Ile czasu na gotowanie dżemu gruszkowego. Niesłodzony dżem gruszkowy. Pyszny dżem gruszkowy na zimę

Dżem gruszkowy uważany jest za jeden z najbardziej pachnących domowych przetworów, idealny do przygotowania różnorodnych wypieków i długich wieczorów przy samowar. Co więcej, możesz ugotować pyszny dżem gruszkowy na zimę (przepis ze zdjęciem poniżej) nie tylko z miękkiej, ale także twardej zieleni, w tym dzikich odmian. Jeśli chodzi o „dziką rybę”, to w zależności od przepisu przysmak gruszkowy może być przezroczystym i gęstym dżemem lub może być przygotowany z całych owoców lub plastrów. Gruszka świetnie nadaje się również do eksperymentowania z różnymi dodatkami w dżemie. Na przykład możesz podkreślić smak owoców i dodać niezwykłe nuty z cytryną (kwas cytrynowy), pomarańczą, cynamonem, wanilią, makiem, imbirem. W tym artykule zebrano najlepsze przepisy i zalecenia, jak gotować pyszny dżem gruszkowy na zimę, w tym opcje pięciominutowe i niesterylizowane. Mamy nadzieję, że proste, krok po kroku przepisy ze zdjęciami i filmami pomogą Wam spojrzeć świeżym okiem na ten przysmak i jeszcze bardziej zakochać się w wykrojnikach gruszek.

Prosty dżem gruszkowy z cytryną - przepis krok po kroku ze zdjęciami

Cytryna i gruszka to najprostsze i zarazem najbardziej udane połączenie smakowe do tworzenia oryginalnego dżemu. W tym przepisie nie ma wody, więc do wytworzenia syropu owocowego potrzeba minimum 12 godzin wstępnego przygotowania. Ale ogólnie rzecz biorąc, prosty dżem gruszkowo-cytrynowy z przepisu krok po kroku z poniższymi zdjęciami jest dość szybki i łatwy do przygotowania.

Niezbędne składniki do łatwego przepisu na dżem gruszkowo-cytrynowy ze zdjęciami

gruszki - 2 kg
cytryna - 1 szt.
cukier - 1,5 kg

Instrukcje krok po kroku dotyczące prostego przepisu na dżem gruszkowy i cytrynowy na zimę

Gęsty dżem gruszkowy z cynamonem i wanilią - prosty przepis na zimę krok po kroku

To, co sprawia, że gruszka jest szczególnie dobra na dżem, to bardzo mięsista i luźna struktura owoców. Dlatego gotowanie gęstego i pachnącego dżemu gruszkowego na zimę, na przykład z cynamonem i wanilią, jest tak proste, jak łuskanie gruszek. Swoją drogą to właśnie te dwie przyprawy doskonale podkreślają niepowtarzalny smak gruszek, zwłaszcza soczystych odmian. Dowiedz się więcej o tym, jak zrobić gęsty dżem gruszkowy z cynamonem i wanilią w prostym przepisie krok po kroku na zimę poniżej.

Niezbędne składniki na gęsty dżem z gruszką, cynamonem i wanilią na zimę

gruszka - 2-3 kg
cukier - 1,5 kg
wanilia - 1 strąk
cynamon - 0,5 łyżeczki
woda - 1 szklanka

Instrukcja krok po kroku dla prostego przepisu na gęsty dżem z gruszki, cynamonu i wanilii na zimę

Aby dżem według tego przepisu był gęsty, musisz wziąć owoce mięsiste i soczyste z cienką skórką. Umyj i pokrój gruszki na pół, usuń rdzeń i pokrój w drobną kostkę.
Ugotuj syrop ze szklanki wody i całego cukru. Gdy ziarna cukru pudru całkowicie się rozpuszczą, a syrop zgęstnieje, zalej je gruszkami i pozostaw na 3-4 godziny w temperaturze pokojowej. Dodajemy również cynamon i zawartość jednej laski wanilii (można ją zastąpić torebką wanilii).
Po określonym czasie włóż patelnię z masą owocowo-cukrową do ognia i zagotuj. Usuń piankę i zmniejsz ogień, gotując masę, aż zgęstnieje.
Stale mieszaj dżem drewnianą łyżką, aby się nie palił.
Dżem gruszkowy uważa się za gotowy, gdy kawałki owoców są całkowicie ugotowane, a masa ciemnieje i gęstnieje. W zależności od odmiany gruszki proces gotowania po ugotowaniu może trwać od 1,5 do 3,5 godziny. W tym czasie musisz wysterylizować słoiki i pokrywki.
Gotowy dżem wlej do wygodnego szklanego pojemnika i korka z pokrywkami

Transparentny dżem gruszkowy z plastrami - przepis krok po kroku z kwaskiem cytrynowym

Z plastrów gruszki z dodatkiem kwasu cytrynowego przygotowywany jest specjalny przezroczysty przysmak, który nie przypomina dżemu. Ponieważ na zewnątrz taki dżem gruszkowy jest bardzo piękny, najczęściej podaje się go na stole na samą herbatę lub używa się go do ozdabiania ciast. Dowiedz się, jak gotować przezroczysty dżem gruszkowy z plasterkami kwasu cytrynowego z poniższego przepisu.

Niezbędne składniki do klarownego dżemu gruszkowego z plasterkami kwasu cytrynowego

gruszki - 1 kg
cukier - 1,4 kg
kwas cytrynowy - 1/4 łyżeczki
wanilina - 1 saszetka
woda - 250 ml.

Instrukcje krok po kroku dotyczące jasnego przepisu na dżem z gruszkami i plasterkami kwasu cytrynowego

Umyj gruszki, usuń łodygi i usuń nasiona. Następnie pokrój owoce w cienkie plasterki i zanurz we wrzącej wodzie na 5 minut.
Usuń kawałki gruszki i schłódź w zimnej wodzie, odsącz na durszlaku.
Z wody i cukru zrób gęsty syrop. Zalej gruszkę syropem i pozostaw na 3-4 godziny pod pokrywką.
Włóż masę do ognia i zagotuj, gotuj przez 20 minut i całkowicie ostudź.
Powtórz ostatnią procedurę dwukrotnie. Po zagotowaniu dżemu po raz trzeci, dodaj kwasek cytrynowy i gotuj przez 10 minut.
Gotowy dżem wlej do sterylnych słoików, zwiń, odwróć, aż dżem ostygnie.

Pyszny dziki dżem gruszkowy na zimę - prosty przepis krok po kroku

Smaczny i pachnący dżem na zimę można przygotować nawet z twardych dzikich gruszek.Najważniejsze jest wytrzymanie przepisu i czasu gotowania. W takim razie pyszny dżem z odmian gruszek twardych lub dzikich na zimę z prostego przepisu krok po kroku poniżej z pewnością zachwyci Cię swoim oryginalnym smakiem i letnim aromatem.

Niezbędne składniki do pysznego zimowego twardego dżemu z dzikiej gruszki

dzikie gruszki - 1 kg
cukier - 1,5 kg
bulion gruszkowy - 1,5-2 filiżanki

Instrukcje krok po kroku dotyczące przepisu na pyszny dżem z dzikimi gruszkami na zimę

Moje gruszki i oczyść z przegród z nasionami. Pokrój w cienkie plasterki i natychmiast zanurz w zimnej wodzie. Gotuj gruszki po gotowaniu przez 10 minut i odłóż na durszlak.
Odmierzamy dwie szklanki bulionu gruszkowego i dodajemy cukier. Zagotuj syrop i gotuj przez 5 minut.
Plastry gruszek polać gorącym syropem i pozostawić na noc w temperaturze pokojowej.
Rano zagotować owoce w syropie i zmniejszyć ogień gotować około pół godziny.
Wyjmij z pieca i ostudź całkowicie. Procedurę powtarzamy jeszcze 2 razy.
Wlej gorący dżem do sterylnych słoików, przekręć pokrywki kluczem do zszywania i zawiń je w ciepłą szmatkę, aż ostygną.

Szybki pięciominutowy dżem z całej gruszki bez sterylizacji - przepisy krok po kroku na zimę

Dżem gruszkowy bez sterylizacji to jeden z najszybszych i najłatwiejszych rodzajów preparatów na zimę. Aby delikatność okazała się odpowiednią konsystencją, trzeba wziąć małe, gęste owoce z twardą miazgą. Jak ugotować szybki, pięciominutowy dżem z całymi gruszkami bez dalszej sterylizacji.

Niezbędne składniki na pięciominutowy dżem z całej gruszki bez sterylizacji

gruszki -1, 5 kg
cukier - 1 kg
cytryna - 1 szt.
miód - 1 łyżka. l.

Instrukcja krok po kroku dla pięciominutowego dżemu z całymi gruszkami bez sterylizacji na zimę

Umyj małe gruszki i usuń łodygi. Odetnij cienką skórę.
Gruszki przykryć cukrem, dodać łyżkę miodu i sok z jednej cytryny.
Wszystko dokładnie wymieszaj i pozostaw na noc w lodówce pod pokrywką.
Rano doprowadzić masę do wrzenia, gotować przez 15 minut i natychmiast wyjąć z pieca.
Dżem gruszkowy zapakuj do sterylnych słoików i zwiń.

Pyszny dżem z zielonej gruszki z cytryną, pomarańczą i makiem - szybki przepis krok po kroku

Na pierwszy rzut oka mak w przepisie na pyszny dżem z zielonej gruszki, cytryny i pomarańczy może wydawać się zbyteczny. Ale to właśnie ten prosty składnik sprawia, że proste gruszki stają się oryginalnym deserem, który może zaskoczyć nawet smakosza. Wszystkie szczegóły dotyczące przygotowania pysznego dżemu z zielonej gruszki, cytryny, pomarańczy i maku w szybkim przepisie krok po kroku poniżej.

Niezbędne składniki do pysznego dżemu z zielonej gruszki, cytryny, pomarańczy i maku

gruszka - 1 kg
cukier granulowany - 1, 3 kg
pomarańczowy - 1 szt.
cytryna -1 szt.
mak -3-4 łyżki. l.

Instrukcje krok po kroku dotyczące szybkiego przepisu na dżem z gruszki, cytryny, pomarańczy i maku

Moje gruszki i oczyść z nasion i przegród. Razem ze skórką pokroić w cienkie plasterki i posypać cukrem.
Usuń skórkę z cytryny i pomarańczy, dodaj do gruszek. Wyciśnij sok z cytryny i pokrój pomarańczę w drobną kostkę.
Dodaj pomarańczę do gruszki i dobrze wymieszaj. Pozostaw masę na 4-5 godzin.
Opłucz mak pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem. Następnie lekko usmażyć mak na suchej patelni.
Wkładamy masę owocową do ognia i czekamy, aż się zagotuje. Gotuj przez 15 minut i wyjmij, aż całkowicie ostygnie.
Ponownie gotujemy w ten sam sposób.
Za trzecim razem po ugotowaniu dodać mak i gotować przez 10 minut.
Wlej oryginalny dżem do sterylnego pojemnika, korka.

Bursztynowy dżem gruszkowy na zimę z plastrami - przepis krok po kroku z wideo

Gęsty bursztynowy dżem gruszkowy (przepis w plastrach) na zimę nie ustępuje w smaku bardziej oryginalnym opcjom z makiem, pomarańczą lub cynamonem. Nie każda odmiana nadaje się do przygotowania tego gruszkowego przysmaku. Na przykład zielone twarde gruszki, a także dzikie odmiany, tzw. dziczyzna, nie będą w stanie nadać takiej pięciominutowej konfiturze odpowiedniej konsystencji i koloru. Aby ugotować bursztynowy dżem gruszkowy na zimę w plasterkach lub w całości, będziesz potrzebować również cytryny lub kwasu cytrynowego. Wszystkie szczegóły dotyczące robienia tego pysznego dżemu bez sterylizacji na poniższym filmie.

Dżem można gotować z gruszek różnych odmian. Jestem szczerze zaskoczony, gdy czytam, że konfitura musi być zrobiona z pewnej odmiany gruszek. To nie jest prawda. Po prostu za każdym razem dostajesz dżem inny smakiem, aromatem i konsystencją. Tym razem mam twarde gruszki, więc proponuję zrobić dżem gruszkowy w plastrach.

Ponieważ nie będziemy gotować gruszek w całości, owoce będą nam odpowiadać inaczej: zarówno nieco zmiażdżone, jak i miejscami zepsute. Cóż, jeśli masz schludne, gęste owoce, nie będzie z nimi żadnych problemów.

Umyj owoce. Gruszki przekrojone wzdłuż na pół. Pokrój każdą połówkę na jeszcze dwie części. Z powstałych ćwiartek gruszki wytnij rdzeń. Jeśli usuniesz środek z połówek owocu, odpady będą zauważalnie większe. Teraz pokrój powstałe ćwiartki gruszki na 3-4 kolejne plasterki (liczba zależy od tego, jak duże masz owoce).

Dzięki takiemu krojeniu uzyskuje się piękne plastry, a także bez problemu można obrać i odciąć wszystkie niepotrzebne części gruszki (pieczęcie na skórce, stłuczenia itp.). Należy pamiętać, że nie jest konieczne obieranie owoców, w przeciwnym razie podczas gotowania zamiast plastrów na wyjściu otrzymamy jednorodny puree z gruszek.

Umieść pokrojone gruszki w misce z dżemem. Lepiej używać pojemników emaliowanych, ceramicznych lub szklanych.

Posyp gruszki cukrem. Teraz delikatnie potrząśnij patelnią kilka razy, aby cukier wypełnił wszystkie puste przestrzenie i pokrył prawie każdy plasterek. Lepiej odstawić przyszły dżem na 1-2 godziny, aby gruszki dały sok.

Osobno chciałbym powiedzieć o ilości użytego cukru. Po pierwsze, jego ilość będzie zależeć od odmiany gruszki. Jeśli sam w sobie jest słodki, to odpowiednio cukier będzie potrzebował mniej. Zupełnie inaczej jest z kwaśnymi odmianami gruszek.

Po drugie, ważne są Twoje osobiste preferencje smakowe. Nie lubię słodkiego dżemu, więc prawie nigdy nie robię dżemu w proporcji 1:1 (owoce:cukier).

Lepiej gotować dżem gruszkowy z plastrami metodą „pięciominutową”. Oznacza to, że postaw patelnię na wolnym ogniu, poczekaj, aż się zagotuje, gotuj przez dosłownie 5 minut i odstaw, aż ostygnie. Gdy patelnia ostygnie, powtórz procedurę ponownie. Zazwyczaj do ugotowania dżem należy gotować co najmniej 4 razy.

Wydaje się to kłopotliwe, ale w rzeczywistości wcale. Dżem można gotować między porami.

Pod koniec gotowania dżemu musisz wysterylizować słoiki, zagotować pokrywki. Gorący dżem wlej do słoików, zamknij pokrywkami. Nie powinieneś owijać słoików, na dżem jest to całkowicie niepotrzebna praca.

Plastry dżemu gruszkowego są jasne, słoneczne, przezroczyste. A plastry wydają się jednocześnie elastyczne i miękkie. Taki pachnący domowy dżem sprawi, że zimowy poranek będzie naprawdę ciepły!

Gruszka to niesamowity owoc, który ma bogatą podaż przydatnych witamin, ma bogaty smak i aromat. Popularny jest dżem gruszkowy, który przygotowywany jest z dodatkiem jagód i owoców, a także przypraw i przypraw.

Dżem gruszkowy - prosty przepis

Delikatność ciemnobursztynowej gruszki sprawi, że naleśniki będą słodsze, wzmocnią siły organizmu przed sezonem zimowym.

Aby przygotować zdrowe słodycze, musisz wziąć:

1000 g gruszek,
1000 g cukru;
450 ml wody;
1 cytryna (skórka)

Przepis na dżem gruszkowy krok po kroku:

Łączymy cukier i wodę w rondlu, podpalamy miksturę i gotujemy, aż słodkie kryształki całkowicie się rozpuszczą.
Nie tracąc czasu obierz pestki gruszki, pokrój w plasterki. Przygotowane kawałki owoców zanurzamy w gorącym syropie, dodajemy skórkę, usuniętą z cytryny drobną tarką. Usunie nadmierne przesłodzenie.
Gotuj przedmiot przez około dwie godziny na umiarkowanym ogniu, aż uzyska piękny bursztynowy kolor. Do zimy przechowuj w sterylnych szklanych słoikach.

Z dodatkiem jabłek

Dżem z jabłek i gruszek może mieć różną konsystencję. Na przykład z przezroczystymi plastrami bursztynu, grubym dżemem, konfiturą lub dżemem, ale w każdym razie jest smaczny i zdrowy.

Aby uzyskać prostą opcję, będziesz potrzebować:

1000 g gruszek;
1000 g jabłek;
2000 g cukru;
45 ml świeżo wyciśniętego soku jabłkowego;
1 cytryna (sok);
5 g cynamonu.

Gotowanie:

Umyte jabłka i gruszki pokrój na małe kawałki, po wycięciu rdzeni i zepsutych miejsc włóż je do miski lub miski o odpowiedniej wielkości.
Zalej owoce cukrem, wlej sok jabłkowy i wyciśnij tam sok z cytryny. Podpal i gotuj, aż skończysz. Pięć do siedmiu minut przed końcem gotowania dodaj sproszkowany cynamon.

Preparat z cytryną

Ten dżem ma bardzo piękną nazwę „Słoneczna piękność”, ponieważ właśnie takie skojarzenia przychodzą na myśl, gdy widzisz kredowe plastry gruszki zmieszane z cytrusowymi kółkami-słońcami.

Przepis z cytryną polega na użyciu:

3000 g gruszek;
3000 g cukru;
3 cytryny;
100 ml wody.

Jak gotować dżem gruszkowo-cytrynowy:

Owoce umyć i pokroić: gruszki - przezroczyste plastry, cytryna - kółka.
W rondelku wymieszać przygotowane surowce owocowe z cukrem, wlać wodę i dusić, aż syrop nabierze pięknego złocistego koloru.

Dżem brusznicowy z gruszkami

Dla gospodyń domowych bardziej znane połączenie borówki brusznicy i jabłek w dżemie, ale jeśli przynajmniej raz ugotujesz ten zimowy preparat z gruszką, stanie się on stałym faworytem przez ponad rok.

Składniki używane do gotowania i ich ilość:

1000 g gruszki;
1000 g borówki;
2000 g cukru pudru;
100 ml wody;
5 goździków;
½ łyżeczki mielonego cynamonu.

Technologia gotowania:

Przygotowujemy surowce. Sortujemy borówki, myjemy je. Gruszki są myte, obierane i krojone na małe cienkie plasterki.
Wsyp cukier do miski lub patelni z szerokim dnem i zalej go wrzątkiem, aby wszystkie kryształki słodzika szybciej się rozproszyły. Wkładamy syrop do ognia i gotujemy, aż się zagotuje.
Najpierw do gotującego się płynu wysyłamy gruszki, a po kwadransie borówki i przyprawy. Gotuj wszystko na małym ogniu, aż kropla dżemu przestanie się rozlewać na zimnym spodku. Może to potrwać do 45 minut.
Przechowuj obrabiany przedmiot w hermetycznie zamkniętych słoikach w ciemnym i chłodnym miejscu.

Ze śliwkami na zimę

Dżem ten okazuje się smaczny, pachnący ciekawą barwą, którą dodają śliwki. To nie tylko przygotowanie zimowe, to kolory lata, które sprawią, że mroźna zima będzie jaśniejsza i smaczniejsza.

Proporcje składników do dania są następujące:

750 g gruszki;
750 g śliwek;
1200 g cukru;
300 ml wody.

Kroki gotowania:

Wyjmij pestki z czystych, umytych śliwek i pokrój powstałe połówki na 2-3 plastry. Gruszki umyć, wytrzeć do sucha, wyciąć rdzeń i pokroić w cienkie plastry-talerze.Uwaga: przepis już wskazuje ilość przygotowanych owoców bez pestek i pestek.
Zagotuj cukier i wodę. Plastry gruszek polać powstałym syropem i gotować przez 20 minut. Następnie śliwki wysyłane są do dżemu. Wszystko razem gotuj przez kolejne 20-25 minut. Następnie przedmiot jest gotowy do późniejszej konserwacji i dalszego przechowywania.

Dżem bursztynowy z plastrów gruszki

Ten dżem jest w stanie zadowolić nie tylko kubki smakowe, ale także wygląd najbardziej zniewalającej estety. Przezroczyste plastry gruszki, zanurzone w gęstym, skoncentrowanym i słodkim soku, przyciągają wzrok. I nie można obejść się bez małych sekretów w tej sprawie.

Najpierw o głównych składnikach:

1000 g gruszki;
1000 g cukru;
2-3 g kwasu cytrynowego.

Postęp:

Ostrożnie umyj i osusz soczyste, ale z dość gęstą miazgą gruszki, aby nadmiar wilgoci nie dostał się do przedmiotu obrabianego. Następnie należy je pokroić w plastry (bez rdzenia) o tej samej grubości. Możesz użyć kręconego noża, na przykład do krojenia sera.Odwieczne pytanie: odetnij skórkę z gruszek na dżem, czy nie? Do tego dżemu lepiej go zostawić, da więcej gwarancji, że plastry bursztynu zachowają swoją integralność, a resztę należy kierować się osobistymi preferencjami.
W misce o dość szerokim dnie ułóż plastry owoców i przykryj je cukrem. Grubość warstwy cukru gruszkowego nie powinna przekraczać 4-5 cm Pozostawić w temperaturze pokojowej, aż sok zostanie uwolniony. Może wystarczyć noc lub cały dzień.
Gruszki, które wypuściły sok, poddaje się dwóm krótkim gotowaniu i jednemu długiemu gotowaniu. Po raz pierwszy i drugi dżem gotuje się przez jedną lub dwie minuty i trzyma do całkowitego ostygnięcia (co najmniej 12 godzin). Za trzecim razem gotuj do pożądanej konsystencji.

Pyszny deser z cynamonem

W deserach, jak w innych potrawach, dużą rolę odgrywają drobne detale, takie jak przyprawy i przyprawy. Tak więc jedna szczypta mielonego cynamonu i odrobina skórki pomarańczowej mogą zamienić niepozorny dżem z twojego ulubionego, ale tak znajome gruszki w wykwintny przysmak. Chcesz spróbować?

Następnie weźmy:

1000 g gruszek;
1000 g cukru;
1 pomarańcza (skórka);
4 g cynamonu;
3-4 g kwasu cytrynowego.

Sekwencjonowanie:

Przygotowane (umyte i pokrojone na małe kawałki) gruszki zalej cukrem, wymieszaj i trzymaj, aż pojawi się wystarczająca ilość soku gruszkowego.
Następnie gotuj dżem po gotowaniu przez godzinę, od czasu do czasu mieszając i usuwając piankę, całkowicie ostudź. Powtarzaj co godzinę gotowanie i chłodzenie.
Po raz trzeci gotujemy przedmiot, dodając do niego skórkę pomarańczową, kwasek cytrynowy i cynamon. Po godzinie gotowania plasterków gruszki we własnym soku z przyprawami można ułożyć dżem w czystych szklanych słoikach.

Z pomarańczami

Gęsty dżem gruszkowy sam w sobie okazuje się pyszny, ale jeśli do gruszek dodasz słoneczną pomarańczę, ich duet stanie się podwójnie pyszny.

Aby ugotować gęsty dżem gruszkowy z posmakiem cytrusów, musisz przygotować:

3000 g (już przygotowanych) gruszek;
1 ½ pomarańczy;
100 ml wody;
500-1000 g cukru, w zależności od słodyczy surowca.

Metoda gotowania:

Opłucz pomarańczę w gorącej wodzie, wytrzyj do sucha. Następnie na najmniejszej tarce delikatnie usuń skórkę pomarańczową. Sam owoc oczyszczamy z grubej białej warstwy, folii i nasion, a powstałą miazgę kroimy na kawałki. Gruszki przygotowywane są podobnie jak poprzednie przepisy.
Wlej wodę na dno szerokiego rondla lub miski, włóż gruszki z pomarańczą i skórką. Posyp wszystko cukrem na wierzchu, przykryj pokrywką i podpal. Po ugotowaniu gotuj na minimalnym ogniu, aż gruszki będą miękkie (20-30 minut).
Następnie przecieramy zmiękczoną masę owocową blenderem i gotujemy do wymaganej gęstości. W tym czasie dżem nie tylko stanie się gęstszy, ale także trochę pociemnieje.
5 g kwasu cytrynowego.

Sekwencja procesów kulinarnych:

Garnek z wystarczającą ilością wody należy postawić na kuchence, aby bez problemu można było w nim ugotować kilogram przygotowanych gruszek.
Gdy woda się zagotuje, w razie potrzeby obieramy owoce ze skórki, kroimy w plasterki lub plastry. Przygotowane gruszki zanurzamy we wrzącej wodzie i gotujemy przez 5-7 minut do miękkości.
Następnie spuść wodę z owoców, ale jej nie wylewaj. Konieczne jest wybranie objętości wody wskazanej w przepisie i po połączeniu bulionu gruszkowego z cukrem zagotuj syrop.
Do gorącego syropu dodaj wanilinę, kwasek cytrynowy i gotowane gruszki. Zagotuj dżem, aż będzie całkowicie gotowy, a następnie zwiń go w sterylne słoiki, które po schłodzeniu umieść w ciemnym i chłodnym miejscu.

Niezwykły przepis z migdałami

W przypadku wyśmienitego dżemu z płatkami migdałów, skórką z cytryny, koniakiem i imbirem proporcja składników będzie następująca:

1200 g gruszek;
150 g płatków migdałów lub posiekanych migdałów;
1200 g cukru;
10 g startego korzenia imbiru;
20 ml brandy;
2 średnie cytryny

Algorytm gotowania:

Usuń skórkę z dokładnie umytych owoców cytrusowych i wyciśnij sok. Miąższ gruszek (w tym przepisie lepiej usunąć skórkę z owoców) posiekać w kostkę.
Połącz wszystkie składniki dżemu w jednym ogniotrwałym pojemniku i gotuj bez przykrycia, aż plastry gruszki będą miękkie i osiągną pożądaną konsystencję. Gotowy dżem do przechowywania jest zakorkowany w sterylnych szklanych słoikach.

Czas na przygotowanie: Nieokreślony

Do zbioru na zimę należy wybierać soczyste odmiany o dużych owocach, ponieważ małe gruszki mogą pękać lub stać się bardzo miękkie. Jeśli gruszki są trochę niedojrzałe, nie należy się martwić, pod wpływem temperatury syropu osiągną i będą w sam raz.

Ponieważ przedmiot obrabiany jest poddawany minimalnej obróbce cieplnej bez dodatkowej sterylizacji gotowego produktu w słoikach, należy ściśle przestrzegać środków bezpieczeństwa i sterylizować naczynia, uważnie monitorować czystość gruszek.

Tak więc gotujemy gruszki w puszkach w plasterkach.

- kwas cytrynowy - 1 łyżeczka;

- cukier granulowany - 0,5 kg;

- cukier waniliowy - 1 opakowanie;

Wszystkie składniki są przeznaczone do trzylitrowej butelki, jeśli planujesz zamknąć więcej gruszek, należy przestrzegać tych proporcji.

Gruszki również dokładnie myjemy, a po usunięciu ogonków przecinamy na pół. Za pomocą noża usuwamy rdzeń za pomocą kamieni, starając się nie uszkodzić soczystej miazgi gruszki, do tego można użyć noża do owoców z cienkim i zakrzywionym ostrzem.

Przygotowane gruszki układamy w sterylnych i suchych słoikach. Staramy się układać gruszki bez zgłaszania ich do góry 3-4 cm.

Umieszczone w słoikach gruszki z wrzącą wodą zalać po samą szyjkę i pozostawić w tym stanie, uprzednio przykrytym metalowymi pokrywkami, na 5 minut. W tym czasie gruszki wypuszczają sok pod wpływem ciepła.

Wodę z puszek spuść do osobnego rondla, dodaj cukier granulowany i zagotuj, mieszając, aż cukier rozpuści się w syropie.

Gruszki w słoikach zalać gorącym syropem i odstawić na 15 minut. Następnie ponownie odcedź syrop i dodając do niego cukier waniliowy i kwasek cytrynowy, zagotuj.

Gotowy syrop wlewamy do słoików, zawijamy pokrywkami za pomocą zszywania. Gruszki w puszkach nie wymagają dodatkowej sterylizacji. Butyle można przechowywać w normalnej temperaturze, a po otwarciu w lodówce pod nylonową pokrywką.

Gruszki w puszkach - słodki kawałek lata!

Gruszki konserwowe to smaczny i zdrowy produkt. A przygotowanie takiego deseru na zimę jest dość proste, najważniejsze jest poznanie przepisów i przygotowanie kilku kilogramów pysznych owoców jesienią.

1 Dlaczego zimą dobrze jest jeść gruszki?

Gruszka to zdrowy owoc, bez względu na to, jak go spożywasz. Konserwowane lub suszone, świeże, w postaci soku, galaretki i dżemu - każdy rodzaj jest przydatny. Zaletą gruszki jest to, że zawiera kwasy organiczne i foliowe, garbniki, witaminy, karoten i fitoncydy, różne enzymy, czego potrzebuje organizm ludzki, zwłaszcza zimą.

Przydatny dla osób cierpiących na niestrawność, ponieważ poprawia trawienie.
Tworzy kwaśne środowisko w przewodzie pokarmowym, w którym zahamowana jest reprodukcja drobnoustrojów chorobotwórczych
Wspomaga regenerację krwi, wzmacnia naczynia krwionośne. Nawet lekarze zalecają codzienne spożycie kobietom w ciąży i osobom z chorobami układu krążenia.
Jeden z niewielu owoców, które mogą jeść osoby z cukrzycą.
Przydatny podczas SARS, ze względu na zawartość arbutyny (naturalny antybiotyk).
Znalazła również swoje miejsce w kosmetologii, ponieważ maseczki z niej są odpowiednie dla wszystkich rodzajów skóry, nadają gładkości, zwężają pory, a nawet wyrównują.

Ale musisz pamiętać, że przy częstym spożywaniu mogą pojawić się problemy. Dlatego lepiej powstrzymać się w przypadku chorób jelit i żołądka ze względu na obecność w miazdze komórek kamienistych, które podrażniają błony śluzowe.

2 połówki gruszek w puszkach: przepis

Nadaje się do napełniania ciast i prostego przyjęcia. Można je podawać z karmelem, bitą śmietaną, do słodkich naleśników. Ponadto jest to świetny sposób na uratowanie gruszek na zimę.

Rolowanie gruszek na zimę wymaga przede wszystkim prawidłowego zbioru owoców jesienią. Tak więc soczyste i duże owoce nadają się do zszywania - małe mogą pękać i tracić swój wygląd podczas procesu gotowania. Jeśli owoc jest trochę niedojrzały, nie martw się, ponieważ podczas procesu gotowania owoce dotrą na czas i będą bardzo smaczne.

Bardzo ważne jest, aby dokładnie umyć owoce i wysterylizować naczynia.

Aby ugotować gruszki w puszkach na zimę, potrzebujemy:

2 kg owoców;
1 łyżeczka kwas cytrynowy;
500 g cukru;
1 opakowanie cukru waniliowego;
1,5 litra wody.

Składniki są przeznaczone do przygotowania jednego trzylitrowego słoika gruszek - jeśli chcesz zamknąć więcej słoików, pamiętaj o zachowaniu proporcji.

Przede wszystkim trzeba przygotować słoiki i inne narzędzia do konserw, umyć je i wysterylizować.
Owoce dokładnie umyj, a po usunięciu ogonka pokrój na dwie połówki. Małym nożem usuń rdzeń i kości, aby nie uszkodzić miazgi.
Ugotowane gruszki należy ułożyć w suchych i już wysterylizowanych słoikach w taki sposób, aby do szyjki słoika pozostała wolna przestrzeń 3-5 cm.
Ułożone owoce zalać wrzątkiem po samą szyjkę i odstawić na 5-10 minut. W tym czasie plasterki owoców wypuszczą sok.
Następnie wlej wodę na patelnię, dodaj tam cukier i zagotuj.
Wlej owoce do słoików z syropem i odstaw na kolejne 20 minut. Po raz ostatni słodki syrop wlej do rondla, dodaj do niego kwasek cytrynowy i cukier waniliowy, ponownie doprowadzając mieszankę do wrzenia.
Słoiki zwijamy pokrywkami, do których należy użyć zszywarki.

Banki można przechowywać w temperaturze pokojowej, ale po otwarciu wskazane jest, aby przechowywać je w lodówce. W ten sposób możesz ugotować jabłka w puszkach, będą równie smaczne i zdrowe.

3 Konserwowanie gruszek na zimę: pyszny deser

Istnieją różne przepisy na toczenie gruszek. Jednym z najsmaczniejszych przepisów są gruszki w syropie, które są dość proste w przygotowaniu. Dzięki nim zawsze będziesz mieć na swoim stole zdrowy produkt o niesamowitym smaku.

1,5 kg owoców;
600 ml wody;
100 ml 9% octu;
0,5 łyżeczki kwas cytrynowy;
300 g cukru;
1 ul. l. mielony cynamon;
4 kawałki słodkiego groszku;
8 g suszonych goździków.

Owoce należy dokładnie umyć, osuszyć ręcznikiem i pokroić na ćwiartki, pamiętając o usunięciu pestek.
Jednocześnie gotujemy wodę wraz z kwaskiem cytrynowym, do którego wrzucamy kawałki gruszek - owoce gotujemy ok. 7-10 minut.
Następnie kładziemy gruszki na durszlaku, szczelnie układamy je w litrowych słoikach.
Do pozostałej wody dodać przyprawy i cukier, zagotować i ostrożnie wlać ocet.
Kawałki gruszek zalewamy gorącym syropem, sterylizujemy (na 15 minut) i zawijamy pokrywkami.

Gruszki są bardzo smaczne i przypominają nieco marmoladę! Teraz wiesz, jak prawidłowo konserwować gruszki na zimę i możesz cieszyć się własnymi pysznymi deserami, nie wydając zbyt wiele.

Gruszki w puszkach na zimę - Przepisy na desery wideo

Gruszki w puszkach na zimę to smaczny i zdrowy produkt, który spodoba się dorosłym i dzieciom. Nasze samouczki wideo pomogą Ci szybko i smacznie przygotować desery.

Przepisy kulinarne i przepisy fotograficzne

Gruszki, konserwy w plastrach

Gruszka waniliowa w puszkach to zdrowa i smaczna przekąska, którą nawet niedoświadczony kucharz może przygotować z zaledwie kilku składników. Do tego deseru należy użyć gruszki soczystej, gęstej, bez znacznych uszkodzeń. Ta metoda konserwowania gruszek w plastrach pozwala w jak największym stopniu zachować strukturę gruszki, a także jej bogaty kolor. Wanilia dodaje smaku deserowi, który dobrze komponuje się z gruszką, tworząc pachnący duet.

Składniki do wekowania gruszek w plastrach:

Gruszki konserwowe w plastrach - przepis ze zdjęciem:

Gruszkę dokładnie umyć wodą, oderwać ogonki, przekroić na pół i ostrożnie usunąć niepotrzebne wnętrzności. Następnie pokrój gruszki na plasterki, w razie potrzeby możesz odciąć skórę.

Pojemnik skręcany należy dobrze umyć sodą, całkowicie wysuszyć, gotować na parze lub zastosować inną metodę sterylizacji. Zrób to samo z pokrywkami. Wskazana ilość produktów obliczona jest na około 3 puszki po 0,5 litra.

Plastry gruszki włóż jak najciaśniej do przygotowanego pojemnika, tak aby nie było mocnych szczelin. Zalej gorącą wodę po brzegi i odstaw na kilka minut.

Następnie wlej wodę z puszek do aluminiowego pojemnika, gruszki zostaw w puszkach. Postaw miskę z wodą na kuchence, wylej odmierzoną ilość cukru pudru.

Po ugotowaniu zmniejsz ogień do minimum, dodaj kwas i wanilinę. Po minucie postaw miskę na stole.

Słoiki z plasterkami gruszki ponownie zalej przygotowanym syropem. Następnie konieczne jest pasteryzacja puszek z zawartością bez uszczelniania. Czas pasteryzacji - 20 minut.

Po szczelnie zamkniętym słoiku i postawieniu go do góry nogami schłodzić szklankę pod grubą szmatką.

Gruszki konserwowe w plastrach, zgodnie z tym przepisem, są doskonale przechowywane w mieszkaniu.

Zimą plastry gruszek można nadziewać do ciastek, a syropem można je impregnować.

Plastry gruszki w syropie na zimę

W mroźne zimowe wieczory rozgrzejemy się pachnącą herbatą i domowymi, samodzielnie przygotowanymi deserami. Tak, oczywiście, półki dzisiejszych supermarketów są zaśmiecone absolutnie wszystkim, w tym konserwacją, ale półfabrykaty zrób to sam są czasami zdecydowanie zdrowsze i smaczniejsze. Wszyscy członkowie mojej rodziny bardzo lubią gruszki w syropie na zimę. To bardzo prosty przepis, bez sterylizacji - poradzi sobie nawet początkujący kucharz. Również na stronie znajduje się wybór przepisów na dżem gruszkowy.

Plastry gruszek można jeść tak samo z herbatą, dodatkowo doskonale uzupełniają różne zapiekanki, sałatki owocowe, lody, ciasta, dekorują różne potrawy. Ale syrop, który w rezultacie otrzymamy, posłuży jako doskonały impregnat do ciastek, można go również rozcieńczyć przegotowaną wodą, uzyskując pyszny domowy napój.

Rodzaj dania: puste miejsca
Metoda gotowania: gotowanie
Porcje: 1 l
30 minut

Składniki:

gruszki - 650-670 g
filtrowana woda - 460 ml
cukier - 120 g
kwas cytrynowy - 2 szczypty
przyprawy - do smaku.

Jak gotować:

Przygotujmy kwaśną wodę na gruszki, potrzebujemy jej, aby obrane plastry nie pociemniały od razu. Jeśli przygotujesz wystarczającą ilość deseru, a gruszki będą dojrzałe, bez kwaśnego środowiska, bardzo szybko ciemnieją, estetyczny wygląd zostanie utracony. Dlatego bierzemy miskę, wlewamy chłodną wodę, doprawiamy szczyptą kwasu, aby woda była lekko kwaśna.

Każdą gruszkę kroimy wzdłuż na dwie połówki, wyjmujemy skrzynkę nasienną, a także odcinamy ogonki. W razie potrzeby usuń skórę, tylko bardzo cienką warstwę. Ponadto gruszki można pokroić na dwie kolejne połówki. Obrane plastry ładujemy do wody, kontynuujemy pracę z pozostałymi owocami.

Kiedy wszystkie gruszki są już gotowe, zajmijmy się bankami. Nie jest to trudne - umyć w roztworze sody, sterylizować w dowolny dogodny sposób. Wkładamy pokrywki do wrzącej wody, gotujemy przez 5 minut.

Teraz napełniamy słoiki plasterkami gruszki, trochę potrząsamy słoikami, aby owoce ściśle przylegały.

Natychmiast wlej wrzątek do każdego słoika, przykrywając wszystkie plasterki gruszek. Zarzucamy pokrywki na szyjkę słoików, zostawiamy je w spokoju na pięć minut.

Po 6-7 minutach wlej wodę do rondla, dopraw porcją cukru, dwiema szczyptami kwasku cytrynowego, gotuj przez kilka minut.

Syrop szybko wracamy do słoików na plasterki gruszki gotowane na parze, pozostaje tylko hermetyczne zamknięcie słoików pokrywkami.

Zostawmy do ostygnięcia na dzień, podczas gdy słoiki odstawiamy do góry nogami, owijamy ciepłym kocem lub kocem. Przechowujemy konserwację w spiżarni lub

Gruszki w syropie na zimę bez sterylizacji - prosty przepis ze zdjęciem

Zamknięcie pysznych plastrów gruszek w syropie na zimę nie jest trudne – cały proces jest bardzo prosty. Efektem końcowym jest niesamowity deser.

Różne przepisy na konserwowanie gruszek na zimę

Gruszki to słodkie i smaczne owoce, które szybko psują się. Najsmaczniejsze owoce to te, które dojrzewają bliżej jesieni, czyli wyhodowane w naturalnych warunkach. Proste przepisy na konserwację pomogą je uratować do zimy. Co więcej, możesz zachować nie tylko plasterki owoców, ale także całe owoce.

Ponadto istnieje wiele przepisów na robienie wszelkiego rodzaju kompotów, dżemów, dżemów, dżemów i tym podobnych. Co więcej, wszystko to bez większych trudności przygotowujemy w domu, dlatego stosujemy poniższe przepisy i z łatwością przechowujemy nasze ulubione owoce na zimę. Oto niektóre z najpopularniejszych, a zarazem prostych przepisów na konserwowanie tych owoców.

Konserwowanie gruszek na zimę w całym syropie

Opłucz owoce i usuń ogony.
Następnie musisz określić, ile gruszek mieści się w jednym słoiku. Aby to zrobić, napełnij go do góry owocami, które następnie przelej do rondla i napełnij wodą. Dodaj tam cukier.
Owoce należy wysterylizować, więc połóż z nimi patelnię na ogniu.
Jak tylko woda się zagotuje, przełóż owoce do wcześniej przygotowanego, czyli wysterylizowanego słoika i zalej go gorącym syropem.
Zwiń słoik, połóż go na wieczku (szyją w dół) i wyślij „pod futro”, aż całkowicie ostygnie.

Następnie przywróć je do właściwej pozycji i przechowuj w chłodnym miejscu.

Konserwowanie gruszek na zimę z plastrami: przepis krok po kroku

Lista produktów dla słoika 3L:

gruszki i woda - ile wejdzie;
cukier - 200 g;
kwas cytrynowy - 1 łyżeczka;
cynamon - 1 łyżeczka;
goździk - 3 szt.

Gruszki opłukać, pokroić w ćwiartki i usunąć łodygę wraz z rdzeniem.
Następnie ułóż przygotowane wcześniej ćwiartki słoików i posyp cytryną.
Zalej wrzątkiem i przykryj na 20 minut.
Spuść wodę z powrotem do rondla. Dodaj do niego cukier, aby zrobić syrop. Łatwiej będzie spuścić wodę, jeśli użyjesz do tego specjalnej pokrywki z otworami.
Gdy syrop się zagotuje, dodaj do pojemników 1 łyżeczkę cynamonu i 3 kawałki goździków.
Jak tylko syrop się zagotuje, wlej go do słoików i zwiń je sterylnymi pokrywkami. Następnie odwróć do góry nogami i zawiń.

Po jednym dniu konserwację należy przenieść do stałego miejsca przechowywania.

Konserwowanie połówek owoców cytryną: przepis na kompot o smaku waniliowym

Składniki na słoik 3L:

gruszki (tylko mocne owoce) - 1,5 kg;
cukier - 400 g;
cukier waniliowy - 1 saszetka;
kwas cytrynowy - niepełna łyżeczka;
woda - 2 l.

Gruszki dobrze wypłukać, pokroić na połówki i oczyścić z rdzenia, ogonków i końcówek.
Umieść połówki odcięte stroną do dołu w wysterylizowanych słoikach. Pojemnik musi być wypełniony po ramiona.
Kompot ten jest trzykrotnie nalewany syropem, po czym jest zwijany. Aby przygotować syrop, zagotuj wodę z cukrem, a następnie wlej do słoika z gruszkami. W przypadku braku wystarczającej ilości wody dolej wrzątku z czajnika. Po pięciu minutach wlej syrop z powrotem do rondla. To jest jedno wypełnienie.
Powtórz procedurę jeszcze 2 razy, uzyskując w ten sposób potrójne wypełnienie. Po 3 odsączeniach syropu dodaj do niego cukier cytrynowy i waniliowy i gotuj przez około 2 minuty.
Wlej syrop z powrotem do słoika i zwiń go sterylną pokrywką.
Odwróć pojemnik do góry nogami i zawiń. Przechowuj tak przez co najmniej 2 dni, a następnie odwróć i odłóż w chłodne miejsce do przechowywania.

Po trzykrotnym nalaniu owoc trochę się uspokoi i zajmie tylko połowę słoika. Tak przygotowany kompot okazuje się niesamowicie smaczny, a owoce nabierają lekkiego waniliowego posmaku. W tym przepisie możesz również użyć jabłek zamiast gruszek.

Pyszny dżem

Opłucz gruszki, pokrój i włóż do miski do gotowania.
Następnie nakłuć plasterki gruszki widelcem, posyp cukrem i odstaw na kilka godzin, aż pojawi się sok.
Woda jest używana tylko wtedy, gdy owoce dały mało soku. Po 3 godzinach włóż miskę z dżemem do ognia.
Po ugotowaniu zmniejsz ogień i gotuj dżem przez co najmniej godzinę, podczas której należy go okresowo mieszać.
Dżem jest gotowy. Teraz wlej go do słoików, które podobnie jak pokrywki muszą być sterylne i zwiń.

3 cytryny dodane do dżemu nadadzą mu nie tylko lekkiego cytrusowego aromatu i smaku, ale także pięknego koloru.

Dżem gruszkowy w słoikach: przepis krok po kroku

Umyj gruszki i wytnij rdzeń. Jeśli używasz odmiany o grubej skórce, usuń ją. Pozostałą miazgę pokroić na kawałki i przełożyć do rondla do gotowania.
Posyp owoce cukrem i odstaw rondel na bok, aż pojawi się sok.
Następnie postaw rondel na ogniu. Jak tylko masa się zagotuje, usuń powstałą na wierzchu piankę i zdejmij patelnię z ognia.
Gdy masa gruszkowa ostygnie, zagotuj ją ponownie.
Do gotującej się masy dodaj wanilinę i cytrynę. Zmniejsz ogień i gotuj dżem przez około pół godziny, często mieszając.
Dodaj koniak do masy i zdejmij z ognia. Następnie mieszaninę należy zamienić w puree. Najłatwiej to zrobić za pomocą blendera zanurzeniowego.
Ułóż dżem w przygotowanych słoikach i zamknij zwykłymi nylonowymi pokrywkami.

Pojemniki na dżem należy przechowywać w chłodnym miejscu.

Prosty przepis na bimber z puree gruszkowego w domu

Gruszki opłukać, wyciąć rdzeń i zepsute miejsca. Zmiel pozostałą miazgę do stanu puree, startego lub przepuszczonego przez maszynę do mięsa.
Przenieś powstałe puree do miski fermentacyjnej i napełnij połową wody.
Podgrzej drugą połowę wody do 30 stopni, wlej do niej cukier i dobrze wymieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
Następnie syrop wlej do pojemnika fermentacyjnego i dodaj drożdże rozcieńczone zgodnie z tam podanymi instrukcjami. Po połączeniu wszystkich składników szczelnie zamknij pojemnik.
Pozostaw mieszaninę do fermentacji w ciepłym miejscu przez około 10 dni, podczas których dwa razy dziennie konieczne będzie zniszczenie powstałej górnej warstwy.
Po 10 dniach fermentacji odcedź zacier z osadu i przeprowadź destylację przez destylator.

Moonshine okazuje się dość mocny (40 stopni) i ma przyjemny smak.

Gruszki, konserwy bez sterylizacji

Taka konserwacja okazuje się bardzo pachnąca i przypomina dzieciństwo. Robi się to szybko, tak jak je się zimą.

owoce gruszy zielonkawe, twarde - 2-3 kg;
cukier - 1 szklanka;
kwas cytrynowy - 5 g;
mięta - 2-3 liście;
wanilina - 1 saszetka.

Banki należy dokładnie umyć, najlepiej roztworem sody.
Pokrowce muszą być sterylizowane.
Wszystkie owoce dokładnie umyj.
Kroimy na cztery części, wycinamy ogon, rdzeń i odcinamy zepsute miejsca.
Wszystkie rdzenie należy zebrać i ugotować. To będzie syrop.
Dodaj do niego wanilię i cukier podczas gotowania.
Wszystkie plastry są wypełnione kwaśną wodą, aby się nie ściemniały, wtedy ta woda się połączy.
Następnie gruszki umieszcza się w słoiku i napełnia syropem.
Wskazane jest również wrzucenie do pojemnika kilku listków mięty i dodanie kwasu cytrynowego.
Banki się zwijają. Nie zapomnij umieścić ich w piwnicy po schłodzeniu.

Gruszki konserwowe z jabłkami

Ten preparat jest niesamowity, ponieważ jest zrobiony w syropie. Zimą przyjemnie jest pić pachnący kompot gruszkowo-jabłkowy i jeść pyszne owoce. Dzieci szczególnie uwielbiają owoce przygotowane według tego przepisu.

niedojrzałe owoce gruszki - 1 kg;
niedojrzałe owoce jabłek - 1 kg;
cukier - 1-2 szklanki / dla amatora;
cytryna - 1 szt .;
woda - 500 ml.

Banki powinny być przygotowane w pierwszej kolejności. Umyj je sodą, dokładnie spłucz, pozwól spłynąć. Następnie piecz w piekarniku przez dziesięć do piętnastu minut.
Wysterylizuj pokrywki.
Wybieramy jabłka i gruszki. Powinny być mocne, sprężyste, najlepiej niedojrzałe. Nie używaj połamanych, zepsutych i pogniecionych owoców.
Opłucz je dokładnie pod bieżącą wodą i pozostaw do wyschnięcia.
W przypadku gruszek i jabłek wyciąć środek i usunąć ogon.
Duże owoce kroimy na cztery części, średnie na dwie, małe można układać w całości.
Cytrynę należy umyć i pokroić w szerokie krążki.
Wlej wodę do dużego pojemnika i postaw na kuchence.
Wlej do niego cukier i podczas gotowania zbieraj biały nalot.
Do słoików wkładamy plasterki owoców, a także pierścień cytryny, wszystko zalewamy syropem.
Słoiki pasteryzujemy przez pięć minut po ugotowaniu. W przypadku prześwietlenia owoce rozpadną się.
Zwijamy, kładziemy na wieczku i zawijamy.

Po całkowitym schłodzeniu całą blokadę należy wynieść do piwnicy lub dowolnego chłodnego miejsca.

Zielone gruszki w puszkach

Zgodnie z tym przepisem owoce są zwijane w całości, nie powinny być jednak całkiem dojrzałe, ale raczej zielone. Każdy członek rodziny, od dzieci po dziadków, będzie chciał spróbować takich pyszności.

zielona gruszka - 1 kg;
cukier puder - 250-300 g;
kwas cytrynowy - 5 g;
woda - 1 l.

Słoiki i pokrywki są gotowe. Umyte i wysterylizowane.
Gruszki są wybierane tylko dobrej jakości i myte w wodzie. są wyschnięte.
Owoce układa się w słoikach, posypuje cukrem pudrem i kwaskiem cytrynowym.
Zagotuj wodę w rondlu.
Po ugotowaniu przelej do pojemników wypełnionych owocami gruszki.
Od góry przykryj pokrywkami i odczekaj 20 minut, aż słoiki zostaną wysterylizowane.
Po tym procesie pokrywki są zwijane.
Wszystkie pojemniki są owijane i po ostygnięciu umieszczane są w chłodnym miejscu.

Dzięki temu przepisowi możesz szybko wykonać dużą ilość konserwacji. Z tego przepisu korzystały nawet nasze babcie, a zimą nikt nie mógł oderwać się od tej blokady.

Znajomość tych przepisów na konserwy pomoże ci w realizacji dużych zbiorów tego owocu. Co więcej, można użyć absolutnie wszystkich owoców, zarówno przejrzałych - do konfitur lub przetworów, jak i mocnych, zielonych - do kompotu i konserwacji owoców jako całości.

Owoce w puszkach w całości lub w plasterkach zimą będą przypominać o jasnym, słonecznym lecie. Świetnie nadają się również do nadziewania słodkich wypieków. Spróbuj, na pewno ci się spodoba.

Gruszki konserwowe na zimę: przepis w plasterkach w syropie, bez sterylizacji, połówki, w domu, z cytryną, zieleniną w słoikach, puree ziemniaczanym, z jabłkami, bimberem

Konserwowanie gruszek na zimę to świetny sposób na zachowanie pysznych owoców i zadowolenie siebie w zimnych porach roku.

Dżem gruszkowy to jeden z najsmaczniejszych, pięknych i pachnących słodkich przetworów na zimę. Pachnący przysmak ze świecącymi w słońcu plastrami może podbić nawet najbardziej wyrafinowanego smakosza. Okres letnio-jesienny to czas dojrzewania gruszek, dlatego nie przegap okazji na przygotowanie pysznego deseru z tych wspaniałych owoców.

Najbardziej przydatnego deseru na świecie nie należy szukać w cukierniach, ale samemu przygotować na zimę. Dżem gruszkowy stanie się dla Ciebie nieocenionym źródłem witamin, uchroni Cię przed przeziębieniem i chorobami oraz sprawi, że każde przyjęcie herbaciane będzie wyjątkowe.

Przygotowując to lub inne danie, należy przestrzegać pewnych zaleceń, aby produkt końcowy był jak najsmaczniejszy. Tak więc do gotowania dżemu powinieneś wziąć te odmiany gruszek, które różnią się gęstością, takie jak cytryna lub duchesse. Możesz wybrać dowolne inne odmiany, ale tak, aby owoce nie były przejrzałe. Idealną opcją byłyby całe gruszki z elastyczną skórką odmian późnej jesieni. Przed bezpośrednim gotowaniem owoce należy umyć, uwolnić od rdzenia i łodygi, pokroić w kostkę lub plastry, usuwając zepsute miejsca.

Kolejnym ważnym punktem, jak zrobić dżem gruszkowy, są odpowiednie dania. Słodycz najlepiej gotować w miedzianej lub aluminiowej misce. W takim ekwipunku mieszanka nie spali się, nie przyklei się do dna. Lepiej jest kolidować z drewnianą szpatułką i usuwać piankę na talerz. Sterylizacja słoików jest głównym warunkiem długotrwałego przechowywania półfabrykatów na zimę.

Istnieje kilka sekretów, jak sprawić, by dżem gruszkowy był smaczny i pachnący:

Przysmak można urozmaicić dodatkiem różnych składników, takich jak cytryna, pomarańcza, jabłko, banan, mięta, migdały czy przyprawy.
Lepiej jest zbierać do gotowania w słoneczny dzień, tylko w tym przypadku owoc jest w stanie dobrze ujawnić swój aromat.
Dżem gruszkowy mocno się przypala, dlatego cały proces należy kontrolować.
W celu łatwego usunięcia skórki z gruszki należy ją wyparzyć wrzątkiem, a następnie natychmiast zanurzyć w zimnej wodzie.
Wskazane jest odcięcie zbyt ciasnej skórki, aby delikatność nie okazała się zbyt szorstka.
Całe plastry można uzyskać tylko pod warunkiem trzyetapowego gotowania, z których każdy trwa dwadzieścia minut.

Jak wybrać i przygotować gruszki na dżem

Aby dżem okazał się piękny i smaczny, należy je posortować przed gotowaniem. przez większość najlepsze owoce są te, które już dojrzały, ale jeszcze nie zdążyły przejrzały. Różnorodność gruszek, a także ich wielkość, może być dowolna. Ale nadal najlepiej jest wybierać soczyste owoce o słodkim aromacie, wtedy do zrobienia dżemu będzie potrzeba mniej cukru. Jeśli gospodyni ma ochotę nadać dżemowi szczególny smak lub zapach, możesz dodać do niego inne owoce. Może to być kwas cytrynowy lub cytrynowy, migdały, pomarańcza i inne produkty.

Ale za każdym razem przepis z tymi składnikami zmieni się, więc powinieneś być ostrożny z eksperymentami. Jeśli do dżemu dodasz trochę kwasu cytrynowego, dżem gruszkowy nie będzie już słodzony i będzie miał kwaśny smak. Przed rozpoczęciem gotowania musisz wykonać następujące czynności:

Ile trzeba ugotować takiego dżemu, będzie zależeć od odmiany i dojrzałości owoców, ale najczęściej jest to około 1-1,5 godziny. Lepiej ugotować pyszny smakołyk w dwóch etapach, uzyskując w międzyczasie całkowite schłodzenie.

Jakich naczyń potrzebujesz, aby ugotować deser gruszkowy? Jak będzie smakował dżem? nawet naczynia mogą mieć wpływ w którym jest gotowane. Najlepsze są naczynia aluminiowe lub miedziane, pożądane jest, aby były szerokie. Dzięki temu dżem nie przypali się ani nie przyklei do ścian, a także zachowa naturalny smak miodu. Mimo to lepiej przechowywać dżem w słoikach, które należy dobrze umyć, sparzyć wrzątkiem lub dobrze wysterylizować.

Zwykle podczas gotowania jakiegokolwiek dżemu na jego powierzchni pojawia się piana, który usuwa się specjalną drewnianą szpatułką lub łyżką. Konieczne jest zamknięcie już rozlanego dżemu w słoikach z szczelnymi pokrywkami. Lepiej przechowywać go w ciemnym i chłodnym miejscu, ponieważ dżem gruszkowy zmienia kolor i fermentuje.

Prosty przepis na dżem gruszkowy na zimę

Istnieje wiele przepisów na gotowanie dżemu gruszkowego:

Klasyczny.
Plastry.
Przezroczysty.
Bursztyn.
Pięć minut.
Cały.
Z cytryną.
Inny.

Ale nadal zawsze postępuj zgodnie z instrukcjami gotowania każdy przepis, zachowaj proporcje, które pomogą osiągnąć pożądany rezultat. Wiele gospodyń domowych chce wiedzieć, jak przygotowuje się dżem gruszkowy na zimę za pomocą prostego przepisu. Aby go ugotować, będziesz potrzebować następujących produktów:

Owoce są wstępnie sortowane, obierane i krojone w plastry. Oni są włóż do jednej miski, w którym będą gotować, a w innym rondlu warto przygotować syrop: zalać cukrem wodą i na umiarkowanym ogniu. Pianka jest z niej stale usuwana i będzie gotowa dopiero po całkowitym rozpuszczeniu cukru. Pozostaje zalać owoce tym syropem i ponownie zagotować, a następnie wlać do słoików. Apetyczny dżem jest gotowy!

Szybki dżem gruszkowy Pięć minut - palce lizać

Ten wszechstronny owoc nadaje się do każdej metody gotowania i może być używany do wszelkiego rodzaju eksperymentów kulinarnych. Jeśli uważasz, że dżem gruszkowy z plastrami należy gotować przez wiele godzin, to się mylisz. Pyszny przysmak można przygotować w zaledwie pięć minut i nie jest konieczne zdejmowanie skórki z owocu.

Pikantny dżem gruszkowy można z łatwością wykorzystać jako płynny sos do dania mięsnego.

Składniki na pięć minut:

owoce gruszy - 1 kg;
cukier granulowany - 1 kg;
woda - 0,5 łyżki.

Przysmak marmolady robi się w ten sposób:

Przetwarzamy owoce gruszy pokrojone w bardzo cienkie plasterki. Syrop gotujemy osobno: rozpuszczamy cukier w wodzie, usuwamy piankę, która tworzy się na wierzchu podczas gotowania. Do przygotowanej słodkiej mieszanki włożyć plastry gruszki i gotować, aż konsystencja stanie się przezroczysta. Dżem marmoladowy wlać do przygotowanych wcześniej słoików, zrolować.

Dżem bursztynowy z twardych gruszek z plastrami - przepis ze zdjęciem

Dżem gruszkowy, zwinięty na zimę według tego przepisu ze zdjęciem, okazuje się bardzo atrakcyjny z wyglądu. Dzięki potrójnemu gotowaniu syrop nabiera bursztynowego koloru i przyjemnej gęstości, a gęste plastry są jakościowo nasycone cukrem i stają się jak kandyzowane owoce. Instrukcje krok po kroku szczegółowo opisują proces tworzenia domowych smakołyków, a wideo wyraźnie opisuje każdą akcję i pomaga opanować metodę przygotowania dżemu z twardych gruszek z plastrami, nawet dla początkujących gospodyń domowych.

Niezbędne składniki przepisu na dżem z gruszek bursztynowych

gruszki - 1,5 kg
cukier - 1,5 kg
woda - 400 ml

Instrukcja krok po kroku, jak gotować dżem bursztynowy z plastrów twardych gruszek

Gruszki dokładnie umyć, osuszyć, usunąć szypułkę, podzielić na połówki, wyjąć skrzynkę na nasiona i pokroić na równe plastry.
Cukier wsypać do głębokiego rondla, zalać wodą i lekko spienić trzepaczką, aby szybko się rozprowadzić. Ustawiamy na umiarkowanym ogniu i regularnie mieszając, aby uniknąć przypalenia, gotujemy do całkowitego rozpuszczenia kryształków.
Gdy syrop stanie się przezroczysty i jednorodny, polać nim plastry gruszki i bardzo delikatnie wymieszać, aby płyn pokrył kawałki owoców. Schłodzić do temperatury pokojowej.
Następnie włóż pojemnik ze schłodzonym półproduktem do pieca, zagotuj i gotuj przez 5-6 minut.
Schłodź ponownie, a następnie powtórz gotowanie ponownie.
Dżem gotujemy po raz trzeci od 10 do 45 minut (w zależności od pożądanej gęstości). Zapakuj na gorąco do wysterylizowanych słoików, szczelnie zamknij pokrywkami, odwróć i przykryj ręcznikiem kąpielowym pozostaw do ostygnięcia na jeden dzień. Następnie zabierz go do stodoły lub piwnicy.

jasny przepis na dżem gruszkowy

Do przygotowania przezroczystego dżemu nie są wymagane żadne specjalne produkty. Wyczyść dżem gruszkowy przechowywać w dowolnym chłodnym miejscu, nawet na półce w szafce kuchennej czy spiżarni. Głównym warunkiem przechowywania jest brak wahań temperatury. Pod względem smaku ten dżem jest najbardziej pachnący i pyszny. Może być również serwowany jako samodzielny deser, który ma najpiękniejszy wygląd i smak, dzięki czemu idealnie nadaje się do herbaty lub kawy.

Aby przygotować przezroczysty dżem z plastrów gruszki, należy wcześniej przygotować następujące produkty:

Taka ilość jedzenia wystarczy na 2 litry dżemu. Na początek gruszki są dobre myte pod bieżącą wodą, upewnij się, że wszystkie owoce są jędrne i nie przejrzałe. Gruszki kroimy w plastry i wkładamy na patelnię. Tu właśnie pojawia się cukier. Aby gruszki wypuściły sok, należy pozostawić masę gruszkową na kilka godzin w temperaturze pokojowej. Postaw rondel z zaparzoną masą na ogniu i zagotuj.

Jak tylko dżem się zagotuje, ogień należy zmniejszyć i gotować jeszcze przez 10 minut. Następnie wyłączony i pozostawiony na noc aby masa dobrze się ochłodziła. Rano znowu dżem gotuje się, jak poprzednio, a teraz zostawia się go na cały dzień do wieczora. Wieczorem ponownie zagotuj i pozostaw na noc do ostygnięcia. Za każdym razem plastry zmienią kolor, stając się ciemniejsze. Rano gotuj masę na małym ogniu przez 50 minut. Tak więc masa stanie się grubsza, a plastry staną się przezroczyste. Pozostaje tylko wlać do banków i zwinąć.

Proste przepisy na gotowanie gęstego i słodkiego dżemu gruszkowego w domu

Aby dżem gruszkowy miał gęstą, gęstą konsystencję, należy go gotować bez wody. Wzmocniona słodycz doda delikatności cukru, który zgodnie z recepturą należy spożywać o 1/3 więcej niż owoce.

Niezbędne składniki do robienia gęstego dżemu gruszkowego w domu

gruszki - 1 kg
cukier - 1,3 kg

Instrukcje krok po kroku dotyczące prostego przepisu na gęsty dżem gruszkowy

Dojrzałe, ale jędrne, nie zepsute, umyć, osuszyć, obrać, usunąć rdzeń z nasionami, a miąższ pokroić na kawałki o dowolnym dogodnym kształcie.
Przetworzone owoce składamy do miski do gotowania, posypując każdą warstwę porcją cukru i odstawiamy na 8-10 godzin, aby masa uwolniła sok.
Następnie włóż pojemnik do ognia, zagotuj i gotuj przez 35-30 minut, pamiętaj o usunięciu piany, która tworzy się na powierzchni.
Wyjmij miskę z ogrzewania i pozostaw na noc do dobrego ostygnięcia.
Rano ponownie gotujemy dżem przez 35-40 minut, na gorąco wlewamy do słoików, dokręcamy blaszanymi wieczkami, odwracamy i owijamy grubą, ciepłą szmatką.
Po dniu przechowywać w spiżarni lub innym suchym, ciemnym i chłodnym miejscu.

Jak gotować dżem gruszkowy z cytryną i pomarańczą - przepis ze zdjęciem na powolną kuchenkę

Szczegółowy przepis ze zdjęciem powie Ci, jak zrobić oryginalny i niezwykły dżem gruszkowy z cytryną i pomarańczą w powolnej kuchence w domu. Do gotowania potrzebne będą owoce najsłodszej odmiany z gęstą, elastyczną miazgą. Jeśli weźmiesz zbyt miękkie gruszki, podczas przetwarzania staną się kwaśne i stracą swój kształt. Obecność owoców cytrusowych w kompozycji nada smakowi pikantną kwaskowatość i nasyci danie jasnym, wyrafinowanym i niezapomnianym aromatem.

Niezbędne składniki dżemu gruszkowego z pomarańczami i cytrynami

gruszki - 1 kg
cytryna - 1 szt.
pomarańczowy - 1 szt.
cukier - 1,5 kg
woda - 150 ml

Instrukcje krok po kroku, jak gotować dżem z gruszkami, pomarańczą i cytryną w powolnej kuchence

Owoce i cytrusy dokładnie umyć pod bieżącą wodą i osuszyć na ręczniku papierowym. Obierz gruszki, usuń szypułkę i nasiona, a miąższ posiekaj na średniej wielkości plastry lub kostki, jeśli owoce są gęste i lekko niedojrzałe.
Cytrynę i pomarańczę pokroić razem ze skórką na małe kawałki. Usuń pestki z przetworzonych owoców cytrusowych.
Wlej wodę do miski multicooker, wlej połowę całej porcji cukru, ustaw program „Gaszenie” na wyświetlaczu urządzenia, nie przykrywając go pokrywką, zagotuj. Gotuj, aż granulki cukru całkowicie rozpuszczą się w wodzie.
Gdy syrop nabierze lekkiej gęstości i stanie się jednorodny, dodaj pokruszoną gruszkę i gotuj bez zmiany ustawień przez 10 minut.
Następnie wyłącz sprzęt AGD i schłódź półprodukt do temperatury pokojowej. Zwykle zajmuje to od 3 do 4 godzin.
Po upływie wymaganego czasu ponownie włącz tryb „Gaszenie” i zagotuj gruszki nasączone syropem.
Wlej pozostały cukier, dodaj drobno posiekaną cytrynę, pomarańczę i gotuj jeszcze 1 godzinę, regularnie mieszając dżem, aby nie przywierał do dna.
Gotowy słodki produkt zapakuj na gorąco do wysterylizowanych słoików, zwiń pod blaszanymi pokrywkami, odwróć, zawiń w ciepły koc i dobrze schłódź. Do przechowywania przechowuj w piwnicy lub piwnicy, unikając bezpośredniego światła słonecznego na brzegach.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł