Przepis na ciasto czekoladowe ze śmietaną. Domowe ciasto czekoladowe z kwaśną śmietaną. Biszkopt czekoladowy z kwaśną śmietaną

Spróbuj zrobić ciasto czekoladowe ze śmietaną, które przygotowuje się bardzo szybko, ale okazuje się niesamowicie smaczne. Aby go przygotować, będziesz potrzebować minimalnej ilości jedzenia, która znajduje się w każdej lodówce, prawie zawsze. Miłośnikom pieczenia ze śmietaną i wszystkiego co czekoladowe to ciasto z pewnością przypadnie do gustu.

To proste ciasto z kwaśnej śmietany ma miękką, wilgotną konsystencję i bogaty smak czekolady pomimo niewielkiej ilości kakao. Biorę dla niego śmietanę o zawartości tłuszczu 25-30%, ale jeśli tak nie jest, możesz kupić 15-20% i sprawić, by była grubsza, a powiem ci, jak to zrobić poniżej.

Takie proste ciasto czekoladowe w pośpiechu będzie ratunkiem dla wielu, zwłaszcza w przeddzień świąt, kiedy po prostu nie ma czasu na złożone procesy. Pomimo tego, że mam go w kształcie serca, możesz zrobić z niego absolutnie wszystko.

Szybkie ciasto czekoladowe ozdobi Twój świąteczny stół na każdą okazję, taką jak Nowy Rok, Walentynki, 8 marca, Urodziny i inne. Możesz go udekorować na wierzchu, jak chcesz, ale dla mnie jest to bita śmietana z cukrem pudrem i startą czekoladą.

Mam nadzieję, że również Wam się spodoba ten domowy przepis na ciasto czekoladowe i zachwycicie swoich bliskich tak pysznymi wypiekami. I koniecznie spójrz, który okazuje się najbardziej czekoladowy w smaku.

Składniki:

Jajko kurze - 3 szt.
Cukier - 200 g
Olej słonecznikowy rafinowany - 50 g
Zimna woda - 150 ml.
Kakao - 2 łyżki
Soda - 1 łyżeczka
Mąka pszenna - 200 g
Tłusta śmietana - 500 g
Cukier puder - 150 g

Jak zrobić ciasto czekoladowe

Przepis na proste ciasto w domu zaczynam od przygotowania ciasta. Jajka ubijam do miski i dodaję do nich cukier. Następnie trzepaczką wszystko trochę ubijam. Aby przyspieszyć proces, możesz użyć miksera, ale bujna pianka nie jest tutaj potrzebna, więc możesz zrobić wszystko ręcznie.

Następnie do masy wlewam rafinowany olej słonecznikowy i ponownie mieszam do uzyskania gładkiej konsystencji.

Następnie wlewam zimną wodę, ale nie musi być lodowata, wystarczy temperatura pokojowa. Dodaję łyżeczkę sody bez szkiełka, ugaszoną octem lub sokiem z cytryny. Mieszam ponownie.

Następnie w kilku podejściach dodaję mąkę, którą najlepiej najpierw przesiać. Dokładnie wymieszaj ciasto, aby nie było grudek, ponieważ wpłynie to na końcowy wynik.

Na koniec dodaję kakao w proszku. Myślę, że wiesz, że to też trzeba przesiać. Ostatni raz miksuję wszystkie składniki i wyrabiam doskonałe ciasto, z którego wyjdzie wilgotne ciasto czekoladowe.

Wlewam do naczynia do pieczenia. Może mieć dowolną formę. Ciasta jest niewiele, więc nie powinieneś brać bardzo dużej średnicy, a optymalna średnica to 18 - 20 centymetrów. Jeśli masz silikonową foremkę, nie musisz jej smarować, ale możesz włożyć papier do pieczenia do szklanej lub metalowej lub posmarować olejem.

Ciasto tortowe pieczę w nagrzanym piekarniku w temperaturze 175 - 180 stopni przez 35 - 40 minut. Jednocześnie kieruj się swoim piekarnikiem, ponieważ wszystkie są różne i pieczą się na różne czasy. Gotowe ciasto wyjmuję z formy i zostawiam do ostygnięcia. Przed wyjęciem go z piekarnika nie zapomnij przekłuć go wykałaczką, aby sprawdzić, czy jest upieczony, czy nie.

Teraz przygotowuję śmietankę z kwaśną śmietaną na ciasto. Jeśli masz 15-20% śmietany, bardzo łatwo ją zagęścić, ale musisz to zrobić wcześniej. Aby to zrobić, wyłóż durszlak gazą w trzech lub czterech warstwach i włóż do niego śmietanę. Potem wkładam do lodówki na co najmniej 4 godziny, ale lepiej na noc. W tym czasie serwatka ze śmietany spłynie i stanie się gęsta. Następnie dodaj cukier puder do śmietany do smaku i delikatnie wymieszaj, aż będzie gładka. Oto mój krem.

Schłodzone ciasto pokroiłam na 2 lub 3 ciastka. Nie mogą być przemoczone. Każde ciasto smaruję kwaśną śmietaną i formuję ciasto, a także przykrywam je na wierzchu śmietaną.

Dekorowanie ciast w domu to najciekawsza część gotowania. Udekoruj ciasto jak chcesz. Wzięłam śmietankę 33% i ubiłam ją razem z cukrem pudrem. Następnie masę powietrza przenoszę do woreczka z dyszą i dekoruję kremem. A środkowa część została po prostu posypana startą czekoladą lub możesz zastąpić czekoladę orzechami.

Teraz wkładam go do lodówki, aby był dobrze namoczony, a po kilku godzinach można zaparzyć herbatę i spróbować, co się stało. Ciasto czekoladowe ze śmietaną jest bardzo smaczne, a proces gotowania nie zajmie Ci dużo czasu. Radzę spróbować! Smacznego!

Krok 1: przygotuj ciasto czekoladowe.

Nie ma tajemnicy, jak dobrze przygotować i wymieszać ciasto biszkoptowe. Najważniejsze jest, aby przyjąć za podstawę zasadę, że trzeba osobno mieszać składniki sypkie i mokre, z wyłączeniem cukru, łatwiej jest go rozpuścić, mieszając go na przykład z jajkami. Więc najpierw weź jedną z przygotowanych misek i wlej do niej mąkę pszenną, kakao i proszek do pieczenia. Wszystko dobrze wymieszaj, aby uzyskać kruchą masę koloru brązowo-piaskowego, jak na powyższym zdjęciu.

W innej głębokiej misce ubij jajka z cukrem, aż utworzy się biała piana.
Teraz wymieszaj wszystko w jedną masę, łącząc zawartość obu talerzy. I wszystko mieszaj mikserem, aż powstanie jednorodna masa o apetycznym czekoladowym kolorze. Stało się? Świetnie, teraz przejdź do następnego kroku.

Krok 2: Upiecz ciasto czekoladowe.

Weź tortownice i zacznij nagrzewać piekarnik, aż 180 stopni. Ciasto wlać do przygotowanych foremek. Zasadniczo możesz przyjąć jedną formę o pożądanej średnicy, ale wtedy twoje ciasto okaże się bardzo grube i może nie być nasycone śmietaną i będzie musiało być cięte wzdłuż dużym nożem lub specjalną żyłką wędkarską.
Ciasto biszkoptowe należy upiec 25-35 minut, a następnie sprawdź jego gotowość za pomocą drewnianej latarki. Jeśli przy wyjściu okaże się, że jest suche, ciastka są gotowe i można je wyjąć, w przeciwnym razie kontynuuj pieczenie ciasta, aż zostanie całkowicie upieczone. Niech gotowe ciastka czekoladowe ostygną, aż zostaną wyjęte z formy.

Krok 3: przygotuj śmietanę.

W międzyczasie pieką się ciastka biszkoptowe na Twoje ciasto, masz czas na przygotowanie kwaśnej śmietany. Jak powiedziałem we wstępie, jest to bardzo łatwe. Wystarczy wlać śmietanę do głębokiej miski, dodać do niej cukier puder i wszystko ubić mikserem. Jeśli nie masz cukru pudru, możesz go zastąpić cukrem, ale wtedy proces może potrwać trochę dłużej, po prostu bądź na to przygotowany.

Krok 4: Nasmaruj ciastka kwaśną śmietaną.

Ciasta są gotowe i już ostygły, co oznacza, że można je wyjąć z formy i posmarować kwaśną śmietaną. Po prostu najpierw połóż pierwszą warstwę herbatnika na płaskim naczyniu, w którym będziesz podawać ciasto i posmaruj je nożem do masła ze śmietaną na wierzchu. Następnie połóż na nim drugie ciasto, lekko dociśnij i ponownie posmaruj wszystko kremem, a także pokryj ciasto po bokach.
Gdy wszystko będzie gotowe, możesz udekorować ciasto plasterkami owoców, jagód lub czegokolwiek innego według własnego gustu, na przykład ozdobiłem kokosem i cienkimi plasterkami migdałów. Okazało się bardzo mroźne i przewiewne.
Gotowe ciasto z kwaśną śmietaną powinno się zaparzyć, a w tym celu wyślij je do lodówki na 1-2 godziny, możesz bezpiecznie przesłać.

Krok 5: podawaj ciasto czekoladowe ze śmietaną.

Gotowe ciasto zabierz bezpośrednio z lodówki na stół. Ten deser wygląda bardzo świątecznie i pięknie, a gdy goście znajdą czekoladowe ciastko pod kwaśną śmietaną, są mile zaskoczeni. W tym kontekście może to ciasto wygląda jeszcze bardziej spektakularnie dzięki połączeniu śnieżnobiałej śmietany i ciast z ciemnej czekolady. Ale nie podziwiaj tego kulinarnego cudu przez długi czas, pomóż sobie wkrótce. Nie zapomnij zaoferować swoim gościom odpowiedniego gorącego napoju, takiego jak czarna herbata lub świeżo parzona kawa.
Smacznego!

Możesz również dodać do śmietany dowolny barwnik spożywczy, aby deser był jeszcze piękniejszy.

Do nadzienia takiego ciasta można również włożyć kawałki świeżych i puszkowanych owoców lub startej czekolady.

Dostosuj ilość cukru pudru podczas samodzielnego gotowania kwaśnej śmietany, opierając się na swoim smaku.

wtorek, 23 grudnia 2014 07:49 + cytować pad

To najsmaczniejsze ciasto z kwaśną śmietaną, jakie kiedykolwiek jadłam. A o ciastach wiem dużo, uwierz mi!
Delikatny, zwiewny, umiarkowanie słodki - po prostu nie da się go oderwać. Ręka sięga po kolejny kawałek…..

Zwykle po złożeniu ciasta ciasto musi stać – do namoczenia. Ciasto kroimy 30 minut po złożeniu. Cóż, bardzo smaczne!
Ogólnie, jeśli tak jak ja lubisz ciasta - koniecznie spróbuj. I nie daj się przestraszyć tak obszernemu opisowi, po prostu przepisuję wszystkie niuanse, chcę, abyś odniósł sukces bez ościeży.

Dla testu:
jajka - 3 szt.
cukier -1,5 łyżki. (szkło - 200 gr.)
kakao w proszku - 3 łyżki ze zjeżdżalnią
kwaśna śmietana - 300 gr.
mąka - 1,5 łyżki. (szkło - 200 gr.)
proszek do pieczenia - 3 łyżeczki
margaryna - do smarowania.

Dla kremu:
śmietana zwierzęca (35% lub 33% tłuszczu) - 200 gr.
kwaśna śmietana - 150 gr.
cukier - 0,5 łyżki.

Najpierw przygotujmy ciasto na nasz tort z kwaśną śmietaną.

W misce ubij jajka i ubij je mikserem w bujnej pianie (ubijaj przez około 10 minut).
Dzięki temu ciasto jest przewiewne.
Następnie dodaj cukier i kontynuuj ubijanie.
Dodaj kakao w proszku.
Wszystko dobrze wymieszaj mikserem.
Dodaj śmietanę
W osobnej misce przesiej mąkę, dodaj proszek do pieczenia i wymieszaj.
Teraz w kilku krokach dodaj mąkę do ciasta. Wszystko dokładnie wymieszaj. Ciasto na śmietanę gotowe!
Na papierze do pieczenia (pergamin) narysuj okrąg za pomocą talerza lub miski. Średnica mojego koła to 20 cm.
Nasmaruj krąg margaryną i rozprowadź trochę margaryny poza nawami koła. Odbywa się to w celu ułatwienia usunięcia ciastek.
Dwie łyżki ciasta rozkładamy w kółko i wyrównujemy łyżką, starając się nie przekraczać granicy.
Ciasto należy spłaszczyć. W przeciwnym razie, gdy zbierzesz ciasto, może się okazać, że jest krzywe. Dlatego staramy się natychmiast wyrównać na oko. Nie żeby było idealnie równo, ale żeby ciasto leżało równo.
Blachę wysyłamy do gorącego piekarnika i pieczemy przez 5-6 minut w temperaturze 200 stopni.
Zobaczysz, jak struktura ciasta zaczyna się zmieniać podczas pieczenia.
Gotowe ciasto wyjmujemy bezpośrednio pergaminem. I natychmiast za pomocą szpatułki, gdy jest GORĄCY, usuń go z pergaminu.
To najtrudniejsza procedura w przygotowaniu tego ciasta. Jeśli sobie z tym poradzisz - odniesiesz sukces!
Dla szybkości używam dwóch arkuszy pergaminu. Gdy jeden jest w piekarniku, drugi rozkładam.
Po wyjęciu ciasta z pergaminu ponownie posmaruj papier margaryną, rozprowadź ciasto itp.
Z tej ilości ciasta dostaję 9 ciastek. Ciasta są bardzo cienkie, jak naleśniki i delikatne. Dlatego lepiej nie układać ich jeden na drugim, w przeciwnym razie mogą się skleić, ale układać je osobno. Położyłem je na stole.
Podczas pieczenia ciast zrobić krem.
Kremowa śmietana niesamowicie łączy się z tym ciastem.
Każde ciasto pokrywamy kremem. Kładziemy na nim kolejne ciasto itp.
Gotowe, zmontowane ciasto z kwaśnej śmietany, całkowicie pokryj pozostałą śmietaną i udekoruj według własnego gustu - orzechy, czekolada, jagody, lukier.
Gotowe ciasto oczywiście lepiej odstawić, aby było namoczone i „złapane”. Ale nie mogę czekać tak długo))) Dlatego kroimy go prawie natychmiast.
Kiedy pieczę takie wielowarstwowe, czekoladowo-kwaśne ciasto na domowe, nie ozdabiam niczym - po prostu nie mam czasu. Przy stole stoją już dzieci z talerzami.

I tak możesz udekorować ciasto czekoladą!

eda.mani-com.ru

Przepisy na robienie ciast w domu ze zdjęciami

1 godzina 35 minut

200 kcal

5/5 (2)

Chyba nie ma ciasta bardziej delikatnego niż biszkopt. Wielu boi się go zmierzyć, ponieważ słyszeli, że nie wstaje dobrze, a nawet upada. W rzeczywistości najważniejsze jest dokładne przestrzeganie przepisu i zaleceń. Doskonałym połączeniem z ciastkami biszkoptowymi jest kwaśna śmietana, która dobrze je nasącza. Jak zrobić ciasta i śmietanę, chcę ci powiedzieć.

Biszkopt ze śmietaną i owocami

Dwie miski

Lista składników

Na ciasto biszkoptowe:

Dla kremu:

Będziesz także potrzebował:

Upiec ciasto biszkoptowe

Właściwe przygotowanie biszkoptu zaczyna się od rozdzielenia białek i żółtek na różne naczynia. A jajka muszą być zimne.
Połowę cukru i wanilii wsyp do miski z żółtkami. Weź mikser i ubij, aż zawartość stanie się biała i zwiększ objętość.
Przesiej mąkę razem z proszkiem do pieczenia. Pozbywamy się więc ewentualnych grudek i nasycamy mieszaninę tlenem.
W trzech lub czterech dawkach wprowadzamy suchą mieszankę do żółtek. Aby to zrobić, wymień mikser na silikonową szpatułkę i delikatnie wszystko wymieszaj.
Do białek dodać szczyptę soli i soku z cytryny. Pokonaj, aż będą pięć razy więcej.
Wlej pozostały cukier do pianki z białek i kontynuuj bicie. Białka uważa się za idealnie ubite, jeśli po odwróceniu nie ślizgają się po ściankach naczynia.
Ponownie bierzemy silikonową szpatułkę i stopniowo wprowadzamy białka do mieszanki żółtkowej jedną lub dwie łyżki stołowe.
Gdy tylko masa stanie się jednorodna, przestań mieszać, aby nie zacisnąć ciasta.
Odpinany formularz (24 cm) pokrywamy pergaminem. Nie trzeba go smarować, w przeciwnym razie ciastko po prostu spadnie po śliskich ścianach pokrytych olejem. Forma silikonowa może być zakryta lub nie.
Rozłóż ciasto równomiernie. Jeśli kilkakrotnie uderzysz w formę na stole, wydostanie się nadmiar powietrza, a ciastko będzie gładsze. Dotyczy to formy metalowej. Silikon można przewijać kilkakrotnie w różnych kierunkach.
Formę wkładamy do już podgrzanego do 180 ° na 25-35 minut. W tym czasie nie otwieraj drzwiczek piekarnika. Ciastko nie lubi podmian powietrza iz tego opada.
Ciasto przebijamy drewnianym patyczkiem. Jeśli wyszedł suchy i bez grudek ciasta, jest gotowy. Wyłącz piekarnik i pozostaw w nim formę na kolejny kwadrans.
Ciastko kładziemy na ruszcie w ustronnym miejscu na kilka godzin, aby sięgnęło i ostygło. Ciasto staram się upiec wieczorem, a rano szczotkować i dekorować.

Ten przepis można upiec.

Robienie kwaśnej śmietany

Zbieranie i dekorowanie ciasta

Owoce wymieszać z cukrem i przełożyć na sitko. Wiśnie muszą być najpierw pestki. Sito nakładamy na mały pojemnik, do którego spłynie sok.
Biszkopt pokroić na dwa ciasta. Impregnujemy je powstałym sokiem lub syropem cukrowym.
Oddziel większą połowę kremu i wymieszaj z owocami lub po prostu rozprowadź je na wierzchu kremu.
Na jedno ciasto nakładamy krem owocowy i przykrywamy drugim.
Całe ciasto pokrywamy pozostałą śmietaną i pozostawiamy do namoczenia przez dwie do trzech godzin w temperaturze pokojowej. Następnie wysyłamy go do lodówki na kolejne dwie do trzech godzin.
Następnie przystępujemy do dekoracji. Natrzyj tabliczkę czekolady na grubej tarce i posyp boki ciasta. Wierzch udekoruj owocami.
Parzymy pyszną herbatę lub pachnącą kawę i podajemy nasz biszkopt z kwaśną śmietaną.

Możesz to zrobić na różne sposoby, a przepisy naszej strony również Ci w tym pomogą.

Przepis wideo na biszkopt ze śmietaną i owocami

Nadal wątpisz, że dostaniesz pyszne i piękne ciastko biszkoptowe? Następnie obejrzyj film, który szczegółowo wyjaśnia cały proces.

Ciasto biszkoptowe z kwaśną śmietaną

Czas na przygotowanie: 95 minut.
Ilość: 10-12 porcji.
Przybory kuchenne i urządzenia: silikonowa szpatułka, naczynie do pieczenia, mikser, sitko.

Lista składników

Na ciasto biszkoptowe:

240 g cukru;
3 jajka;
1 łyżeczka Soda;

200 g dowolnej śmietany;
50 g masła;
270 g mąki.

Dla kremu:

400-500 g kwaśnej śmietany, nie mniej niż 20%;
160-170 g cukru;
zagęszczacz do śmietany lub śmietany.

Upiec ciasto biszkoptowe

Umieść kawałek miękkiego masła w misce miksera lub innym pojemniku.
Dodaj cukier i ubijaj na biało.
Przy włączonym mikserze dodawaj jedno jajko na raz. Ubijamy wszystko do gładkości.
Dodaj śmietanę do mieszanki i ponownie ubij.
Wymieszaj mąkę z sodą i przesiej. Wlej suchą mieszankę do jajka i ubij jeszcze trochę, aż powstanie jednorodne, półgęste ciasto.
Zakrywamy formę pergaminem, ale nie smarujemy jej, aby biszkopt nie zsunął się ze ścian.
Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 ° i czekamy 35-40 minut. Przebijamy ciasto drewnianym patyczkiem: jeśli jest suche i czyste, ciastko jest gotowe.
Połóż gotowe ciasto na ruszcie i całkowicie ostudź.

Robienie kwaśnej śmietany

Zbieranie i dekorowanie ciasta

Na naszej stronie znajdziesz, co jest łatwe i proste w przygotowaniu.

Biszkopt czekoladowy z kwaśną śmietaną

Sprzęt i wyposażenie kuchenne: silikonowa szpatułka, naczynie do pieczenia, mikser, sitko.
Ilość: 10-12 porcji.
Czas na przygotowanie: 95 minut.

Lista składników

Na ciasto biszkoptowe:

2 jajka;
180 g cukru;
3 łyżki bez proszku kakaowego;
2 łyżki oleju roślinnego;
2 łyżki stołowe. mąka;
300 ml kefiru;
1 łyżeczka Soda.

Dla kremu:

180 g cukru;
400 g kwaśnej śmietany;
1-2 łyżeczki sok cytrynowy;
200 g masła.

Będziemy potrzebować:

szklanka orzechów.

Upiec ciasto biszkoptowe

Wbij jajka do miski i najpierw je ubij. Aby przyspieszyć bicie, dodaj szczyptę soli.
Przy włączonym mikserze dodaj cukier.
Ubijaj, aż kryształki cukru się rozpuszczą i do uzyskania gęstej piany. Może to zająć 8-10 minut.
Dodaj olej i kefir. Jeszcze raz trochę ubij.
Wymieszaj kakao, sodę i mąkę. Częściowo wprowadzamy suchą mieszankę do masy jajeczno-kefirowej.
Ubijaj, aż będzie gładka. Okazuje się, że jest to grube ciasto biszkoptowe.
Rozgrzej piekarnik do 200°.
Formularz pokrywamy pergaminem.

Ciasto czekoladowe z kwaśną śmietaną może sprawić prawdziwą przyjemność podczas picia herbaty każdemu słodyczy.

Czekolady nigdy nie ma dużo, a wszyscy miłośnicy słodyczy na pewno się ze mną zgodzą.

Wybierzmy najlepszy przepis z tego artykułu, jak upiec ciasto czekoladowe w domu i zrobić z niego pyszną śmietanę. A jeśli to nie wystarczy, możesz zafundować sobie coś innego słodkiego!

Podstawowe zasady gotowania

Aby upiec ciasto czekoladowe ze śmietaną, nie powinieneś mieć specjalnych umiejętności kulinarnych.

Wszystkie składniki będą musiały zostać wymieszane w określonej kolejności, zgodnie z wybraną recepturą. Świeża, lepsza domowa śmietana doskonale uzupełni ciasto czekoladowe.

Ważne jest, aby wykluczyć z partii grudki mąki i kakao w proszku. Aby to zrobić, dobrze wymieszaj ciasto podczas gotowania.

Smak czekolady i bogaty brązowy kolor dodadzą biszkoptom i śmietance lub kakao w proszku lub wysokiej jakości batonikom, które należy dokładnie roztopić.

Lepiej jest używać wysokiej jakości proszku kakaowego, od 72% występowania ziaren, które ma wyraźny smak czekolady.

Kupując kakao instant, granulowane, ciasto nie będzie miało odpowiedniego smaku i przyjemnego aromatu.

Jeśli ciasto na herbatniki zostanie wykonane na kefirze, to jego zawartość tłuszczu jest zupełnie nieistotna. Nawet jeśli kefir trochę się przeterminował, można z niego zrobić ciasto.

Kefir będzie w stanie dobrze gasić sodę lub proszek do pieczenia w mieszance do ciasta, dzięki czemu baza będzie porowata, przewiewna.

Weź również pod uwagę fakt, że jeśli kefir jest bogaty w tłuszcz, ciasto będzie gęste. Radzę smarować ciastka na deser czekoladowy ze śmietaną z dodatkiem zmiękczonego sl. obrazy olejne.

Wierzch należy pokryć kremem lub lukrem, jak na zdjęciu. Możesz dodać do niego kakao lub czekoladę, natrzeć płytkę na wierzchu lub posiekać orzechy.

Wybór należy do Ciebie, przepis pozwala na eksperymentowanie!

Ciasto czekoladowo-biskwitowe z kremem maślanym i orzechami

Podstawę ciasta czekoladowego należy upiec na kefirze.

Komponenty do testu:

2 łyżki stołowe. Sahara; 300 ml kefiru (nie o wysokiej zawartości tłuszczu); 1 łyżeczka Soda; 2 szt. kurczaki. jajka; 2 łyżki stołowe. mąka; 2 łyżki stołowe rast. obrazy olejne; 2 łyżki stołowe kakao w proszku.
Składniki nadzienia: 400 ml tłustej śmietany; 200 gr. śl. obrazy olejne.
Składniki dekoracji: garść posiekanych orzechów.

Algorytm gotowania ze zdjęciem:

W misce mieszam kefir i rast. olej. Przynoszę kurczaki. jajka i ubić.
Zasiewam mąkę i wprowadzam do niej cukier, sodę, kakao w proszku. Dobrze mieszam.
Kefir ubijam trzepaczką, wprowadzam mąkę. Ciasto będzie gładkie i musujące. Powinien być gęsty jak śmietana.
Nasmaruj formę masło, wylewamy ciasto i pieczemy w 180 gr. aż będzie gotowy w piekarniku. Możesz również posmarować dno kaszą manną.
Po 45 minutach odstawiam ciasto do ostygnięcia.
Śmietanę ubijam przy minimalnej mocy miksera. Wprowadzam cukier, zwiększam prędkość i wchodzę w następną. olej.
Ciasto biszkoptowe kroiłam nożem na 2 części. Dno kładę na talerzu, przykrywam śmietaną. Wkładam górne ciasto, smaruję nadzienie. Prostuję boki i posypuję orzechami.
Ciasto powinno nasiąknąć. Zostawiam w lodówce na 3 godziny.

Ciasto biszkoptowe można przygotować różnymi metodami, ale pamiętaj, że im lepiej użyjesz proszku kakaowego, tym lepsze ciasto wyjdzie.

Biszkopt czekoladowy z kwaśną śmietaną

To jedne z najsmaczniejszych herbatników z nadzieniem z kwaśnej śmietany. Lepiej użyć tłustej i gęstej śmietany, aby nie spływała z ciast i dobrze moczyła ciasto.

Składniki:

120 gr. mąka; 1 ul. Sahara; 4 rzeczy. kurczaki. jajka; 500 gr. kwaśna śmietana; 1 ul. cukier proszki; 1 łyżeczka proszek do pieczenia; 2 łyżki stołowe kakao; 40 gr. starta tabliczka czekolady.

Algorytm gotowania:

Oddzielam białka od żółtek. Wkładam wiewiórki do miski i odstawiam do lodówki.
Mieszam żółtka z połową porcji cukru. Ubijam przez 5 minut mikserem.
Białka wprowadzam do czystej miski i sól. Masę ubijam i dodaję cukier.
Mieszam razem 2 masy jajeczne. Pracuję na minimalnej prędkości urządzenia.
Mieszam proszek kakaowy i mąkę, dodaję proszek do pieczenia. Sieję tak, aby nie było grudek i mieszam z masą jajeczną.
Wlewam ciasto czekoladowe do formy, pieczę. Niech ciasto ostygnie i pokrój na 2 warstwy.
Mieszam na sucho. proszek i śmietana. Smaruję ciastko nadzieniem. Wierzch ciasta posyp startymi kawałkami czekolady. Pozwoliłem, aby kompozycja dobrze się nasączyła.

Ciasto z bogatą czekoladą i kwaśną śmietaną

Musisz użyć proszku kakaowego do ciast, a do śmietany - tabliczki dobrej czekolady.

Jeśli chcesz, możesz zrobić impregnację na herbatniki. Ale nawet bez tego krem dobrze namoczy bazę herbatników.

Składniki: ¾ łyżki. mąka, cukier; ¼ ul. kakao w proszku; 4 rzeczy. kurczaki. jajka; proszek do pieczenia.
Składniki nadzienia: 100 gr. czekolada 130 gr. Sahara; 400 ml kwaśnej śmietany.

Algorytm gotowania:

Zabijam kurczaki. jajka, cukier i ubić, aby kompozycja nabrała większej objętości i zgęstniała.
Wysiewam mąkę z proszkiem kakaowym i dodaję do wsadu. Dodaję też proszek do pieczenia.
Wkładam ciasto do foremki i pieczę ciasto. Ostudzić i pokroić na 2 warstwy.
Roztapiam posiekaną czekoladę, pozwól jej ostygnąć.
Mieszam razem śmietanę i cukier. Dodaję czekoladę i mieszam.
Robię biszkopt. Każde ciasto dobrze smaruję nadzieniem.
Ciasto dekoruję według własnego gustu, a następnie moczę w chłodnym miejscu.

Od siebie zauważam, że orzechy, truskawki, chipsy kokosowe lub starta czekolada dobrze pasują do tego przysmaku. Ciasto będzie świetną ozdobą Twojego świątecznego stołu.

Gotowość ciasta biszkoptowego możesz sprawdzić nie tylko metodą wykałaczki, ale po prostu przyciśnij go palcem. Jeśli na dnie nie ma wnęki, ciasto jest gotowe. Możesz dalej gotować ciasto.
Zasiej mąkę, proszek do pieczenia, kakao i cukier. proszek jest niezbędny przed ugniataniem. Bardzo często zawierają zanieczyszczenia, dlatego istnieje ryzyko zepsucia ciasta.
Jeśli masz trudności z wyjęciem ciastka z formy, nie spiesz się. Lepiej jest położyć blachę do pieczenia na mokrym ręczniku. Jeśli forma nie jest zdejmowana, możesz ją włożyć do dużej miski wypełnionej wodą. Dzięki temu ciasto wyjdzie lepiej.
Ciastko dobrze zniesie zamrażanie. Możesz upiec kilka ciastek, a następnie zapakować je ciasno i włożyć do zamrażarki. Mebel idealnie sprawdzi się na lato. Ponieważ w upale wiele gospodyń domowych nie lubi włączać piekarnika.
Gęstą śmietanę można zrobić, jeśli produkt zostanie przeniesiony na gazę i powieszony na 5 godzin, aby serum zostało przeszklone. Lub możesz włożyć śmietanę do durszlaka i docisnąć ładunkiem. Po określonym czasie do przygotowania nadzienia można użyć śmietany.
Aby zrobić ciasto biszkoptowe, najlepiej pracować z mikserem. Za pomocą trzepaczki nie można skutecznie przerwać wsadu, aby uzyskać wysoką pianę. Zajmie to dużo wysiłku i czasu, więc radziłbym pracować z mikserem, aby zrobić udane ciasto.
Formę na ciasto biszkoptowe należy przyjmować z odłączanym mechanizmem. Lepiej jest wyłożyć formę pergaminem, inaczej podstawa będzie się sklejać.
Lepiej nasmaruj blachę do pieczenia. masło przed rozłożeniem ciasta. Spód można posypać mąką lub kaszą manną. W takim przypadku łatwiej będzie wyjąć ciastko z formy.
Ciastka pieczone są w 180 gr. w piecu. Należy pamiętać, że ciasto będzie wyższe, jeśli temperatura zostanie obniżona. Czas pieczenia różni się w zależności od piekarnika. Najlepiej jest określić gotowość w każdym indywidualnym przypadku z osobna. A jak dokładnie, wyraziłem się nieco wyżej.
Śmietana na ciasto czekoladowe jest optymalna. Ale oczywiście możesz też zrobić inne opcje. Tylko jedna zasada łączy wszystkie kremy - należy je nakładać tylko na schłodzoną warstwę.
Ciasto nie odpadnie podczas pieczenia i na pewno wyrośnie, jeśli w partii jest soda lub proszek do pieczenia.
Jeśli chcesz, aby baza herbatników była mokra, powinieneś ją zaimpregnować. W tym przypadku może to być dowolny słodki płyn. Na przykład: ulubiony syrop, herbata, kawa, rozcieńczony dżem. Pamiętaj, że nie trzeba używać świeżych soków, ponieważ będą fermentować.
Jeśli zrobisz krem z wyprzedzeniem, możesz go przechowywać w lodówce. W przeciwnym razie krem \u200b\u200bpłynie, a całe ciasto również się zepsuje.
Jeśli wcześniej upieczesz bazę, możesz ją przechowywać w lodówce, ale musisz nasmarować kremem nie wcześniej niż 24 godziny przed podaniem

Mój przepis wideo

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł