Strudel z ciasta francuskiego z wiśniami to uproszczona forma legendarnego dania. Strudel wiedeński z wiśniami z ciasta francuskiego

Krok 1: Przygotuj ciasto.

Zanim zaczniesz wyrabiać ciasto, musisz przygotować masło. Jak zaznaczyłem w liście składników, musi być roztopiony. Można to zrobić na kilka sposobów, ale moim zdaniem najłatwiejszym i najwygodniejszym jest stopienie masła w rondelku. Odbywa się to na małym ogniu. Gdy tylko olej stanie się całkowicie płynny, po prostu wyjmij naczynia z pieca i odłóż na bok, nie pozwalając zbytnio ostygnąć.
Teraz wlej mąkę do głębokiej miski, przesiej ją przez sito. Następnie do tej samej ciepłej, ale nie gorącej wody wlewamy 10 łyżek roztopionego masła i rozbijamy jajko. Zagnieść ciasto, zrób to lepiej rękami. Gdy tylko stanie się jednolity, gładki i elastyczny, zawiń go w folię spożywczą i wyślij do lodówki na ok 30 minut.

Krok 2: Przygotuj nadzienie.

Otwórz słoik z wiśniami w puszce i wlej zawartość do durszlaka, aby odsączyć nadmiar syropu z wiśni. Następnie przełóż jagody na talerz, posyp cukrem i wymieszaj. Nie zapomnij dodać do nadzienia również pokrojonych migdałów. Można je od razu wymieszać z wiśniami lub później wylać bezpośrednio na ciasto.

Krok 3: Formujemy strudel z wiśniami.

Na blacie rozłóż kawałek pergaminu i oprósz go przesianą mąką. Wyrośnięte ciasto wyłożyć na papier, zdjąć folię i za pomocą wałka rozwałkować masę, zamieniając ją w duży i bardzo cienki arkusz.
Powstały naleśnik z ciasta rozsmarować nadzieniem wiśniowym, umieszczając jagody bliżej jednej krawędzi. Teraz podnieś krawędź najbliżej nadzienia, ciągnąc za pergamin. Ostrożnie zawiń ciasto w rolkę, stopniowo uwalniając je z papieru, pod pewnymi względami proces ten jest podobny do przygotowania japońskich bułek. W rezultacie powinieneś dostać rodzaj kiełbasy. Sklej brzegi i uważaj, aby nie rozerwać cienkiego ciasta.

Krok 4: Upiec strudel wiśniowy.

Przenieś strudel z nadzieniem wiśniowym na natłuszczoną blachę do pieczenia. Dla wygody wygnij krawędzie produktu w kształcie litery „P”, zamieniając rolkę w duży bajgiel. Silikonowym pędzelkiem posmarować ciasto pozostałym stopionym masłem.
Strudel trzeba upiec 200 stopni I musisz włożyć go do już nagrzanego piekarnika. Lepiej więc zająć się tym od razu i wcześniej rozgrzać urządzenie kuchenne do pożądanej temperatury.
W środku ugotować strudel 30-40 minut. W tym czasie na jego powierzchni tworzy się apetyczna rumiana skorupa. Ale po upieczeniu produktu nie spiesz się, aby podać go na stole. Pozwól swojemu niesamowitemu i pachnącemu struclowi ostygnąć w temperaturze pokojowej 10-15 minut.

Krok 5: Podawaj strudel wiśniowy.

Przed podaniem lekko schłodzony strudel posypać wiśniami i cukrem pudrem. Ten deser nie jest podawany w całości, ale już pokrojony na porcje. Ale podczas krojenia należy zachować szczególną ostrożność, ponieważ ciasto jest bardzo cienkie, a nadzienie ma tendencję do wypadania, więc trzymaj je szpatułką. Kawałki strudla dobrze jest też udekorować niewielką ilością lodów waniliowych lub śmietankowych, to właśnie lody idealnie podkreślą wykwintny smak wiśniowo-migdałowego nadzienia i rzadkiego, rozpływającego się w ustach ciasta.

Ciesz się tradycyjnym niemieckim deserem. Ale nie zapomnij najpierw zaparzyć swojego ulubionego gorącego napoju, takiego jak herbata, kakao lub kawa.
Smacznego!

Zamiast wiśni w puszkach można również użyć mrożonych lub świeżych, o ile jagody są bez pestek.

W niektórych przepisach do nadzienia dodaje się również białą bułkę tartą.

Ciasto francuskie można przygotować wcześniej i po prostu przechowywać w zamrażarce. Oczywiście możesz również użyć gotowego zakupionego ciasta.

Niezwykle soczystym i aromatycznym deserem jest strudel wiedeński z wiśniami. Po przygotowaniu takiego przysmaku już nigdy nie wrócisz do zwykłego nadzienia jabłkowego - w przeciwieństwie do nadzienia wiśniowego nie jest słodkie, z lekką kwaskowatością i nienagannym smakiem. Nawiasem mówiąc, możesz używać zarówno świeżych jagód, jak i rozmrożonych, ale bez pestek - spróbuj je usunąć na początkowym etapie. Ciasto francuskie można kupić w supermarkecie - nie jest drogie i doskonale zachowuje swoje właściwości po rozmrożeniu. Po ugotowaniu wiśni koniecznie odcedź sok - ciasto podczas pieczenia może go wchłonąć i nie piec, pozostając surowe i niesmaczne.

Składniki

300 g wiśni bez pestek
1 kostka ciasta francuskiego (500 g)
100 g cukru granulowanego
1 żółtko do posmarowania
50-60 g bułki tartej

Gotowanie

1. Opłucz wiśnie bez pestek w wodzie i włóż do rondla lub kociołka, pojemnika z nieprzywierającym dnem. Wlej te same 50 g cukru pudru. Opcjonalnie możemy dodać odrobinę cynamonu lub ekstraktu waniliowego. Pojemnik postaw na kuchence i zagotuj jego zawartość, gotuj przez około 10 minut i wlej powstały sok do miseczki - może się przydać do podania deseru.

2. Umieść duszoną wiśnię w głębokim pojemniku. Wsypać cukier, bułkę tartą i dokładnie wymieszać. W przypadku braku krakersów zastąpimy je kaszą manną. Nasz farsz jest gotowy.

3. Rozmrozić ciasto francuskie, jeśli było zamrożone i rozwałkować na blacie, lekko posypując mąką. Pożądane jest utworzenie prostokątnej warstwy z ciasta. Na brzeg warstwy nałożyć nadzienie wiśniowe i zawinąć brzegi, a następnie resztę warstwy rolką, przycinając lekko ostatni brzeg w paski, ale nie do końca.

4. Po przekręceniu rolki zobaczysz, że paski leżą tuż nad obrabianym przedmiotem.

5. Rozgrzej piekarnik do 200C i piecz w nim strudel przez około 25 minut, aż do całkowitego ugotowania, smarując żółtkiem.

Ulubionym daniem wielu dzieci i dorosłych jest strudel wiśniowy. Ten deser jest podawany w kawiarniach i restauracjach. Każdy szef kuchni ma unikalny przepis na tę słodycz.

Aby jednak cieszyć się struclem wiśniowym, wcale nie trzeba iść do lokalu gastronomicznego i płacić za porcję fortuny.

To danie można przygotować w domu według przepisu krok po kroku. Proces gotowania jest prosty i zrozumiały nawet dla początkującego w dziedzinie gotowania.

Jeśli wszystko zostanie wykonane poprawnie, wynik zachwyci i mile zaskoczy. Strudel okaże się soczysty, pachnący i co najważniejsze - nie mdły. Nadmierna słodycz jest usuwana dzięki kwaśności, którą daje wiśnia. Taki deser można przygotować na święta, dekorując go sosem i pięknie układając na talerzu. Strudel wiśniowy jest idealny na rodzinną herbatkę.

Lista składników na klasyczny strudel wiśniowy

Osobliwością przygotowania strudla jest to, że konieczne jest ugniatanie rozciągnąć ciasto. Bez niego nie uzyskamy cienkiej chrupiącej skórki i złocistego koloru.

Rodzaj wyciągu ciasta różni się od zwykłego tym, że po ugniataniu należy go bez wątpienia rozciągnąć rękami. Ważne jest, aby nie zostawiać dziur. Ciasto powinno
być całe i równomiernie rozciągnięte.

Gotowanie tego dania zajmuje 1,5-2 godziny. Dokładny czas zależy od doświadczenia w robieniu strudla. Zawartość kalorii w jednej porcji to 321 kcal. Jeśli do strudla dodasz dżem, lody i dowolne inne sosy, wówczas zawartość kalorii odpowiednio wzrośnie.

Do przygotowania strudla wiśniowego na 8 porcji potrzebuje tych składników:

mąka pszenna - 150 gr
sól - na czubku łyżki
ciepła woda (lub chłodna) - 80 ml
olej roślinny - 1 łyżka stołowa
cukier (piaskowy lub brązowy) - 100 g
wiśnie bez pestek - 500 g
jajo kurze - 1 sztuka
migdały (mielone, można zastąpić innymi orzechami) - 50 g
masło (stopione) - 250 gr
krakersy (mielone) - 3 łyżki stołowe

Wiśnie można przyjmować zarówno świeże, jak i mrożone. Należy jednak pamiętać, że świeża jagoda robi dużo soku. Podczas pieczenia w piekarniku przyczynia się to do przypalenia, a ciasto potrzebuje dużo czasu, aby osiągnąć stan gotowości. Aby zrobić strudel ze świeżych wiśni, potrzebujesz najpierw trochę jagód. gotować z cukrem.

Następnie syrop spuszcza się do osobnego pojemnika, a jagody umieszcza się w cieście. Z syropu można później zrobić sos struclowy lub ugotować galaretkę. Gotowane jagody mają wyraźniejszy aromat i bogaty smak.

Etapy pieczenia ze szczegółowym opisem

Po przygotowaniu wszystkich składników przystępujemy do pieczenia potrawy:

Krok pierwszy: wyrabianie ciasta. Najpierw musisz przygotować powierzchnię roboczą.
Następnie musisz wymieszać mąkę z solą i ostrożnie przesiać je przez sito do pojemnika, w którym
przygotowanie mieszanki ciasta.

Na środku zjeżdżalni mąki wykonuje się wgłębienie, do którego wlewa się 1 łyżkę oleju roślinnego. Następnie musisz stopniowo dodawać wodę. W przypadku 3-4 podejść należy wlać wszystkie 80 ml płynu.

Jednocześnie ważne jest, aby stale widelcem wymieszać ciasto lub palcami, aż do uzyskania jednorodnej, miękkiej konsystencji bez grudek. Następnie musisz wyjąć ciasto i ugniatać je na powierzchni roboczej, aż stanie się gładkie i przestanie przyklejać się do stołu.

Ostatnim etapem pierwszego kroku jest uformowanie kulki ciasta, posmarowanie jej olejem roślinnym i zawinięcie w folię spożywczą. W tej formie ciasto powinno być co najmniej pół godziny. Im zimniejsza woda, tym dłużej to potrwa.
Krok drugi: wałkowanie ciasta. Powierzchnia robocza musi być przykryta obrusem.
Najlepiej, jeśli ma żakardowy wzór.
Ułatwi to etap, w którym należy określić pożądany stopień przezroczystości testu. Następnie musisz delikatnie przetoczyć piłkę wałkiem do ciasta. do średnicy 25 cm. W takim przypadku musisz upewnić się, że grubość na całym obwodzie ciasta była taka sama. Nie trzeba mocno opierać się o wałek, aby na koniec ciasto pozostało całe.
Krok trzeci: rozciąganie ciasta. Na strudel wiśniowy musisz rozciągnąć ciasto tak jest
cienki i długi.
Dlatego musisz wziąć zrolowaną warstwę, położyć ją na pięściach i delikatnie poruszać nią po okręgu na kostkach. Tak więc rozciąga się głównie środek.

Kiedy kawałek ciasta jest już wystarczająco rozciągnięty w środku, należy go położyć na obrusie i nadal delikatnie rozciągać krawędzie palcami i dłońmi. Plast jest uważany za gotowy, gdy żakard wzór obrusu zaczyna lśnić. W takim przypadku grube kawałki ciasta mogą zwisać wzdłuż krawędzi stołu. Trzeba je ciąć.
Krok czwarty: Rozprowadzanie nadzienia. Najpierw należy posmarować warstwę ciasta roztopionym masłem. Nie jest konieczne wykorzystanie wszystkich 250 g.
spójrz na sytuację.
Najważniejsze jest równomiernie ciasto posmarować masłem. W osobnym pojemniku miesza się pokruszone krakersy, mielone migdały i cukier.

Następnie za pomocą tej mieszanki musisz równomiernie rozgnieść ciasto na maśle na maśle równomiernie na całym obwodzie. Finałowy etap - ułożenie czereśni. Są one publikowane w przypadkowej kolejności.
Krok piąty: formowanie bułek i pieczenie. Ciasto z nadzieniem należy ostrożnie zwinąć w rulon. Brzegi powinny ściśle przylegać do siebie, a wiśnie mogą z niego wystawać
pod testem lub półprzezroczyste. Nie ma w tym nic złego.
Następnie musisz mocno przymocować krawędzie rolki, aby wypełnienie nie wypadło. Piekarnik nagrzewa się do 180 stopni. Połóż roladę szwem do dołu na blasze do pieczenia. Przed pieczeniem strudel smaruje się ze wszystkich stron żółtkiem.

Jest to konieczne do utworzenia złotej, błyszczącej skorupy, takiej jak placki z wiatrem. Naczynie jest w piekarniku przez 40 minut, po czym strudel jest gotowy.

Przepis wideo na robienie strudla w domu

Wiśniowy strudel w chlebie pita - czego potrzebujesz do gotowania?

Często zdarza się, że deser trzeba przygotować bardzo szybko, a czasu bardzo brakuje. Ale nie rozpaczaj przed czasem. Strudel można zrobić w krótkim czasie, jeśli zastosujesz przepis, który używa zamiast ciasta zwykły cienki lawasz.

Można go kupić w prawie każdym sklepie spożywczym i supermarkecie.

Czas gotowania skraca się o godzinę, co jest niezwykle pomocne w sytuacjach awaryjnych. Receptura pozostaje bez zmian. Lavash smaruje się olejem, układa na nim nadzienie i umieszcza naczynie w piekarniku. Jednak ten rodzaj deseru piecze się przez pół godziny w temperaturze 150 stopni. Nie ma sensu dłużej trzymać strudla w piekarniku, ponieważ pita była już gotowa przed pieczeniem.

Jak upiec pyszny strudel z wiśniami w powolnej kuchence?

Wiele gospodyń domowych woli ugotować strudel w powolnej kuchence. Okazuje się więc, że jest jeszcze bardziej chrupiący i nasączony syropem jagodowym.

Ciasto na bułkę w powolnej kuchence przygotowuje się zgodnie z opisem w klasycznej recepturze. Musi być rozciągliwy. Składniki i ich ilość pozostają niezmienione. Różnice dotyczą tylko sposobu wypieku tego deseru.

Skręconą rolkę umieszcza się w misce multicooker, którą należy najpierw nasmarować olejem słonecznikowym. wystawiony tryb pieczenia, a strudel jest gotowy za 50 minut. Możesz eksperymentować z nadzieniem, dodając trochę cynamonu do wiśni.

Dzięki temu smak gotowego strudla będzie bardziej mdły, ale nie słodki. Dodatkowo zostanie dodany przyjemny aromat cynamonu.

Pyszny przepis na ptysie wiśniowe dla całej rodziny

Opcje podawania potraw do stołu

Gdy strudel wiśniowy jest już gotowy, pojawia się kolejny dylemat: jak prawidłowo podać to danie. Jeśli mówimy o codziennym piciu herbaty w gronie rodzinnym, to niewiele osób się tutaj przejmuje.

Ale jeśli to danie jest przygotowywane na wakacje i traktuje gości, musisz podejść do serwowania z umysłem i wyobraźnią. Strudel to austriacki deser, tradycyjnie podawany z gałką lodów lub syropem owocowym.

Możesz również udekoruj ciasto wiśniowe polać syropem wiśniowym lub liściem mięty. Strudel wiśniowy popijaj z dowolną kawą lub herbatą. Jednak napoje nie powinny być słodkie, ponieważ smak deseru zostanie zakłócony. A co najlepsze, do strudla nadaje się czarna herbata z jedną łyżeczką cukru.

Strudel wiśniowy to jeden z najprostszych i najsmaczniejszych deserów. Deser udekoruje rodzinną ucztę lub hałaśliwe przyjęcie. Jego przygotowanie nie wymaga specjalnych umiejętności i nie zajmuje dużo czasu. Najważniejsze jest zapamiętanie kilku tajemnic tego dania.

Kilka sekretów robienia takiego deseru

Studel to łatwe w przygotowaniu danie, które nie zaszkodzi sylwetce. Zawiera trochę cukru, dlatego można go jeść w małych ilościach nawet dla osób kontrolujących swoją wagę. Przygotowując deser pamiętaj o kilku zaleceniach:

Jeśli zdecydujesz się samodzielnie ugotować ciasto, maszyna do chleba ułatwi ten proces. Lepiej ugniatać w trybie „Pizza” przez około 10 minut.
Jeśli nie masz pod ręką świeżych lub mrożonych wiśni, możesz użyć dżemu. Ale najpierw musisz spuścić z niego płyn. W przeciwnym razie wycieknie podczas pieczenia.
Jeśli ciasto pęknie podczas wałkowania, umieść na tym miejscu mały plaster.
Strudel podawaj z gałką lodów i listkiem mięty. Pij najlepiej z kawą lub czarną herbatą.

Klasyczna metoda gotowania

Gotowanie strudla z wiśniami według tradycyjnej austriackiej receptury nie wymaga dużego wysiłku. Wszystkie składniki są dostępne dla każdego. Co więcej, nie jest nawet konieczne, aby sam gotował ciasto. Produkt ze sklepu wystarczy. Można go kupić wcześniej i przechowywać w zamrażarce. Do przygotowania deseru potrzebne są następujące składniki:

700 gramów świeżych pestek lub takiej samej ilości mrożonych jagód;
450 gramów gotowego ciasta francuskiego;
jedno jajo kurze;
30 gramów masła;
150 gramów cukru;
dwie łyżki mielonych krakersów;
trochę skrobi;
cukier puder do posypania gotowego strudla wiśniami.

Cały proces przygotowania deseru można podzielić na kilka głównych etapów:

Warstwa ciasta powinna mieć grubość nie większą niż 0,5 cm, to najlepsze rozwiązanie na pyszny miękki deser.

Konieczne jest pieczenie takiego strudla z wiśniami z ciasta francuskiego w temperaturze 180 stopni. Czas gotowania to około 25 minut. Następnie pozostaje tylko lekko sproszkować gotowy deser cukrem pudrem i możesz podać go do stołu.

Wiśniowy strudel z twarogiem

Jeśli przepis na strudel wiśniowy z ciasta francuskiego wydaje Ci się zbyt prosty, zwróć uwagę na deser z twarogiem. Ten produkt mleczny nadaje potrawie wyjątkową delikatność i miękkość. Ciasto na to jest przygotowywane niezależnie w ciągu kilku minut. Przygotuj niezbędne składniki:

pół kilograma świeżych lub mrożonych wiśni bez pestek;
150 ml ciepłej przegotowanej wody;
2 łyżki oleju roślinnego;
60 gramów cukru;
trochę soli;
180 gramów twarogu;
230 gramów mąki;
2 łyżki bułki tartej.

Prosty przepis ze zdjęciem pomoże ci przygotować strudel z twarogu z wiśniami:

Piecz taki strudel z wiśniami, jak na zdjęciu, przez około pół godziny w temperaturze 180 stopni. Jeśli okazało się, że jest mniejszy, czas gotowania można skrócić.

Takie proste przepisy pomogą gospodyni rozpieszczać swoich bliskich pysznym deserem. Stanie się prawdziwą ozdobą każdego stołu.

Przepis wideo na robienie strudla wiśniowego i pita

Składniki:

Dla testu

Mąka pszenna - 250 g (plus 50 g do wałkowania)
Woda - 70 -100 ml
Jajko - 1 szt.
Oliwa z oliwek (lub słonecznik) - 20 ml
Sól - na czubku noża

Pożywny

Wiśnia - 0,7 - 0,8 kg
Krakersy mielone - 4 łyżki.
Płatki kokosowe - 3 łyżki
Cukier - 100 gr
Cynamon - 1 łyżeczka

Do smarowania strudla

Mleko -2 łyżki.

Strudel to pyszny deser, który zasłynął na całym świecie ze swojego niezrównanego smaku i zapierającego dech w piersiach aromatu. Nawet w najmniejszym prowincjonalnym austriackim miasteczku poranek niezmiennie zaczyna się od odurzającego zapachu słodkich wypieków. Początkowo klasyczny strudel przygotowywano bez wątpienia z jabłkami. Ale z biegiem czasu przepis się zmienił i teraz dodają do niego szeroką gamę owoców, jagód i orzechów. Proponujemy ugotować strudel francuski z wiśniami. A wiśniowe nadzienie do strudla najlepiej uzupełnić mieloną bułką tartą, pachnącymi wiórkami kokosowymi i mielonym cynamonem.

Strudel z wiśniami z ciasta francuskiego krok po kroku ze zdjęciem

Przygotuj składniki

Oczywiście pieczenie strudla wiśniowego z gotowego ciasta jest znacznie szybsze i mniej kłopotliwe. Ale domowe ciasto jest o wiele smaczniejsze niż kupione w sklepie.

Mąkę wsypać do miski. Zrób w nim dołek i wbij jajko.

Dodaj szczyptę soli (na czubku noża).

Następnie stopniowo wlewając zimną, a najlepiej lodowatą wodę, zagnieść miękkie ciasto. Pozostaw na 15-20 minut, przykryte serwetką. W tym czasie ciasto stanie się bardziej plastyczne i giętkie.

Rozwałkuj ciasto na warstwę, posmaruj część powierzchni oliwą z oliwek, przykryj drugą połową i ponownie dobrze rozwałkuj wałkiem. Tę procedurę należy powtórzyć jeszcze 3-4 razy. Po co to jest? Tak rozwałkowane ciasto będzie bardziej kruche. A wypieki z niego są delikatne.

Rozwałkuj ciasto na cienki arkusz. Często zdarza się, że podczas przetwarzania pęka. Nie ma problemu! Z małego kawałka ciasta zrób „plaster”, połóż go na porwanej części i dobrze rozwałkuj wałkiem do ciasta.

Tak przygotowaną warstwę ciasta smarujemy oliwą z oliwek. Możesz również użyć bezwonnego oleju słonecznikowego lub roztopionego masła - według własnego gustu.

Rozłóż zmielone krakersy na powierzchni ciasta cienką warstwą. Warstwa chleba jest umieszczana nie tylko dla smaku. Pochłania również wilgoć z nadzienia, dzięki czemu ciasto nie nasiąka.

Następnie ułóż wiśnię, w której musisz najpierw usunąć nasiona. Jeśli masz mrożone wiśnie, pamiętaj o ich rozmrożeniu przed użyciem.

Dodaj cukier i kokos. Zwykły cukier Ingoda zastępuje się brązowym. Wtedy wypiek dodatkowo nabiera charakterystycznego karmelowego posmaku.

Za pomocą ręcznika kuchennego zwiń ciasto w rulon (jak na zdjęciu). Brzegi z obu stron zagiąć w dół, aby wiśniowe nadzienie nie wypadło podczas pieczenia.

Blachę wysmarować olejem lub wyłożyć papierem do pieczenia. Rozłóż strudel, posmaruj jego powierzchnię mlekiem. Wyślij do piekarnika nagrzanego do temperatury 190 stopni przez 45 -50 minut. W trakcie pieczenia jeszcze kilka razy zwilżyć strudel mlekiem.

Zrumieniony strudel wiśniowy wyjąć z piekarnika, ostudzić i posypać cukrem pudrem.

Strudel podaje się zwykle z sosem waniliowym, kulkami lodowymi, czekoladą lub syropem jagodowym.

Strudel z twarogiem i wiśniami

Aby ciasto na strudel nie zamokło od mokrego nadzienia twarogowego i nie rozpadło się podczas pieczenia, twarożek należy przygotować wcześniej. Umieść go na lnianej serwetce, zwiąż końce razem, aby utworzyć płócienny worek i zawieś nad zlewem na noc. Nadmiar płynu spłynie, a twarożek będzie odpowiedni do wypełnienia ciasta. Na strudel z wiśniami i twarogiem można użyć kupionego ciasta lub ugotować jak w przepisie głównym. Ciasto rozwałkowane na cienką warstwę posypać cukrem i bułką tartą. Na wierzchu rozsmarować twarożek, ubity wcześniej z cukrem i jajkiem. Ostatnia warstwa to wiśnia. Zwiń ciasto w rulon i piecz w piekarniku jak zwykle.

Strudel jabłkowo-wiśniowy

Jak ugotować strudel z jabłkami i wiśniami? Tak, to łatwiejsze niż kiedykolwiek! Cienko rozwałkowany arkusz ciasta francuskiego posypać bułką tartą wymieszaną z cukrem pudrem w proporcji 1:1. Następnie ułóż cienko pokrojone plastry jabłka w jednej warstwie. A na wierzch - koniecznie cynamon, wystarczy 1 łyżeczka. Usuń pestki z wiśni. Wiśnię ułożyć na jabłkach, na wierzch położyć 3 - 4 małe kawałki masła (dla soczystości nadzienia). Piecz strudel francuski z jabłkami i wiśniami przez 45 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Wiśniowy strudel z chałwą

Obłędnie pyszny deser. I całkowicie bezpretensjonalny przepis. Strudel z wiśniami i chałwą zaskakuje niezwykłym smakiem z orientalnymi nutami, zwłaszcza jeśli chałwa podawana jest z orzeszkami ziemnymi.

Chałwę (300 g) zmiel na okruchy rękami lub blenderem. Rozprowadź go równomiernie na powierzchni cienko rozwałkowanego ciasta. Na wierzchu ułożyć 0,5 kg wiśni, a następnie szklankę posiekanych orzechów włoskich. Pamiętaj, aby dodać do nadzienia 1 łyżeczkę cynamonu i szczyptę kardamonu. Zroluj ciasto. Powierzchnię strudla posmarować roztopionym masłem i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni na złoty kolor. Gotowy strudel obficie posyp cukrem pudrem.

Strudel z dżemem wiśniowym

Cóż, latem, kiedy owoce i jagody zachwycają nas swoją obfitością. Ale co zrobić, gdy masz ochotę na ciasto z wiśniami, ale nie ma dostępnych świeżych ani mrożonych wiśni? Nawiasem mówiąc, tutaj, bardziej niż kiedykolwiek, zjesz konfiturę wiśniową!

Przygotuj ciasto francuskie z 200 g masła, szklanki mąki, jajka, łyżki octu i 70 ml zimnej wody. Następnie rozwałkować, posypać bułką tartą. Na krakersach ułóż warstwę konfitury wiśniowej (4-5 łyżek) i zwiń w rulon. Piecz strudel z konfiturą wiśniową przez 40-50 minut w temperaturze 170 stopni.

Strudel z wiśniami i orzechami

Orzechy włoskie i wiśnie to idealne połączenie na pyszne, soczyste wypieki. Przed użyciem orzechy należy lekko uprażyć na gorącej patelni lub wysuszyć na blasze w piekarniku. Następnie ubij schłodzone orzechy w blenderze na małe kawałki, ale nie na mąkę! W przeciwnym razie orzechy zginą wśród wiśni, a smak pieczenia tylko na tym straci. Następnie rozprowadź nadzienie na cienkim arkuszu ciasta, zwiń i piecz w nagrzanym piekarniku, aż się zarumieni.

Strudel z wiśniami od Julii Wysockiej

W przepisie Julii Wysockiej proponuje się dodanie posiekanych nożem migdałów do nadzienia wiśniowego na strudel. Obowiązkowym składnikiem są również duże rodzynki, wcześniej gotowane na parze z wrzącą wodą. A przed pieczeniem koniecznie posmaruj strudel żółtkiem rozpuszczonym w 2 łyżkach świeżego mleka.

Strudel z makiem i wiśniami, przepis

Najpierw rozmrażaj ciasto francuskie w temperaturze pokojowej. Rozwałkuj cienko i pozwól mu trochę urosnąć. W międzyczasie przygotować nadzienie: 200 g maku zalać wrzątkiem, pozostawić do spęcznienia i zmielić w moździerzu lub młynku do kawy. Do maku dodaj łyżkę miodu, 150 g cukru, 40 g rodzynek. Osobno ubij 2 białka na sztywną pianę i dodaj do nadzienia makowego. Na powierzchni ciasta ułóż mak, a następnie wiśnię. Z ciasta uformować kiełbasę i piec na złoty kolor.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł