Czekoladowy biszkopt z truskawkami. Ciasto czekoladowe królewskie z truskawkami – pyszny przepis. Robienie ciast czekoladowo-truskawkowych: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Kalorie: Nieokreślony
Czas gotowania: Nie wskazano

To nie tylko ciasto czekoladowe z truskawkami, to prawdziwe arcydzieło! Chcesz upiec pyszne i proste ciasto, a jednocześnie pięknie je udekorować, ale nie wiesz, co wybrać? Proponuję zrobić ciasto czekoladowe z truskawkami, które jest łatwe w przygotowaniu, a okazuje się bardzo smaczne. Pomoże Ci w tym mój przepis krok po kroku ze zdjęciami. Czekoladowy biszkopt nasączony kawą i koniakiem, kwaśną śmietaną z truskawkami, a wszystko udekorowane czekoladą, co może być smaczniejszego? Sugeruję, abyś przygotował również ten.

Składniki

Jaja kurze - 6 sztuk,
- cukier - 1 szklanka,
- mąka - 2/3 szklanki,
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka,
- kakao - 1/3 szklanki,
- sól - szczypta,

Śmietana - 500 gramów,
- zagęstnik do śmietany - 1 opakowanie,
- cukier puder - 100 gramów,
- truskawki - 300 gramów,

Impregnacja:

Kawa nierozpuszczalna - 1 łyżka. (ze zjeżdżalnią),
- woda (wrząca woda) - 2/3 szklanki,
- koniak - 2 łyżki.

Do dekoracji:

Truskawka,
- liście mięty,
- perełki spożywcze do dekoracji,
- krem ​​- 80 ml,
- gorzka czekolada - 90 gramów.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku:

Najpierw musisz przygotować bazę pod przyszłe ciasto, biszkopt. Białka oddzielić od żółtek, białka wlać do miski miksera i dodać szczyptę soli. Ubijaj, aż masa będzie puszysta i puszysta, stopniowo zwiększając prędkość miksera.

Następnie dodaj granulowany cukier w częściach i ubijaj, aż cukier prawie całkowicie się rozpuści.




W rezultacie otrzymasz mocno ubite białko, które zachowa swój kształt nawet po obróceniu miski.

Do białek wlać żółtka i ubijać jeszcze 2-3 minuty.

Następnie dodać kakao, mąkę i proszek do pieczenia.

Włącz mikser na najniższą prędkość i ubijaj, aż masa będzie gładka. Nie ubijać zbyt długo, aby nie zaburzyć zwiewnej struktury samego ciasta.

Teraz musisz przygotować samo naczynie do pieczenia. Przykryj spód tortownicy pergaminem i z tego samego pergaminu wytnij boki formy. Boki są potrzebne, aby ciasto urosło równomiernie ze wszystkich stron, a „czapka” pośrodku nie urosła. Ponadto wysokość ciasta może być wyższa niż sama forma, w czym pomogą boki. Boki formy smarujemy olejem roślinnym i przyklejamy do nich wycięte paski pergaminu (jak na zdjęciu).

Do formy wlać puszyste ciasto czekoladowe i wstawić do nagrzanego piekarnika na 40-50 minut. Ustaw temperaturę piekarnika na 180 stopni. Czas pieczenia może się nieznacznie różnić w zależności od piekarnika.

Gotowość biszkoptu sprawdzamy wykałaczką lub drewnianym szpikulcem. Następnie wyjmij go z piekarnika i pozostaw na blasze do całkowitego wystygnięcia. Następnie wyjmij tortownicę i zaleca się pozostawienie ciasta na jeden dzień. Jeśli nie masz tego czasu, możesz od razu przystąpić do przygotowywania kremu i impregnacji oraz formowania samego ciasta.




Do śmietany lekko ubij śmietanę mikserem i, jeśli to konieczne, możesz również dodać zagęstnik do śmietany, jeśli jest płynna. Ja użyłam domowej roboty kwaśnej śmietany i dodałam jeszcze zagęstnika, żeby krem ​​zachował swój kształt i się nie rozpływał.

Następnie dodać cukier puder i dobrze wymieszać. Na razie krem ​​można włożyć do lodówki.

Teraz możesz zacząć przygotowywać ciasta. Zrób ślady wykałaczką wokół koła ciasta, aby ułatwić krojenie.

I za pomocą ząbkowanego noża do chleba podziel go na trzy równe warstwy.

W celu impregnacji zalej kawę przegotowaną wodą, poczekaj, aż ostygnie i dodaj koniak. Impregnat do biszkoptu jest gotowy. Za pomocą pędzla do ciasta namocz każdą warstwę ciasta przed nałożeniem samego kremu.

Na wierzchu rozsmaruj śmietanę.

I ułóż posiekane truskawki, które wcześniej umyłeś i wysuszyłeś.

I tak uformuj całe ciasto. Nasmaruj również wierzch kwaśną śmietaną i spraw, aby powierzchnia była możliwie gładka i równa. I wstawiamy do lodówki, żeby krem ​​stwardniał.

Teraz możesz zacząć dekorować. Tort możesz udekorować według własnego uznania. Opowiem Wam o mojej wersji dekoracji. Truskawki umyj i osusz na papierowym ręczniku.

Podczas gdy truskawki suszą się, możesz przygotować ganache. Podgrzej śmietankę w kuchence mikrofalowej, aż będzie gorąca i połam tabliczkę ciemnej czekolady do miski. Mieszaj, aż uzyskasz błyszczącą masę czekoladową, podobną do gęstości kwaśnej śmietany. Weź osobno kilka łyżek ganache i dodaj do niego trochę więcej gorącej śmietany, aby uzyskać rzadszy krem. Napełnij nim jednorazowy rękaw do wyciskania i wykonaj mały otwór.

Następnie wyciśnij losowo płynny krem ​​czekoladowy z rękawa cukierniczego na wierzch ciasta, tworząc piękny wzór.




Następnie za pomocą silikonowej szpatułki posmaruj dokładnie boki ciasta czekoladą, wychodząc nieco poza krawędzie wierzchniej warstwy. To właśnie do kremu czekoladowego dobrze przyczepią się truskawki, którymi posłużą do dekoracji wierzchu tortu.

Smacznego!

Ciasta nigdy nikomu się nie znudzą. A ciasto czekoladowe zawsze jest hitem. Biszkopt przygotowany ze świeżych truskawek, delikatnej kwaśnej śmietany i czekolady zajmie honorowe miejsce na środku świątecznego słodkiego stołu, wśród innych deserów. I stanie się tam najsmaczniejszym i najpiękniejszym daniem. Dla kontrastu, każdemu Gościowi możemy podać gałkę lodów kremowych polanych polewą truskawkowo-czekoladową oraz filiżankę czarnej kawy z koniakiem.

Najważniejsze w każdym biszkopcie jest to, że ciasto dobrze rośnie podczas pieczenia i nie opada później. Nasza śmietana będzie tradycyjna, kwaśna, ale można ją zrobić z białkiem lub w połączeniu - mleko skondensowane plus białka - ciasta są na tyle uniwersalne w smaku, że w każdym przypadku będą pyszne. Można też ubić ciężką śmietanę z cukrem i otrzymamy klasyk – truskawki i śmietankę.

Zaletą kruchych i odpowiednio przygotowanych ciastek jest to, że nie wymagają długotrwałego moczenia ciastek, jak ciasto napoleońskie czy ciasto kruche. Jeśli nie masz czasu czekać, po prostu zostaw ciasto w temperaturze pokojowej na 2 godziny i włóż do lodówki na godzinę przed podaniem, zwykle to wystarczy, aby ciasta trochę namoczyły.

Składniki ciastek

• 5 jaj;
• 2 łyżki stołowe. kakao;
• 1 łyżka. Sahara;
• 1 łyżka. mąka;
• 1/2 tabliczki czekolady;
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia.

Składniki kremu

• 450 gr. kwaśna śmietana;
• 3 łyżki cukier puder;
• 10-15 szt. truskawki;
• 1/2 tabliczki czekolady.

Jak zrobić ciasto czekoladowo-truskawkowe w domu

1. Przed gotowaniem jajka muszą znajdować się w lodówce - wtedy otrzymasz gęstą, idealną piankę i wysokiej jakości biszkopt. Jajka dobrze umyj sodą i rozbij na krawędzi miski. Białka oddziel do czystego i suchego pojemnika, a żółtka włóż do lodówki. Białka ubić z cukrem, który wprowadzamy stopniowo. Nie wyłączając miksera, doprowadź białka do gęstej, gęstej piany. Na dnie nie powinno być żadnego płynu, dlatego należy uzbroić się w cierpliwość. Aby uzyskać dobrą pianę należy stopniowo zwiększać prędkość miksera, mniej więcej co 2-3 minuty. Po obróceniu miski ubita masa nie powinna wypływać, lecz pozostać w niej.
   
2. W osobnej misce ubić żółtka i wlać je do białek. Połącz wszystko mikserem.
   
3. Następnie dodać przesianą mąkę i przesiane kakao. Czekoladę schłodź w zamrażarce i zetrzyj połowę tabliczki czekolady na cieście. Można go także roztopić w kąpieli wodnej, lekko ostudzić i następnie wlać do ciasta. Ogólnie rzecz biorąc, cokolwiek jest wygodniejsze.
   
4. Ponownie wymieszaj ciasto, aby nie było grudek mąki lub czekolady. Ten krok nie musi być bardzo długi, wystarczy 3-5 minut, aby wymieszać ciasto. Najlepiej zrobić to szpatułką lub dużą łyżką, ale nie można już używać miksera.
5. Włącz piekarnik, żeby się nagrzał, ustaw temperaturę na 200 stopni.
6. Przygotuj formę do pieczenia, wykładając spód i boki pergaminem do pieczenia. Jeśli masz zwykły pergamin, posmaruj go masłem, ale jeśli jest nieprzywierający, możesz pominąć ten krok. Powoli wlewaj całe ciasto na patelnię. Aby nie było dużych grudek i powierzchnia ciasta była równa należy lekko uderzyć patelnią o blat stołu. W ten sposób wydostanie się z niego nadmiar powietrza, a powierzchnia będzie wtedy równa i gładka.
   
7. Ostrożnie włóż biszkopt do piekarnika i piecz przez 30 minut. Na początku pod żadnym pozorem nie otwieraj drzwi – ciastko może spaść, a deser zostanie zrujnowany na zawsze. Po pół godzinie sprawdź gotowość ciastka, przekłuwając je wykałaczką. Jeśli całkowicie wyschnie, biszkopt jest gotowy, jeśli nie, piecz kolejne 5–7 minut.
8. Wyłącz piekarnik i pozostaw ciasto na kolejne 5 minut. Otwieramy trochę drzwi i czekamy trochę dłużej. I dopiero po wyjęciu ciastka z piekarnika powinno być jeszcze ciepłe, ale nie gorące. Gotowe ciastko całkowicie ostudzić w formie i wyjąć lekko przechylając formę.
9. Odwróć ciasto do góry nogami i usuń pergamin. Jeśli słabo się opóźnia, połóż na nim ciepły, wilgotny ręcznik kuchenny na kilka minut. Dzięki temu pergamin będzie łatwiej odchodzić. Odwróć biszkopt do góry nogami.
   
10. Na śmietanę ubić cukier puder i zimną śmietanę o największej zawartości tłuszczu. Idealnie lepiej jest użyć domowej roboty kwaśnej śmietany. Jeśli będzie miało niski procent tłuszczu, nie będzie się puszyć i będzie płynne. W takim przypadku do mieszanki należy dodać zagęstnik do śmietany lub śmietanki, krem ​​będzie dość gęsty, ale jego smak w ogóle się nie zmieni.
    
11. Za pomocą ostrego, długiego noża przekrój ciastko na dwie warstwy.
    
12. Do ciasta użyj truskawek średniej wielkości i dość gęstych, po przekrojeniu powinny pozostać nienaruszone, a nie zamieniać się w puree. Przygotować truskawki – dobrze opłukać, całkowicie osuszyć i grubo posiekać.
13. Spód biszkoptu smarujemy kwaśną śmietaną i równomiernie rozprowadzamy na wierzchu kawałki truskawek. Trzy z nich przykryj pozostałą połową tabliczki czekolady.
    
14. Na wierzchu ułóż drugą połowę biszkoptu.
15. Pozostałą śmietaną rozsmaruj na wierzchu ciasta. Boki dekorujemy kremem za pomocą nasadki do strzykawki kulinarnej „Gwiazda”.
16. Jeśli to możliwe, ciasto należy schłodzić w lodówce przez kilka godzin. Przed podaniem udekoruj ciasto. Po co układać kawałki truskawek, kwiat wafla i liście mastyksu. Na wierzch posypujemy również startą czekoladą.
    

• Jeśli chcesz uzyskać idealny biszkopt czekoladowy, zastąp część mąki wysokiej jakości kakao w proszku i użyj ekstra ciemnej czekolady 78%.
• Jeśli kochasz kawę, możesz wykonać impregnację kawy. Wystarczy dodać 4 łyżki cukru do dobrze zaparzonej kawy (najlepiej espresso) i posypać nią ciasta. A kiedy ciasta wyschną, postępuj zgodnie z przepisem.

W dzisiejszych czasach świeże owoce i warzywa pojawiają się na półkach sklepów i targowisk nawet zimą, co jest bardzo pomocne i przyjemne! Zimą jest drogo. Fakt. Ale myślę, że nadal możesz zafundować sobie na przykład świeże truskawki.

Oczywiście lepiej jest zjeść go na świeżo, bez żadnych deserów. Cóż, możesz upiec to ciasto czekoladowo-truskawkowe, które zawiera świeże truskawki.

Ponieważ śmietana w cieście jest kwaśną śmietaną, aby nie dodawać do niej na przykład żelatyny w celu stabilizacji, weź najgrubszą śmietanę. Zwolennicy diety, to nie jest miejsce dla Ciebie, jeśli nagle zdecydujesz się na kwaśną śmietanę o niskiej zawartości tłuszczu. Jeśli do takiej śmietany dodamy cukier lub cukier puder, stanie się ona płynnym kefirem (cukier sprawi, że będzie ona rzadsza).

W składnikach do kremu wskazano cukier puder, ale można też użyć drobnego cukru.

Tak więc, aby przygotować ciasto czekoladowe z truskawkami, przygotujemy produkty zgodnie z listą.

Jajka dzielimy na białka i żółtka.

Czy widzisz, ile jest żółtek? Dzieje się tak dlatego, że w dwóch z pięciu zadeklarowanych jajek znajdowało się po dwa żółtka – co za niespodzianka.

Białka ubić ze szczyptą drobnej soli i cukru na stabilną pianę. Jeśli odwrócisz misę miksera, białka nie będą się poruszać.

Następnie dodawaj po jednym żółtku, ubijając po każdym.

Otrzymamy bardzo puszystą masę, do której dodajemy drobno startą czekoladę oraz mąkę wymieszaną z kakao i proszkiem do pieczenia.

Tarta czekolada nada niesamowitej soczystości gotowemu ciastkowi!!!

Wszystko dokładnie wymieszaj, starając się jak najmniej osadzić ubitą masę.

Ciasto włożyć do formy, której dno wyłożone jest pergaminem. Ścianek formy nie smarujemy niczym!

Piec w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez około 40 minut.

Znajdź sposób na swój piekarnik! Odłamek z gotowego ciastka wyjdzie suchy.

Średnica formy - 21 cm.

Wyjmij gotowe ciastko z piekarnika. Formę kładziemy z nią na szklankach do góry nogami lub odwracamy na kratkę.

W tej formie pozwól mu całkowicie ostygnąć!

Ciastko wychodzi bardzo puszyste, przewiewne, ale jednocześnie bardzo soczyste!!! Nie wymaga dodatkowej impregnacji.

Ciastko wystygło, zróbmy krem.

Tutaj wszystko jest proste: połącz śmietanę, esencję waniliową i cukier puder. Dokładnie ubić trzepaczką.

Jak widać pełnotłusta śmietana (przeczytaj opis przepisu!) zachowuje swój kształt i nie rozpływa się.

Krem jest gotowy!

Biszkopt przekrój na 3 części.

Ułożyć na nim pokrojone w plasterki truskawki.

Do truskawek - śmietanka.

Do śmietany dodać odrobinę drobno startej czekolady.

Na krem ​​wykładamy drugą część biszkoptu i postępujemy analogicznie: truskawki, śmietanka, czekolada.

Trzecią część biszkoptu smarujemy wyłącznie kremem.

Ciasto czekoladowe z truskawkami jest gotowe.

Dekorujemy na własne życzenie.

Ja po prostu posypałam ze wszystkich stron startą czekoladą.

Pozostawiamy na zimno przez trzy lub cztery godziny, a jeszcze lepiej, przez noc.

Oto wycięty tort z truskawkami i czekoladą po półtorej godzinie spędzonym w lodówce.

Ciesz się herbatą!

Czekolada i truskawki to świetne połączenie! Upieczmy letnie ciasto czekoladowe z truskawkami! Przepis jest niezwykle prosty, skuteczny i pyszny. 🙂

Kiedyś eksperymentowałam z wypiekami z truskawkami i czekoladą - zrobiłam czekoladowy biszkopt z tą jagodą. Jednak nowa wersja bardziej przypadła mi do gustu – ma jaśniejszy smak i wygląd.

Ciasto to doskonale łączy w sobie truskawki, śmietanę i czekoladę. Wspaniała firma, prawda?

Składniki:

Ciasto czekoladowe:

• 3 szklanki mąki (1 szklanka o objętości 200 g = 130 g mąki);
• 1,5 szklanki cukru;
• 6 łyżek kakao w proszku;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
• 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej (bez góry);
• 2 jajka;
• 1 szklanka mleka;
• 1 szklanka wrzącej wody;
• 0,5 szklanki oleju roślinnego.

Krem:

• 2 szklanki ciężkiej śmietanki;
• 4-5 łyżek cukru pudru.

Impregnacja:

• 6-7 dużych truskawek;
• 0,5 szklanki wody.

Wypełnienie i dekoracja:

• 0,5 kg truskawek;
• Glazura czekoladowa (ze 100 g czekolady i 3 łyżek mleka lub z 0,5 szklanki cukru, 1 łyżka kakao, 3 łyżki mleka).

Jak upiec ciasto czekoladowe z truskawkami:

Spód ciasta z truskawkami zrobiłam według przepisu na ciasto czekoladowe we wrzącej wodzie. Możesz także skorzystać z tego przepisu lub przepisu na spód domowego ciasta czekoladowego - wyjdzie równie pysznie, a może nawet smaczniej! Ciasto na wodzie gotowanej jest wyższe, a domowe ciasto czekoladowe jest puszyste i delikatniejsze.

Jeśli więc przygotowujemy według 1 przepisu: wymieszaj mąkę, cukier, kakao, sodę, proszek do pieczenia.
Osobno ubij jajka, wlej mleko i masło.
Obie masy, suchą i płynną, wymieszać, zalać 1 szklanką wrzącej wody i zagnieść ciasto.

Tortownicę o średnicy 24 cm wyłóż pergaminem i posmaruj spód i boki olejem roślinnym.

Wlać ciasto do formy.

Ciasto pieczemy w temperaturze 180-200°C przez 50-60 minut, sprawdzamy drewnianym patyczkiem. Gdy zabraknie na nim ciasta, a ciasto urosło, jest gotowe!

Wyjmujemy ciasto z formy, pozostawiamy do ostygnięcia, następnie szerokim nożem kroimy na 3 części.

Wykonujemy impregnację. Zwykle moczę go w herbacie z cytryną, albo w syropie dżemowym, ale teraz pomyślałam, że namoczenie truskawkowe będzie dobrze komponować się z ciastem z truskawkami. Wziąłem kilka pokruszonych jagód, przetarłem je przez durszlak i rozcieńczyłem zimną przegotowaną wodą. W efekcie powstał pachnący sok truskawkowy, którym namoczyłam ciasta.

Przygotowanie kremu. Do tego ciasta idealnie nadają się zarówno krem ​​maślany z mlekiem skondensowanym, jak i budyń bez jajek, ale najsmaczniejsza jest właśnie gęsta śmietana ubita z cukrem pudrem. Bardzo delikatny i przyjemny w smaku, harmonijnie komponuje się z truskawkami!

Śmietanę z cukrem pudrem ubijamy krótko, około pół minuty lub minuty, tak aby lekko zgęstniała - bo jak przesadzimy, wyjdzie nam masło :)

Spód ciasta smarujemy kremem, a na wierzchu układamy plasterki truskawek.

Na wierzchu ułożyć środkową warstwę ciasta, również posmarować kremem i ułożyć truskawki. Przykryj wierzchnią skorupą.

Posmaruj ciasto polewą czekoladową. Tabliczkę czekolady można rozpuścić w kąpieli wodnej z kilkoma łyżkami mleka. Lub zrób lukier kakaowy. Tak się przygotowuje. Pół szklanki cukru wymieszać z łyżką kakao, wymieszać z 3 łyżkami mleka i mieszając doprowadzić do wrzenia na małym ogniu. Gdy lukier zacznie się pienić, wyłącz go i poczekaj, aż trochę ostygnie, aby zgęstniał, tylko nie przegap tego, bo inaczej zrobi się słodki i będziesz musiał go ponownie podgrzać.

Gdy wisienka na torcie nie stwardnieje, udekoruj ją kawałkami truskawek, jeśli lukier zdąży zastygnąć, dekoracja nie będzie się sklejać.

Ciasto czekoladowe z truskawkami wstawiamy do lodówki – lekko schłodzone staje się jeszcze smaczniejsze, szczególnie smakuje nam chłodny krem ​​maślany.

Cóż za wspaniałe letnie ciasto wyszło!

Soczyste, słodkie i dojrzałe truskawki w połączeniu z delikatną czekoladą - co może być lepszego? To prawdopodobnie jeden z najlepszych deserów na świecie. Co otrzymamy łącząc w cieście truskawki i czekoladę? Efekt będzie po prostu niesamowity, bo każdy łakomczuch będzie zachwycony. Nikt nie może przejść obojętnie obok magicznego, delikatnego, lekkiego i niezwykle smacznego ciasta, przygotowanego z miłością w domu.

Sekrety i triki robienia ciasta

Ciasto czekoladowe z truskawkami występuje w dwóch rodzajach, mianowicie z pieczeniem i bez. Jeśli chodzi o pieczenie ciasta w piekarniku, zaleca się przygotowanie ciastek kruchych lub biszkoptowych. Do ciasta można dodać czekoladę i kakao. Jeśli chodzi o ciasta bez pieczenia, powstają one z gotowych produktów, czyli ze sklepowych ciast, ciastek i pierników. Ciasto czekoladowo-truskawkowe, przygotowane bez pieczenia w piekarniku, może mieć konsystencję galaretki, a bazą są produkty mleczne. Jako krem ​​stosuje się następujące składniki:

• bita śmietana;
• krem;
• mleko skondensowane z masłem i kakao;
• kwaśna śmietana;
• masa twarogowa;
• Jogurt;
• tłusty twarożek.

Co ważne, wszystkie składniki bardzo dobrze się ze sobą łączą, a jagoda podkreśla bogaty, wyrafinowany czekoladowy smak deseru. Do przygotowania będziesz potrzebować wysokiej jakości przepisu ze zdjęciami, trochę wolnego czasu i świeżych składników.

Ciekawostką jest to, że ciasto czekoladowe z truskawkami wytrzymuje znacznie dłużej i jest lepiej zakonserwowane, gdyż truskawki nie rozpadają się. Nie powinniśmy jednak zapominać, że takie desery szybko tracą swoją atrakcyjność, ponieważ jagody nadal kwaśnieją i uwalniają sok, przez co przysmak traci apetyczny i uwodzicielski charakter. Rozwiązanie tego problemu ma kilka sprytnych i praktycznych opcji.

1. Wskazane jest stosowanie truskawek szklarniowych, ponieważ mają dużą gęstość. Pomimo tego, że nie jest tak słodki i aromatyczny, potrafi długo utrzymać swój kształt i wyglądać na najwyższym poziomie.
2. Jeśli chcesz, możesz polać jagody cienką warstwą galaretki, co utrwali je i zapobiegnie późniejszemu kwaśnieniu. Użyj zwykłej galaretki, a mianowicie przezroczystej lub czerwonej.

Jeśli nie wiesz, jaki krem ​​wybrać do zrobienia ciasta czekoladowego, możesz sięgnąć po klasykę, czyli truskawki i śmietanę. Dziwne, ale taka kombinacja jest najbardziej udana, skuteczna i kontrastowa. Nie należy jednak ignorować innych produktów mlecznych: twarogu, śmietany, jogurtu, smak nie jest gorszy. Aby przygotować niskokaloryczne, lekkie ciasto, możesz wziąć dietetyczny twarożek w formie pasty!

Jeśli przepis ze zdjęciem zakłada użycie czekolady zamiast kakao, zaleca się rozpuszczenie jej w łaźni parowej. Nigdy nie zapomnij zamieszać, aby nic się nie przypaliło. Jeśli chcesz, możesz nawet roztopić go w kuchence mikrofalowej. Jeśli w przepisie ze zdjęciem używasz kakao, koniecznie przesiej je przez drobne sitko. Ta manipulacja pomoże uniknąć tworzenia się grudek.

Jeśli chodzi o trwałość gotowego deseru czekoladowo-truskawkowego, nie jest ona zbyt długa, ponieważ jagody są uważane za łatwo psujące się. Dlatego skorzystaj z proponowanego przepisu ze zdjęciami, aby własnoręcznie przygotować prawdziwe arcydzieło cukiernicze. Uwierz mi, takie ciasto z łatwością ozdobi każdy świąteczny stół lub domowe przyjęcie herbaciane.

Pyszne, bogate, jasne ciasto z letnimi jagodami, pokryte lukrem, nie pozostawi nikogo obojętnym. Aby przygotować deser, potrzebujesz wysokiej jakości przepisu krok po kroku ze zdjęciami.

Składniki na ciasto:

• mleko - około 140 mililitrów;
• masło – 55 gramów;
• jaja kurze – 3-4 sztuki;
• kakao w proszku – 3 łyżki;
• cukier – 150 gramów;
• mąka – 1,5 szklanki;
• soda – 1 płaska łyżeczka.

Składniki do zrobienia kremu:

• cukier – nie więcej niż 5 łyżek;
• świeże truskawki – 200 gramów;
• pełnotłusta śmietana - około 200 mililitrów.

Składniki na glazurę:

• śmietanka – 120 mililitrów;
• czekolada (czarna lub mleczna) – 120 gramów.

Cechy robienia ciasta czekoladowego z truskawkami:

1. Przygotuj wszystkie niezbędne składniki według zaproponowanego przepisu. W pierwszej kolejności należy wymieszać wszystkie suche składniki, czyli kakao, mąkę, cukier i sodę.
2. Do rondelka wlewamy mleko, dodajemy odrobinę masła i podgrzewamy, aż się rozpuści.
3. Do miski wbijamy jajka kurze, dodajemy cukier i ubijamy mikserem, aż masa będzie puszysta i obszerna. Następnie stopniowo dodawaj suchą część i mieszaj.
4. Następnie dodajemy ciepłe mleko, mieszamy aż do uzyskania ładnej, jednolitej i gładkiej konsystencji bez grudek. Gotowe ciasto podzielić na 3 warstwy i wlać do naczynia do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, piecz każde ciasto przez dwadzieścia minut, a następnie ostudź.
5. Kolejnym krokiem jest przygotowanie pysznego, delikatnego, niezwykle lekkiego i zwiewnego kremu maślanego. Przede wszystkim zadbaj o truskawki, musisz je umyć, pozbyć się ogonów, a następnie zmielić w blenderze.
6. Ubij cukier ze śmietaną; powinna powstać objętość i lepkość. Wymieszać z puree truskawkowym, schłodzić w lodówce przez piętnaście minut.
7. Następnie możesz przygotować glazurę, korzystając z sugerowanego przepisu ze zdjęciem. Czekoladę posiekać, wymieszać ze śmietanką i podgrzać, ale nigdy nie gotować.
8. Weź piękne naczynie, połóż na nim pierwszą warstwę ciasta, obficie posmaruj kremem truskawkowym. Zrób to ze wszystkimi ciastami oprócz ostatniego. Musi być wypełnione polewą i udekorowane świeżymi, soczystymi i słodkimi truskawkami.