Olej sezamowy to bardzo cenny i niezwykle użyteczny produkt. Już w starożytnym Babilonie rośliny sezamowe uosabiały nieśmiertelność lub długowieczność tego, kto z nich korzystał.

Substancje oleiste pozyskiwane z sezamu uważano za „cenny” środek do leczenia ciała, ducha i zachowania piękna. Wykorzystywano je również w leczeniu chorób.

Teraz olej sezamowy, jak poprzednio, odgrywa dość znaczącą rolę w medycynie, kosmetologii, kulinariach i żywieniu.

Powrót do historycznych korzeni

Kulturę zaczęto uprawiać od starożytności - około 7 tysięcy lat temu. Tak więc po raz pierwszy o leczniczych właściwościach sezamu wspomniał „twórca nauk medycznych” - Awicenna.

Interesujący fakt! Sezam nosi nazwę „Sezam”. Tak więc roślina od dawna nazywana jest w krajach arabskich, w których języku „Sezam” oznacza „roślinę oleistą”. Dzieje się tak, ponieważ nasiona sezamu mają ogromne stężenie olejków.

Stosowanie tej cudownej rośliny w Egipcie stało się powszechne. Tutaj poznano niesamowitą ilość o właściwościach olejów roślinnych i ich prawidłowym zastosowaniu. Już od 1500 pne. Egipcjanie używali sezamowego „skarbu”.

Skład chemiczny i uprawa

Obecnie sezam jest rośliną uprawną w Pakistanie, Indiach i Zakaukaziu, na Dalekim Wschodzie iw Azji Środkowej. Prerogatywą jest wydobycie olejków z rośliny. Wykorzystywane są również same nasiona – przede wszystkim w dziedzinie kulinarnej.

Roślina sezamu jest magazynem pierwiastków przydatnych dla ludzkiego ciała. Posiada znaczną wartość odżywczą, ponieważ posiada zrównoważoną strukturę substancji i pierwiastków.

Wśród nich:

• szeroka gama ważnych biologicznie makro i mikroelementów (K, Ca, Zn, Ni, Fe, Si, P, Cu itp.);
• najcenniejsze kwasy aminokarboksylowe;
• nienasycone kwasy tłuszczowe omega 6;
• kompleksowy kompleks witamin (A, grupa B, C, D, E);
• nienasycone kwasy Omega 9;
• składniki odżywcze, do których należą sterole roślinne, sole fitynowe, fosfolipidy i przeciwutleniacze, takie jak sezamol lub skwalen itp.

Ważny! Rzadkość tego olejku polega na jego niezwykle obfitym i harmonijnym składzie, korzystnym dla zdrowia oraz tworzenia struktur i materiałów. Dzięki temu cennemu zestawowi „sezamowy skarb” ma szerokie zastosowanie w naukach i zabiegach ajurwedyjskich (zdrowie i długowieczność).

Właściwości sezamu: niezbędne i przydatne

Rozważ obszary, w których działanie oleju jest najbardziej korzystne i lecznicze.

Układ trawienny.

Fosfolipidy z fitosterolami w składzie normalizują wydzielanie żółci.

W połączeniu z innymi lekami „sezam” jest przepisywany na wrzody dwunastnicy lub żołądka, choroby żółci lub trzustki.

Olej sezamowy to przyjaciel, który pomaga w prawidłowym i stabilnym funkcjonowaniu procesów metabolicznych oraz układu pokarmowego.

Stawy i kości.

Jako środek do masażu stosuje się olej sezamowy przy reumatyzmie, dysfunkcji stawów, zapaleniu stawów, osteochondrozie.

Krążenie i naczynia krwionośne.

Przy stabilnym, regularnym i prawidłowym stosowaniu oleju „sezamowego” w limfie zwiększa się liczba komórek krwi – płytek krwi. Zwiększenie ich ilości ma pozytywny wpływ na krzepliwość krwi.

Kwasy tłuszczowe i inne pierwiastki śladowe pomagają utrzymać silny ton, elastyczność mięśnia sercowego, ściany naczyń.

W przypadku nadciśnienia, arytmii, kołatania serca, miażdżycy, zawałów serca i innych patologii sercowo-naczyniowych olej "sezamowy" jest stosowany profilaktycznie.

Układ oddechowy.

Jest środkiem nawilżającym przeciw wysuszeniu błon śluzowych nosa. Jest często przepisywany w leczeniu suchego kaszlu, zapalenia płuc i astmy oskrzelowej.

Zdrowie kobiet / mężczyzn.

B i E-witaminy, Omega, cynk, obecne w obfitości w składzie rośliny i jej pochodnych, wspomagają i wzmacniają funkcjonowanie układu rozrodczego u kobiety/męskiej prostaty.

Przyjmowanie oleju sezamowego jest korzystne w czasie ciąży lub karmienia piersią.

Profilaktyka przeciwnowotworowa i równowaga witamin.

Sezam jest silnym stymulatorem odporności. Przeciwutleniacze z jego składu to żarliwi bojownicy przeciwko komórkom nowotworowym. Jest także bogatym źródłem wapnia, którego często brakuje w naszym organizmie. 1 łyżka oleju sezamowego potroi poziom wapnia u osoby!

Sportowcy i frajerzy.

Sezam jest akceleratorem wzrostu masy mięśniowej. Potężny kompleks witamin w swoim składzie jest „pożywką” fizycznie działającego organizmu w niezbędne substancje. W ten sposób pomaga sportowcowi uniknąć niepożądanego niedoboru witamin.

Osoby bardziej zaangażowane w pracę mózgu powinny również szukać sezamu. Aminokwasy, witaminy z grupy B, obfitość fosforu i fosfolipidów - „drewno opałowe” w „palenisku mózgu”.

Intensywna aktywność mózgu, stresujące warunki, utrata uwagi i zaburzenia pamięci to dolegliwości, z którymi olej sezamowy doskonale się sprawdza. Ważne jest, aby wiedzieć.

Sezam jest dla piękna.

Olej sezamowy jest nośnikiem substancji gojących rany, dezynfekujących, przeciwzapalnych, immunostymulujących, przeciwgrzybiczych. Dzięki temu środek ten stał się „kosmo-uzdrowicielem”, przywracając skórze zdrowie, loki, eliminując wszelkiego rodzaju patologie dermatologiczne, podrażnienia i rany.

Warto wiedzieć! Olej sezamowy skutecznie zwalcza grzyby, łuszczące się porosty (łuszczyca), egzemę, szybko napina, ożywia zranioną, poparzoną skórę.

Stężenie „tonowych” witamin: A, C, E, kwasów Omega, przeciwutleniaczy, lipidów itp. zamienia sezam w gorliwego zwolennika mocnych włosów, paznokci, zębów i pięknej skóry.

wpływ na naskórek.

Wnika w głąb przestrzeni międzykomórkowej skóry, skutecznie zmiękcza i wypełnia witaminy, nawilża naskórek. Aktywuje krążenie krwi, metabolizm tlenowy.

Pomaga w syntezie komórek kolagenowych, dzięki czemu skóra jest bardziej elastyczna, elastyczna i młoda.

Wspomaga równowagę wodno-lipidową skóry, właściwości odpornościowe i regeneracyjne komórek naskórka.

Wspomaga regenerację skóry, w cudowny sposób oczyszczając naskórek z martwych komórek skóry, osadzonych zanieczyszczeń, szkodliwych toksyn.

Likwiduje trądzik, zaczerwienienia, stany zapalne i łuszczenie.

Zapobiega wczesnemu starzeniu się skóry, co jest możliwe przy długotrwałej ekspozycji na słońce, wszelkich chorobach, zaburzeniach hormonalnych.

Wpływ na włosy.

Witaminy E i B, cynk i krzem często mają u człowieka niedobór, co wyraźnie wpływa na wygląd włosów.

Olej sezamowy zawiera te pierwiastki w obfitości. Dlatego jest skutecznym surowcem przeciwko kruchej, osłabionej, wypadającej, rozdwajającej się końcówce i problematycznej skórze głowy.

Jest niezastąpionym uczestnikiem domowych masek nakładanych na zniszczone/farbowane włosy.

Interesujący fakt! Oprócz licznych wskazanych właściwości, olej sezamowy jest niezwykle korzystny dla łojotoku, ponieważ jest w stanie normalizować zdrową aktywność gruczołów łojowych.

„Sezamowe” przepisy kosmetyczne

Zgromadzeni nad morzem nie będą zbytni wiedzieć, że cudowne właściwości olejku pomagają zarówno w ultrafiolecie uzdrowiskowych promieni słonecznych, jak i wodzie morskiej. Oszczędza również chlor zawarty w basenach. Dlatego nie krępuj się pocierać skórę tym „klejnotem”.

Aby wspomóc swoją skórę/włosy/paznokcie, wymieszaj olej sezamowy ze zwykłym balsamem/kremem/maską lub użyj go jako bazy do różnych masek ludowych.

Nie zapomnij o czesaniu z aromatem, kiedy na pędzel kapie kilka kropel olejku i loki są starannie, równomiernie rozczesane.

Wcieranie w skórę podgrzanego (ciepłego, ale nie gorącego) oleju sezamowego doskonale wzmocni cebulki włosów. Po tej akcji musisz owinąć głowę ciepłym ręcznikiem i odczekać około pół godziny. Po - umyj włosy.

Jeśli chcesz przeprowadzić kurację (gdy twoje włosy są „chore” i wyraźnie wyczerpane), to pocieraj przez 1 miesiąc, co drugi dzień. W przypadku standardowego wzmacniającego kursu witamin wystarczy 1 raz w tygodniu.

Zastosowanie „Sezamu” w medycynie

Ze względu na multidyscyplinarne ukierunkowanie działania, ten rodzaj olejku jest szeroko stosowany jako lek. Dlatego jest powszechny nie tylko w dziedzinie kulinarnej, ale także medycznej - zarówno ludowej, jak i naukowej.

Metody ajurwedy, wywodzące się ze starożytnych indyjskich nauk medycznych, również wykorzystują sezam i są dość szczegółowe.

Ajurweda pozycjonuje olej sezamowy jako gorący, cierpki, rozgrzewający, kojący umysł i tonizujący ciało i ducha, odżywiający serce i usuwający szkodliwe trucizny, toksyny, toksyny.

W medycynie naukowej, do której przyzwyczailiśmy się jeszcze bardziej ufać, lekarze również nie omijają „sezamiu”. Często olej sezamowy (lub preparaty go zawierające) są zawarte w kompleksie leczniczym dla pacjentów z:

• problemy żołądkowo-jelitowe, zaparcia i kolki jelitowe;
• skaza krwotoczna;
• choroby żołądka i niewłaściwa produkcja soku żołądkowego;
• zmiany erozyjne i wrzodziejące;
• zaburzenia wydzielania żółci i czynności wątroby;
• zatkany nos, suchy kaszel, zapalenie oskrzeli;
• nadciśnienie;
• zatkane uszy;
• zaburzenia widzenia;
• cukrzyca/otyłość;
• niedokrwistość;
• odmiedniczkowe zapalenie nerek.

Ciekawe, aby wiedzieć! Sezam jako środek bakteriobójczy i leczniczy często zawarty jest w maściach, kroplach, kremach, balsamach. Możesz dodać kilka kropel do maści tam, gdzie brakuje oleju sezamowego.

Przepisy z dziedziny medycyny tradycyjnej

Podgrzewany „olej sezamowy” jest doskonałym lekarstwem na przeziębienia, choroby laryngologiczne, grypę.

Olejek należy podgrzać (tylko w kąpieli wodnej) i natrzeć okolice klatki piersiowej, plecy. Po - rozgrzewka. Idealnie jest przeprowadzić zabieg przed pójściem spać.

Angina lub zapalenie gardła pomogą wyleczyć (jako dodatkowy lek w połączeniu z lekami). Wystarczy wziąć olej do środka, również podgrzany - 1 łyżeczka dziennie - wystarczy.

Zaburzenia żołądka (zapalenie żołądka, zapalenie okrężnicy) wyeliminują stosowanie łyżeczki „sezamu” na pusty żołądek, kilka razy dziennie.

Przeciw zapaleniu ucha środkowego olej jest ostrożnie wkraplany do ucha, lekko podgrzany.

Tuż przed posiłkiem warto zażyć łyżkę oleju sezamowego, który pomaga zwiększyć liczbę płytek krwi i poprawić krzepliwość krwi.

Nie zapominaj, że to cudowne lekarstwo na choroby skóry. Gdy pojawią się zaczerwienienia, pryszcze, łuszczenie, nałóż punktowo olej sezamowy na dotknięty obszar.

Warto wiedzieć! W walce z trądzikiem, zapaleniem skóry skuteczne będzie stworzenie silnego kompleksu olejków poprzez zmieszanie kilku składników. Na przykład sezam, winogrono, oliwa z oliwek, sok z aloesu lub kalanchoe. Okaże się doskonałym „wojownikiem” z wysypką.

Bolesne, wrażliwe dziąsła i zęby można również złagodzić, wcierając olej bezpośrednio w dziąsła lub mieszając go z pastą do zębów.

Olej sezamowy jako skarbnica witamin, mikroelementów jest często przyjmowany (rano 1 łyżeczka) jako preparat do kompleksowego utrzymania zdrowego kolorytu ciała.

Użyj w gotowaniu

Olej sezamowy nierafinowany ma bogaty, bogaty, aromatyczny smak, który jest szeroko stosowany głównie w kuchni azjatyckiej: chińskiej i kantońskiej, tajskiej i koreańskiej, japońskiej.

Jest prawie zawsze dodawany do potraw z ryżu. Ten wyrazisty smak odnajdziemy również w marynatach/sosingach do mięs, owoców morza, sałatkach.

Oczywiście każdy zna i orientalne słodycze posypane sezamem.

Warto wiedzieć! Sezamu nie wolno smażyć. Dodaje się go do dania natychmiast po podaniu.

Ze względu na wysoką wartość odżywczą i stosunkowo (w porównaniu z innymi olejami) obniżoną kaloryczność produkt jest niezastąpiony dla wegan i osób na diecie.

Olej sezamowy jest pokazywany dzieciom jako źródło składników odżywczych, których młodemu organizmowi nie wystarcza. Możesz więc na przykład przyprawiać jedzenie lub podawać dziecku tę złotą substancję w łyżce.

Wystarczą niemowlęta w wieku 1-3 lat i 3-5 kropli dziennie. Dla dzieci w wieku 3-6 lat po 5-10 kropli, a dla starszych dzieci dopuszczalna jest również pełna łyżeczka.

Popularny wśród czytelników.

Ograniczenia i przeciwwskazania

Jak każdy produkt, należy przyjrzeć się bliżej olejkowi sezamowemu, porównując jego skład z właściwościami własnego zdrowia.

Tak więc stosowanie „sezamiu” musi być dozwolone przez lekarza (w przypadku kursu terapeutycznego).

Lekarz może ograniczyć lub całkowicie wyeliminować nasiona sezamu (nasiona i olej) na:

1. Indywidualna nietolerancja;
2. Istniejące żylaki;
3. Predyspozycje do zakrzepicy.

Sezam to roślina jednoroczna, która przybyła do nas z ciepłych krajów, tworząc małe nasiona. Sezam ma inną nazwę - sezam. Były używane od czasów starożytnych w kuchni. Oprócz tego, że olej ten jest aktywnie wykorzystywany do smażenia (tylko rafinowany), w kuchni japońskiej i azjatyckiej olej ten jest aktywnie wykorzystywany jako wzmacniacz smaku i aromatu różnych potraw.

zastosowanie właściwości użytkowych oleju sezamowego

Olej jest również wytwarzany z nasion, służy do gotowania różnych potraw, do celów medycznych oraz jest używany do celów kosmetycznych. Olej sezamowy był używany od czasów starożytnych w Chinach, Indiach, Korei, Iranie i Japonii. Stosowanie oleju sezamowego w celach leczniczych znane jest od czasów Awicenny.
Masło wytwarzane jest zarówno z surowych, jak i prażonych nasion. W pierwszym przypadku olejek jest lekki, nie ma jasnego smaku i zapachu. W drugim - o orzechowym smaku, o przyjemnym aromacie, ciemnej barwie. Kolor oleju waha się od jasnożółtego (olej tłoczony na zimno z nieprażonych nasion) do brązowoczerwonego. Olej tłoczony z odmiany sezamowej uprawianej w Indiach ma złocistą barwę.

Z surowych nasion olej jest zdrowszy, a ze smażonych smaczniejszy i bardziej pachnący.

Skład oleju

• rozpuszczalne w tłuszczach: E, A, D;
• rozpuszczalna w tłuszczach witamina K (100 ml oleju sezamowego dostarcza 15-20% dziennej wartości tej ważnej witaminy);
• wielonienasycone kwasy tłuszczowe (kwas linolowy (omega-6) i jednonienasycone kwasy tłuszczowe (kwas oleinowy (omega-9);
• makro i mikroelementy niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu (cynk, miedź, fosfor, wapń, mangan, magnez, żelazo);
• fitoestrogeny (analogi żeńskich hormonów płciowych);
• fitosterole.

Należy pamiętać, że każdy olej to wyjątkowo wysokokaloryczny produkt (900 kcal na 100 gram), ponieważ jest tłusty. Dlatego należy go spożywać w małych ilościach.

Dlaczego jest to przydatne i kto powinien go przyjmować

Olej sezamowy to olejek leczniczy, który zwalcza wolne rodniki, odmładza, zapobiega nowotworom i wspiera ogólny stan zdrowia.

Olej sezamowy jest głównym olejem w ajurwedzie do użytku zewnętrznego. To jest używane:

• w zabiegu Shirodhara (ciągły strumień oleju spływający po czole cienkim strumieniem)
• do głębokiego masażu tkanek i skóry;
• lewatywy oczyszczające;
• jako krople do nosa i oczu;
• do czyszczenia ust.

Codzienny samodzielny masaż olejem sezamowym pozwoli Ci:

• pozbyć się suchej skóry;
• zwiększyć krążenie krwi, co zwiększy odpływ toksyn z organizmu;
• złagodzić obrzęki;
• poprawić krążenie krwi i limfy;
• pozwoli Ci się zrelaksować i złagodzić bezsenność.

Zdrowe zęby i dziąsła

Jest jednym z olejków o wysokich właściwościach ekstrakcyjnych, dzięki czemu oczyszcza jamę ustną, usuwa kamień nazębny, a nawet wybiela zęby. W tym celu rano należy „przemyć” usta olejem sezamowym, potrzebna jest 1 łyżeczka oleju, który okrężnymi ruchami oczyszcza ubytek bez połykania oleju. Zabieg trwa 5-7 minut. Olej jest następnie wypluwany. Efekt zauważysz w ciągu 5-7 dni.

Ale olej jest niezwykle przydatny, gdy jest używany wewnętrznie.

Kobiety w okresie menopauzy i menopauzy

U kobiet po 45-50 latach produkcja żeńskich hormonów płciowych (estrogenów) jest znacznie zmniejszona. Takie zmiany na tle hormonalnym wpływają na stan całego organizmu:

• procesy niszczenia komórek kostnych zaczynają przeważać nad procesami odbudowy (w młodszym wieku, gdy jest wystarczająca ilość hormonów, jest odwrotnie). Jeśli w pożywieniu występuje również niedobór wapnia (olej sezamowy zawiera najwięcej wapnia ze wszystkich olejów) lub jest on słabo wchłaniany (np. przy braku witaminy D), kości stają się porowate, a przez to bardziej kruche. Zwiększa się ryzyko złamań.
• w stawach zmniejsza się produkcja smarowania stawów, co prowadzi do różnych zmian, rozwoju chorób.
• skóra staje się sucha. Zmarszczki zaczynają się szybko pojawiać.
• w pochwie pojawia się suchość, z tego powodu może wystąpić swędzenie i pieczenie.
• zmniejsza się elastyczność naczyń krwionośnych, wzrasta ilość złego cholesterolu we krwi, u wielu wzrasta ciśnienie krwi w tętnicach. Zwiększa się ryzyko zawałów serca i udarów.

Fitoestrogeny zawarte w oleju sezamowym są podobne w budowie i właściwościach do prawdziwych estrogenów. Poprawiają stan naczyń krwionośnych, kości, skóry, błon śluzowych, spowalniają procesy starzenia kobiecego ciała. Stosowanie leków estrogenowych w tabletkach również poprawia stan, ale może powodować raka piersi, a przy długotrwałym stosowaniu produkcja estrogenu przez organizm kobiety jest zablokowana. Fitoestrogeny działają korzystnie, jak prawdziwe hormony. Tylko one są bezpieczne i przyczyniają się do profilaktyki raka piersi, odbytnicy i żeńskich narządów płciowych.

Jak wziąć olej sezamowy: Dodaj do sałatek lub płatków zbożowych lub innych potraw. 1 łyżka stołowa dziennie w zupełności wystarcza. I oczywiście naprzemiennie z innymi zdrowymi olejkami.

Olej sezamowy jest dobry również dla mężczyzn

Pomaga zapobiegać rakowi męskich narządów płciowych. Olej sezamowy ma również pośrednio pozytywny wpływ na męski układ rozrodczy. Działając lekko przeczyszczająco, pozwala na utrzymanie czystości jelit (co jest bardzo ważne dla zdrowia męskiego układu rozrodczego).

W profilaktyce miażdżycy i innych problemów naczyniowych

Tutaj należy powiedzieć o fitosterolach. Cząsteczki tych substancji są roślinnymi analogami cholesterolu, są do niego podobne w swojej strukturze i pełnią te same funkcje (są niezbędne dla błon komórkowych, a także do syntezy hormonów).
Fitosterole zapobiegają tworzeniu się blaszek cholesterolowych w naczyniach, usuwają zły cholesterol.
Zawarte w oleju wielonienasycone kwasy tłuszczowe przyczyniają się również do dobrej kondycji naczyń krwionośnych i obniżenia poziomu cholesterolu.

Dla dobrego funkcjonowania mózgu

Impulsy bioelektryczne przechodzą przez włókna nerwowe. Można je porównać do wiązki przewodów. Każdy prawdziwy drut ma izolację. Jeśli warstwa izolacyjna zostanie przerwana, następuje zwarcie. Włókna nerwowe są również wyposażone w rodzaj izolacji, w skład której wchodzi kwas tłuszczowy omega-3.
Omega-3 zwiększa inteligencję, spowalnia starzenie się mózgu, poprawia przewodzenie impulsów nerwowych.

Do skóry, włosów, paznokci

A mają dobroczynny wpływ na skórę, paznokcie i włosy, zapobiegają wysuszeniu. Cynk przyczynia się do szybkiego odzyskania wszelkich uszkodzeń. Włosy stają się piękne i zdrowe, paznokcie mocne, a skóra jędrna i świeża.

Sezamowy balsam do twarzy

Jeśli zmieszasz jedną łyżeczkę imbiru z dwiema łyżkami oleju sezamowego, nalegasz przez osiem godzin w szczelnie zamkniętym szklanym naczyniu, otrzymasz wspaniały środek o działaniu odmładzającym i oczyszczającym. Ten balsam olejowy należy codziennie wcierać w twarz.

Czy olej sezamowy może być szkodliwy?

Oleju sezamowego nie powinny stosować osoby uczulone na ten produkt lub indywidualną nietolerancję. Takie osoby mogą odczuwać ból gardła, kaszel, katar lub reakcje skórne po spożyciu oleju. Po wykluczeniu produktu stan wraca do normy.

Konieczne jest ostrożne stosowanie olejku w okresie laktacji i ciąży.

Jaki olej użyć do leczenia

Do celów leczniczych oleju sezamowego nie należy podgrzewać. W temperaturze powyżej 27 stopni niektóre użyteczne właściwości produktu znikają, substancje czynne ulegają rozkładowi. Idealnym olejem będzie olej tłoczony na zimno z nieprażonych nasion.

Należy pamiętać, że dobroczynne właściwości zanikają, jeśli olejek przechowywany jest na świetle.

Olej sezamowy (sezamowy) to starożytny środek leczniczy używany przez uzdrowicieli w czasach egipskich faraonów. Został nawet zawarty w papirusie Ebersa, skompilowanym przez najsilniejszych uzdrowicieli Egiptu w XVI wieku p.n.e.! Używano go również w Chinach, Indiach i Japonii… Dlaczego jednak go używano? Olej sezamowy jest nadal z powodzeniem stosowany przez wielu wschodnich uzdrowicieli. Ten produkt pozwala bowiem na osiągnięcie takich rezultatów, które są trudne do osiągnięcia lub zupełnie nieosiągalne za pomocą ortodoksyjnej medycyny zachodniej.

Jednak, jak już wiemy, olej sezamowy ma nie tylko właściwości lecznicze, ale także doskonałe właściwości kulinarne (smak, zapach, kaloryczność). Oczywiście nasi przodkowie również to zauważyli. W końcu, jeśli odgadli, jak zrobić wino z sezamu (a w jednym z mitów asyryjskich starożytni bogowie zaczęli nawet tworzyć świat dopiero po wypiciu wina sezamowego), to przynajmniej nie później nauczyli się zdobywać olej sezamowy.

Nawiasem mówiąc, olej sezamowy ma znacznie większy potencjał do długotrwałego przechowywania niż same nasiona. Przy odpowiednim przechowywaniu nie utlenia się i zachowuje wszystkie swoje właściwości nawet przez 9 lat! Nasiona z reguły przechowuje się nie dłużej niż rok. Po tym stają się zjełczałe i wysoce niepożądane jest ich spożywanie.

Skład chemiczny oleju sezamowego: zawartość wapnia i innych minerałów

Korzyści i szkody oleju sezamowego, a także wszystkie jego walory kulinarne zależą wyłącznie od jego składu chemicznego.

Powszechnie przyjmuje się, że skład chemiczny oleju sezamowego zawiera bardzo dużo różnego rodzaju mikro i makroelementów (zwłaszcza wapnia), witamin, a nawet białek. Więc to wszystko jest nonsensem! Tak naprawdę w składzie oleju sezamowego nie ma nawet śladów minerałów i białek. A z witamin jest tylko witamina E, i to już nie w „bajecznej”, ale w bardzo skromnej ilości: według różnych źródeł – od 9 do 55% dziennego spożycia.

Najprawdopodobniej to zamieszanie wynika z faktu, że olej sezamowy jest często określany jako pasta z nasion sezamu, która w rzeczywistości zawiera wszystko to samo, co całe nasiona (z niewielkimi stratami). Do oleju nie przedostaje się nic poza kwasami tłuszczowymi, estrami i witaminą E. Dlatego na pytanie: „Ile wapnia jest w oleju sezamowym?” odpowiedź może być tylko jedna: w oleju sezamowym w ogóle nie ma wapnia. A nadzieja na pokrycie dziennego zapotrzebowania organizmu na wapń 2-3 łyżkami oleju sezamowego (jak obiecują niektórzy „eksperci”) jest po prostu bezcelowa.

Jeśli weźmiemy pod uwagę skład tłuszczowy oleju sezamowego, otrzymamy następujący obraz:

Kwasy Omega-6 (głównie linolowy): ok. 42%

Kwasy Omega-9 (głównie oleinowe): ok. 40%

Kwasy tłuszczowe nasycone (palmowy, stearynowy, arachidowy): ok. 14%

Wszystkie inne składniki, w tym lignany (nie tylko kwasy tłuszczowe): ok. 4%

Podaliśmy przybliżone wartości, ponieważ skład każdej konkretnej butelki oleju sezamowego zależy od zawartości kwasów tłuszczowych w nasionach sezamu, a to z kolei zależy od kilkudziesięciu czynników (gleba, warunki przechowywania, pogoda itp.).

Zawartość kalorii w oleju sezamowym: 899 kcal na 100 gramów.

Co to jest pożyteczny olej sezamowy?

Przede wszystkim chciałbym zwrócić uwagę na lignany (sezamina, sezamol i sezamolina), dzięki którym olej sezamowy w warunkach naturalnych bardzo wolno się utlenia i zachowuje się stabilniej podczas obróbki cieplnej. Ale to nie jest korzyść, o której chcieliśmy rozmawiać. Główną zaletą lignanów wchodzących w skład oleju sezamowego jest ich aktywność estrogenna, a także zdolność do walki z komórkami nowotworowymi (mają silne działanie antyoksydacyjne).

Obecność lignanów w oleju sezamowym sugeruje, że osoby regularnie go spożywające znacznie zmniejszają ryzyko zachorowania na raka prostaty, piersi i narządów rodnych. Co więcej, niedawno naukowcy odkryli, że olej sezamowy pomaga w leczeniu każdego rodzaju raka, w tym czerniaka.

Często można usłyszeć zalecenia dotyczące stosowania oleju sezamowego do odchudzania. Czy mają prawo istnieć? Zdecydowanie mają, ponieważ olej sezamowy aktywnie uczestniczy w regulacji metabolizmu lipidów w organizmie, co ostatecznie wpływa bezpośrednio na masę ciała. Dodatkowo włączając do swojej diety olej sezamowy eliminujesz tym samym przyczyny przejadania się (dobrze nasyca i odżywia organizm).

Z drugiej strony, jeśli do sałatki dodasz olej sezamowy, wylejesz go na przystawkę, upieczesz z nim mięso, a następnie, dla pewności, zdecyduj się oprócz wypicia łyżki lub dwóch tego cudownego środka, to dodatkowe gramy na pewno pojawią się na twoich bokach, brzuchu i pośladkach, a nawet kilogramów. W ten sposób bardzo zaszkodzisz całemu ciału.

Korzyści płynące z oleju sezamowego dla kobiet dojrzałych i starszych są oczywiste (głównie ze względu na lignany). W końcu nawet niewielka ilość tego produktu pomaga znormalizować poziom hormonów i złagodzić stan kobiet cierpiących na uderzenia gorąca.

Przydatny olej sezamowy podczas ciąży i laktacji. W tych okresach organizm kobiety odczuwa zwiększone zapotrzebowanie na tłuszcze roślinne, a olej sezamowy pomaga je zaspokoić. Co więcej, działanie oleju sezamowego będzie widoczne zarówno przy stosowaniu wewnętrznym, jak i zewnętrznym. Ponieważ odżywianie komórek skóry następuje po obu stronach. Jeśli w diecie nie będzie wystarczającej ilości olejków roślinnych, to na klatce piersiowej i brzuchu kobiety nieuchronnie pojawią się rozstępy.

Mówiąc o kobietach w ciąży i karmiących piersią, powinniśmy chyba wspomnieć o dzieciach, ale nie ma konkretnych cech działania oleju sezamowego na dzieci. A fakt, że tłuszcze roślinne są naszym zdaniem niezbędne do prawidłowego rozwoju i wzrostu, jest oczywisty. Należy pamiętać, że potrzeby dzieci na olejki są minimalne i bardzo łatwo z tym przesadzić. „Przedawkowanie” obfituje w wysypkę i podrażnienie skóry.

Klinicznie udowodnione, że olej sezamowy:

spowalnia starzenie się komórek organizmu (zwłaszcza komórek skóry, włosów i paznokci)

zmniejsza intensywność bólu podczas menstruacji

poprawia krzepliwość krwi (szczególnie ważne dla pacjentów ze skazą krwotoczną, trombopenią itp.)

wzmacnia układ krążenia, pomaga normalizować ciśnienie krwi i zapobiega skurczom naczyń mózgowych

obniża zły cholesterol (niska gęstość) i pomaga organizmowi pozbyć się płytki nazębnej w naczyniach krwionośnych

poprawia dopływ krwi do wszystkich części mózgu, zwiększając w ten sposób jego zdolność do zapamiętywania i odtwarzania informacji

pomaga w regeneracji po stresie fizycznym i psychicznym

działa lekko przeczyszczająco, oczyszcza układ pokarmowy człowieka z toksyn, toksyn i soli metali ciężkich

stymuluje tworzenie i uwalnianie żółci

likwiduje dysfunkcje wątroby i trzustki, pobudza trawienie, a także chroni ściany żołądka i jelit przed negatywnym działaniem soków trawiennych i szkodliwych substancji, które dostają się do środka wraz z pożywieniem

Ponadto olej sezamowy zwiększa przyswajalność witamin dostarczanych wraz z pożywieniem. Dlatego przy hipowitaminozie należy jeść więcej sałatek warzywnych bogato doprawionych olejem sezamowym.

Ale jaki jest przydatny olej sezamowy z punktu widzenia medycyny tradycyjnej:

podnosi odporność

pomaga w leczeniu chorób płuc (astma, zapalenie oskrzeli)

obniża poziom cukru we krwi

wzmacnia zęby i dziąsła, zmniejsza ból i likwiduje stany zapalne w jamie ustnej

Olejek sezamowy ma również inne właściwości lecznicze, ale ich ujawnienie wymaga zewnętrznego zastosowania tego produktu. Nasz artykuł ogranicza się do użycia oleju sezamowego w środku.

Jak zażywać olej sezamowy?

Medycyna tradycyjna podaje wiele zaleceń w tym zakresie. Zresztą tutaj, jak i gdzie indziej: ile przepisów, tyle opinii. Dlatego zostawmy subtelności przyjmowania oleju sezamowego uzdrowicielom i uzdrowicielom, a tutaj formułujemy główne idee dotyczące stosowania oleju sezamowego:

Aby uzyskać efekt terapeutyczny, olej sezamowy należy przyjmować na pusty żołądek.

Oleju sezamowego nie powinno być za dużo. Dwie lub trzy łyżki dziennie (w zależności od wieku i budowy) to maksimum.

Całkowita ilość tłuszczu, który dostaje się do twojego ciała dziennie, nie powinna przekraczać 1 grama na 1 kg masy ciała. Jeśli w diecie jest tak dużo tłuszczów, należy wykluczyć pewną ilość tłuszczów zwierzęcych z przyjmowania oleju sezamowego.

Szkoda oleju sezamowego i przeciwwskazania do jego stosowania

Olej sezamowy pomaga zwiększyć poziom krzepliwości krwi. Nie toleruje również długotrwałej obróbki cieplnej (powstają substancje rakotwórcze, a na końcu zdrowy olej zamieni się w dekoracyjną powłokę jak schnący olej).

W związku z tym przeciwwskazania do stosowania oleju sezamowego są następujące:

żylaki, zakrzepowe zapalenie żył

indywidualna nietolerancja (w tym sezam)

skłonność do zakrzepicy

zwiększona krzepliwość krwi

Z tendencją do reakcji alergicznych olej sezamowy należy wypróbować z najwyższą ostrożnością, stopniowo zwiększając objętość.

Jeśli masz jakiekolwiek wątpliwości dotyczące korzyści i szkód związanych z olejem sezamowym, a także przepisów ludowych zawierających ten składnik, koniecznie skontaktuj się z lekarzem lub lekarzem rodzinnym. W ten sposób unikniesz niepotrzebnej nerwowości i ewentualnych problemów zdrowotnych.

Olej sezamowy w ajurwedzie

W sieci często pojawiają się takie stwierdzenia: „Ajurweda zaleca picie oleju sezamowego rano, aby być zdrowym i nigdy nie umrzeć”. Nie mają jednak nic wspólnego z rzeczywistością. Ponieważ leczenie ajurwedą polega na bardzo indywidualnym podejściu do każdego konkretnego przypadku.

Na przykład Ajurweda zaleca stosowanie oleju sezamowego tylko osobom z dominującą doszą Vata (a nawet wtedy nie więcej niż 1 łyżka stołowa dziennie). Dla tych, którzy mają Kapha lub Pitta jako dominującą doszę, zdecydowanie odradza się przyjmowanie oleju sezamowego doustnie.

Jednocześnie w celach kosmetycznych (zewnętrznie) olej sezamowy może stosować każdy. To prawda, że ​​ludzie tacy jak Pitta i Kapha robią to lepiej ostrożnie i niezbyt często.

Jak wybrać i jak przechowywać olej sezamowy?

Olej sezamowy wytwarzany jest z surowych, prażonych i prażonych nasion.

Olej sezamowy tłoczony na surowo jest najlżejszy i najdelikatniejszy ze wszystkich. Ma lekki orzechowy aromat.

Najbardziej intensywny smak i aromat ma olej tłoczony z prażonych nasion sezamu.

Korzyści i szkody wynikające z oleju sezamowego różnego rodzaju o tym samym. Różnice dotyczą głównie smaku i zapachu. Tak więc tylko Ty możesz określić, który olej sezamowy jest dla Ciebie najlepszy, skupiając się na własnych odczuciach.

W uczciwy sposób zauważamy, że istnieje również rafinowany olej sezamowy, ale nawet nie warto go poważnie rozważać. Ponieważ istnieją znacznie tańsze i równie bezpieczne opcje na „bezsmakowe” oleje nadające się do smażenia.

Olej sezamowy lepiej przechowywać w ciemnym, chłodnym miejscu w dobrze zakorkowanym szklanym lub ceramicznym pojemniku.

Stosowanie oleju sezamowego w kuchni

Olej sezamowy to must have tam, gdzie przynajmniej okazjonalnie przyrządza się azjatyckie potrawy. Pikantne chińskie przystawki, sałatki z owoców morza, marynowane warzywa, mięso, sałatki mięsne, wędliny smażone w głębokim tłuszczu, a nawet orientalne słodycze – to wszystko dobrze komponuje się z olejem sezamowym, który z kolei cudownie „dogaduje się” z miodem i sosem sojowym.

Jeśli smak oleju sezamowego jest zbyt bogaty dla Twojego dania, można go zmieszać z dowolnymi innymi olejami roślinnymi. Z reguły orientalni mistrzowie kulinarni zalecają mieszanie go z masłem orzechowym, ponieważ jest pod każdym względem bardziej miękki niż olej sezamowy.

I jeszcze raz: nie smaż w oleju sezamowym – zadbaj o swoje zdrowie!

SEZAM: KORZYŚCI I SZKODY

Sezam (czasami nazywany sezamem po rosyjsku) jest jednym z najpopularniejszych produktów spożywczych na Wschodzie. Tam nazywa się to inaczej - bardziej "bajecznym" - simsim (wersja arabska). W języku angielskim sezam nazywa się „sezam”, a po łacinie - „Sesamum Indicum”.

Nasiona sezamu znane są mieszkańcom Indii, Chin, Korei, Egiptu i innych krajów wschodnich od kilku tysięcy lat. A od czasu, gdy ludzkość zapoznała się z tą cudowną rośliną, wynaleziono wiele przepisów na pyszne dania i przydatne mikstury. Tak więc „rosyjskie” postrzeganie nasion sezamu wyłącznie jako dodatku smakowego do posypywania bułeczek i chleba, delikatnie mówiąc, jest oderwane od rzeczywistości.

W starożytności wiara w lecznicze właściwości sezamu była tak wielka, że ​​„zawarto” go w eliksirze nieśmiertelności, który według legendy jedli bogowie i który był w stanie przedłużyć życie człowieka o wiele, wiele lat . Podobno od tego czasu sezam nie wyszedł ze „źródeł” długowieczności, więc nawet teraz na wschodzie dodawany jest do prawie każdego dania. Jednak większość nasion „simsim” w dzisiejszych czasach jest uprawiana w innym celu - mianowicie do produkcji oleju sezamowego., który jest nie mniej popularny wśród kucharzy, lekarzy i kosmetologów niż sam sezam.

Skład chemiczny sezamu

Wartość	Ilość na 100 gramów
Zawartość kalorii w sezamie
Błonnik pokarmowy
Nasycone kwasy tłuszczowe
Mono- i disacharydy
witaminy
Minerały	potas (497 mg), wapń (1474 mg), magnez (540 mg), sód (75 mg), Fosfor (720 mg), Żelazo (16 mg).

Przydatne właściwości sezamu

Nasiona sezamu przydają się nawet w najmniejszych ilościach. Nawet w soczystych bułeczkach z rafinowanej mąki i margaryny prezentują się w najlepszym świetle. W końcu nasiona sezamu zawierają dużo błonnika pokarmowego, który pomaga każdemu, nawet najbardziej szkodliwym i „lepkim” produktom, łatwo i naturalnie poruszać się w przewodzie pokarmowym. Jednocześnie stolec poprawia się, a jednocześnie znacznie zmniejsza się ilość toksyn i fragmentów zdenaturowanych białek wchłanianych do krwi, które mogą łatwo wywołać reakcje alergiczne o dowolnym nasileniu.

Tłuszczowy skład sezamu, pomimo wysokiej kaloryczności, dobrze radzi sobie z nadmiarem cholesterolu w krwiobiegu. Co więcej, miłośnicy nasion sezamu nie tylko obniżają poziom cholesterolu we krwi, ale także pozbywają się istniejących w naczyniach blaszek miażdżycowych. I to jest prawdziwe zapobieganie większości chorób sercowo-naczyniowych, które dręczą współczesną ludzkość (miażdżyca, nadciśnienie itp.).

Nasiona sezamu zawierają najrzadsze przeciwutleniacze (sezaminę i sezamolinę), które spowalniają starzenie się ludzkich komórek. A pod względem skuteczności opierania się komórkom nowotworowym substancje te niemal dorównują współczesnym preparatom farmakologicznym. Jednocześnie stosując sezam i olej sezamowy nie trzeba obawiać się poważnych powikłań i skutków ubocznych, jak ma to miejsce w przypadku leków przeciwnowotworowych produkowanych przez przemysł farmakologiczny.

Zarówno olej, jak i nasiona sezamu mają zdolność poprawy krzepliwości krwi, co jest prawdziwym znaleziskiem dla osób cierpiących na skazę krwotoczną.

Istnieją również dowody na to, że olej sezamowy jest świetny na ból zęba. W tym celu dokładnie wypłucz usta 2 łyżkami oleju, a następnie wypluj olej i masuj dziąsła. Tylko nie myśl, że taka procedura zastąpi twojego dentystę. Problemy stomatologiczne najlepiej rozwiązywać specjalista.

Doceń sezam i sportowców dążących do budowania masy mięśniowej, ponieważ ten produkt zawiera dużo łatwo przyswajalnego białka (około 20%). Jednocześnie, jak wiadomo, białko roślinne, w przeciwieństwie do białka zwierzęcego, nie wypłukuje wapnia i innych minerałów z krwi. A to oznacza, że ​​ryzyko kontuzji podczas pracy z dużymi ciężarami przynajmniej nie wzrasta, ale maksymalnie maleje (przeczytaj poniżej o zaletach wapnia sezamowego).

Ponadto tradycyjna medycyna twierdzi, że dobroczynne właściwości sezamu dotyczą również tarczycy i trzustki, nerek i wątroby.

Z drugiej strony nasiona sezamu nie należą do w pełni bezpiecznych produktów, a jego zalety, choć nieznacznie, są ograniczone przez szkodliwość…

Szkoda sezamu i przeciwwskazania do jego stosowania

Niewiele wiadomo o zagrożeniach związanych z nasionami sezamu. Co, biorąc pod uwagę czas jego stosowania przez ludzi, wskazuje na jego wysoką wartość odżywczą. Czasami jednak nasiona sezamu mogą być nadal szkodliwe dla zdrowia:

Ze zwiększoną krzepliwością krwi (patrz przyczyny powyżej)

Małe dzieci (do ok. 3 roku życia), ze względu na to, że ich organizm nie jest jeszcze w stanie w pełni rozłożyć i wykorzystać tłuszczy, których udział w sezamie sięga niekiedy 50%

Reszty po prostu nie należy nadużywać (jeść na siłę), a wtedy sezam tylko na tym skorzysta.

Sezam jako źródło wapnia

Dzienna norma wapnia, w zależności od wieku, waha się od 1-1,5 grama. Ta ilość wystarczy, aby komórki organizmu mogły w pełni funkcjonować. Rezerwa wapnia zawarta w kościach pozostaje w tym przypadku nienaruszona.

100 gramów nasion sezamu (nieobranych) zawiera do 1,4 grama wapnia, co w większości przypadków pokrywa dzienne zapotrzebowanie. Ważne jest również to, że wapń w sezamie jest organiczny i jest z hukiem wchłaniany przez organizm ludzki.

Dzięki tak bogatej podaży wapnia sezam może zapobiegać, a w niektórych przypadkach nawet leczyć osoby z osteoporozą i innymi chorobami związanymi z brakiem wapnia w organizmie.

Warto również zauważyć, że sezam pomaga również przy złamaniach, gdyż znacznie przyspiesza regenerację tkanki kostnej (przy spożyciu powyżej 100 gramów dziennie).

Ponadto niezwykle ważne jest zrozumienie, że wapń to nie tylko wytrzymałość kości, ale także ogólnie zdrowie, ponieważ to wapń alkalizuje naszą krew. To z kolei zapobiega rozwojowi onkologii i znacznie zwiększa obronę organizmu.

Z tego powodu powinieneś starać się w każdy możliwy sposób włączyć do swojej diety nasiona sezamu.

Należy jednak rozumieć, że zwiększona zawartość wapnia w nasionach sezamu dotyczy tylko nasion nieobranych. W oczyszczonych nasionach wapnia jest 10-12 razy mniej niż w całych. I niestety prawie cały sezam sprzedawany w sieciach handlowych jest obierany.

Z drugiej strony sezam jest interesujący nie tylko ze względu na wapń, ale także inne przydatne pierwiastki śladowe, takie jak żelazo. W końcu 100-gramowa porcja sezamu prawie całkowicie pokrywa dzienne zapotrzebowanie na ten metal...

Ważny! Po podgrzaniu sezamu powyżej 65 ° C wapń przechodzi do innej postaci i jest dziesięciokrotnie gorzej wchłaniany. Dlatego maksymalne korzyści można uzyskać tylko z surowych nasion sezamu.

Teraz wiesz wszystko o korzyściach i szkodliwości sezamu! Dokładniej wszystko, co jest potrzebne do utrzymania organizmu w zdrowym stanie. Dlatego dalej proponujemy rozważyć nasiona sezamu pod nieco innym kątem - z kulinarnego ...

Wykorzystanie sezamu w kuchni

Jak wspomniano powyżej, rosyjscy specjaliści kulinarni używają sezamu głównie do robienia ciastek i gozinaki. Jednak zdecydowanie zalecamy, aby nie poprzestać na tym i opanować co najmniej tuzin przepisów, które nie dotyczą bułek, bułek, bochenków i chleba.

Tak więc na przykład niezwykle przydatne jest mleko sezamowe, które przygotowuje się w zaledwie kilka minut, ale niesie ze sobą ogromne korzyści. Mleko sezamowe w razie potrzeby łatwo zamienia się w „kefir” (w ciągu 12 godzin w ciepłym miejscu) i przynosi jeszcze więcej korzyści naszemu organizmowi!

Jeśli chodzi o kulinarne przysmaki z sezamu, najbardziej pachnący i pyszny jest czarny (nieprzetworzony) sezam. Idealnie nadaje się do sałatek. Biały sezam dobrze komponuje się z rybami, mięsem i drobiem.

Ponadto sezam jest częścią wielu przypraw używanych na Wschodzie i Azji do wszelkiego rodzaju potraw. A w Korei sezam jest całkowicie mieszany z solą, po czym jest używany jako zwykła sól (podobnie jak nasza sól jodowana).

Przydatna rada: aby uzyskać pełniejsze ujawnienie smaku i aromatu nasion sezamu, należy je trochę osobno kalcynować na patelni, a dopiero potem wymieszać z resztą składników.

Olej sezamowy jest uważany za najstarszy środek leczniczy. Produkt uważany jest za leczniczy, usuwający z organizmu trucizny i toksyny. Starożytni uzdrowiciele używali go za panowania faraonów. Dziś olej jest często używany na Wschodzie, ponieważ osiąga rezultaty, które nie są możliwe w medycynie konwencjonalnej. Olej produkowany jest z nasion, ma również doskonałe walory kulinarne. Olej sezamowy ma długi okres przydatności do spożycia, nie traci swoich dobroczynnych właściwości przez około 8 lat. Ale nasiona sezamu są przechowywane tylko przez 1 rok. Porozmawiajmy bardziej szczegółowo o zaletach oleju sezamowego.

Skład chemiczny oleju sezamowego

Wszystkie dobroczynne właściwości tego olejku wynikają ze składu chemicznego. Olejek zawiera witaminy A, C, D, E, K i grupa B.

Imponujący jest również skład tłuszczowy tego produktu: omega-3 (mniej niż 0,2%), omega-6 (45%), omega-9 (41%), nasycone kwasy tłuszczowe (palmitynowy, stearynowy) (ok. 14%). Należy jednak zauważyć, że w każdym opakowaniu jest inaczej, ponieważ zależy to od kwasów tłuszczowych zawartych w nasionach. A to z kolei wpływa na pogodę, warunki przechowywania, glebę.

Ponadto olej sezamowy zawiera lignany, które mogą zwalczać komórki rakowe.

kalorie oleju sezamowego- do 900 kcal na 100 g.

Przydatne właściwości i zalety oleju sezamowego dla organizmu

• wzmacnia układ krążenia,
• ciśnienie normalizuje się;
• ciało dobrze się regeneruje po przeciążeniu;
• obniża poziom cholesterolu;
• poprawia się ukrwienie;
• spowalnia starzenie się komórek;
• rany goją się, pęknięcia mijają;
• ciało jest oczyszczone z toksyn, soli;
• eliminuje dysfunkcję wątroby;
• trawienie jest stymulowane;
• procesy powstawania żółci, jej uwalnianie jest stymulowane;
• poprawia stan skóry i włosów;
• ból podczas menstruacji jest zmniejszony.

Stosowanie oleju sezamowego zmniejsza ryzyko zachorowania na raka. Może być również stosowany, jeśli chcesz zrzucić zbędne kilogramy.

Olej sezamowy jest przydatny dla kobiet w dojrzałym wieku, ponieważ znormalizowane jest tło hormonalne. Polecany dla kobiet w ciąży i karmiących piersią. Nasyca komórki, dzięki czemu kobieta nie będzie miała rozstępów.

Przeciwwskazania i szkody

• indywidualna nietolerancja,
• zakrzepica,
• żylaki,
• choroba kamicy moczowej.

Przy przedawkowaniu oleju sezamowego mogą pojawić się wysypki i podrażnienia skóry.

Jak wybrać odpowiedni olej sezamowy?

Pojemnik powinien być ciemny i szklany, na opakowaniu jest napisane, że został wyprodukowany metodą tłoczenia na zimno. Kolor oliwy jest ciemny, a smak wyrazisty. Może być trochę osadu.

Jak przechowywać olej sezamowy po otwarciu?

Olej sezamowy ma długi okres przydatności do spożycia, nie traci swoich dobroczynnych właściwości przez około 8 lat. Po otwarciu butelki wskazane jest użycie jej w ciągu pół roku.

Możesz przechowywać go w temperaturze pokojowej w ciemnym miejscu.

Przed zastosowaniem produktu w kosmetykach zaleca się podgrzanie go w kąpieli wodnej.

Stosowanie oleju sezamowego na włosy

Odpowiedni do wszystkich rodzajów włosów. Docenią go zwłaszcza osoby, które mają tłustą i problematyczną skórę głowy. Zaleca się również stosowanie oleju sezamowego do włosów zniszczonych, „przemalowanych” i torturowanych chemicznie. Ten ajurwedyjski środek zapewni włosom połysk i ochronę przed promieniami ultrafioletowymi, morzem i chlorowaną wodą. Dodatkowo olejek sezamowy nawilża suche włosy.

Zużycie oleju: Nałóż olejek na skórę głowy, dobrze wmasuj. Pozostaw na 30 minut, a następnie spłucz ciepłą wodą i umyj włosy szamponem.

Systematyczne stosowanie produktu zapewni Twoim włosom zdrowie i zachowa ich piękno na długo.

Przydatne właściwości oleju sezamowego do skóry twarzy

Produkt nadaje się również do każdego rodzaju skóry. Będzie bardzo przydatny dla osób cierpiących na suchą i łuszczącą się skórę. Olejek sezamowy działa rozgrzewająco. Ponadto normalizuje się tłustość, zmniejszają się pory, znikają stany zapalne i plamy. Koniecznie wypróbuj ten cudowny środek - skóra po prostu zmienia się na naszych oczach!

Zużycie oleju: Nakładaj delikatnymi ruchami na twarz i dekolt. Po pół godzinie osusz skórę chusteczką, aby usunąć nadmiar oleju.

Olejek sezamowy można mieszać z olejkami eterycznymi.

Jak nakładać olej sezamowy na ciało?

Olej sezamowy doskonale leczy ludzką skórę. Pomaga leczyć drobne rany, pęknięcia, łagodzi bóle po oparzeniach. Polecany do nawilżania skóry oraz na oparzenia słoneczne. Odpowiedni dla kobiet w ciąży (aby uniknąć rozstępów).

W Indiach dzieci od urodzenia masuje się olejem sezamowym. Dzięki temu są bardziej aktywne niż ich rówieśnicy, mają silną odporność i nie mają problemów ze snem.

Dzięki wysokiej zawartości magnezu olejek działa uspokajająco, uspokajająco na układ nerwowy człowieka, a także rozluźnia mięśnie.

Zużycie oleju: posługiwać się środki do masażu (na przykład). Ruchy powinny być liniowe (w górę iw dół), a stawy należy masować zgodnie z ruchem wskazówek zegara.

Na zęby i dziąsła

Wzmacnia jamę ustną, łagodzi krwawiące dziąsła.

Zużycie oleju: Płucz usta olejem przez 2-3 minuty. Nie musisz tego połykać.

Stosowanie oleju sezamowego w kuchni

Jest bardzo wartościowym produktem spożywczym. Zaleca się dodawać do sałatek. Wystarczy kilka kropel, aby nadać potrawie niezwykły smak i niepowtarzalny aromat.

Olej sezamowy to cenny i niedrogi produkt. Działa odmładzająco i leczniczo na cały organizm.

Olej sezamowy pozyskiwany jest z surowych lub prażonych nasion sezamu. Różnice między tymi gatunkami są znaczne.

• Olej z prażonych nasion ma ciemnozłotobrązowy kolor, przyciąga korzennym aromatem i szczerze pobudza apetyt.
• Jego odpowiednik, surowy olej z nasion, różni się w zależności od metody przygotowania. Nierafinowany produkt ma również pikantny zapach i doskonały smak. Olej ten otrzymuje się przez tłoczenie na zimno, pożądane jest przechowywanie go w lodówce.
• Po obróbce cieplnej (rafinacji) olej staje się żółty, z lekkim orzechowym aromatem. Taki olejek jest dłużej przechowywany, traci jednak wiele przydatnych właściwości dla receptur medycyny tradycyjnej i kosmetyków domowych.

Skład oleju sezamowego

Jak wszystkie oleje roślinne, olej sezamowy jest produktem wysokokalorycznym: 884 kcal na 100 gr. produkt. Jest interesujący dla ludzi przede wszystkim ze względu na wysoką zawartość kwasów tłuszczowych. Oto substancje, które znajdziemy w składzie olejku sezamowego:

• Do 45% omega-6, głównie kwas linolowy;
• Do 42% omega-9, głównie kwas oleinowy;
• Do 15% nasyconych kwasów tłuszczowych (głównie stearynowy i palmitynowy);
• Do 4% lignanów i innych składników.

Struktura kwasów tłuszczowych jest nieco zróżnicowana - w zależności od składu surowca.

Ponadto olejek zawiera witaminy (przede wszystkim witaminę E) i praktycznie nie zawiera soli mineralnych.

Ważne jest, aby zrozumieć, że w przeciwieństwie do nasion sezamu, jego olej nie jest źródłem wapnia i innych pierwiastków śladowych, ponieważ technologia tłoczenia nie pozwala na przechodzenie metali do oleju. Poszukaj wapnia w samym sezamie lub w paście sezamowej.

Zalety oleju sezamowego

Znając skład, oceńmy, dlaczego temu olejowi przypisuje się określone właściwości.

Lignany a profilaktyka nowotworów u kobiet i mężczyzn

Zacznijmy od lignanów. Sezamina, sezamol i sezamolina - związki fenolowe związku roślinnego - sprawiają, że olej sezamowy jest przydatny do stosowania doustnego w profilaktyce raka, przede wszystkim piersi u kobiet i prostaty u mężczyzn.

Obecnie aktywność estrogenowa i właściwości przeciwutleniające lignanów są aktywnie badane w ramach poszukiwania adiuwantów do leczenia wielu rodzajów raka, w tym czerniaka.

Kwasy omega-6 a choroby cywilizacyjne

Przypomnij sobie wysoką zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-6 (do 45%) i od razu rozwiewaj mit o zaletach oleju sezamowego zamiast słonecznikowego. Niestety spora koncentracja omega-6 sprawia, że ​​nie jest to najlepszy wybór w codziennej diecie.

Dlaczego to się dzieje? Ze względu na konieczność zbilansowania proporcji omega-3 i omega-6 w naszej żywności. Myśleć! Średnio spożywamy 20 razy więcej kwasów omega-6 niż omega-3. Natomiast harmonijny stosunek omega-6 do omega-3 nie powinien przekraczać 4:1.

Dlatego powinniśmy spożywać takie oleje roślinne, w których zawartość kwasu linolowego nie przekracza 30%. Sezam nie należy do nich, ale oliwa z oliwek warta jest bliższego przyjrzenia się.

W przeciwnym razie pozostaniemy zakładnikami niebezpiecznej nierównowagi żywieniowej w omega-6 - z katastrofalnym brakiem omega-3. Problemy naczyniowe spowodowane postępującą miażdżycą, różnymi onkologiami, chorobą Parkinsona, otępieniem młodzieńczym, rosnącą liczbą depresji klinicznych i opóźnień rozwojowych u dzieci – wszystkie te groźne stany związane są z nadmiarem kwasów omega-6 w diecie.

Korzyści z oleju sezamowego dla skóry twarzy i ciała

Zdolność do ochrony przed szkodliwym promieniowaniem ultrafioletowym to jedna z najbardziej poszukiwanych właściwości leczniczych oleju sezamowego dla skóry twarzy i ciała. Fotostarzenie jest główną przyczyną blaknięcia skóry, redukcji i degeneracji nieszkodliwych znamion w nowotwory złośliwe. Dlatego produkty do pielęgnacji na dzień muszą zawierać filtry przeciwsłoneczne.

Współczesna kosmetologia aktywnie wykorzystuje olej sezamowy jako filtr UV w produkcji kremów na bazie naturalnej. Możemy stosować olejek czysty lub rozcieńczony – latem na plaży, nakładając go na skórę podczas opalania.

Skuteczne przepisy na domowe kosmetyki

Nawilża, odżywia, aktywnie regeneruje, harmonizuje pracę gruczołów łojowych i stymuluje odporność skóry. Wszystkie te działania są nieodłączne od oleju sezamowego po nałożeniu na powierzchnię skóry.

Wśród prostych przepisów na kosmetyki domowe najskuteczniejsze są:

• Zmiękcz skórę stóp: Olejek podgrzewamy w kąpieli wodnej do odczuwalnego ciepła i ruchami pchającymi masujemy nim stopy. Z góry zakładamy bawełniane, a następnie wełniane skarpetki. Takie ocieplenie w nocy pozytywnie wpłynie nie tylko na stan skóry, ale także na zdrowie układu hormonalnego.
• Pozbywanie się powierzchownych zmarszczek: Olejek nanieść na wacik i delikatnie wklepać w powieki, twarz i szyję. Wychodzimy na 15 minut, po czym moczymy się pozostałym olejem i kładziemy się spać.
• Odżywiamy normalną i suchą skórę twarzy: nierafinowany olej sezamowy miesza się z proszkiem kakaowym, nakłada na twarz i przechowuje przez kwadrans.
• Oczyszczanie skóry tłustej 3 łyżki kurkumy rozcieńczamy olejem sezamowym - do gęstego kleiku. Dzięki takiej mieszance można masować nie tylko twarz, ale i całe ciało, zwłaszcza dekolt oraz tam, gdzie najczęściej występują wysypki krostkowe przy nadmiernie przetłuszczającej się skórze. Na koniec masażu pozostaw olejek na 5-10 minut i spłucz ciepłą wodą.
• Zwalczaj cellulit: aktywne techniki masażu z olejem sezamowym, a nawet proste stosowanie go 2 razy dziennie rano i wieczorem na problematyczne miejsca będą skuteczne - przez 1 miesiąc.

Olej sezamowy w leczeniu chorób płuc

Inny przepis z tradycyjnej medycyny sugeruje użycie oleju sezamowego do nacierania klatki piersiowej. Zabieg jest szczególnie korzystny w przewlekłej patologii płuc, pomaga rozrzedzić plwocinę i łagodzi nadbrzusze.

Natrzyj ciepłym olejem. W zależności od celu terapii można najpierw pocierać osobę, a następnie wykonać masaż drenujący, kończący się ułożeniem w pozycjach drenażowych – z obu stron przez 7-10 minut. Lub czas nacierania do snu, otulając pacjenta ciepłem po zabiegu.

Olej sezamowy podczas ciąży

Sądząc po składzie oleju sezamowego, nie ma on znaczących przewag nad olejem słonecznikowym, jest też sporo kalorii. Próba dodania go do diety kobiety w ciąży jest pustym pomysłem, gdy zmiany nie przyniosą znaczących korzyści. Lepiej zwrócić uwagę na źródła kwasów tłuszczowych omega-3 - świeży i wysokiej jakości olej rybny, oczyszczony z rtęci.

Ponadto olej sezamowy może być niebezpiecznym produktem dla nerek i układu moczowego kobiety, zwłaszcza w trzecim trymestrze ciąży.

Olej sezamowy na pusty żołądek na zapalenie żołądka i zaparcia

Jedna z popularnych receptur mówi, że olej sezamowy pomaga zmniejszyć wysoką kwasowość, kiedy. Lekarze medycyny naturalnej zalecają picie go przed posiłkami, 1 łyżeczkę 3 razy dziennie, z czego jedną rano na czczo.

Podobne zalecenia można znaleźć w przypadku leczenia: wypij 1 łyżkę oleju sezamowego - zaraz po przebudzeniu. Ważne jest, aby zrozumieć, że pijąc dowolny olej na pusty żołądek, a nawet pijąc go zakwaszoną wodą, uzyskujemy wyraźny efekt żółciopędny i przybliżamy moment wypróżnienia.

Przede wszystkim nie działa tu specjalny skład olejku, ale czas i warunki przyjmowania oleistego produktu. Jednak ta metoda ma ścisłe przeciwwskazania. Nie możesz pić oleju rano dla tych, którzy mają kamienie żółciowe, cierpią na refluks czynnościowy lub GERD.

Olej sezamowy: szkody i przeciwwskazania

Ze względu na dużą zawartość szczawianów zarówno olej sezamowy jak i olejek z niego nie powinny być spożywane przez osoby ze skłonnością do powstawania kamieni nerkowych, po operacjach na narządach układu moczowego, w warunkach niedostatecznego schematu picia, w okresach stresu o wzmożonym wyzysk.

Szczególnie niebezpieczne jest łączenie oleju z pokarmami bogatymi w kwas szczawiowy (warzywa zielone, pietruszka, buraki, owoce cytrusowe, płatki owsiane, agrest, kawa rozpuszczalna, czekolada, kakao itp.). W kuchni codziennej oznacza to, że nie należy przyprawiać sałatek ogórkowych, buraków i wszelkich potraw z zieleniną olejem sezamowym.

Ponadto może być wskazane ograniczenie ilości szczawianu:

• Z opóźnieniem rozwoju mowy u dzieci
• W II i III trymestrze ciąży
• W podeszłym wieku
• Na tle przyjmowania niektórych leków (aspiryna, groprinosina itp.).

Mamy nadzieję, że zebrane przez nas informacje wyjaśniły główne kwestie, jakie są korzyści i szkody płynące z oleju sezamowego oraz pomogły dowiedzieć się, jak korzystne jest jego przyjmowanie dla Ciebie i Twoich bliskich.

Jak wziąć olej sezamowy