Ile i jak ugotować makaron w rondlu. Jak prawidłowo ugotować makaron: włoskie wskazówki, które pozwolą odkryć prawdziwy smak potrawy

Moja pierwsza próba gotowania makaronu zakończyła się niepowodzeniem. Wlałam duże opakowanie makaronu do zimnej wody, postawiłam patelnię na ogniu i czekałam... W rezultacie wyszła mi lepka masa makaronowa, która zlepiła się w jedną bryłę, a poza tym masa ta spaliła się ściśle do dno patelni. Musiałem wszystko rzucić.

Teraz wiem, jak je ugotować i jak zapobiec sklejaniu się. Makaron wrzucać tylko do wrzącej, osolonej wody, a wody powinno być dużo. Nawet jeśli zdecydujesz się ugotować tylko 100 gramów makaronu, zabierz ze sobą przynajmniej litr wody.

Włosi, eksperci w gotowaniu makaronu, zalecają przed dodaniem makaronu do wrzącej wody dodać odrobinę oliwy z oliwek. Dodawany jest olej, aby zapobiec sklejaniu się makaronów, spaghetti i innych makaronów.

Pod koniec gotowania zawartość patelni przesącza się przez durszlak, do gotowanego makaronu dodaje się olej, sos itp.

Etapy gotowania:

Składniki:

Woda 3 l, makaron 400 g, masło 30 g, sól 1/2 łyżki. łyżki.

„aby najmniejszy kucharz mógł sam przygotować obiad lub kolację, a w razie potrzeby nakarmić całą rodzinę: rodziców, siostrę czy brata. Nauczę Cię gotować najprostsze dania, które nie wymagają specjalnych umiejętności kulinarnych, a jeśli proces gotowania tak Cię fascynuje i chcesz ugotować coś bardziej skomplikowanego, np.: to moje przepisy krok po kroku ze zdjęciami będą dla Ciebie pomocne pomóc ci w tym. I pamiętajcie, zawsze możecie zadać każde nurtujące Was pytanie, na które postaram się udzielić bardzo szczegółowej odpowiedzi. Więc dzisiaj gotujemy makaron w rondlu.

Gotowanie makaronu w rondlu jest bardzo proste, najważniejsze jest przestrzeganie pewnych zasad i ścisłe przestrzeganie proporcji ilościowych makaronu i wody: na około 1 litr wody potrzeba 100 g makaronu = pół zwykłej szklanki 200 ml)! Można bezpiecznie dodać trochę więcej wody, jednak jej brak spowoduje, że makaron będzie się sklejał, zwłaszcza jeśli nie będzie szczególnie dobrej jakości.

Składniki:

100 g makaronu
1 łyżeczka soli
1 litr wody
kawałek masła

Spis:

rondelek z pokrywką
łyżka
durszlak lub sito
płyta

Instrukcja krok po kroku

« Jak ugotować makaron w rondlu”:

Krok 1. Przygotuj makaron, wodę, olej roślinny, sól i masło.

Krok 2. Wlać wodę do garnka, przykryć pokrywką i postawić na ogniu. Poczekaj, aż woda się zagotuje.

Krok 3. Gdy woda się zagotuje, dodaj sól do smaku (10 – 12 g na litr wody = 1 łyżeczka) i 1 łyżkę oliwy z oliwek (jeśli nie masz pod ręką oliwy, wystarczy dowolny inny olej roślinny) – tak się stanie. zapobiec sklejaniu się makaronu.

Krok 4. Makaron włóż do garnka z wrzącą wodą. Nie zakrywaj patelni pokrywką! Mieszamy drewnianą łyżką, aby makaron nie przykleił się do dna. Po dodaniu makaronu woda przestanie się gotować. Ponownie przykryj patelnię pokrywką, aby woda ponownie się zagotowała, następnie zdejmij pokrywkę i zmniejsz ogień, w przeciwnym razie może pojawić się piana.

Krok 5. Gotuj makaron przez około 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Alternatywnie postępuj zgodnie ze wskazówkami gotowania na opakowaniu. Producenci zazwyczaj wskazują, ile czasu zajmuje przygotowanie makaronu.

Krok 6. 2-3 minuty przed przygotowaniem spróbuj makaronu na ząbku – powinien być miękki, bez mącznego posmaku. Gdy makaron będzie gotowy, odcedź go na durszlaku i przepłucz gorącą, przegotowaną wodą.

Krok 7 Artystycznie wymieszaj makaron na talerzu lub talerzach z masłem, udekoruj sosem, ziołami, tartym serem, kawałkami mięsa, kotletami, klopsikami - co tylko pod ręką, według uznania.

Dodatkowe wskazówki:

Wybieraj makarony wyłącznie z pszenicy durum.
Nie oszczędzaj na wodzie podczas gotowania makaronu, nadmiar wody zawsze można odlać po ugotowaniu, ale jeśli nagle będzie jej mało, makaron się sklei i zamieni się w prawdziwą owsiankę!
Makaron wrzucaj tylko do wrzącej wody.
Wielu szefów kuchni nie zaleca spłukiwania makaronu zimną wodą, a raczej od razu mieszanie go z ostrym sosem lub masłem.
Podczas gotowania makaron mieszaj tylko kilka razy, w przeciwnym razie może się po prostu rozpaść i stracić kształt.

Poniżej podaję przybliżony czas gotowania różnych produktów makaronowych:

rogi – 10-15 minut
penne (kanaliki) – 10-15 minut
fettuccine – 10 minut
farfalle (ukłony) – 10 minut
ravioli – 3-7 minut
makaron - 5-7 minut

Smacznego!

Dlaczego makaron jest niedogotowany lub odwrotnie, skleja się, rozgotowany, przykleja się do patelni i traci swój atrakcyjny wygląd? Aby uniknąć tej sytuacji, należy zapoznać się z zaleceniami dotyczącymi prawidłowego gotowania makaronu.

Dla wielu makaron jest pierwszym krokiem do przybrania na wadze. Jednak we Włoszech to danie jest spożywane codziennie wraz z różnymi sosami i sosami. A mimo to Włosi wyglądają świetnie.

Sekret tkwi w jakości makaronu. Najbardziej przydatnym makaronem jest ten z pszenicy durum.

Zawiera dużą ilość składników odżywczych i witamin:

celuloza;
aminokwasy;
potas, żelazo;
węglowodany złożone;
witaminy B, E;
fosfor;
mangan.

Jakie rodzaje i odmiany makaronów najlepiej wybierać?

Najbardziej cenione są produkty oznaczone „grupą A”. Mogą występować również grupy B, C. W tym przypadku we wszystkich przypadkach można zastosować mąkę najwyższej jakości.

W ojczyźnie makaronu istnieje kilka odmian makaronu w kształcie:

długie (makaron, spaghetti, spaghettini, tagliatelle itp.);
krótkie (fusilli lub spirale, pene to rurki, cannelloni itp.);
mały do zup (stelline - gwiazdki, anelli - krążki, ditalini orecchiete);
figurowe (farfalle, conchiglie, gemelli, campanelle, gnocchi itp.);
makaron z nadzieniem (capeletti, tortelloni, agnolotti itp.).

Tak naprawdę nie ma znaczenia, jaki rodzaj makaronu weźmiesz: mały, duży, długi, gniazda.

Główne cechy produktów wysokiej jakości to:

powierzchnia musi być gładka;
wszystkie elementy muszą być takie same;
kolor powinien być jednolity kremowy lub jasnożółty;
małe czarne kropki - resztki łusek zmielonych ziaren pszenicy, korzystne dla organizmu, powinny być obecne w małych ilościach;
opakowanie nie powinno zawierać mąki ani połamanych elementów pasty.

Zalecenia: jak długo gotować, żeby się nie skleiły?

Jak długo gotować:

makaron - 5-7 minut;
gniazda - 5 min;
rurki - 13 min;
rogi - 10-15 minut;
arkusze lasagne - 5 minut do połowy ugotowane;
fettuccine – 10 min;
ravioli – 3-7 minut w zależności od nadzienia;
łuki - 10 min;
spaghetti - 8-9 min.

Prawidłowe sposoby gotowania makaronu

Weź odpowiednią patelnię, zalej wodą i postaw na ogniu. Nie zaleca się wykonywania kolejnego kroku, dopóki woda się nie zagotuje.
Wodę należy solić dopiero po zagotowaniu. W przeciwnym razie reakcja dyfuzyjna nie nastąpi w pełnym zakresie, co może spowodować sklejanie się makaronu.
Do wrzącej osolonej wody dodać makaron. Zaleca się zmniejszyć ogień, jednak woda powinna wrzeć przez cały proces gotowania.
Zalecany czas gotowania zależy od kształtu i rodzaju makaronu.
Aby sprawdzić gotowość produktu wystarczy chwycić jeden lub dwa elementy i sprawdzić miękkość.
Następnie weź durszlak i odcedź na nim makaron.
Zaleca się płukanie produktu pod bieżącą zimną wodą. To zmyje pozostałą skrobię.

Szybka metoda gotowania w 4 minuty

W przeciwieństwie do zwykłej metody, ta różni się nie tylko wydajnością, ale także czasem. Do gotowania potrzebujesz głębokiej patelni i tylko 4 minuty.

Pastę wlewa się do wybranego pojemnika i smaży na ogniu aż do zrumienienia. Następnie dodaj 30-40 g masła i inne składniki według uznania (na przykład koncentrat pomidorowy, pomidory, filet z kurczaka itp.).

Do makaronu dodaje się wrzącą wodę, aż płyn pokryje makaron. Dodaje się przyprawy i sól. Zmniejsz ogień, przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu, aż płyn odparuje.

Zaletą tej metody jest to, że wraz z makaronem od razu można dodać filet z kurczaka, warzywa i inne składniki.

Metoda gotowania z mlekiem i wodą

Makaron z mlekiem to jedno z ulubionych dań dzieci. To danie jest łatwe w przygotowaniu:

Do rondla (o pojemności co najmniej 2,2-2,5 litra) wlać wodę i doprowadzić do wrzenia.
Następnie ciecz soli się i dodaje pastę.
Gotuj przez 7-15 minut, w zależności od kształtu.
Wodę spuszcza się, a makaron umieszcza się na durszlaku.
Do rondelka wlej mleko i podgrzej.
Po tym. Do mleka dodaje się gotowany makaron.
Dodać cukier i doprowadzić płyn do wrzenia.
Po ugotowaniu wyłączyć ogień i dodać niewielką ilość masła (25-35 g).

Aby zapoznać się z zaleceniami dotyczącymi gotowania makaronu, aby zapobiec jego przywieraniu, obejrzyj film.

Funkcje gotowania produktów pełnoziarnistych lub spaghetti

Gotując makaron warto pamiętać, że zalecenia mogą się różnić w zależności od jego formy i przeznaczenia (w jakim naczyniu będzie używany). Warto zwrócić uwagę na następujące wskazówki:

Spaghetti gotuje się bez pokrywki. Układa się je na patelni w wentylatorze. Następnie po minucie sami całkowicie zatoną pod wodą. Jeśli makaron jest za długi, najlepiej przełamać go na pół.
Gniazda ostrożnie umieszcza się we wrzącej wodzie na patelni lub rondlu. Ważne jest, aby upewnić się, że się nie stykają. Jednocześnie warto pamiętać, że w trakcie gotowania trzeba będzie je odwrócić, dlatego musi być na to wystarczająco dużo miejsca. Gniazd nie wrzuca się do durszlaka, lecz układa za pomocą łyżki cedzakowej.
Rogi, spirale i muszle gotuje się około 7-9 minut po zagotowaniu wody.

Po upływie tego czasu ważne jest sprawdzenie gotowości. Jeśli pasta jest miękka i elastyczna, to jest gotowa.

Makaron al dente.

Aby uzyskać ten wynik, czas gotowania należy skrócić o 20-30%.

Wstęgę umieszcza się we wrzącej, osolonej wodzie i niemal natychmiast wyłącza się ogrzewanie.

Przykryj patelnię pokrywką. Po 10-15 minutach makaron będzie gotowy. Można go umieścić na durszlaku i podać.

Makaron pełnoziarnisty można ugotować w taki sam sposób, jak zwykły makaron. Czas gotowania po ugotowaniu wynosi 7-9 minut. Aby zapobiec ich sklejaniu, można dodać niewielką ilość oliwy z oliwek.

„Narzędzia” do gotowania: rondel, kuchenka mikrofalowa, multicooker

Podczas gotowania w rondlu ważne jest, aby pasta nie przyklejała się do ścian i dna. Aby to zrobić, należy wymieszać makaron podczas gotowania lub dodać niewielką ilość (20-30 g) masła (lub oliwy).

Aby gotować w kuchence mikrofalowej, należy wlać makaron do głębokiego talerza, dodać wrzącą wodę, z marginesem 1-2 cm nad górnym poziomem makaronu. Następnie 1 łyżka. l olej, szczypta soli. Pojemnik przykryty jest płytą. Moc - 800 W, czas - 5 min. Po upływie terminu ważności pastę umieszcza się na durszlaku.

Aby zagotować w multicookerze, potrzebujesz trybu „Pilaf” lub „Steam”. Do miski włóż makaron, dodaj łyżkę masła i zalej wodą. Płyn powinien być o 1-2 cm wyższy, czas gotowania w tym przypadku wynosi 12-13 minut.

Uwaga

Podczas gotowania zaleca się ciągłe mieszanie, ponieważ podczas gotowania z makaronu wydobywa się skrobia, co pomaga makaronowi się sklejać. Częste mieszanie zapobiega sklejaniu się i przypalaniu makaronu.

Makaron myjący wykonuje się, jeśli jest zrobiony z pszenicy miękkiej.

Jeśli pasta nadal się skleja, możesz poprawić sytuację. W tym celu po umyciu produktu dodać niewielką ilość oleju.

Jeśli znasz cechy wyboru i gotowania różnych rodzajów makaronów, jego przygotowanie będzie prostym i przyjemnym procesem. Ponadto można z niego przygotować ciekawe dania, których smak można urozmaicać dodając sosy, warzywa i zioła.

Ile i jak ugotować makaron, żeby był idealny?

Ciekawe pytanie, które dręczy wiele gospodyń domowych.

Niektóre makarony się sklejają, inne okazują się szkliste, a jeszcze inne pozbawione smaku.

Na czym polega problem i jak prawidłowo ugotować makaron?

Jak gotować makaron - ogólne zasady gotowania

Po prostu nie ma idealnego przepisu i dokładnego czasu gotowania makaronu. Wszystko zależy od rodzaju użytej pszenicy, wielkości produktów i wybranej metody gotowania. Istnieją jednak ogólne zasady, które pomogą Ci przygotować idealne danie.

Pięć sekretów doskonałego makaronu:

1. Przed gotowaniem zaleca się zapoznanie z informacjami na opakowaniu. Zwykle jest tam podany czas gotowania. Ale to też jest przybliżone.

2. Aby zapobiec sklejaniu się makaronu, podczas gotowania można do wody dodać odrobinę oleju. I oczywiście smaruj gotowe produkty.

3. Można oczywiście zalać paczkę produktów litrem wody i gotować. Uważa się jednak, że do idealnego makaronu potrzebny jest co najmniej litr płynu na 100 gramów suchego produktu, niezależnie od jego wielkości i kształtu.

4. Nigdy nie oszczędzaj na makaronie. Jeśli są zrobione ze złej pszenicy, trudniej jest uzyskać smaczne i doskonałe danie. A tak na marginesie, koszt różnych typów rzadko robi naprawdę dużą różnicę i mocno uderza w portfel.

5. Zaraz po wrzuceniu makaronu do wody należy go dobrze wymieszać. Inaczej na pewno będą się trzymać razem.

Te proste wskazówki pomogą Ci przygotować wysokiej jakości przystawkę lub inne danie. Ale jak i jak długo gotować makaron, żeby się nie sklejał i był smaczny i schludny?

Jak ugotować makaron w rondlu

Najpopularniejszym sposobem gotowania makaronu jest gotowanie go w rondlu. W ten sposób przygotowuje się produkty na dodatki, zapiekanki i inne potrzeby. Wiele gospodyń domowych korzysta z tej metody, ale jak prawidłowo ugotować makaron na kuchence?

Składniki

300 gramów makaronu;

3 litry wody;

2 łyżki soli;

40 gramów masła.

Przygotowanie

1. Na patelnię wlej wodę, postaw na kuchence i zagotuj. Sól.

2. Zanurz suchy produkt w wodzie i natychmiast dokładnie wymieszaj, w przeciwnym razie produkty będą przyklejać się do ścianek naczynia i do dna.

3. Teraz musisz przykryć patelnię pokrywką na kilka sekund i zwiększyć ogień do maksimum, aby produkty zagotowały się jak najszybciej.

4. Natychmiast zdejmij pokrywkę, w przeciwnym razie naczynie „ucieknie” na kuchenkę.

5. Zmniejsz ogień do umiarkowanego i gotuj, aż będzie gotowy.

6. Ale jak długo należy gotować makaron? Jeśli czas na opakowaniu wynosi 10 minut, to po 9 minutach musisz spróbować.

7. Jeśli produkty są gotowe, odcedź je do durszlaka. Można spłukać wrzącą wodą.

8. Dodać olej, wymieszać i gotowe! Możesz użyć dowolnego oleju. Lepiej jest roztopić masło, aby było bardziej równomiernie rozłożone na produktach.

Jak i ile gotować makaron do smażenia i pieczenia

Z gotowanego makaronu często przygotowuje się różne potrawy, które następnie smaży się lub gotuje w piekarniku, np. na zapiekanki. Ale dla nich produkty muszą być przygotowane trochę inaczej, nie mogą być rozgotowane.

Składniki

300 gramów makaronu;

3 litry wody;

Przygotowanie

1. Zagotuj wodę z solą, wlej kilka łyżek oleju.

2. Dodać makaron, wymieszać i doprowadzić do wrzenia na maksymalnym ogniu.

3. Zmniejsz ogień i gotuj, ale nie do całkowitego ugotowania.

4. Gdy tylko produkty powiększą się, ale nadal będą nieco twarde, musisz je wypróbować.

5. Jeśli makaron nie klei się do zębów i łatwo go przegryźć, to gotowe! Podczas smażenia dotrą dalej.

6. Jeżeli produkty są lepkie i trudno się przez nie przebija, doprowadzamy je do stanu opisanego powyżej.

7. Jeśli makaron jest miękki i całkowicie ugotowany, to podczas smażenia straci swój kształt. Dlatego danie będzie musiało być ugotowane z niewielką ilością sosów i w maksymalnej temperaturze, aby nie zamieniło się w owsiankę makaronową.

Jak ugotować makaron, żeby się nie sklejał

Jeśli nie potrafisz dobrze ugotować makaronu i ciągle się skleja, możesz skorzystać z kilku trików.

Składniki

Makaron 300 g;

3-4 litry wody;

50 gramów masła;

Przygotowanie

1. Weź dużą i szeroką patelnię. Wysokie naczynia nie będą działać. Zależy nam na tym, aby ciepło było rozprowadzane możliwie równomiernie.

2. Posolić i natychmiast wlać olej. Wszystko 50 ml. Otoczy produkty i zmniejszy ich kleistość.

3. Gdy woda się zagotuje, włóż makaron i szybko zagotuj. Aby przyspieszyć proces, możesz przykryć patelnię pokrywką na krótki czas.

4. Po ugotowaniu delikatnie wymieszać produkty, aby ponownie pokryły się olejem. Robimy to ostrożnie, lepiej użyć szpatułki. Mieszaj co 2 minuty, czyli kolejne 2-3 razy.

5. Umieść gotowe produkty na durszlaku i natychmiast zalej je wrzącą wodą.

Jak gotować makaron w mleku

Zupa mleczna lub owsianka to wspaniałe danie nie tylko dla dzieci. Idealnie nadaje się na śniadanie, jest łatwe i szybkie w przygotowaniu. Możesz wziąć dowolny produkt, od muszli po rogi i makaron.

Składniki

1 litr mleka;

200 gramów makaronu;

30 gramów masła;

2 łyżki cukru;

Przygotowanie

1. Zagotuj mleko.

2. Sól, cukier i natychmiast dodaj masło. Do dań mlecznych lepiej jest używać masła.

3. Wlać makaron, wymieszać i zagotować.

4. Zmniejsz ogień i gotuj do miękkości. Wermiszel wystarczy na 2-3 minuty. Rogi i muszle należy gotować przez 8-10 minut.

Jak ugotować makaron w rondlu z innymi składnikami (w zupie)

Gotowanie makaronu w połączeniu z warzywami i innymi składnikami jest trudniejsze. Konieczne jest prawidłowe określenie czasu układania produktu. Najczęściej zupę gotuje się z makaronem. Łatwiej jest do tego użyć wermiszelu internetowego. Wystarczy zagotować zupę i od razu można ją wyłączyć. Ale jak i ile gotować inny makaron?

Składniki

Makaron.

Przygotowanie

1. Makaron w postaci muszli, rogów, ślimaków dodaje się do zupy, gdy ziemniaki zaczynają się nakłuwać, ale nie są jeszcze całkowicie gotowe.

2. Produkty włóż do rondla, zupa powinna być już osolona. Dobrze wymieszaj.

3. Gotuj, aż będzie miękki, ale nie całkowicie ugotowany. Produkty powinny być trochę sztywne, ale już powiększone. Jeśli instrukcja makaronu wymaga 10 minut, na zupę wystarczy 5-6.

5. Wyłącz i odstaw naczynie na około 10 minut, makaron się skończy. Jeśli zostaną rozgotowane, nawet bez naparu produkty staną się kwaśne na talerzu.

Jak gotować smażony makaron

Bezodpływowa metoda przygotowania makaronu. Wymaga dokładnego trzymania proporcji. Ale to nie wszystkie funkcje. Makaron wychodzi bardzo aromatyczny, smaczny i brązowy. Lepiej używać produktów o prostych kształtach - rurek, wermiszelu, rogów.

Składniki

120 gramów makaronu;

2 szklanki wody;

30 ml oleju.

Do tego dania możesz dodać dowolne przyprawy i przyprawy.

Przygotowanie

1. Na patelni rozgrzać olej, dodać pieprz i wszelkie przyprawy oprócz soli.

2. Wrzuć surowy makaron i smaż na dużym ogniu do zrumienienia, nie zapomnij wymieszać.

3. Wodę oddzielnie zagotować z solą i wlać do makaronu.

4. Zagotować, zmniejszyć ogień i przykryć patelnię.

5. Ugotuj makaron przez około 10 minut, a następnie otwórz. Spróbujmy. Jeśli pozostał płyn, a naczynie jest już gotowe, należy dodać ogień i odparować. Jeśli makaron jest jeszcze wilgotny, przykryj go i pozwól mu się ugotować.

6. Gotowe danie doprawić ziołami, podawać z warzywami, mięsem, można doprawiać wszelkiego rodzaju sosami.

Makaron smakuje lepiej, jeśli posmarujesz go masłem. Cóż, szybciej i łatwiej jest użyć oleju roślinnego i wymaga go trochę mniej.

Jeśli do wody do gotowania makaronu dodamy sok z buraków, uzyskamy bardzo ciekawy i piękny kolor. Mali wybredni smakosze szczególnie docenią to danie. Ponadto buraki są zdrowe i są naturalnym barwnikiem.

Jak długo należy gotować makaron? Zgodnie z normami na osobę zużywa się 80-100 gramów suchego produktu. Oznacza to, że standardowe opakowanie 400 gramów wystarczy dla 4-osobowej rodziny. Ale apetyty każdego są inne, warto to również wziąć pod uwagę.

Wodę do makaronu soli się przed zanurzeniem produktów. I nigdy nie dodają soli podczas procesu gotowania.

Aby ugotować makaron, potrzebujesz nie tylko dużej ilości wody, ale także dużego rondla. Wlać płyn nie więcej niż do 2/3 objętości. W przeciwnym razie istnieje duże ryzyko umycia kuchenki po gotowaniu.

Makaron od dawna uważany jest za integralną część nie tylko kuchni włoskiej, ale także tradycji wielu innych krajów. Dziś produkt ten jest bardzo popularny, ponieważ podaje się go jako dodatek do różnych sosów lub stosuje jako integralny składnik innych potraw. W każdym razie smak produktu końcowego zależy od odpowiedniego ugotowania.

Sekrety gotowania makaronu w rondlu w zależności od jego rodzaju

Aby prawidłowo ugotować makaron, musisz zastosować dość prostą formułę - 1000/100/10. Został on wymyślony przez szefów kuchni we Włoszech i polega na tym, że na 1 litr wody powinno przypadać 100 g makaronu oraz 10 g soli.

Makaron należy wrzucić do wrzącej wody, którą należy najpierw osolić. Aby nie przykleiły się do patelni, należy stale mieszać wodę, aż ponownie się zagotuje. Jeśli zaniedbasz tę funkcję, danie zostanie zepsute. Przygotowując to danie, pamiętaj, aby wziąć pod uwagę rodzaj makaronu, który będziesz gotować - muszle, spaghetti, spirale itp.

Jak ugotować rogi i muszle, żeby się nie skleiły

Aby prawidłowo przygotować rogi lub muszle, należy wykonać następującą sekwencję czynności:

Do rondelka wlewamy wodę zachowując proporcję: na 1 litr wody należy użyć 100 g pasty.
Umieść pojemnik z wodą na kuchence i poczekaj, aż płyn się zagotuje.
Gdy woda się zagotuje, można dodać soli, zachowując następującą proporcję: 1 łyżeczka soli na 1 litr wody.
Dodaj 1 łyżkę oleju roślinnego na patelnię.
Włóż makaron do wrzącej wody. Czas gotowania zależy bezpośrednio od wielkości makaronu. Tak więc mały makaron należy gotować przez około 7 minut, większe odmiany zajmują około 9 minut.
Aby określić gotowość dania, warto spróbować makaronu. Jeśli makaron stał się wystarczająco miękki, możesz wyłączyć kuchenkę. Jeśli nadal jest dość twarde, należy je gotować jeszcze kilka minut. W każdym razie profesjonalni szefowie kuchni zalecają podawanie makaronu al dente.
Następnie możesz umieścić makaron na durszlaku, aby spuścić wodę. Jeśli używasz produktu niskiej jakości, należy go przepłukać wodą i dodać oleju.

Gotowe rogi można podgrzewać w kuchence mikrofalowej lub na patelni. Zieloni są również stosowane jako dodatkowe składniki.

Jak ugotować pyszne spaghetti

Ten rodzaj makaronu gotuje się zwykle w ciągu 8-9 minut od zagotowania wody. Aby ugotować spaghetti, należy włożyć je do garnka z wrzącą wodą, którą zaleca się najpierw osolić. Lekko dociśnij, aby zapobiec przypaleniu. Po kilku minutach zamieszaj i gotuj przez 7 minut.

Czas gotowania zależy od wielkości produktu. Na przykład spaghetti barilla nr 1 nazywa się capellini i gotuje się przez 5 minut, podczas gdy barilla nr 7, czyli spaghetti, gotuje się przez 11 minut.

Aby pysznie przygotować tego typu makaron, należy wykonać następujące kroki:

Zaleca się gotowanie spaghetti na dość dużej patelni z dużą ilością wody. Do przygotowania 200 g makaronu potrzebne będą co najmniej 2 litry płynu. Należy wziąć pod uwagę, że na 2 porcje dania potrzeba około 100 g suchego makaronu, ponieważ spaghetti rośnie 3 razy podczas gotowania.
Postaw garnek z wodą na dużym ogniu, aby doprowadzić ją do wrzenia.
Następnie wodę można posolić. Dodaj więc 1 łyżeczkę soli do 1 litra wody.
Włóż spaghetti do wrzącej wody. Wskazane jest ich rozwachlowanie. Jeśli pasta jest zbyt długa, można ją podzielić na dwie części. Po minucie należy lekko docisnąć makaron tak, aby całkowicie zanurzył się w wodzie.
Zmniejsz ogień do średniego. Woda powinna wrzeć dość aktywnie, ale nie pienić się.
Zaleca się gotowanie tego dania bez pokrywki.
Gotowy makaron odłóż na durszlak i odstaw na 3 minuty, aby odsączyć nadmiar płynu. Aby przyspieszyć ten proces, możesz lekko potrząsnąć durszlakiem.
Spaghetti należy podawać na gorąco.

Jeżeli planujesz dalej gotować makaron, możesz pozostawić go lekko niedogotowany. Warto wziąć pod uwagę, że gotowe danie szybko się stygnie, dlatego talerze, na których planujesz podawać makaron, muszą być wcześniej podgrzane. Możesz także podgrzać spaghetti na patelni, dodając odrobinę oleju.

Jak zgrzewać gniazda, żeby się nie rozpadły

To dość popularny rodzaj makaronu, który we Włoszech nazywany jest tagliatelle. Należy je wrzucić do wrzącej wody, następnie poczekać, aż ponownie się zagotuje i gotować przez 5 minut. Następnie tagliatelle odcedzamy na durszlaku i pozostawiamy do odcieknięcia nadmiaru płynu.

Przygotowując takie produkty, bardzo ważne jest zachowanie ich kształtu. Aby to osiągnąć, gniazda umieszcza się w rondlu lub patelni. Bardzo ważne jest, aby nie przylegały ciasno. W pojemniku powinno być miejsce na obrócenie makaronu na bok.

Aby tagliatelle zachowały kształt, należy je napełnić wodą tak, aby zakrywała gniazda zaledwie na kilka centymetrów. Następnie wodę należy zagotować i gotować przez czas podany na opakowaniu. Przygotowane gniazda należy wyjąć z naczynia łyżką cedzakową i ułożyć na talerzu.

Aby zapobiec przypaleniu makaronu, można go ostrożnie przesuwać widelcem. Do wody można też dodać niewielką ilość masła.

Jak prawidłowo ugotować makaron w powolnej kuchence

Aby ugotować makaron za pomocą multicookera, musisz wykonać następującą sekwencję czynności:

Makaron włóż do specjalnego pojemnika i zalej wodą – powinna przykryć produkt. Można dodać tyle płynu, aby przykryć pastę na około 2 cm.
Włóż trochę masła - około pół łyżki.
Wybierz tryb „Para”. Nadaje się również do trybu „Pilaf”.
To danie należy gotować przez 12 minut, dlatego należy ustawić timer na dokładnie taki czas.

Funkcje gotowania w kuchence mikrofalowej

Opcja ta jest szczególnie wygodna dla osób zapracowanych, gdyż korzystając z kuchenki mikrofalowej można ustawić wymagany czas, a urządzenie powiadomi Cię, gdy danie będzie gotowe. Ten czas można spokojnie przeznaczyć na inne sprawy.

Aby ugotować makaron makfa lub inny rodzaj makaronu, należy go włożyć do pojemnika przeznaczonego do kuchenki mikrofalowej, dodać wodę i dodać sól. Ważne jest, aby objętość płynu była dwukrotnie większa od ilości produktu.

Następnie musisz ustawić timer na 10 minut i poczekać. Naczynia powinny być dość wysokie - zapobiegnie to aktywnemu gotowaniu.

Jak gotować na patelni w domu

Do tej metody gotowania makaronu potrzebna będzie dość głęboka patelnia. Pastę należy zalać zimną wodą i postawić na kuchence. Będziesz potrzebował bardzo mało wody. Dzięki tej metodzie gotowania makaron można ugotować dosłownie w 4 minuty. Dzięki temu przepisowi makaron nie będzie lepki ani rozmoczony.

Jako dodatkowe składniki można zastosować różne sosy, mięso i warzywa. Zwykły makaron z dodatkiem filetu z kurczaka i pomidorów jest bardzo smaczny. Aby to zrobić, wlej pastę na suchą, rozgrzaną patelnię i smaż, aż się zarumienią. Następnie dodać masło, dokładnie wymieszać, dodać sos pomidorowy i posiekany filet z kurczaka, który należy wstępnie ugotować.

Dodaj wrzącą wodę, aby całkowicie przykryła makaron. Pamiętaj, aby dodać sól i przyprawy. Należy zmniejszyć ogień, przykryć patelnię pokrywką i gotować na wolnym ogniu, aż płyn całkowicie odparuje.

Czy muszę przepłukać makaron po ugotowaniu i jaką wodą?

Surowo nie zaleca się mycia wysokiej jakości makaronu z pszenicy durum. Woda zmyje skrobię znajdującą się na powierzchni makaronu i to właśnie ta substancja ułatwia proces wchłaniania sosu.

Makaron z odmian pszenicy miękkiej należy przemyć zimną wodą. W rzeczywistości mogą się sklejać podczas gotowania, więc ta procedura jest niezbędnym środkiem.

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł