Charlotte ze śmietaną i jabłkami: tradycyjna receptura i małe sztuczki. Charlotte z kwaśną śmietaną. Przepisy

Charlotte ze śmietaną to delikatny deser, który bez problemu przygotuje nawet niedoświadczona gospodyni. Z naszego artykułu dowiesz się kilku ciekawych przepisów na jego przygotowanie.

Charlotte ze śmietaną i jabłkami

Jeśli chcesz szybko przygotować pyszny deser, zwróć uwagę na ten przepis. Charlotte ze śmietaną i jabłkami jest bardzo prosta:

• Wbij jedno jajko kurze do dużej miski i wlej do niego szklankę kwaśnej śmietany. Ubij jedzenie trzepaczką.
• Dodaj do mieszanki sodę gazowaną octem, szklankę cukru, szklankę przesianej mąki i wanilię do smaku.
• Obierz cztery średnie jabłka i usuń z każdego nasiona. Pokrój je w drobną kostkę i wymieszaj z cynamonem.
• Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem i połóż połowę przygotowanych jabłek na dnie. Następnie wlej ciasto i połóż na nim pozostałe owoce.

Upiec pyszny deser, aż będzie gotowy w nagrzanym piekarniku.

Charlotte ze śmietaną w powolnej kuchence

Szczęśliwi właściciele nowoczesnych sprzętów kuchennych mogą również zadowolić swoich bliskich pysznymi domowymi wypiekami. Jak powstaje Charlotte z kwaśną śmietaną? Przeczytaj przepis poniżej:

• Za pomocą miksera wymieszaj jedną szklankę kwaśnej śmietany, jedną szklankę cukru i jedno jajko kurze w odpowiednim kubku.
• Do mieszanki dodaj sodę gaszoną cytryną i szklankę przesianej mąki.
• Z gruszki i trzech zielonych jabłek usuń skórkę i nasiona. Owoce pokrój w drobną kostkę.
• Połącz ciasto z jabłkami i gruszkami.
• Nasmaruj miskę urządzenia olejem roślinnym i włącz urządzenie w trybie „Pieczenie”.
• Wlej ciasto do miski, zamknij pokrywkę i gotuj przez 45 minut.

Nie spiesz się po Charlotte, ale pozwól jej położyć się jeszcze przez kwadrans po sygnale. Gotowy deser pokrój na porcje i podawaj z gorącą herbatą lub kawą.

Charlotte z kwaśną śmietaną

Jak zrobić niesamowity deser z lekką śmietaną. Pyszna Charlotte z jabłkami przygotowywana jest w następujący sposób:

• Ubij cztery jajka kurze i szklankę cukru w ​​puszystej pianie za pomocą miksera.
• Wymieszaj szklankę mąki z proszkiem do pieczenia i przesiej przez sito do masy jajecznej.
• Ciasto wymieszać mikserem na bardzo niskich obrotach.
• Trzy jabłka obrać z rdzenia i skórki, a następnie pokroić w kostkę.
• Połóż owoce na dnie silikonowej foremki, posyp je bułką tartą i cynamonem. Zamieszać.
• Zalej jabłka ciastem i wyślij ciasto do ugotowania w nagrzanym piekarniku.
• Aby przygotować śmietankę, ubij 200 gramów śmietany dwiema łyżkami cukru pudru.

Gdy Charlotte będzie gotowa, odwróć ją na naczynie, posmaruj śmietaną i posyp kakao w proszku przez sito. Podawaj deser z gorącymi napojami.

Delikatna Charlotte w piekarniku

Oto kolejny przepis na pyszny deser. Charlotte ze śmietaną w piekarniku przygotowuje się w następujący sposób:

• Rozpuść 150 gramów masła na kuchence lub w kuchence mikrofalowej, a następnie pozwól mu trochę ostygnąć.
• Wymieszaj półtorej szklanki mąki z proszkiem do pieczenia i przesiej przez drobne sito.
• Połącz przygotowane potrawy w dużej misce i wymieszaj je z połową szklanki kwaśnej śmietany.
• Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem i połóż ciasto na dnie, równomiernie rozprowadzając je rękami.
• Na nadzienie weź kilka jabłek (określ ich liczbę według własnego gustu), obierz je i pokrój w cienkie plasterki. Rozłóż nadzienie na cieście.
• Aby zrobić pyszne nadzienie, weź półtorej szklanki kwaśnej śmietany, wymieszaj ją z jedną szklanką cukru, jednym jajkiem, czterema łyżkami mąki, jednym jajkiem kurzym i wanilią do smaku. Wlej nadzienie do formy i upiecz ciasto w nagrzanym piekarniku do ugotowania.

Gdy pyszna Charlotte zarumieni się, należy ją wyjąć, trochę schłodzić, a następnie pokroić na porcje i podać z gorącą herbatą.

Charlotte z twarogiem i kwaśną śmietaną

Ten przepis trudno nazwać klasycznym, ale pozwala przygotować delikatny deser o niepowtarzalnym smaku. Jak przygotowuje się Charlotte z kwaśną śmietaną i twarogiem? Przeczytaj przepis poniżej:

• Dokładnie zmiel cztery jajka kurze z półtorej szklanki cukru.
• Dodaj do nich 250 gramów twarogu, trzy łyżki kwaśnej śmietany, trochę sody, przesiej szklankę mąki.
• Wymieszaj wszystkie składniki mikserem.
• Jabłka obrać, pokroić w kostkę i skropić sokiem z cytryny.
• Włóż owoce do silikonowej foremki i wylej na nie ciasto.

Ciasto pieczemy w piekarniku przez 40 minut, a następnie sprawdzamy jego gotowość drewnianym szpikulcem. Jeśli patyczek pozostanie suchy, deser należy natychmiast wyjąć z piekarnika.

Charlotte z gruszką

Ten deser ma wyjątkowy smak dzięki skórce cytryny, cynamonowi i gruszce. A Charlotte ze śmietaną przygotowuje się w piekarniku w następujący sposób:

• Ubij trzy jajka kurze trzepaczką kuchenną z pół szklanki cukru i szklanką kwaśnej śmietany.
• Przesiej dwie szklanki mąki do miski z jedzeniem, dodaj pół łyżeczki sody, cukier waniliowy i cynamon do smaku.
• Wszystkie produkty dokładnie wymieszaj.
• Nasmaruj przesuwane naczynie do piekarnika olejem roślinnym.
• Pokrój dwie lub trzy gruszki, usuń rdzeń i pokrój miąższ w cienkie plasterki.
• Zetrzyj na tarce skórkę z połowy cytryny, a następnie wyciśnij z niej sok.
• Wlej połowę ciasta na dno formy, ułóż gruszki równą warstwą na wierzchu i posyp je skórką. Skrop owoce sokiem i zalej je resztą ciasta.

Ciasto pieczemy w nagrzanym piekarniku przez pół godziny, wyjmujemy, posmarowujemy kwaśną śmietaną i podawamy.

Będziemy szczęśliwi, jeśli przepisy, które zebraliśmy w tym artykule, będą dla Ciebie przydatne.

Tradycyjny francuski placek ze świeżego białego chleba, budyniu i likieru. Ale w naszym kraju nazwę „charlotte” nazywa się ciasteczkami z jabłkami, w których można z łatwością użyć dowolnego innego owocu: gruszki, śliwki i bananów. Dziś powiemy Ci, jak upiec pyszną Charlotte z kwaśną śmietaną. Okazuje się niesamowicie przewiewna i cudownie lekka.

Przepis Charlotte z kwaśną śmietaną

Składniki:

• cukier granulowany - 1 łyżka;
• kwaśna śmietana - 1 łyżka .;
• mąka - 1 łyżka .;
• jajko kurze - 1 szt .;
• soda - szczypta;
• jabłka - 5 szt.

Gotowanie

Tak więc, aby przygotować ciasto, rozbijamy jajko do miski, dodajemy cukier granulowany, wrzucamy śmietanę, wrzucamy sodę, mąkę i dobrze mieszamy trzepaczką, aż masa będzie przypominała gęstą śmietanę w konsystencji. Jabłka myjemy, kroimy w cienkie plasterki i połowę owoców układamy w natłuszczonej formie. Następnie napełnić je częścią ciasta, dodać pozostałe jabłka i ponownie równomiernie przykryć ciastem. Ciasto pieczemy w nagrzanym piekarniku około 40 minut.

ze śmietaną i majonezem

Składniki:

• śmietana - 130 ml;
• majonez - 130 ml;
• cukier granulowany - 1 łyżka;
• jajko kurze - 1 szt .;
• jabłka - 4 szt .;
• mąka - 1 łyżka .;
• proszek do pieczenia - szczypta.

Gotowanie

Wszystkie składniki potrzebne do przygotowania ciasta wrzuć do głębokiej miski i dobrze wymieszaj. Jabłka obrać i pokroić w cienkie plasterki. Następnie rozprowadzamy je równomiernie w głębokiej formie, smarujemy olejem, zalewamy ciasto i pieczemy ciasto przez 30 minut w temperaturze 180°C. Gotową Charlotte schłodzić kwaśną śmietaną i jabłkami, pokroić na kawałki i podawać z herbatą.

Charlotte ze śmietaną i kefirem

Składniki:

• kefir - 130 ml;
• cukier granulowany - 1 łyżka;
• jabłka - 10 szt .;
• kasza manna - 0,5 łyżki stołowej;
• śmietana - 130 ml;
• jajko - 1 szt .;
• orzechy włoskie i orzeszki piniowe - do smaku;
• olej roślinny.

Gotowanie

W głębokiej misce wymieszać wszystkie składniki potrzebne do ciasta, wsypać mąkę i ubić masę mikserem na gładką masę. Jabłka obrać, pokroić w kostkę i trochę posiekać orzechy. Teraz większość ciasta wlej do natłuszczonej formy, posyp orzechami włoskimi, ułóż plasterki jabłek, zalej resztę ciasta i posyp orzeszkami pinii. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec do upieczenia, około 35 minut. Udekoruj gotowe ciasto Charlotte na kwaśnej śmietanie, jeśli chcesz, cukrem pudrem, sosem karmelowym, mielonym cynamonem lub bitą śmietaną.

Charlotte na śmietanie w powolnej kuchence

Składniki:

• jajko - 2 szt .;
• cukier - 1 łyżka .;
• biała mąka - 1 łyżka .;
• jabłka - 2 szt .;
• śmietana - 100 ml;
• masło - 100 g;
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
• olej kokosowy - 1 łyżeczka;
• aromat spożywczy - opcjonalnie.

Gotowanie

Więc najpierw rozpuść masło w misce. Następnie dodaj cukier i wszystko dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie. Następnie dodaj aromat, rozbij jajka kurze i ubij mikserem, aż masa stanie się biała. Następnie włóż śmietanę, stopniowo dodawaj mąkę i dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek. W efekcie powinniśmy uzyskać jednorodne ciasto, podobne do gęstej śmietany. Jabłka obrać ze skórki i pokroić w plasterki. Wlej około 1/4 masy na dno miski multicooker, wrzuć trochę owoców, ponownie zalej ciasto i rób to aż zabraknie ciasta i jabłek. Następnie zamykamy pokrywę urządzenia, ustawiamy tryb „Pieczenie” i czekamy około 60 minut. Po sygnale ostrożnie, używając filiżanki do gotowania na parze, odwróć Charlotte i piecz przez kolejne pół godziny.

Jeśli kiedykolwiek próbowałeś, to posmakowanie okazuje się dość podobne do niego, ale tylko podobne. Okazuje się, że jest niesamowicie delikatny, a nawet jakoś przewiewny, po prostu rozpływa się w ustach. Kiedy położysz go na stole, dopóki nie zjesz go do ostatniego okruszka, nie da się oderwać.

I tak ustaliliśmy, że smakuje trochę jak słynny Cwietajewski. Ale jeśli weźmiesz pod uwagę proces gotowania, możesz go porównać ze wszystkimi. Przygotowujemy też nadzienie, jabłka, łączymy wszystko razem w naczyniu do pieczenia i oczywiście pieczemy.

Gotuję wiele wariantów różnych Charlotte, ale żaden z nich nie daje nawet przybliżonej opcji smakowej. I ten fakt stawia ten prosty przepis wśród najbardziej lubianych, oczywiście nie dyskontuję mojej ulubionej Charlotte.

Dzisiejszą wersję przygotowuje się szybko, łatwo, a wynik jest zawsze przewidywalny - ciasto jest piękne, wysokie i smaczne!

Polecam każdemu, każdemu, każdemu... I zapewniam, że idealnie sprawdzi się na stole na każdym poziomie. Wystarczy wypić wieczorem herbatę z rodziną, albo poczęstować gości. Wczoraj właśnie w naszej rodzinie był ku temu powód - rocznica powstania naszej rodziny. Zebrali się najbliżsi i najdrożsi ludzie. Więc dla nich upiekłam ten domowy cud - ciasto.

To prawda, że ​​niektórzy goście przybyli trochę wcześniej niż oczekiwano, więc musiałem trochę dygresje. I popełniłem dwa małe błędy, o których z pewnością opowiem w przepisie. A oto sam przepis.

Pyszna szarlotka z nadzieniem z kwaśnej śmietany

Będziemy potrzebować:

• jabłka - 600 - 700 gr
• rodzynki - 0,5 szklanki
• mąka - 1,5 szklanki
• jajko - 3 szt
• cukier - 1 szklanka
• cukier waniliowy - 2 łyżeczki
• kwaśna śmietana - 300 - 330 gr
• masło 82,5% - 50 gr
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka

Możesz się do tego ograniczyć, ale dziś mam gości. Dlatego też przygotuję struusel.. Po prostu nada temu bardzo dodatkowej lekkości i delikatności. A także udekoruj nasze wypieki.

Nie pozwól, aby to obce piękne słowo cię przestraszyło. Aby przygotować kruszonkę, będziesz potrzebować 3 minut, nie więcej.

Potrzebujemy do kruszcu:

• mąka - 3 łyżki. łyżki
• cukier - 3 łyżki. łyżki
• masło 82,5% - 30 gr

Gotowanie:

Zanim zaczniemy gotować, porozmawiajmy o tym, jakich jabłek najlepiej używać. Najsmaczniejsze wypieki uzyskuje się, gdy używa się odmian słodko-kwaśnych. Bardzo lubię odmianę Semerenko. Jabłka tej odmiany są po prostu słodko-kwaśne, poza tym bardzo kruchy. Jednocześnie mają dość gęstą miazgę, dlatego zdecydowanie nie „rozpadają się” podczas pieczenia. Ponadto odpowiednie są zarówno duże, jak i małe owoce.

Jedyną rzeczą jest to, że ta odmiana ma dość gęstą i grubą skórkę. Dlatego należy go posprzątać. W przeciwnym razie będzie to odczuwalne podczas jedzenia. A bez tego ciastka po prostu rozpłyną się w ustach.

Mówię o zaletach tej odmiany jabłek i sam użyję innych - własnych. Mamy takie piękne jabłonie. Nie są bardzo duże, ale kwaśno - słodkie, czyli takie, jakie powinny być. Po co kupować w sklepie, kiedy masz własny. Ponadto nie trzeba ich czyścić, same mają bardzo cienką skórę.

Zaznaczam też, że w tym przepisie lepiej nie używać bardzo słodkich owoców. Pieczenie w tym przypadku okaże się zbyt słodkie. Lub może być konieczne zmniejszenie ilości dodanego cukru. Ale nie eksperymentowałem w tym kierunku. Smak kwaśno-słodki, moim zdaniem, dokładnie taki, jakiego potrzebujesz.

Cóż, teraz sam przepis.

1. Wcześniej wyjmij masło z lodówki, aby lekko się rozmroziło. Czasami zdarza się, że zapomnisz o tym, możesz włożyć go do mikrofalówki na 20 sekund, chociaż nie jest to wskazane. Jak wiadomo, w kuchence mikrofalowej traci się użyteczne właściwości produktu.

2. Posortuj rodzynki, usuń patyczki i opłucz w kilku wodach. Następnie zalać wrzątkiem i pozostawić na 10-15 minut. Musimy, aby nie był tak suchy, to znaczy, że jego pożądany stan jest lekko spuchnięty.

3. Wbij trzy jajka do głębokiej miski i dodaj do nich cukier.

4. Ubijaj mikserem, aż cukier się rozpuści. Jednocześnie masa nieznacznie zmieni kolor i zmieni się z żółtawo-kremowobiałej z małymi plamami bąbelków.

5. Dodaj masło i dalej ubijaj. Jak wskazałem w przepisie, lepiej użyć 82,5% tłuszczu. Jest nie tylko zdrowy, ale pieczenie z nim zawsze okazuje się wspaniałym smakiem. Dodatkowo, jeśli procent masła jest niższy, to ostatnio często stosuje się tam tzw. tłuszcze trans, które nie tylko są niezdrowe, ale i szkodliwe dla zdrowia.

6. Możesz użyć dowolnej śmietany, ale im jest grubsza i grubsza, tym wspanialsze i smaczniejsze będzie ciasto. Mam sypką śmietanę rustykalną o zawartości tłuszczu 20%. Jest gęsty iw dosłownym tego słowa znaczeniu jest w nim łyżka.

Do ubitej masy dodać śmietanę i ponownie ubić mikserem. Mieszanina w zasadzie staje się lżejsza i bardziej plastyczna, tak jak powinna.

7. Dla smaku dodaj więcej cukru waniliowego lub waniliny. Dodaj 2 łyżeczki cukru waniliowego i tylko szczyptę waniliny. Mam mieszankę z naturalną wanilią, więc dodaję niezbyt pełną łyżeczkę.

Przy okazji zamiast wanilii możesz dodać cynamon. Aromat w tym przypadku zmieni się nieznacznie. W końcu wszyscy wiedzą, że jabłka dobrze komponują się z cynamonem.

8. Cóż, zostały nam jeszcze dwa składniki - to mąka i proszek do pieczenia. Należy użyć mąki pszennej najwyższej jakości. Ale na pewno będzie musiał zostać przesiany. Dzięki tej procedurze nie tylko zapobiegniemy przedostawaniu się niechcianych i twardych cząstek do ciasta, ale także nasycimy mąkę tlenem. Co również zawsze przyczyni się do uzyskania bujnych wypieków.

9. Przesiej również proszek do pieczenia przez sito.

10. Najpierw wymieszaj masę łyżką, a dopiero potem włącz mikser i mieszaj zawartość do uzyskania gładkości. Jednocześnie upewnij się, że nie ma grudek i grudek, nawet małych.

Ciasto uzyskuje się przez konsystencję, a nie płynność i nie jest gęste. Spływa swobodnie z łopatek miksera, ale może trochę na nich zalegać.

11. Odłóż ciasto na bok, odstaw na chwilę i odpocznij. W międzyczasie przejdźmy do jabłek. Jak wspomniano powyżej, w razie potrzeby obierz owoce ze skórki i pestki. Następnie pokrój je w drobną kostkę o boku nie większym niż 2 cm.

12. Spuść gorącą wodę z rodzynek, w razie potrzeby spłucz zimną. Następnie osusz ręcznikiem papierowym.

13. Przygotuj odpinany formularz. Posmaruj masłem, dokładnie rozsmarowując spód i ściany, a następnie przykryj pergaminem. Który z kolei jest również smarowany olejem.

Tu popełniłem swój pierwszy błąd - zapomniałem tego zrobić. Porozmawiałem z gośćmi i wylałem połowę ciasta po prostu do natłuszczonej formy. Oczywiście dostałem ciasto, ale z wielkim trudem. Gdyby był papier, nie musiałbyś pykać i zastanawiać się, jak go nie złamać, gdy go dostaniesz.

14. I tak połowa ciasta jest już w formie, a teraz kolej na jabłka. Wystarczy wlać je do ciasta, rozprowadzając je równą warstwą.

Komunikacja z gośćmi trwa i od razu drugi błąd. Nie tylko zapomniałam zrobić zdjęcie tej sceny, zapomniałam też polać jabłka rodzynkami. Został na mojej serwetce. To denerwujące, ale w porządku! Nikt nawet nie zauważy straty, z wyjątkiem mnie oczywiście.

15. Wylej pozostałe ciasto na wierzch. Niewiele zostało, a nie mało. I tyle, żeby pokryć wszystkie jabłka.

16. Włóż formę z zawartością do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piec 20 minut.

17. Natychmiast zacznij gotować kruszonkę (okruchy). Zgodnie z obietnicą zrobimy to bardzo szybko.

Do miski wsypać mąkę i cukier, dodać zmiękczone masło i wszystko zmielić na okruchy. Wprost palcami. Najprzyjemniejsze zajęcie, muszę ci powiedzieć. Streusel to przyjemność gotować! Szybko, łatwo, szybko...

Swoją drogą mamy już w tej materii doświadczenie, przygotowaliśmy jeden z placków ze śliwkami, tylko ze kruszonką. Pamiętaj, tak było.

I jest też okruchy są również używane do jego przygotowania.

Och, jakie to wszystko pyszne! Chociaż nasze dzisiejsze kulinarne arcydzieło domowej roboty w niczym nie ustępuje tym zagranicznym gwiazdom.

18. I tak minęło 20 minut, zajrzyjmy do piekarnika, wierzch lekko zarumieniony, co oznacza, że ​​jest dobrze upieczony w środku, ale jeszcze nie do końca gotowy. Aby osiągnął stan pełnej gotowości, należy go wyjąć i posypać okruchami, równomiernie na całej powierzchni.

19. I odeślij go z powrotem do piekarnika. Nie obniżamy temperatury, pozwalamy jej dalej piec. Gotowanie zajmie kolejne 20 minut.

20. W odpowiednim czasie wyjmij gotowe ciasto i pozwól mu ostygnąć. Jak widać nie spadł z nami, okazał się wysoki i piękny, tak jak oczekiwaliśmy go zobaczyć. Dziecko nie było smażone, pozostało lekkie i atrakcyjne. Aromat w kuchni jest po prostu boski. Moi goście chętniej będą chcieli tego spróbować, nie chcą nawet czekać, aż ostygnie.

Ale musi się ochłodzić. Trochę się spóźniłem z jego gotowaniem, bo kiedy podawałem go do stołu, był jeszcze lekko ciepły, ale nie mniej smaczny.

21. Nie napisałem, jak to zdobyć. Odłącz zdejmowaną formę i trzymając ją za pergamin, ostrożnie przełóż do naczynia. Musiałem go przykryć deską do krojenia i odwrócić. Następnie z drugiej strony przykryj naczyniem i ponownie odwróć. Dzięki tej procedurze część okruchów obudziła się, a ciasto zostało lekko spłaszczone. Ale nie stracił wzroku! Chociaż stał się trochę niższy. Szkoda...

22. To wszystko, teraz możesz pokroić na kawałki i podać gościom. Kroję go, gdy był jeszcze ciepły, więc cięcie trochę się kruszy. Jeśli pozwoli się mu całkowicie ostygnąć, nie rozpadnie się.

Jak widać, na rozcięciu na środku jest lekko różowy. To z jabłek, a raczej ze skórki. Jak pamiętasz, nie myliśmy go. Jeśli użyjesz obranych owoców, to na kroju cała powierzchnia będzie lekka. Oprócz plam rodzynek oczywiście, jeśli je dodasz.

Ciasto można ugotować z nim lub bez niego. W każdym razie okaże się pyszny.

Cóż, pisałem już o wszystkich jego cechach smakowych. Ciasto jest po prostu boskie! Po prostu nie da się opisać słowami wszystkich jego walorów smakowych! Pyszne, delikatne, pachnące!…

Jak napisano, dokładnie to, co się stało! Czy muszę dodać, że po podaniu na stół, po 15 minutach nic z niego nie zostało. A goście byli usatysfakcjonowani, a ja cieszę się, że znów udało mi się ich zaskoczyć pysznymi i prostymi domowymi ciastami.

Pozostaje tylko dodać, że zanim zaczniesz gotować jakiekolwiek wypieki, zawsze powinieneś zaopatrzyć się w dobry, pozytywny nastrój. Pieczenie, jak żadna inna żywność, jest na to wrażliwe. Ważne są nie tylko wysokiej jakości i świeże produkty, ale także pozytywne, pozytywne myśli i uczucia!

Dlatego dobry nastrój i doskonałe wypieki!

Smacznego!

„Charlotte” jest dość popularnym ciastem w swojej klasie. Łatwo gotować nawet początkującym gospodyniom domowym. Pieczenie jest bardzo szybkie i wygodne, gdy zbiegają się dla Ciebie nieoczekiwani goście, a Ty nie masz nic na deser. Tak, a jedzenie dla niego jest w lodówce każdej rodziny.

Pomimo różnorodności przepisów zasada przygotowania jest taka sama. Ciasto biszkoptowe bez tradycyjnej złożoności przygotowania z dodatkiem jabłek i innych składników według Twojego gustu. W tym artykule opowiem Ci najciekawsze i najsmaczniejsze przepisy z dodatkiem kwaśnej śmietany do ciasta.

Podstawowe zasady i sekrety robienia wspaniałego ciasta

1. Mąka - należy ją przesiać przed wyrobieniem ciasta, aby była nasycona tlenem, co doda splendoru i zwiewności gotowemu wypiekowi.
2. Lepiej wcześniej wyjąć jajka z lodówki i pozwolić im ogrzać się do temperatury pokojowej, dzięki czemu łatwiej i szybciej będzie je ubić na puszystą masę.
3. Piekarnik należy wstępnie podgrzać do żądanej temperatury, dopiero potem wysłać do niego formularz z ciastem. W żadnym wypadku nie na ciepło, a zwłaszcza na zimno.
4. Gdy tylko forma zostanie umieszczona w piekarniku, nie otwieramy jej przez pierwsze 15-20 minut, ciasto opadnie i nie uzyskasz pożądanego blasku.
5. Łatwo sprawdzić gotowość ciasta, przekłuć je wykałaczką – jest suche, co oznacza, że ​​jest upieczone i można je wyjąć.

Delikatna „Charlotte” z jabłkami

Sekret smaku tego ciasta zależy bezpośrednio od odmiany użytych jabłek, im bardziej są kwaśne, tym ciasto jest bardziej wyraziste. Jeśli masz pod ręką tylko słodkie jabłka, skórka z cytryny pomoże ci z niezbędną kwaskowatością, po prostu dodaj ją do ciasta.

Lista zakupów:

• Jabłka - 3-4 szt
• Mąka - 1 szklanka
• Cukier - 1 szklanka
• Śmietana - 1 szklanka
• Jajka - 3 szt
• Cukier waniliowy - 1 opakowanie

Gotowanie:

Jabłka obrać i pokroić na kawałki dowolnej wielkości

Jajka najpierw ubić cukrem, następnie dodać cukier waniliowy, śmietanę i przesiać mąkę do masy. Dokładnie ubij zawartość miski.

Konsystencja powinna być jak gęsta śmietana.

Wyłóż spód formy pergaminem lub posmaruj olejem. Włóż jabłka i zalej ciasto

Rozgrzej piekarnik do 180-200 stopni i wyślij do niego formularz z przyszłym ciastem

Po 30 minutach można dostać ciasto i sprawdzić jego gotowość.

Podawaj Charlotte na gorąco. Zjedz pyszną herbatę!

Charlotte z jabłkami - prosty przepis

Ten przepis można bezpiecznie przypisać wersji klasycznej. Ciasta w galarecie wyróżniają się prostotą w przygotowaniu, ale jednocześnie są bardzo smaczne. Podaruj swojej rodzinie słodkie wypieki na herbatę.

Lista zakupów:

• Jabłka - 3 szt
• Mąka - 1 szklanka
• Cukier - 1 szklanka
• Śmietana - 1 szklanka
• Jajko - 1 szt.
• Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
• Olej roślinny - do smarowania formy

Gotowanie:

Przygotuj wszystkie niezbędne produkty. Włącz piekarnik do ogrzewania i ustaw temperaturę na 180 stopni

Wbij jajko do miski, dodaj szklankę cukru i ubij masę na puszystą masę

Do ubitego jajka wlać szklankę kwaśnej śmietany

Przesiać mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia

To właśnie przesiana mąka doda tortu splendoru, nie zaniedbuj tej procedury!

Wymieszaj wszystkie składniki mikserem lub mikserem

Odłóż ciasto na bok. Z jabłek zdjąć skórkę, przekroić na pół, usunąć rdzeń. Pokroić w cienkie plasterki

Nasmaruj formę, w której ciasto będzie upieczone olejem roślinnym

Ułóż spód formy z większością posiekanych jabłek. Na wierzchu zostaw trochę do dekoracji.

Wsypać ciasto i spłaszczyć łyżką

Delikatnie połóż na wierzchu plasterki jabłka i wyślij do piekarnika przez 30-40 minut. Gotowość ciasta można sprawdzić wykałaczką, jeśli po przebiciu pozostanie suche, to Charlotte jest gotowa. Zjedz pyszną herbatę!

Ciasto „Charlotte” z jabłkami i cynamonem

Bardzo delikatne i rozpływające się w ustach herbatniki o jasnym smaku jabłka i cynamonu. Idealne połączenie składników do Charlotte. Ten przysmak stanie się ulubionym przysmakiem zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci.

Lista zakupów:

• Jabłka - 4 szt.
• Mąka - 1 szklanka
• Śmietana - 1 szklanka
• Cukier - 1 szklanka
• Jajka - 2 szt.
• Cynamon mielony - 1 łyżeczka
• Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
• Masło (stopione) - 4 łyżki. łyżki

Gotowanie:

W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i cynamon. Ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Głośność powinna wzrosnąć co najmniej 2 razy

Do masy jajecznej dodać śmietanę i dodać mieszankę mąki z cynamonem i proszkiem do pieczenia. Ubij ciasto, aż będzie gładkie

Obierz jabłka, jeśli chcesz, usuń rdzeń z nasionami i pokrój w drobną kostkę. Umieść je na spodzie wstępnie nasmarowanej formy. Wypełnij formę ciastem, ostrożnie rozprowadzając je na całej średnicy

Jabłka będą trochę unosić się na wodzie, w porządku. Wyślij ciasto do piekarnika, który należy podgrzać do 200 stopni. Piecz, aż będzie gotowy

Nie wyjmuj od razu Charlotte z formy, daj jej trochę czasu do ostygnięcia. Następnie posyp ciasto cukrem pudrem. Zjedz pyszną herbatę!

„Charlotte” z jabłkami i jagodami

Nadeszła wiosna, a lato jest tuż za rogiem. Chcę jasnych i świeżych smaków owoców i jagód. Pomogę Ci z tym, na pewno mrożone jagody marnieją w Twojej lodówce, proponuję włożyć je do ciasta. Użyję czerwonej i czarnej porzeczki, ale możesz zastąpić je swoimi dotychczasowymi jagodami. Na pewno spodoba Ci się klasyczna Charlotte z nowymi nutami smakowymi.

Lista zakupów:

• Mąka - 1 szklanka
• Jajka - 3 szt
• Śmietana - 1 szklanka
• Cukier - 1 szklanka
• Soda - 1 łyżeczka
• Jabłka - 3 szt
• Jagody mrożone lub świeże - kilka garści

Gotowanie:

Wbij jajka do głębokiej miski i dodaj cukier

Ubijaj jajka, aż potroją swoją objętość. Do tych celów wygodniej jest użyć blendera lub miksera.

Do masy wprowadzamy śmietanę i ubijamy, a następnie sodę, którą gasimy octem i mąką. Wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie.

Umyj i osusz jabłka. Przeciąć na pół, wyjąć środek i pokroić w cienkie plasterki

Nasmaruj formę i włóż do niej jabłka, a na wierzchu połóż losowo jagody, jeśli używasz mrożonych, nie musisz ich rozmrażać

Zalej ciasto. Ciasto wyślij do gorącego piekarnika o temperaturze 180 stopni, Charlotte upiecze około 40 minut. Miej oko na ciasto. Zjedz pyszną herbatę!

Pyszna „Charlotte” z jabłkami i wanilią

Co może być smaczniejsze na herbatę niż domowe ciasta na gorąco. Bardzo szybkie i łatwe w przygotowaniu nawet dla tych, którzy w ogóle nie umieją piec. Musisz tylko spróbować i na pewno ci się uda. Wanilia nada niesamowitego aromatu i smaku, który zachwyci Ciebie i Twoich gości.

Lista zakupów:

• Jabłka - 3 szt
• Mąka - 1 szklanka
• Cukier - 1 szklanka
• Śmietana - 1 szklanka
• Jajka - 5 szt
• Wanilia - 1 łyżeczka
• Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka

Gotowanie:

Przygotuj jabłka, umyj i pokrój w drobną kostkę

Zagnieść ciasto. Najpierw ubij jajka cukrem, następnie dodaj resztę składników i wymieszaj. Pamiętaj, mąkę należy przesiać

Posmaruj formę olejem i wlej do niej część ciasta

Połóż pokrojone jabłka na wierzch ciasta

Wlać resztę ciasta i wysłać do piekarnika nagrzanego do 200 stopni przez 30-40 minut

Ciasto można w razie potrzeby posypać cukrem pudrem lub można je od razu podać do stołu. Zjedz pyszną herbatę!

Przepis wideo „Charlotte” z jabłkami i skórką pomarańczową

Na wideo znalazłem bardzo ciekawy i prosty przepis. Jako część ciasta skórka pomarańczowa, która nada wypiekom po prostu niesamowity smak. Pamiętaj, aby wziąć pod uwagę ten przepis, jest łatwy i szybki w przygotowaniu, a potem jest niesamowicie smaczny do jedzenia.

Pieczenie jest zawsze popularne, zwłaszcza domowe. Ale czasami zajmuje to trochę czasu, co nie wystarczy. Jest wyjście z tej sytuacji, „Charlotte” to idealna opcja, która zadowoli Ciebie i Twoich bliskich. Bardzo smacznie, szybko i łatwo, czego chcieć więcej. Gotuj w dobrym nastroju i rozpieszczaj swoją rodzinę. Szczęśliwej herbaty!

Tekst: Evgenia Bagma

Zwiewna, soczysta, delikatna, rozpływająca się w ustach, dostajesz Charlotte na kwaśnej śmietanie. Gotowanie wcale nie jest trudne, a goście i rodzina będą zachwyceni.

Jak gotować Charlotte z kwaśną śmietaną?

Charlotte to francuskie ciasto tradycyjnie przyrządzane z białego chleba, likieru i budyniu. Ale w naszych szerokościach geograficznych nazwę Charlotte od dawna noszą biszkoptowe szarlotki, w których jednak zamiast jabłek można używać innych owoców, na przykład gruszek, śliwek, a nawet bananów.

Możesz ugotować ciasto na Charlotte na kwaśnej śmietanie, na kefirze, a nawet z dodatkiem majonezu. Uważa się, że Charlotte na śmietanie jest bardziej przewiewna i lekka. Samo ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany.

Przepisy Charlotte z kwaśną śmietaną

Charlotte na śmietanie

Składniki: 1 szklanka cukru, 1 szklanka kwaśnej śmietany, 1 jajko, 1 szklanka mąki, ½ łyżeczki. soda, 3-5 jabłek.

Przygotowanie: rozbić jajko do miski, dodać cukier, śmietanę, sodę, mąkę, mieszać do uzyskania konsystencji gęstej śmietany. Jabłka obrać, pokroić w cienkie plasterki. Połowę jabłek układamy w natłuszczoną formę, wlewamy połowę ciasta, wrzucamy pozostałe jabłka i ponownie zalewamy. Piec 40 minut.

Charlotte ze śmietaną i majonezem

Składniki: pół szklanki kwaśnej śmietany, pół szklanki majonezu, 1 szklanka cukru, 1 jajko, 1 szklanka mąki, 1 łyżeczka. proszek do pieczenia.

Przygotowanie: wszystkie składniki na ciasto wymieszać, obrać jabłka i pokroić w plastry. Jabłka włożyć do głębokiej formy, nasmarować olejem, napełnić ciastem i piec przez 30-4 minut w temperaturze 180°C. Dzięki majonezowi w cieście Charlotte nabierze pikantnego smaku, ale będzie też bardziej tłusta.

Charlotte na śmietanie z kaszą manną

Składniki: pół szklanki kefiru, pół szklanki kwaśnej śmietany, 1 szklanka cukru, pół szklanki kaszy manny, 2 jajka, pół szklanki mąki; 10 jabłek, orzechy włoskie, orzeszki pinii, olej roślinny.

Przygotowanie: wymieszać wszystkie składniki ciasta, przesiać mąkę, ubić ciasto mikserem. Jabłka obrać, pokroić w drobną kostkę, trochę posiekać orzechy. Ponad połowę ciasta rozlać do natłuszczonej formy, posypać orzechami włoskimi, włożyć jabłka, następnie ponownie orzechy włoskie i wylać resztę ciasta, posypać orzeszkami pinii i wstawić do piekarnika na średnim ogniu. Charlotte można udekorować cukrem pudrem lub sosem śmietanowym z cukrem pudrem.

Charlotte na śmietanie jest równie smaczna zarówno na ciepło, jak i na zimno (choć smaczniejsza jest zimna Charlotte z gorącą herbatą lub kawa z sosem śmietanowym). Ciasto można udekorować cukrem pudrem, cynamonem, sosem karmelowym, bitą śmietaną, lodami. Szczęśliwej herbaty!