Natychmiastowe ciasto czekoladowe. Ciasto czekoladowe, proste przepisy ze zdjęciami. Wilgotne i pyszne ciasto czekoladowe. Przepis krok po kroku

Ciasto czekoladowe to przysmak o wykwintnym smaku, który nie pozostawi obojętnym żadnego słodkiego kochanka. Pierwsze wzmianki o tym deserze można znaleźć w amerykańskich i angielskich książkach kucharskich z XVIII wieku, ale do dziś jest on popularny wśród słodyczy na całym świecie.

Istnieje kilka dość prostych przepisów na ciasta czekoladowe, które można ubić. Klasyczne ciasto czekoladowe brownie to ulubiony przysmak Panów, idealny na poranne śniadanie z kawą. Ciasto czekoladowe z nadzieniem twarogowym po prostu rozpływa się w ustach, a Ty rozpływasz się z przyjemnością. Dobre ciasta czekoladowe, w tym śmietana lub kefir: są przewiewne i delikatne. Dla miłośników pachnących wypieków czekają ciasta czekoladowe z koniakiem lub winem. Dojrzałe wiśnie są dla nich idealne.

Ciasto czekoladowe - ogólne zasady i metody przygotowania

Tutaj dowiesz się, jak szybko zrobić soczyste ciasto czekoladowe własnymi rękami. Nie ma w tym nic trudnego. Głównym składnikiem jest czekolada. Może być stosowany zarówno w kafelkach, wstępnie stopionych, jak i w proszku kakaowym. A dla zwolenników zdrowego trybu życia jest jego substytut – kerob – są to zmielone strąki chleba świętojańskiego z rodziny strączkowych, które same w sobie są bardzo słodkie. Dlatego w pieczeniu nie ma cukru z dodatkiem chleba świętojańskiego.

Proste ciasto czekoladowe składa się z roztopionej czekolady, masła, ubitych białek, cukru i mąki. Dla splendoru dodaje się do niego sodę hartowaną octem. Ale dziś proszek do pieczenia stał się bardziej popularny wśród kucharzy i gospodyń domowych, który można kupić w każdym sklepie. Ciasto kakaowe można również upiec z ciasta biszkoptowego lub francuskiego, dodając po prostu proszek kakaowy do całkowitej masy. Mąka, olej roślinny, kakao, napoje gazowane, ocet, wanilina, cukier i sól będą głównymi składnikami chudego ciasta czekoladowego.

Przepis na ciasto czekoladowe jest dość łatwy do wykonania. Najważniejsze jest, aby wiedzieć, jakie składniki zagnieść ciasto i w co upiec. Ciasto czekoladowe ugotowane w piekarniku, mikrofalówce lub powolnej kuchence będzie równie dobre i pachnące.

Wracając do zawiłości przygotowania takiego deseru, można zauważyć, że dobór składników ma szczególne znaczenie. Tak więc np. ciasto czekoladowe z proszkiem kakaowym nie będzie tak pachnące jak pieczenie z dodatkiem naturalnej gorzkiej czekolady. Ale poza tym jako podstawę możesz wziąć pokruszone ciasteczka czekoladowe, roztopione mleko lub białą czekoladę. Niektórzy kucharze dodają szczyptę kawy do ciasta czekoladowego. Daje to deserowi wyjątkową nutę smakową.

Wszelkie wypieki i wyroby z ciasta wyróżniają się przepychem. Aby osiągnąć ten efekt, do przepisu na ciasto czekoladowe dodawany jest proszek do pieczenia lub soda gaszona octem.

Inny będzie również proces pieczenia, w zależności od wybranej techniki. Na przykład proste ciasto kakaowe gotuje się w piekarniku przez 40 minut w temperaturze 180-200 stopni. Nie warto ponownie otwierać drzwiczek piekarnika, ponieważ produkt może stracić swój blask. Ciasto na ciasto kakaowe należy wlać do foremki bez pozostawiania pustych przestrzeni - zagwarantuje to równomierne przygotowanie deseru. Jeśli zauważysz, że ciasto kakaowe w piekarniku zaczęło pękać, należy zmniejszyć ogień. Jeśli ciasto nie wyrośnie dobrze, wręcz przeciwnie, zwiększ je.

Najpopularniejszym sposobem na szybkie ciasto czekoladowe jest podgrzanie piekarnika i upieczenie go w nim. Ale w kuchni nowoczesne gospodynie domowe mają inną technikę tworzenia wypieków. Jest najłatwiejszy przepis na ciasto czekoladowe, które można zrobić w kuchence mikrofalowej, wlewając ciasto do małych foremek lub zwykłego kubka.

Obecność multicookera uprości proces pieczenia. Pytanie, jak zrobić ciasto kakaowe na śniadanie, nie będzie już dla ciebie istotne. Zagnieść proste ciasto z jajek, cukru, mąki, masła i kakao i wlać do miski multicooker. Ustaw tryb pieczenia na 40-45 minut. Po zakończeniu, po otwarciu wolnowaru pozostaw ciasto kakaowo-czekoladowe w misce na kolejne 10-15 minut. To wszystko - szybkie ciasto czekoladowe jest gotowe, aby zadowolić Cię swoim smakiem i aromatem.

Przygotowanie czekoladowego deseru w kuchence mikrofalowej zajmuje 10-15 minut. Ciasto w proszku kakaowym w powolnej kuchence będzie gotowe za 40-45 minut. Ta metoda gotowania jest najbardziej popularna wśród gospodyń domowych, ponieważ sprzęt zrobi wszystko za Ciebie, a zepsucie gotowego wypieku będzie po prostu niemożliwe.

Cukierki można wykorzystać do dekoracji lub uzupełnienia deseru czekoladowego. Dekorowanie tartą czekoladą jest idealne na ciasto kakaowe. Aby soczyste ciasto czekoladowe nie straciło swojego wyglądu, należy je pokroić na porcje, gdy jest jeszcze gorące. Nóż również musi być dobrze rozgrzany przed cięciem.

Znalezienie prostego przepisu i upieczenie ciasta czekoladowego jest łatwe. Najważniejsze jest, aby wiedzieć nie tylko, z czego wyrabiać ciasto, ale także jak prawidłowo przygotować produkty.

Podstawą każdego przepisu na ciasto czekoladowe jest czekolada lub kakao. Wysokiej jakości i naturalny produkt to klucz do sukcesu każdego wypieku.

Sprawdzenie czekolady pod kątem zgodności z określonymi parametrami jest bardzo łatwe. Naturalna ciemna, mleczna lub biała czekolada szybko się topi, nie pozostawiając kremowej lub maślanej warstwy na powierzchni. Jego substytuty, wykonane z tanich olejów roślinnych i proszku kakaowego, topią się znacznie dłużej.

Przed wyrobieniem ciasta należy roztopić czekoladę i masło. Eksperci zalecają topienie czekolady w kąpieli wodnej. Aby to zrobić, wodę doprowadza się do wrzenia w dużym rondlu, po czym zmniejsza się ogień. Mniejszy pojemnik jest opuszczany do gorącej wody, to w nim odbywa się proces ogrzewania. Możesz przygotować czekoladę, roztapiając ją na patelni, ale może się po prostu przypalić. Szczególnie często zdarza się to w przypadku przedstawicieli odmian nienaturalnych.

Do powstałej masy dodaje się ubite białka, cukier i mąkę. Białka należy ubijać mikserem lub trzepaczką (w żadnym wypadku mikserem) oddzielnie od żółtek, używając do tego naczyń ceramicznych, porcelanowych lub emaliowanych. To będzie klucz do splendoru gotowego deseru czekoladowego.

Przepisy na ciasta czekoladowe są zróżnicowane. Ale nie ma pieczenia bez mąki. Aby zrobić lekkie ciasto czekoladowe, musi być dobrze przesiane i zawsze najwyższej jakości. Jeśli chodzi o inne składniki, są one dość zróżnicowane i będą zależeć od tego, które przepisy na ciasto czekoladowe wybierzesz.

Ciasto czekoladowe - klasyczny przepis

Proste ciasto czekoladowe może być nie tylko lekkim śniadaniem, ale także stać się świąteczną ozdobą stołu. Będzie to zależeć od tego, jakie składniki do niego dodasz. Smak szybkiego ciasta czekoladowego z proszku kakaowego będzie się różnił od deseru z naturalnej czekolady. W zależności od tego pieczenie może być niedrogie lub mocno uderzyć w twoją kieszeń. W końcu koszt naturalnej ciemnej czekolady w naszych czasach jest dość wysoki.

Ciasto "Zebra"

Klasyczny przepis na pyszne ciasto czekoladowe można znaleźć w każdej książce kucharskiej. Ale jego prostota nie mówi o codzienności tego przysmaku. Często na świątecznym stole można zobaczyć kremowe ciasto czekoladowe o nazwie „Zebra”. Ciasto na to przygotowuje się w zwykły sposób i dzieli na pół. Kakao dodaje się do jednej części, a nie do drugiej. Następnie obie części są mieszane w losowej kolejności. Ciasto można układać zarówno wzdłuż, jak i w poprzek formy. Zebra na kefirze okazuje się bardzo bujna. Duet smaków śmietankowo-czekoladowych zachwyci Twoich gości.

Niezależnie od tego, jaki prosty przepis na ciasto czekoladowe wybierzesz dla siebie, nigdy nie zapomnisz jego smaku, cienkiej chrupiącej skórki i delikatnego nadzienia.

Lista zakupów

Ciasto czekoladowe powinno być przygotowywane wyłącznie ze świeżych i wysokiej jakości produktów. W zależności od upodobań smakowych śmietanę można zastąpić mlekiem lub kefirem. Ciasto z mlecznej czekolady jest puszyste i delikatne. Dodanie do ciasta proszku kakaowego zamiast naturalnej czekolady upraszcza proces przygotowania ciasta. A olej roślinny można zastąpić masłem lub masłem czekoladowym. Skład ciasta zebry różni się tylko tym, że ugniecione ciasto dzieli się na pół, a do jednej z części dodaje się kakao.

Potrzebujemy więc następujących składników:

mąka pszenna najwyższej jakości - 2 szklanki;
kakao - 20 gramów;
jajka - 3 sztuki;
cukier waniliowy - 8 gramów;
cukier granulowany - 1,5 szklanki;
kwaśna śmietana - 400 gramów;
sól - jedna szczypta;
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.

Jak zrobić ciasto czekoladowe

Aby zrobić pyszne ciasto czekoladowe, nie powinieneś oszczędzać na jego głównym składniku - czekoladzie. I nie ma znaczenia, czego używasz - kakao w proszku czy tabliczka czekolady. Eksperci kulinarni zalecają przyjmowanie śmietany, kefiru lub mleka o najwyższej zawartości tłuszczu, chociaż nie wpływa to zasadniczo na smak gotowego deseru.

Jeśli nie można było kupić proszku do pieczenia ciasta, można go zastąpić suchym lub gaszonym octem sodowym. Wanilina nie jest głównym składnikiem ciasta kakaowego, ale dzięki niej pieczenie stanie się o wiele bardziej aromatyczne.

Aby zmierzyć ilość mąki, masła i cukru pudru, będziesz potrzebować miarki lub zwykłego szkła fasetowanego 250 ml.

Zasada wyrabiania ciasta według przepisu na ciasto kakaowe w proszku jest prosta: wszystkie suche i płynne składniki miesza się osobno. Przede wszystkim jajka ubija się z wanilią i zwykłym cukrem, aż do całkowitego rozpuszczenia. Stopniowo dodaje się do nich śmietanę i olej roślinny. Konwencjonalny mikser uprości to zadanie każdej gospodyni domowej.

W osobnej misce wymieszaj suche składniki ciasta z proszkiem kakaowym: mąkę, kakao, sól i proszek do pieczenia. Połącz obie części w pełnowartościowe ciasto, które powinno być ostrożne, aby nie pojawiły się grudki. Niezbędny jest tu również mikser. Kontynuuj mieszanie składników, ustawiając je na niskich obrotach.

Ugniecione ciasto na ciasto z kakao w mleku lub kwaśnej śmietanie można upiec w piekarniku nie tylko w specjalnych formach, ale po prostu wylać na blachę do pieczenia. W takim przypadku gotową warstwę należy pokroić na kilka równych części i posmarować kremem lub dżemem - otrzymasz wielopoziomowe ciasto czekoladowe.

Aby pieczenie się nie przypaliło, spód formy pokryty jest pergaminem, a krawędzie smaruje się olejem roślinnym lub margaryną. Konieczne jest równomierne rozprowadzenie ciasta w formie specjalną szpachelką lub zwykłą łyżką. Zwróć szczególną uwagę na rogi. Piekarnik należy najpierw podgrzać do 180 stopni: w tej temperaturze odbywa się proces pieczenia ciasta czekoladowego.

Szybkie ciasto kakaowe piecze się w 45 minut. Jego gotowość można łatwo sprawdzić za pomocą drewnianego szpikulca, wykałaczki lub zapałki. Sucha i niepomalowana powierzchnia oznacza, że ciasto kakaowe w piekarniku jest gotowe do spożycia. Pozostaje tylko go zdobyć, udekorować i podać do stołu.

Ciasto z czekoladą w środku będzie bardzo popularne wśród dzieci. W końcu uwielbiają różne niespodzianki. Można również trzeć tabliczkę gorzkiej, mlecznej lub białej czekolady, a otrzymasz ciasto z kawałkami czekolady.

Ciasta czekoladowe są najbardziej popularne i bezpretensjonalne wśród produktów ciasta. Zwłaszcza jeśli powierzysz ich pieczenie powolnej kuchence. Ten deser jest przygotowywany w ciągu 1 godziny i 10 minut i przeznaczony jest na 10 porcji. Do gotowania potrzebny będzie mikser i powolna kuchenka.

Składniki ciasta:

cukier granulowany - 1 szklanka;
mąka pszenna - 1 szklanka;
wanilina - 4 g;
jajko - 2 sztuki;
mleko - 0,5 szklanki;
kakao - 40 g;
ciasto w proszku do pieczenia - 1,5 łyżeczki;
olej roślinny - 0,25 szklanki;
woda - 0,5 szklanki.

Gotowanie szybkiego ciasta czekoladowego z kakao najlepiej nadaje się z produktów o temperaturze pokojowej. Przede wszystkim wymieszaj wszystkie suche składniki: przesianą mąkę pszenną, cukier, kakao i proszek do pieczenia.

Aby zrobić ciasto czekoladowe z bujnym mlekiem, a nie z osłem, ubij jajka mikserem na niskich obrotach w osobnej misce (białka oddzielnie od żółtek). Następnie delikatnie zacznij mieszać mleko i masło z powstałą masą, aż do uzyskania pełnej jednorodności.

Kolejnym krokiem w przygotowaniu ciasta na ciasto czekoladowe z mlekiem kakaowym będzie połączenie części suchej i płynnej. Aby nie tworzyć grudek, mieszanie najlepiej powierzyć mikserowi lub trzepaczce. Następnie do powstałej masy wlej pół szklanki wrzącej wody i dobrze wymieszaj. Ciasto powinno mieć rzadką konsystencję.

Miskę multicookera należy najpierw nasmarować olejem roślinnym, a następnie wlać do niej gotowe ciasto. Ciasto mleczne z kakao w powolnej kuchence w trybie „Pieczenie” będzie gotowe do użycia za 45-50 minut. Po wyłączeniu nie otwieraj pokrywki miski przez kolejne 10-15 minut. Jest to konieczne, aby ciasto z kakao i mlekiem nieco ostygło, a po pokrojeniu nie kruszyło się ani nie łamało.

Przygotowany deser czekoladowy można podawać bezpośrednio, dekorując wierzch lukrem, orzechami, owocami, jagodami lub kawałkami czekolady. Drugim sposobem jest pokrojenie na kilka ciastek i posmarowanie ich kwaśną śmietaną.

Jeśli przejdziemy do historii, pierwsza wzmianka o tym pysznym deserze odnosi się do Ameryki i Anglii w XVIII wieku. Sama nazwa „Brownie” oznacza „brązowy”. W 1884 roku wśród kulinarnych notatek Bostońskiej Szkoły Cukierniczej znaleziono przepis na ciasto kakaowe, które stało się prototypem nowoczesnego wypieku. To właśnie pod nazwą „Brownie” to pyszne ciasto czekoladowe zostało po raz pierwszy przygotowane przez cukierników w Chicago Palmer House Hotel w 1892 roku.

Czekoladowy przysmak stał się powszechny po 1906 roku. Wtedy klasyczny przepis można znaleźć w każdej angielskiej lub amerykańskiej książce kucharskiej. W Stanach Zjednoczonych, Anglii i Kanadzie ciasto czekoladowe brownie jest do dziś najbardziej popularne.

Nowoczesne szybkie ciasto czekoladowe brownie wypiekane jest według klasycznej receptury. Jest płaski, pocięty na prostokątne kawałki. Ciasto jest bardzo miękkie i aromatyczne. Ten deser jest idealny na herbatę, kawę, mleko czy lody.

Z natury brownie jest mieszanką obfitego ciasta czekoladowego i suchych domowych ciasteczek. Ale to, który z nich wygra, będzie zależeć od czasu pieczenia.

Brownie służy nie tylko jako szybkie ciasto na herbatę z kakao, ale również jako baza do ciast i musów np. do sernika. Klasyczne brownie kakaowe powinno rozpływać się w ustach jak kawałek czekolady. Jako nadzienie używa się orzechów lub jagód. Czekoladowy deser możesz udekorować bitą śmietaną lub cukrem pudrem.

Składniki

Ciemne Ciasto Czekoladowe to klasyczny przepis na brownie. Jego głównymi składnikami są: masło (margaryna), jajka i kakao, cukier waniliowy i mąka. Dla miłośników kremowego smaku i dzieci można upiec ciasto z kakao i mlekiem.

mąka - 150 g;
1-2 łyżki proszku kakaowego;
120 g masła;
200 g gorzkiej gorzkiej czekolady;
soda - na czubku łyżki;
wanilina - 4g;
cukier granulowany - 200 g;
jajka - 3 sztuki;
szczypta soli.

Przepis krok po kroku

Pieczenie ciasta czekoladowego brownie w domu jest bardzo proste. Przy minimalnym wysiłku otrzymasz pyszny deser.

Ciasto na ciasto czekoladowe przygotowuje się w trzech etapach:

Wymieszaj przesianą mąkę z sodą oczyszczoną i kakao w proszku. Za pomocą kąpieli wodnej rozpuść tabliczkę gorzkiej czekolady i masło. Zamiast masła można upiec ciasto z masłem czekoladowym. Dodaj powstałą masę z granulowanym cukrem i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
W innej misce ubij jajka, aż się spienią. Ostrożnie dodaj je do powstałej mieszanki czekoladowej. Połącz mąkę, kakao i sodę, wlej do miski z rozpuszczoną czekoladą. Za pomocą miksera wymieszaj powstałą masę, aż będzie gładka.
Domowe ciasto czekoladowe jest prawie gotowe. Pozostaje tylko upiec. Rozgrzej piekarnik do 180-190 stopni. Lepiej jest przykryć blachę do pieczenia pergaminem nasączonym olejem, aby ciasto się nie przypaliło i nie przykleiło do niego. Wlej ciasto do formy i piecz przez 20-50 minut. Czas pieczenia zależy od parametrów piekarnika i od tego, co chcesz uzyskać na końcu - wilgotne i soczyste lub tostowane wypieki. Gotowość ciasta czekoladowego brownie można sprawdzić za pomocą drewnianej wykałaczki.

Nie ma trudności w sposobie zrobienia ciasta czekoladowego z ciastem. Deser upieczony w formie dzieli się na kilka równych ciast. Są moczone w śmietanie lub śmietanie maślanej i układane jeden na drugim.

Wśród różnych rodzajów deserów czekoladowych najprostszym przepisem jest najprostszy placek kakaowy. Kulki twarogowe są używane jako nadzienie. Samo ciasto jest bardzo smaczne, łatwe w przygotowaniu.

Dodatkowe słowo

Ciasto z proszkiem kakaowym w pośpiechu - każda gospodyni domowa będzie zadowolona z takiego dania. Czekoladowa baza w połączeniu z niesamowicie pysznymi kremowymi grudkami w środku zachwyci swoim smakiem nawet najbardziej wybrednego smakosza. Słodycz deseru zależy od Ciebie. Możesz także ugotować pikantne ciasto: dziś ludzie obserwują swoją sylwetkę, a dodatkowe kilogramy są bezużyteczne. W takim przypadku stosuje się glukozę lub dowolny substytut cukru. Warto zauważyć, że kulki z twarogu są często używane nie tylko jako nadzienie, ale także jako samodzielny deser. Wypróbuj jedno i drugie - w obu przypadkach będziesz zadowolony.

Lista produktów

Kompozycja ciasta czekoladowego z kulkami z twarogu jest bezpretensjonalna. Sekret polega na tym, że ciasto i nadzienie przygotowywane są osobno. Do przygotowania bazy potrzebna jest śmietana, margaryna, masło, jajka, mąka. Dla splendoru deseru – proszek do pieczenia i soda.

Ciasta czekoladowe są pyszne, ich przepisy są proste - czego jeszcze potrzeba, aby w pośpiechu zadowolić gości kulinarnym arcydziełem.

Farsz twarogowy:

żółtko jajka - 2 sztuki;
twarożek - 250 g;
cukier granulowany - 40-60 g;
płatki kokosowe - 50 g;
skrobia - 3 łyżki stołowe.

jajka - 4 sztuki (oddzielnie ubij żółtka i białka);
ciemna czekolada - 50 g;
cukier granulowany - 70 g;
mąka - 2 łyżki stołowe;
skrobia - 2 łyżki stołowe;
kakao w proszku - 3 łyżki;
ciasto w proszku do pieczenia - na czubku noża;
szczypta soli;
wanilina - 2 saszetki.

cukier granulowany - 2 łyżki stołowe;
kakao w proszku - 2 łyżki;
woda - 2 łyżki stołowe;
masło - 20-30 g.

Jak zrobić ciasto czekoladowe

Tutaj dowiesz się, jak krok po kroku ugotować ciasto czekoladowe, nie tracąc ani jednego szczegółu. Deser z najdelikatniejszym nadzieniem twarogowym pojawi się na Twoim stole już za godzinę.

Przepis na ciasto czekoladowe kakaowe w domu ma prostą strukturę, najważniejsze jest przestrzeganie wszystkich zaleceń:

Aby przygotować kulki twarogowe, twarożek przecieramy i mieszamy z cukrem, kokosem, skrobią, żółtkami. Powstała masa powinna być jednorodna i gęsta. Mokrymi rękoma uformować kulki i odstawić w chłodne miejsce.
W przypadku ciasta najpierw ubij żółtka 30 g cukru pudru i wanilii. Do powstałej masy wlej rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladę. Do mąki dodaj pozostałe suche składniki: skrobię, kakao, sól i proszek do pieczenia. Za pomocą trzepaczki lub miksera, aby nie powstały grudki, wymieszaj żółtka z czekoladą i mąką. Następnie ubij białka pozostałym cukrem granulowanym i ostrożnie złóż w główną masę.
Szybkie ciasto kakaowe jest prawie gotowe. Pozostaje go upiec. Wlej niewielką ilość ciasta do formy. Umieść na nim kulki twarogu w losowej kolejności. Resztę masy wylać na wierzch. Ciasto czekoladowe z nadzieniem piecze się w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 40-45 minut.
Do oblodzenia rozcieńczyć kakao i cukier wodą i połączyć z roztopionym masłem. Posmaruj wierzch wciąż gorącego ciasta mieszanką.

Smacznego!!!

Wideo z ciastem czekoladowym

https://youtu.be/8QmcckEpH04

Ciasto czekoladowe z rabarbarem z białą czekoladą

Czasami przepis na ciasto czekoladowe zawiera składniki takie jak jagody i owoce. Na przykład wiśnie, truskawki, banany czy orzechy. Wszystkie służą jako nadzienie lub do dekoracji gotowych wypieków. Do warstwy używa się różnych kremów, dżemów owocowych i jagodowych, przetworów i musów.

Często ciasta czekoladowe są udekorowane kwaśną śmietaną lub lukrem. Ale nawet bez nadzienia samo ciasto czekoladowe upieczone w piekarniku ozdobi Twój stół.

W zależności od głównych składników, proste ciasto kakaowo-czekoladowe może stać się muffinem, brownie, manną lub biszkoptem. Taki deser podaje się otwarty lub zamknięty, pokrojony na kawałki lub zapiekany w osobnych małych foremkach. Wszystko to zależy od hostess, ale nie zapominaj o najważniejszym - każdy prosty przepis na ciasto czekoladowe nie będzie taki sam bez głównego składnika - czekolady. Nie warto oszczędzać.

Pyszne i szybkie ciasto czekoladowe - dla miłośników pyszności. W przeciwieństwie do omówionych powyżej opcji czekoladowych smakołyków, jest to otwarty tort świąteczny. Ciasto na takie ciasta jest wyrabiane z kruchego ciasta. Wypełnione rabarbarem, białą czekoladą i śmietaną. Ciasta czekoladowe są bezpretensjonalne w przygotowaniu i zachwycą Cię swoim smakiem. Lekka kwaskowatość rabarbaru w połączeniu z białą czekoladą sprawi, że Twoi goście z przyjemnością rozpłyną się przy świątecznym stole.

Wymagane produkty

To nie jest soczyste ciasto czekoladowe. Jego spód jest gęsty i chrupiący. Aby wzmocnić smak i ułatwić przygotowanie pysznego ciasta czekoladowego, do masy dodaje się cukier puder, skórkę cytryny i żółtko, mąkę pszenną i proszek do pieczenia. Krem stosuje się zarówno do ciasta, jak i nadzienia.

mąka - 250 g;
szczypta soli;
cukier puder - 3-4 łyżki;
masło (margaryna) - 150 g;
jajka - 1 sztuka;
śmietana - 1-2 łyżki stołowe.

krem - 100 g;
biała czekolada - 100 g;
jajka - 2 sztuki;
wanilina - 1 saszetka;
cukier granulowany - 3-4 łyżki stołowe;
łodygi rabarbaru - 300-400 g.

Gotowanie krok po kroku

Upiecz swojej rodzinie ciasto czekoladowe, które wygląda równie odświętnie jak tort urodzinowy. Uwierz mi, z radością przyjmą taki przysmak na śniadanie.

Tutaj dowiesz się, jak zrobić ciasto czekoladowe bez żadnych kłopotów.

Wymieszaj mąkę, sól i cukier puder. Powstałą mieszanką natrzyj zmiękczone masło, aż będzie gładkie. Masa będzie krucha. Dodaj jajko i śmietanę. Zagnieść ciasto i wstawić do lodówki na pół godziny.
Przygotujmy krem czekoladowy do wypełnienia naszego kruchego spodu. Zagotuj śmietankę na kuchence, cały czas mieszając, i rozpuść w niej czekoladę. Pokrój łodygi rabarbaru na małe krążki. Wymieszaj jajka, wanilinę i cukier granulowany ze schłodzoną śmietaną. Czekoladowe nadzienie na ciasto jest gotowe.
Wyłóż patelnię pergaminem i posmaruj olejem roślinnym. Włóż do niego ciasto. Powinien równomiernie pokryć spód i boki formy. Na wierzchu ułożyć łodyżki rabarbaru i polać kremową masą czekoladową.
Takie ciasto piecze się w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 30 minut. Gotowe wypieki posypuje się cukrem pudrem i podaje do stołu.

Sernik czekoladowy z konfiturą truskawkową i bananami

Prosty przepis na ciasto czekoladowe z kakao znany jest mieszkańcom wszystkich krajów świata. Deser przygotowywany jest z dodatkiem sera lub twarogu. Ciasto czekoladowe jest bardzo smaczne, a prosty przepis i łatwość pieczenia sprawiły, że jest najpopularniejszym przysmakiem wśród młodych ludzi. Nigdy nie zapomnisz smaku czekoladowego sernika z truskawkami i bananami. Ciasto jest tak proste, że poradzi sobie z nim każda gospodyni domowa. A wystarczy do tego twarożek, cukier, śmietana, jajka, owoce i odrobina cierpliwości.

Podstawowe składniki

Sernik to ciasto z nadzieniem czekoladowym, owocami i jagodami. Dodaj cukier puder i skórkę z cytryny, uzyska przyjemny cytrusowy aromat. Głównymi składnikami są masło i brązowy cukier, jajka, mąka, twarożek i śmietana.

twarożek - 600 g;
śmietana 20% - 100 g;
jajka - 4 sztuki;
cukier granulowany - 150 g;
kakao - 4 łyżki stołowe;
banan - 1 sztuka;
kasza manna - 2 łyżki stołowe;
szczypta soli;
Dżem truskawkowy.

Jak gotować krok po kroku

Nigdzie indziej nie znajdziesz tak prostego przepisu na ciasto czekoladowe. Każda gospodyni domowa dostosowuje strukturę ciasta do swoich upodobań smakowych. Niektórzy wypiekają ciasto z kawałkami czekolady, inni robią sernik z masłem czekoladowym, cukrem, kakao w proszku i jajkami.

Przepis na ciasto kakaowe w proszku i jego przygotowanie krok po kroku:

Twaróg przetrzeć przez drobne sitko. Ostrożnie oddziel białka i żółtka. Żółtka i białka ubić osobno z solą i połową cukru osobno trzepaczką lub mikserem, aż utworzy się gęsta piana.
Wymieszać twarożek, żółtka, białka, kakao i śmietanę do uzyskania jednorodnej masy.
Formę do ciasta czekoladowego wyłóż papierem do pieczenia i posmaruj olejem roślinnym. Rozłóż kaszę mannę równomiernie na dnie. Przykryj kaszę manną dokładnie połową pasty. Połóż na nim pokrojone banany i przykryj pozostałym ciastem.
Ciasto kakaowe w proszku piecze się w piekarniku przez 1 godzinę w temperaturze 170-200 stopni. Gotowy sernik wyjmuje się z formy dopiero po całkowitym ostygnięciu. Jest ozdobiony dżemem jagodowym lub owocowym, owocami i podawany gościom.

Ciasta czekoladowe są bezpretensjonalne w przygotowaniu. Ale aby pieczenie odniosło sukces, musisz przestrzegać kilku zasad i zaleceń:

Przepisy na ciasta kefirowe są bardzo bujne i luźne.
Równomiernie rozprowadź ciasto w formie, wtedy w gotowym wypieku nie będzie dziur ani niewypieczonych miejsc.
Ciasto czekoladowo-maślane jest delikatne i bardzo miękkie.
Ciasto czekoladowe z mleczną czekoladą i dowolnym innym biszkoptem podzielić na kawałki ciepłym nożem, po prostu wyjmując je z piekarnika, w przeciwnym razie ciastka stracą swój blask.
Nie otwieraj często drzwi piekarnika, ponieważ ciastka mogą osiadać.
Jeśli ciasto czekoladowe z nadzieniem szybko się przypali, umieść miskę z zimną wodą pod blachą do pieczenia.
Po ugotowaniu umieść proste ciasto czekoladowo-kakaowe w chłodnym miejscu, aby było dobrze namoczone.
Pyszne ciasto kakaowe w proszku okaże się, jeśli upieczesz je w nagrzanym piekarniku.
Przygotowując wypełniacz do szybkiego ciasta czekoladowego, dodaj kakao i cukier granulowany, dobrze ubijając śmietanę.
Aby bez problemu wyjąć z piekarnika proste ciasto czekoladowe, połóż naczynie na kilka minut na ręczniku zwilżonym lodowatą wodą.
Jeśli chcesz podzielić upieczony biszkopt czekoladowy na kilka ciastek, możesz użyć nylonowej nici lub żyłki wędkarskiej. Ta sama metoda pomoże oddzielić przylegający papier pergaminowy od spodu pieczenia.
Jeśli nie podążałeś, a domowe ciasto czekoladowe nadal się paliło, poczekaj, aż pieczenie całkowicie ostygnie i użyj drobnej tarki lub dowolnego ostrego przedmiotu, aby wyczyścić przypaloną część deseru. Następnie namocz to miejsce w syropie z wody i 1 łyżeczce miodu, posmaruj dżemem lub śmietaną i udekoruj według uznania.
Aby najlżejsze ciasto czekoladowe było przewiewne i puszyste, mąkę należy przesiać przed zrobieniem ciasta. Jest więc nasycony tlenem i staje się luźniejszy.

Ciasta czekoladowe z proszkiem kakaowym, naturalną czekoladą ciemną, mleczną lub białą są łatwe w przygotowaniu i mogą zastąpić główne danie świątecznego stołu.

Nieważne, co wybierzesz dla siebie - prosty przepis na ciasto kakaowe z mlekiem, kefirem lub kwaśną śmietaną, będziesz zadowolony z wyniku swojej pracy ponad miarę.

Odstępstwo od podstawowej receptury nie niesie ze sobą niczego katastroficznego. Każdy piecze ciasta czekoladowe według własnego gustu. Ze słodyczami lub ciastkami, dżemem lub dżemem, posypką lub lukrem, skondensowanym mlekiem lub mlekiem, okruchami czekolady lub batonikami, dekoracją drażetek lub bitej śmietany, truskawek lub bananów.

Przygotowanie najprostszego ciasta czekoladowego nie zajmie Ci więcej niż godzinę. Każda gospodyni domowa będzie mogła przeznaczyć taki czas na stworzenie kolejnego kulinarnego arcydzieła. Najważniejsze jest przestrzeganie zaleceń doświadczonych cukierników i przestrzeganie ogólnie przyjętych zasad pieczenia muffinek i ciastek. Pieczenie ciasta czekoladowego w domu jest łatwe.

Najważniejsze, że ten pyszny deser zgromadzi wszystkich Twoich bliskich przy wieczornym stole na wspólne przyjęcie herbaciane i przyjazną komunikację.

Ciasto czekoladowe z szybkiego, wilgotnego i pysznego ciasta mlecznego - jest po prostu fantastycznie pyszne! Gotowanie to przyjemność - wszystko mieszasz i czekasz, aż piekarnik wykona swoją pracę. Wilgotne słodkie ciasto można jeść bez dodatków, wystarczy polać czekoladą, zrobić polewę lub pokroić ciasto na warstwy i posmarować śmietaną. Trudno się oprzeć i nie zjeść kolejnego kawałka! Jak ugotować pyszne i proste ciasto na herbatę, zobacz przepis krok po kroku ze zdjęciem i krótki przepis wideo, aby pomóc. Szczęśliwego pieczenia!

Składniki:

mąka pszenna - 250 gramów;

kakao w proszku - 60 gramów;

proszek do pieczenia na ciasto - 15 gramów;

sól - 6 gramów;

cukier - 250 gramów;

cukier waniliowy - 10 gramów;

olej roślinny - 100 gramów;

mleko - 260 gramów;

jajko kurze - 2 sztuki.

Glazura:

kakao w proszku - 70 gramów;

cukier - 50 gramów;

mleko - 260 gramów;

masło - 30 gramów.

Przepis wideo na robienie ciasta czekoladowego w domu:

Wilgotne i pyszne ciasto czekoladowe. Przepis krok po kroku

1. Wymieszaj suche składniki: przesianą mąkę i proszek kakaowy (dobrej jakości), proszek do pieczenia ciasta, sól, wanilię i cukier zwykły.

2. Do suchych składników dodaj jajka, olej roślinny i mleko, najlepiej w temperaturze pokojowej. Mieszaj do uzyskania jednorodnej masy czekoladowej mikserem, możesz ubić.

3. Formę smarujemy (ja używam rozmiaru 18x24) kawałkiem masła, spód zamykamy kawałkiem pergaminu, żeby łatwiej było dostać ciasto i wylać ciasto. Rozłóż w równej warstwie, możesz lekko wstrząsnąć kształtem. Piec w 180 stopniach do wyschnięcia, około 40-50 minut. Niech ciasto ostygnie.

4. Przygotuj polewę: kakao w proszku i cukier mieszamy z mlekiem, dodając stopniowo, aby nie przesadzić. Powinieneś uzyskać konsystencję kwaśnej śmietany.

5. Patelnię z masą czekoladową stawiamy na małym ogniu, cały czas mieszając, doprowadzając do pojawienia się pierwszych bąbelków. Dodaj kawałek masła, wymieszaj i gotowe!

6. Smaruj schłodzone słodkie ciasto lukrem lub po prostu polej czekoladą i podawaj z gorącą herbatą lub mlekiem! Pyszne - po prostu nie odpadaj, gotuj z przyjemnością.

Aby przygotować ciasto czekoladowe, musisz przygotować wszystkie składniki. Pieczenie nazywane jest czekoladą ze względu na ciemny kolor ciasta, który uzyskuje się poprzez dodanie do ciasta dużej ilości proszku kakaowego. Im więcej proszku kakaowego dodasz do ciasta, tym ciasto będzie ciemniejsze i bogatsze. Jeśli chcesz uzyskać ciasto dwukrotnie wyższe, musisz zwiększyć proporcje składników. Proszek do pieczenia Temma można zastąpić sodą oczyszczoną. Ze wskazanej ilości składników uzyskuje się ciasto o średniej wysokości i wynosi 4 cm Ciasto do robienia ciasta czekoladowego zagniata się mikserem, a polewę czekoladową wytwarza się z cukru, kakao w proszku, mleka i masła . Mleko do robienia glazury można pić na zimno, bo się nagrzeje.

Potrzebujesz więc miski do robienia ciasta, w której możesz ubić mikserem. Do tej miski wbij surowe jajka, ubij mikserem, powinny stać się jednorodne. Następnie jajka należy posypać cukrem. Wskazane jest, aby cukier wsypywać do miski do ubijania nie na szkiełku, ale strużką, aby nie tworzyły się grudki. Gdy cały cukier znajdzie się w misce, należy zwiększyć prędkość miksera i ubijać, aż do uzyskania jednorodnej masy.

Odmierz oliwę z oliwek w szklance. Do ciasta wlewamy oliwę i dalej mieszamy mikserem. Olej trzeba tylko wymieszać, nie trzeba go długo ubijać. Do ciasta dodaj szczyptę soli do smaku.

Następnie odmierz potrzebną ilość proszku kakaowego. Do ciasta wsypać proszek kakaowy i mieszać mikserem do uzyskania gładkiej konsystencji. Jeśli lubisz smak kawy lub cynamonu, możesz dodać łyżeczkę bez odrobiny kawy rozpuszczalnej lub pół łyżki mielonego cynamonu. Te dodatkowe składniki są dodawane do smaku.

Do ciasta wsyp pół torebki proszku do pieczenia. Waga jednej torebki proszku do pieczenia wynosi 10 gramów. Ciasto czekoladowe wymieszać mikserem z proszkiem do pieczenia, aż będzie gładkie. Proszek do pieczenia ciasta można zastąpić octem gaszonym lub sodą cytrynową.

Do zrobienia ciasta czekoladowego potrzebna jest gorąca woda, dlatego należy ją wcześniej podgrzać. Wlej gorącą wodę do ciasta i wymieszaj.

Pod koniec przygotowania ciasta dodaje się mąkę. Ten przepis wykorzystuje mąkę pszenną najwyższej jakości, wstępnie przesianą. Mąkę dodaje się do ciasta małymi partiami, aby uzyskać bardziej jednolite ciasto.

Dzięki dodaniu do ciasta proszku kakaowego uzyskuje się błyszczący wygląd. Okrągłą formę do ciasta wyłóż papierem do pieczenia. W razie potrzeby posmaruj niewielką ilością oleju roślinnego. Wlej ciasto do foremki i wygładź.

W piekarniku rozgrzanym do 180 stopni ciasto czekoladowe piecze się przez około 35 minut. Koniecznie sprawdź jego gotowość za pomocą zapałki. Wyłącz piekarnik i wyjmij ciasto. Ciasto wraz z papierem wyjąć z gorącej formy i pozostawić do ostygnięcia.

Miłośnicy domowych ciast i czekolady będą zadowoleni z takiego deseru jak ciasto czekoladowe. Jego przygotowanie według prostego przepisu zajmie rekordowo dużo czasu, gdy goście będą już na wyciągnięcie ręki, można też trochę pomajstrować w kuchni i przygotować spektakularny przysmak „Trzy Czekoladki”, „Koc Pikowany” lub „Zebra”, które są nie gorsze pod względem urody od wielu kupionych w sklepie ciast.

To przepis na haniebnie proste ciasto czekoladowe, w trakcie wyrabiania, którego nie trzeba niczego ubijać.

Zawiera tylko:

1 jajko;
100 g cukru;
350 ml kwaśnej śmietany;
200 g kaszy manny;
100 g proszku kakaowego;
5 g sody.

Przepis krok po kroku:

Włącz piekarnik, ustawiając temperaturę na 180 stopni.
Wlej kaszę mannę z cukrem, kakao i sodą. Rozbij jajko na tę mieszankę i wlej śmietanę. Mieszaj, aż będzie gładka.
Kawałkiem miękkiego masła przechodzimy wzdłuż ścian formy od wewnątrz, przenosimy do niej ciasto i wysyłamy do piekarnika. Po 40 - 45 minutach delektujemy się pachnącymi wypiekami.

Jak gotować z kulkami z twarogu

Zwiewny ciemny biszkopt, skrywający niespodziankę w postaci delikatnych kulek z twarogu, przygotowywany jest z następujących produktów:

250 g twarogu;
2 żółtka;
4 jajka;
100 g cukru;
100 g skrobi;
50 g ciemnej gorzkiej czekolady;
40 g mąki;
60 g kakao w proszku;
5 g proszku do pieczenia;
3 g soli.

Do przygotowania tego deseru można użyć dowolnego twarogu zamiast twarogu. Pieczenie tylko na tym skorzysta, stanie się bardziej delikatne i przewiewne. Ten sam efekt uzyskasz przecierając twarożek przez drobne sitko.

Ciasto z kulkami z twarogu piecze się w następujący sposób:

Wyłóż spód formy pergaminem i posmaruj ściany olejem.
Połącz twarożek z żółtkami, 50 g cukru i 60 g skrobi. Z powstałej masy uformuj kulki i ułóż je w jednej warstwie na dnie formy.
W przypadku biszkoptu przygotuj mieszankę składników sypkich przesiewając do jednego pojemnika i mieszając mąkę, kakao, proszek do pieczenia, pozostałą skrobię i sól za pomocą trzepaczki.
Rozpuść czekoladę, aż stanie się płynna.
Oddziel żółtka i białka do różnych pojemników. Żółtka ubić z 30 g cukru do konsystencji jasnego kremu, do którego należy dodać rozpuszczoną czekoladę i suche składniki. Białka i pozostałe 30 g cukru ubić na mocne piki i delikatnie dodać do masy czekoladowej.
Wlać kulki twarogowe uzyskaną kompozycją, włożyć formę do piekarnika, w którym temperatura osiągnęła 180 ° C i gotować przez 30 - 40 minut.

Schłodzone ciasto można udekorować polewaniem polewą czekoladową.

Czekoladowe Ciasto Bananowe

Przy minimalnych kosztach materiałowych, przy braku tony margaryny i skondensowanego mleka, możesz zrobić mega czekoladowe ciasto o delikatnej konsystencji i bananowym posmaku.

Lista wszystkich komponentów potrzebnych do jej stworzenia:

2 jajka;
400 g cukru;
2 dojrzałe banany;
szklanka ciepłej wody;
120 ml mleka;
120 ml oleju roślinnego;
szklanka mąki;
3 art. l. kakao w proszku;
8 g proszku do pieczenia;
8 g sody;
8 g waniliny;
4 g soli;
250 g kropli ciemnej czekolady lub drobno posiekanego batonika;
200 ml ciężkiej śmietany;
kawałek masła.

Pieczywo:

Wlej wodę, mleko, olej roślinny do miski o odpowiedniej wielkości, włóż połamane na kawałki banany, ubij jajka, dodaj cukier i wanilinę. Pozostaje tylko podnieść mikser i zamienić wszystko w jednorodną masę.
W innej misce odpowiedniej wielkości wymieszaj mąkę, kakao, sól, sodę i proszek do pieczenia. Mieszając składniki luzem trzepaczką, dodaj do nich płynną mieszankę. Otrzymasz dość płynne ciasto.
Posmaruj prostokątny kształt o bokach 23 i 33 cm dobrze i przykryj pergaminem. Wlej do niego ciasto i piecz przez 35 - 45 minut w temperaturze 180°C.
Śmietanę i masło podgrzać prawie do wrzenia i polać czekoladą z tym płynem. Pozostaw mieszaninę na 15 minut, następnie mieszaj do uzyskania gładkości i przykryj całkowicie schłodzone ciasto powstałym ganache.

Przepis na gotowanie z wiśniami

To ciasto czekoladowe z wiśniami zachwyci nie tylko soczystością ciast o lekkiej wiśniowej kwaskowatości i migdałowo-czekoladowym smaku, ale także łatwością przygotowania.

Składa się ona z:

125 g migdałów;
125 g mąki;
5 g proszku do pieczenia;
2 g sody;
2 jajka;
100 g cukru;
150 g masła;
100 g gorzkiej czekolady;
50 g kwaśnej śmietany;
250 g świeżych lub mrożonych wiśni bez pestek;
50 g białej czekolady.

Przepis krok po kroku:

Za pomocą blendera zmiel migdały na bardzo drobne ziarna, prawie na mąkę. Następnie połącz z mąką, sodą i proszkiem do pieczenia.
Jajka ubić z cukrem, wlać do nich śmietanę i rozpuszczoną czekoladę z masłem. Następnie do tej mieszanki wlej masę z mąki migdałowej i wymieszaj, dodając wiśnię. Żywność mrożona nie musi być najpierw rozmrażana.
Wyślij partię do formy i piecz do wyschnięcia wykałaczką w temperaturze 180 stopni.

Pozostaje udekorować całkowicie schłodzone ciasto częstą siatką roztopionej białej czekolady za pomocą rożka lub gęstej plastikowej torby ze ściętym rogiem.

Delikatne ciasto czekoladowe na kefirze

Możesz po prostu posypać to delikatne tort białym proszkiem lub polać glazurą, lub możesz rozpuścić soczyste tort na kilka warstw, posmarować je śmietaną lub skondensowanym mlekiem i bardzo szybko otrzymać pyszne ciasto na przyjacielskie spotkania.

Lista produktów do zabrania:

3 jajka;
150 g cukru;
300 ml kefiru;
100 g roztopionego masła;
100 g kawałków czekolady;
40 g kakao w proszku;
410 g mąki;
6 g sody gaszonej.

Instrukcje gotowania:

Wszystkie składniki (oprócz sody oczyszczonej) umieść w misce o odpowiedniej wielkości i wymieszaj, aż będą gładkie i jednolite za pomocą trzepaczki lub miksera z nasadkami do ciasta. Ostatnią dodaną do całkowitej masy jest soda gaszona.
Ciasto pieczemy w standardowych 180 stopniach do testu na suchą drzazgę zgodnie ze średnicą formy przez 25 - 40 minut. Udekoruj ciasto według własnych upodobań.

„Zebra” - przepis krok po kroku

Aby upiec piękne ciasto z marmurowej czekolady zebry, musisz przygotować następujące składniki:

5 jaj;
180 g cukru;
100 g masła;
200 ml śmietany;
5 g proszku do pieczenia;
3 g sody;
350 g mąki;
30 g kakao w proszku.

Sekwencja pieczenia:

Miękkie masło z cukrem wymieszać mikserem na puszystą masę. Następnie, jedno po drugim, wprowadzaj jajka kurze, a następnie dodaj do ciasta śmietanę i mieszankę mąki, sody i proszku do pieczenia.
Podziel gotową masę na dwie identyczne części. W jednej porcji wymieszać z kakao.
Rozprowadź ciasto w postaci natłuszczonej, najpierw kładąc na środku łyżkę jasnego ciasta, a na nią łyżkę ciemnego ciasta. Powtarzaj to, aż oba rodzaje ciasta będą gotowe.
Dalsze przygotowanie ciasta odbywa się w piekarniku. Optymalna temperatura obróbki cieplnej to 180 stopni, przybliżony czas pieczenia to 30 - 35 minut.

Ciasto czekoladowe brownie

Czekoladowe brownie, muffinki, ciasto i brownie to wypieki, które mają bogaty ciemny kolor, czekoladowy smak i wilgotną konsystencję.

W jego przygotowaniu decydujące znaczenie ma proporcja suchych i mokrych składników.

W przypadku ciasta czekoladowego brownie będzie to:

4 jajka;
220 g cukru;
180 g masła;
100 g gorzkiej czekolady;
80 g mąki;
30 g kakao w proszku.

Postęp:

Rozpuść masło i czekoladę w dowolny sposób (kuchenka mikrofalowa, łaźnia parowa) i lekko ostudź.
Jajka i pianka cukrowa w bardzo obszernej masie.
Do masy jajecznej wlej lekko schłodzoną czekoladę i masło, następnie przesiej mąkę i kakao.
Ciasto wylewamy na prostokątny kształt pokryty pergaminem i pieczemy przez 25 minut w 180 stopniach.

Gdy Brownie ostygnie, jest gotowe do podania.

Łatwa wersja bez jajek

Aby uzyskać bardzo wilgotne i super czekoladowe ciasto bez jajek, musisz wziąć:

240 g mąki;
100 g gorzkiej czekolady;
15 ml soku z cytryny;
200 g cukru;
5 g sody;
60 ml oleju roślinnego;
200 ml wody;
7 g kawy rozpuszczalnej;
sól i wanilia do smaku.

Ciasto gotujemy bez jajek, zgodnie z tym algorytmem:

Wlej kawę i cukier gorącą wodą i pozwól płynowi lekko ostygnąć. Następnie wlej do niego olej roślinny i wymieszaj. Wprowadzamy przesianą mąkę, sól, wanilinę, sodę gaszoną sokiem z cytryny i rozpuszczoną czekoladę.
Podczas wyrabiania ciasta piekarnik powinien mieć czas na rozgrzanie do 180 stopni. Formę na ciasto posmarować masłem i oprószyć mąką, wlać do niej ciasto, wygładzić jego powierzchnię i piec do 45 minut.
Gotowe ciasto można posmarować dżemem morelowym lub wiśniowym, przełożyć dowolnym kremem lub po prostu posypać kakao.

Ciasto z twarogiem czekoladowym

To ciasto czekoladowe ma dwie nazwy - „Poduszki” lub „Kołdra”, które otrzymał ze względu na swój piękny wygląd. Ciasto czekoladowe, które pojawia się przez kratkę twarogową, tak przypomina ścieg na kocach, że nie wymaga dodatkowej dekoracji.

Proporcje składników ciasta dla formy 18 na 26 cm:

50 ml oleju roślinnego;
50 ml mleka;
2 jajka;
100 g cukru;
30 g proszku kakaowego;
8 g proszku do pieczenia;
10 g cukru waniliowego;
160 g mąki.

Do nadzienia twarogowego w tym przypadku potrzebne będą:

450 g twarogu;
1 jajko;
60 - 90 g cukru;
15 g skrobi;
10 g cukru waniliowego.

Jak upiec to piękne ciasto:

Połącz wszystkie składniki nadzienia twarogowego w jednym pojemniku i ubij blenderem na jednorodną kremową masę. Następnie przenieś go do torby cukierniczej lub ciasnej plastikowej torby.
Jajka ubić z wanilią i zwykłym cukrem, następnie do tej masy dodać olej roślinny i mleko, przesianą mąkę, proszek kakaowy i proszek do pieczenia.
Nasmaruj naczynie do pieczenia kawałkiem miękkiego masła i rozłóż na nim ciasto czekoladowe centymetrową warstwą.
Odetnij róg opakowania z nadzieniem twarogowym i wyciśnij brzeg i zetrzyj na cieście o grubości półtora cm.Nadzienie twarogowe należy wycisnąć w dwóch warstwach.
Czas pieczenia wyniesie od 40 do 50 minut w 180 stopniach. Gotowy „koc” można posypać proszkiem i podawać, pokroić na porcje, otoczone siatką twarogową.

Jak smacznie gotować z kakao?

Pyszne ciasta czekoladowe można przygotować bez czekolady. Potwierdzi to pachnące ciasto kakaowe, w którym czekoladowy smak harmonijnie równoważy owocowa kwaskowatość.

Dla niego musisz wziąć:

1 jajko;
180 g cukru;
200 ml mleka;
100 ml dowolnego dżemu;
40 - 60 g kakao w proszku;
5 g sody;
3 - 4 g cynamonu;
320 g mąki.

Sposób pieczenia:

Włóż wszystkie składniki do ciasta do miski robota kuchennego lub robota kuchennego i zmiksuj, aż uzyskasz gęstą masę, taką jak domowa kwaśna śmietana. W przypadku braku nowoczesnych gadżetów ciasto można wyrabiać w misce za pomocą miksera ręcznego lub trzepaczki.
Wybieramy formę przyszłego ciasta w takim rozmiarze, aby ciasto zajmowało w nim 1/3 objętości. Nasmaruj olejem, przełóż ciasto i piecz przez około 60 minut, aż do testu na suchej drzazdze w standardowych 180 stopniach.

W wolnej kuchence

Aby upiec ciasto czekoladowe w powolnej kuchence, potrzebujesz:

200 g masła;
100 g proszku kakaowego;
300 g cukru;
100 ml mleka;
4 jajka;
4 g sody gaszonej;
300 - 320 g mąki.

Jak upiec w powolnej kuchence:

Pokrojoną w kostkę maślankę, cukier, mleko i kakao wsyp do ognioodpornego pojemnika. Podpal wszystko i zagotuj.
Wlej 90 - 110 ml tej mieszanki czekoladowej do filiżanki, a resztę pozostaw do ostygnięcia.
Następnie mieszaj jajka kurze pojedynczo, przesiej mąkę i dodaj sodę.
Gotowe ciasto wyślij do olejowanej miski multicookera i piekarnika w trybie „Pieczenie” od 45 do 60 minut, w zależności od mocy urządzenia.
Gotowe ciasto schłodzić na ruszcie podwójnego bojlera, a następnie polać wcześniej wybraną masą czekoladową podgrzaną w mikrofali.

W razie potrzeby ciasto można posypać kokosem lub posiekanymi orzechami.

Gotowanie z pastą czekoladową

Proste ciasto z pastą czekoladową przygotowuje się z produktów pobranych w następujących ilościach:

250 ml mleka;
250 g miękkiego masła;
250 g cukru;
200 g pasty czekoladowej (dla lekkiej nuty orzechowej można wziąć czekoladowo-orzechową);
5 g proszku do pieczenia;
350 g mąki;
cukier puder do posypania.

Gotowanie:

Umieść wszystkie składniki ciasta w misce miksera lub innym odpowiednim pojemniku, jeśli używasz miksera ręcznego zamiast miksera planetarnego. Mieszaj kompozycję, aż uzyskasz gładkie ciasto.
W natłuszczonym naczyniu do pieczenia rozprowadź powstałą masę czekoladową równą warstwą, o grubości nie większej niż 1 cm, co jest ważne, ponieważ ciasto okaże się dość ciężkie, a większa warstwa może po prostu nie zostać upieczona.
Ciasto należy piec około 1 godziny w tradycyjnym 180 stopniach.

Deser można podawać po prostu posypując go proszkiem lub zbierając go do ciasta. Aby to zrobić, prostokątny arkusz ciasta będzie musiał zostać pocięty na kilka równych kawałków, posmarowany pastą czekoladową i ułożony jeden na drugim.

Pyszne ciasto czekoladowe z kwaśną śmietaną

Aby upiec pyszne, lekko wilgotne ciasto czekoladowe z wiśniami i płatkami migdałów, należy przygotować produkty według poniższej listy:

150 g kwaśnej śmietany;
4 jajka;
120 g cukru;
100 g masła;
220 - 240 g mąki;
30 g proszku kakaowego;
4 g sody;
1 g proszku waniliowego;
300 g wiśni;
20 - 30 g płatków migdałów;
50 g białej czekolady;
45 - 50 ml soku wiśniowego.

Przepis na kwaśną śmietanę krok po kroku:

Za pomocą miksera zamień jajka z cukrem w pienistą masę, dwa do trzech razy większą niż pierwotna objętość.
Następnie zmiękczone masło i śmietanę należy również wymieszać mikserem.
Po przesianiu kakao, sody i mąki do płynnych składników, zagnieść dość gęste ciasto przy niskich obrotach miksera.
Otrzymaną masę czekoladową przełożyć do formy (odpowiedniej dla średnicy 23 cm) i na wierzchu posypać pestkami wiśni. Ostatnim akcentem jest ozdoba z płatków migdałów.
Ciasto należy upiec w 180 stopniach, aż wykałaczka wyschnie.

Spód ciasta wykonany jest z biszkoptu czekoladowego, w skład którego wchodzą:

1 jajko;
60 g cukru;
5 g cukru waniliowego;
50 g masła;
20 g proszku kakaowego;
5 g proszku do pieczenia;
60 g mąki.

Na biszkoptu znajdują się trzy warstwy musu. Na jedną warstwę musu będziesz potrzebować;

150 g czekolady (odpowiednio ciemna, mleczna i biała);
300 ml ciężkiej śmietany (co najmniej 33%);
4 g żelatyny;
1 jajko i 1 żółtko;
30 g cukru.

Kroki przygotowania deseru musowego:

Na bazę ubij jajko z cukrem, wymieszaj z miękkim masłem mikserem. Gdy masa stanie się jednorodna, przesiej mąkę, kakao i proszek do pieczenia, wymieszaj szpatułką. Z powstałego ciasta upiecz ciasto biszkoptowe o średnicy 26 cm, a gdy ostygnie, włóż je do foremki wyłożonej grubą folią po bokach.
Aby uzyskać ciemny mus, rozpuść czekoladę w kąpieli, ubij śmietankę na miękką piankę i wstaw do lodówki. Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości wody. Podgrzej żółtko i jajko razem z cukrem w łaźni parowej do 60 stopni.
Wlej jajka z cukrem do miski miksera i ubij na wysokich obrotach, dodając do nich roztopioną żelatynę. Gdy temperatura mieszanki spadnie do 24 stopni, wlej do niej czekoladę strumieniem. A gdy mus całkowicie ostygnie, dodaj śmietankę w trzech krokach.
Ciemny mus wlać do foremki na biszkopty, wygładzić i włożyć do zamrażarki. Korzystając z tej samej technologii, przygotuj jeszcze dwa rodzaje musów, polewając nimi poprzedni.

Po nalaniu ostatniego deseru, białego musu, umieszcza się go na 10 godzin nie w zamrażarce, ale na półce lodówki.

Ciasto czekoladowe bez pieczenia

To ciasto może stać się godnym konkurentem dla ukochanego przez wielu „ptasiego mleka”. Delikatny suflet dla niego zrobiony jest z gorzkiej czekolady i żucia pianek marshmallow.

Aby zrobić to ciasto czekoladowe bez pieczenia z piankami marshmallow, do formy o średnicy 16-18 cm potrzebujesz:

150 g ciasteczek czekoladowych Oreo, ale możesz wziąć dowolne inne;
35 g masła o zawartości tłuszczu 82%;
200 g pianki marshmallow;
200 g gorzkiej czekolady;
dwa razy więcej śmietanki kremówki (33%).

Algorytm gotowania:

Ciasteczka zmiel blenderem na okruchy, do których wlej roztopione masło.
Wyłóż boki zdejmowanej formy folią octanową (lub gęstymi pilnikami) i ubij okruchy na dole. Wyjmij arkusz ciasteczek z lodówki.
W międzyczasie rozpuść czekoladę, pianki i 95 g śmietany na gładką masę. Pozwól tej mieszance lekko ostygnąć (do 40 stopni) i ubij pozostałą śmietanę na miękkie szczyty.
W kilku etapach dodawać do kremu masę czekoladową, aby nie wytrącać się kremowych pików. Wylej mus na ciasteczka i wstaw do lodówki na dwie do trzech godzin, aby się ustabilizowały.
Ostrożnie wyjmij gotowe ciasto z formy na półmisek. Możesz go ozdobić, polewając polewą czekoladową.

Deser z płynnym nadzieniem w środku

Podczas krojenia tego ciasta miłośnicy czekolady czekają na niespodziankę - gęsty, płynny i gorący czekoladowy ganache. Przygotowanie babeczki jest łatwe, ale lepiej przygotować wcześniej nadzienie.

Do płynnego centrum potrzebujesz:

180 g gorzkiej czekolady;
75 ml bardzo ciężkiej śmietany;
pół paczki dobrej jakości masła.

Bezpośrednio do samego ciasta będziesz potrzebować:

160 g mąki;
180 g cukru;
200 ml jogurtu lub kefiru;
1 jajko;
8 g proszku do pieczenia;
30 ml oleju roślinnego;
40 g kakao.

Jak zrobić:

Aby uzyskać ganache, rozpuść czekoladę w gorącej śmietanie. Gdy masa stanie się jednorodna, wymieszać z miękkim masłem. Wyjmij gotowy ganache na 1 - 2 godziny w lodówce. Następnie łyżką do lodów lub rękoma uformuj kulki - płynny środek i wstaw je na noc do zamrażarki.
Do testu połącz luźne składniki w jednym pojemniku, płynne składniki w drugim. Następnie zbierz je razem.
Rozłóż ciasto do małych foremek i zatop w każdej kulkę czekoladowego ganache.
Babeczki pieczemy w 180 stopniach, w zależności od wielkości produktów, do 40 minut. Podawaj na gorąco, aż nadzienie stwardnieje.

To ciasto czekoladowe przygotowywane jest bardzo prosto i szybko, okazuje się pyszne, nawet z błyskawicznym kremem czekoladowym.

Składniki

Do przygotowania szybkiego ciasta czekoladowego z kremem czekoladowym potrzebujemy:

1 szklanka mąki (140 g);
1 szklanka cukru (220 g);
1 łyżeczka soda bez szkiełka (spłać 1 łyżeczkę octu) lub 2 łyżeczki. proszek do pieczenia;
5 ul. l. bez szkiełka kakaowego;
1 szklanka mleka (220 ml);
1 łyżeczka cukier waniliowy;

2 jajka;
1/2 szklanki oleju roślinnego (110 ml);
1 ul. l. skrobia ziemniaczana (lub mleko w proszku);

formularz 20x30 cm.

Kroki gotowania

Kakao należy przesiać, aby nie było grudek. Następnie musisz ubić cukier, kakao, skrobię, mleko i olej roślinny za pomocą zanurzalnego blendera. Wlej trochę mniej niż połowę powstałej mieszanki do osobnej miski, odłóż na bok. To będzie nasz krem, którym polejemy ciasto.

Do pozostałej większości śmietany dodać jajka, wanilię i przesianą mąkę z sodą, zahartowaną octem (lub proszkiem do pieczenia). Ubij ciasto mikserem lub dobrze wymieszaj łyżką, aby nie pozostała sucha mąka.

Ciasto wlać do formy wysmarowanej olejem słonecznikowym (mam foremkę o wymiarach 20x30 cm).

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 175-190 stopni, około 15-25 minut (do wyschnięcia wykałaczki). Sprawdzamy gotowość biszkoptu pod koniec pieczenia drewnianą wykałaczką (wykałaczka powinna wychodzić z gotowego biszkoptu na sucho lub z niewielką ilością mokrych okruchów). Dostosuj czas pieczenia do swojego piekarnika.

Pokrój biszkopt na kwadraty.

Po kilku minutach polej ciasto zarezerwowanym kremem czekoladowym.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł