Ile minut gotować mrożone krewetki królewskie. Jak i ile gotować mrożone nieobrane krewetki

Krewetki to bardzo smaczny i nie mniej zdrowy produkt. Miłośnicy owoców morza często używają ich jako samodzielnego dania lub dodają je do różnych sałatek, egzotycznych zup, gulaszów z owoców morza. Stanowią niezbędny element kuchni japońskiej i śródziemnomorskiej.

Krewetki są bardzo bogate białko i różne aminokwasy. Zawierają jod, który jest niezbędny w wystarczających ilościach do pełnego funkcjonowania tarczycy. Krewetki są bogate w witaminy A, D, E i różne korzystne pierwiastki śladowe, takie jak wapń, żelazo, magnez i miedź.

W naszych supermarketach oferowane są trzy główne rodzaje krewetek - krewetka królewska, tygrysia i mała krewetka północna - chilimami. Pierwsze dwa są różne większy rozmiar i szeroki, mięsisty grzbiet. Z drugiej strony małe krewetki północne mogą nas zadowolić swoim kawiorem, w przeciwieństwie do ich większych krewnych. Krewetki królewskie i tygrysie kładą go w wodzie, a północne noszą go pod brzuchem.

Ważne jest, aby krewetki gotowane lub gotowane na parze były produktem dietetycznym. Jedząc je nie można bać się przytycia zbędnych kilogramów. Zawartość kalorii w tym daniu to mniej niż 100 kcal. na 100 g produktu. Jednocześnie są dość pożywne, ze względu na wysoką zawartość białka i pomagają szybko pozbyć się głodu.

Kupując, należy zwrócić szczególną uwagę na wygląd produktu. Powierzchnia skorupiaków powinna być równa i gładka. Staraj się unikać ciemnych plam na muszlach. Zwróć uwagę na ogon - powinien być przyciśnięty do ciała. Prosty ogon krewetki wskazuje, że była już martwa po zamrożeniu.

Jeśli produkt ma żółtawy odcień, to mamy krewetki stare i nieświeże. Jeśli krewetki czarny kolor, odmówić kupna, tych krewetek nie należy jeść, są zepsute.

Jeśli głowa skorupiaka ma zielonkawy odcień, nie bój się tego. Taki kolor nadaje im plankton, zjadany przez niektóre rodzaje krewetek.

Po wybraniu dobrego, wysokiej jakości i świeżego produktu zacznijmy go gotować.

Gotuj krewetki w domu wystarczająco proste. Nie musisz być kucharzem, żeby to zrobić. Dobrze ugotowane krewetki stają się bardzo delikatne, przyjemne i dosłownie rozpływają się w ustach. Ale aby ugotować naprawdę smaczne danie, które spodoba się Tobie i Twoim bliskim, nadal powinieneś podążać kilka zasad gotowania.

1. Najpierw włóż krewetki do durszlaka i opłucz je wodą. To usunie ewentualne zanieczyszczenia z ich powierzchni.

2. Wybierz odpowiedni garnek do gotowania. Powinien mieć wystarczającą objętość, aby krewetki nie leżały w nim zbyt ciasno i dobrze się zagotowały. Napełnij rondel wodą i podpal, aż się zagotuje.

3. Musimy zdecydować, które krewetki ugotujemy - w skorupce czy obrane. O wiele łatwiej jest usunąć skorupę z gotowanych skorupiaków niż z surowych. Ale jeśli nadal zdecydujesz się gotować obrane krewetki, musisz je najpierw rozmrozić. Następnie delikatnymi ruchami obrotowymi zdejmij głowę, a następnie łapy. Następnie należy pozbyć się muszli, podciągając ją do góry i usunąć łuski z ogona, odciągając ją.

4. Gdy woda na patelni się zagotuje, dodaj trochę soli, liść laurowy, sok z cytryny lub ulubione przyprawy (mieszanka pieprzowa, goździki lub suszony koperek), kilka ząbków czosnku, koncentrat pomidorowy lub kilka ziarenek czarnego pieprzu.

5. W sklepach znajdziemy zarówno krewetki gotowe, jak i surowe. Gotowe krewetki wyróżniają się różowym kolorem skorupy. W zależności od tego, jakie krewetki wybraliśmy do przygotowania naszego dania, czas ich gotowania jest różny - surowe krewetki gotuje się co najmniej 10 minut, gotowe - od 1,5 do 3 minut.

6. Krewetkę zanurzyć we wrzącej wodzie, wymieszać łyżką cedzakową. Ugotowane krewetki szybko wypływają na powierzchnię. Powinny być gotowane nie dłużej niż 1,5 - 2 minuty, ponieważ długie gotowanie może prowadzić do sztywności mięsa. Staje się gumowaty i nie tak smaczny. Na opakowaniu producent często wskazuje wymagany czas gotowania produktu, dlatego należy postępować zgodnie z instrukcjami.

7. Gotowe krewetki łapiemy łyżką cedzakową lub wrzucamy do durszlaka w celu odsączenia nadmiaru płynu.

8. Gotowe krewetki napełniamy oliwą z oliwek, ulubionym sosem (np. sojowym) lub posypujemy sokiem z cytryny i podajemy. Nasz prosty i pyszny przysmak jest gotowy!

Można dodać do gotowanych krewetek świeże zioła lub pomidorki koktajlowe. Możesz delikatnie obrać je z muszli i użyć do sałatki. Smacznego!

Krewetki to dietetyczne i bardzo zdrowe danie, które zawiera tylko 95 kcal. Ponadto są bardzo smaczne i przypadną do gustu wszystkim miłośnikom owoców morza. Krewetki dodaje się do różnych potraw lub używa jako samodzielne danie. Nie zawsze można znaleźć świeże krewetki, ale nie rozpaczaj, ponieważ krewetki mrożone nie tracą swoich korzystnych właściwości i smaku. Wybierając krewetki należy zwrócić uwagę na formę, w jakiej są sprzedawane. Lepiej kupić średnie lub duże nieobrane krewetki. Są bardzo soczyste i aromatyczne. Porozmawiajmy o tym, jak gotować mrożone nieobrane krewetki.

Jak gotować mrożone nieobrane krewetki. Klasyczny przepis

Składniki:

• Krewetki mrożone 500-600 gr.
• Woda 2 l.
• Sól 1-2 łyżki. l.

Sekwencjonowanie:

• Zamrożone krewetki przełóż na sitko i wstaw pod zimną wodę na 1-2 minuty. W tym czasie trochę się rozmrożą i będą gotowe do gotowania.
• Weź duży rondel i wlej do niego 2 litry wody. Włóż do ognia i zaraz po zagotowaniu wody dodaj łyżkę soli kuchennej.
• Krewetki włożyć do wrzącej wody i gotować przez 1-2 minuty. Następnie zmniejsz trochę ogień i gotuj przez kolejne 2 minuty. Jeśli gotujesz krewetki tygrysie, musisz wydłużyć czas gotowania o kolejne 2-3 minuty.
• Ugotowane krewetki przełóż na sitko i opłucz pod zimną wodą, aby lekko ostygły.

Jak gotować nieobrane mrożone krewetki na parze w wolnym naczyniu

Składniki:

• Krewetki mrożone 700-800 gr.
• Woda 600-700 ml.
• Sól, pieprz do smaku.
• Liść laurowy 1 szt.

Sekwencjonowanie:

• Wlej wodę do miski multicooker, dodaj sól i pieprz do smaku. Następnie wrzuć liść laurowy do wody.
• Połóż krewetki na specjalnej misce do gotowania na parze i włóż do wolnowaru.
• Włącz tryb „Para” i pozwól krewetkom gotować przez 10 minut.

Krewetki mrożone w mundurkach gotowane w piwie

Składniki:

• Krewetki mrożone 1 kg.
• Cebula średniej wielkości 1 szt.
• Piwo 800 ml.
• Sól 1-2 łyżeczki.
• Liść laurowy 1 szt.
• Groszek ziele angielskie do smaku.
• Czosnek 4 ząb.

Sekwencjonowanie:

• Zamrożone krewetki przełóż na sitko i wstaw pod wodę na 1-2 minuty.
• Cebulę i czosnek obrać. Następnie drobno je posiekaj.
• Wlej piwo do dużego garnka i włóż do ognia. Dodaj do niego cebulę i czosnek.
• Jak tylko piwo się zagotuje, dodaj do niego sól, ziele angielskie i liść laurowy. Następnie do piwa z przyprawami dodajemy nieobrane krewetki.
• Gotuj krewetki przez 4 minuty, następnie zdejmij patelnię z ognia i przykryj pokrywką. Pozostaw krewetki do zaparzenia w piwie przez 20-25 minut. Następnie wyjmij krewetki z piwa i podawaj je do stołu.

Gotowane krewetki można udekorować świeżymi posiekanymi ziołami lub ćwiartkami cytryny. Można je podawać z sosem śmietanowym lub serowym.

Krewetki to pyszne i pożywne owoce morza. Stosowane są jako nadzienie do bułek, przekąski do piwa, składnik sałatek oraz jako danie główne.

Krewetki królewskie różnią się od swoich odpowiedników większymi rozmiarami i słodkim mięsem. Oprócz wspaniałego smaku krewetki królewskie mają również szereg przydatnych właściwości. Zawierają wysokiej jakości białko, jod, kwasy tłuszczowe omega-3 i mają niską zawartość tłuszczów nasyconych. Dzięki temu krewetki królewskie są integralną częścią smacznej i zdrowej diety.

Jak wybrać wysokiej jakości krewetki królewskie?

Wysokiej jakości krewetki powinny mieć jednolity kolor, haczykowaty ogon i błyszczącą skorupkę. Im bardziej wygięty ogon krewetki, tym mniej leżała przed zamrożeniem. Wyblakła skorupa, plamy na niej, kawałki lodu w torbie - wszystko to sygnały, że podczas przechowywania najprawdopodobniej naruszono reżim termiczny, takich krewetek nie należy brać.

Nie przejmuj się, jeśli zauważysz, że krewetki mają zielone główki - oznacza to, że żywią się określonym rodzajem planktonu. Brązowa głowa to oznaka krewetki w ciąży, takie mięso jest bardzo pożywne, zdrowe i najsmaczniejsze. Czarna głowa wskazuje, że krewetka była zamrożona już zepsuta.

Jak długo gotować krewetki królewskie?

Podczas gotowania krewetek królewskich najważniejsze jest, aby nie przesadzać, w przeciwnym razie mięso stanie się bez smaku i pozostawi wszystkie swoje korzystne właściwości w wodzie. Nigdy nie gotuj ich dłużej niż 10 minut.

Najbardziej optymalny czas gotowania krewetek królewskich to 5-7 minut. Wtedy mięso pozostaje soczyste i dosłownie „rozpływa się w ustach”. Dotyczy to świeżo mrożonych krewetek, jeśli krewetki są już ugotowane i zamrożone, to nie więcej niż 2-3 minuty.

Aby ugotować krewetki królewskie, będziesz potrzebować: samych krewetek, soli i cytryny.

Włóż mrożone krewetki do durszlaka i opłucz pod bieżącą wodą. Podczas tego procesu nasze krewetki powinny trochę się rozmrozić, a skorupa lodowa powinna całkowicie się roztopić.

Połóż rondel na kuchence. Woda w nim powinna być 2-2,5 razy większa niż krewetki. Zagotuj wodę i dopraw solą. Po zagotowaniu wyciśnij sok z połowy cytryny lub z całej, jeśli masz dużo krewetek. Woda powinna być lekko kwaśna. Po wrzuceniu krewetki. Gotuj je przez 7-10 minut, jeśli krewetki są świeżo mrożone i 2-3 minuty, jeśli są ugotowane.

Gdy krewetki wypłyną na powierzchnię, a skorupa jest lekko przezroczysta, krewetki są gotowe. Wyrzuć ich durszlak. Gdy cała woda spłynie, przełóż je na talerz i skrop sokiem z połowy cytryny i oliwą z oliwek.

Krewetki królewskie można gotować w kuchence mikrofalowej. Aby to zrobić, musisz wlać trochę wody do pojemnika z mrożonymi krewetkami, a następnie zagotują się w soku.

Prawidłowe gotowanie krewetek królewskich

Krewetki królewskie można gotować zarówno w skorupkach, jak i obrane. Jeśli gotujesz w skorupce, musisz przygotować 4% osolonej wody (czyli na 1 litr wody dodaj 40 g soli), jeśli gotujesz obrane krewetki, to 2% wody. Trzeba jednak pamiętać, że krewetki gotowane w skorupkach są bardziej soczyste niż gotowane bez nich.

Krewetki królewskie należy już wrzucić do wrzącej wody, wtedy cały smak pozostanie w krewetkach. Jeśli wrzucisz je do zimnej wody, bulion będzie nasycony smakiem krewetek.

Jeśli gotujesz krewetki w pysznym bulionie, a nie tylko w osolonej wodzie, po wyłączeniu ognia pozwól im pozostać w tym bulionie przez 10-15 minut, wtedy będą jeszcze bardziej nasycone i staną się bardziej soczyste.

Krewetki królewskie gotowane z przyprawami

Oprócz tradycyjnego gotowania krewetek w osolonej wodzie, istnieje kilka prostych sposobów na pyszne ugotowanie krewetek królewskich.

Wrzuć do wrzątku do smaku: suchą adżykę, cebulę, sól, pieprz i 1-2 liście laurowe.

Następnie wrzuć krewetki i gotuj, aż będą gotowe.

Krewetki królewskie gotowane w piwie

Mieszanina:

1. Krewetki królewskie - 700 g
2. Liść laurowy - 2 szt.
3. Groch czarny i ziele angielskie - 2-4 groch
4. Sól - 2 łyżki. l.
5. Piwo - 300 ml

Gotowanie:

• Wrzuć przyprawy do wrzącej wody i wlej piwo. Po wrzuceniu krewetki gotuj do miękkości. Natychmiast podawaj.

Krewetki królewskie gotowane z cytryną

• Do zimnej wody wrzucamy ¼ cytryny, 1-2 liście laurowe, 1-2 groszek czarnego i ziela angielskiego, pęczek posiekanego koperku, sól do smaku. Gdy woda się zagotuje, dodaj krewetki i gotuj do miękkości.

Mieszanina:

1. Pasta pomidorowa - 1 łyżka.
2. Sól dla smaku
3. Liść laurowy - 1-2 liście
4. Groch ziele angielskie - 2-3 szt.
5. Goździk - 4-5 szt.
6. Czosnek - 1 głowa
7. Pieprz czarny - 5-8 szt.
8. Cytryna - 1 szt.
9. Papryka - 1 łyżeczka

Gotowanie:

• Pokrój pół cytryny na 4 części, tak samo pokrój główkę czosnku.
• Wszystkie przyprawy wrzuć tuż przed zagotowaniem wody, gotuj przez 1-2 minuty i wrzuć krewetki.
• Gotuj krewetki przez 2-3 minuty lub do momentu, gdy wypłyną na wierzch, a skorupka będzie lekko przezroczysta. Ugotowane krewetki odcedź na durszlaku i pozwól wodzie spłynąć.
• Przełóż krewetki królewskie do salaterki, dopraw sokiem z połowy cytryny i oliwą z oliwek.

Jak gotować krewetki jest napisane na każdym opakowaniu z tym produktem. Jednak w tej pozornie prostej sprawie, jak w każdej innej, są subtelności. Przede wszystkim należy wybierać krewetki wysokiej jakości i nie rozgotowywać ich, ponieważ mają bardzo delikatne mięso.

Gotowane krewetki królewskie w dowolnym z powyższych bulionów i podawane z sosem sprawiają, że są świetną przystawką lub pikantną skórką w każdej sałatce.

Soczyste i delikatne mięso z krewetek świetnie nadaje się do przygotowania przystawek, sałatek i innych pysznych dań. Ale najpierw powinieneś dokładnie wiedzieć, jak prawidłowo gotować krewetki królewskie.

Krewetki królewskie różnią się od zwykłych krewetek dużym rozmiarem. Możesz je kupić w dziale rybnym prawie każdego sklepu. Zazwyczaj opakowanie zawiera liczby, na przykład 31/40. Oznacza to, że w środku może znajdować się od 31 do 40 sztuk. Przyjrzymy się bliżej owocom morza. Jeśli krewetki są różowe, to są już ugotowane i wystarczy je odpowiednio przygotować. Gotowane mrożone owoce morza dobrej jakości wyróżniają się lekko zakrzywionym ogonem. Sugeruje to, że krewetki zostały ugotowane za życia.

Krewetki wyjmujemy z zamrażarki i zostawiamy do rozmrożenia na dolnej półce lodówki lub w pokoju. Cechy procesu:

• Bierzemy duży rondel, wlewamy do niego wodę i podpalamy.
• Zagotować, wrzucić trochę soli, liść laurowy, kilka groszków ziela angielskiego i pieprzu czarnego.
• Rozmrażamy rozmrożone krewetki królewskie i czekamy, aż woda się zagotuje.
• Gotuj nie dłużej niż 1-2 minuty i wyjmij owoce morza z patelni.

Jeśli krewetki mają brzydki szary kolor, zostały zamrożone bez wcześniejszej obróbki cieplnej. W takim przypadku robimy to:

• Rozmrażaj zgodnie z poprzednią metodą.
• Włóż do durszlaka i dobrze spłucz pod bieżącą wodą.
• Do dużego rondla wlać wodę (ok. 3 litry), doprowadzić do mocnego wrzenia.
• Umieszczamy tam 4-5 listków laurowych, 7-8 sztuk goździków, tyle samo ziarenek czarnego pieprzu i 4-5 ziela angielskiego. Do wrzącej wody dodajemy również 2,5 łyżki stołowej. sól i mała nieobrana główka czosnku. Gotujemy przez kilka minut.

Obniżamy przygotowane krewetki i gotujemy po gotowaniu przez 3-5 minut, ale nie więcej. Natychmiast wyjmij w durszlaku i ostudź pod bieżącą wodą. Po ugotowaniu krewetki zmienią kolor na różowy. Jeśli nadmiernie wyeksponujesz owoce morza w gorącej wodzie, mięso krewetki stanie się niepotrzebnie twarde i bez smaku. Aby podać krewetki królewskie jako przystawkę, na przykład do piwa, postępuj w następujący sposób. Bierzemy:

• 1 kg - krewetki królewskie;
• 0,5 l jasnego piwa i tyle samo wody;
• szczypta suchego koperku;
• nasiona kolendry;
• kilka groszków czarnego pieprzu;
• kawałek ostrej czerwonej papryki (suchy lub świeży);
• liść laurowy;
• 3-4 szklanki świeżej cytryny;
• 2 łyżki stołowe Sól.

Nie rozmrozimy krewetek, ale natychmiast:

• Wlej je do dużej miski, dodaj łyżkę soli i napełnij butelką piwa. Zostawiamy to na kilka godzin. Krewetki samoczynnie się rozmrażają i dobrze marynują.
• Odcedź piwo na patelnię, dodaj tu pół litra wody. Podpalamy.
• Gdy tylko płyn zacznie się gotować, bezpośrednio ze skórką dodać suchy koperek, pietruszkę, przyprawy, kolejną łyżkę soli i plasterki cytryny. Upuszczamy krewetki.
• Gdy woda dobrze się zagotuje, zanotuj godzinę i gotuj krewetki przez 2-3 minuty. Wyłączyć ogień, szczelnie przykryć pokrywką i pozostawić krewetki w tej formie na 10-15 minut.
• Gotowe gotowane krewetki królewskie wyjmujemy łyżką cedzakową na dużym naczyniu. Lekko ostudź i podawaj ze świeżymi kawałkami cytryny i świeżymi ziołami.

Oddzielnie przygotuj sos do krewetek:

• Wymieszaj równe proporcje majonezu i ketchupu.
• Dodaj trochę startego sera i posiekany czosnek do majonezu sklepowego.
• Przygotowujemy sos ze śmietany i drobno posiekanych ziół, doprawiamy solą i przyprawami.
• Ubij oliwę z oliwek i świeży sok z cytryny, w razie potrzeby dodaj trochę musztardy.

Istnieje wiele innych opcji gotowania krewetek królewskich. Na przykład Włosi gotują je w śmietanie lub mleku, a Chińczycy zamiast przypraw dodają suchą zieloną herbatę. Rosjanie, dla dreszczyku wrażeń, wlewają krewetki do wody odrobiną wódki. Każda metoda jest dobra, najważniejsze jest, aby nie trawić delikatnego mięsa z krewetek.

Owoce morza, tak uwielbiane przez dietetyków, niegdyś rzadki przysmak Rosjan, teraz mocno zadomowiły się na naszych stołach. Przede wszystkim dotyczy to krewetek, które w przeciwieństwie do homarów i krabów kornwalijskich są dość budżetowym sposobem na urozmaicenie menu o owoce morza. Czy jesteś już fanem tego produktu? Pozwól, że spróbuję cię przekonać. Lub przynajmniej zaoferuj kilka udanych przepisów na krewetki - co jeśli jeden z nich stanie się twoim ulubionym? Mówimy o cechach wyboru i przechowywania tych owoców morza, jak wybrać właściwy i ile gotować.

Przydatne właściwości krewetki

Każdy, kto nie chce zbliżyć się do skorupiaków morskich i słodkowodnych, dużo traci. Mięso dietetyczne tych stworzeń zawiera złogi przydatnych substancji.

Jest:

• witaminy A, B, C, D, E, dzięki którym nasz wzrok pozostaje ostry, skóra jest młoda, włosy i zęby zdrowe, naczynia krwionośne elastyczne, a odporność silna;
• cały zbiór minerałów, z których pierwszym jest jod, który zapewnia skoordynowaną pracę tarczycy i ośrodkowego układu nerwowego, aktywny metabolizm, wigor ciała i trzeźwość umysłu;
• kwas foliowy - główny wróg depresji i złego samopoczucia;
• białko biorące udział w odbudowie i wzroście mięśni, produkcji kolagenu przez skórę i wielu innych procesach;
• zdrowe tłuszcze, ważne dla normalizacji aktywności mózgu i ogólnego stanu zdrowia.

Świetny smak i maksymalne korzyści

Regularnie pojawiające się na naszym stole krewetki pomagają oczyszczać krew z toksyn i metali ciężkich, poprawiają jej krążenie, zmniejszają ryzyko zawałów i udarów, normalizują przemianę materii i podnoszą witalność. Jednocześnie nie zawierają tylu kalorii – od 75 do 105 na każde 100 g – dlatego słusznie można je nazwać produktem dietetycznym.

Jedyną rzeczą jest to, że osoby, które mają problemy z tarczycą lub poziomem cholesterolu we krwi, nie powinny dać się ponieść krewetkom. I oczywiście ten przysmak jest przeciwwskazany dla alergików.

Jak wybrać i przechowywać owoce morza w domu?

Jeśli podejmiesz się skrupulatnego wymienienia wszystkich odmian krewetek biegających po morzach, jeziorach i rzekach, możesz łatwo dostać się do kilku tysięcy. Ale ponieważ nie jesteśmy biologami, a w tej chwili mały skorupiak interesuje nas wyłącznie z kulinarnego punktu widzenia, nie zagłębimy się w naukową dżunglę. Wystarczy powiedzieć, że krewetki rozróżniają:

• według siedliska - morskie i słodkowodne;
• w zależności od obszaru dystrybucji - ciepłe i preferujące północne szerokości geograficzne;
• zgodnie z metodą wydobycia - złowione w naturalnym zbiorniku lub sztucznie hodowane. Te ostatnie, notabene, stanowią większość na rynku: około 8 na 10 krewetek, które trafiają do sklepów, pochodzi tam ze specjalnych hodowli. Fakt ten jednak w minimalnym stopniu wpływa na ich walory smakowe i zdrowotne, o ile oczywiście producent nie zdecydował się na faszerowanie swoich produktów antybiotykami, używkami i barwnikami.

Jeśli mówimy o konkretnych gatunkach, to najcenniejsze są duże krewetki ciepłowodne i słodkowodne, które ze względu na swoje znaczne rozmiary nazywane są krewetkami królewskimi, a także niektóre gatunki krewetek tygrysich i atlantyckich.

Jak dokonać najbardziej udanego zakupu, idąc na „złapanie” w supermarkecie? Przede wszystkim wybierz produkt w przezroczystym opakowaniu, które pozwala wyraźnie zobaczyć jego zawartość.

Przechowuj krewetki tylko zamrożone, jest to produkt łatwo psujący się. Jeśli kupiłeś przysmak w oryginalnym opakowaniu, zostaw go w nim. Jeśli wziąłeś świeże krewetki na wagę, zapakuj je w folię lub pergamin. W celofanie owoce morza szybko „duszą się” i nabierają nieprzyjemnego zapachu.

Z czym gotować

Liść laurowy, czarny pieprz i oczywiście sól są uważane za tradycyjne dodatki do gotowania krewetek. Ale jeśli chcesz uzyskać ciekawszy smak, istnieją inne opcje:

• pokrojona cytryna;
• świeże zioła - koperek, pietruszka, kolendra;
• cebula i czosnek;
• piwo i mleko, które są mieszane z wodą do gotowania krewetek lub używane w czystej postaci;
• oliwa z oliwek lub masło, jeśli wolisz gulasz z krewetek;
• imbir, gałka muszkatołowa, curry, chili, kurkuma, szafran i inne przyprawy.

Krewetki czasami duszone są w śmietanie z dodatkiem mąki lub sera, aby uzyskać gęsty sos.

Jak prawidłowo i jak długo gotować krewetki w rondlu i nie tylko

Aby krewetka zadowoliła zjadaczy delikatnym soczystym mięsem i przyjemnym smakiem, musi być odpowiednio ugotowana. I w tym celu pierwszą rzeczą, którą musisz zdecydować, jaki rodzaj produktu zamierzasz ugotować - świeży czy mrożony?

Apetyczny przysmak, którego potrzebujesz, aby móc prawidłowo gotować

mrożony

Rzadko mamy do czynienia ze świeżymi krewetkami. Są trudne w przechowywaniu, trudne w transporcie, szybko się psują i przynoszą straty sprzedającemu tylko wtedy, gdy nie zostaną zdemontowane w ciągu kilku dni. Dlatego najczęściej otrzymujemy produkt mrożony. I tutaj jest jedno zastrzeżenie: zwykle takie krewetki są już na wpół ugotowane przez producenta, co oczywiście skraca proces gotowania. Możesz stwierdzić, czy owoce morza zostały wystawione na działanie wysokich temperatur, patrząc na ich ładne pomarańczowo-różowe beczki, które są szarawe w surowych krewetkach. Jeśli chodzi o krewetki nie tylko gotowane, ale i obrane przed zamrożeniem, nie można ich w ogóle ugotować, ale po prostu zalać je wrzątkiem i pozwolić im się rozmrozić. Chociaż ze względów higienicznych lepiej nie odmawiać gotowania.

Aby przygotować mrożone owoce morza, będziesz potrzebować:

• woda - 1,5-2 l;
• krewetki - 500 g;
• liść laurowy - 2-3 sztuki;
• Sól.

Gotowanie.

Jeśli na mrożonych krewetkach narosło zbyt dużo lodu, może to opóźnić proces gotowania. W takich przypadkach profesjonaliści radzą gospodyniom domowym, aby położyły zakup na stole, przykryły złożonym ręcznikiem i delikatnie pukały wałkiem do ciasta. Nie zaleca się jednak rozmrażania krewetek pod bieżącą wodą. Twoje danie straci połowę smaku!

Świeży

Kiedy świeże krewetki wpadają w ręce początkującego, często staje się zakłopotany pytaniem, czy trzeba je wyczyścić. Nie ma potrzeby. Więc tylko dokładasz sobie dodatkowej pracy i usuwasz część dietetycznego mięsa wraz ze skorupką. Natychmiast zabierz się do pracy. A żeby było ciekawiej, spróbuj ugotować krewetki… w mleku!

Będziesz potrzebować:

• woda - 500 ml;
• mleko - 1 l;
• krewetki - 500 g;
• przyprawy do smaku;
• posiekany świeży lub suchy koperek - 2-3 łyżki. l.;
• cytrynowy;
• Sól.

Gotowanie.

Jak gotować z cytryną do piany

Ogólnie rzecz biorąc, każda dobrze ugotowana krewetka nadaje się do ulubionego spienionego napoju. Zachęcamy jednak do podejścia do sprawy z wyobraźnią i ugotowania morskich skorupiaków w „pijanej” kąpieli. Ich smak tylko na tym skorzysta.

Będziesz potrzebować:

• piwo - 1-2 butelki;
• krewetki - 500 g;
• liść laurowy - 2-3 sztuki;
• pieprz czarny - 3-5 szt .;
• czosnek - 3 ząbki;
• pietruszka;
• cytrynowy;
• Sól.

Gotowanie.

1. Wlej piwo do garnka i włóż do ognia.

   

2. Gdy się zagotuje, obierz i drobno posiekaj czosnek.

   

   Użyj noża lub prasy, zdecyduj sammy

3. Posiekaj pietruszkę.

   

   W przeciwieństwie do poprzedniego przepisu wymagane są tutaj świeże zioła.

4. Cytrynę pokroić w plasterki wraz ze skórką.

   

   Nie ma potrzeby obierania

5. Jak tylko piwo zacznie wrzeć, na patelnię wrzuć przygotowane warzywa, cytrynę, czosnek, przyprawy i na koniec dodaj krewetki.

   

   „Bouillon” okaże się bardzo pikantny i bogaty w kombinacje smakowe.

6. Całość gotujemy 2-5 minut, krewetki ostrożnie wyławiamy z bulionu i układamy na półmisku.

   

   Wszystko, czego potrzebujesz, aby spotkać się z przyjaciółmi

Do sałatki z koperkiem i przyprawami

Znowu nic nie stoi na przeszkodzie, aby do sałatki użyć krewetek ugotowanych w zwykły sposób. Najważniejsze jest, aby wcześniej uwolnić je z zamarzniętego lodu i wrzucić do dobrze przegotowanej wody - skróci to czas gotowania i zapobiegnie przedostawaniu się smaku przysmaku do bulionu. Ale jeśli chcesz ją wzbogacić, co jest szczególnie ważne w sałatce, poświęć trochę więcej czasu i zdobądź kilka dodatkowych produktów. Będzie pysznie.

Będziesz potrzebować:

• krewetki - 500 g;
• woda - 150 ml;
• masło - 3-4 łyżki. l.;
• czosnek - 3-4 ząbki;
• koperek;
• cytrynowy;
• przyprawy i sól do smaku.

Jeśli lubisz olej sezamowy, przygotuj go też. A poza tym możesz użyć dowolnych przypraw i przypraw.

Gotowanie.

1. Jeśli używasz mrożonych krewetek, rozmroź je. Zwykle nie robi się tego przed gotowaniem, ale mamy inną sytuację: marynujemy nasze owoce morza. Najłatwiejszym sposobem na pozbycie się lodu jest wcześniejsze umieszczenie skorupiaków w osobnej misce i pozostawienie ich w lodówce na 7-8 godzin - w ten sposób krewetki zachowają nie tylko cały swój smak, ale także przydatne substancje.

   

   Naturalnie rozmrożone krewetki są zdrowsze

2. Wyciśnij sok z cytryny.

   

   Wystarczy pół cytryny

3. Drobno posiekaj koperek.

   

   Odłóż trochę zieleni do dekoracji

4. Obierz i posiekaj czosnek.

   

   Czosnek doda dodatkowego smaku gotowemu daniu.

5. Wszystkie przygotowane składniki połączyć w jednej misce, dodać sól, przyprawy, wodę. Jeśli chcesz, dodaj tutaj kilka łyżek oleju sezamowego i ulubione przyprawy, a następnie wszystko dobrze wstrząśnij i zalej krewetki powstałą marynatą. Pozostaw je w spokoju na 30 minut.

   

   W razie potrzeby do marynaty dodaje się imbir, ostrą czerwoną paprykę, a nawet ... rum!

6. Na patelni roztopić masło, następnie włożyć krewetki wraz z marynatą, zalać wodą, przykryć i dusić na małym ogniu przez 2-3 minuty. Wyłącz kuchenkę i pozostaw naczynie pod pokrywką na kolejne kwadrans.

   

   Zapewniony bogaty smak krewetek

Gotowanie krewetek królewskich w powolnej kuchence

Garnki i piece już dawno przestały dominować w naszych kuchniach. Powoli, ale pewnie wypierane są przez multicookery i inne nowinki techniczne. Czy nabyłeś już ten przydatny wynalazek? Następnie możesz gotować owoce morza w powolnej kuchence, to elementarnie proste.

Będziesz potrzebować:

• woda - 1 l;
• krewetki - 500 g;
• Sól.

Gotowanie.

Jeśli zamiast wody dodaj do miski 100 ml oliwy z oliwek i kilka posiekanych ząbków czosnku i ustaw tryb „Pieczenie” zamiast gotowania na parze, po 15-20 minutach apetyczne smażone krewetki będą wydzielać na stole zachęcające aromaty.

w kuchence mikrofalowej

Jeśli nie każdy ma multicooker, to prawie każdy może znaleźć kuchenkę mikrofalową. Z jego pomocą nie będzie trudno ugotować cenne owoce morza.

Będziesz potrzebować:

• woda - 1,5 l;
• krewetki - 500 g;
• Sól.

Gotowanie.

Apetyczny bonus: sałatka z krewetek

Połączenie delikatnego mięsa z krewetek ze słodkim ananasem i ulubionym serem jest potrójnie korzystne. Przede wszystkim jest bardzo smaczny. Po drugie, wykwintne. Po trzecie, taka sałatka idealnie wpasuje się w menu Twojego noworocznego stołu, więc na wszelki wypadek zwróć uwagę na przepis.

Będziesz potrzebować:

• krewetki - 400–500 g;
• ananas w puszkach - 600 g;
• ser twardy - 150 g;
• jajka - 3 szt .;
• zielone cebule;
• majonez;
• Sól.

Gotowanie.

1. Krewetki gotujemy w osolonej wodzie i usuwamy skorupki.

   

   Wybierz metodę gotowania według własnego gustu

2. Jajka ugotować, obrać i posiekać dużą tarką.

   

   Sałatka okaże się smaczna i kolorowa

3. Ser też zetrzyj.

   

   Serem może być wszystko, nawet kiełbasa

4. Pokrój cebulę.

   

   I pikantny smak i kolejny jasny akcent na świąteczne danie

5. Odcedź płyn z ananasów i pokrój miąższ na średniej wielkości kawałki.

   

   Pokrój losowo ananasa

6. Odstawić część sera, pozostałe składniki wymieszać, doprawić majonezem i ułożyć na półmisku. Posyp zarezerwowanym tartym serem.

   

   Udekoruj sałatkę tak, jak chcesz

Wideo: jak gotować krewetki na sushi i bułki

Najsmaczniejszy dar morza - krewetka - nie na próżno zdobył miłość i uznanie milionów smakoszy na całym świecie. Jest smaczny, zdrowy i pozwala wypić piwo z przyjaciółmi na polowaniu, przygotować romantyczną kolację we dwoje i przygotować eleganckie danie na świąteczny stół. Pamiętaj, aby opanować kilka najwygodniejszych, Twoim zdaniem, sposobów gotowania krewetek, które pomogą Ci więcej niż raz.