Pieczarki w sosie mlecznym. Przepisy na najsmaczniejsze sosy grzybowe. Przepis na sos grzybowy z pieczarek i kwaśnej śmietany

Grzyby to nie tylko bardzo smaczny i wysokokaloryczny produkt, ale także bardzo zdrowy, zawierający mnóstwo białek i witamin, takich jak D, A, B1 i C, które wpływają na poprawę ogólnej kondycji organizmu człowieka. Z tego powodu grzyby są bardzo częstymi gośćmi w kuchniach gospodyń domowych. Ponadto można je kupić w każdym sklepie spożywczym lub zebrać samodzielnie w lesie. Różne sosy wykonane z tego produktu są bardzo popularne w użyciu i dodają pikanterii nawet najprostszym potrawom. Dziś przyjrzymy się sosowi grzybowemu z mlekiem.

Obecnie sklepy przepełnione są przeróżnymi sosami, ale jeśli przygotujemy je z miłością w domu, będą o wiele zdrowsze i smaczniejsze niż te kupowane w sklepie. Sos mleczno-grzybowy ma intensywny smak i niesamowicie efektowny aromat i będzie dla Ciebie wybawieniem, jeśli nie wiesz, jak wprowadzić zmiany w swojej diecie, a także jeśli pościsz, będzie po prostu niezbędnym elementem Twojego menu .

Sos grzybowy z mlekiem przygotowywany jest z różnych grzybów, zarówno świeżych, jak i suszonych, mrożonych, jest bardzo prosty w przygotowaniu i pozwoli przygotować zwykły makaron, ziemniaki, płatki zbożowe, mięso, ryby i wiele innych. inne świąteczne potrawy. Zaletą sosów grzybowych jest to, że nie trzeba używać drogich składników, ponieważ grzyby ze swej natury mają wyrazisty smak, aby stanowić główną nutę sosu. Nasz artykuł pomoże Ci dowiedzieć się, jak przygotować pyszny sos.

Teraz przyjrzymy się ogólnym zasadom robienia sosów. Przyprawę można przygotować z różnymi rodzajami grzybów. Gęstość zależy od przeznaczenia. Na przykład spaghetti powinno być cienkie, ale jeśli jest używane jako przekąska, powinno być grube. Pewne zasady gotowania pozostają ważne w absolutnie wszystkich opcjach:

dania przygotowane z borowików, także tych suszonych, będą niezwykle aromatyczne. Jeśli przygotujesz dania z boczniaków lub pieczarek i dodasz trochę puree z borowików lub borowików lub borowików, wtedy Twoje danie nabierze bardziej aromatu;
jeśli dodasz do jedzenia grzyby miodowe, będzie ono miało słodkawy smak, a kurki nadadzą jasny pomarańczowy kolor;
pieczarki gotowane z nabiałem, np. mlekiem, masłem, śmietaną, bardziej wyrażają swój aromat, a ich smak i struktura stają się łagodniejsze;
Aby podczas smażenia wydobyć maksymalny aromat potrawy, lepiej wymieszać warzywa i masło;
Nie powinieneś dać się ponieść pachnącym przyprawom, ponieważ mogą one zakłócić przyjemny smak i aromat jedzenia.

Teraz podamy przepis na przyprawę grzybową, ponieważ są one dostępne przez cały rok. A sos grzybowy z pieczarek z mlekiem jest uważany za uniwersalny i dobrze komponuje się ze wszystkimi przygotowanymi potrawami, czy to rybami, wołowiną, ziemniakami, makaronami, warzywami, zapiekankami i wieloma innymi. itp. lub posmarowana nią zwykła kromka chleba będzie niesamowicie apetyczna. To nie przypadek, że Francuzi mają przysłowie: „Nawet starą skórę można zjeść z sosem grzybowym” i to mówi wszystko bez wyjątku.

Lista produktów spożywczych zawartych w przepisie:

0,5 l mleka;
1 średniej wielkości cebula;
0,3 kg pieczarek;
20 g masła;
50 g oleju roślinnego;
40 g skrobi;
2 ząbki czosnku;
1 szczypta gałki muszkatołowej + suszona bazylia i pietruszka;
czarny pieprz i sól do smaku.

Przygotowanie:

Przyprawę przygotowuje się na bazie powszechnie znanego sosu z mleka beszamelowego, wierzymy, że wiele gospodyń domowych wie, jak go zrobić, ponieważ wykorzystuje się go do wielu potraw. Chociaż jeśli nie znasz tego sosu, nie będzie trudności z jego przygotowaniem, ponieważ przygotowanie jest całkowicie proste.

Przede wszystkim na dobrze rozgrzaną patelnię włóż masło i poczekaj, aż się rozgrzeje, dodaj do niego cienko posiekaną cebulę, smaż, aż będzie przezroczysta.

Grzyby należy dokładnie umyć, odłożyć na durszlak do odsączenia lub osuszyć czystym ręcznikiem. Następnie pokroić na małe kawałki tej samej wielkości, dodać do cebuli i smażyć przez około pięć minut.

Następnie na patelnię wsypujemy dobrze przesianą mąkę, dokładnie mieszamy, po lekkim podsmażeniu wlewamy cienkim strumieniem mleko, ciągle mieszając, aby przyprawa okazała się jednorodna i bez grudek.

Następnie przyprawę gotujemy kolejne dwie minuty do uzyskania wymaganej konsystencji, a na koniec doprawiamy solą, pieprzem, dodajemy mieloną gałkę muszkatołową, suszoną bazylię, natkę pietruszki i dobrze posiekany czosnek.

Gotowy sos grzybowy z mlekiem podajemy jako dodatek do dań głównych, można go także posmarować pieczywem i ułożyć warstwę w zapiekankach.

Nie wahaj się, weź polecany przepis jako bazę i śmiało twórz własne kulinarne arcydzieła. Wyobraź sobie, że jeśli do spaghetti, placków ziemniaczanych czy mięsa, smażonej ryby podasz mleczno-grzybowy sos, to na wspomnienie tych dań już cieknie ślina, a razem z sosem będą o wiele smaczniejsze. Nawet jeśli podasz ten sos ze zwykłymi kaszkami, ich smak znacznie się zmieni. Należy pamiętać, że oprócz doskonałego smaku grzyby dostarczają naszemu organizmowi ogromnych korzyści, zawierają ziarnistość, pierwiastki śladowe, białko i garbniki. Smacznego!

Istnieją dziesiątki różnych sposobów gotowania grzybów. Bardzo popularne są różne sosy. Można je szybko ugotować z prostych i niedrogich składników: śmietany, śmietany, masła lub mleka.

Sosy grzybowe są bardzo popularne

Bez względu na to, jak zręczna jest gospodyni domowa, jakość gotowego dania w dużej mierze zależy od oryginalnych produktów. Ale dobrą rzeczą w sosach jest to, że odpowiednie są dla nich wszelkie grzyby leśne, mający wyraźny aromat. Podczas obróbki cieplnej lepiej się otworzą i nadadzą potrawie niepowtarzalny smak. Borowiki, borowiki, osiki, miodowce, kurki itp. - wszystkie te gatunki są aktywnie wykorzystywane w kuchni.

Pieczarki wyróżniają się. Jeśli nie wiesz, co dokładnie lubi Twój gość lub nie chcesz wkładać dużego wysiłku w przygotowanie obiadu, wybierz te grzyby. Ich smak jest uniwersalny, smakuje prawie każdemu, a nadają się już w niecałą godzinę.

Jeżeli jakość nie jest szczególnie istotna, można poprzestać na innych grzybach, na przykład smardzach i sznurkach (pamiętajcie, że te ostatnie są trujące w surowej postaci!). Dzięki dużej ilości przypraw, warzyw i kwaśnej śmietany smak „leśnego chleba” nie będzie dominował, ale stanie się częścią złożonej kompozycji. W razie potrzeby alternatywne przepisy, ponieważ każdy ma swój własny urok.

Jak szybko przygotować sos grzybowy (wideo)

Klasyczny przepis na sos grzybowy do pieczarek

Przygotowanie dania zajmuje zaledwie 30-40 minut. Składniki:

Pieczarki: 400 gr.;
mąka – 30 gr.;
masło – 60 gr.;
przegotowana woda – 200 ml;
śmietana 20% - 50-100 gr.
sól, gałka muszkatołowa i pieprz - szczypta do smaku;
pietruszka - do smaku.

Szczegółowy przepis krok po kroku:

Dokładnie umyte i osuszone grzyby pokroić na małe kawałki. Nie powinny być zbyt małe, ponieważ podczas przetwarzania produkt ten znacznie traci swoją objętość.
Rozgrzej patelnię i rozgrzej na niej kawałek masła. Gdy będzie już gorący, dodaj grzyby i smaż, aż będą ugotowane.
Dodać sól, pieprz i gałkę muszkatołową.
Do pieczarek wsypać mąkę i całość wymieszać.
Obrabiany przedmiot doprawia się kwaśną śmietaną i wlewa się do niego wodę. Natychmiast zmniejsz temperaturę palnika do minimalnej.
Po 5 minutach wrzucić natkę pietruszki.
Gotowy sos powinien zgęstnieć. Sprawdzają go na obecność soli i wyłączają.

Dobrze komponuje się z ziemniakami i mięsem.

Klasyczny sos pieczarkowo-grzybowy

Jak zrobić pyszny kremowy sos grzybowy

Co może być lepszego niż połączenie grzybów ze śmietaną? Niektórzy nawet wolą jeść to danie bez dodatku, jest tak dobre samo.

Czego będziesz potrzebować?

Świeże grzyby – 250 gr.;
śmietanka 20% – 300 ml;
cebula – 1 szt. średni rozmiar;
masło – 50 gr.;
rafinowany olej słonecznikowy – 3 łyżki. l.;
mąka pszenna – 30 gr.;
sól i przyprawy - do smaku.

Jak przygotować:

Grzyby są pokrojone na małe kawałki. Należy je umyć i wysuszyć.
Cebulę pokroić w małe kostki.
Warzywo smażone jest na oleju słonecznikowym. Powinien osiągnąć złoty kolor.
Do cebuli dodaje się grzyby. Kontynuuj smażenie, aż wilgoć odparuje z leśnego chleba.
Podczas gdy grzyby się gotują, możesz przygotować mąkę. Do roztopionego masła dodawaj małymi porcjami mąkę. Ważne jest, aby nie utworzyły się grudki, które zepsują konsystencję sosu. Smażona mąka nabierze przyjemnego złotego odcienia.
Masz ochotę na pyszne kremowe danie? Na suchej patelni wysusz mąkę i dopiero wtedy wrzuć kawałek masła.
Nie każdy lubi gęsty sos. Jeśli należysz do grona smakoszy, ogranicz ilość mąki.
Do powstałej masy wlać ciepłą śmietankę. Zmniejsz ogień i cały czas mieszaj sos. Uważaj, żeby się nie zagotowało!
Gdy płyn zgęstnieje, można dodać grzyby i cebulę. Dodać sól i pieprz, trzymać śmietanę na ogniu przez 3 minuty i wyłączyć.

Kremowy sos grzybowy jest bardzo aromatyczny.

Kremowy sos grzybowy

Przepis na sos grzybowy z pieczarek i kwaśnej śmietany

To sposób na gęstszy sos. Ale będzie dobrze komponować się z kruchymi płatkami zbożowymi.

Czego potrzebujesz:

Grzyby (dowolne, wystarczą marynowane) – 400 gr.;
kwaśna śmietana (zawartość tłuszczu 15%) – 300 gr.;
Olej słonecznikowy – 2 łyżki. l.;
mąka – 20 gr.
liść laurowy, sól, pietruszka - do smaku.

Jak gotować:

Zacznij smażyć posiekaną cebulę (około 0,5 cm) na oleju roślinnym. Gdy warzywo zmieni kolor na złoty, dodaj grzyby na patelnię. Przytrzymaj je przez kolejne 5 minut.
Dodać mąkę i przyprawy.
Dodaj śmietanę. Wymieszaj sos.
Jeśli jest zbyt gęste, dodać trochę wody lub bulionu. Ale nie przesadzaj, bo piękno dania tkwi w jego niezwykłej konsystencji.
Gotuj sos przez 15 minut pod zamkniętą pokrywką i na małym ogniu. 3-5 minut przed gotowością doprawić listkiem laurowym i ziołami.

Sos z kwaśną śmietaną bardzo smakuje z plackami ziemniaczanymi, rybą i kaszą gryczaną.

Jak zrobić kremowy sos z grzybami (wideo)

Przygotuj sos grzybowy z pieczarek z mlekiem

To klasyczny francuski przepis, który zna każda Francuzka. Mieszkańcy najbardziej romantycznego kraju wierzą, że każdy, kto go posiada, zje wszystko, nawet starą skórę.

Składniki:

Pieczarki – 500 gr.;
mleko – 250 ml;
mąka – 3 łyżki;
masło – 60 gr.;
olej roślinny – 3 łyżki.
czosnek – 1 ząbek;
cebula – 1 szt.;
sól, gałka muszkatołowa, czarny pieprz - do smaku.

Sos przygotowuje się w następujący sposób:

Cebulę i czosnek pokroić. Zaczynają je smażyć na oleju słonecznikowym. Cebuli nie karmelizuje się, gdy stanie się przezroczysta, wówczas do warzyw należy dodać posiekany „leśny chleb”.
Dusić pieczarki wraz z warzywami na średnim ogniu pod przykryciem. Usuwa się go co 3-5 minut, aby nadmiar wody mógł odparować.
Mąka jest przygotowywana standardowo. Suszy się go, aż nabierze bogatego żółtego odcienia, następnie dodaje się kawałek masła.
Mleko wlewa się w bardzo małych porcjach. Każdą porcję dokładnie mieszamy.
Po 10 minutach ciągłego mieszania płyn wlewa się do grzybów. Danie jest solone i dodawane przyprawy. Mieszaninę utrzymuje się w ogniu przez kolejne 10 minut.

Staraj się nie przechowywać sosu zbyt długo, ponieważ szybko traci smak.

Sos pieczarkowy z mlekiem

Sos pieczarkowy bez śmietany

Jeśli wolisz lżejsze dania, które nie są zbyt kaloryczne i tłuste, ten przepis jest dla Ciebie.

Składniki dania:

Pieczarki – 300 gr.;
masło – 3 łyżki. l. (w razie potrzeby można je zmniejszyć, ale pamiętaj o pozostawieniu 1 litra);
mąka - 1 łyżka. l.;
bulion (dowolny) – 1 łyżka;
czosnek – 1-2 ząbki;
zioła i sól - do smaku.

Jak gotować:

Przygotowanie sosu nie różni się od innych przepisów. W ten sam sposób smażymy pieczarki z czosnkiem na oleju. Gdy będą gotowe, wmieszaj mąkę i pozostaw patelnię na ogniu przez kolejne 5 minut.
Ostrożnie wlać bulion. Zwiększ ogień do maksimum i zamknij pokrywkę.
Gdy płyn się zagotuje, zmniejsz palnik. Pozostaw mieszaninę na 15-20 minut.
Dodaj sól i zioła. Za 5 minut sos będzie gotowy.

Szczególnie smakuje z kurczakiem. To prawdziwe płótno kreatywności, jeśli chcesz, możesz użyć dodatkowych składników, na przykład pomidorów, marchewki, pasty pomidorowej itp.

Sos pieczarkowy

Jak zrobić sos spaghetti z pieczarek z serem

Chcesz spróbować prawdziwego makaronu? Aby to zrobić, nie musisz jechać do Włoch! Dzięki temu przepisowi otrzymasz danie nie gorsze niż w restauracjach w Rzymie. Będziesz musiał spróbować, ale wynik na pewno nikogo nie zawiedzie!

Czego potrzebujesz:

Pieczarki – 250 gr.;
śmietana 20% - 5 łyżek;
masło – 3 łyżki;
tarty twardy ser – 3 łyżki.
świeży pomidor – 1 szt.;
bazylia, sól, pieprz, natka pietruszki - do smaku.

Proces gotowania:

Pokrój chleb leśny. Poeksperymentuj, jedną część pokrój na identyczne małe kawałki, a drugą pokrój na cienkie kawałki, aby zachować kształt grzyba.
Smaż je w rondlu z roztopionym masłem. Wystarczy przytrzymać je przez 1 minutę.
Ostrożnie wlać podgrzaną śmietankę. Zamieszać.
Natychmiast dodaj wyciśnięty czosnek i przyprawy solą.
Mieszaj mieszaninę powoli przez dwie minuty.
Posypać wiórkami sera i ziołami. Po trzech minutach wyłącz ogrzewanie.

Sos serowo-grzybowy najlepiej komponuje się z makaronem. Wybieraj je spośród odmian pszenicy durum. Aby uzyskać pełny smak, pamiętaj o dodaniu pokrojonego w cienkie plasterki pomidora.

Sos grzybowy do dań ziemniaczanych (wideo)

Co zaskakujące, z grzybów można zrobić kilka rodzajów sosów, które znacznie różnią się smakiem! Wystarczy za każdym razem wybrać inne produkty, połączyć różne objętości płynów i nieznacznie wydłużyć/skrócić obróbkę cieplną. Ziemniaki, makarony, mięso i płatki zbożowe staną się znacznie smaczniejsze z sosem.

Wyświetlenia posta: 227

Pieczarki to popularna, dostępna wersja grzybów, którą nauczyliśmy się uprawiać całkowicie w domu, że tak powiem, wprowadzając ją do produkcji. Obecnie półki wszystkich sklepów i supermarketów są nimi zapełnione, dlatego nie można ich nazwać egzotycznymi. Ale jest w tym plus: obfitość gwarantuje niski koszt, a odpowiednio przygotowany sos grzybowy z pieczarek zamieni każde danie w arcydzieło. Nie bójcie się więc eksperymentować, smak miło Was zaskoczy, sos stosuje się jako dodatek do dania głównego, można go podawać w całości z dodatkiem, jedyną różnicą jest sposób przygotowania.

Główną zasadą przygotowania sosu jest obróbka cieplna samych grzybów, nie należy ich rozgotowywać ani suszyć na patelni, jednak nadmiar wilgoci spowoduje, że danie będzie wodniste, co również wpłynie na ostateczne walory smakowe. Sos pieczarkowy powinien być bogaty, gęsty i satysfakcjonujący.

Aby to zrobić, możesz zmienić składniki, na przykład śmietanę na śmietanę, dodać mąkę lub odwrotnie, rozcieńczyć mlekiem. Istnieje przepis z serem na sos grzybowy, może zastąpić mąkę, sam sos pieczarkowy w żaden sposób nie ucierpi, ale aromat sera doda mlecznej pikanterii.

Jeśli lubisz sery, możesz opcjonalnie użyć wędzonego serka kiełbasianego. W połączeniu z pieczarkami to najlepszy, oryginalny przepis na sos i bardzo prosty w przygotowaniu. Z naszego artykułu możesz dowiedzieć się innych pysznych przepisów.

Minimalny zestaw produktów do gotowania w różnych wariantach:

Pieczarka;
kwaśna śmietana, mleko lub śmietana;
cebula, czosnek lub pomidory;
mąka, skrobia lub ser;
sól, pieprz, przyprawy;
pietruszka lub koper;
olej, masło lub warzywo;
Dodatki: jajka na twardo, kukurydza, mięso mielone i co tam tylko wyobraźnia pozwoli.

Jeśli chcemy wykorzystać sos jako dodatek do innego dania, należy wszystkie składniki drobno posiekać lub nawet przepuścić przez blender. Jeśli Twoim celem jest kompletne gotowe danie z dodatkiem (płatki zbożowe, ziemniaki, wermiszel), to powinieneś pokroić je na większe.

Pyszny sos pieczarkowy ze śmietaną

Bardzo satysfakcjonujący przepis - sos grzybowy z pieczarek - po ugotowaniu ze śmietaną staje się gęstszy i smaczniejszy, nie trzeba używać masła. Procent tłuszczu w śmietanie nie będzie miał wpływu na sos, a jedynie podkreśli przyjemny smak pieczarek.
Z produktów będziemy potrzebować:

masło – 20-30 g do smażenia grzybów;
świeże grzyby – 200-500 g;
czosnek – 1-3 ząbki (opcjonalnie);
starta skórka z cytryny - 1 łyżeczka;
śmietanka – 200-300 g;
mielony pieprz, gałka muszkatołowa, sól - do smaku.

Zacznijmy gotować:

Świeże grzyby umyj pod kranem, odetnij końcówki łodyg, usuń plamy i zabrudzenia, osusz. Kroimy w plastry, wielkość zależy od upodobań.
Na patelni rozgrzej olej, dodaj grzyby i smaż, aż nadmiar wilgoci odparuje.
Weź cytrynę, umyj ją dobrze i wysusz. Skórkę ścieramy na drobnej tarce, po całej cytrynie, nie docierając do miąższu, tylko żółtą część. „Okrojona” cytryna nie jest wyrokiem śmierci; można ją dalej używać, ale sposób przechowywania jest nieco inny. Pokrój w plasterki, posyp cukrem, włóż do pojemnika z pokrywką i włóż do lodówki, termin przydatności do spożycia w tej formie jest nieograniczony.
Gdy grzyby się uduszą, na patelnię wlać śmietanę, dodać sól, pieprz, posypać gałką muszkatołową i skórką z cytryny, dobrze wymieszać i dusić kolejne 5-7 minut.
Czosnek należy dodać na samym końcu, gdyż nie lubi długotrwałej obróbki cieplnej.

Sos grzybowy jest gotowy, można go dodać do kotletów, ryb lub drobiu, podawać z makaronem lub kaszą gryczaną, a aromat pieczarek połączony ze śmietaną przyjemnie i smakowicie Cię zaskoczy.

Delikatny sos pieczarkowy z kwaśną śmietaną

Szybki, pyszny przepis na sos grzybowy za niewielką kwotę z dodatkiem pieczarek z mlekiem lub kwaśną śmietaną (do wyboru). Ze względu na delikatną, zwiewną konsystencję, mleczny smak i charakterystyczną barwę, danie nazywane jest sosem pieczarkowym z białych grzybów.

Zestaw produktów jest bardzo prosty:

świeże pieczarki;
trochę mleka lub kwaśnej śmietany;
para cebuli;
trochę mąki;
pieprz i sól.

Przygotowanie delikatnego sosu grzybowego krok po kroku przedstawiono w przepisie wideo:

Niezwykły sos grzybowy z pieczarek konserwowych

Czy masz w domu słoik pieczarek konserwowych? Nie możesz sobie wyobrazić, jakie nowe rzeczy możesz z nich wymyślić? W takim razie nasz przepis jest specjalnie dla Ciebie.

Sos wielkopostny z jogurtem pieczarkowym jest odpowiedni dla miłośników diety, a z jajkiem, śmietaną, kwaśną śmietaną czy mlekiem zachwyci resztę rodziny. Z grzybów konserwowych można przygotować wiele dań, z reguły wszystkie są znane i sprawdzone przez większość, ale sos pieczarkowy mile zaskoczy nawet wytrawnych smakoszy.
Będziemy potrzebować następujących produktów:

puszka grzybów w puszkach;
kwaśna śmietana, mleko, śmietana lub jogurt;
kilka jajek na twardo;
olej dowolnego rodzaju;
żarówka;
warzywa (świeże lub suszone);
przyprawy do smaku.

Przygotowanie krok po kroku:

Nie otwieraj słoika z grzybami do końca i spuść cały płyn. Jeśli grzyby są posiekane, świetnie, całe muszą zostać posiekane.
Obierz i drobno posiekaj cebulę. Alternatywnie wystarczy nawet zielona cebula.
Na rozgrzanej patelni z olejem podsmaż cebulę na złoty kolor.
Następnie dodać grzyby i smażyć na małym ogniu przez 10 minut.
Jajka obierz i zetrzyj w całości na grubej tarce.
Wlać jajka na patelnię, dodać śmietanę, zioła i przyprawy. Gotuj przez kolejne pięć minut i gotowe.

Jeśli chcesz pominąć jajka i przygotować wersję dietetyczną, użyj łyżki mąki do zagęszczenia, niskotłuszczowego jogurtu do dressingu i mleka zamiast masła do smażenia.

Prosty sos grzybowy do makaronu: przepis

Łatwy przepis na przyprawianie produktów makaronowych, które z sosem grzybowym z pieczarek skutecznie podkreśli i uzupełni danie.

Produkty:

świeże grzyby 300 gr;
cebula – 1 szt.;
krem 15% - 250 ml;
koperek – 1 pęczek;
przyprawy do smaku (sól, pieprz);
olej roślinny do smażenia.

Szczegółowe instrukcje gotowania przedstawiono na filmie:

Klasyczny sos grzybowy do makaronu

Aby zwykły makaron zamienić w oryginalne, ciekawe i sycące danie, jak w najlepszych restauracjach, wystarczy nam jedynie sos pieczarkowy. Szybki przepis, smaczny i niedrogi. Najprostszy zestaw produktów, ale możesz nakarmić całą rodzinę.

Składniki:

spaghetti – 200 gr;
jedna cebula;
świeże pieczarki – 250 gr;
sól, pieprz, przyprawy;
śmietana 20% tłuszczu – 200 gr.

Instrukcje wideo dotyczące gotowania:

Sos mleczny

Ten przepis przyrządzamy wyłącznie na mleku, dzięki czemu sos można przygotować nawet jeśli nie mamy w domu kwaśnej śmietany ani śmietany, kontrolując zawartość tłuszczu, zagęszczając twardym serem, co tylko wzmocni grzybowy aromat pieczarek. Również połączenie mleka i masła z łatwością zastąpi śmietanę i będzie jeszcze smaczniejsze. W rezultacie otrzymasz sos grzybowy z pieczarek z mlekiem, który nie jest gorszy niż przepis ze śmietaną i śmietaną.

Prosty zestaw produktów:

grzyby;
mleko;
cebula;
sól, pieprz, kwas cytrynowy;
twardy ser;
olej;
pietruszka;
łyżka mąki.

Zagotujmy mleko, bez względu na to, gdzie je kupiłeś i bez względu na to, jak nie jesteś pewien jakości, nie zaniedbuj tego punktu. Po pierwsze, bezpieczeństwo rodziny i przyjaciół jest na pierwszym miejscu, a po drugie, to danie będzie nawet przechowywane znacznie dłużej niż z surowym mlekiem.
Pieczarki dokładnie umyć, oczyścić łodygi, osuszyć i pokroić.
Cebulę należy obrać, drobno posiekać i usmażyć na patelni z masłem, aż będzie prawie ugotowana.
Do cebuli dodać grzyby i dusić, aż nadmiar wilgoci odparuje.
Ser zetrzeć na wiórki na grubej tarce.
Gdy wszystko będzie już gotowe na patelni, wlewamy mleko, po wymieszaniu w nim łyżki mąki. Sól, pieprz, dodaj szczyptę kwasu cytrynowego, wymieszaj, gotuj na wolnym ogniu przez siedem minut.
Na sam koniec obficie posyp zawartość patelni wiórkami serowymi, przykryj pokrywką i poczekaj, aż wiórki całkowicie się rozpuszczą.
Sos mleczny jest gotowy. Po podaniu udekoruj kilkoma całymi gałązkami natki pietruszki lub drobno posiekanymi ziołami i ciesz się posiłkiem.

Pikantny sos grzybowy do spaghetti

Przepis jest idealny do spaghetti, ozdobi wszelkie dania mięsne, rybne czy drobiowe, a sos grzybowy z pieczarek doskonale komponuje się z ziemniakami i zbożami. Nawet dziecko potrafi gotować, ale jak łatwo urozmaicić rodzinną dietę za pomocą zwykłego zestawu produktów:

świeżo ugotowane spaghetti – 450 g;
grzyby - 750 gr;
śmietana niskotłuszczowa – 225 ml;
kilka łyżek sosu sojowego;
kilka ząbków czosnku.

Przygotowanie krok po kroku według tego przepisu:

Sos pomidorowy z pieczarkami

Bardzo nietypowy i smaczny przepis. Sos grzybowy można przygotować z mrożonych grzybów i jest nie mniej smaczny niż ze świeżych pieczarek. Spróbuj, to danie może Cię zaskoczyć.

Zestaw produktów:

świeże grzyby;
śmietana lub śmietana;
masło lub oliwa z oliwek;
kilka cebul;
1-3 ząbki czosnku;
koncentrat pomidorowy;
trochę mąki pszennej;
sól, ziele angielskie, liść laurowy;
zieleń.

Przygotowanie:

Dobrze umyj i oczyść grzyby. Odcinamy plamy i koniec nogi. Wysusz i przytnij tak, jak Ci wygodnie, to nie ma znaczenia.
Obierz czosnek i cebulę. Cebulę pokroić w kostkę, a czosnek w cienkie pierścienie.
Rozgrzej patelnię z olejem, podsmaż cebulę na złoty kolor, dodaj grzyby, gotuj na wolnym ogniu, aż nadmiar wilgoci zostanie usunięty.
Przecier pomidorowy wymieszać z mąką i śmietaną i wlać na patelnię z cebulą, szczyptą soli, kilkoma groszkami ziela angielskiego i liściem laurowym.
Na sam koniec posypać czosnkiem i dusić przez trzy minuty, udekorować ziołami, danie gotowe.

Sos do mięsa

Wykwintna opcja podania mięsa, sos grzybowy z pieczarek podkreśli Twoje danie, dodając mu nieopisanego smaku i aromatu.

100 gramów grzybów;
300 ml kremu;
jedna cała cebula;
szczypta soli i pieprzu;
50 g masła;
mąka pszenna, jedna łyżka;
4 łyżki oleju roślinnego.

Gotowanie nie zajmie dużo czasu, a szczegółowy przepis szybko nauczy Cię wszystkich niuansów:

Zachwyć swoich bliskich oryginalnymi przepisami z artykułu i podziel się pomysłami na dania w sieciach społecznościowych. Nie zapomnij dodać artykułu do zakładek, aby go nie zgubić. Wszystkiego najlepszego i smacznego, przyjaciele.

Przede wszystkim zgodnie z przepisem należy przygotować sos mleczny. Nie martw się – przygotuje się go w ciągu kilku minut, najważniejsze jest wprowadzenie wszystkich składników w przejrzystej kolejności, bez swobodnego przesuwania procesów gotowania. Wlej mleko do rondla lub patelni, w której będziesz je gotować i postaw pojemnik na kuchence. Doprowadzić do wrzenia i zmniejszyć ogień.

Zgodnie z przepisem do mleka dodać mąkę pszenną za pomocą trzepaczki – stanie się ona najlepszym narzędziem w tym procesie kulinarnym, gdyż zapobiegnie tworzeniu się grudek. Posolić sos. Gotuj mieszaninę mleka na ogniu przez dosłownie kolejne 1-2 minuty i wyłącz ogrzewanie.

Następnie przystąp do gotowania grzybów – opłucz je w wodzie i usuń wszelkie zanieczyszczenia. Pokrój na kawałki, starając się postępować zgodnie z przepisem i obchodzić się z nimi tak ostrożnie, jak to możliwe, i smaż na gorącym oleju roślinnym na patelni lub w innym pojemniku. Nie należy dolewać dużej ilości oleju, gdyż przyćmi to delikatny smak grzybów – wystarczy kilka kropel, aby powierzchnia naczynia, w którym je będziemy smażyć, nie była sucha.

Gotowanie grzybów zajmie nie więcej niż 5-7 minut. Uważnie monitoruj proces i gdy tylko naczynie pokryje się złotą skórką i zniknie cały wydzielający się przez nie sok, wlej przygotowany wcześniej sos mleczny do pojemnika, który do tej chwili czekał na swój los na strona. Wszystko dobrze wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 3-5 minut na małym ogniu, aż do całkowitego ugotowania.

W razie potrzeby posiekaj pęczek świeżej pietruszki lub koperku i dodaj do pojemnika. Ponownie wymieszaj i przykryj naczynie pokrywką. Wyłącz ogień i odstaw naczynie na chwilę.

Potrawę grzybową, według której już u nas przygotowałeś, podawaj w dowolnej formie – niezmiennie jest smaczna i aromatyczna!

Maria35 uprzejmie podzieliła się z nami tym przepisem, za co bardzo jej dziękujemy!

Witam, chcę Wam powiedzieć, że jest bardzo smacznie i szybko. przepis: jak zrobić sos grzybowy z pieczarek z mlekiem.
W mojej rodzinie ten sos szybko się kończy, szczególnie lubiany jest z ziemniakami i sosem grzybowym.
Bardzo często pomagał mi, gdy potrzebowałam ugotować coś smacznego i oryginalnego. W takiej sytuacji przygotowuję sos, dodaję do niego makaron, otwieram słoik z pomidorami i pyszny lunch gotowy.

Do naszego sosu bierzemy następujące produkty:

Grzyby - pieczarki -200 gr
dużo cebuli
mleko 1/2 szklanki
masło - 1 łyżka
pieprz
sól.

Pieczarki kroimy na bardzo duże kawałki, a cebulę drobno siekamy.

Weź patelnię i rozgrzej olej słonecznikowy, najpierw podsmaż cebulę, następnie dodaj ją, mieszając od czasu do czasu. Po usmażeniu grzybów dodać mleko, masło i odrobinę mąki. Wszystko wymieszaj, dodaj pieprz i sól. Zamknij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut, wszystko będzie gotowe.

Zdradzę Ci jeden sekret, Aby sos miał przyjemny grzybowy aromat należy na sam koniec dodać startego grzyba, wyłączyć gaz i pozwolić sosowi zaparzyć.
Ten prosty i niedrogi sos ozdobi każde danie i doda mu smaku. No cóż, mieliśmy ten sos na obiad z... Smacznego.

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł