Ile kalorii ma gotowana makrela. Zawartość kalorii w makreli gotowanej na różne sposoby. Kalorie w rybach gotowanych, wędzonych, pieczonych

Makrela jest bardzo poszukiwaną rybą, używaną w kuchniach wielu krajów. Występuje w Oceanie Atlantyckim, a także w niektórych morzach północnych, czarnym i śródziemnomorskim. Szczególnie kocha ciepłe morza. Można go nazwać magazynem składników odżywczych i jednym z najbardziej przydatnych owoców morza.

Korzyść

Ta rasa ryb jest ceniona nie tylko za walory smakowe, ale również za bogaty skład chemiczny. Szczególnie dużo zawiera pierwiastki takie jak wapń, fluor i fosfor, które z reguły są bogate we wszystkie owoce morza. Dzięki temu osoby regularnie spożywające makrelę zawsze będą miały włosy, zęby, paznokcie w doskonałej kondycji, a także mocne kości.

Kolejną ważną zaletą morskiego przysmaku jest nasycenie kwasami tłuszczowymi omega-3. Tego typu związki są bardzo przydatne dla skóry. Ponadto to właśnie ta substancja utrzymuje wysoką elastyczność naczyń krwionośnych, co oznacza, że ​​osoby jedzące makrelę nie będą miały problemów z układem sercowo-naczyniowym. Kwasy tłuszczowe omega-3 pomagają również w usuwaniu złego cholesterolu z organizmu.

Ryba zawiera również przeciwutleniacze. Substancje te zapobiegają tworzeniu się komórek nowotworowych, dlatego zaleca się ich spożywanie, aby zapobiec nowotworom.

Makrela pieczona w folii jest również źródłem tak rzadkiego minerału jak selen, który jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego. Ponadto filet jest bardzo bogaty w witaminy z grupy B, które przyczyniają się do lepszego przyswajania tlenu przez komórki organizmu.

Warto pamiętać, że ta ryba jest źródłem białka, szybko i łatwo się wchłania, a jej stężenie jest takie, że zaledwie 200 g fileta może dostarczyć organizmowi jego dobową normę.

Ogólnie rzecz biorąc, ten morski przysmak przyda się do jedzenia wszystkim - dzieciom, które potrzebują dużo witamin i składników odżywczych, osobom starszym, które potrzebują wzmocnienia kości i naczyń krwionośnych. Zaleca się również włączenie makreli do diety kobiet w ciąży, które potrzebują lepszego odżywiania i dużej ilości witamin.

Przeciwwskazania

Ten produkt może wyrządzić szkody, jeśli użyjesz go, jeśli masz alergię lub nietolerancję. W postaci wędzonej lepiej powstrzymać się od tego u osób z chorobami nerek, wątroby, nadciśnieniem. W przeciwnym razie ta smaczna ryba jest nieszkodliwa, jeśli nie jest nadużywana i spożywana w rozsądnych ilościach.

Wartość odżywcza

Zawartość kalorii w makreli pieczonej w folii jest średnia i na 100 g wynosi:

• kalorie - 165 kcal
• tłuszcze - 11 g
• węglowodany - 0,6 g
• białka - 16 g

Opracowując menu, osoby prowadzące zdrowy tryb życia będą zainteresowane tym, ile kalorii zawiera jedna porcja tego dania. Przy wadze porcji 250-260 g liczba ta będzie w przybliżeniu równa około 430 kcal, co nie jest tak małe.

Dla osób na diecie

Makrela to nie tylko bardzo zdrowe i smaczne owoce morza, ale także bardzo satysfakcjonujące. Ta ryba zawiera zdrowe tłuszcze i ma średnią zawartość kalorii, więc nawet osoby na diecie mogą jeść ją regularnie w rozsądnych ilościach. Najważniejsze jest, aby danie zjeść w pierwszej połowie dnia, najlepiej na obiad, aby mieć czas na spożycie kalorii przed wieczorem.

Jak zmniejszyć kalorie

Ponieważ ryba jest pieczona w folii bez dodatku innych składników niż przyprawy, nie można dalej zmniejszać jej kaloryczności. Zamiast piekarnika można go również grillować, ale to danie będzie miało prawie taką samą zawartość kalorii.

Ryby to jeden z najzdrowszych pokarmów. Najcenniejsze są tłuste gatunki ryb. Dla wielu ta definicja kojarzy się z łososiem. Istnieją jednak również tańsze, ale nie mniej przydatne okazy. Wiodącą pozycję zajmuje makrela. 100 gramów tej ryby zawiera ½ dziennego zapotrzebowania na białko.

Przydatne właściwości makreli

Najbardziej użytecznym elementem w składzie makreli są nienasycone kwasy tłuszczowe Omega-3. Dzięki nim ta ryba:

• zapobiega rozwojowi sercowo-naczyniowy choroby;
• łagodzi cholesterol, zapobiega powstawaniu tzw. „blaszek”;
• wzmacnia układ odpornościowy, przywraca siły po chorobie, poprawia metabolizm;
• poprawia krążenie krwi, pracę mózgu i pamięć;
• działa przeciwbólowo: oszczędza dyskomfort w przypadku artrozy, zapalenia stawów i migreny;
• zmniejsza ryzyko chorób onkologicznych – zwłaszcza raka piersi;
• poprawia kondycję skóry, pomaga zachować młodość i piękno.

Ponadto makrela:

• dzięki zawartości magnezu chroni przed astmą;
• reguluje poziom hormonów, wzmacnia układ rozrodczy. Ona, wraz z owocami morza, jest uważana za afrodyzjak;
• obniża poziom cukru we krwi, dlatego polecany przy cukrzycy;
• dzięki fosforowi wzmacnia paznokcie, zęby i kości.

Przeciwwskazania

Zabronione jest używanie makreli:

• z indywidualną nietolerancją;
• z chorobami nerek i wątroby;
• na problemy z przewodem pokarmowym (ryby wędzone lub solone)

Kalorie z makreli

Zawartość kalorii w świeżej makreli wynosi około 190 kcal. Natomiast w postaci gotowej jego wartość energetyczna może wahać się od 130 do 310 kcal.

Najzdrowszym daniem jest gotowana makrela. Po ugotowaniu w dużej ilości wody pozostaje tylko 130 kcal. W menu zdrowej diety nie powinno zabraknąć również ryby gotowanej na parze lub pieczonej w folii, rękawie lub po prostu na blasze do pieczenia. Danie marynowane w śmietanie lub innym sosie będzie miało wyższą kaloryczność. Jeśli do ryby dodasz tylko sól, przyprawy i zioła, to wartość energetyczna potrawy nie będzie nadmiernie wysoka.

Smacznego smażona ryba będzie kosztować ponad 500 kalorii na porcję. Wszystko to dzięki panierce i oleju roślinnym. Chcesz dostać równie pyszne danie?

1. Najpierw zrezygnuj z jajek i mąki oraz innych rodzajów panierki.
2. Po drugie użyj rusztu grillowego lub patelni pokrytej teflonem. Oba te urządzenia pozwolą Ci gotować bez oleju.

Wędzona ryba również atrakcyjny ze względu na cierpki smak. Jego kaloryczność waha się od 150 do 230 kcal, w zależności od rodzaju wędzenia. Jednak główną szkodą, jaką ten produkt może przynieść twojemu organizmowi, są odczynniki i chemikalia, w których ta ryba jest często moczona. Mało tego, po takim przetworzeniu traci swoje dobroczynne właściwości, do organizmu wciąż dostają się substancje, które z trudem są z niego usuwane.

Zawartość kalorii w solonej makreli odpowiada wartości energetycznej świeżych ryb.

Jednak w przypadku, gdy do solenia używa się tylko wody, soli i przypraw. Często producenci dodają cukier i masło, dzięki czemu danie to nie ma najlepszego wpływu na zdrowie i sylwetkę. Nadal chcesz spróbować tego pikantnego przysmaku? Następnie sam posol rybę: umyj i oczyść, napełnij przyprawami i wyślij do stężonego roztworu soli na trzy dni.

Drugie imię makreli to makrela. Większość ludzi uważa tę rybę za tłustą i dlatego uważa ją za niezbyt użyteczną. Oczywiście zawartość kalorii w makreli jest dość wysoka, ponieważ. i wysoka zawartość tłuszczu. Ale przede wszystkim ta ryba jest bardzo korzystna dla ludzi.

Tłuszcz z makreli jest przetwarzany przez organizm człowieka znacznie szybciej niż tłuszcz zwierzęcy. Ponadto zawiera dużą ilość wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, które są niezbędne dla ogólnego dobrego samopoczucia, zdrowia i urody naszej skóry, błon śluzowych, stawów, naczyń krwionośnych i włosów. Dlatego odmowa włączenia tej ryby do diety jest co najmniej lekkomyślna.

Skład i kaloryczność makreli

Makrela należy do tłustych odmian ryb. 100 g zawiera od 13 do 30 g tłuszczu; woda 68 g; białka -18g, nienasycone kwasy tłuszczowe -70g.

Mięso makreli, podobnie jak wszystkie inne gatunki ryb morskich, jest bogate w witaminy, makro i mikroelementy. Tę rybę można śmiało nazwać doskonałym kompleksem multiwitaminowym, przedstawionym nam przez samą naturę. Mięso makreli zawiera witaminy B, A, C, D, H, PP, K. Oprócz wysokiej kaloryczności makrela jest bogata w makro- i mikroelementy niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu człowieka:

• Fosfor;
• Potas;
• Wapń;
• Magnez;
• Sód;
• Żelazo;
• Cynk;
• Fluor;
• Miedź;
• Mangan;
• Kobalt, chrom, nikiel, telefon komórkowy.

Tylko 300,0 gramów filetów z makreli jest w stanie w pełni dostarczyć dorosłemu organizmowi dziennej normy fosforu. A 400,0 gramów mięsa tej ryby w 100% pokrywa zapotrzebowanie na tak niezbędny dla nas pierwiastek chemiczny jak potas.

Ile kalorii ma makrela?

Na skład chemiczny makreli mają wpływ różne czynniki: wiek, miejsce schwytania, czas itp. Ryba złowiona na północnych szerokościach geograficznych jest bardzo tłusta. Czasami zawartość tłuszczu w nim sięga 30%. Dlatego zawartość kalorii w makreli w tym przypadku będzie bardzo wysoka. A w innych przypadkach jego zawartość tłuszczu jest dwa razy niższa, dlatego makrela będzie zawierała mniej kalorii.

Zawartość kalorii w średniotłuszczowej makreli Atlantic na 100g wynosi około 200 kcal. Zawartość kalorii w makreli może zmieniać się w jednym lub drugim kierunku średnio o 50 kcal. Wpływa na to przede wszystkim zawartość tłuszczu.

Przydatne właściwości makreli

Niestety w kuchni naszego kraju i zdecydowanej większości innych krajów WNP makrela nie jest szczególnie rozpowszechniona. Jak widać po składzie, jest bogaty w witaminy, mikroelementy i takie nienasycone kwasy tłuszczowe, które są przydatne dla organizmu człowieka. Co więcej, zawartość składników odżywczych w nim jest dość wysoka, ale zawartość kalorii w makreli również nie jest mała ze względu na wysoką zawartość tłuszczu.

Nikt nie musi mówić o zaletach oleju z ryb. Jego naturalnym źródłem jest makrela. Co więcej, jedząc mięso tej ryby, absolutnie nie odczuwa się tak nieprzyjemnego smaku oleju rybnego, o którym wielu pamiętało od dzieciństwa. Olej rybi chroni komórki przed wnikaniem wolnych rodników, a także wzmacnia błony komórkowe. Wszystko to stanowi doskonałą profilaktykę różnych nowotworów.

Ryby polecane są do spożycia nie tylko dorosłym, ale także dzieciom, pomimo dużej kaloryczności makreli. W krajach WNP przyzwyczajeni są głównie do jedzenia solonej lub wędzonej makreli, co nie jest zbyt przydatne.

Istnieje wiele przepisów na makrelę. Dla dzieci możesz to zgasić. Jedną z zalet tej ryby jest brak małych kości w jej mięsie. Doskonale dostarcza organizmowi fosfor, wapń, jod, witaminy rozpuszczalne w tłuszczach oraz wielonienasycone kwasy tłuszczowe.

Ile kalorii ma makrela? Odpowiedź na to pytanie będzie zależeć nie tylko od zawartości tłuszczu, ale także od sposobu przygotowania. Im więcej oleju zostanie użyte do przygotowania dania, tym wyższa będzie kaloryczność makreli.

Makrela solona i wędzona nie jest polecana osobom z chorobami przewodu pokarmowego, nerek i układu krążenia. Szczególnie tłuste odmiany, niezależnie od sposobu przygotowania, powinny być wyłączone z diety osób ze schorzeniami wątroby i dróg żółciowych. I oczywiście, ze względu na wysoką zawartość kalorii, makrela nie powinna znajdować się w menu osób otyłych. W pozostałych przypadkach nie ma przeciwwskazań do jego stosowania.

Makrela to ryba należąca do kategorii tych, które często można znaleźć na każdym stole. Jest niedrogi, a co najważniejsze smaczny i zdrowy, dlatego wybiera go większość z nas. Makrela lub makrela, jak jest również nazywana, należy do rodziny makreli rzędu okoniowego. Ryba żyje głównie w Oceanie Atlantyckim, Morzu Czarnym i Śródziemnym. Należy do drapieżników i żywi się głównie drobnymi rybami, co w dużej mierze wpływa na jego walory smakowe. Zawartość kalorii w makreli można nazwać dość wysoką w porównaniu z innymi rodzajami ryb. Ale im grubsza jest ta ryba, tym smaczniejsza. Nic dziwnego, że w sklepie wybieramy dla siebie grubszą makrelę. Istnieje wiele przepisów na gotowanie makreli. Okazuje się pyszny w dowolnej formie, więc jeśli nie boisz się kaloryczności makreli, nie możesz ograniczać się w wyborze metody gotowania tej ryby.

Skład i zalety makreli

Makrela należy do kategorii ryb tłustych, dlatego raczej nie jest godna polecenia do żywienia dietetycznego. Jednak wysoka zawartość tłuszczu w rybach sprawia, że ​​są one bogatym źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych, szczególnie cennych dla organizmu człowieka. Dodatkowo makrela zawiera dużą ilość białka, które jest wchłaniane przez organizm 3 razy szybciej niż np. białko wołowe. Tak cenne cechy muszą wziąć pod uwagę ci, którzy zastanawiają się, ile kalorii ma makrela.

Makrela zawiera również wiele cennych witamin i minerałów. Są to przede wszystkim witaminy z grupy B oraz witamina PP. Witamina B12 bierze udział w metabolizmie tłuszczów i syntezie DNA. Dostarczenie go do organizmu w wystarczających ilościach zapewnia, że ​​wszystkie komórki organizmu otrzymają tlen w odpowiedniej mierze. Oprócz tych cennych witamin w składzie ryb znajdują się również ważne pierwiastki śladowe takie jak mangan, siarka, fosfor, cynk, sód, potas itp. Ze względu na tak bogaty skład witaminowo-mineralny ryby najlepiej nadają się do żywienia ludzi którzy potrzebują zwiększyć i utrzymać równowagę witamin i minerałów w organizmie. W szczególności, pomimo zawartości kalorii w makreli, jest szczególnie polecany kobietom w ciąży i karmiącym, młodzieży, dzieciom i osobom starszym. W tym przypadku ocenia się, ile kalorii w makreli schodzi na dalszy plan, a przede wszystkim oceniane są korzyści, jakie ten produkt może przynieść organizmowi.

Zawartość kalorii w makreli ugotowanej na różne sposoby

Jak już wspomniano, makrela jest pyszna pod każdą postacią. Zawartość kalorii w makreli to około 200 kcal na 100 g. Jednym z najbardziej preferowanych sposobów przygotowania tej ryby jest solenie. Solona makrela jest idealna na świąteczny stół, ale sprawdzi się również w zwykłym menu. Zawartość kalorii w solonej makreli sprawia, że ​​jest to danie satysfakcjonujące, więc nawet kanapka z kawałkiem solonej makreli szybko Cię nasyci i sprawi, że poczujesz się syty przez długi czas. Zawartość kalorii w solonej makreli wynosi 260 kcal. Do przygotowania takich ryb używa się znacznej ilości soli, co znacznie zwiększa kaloryczność solonej makreli.

Szczególnie smaczna jest wędzona makrela. Wynika to w dużej mierze z zawartości tłuszczu w rybie, ponieważ w wyniku wędzenia okazuje się, że nie jest ona sucha, ale delikatna i miękka. Warto jednak pamiętać, że nie każdy może jeść ryby wędzone. Jest przeciwwskazany dla osób cierpiących na choroby przewodu pokarmowego i nie chodzi tu wcale o kaloryczność wędzonej makreli, ale o substancje, które przenikają do ryby podczas procesu wędzenia. Tak więc spożycie wędzonej makreli powinno być ograniczone, jeśli masz problemy z żołądkiem. Jeśli chodzi o kaloryczność wędzonej makreli, to wynosi ona 221 kcal na 100 g. Jest to dość wysoka liczba, dlatego dietetycy nie zalecają włączania do diety wędzonej makreli osobom, które chcą schudnąć. Jak widać, kaloryczność wędzonej makreli jest nieco niższa niż kaloryczność makreli solonej. Jednak dla tych, którzy liczą, ile kalorii jest w makreli, najlepszym wyborem będzie pieczona makrela.

Gotowanie pieczonej makreli jest dość proste. Wybór składników może się różnić w zależności od upodobań smakowych szefa kuchni. Na przykład możesz upiec ryby z majonezem, ale musisz zrozumieć, że zawartość kalorii w pieczonej makreli znacznie wzrośnie. Jeśli użyjesz do tego mniej kalorii, zawartość kalorii w pieczonej makreli będzie stosunkowo niska.

Na przykład możesz ugotować makrelę z czosnkiem i cytryną. W tym przepisie najpierw przygotowuje się sos: czosnek przepuszcza się przez prasę czosnkową i miesza z czarnym mielonym pieprzem. Dodaje się tam również sól, sok z połowy cytryny i olej roślinny. Wszystko jest dokładnie wymieszane, a następnie wstępnie oczyszczoną rybę wciera się uzyskaną kompozycją, zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz. Następnie kilka plasterków cytryny i posiekanej zieleni umieszcza się w brzuchu ryby. Rybę wkłada się do piekarnika i piecze przez 30 minut. Zawartość kalorii w pieczonej makreli przygotowanej według tego przepisu wyniesie 180 kcal na 100 g. Jest to całkowicie dietetyczne danie, na które czasami mogą sobie pozwolić nawet zagorzali zwolennicy niskokalorycznego odżywiania.

Tak więc makrela jest bardzo przydatnym produktem, który może dostarczyć organizmowi wielu przydatnych substancji i witamin. Pożądane jest, aby go stosować przede wszystkim dlatego, że taka ilość kwasów omega-3 nie jest tak często spotykana w innych odmianach ryb. Jest to tym ważniejsze, że makrela jest dość przystępna cenowo, w przeciwieństwie np. do tak drogich ryb jak łosoś czy pstrąg. Zawartość kalorii w makreli może odstraszyć tych, którzy podążają za swoją sylwetką, ale jeśli zastosujesz się do środka, przyniesie to organizmowi tylko korzyści.

4.71 na 5 (7 Głosów)

Makrela w naszym kraju zajmuje jedną z czołowych pozycji w konsumpcji i popularności wśród ludności. W każdym mieście, w sklepach spożywczych, można znaleźć uwielbianą przez wielu makrelę wędzoną na zimno. Poszukiwane są solone lub świeżo mrożone tusze rybne, a także makrela w puszkach.

Obfitość tej ryby wyjaśniono po prostu - makrela ma bardzo szeroką geografię siedliska i na otwartych przestrzeniach jej populacji jest obecna prawie wszędzie. Ławice tej ryby występują w Morzu Śródziemnym, Czarnym, Północnym i Bałtyckim. Migruje w wodach mórz Marmara i Barentsa.

Makrela to wszechstronna ryba. Jest pyszny gotowany, smażony lub pieczony, a także jako zimna przekąska (solony, wędzony, marynowany). Dużym plusem tej ryby jest stosunkowo niska kaloryczność makreli - można ją stosować w dietach odchudzających (dania gotowane lub pieczone) oraz w dietetycznych jadłospisach (1-2 razy w tygodniu).

Makrela: kalorie i wartość odżywcza

Makrela ma dużą wartość odżywczą dzięki bogatemu składowi chemicznemu. Zawiera dużą ilość witamin, wśród których szczególnie cenne są witaminy z grupy B, a także PP, A, C i E. Ryba ta jest bogata w fluor, potas, magnez, cynk, żelazo i inne makro- i mikroelementy .

Pomimo średniej zawartości kalorii makrela zawiera dużą ilość tłuszczu. Co dziwne, tłuszcz w tym produkcie ma ogromną wartość, ponieważ odgrywa kluczową rolę dla pełnego funkcjonowania człowieka. I chodzi o wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-3, które występują w nadmiarze w makreli. Te dobroczynne związki chemiczne mają pozytywny wpływ na układ sercowo-naczyniowy i stanowią doskonałą profilaktykę miażdżycy.

Zawartość kalorii w makreli wynosi tylko 190-200 kcal na 100 g mięsa rybiego. Jest to bardzo niska liczba, biorąc pod uwagę zwiększoną zawartość tłuszczu w tej rybie. W rzeczywistości kalorie w makreli nie są „poza skalą”, ale wartość odżywcza jest więcej niż wysoka: 100 gramów miąższu zawiera 18 g białka, 13,2 g tłuszczu i praktycznie nie zawiera węglowodanów.

Jednak surowa zawartość kalorii w makreli nie jest jeszcze wskaźnikiem rzeczywistej zawartości kalorii w produkcie po obróbce cieplnej. Rzeczywiście, po dodaniu oleju lub różnych składników kalorie w makreli mogą znacznie wzrosnąć.

Ile kalorii ma wędzona makrela?

Wędzona makrela jest ulubionym produktem wielu krajów postsowieckich. Nawet teraz, w czasach niespotykanej różnorodności i obfitości, śledź z cienko pokrojoną makrelą wędzoną na zimno lub na gorąco jest zawsze odpowiedni na świątecznym stole.

Musimy oddać hołd - wędzona makrela jest naprawdę bardzo smaczna. Jednak korzyści płynące z jedzenia takich ryb są bardzo wątpliwe. I nie chodzi tu wcale o zawartość kalorii w makreli różnych rodzajów palenia, ale o sam proces. W końcu od dawna nie jest tajemnicą, że ryby są z reguły „wędzone” w naszym kraju za pomocą odczynników chemicznych. Tusza rybna nasączona roztworem w ciągu jednego dnia nabiera wyglądu, zapachu i smaku zbliżonego do prawdziwej ryby wędzonej, ale wskaźników jakości podróbki nie można porównać z oryginałem.

Ile kalorii ma wędzona makrela? To zależy od rodzaju wędzenia, średnie wartości wyglądają tak:

• Zawartość kalorii w makreli wędzonej na zimno wynosi 150-180 kcal na 100 g gotowego produktu;
• Ilość kalorii w makreli wędzonej na gorąco to 225-238 kcal/100 g.

Solona makrela: zawartość kalorii i jakość produktu

Solona makrela to dość popularna przekąska rybna. Ktoś stawia na pierwszym miejscu lekko solone śledzie, a ktoś nie wyobraża sobie duchowej uczty bez pikantnej solonej makreli. W przeciwieństwie do ryb morskich innych gatunków, makrela ma tłusty, mięsisty miąższ, co pozwala w pełni cieszyć się doskonałym smakiem.

Zawartość kalorii w solonej makreli nie powinna znacząco różnić się od zawartości kalorii w świeżych rybach. Jak wiadomo, sól i woda nie zawierają kalorii, więc solona makrela nie jest produktem wysokokalorycznym. Dotyczy to jednak tylko makreli solonej według standardowej receptury (w solance znajduje się tylko sól, woda i przyprawy). Istnieją co najmniej 3 rodzaje solanek, w których moczone są ryby. W zależności od tego zawartość kalorii w pikantnej solonej makreli będzie inna:

• Zawartość kalorii w makreli prostego (standardowego) solenia - 155-161 kcal / 100 g;
• Makrela namoczona w solance z dodatkiem cukru – 175-183 kcal/100 g;
• Kaloryczność makreli solonej w roztworze z dodatkiem cukru i oleju roślinnego wynosi 190-222 kcal/100 g.

Jaka jest zawartość kalorii w makreli w różnych potrawach?

Powyżej zbadaliśmy kaloryczność makreli wędzonej na gorąco i na zimno, a także solonej ryby. A ile kalorii ma makrela, pieczona czy gotowana? W końcu z tej pięknej ryby można ugotować wiele smacznych i zdrowych potraw. Co jest warte tylko gorącej, delikatnej przystawki z makreli w pomidorach, pieczonej na grillu. Oprócz doskonałego smaku danie to ma również niewątpliwą zaletę – kalorie smażonej w ten sposób makreli pozostają na niezmienionym poziomie (188-190 kcal/100 g).

Jeśli więc chcesz uzupełnić swoje ciało pełnowartościowym, łatwo przyswajalnym białkiem i pożytecznymi kwasami omega-3, jedz smażoną rybę. To prawda, smażona makrela ma wysoką kaloryczność - prawie 310 kcal/100 g. Mimo to obecność tłuszczu roślinnego do smażenia i wysokokaloryczna panierka z mąki i jajek ma wpływ.

Dla tych, którzy zmagają się z nadwagą, gotowana makrela to danie, które spełnia wszystkie parametry produktu dietetycznego. Posiadająca niską kaloryczność gotowana makrela ponadto doskonale zaspokaja głód na kilka godzin (ułatwi to znoszenie diety). Ile kalorii ma gotowana makrela? Nieco, tylko 127 kcal/100 g. To nawet mniej niż u surowej ryby, bo ugotowane w dużej ilości wody zmniejsza kaloryczność makreli.

Zawartość kalorii w makreli w potrawach o różnej obróbce cieplnej:

• Makrela na parze - 158-170 kcal / 100 g;
• Makrela pieczona w folii w domu - 220-234 kcal / 100 g;
• Makrela duszona w sosie z białego wina i pieczarek – 189-215 kcal/100 g;
• Zawartość kalorii w makreli smażonej bez panierki w dużych kawałkach - 245-260 kcal/100 g;
• Makrela zapiekana z cebulą i przyprawami w rękawie – 180-195 kcal/100 g;
• Ucho z makreli - 139 kcal/100 g.

Mimo wyższej kaloryczności makreli w gulaszu nie należy ich lekceważyć – wzbogacają organizm w cenne składniki odżywcze i pozwalają urozmaicić dietę. Pamiętaj tylko: ryby powinny być duszone nie dłużej niż 15-20 minut, w przeciwnym razie zamiast zdrowego dania na stole zjesz tylko pyszny, wysokokaloryczny obiad.

popularne artykuły Przeczytaj więcej artykułów

02.12.2013

Wszyscy dużo chodzimy w ciągu dnia. Nawet jeśli prowadzimy siedzący tryb życia, nadal chodzimy - bo nie mamy...

606440 65 Czytaj więcej