Tradycja wypieku deserów we współczesnym ujęciu kulinarnych znawców sprowadza się do kremowej bazy do smażenia lub zapiekania w piekarniku. Jednak kilkadziesiąt lat temu stosowano tłuszcz zwierzęcy, który nasyca ciasteczka delikatnym smakiem i nadaje przekąskom szczególnej sytości. Jakie są sekrety robienia takich ciasteczek? Rozważ przykłady tego, co można upiec na bazie tłuszczów zwierzęcych. Takie desery przygotowywane są z jajek, cukru, mleka i podawane z dżemem lub w proszku.

Pyszne kruche ciasteczka na smalcu: przepis na niezwykłe ciasteczka

Taki przysmak okazuje się bardzo delikatny pomimo prostoty jego przygotowania.

Będziesz potrzebować najczęstszych składników:

• 250 mąki pszennej;
• pół szklanki cukru;
• pół paczki smalcu lub 5 łyżek. ze zjeżdżalnią;
• 1 jajo kurze;
• 0,5 łyżeczki proszek do pieczenia.

Gotowanie obejmuje następujące kroki:

1. Jajka i cukier dokładnie ubić. Powinieneś uzyskać jednorodną gęstą masę.
2. Rozpuść odpowiednią ilość smalcu. Aby przyspieszyć ten proces, możesz użyć kuchenki mikrofalowej lub kąpieli wodnej.
3. Połącz jajka, cukier i stopiony tłuszcz. Dodaj mąkę i trochę cukru pudru.
4. Ugniataj kompozycję. Powinien być miękki i giętki. Zawiń w celofan i odstaw do ostygnięcia w chłodnym miejscu.
5. Po 30 minutach rozwałkuj warstwy i wyciśnij koła szklanką.
6. Rozłóż na blasze do pieczenia i włóż do nagrzanego piekarnika. Gotuj na złoty kolor.

Kulinarna rozkosz: ciasteczka ze smalcem przez maszynkę do mięsa

Ciasteczka przez maszynkę do mięsa są piaszczyste i lekko kruche. Idealne jako dodatek do gorącej herbaty owocowej i koktajli mlecznych. A co najważniejsze, tłuszcz zwierzęcy nie jest wyczuwalny, bardzo delikatne i słodkie produkty uzyskuje się przy minimalnej ilości składników.

Składniki:

• 1000 gr. mąka pszenna;
• 200 gr. masło;
• 200 gr. smalec;
• 4 jaja kurze;
• soda z octem lub proszkiem do pieczenia.

Gotowanie:

1. Mąkę i cukier przesiać. Nie powinny mieć grudek.
2. Masło i słoninę pokroić w kostkę. Dodaj do kruszących się składników.
3. Tam - jajka i soda z octem, zahartowane w metalowej łyżce.
4. Zaczynamy wyrabiać ciasto. Na początku konsystencja będzie gęsta, zwarta, ale z czasem stanie się giętka.
5. Umieść zmieszaną kompozycję w zimnym miejscu. Daj mu spokój.
6. Przygotuj maszynkę do mięsa z prostą dyszą. Wyjmij ciasto i przewiń plastry w maszynce do mięsa, a następnie natychmiast połóż na blasze do pieczenia wysmarowanej masłem.
7. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni. Umieść w nim puste miejsca na ciasto. Pieczemy około 15 minut, aż powierzchnia ciasteczek się zarumieni. Ciasteczka będą bardzo kruche i pyszne!

Ciasteczka dla dzieci „Kolechki” na smalcu z proszkiem

Ten rodzaj ciasteczek jest odpowiedni dla prawdziwych słodyczy. Jego smak będzie nasycony, jeśli do ciasta zostanie dodany nie tylko cukier we wskazanych proporcjach, ale także posypany cukrem pudrem.

Aby uzyskać oryginalne formy deseru, możesz użyć nie tylko maszynki do mięsa. Przydadzą się okrągłe foremki przypominające pierścienie. Te formy są idealne do wypieków dla dzieci. Ciekawa forma wypieku zainteresuje małego wiercipięta.

Składniki:

• tłuszcz wieprzowy - 1 opakowanie;
• domowa śmietana - 350 gr .;
• soda - 1 łyżeczka;
• cukier puder.

Robienie domowych ciasteczek dla dzieci:

1. Łączymy śmietanę z sodą. Tam też wrzucamy do mikrofali posiekany lub stopiony tłuszcz.
2. Wszystko miksujemy na jednolitą masę. Możesz użyć blendera.
3. Dodaj mąkę.
4. Schłodzić kompozycję w lodówce przez 40 minut.
5. Następnie rozwałkuj, aby ciasto nie było całkowicie cienkie.
6. Na powierzchni warstw wepchnij pierścienie za pomocą foremek. W razie potrzeby mogą być ażurowe.
7. Wstawić do piekarnika na 15 minut w 200 stopniach.
8. Gotowe ciasteczka posyp cukrem pudrem.

Deser jest piaszczysty, kruchy i bardzo smaczny! Dżem nada mu jeszcze więcej smaku. Smacznego!

Domowe wypieki swoim smakiem i aromatem zawsze przewyższały te, które są wytwarzane na skalę przemysłową, a następnie sprzedawane na sklepowych półkach. Rzeczywiście, w domu gotujesz z miłością, wkładasz duszę w swoje produkty, dlatego domowe wypieki są szczególnie delikatne, smaczne i rozpływają się w ustach.

Dzisiaj porozmawiamy o ciasteczkach. Pamiętacie, jak pysznie było u babci, gdy cała rodzina zebrała się przy stole? A czy wiesz, dlaczego zawsze robiła to tak pysznie? Ponieważ ciasto kruche zostało przygotowane na bazie „tajemniczego” składnika. A dziś dowiecie się, który to jest.

Głównym składnikiem przygotowania tego kruchego ciasta jest smalec. Tak, tak, smalec! Jego użycie nie powinno Cię zmylić, ponieważ w gotowych produktach nie jest w ogóle odczuwalne. Ale z drugiej strony wypieki przygotowane z jego użyciem zawsze okazują się niezwykle delikatne i kruche.

„Serca” - prosty przepis

Gotowanie ciasteczek na smalcu „Serca”:

Kruche ciasteczka na smalcu

Składniki:

• smalec wieprzowy - 200 g;
• mąka pszenna - 0,5 kg;
• świeże jajka - 2 szt .;
• biały cukier krystaliczny - 200 g;
• soda oczyszczona - 1 łyżeczka;
• wanilia - 1,5 g.

Wartość energetyczna na 100 g: 341 kcal.

Opis krok po kroku:

1. Umieść zmiękczony smalec wieprzowy, cukier kryształ i jaja kurze w misce do robienia ciasta;
2. Ubij masę, aż będzie gładka. Do tych celów bardzo wygodne jest użycie miksera, radzi sobie z tym zadaniem w ciągu kilku minut;
3. Następnie do powstałej masy dodać przesianą mąkę, wanilię i sodę. Wymień luźne ciasto, które nie przykleja się do dłoni. Jeśli nie ma wystarczającej ilości mąki, dodaj trochę więcej;
4. Wyjmij przygotowane ciasto na pół godziny do lodówki. Schłodzone ciasto jest znacznie łatwiejsze w obróbce;
5. Po pół godzinie przystąp do formowania ciasteczek. Aby to zrobić, po prostu oderwij kawałek ciasta i rozwałkuj z niego małą kulkę, a następnie lekko spłaszcz ją w dłoniach. Powtórz te same kroki z resztą testu;
6. Umieść uformowany produkt na blasze do pieczenia, pozostawiając między nimi 1-1,5 cm wolnej przestrzeni, ponieważ ciasteczka zwiększą swoją objętość podczas pieczenia. Piecz kruche ciasteczka w piekarniku przez 25 minut w temperaturze 200 0 C;
7. Gotowe ciasteczka nabiorą pięknego złocistego odcienia. Przełóż do naczynia i podawaj.

Ciasteczka na smalcu i kefirze

Składniki:

• olej kuchenny (smalec) - 0,5 kg;
• kefir - 500 ml;
• krystaliczny cukier granulowany - 0,5 kg;
• oliwa z oliwek - ½ łyżki stołowej;
• przesiana mąka - 750 g;
• cukier waniliowy - 10 gramów;
• żywność w proszku do pieczenia - 1 saszetka.

Czas gotowania: 50 min.

Liczba kcal na 100 g: 347.

Opis przygotowania krok po kroku:

1. Olej jadalny (smalec) połączyć z cukrem, następnie dodać do nich wszystkie suche składniki i kefir. Mieszaj, w ostatniej chwili dodaj olej roślinny i zagniataj ciasto, łatwo pozostając w tyle za rękami;
2. Zamontuj nasadkę do kiełbasek na maszynce do mięsa. Włóż przygotowane ciasto do maszynki do mięsa i zacznij przekręcać. Ciasteczka uzyskuje się w postaci podłużnej kiełbasy, którą należy pokroić na kawałki o długości 5 cm;
3. Ułóż uformowane produkty na blasze do pieczenia i piecz w temperaturze 190 0 C. Gotowość ciastek zależy od pojawienia się charakterystycznego złotego odcienia, gdy tylko zacznie się pojawiać, wyjmij produkty z piekarnika;
4. Ciasteczka są niesamowicie smaczne, delikatne i kruche. Smacznego!

Ciasteczka na smalcu przez maszynkę do mięsa

Składniki do gotowania:

• mąka - 400 gramów;
• jaja kurze - 2 szt .;
• cukier - 150 gramów;
• soda oczyszczona - ½ łyżeczki;
• smalec z kaczki - 180 g;
• drobno zmielona sól - szczypta;
• ekstrakt waniliowy - ½ łyżeczki

Czas gotowania: 1 godzina

Wartość odżywcza na 100 g: 347 kcal.

Gotowanie:

1. Wymieszaj mąkę z solą, sodą i ekstraktem waniliowym;
2. Smalec z kaczki ma delikatną konsystencję, więc nie trzeba go wcześniej zmiękczać. Po prostu natrzyj go cukrem i jajkami;
3. Połącz wszystkie składniki i zagniataj dość luźne ciasto, które należy wysłać do zamrażarki natychmiast po ugniataniu, na 20 minut;
4. Wcześniej wyłóż blachę do pieczenia pergaminem. Przepuścić schłodzone ciasto przez maszynkę do mięsa (z rusztem), tworząc produkt o wymaganej wielkości i kształcie;
5. To ciastko piecze się w temperaturze 180 0 C przez 20-25 minut.

Przepis na kruche ciasteczka czekoladowe ze smalcem

Składniki:

• świeże jajka - 1 szt .;
• smalec - 5-6 łyżek stołowych;
• proszek kakaowy - 2 łyżki stołowe;
• mąka premium - 500 g;
• cukier granulowany - ½ łyżki stołowej;
• soda oczyszczona - 1 łyżeczka;
• stół 9% ocet - 1 łyżka.

Czas gotowania: 60 min.

Wartość energetyczna na 100 g: 340 kcal.

Opis krok po kroku:

1. W misce wymieszaj dokładnie kakao z cukrem. Następnie wprowadź do nich świeże jajko i ubij trzepaczką;
2. Do przygotowanej masy dodać zmiękczony smalec, sodę ugaszoną octem i dokładnie wymieszać;
3. Najpierw przesiej mąkę, a następnie dodaj do pozostałych składników. Zagnieść ciasto, uformować z niego kulę, zawiązać w torbie i włożyć do zamrażarki na 15-20 minut;
4. Po odpowiednim schłodzeniu ciasto wyjąć z zamrażarki i rozwałkować na grubość 5 mm. Następnie za pomocą specjalnych form do pieczenia wytnij figury i połóż je na blasze do pieczenia;
5. Pachnące ciasteczka czekoladowe piecz przez 15 minut w temperaturze 190 0 C. Przed podaniem posyp obficie cukrem pudrem.

Zrób herbatę i zaproś wszystkich do stołu. Szczęśliwa herbata!

Ze względu na obecność smalcu wieprzowego w wypiekach potrawy są szczególnie delikatne i kruche. Spróbuj ugotować proponowane poniżej przysmaki. zobacz link na naszej stronie internetowej.

Kruche ciasteczka na smalcu

Zestaw produktów:
2 jajka
5 ul. l. Sahara
200 g mleka
6 łyżek smalcu
3-4 szklanki mąki
1 łyżeczka cynamon
0,5 łyżeczki soda (ugasić octem)
2 łyżki stołowe. l. olej słonecznikowy do posmarowania.

Ubij jajka kurze i cukier, zgaś sodę, wlej do mieszanki. Dodaj cynamon, mleko. Dokładnie wymieszać.

Weź smalec, lekko rozpuść go w łaźni wodnej, aby stał się miękki. Dodaj również do testu.

Nasycić mąkę tlenem, przesiewając ją przez sito. Zagnieść ciasto, aż będzie elastyczne, miękkie. Jeśli nie ma wystarczającej ilości mąki, przesiej więcej.

Teraz pozostaw ciasto na pół godziny i możesz przystąpić do formowania ciasteczek.

Powstałe ciasto podzielić na 4 części. Rozwałkuj każdy po kolei na średnio grube warstwy.

Wskazówka: jeśli wolisz bardziej suche i chrupiące ciasteczka, grubość warstwy powinna być mniejsza niż 1 cm, aby uzyskać bardziej puszysty i miękki smakołyk, musisz rozwałkować ciasto o grubości większej niż 1 cm.

Użyj foremek do ciastek, aby wycisnąć ciasteczka. Jeśli nie ma pleśni, możesz dowolnie pociąć arkusz ciasta nożem.

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, posmarować masłem i ułożyć na niej powstałe ciasteczka. Musisz włożyć arkusz do piekarnika nagrzanego do 170 stopni.

Ciasteczka będą piec 15-20 minut. Podążaj za kolorem. Kiedy słodycz się zarumieni, możesz ją zdobyć i ostudzić.

Można posypać cukrem pudrem według uznania, ale bez niego będzie bardzo smacznie.

przepis na bajgle

Dzięki smalcu bajgle będą kruche i chrupiące, ale nie będą się kruszyć.

Produkty:
Mąka - 3 szklanki
Masło - 100 gr
Smalec - 5 łyżek. l.
Mleko - 100 g
Śmietana - 50 gr
Jaja - 2 szt.
Cytryna - 1 szt.
Cukier puder.

Do nadzienia można użyć dowolnych produktów, na przykład dżemu (gęstego), marmolady, orzechów.

Wskazówka: wybierając nadzienie zwróć uwagę na jego gęstość, ważne aby nie było płynne i nie rozlewało się podczas pieczenia, gdyż spód bułeczek może się przypalić.

Przesiej mąkę bezpośrednio na stole, aby ciasto było wygodniejsze do ugniatania.

Masło i smalec należy najpierw zamrozić, a następnie posiekać razem z mąką. Zrób kruszonkę. Przenieś mieszaninę do pojemnika.

W osobnej misce oddzielić żółtka (nie potrzebujemy białek), wycisnąć kilka łyżek soku z cytryny, dodać mleko.

Połączyć z okruchami, wymieszać. Ciasto powinno trochę kleić się do dłoni. Bezpośrednio w misce wyślij na zimno na 60 minut.

Po chwili wyjąć, podzielić na 6 części. Stół oprósz mąką i rozwałkuj ciasto. Następnie wytnij duże koło, podziel je na 8 sektorów (trójkątów). Umieść wybrane nadzienie na szerokim końcu i zacznij wałkować od szerokiego końca do wąskiego końca.

Umieść pergamin na blasze do pieczenia i natychmiast umieść bułki w piekarniku. Czas pieczenia pół godziny, temperatura 180 stopni.

Wyjąć słodkość z piekarnika, ostudzić i obtoczyć w cukrze pudrze, ponieważ w cieście nie ma cukru.

Kruche ciasteczka na smalcu

Zestaw składników:
Zsiadłe mleko (kefir) - 1 szklanka
Smalec - 1 szklanka
Cukier - 1 szklanka
Jaja - 2 szt.
Mąka - 3-4 filiżanki
Soda hartowana octem - 1 łyżeczka. bez zjeżdżalni.

Smalec roztapiamy, dodajemy cukier i mieszamy. Ubij jajka, dodaj sodę, mąkę. Doprowadzić do gęstej, ale nie stromej konsystencji.

Podziel powstałe ciasto na 4 części, rozwałkuj warstwy wałkiem do ciasta. Grubość będzie zależeć od twoich preferencji, ale do przygotowania ciastek, rodzimych dla nas od dzieciństwa, musisz wykonać warstwy o grubości 1 cm.
Teraz wytnij diamenty z warstwy. Możesz zrobić ciasta o dowolnym kształcie.

Nasmaruj arkusz olejem roślinnym, umieść na nim puste miejsca i wyślij do piekarnika.

Czas pieczenia będzie zależał od pożądanego rezultatu. Jeśli chcesz bardziej miękką wersję, usuń, gdy tylko zaczną się rumienić.

Ochłodzić się i zjeść.

Nigdy nie myślałam, że ciasteczka ze smalcem mogą okazać się tak kruche i delikatne! Po prostu rozpływa się w ustach jak śnieżka i kruszy się na małe okruchy. Pyszne, delikatne i rozpływające się - po prostu niesamowite! Przygotowuje się szybko, pożywnie, z filiżanką herbaty lub mleka - wspaniałe śniadanie lub popołudniowa przekąska. Dzieci też będą zachwycone jedzeniem. Zwłaszcza jeśli pokroisz go w kształt małych zwierząt. Wchodzą w to absolutnie nie drogie produkty, ale kilka razy smaczniejsze i zdrowsze niż te kupione w sklepie.

Proponuję wariant budżetowych, smacznych i kruchych ciasteczek na smalcu.

Produkty:

1. 1 jajko
2. 3 łyżki cukru
3. 100 g mleka
4. 4 łyżki miękkiego smalcu
5. 3 szklanki mąki
6. 0,5 łyżeczki cynamonu
7. 1 łyżeczka sody (koniecznie ugasić octem)

Gotowanie:

Ubij jajko z cukrem widelcem, dodaj cynamon, gaszoną sodę, mleko, wszystko wymieszaj.

Odstaw na chwilę i zacznij robić ciasteczka.

Rozwałkuj warstwę o średniej grubości. Jeśli zrobisz go grubszym niż 1 cm, będzie wyższy i bardziej puszysty; jeśli będzie mniejszy, będzie cieńszy i bardziej chrupiący. jak kochasz.

Wyciskaj ciasteczka za pomocą foremek do ciastek lub wycinaj dowolnie, jak chcesz. Nasmaruj lekko blachę do pieczenia olejem, rozgrzej piekarnik, połóż na nim ciasteczka i wyślij blachę do piekarnika.

Pieczemy o 1
80 stopni przez około 20 minut.Wszystko zostało wyjęte, ułożone do ostygnięcia na talerzu. W międzyczasie zaparz herbatę, a gdy ciasteczka ze smalcem ostygną, zafunduj domownikom przyjemność!

Stare, sprawdzone przez kilka pokoleń matki i babcie przekazują przepisy swoim córkom i wnuczkom, które chętnie gotują je dla swoich dzieci. Przepis babci na pyszne ciasteczka może udekorować każde święto i rozweselić całą rodzinę.

Ciasteczka babci

Składniki

• jajka - 5 szt .;
• cukier - 200 gr (pełna szklanka);
• stopiony tłuszcz ze smalcu - 300 gr (5-6 łyżek stołowych ze zjeżdżalnią);
• mąka - 300-350 gr (od 2 do 3 filiżanek, ile zajmie ciasto);
• cukier waniliowy - 5 gr (1 saszetka);
• amon spożywczy - 10 gr (2 łyżeczki);
• jajo kurze do smarowania ciastek;
• dowolny tłuszcz do wysmarowania blachy do pieczenia.

Gotowanie

1. Ubij jajka, dodaj cukier do powstałej piany i ponownie ubij miksturę.
2. Dodaj amon do mieszaniny i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
3. Przykryj jajka pokrywką i włóż do lodówki na 5-6 godzin.
4. Tłuszcz wymieszać z 3-4 łyżkami mąki, dodać jajka, wymieszać i stopniowo, ciągle mieszając dodawać resztę mąki. Powinieneś otrzymać miękkie i delikatne, grube, ale nie ciasne ciasto.
5. Rozwałkuj warstwę ciasta na stole i wycinaj z niego ciastka foremką lub szklanką.
6. Rozbij jajko do smarowania w spodku i wlej cukier do innego spodka do posypania.
7. Dobrze wysmaruj blachę do pieczenia. Każde ciastko przed ułożeniem na blasze do pieczenia należy posmarować jajkiem, a następnie posypać cukrem lub nawet zanurzyć w nim.
8. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika, włącz go na średnim ogniu i piecz ciasteczka przez pół godziny. Gotowe ciastko ma ładny jasnobrązowy kolor.

Składniki

• cukier - 100 gr (pół szklanki);
• mąka - 320 gr (2 szklanki);
• proszek do ciastek - 15 gr (1,5 łyżeczki);
• smalec - 300 gr (5 łyżek stołowych);
• jajko - 1 szt.

Gotowanie

1. Ubij jajka, stopniowo wprowadzając do nich cukier.
2. Smalec lekko roztopić, ostudzić i wlać do jajek.
3. Dodać proszek do ciastek i mąkę, zagnieść elastyczne i miękkie ciasto. W razie potrzeby można dodać wanilię, cynamon, rodzynki lub suszone morele.
4. Ciasto wyjąć na pół godziny do lodówki (opcjonalnie).
5. Ciasto rozwałkować, uformować ciasteczka, nadziać daktylami lub dowolnym dżemem.
6. Ciastka pieczemy w piekarniku nagrzanym do 120 stopni przez około 20-30 minut.

Składniki

• jajka - 4 szt .;
• cukier - 50 gr (2 łyżki stołowe);
• cytryna - 120 gr (1 szt.);
• stopiony tłuszcz (najlepsza gęś) - 40-50 gr (łyżka stołowa);
• cukier puder - 10 gr (łyżeczka);
• mąka - 30 gr (łyżka stołowa);
• cynamon - 16 gr (2 łyżeczki);
• stopiony tłuszcz lub olej roślinny do głębokiego tłuszczu - 100 gr (pół cienkiej szklanki);
• sól - szczypta.

Gotowanie

1. Oddziel żółtka od białek.
2. Żółtka utrzeć z sokiem z cytryny, cynamonem i cukrem.
3. Do masy dodać tłuszcz gęsi i mąkę, dokładnie wymieszać na ciasto. Przepis na ciasteczka wielkanocne pozwala na użycie nie mąki, ale pokruszonej macy (matzemel) do jej przygotowania.
4. Pozostaw ciasto do zaparzenia na godzinę. Białka ubić z solą na sztywną białą pianę i wmieszać do ciasta.
5. W osobnym rondlu zagotować tłuszcz do smażenia i smażyć w nim ciasteczka, ostrożnie zanurzając je łyżką we wrzącym tłuszczu.
6. Gdy ciasteczka się zarumienią, wyjąć je i od razu posypać cynamonem i cukrem lub cukrem pudrem. Ciastka można posypać lukrem lub czekoladą.
7. Ciasteczka wielkanocne podawane są na ciepło.

Składniki

• mąka - 200 gramów;
• woda - 36 gr (2 łyżki stołowe);
• stopiony tłuszcz - 100 gramów;
• skórka z cytryny, wanilina, sól, cukier - do smaku.

Gotowanie

1. Wymieszaj mąkę z cukrem, dodaj sól, wanilię, skórkę i ponownie wymieszaj.
2. Schłodzić tłuszcz, pokroić w drobną kostkę i dodać do mąki.
3. Zmiel masę, aby zamieniła się w rodzaj bułki tartej.
4. Dodać wodę i szybko zagnieść ciasto płynnymi ruchami.
5. Nadaj ciastu kształt „koloboka”, zawiń w folię i włóż do lodówki na pół godziny.
6. Ciasto rozwałkować na placek, wykrawać ciastka szklanką, szkłem lub foremkami do ciastek i rozłożyć je na blasze do pieczenia (ten przepis pozwala nie smarować blachy do pieczenia).
7. Rozgrzej piekarnik do 180-200 stopni i upiecz ciasteczka.

• Jeśli użyjesz tajemnicy „babci” do przygotowania ciasta i całkowicie zastąpisz margarynę smalcem, ciasteczka okażą się nie tylko apetycznie chrupiące, ale także bardzo smaczne i dosłownie rozpływają się w ustach;
• Utrzymuj chłód w kuchni podczas przygotowywania testu na tłuszcz. W takim przypadku tłuszcz nie powinien być bardzo zamrożony, a jeśli przepis zawiera płyny, powinny być ciepłe;
• jeśli przepis wymaga mielenia tłuszczu z mąką, należy to zrobić, aż masa będzie przypominać wyglądem bułkę tartą.

W procesie mieszania tłuszcz otoczy cząstki mąki, a zawarty w nim gluten nie nada ciastu sprężystości i sprężystości, łącząc się z wilgocią. Jeśli zastosujesz się do tej zasady, ciasto okaże się miękkie i kruche.

• Podstawą najsmaczniejszych ciasteczek są proporcje. Najlepiej, jeśli tłuszczu jest mniej więcej o połowę mniej niż mąki;
• doświadczeni szefowie kuchni zalecają zmianę receptury, aby dodać do ciasta równe ilości tłuszczu i masła (lub tłuszczu i margaryny);
• najbardziej poprawne jest wyrabianie ciasta kruchego rękami i ugniatanie go nie przez długi czas, ale konsekwentnie, aby tłuszcz nie zaczął się topić, a ciasteczka nie traciły kruchości i miękkości;
• jeśli cukier puder zostanie dodany do ciasta zamiast cukru, gotowe produkty będą jeszcze bardziej kruche;
• jeśli przepis zaleca włożenie ciasta do lodówki, a gospodyni nie ma czasu przed przybyciem gości, możesz zignorować tę radę, ale wtedy ciasto będzie się gorzej rozwałkować;
• zasady kulinarne zalecają rozwałkowanie ciasta w kierunku od środka do krawędzi. Musisz łatwo poruszać wałkiem i jednocześnie stopniowo obracać ciasto, posypując je cienką warstwą mąki;
• aby ciasto na ciasteczka na tłuszczu dobrze się upiekło, najlepiej rozwałkować je na grubość 4-8 mm;
• jeśli ciasteczka będą pieczone w specjalnych foremkach, należy je nasmarować olejem, aby łatwiej było dostać gotowe ciasteczka;
• schłodzone ciasteczka można skleić parami z kremem czekoladowym lub orzechowym, dżemem, skondensowanym mlekiem lub dżemem. Możesz nawet upiec ciasta z kruchego ciasta i używając różnych mas, ułożyć z nich ciasto lub ciasto i udekorować jagodami lub kremem na wierzchu;
• najlepiej przechowywać ciasteczka na tłuszczu w plastikowej torbie, aby nie zestarzały się.

• do testu możesz użyć zarówno smalcu kupionego w sklepie, jak i tłuszczu wytopionego ze smalcu w domu;
• stary smalec może mieć niezbyt przyjemny posmak. Można go usunąć, dodając do ciasta więcej waniliny lub esencji o wyraźnym aromacie;
• zamiast tłuszczu możesz wziąć domowy twaróg. W skrzepie powinno być jak najmniej grudek;

• jeśli przepis na ciastka na tłuszcz zawiera jakikolwiek płyn, zawsze można go zastąpić kwaśną śmietaną;
• do ciasta można dodać cynamon, orzechy lub rodzynki, a jeśli chcesz, możesz podzielić ciasto na części i upiec ciasteczka z różnymi dodatkami;
• gotowe wypieki należy ostrożnie wylać na ręcznik i pozostawić do ostygnięcia: na gorąco te ciasteczka są zbyt kruche i kruche;

Ciasteczka pieczone według przepisów babci zawsze okazują się smaczne i pachnące. Takiej uczty nie da się porównać ze sklepowymi wypiekami. Te miękkie i kruche ciasteczka można podawać do herbaty lub kawy o każdej porze dnia, a wszyscy domownicy chętnie zabiorą je ze sobą do pracy lub szkoły.

Drewniana foremka do pierników

Dziś przy świątyniach otwiera się coraz więcej minipiekarni i warsztatów kulinarnych. Ludzie to uwielbiają!

Faktem jest, że produkty takich piekarni są energetycznie czyste. Ponadto jest uświęcony. Ludzie z daleka przyjeżdżają i wyjeżdżają, by kupić wypieki wypiekane rękami pobożnych nowicjuszy.

Parafianie otrzymują chleb, ciasta wielkanocne, shangi, serniki, wielkanoc, bochenki i tak dalej. Ale najciekawszy ze wszystkich tych produktów są drukowane pierniki.

Wcześniej Tula słynęła z takich produktów. Tulanie przekazywali z pokolenia na pokolenie sekret wypieku swoich pierników.

Dziś przepis nie jest żadną tajemnicą. I wiele piekarni piecze pierniki z nadrukiem. A każdy piernik to dzieło sztuki!

Dla świątyń taka produkcja jest korzystna. Nie jest tajemnicą, że świątynie i klasztory przynoszą produkty na pamiątkę: cukier, mąkę, masło itp.

Takie oferty znacznie obniżają koszt pieczywa, co odpowiednio wpływa na ostateczną cenę produktu.

Ale głównym kierunkiem nadal pozostaje pieczenie drukowanych pierników.

Firma Siergiej Mauser rozpoczęła produkcję drewnianych form do pierników. Formularze są wykonane z dowolnymi obrazami lub logo świątyni.

Drewniana foremka do pierników

Jeden formularz kosztuje 1099 rubli. To jest dzisiaj, podczas gdy akcja trwa. Ta forma zwróci się 10 razy lub więcej.

Ponadto formy te można wykorzystać do wypieku pierników w klasie z dziećmi w szkółce niedzielnej.

Cóż, jeśli chcesz opanować poważną produkcję słodyczy w świątyni i klasztorze, firma może zrobić tartaletki w cenie 99 999 rubli za sztukę.

Przypominamy, że w czasie trwania promocji ceny są obniżone.

0 0 дней : 0 0 2 1 1 2 часов : 3 2 2 3 7 6 6 7 минут : 5 4 4 5 8 7 7 8 секунд