Arcydzieła kuchni dietetycznej: kotlety z kurczaka gotowane na parze. Kotlety z kurczaka gotowane na parze w powolnej kuchence: sekrety prawidłowego i zdrowego jedzenia


Na słowo „kotlet” od razu słyszę w głowie cytat z filmu: „Chcę prostego ludzkiego kotleta za 12 kopiejek!”. Prawdopodobnie wiele osób szybko znudzi się fanaberiami i innowacjami gotowania i częściej chcą zobaczyć coś znanego niż coś nowego. Może tak jest, ale nie powinieneś tak samo zamykać swojej wiedzy kulinarnej i gotować tego samego, po prostu musisz być w stanie umiejętnie zamieniać nowe ze znanymi.

Dziś zaproponujemy Ci przepis na pyszne posiekane kotlety z kurczaka z koperkiem. Do tego czasu sceptycznie podchodziłam do koperku, no cóż, nie bardzo mi się podobał w daniu, ale z tym przepisem spojrzałam na niego w nowy sposób, niezwykle dopełniał smaku!



- pierś z kurczaka - 600 g.,
- jajko kurze - 1 szt.,
- majonez - 2 łyżki stołowe,
- skrobia - 2 łyżki stołowe,
- koperek - 1 pęczek,
- Sól,
- olej roślinny - 2 łyżki stołowe,
- zmielony czarny pieprz.
Gotowanie posiekanych kotletów z kurczaka w powolnej kuchence.

Przepis ze zdjęciem krok po kroku:





Przygotowanie posiekanych kotletów z kurczaka rozpoczynamy od przygotowania mięsa. Ale najpierw dobrze spłucz i osusz papierowym ręcznikiem. Pokrójmy to na kawałki.




Obierz i spłucz pod zimną bieżącą wodą i cebulą. Zmielmy go jak najmniej.




Mięso z kurczaka i cebulę wyślemy do wygodnego głębokiego pojemnika. Połączmy wszystko razem.




Następnie opłucz i osusz pietruszkę. Pokrój go również na małe kawałki.






Do składników (mięsa i cebuli) dodać drobno posiekaną pietruszkę i majonez. Majonez może być używany zarówno jako gotowy, kupiony w sklepie, jak i.




Wtedy wyślemy tutaj kurze jajo. Połączmy wszystko razem.




Dodaj dwie łyżki oleju roślinnego do miski multicookera firmy Philips. Za pomocą przycisku „menu” ustaw tryb „smażenia”. Gdy olej roślinny jest gorący, za pomocą łyżki stołowej wyślemy tam naszą masę.




Smaż pokrojone kotlety z kurczaka w wolnym naczyniu z obu stron na złoty kolor. Skoro mięso z kurczaka, a zwłaszcza pierś, gotuje się szybko, nie martwimy się szczególnie, czy będzie smażone? W przybliżeniu do smażenia potrzebujemy około 4-5 minut z jednej strony, az drugiej w ciągu 3-4 minut. Najważniejsze, aby twoje kotlety się nie paliły - ponieważ muszą pozostać soczyste, miękkie i smaczne!






Podajemy posiekane kotlety z kurczaka na stół na dodatek, może być inny: gotowane ziemniaki, ryż, makaron lub inne płatki zbożowe. Również sałatka jarzynowa, zielenina jest idealna jako dodatek. Kotleciki układamy na talerzu pokrytym sałatą.
Smacznego!
Autor: arivederchy



Zgodnie z powyższym przepisem można smażyć kotlety z kurczaka, wieprzowiny, a nawet ryb. Cały kawałek fileta wieprzowego, drobiowego lub rybnego kroi się nożem na małe kawałki, a nie przewija przez maszynkę do mięsa, jak jesteśmy przyzwyczajeni.

Ale pomimo tego, że kawałki mięsa wydają się trochę duże, aby smażyć się w tym samym czasie co zwykłe kotlety, wystarczy je usmażyć. Chodzi o to, że już mięso mielone powinno być wstępnie marynowane przez około dwie godziny, a jeszcze lepiej będzie, jeśli zostanie w lodówce na noc, wtedy kotlety okażą się bardzo delikatne i soczyste.

Dla tych, którzy podążają za postacią, te kotlety z kurczaka można gotować na parze bez smażenia.

Dzisiaj proponuję przepis na kotlety z kurczaka, które ugotujemy w powolnej kuchence w trybie „Smażenie mięsa”. W trakcie gotowania nabierają rumianej, apetycznej skórki. Zamiast przystawki kotlety te można podawać z sałatką warzywną. Spróbuj ugotować te klopsiki, na pewno je polubisz!

Składniki:

  • Filet z kurczaka - czterysta gramów;
  • Skrobia - dwie łyżki stołowe (łyżki stołowe);
  • Jajka to jedno;
  • Czosnek - goździk;
  • Majonez - sto gramów;
  • Olej słonecznikowy, sól, przyprawy.

Gotowanie:

Aby ugotować te kotlety w powolnej kuchence, przygotujemy wszystkie składniki podane w tym przepisie.

Ostrożnie pokrój filet z kurczaka w drobną kostkę. Jeśli nie ma czasu na marynowanie fileta przez długi czas, lepiej najpierw włożyć go do zamrażarki na dziesięć minut, aby wygodniej go kroić.

Wszystkie składniki naszego mięsa mielonego mieszamy w głębokiej misce: filet z kurczaka, skrobię, majonez, czosnek, jajko, sól, przyprawy i wszystko razem dokładnie mieszamy.

Zamknij patelnię i marynuj w lodówce przez około dwie godziny.

Ostrożnie włóż mięso mielone do pojemnika multicooker z rozgrzanym olejem i uformuj kotlety łyżką, smaż je do ugotowania z każdej strony w trybie „Smażenie mięsa”.

Korzystając z tego przepisu, możesz gotować posiekane kotlety w powolnej kuchence z dowolnego mięsa. Jednak moim zdaniem to właśnie z fileta z kurczaka uzyskuje się najdelikatniejsze i najsmaczniejsze kotlety. Czasami nazywane są również kotletami w języku albańskim. Te kotlety przygotowywane są bardzo prosto i szybko, bo. potrzebujesz minimum składników. Wolnowar maksymalnie upraszcza proces gotowania - wystarczy wymieszać składniki i poczekać na zakończenie programu. Gotowe kotlety wyglądają bardzo apetycznie, pasują do każdego dodatku i z pewnością ozdobią Twój stół.

Składniki:

filet z kurczaka - 400 gr.
jajko - 1 szt.
cebula - 1 por. żarówka.
mąka - 2 łyżki. l.
majonez - 2 łyżki. l.
sól, pieprz - do smaku.
strąki. olej do smażenia.

Przepis na posiekane kotlety w powolnej kuchence:

Przede wszystkim drobno posiekaj cebulę i filet. Mięso musi być bardzo drobno pokrojone, zajmuje to trochę więcej czasu niż przy zwykłym krojeniu. Nie zapomnij również o wstępnym umyciu fileta i oczyszczeniu go z filmów i żył.


Bierzemy głębokie naczynie i mieszamy kurczaka, cebulę, jajko, majonez. Pieprz i sól, dobrze wymieszaj. Jeśli podążasz za postacią, to jeśli chcesz, możesz obejść się bez majonezu.

Wsyp mąkę do pojemnika i wszystko ponownie wymieszaj. Otrzymaną mieszankę najlepiej wysłać do lodówki na kilka godzin w celu zamarynowania, jeszcze lepiej - na noc. Oczywiście nie zawsze myślimy w ten sposób o jutrzejszym obiedzie z wyprzedzeniem, dlatego mięso wstawiamy do lodówki na co najmniej godzinę.

Włączamy multicooker, smarujemy spód olejem, podgrzewamy w trybie „Pieczenie”, formujemy kotlety i ostrożnie kładziemy na dnie. Czas gotowania - 40 minut, po 20 z każdej strony. Po odwróceniu kotletów dodaj trochę więcej oleju do powolnej kuchenki.

Wszystkie smaczne i soczyste posiekane kotlety z kurczaka można podawać przy stole. Smacznego!

Jeśli spodobał Ci się przepis, będziemy wdzięczni, jeśli udostępnisz go w sieciach społecznościowych:

Przepisy na kotlety z kurczaka gotowane na parze.

Z fileta z kurczaka można ugotować wiele zdrowych i bardzo smacznych potraw. Często z tego produktu przygotowywane są przekąski i dania główne. Często dodawany do sałatek. W tym artykule przyjrzymy się kotletom z kurczaka i przepisom na ich przygotowanie.

Ogólnie takie kotlety nazywane są „wysypką”. Wynika to z faktu, że nie są formowane ręcznie, ale układane są łyżką na gorącym oleju. Z tego powodu krawędzie są nierówne.

Składniki:

  • 500 g fileta
  • 3 cebule
  • 100 ml majonezu
  • 3 jajka
  • 40 g mąki
  • Przyprawy
  • Olej

Przepis:

  • Mięso umyć i pokroić w małe paski. Następnie zmiel do stanu kostek.
  • Umieść posiekany filet w pojemniku i dodaj jajka, majonez i wszystkie inne składniki oprócz cebuli
  • cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę
  • Cebulę włożyć do masy mięsnej i wymieszać. Powinna być gęstą masą.
  • Rozgrzej olej i smaż kotlety na złoty kolor

Ta opcja jest wskazana, jeśli planujesz zmniejszyć wagę. Również takie danie jest często przepisywane na choroby wątroby lub żołądka.

Składniki:

  • 500 g fileta
  • 2 cebule
  • Przyprawy
  • 50 g bułki

Przepis:

  • Najlepiej gotować danie na grillu w podwójnym bojlerze lub na parze w zwykłym rondlu
  • Konieczne jest pokrojenie mięsa w drobną kostkę i zamienienie na mięso mielone w maszynce do mięsa lub w blenderze
  • Wprowadź mieloną cebulę, sól i przyprawy
  • Bułkę namoczyć w wodzie i dodać do masy mięsnej. Zmiksuj ponownie
  • Następnie wprowadź trochę wody lub mleka i odbij masę. Będzie przewiewna.
  • Umieść na sicie w podwójnym bojlerze i gotuj przez 30 minut


Soczyste kotlety uzyskuje się, jeśli wprowadzisz dużo cebuli i mleka. Dla lekkości masa jest odrzucana. Często do każdego kotleta wprowadza się kawałek masła.

Składniki:

  • 550 g mielonego kurczaka
  • 2 cebule
  • 70 g bułki
  • 30 ml mleka
  • Przyprawy

Przepis:

  • Do gotowania takich kotletów wybieraj mięso mielone z niewielką ilością tłuszczu i skórą
  • Siekana polędwica jest idealna
  • Cebulę trzeba posiekać i dodać do mielonego mięsa
  • Bułkę moczy się w wodzie lub mleku i maluje na mięso mielone.
  • Następnie pożądane jest ponowne zmielenie wszystkiego w blenderze.
  • Wprowadź przyprawy, sól i mleko. Uderz kilka razy w masę na stole
  • Następnie uformuj kółka i ugotuj je w podwójnym kotle.


To danie jest dietetyczne, ponieważ zamiast chleba używa się płatków owsianych. To sprawia, że ​​danie jest bardzo delikatne i soczyste.

Składniki:

  • 550 g mięsa z kurczaka
  • 1/2 szklanki płatków zbożowych
  • 100 ml mleka
  • Trochę kaszy manny
  • 1 żarówka
  • Przyprawy

Przepis:

  • Namocz płatki w mleku i pozwól mu pęcznieć
  • Mięso z kurczaka zamienić na jednorodne mięso mielone i dodać płatki
  • Cebulę posiekać i dodać do mięsa z płatkami
  • Sól i dodaj przyprawy. Następnie uformuj kulki.
  • Obtocz każdą kulkę w kaszy mannie i umieść na sicie lub durszlaku
  • Kotlety na parze przez 30 minut


To danie najlepiej jeść na ciepło, ponieważ ser jest lepki. Okazuje się, że jest to rodzaj sosu.

Składniki:

  • 500 g piersi z kurczaka
  • 100 g sera
  • 1 cebula
  • 50 g chleba
  • Przyprawy

Przepis:

  • Zmiel pierś na kleik i dodaj startą cebulę
  • Ser pokrój w drobną kostkę i dodaj do mielonego mięsa
  • W razie potrzeby ser można włożyć tylko do środka, tak jak przy produkcji zraz
  • Sól i dodaj przyprawy. Uformuj kulki i umieść na podstawce do gotowania na parze
  • Gotowanie tych klopsików zajmuje 25 minut.


Ogólnie rzecz biorąc, to danie jest bardziej odpowiednie dla tych, którzy stosują się do PP. W związku z tym brokuły pełnią funkcję przystawki i służą jako dodatek do kotletów.

Składniki:

  • 500 g brokułów
  • 500 g fileta
  • 1 żarówka
  • Przyprawy
  • mleko
  • 50 g bułki

Przepis:

  • Zmiel mięso w blenderze, aż będzie gładkie
  • Wprowadź bułkę nasączoną mlekiem i startą cebulą
  • Zamieszaj i dodaj sól i pieprz
  • Uformuj placki i umieść na sicie lub ruszcie do gotowania na parze
  • Obok połóż brokuły, rozłóż na koskos i sól
  • Paruj przez 30 minut


Te kotlety są idealne do jedzenia dla niemowląt. Bardzo satysfakcjonujące i użyteczne. To jest źródło białka.

Składniki:

  • 300 g fileta z kurczaka
  • 200 g twarogu
  • 1 cebula
  • Warzywa
  • Przyprawy

Przepis:

  • Zamień filet w jednorodną masę. Wprowadź twaróg
  • Mokry twaróg najlepiej kupować w papierowych opakowaniach.
  • Tak więc gotowe danie okaże się dość soczyste i bogate.
  • Wprowadź startą cebulę i jajko, sól i dodaj przyprawy
  • Przygotowane mięso mielone wrzuć kilka razy na stół
  • Formować w kulki i gotować na parze w wolnym naczyniu


To danie jest również dość często używane do karmienia dzieci. Dotyczy to zwłaszcza dzieci w wieku 1-2 lat, które tak naprawdę nie lubią warzyw.

Składniki:

  • 1 marchewka
  • 300 g fileta
  • 1 żarówka
  • 200 g kalafiora
  • 1 jajko
  • Przyprawy

Przepis:

  • Warzywa należy obrać ze skórki, a kapustę rozłożyć na pąki
  • Warzywa zamieniają się w gładkie puree. Mięso mielone w maszynce do mięsa
  • Następnie mięso miesza się z warzywami i wprowadza się jajko.
  • Dodaj sól i pieprz i uformuj kulki. Paruj, aż skończysz


Kotlety na kaszy mannej są bardzo soczyste i delikatne.

Składniki:

  • 50 g kaszy manny
  • 500 g piersi
  • 1 jajko
  • 1 żarówka
  • Przyprawy

Przepis:

  • Kurczaka umyj i osusz papierowymi ręcznikami
  • Następnie filet umieszcza się w blenderze i zamienia w jednorodną mieszaninę.
  • Następnie wprowadza się mieloną cebulę, sól, przyprawy i kaszę mannę.
  • Trzeba wybić masę i pozwolić jej stać. Jest to konieczne, aby zboże mogło pęcznieć.
  • Następnie uformuj kulki i przełóż na sito do multicookera
  • Wlej wodę do miski i umieść pojemnik z kotletami. Paruj przez 30 minut


Istnieje wiele sposobów, aby kotlety parowe były soczyste. Przecież początkowo zmielony filet jest dość suchy i mdły ze względu na niewielką ilość tłuszczu.

  • Jeśli nie podążasz za wagą, do każdego kotleta wkłada się kawałek masła podczas jego formowania.
  • Dobrze nawilża kotlety ubijając mięso mielone. Do masy mięsnej warto też wprowadzić trochę mleka.
  • Świeże warzywa dodają soczystości mięsu. Nie dołączaj ziemniaków. Idealną opcją jest kapusta i cebula.


Średni czas gotowania to 30-40 minut. Faktem jest, że cykl trwa zwykle 30 minut, ale nie przez cały ten czas mięso znajduje się pod wpływem pary. Najczęściej woda wrze w ciągu 7-10 minut. Dlatego wystarczy 20 minut dla pary.



Jak widać, kotlety z kurczaka gotowane na parze są nie tylko zdrowe, ale i pyszne. Urozmaicaj swoje menu dietetyczne tym daniem.

WIDEO: Kotlety z kurczaka gotowane na parze

W chwili obecnej wiele osób stara się aktywnie prowadzić właściwy tryb życia, zwracając szczególną uwagę na swoje zdrowie. Ćwiczenia i prawidłowe odżywianie są kluczem do doskonałego zdrowia i długowieczności.

Nie jest tajemnicą, że podstawą zdrowej żywności są produkty niezawierające cholesterolu, warzywa i owoce, produkty z kwaśnego mleka, produkty białkowe. Jedzenie dietetyczne nie musi być smaczne i mdłe.

Możesz ugotować swoje ulubione kotlety dla pary, a ich smak będzie niesamowity i spodoba się wszystkim domownikom. Ponadto w takim naczyniu zostaną zachowane wszystkie przydatne substancje.

Prosty przepis na kotlety z kurczaka gotowane na parze w powolnej kuchence

Ten przepis jest bardzo prosty i nie zajmuje dużo czasu.

Proces gotowania krok po kroku:

  1. Zmiel mięso z kurczaka w maszynce do mięsa lub weź gotowe mięso mielone;
  2. Chleb lub bochenek moczyć w chłodnym mleku;
  3. Smaż cebulę w dowolnym oleju roślinnym, aż będzie przezroczysta;
  4. Do ugotowanego mięsa mielonego dodać namoczony chleb, smażoną cebulę, jajko, drobno posiekany czosnek, pieprz i sól;
  5. Następnie uformuj małe placki i włóż je do pojemnika multicooker do gotowania na parze. Najpierw musisz wlać wodę do miski multicooker. Następnie włącz funkcję pary. Kotlety z kurczaka będą gotowe za około 25 minut.

Te klopsiki są bardzo soczyste. Można je podawać z warzywami gotowanymi na parze lub puree ziemniaczanym.

Gotowanie kotletów z kurczaka na parze z marchewką w wolnowarze Redmond

Aby przygotować dietetyczne kotlety z kurczaka, potrzebujesz następujących składników:

  • Pierś z kurczaka - 600 g;
  • Marchewki - 3 sztuki (średniej wielkości);
  • Cebula cebulowa - 1 szt .;
  • Jajko kurze - 1 szt .;
  • Kasza manna - 2 łyżki stołowe;
  • Zieloni - pietruszka, koperek (kilka gałęzi);
  • Sól i pieprz do smaku.

Gotowanie:

  1. Gotuj marchewki do miękkości i pokrój w drobną kostkę;
  2. Przygotuj mieloną pierś z kurczaka za pomocą maszynki do mięsa. Jednocześnie z mięsem przewiń cebulę;
  3. Do przygotowanego mięsa mielonego dodać posiekaną marchewkę, kaszę mannę, jajko, przyprawy i drobno posiekaną zieleninę;
  4. Z przygotowanego podłoża formujemy kotlety i wkładamy je do multicookera Redmond do gotowania na parze. Kotleciki ugotują się za 20 minut.

Takie danie okaże się smaczne, soczyste, lekkie i pożywne. A marchewki i zielenie dodane w kostkach nadadzą kotletom jasny i bogaty kolor.

Gotowanie posiekanych kotletów z kurczaka na parze w wolnowarze Polaris

Posiekane kotlety są dość łatwe do przygotowania i mają pikantny smak. Wymagane składniki:

  • Mięso z kurczaka - 700 g;
  • Cebula - 1 szt. (średni);
  • Jajko - 1 szt .;
  • Musztarda francuska - 1,5 łyżki stołowej. łyżki;
  • Skrobia (ziemniaczana) - 2 łyżki. łyżki;
  • Śmietana lub majonez - 2 łyżki. łyżki;
  • Dodaj sól i pieprz według uznania.

Gotowanie:

    1. Mięso z kurczaka pokroić nożem na małe kawałki lub zmielić w maszynce do mięsa;

    1. Dodaj do niej cebulę posiekaną w blenderze, jajko, śmietanę, musztardę, sól, przyprawy i skrobię;

    1. Mięso mielone wstawić do lodówki na 2 godziny (jeśli to możliwe dłużej), aby mięso dobrze się zamarynowało. Następnie rękoma zwilżonymi wodą rzeźbimy porcje kotletów;

    1. Umieść w pojemniku do gotowania na parze. Włączamy przycisk „Gotowanie na parze” na multicookerze Polaris i czekamy na ugotowanie potrawy. Kotlety będą gotowe za około 25-30 minut.

Posiekane kotlety okażą się soczyste, a francuska musztarda nada temu daniu wyjątkową pikantność.

  • Aby kotlety miały bogaty smak, mięso mielone można przygotować z różnych rodzajów mięsa. Jeśli są to dietetyczne kotlety z kurczaka, możesz dodać mięso z indyka lub przepiórki;
  • Jeśli do mięsa mielonego dodaje się chleb, nie powinien być bardzo świeży. I lepiej namoczyć go w ciepłym mleku;
  • Aby mięso mielone było soczyste, można zmielić w nim świeże warzywa - ziemniaki, kapustę lub marchewkę;
  • Aby kotlety były miękkie, do mięsa mielonego dodaje się śmietanę lub trochę majonezu;
  • Aby uzyskać ciekawy kolor, do klopsików można dodać gotowaną marchewkę, sok z buraków lub drobno posiekaną zieleninę;
  • Aby produkty nie rozprzestrzeniały się i nie miały kształtu, zaleca się ubijanie mięsa mielonego. Aby to zrobić, należy go umieścić w ciasnej plastikowej torbie i ubić na stole;
  • Jeśli kotlety mają mdły smak, możesz przygotować dla nich pikantny sos. Na przykład: śmietana z ziołami i czosnkiem.

Gotowanie kotletów z kurczaka na parze w powolnej kuchence nie wymaga specjalnych umiejętności i umiejętności. A jeśli wykażesz się wyobraźnią, możesz urozmaicić swoją dietę zdrowymi, a jednocześnie apetycznymi potrawami.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to
Wydrukuj artykuł
Top