Ile usmażyć różowego łososia w piekarniku. Soczysty różowy łosoś pod skórką serową z pomidorami: prosty i smaczny przepis. Różowy stek z łososia na patelni. Składniki

Łosoś różowy jest uważany za pożyteczną i wartościową rybę. Zawiera kwasy Omega-3, które chronią organizm przed wpływami zewnętrznymi, pomagają spowolnić procesy starzenia i pomagają zachować młodość. Różowy łosoś ma dużo witamin, minerały i pierwiastki, w tym: C, A, PP, potas, jod, fosfor, kobalt, magnez. Zawartość kalorii w potrawach z różowego łososia jest niska. 100 g zawiera około 140 kcal. Ale mimo to dania przygotowane z tej ryby okazują się bardzo satysfakcjonujące ze względu na wysoką zawartość w niej białka (około 60%).

Za tę cenę różowy łosoś jest jedną z najtańszych ryb w rodzinie łososi.. Dlatego w kuchni ta ryba ma dość szerokie zastosowanie: jest gotowana, smażona, pieczona, duszona. Zarówno pierwsze, jak i drugie danie przygotowuje się z różowego łososia, dodaje się go do sałatek i przekąsek, ryby wędzone, solone, przygotowywane są kotlety i ciasta. Różowy łosoś można grillować bez dodawania oleju. To dość tłusta ryba.

Różowy łosoś faszerowany jest różnymi nadzieniami. Do tej ryby dobrze pasują grzyby, warzywa, owoce morza. Z różowego łososia bardzo smaczne ucho, które okazuje się pachnące, satysfakcjonujące i zdrowe. Popularny jest solony różowy łosoś, który można łatwo przygotować w domu.

Ale najdelikatniejszą rybę uzyskuje się po upieczeniu w piekarniku, zwłaszcza z dodatkiem śmietany lub śmietany.

Sekrety gotowania idealnego różowego łososia w piekarniku

W procesie przygotowywania potraw z różowego łososia następujące tajemnice nie będą zbyteczne:

Sekret numer 1. Gotowany ryż lub warzywa świetnie sprawdzają się jako dodatek do ryb.

Sekret numer 2. Dobrą przyprawą do ryb będzie połączenie ziół w równych proporcjach: tymianku, rozmarynu, białej gorczycy, białego pieprzu.

Tajny numer 3. Każdy kawałek ryby nie musi być owijany w osobne arkusze folii. Dno formy można wyłożyć folią, położyć tam różowego łososia z warzywami, a górę zamknąć kolejnym arkuszem folii.

Tajny numer 4. Wybierz odpowiednią rybę przy zakupie. Oczy różowego łososia nie powinny być mętne, nie powinno być uszkodzeń na skórze, skrzela powinny mieć jasnoczerwony kolor.

Tajny numer 5. Różowy filet z łososia powinien mieć przyjemny różowy kolor, a nie biały, co oznacza, że ​​ryba została zamrożona. Dania z takiego różowego łososia będą wytrawne i bez smaku.

Tajny numer 6. Przed pieczeniem różowego łososia należy dobrze rozgrzać piekarnik do temperatury wskazanej w przepisie.

Aby przygotować to danie, lepiej pokroić różowego łososia na porcje i owinąć każdy w folię. Tak więc ryba okazuje się bardzo soczysta i smaczna. Ryba przygotowana według tej receptury doskonale zachowuje wszystkie zawarte w niej dobroczynne substancje.

Składniki:

• łosoś różowy świeżo mrożony - 1 szt .;
• Pomidor - 2-3 sztuki;
• Sok z cytryny - 3 łyżki. łyżki;
• Marchewka - 1 szt .;
• Żarówka - 1 szt .;
• Pieprz, zielenie;
• Ser - 150 g.

Metoda gotowania:

1. Różowego łososia rozmrozić w temperaturze pokojowej, obrać, pokroić na kawałki. Dodaj trochę soli, pieprzu, posyp sokiem z cytryny.
2. Zetrzyj marchewki, posiekaj cebulę. Warzywa smażone są na oleju.
3. Ser kroimy na talerze, pomidory na kółka.
4. Dwie łyżki smażonych warzyw nałożyć na folię, na wierzch położyć jeden kawałek ryby.
5. Na różowym łososiu kładziemy kółko pomidora i talerz sera. Owijamy folię.
6. Robimy to z każdym kawałkiem ryby.
7. Ułóż na blasze do pieczenia owiniętej folią.
8. Pieczemy w piekarniku (200 0) przez około 20 minut.

Ciekawe z sieci

Delikatne kawałki filetu rybnego piecze się razem z ziemniakami pod skórką serową. Okazuje się, że jest to bardzo smaczne i satysfakcjonujące danie. W razie potrzeby śmietankę w naczyniu można zastąpić kwaśną śmietaną.

Składniki:

• Łosoś różowy (filet) - 2 szt .;
• Ziemniaki - 1-1,5 kg;
• Przyprawy do ryb;
• Sok z cytryny - 3 łyżki. łyżki;
• Krem - 1 szklanka;
• Ser - 150 g.

Metoda gotowania:

1. Filet z różowego łososia kroimy w paski o szerokości 5-7 cm, wkładamy do osobnego pojemnika, dodajemy sól, pieprz, przyprawy do ryb, posypujemy sokiem z cytryny. Pozwól rybie namoczyć się.
2. Ser wcieramy na tarce.
3. Ziemniaki obrać, pokroić w duże plastry, dodać sól i pieprz.
4. W naoliwionej formie rozłóż ziemniaki.
5. Ułóż filet z łososia na wierzchu. Naczynie polej śmietaną. Przykryj arkuszem folii.
6. Umieść formę w piekarniku (180 0). Gotujemy przez 50-60 minut.
7. Zdejmij folię, posyp różowego łososia serem, odeślij formę z powrotem do piekarnika na 10-15 minut.

Różowy łosoś jest nieco suchą rybą, ale ugotowany w śmietanie okazuje się delikatny i soczysty. Przepis na gotowanie różowego łososia w śmietanie jest bardzo prosty. Ryba wychodzi pysznie i bardzo apetycznie.

Składniki:

• Łosoś różowy - 1 szt .;
• Śmietana - 400 g;
• Cebula - 2 szt .;
• Sól pieprz;
• Przyprawy do ryb.

Metoda gotowania:

1. Różowy łosoś rozmrozić, umyć, pokroić na duże kawałki.
2. Rybę przenosimy do osobnego pojemnika, posypujemy przyprawami, solą. Pozostaw na 30 minut.
3. Drobno posiekaj cebulę.
4. Wykładamy formę folią nasmarowaną olejem, układamy rybę.
5. Ułóż cebulę na wierzchu, zalej wszystko kwaśną śmietaną tak, aby pokryła całą powierzchnię ryby.
6. Wlej wodę do formy tak, aby przykryła połowę ryby.
7. Formularz wysyłamy do piekarnika (200 0). Gotujemy przez 45-60 minut.
8. Rybę podawać ze świeżymi pomidorami, papryką i ziołami.

Teraz wiesz, jak gotować różowego łososia pieczonego w piekarniku zgodnie z przepisem ze zdjęciem. Smacznego!

Piec różowego łososia w temperaturze 180 stopni.
W grillu powietrznym pieczemy różowego łososia w temperaturze 200 stopni i średniej prędkości dmuchania.
różowy łosoś piec w wolnej kuchence w trybie „Pieczenie”.

Jak upiec różowego łososia

Produkty
Łosoś różowy - półtora kilograma
Cebula - 2 główki
Mąka - 3 łyżki
Olej roślinny - pół szklanki
Sól i mielony czarny pieprz - do smaku

Przygotowywanie posiłków
Różowego łososia obrać i umyć, pokroić na porcje, natrzeć solą i pieprzem, obtoczyć w mące. Rozgrzej patelnię, dodaj olej i smaż różowego łososia przez 5 minut z każdej strony. Cebulę obrać i pokroić w krążki.

Pieczenie w piekarniku
Posmaruj blachę do pieczenia olejem, włóż różowego łososia. Połóż cebulę na łososiu. Skrop olejem. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Blachę do pieczenia z różowym łososiem połóż na środkowym poziomie piekarnika i piecz przez 20 minut.

Smażenie w powietrzu
Rozgrzej grill powietrzny do 200 stopni. Włóż produkty do naczynia do pieczenia, umieść formę na dolnym poziomie frytownicy. Piec różowego łososia przez 25 minut ze średnią mocą dmuchania.

Pieczenie w powolnej kuchence
Umieść produkty na dnie multicookera nasmarowanego olejem roślinnym. Ustaw wolną kuchenkę w trybie „Pieczenie” i piecz różowego łososia przez 1 godzinę.

Pieczony różowy łosoś z serem w piekarniku

Produkty do pieczonego różowego łososia z serem
Łosoś różowy - półtora kilograma
Pomidory - 4-5 sztuk
Twardy ser - 150 gram
Ser topiony - 100 gram
Czosnek - 3 zęby
Cebula - 2 główki
Śmietana - 150 gramów
Olej roślinny - 3-4 łyżki
Sól i pieprz do smaku

Jak upiec różowego łososia z serem
Obierz różowego łososia, odetnij głowę, wypatroszyć i dokładnie spłukać, a następnie osuszyć. Oddziel kości. Ułożyć filet z różowego łososia na czystej desce, pokroić na porcje o przybliżonej średnicy 7x12 centymetrów, pokroić na kawałki za pomocą oka. Rybę natrzeć solą i pieprzem, przełożyć do miski, przykryć i marynować przez 10-15 minut. Włóż stopiony ser do zamrażarki na 20-30 minut.
Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie. Pomidory pokroić w 1 cm kostkę. Zetrzyj twarde i roztopione sery. Wymieszaj roztopiony ser i pomidory. Czosnek obrać i posiekać, przecisnąć przez praskę czosnkową do pomidorów i roztopionego sera, soli, pieprzu i wymieszać.
Posmaruj blachę do pieczenia olejem, połóż na niej różowego łososia (skórka powinna być na dole), na wierzch połóż cebulę. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i umieść w nim blachę do pieczenia z różowym łososiem. Po 20 minutach otwórz piekarnik i na różowego łososia połóż masę roztopionego sera i pomidorów. Piecz jeszcze 10 minut. Następnie posyp twardym serem i piecz przez kolejne 5 minut.

Biesiady, rodzinne święta, spotkania z przyjaciółmi zawsze przyprawiają gospodynie o ból głowy, ponieważ trzeba wymyślić, jak traktować gości, jakie dania podawać do stołu. I za każdym razem chcę zaskoczyć Cię czymś nowym. I choć przepisów w Internecie jest wiele, to problem wyboru świątecznych potraw nigdzie nie znika. Tak i nie zawsze przepis na konkretne danie może się udać, ale różowy łosoś w piekarniku stanie się ulubieńcem, który pojawi się na twoim stole więcej niż raz.

W święta z reguły na stole pojawiają się przysmaki, najdroższe przekąski, wina, mięso i ryby. Ale wcale nie trzeba wydawać wygórowanych kwot, aby zorganizować obfity i smaczny stół. Drogie łososie i pstrągi można zastąpić świeżym różowym łososiem, który w niczym nie ustępuje smakiem i użytecznością.

Gotując każdy rodzaj ryb, musisz mieć w swoim arsenale kilka sztuczek, które sprawią, że dania rybne będą tak udane i soczyste, jak to tylko możliwe.

Konieczne jest kupowanie tylko świeżego różowego łososia, który kilka dni temu pływał w wodzie. W końcu świeżość ryby ma duży wpływ na jej smak. Staraj się unikać kupowania mrożonych ryb, ale jeśli lokalne sklepy sprzedają tylko tę wersję różowego łososia, rozmroź ją w temperaturze pokojowej.

Osiągnięcie soczystości w przygotowaniu różowego łososia jest dość trudne. Przed gotowaniem pamiętaj, aby marynować rybę i używać tłustych sosów, które nadadzą potrawie bardzo soczystości. A żeby to na pewno osiągnąć, podczas gotowania zaleca się przykrycie różowego łososia folią. Warto potraktować ten moment poważnie, bo nie bez powodu gospodynie domowe bardzo często mają pytanie: jak ugotować soczystego różowego łososia?

Każda gospodyni domowa woli piec ryby na swój sposób. Ktoś nie rozdrabnia tuszy i wysyła ją w całości do pieca, a ktoś tnie na kawałki. Aby nie zadzierać z rybą, odcinając niepotrzebne części, łatwiej jest kupić w sklepie pokrojony filet.

Najsmaczniejsze przepisy

Jak wspomniano wcześniej, w Internecie jest wiele przepisów, ale nie wszystkie z nich są sprawdzone i skuteczne. Oto wybór najsmaczniejszych przepisów na różowego łososia.

Całe pieczone ryby

Do przygotowania 1 kilograma ryby potrzebne będą następujące składniki:

• tusza łososia różowego;
• cytryna - 1 sztuka;
• kwaśna śmietana - 60 gramów;
• ziemniaki - 1 kilogram;
• olej roślinny;
• oliwki do dekoracji;
• sól dla smaku;
• czarny pieprz;
• przyprawy do marynaty do smaku.

1. Zanim zaczniesz gotować, musisz przygotować rybę. Aby to zrobić, dobrze spłucz wodą, a następnie wykonaj nacięcie na brzuchu nożem i usuń wnętrze. Musisz również wypłukać rybę w środku.
2. Następnie musisz zrobić marynatę. Aby go przygotować, wymieszaj śmietanę z pieprzem, solą i innymi przyprawami według własnego gustu. Na zewnątrz i wewnątrz natrzyj różowego łososia przygotowaną marynatą, przykryj czymś i wstaw do lodówki na kilka godzin. Jest to konieczne, aby namoczyć mięso ryby.
3. Ustaw temperaturę w piekarniku na 180 stopni. W tym czasie obierz ziemniaki i pokrój na duże kawałki. Następnie posmaruj olejem i solą do smaku.
4. Blachę do pieczenia przykrywamy folią i kładziemy na niej różowego łososia. Obok ryby kładziemy kawałki ziemniaków. Rybę wysyłamy do piekarnika na 40 minut. Po upływie tego czasu danie udekoruj oliwkami i posyp sokiem z cytryny.

Do przygotowania 1 kilograma gotowej ryby potrzebne będą następujące składniki:

• filet z łososia - 1 kilogram;
• marchewki - 2 sztuki;
• cebula - 2 żarty;
• kwaśna śmietana - 200 gramów;
• ziemniaki - 4 średnie bulwy;
• sól dla smaku;
• czarny pieprz;
• olej roślinny;
• przyprawy do smaku;
• majonez.

1. Filet rybny pokroić na duże kawałki. Śmietanę mieszamy z przyprawami, solą, pieprzem i każdy kawałek ryby pokrywamy powstałą marynatą. Różowego łososia wyjmujemy z lodówki na kilka godzin.
2. W tym czasie myjemy warzywa. Ziemniaki kroimy w plastry, marchewki nacieramy na grubej tarce, a cebulę kroimy w cienkie półpierścienie.
3. W oleju roślinnym smaż cebulę i marchew przez 10 minut, nie zapominając o mieszaniu.
4. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Weź głębokie naczynie do pieczenia. Aby zapobiec przywieraniu ryb, posmaruj naczynie niewielką ilością oleju roślinnego.
5. Rozłóż ziemniaki na dnie naczynia, a następnie ułóż plastry różowego łososia, a na wierzchu pieczone warzywa. Smaruj naszą kulinarną kreatywność majonezem, przykryj folią i wyślij do pieczenia przez 40 minut.

Różowy łosoś z cytryną zapiekany w folii

• filet z łososia - 1 kilogram;
• cytryna - 2 sztuki;
• zielenie (pietruszka, koperek itp.);
• sól dla smaku;
• czarny pieprz.

Przepis krok po kroku jest następujący.

1. W tym czasie drobno posiekaj warzywa i dodaj do soku dwie cytryny.
2. Na każdy kawałek ryby nałożyć odrobinę dressingu cytrynowego i zawinąć w folię.
3. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Wszystkie nasze koperty foliowe kładziemy na blasze do pieczenia i wysyłamy różowego łososia do pieczenia przez 30-40 minut.

Do przygotowania 1 kilograma różowego łososia potrzebne będą następujące składniki:

• filet z łososia - 1 kilogram;
• pomidory - 2 sztuki;
• marchewki - 2 sztuki;
• cebula - 2 sztuki;
• olej roślinny;
• czarny pieprz;
• sól dla smaku.

To jest przepis krok po kroku.

1. Rybę dokładnie opłucz pod bieżącą wodą i osusz. Filet z łososia pokroić na duże kawałki, posolić i popieprzyć do smaku i odstawić.
2. Myjemy warzywa. Marchewki pocieramy na grubej tarce, a cebulę siekamy. Wrzucamy marchewki z cebulą na patelnię i smażymy na oleju roślinnym przez 10 minut, nie zapominając o wymieszaniu.
3. Moje pomidory i pokroić w plasterki.
4. Wyciągamy blachę do pieczenia, rozkładamy smażenie marchewki i cebuli na jej dnie, równomiernie ją rozprowadzając. Do tego dochodzą kawałki różowego łososia, kółka pomidorów i warstwa startego sera dopełnia całość.
5. Ryba piecze się przez 30-40 minut w 180 stopniach. Skórka serowa nadaje bardzo delikatny i miękki smak, tak że palce lizać.

Ryba faszerowana serem i grzybami

Do przygotowania 1 kilograma różowego łososia potrzebne będą następujące składniki:

• filet z łososia - 1 kilogram;
• twardy ser - 100 gramów;
• pieczarki - 350 gramów;
• cebula - 2 sztuki;
• cytryna - 1 sztuka;
• olej roślinny;
• majonez;
• czarny pieprz;
• sól dla smaku.

Przepis krok po kroku jest następujący.

1. Przed gotowaniem należy dobrze wypłukać i pokroić rybę: usunąć wszystkie wnętrzności, odciąć płetwy, ogon, głowę i kręgosłup.
2. Grzyby również wymagają dobrego mycia, a następnie trzeba je drobno posiekać razem z cebulą i smażyć na oleju roślinnym przez około 10 minut.
3. Po ostygnięciu pieczarek z cebulą należy je wymieszać z tartym serem.
4. Po nadziewaniu różowego łososia powstałym nadzieniem należy dźgnąć nacięcie w brzuchu ryby za pomocą wykałaczek.
5. Nie zapomnij posypać dnem naczynia do pieczenia odrobiną oleju roślinnego. Po ułożeniu ryby w formie posmaruj ją majonezem i wyślij do piekarnika na 30 minut w temperaturze 180 stopni.
6. Po pokrojeniu ryby i rozsmarowaniu na talerzach, każdy kawałek posyp sokiem z cytryny na kwaskowatość.

Pieczony różowy łosoś z musztardą

Do przygotowania 1 kilograma różowego łososia potrzebne będą następujące składniki:

• filet z łososia - 1 kilogram;
• musztarda ziarnista - 3 łyżki;
• czosnek - 4 ząbki;
• cytryna - 2 sztuki;
• Oliwa z oliwek;
• czarny pieprz;
• sól dla smaku.

Przepis krok po kroku jest następujący.

1. Rybę dokładnie opłucz pod bieżącą wodą i osusz. Filet z łososia pokroić na duże kawałki, posolić i popieprzyć do smaku i odstawić.
2. W tym czasie pokrój cytryny w cienkie plasterki, a czosnek bardzo drobno posiekaj.
3. Blachę do pieczenia przykrywamy folią, kładziemy na nią kawałki ryb, obtaczamy musztardą, posypujemy oliwą z oliwek, a na wierzch rozprowadzamy plasterki cytryny.
4. Blachę do pieczenia przykrywamy kolejnym arkuszem folii i pieczemy rybę przez 30 minut w 180 stopniach.

Do przygotowania 1 kilograma różowego łososia potrzebne będą następujące składniki:

• filet z łososia - 1 kilogram;
• śmietana 20% - 600 mililitrów;
• warzywa;
• czarny pieprz;
• sól dla smaku;
• olej roślinny.

To jest przepis krok po kroku.

1. Rybę dokładnie opłucz pod bieżącą wodą i osusz. Filet z łososia pokroić na duże kawałki, posolić i popieprzyć do smaku i odstawić.
2. Ten przepis wymaga miękkiego, kremowego sosu. Do śmietany dodać trochę soli, czarnego pieprzu i posiekanych ziół, a następnie dobrze wymieszać.
3. Nasmaruj dno głębokiego naczynia olejem i ułóż kawałki różowego łososia. Napełnij rybę sosem, konieczne jest, aby prawie całkowicie zakryła kawałki.
4. W temperaturze 180 stopni piecz różowego łososia przez 30 minut.

Różowy łosoś „pod futrem”

Do przygotowania 1 kilograma różowego łososia potrzebne będą następujące składniki:

• filet z łososia - 1 kilogram;
• cebula - 2 sztuki;
• marchewka - 1 sztuka;
• twardy ser - 150 gramów;
• mleko - pół szklanki;
• majonez;
• cytryna - 1 sztuka;
• olej roślinny;
• czarny pieprz;
• sól dla smaku.

Przepis krok po kroku wygląda tak.

1. Rybę dokładnie opłucz pod bieżącą wodą i osusz. Filet z łososia pokroić na duże kawałki, posolić i popieprzyć do smaku i odstawić.
2. Myjemy warzywa. Cebulę kroimy w cienkie półpierścienie, a marchewki nacieramy grubą tarką. Smażyć warzywa na oleju roślinnym na lekko złoty kolor.
3. Nasmaruj spód formy olejem, ułóż kawałki różowego łososia. Następnie równomiernie rozprowadzamy smażoną marchewkę i cebulę, wlewamy mleko i posypujemy obficie startym serem.
4. Rybę wysyłamy na 40 minut do piekarnika w temperaturze 180 stopni.

Łosoś różowy to ryba, która po ugotowaniu bardzo często wysycha. Przed pieczeniem pamiętaj, aby przez jakiś czas trzymać go w marynacie. Najlepsza marynata to sok z cytryny z przyprawami.

Wniosek

Pytanie, jak gotować różowego łososia w piekarniku, zostało rozstrzygnięte, ponieważ wszystkie tajemnice zostały ujawnione. Słuchając zaleceń, różowy łosoś zawsze okaże się bardzo soczysty i delikatny. Lista składników jest bardzo prosta i niedroga, a danie liże palce.

Pierwsza - dwie instrukcje, jak upiec różowego łososia w piekarniku w plastrach i efektownie podawać z niesamowitymi sosami.

Na 4 porcje będziemy potrzebować:

• Filet z różowego łososia - około 700 gram
• Posiekana natka pietruszki - 2 łyżki. łyżki
• Czosnek, przepuszczony przez prasę - 2-3 ząbki
• Musztarda Dijon (musztarda z ziarnami) - 0,5 łyżki. łyżki
• Sól - do smaku (zajęło nam 0,5 łyżeczki)
• Pieprz czarny mielony - do smaku
• Oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki
• Sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki
• Plastry cytryny do podania - 4 plastry

Jak gotujemy - 25 minut.

Piekarnik nagrzewamy do 250 stopni.

Filet z łososia pokroić na 4 kawałki.

Przygotuj sos: olej, sok z cytryny, musztardę, rozgnieciony czosnek, posiekaną pietruszkę, sól i pieprz - wymieszaj widelcem w misce.

Połóż plastry różowego łososia na blasze do pieczenia – zewnętrzną stroną do dołu. Aby zapobiec przywieraniu ryb, możesz użyć papieru do pieczenia.

Posmaruj sosem na wierzchu i bokach. Wygodne jest użycie pędzla do gotowania. Na wierzchu ryby - krąg cytryny. Piec 12-15 minut w 250 stopniach.

Uważnie monitorujemy, aby nie przesuszyć różowego łososia! Gdy tylko filet się rozjaśni i nieznacznie powiększy, możesz sprawdzić, czy jest wysmażony za pomocą widelca. Jeśli warstwy łatwo pozostają za sobą na całej wysokości, a sok między nimi jest przezroczysty, ryba jest gotowa!

Różowy łosoś w piekarniku z plastrami i sosem ze śmietaną

Sos ze śmietany, soku z cytryny i masła z dodatkiem wina to kolejny sposób na upieczenie różowego łososia w piekarniku, aby był soczysty.

Potrzebujemy 5-7 imponujących porcji :)

• Łosoś różowy (filet) - 1-1,5 kg
• Oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka
• Posiekana pietruszka (lub koperek) - 1 łyżka. łyżka
• Sól i pieprz czarny - do smaku

Sos cytrynowo-śmietanowy:

• Cebula - 1 mała główka
• Sok z cytryny - ok 60 ml (3-4 łyżki)
• Wino białe - 50-60 ml
• Śmietana gęsta lub śmietana - 100 ml
• Masło - 2 łyżki. łyżki

Jak gotujemy - 30 minut.

Filet z różowego łososia kroimy na kawałki, sól, pieprz, kładziemy na blasze do pieczenia zewnętrzną stroną do dołu i lekko smarujemy oliwą z oliwek. Piec w nagrzanym piekarniku (220-250 stopni) - 12-20 minut, w zależności od grubości kawałków w najwyższym miejscu.

Przygotowujemy sos. Głównym warunkiem sukcesu jest ciągłe mieszanie (!)

Cebulę kroimy jak najdrobniej i dusimy w soku z cytryny i winie w głębokim rondlu - na małym ogniu przez 6-7 minut. Na patelnię dodajemy śmietanę (lub śmietanę) i masło – kawałek po kawałku, aby szybko się rozpuściła. Nadal dobrze mieszamy - na małym ogniu przez 1-2 minuty.

Jak tylko masło się rozpuści, wyjmij je z pieca i ponownie energicznie wymieszaj. Konsystencja kremu, wyczuwalna kwaskowość i ulubiony aromat smażonej cebuli to świetna ozdoba dla czerwonej ryby! Zalej sosem pieczonego różowego łososia i posyp posiekaną natką pietruszki.

Pieczony filet z łososia w folii

Ostatni przepis na dziś to jak upiec cały różowy filet z łososia - pod majonezem w folii.

Na 4-5 stałych porcji potrzebujemy:

• Łosoś różowy (filet) - ok. 1 kg
• Sól - 0,5 łyżeczki
• Cukier - 2 szczypty
• Pieprz czarny mielony - 2 szczypty
• Papryka - 2 szczypty
• Czosnek granulowany - 2 szczypty
• Można zastąpić kleikiem z 1-2 ząbków (przepuścić przez prasę)
• Majonez (najlepiej lekki) - 3-4 łyżki. łyżki
• Cytryna - 1 szt.

Jak gotujemy - 35 minut.

Wymieszaj przyprawy, cukier, sól i delikatnie natrzyj cały filet rybny.

Połóż łososia na blasze do pieczenia na kawałku papieru do pieczenia – zewnętrzną stroną do dołu.

Na filet rozprowadzamy majonez i kładziemy plasterki cytryny.

Rybę przykrywamy folią i wkładamy różowego łososia do nagrzanego piekarnika (220-250 stopni) - na 25-30 minut. Gotowość można sprawdzić już od 20 minuty pieczenia.

Spektakularna prezentacja dzięki plasterkom cytryny i zwyczajnemu majonezowemu smakowi to klucz do sukcesu tego prostego przepisu. Przygotuj się - nie pożałujesz!

Dziesięć sekretów sukcesu

Na pytanie, jak upiec różowego łososia w piekarniku, aby był soczysty, ma niezwykle proste odpowiedzi:

1. Temperatura - 220-250 stopni Celsjusza. Wkładanie ryby do nagrzanego piekarnika (!)
2. Jeszcze dwa niesamowicie smaczne sosy do pieczonego różowego łososia: sos grzybowy z kawałkami smażonych pieczarek i słodka musztarda (z musztardy Dijon z miodem).
3. Najciekawsze jest to, że czerwoną rybę można szybko i smacznie upiec bez żadnego sosu. W folii lub bez, ale zawsze - nie na długo. Jeśli pieczemy kawałki niepowlekane, to warto monitorować gotowość po 10-15 minutach leżakowania w piekarniku.
4. Decydując się na upieczenie różowego łososia bez oleju, zadbamy o to, aby różowego łososia położyć na papierze do pieczenia. Folia może przykleić się do ryby od dołu, blachy do pieczenia - jeszcze bardziej.
5. Inną dobrą opcją do pieczenia bezolejowego jest ruszt grillowy nad blachą do pieczenia, gdzie tłuszcz będzie skapywał.
6. Nie spiesz się, aby dodać majonez i ser! A łatwiej zdecydować się na eksperymenty z ziołami: koperkiem, pietruszką, kminkiem, tymiankiem, szałwią, rozmarynem. Możesz posypać samą rybę lub obficie posiekać warzywa na lekki sos, który oferujemy osobno - już na stole.
7. Epitet „światło” jest wymieniony nieprzypadkowo w odniesieniu do sosu. Różowy łosoś pieczony w piekarniku sam w sobie jest delikatny, soczysty i soczysty. Zawsze potrzebuje przypraw, a przepisy na ciężkie sosy to tylko jedna z alternatyw.
8. Różowy łosoś od rosyjskich producentów jest często mniej tłusty, lepiej nadaje się do pieczenia w folii.
9. Norweska czerwona ryba - najbardziej oleista. Idealnie upieczone otwarte plastry.
10. Jeśli używasz mrożonej ryby, rozmrażaj ją powoli. Pozwoli to zachować soczystość i korzyści. Z zamrażarki - do dolnej półki lodówki aż do całkowitego rozmrożenia (6-12 godzin w zależności od wielkości)

Życzymy Wam inspiracji do udanych poszukiwań autorskiego przepisu na to, jak upiec różowego łososia w piekarniku, aby był soczysty! Przyjdź do nas - z opowieścią o swoich sukcesach i nowymi pomysłami na pyszne ryby.

Nasz kalendarz obfituje w święta, które zwykle obchodzone są przy uroczystym stole. A każda gospodyni chce zaskoczyć swoich gości kulinarnymi przysmakami. Jednak współczesne kobiety w bardzo rzadkich przypadkach lubią długo stać przy piecu, więc wolą szybkie przepisy. Ta popularna kategoria obejmuje również różowego łososia w piekarniku w folii.

Znakomity, pomocny i szybki

Różowy łosoś to szlachetna odmiana ryb. Jego mięso jest cenne nie tylko ze względu na zestaw pierwiastków śladowych i witamin, ale także ze względu na to, że nie wpływa na przyrost masy ciała. Również ta ryba jest umiarkowanie tłusta, dlatego jest polecana (w rozsądnych ilościach) nawet tym, którzy nie tolerują tłustych potraw.

Jeśli chodzi o kulinarne walory różowego łososia, tutaj nie możemy powiedzieć o:

• łatwość przygotowania (nawet niedoświadczony specjalista kulinarny doskonale poradzi sobie z gotowaniem ryb w piekarniku);
• delikatność smaku (wstępna marynacja w soku z cytryny nadaje pikanterii mięsu pieczonemu w folii);
• estetyka (na stole pieczona ryba zawsze świetnie wygląda w otoczeniu dowolnych produktów).

Zasady selekcji i wstępnego przygotowania ryb

Kluczem do udanego dania z różowego łososia jest świeża ryba. Dlatego kupując tuszę należy zwrócić uwagę na jej kolor (powinna być jasna, bez zaciemnień) oraz stan płetw (nie powinny mieć nalotu śluzowego). Nadaje się do pieczenia w folii:

• stek;
• filet;
• cała tusza.

Aby odsłonić wszystkie aspekty rybiego smaku i nadać różowemu łososiowi wyrafinowania w folii, tusza musi być najpierw marynowana. W takim przypadku odpowiedni jest najłatwiejszy sposób - przetwarzanie sokiem z cytryny.

Składniki:

• 1 kg ryb;
• 1 cytryna.

Gotowanie:

1. Rybę dokładnie opłucz pod bieżącą zimną wodą. Jeśli przygotowujemy całą tuszę, konieczne jest oczyszczenie jelit z różowego łososia.
2. Wyciśnij sok z cytryny i natrzyj nim rybę. Pozostaw na 30 minut.

Możesz trochę skomplikować przepis na marynatę, jeśli dodasz sól i 2 łyżki. l. Oliwa z oliwek. Procedura będzie taka sama: zetrzyj różowego łososia i odstaw na 20-30 minut.

Różowy łosoś pieczony w piekarniku w folii: prosty przepis

Marchewki i pomidory nadają różowym łososiowi wyjątkowy smak. Po prostu nie da się oprzeć tej delikatnej kombinacji.

Składniki:

• 500 g fileta z różowego łososia;
• 2 cytryny;
• 2 średnie pomidory;
• 2 łyżki stołowe. l. niezbyt gęsta śmietana;
• 100 g startego twardego sera;
• 30 ml oliwy z oliwek;
• sól, pieprz (do smaku).

Gotowanie:

1. Rybę zamarynować w soku z cytryny z dodatkiem soli i oleju.
2. Obierz i obierz cytrynę, pokrój w plasterki.
   
3. Pomidory kroimy na półpierścienie.
   
4. Zalej rybę kwaśną śmietaną.
5. Nasmaruj arkusz folii olejem i ułóż kawałek cytryny, filet, pierścień pomidorowy, posyp serem.

   

6. Owijamy folię, pozostawiając mały otwór, aby sok mógł odparować.
7. Powtórz kroki 5-6 dla każdego kawałka różowego łososia.
8. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 25-30 minut. Przed podaniem można posypać drobno posiekanymi ziołami.
   

Królewskie danie: cała pieczona ryba

Przepis na pieczenie całej tuszy różowego łososia nazywa się Admiralty Fish. Danie jest bardzo proste, ale satysfakcjonujące.

Składniki:

• 1 tusza łososia różowego;
• 1 cytryna;
• 1 cebula;
• 1 marchewka;
• 60 g domowego masła;
• sól pieprz;
• warzywa.

Gotowanie:

1. Tniemy tuszę i myjemy zimną wodą.
2. Natrzyj solą i pieprzem, odstaw na 10 minut.
3. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie, marchewki zetrzyj na tarce, obierz cytrynę i podziel na plasterki.
4. Lekko podsmaż warzywa na patelni.
5. Wewnątrz tuszy rybnej układamy warzywa i 3-4 plasterki cytryny.
6. Masło kroimy na kawałki, a także wkładamy do ryby, aby potrawa była soczysta.
7. Rozprowadzamy mieszankę warzywną, cytrynę, rybę na folii i wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni przez 50-55 minut.
8. Gotowe naczynie ostrożnie wyjąć z folii, pokroić w plasterki i udekorować drobno posiekanymi ziołami.

Różowy łosoś z ziemniakami w folii na świąteczny stół

Jeśli czas się kończy, rybę można upiec bez wstępnego marynowania. Aby uprościć proces przygotowywania przystawki na różowego łososia, pomoże przepis na jednoczesne pieczenie go z ziemniakami.

Składniki:

• 1 tusza różowego łososia (lub 1 kg fileta);
• 2-3 łyżki. l. Oliwa z oliwek;
• 6 ziemniaków;
• 1 cytryna;
• 70 ml płynnej śmietany;
• sól, przyprawy (do smaku);
• oliwki (do dekoracji).

Gotowanie:

1. Rybę wypatroszyć i dobrze spłukać wodą.
2. Po wykonaniu nacięcia na grzbiecie wyjmujemy kręgosłup.
3. Tuszę pokrywamy kwaśną śmietaną i posypujemy przyprawami.
4. Naczynie do pieczenia przykrywamy folią, smarujemy oliwą i smarujemy rybę, posypujemy różowego łososia sokiem z cytryny.
5. Ziemniaki pokroić w plasterki, posolić i posypać przyprawami. Chodźmy do ryby.
6. Zamykamy naczynie folią, ściskamy jego krawędzie i wysyłamy formę do piekarnika nagrzanego do 200 stopni.
7. Po 35 minutach zmniejsz temperaturę pieczenia do 100 stopni i wykryj kolejne 15 minut.
8. Gotowe danie połóż na talerzach i udekoruj oliwkami.

Stek z różowego łososia z serem w piekarniku

Gorące drugie danie rybne nie zawsze wymaga wstępnego przygotowania i rozbioru tuszy. W związku z tym odpowiedź na pytanie, ile upiec różowego łososia w folii w piekarniku, może zawierać rozbieżności do 2 godzin. Przyjrzyjmy się szybkiej wersji. Potrzebujemy tylko 40 minut.

Składniki:

• 1 kg steków rybnych;
• 200 g startego twardego sera;
• świeża ½ cytryny;
• sól, przyprawy, zioła (do gustu).

Gotowanie:

1. Różowego łososia myjemy wodą, nacieramy solą i przyprawami i układamy na folii w naczyniu do pieczenia.
2. Lekko posyp rybę świeżym sokiem i posyp serem.
3. Formę wkładamy do piekarnika na 40 minut w temperaturze 190-200 stopni.
4. Przed podaniem upieczonych plastrów na stole udekoruj je drobno posiekaną zieleniną.