Ile kcal jest w 1 jajku na twardo. Zawartość kalorii w jajku

Jeszcze dziesięć lat temu jajka uważano za produkt niezdrowy i można było je spożywać nie częściej niż raz w tygodniu. Teraz poglądy całkowicie się zmieniły, a liczba jaj dozwolonych tygodniowo znacznie wzrosła.

Jajko jest podstawą życia. Zawarte w nim substancje są niemal całkowicie wchłaniane przez organizm. Zatem jedno jajko dziennie może zaspokoić zapotrzebowanie organizmu na białka, witaminy i mikroelementy. Zawiera niezbędne aminokwasy, makro i mikroelementy - wapń, potas, fosfor, magnez, sód, chlor, siarkę, żelazo, cynk, jod, miedź, mangan, chrom, fluor, molibden, bor, kobalt. Jajka są bogate w witaminę B (B1, B2, B3, B6, B9, B12); zawierają także witaminy E, C, D, A, H, PP, K.

Jajka wzmacniają wzrok, są naturalnymi przeciwutleniaczami, poprawiają pracę układu sercowo-naczyniowego, wzmacniają włosy, zęby i skórę, kości; pomoc w profilaktyce chorób oczu; zmniejszyć ryzyko raka piersi u kobiet o jedną czwartą. A między innymi jest to również bardzo zdrowy produkt dietetyczny, zawierający minimalną ilość kalorii, sycący i pożywny, który znajduje zastosowanie w wielu dietach. Cóż, zawarty w nich cholesterol nie zaszkodzi Twojemu zdrowiu, jeśli będziesz jeść nie więcej niż jedno lub dwa jajka dziennie.

Masa jednego jaja waha się od 45 do 65 g, przy czym skorupa stanowi 10% masy. Zatem zawartość kalorii w jednym obranym jajku będzie wynosić średnio od 60 do 80 kalorii. Zawartość kalorii w jajach praktycznie nie zależy od sposobu przygotowania (gotowane, na miękko, na twardo). Do kaloryczności użytego oleju należy jednak dodać kaloryczność jajka sadzonego.

Tabela kaloryczności i wartości odżywczej jaj kurzych.

Nazwa produktu	Liczba gramów produktu	Zawiera
zawartość kalorii w obranych jajach	100 gramów	157 kcal
jedno średnie jajo kurze	50 gramów	75 kcal
białka	100 gramów	12,7 gr.
tłuszcz	100 gramów	11,5 gr.
węglowodany	100 gramów	0,7 gr.
błonnik pokarmowy	100 gramów	0 gr.
woda	100 gramów	74,1 gr.

100 gramów zawiera następujące mikro i makroelementy: Żelazo 2,5 mg, cynk 1,11 mg, jod 20 mcg, miedź 83 mcg, mangan 0,029 mg, selen 31,7 mcg, chrom 4 mcg, fluor 55 mcg, molibden 6 mcg, kobalt 10 mcg, wapń 55 mg, magnez 12 mg, sód 134 mg, potas 140 mg, fosfor 192 mg, chlor 156 mg, siarka 176 mg

Tworząc menu dietetyczne, musisz znać zawartość kalorii w 1 kawałku. ugotowane jajko. Jest to cenny produkt dla ludzkiego organizmu, który wzbogaca go w przydatne składniki. Jajka na twardo można przygotować na dwa główne sposoby: na twardo i na miękko (z płynnym żółtkiem). Obie opcje różnią się czasem obróbki cieplnej. Ugotowanie jajka na twardo zajmuje około 10 minut. Aby przygotować jajko na miękko, gotuj je przez 2-4 minuty.

Uwaga! Pod względem wartości energetycznej gotowane jajo kurze można porównać do produktów mięsnych, ale jego zawartość kalorii jest znacznie niższa.

Zawartość kalorii w jajku gotowanym

Ile kalorii jest w jajku na twardo? Średnio zawartość kalorii wynosi 1 szt. osiąga 70 kilokalorii. Aby dokładnie określić, ile kalorii zawiera jajko na twardo, musisz znać czas jego obróbki cieplnej. Jeśli obliczysz liczbę kalorii nie na sztukę, ale biorąc pod uwagę wagę produktu, wartości będą inne.

Tabela pomoże Ci zrozumieć zawartość kalorii w gotowanym jajku.

Tabela pokazuje, że najbardziej kaloryczną częścią jaja kurzego jest żółtko. Białko jaja zawiera najmniej kalorii, dlatego zaleca się jego spożywanie podczas odchudzania. W rzeczywistości zawartość kalorii w jajku na miękko i na twardo nie różni się zbytnio.

Uwaga! 100 g surowego jajka zawiera 157 kcal. Smażony produkt jest wysokokaloryczny.

Tabela wartości odżywczych jaj gotowanych znajduje się poniżej.

Skład jaja

Jajko kurze, niezależnie od tego, czy jest ugotowane na twardo, czy na miękko, zawiera dużą ilość przydatnych substancji:

biotyna;
witaminy z prawie wszystkich grup;
mikroelementy (magnez, cynk i inne);
tłuszcze jedno- i wielonienasycone;
Kwasy Omega.

Uwaga! Jajko zawiera dużo białka i mało kalorii, co sprawia, że jest to produkt wartościowy dla sportowców.

Dzięki tak bogatemu składowi jaja korzystnie wpływają na funkcjonowanie całego organizmu człowieka. Jednak w niektórych przypadkach nie zaleca się ich spożywania. Aby nie zaszkodzić zdrowiu, musisz najpierw przestudiować listę nie tylko korzystnych właściwości, ale także przeciwwskazań.

Uwaga! Żółtko jednego jaja zawiera jedną trzecią dziennej ilości cholesterolu potrzebnej organizmowi ludzkiemu.

Korzystne funkcje

Korzyści z gotowanych jajek na organizm ludzki są następujące:

witamina D, która występuje w dużych ilościach w żółtku jaja, bierze udział w tworzeniu kości i zębów, wzmacnia układ nerwowy;
cholina zawarta w białku jaja poprawia sprawność umysłową;
ciśnienie krwi zostaje przywrócone;
działanie przeciwutleniające osiąga się dzięki selenowi i kwasom wielonienasyconym;
dzięki obecności tryptofanu aktywnie wytwarzana jest serotonina, niacyna i tyrazyna, co wpływa na poprawę koncentracji, poprawę funkcji układu rozrodczego i poprawę nastroju;
obecność kwasów omega w jajach pozwala oczyścić naczynia krwionośne, sprzyja profilaktyce miażdżycy i prawidłowemu kształtowaniu się płodu, gdy kobiety spożywają produkt w czasie ciąży;
dzięki witaminie K organizm ludzki łatwiej wraca do zdrowia po zawale serca;
dzięki obecności witaminy E poprawia się stan skóry, włosów i paznokci;
niektóre składniki jaja kurzego poprawiają krzepliwość krwi, dlatego produkt jest wskazany w przypadku krwawień z macicy i innych rodzajów krwawień;
dzięki luteinie wzmacnia się działanie retinolu i karotenu;
wątroba zostaje oczyszczona z toksyn i innych substancji, które ją zatruwają;
wzrasta hemoglobina;
pomoc w regeneracji organizmu po operacjach.

Uwaga! Jaja kurze uważane są za naturalne afrodyzjaki. Regularne spożywanie pokarmów zwiększa popęd seksualny.

Jajka pomagają także w walce z bezsennością i zmniejszają prawdopodobieństwo koszmarów. Dlatego zaleca się spożywanie ich wieczorem, na 3 godziny przed snem.

Gotowane jaja kurze są niezbędnym produktem w diecie sportowców. Zawiera optymalnie zbilansowane białko i aminokwasy, które pomagają spalić nadmiar tkanki tłuszczowej i przyspieszyć rozwój mięśni. W tym przypadku można argumentować, że jajka na twardo są przydatne do utraty wagi. Zawierają niewiele kalorii, a wiele składników odżywczych, a także białka niezbędnego do spalania tłuszczu.

Szkoda

W niektórych przypadkach nie zaleca się spożywania jajek. W pewnych warunkach mogą one zamiast przynosić korzyść zdrowiu ludzkiemu. Nie zapomnij o wysokiej zawartości cholesterolu w żółtku. Dlatego osoby podatne na zakrzepicę powinny zachować ostrożność wprowadzając jaja do swojej diety lub preferować białko. To prawda, że naukowcy mają różne zdania na ten temat.

Uwaga! Współcześni naukowcy stwierdzili, że jaja zawierają niezwykle zdrowy cholesterol, który nie szkodzi ludzkiemu organizmowi. Ich zdaniem obecność żółtka w diecie nie jest niebezpieczna i nie ma nic wspólnego z powstawaniem blaszek cholesterolowych.

Nie zaleca się spożywania jaj osobom cierpiącym na kamicę żółciową lub reakcje alergiczne na produkty pochodzenia zwierzęcego. Zabronione jest wprowadzanie ich do diety, jeśli organizm wykazuje indywidualną nietolerancję niektórych składników.

W przypadku braku przeciwwskazań nic nie stoi na przeszkodzie, aby codziennie gotować jajko i delektować się nim.

Jak prawidłowo ugotować jajko?

Ugotuj jajka w następujący sposób:

Zanurz wymaganą liczbę kawałków w zimnej wodzie i umieść w rondlu ustawionym na średnim ogniu.
Aby jajko nie pękło, zaleca się przekłucie skorupki igłą od tępego końca.
Posolić wodę.
Gotuj po ugotowaniu przez określony czas.

Gotowe jajka zanurzamy w zimnej wodzie, aby łatwiej było je obrać po ostygnięciu.

Jajka są częścią codziennej diety, prawdopodobnie w takim samym stopniu jak chleb, woda, herbata czy masło. Można je stosować jako pożywienie nie tylko solo, ale także jako składnik różnorodnych dań, a rozpoczynanie dnia od jajka na twardo lub jajka sadzonego to wyjątkowa tradycja. Ale jeśli opcja smażona nie jest odpowiednia dla wszystkich, szczególnie dla osób cierpiących na problemy z wątrobą i trzustką, a także wrażliwy przewód pokarmowy, jajko na twardo nie spowoduje takiej szkody. Być może jest to najbezpieczniejsza metoda obróbki cieplnej, jaką można zastosować w przypadku tego produktu. I to, na które jest największe zapotrzebowanie: to właśnie tak przygotowane jajko dodaje się do sałatek, zapiekanek, kanapek, dań głównych i zup. I właśnie ze względu na tak różnorodne zastosowanie warto wiedzieć, ile kalorii ma jajko na twardo oraz jakie są jego pozytywne i negatywne strony. Zwłaszcza biorąc pod uwagę fakt, że w różnych metodach odchudzania produkt ten jest ograniczany lub usuwany z diety, konieczne jest poznanie zawartości kalorii w jajku na twardo - na twardo lub na miękko, i jak dokładnie jest to najlepsze go skonsumować.

Ile kalorii jest w jajku na twardo

Ogólnie rzecz biorąc, zawartość kalorii w 1 jajku na twardo nie różni się tak bardzo od zawartości kalorii w surowym jajku i wynosi 87 kcal. To znowu jest stosunkowo średnia liczba, co oznacza, że mówimy o okazie ważącym 55 gramów. W przypadku większych lub mniejszych opcji trzeba oczywiście osobno obliczyć zawartość kalorii w gotowanym jajku, biorąc pod uwagę fakt, że na 100 gramów przypada 159 kcal. Z punktu widzenia wartości energetycznej, zarówno w nim, jak i w surowcu, największą część stanowią tłuszcze, których stanowi 66%. Powodem tego jest żółtko, czyli stężenie cholesterolu: w celu ułatwienia większości przepisów, nie tyle pod względem „wagi”, ile wpływu na trzustkę i wątrobę, jest ono usuwane, pozostawiając jedynie białko. W jajku na twardo, zarówno z kurczaka, jak i przepiórki, prawie nie ma węglowodanów, które mają stosunkowo niską zawartość kalorii. Można go jednak uznać za godne źródło białka, którego udział wynosi 32%. Chociaż niewątpliwie w tym wskaźniku nie można go porównać z mięsem ani rybą.

Jeśli mówimy o metodzie obróbki cieplnej, zawartość kalorii w jajku na twardo niewiele różni się od zawartości kalorii w jajku na miękko: 160 kcal w porównaniu do 159 kcal na sto gramów. Pod względem składu chemicznego i zachowania korzystnych właściwości są do siebie identyczne, dlatego z tego punktu widzenia nie ma różnicy, który kierunek wybrać. Ponieważ zawartość kalorii w jajku na twardo nie jest czynnikiem decydującym, powodem częstszego jego stosowania niż innych jest zachowanie kształtu żółtka wymaganego do różnych potraw. W przeciwieństwie do jajek na miękko można je podawać także na zimno.

Korzyści z gotowanych jaj kurzych

Jeśli chodzi o skład chemiczny tego produktu, pierwszą rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę, są aminokwasy zawarte w białkach jaj i nie są syntetyzowane samodzielnie przez organizm. Co więcej, w jajku ich równowaga jest najbardziej idealna w porównaniu z innymi produktami, dlatego podczas badania wszystkie z nich są porównywane z jajkiem. Wśród szczególnie ważnych nie byłoby tutaj nie na miejscu wymienić tryptofan, metioninę i lizynę, których niedobór może prowadzić nie tylko do zaprzestania tworzenia białek w organizmie, dzięki czemu zaczynają być pobierane z organizmu narządów i krwi, ale nawet do stłuszczenia wątroby. A na czas, gdy organizm dopiero się kształtuje, brak białka wpływa na rozwój psychiczny i fizyczny. Dlatego nawet pomimo zawartości kalorii w gotowanym jajku, w diecie dziecka i nastolatka wymagane jest 1 lub 2. Co więcej, często w tym wieku metabolizm jest nadal na tyle aktywny, że nie trzeba się martwić o dodatkowe kilogramy. Nawiasem mówiąc, jeśli chodzi o maksymalne wchłanianie i uzupełnianie białka z jaj, dietetycy zalecają stworzenie dla niego tandemu ziemniaków. Bez wątpienia gotowane czy pieczone: smażone tylko wzmocnią uderzenie w trzustkę.

Pozostałe ważne witaminy i mikroelementy oraz największa część tłuszczu znajdują się w żółtku. Z tego też powodu jest dość kontrowersyjnym elementem całego produktu. Z jednej strony o zawartości kalorii w gotowanym jaju kurzym decyduje żółtko, a także procent tłuszczu, ale z drugiej strony zawiera on dużą część przydatnych substancji. Zawiera bardzo dużą dawkę jednej z witamin z grupy B – choliny, która powinna obniżać poziom cholesterolu i zapobiegać tworzeniu się płytek na ściankach naczyń krwionośnych. Z tego powodu umiarkowane spożycie jajek na twardo ze względu na ich kaloryczność i negatywne aspekty ich składu nie zaciemni Ci życia. Ponadto zawiera przyzwoitą zawartość biotyny, niezbędnej do metabolizmu węglowodanów i tłuszczów, witaminy A, która działa jako naturalny przeciwutleniacz, korzystnie wpływa na wzrok, stan skóry i tkanki kostnej, a także sprzyja najlepszemu wchłanianiu niektórych aminokwasów zawartych w białkach jaj. Zapewnia to równowagę elementów w tym produkcie.

Ponadto 1 jajko na twardo o zawartości kalorii poniżej 100 kcal zawiera również kwas foliowy (B9), witaminy D, PP i E. Z mikroelementów, jodu, miedzi, selenu, fluoru, kobaltu, siarki, chloru, fosforu, potasu , sód, magnez i wapń. Na szczególną uwagę zasługują wielonienasycone kwasy tłuszczowe Omega-3, dla których wiele osób pije olej rybny, gdy można po prostu włączyć do swojej diety ryby lub jaja. Pierwiastek ten jest niezbędny w przypadku stresu, ponieważ zmniejsza produkcję kortyzolu, wspomaga regenerację mięśni, dlatego jest szczególnie aktywnie wykorzystywany w żywieniu sportowców, a ponadto normalizuje ciśnienie krwi, rozrzedzając krew. Dzienne zapotrzebowanie na kwasy Omega-3 pokrywane jest poprzez spożywanie pięciu średnich jaj lub stu gramów łososia.

Jajko na twardo w diecie dbających o sylwetkę

Jak okazało się po sprawdzeniu, ile kalorii ma jajko na twardo, można włączyć je do jadłospisu, jeśli chcemy utrzymać obecną wagę lub pozbyć się zbędnych kilogramów, ale należy to robić mądrze. Biorąc pod uwagę ryzyko zwiększenia poziomu cholesterolu, a nie najniższą zawartość kalorii, jedno gotowane jajko dziennie oczywiście nie zaszkodzi, ale z pewnością nie będzie miało najlepszego wpływu na wagę. Roast oczywiście musi powiedzieć swoje bezkompromisowe „nie”. Ale jeśli chodzi o połączenie z innymi produktami, jest o czym rozmawiać.

Pomimo tego, że aby zwiększyć wartość białka, dietetycy zalecają dodanie ziemniaków do gotowanego jaja kurzego, zawartość kalorii w takiej kombinacji, niestety, zadowoli niewiele osób. Ponadto ich wspólna asymilacja jest o rząd wielkości trudniejsza niż asymilacja indywidualna. Sytuację można poprawić za pomocą zieleni i świeżych warzyw - w szczególności ogórków lub pomidorów. Ale nadal, jeśli zdecydujesz się na taki tandem, biorąc pod uwagę liczbę kalorii w jajku na twardo i ziemniakach, a także ich dotkliwość dla przewodu pokarmowego, zaleca się spożywanie go w pierwszej połowie dziennie, przed obiadem włącznie.

Kolejną ważną kwestią, o której wiele osób zapomina, a która ma silniejszy wpływ nie na sylwetkę, ale na zdrowie, jest trwałość jaj jako takich. Co więcej, nie tylko surowe, ale także gotowane. Jeśli wskazane jest natychmiastowe zjedzenie mięsa na miękko, mięso na twardo można przechowywać do trzech do czterech godzin. Ten czas zwykle wystarcza mu sam, albo w sałatce, kanapce czy zupie. Po upływie określonego czasu wchłanianie cennych substancji, a także przetwarzanie produktu przez organizm staje się bardziej skomplikowane.

4,3 z 5 (7 głosów)

Jajka są uważane za niskokaloryczny produkt białkowy, który nasyca osobę przez długi czas przy minimalnym spożyciu kalorii. Modelki i znane osobistości, które pilnują swojej sylwetki i dążą do ciągłej utraty wagi, preferują dietę jajeczną. Wszystko ma związek ze składem produktu – zawiera on dużą ilość wapnia, dlatego dieta nie jest szkodliwa dla zdrowia. Wręcz przeciwnie, stanowi skuteczny budulec mięśni oraz pozytywnie wpływa na stan włosów, paznokci i skóry osób odchudzających się. Ale większą uwagę przywiązuje się do zawartości kalorii.

Dlatego ciekawie będzie się dowiedzieć ile kalorii jest w jajku– kurczak, przepiórka, smażony i inne metody. Pomimo ich skuteczności w odchudzaniu ze względu na niską kaloryczność, lekarze odradzają przejadanie się jajek. Wynika to z obecności żółtka w kompozycji. Prowadzi to do wzrostu poziomu cholesterolu we krwi człowieka, a białko to ma szkodliwy wpływ na nerki. Ogólnie jaja negatywnie wpływają na wątrobę i przyczyniają się do dysfunkcji jelit - Lyuli zaczyna cierpieć na zaparcia. Jednak ostrzeżenia lekarzy pozostają zlekceważone przez osoby dążące do szczupłej sylwetki. Ponadto nowe badania stopniowo obalają szkodliwość produktu w postaci rozwoju płytek cholesterolowych i innych uszkodzeń narządów wewnętrznych.

Następnie szczegółowo zostaną przedstawione zalety jajek, a także ich kaloryczność w zależności od rodzaju. Dzięki temu dokładnie wyliczysz zalecaną kaloryczność dziennego spożycia jajek jako dania głównego lub przekąski, jednak najpierw musisz poznać skład produktu.

Białko zawiera następujące substancje:

Jedno jajko zawiera do 87% wody;
białko – 11%;
1% węglowodanów;
1% minerałów.

Skład żółtka jest następujący:

woda – 50%;
tłuszcze – 31%;
białka – 17%;
minerały – 2%.

Staje się jasne, dlaczego jajko ma niską zawartość kalorii - chodzi o wysoką zawartość wody. Między innymi jajo kurze zawiera wapń, fosfor, potas, cynk i inne przydatne pierwiastki śladowe. Dodatkowo zawiera witaminy B, A, D, E, PP i inne.

Korzyści z jaj

Zalety naturalnego produktu z kurczaka obejmują następujące czynniki:

łatwe trawienie białka – według licznych badań stwierdzono, że białko jaja jest znacznie bezpieczniejsze od białka mięsa;
białko jest budulcem mięśni, dlatego osoby regularnie jedzące jajka i uprawiające sport mogą pochwalić się mocnymi mięśniami;
produkt zawiera białko – zapewnia uczucie sytości przy jednoczesnym utrzymaniu wagi;
żółtko zawiera lecytynę – kobiety w ciąży muszą je spożywać w dużych ilościach, ponieważ produkt ten sprzyja rozwojowi mózgu płodu;
tłuszcze zwierzęce zawarte w żółtku pomagają poprawić męskie funkcje seksualne;
białko pomaga wzmocnić włosy i zapobiega powstawaniu łupieżu;
kwasy tłuszczowe zawarte w żółtku wzmacniają mięśnie dzieci;
jaja kurze zapobiegają rozwojowi chorób sercowo-naczyniowych;
zawiera prowitaminę A - działa szkodliwie na komórki rozwijającej się infekcji lub wirusa;
witamina D korzystnie wpływa na wchłanianie wapnia;
Zawarta w składzie cholina wspomaga metabolizm lipidów i korzystnie wpływa na pracę wątroby;
zawarta w składzie luteina korzystnie wpływa na wzrok – zapobiega rozwojowi zaćmy;
Selen pomaga normalizować pracę tarczycy i wzmacnia układ odpornościowy.

Pomimo niewielkiej ilości kilokalorii produktu nie należy nadużywać. Spożycie należy ograniczyć w przypadku chorób nerek, wątroby, pęcherzyka żółciowego lub wysokiego poziomu cholesterolu – tutaj można zjeść nie więcej niż 2-3 sztuki tygodniowo. Przed przejściem na monodietę składającą się wyłącznie z jajek zaleca się konsultację z lekarzem.

Funkcje diety

Monodieta oparta na jajkach jest skuteczna, ponieważ pozwala schudnąć nawet do 7 kg tygodniowo. Wszystko tłumaczy się niską kalorycznością, ale ze względu na specjalny skład należy przestrzegać pewnych zaleceń dotyczących odchudzania.

Podstawowe zasady obejmują:

Możesz zmniejszyć zawartość kalorii w spożywanych dziennie pokarmach o 300 kcal, jeśli zastąpisz śniadanie dwoma jajkami na twardo;
w przypadku dużego spożycia jaj zaleca się porzucenie żółtka - białka nie wyrządzą dużej szkody organizmowi;
Produkt zaleca się spożywać w formie gotowanej na przekąskę;
Jedząc duże ilości białka, należy pić więcej płynów.
Przed użyciem sprawdź świeżość produktu.

Spożywanie białka może negatywnie wpływać na czynność nerek. Dlatego podczas diety, w której spożywane są w większym stopniu jaja kurze, zaleca się picie większej ilości napojów o słabym działaniu moczopędnym – zielonej herbaty, wywaru z dzikiej róży i samej wody.

Wartość energetyczna jajka

Zawartość kalorii w 1 jajku zależy od sposobu przygotowania produktu, a także jego „pochodzenia”. Wiadomo, że kurczak różni się od strusia czy np. przepiórki nie tylko wyglądem i wielkością, ale także wartością odżywczą – kalorycznością i składem. Następnie szczegółowo zostaną przedstawione dane dotyczące zawartości kalorii wszystkich możliwych rodzajów jaj.

Surowe jajko

Surowiec jest często spożywany przez obywateli prowadzących zdrowy tryb życia lub preferujących dietę surową. Na 100 gramów surowego produktu z kurczaka przypada około 157 kilokalorii.

Ponieważ w jednym kawałku nie ma 100 g, wartość energetyczną oblicza się biorąc pod uwagę wagę:

małe rozmiary - około 70 kilokalorii;
średni - 80 kilokalorii;
Duże jajo kurze zawiera do 90 kilokalorii.

Surowy produkt zawiera znacznie więcej białka niż produkt gotowany czy smażony.

Gotowany

W diecie w większym stopniu stosuje się wersję gotowaną, a w zależności od czasu gotowania można uzyskać kilka odmian. Na przykład, aby uzyskać jajko na miękko, należy ugotować produkt po gotowaniu przez 2 minuty i na twardo przez co najmniej 7 minut. Możesz także określić, ile kalorii jest w jednym gotowanym jajku, metodą gotowania. Tak więc gotowane na miękko zawiera do 70 kilokalorii, a na twardo - nie więcej niż 60 kcal. Podane wartości nie dotyczą 100 g produktu, ale przeciętnej próbki.

Smażony wygląd

Wersja smażona jest najbardziej kaloryczna. Ze względu na zwiększoną kaloryczność prezentowanego dania nie zaleca się spożywania na diecie. Ale tutaj wszystko zależy również od sposobu przygotowania. Na przykład, jeśli smażysz produkt z separacją białek (bez żółtka), możesz uzyskać zawartość kalorii 70 kcal. W większości przypadków osoby dbające o sylwetkę lub chcące schudnąć smażą produkt bez oleju – ogranicza to kaloryczność do 100 kcal na 100 g potrawy. W przypadku dodania oleju średnia wartość energetyczna wzrasta do 140 kcal.

W formie proszku

Proszek stosowany jest najczęściej w produkcji przemysłowej oraz w małych cukierniach, ze względu na konieczność utrzymania świeżości produktu, a to wiąże się z pewnymi kosztami. Zawartość kalorii w proszku wynosi około 550 kcal na 100 g produktu. Powodem zwiększonej liczby kilokalorii jest wysoka koncentracja produktu – w 1 kg proszku znajduje się 90 jaj.

Białko i żółtko osobno

Gotowany produkt zaleca się spożywać osobno – jest to konieczne dla lepszego wchłaniania przez organizm. Na diecie można bezpiecznie spożywać wyłącznie białka - wchłaniają się one szybko w 97% i zapewniają zastrzyk energii nawet na 4-5 godzin. Zawartość kalorii w gotowanym białku (1 sztuka) nie przekracza 20 kcal. W podobny sposób możesz użyć osobno żółtka. Zawiera kwasy tłuszczowe i błonnik pokarmowy, które korzystnie wpływają na rozwój organizmu. Żółtka można spożywać do 5-6 sztuk tygodniowo, oddzielnie od białek. Jego wartość energetyczna wynosi do 50 kilokalorii.

Jajka przepiórcze

Ten typ jest znacznie zdrowszy niż kurczak, ponieważ zawiera 2 razy więcej witamin i mikroelementów i nie powoduje reakcji alergicznej. Wartość energetyczna na 100 g produktu to zaledwie 170 kcal.

Gatunek strusia

Okazy strusia są znacznie większe od okazów kurcząt - przekraczają objętość 20-30 razy. Zawartość kalorii w produkcie na 100 g wynosi co najmniej 120 kcal. Wynika z tego, że jeden egzemplarz zawiera aż 1300 kcal – to niemal dzienna norma spożywanych kilokalorii dla osoby na diecie.

Odmiany gęsi

Okazy gęsi są 4-5 razy większe niż okazy kurczaków, więc ich kaloryczność jest znacznie wyższa. Przed gotowaniem zaleca się dobrze wypłukać prezentowany produkt, ponieważ gospodynie domowe często kończą z zabrudzeniem tego rodzaju żywności. Wartość energetyczna produktu wynosi odpowiednio około 200 kcal na 100 g, jedna ugotowana próbka zawiera ponad 300 kcal.

Indyk

Gatunki te prezentowane są w rozmiarach 70-80 g na jeden okaz. Po ugotowaniu wartość energetyczna na 100 gramów wygląda na 170 kcal. Bardziej szczegółowo, ile kcal znajduje się w 1 jaju kurzym, przedstawiono w tabeli - tutaj różne rodzaje preparatów zapewniają odpowiednio skomponowany jadłospis na odchudzanie.

Więcej szczegółów na temat składu i wartości energetycznej znajdziesz w tabeli.

Produkt, o którym mowa, jest naprawdę niskokaloryczny, dlatego stosowanie go w żywieniu jest nie tylko „opłacalne”, ale także przydatne. Zwłaszcza jeśli ktoś odchudzający się uprawia sport i woli budować masę mięśniową. Wysoka jest także zawartość białka – budulca, który pomaga zachować masę mięśniową podczas nieprawidłowej utraty wagi, której nadużywa większość obywateli. Przy regularnym stosowaniu należy przestrzegać zaleceń, aby nie zaszkodzić organizmowi.

Jeszcze kilkadziesiąt lat temu wielu lekarzy i dietetyków nie zalecało jedzenia jajek. Zaklasyfikowali ten produkt jako szkodliwy dla organizmu. Maksymalna dozwolona ilość wynosiła 1 sztukę. w tygodniu. Wynikało to z faktu, że cholesterol znajdujący się w żółtku uznano za szkodliwy. Teraz sytuacja uległa znacznej zmianie. Naukowcy spędzili dużo czasu próbując dowiedzieć się, jak ten produkt wpływa na organizm ludzki, jakie są jego korzystne właściwości, a także: ile kalorii jest w jajku.

Wszakże, jak się okazało, cholesterol znajdujący się w żółtku jaja jest neutralizowany przez letycynę. Dlatego produkt ten stał się aktywnie stosowany w różnych dietach. Poza tym możliwości ich przygotowania jest całkiem sporo (na twardo, na miękko, gotowane, smażone), dzięki czemu można urozmaicić swoje menu. Różnorodność zapewnia także wykorzystanie jaj kurzych, przepiórczych i gęsich.

Jedno surowe jajko waży średnio około 45 gramów, a jego kaloryczność wynosi 75 kcal.

W tym przypadku białko ma następujący skład:

woda – 87%;
białka – 11%;
węglowodany – 1%;
minerały – 1%.

Skład żółtka:

woda – 50%;
tłuszcze – 31%;
białka – 17%;
minerały – 2%.

Warto również dodać, że zawierają dużą zawartość fosforu, wapnia, sodu, potasu, żelaza, cynku i selenu.

Ponadto są bogate w witaminy:

biotyna;
kwas foliowy.

Zawartość kalorii

Dla tych, którzy starają się przestrzegać swojej diety, liczenie kalorii jest normalne. Wartość energetyczna jaj kurzych wynosi 158 kcal. Warto jednak zrozumieć, że liczba kalorii na 100 g w dużej mierze zależy od formy, w jakiej są spożywane. W szczególności zawartość kalorii w 1 surowym jajku będzie mniejsza niż w jajku sadzonym. Główne dane podsumowano w poniższej tabeli.

Ponadto warto zastanowić się nad kategorią.

Surowy

Jaja kurze w tej postaci charakteryzują się niemal całkowitym brakiem węglowodanów, dlatego wartość energetyczna opiera się na białkach i tłuszczach. Pierwszy składnik zawarty jest głównie w białku, drugi w żółtku. W tym przypadku stosunek BJU na 100 g wynosi 13:11,4:0,1.

Uwaga: całkowita zawartość kalorii dietetyków jest szacowana na 157 kcal. Co więcej, jeśli jest duży, to jest w przybliżeniu równy 80 kcal, średni - 70 kcal, bardzo duży - 90 kcal.

Gotowany

Produkt w tej formie polecany jest do spożycia przez wielu dietetyków. Dzięki niemu człowiek na długo zachowuje uczucie sytości i nie ma ochoty na podjadanie. Jeden ugotowany produkt zawiera dużą ilość białek, które naładują Cię energią na 4-5 godzin. Niewiele osób wie, ile kalorii znajduje się w jednym jajku na twardo. Wszystko zależy od tego, jak długo trwało gotowanie. Aby otrzymać potrawę na miękko, zaleca się gotować ją przez 2 minuty od momentu zagotowania wody, gotować – 4 minuty, gotować na twardo – 7 minut.

Warto zauważyć, że najbardziej przydatna metoda jego przygotowania różni się od zwykłego gotowania. Produkt należy umieścić we wrzącej wodzie. Po 1,5 minucie ogień wyłącza się i pozwala na „gotowanie” po pewnym czasie. Dzięki tej metodzie białko będzie stałe, ale żółtko pozostanie płynne.

Praktyczna rada: Dietetycy nie zalecają nadmiernego gotowania. W takim przypadku jedzenie będzie smakować jak guma. Aby ułatwić czyszczenie, warto pamiętać o następującej wskazówce: aby mieć pewność, że łupiny można łatwo wyjąć, należy je natychmiast po zakończeniu gotowania włożyć do schłodzonej wody.

Smażony

W tej postaci produkt charakteryzuje się wysoką zawartością kalorii. Jeśli smażenie odbyło się bez dodatku oleju, liczba ta wynosi 100 kcal. Po dodaniu oleju roślinnego zawartość kalorii wzrasta do 125 kcal.

Jeśli weźmiemy pod uwagę najpopularniejsze i popularne dania, możemy wyróżnić następujące dane:

jajecznica z dwóch jaj - 250 kilokalorii;
jajka sadzone – 245 kcal na 100 g potrawy;
omlet z dwóch jaj – 200 kilokalorii;
omlet z dwóch białek – 128 kcal.

Proszek jajeczny

Produkt ten nazywany jest również suchym melanżem. Jest aktywnie wykorzystywany w przemyśle spożywczym. 1 kg takiego proszku zastępuje około 9 tuzinów. Jednocześnie wartość energetyczna 100 g wynosi 542 kilokalorii. BJU wynosi 46:37,3:4,5.

Białko i żółtko osobno

Żółtka są znacznie bardziej kaloryczne niż białka jaj kurzych. Jeśli chcesz spożywać mniej kalorii, powinieneś oddzielić produkt i używać wyłącznie białek. Jeśli weźmiesz jajko średniej wielkości, zawarte w nim białko będzie miało około 20 kilokalorii. Jednocześnie warto zwrócić uwagę na to, że wchłania się w 97%.

Uwaga: Białko zawiera dużą ilość korzystnych dla organizmu człowieka pierwiastków, w szczególności metioninę. Dzięki niemu zachodzi synteza adrenaliny, cysteiny, która odpowiada za eliminację toksyn, a także kreatyny. Niedobór tego pierwiastka może prowadzić do różnych zaburzeń, w tym ogólnego uszkodzenia ośrodkowego układu nerwowego.

Żółtko jednego jajka ma zawartość kalorii 50 kcal. Zawiera cały kompleks kwasów tłuszczowych i błonnika pokarmowego, które korzystnie wpływają na organizm. Obecność lecytyny pomaga poprawić aktywność mózgu, pamięć, zwiększa wydajność człowieka, zapobiega rozwojowi chorób takich jak stwardnienie rozsiane, korzystnie wpływa na wątrobę i pomaga szybciej zregenerować się po wysiłku fizycznym.

Przepiórka

Po ustaleniu, ile kcal znajduje się w 1 jaju kurzym, możesz przejść do innych rodzajów tego produktu. Jaja przepiórcze są również poszukiwane, ponieważ zawierają dużą ilość witamin, mikroelementów i aminokwasów. Jednocześnie lekarze nie wskazują przeciwwskazań do ich stosowania. Wręcz przeciwnie, produkt ten jest zalecany przy schorzeniach przewodu pokarmowego. Do jego dobroczynnych właściwości należy także normalizowanie ciśnienia krwi. Produkt ma wartość energetyczną 168 kilokalorii.

Struś

Produkt ten jest mniej popularny niż kurczak czy przepiórka. Główną różnicą jest ich rozmiar. Gotowanie takiego jajka zajmuje 1,5 godziny.

100 g produktu zawiera:

białka – 12,5 g;
tłuszcze – 11,8 g;
węglowodany – 0,7 g.

W porównaniu do jaj kurzych, jaja strusie mają niższą zawartość kalorii.

Gęś

Produkt ten ma grubszą skorupę i jest również cięższy niż jaja kurze. W postaci surowej wartość energetyczna 100 g jaj gęsich wynosi 185 kilokalorii. Zaleca się dokładne ich umycie przed użyciem. Gotowanie zajmuje co najmniej kwadrans.

Indyk

Jaja indycze ważą nieco więcej niż jaja kurze. Waży około 70-75 g. Skorupa jest trwalsza i ma kremowy kolor. Jednocześnie wielkość jaj zależy od wieku ptaków. Wartość energetyczna produktu wynosi 171 kcal na 100 g. Jaja te nie są zalecane do celów dietetycznych, ponieważ zawierają dużą ilość tłuszczu i bardzo mało węglowodanów.

Korzystne funkcje

Właściwości zdrowotne jaj są znane na całym świecie. Ich stosowanie korzystnie wpływa na zdrowie mężczyzn i kobiet.

Główne przydatne właściwości obejmują:

Dostępność łatwo przyswajalnych białek. W tym przypadku 1 jajko pokrywa 15% dziennego zapotrzebowania. Dodatkowo kompozycja zawiera białko (6 g). Zatem prawie 10% masy przeznacza się na dostarczanie organizmowi energii.
Ze względu na wysoką zawartość białka i regularne spożywanie, ludzie mają bardziej rozwinięty układ mięśniowy.
Białko pozwala na długo zapomnieć o uczuciu głodu, co jest szczególnie istotne podczas stosowania diet.
Lecytyna jest przydatna dla kobiet w ciąży, ponieważ zapewnia prawidłowy rozwój mózgu płodu.
Tłuszcze zwierzęce zawarte w składzie korzystnie wpływają na męski układ rozrodczy.
Witamina D pomaga organizmowi lepiej wchłaniać wapń, co pomaga w utrzymaniu dobrego stanu kości, paznokci i zębów.
Selen poprawia funkcje ochronne organizmu, a także normalizuje pracę tarczycy.

Warto również zauważyć, że świeże jaja przynoszą maksymalne korzyści dla organizmu. Istnieje kilka metod sprawdzenia ich stanu. Jeśli potrząśniesz świeżym produktem, nie zostaną wykryte żadne dźwięki. Można go także wrzucić do wody. Jeśli od razu opadnie, oznacza to, że jest świeży.

Jaja w żywieniu

Dietetycy często zalecają jajka w dietetycznych jadłospisach. Słusznie zaliczane są do produktów niskokalorycznych i zdrowych. Oprócz diet są one również przepisywane w menu żywienia terapeutycznego. Dzięki ich spożyciu procesy metaboliczne ulegają normalizacji. Co więcej, ci, którzy wolą zjeść na śniadanie 2 jajka na twardo, zapewnią sobie uczucie sytości na długi czas. Zmniejsza to również codzienną dietę o około 300 kilokalorii.

Praktyczna rada: Osobom chcącym pozbyć się zbędnych kilogramów dietetycy zalecają spożywanie co najmniej 2-3 jajek tygodniowo. W programach żywienia niskowęglowodanowego ich liczba wzrasta do 4-5.

Gotowane mogą poprawić funkcje ochronne organizmu, a także zapewnić odpowiednio pożywną dietę. Można je zobaczyć w menu wielu popularnych i skutecznych diet, w szczególności kremlowskiej, białkowej, Atkinsa i Protasowa.

Dopuszczalne standardy spożycia

Aby zapewnić organizmowi wystarczającą ilość składników odżywczych, zaleca się spożycie 1 sztuki. na dzień. Jest to jednak możliwe tylko wtedy, gdy poziom cholesterolu we krwi jest w normie. Jeśli wskaźniki są podwyższone, ilość produktu zmniejsza się do 2-3 tygodniowo. Jajka można wprowadzać do diety dzieci już od 7. miesiąca życia. Na początku zaleca się podawanie wyłącznie żółtek. Dla dzieci w wieku 2-3 lat normą są 2-3 żółtka przez 7 dni. Tworząc swoje menu trzeba także wziąć pod uwagę fakt, że jajka znajdują się w wielu produktach, zwłaszcza wypiekach, majonezach itp.

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł