Pasta czekoladowa. Jak zrobić pastę czekoladową w domu

Przygotowanie pasty czekoladowej w domu jest łatwe i proste. Domowa pasta czekoladowa pozbawiona jest konserwantów, zagęstników, wszelkich e-szek i innych nienaturalnych zanieczyszczeń.
Kanapki przyrządzane są z pasty czekoladowej, podawane są z naleśnikami i naleśnikami. Z pasty czekoladowej robi się desery i domowe słodycze, smaruje się nią słodkie bułeczki i ciasta. W niektórych przepisach do przygotowania wypieków stosuje się pastę czekoladową - babeczki, babeczki, ciasteczka, bajgle, pierniki.

Informacje o smaku Różne desery

Składniki

• Cukier - 10 łyżek. l.
• Mleko - 500 g
• Odpływ. olej - 1 opakowanie
• Kakao - 5 łyżek. l.
• Mąka - 3 łyżki. l.

Jak zrobić pastę czekoladową w domu

Ten makaron jest szybki i łatwy w wykonaniu, a pokocha go cała rodzina.
Tak więc gotowanie wcale nie jest trudne. Mleko wlewamy do rondla.
Roztopione masło pokrój na średnie kawałki i wyślij na patelnię z zimnym mlekiem.


Rozpaliliśmy dość mały ogień.
W misce dokładnie wymieszaj cukier, mąkę i kakao, aż będą gładkie, rozbijając grudki.

Gdy nasze masło całkowicie rozpuści się w mleku, dodaj mieszankę suchych składników. Teraz czas na energiczne zamieszanie trzepaczką. Ciągle i dokładnie mieszaj trzepaczką, aż się zagotuje.

Pasta czekoladowa jest gotowa, wlej do słoików. Przechowujemy, o ile oczywiście zjemy od razu, w lodówce.
Możesz podawać ten makaron ze świeżym pieczywem lub długim bochenkiem, z ulubionymi jagodami i owocami lub tak po prostu. Często używa się go do ozdabiania babeczek (cupcakes) lub ciast. Moja rodzina bardzo lubi lody. Pyszny makaron zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Moje dzieci uwielbiają te czekoladowe burgery.

Pierwszą osobą, która odgadła, że ​​posmaruje chleb czekoladą, był Pietro Ferrero. Pomysł na nowy przysmak przyszedł mu do głowy z powodu roztopionych słodyczy. Dziś możesz kupić gotowe pyszności lub zrobić je samemu. Istnieje wiele przepisów, które pomogą Ci przygotować prawdziwe kulinarne arcydzieło. Domowa pasta czekoladowa jest bardzo popularna wśród dorosłych i dzieci.

Jak zrobić pastę czekoladową w domu - podstawowe zasady

Gotowe smakołyki czekoladowe można znaleźć w różnych sklepach, od małych punktów sprzedaży po supermarkety. To po raz kolejny potwierdza niesamowity smak delikatności, która przypadnie do gustu wszystkim ludziom, niezależnie od płci i wieku. Ale skład gotowych produktów często zawiera sztuczne dodatki:

• konserwanty;
• smaki;
• barwniki;
• wzmacniacze smaku;
• zagęszczacze.

Pomagają przedłużyć trwałość produktu. Jednocześnie każdego roku w paście czekoladowej jest mniej naturalnych składników. Aby poczuć prawdziwy smak, lepiej skorzystać z przepisu na pastę czekoladową w domu. Dziś istnieją różne sposoby przygotowania smakołyków. Każdy wybierze dla siebie opcję, która uwzględni indywidualne preferencje.

Smak pasty czekoladowej, która została przygotowana samodzielnie, nie będzie gorszy od zakupionego produktu.

Jednocześnie domowe smakołyki będą wielokrotnie bardziej przydatne niż towary sklepowe. Główną zaletą takiej pasty czekoladowej jest to, że skład jest w pełni kontrolowany przez osobę, która podjęła się przygotowania dania.

Gwarantuje to jakość produktu.

Aby przygotować pyszną czekoladową pastę do smarowania, należy przestrzegać kilku podstawowych zasad. Każda gospodyni powinna je znać. Pomiędzy nimi:

1. Mleko jest używane tylko z dużą zawartością tłuszczu. Może być rustykalny lub kupiony w sklepie.
2. Zamiast masła, w przepisach na masło czekoladowe lepiej jest stosować krem ​​do smarowania lub margarynę. Przy wyborze produktu należy zwrócić uwagę na skład. Powinien zawierać oleje pochodzenia roślinnego.
3. Podczas przygotowywania smakołyków, niezależnie od przepisu, należy dodać 1 szczyptę soli. Pomoże to napełnić gotową pastę czekoladową niezwykłym smakiem. Produkt taki jak sól tylko podkreśli słodycz dania, uwydatniając czekoladę.
4. Zaleca się gotowanie makaronu w łaźni parowej. Ta metoda zajmuje dużo czasu, ale tylko podkreśli wykwintny smak gotowego dania. Osiąga się to poprzez równomierne podgrzewanie każdego składnika. Następnie można je mieszać blenderem do uzyskania jednorodnej masy, bez obawy spalenia jednego ze składników pasty.

Obecnie istnieje wiele różnych sposobów na zrobienie własnej pasty czekoladowej. Na przykład wersja klasyczna, z orzechami lub białą czekoladą. Najważniejsze, aby nie zapomnieć, że produkt, niezależnie od receptury, ma wysoką zawartość kalorii. Na 100 gramów gotowego produktu znajduje się 360-560 kcal. Figura zmienia się w zależności od składników tworzących pastę czekoladową. Dlatego osoby obserwujące swoją sylwetkę powinny ostrożnie korzystać z tej słodyczy i nie wprowadzać jej do swojej codziennej diety.

Przepis na pastę mleczno-czekoladową

Przygotowanie własnego kremu czekoladowego jest dość łatwe. Najważniejsze jest wcześniejsze przygotowanie niezbędnych do tego produktów, a także przestrzeganie określonego algorytmu działań. Rezultatem jest pyszna uczta dla całej rodziny.

Jednym z najpopularniejszych przepisów na przysmak jest pasta z mleka czekoladowego. Aby uzyskać delikatny smak, należy wziąć pod uwagę kilka cech potrawy. Pomiędzy nimi:

1. Do gotowania używa się mleka o wysokiej zawartości tłuszczu. Jeśli to możliwe, najlepiej wziąć wiejskie produkty mleczne.
2. Makaron smakuje lepiej, jeśli zawiera kakao zamiast zwykłej czekolady.

Postępując zgodnie z tymi prostymi sztuczkami, możesz uzyskać bardzo delikatną pastę czekoladową, która pozostawia po sobie kremowy posmak. Najważniejsze jest, aby wiedzieć, jak zrobić pastę czekoladową w domu. Najpierw musisz przygotować określony zestaw produktów, które będą potrzebne do stworzenia kulinarnego arcydzieła. Pasta składa się z 2 części: suchej i płynnej. Każdy z nich ma swoje własne składniki.

W przypadku części suchej weź następujące produkty:

• cukier - 2 szklanki;
• mąka - 6 łyżek;
• 4 łyżki proszku kakaowego;
• kawa rozpuszczalna - 2 łyżeczki;
• wanilina - 1 gram.

Część płynna składa się ze składników takich jak:

• mleko o wysokiej zawartości tłuszczu - 500 ml;
• masło - 200 g.

Zgodnie z przepisem na domową pastę czekoladową na bazie pełnotłustego mleka i kakao z określonej ilości składników, wynik powinien wynosić około 1 kilograma gotowego dania.

Suche i płynne części przysmaku należy przygotować oddzielnie od siebie. Najpierw musisz przejść do suchej części naczynia. Przygotowuje się bardzo prosto. Wszystkie składniki z listy produktów są mieszane w osobnym pojemniku.

Następnie możesz zacząć przygotowywać płynną część. Tutaj proces jest nieco bardziej skomplikowany i wymaga pewnej sekwencji:

1. Wlej mleko do specjalnego pojemnika.
2. Dodaj do tego masło.
3. Umieść pojemnik z dodanymi składnikami na małym ogniu.
4. Poczekaj, aż mleko zacznie się gotować.
5. Wlej suchą część do wrzącego płynu.
6. Kontynuuj gotowanie przyszłej pasty czekoladowej, energicznie mieszając, aż do uzyskania jednorodnej masy. Pomoże to uniknąć tworzenia się grudek, które niekorzystnie wpływają na jakość gotowego dania.
7. Przyszły makaron trzymaj na małym ogniu jeszcze przez kilka minut, aby nie zgęstniał.
8. Gotowy surowiec wsypać do odpowiedniego pojemnika.

Gdy makaron całkowicie ostygnie, można go przykryć pokrywką i wysłać do lodówki. W ciągu następnego dnia produkt całkowicie stwardnieje i będzie nadawał się do dalszego użycia.

Jak zrobić czekoladową pastę kakaową

Pasta z czekolady kakaowej smakuje jak Nutella, którą można kupić niemal w każdym sklepie. Ale główną zaletą domowych słodyczy jest naturalny skład i wysokiej jakości produkty, które gospodyni wykorzystuje w procesie gotowania. Podobnie jak zakupiony produkt, makaron domowy ma odpowiednią grubość, co pozwala rozsmarować go na ciasteczkach czy tostach.

Sekret robienia pasty czekoladowej w domu tkwi w przepisie. Zawiera 2 bardzo ważne składniki: kakao i orzechy laskowe. To oni napełniają ten przysmak najdelikatniejszym smakiem.

Przepis na domową pastę czekoladową z kakao zawiera następujące składniki:

• mleko - 4 szklanki;
• cukier - 4 szklanki;
• masło - 100 g;
• kakao - 6 łyżek stołowych;
• mąka - 4 łyżki stołowe;
• orzechy laskowe - 3-4 łyżki stołowe;
• sól - ½ łyżeczki.

Główną zaletą domowych smakołyków jest brak jakichkolwiek konserwantów i zagęstników, które są stosowane w produktach sprzedawanych w sklepie. Dzięki temu pastę czekoladową można podawać nawet małym dzieciom oraz osobom uczulonym na te składniki.

Aby przygotować domowe pyszne, musisz wykonać następującą sekwencję czynności:

1. Wymieszaj mąkę z kakao.
2. Dokładnie przesiej powstałą mieszaninę.
3. Dodaj do niego cukier i sól, a następnie wszystko ponownie wymieszaj.
4. Delikatnie zacznij dodawać mleko. Najlepiej robić to małymi porcjami, za każdym razem dokładnie mieszając kompozycję. Pomoże to zapobiec tworzeniu się grudek.
5. Po wprowadzeniu i dokładnym wymieszaniu całego mleka powstałą mieszankę można umieścić na małym ogniu.
6. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, kontynuując mieszanie.
7. Zmiel orzechy, wymieszaj je z olejem i dodaj wszystko do wrzącej cieczy.
8. Pastę czekoladową gotujemy do uzyskania pożądanej gęstości.

Po zakończeniu wszystkich kroków domową Nutellę należy wlać do specjalnego pojemnika, pozostawić do całkowitego ostygnięcia, po czym można ją włożyć do lodówki. Wszystkie gospodarstwa domowe będą zachwycone tym przepisem na smakołyki.

Film o robieniu pasty czekoladowej w domu

Pasta czekoladowa bez gotowania

Ze wszystkich znanych przepisów na masło czekoladowe, jednym z najłatwiejszych do przygotowania jest ten, który nie wymaga gotowania. Dzięki temu przysmak będzie gotowy w krótkim czasie, a gospodyni nie musi dokładać szczególnych starań, by z czekolady stworzyć kulinarne arcydzieło.

Aby nadać wyjątkowy smak, możesz użyć posiekanych orzechów lub innych naturalnych smaków. Na przykład wanilia, cynamon lub skórka z cytryny. Do dekoracji dopuszcza się cukier puder. Jeśli nie, możesz wziąć zwykły cukier i zmielić go młynkiem do kawy. Dzięki składnikowi masa stanie się jednorodna w składzie.

Aby zrobić w domu pastę czekoladową na bazie kakao, należy przygotować następujące składniki:

• 150 ml mleka. Musi być wcześniej ugotowany i schłodzony;
• 4 łyżki cukru pudru;
• 1 saszetka cukru waniliowego;
• 4 łyżki mleka w proszku;
• 4 łyżki kakao;
• 350 ml. olej roślinny. Wskazane jest, aby wybrać bezwonny.

Każda gospodyni domowa może przygotować orzechową masę czekoladową, jeśli zastosuje się do określonego algorytmu działania. Obejmuje wykonanie krok po kroku następujących kroków:

1. Do mleka dodać cukier puder i cukier waniliowy.
2. Wszystko dokładnie wymieszaj.
3. Ubij powstałą masę mikserem, aby wszystkie składniki zostały dokładnie wymieszane.
4. Wlej mleko w proszku. Lepiej robić to w małych porcjach, mieszając ponownie po każdym. Pomoże to zapobiec tworzeniu się grudek, które niekorzystnie wpłyną na gotowy produkt.
5. Po całkowitym dodaniu mleka w proszku możesz przejść do wlewu oleju roślinnego. Najlepiej zrobić to cienkim strumieniem.
6. Następnie kompozycja musi być dokładnie ubijana, aż zacznie gęstnieć.
7. Następnie weź 4 łyżki przyszłej pasty czekoladowej i przenieś je do osobnego pojemnika.
8. Do pozostałej masy dodaj kakao, a następnie ponownie wymieszaj blenderem.

Aby pasta czekoladowa wyglądała jak zakupiony produkt, należy wziąć szklany słoik i umieścić w nim masę warstwami. Dzięki temu produkt nie tylko będzie miał niesamowity smak, ale również stanie się bardzo atrakcyjny wizualnie, zwłaszcza dla małych dzieci. Chociaż z tego domowego przysmaku nie można wyciągnąć dorosłego za uszy.

Przepis na krem ​​z mlecznej czekolady w proszku

Przepis na pastę czekoladową powinien znaleźć się w arsenale każdej gospodyni domowej. To danie zachwyca zarówno dzieci, jak i dorosłych. Istnieją różne sposoby na zrobienie domowej roboty pasty czekoladowej, ale poniższy przepis jest łatwy do wykonania i pyszny w smaku. Ponadto w procesie gotowania wykorzystywane są wyłącznie naturalne składniki, które wypełniają danie dodatkowymi przydatnymi właściwościami.

Głównym składnikiem przysmaku jest mleko w proszku. Również kakao musi być obecne w kompozycji, dodając je w większej lub mniejszej ilości, można dostosować czekoladowy smak gotowego dania. Każda osoba ma swoje preferencje: niektórzy lubią bogaty smak czekolady, podczas gdy inni wręcz przeciwnie, mają subtelny aromat. Słodycz pasty czekoladowej również podlega korekcie. To zależy od ilości dodanego cukru.

Aby wypełnić przysmak użytecznymi właściwościami, dodaj pokruszone orzeszki ziemne lub inny rodzaj proszku orzechowego.

Aby zrobić klasyczną pastę kakaowo-czekoladową z dodatkiem mleka w proszku, należy wcześniej przygotować następujący zestaw produktów:

• 200 g mleka w proszku;
• 250 g cukru pudru;
• 75 ml. woda;
• 5-6 łyżek proszku kakaowego;
• 70 g masła;
• 1 saszetka cukru waniliowego.

Aby przygotować wyjątkową pastę czekoladową, podczas gotowania należy wykonać kilka ważnych kroków. Obejmują one:

1. Najpierw musisz dodać cukier granulowany do wody.
2. Mieszankę należy powoli rozpalić, doprowadzając do stanu syropu.
3. Dodaj do tego masło.
4. Gotuj, aż olej całkowicie się rozpuści, ciągle mieszając, aby kompozycja uzyskała jednolitą konsystencję.
5. Oddzielnie weź pojemnik i przesiej do niego mleko w proszku.
6. Do produktu luzem dodać kakao i cukier waniliowy.
7. Syrop wlać do mieszanki suchych produktów, nie pozwalając jej ostygnąć i zgęstnieć.
8. Wszystko dokładnie wymieszaj mikserem lub blenderem, aż będzie gładkie.

Gotową pastę czekoladową w lodówce można przechowywać przez długi czas. Przykryj główny pojemnik produktem. Ale jest mało prawdopodobne, że ten przysmak pozostanie na długo, domownicy szybko zjadają słodką masę.

Oprócz klasycznych przepisów na pastę czekoladową, jest też taki, który nie jest całkiem zwyczajny. Jego głównym wyróżnikiem jest to, że bazuje na białej czekoladzie. Tak przygotowana masa ma delikatny smak, który przypadnie do gustu każdemu: od małego do dużego. Krem z białej czekolady jest miękki, dzięki czemu można go łatwo rozsmarować na toście lub po prostu zjeść łyżką.

Jeśli chcesz urozmaicić smak, do kompozycji można dodać jeden lub więcej z następujących składników:

• wanilia;
• posiekane orzechy;
• wióry kokosowe.

Każdy z nich nada gotowemu daniu niezwykły posmak. Pasta z białej czekolady może być podawana jako samodzielne, samodzielne danie lub jako dodatek do znanych deserów. Tak czy inaczej, okazuje się pyszny.

Aby przygotować przysmak, musisz przygotować następujące składniki:

• masło - 200 g;
• biała czekolada - 200 g;
• mleko skondensowane - 400 g;
• wanilia, posiekane orzechy lub płatki kokosowe - do smaku.

Gotowanie dania obejmuje następujące kroki:

1. Białą czekoladę połamać na małe kawałki. Dodaj do tego masło.
2. Włóż pojemnik z masłem i czekoladą do kąpieli wodnej.
3. Delikatnie wymieszaj mieszaninę.
4. Zacznij powoli wprowadzać mleko skondensowane. Aby składniki dobrze się ze sobą mieszały, konieczne jest użycie do tego miksera z minimalną prędkością lub trzepaczki.
5. Kiedy kompozycja nabiera jednorodnej masy, żmudne jest dodawanie składników dobranych według własnego gustu. Opcjonalnie możesz dodać tylko 1 z nich lub wszystkie razem. To zależy od tego, jaki smak chcesz uzyskać w końcu.

Po dodaniu wszystkich składników i dokładnym wymieszaniu kompozycji można ją wysłać do lodówki. Tutaj pasta czekoladowa powinna pozostać przez 3-4 godziny. W tym czasie wystarczająco zgęstnieje.

Gotowanie pasty czekoladowej nie powinno ograniczać się do klasycznych przepisów. Im bardziej gospodyni zna różne sposoby na uzyskanie naprawdę niezwykłych i smacznych przysmaków, tym bardziej docenią ją wszyscy członkowie rodziny. Jedną z ciekawszych metod robienia pasty czekoladowej w domu jest użycie bananów jako bazy. To kulinarne arcydzieło można podarować dzieciom i dorosłym na jutro lub wykorzystać masę do namoczenia ciast.

Aby przygotować pyszną czekoladową pastę bez orzechów w domu, należy przygotować takie składniki jak:

• banan - 3 szt .;
• pomarańczowy - 1 szt .;
• ciemna czekolada - 100 gr .;
• cukier granulowany - 2-3 łyżki stołowe;
• wanilina - 1 g.

Proces gotowania musi koniecznie zacząć się od tego, że dżem gotuje się na bazie pomarańczy i bananów. Aby to zrobić, z cytrusów wyciska się tylko sok, a resztę owoców po prostu kroi się. Oba składniki dokładnie wymieszaj i dodaj do nich cukier. Pojemnik z powstałą masą umieszcza się na małym ogniu i powoli doprowadza do wrzenia. Pozostaw na ogniu na kilka minut, aby kompozycja trochę się zagotowała. Stopień gotowości można określić za pomocą bananów. Powinny całkowicie zmiękczyć, co sprawi, że mieszanina stanie się jednorodną masą.

Gdy kompozycja jest gorąca, żmudne jest szybkie dodawanie połamanej na kawałki czekolady. Następnie wlej tutaj wanilinę i zacznij dokładnie wyrabiać masę, aż cała czekolada się rozpuści. Kiedy tak się stanie, przyszłą pastę należy nieco ostygnąć, a następnie użyć blendera, aby masa była bardziej jednorodna i przewiewna. Urządzenia gospodarstwa domowego nigdy nie powinny być używane do mieszania gorących potraw. Istnieje wysokie ryzyko złamania.

Po zakończeniu manipulacji blenderem pastę czekoladowo-bananową należy wyjąć w lodówce. Tutaj w końcu zgęstnieje i będzie całkowicie gotowy do użycia. Słodką masę można przechowywać przez 2 tygodnie.

Pasta czekoladowa bez mąki

Istnieje uniwersalny przepis na pastę czekoladową, którą przygotowuje się bez mąki. Domowy przysmak nadaje się do dekoracji ciast, ciast lub jako samodzielny deser, który będzie idealnym dodatkiem do porannej kawy.

Aby zrobić pastę czekoladową, musisz wcześniej przygotować następujące składniki:

• 8 łyżek proszku kakaowego;
• 180 g masła;
• 200 ml. mleko o zawartości tłuszczu 2,5%;
• 200 g cukru;
• 180 g. 20% śmietana;
• 1 opakowanie wanilii.

Ten przepis jest łatwy i szybki w przygotowaniu. Dzieciom i dorosłym przypadnie do gustu, chociaż można zrobić pastę czekoladową bez orzechów laskowych.

Najpierw miesza się cukier, kakao w proszku i mleko. Następnie do kompozycji dodaje się wanilinę i roztopione masło. Całość miesza się ponownie do stanu jednorodnego, dbając o to, aby w masie nie tworzyły się grudki.

Umieść pojemnik z przyszłą pastą czekoladową na ogniu i gotuj na średnim ogniu. Słodką masę należy okresowo ubijać trzepaczką. Pomoże to ujednolicić konsystencję.

Przed gotowaniem do kompozycji dodaje się śmietanę, a także kontynuuje pracę trzepaczką. Należy to robić w sposób ciągły, aż pasta nabierze naturalnej konsystencji. Ciągłe mieszanie trzepaczką zapobiegnie również ryzyku przypalenia, które zepsuje danie. Od momentu zagotowania pasty masę gotuje się, ciągle mieszając trzepaczką, przez kolejne 15 minut.

Następnie pastę czekoladową należy pozostawić do ostygnięcia, a następnie wlać do słoika i przechowywać w lodówce.

Za najbardziej podstępny produkt uważam pastę czekoladową! Kupujesz słoik, otwierasz go z zamiarem ograniczenia się do łyżki, maksymalnie dwóch, i już opamiętasz się odgłosem łyżki zdrapującej resztki makaronu z dna słoika. Nie będę pisał o tym, jak strasznie niezdrowa (i droga) pasta czekoladowa kupowana w sklepie i jak przydatne wszystko jest domowej roboty. Tylko pewnego dnia nagle zapragnąłem wziąć i spróbować samemu ugotować czekoladę. Przepisy z mąką i skrobią w składzie od razu odrzuciłem. Wybór padł na opcję, która jest jak najbardziej zbliżona składem do produktu fabrycznego, dzięki czemu otrzymujesz idealną, jak na mój gust, pastę czekoladową. Przepis w domu jest dość łatwy do wdrożenia. Z wyposażenia kuchennego wystarczy sitko, kilka garnków i łopatka (łyżka), aby wymieszać makaron podczas gotowania. Wszystko! Zestaw produktów jest również najprostszy, a gotowa pasta czekoladowa okazuje się po prostu nieporównywalna: bogaty czekoladowy kolor i smak, delikatna kremowa konsystencja i niesamowity czekoladowo-waniliowy smak!

Składniki:

• kakao (sproszkowane) - 4 łyżki. ja.,
• masło - 200 g,
• mleko w proszku - 5 łyżek. ja.,
• cukier - 3/4 łyżki stołowej,
• mleko 3,2-5% - 120 ml,
• wanilina - 1 g (saszetka),
• sól - szczypta.

Jak zrobić pastę czekoladową w domu

Makaron ugotujemy w kąpieli wodnej, do organizacji której będziemy potrzebować dwóch odpowiednich pojemników. Dla mnie jest to zwykły 2,5-litrowy metalowy rondel i mniejszy plastikowy pojemnik do kuchenki mikrofalowej. Wlej wodę do rondla (około jednej trzeciej) i umieść ją na kuchence - to jest do kąpieli wodnej. A w plastikowym pojemniku ugotujemy makaron. Najpierw dodaj do niego cukier.

Następnie dodaj do pojemnika wanilinę i szczyptę soli - pasta nie stanie się z niej bardziej słona, ale jej czekoladowy smak będzie zauważalnie jaśniejszy.

Następnie dodaj do miski mleko w proszku. Podobnie jak kakao, lepiej je przesiać. Jeśli nie ma mleka w proszku, można wziąć śmietankę w proszku, tylko musi być napisane na opakowaniu, że jest to mleko w proszku lub śmietanka. „Zamiennik mleka” lub „substytut mleka w proszku” nie zadziała!

Zmieszaj wszystkie suche składniki.

I przy ciągłym mieszaniu wprowadzamy do nich ciepłe mleko. Nie ma tutaj dokładnej temperatury mleka, najważniejsze jest, aby nie zagotować wody i nie do końca zimna. Mleko podgrzałem na maksimum w kuchence mikrofalowej przez 30 sekund.

Gdy tylko mieszanina stanie się mniej lub bardziej jednorodna (pozostałe małe grudki rozpuszczą się po podgrzaniu), umieść pojemnik w łaźni wodnej - w rondlu z wrzącą wodą.

Podgrzej mieszankę czekoladowo-mleczną, mieszając, aż do pierwszych oznak wrzenia. Dla mnie wytyczną jest nie tylko to, że mikstura zaczyna ciemnieć i nabiera bogatszej czekoladowej barwy, ale pojawiające się „mleczne” plamy – po pojawieniu się takiego wzoru (jak na zdjęciu) trzymam miskę na piec na kilka minut i wyłącz ogrzewanie.

Następnie natychmiast dodaj masło do pasty i ponownie mieszając, pozwól mu całkowicie się rozpuścić. Aby przyspieszyć proces rozpuszczania, posiekaj masło na małe kawałki.

Gdy olej się rozpuści, wyjmij miskę z łaźni wodnej i pozwól, aby mieszanina nieco ostygła. Nie bój się, że masa jest płynna. Po schłodzeniu na pewno zgęstnieje!

Wlej ciepłą pastę czekoladową do przygotowanego słoika (lub innego odpowiedniego pojemnika). Podczas przetaczania ponownie używam sitka, na wypadek, gdyby nadal były w nim jakieś grudki.

Wyjście: pełny 500-gramowy słoik pasty. Zamknij pokrywką i włóż do lodówki na kilka godzin. Czas chłodzenia i zagęszczania zależy głównie od jakości oleju. Utwardzenie całej objętości pasty zajęło mi 6 godzin.

Świetny przepis na pastę czekoladową, którą można łatwo i szybko przygotować w domu. Do jej przygotowania potrzebne będą najprostsze składniki, a smak gotowego produktu na pewno spodoba się Tobie i Twoim dzieciom. Kawałek świeżego pieczywa posmarowanego domową Nutellą będzie obfitą i zdrową przekąską dla Twojego dziecka.

Pasta czekoladowa „Nutella”: przepis na gotowanie zdjęć krok po kroku

1. Najpierw weźmy pojemnik, w którym ugotujemy domowej roboty Nutellę. Mam małą metalową miskę. Do pojemnika wsypać wszystkie suche składniki: cukier, mąkę, kakao. Dobrze wymieszaj trzepaczką lub szpatułką.
2. Dodaj szklankę mleka do powstałej suchej mieszanki. I wszystko dobrze wymieszaj trzepaczką, aby nie było grudek.
3. Rondelek z mieszanką mleczną stawiamy na małym ogniu, doprowadzamy mieszaninę do wrzenia.
4. Gdy mieszanina zacznie się gotować, zmniejsz ogień do minimum i gotuj pastę czekoladową, aż zgęstnieje. W takim przypadku konieczne jest ciągłe mieszanie mieszanki, aby nie zbierała grudek i nie przyklejała się do dna rondla.
5. Gdy pasta czekoladowa osiągnie pożądaną gęstość, wyłącz ogień i dodaj kawałek masła, a następnie zmielone orzechy. Orzechy mogą być dowolne. Następnie ponownie dobrze wymieszaj nasz makaron, aż olej dobrze się rozpuści. I pozostaw "Nutellę" do ostygnięcia bez pokrywki.
6. Domowy krem ​​czekoladowy Nutelli jest gotowy! Smacznego!

Na półkach nowoczesnych hipermarketów można znaleźć wiele różnych słodyczy czekoladowych, ale pasta czekoladowa w domu będzie znacznie smaczniejsza, a zakupione produkty zawierają również tłuszcze roślinne i inne niezbyt zdrowe dodatki do żywności.

Ponadto w procesie przygotowywania tego deseru możesz użyć szerokiej gamy składników.

Jak zrobić miękką pastę czekoladową

• 75 gr. gorzka czekolada.
• Bank mleka skondensowanego.
• Pół szklanki orzeszków ziemnych.
• Pół szklanki orzechów włoskich.
• 150 gramów masła.
• 2 łyżki stołowe. łyżki kakao.
• 2 łyżeczki mąki.

Orzechy smażymy na gorącej patelni, a następnie siekamy w blenderze. Włóż masło do aluminiowego rondla i rozpuść na małym ogniu. Następnie połam tabliczkę czekolady na małe kawałki i włóż do rozgrzanego oleju, poczekaj, aż całkowicie się rozpuści. Do tej masy wlewamy skondensowane mleko i ostrożnie poruszamy, następnie do pasty wlewamy mąkę i kakao, zagniatamy wszystkie powstałe grudki. Włóż makaron na mały ogień i zagotuj, cały czas mieszając i zdejmij z ognia. Gdy pasta lekko ostygnie, dodać orzechy, masę przelać do słoika i wstawić do lodówki.

Szybka czekolada do smarowania w domu

• Półtorej szklanki mleka.
• Pół szklanki mąki.
• Szklanka cukru.
• 1 ul. łyżka masła.
• Półtorej łyżki kakao.
• Pół torebki cukru waniliowego.

W aluminiowej misce wymieszaj wszystkie suche składniki. Stopniowo dodawać mleko i mieszać. Umieść rondel na małym ogniu i dodaj masło. Nie przestawaj mieszać, poczekaj, aż zgęstnieje, ale nie gotuj. Gotowość można określić po pojawieniu się pierwszych bąbelków. Wlej pastę z gorącej czekolady na słoik.

Malina - pasta czekoladowa

• 125 gr. gorzka czekolada.
• 150 gr. maliny.
• 25 ml śmietanki 30%.

Zmiel maliny w blenderze. Włóż śmietankę do ognia, zagotuj. Czekoladę połam na kawałki, a następnie rozpuść na śmietanie. Do powstałej masy dodać posiekane maliny i ubić trzepaczką. Ten makaron można podawać na zimno lub na ciepło.

Pasta czekoladowa z twarogiem

• 6 art. łyżki kwaśnej śmietany.
• 40 gramów czekolady.
• 500 gramów twarogu.
• Wanilina do smaku.
• 4 łyżki. łyżki masła.
• 4 łyżki. łyżki cukru.
• Dwa jajka.

Twarożek przetrzeć przez sito i włożyć do naczynia ceramicznego, dodać do niego śmietanę, surowe jajko, wanilinę, cukier i dobrze wymieszać. Rozpuść masło w kąpieli wodnej, następnie dodaj czekoladę i poczekaj, aż całkowicie się rozpuści. Gdy uzyskana masa ostygnie, dodaj do niej twarożek i ubij blenderem. Włóż pastę do słoików i wstaw na noc do lodówki.

Istnieje wiele przepisów na pastę czekoladową w domu, więc wystarczy poeksperymentować i wybrać swój ulubiony przepis, który spodoba się Twojej rodzinie i gościom.