Ile gramów cukru w szklankach o różnych rozmiarach. Dowiedz się, ile gramów cukru znajduje się w szklance: przydatne informacje dla kucharzy
Doświadczone gospodynie domowe rzadko używają miarki lub wagi kuchennej, ponieważ wszystko odbywa się na oko. Jednak niektóre dania złożone, takie jak ciasta i desery, wymagają idealnych proporcji. W takim przypadku możesz użyć zwykłej szklanki lub łyżki, tak jak kiedyś robiły to nasze mamy i babcie. A tak przy okazji, zrobili najcieńsze koronkowe naleśniki, rumiane placki, kruche ciasteczka i doskonale upieczone delikatne ciasteczka, które zjedzono bardzo szybko. Miary do pomiaru wagi w domu są proste - cienkie i fasetowane szkło, łyżeczka i łyżka stołowa. Porozmawiajmy o tym, ile produktów mieści się w tych pojemnikach.
Odmierzanie jedzenia w szklance
Miara wagi w szklance zależy od tego, czy używasz szkła cienkiego, czy fasetowanego, ponieważ różnią się one od siebie. Fasetowane szkło ma pojemność 200 ml, kilka krawędzi i zaokrągloną krawędź. Cienkie szkło - absolutnie gładkie i przeznaczone na 250 ml. Płyny (woda, wino, mleko, soki, śmietana) są łatwe do odmierzenia, ale produkty sypkie o tej samej objętości mają różną wagę, co znacznie komplikuje proces pomiaru. Do tego właśnie potrzebna jest tabela miar wagi produktów - dzięki niej nigdy nie pomylisz się i odmierzysz dokładnie tyle cukru i mąki, ile potrzeba do ciasta lub ciasteczka.
Porównując produkty podamy ilość w szkle fasetowanym (pierwsza cyfra) i cienkim (druga cyfra). Na przykład jedna szklanka mieści 140–175 g mąki pszennej, 180–220 g cukru pudru, 190–230 g oleju roślinnego, 185–240 g topionego masła, 250–300 g mleka skondensowanego i 270–330 g dżemu. Do płatków zbożowych można wsypać 70–90 g płatków owsianych, 170–210 g kaszy gryczanej, 150–200 g kaszy manny, 190–230 g ryżu, grochu, fasoli, prosa, kaszy jęczmiennej, kaszy jęczmiennej i drobnego makaronu. szklanka. Zmieści się 130-140 g pokruszonych orzechów, 130-160 całych migdałów i orzechów laskowych, 265-325 g miodu, 210-250 g kwaśnej śmietany, 250-300 g koncentratu pomidorowego i 100-125 g mielonych krakersów.
Trochę o miarach w łyżce stołowej i łyżeczce
Trudno sobie wyobrazić, jak można odmierzyć łyżkami pięć szklanek mąki lub litr mleka, więc te sztućce nadają się do odmierzania niewielkiej ilości jedzenia. Na przykład, jeśli potrzebujesz tylko odrobiny mąki do zrobienia przewiewnych ciast, sosu beszamelowego, kotletów warzywnych, mięsnych lub rybnych, możesz użyć łyżeczki lub łyżki stołowej.
Jedna łyżka stołowa to 18 g płynu, 25 g płatków owsianych, cukier, kasza manna, kasza gryczana, jęczmień, proso i ryż. Możesz w pełni liczyć na to, że zmieści się 17 g masła roślinnego lub topionego, 30 g mąki, soli i mielonych orzechów, 25 g śmietany i kakao w proszku, 20 g mleka w proszku, 30 g skrobi i miodu łyżka. Dostaniesz tylko 15 g mielonych krakersów, ale możesz nabrać łyżką stołową 50 g dżemu. Za pomocą miniaturowej łyżeczki można odmierzyć 10 g cukru, skrobi i śmietany, 8 g mąki, 9 g kakao, 7 g miodu, 5 g oleju roślinnego i mleka. Łyżeczka zawiera również 10 g ziaren orzecha włoskiego, 17 g dżemu, ok. 5 g zbóż i grochu, 2–4 g płatków zbożowych.
Dokładność - uprzejmość królów
Aby zmierzyć wagę produktów bez odważników, musisz przestrzegać kilku zasad, które pomogą ci ściśle przestrzegać przepisu. Do przygotowania przystawek, zup, dań głównych i przystawek nie jest to tak istotne. Jednak w niektórych przypadkach, na przykład podczas pieczenia chleba, zła proporcja płynu i mąki może doprowadzić do spowolnienia fermentacji. Przy braku wilgoci ciasto nie wyrasta dobrze, a chleb ma suchą, kruchą konsystencję. Jeśli natomiast jest za dużo wilgoci, pieczenie okazuje się ciężkie, rozmazane, z surowym i lepkim miękiszem.
Prawidłowo mierzymy produkty
Jak prawidłowo używać domowych miar wagi? Produkty płynne powinny być wypełnione do granic możliwości, czyli po brzegi. Wygodniej jest nakładać lepkie i gęste mieszanki (miód, dżem, śmietana) łyżką, upewniając się, że szklanka jest całkowicie wypełniona. Napełnij pojemniki produktami sypkimi i lepkimi za pomocą zjeżdżalni, a nie nabieraj mąki i skrobi bezpośrednio z torebki lub torby, ale wylewaj ją łyżką, aby nie tworzyły się puste przestrzenie. Nie musisz potrząsać, rozluźniać i ubijać jedzenia, a jeśli musisz przesiać mąkę, zrób to po odmierzeniu. Faktem jest, że podczas przesiewania mąka staje się bardziej obszerna, co oznacza, że zmieni się również jej waga. Dla porównania, cienka szklanka po prawidłowym napełnieniu zawiera 160 g mąki, 210 g ubitej mąki i 125 g przesianej mąki. Zmiana właściwości produktów wpływa również na ich wagę – np. wzrost wilgotności sprawia, że sól, cukier i mąka są cięższe, a sfermentowana śmietana jest lżejsza od świeżej.
Co wymienić
Jeśli nie masz herbaty i szkła fasetowanego, weź dowolny pojemnik, zmierz jego objętość dokładnymi i zaznacz linię, w której objętość będzie wynosić 200 lub 250 ml. Do celów kulinarnych można również użyć standardowych plastikowych kubków o pojemności 200 ml. Zwykle w przepisach zamiast frazy „szklanka do herbaty” piszą po prostu „szklanka” lub „filiżanka”, co oznacza 250 ml. Jeśli fasetowane szkło służy jako miara wagi, z pewnością zostanie to wskazane w przepisie.
Arytmetyka kulinarna
Nie musisz mieć w głowie dziesiątek liczb, aby ugotować pyszne danie i nie szaleć z matematycznymi obliczeniami. Wystarczy mieć w kuchni tabelę miar w łyżkach i szklankach. Jeśli widzisz w przepisie wskazówkę, aby wziąć pół lub ćwierć szklanki jakiegoś produktu, np. cukru, to mając stolik, możesz łatwo przeliczyć tę ilość na inne miary. Na przykład ćwierć szklanki fasetowanej zawiera 45 g cukru, czyli 2 łyżki. l. cukier bez szkiełka lub 5,5 łyżeczki. Co ciekawe, 1 ul. l. odpowiada 3 łyżeczkom, a łyżka deserowa to 2 łyżeczki. Jedna cienka szklanka mieści 16 łyżek. l. produkty płynne, gęste i sypkie.
Zagraniczne miary wagi
Jeśli lubisz gotować według przepisów kuchni zagranicznej, możesz natknąć się na nieznane miary wagi, więc ta informacja przyda się w kuchni. Filiżanka amerykańska to nasze cienkie szkło, czyli 250 g, a filiżanka angielska odpowiada 280 g. Pinta to 470 g, uncja to 30 g, a ćwiartka „waży” 950 g.
Mówi się, że sekretem kulinarnej doskonałości jest inspiracja i precyzja, dlatego odpowiednie dozowanie składników to połowa sukcesu. Jeśli chcesz ułatwić sobie życie i ograniczyć skomplikowaną arytmetykę do minimum, kup uniwersalną miarkę 500 ml z podziałkami na produkty płynne i sypkie. Zachwyć swoich bliskich pysznym jedzeniem i baw się dobrze!
Nie każda gospodyni domowa w kuchni ma dokładną wagę, której można użyć do odmierzenia wymaganej ilości produktu, ale wiele z nich ma szklankę, którą również można wykorzystać do tego celu. Jednocześnie jednak spotykając się w przepisie z oznaczeniem wymaganej ilości produktu w szklankach, należy mieć na uwadze, że mówimy o bardzo specyficznym typie tego pojemnika.Faktem jest, że dziś w sklepach z zastawą stołową można znaleźć szeroką gamę okularów. Jednak jeśli chodzi o zastosowanie tego środka w przepisach kulinarnych, to w większości przypadków mówimy o standardowym szkle fasetowanym. Rozpoznanie jest dość proste: ma parzystą liczbę twarzy, a górna krawędź ma kształt gładkiego koła. Granica między fasetowaną a gładką częścią szkła nazywana jest ryzykiem.
szklanka mąki
Szklanka służy do gotowania na dwa sposoby. Z jednej strony jest używany jako miara objętości przy odmierzaniu odpowiedniej ilości cieczy. Z drugiej strony jest używany jako miara wagi, jeśli chodzi o produkty stałe lub luzem.Na przykład użycie szklanki to jeden ze sposobów na odmierzenie odpowiedniej ilości mąki. Należy pamiętać, że waga produktu w szkle będzie naturalnie zależeć od stopnia jego wypełnienia. Faktem jest, że w przepisach kulinarnych stosuje się dwie główne opcje napełniania szklanki: do góry i do ryzyka. Oczywiście waga końcowej ilości mąki w tych przypadkach będzie inna, dlatego należy zwrócić szczególną uwagę na to, do jakiej konkretnej opcji napełniania kieliszka odnosi się konkretny przepis.
Jeśli więc wiąże się to z ryzykiem napełnienia szklanki, całkowita waga takiej ilości mąki może wynosić 130-140 gramów. Faktem jest, że ta waga może się zmieniać w zależności od rodzaju używanej mąki, ponieważ może to być na przykład pszenica, żyto lub gryka. Dodatkowo wilgotność produktu ma wpływ na ten parametr: np. mąka przechowywana w pomieszczeniu o dużej wilgotności najprawdopodobniej wchłonęła trochę wilgoci z powietrza i może ważyć nieco więcej niż mąka przechowywana w suchym Pokój. Jeśli szkło musi być wypełnione do góry, ostateczna waga produktu wyniesie w tym przypadku 150-160 gramów.
Gospodynie domowe często borykają się z problemem odmierzania składników. Tymczasem proces jest bardzo ważny, aby przygotować pyszne posiłki dla gości i rodziny. Pomiary są łatwe do wykonania, gdy kuchnia ma wagę, ale jeśli jej nie ma, masę elementu można łatwo określić za pomocą przyborów kuchennych.
Miara wagi w szklance
Wiele instrukcji gotowania pysznych potraw wskazuje składniki w gramach. Często gospodynie domowe nie mają możliwości ważenia składników. W przypadku niektórych produktów spożywczych (jogurt, twarożek, mleko, kefir) proces ten jest znacznie trudniejszy, ponieważ nie można go umieścić na wadze. Możesz poprawnie odmierzyć składniki w miarce, jednak ten przedmiot kuchenny nie zawsze jest dostępny. Wtedy łatwo zważyć składniki sypkie i płynne za pomocą:
- łyżeczka i łyżka stołowa;
- plastikowy, szklany kubek;
- słoiki o objętości półtora lub jednego litra.
Aby poprawnie zastosować drugą metodę, musisz dokładnie wiedzieć, ile gramów znajduje się w szkle fasetowanym i należy pamiętać, że każdy składnik ma swoją własną miarę masy na określoną objętość, dlatego ważne jest, aby przestudiować specjalne tabele, które odzwierciedlają wagę produktów. Składniki płynne należy wlewać, a składniki stałe i lepkie należy wlewać lub przesuwać łyżką. Prawidłową miarę ilości gramów w szklance uzyskasz, jeśli napełnisz pojemnik prawie do samej góry. Między krawędzią pojemnika a składnikiem powinno być około 1 milimetra.
Ile gramów mąki w szklance
Czasami przepisy na pyszne wypieki wskazują ilość tego składnika masowego w gramach, więc jest to przydatne dla gospodyń domowych, które nie mają możliwości użycia wagi kuchennej, aby dowiedzieć się, ile mąki znajduje się w szklance. W fasetowanym pojemniku, używanym od czasów starożytnych, umieszczono 130 g produktu pszennego. Jeśli użyjesz nowocześniejszego naczynia o pojemności 250 ml, nabierzesz jednorazowo 160 g. W przypadku kukurydzy pojemność to 130 gi 160 g zależy to od pojemności pojemnika. Mąka ziemniaczana waży 150 g, 180 g.
Sahara
Przy produkcji oryginalnych deserów, ciastek i dżemów musi być znana ilość granulowanego cukru w pojemniku. Takie słodkie potrawy wymagają dużej ilości składnika, dlatego wygodnie jest zmierzyć, ile gramów cukru znajduje się w szklance. Po określeniu objętości pojemnika możesz zacząć liczyć wymaganą masę składnika:
- 200 ml szklanka zawiera 180 g cukru;
- Szklanka 250 ml mieści 200 g.
Ryż
Kasza ryżowa jest popularnym surowcem do przygotowywania wyśmienitych dań z menu kuchni różnych krajów. Jeśli chcesz stworzyć ciekawy produkt, musisz użyć dokładnej ilości składnika. Takie przepisy będą wymagały wiedzy, ile gramów ryżu znajduje się w szklance. Do pojemnika o pojemności 200 ml wejdzie 180 g białych płatków zbożowych. Jeśli kubek ma pojemność 250 ml, będziesz w stanie napełnić 240 g produktu. Podczas gotowania należy pamiętać, że konieczne jest ścisłe przestrzeganie proporcji ryżu i wody, aby wynik był zgodny z potrzebami.
Woda
Najpopularniejszym płynem na świecie jest miara objętości naczyń. Wiedza o tym, ile wody znajduje się w fasetowanym szkle, pomaga określić, że jest to 200 gramów. Wersja herbaciana tego naczynia zawiera 250 ml płynu. Doświadczone gospodynie domowe zaczynają od tych pomiarów przy określaniu masy produktów bez pomocy wagi kuchennej. Określona nominalna objętość naczyń zależy od zawartości wody w środku, ponieważ substancja ta całkowicie wypełnia pojemnik ze względu na swoją gęstość i elastyczność. Fakt ten jest znany wielu ze szkolnego kursu fizyki.
Gryka
Smaczna i zdrowa kasza gryczana ma kształt zbliżony do kulistego. Podczas napełniania nim pojemnika widać małe szczeliny między ziarnami, więc wskaźniki tego, ile gramów gryki znajduje się w szklance, różnią się od ilości ryżu w tej samej misce. W środku zmieści się trochę mniej gryki - ten fakt należy wziąć pod uwagę przy przygotowywaniu ulubionych potraw. Wersja fasetowana naczyń mieści 165 g produktu, wersja herbaciana - 210 g.
mleko
Mleko płynne, podobnie jak woda, całkowicie wypełnia pojemnik, ma dużą gęstość. Istnieje jednak kilka produktów na nim opartych. Szklanka mleka - ile gramów:
- Koncentrat mleka w proszku mieści się w pojemniku 200 mililitrów w ilości 100 g, 120 g wejdzie 250 ml.
- Mleko skondensowane waży 250 g i 300 g.
- Cały produkt mleczny waży 200 g w fasetowanym i 250 g w cienkim.
Smetana
Śmietana jest często używana przez kucharzy. Jej duża ilość może być potrzebna do przygotowania oryginalnych sosów, pysznych wypieków czy innych deserów. Gęsta masa to doskonały zamiennik majonezu. Masa sfermentowanego produktu mlecznego jest nieco niższa niż słodkiego mleka skondensowanego, więc jego waga będzie mniejsza dla określonego pojemnika. Szklanka śmietany - ile gramów:
- kubek o pojemności 200 ml może pomieścić 210 g produktu;
- w 250 ml znajdzie się podobna ilość kwaśnej śmietany.
Kefir
Kefir jest uważany za dietetyczny i bardzo przydatny produkt. Gospodynie często używają go do tworzenia sosów, sosów i ciast. Podczas przygotowywania tych potraw ważne jest, aby użyć określonej ilości sfermentowanego napoju mlecznego. Przydaje się tu wiedza, 1 szklanka kefiru - ile gramów zawiera? Płynny produkt może zająć całą przestrzeń pojemnika, więc eksperci od dawna ustalili, ile gramów znajduje się w fasetowanej szklance kefiru i herbaty. Wynik nie odbiega od wagi mleka.
Sól
Sól jest częściej mierzona w łyżkach stołowych lub łyżeczkach do herbaty, ponieważ większość przepisów wymaga bardzo niewiele. Jednak takie pomiary wagi mogą być niewygodne podczas tworzenia solanek lub solenia tłuszczu. Takie potrawy wymagają świadomości, ile soli jest w szklance: cienka zawiera 320 g; zwykle mierzony krój zmieści 220 g. Takie wartości wynikają z dużego ciężaru właściwego soli.
Małpa
Aby ich dziecko było smaczną i zdrową owsianką, matki używają kaszy manny. Surowiec ten jest integralną częścią ciast, zapiekanek i kotletów. Aby nie pomylić się z proporcją, należy dokładnie określić, ile gramów kaszy manny znajduje się w szklance. Od czasów starożytnych wiadomo było, że w fasetowanym pojemniku można umieścić 160 g tego rodzaju płatków. Są jednak chwile, kiedy wygodniej jest użyć cienkiego: takie naczynie pomieści 200 g kaszy manny.
Owsianka
Lekkie płatki owsiane to niezmienny składnik diety osób na diecie. Jest w stanie delikatnie otulić żołądek, zapobiegając uszkodzeniu ścian tego narządu. Wegetarianie używają płatków owsianych jako alternatywy dla jajek, ponieważ płatki stają się lepkie, gdy są wilgotne. Ponadto produkt zawiera wiele przydatnych substancji. Ile gramów płatków owsianych w szklance:
- wewnątrz fasetowany - 80 g;
- wewnątrz cienkościenne - 100 g.
groszek
Od czasów starożytnych groszek był podstawą wielu potraw: z roślin strączkowych przygotowywano zupy, małże, zapiekanki, kaszki i tłuczone ziemniaki. Taką popularność kultury, która przybyła do nas z krajów wschodnich, tłumaczy się jej wartością odżywczą, zawartością kalorii i ogromną podażą przydatnych substancji. Surowce z grochu są często używane w nowoczesnych kuchniach. Stosowanie produktu pomoże schudnąć, oczyścić organizm ze szkodliwych toksyn i toksyn.
Uzyskanie pysznych dań zależy od odpowiednich proporcji. Szklanka groszku - ile gramów:
- 200 ml pomieści 185 g surowców;
- herbata - 230 g.
orzechy włoskie
Popularność owoców w nowoczesnych kuchniach wynika z połączenia smaku i zalet. Orzechy mają pozytywny wpływ na układ odpornościowy, sercowo-naczyniowy, mózg. Kobiety odchudzające się nie powinny spożywać dużej ilości produktu, ponieważ ma on wysoką zawartość kalorii. Gospodynie dodają orzechy włoskie do sosów, mięsa, słodyczy. Niewielką ilość można spożywać osobno. Ile orzechów włoskich jest w szklance.
Kiedy znajdujemy nowy przepis dla siebie, w Internecie lub nową książkę kucharską, a może udostępnił go znajomy, to przede wszystkim zwracamy uwagę na produkty potrzebne do gotowania, a przede wszystkim na ich proporcje. wielkie ilości suche składniki(produkty sypkie, stałe) są zwykle podawane w gramach lub mierzone w szklankach, łyżeczkach lub łyżkach stołowych. Cóż, z gramami wszystko jest jasne. Jeśli masz dostępną wagę kuchenną, prawdopodobnie wiesz, co robić. Jeśli nie ma łusek, musimy jakoś przerobić nasze gramy na szklanki lub łyżki, w zależności od tego, ile tego lub innego produktu jest wymagane. Większe ilości wygodniej jest odmierzyć w szklankach. Tutaj nam pomoże tabela wagi produktu. Będzie to również wymagane do odwrotnego liczenia, kiedy wygodniej jest nam odmierzać wszystkie ilości za pomocą wagi, a nie do brudnych szklanek i łyżek. Należy jednak pamiętać, że w przepisach dostosowanych do Rosji szklanka nie oznacza zlewka(objętość co najmniej 300 ml) i zwykle fasetowany(objętość do ryzyka - 200 ml, po brzegi - 250 ml). W takim przypadku szyba musi być wypełniona dokładnie do ryzyka, na którym kończą się krawędzie, nie ma potrzeby taranować. Tom łyżeczka powinna wynosić 5 ml i kantyna- 18 ml. Suche produkty zbieramy łyżką ze zjeżdżalnią.
W zagranicznej literaturze kulinarnej ilości mierzy się nie w szklankach, ale w filiżankach. Ale to tak naprawdę niczego nie zmienia, ponieważ kubek to ta sama szklanka wypełniona po brzegi - to samo 250 ml. Jeśli często spotykasz się z przepisami z „kubkami” zamiast „szklanek”, przydatne będą dla Ciebie poniższe informacje.
W tym przypadku używamy miarki, lub otrzymujemy specjalny zestaw łyżek miarowych. Na szczęście są na sprzedaż.wielkie ilości produkty płynne wskazane w ml lub w szklankach, łyżkach. Czasami wartość podaje się w gramach. Jeśli wskazane są szklanki - bierzemy fasetowaną szklankę, wskazane są łyżki - używamy ich, wskazane są mililitry - bierzemy miarkę, wskazujemy gramy - używamy wagi lub określamy z tabeli, ile szklanek lub łyżek jest potrzebnych . I znowu przychodzimy na ratunek tabela wagi produktu. Pokarmy płynne powinny wypełniać łyżki po brzegi. Produkty lepkie zbieramy łyżką ze zjeżdżalnią.
Jeśli nie masz w kuchni szkła fasetowanego, użyj miarki. Znajdź znaki na 200 i 250 ml. Dla jasności można je podkreślić jasnym markerem. Jeśli potrzebujesz szklankę mąki, napełnij ją do jasnego znaku. Oczywiście, jeśli wymagana ilość mąki jest wielokrotnością 200 gramów, wygodniej jest użyć miarki (skala mąki). Jednocześnie wsyp mąkę do szklanki łyżką i nie zgarniaj jej. W tym drugim przypadku mogą tworzyć się puste przestrzenie. Małe ilości mąki wygodniej odmierzać łyżką stołową. Łyżka mąki to czubata łyżka. Mąkę należy przesiać dopiero po odmierzeniu ilości wymaganej do przepisu, ponieważ przesiana mąka nie leży tak ciasno.
Od Ciebie zależy, jak odmierzyć odpowiednią ilość produktu. Mamy nadzieję, że nasza tabela podsumowująca pomoże Ci w gotowaniu. Dla Twojej wygody produkty w tabeli ułożone są w kolejności alfabetycznej. Niektóre produkty spożywcze są zgrupowane razem (rośliny strączkowe, płatki zbożowe, orzechy itp.). Tabela wskazuje ile gramów produkt jest zawarty w określonej ilości.
| Produkt | 1 łyżka stołowa | 1 łyżeczka | 1 szklanka, fasetowana w 200 ml (do brzegu) | 1 filiżanka herbaty w 250 ml (po brzegi) |
|
|---|---|---|---|---|---|
| Dżem | 45 | 20 | 270 | 330 | |
| Woda | 18 | 5 | 200 | 250 | |
| FASOLA: | Groch łuskany | 25 | 10 | 174 | 220 |
| fasolki | 30 | 10 | 185 | 230 | |
| soczewica | 25 | 7 | 170 | 210 | |
| Grzyby suszone | 10 | 4 | |||
| Dżem | 40 | 15 | - | - | |
| drozdze | - | 5 lat | - | - | |
| Żelatyna (sproszkowana) | 15 | 5 | - | - | |
| rodzynki | 25 | - | 130 | 165 | |
| kakao w proszku | 15 | 5 | 130 | - | |
| Skrobia ziemniaczana | 12 | 6 | 130 | 160 | |
| Naturalna kawa mielona | 20 | 7 | 80 | 100 | |
| Płatki kukurydziane | 7 | 2 | 40 | 50 | |
| PŁATKI: | „Herkules” | 12 | 3 | 70 | 90 |
| Gryka (rdzeń) | 25 | 8 | 170 | 210 | |
| kukurydza | 20 | 6 | 145 | 180 | |
| Kasza manna | 25 | 8 | 160 | 200 | |
| owsianka | 18 | 5 | 135 | 170 | |
| Ryż | 25 | 8 | 185 | 230 | |
| Jęczmień | 25 | 8 | 185 | 230 | |
| Pszenica | 20 | 6 | 145 | 180 | |
| Proso | 25 | 8 | 180 | 220 | |
| Sago | 20 | 6 | 145 | 180 | |
| jęczmień | 20 | 7 | 154 | 180 | |
| Trunek | 20 | 7 | - | - | |
| Kwas cytrynowy (kryształy) | 25 | 8 | - | - | |
| MAK | 15 | 4 | 120 | 155 | |
| Majonez, margaryna (stopiona) | 15 | 4 | 180 | 230 | |
| Makaron | - | - | 190 | 230 | |
| Miód | 35 | 12 | 265 | 325 | |
| Olej roślinny | 17 | 5 | 180 | 225 | |
| Masło | 50 | 30 | - | - | |
| Topione masło | 20 | 6 | 190 | 240 | |
| Miód (w stanie płynnym) | 30 | 9 | 330 | 415 | |
| Mleko, sfermentowane mleko pieczone, kefir, jogurt | 18 | 5 | 200 | 250 | |
| Mleko skondensowane | 30 | 12 | 220 | 300 | |
| Mleko w proszku | 20 | 10 | 100 | 120 | |
| Mąka | 20 | 7 | 145 | 180 | |
| Mąka kukurydziana | 30 | 10 | 130 | 160 | |
| mąka pszenna, żytnia | 25 | 8 | 130 | 160 | |
| ORZECHY: | Orzeszki ziemne | 25 | 8 | 140 | 175 |
| Orzechy włoskie (rdzeń) | 30 | 10 | 130 | 165 | |
| Cedr | 10 | 4 | 110 | 140 | |
| Migdał (jądro) | 30 | 10 | 130 | 160 | |
| zmiażdżone orzechy | 20 | 7 | 90 | 120 | |
| Orzech laskowy (jądro) | 30 | 10 | 130 | 170 | |
| Płatki | 14 | 4 | 100 | 180 | |
| Płatki pszenne | 9 | 2 | 50 | 60 | |
| Dżem | 36 | 12 | - | - | |
| zsiadłe mleko | 18 | 5 | 200 | 250 | |
| Śmietana 10% | 20 | 9 | 200 | 250 | |
| Śmietana 30% | 25 | 11 | 200 | 250 | |
| Stopiony tłuszcz | 20 | 8 | 200 | 240 | |
| Cukier | 25 | 8 | 160 | 200 | |
| Cukier puder | 25 | 10 | 140 | 190 | |
| Krem 20% | 18 | 5 | 200 | 250 | |
| Skondensowana śmietana z cukrem | 30 | 13 | - | - | |
| napoje gazowane | 28 | 12 | - | - | |
| Soki (owocowe, warzywne) | 18 | 5 | 200 | 250 | |
| Sól | 15 | 5 | 260 | 325 | |
| PRZYPRAWY: | mielone goździki | - | 3 | - | - |
| Całe goździki | - | 4 | - | - | |
| Musztarda | - | 4 | - | - | |
| Musztarda wytrawna | - | 3 | - | - | |
| mielonego imbiru | - | 2 | - | - | |
| mielony cynamon | 20 | 8 | - | - | |
| groszek ziele angielskie | - | 5 | - | - | |
| Ziele angielskie mielone | - | 4.5 | - | - | |
| Zmielony czarny pieprz | 12 | 5 | - | - | |
| Ziarna czarnego pieprzu | - | 6 | - | - | |
| Krakersy mielone | 20 | 5 | 110 | 130 | |
| Suszone owoce | - | - | - | 80 | |
| Tłuszcz twarogowy, niskotłuszczowy | 17 | 6 | - | - | |
| Dieta twarogowa, miękka | 20 | 7 | - | - | |
| Twaróg | 18 | 6 | - | - | |
| koncentrat pomidorowy | 30 | 10 | - | - | |
| Sos pomidorowy | 25 | 80 | 180 | 220 | |
| Ocet winny | 15 | 5 | 200 | 250 | |
| JAGODY: | Brusznica | - | - | 110 | 140 |
| wiśnia | 30 | 5 | 130 | 165 | |
| Borówka amerykańska | - | - | 160 | 200 | |
| Jeżyna | 40 | - | 150 | 190 | |
| Truskawka | 20 | - | 120 | 150 | |
| Żurawina | - | - | 110 | 140 | |
| Agrest | 40 | - | 160 | 210 | |
| Malina | 20 | - | 145 | 180 | |
| Czerwone porzeczki | 35 | - | 140 | 175 | |
| Czarna porzeczka | 30 | - | 125 | 150 | |
| Słodka Wiśnia | 30 | - | 130 | 165 | |
| Borówka amerykańska | - | - | 160 | 200 | |
| Morwa | 40 | - | 135 | 195 | |
| Suszona dzika róża | 20 | 6 | - | - | |
| Herbata | 12-15 | 4 | - | - | |
| Proszek jajeczny | 25 | 10 | 80 | 100 | |
Mąka jest produktem mielenia ziaren. Może to być pszenica, kukurydza, żyto, płatki owsiane, len... Ten produkt ma wiele przydatnych właściwości i duży potencjał energetyczny.
Chleb, bułki, ciasta, ciasta wypiekane są z mąki. Stanowi podstawę makaronów, pierogów i pierogów, często wykorzystywaną do przygotowania sosów, dressingów do zup, omletów. Bez niego nie da się upiec naleśników i naleśników, często używa się go do panierowania klopsików i ryb, jest obecny w sosach mięsnych… Można go długo ciągnąć.
Ale mąka - dozuje się produkt używany do gotowania, w przeciwnym razie danie zostanie zepsute. Często spotykane w przepisach: do gotowania musisz wziąć 100, 200, 300 gramów mąki. Ile to jest szklanek lub filiżanek, jak nalać odpowiednią ilość? Spróbujmy to rozgryźć.
Ile mąki mieści się w szklance?
Bardzo często przepisy podają wymaganą ilość mąki w szklankach. Jeśli gospodyni przygotowuje danie po raz pierwszy i nie jest jeszcze wystarczająco doświadczona, często zadaje pytanie: „Ile gramów mąki jest w szklance?”
300 ml, 200 mililitrów, 100 mililitrów - to objętości zwykłych kubków i szklanek często spotykanych w kuchni. Ale nie każda gospodyni domowa ma miarkę z podziałami na różne produkty masowe.
Tak więc ilość mąki w szklance zależy od jej objętości:
- 200 mililitrów - fasetowane szkło (czasy radzieckie), w nim umieszcza się 130 gramów mąki.
- 250 mililitrów - cienkościenne szkło, do którego można wlać 160 gramów produktu.
- 300 - wejdzie do niego kubek lub niestandardowa szklanka, odpowiednio 195-200 gramów.
Mąkę należy wsypywać do szklanki wzdłuż krawędzi, ale żeby się nie wysypała (nie trzeba specjalnie ubijać).
Jak odmierzyć ilość mąki szklanką?
Czasami w przepisach na gotowanie produkty są wskazane w miarach wagi. Nie wszystkie gospodynie domowe mają pod ręką wagę kuchenną, ale chcesz ugotować pyszne danie dokładnie według przepisu.
Możesz odmierzyć mąkę (i inne produkty sypkie) szklanką lub filiżanką. Jak sprawdzić, czy 200 czy 300 gramów mąki to ile szklanek?
Wszystko zależy od wielkości szkła.
Dla pojemnika 200 ml:
- 130 gramów mąki - 1 szklanka,
- 200 gramów - 1 szklanka + 1/2 szklanki,
- 300 gramów - 2 szklanki (pełne) + 1/3 szklanki,
- 400 gramów - 3 filiżanki.
Na szklankę 250 mililitrów:
- 160 gramów mąki - 1 szklanka,
- 200 gramów - 1 szklanka + 1/4 szklanki,
- 300 g - 1 szklanka + 3/4 szklanki + 1/8 szklanki,
- 400 g - 2,5 szklanki.
Korespondencja kieliszków i gramów produktu
Często, korzystając z przepisów, trzeba wymyślić nie tylko jak odmierzyć np. 300 gram mąki (ile to szklanek), ale także jak odmierzyć odpowiednią ilość innych produktów.
Korespondencja wagi i okularów:
Szklanka lub filiżanka 200 ml | Mąka, drobny proszek | Kasze (gryka, ryż...) | Gruby proszek (cukier itp.) | Płyn (mleko itp.) | Gęsty płyn (olej itp.) |
| 1 | 130 | 150 | 190 | 240 | 200 |
| 3/4 | 97,5 | 113 | 143 | 180 | 150 |
| 2/3 | 87 | 100 | 125 | 160 | 133 |
| 1/2 | 65 | 75 | 95 | 120 | 100 |
| 1/3 | 43 | 50 | 63 | 80 | 67 |
| 1/4 | 32,5 | 38 | 48 | 60 | 50 |
| 1/8 | 16,4 | 19 | 24 | 30 | 25 |
Aby prawidłowo wlać wymaganą ilość jedzenia do gotowania, możesz skorzystać z powyższych informacji.
Na przykład musisz określić 300 g mleka, 300 g cukru lub 300 gramów mąki - ile to szklanek? Tabela korelacji między okularami a gramami odpowiada na to pytanie.
Wniosek
Mąka to produkt zawierający ważne dla organizmu witaminy, mikroelementy i minerały. Sto gramów zawiera:
- węglowodany - 74,9 grama;
- białka - 9,2 grama;
- tłuszcz - 1,2 grama.
Jednak ten produkt jest bardzo kaloryczny. Wartość energetyczna stu gramów mąki pszennej wynosi 342 kilokalorie.
Produkty kulinarne ze zbóż są zazwyczaj smaczne i lubiane przez wielu. Trudno się oprzeć pachnącym gorącym wypiekom czy pysznym domowym makaronom. Dlatego używając mąki do gotowania, należy dokładnie odmierzyć ilość wymaganego produktu.
Nie należy przekraczać dawki pokarmów wysokokalorycznych w posiłkach. Pamiętaj: smaczne nie zawsze jest dobre dla talii. Zdobądź wagę kuchenną i pojemnik z miarką. W ostateczności miej pod ręką zwykłą szklankę i tabelę korespondencji między gramami a szklankami. A wtedy nie będziesz miał trudności z odpowiedzią na pytanie: "300 gramów mąki - ile to szklanek?".
Gotuj z przyjemnością. Smacznego!