Jak długo gotować kaszę perłową w wodzie. Przepis wideo na gotowanie owsianki jęczmiennej perłowej w wodzie. Owsianka perłowa z duszonym mięsem

10 miesięcy temu

Jęczmień perłowy nie jest najpopularniejszy, ponieważ większość ludzi nie lubi jego specyficznego smaku. Ponadto przygotowanie zajmuje dość dużo czasu i wymaga wielu manipulacji przygotowawczych. Jeśli jednak nadal trzeba z nim pracować, warto dowiedzieć się, jak długo gotować kaszę perłową, aby okazała się miękka, ale krucha. Co musisz wiedzieć, próbując ugotować to ziarno?

Wcześniej to zboże gotowano godzinami, ale nowoczesne jest gotowane na parze, więc gotuje się znacznie szybciej, chociaż wciąż jest gorsze od ryżu, kaszy gryczanej i większości innych zbóż. Czas gotowania kaszy perłowej zależy od wybranej metody pracy, a także od naczynia, w którym będzie używany: czas waha się około t 20 minut do 1,5 godziny. Wskazane 20 minut to samo gotowanie, bez etapów przygotowawczych, a także użycie specjalnego szybkowaru. Na kuchence nie będziesz w stanie tak szybko wykonać zadania.

Jeśli chodzi o główne metody (płyta kuchenna, wolnowar, podwójny kocioł, kuchenka mikrofalowa, piekarnik), możemy od razu powiedzieć, że gotowanie jęczmienia perłowego bez moczenia zajmie znacznie więcej czasu niż z moczeniem. W tym drugim przypadku pęcznieje i gotuje się szybciej, choć i tak trudno będzie dotrzymać notorycznie przypisywanych w szybkowarze 20 minut. Ważne jest, aby wziąć pod uwagę kilka dodatkowych punktów:

Na to, jak długo gotować jęczmień perłowy z namoczeniem lub bez, ma wpływ „wiek” ziarna: im dłużej leżało, tym dłużej trwało gotowanie.
Dokładny czas zawsze określa się na oko, jeśli wziąłeś kaszę perłową od nowego producenta, zwłaszcza nie na parze: będziesz musiał najpierw spróbować ugotować ją oddzielnie od innych potraw (nie wrzucaj do zupy itp.), sprawdzając, ile czasu potrzeba, aby zmiękło.

Ponieważ większość gospodyń domowych gotuje płatki zbożowe na kuchence, pierwszą rzeczą, którą należy rozważyć, jest ta metoda pracy z jęczmieniem perłowym:

Kilkakrotnie dokładnie przepłucz ziarno.
Zalać zimną wodą, kefirem lub jogurtem i pozostawić pod przykryciem na noc. Optymalny czas moczenia to 5-8 godzin, zaleca się przechowywanie płatków w termosie. Jeśli napełnisz go wodą, weź ciepłą przegotowaną wodę. Nie ma potrzeby podgrzewania kefiru czy jogurtu. Jednocześnie należy pamiętać, że płynu powinno być 2 razy więcej niż płatków, w przeciwnym razie ten etap nie ma sensu.
Następnie ponownie opłucz płatki, zwłaszcza jeśli były moczone w kefirze/jogurcie i przełóż je do rondelka. Napełnij wodą, której objętość jest 3 razy większa niż objętość płatków (liczona wagowo).
Zagotować, dodać sól i gotować na średnim ogniu pod przykryciem przez 50-60 minut.
Należy pamiętać, że podane godziny są przybliżone. W niektórych przypadkach skraca się do 35-40 minut. Pamiętaj, aby podczas gotowania sprawdzać stan płatków: proces gotowania kończy się, gdy stają się miękkie i łatwo gryzą. Jeśli chodzi o czas gotowania jęczmienia perłowego bez moczenia zgodnie z tym schematem, okres ten wzrasta do 1,5 godziny.

Alternatywne metody gotowania kaszy perłowej

Oprócz tradycyjnej metody, kaszę perłową można ugotować w kuchence mikrofalowej, podwójnym bojlerze lub powolnej kuchence. Tutaj również zaleca się najpierw odparować, ale czas dla każdej metody będzie inny. Jeśli używasz multicookera, procedura jest następująca:

Umyte płatki zalać wodą bezpośrednio do miski multicookera i pozostawić na 2 godziny.
Opłucz i ponownie włóż do tej samej miski. Wlać wodę, zachowując ten sam stosunek płynu do płatków zbożowych wynoszący 3:1.
Opuść pokrywkę, ustaw tryb „Owsianka mleczna” i gotuj dokładnie przez godzinę. Następnie odstawiamy kaszę perłową pod pokrywką na kolejne 10 minut.

Czas gotowania jęczmienia perłowego w multicookerze jest taki sam jak na kuchence, ale moczenie jest krótkie: wynika to ze specjalnej zasady działania urządzenia. Produkty w multicookerze są gotowane na parze ze względu na wysoką wilgotność, więc nawet twarde płatki zbożowe gotują się dość szybko. W wydajnych multicookerach czas ten można skrócić do 45 minut, ale mimo to zaleca się zaparzenie kaszy jęczmiennej bez podnoszenia pokrywy po zakończeniu pracy urządzenia.

W kuchence mikrofalowej najtrudniej jest zgadnąć, jak długo gotować jęczmień perłowy, ponieważ modele różnią się mocą. Często, jeśli namoczyłeś płatki (dla bezpieczeństwa 4 godziny), możesz skrócić ten czas do 40 minut należy je jednak podzielić na kilka przedziałów. Płatki wsypujesz do zimnej wody (proporcje są takie same, 1:3), przykrywasz szklaną patelnię pokrywką i wkładasz do kuchenki mikrofalowej na 5 minut na maksymalnej mocy. Po upływie czasu płatki należy wymieszać i wysłać ponownie na 5 minut. Przy tak krótkich „podejściach” będzie gotować do miękkości. A nawet jeśli dowiesz się dokładnie, ile czasu potrzeba na pracę z kuchenką mikrofalową, gotuj jęczmień w odstępach czasu, ale zwiększając je do 7-10 minut. A podczas gotowania owsianki z mlekiem nie można opuścić pokrywki na rondlu.

Ostatnią opcją gotowania jęczmienia perłowego jest gotowanie na parze. Dzięki temu zboże jest bardziej kruche i zdrowe, ponieważ zostają w nim zachowane wszystkie cenne substancje. Jednocześnie czas gotowania, jeśli został wstępnie namoczony (3-4 godziny), jest taki sam jak w przypadku pieca. Jednak tutaj potrzebne są również przerwy: najpierw gotuje się przez pół godziny, a na szklankę jęczmienia pobiera się tylko 2 szklanki wody. Po wymieszaniu na wpół ugotowanych płatków dodać trochę soli i gotować na parze przez kolejne 20 minut.

Jęczmień perłowy to ziarna jęczmienia przetworzone w specjalny sposób. Jęczmień zawiera dużo błonnika, witamin i mikroelementów. Przygotowuje się z niego zupy, dania główne, a nawet desery. Płatki mają tylko jedną wadę - gotowanie zajmuje dużo czasu. Ale podzielimy się z Tobą tajemnicami gotowania płatków śniadaniowych i powiemy, jak gotować pęczak perłowy w wodzie bez moczenia. Zaproponujemy Ci także kilka smacznych i zdrowych przepisów.

na wodzie bez moczenia do zupy

Doświadczone gospodynie domowe doskonale zdają sobie sprawę, że lepiej gotować płatki zbożowe oddzielnie od zupy. W takim przypadku bulion będzie przezroczysty i przyjemny dla oka. bez moczenia? Przeczytaj uważnie nasze instrukcje.

Najpierw posortuj płatki i opłucz je kilka razy. Wlać wodę do rondla, doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu, dodać płatki i gotować przez dwie lub trzy minuty. bez moczenia? Na pierwszym etapie proces ten zajmie tylko trzy minuty. Następnie mętny płyn należy spuścić i wlać czystą zimną wodę. Doprowadzić płyn ponownie do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień do małego i gotować jęczmień do miękkości.

Kruche bez nasiąkania

Jeżeli chcesz zrobić pyszną przystawkę ze swoich ulubionych płatków to koniecznie skorzystaj z naszego przepisu.

Składniki:

jęczmień - dwie multi-szklanki;
woda - pięć multi-szklanek;
sól i olej - do smaku.

Poniżej dowiesz się szczegółowo, jak przygotować jęczmień na przystawkę bez moczenia.

Do miski multicookera wsyp płatki, zalej wodą i dodaj sól. Ustaw tryb „Owsianka” lub „Kasza gryczana”. Jak długo gotować kaszę pęczak bez moczenia? Zalecamy ustawienie timera na 50 minut. Po usłyszeniu sygnału otwórz pokrywę i wymieszaj jęczmień z masłem. Następnie ustaw tryb „Ogrzewanie” na kolejne kwadrans.

Gotową owsiankę można podawać na śniadanie jako danie główne lub na lunch jako dodatek do mięsa.

Kasza perłowa w kuchence mikrofalowej

Rozważmy inny sposób gotowania jęczmienia perłowego. Tym razem proponujemy skorzystać z płatków pakowanych w torebki. Ten produkt kosztuje nieco więcej, ale jest przygotowywany szybciej i łatwiej.

Jak więc gotuje się jęczmień perłowy bez moczenia? Przepis na kuchenkę mikrofalową jest bardzo prosty.

Torebkę włóż do szklanej miski, napełnij wodą i włóż do kuchenki mikrofalowej na kwadrans. Pamiętaj, aby ustawić urządzenie na najwyższą moc. Poczekaj na sygnał dźwiękowy. Następnie należy zmniejszyć moc i gotować jęczmień, aż będzie gotowy, przez kolejne dziesięć minut.

i grzyby w podwójnym bojlerze

Korzystając z naszego przepisu możesz przygotować pyszny i zdrowy obiad dla całej rodziny.

Składniki:

250 gramów mielonej wołowiny lub wieprzowiny;
150 gramów pieczarek;
pół szklanki kaszy perłowej;
szklanka wody;
sól i mielony czarny pieprz - do smaku.

Kaszę jęczmienną wsypać na durszlak, włożyć pod bieżącą wodę i kilkakrotnie przepłukać jęczmień. Pieczarki obierz i pokrój w plasterki. Mięso mielone wymieszać z płatkami zbożowymi, grzybami, solą i przyprawami. Powstałą masę umieść w naczyniu do gotowania na parze nasmarowanym olejem roślinnym. Napełnij żywność czystą wodą i gotuj przez dwie godziny. Obiad podawaj z sałatką ze świeżych lub gotowanych na parze warzyw.

Jęczmień z warzywami

Ten prosty przepis przypadnie do gustu miłośnikom prostego, zdrowego jedzenia. Przyda się także osobom poszczącym lub dbającym o swoją sylwetkę.

Składniki:

jęczmień perłowy - dwie szklanki;
marchewka i cebula - po dwie sztuki;
groszek zielony w puszkach - 300 gramów;
pieprz, przyprawy i sól - do smaku;
olej roślinny - 30 gramów.

Jak ugotować kaszę pęczak na wodzie bez moczenia warzyw? Przeczytaj pyszny przepis poniżej.

Najpierw opłucz płatki w kilku wodach, a następnie osusz je na patelni bez dodatku oleju. Kaszę perłową mieszaj szpatułką, aż pojawi się charakterystyczny orzechowy zapach.

Warzywa przygotować osobno. Cebulę i marchewkę obierz i pokrój w paski. Smażyć potrawy na oleju roślinnym do miękkości. Następnie musisz otworzyć groszek i włożyć go na patelnię, a także wlać płyn ze słoika do warzyw. Wymieszaj składniki, przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez pięć minut.

Umieść kaszę perłową na patelni bezpośrednio na warzywach. Wyrównaj powierzchnię i napełnij potrawę wodą. Przykryj naczynie pokrywką i gotuj przez godzinę. W razie potrzeby dodaj wodę do garnka. Na kilka minut przed gotowaniem potrawę należy doprawić solą i pieprzem. Gdy płatki staną się miękkie, można je położyć na talerzach i udekorować świeżymi ziołami.

Kasza jęczmienna w piekarniku

To pyszne, chude danie dobrze komponuje się z grzybami i świeżymi warzywami.

Składniki:

płatki zbożowe - półtorej szklanki;
grzyby - 400 gramów;
cebula - trzy sztuki;
olej roślinny - 30 gramów;
sól - pół łyżki;
pietruszka - do smaku.

Pyszny jęczmień w piekarniku przygotowuje się w następujący sposób.

Cebulę i pieczarki obierz, umyj i pokrój w cienkie plasterki. Kaszę perłową opłucz kilka razy pod bieżącą wodą, a następnie usmaż na patelni w oleju roślinnym. Smaż grzyby i cebulę oddzielnie od siebie.

Produkty łączymy na jednej patelni i podgrzewamy razem jeszcze chwilę. Dodać sól i przyprawy do smaku. Umieść żywność w ceramicznych garnkach i zalej je wrzącą wodą. Piec owsiankę w dobrze nagrzanym piekarniku przez 20 minut. Następnie zmniejsz ogień do niskiego i gotuj naczynie przez kolejną godzinę.

Jęczmień z mięsem i fasolą na patelni

To smaczne danie przypadnie do gustu nawet tym, którzy nie przepadają za zdrowymi płatkami zbożowymi.

Składniki:

jęczmień perłowy - dwie torby;
sucha czerwona fasola - pół szklanki;
woda - cztery szklanki;
gotowane mięso - 200 gramów;
jedna marchewka;
żarówka;
pomidor;
sól i mielony pieprz.

Do rondelka wlej wodę, dodaj sól i ugotuj torebki zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Namocz suchą fasolę w wodzie na cztery godziny, a następnie ugotuj. Ugotowane mięso pokroić na małe kawałki.

Na patelnię włóż fasolę, mięso i drobno posiekaną cebulę. Do potrawy wlej odrobinę wody i gotuj na wolnym ogniu przez dziesięć minut.

Na warzywach ułóż kaszę perłową i przykryj patelnię pokrywką. Zmniejsz ogień do małego i gotuj naczynie przez kolejne kwadrans. Na samym końcu wszystkie składniki należy wymieszać. Kaszę pęczak podawać z warzywami i mięsem, dekorując danie posiekaną natką pietruszki.

Wielkopostne kotlety jęczmienno-cebulowe

Pyszne kotlety doskonale nadają się nie tylko dla dorosłych, ale także do menu dla dzieci. Okazują się soczyste, miękkie i bardzo aromatyczne. W razie potrzeby do listy składników można dodać aromatyczne przyprawy lub suszone zioła.

Wymagane produkty:

gotowany jęczmień perłowy - dwie szklanki;
jedna duża cebula;
sól - kilka szczypt;
mielony czarny pieprz - jedna szczypta;
mąka - dwie lub trzy łyżki;
olej roślinny.

Najpierw musisz przygotować owsiankę z jęczmienia perłowego. W tym celu dobrze opłucz kaszę perłową, włóż ją do rondla i zalej wodą. Owsianka przygotowana z wczorajszego wieczoru idealnie pasuje do naszego przepisu.

Cebulę obieramy i grubo siekamy. Umieść go w misie blendera i zmiel. Następnie dodaj kaszę perłową do cebuli i ponownie włącz urządzenie. Powstałe puree przełóż do głębokiej miski, dodaj sól i pieprz.

Nadaj mielonemu mięsu pożądany kształt i zwiń kotlety w mące. Smażyć kawałki na oleju roślinnym po obu stronach.

Kasza jęczmienna z warzywami i kiełbasą w sosie pomidorowym

Smaczne i satysfakcjonujące danie urozmaici Twoje stałe menu. Jeśli pościsz, wyklucz kiełbasę z listy składników. Można go także zastąpić gotowanym mięsem lub smażonym filetem z kurczaka.

Produkty:

jęczmień perłowy - 100 gramów;
cebula, pomidor i marchewka - po jednej;
fasolka szparagowa – 50 gramów;
zielony groszek w puszkach - trzy łyżki;
średniej wielkości ogórek kiszony;
sok pomidorowy - dwie szklanki;
olej roślinny - dwie łyżki;
czosnek - dwa ząbki;
zieleń;
wędzone kiełbaski - 150 gramów.

Umyj płatki zbożowe i włóż je do rondla. Dodać wodę zachowując proporcje 1:3. Gotuj owsiankę, aż będzie gotowa. Warzywa obierz, a następnie pokrój w cienką kostkę. Kiełbaski pokroić w paski.

Weź głęboką patelnię i rozgrzej ją na kuchence. Wlać odrobinę oleju roślinnego, dodać posiekany czosnek, cebulę i marchewkę. Smaż potrawę przez pięć minut, następnie dodaj fasolkę szparagową i ogórek kiszony. Po kolejnych kilku minutach dodaj groszek i pomidory.

Warzywa podgrzej razem, a następnie na patelnię włóż ugotowane płatki i kiełbasę. Polej potrawę sokiem pomidorowym i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne dziesięć minut. Udekoruj gotowe danie ziołami i przynieś na stół.

Wniosek

Teraz wiesz dokładnie, jak gotować jęczmień perłowy w wodzie bez moczenia. Jak widać, wykonanie tego wcale nie jest trudne. W rezultacie owsianka okazuje się krucha i delikatna. Nie zapominaj, że pęczak perłowy jest bardzo zdrowy, bogaty w witaminy i mikroelementy. Dlatego koniecznie włącz ten produkt do diety swojej rodziny i zachwyć swoich bliskich i znajomych nowymi, pysznymi daniami.

Wiele osób nie docenia kaszy perłowej, uważając ją za pozbawioną smaku. Okazuje się, że tak jest tylko wtedy, gdy jest nieprawidłowo ugotowane. Aby płatki były kruche i smaczne, należy je gotować przez długi czas - od jednej do dwóch godzin, a czasem nawet dłużej. Wszystko zależy od jakości zboża i sposobu jego przygotowania. Stopień gotowości zależy od rodzaju i konsystencji jęczmienia perłowego - gotowe płatki okazują się miękkie, spęcznione, ziarno po ziarnie.

Aby skrócić czas gotowania jęczmienia, musisz to zrobić Wstępnie namocz go w wodzie. Najpierw dobrze spłucz płatki, aż woda będzie tak czysta, jak to możliwe. Napełnij go wodą w proporcji: na szklankę kaszy perłowej – jeden litr wody. Czas namaczania wynosi 10-12 godzin. Można go jednak skrócić do 3-4 godzin.

Jęczmień okaże się znacznie smaczniejszy, jeśli namocz go w serwatce lub kwaśne mleko. Jeśli gotujesz je w celach dietetycznych, gotuj płatki tylko w wodzie.

Jak gotować jęczmień perłowy po namoczeniu

Kaszę perłową można gotować na różne sposoby. Najczęstszym jest gotowanie w rondlu. Aby to zrobić, opłucz spęczniałe płatki i napełnij je wodą w ilości 2 litrów płynu na szklankę jęczmienia perłowego. Ważnym niuansem jest to, że woda powinna być zimna, a nawet lodowata. Doprowadzić płatki do wrzenia i gotować na małym ogniu przez 45-60 minut. Zdjąć patelnię z pieca, dobrze owinąć ciepłym kocem lub ręcznikiem i pozostawić tak na pół godziny. W tym czasie płatki dobrze stwardnieją i staną się bardziej delikatne.

Nie zapomnij wziąć pod uwagę, że objętość jęczmienia perłowego podczas gotowania zwiększa się około 5-6 razy. Dlatego ugotuj płatki na dużej patelni. Pod koniec smażenia dodać masło i sól.

Jak gotować suchy jęczmień perłowy

Kaszę perłową można ugotować bez wstępnego namaczania. W tym celu dokładnie opłucz kaszę perłową, dodaj wodę w ilości 4 szklanek płynu na szklankę płatków, postaw na dużym ogniu i zagotuj. Następnie zmniejsz ogień do małego i gotuj płatki pod zamkniętą pokrywką przez dwie godziny. Okresowo sprawdzaj kaszę perłową, aby upewnić się, że cała woda się nie wygotowała. Gotowe płatki gotuj na wolnym ogniu pod pokrywką przez pół godziny.

Istnieje inny sposób przygotowania kaszy perłowej. Zagotuj płatki, jak w poprzedniej metodzie, a następnie ustaw je na zakończenie gotowania w kąpieli wodnej. Jednocześnie zawsze trzymaj pokrywkę patelni z jęczmieniem zamkniętą.

Powstanie kruchy jęczmień perłowy Doskonały dodatek do ryb lub mięs. Ponadto można go stosować do przystawek i sałatek, a także do zup – grzybowych, rybnych, mięsnych. Najpopularniejszą zupą jęczmienną jest rassolnik. Należy jednak pamiętać, że do zup nie należy dodawać surowej kaszy perłowej – danie może nabrać nieapetycznego niebieskawego zabarwienia. Lepiej jest go wstępnie ugotować do połowy ugotowanego i dodać do zupy w połowie gotowania.

Zaleca się stosowanie jęczmienia perłowego gorący. W tym przypadku jest nie tylko smacznie, ale i korzystniej dla organizmu. Dietetycy twierdzą, że schłodzony pęczak perłowy jest mniej korzystny i jest trudniej wchłaniany przez organizm.

Kaszę pęczaczną pamiętamy jako lepkie, niezbyt przyjemnie wyglądające danie w szkolnej stołówce. Wtedy nam to nie smakowało i nie staramy się go gotować, gdy dorastamy. Rzeczywiście kasza perłowa w wodzie to produkt zdrowy i smaczny. Najważniejsze jest, aby wiedzieć, jak prawidłowo go przygotować.

Składniki

W razie potrzeby do gotowanej na wodzie kaszy perłowej można dodać mleko, dżem, mięso i inne produkty.

Tradycyjnie kaszę perłową gotuje się na mleku, ale nawet w wodzie taka owsianka może być smaczna, krucha, a co najważniejsze lekka i niskokaloryczna (tylko 109 kcal na 100 g owsianki).

Do przygotowania owsianki będziesz potrzebować:

kasza perłowa – 1 szklanka;
woda – od 1 litra;
sól, masło - do smaku.

Wszystkie niezbędne składniki do każdego dania można zamówić na instamart.ru Dostawa w ciągu dwóch godzin, użyj kodu promocyjnego „strona internetowa”, aby uzyskać pierwszą bezpłatną dostawę.

Woda do gotowania wymaga zwykle 2-3 razy więcej wody niż płatki zbożowe.

Notatka! Jęczmień bardzo dobrze się gotuje i zwiększa swoją objętość prawie 5 razy. Weź ten fakt pod uwagę przy wyborze patelni i odmierzeniu ilości płatków do owsianki.

Przed gotowaniem należy umyć jęczmień perłowy. Zrób to w zimnej wodzie, dobrze spłucz i natrzyj ziarna. W ten sposób pozbędziesz się łusek i błon pozostałych po obróbce jęczmienia. Odcedź wodę i pozostałości, dodaj nową porcję i ponownie umyj. Postępuj tak, aż spuszczana woda będzie czysta. Dobrze umyta kasza perłowa po ugotowaniu stanie się krucha i nie będzie śliska ani lepka.

W sprzedaży można zobaczyć już przygotowany jęczmień perłowy w workach, który można od razu ugotować bez uprzedniego mycia go z resztek i łusek. Jest to bardzo wygodne, a ta owsianka gotuje się również szybciej niż zwykły jęczmień.

Przepisy na owsiankę perłową

Istnieje wiele przepisów na przygotowanie kaszy perłowej (z dodatkiem innych produktów, przy użyciu różnych przyborów kuchennych), ale istnieją tylko dwie główne metody: z namoczeniem lub bez. Jęczmień perłowy, produkowany z całych ziaren jęczmienia, jest dość twardy i wytrzymały, a jego gotowanie zajmuje bardzo dużo czasu. Aby przyspieszyć ten proces, wiele gospodyń domowych zalewa płatki na noc wodą, co zmiękcza strukturę produktu. Poza tym kaszki przygotowane na różne sposoby smakują nieco inaczej.

Z namoczeniem

Przygotuj kaszę perłową, myjąc ją dokładnie w zimnej wodzie. Umieścić w naczyniu odpowiedniej wielkości i zalać wodą. Zalecane proporcje to 1 litr na 1 szklankę płatków. Pozostaw na 10 godzin. Przez noc pęczak pęcznieje i staje się na tyle miękki, że można go szybciej ugotować.
Przed gotowaniem dokładnie opłucz płatki i pozostaw do namoczenia na noc
Wlać płatki do wrzącej wody i rozpocząć gotowanie. Nie zapominaj, że sól należy dodać do tej owsianki na samym końcu gotowania, więc nie dodawaj jeszcze soli do wody. Ale kawałek masła się przyda: dzięki niemu płatki nabiorą przyjemnego, delikatnego smaku i nie będą się sklejać. To prawda, że olej doda kalorii do potrawy.
Ugotuj owsiankę, często mieszając: ułatwi to określenie jej gotowości. Zajmie to co najmniej 20 minut. Czasem posmakuj owsianki. Gdy ziarna będą wystarczająco ugotowane, dodaj sól.
Ugotuj płatki we wrzącej wodzie, ciągle mieszając
Zdejmij patelnię z pieca bez zdejmowania pokrywy, owiń ją ręcznikiem lub grubą szmatką i pozostaw na wolnym ogniu przez 15–30 minut.
Posolić gotową owsiankę i dodać trochę masła

Żadnego moczenia

Aby przygotować owsiankę w ten sposób, będziesz potrzebować suchych płatków, które wystarczy umyć. Zanim zaczniesz, zagotuj pełny czajnik wody i podgrzej ją w miarę potrzeby. Do ugotowanej owsianki możesz dodać co chcesz: rosół, mleko, gulasz, mięso lub dżem.

Kaszę perłową należy dokładnie umyć przed gotowaniem.

Przygotowany jęczmień w rondlu zalać wrzącą wodą tak, aby jęczmień był przykryty 2 centymetrami. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień do małego i gotować około 5 minut.

Kaszę jęczmienną napełnij wodą i gotuj przez 5 minut

Odcedź jęczmień przez durszlak. Ponownie zalać wrzątkiem, gotować 5 minut i odcedzić. Procedurę należy powtórzyć 6 razy. Jednocześnie zwiększaj ilość wody tak, aby za każdym razem jej poziom podnosił się o 1 cm ponad ziarno, a czas gotowania o 30 sekund.

Odcedź wodę przez durszlak lub sito, ponownie wsyp płatki i gotuj jeszcze kilka razy.

Po raz ostatni dolej wodę do poziomu jęczmienia i dodaj sól. Na tym etapie możesz dodać do owsianki wybrane produkty. Zagotuj owsiankę, wymieszaj i zdejmij z ognia.

Na ostatnim etapie posolić kaszę perłową i w razie potrzeby dodać do niej bulion lub mleko.

Przepis wideo na gotowanie owsianki perłowej w wodzie

Alternatywne metody gotowania

Możesz znacznie zaoszczędzić czas i wysiłek, jeśli do przygotowania kaszy perłowej na wodzie wykorzystasz nowoczesne urządzenia gospodarstwa domowego. Mogłoby być:

piekarnik;
multicooker;
kuchenka mikrofalowa;
urządzenie do gotowania ryżu;
termos.

Każda metoda nadaje owsiance wyjątkowy smak.

„Szklana” kasza perłowa w piekarniku

Ten stary estoński przepis jest bardzo popularny. Do pieczenia w piekarniku potrzebne będą garnki gliniane lub ceramiczne oraz następujące produkty:

1 szklanka kaszy perłowej;
2-3 szklanki wody;
sól, cukier, masło - do smaku.

Płatki namoczyć na kilka godzin lub na noc, następnie włożyć je do doniczek i zalać bardzo gorącą wodą (wrzącą) 2 centymetry nad ziarnami. Nie zakrywaj naczyń pokrywkami. Nastaw piekarnik na 220 stopni i gdy jest jeszcze ciepły, włóż garnki z płatkami zbożowymi. Przygotowanie zajmie 40 minut.

Wyjmij gotową owsiankę, dodaj do niej masło, cukier lub sól do smaku.

Kasza jęczmienna w garnku, gotowana w piekarniku

Za pomocą piekarnika możesz ugotować zwykłą owsiankę. Wiele gospodyń domowych woli gotować owsiankę perłową do połowy ugotowaną, a następnie włożyć ją do piekarnika na 15–20 minut, aby „ugotować”.

W powolnej kuchence

Aby przygotować owsiankę w powolnej kuchence, będziesz potrzebować:

1 szklanka kaszy perłowej;
3 szklanki wody.

Pozostałe produkty według gustu i upodobań.

Dzięki multicookerowi owsianka z jęczmienia perłowego okazuje się delikatna i krucha

Przygotuj i umyj płatki, namocz je w zimnej wodzie na 2 godziny. Jeśli nie masz dużo czasu, zalej czystą kaszę perłową wrzątkiem na 10 minut.
Włóż namoczone płatki, odlej wodę i wlej do miski multicookera. Napełnij wodą. Można dodać trochę masła lub po prostu posmarować nim dno miski.
Ustaw tryb „Owsianka” lub „Kasza gryczana”. Samo urządzenie ustawi timer na żądany czas.
Gdy multicooker wyda sygnał dźwiękowy, wskazując, że potrawa jest gotowa, zdejmij pokrywkę, wymieszaj zawartość i dodaj sól do smaku.

W kuchence mikrofalowej

Do tego przepisu będziesz potrzebować:

1 szklanka kaszy perłowej;
1,5 szklanki wody;
sól, masło.

Umyte płatki należy namoczyć przez kilka godzin. Odcedź zużytą wodę, włóż kaszę perłową do zwykłego garnka i zalej świeżą wodą.
Doprowadzić do wrzenia, gotować nie dłużej niż 3 minuty. Kaszę perłową przełóż na durszlak lub sito i opłucz.
Półprodukty zbożowe włóż do żaroodpornej miski, dodaj wodę, dodaj sól, przykryj zawartość pokrywką i włóż do kuchenki mikrofalowej.
Ustaw urządzenie na maksymalną moc na 5 minut. Po pewnym czasie zmniejsz moc do około 350 W i gotuj jeszcze przez pół godziny.
Jeśli naczynie wydaje Ci się wilgotne, dodaj trochę wody i włóż owsiankę do kuchenki mikrofalowej na kolejne 5 minut. Pod koniec procesu dodać masło.

W urządzeniu do gotowania ryżu

Urządzenie do gotowania ryżu to bardzo wygodne urządzenie zaprojektowane specjalnie do przygotowywania płatków śniadaniowych. Za jego pomocą łatwo i szybko uporasz się z jęczmieniem perłowym.

Dziś powiemy Ci, jak prawidłowo ugotować kaszę perłową w wodzie, mleku i w powolnej kuchence. Wprowadzimy Cię we wszystkie zawiłości przygotowania owsianki pęczmiennej i ujawnimy 22 sekrety tego niezwykle przydatnego produktu.

Jak gotować jęczmień perłowy w wodzie

Wiele gospodyń domowych nie lubi gotować potraw z jęczmienia ze względu na długi czas gotowania płatków. Wiemy, jak szybko ugotować owsiankę pęczaczną na wodzie. Przepis na przygotowanie dania jest prosty, a zestaw składników prosty.

Składniki:

pęczak perłowy (100 g);
woda (4 i pół szklanki);
cynamon (1 sztyft lub 1 łyżeczka mielona);
cukier do smaku.

Wartość odżywcza jęczmienia na wodzie:

Całkowity czas przygotowania: 35 minut, wydajność: 3 porcje.

Jak szybko ugotować jęczmień perłowy na kuchence? Przepis składa się z kilku prostych kroków:

1. Namocz 100 gramów (1/2 szklanki) kaszy perłowej w 3/4 szklanki wody na 1 godzinę.

2. Do rondla wraz z laską cynamonu wlej pozostałe trzy i pół szklanki wody, przykryj pokrywką i zagotuj.

3. Do namoczonych płatków dodać wodę, w której stały. Gotuj kaszę perłową na średnim ogniu przez 30 minut.

4. Zdejmij patelnię z pieca, dodaj cukier do smaku, mieszając, aż do całkowitego rozpuszczenia. Kasza perłowa na wodzie jest gotowa.

Jęczmień z mlekiem

Kasza pęczak perłowy gotowana jest na mleku bez wstępnego namaczania płatków. Czas gotowania: 95 min.

Składniki na trzy porcje:

1 średni kubek kaszy perłowej (100 g);
3 kubki mleka 1%;
ćwierć szklanki cukru (25 g);
sól dla smaku.

Jak gotować jęczmień perłowy z mlekiem? Zobacz przepis na danie:

1. Włóż płatki do rondla, zalej 5 szklankami wody i zagotuj.

2. Włącz ogień na mały, przykryj pokrywką i gotuj przez około godzinę, aż na patelni nie pozostanie woda (lub wodę odlej, gdy płatki spęcznieją).

3. Wlać 3 szklanki mleka i 1/4 szklanki cukru. Kontynuuj gotowanie, mieszając od czasu do czasu, około 35 minut, aż owsianka osiągnie pożądaną konsystencję.

4. Zdejmij z ognia, dodaj cynamon lub rodzynki według uznania i smaku.

Kaszę pęczak perłową w powolnym naczyniu przygotowuje się na wodzie lub mleku, w zależności od upodobań rodziny. Płatki umieszcza się w pojemniku multicookera po ich namoczeniu.

Produkty do owsianki:

kasza perłowa (1 szklanka);
mleko 1% tłuszczu (1 litr);
masło, sól i cukier do smaku.

Przepis.

1. Płatki wsyp do miski i dokładnie spłucz.2. Zalać litrem zimnej wody i pozostawić na 12 godzin do spęcznienia.3. Kaszę perłową ponownie opłucz i przełóż do pojemnika multicooker.4. Do kaszy jęczmiennej dodać 1 litr przegotowanego mleka, sól i cukier.5. Wybierz tryb „gaszenia” na 3 - 4 godziny, a następnie pozostaw na ogniu przez taki sam czas.

Owsianka okaże się lepsza, jeśli użyjesz świeżego mleka. W przeciwnym razie produkt może zepsuć smak potrawy.

Proporcje gotowania owsianki

Do przygotowania kaszy perłowej zwykle stosuje się następujące proporcje:

1:3 (szklanka kaszy perłowej i 3 szklanki wody);
1:5 (owsianka o lepkiej konsystencji).

Do przygotowania przystawki należy zastosować proporcję 1:3.

Jak długo gotować kaszę perłową

Przepis z wodą: namoczyć przez godzinę, gotować na średnim ogniu przez 35 - 45 minut.

Owsianka z mlekiem (bez moczenia): 1 godzina 35 minut.

W powolnej kuchence: 3 - 4 godziny w trybie „gulaszu” i tyle samo podczas podgrzewania.

Przydatne właściwości jęczmienia perłowego

Gdybyś wiedział, jak ugotować kaszę pęczak i przygotować przystawki lub kaszki, mógłbyś wyglądać młodziej i nie wiedzieć o wielu dolegliwościach. Jaki jest sekret?

Jęczmień perłowy uważany jest za element zbilansowanej diety. Zawiera witaminy (A, B, E, D, PP), przeciwutleniacze, białka i minerały.

1. Utrzymuje elastyczność skóry, uelastycznia i poprawia jej koloryt.

Jęczmień zawiera selen, który utrzymuje elastyczność skóry i chroni ją przed wolnymi rodnikami. Poprawia także pracę serca, trzustki i układu odpornościowego. Niedobór tego minerału prowadzi do raka skóry, jelita grubego, prostaty, wątroby, żołądka i piersi.

2. Spowalnia oznaki starzenia się organizmu i skóry. Osiąga się to dzięki przeciwutleniaczom i innym dobroczynnym pierwiastkom, gdyż za ich pomocą usuwane są toksyny z organizmu.

3. Dzięki cynkowi przyspiesza gojenie się ran wewnętrznych i zewnętrznych.

4. Masz problemy z włosami? Czy niedobory żywieniowe lub długotrwała choroba mogły mieć na nie negatywny wpływ, prowadząc do przerzedzania, wypadania włosów, przedwczesnego siwienia lub łupieżu?

Jeśli tak, to musisz szybko włączyć do swojej diety zdrową żywność. Owsianka lub dodatek do kaszy jęczmiennej to proste rozwiązanie złożonego problemu włosów. Wybierz odpowiedni przepis spośród sugerowanych powyżej i przygotuj dania przynajmniej 2 – 3 razy w tygodniu.

5. Chroni włosy przed przedwczesnym siwieniem i wzmacnia cebulki.

6. Dostarcza organizmowi minerałów żelaza i miedzi, stymulując mieszki włosowe. Dodatkowo skorzystaj również z przepisu na wzmacniającą maskę do włosów.

7. Obniża poziom cholesterolu dzięki rozpuszczalnemu i nierozpuszczalnemu błonnikowi.

8. Pomaga w utracie zbędnych kilogramów.

Kasza jęczmienna zapewnia uczucie sytości na długi czas. A jego włókna szybko usuwają z organizmu szkodliwe frakcje cholesterolu, co jest istotne przy zaburzeniach metabolizmu lipidów. Aby schudnąć, skorzystaj z przepisu na przygotowanie dania bez słodkich dodatków.

9. Chroni przed nowotworami (dzięki błonnikowi). Błonnik: 17 g 68% w 100 g kaszy perłowej.

10. Stabilizuje poziom glukozy i insuliny we krwi. Dodatki i kaszki z kaszy perłowej są uważane za doskonały pokarm dietetyczny w profilaktyce cukrzycy.

11. Chroni organizm przed anemią.

12. Zapobiega gromadzeniu się tłuszczu i stabilizuje tempo przemiany materii.

13. Pomaga kobietom uniknąć kamieni żółciowych.

14. Zwiększa odporność Żelazo zwiększa objętość krwi, zapobiegając anemii i zmęczeniu. Gwarantuje to prawidłowe funkcjonowanie nerek i rozwój komórek organizmu. Mangan dodaje energii, co z kolei korzystnie wpływa na układ nerwowy i odpornościowy.

15. Zapobiega osteoporozie. Jęczmień zawiera fosfor i miedź (dla zdrowia kości).

16. Pomaga zapobiegać miażdżycy Kwas nikotynowy czyli witamina (PP) obniża całkowity poziom złego cholesterolu, a tym samym chroni przed chorobami układu krążenia.

17. Chroni ważne narządy przed niebezpiecznymi chorobami.

18. Neutralizuje trucizny i toksyny.

19. Wspomaga zdrową pracę jelit.

20. Zapobiega infekcjom dróg moczowych.

21. Ma specjalne korzyści dla kobiet w ciąży.

22. Produkt dietetyczny.

Dzięki swoim dobroczynnym właściwościom kasza perłowa może być smacznym i zdrowym dodatkiem do Twojej diety. Włączając do swojej diety pęczak perłowy, szybko zauważysz zmiany. Twoje zdrowie będzie lepsze, a Twój wygląd młodszy. Poświęć trochę czasu na przygotowanie zdrowych posiłków, które są proste i łatwe do zrozumienia nawet dla nastolatków.

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł