki serowe.

Będziesz potrzebować:

• ser 200g,
• jajka 3 szt.,
• czosnek 2-3 ząbki,
• mąka pszenna 1-2 łyżki. łyżki,
• olej roślinny do smażenia,
• Sól.

Łatwo przygotować danie według tego przepisu bufetowego:

1. Zetrzyj ser, sól i pieprz do smaku, wymieszaj z jajkami, zmiażdżonym czosnkiem i mąką. Powinieneś mieć dość sztywne ciasto, w razie potrzeby dodać więcej mąki.
2. Ciasto obtoczyć w kulki i obtoczyć w mące lub bułce tartej.
3. Smaż kulki na złoty kolor na patelni z dużą ilością oleju.
4. Kulki przekładamy do durszlaka lub na papierowy ręcznik, aby odsączyć nadmiar tłuszczu, a następnie kładziemy na talerzu i dekorujemy.

Innym pomysłem na stół bufetowy w biurze jest serwowanie dań w tartaletkach. Te małe koszyczki bogatego, przaśnego, francuskiego lub kruchego ciasta można przygotować samemu lub kupić w sklepach. Do nadzienia nadają się również niesłodzone sałatki i pasztety, konfitury jagodowe, budyń i świeże owoce.

Przygotowanie nadzienia do twarogu z ziołami jest dość proste.

Na 100 g twarogu (Feta, Almette) weź 1 ząbek zmiażdżonego czosnku, 1/2 szklanki posiekanego koperku. Składniki mieszamy do uzyskania jednorodnej konsystencji, wkładamy do tartletów, udekorujemy plasterkami słodkiej papryki (najlepiej w różnych kolorach).

Podsumowując, oferujemy prawdopodobnie najpopularniejszy przepis używany na stół w formie bufetu w pracy - tartaletki z łososiem.

Będziesz potrzebować:

• pokrojony łosoś,
• masło,
• serek śmietankowy (możliwy z ziołami),
• kwaśna śmietana.

To danie w formie bufetu przygotowywane jest w następujący sposób:

1. Cienki kawałek masła nałożyć na spód tarty, a następnie ułożyć rybę.
2. Wymieszaj serek śmietankowy z niewielką ilością śmietany do uzyskania konsystencji gęstego majonezu.
3. Za pomocą strzykawki do ciasta udekoruj środek tartlets kremową masą.

Co jeszcze z reguły przygotowuje się na stół bufetowy w biurze? Możesz zaoferować gościom małe ciasta francuskie lub ciasta drożdżowe z różnymi nadzieniami, różnymi owocami i deserami porcjowanymi. Jak widać, istnieje wiele opcji dań na bufet w pracy i bez problemu można zorganizować takie przyjęcie.