Makrela nadziewana, pieczona w piekarniku: opcje przepisów. Jak i czym nadziewać makrelę. Makrela faszerowana pieczarkami

Makrela faszerowana, której receptura obejmuje użycie zarówno słonych, jak i świeżych produktów, okazuje się bardzo satysfakcjonująca i pachnąca. Takie ryby można prezentować nie tylko na codzienny obiad, ale także na świąteczny stół. Pięknie go ozdobiwszy, nie pozostawisz obojętnym żadnego z zaproszonych gości.

Ogólne informacje o produkcie

O tym, jak przygotowuje się nadziewaną makrelę, porozmawiamy w kolejnych częściach artykułu. Teraz chcę powiedzieć, czym jest ta ryba w ogóle.

Makrela to bardzo tłusty i delikatny produkt. Dzięki swojemu niesamowitemu gustowi znalazła fanów niemal na całym świecie. Należy zauważyć, że prezentowana ryba jest piękna zarówno sama, jak i z nadzieniem. Proces nadziewania nie pociąga za sobą specjalnych sztuczek. Abyście sami mogli się przekonać, postanowiliśmy rozważyć kilka szczegółowych przepisów.

Makrela faszerowana cebulą i marchewką

Jest tak wiele sposobów na nadziewanie wspomnianej ryby i pieczenie jej w piekarniku. Postanowiliśmy przedstawić najprostsze i najbardziej dostępne z nich.

Tak więc do szybkiego napełniania i pieczenia ryb potrzebujemy:

Przygotowywanie posiłków

Jak przygotowuje się nadziewaną makrelę? Zapiekany w folii, okazuje się bardzo smaczny i delikatny. Ale zanim włożysz tę rybę do piekarnika, powinna być dobrze przetworzona. Aby to zrobić, produkt należy umyć, a następnie wypatroszyć i dokładnie wypłukać wnętrze brzucha, pozbawiając go gorzkiego czarnego filmu. Następnie musisz odciąć wszystkie płetwy. Przy okazji możesz opuścić głowę. W przyszłości rybę należy natrzeć pieprzem i solą, a następnie skropić sokiem z cytryny, pozostawić w temperaturze pokojowej na 60 minut.

Jeśli chodzi o warzywa, muszą być obrane. Wskazane jest zetrzeć marchewki na tarce (dużej), a cebulę pokroić w kostkę.

Pieczona część składników

Faszerowana makrela okaże się jeszcze smaczniejsza, jeśli nie będzie nadziewana świeżymi warzywami, ale smażonymi. Aby to zrobić, cebulę i marchewkę należy umieścić na patelni, dodać do nich olej słonecznikowy i smażyć na złoty kolor. Na koniec wskazane jest trochę posolić produkty.

Formowanie i pieczenie

Makrela nadziewana warzywami nie piecze się w piekarniku bardzo długo. Pod tym względem takie danie jest bardzo popularne wśród tych, którzy lubią obfity posiłek, ale tak naprawdę nie chcą długo stać przy kuchence.

Tak więc, do nadziewania ryb, wyłóż blachę do pieczenia folią, a następnie umieść na niej główny produkt. Otwarcie brzucha tak bardzo, jak to możliwe, wymagane jest umieszczenie w nim wszystkich wcześniej smażonych warzyw. Następnie rybę należy szczelnie owinąć folią kulinarną i wysłać do piekarnika. Pożądane jest pieczenie uformowanego obiadu przez około 40-45 minut w temperaturze 180 stopni.

Serwowanie pysznego dania rybnego

Jak podaje się nadziewaną makrelę? Nie należy go prezentować gościom w folii. Produkt należy ostrożnie rozłożyć, a następnie położyć na dużym talerzu. Wzdłuż krawędzi naczynia można udekorować świeżymi liśćmi sałaty, a także plasterkami cytryny.

Farsz rybny ryżem i warzywami

Czy wiesz, jak przygotowuje się nadziewaną makrelę w domu? Zapiekany w folii z warzywami i ryżem okazuje się nie tylko bardzo smaczny, ale także całkiem satysfakcjonujący. Kolejną zaletą tej metody napełniania jest to, że możesz podawać ryby do stołu bez dodatku.

Aby więc uzyskać bardzo smaczną, satysfakcjonującą i pachnącą nadziewaną makrelę (pieczoną w piekarniku), należy przygotować następujące produkty:

• świeża makrela duża - 1 szt .;
• ryż długoziarnisty – ok. 60 g;
• mała marchewka - 1 szt .;
• cebula nie gorzka mała - 1 szt .;
• dojrzała cytryna - 1 szt .;
• sól, wszelkie przyprawy, pieprz - nałóż do smaku;
• pomidor - 1 szt .;
• olej słonecznikowy - stosuj według własnego uznania.

Przetwórstwo rybne

Opisaliśmy powyżej, jak przygotowuje się klasyczną nadziewaną makrelę pieczoną w piekarniku. Jeśli chodzi o tę metodę, należy włożyć trochę więcej wysiłku w jej wdrożenie.

Najpierw musisz dobrze wypłukać rybę, a następnie wykonać nacięcie na brzuchu i usunąć wszystkie wnętrzności. Następnie należy ostrożnie usunąć grzbiet i kości. Aby to zrobić, u nasady głowy i ogona konieczne jest wykonanie małych nacięć od wewnątrz. Zaleca się wykonywanie tych czynności, aby nie uszkodzić skóry ryb.

W efekcie powinieneś otrzymać produkt bez kości, ale z głową, ogonem i polędwicą.

Przygotowanie warzyw i zbóż

Po prawidłowym przetworzeniu ryby należy ją posolić, doprawić pieprzem i doprawić sokiem z cytryny. W tej kompozycji wskazane jest odstawienie produktu na 45-60 minut.

Podczas marynowania makreli powinieneś zacząć przetwarzać warzywa. Cebulę i marchewkę należy posiekać odpowiednio nożem i tarką. Wskazane jest krojenie pomidorów w kółka. Jeśli chodzi o ryż, należy go umyć, a następnie gotować w słonej wodzie przez dwadzieścia minut. Następnie płatki należy wyrzucić do durszlaka, wypłukać i pozostawić do odsączenia.

Aby nadziewana makrela pachniała, zaleca się wcześniej podsmażyć marchewkę i cebulę na patelni z olejem słonecznikowym. Podsumowując, smażone warzywa należy wymieszać z gotowanymi płatkami zbożowymi i lekko doprawić przyprawami.

Uformuj i upiecz w piekarniku

Aby uformować takie danie, należy wziąć gęstą folię kulinarną i położyć na niej marynowaną rybę brzuchem do góry. W tuszy bez kręgosłupa należy ułożyć całe nadzienie z ryżu i warzyw. Jeśli po tych krokach brzuch nie zamyka się szczelnie, można go naprawić wykałaczkami. Następnie rybę należy przykryć kręgami świeżych pomidorów i zawinąć w folię, aby faszerowana strona makreli pozostała otwarta. W tej pozycji naczynie należy umieścić w formie i wysłać do piekarnika. Rybę faszerowaną pieczemy w temperaturze 190 stopni, najlepiej nie dłużej niż 40 minut.

Jak podawać?

Po przygotowaniu makreli nadziewanej ryżem i warzywami należy ją ostrożnie wyjąć z piekarnika. Następnie należy usunąć z naczynia całą folię i istniejące wykałaczki. W tej formie pieczoną rybę należy umieścić na środku dużego talerza i przyozdobić po bokach ziołami, świeżą sałatką, pomidorkami koktajlowymi lub innymi składnikami. Ponadto przystawki nie należy podawać z nadziewaną makrelą, ponieważ jej polędwicę stosuje się razem z nadzieniem ryżowym.

Faszerowana makrela: przepis bez pieczenia

Jeśli nie chcesz długo stać przy piecu i piec świeżych ryb nadziewanych różnymi składnikami, zalecamy użycie słonego produktu. Z taką makrelą dostaniesz wspaniałą przystawkę, idealną na świąteczny obiad.

Potrzebujemy więc:

• solona makrela (duża) - 1 szt .;
• paluszki krabowe - 3-5 szt .;
• ser topiony - 1 brykiet standardowy;
• czosnek - średni plasterek;
• świeży koperek - mała wiązka;
• majonez wysokokaloryczny - kilka małych łyżek.

Przetwarzamy ryby

Rozmawialiśmy o tym, jak powstaje nadziewana pieczona makrela. Należy jednak zauważyć, że takiej tłustej ryby nie można wkładać do piekarnika, ale po prostu nadziewać różnymi składnikami i podawać jako pyszną przekąskę. Aby to zrobić, słony produkt należy dobrze umyć, a następnie wypatroszyć i usunąć wszystkie kości z grzbietem. W końcu powinieneś skończyć z zewnętrzną rybą w całości.

Przygotowanie do napełniania

Po przetworzeniu solonej makreli powinieneś zacząć gotować pachnące mięso mielone. Aby to zrobić, musisz wziąć kilka paluszków krabowych, a następnie zetrzeć je (w porządku). Należy również posiekać ser topiony i ząbki czosnku. Jeśli chodzi o świeży koperek, należy go opłukać i posiekać nożem. Na koniec wszystkie składniki należy połączyć w jednej misce, doprawić majonezem i dobrze wymieszać.

Farsz solone ryby

Po przygotowaniu nadzienia należy wziąć folię spożywczą i położyć ją na solonej makreli. Następnie należy go wypchać i szczelnie owinąć polietylenem. W tym stanie wskazane jest trzymanie ryby w lodówce przez 2-3 godziny. W tym czasie przybierze stabilny kształt i będzie można go łatwo pokroić na kawałki.

Jak podać do stołu rybną przystawkę?

Po upływie powyższego czasu nadziewaną makrelę należy usunąć z folii spożywczej i ostrożnie pokroić na kawałki o grubości 2 centymetrów. W efekcie powinieneś otrzymać pachnącą i bardzo smaczną przekąskę, którą należy pięknie ułożyć na talerzu i zaprezentować gościom.

Podsumowując

Teraz wiesz, jak nadziewać świeżą i soloną makrelę. Jeśli chcesz, powyższe składniki można zastąpić innymi. W rezultacie otrzymasz zupełnie inne danie o niezwykłym smaku.

Makrela to bardzo delikatna i tłusta ryba, która ze względu na swój niesamowity smak znalazła fanów na całym świecie. Ta ryba jest wspaniała zarówno sama, jak i jako dodatek do farszu, którym można ją nadziewać. W procesie farszu nie kryje się żadna specjalna mądrość i jesteśmy gotowi to udowodnić za pomocą przepisów z naszego artykułu.

Makrela faszerowana w piekarniku z cebulą i marchewką

Składniki:

• makrela - 1 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• cytryna - 1 szt .;
• sól, pieprz - do smaku;
• olej roślinny.

Gotowanie

Rybę patroszymy, odcinamy od niej płetwy i dokładnie myjemy jamę brzuszną. Tak przygotowaną tuszkę nacieramy solą i pieprzem, zalewamy sokiem z 1/2 cytryny i pozostawiamy do przygotowania nadzienia.

Do nadzienia pokrój cebulę na pół-pierścienie i natrzyj marchewki na grubej tarce. Podgrzej olej roślinny na patelni i smaż w nim warzywa, aż będą ugotowane. Wypełniamy jamę brzuszną ryby passerovką i owijamy makrelę folią. Wkładamy rybę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.

Faszerowany, będzie gotowy w 35 minut, po czym można go podać do stołu z plasterkiem cytryny.

Makrela faszerowana grzybami i warzywami z żelatyną

Składniki:

• makrela - 1 tusza (500-600 g);
• grzyby - 100 g;
• marchewki - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• świeża pietruszka;
• żelatyna - 1 łyżka. łyżka;
• sól, pieprz, przyprawa do ryb.

Gotowanie

Makrelę patroszymy, dokładnie myjemy jamę brzuszną, odcinamy głowę i płetwy. Po przecięciu ryby wzdłuż grzbietu, również ją ostrożnie usuń. Usuń kości pęsetą. Tuszę rybną wycieramy suchymi serwetkami. Przygotowaną makrelę posyp solą, pieprzem i przyprawami do ryb.

Zmiel grzyby w blenderze i szybko smaż, aż wilgoć całkowicie odparuje. Zetrzyj marchewki i cebulę, a także smaż do miękkości. Wymieszaj warzywa z grzybami, dodaj do mieszanki posiekane warzywa.

Teraz połóż skórę tuszy rybnej i posyp żelatyną. Rozprowadzamy nadzienie na środku ryby i składamy tuszę, przywracając jej poprzedni wygląd. Przebijamy ściany brzucha wykałaczkami i szczelnie owijamy rybę folią. Rybę gotujemy w folii przez 30 minut, po czym wkładamy do lodówki pod uciskiem. Następnego dnia pokrój makrelę na porcje i podawaj.

Makrela faszerowana roztopionym serem i paluszkami krabowymi

Składniki:

• makrela - 1 szt .;
• paluszki krabowe - 2 szt .;
• ser topiony - 1 brykiet;
• sól, pieprz - do smaku;
• czosnek - 1 ząbek;
• posiekany koperek - 1 łyżeczka.

Gotowanie

Oczyszczamy rybę, usuwamy kręgosłup i kości, wypatrujemy. Natrzyj tuszę solą i pieprzem. zetrzyj i wymieszaj z posiekanym czosnkiem i ziołami. W jamie brzusznej ryby wkładamy paluszki krabowe i mieszankę serową, szczelnie owijamy rybę folią spożywczą. Makrelę gotować we wrzącej wodzie przez 30 minut, następnie schłodzić i pokroić tuszę na porcje.

Przepis na makrelę nadziewaną ryżem

Składniki:

• makrela - 1 szt .;
• ryż - 50 g;
• marchewki - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• czosnek - 1 ząbek;
• cytryna - 1 szt .;
• pomidor - 1 szt .;
• sól, pieprz - do smaku;
• liść laurowy - 1 szt.

Gotowanie

Rybę patroszymy wykonując nacięcie z tyłu. Pamiętaj, aby wyodrębnić kręgosłup i kości. Czyste wgłębienie natrzeć solą i pieprzem. Zetrzyj cebulę i marchewkę i smaż na oleju roślinnym do miękkości. 1-2 minuty przed gotowością wysyłamy na patelnię posiekany czosnek i liść laurowy.

Ugotuj ryż do ugotowania i wymieszaj z pasywowanymi warzywami. Napełnij rybę powstałą mieszanką. Połóż krążki pomidorów na mielonym mięsie. Zawiń rybę w folię, pozostawiając otwartą komorę farszu. Makrelę pieczemy przez 15 minut w 200 stopniach, przed podaniem zalewamy rybę sokiem z cytryny.

Nadziewana makrela pieczona w piekarniku to naprawdę pyszne danie, które można zjeść na lunch, kolację lub jako przekąskę. Ale tylko wtedy, gdy przepisy zostaną wybrane „poprawne”, w pełni zgodne z zasadami akapitów.

Jak prawidłowo i smacznie upiec faszerowaną rybę

Każdy naprawdę dietetyczny przepis na makrelę w piekarniku to łatwy i szybki sposób na przygotowanie doskonałego dania na dietę osoby ceniącej sobie zdrowie.

Makrela to bardzo przydatna ryba.

Zawiera łatwo przyswajalne białko, kwasy tłuszczowe, witaminy A, B i D, selen, cynk, fosfor.

Zawartość kalorii w rybie to tylko 200 kcal na 100 gramów, więc mogą ją zjeść nawet odchudzające się pp-shniki.

Faszerowana makrela pieczona w piekarniku to chyba najlepsza opcja do gotowania tej ryby.

A nawet najsmaczniejsza samosolona makrela, przepis krok po kroku ze zdjęciem, którego nie można z nim porównać pieczone można jeść o każdej porze, ale lepiej nie jeść zbyt często solonego na pp.

Przed gotowaniem najważniejsze jest, aby wybrać świeżą rybę - ma tak przyjemny zapach owoców morza, całą błyszczącą skórę, brak żółtych plam itp.

Przepis z ziołami i warzywami

Przygotujmy najbardziej przydatną opcję - zapiekaną z warzywami i ziołami. Makrela faszerowana warzywami i pieczona w piekarniku jest przygotowywana w błyskawicznym tempie, również zjadana.


Świetna opcja na szybką kolację. Nawiasem mówiąc, dzieci to uwielbiają.

Zawartość kalorii w porcji bez przystawki (250 g) wynosi 304 kcal, bzhu to 28 g białka, 20 g tłuszczu, 6 g węglowodanów.

Na 2 porcje będziesz potrzebować:

• makrela - 1 szt.
• marchewki -1/2 szt.
• cytryna - 1/2 szt.
• pietruszka, koperek, kolendra - ¼ pęczka.
• młody czosnek - 4 szt.
• zielona cebula - 1-2 szt.
• olej do smarowania (oliwkowy, roślinny) - 1 łyżeczka
• sól, czarny pieprz - szczypta.

Proces gotowania krok po kroku

Zanim ugotujesz dietetyczną makrelę, rozmroź ją.

W moim mieście prawie niemożliwe jest znalezienie świeżej, schłodzonej ryby, więc już wiem, jak ją lepiej rozmrozić. To proste: zawiń tuszę w torbę, włóż ją na noc do lodówki - do rana będzie dokładnie taki stan. Oznacza to, że nie jest całkowicie stopiony, łatwy w obróbce.

Usuń głowę i wnętrzności. Dobrze spłucz wnętrze brzucha ryby zimną wodą. Natrzyj solą i pieprzem. Nie potrzebujesz dużo soli. Nie można solić, ale lekko posmarować sosem sojowym.


Marchewki pocieramy na drobnej tarce.


Cytrynę kroimy na półpierścienie, z niej nasza dietetyczna makrela pieczona w piekarniku będzie miała delikatny cytrusowy smak.


Kroimy zielenie. Nawiasem mówiąc, podczas krojenia wskazane jest użycie noża ceramicznego, pozwoli to zaoszczędzić witaminy.


Wymieszaj marchewki i zielenie, lekko zgniataj rękoma.


Wewnątrz ryby wkładamy cytrynę i połowę mieszanki.


Posmaruj patelnię oliwą z oliwek. Makrelę kładziemy na patelnię obok pozostałych warzyw i ziół. Z góry ryby i warzywa można również nasmarować olejem. Wysyłamy wszystko do upieczenia - nasza nadziewana makrela pp w piekarniku będzie nie więcej niż 30 minut (temperatura - 180 stopni). Obróć podkładkę warzywną raz podczas gotowania.


Połóż na talerzu. Lepiej udekorować gotowanym ryżem, ale mój syn tym razem zamówił biały „jak w ogrodzie”.


Przy minimalnym wysiłku otrzymaliśmy cudowne, niedrogie i smaczne danie nadziewane warzywami i świeżymi ziołami pp makrela, pieczone w piecu. Smacznego!

• Jeśli tracisz na wadze, wyłącz z przepisu olej roślinny i podawaj z sałatką warzywną, a nie zbożami.
• Wygodniej jest piec bez tłuszczu w silikonowej formie lub w pojemniku z powłoką nieprzywierającą.
• Jeśli masz piekarnik elektryczny, możesz najpierw przykryć folią na 15 minut, a następnie ją wyjąć, aby nie martwić się, że ryba się spali.
• W razie potrzeby do marchewki można dodać pokrojone warzywa - cukinię, bakłażana, groszek, kukurydzę, paprykę.

Makrela to delikatna ryba z miękkim i delikatnym mięsem, dość przystępna cenowo i łatwa do przyrządzenia. Jego popularność wśród gospodyń domowych tłumaczy się również jego użytecznymi właściwościami. Mięso tej ryby jest bogate w kwasy omega-3, zawiera dużo witamin (co jest warte tylko witaminy B12!) oraz minerałów ważnych dla zdrowia (fosfor, sód, chrom).

Oprócz pieczenia w piekarniku rybę tę można smażyć, soloć, faszerować, marynować, grillować, a nawet gotować samodzielnie. Tworzy doskonałe zupy i sałatki, które zalicza się do dietetycznych, ponieważ zawiera tylko zdrowe tłuszcze i białka, które są niezwykle szybko wchłaniane.

Przepisy

Makrela pieczona w piekarniku to uniwersalne danie, które nadaje się również na codzienny rodzinny obiad, z łatwością zajmie główne miejsce na każdej świątecznej uczcie.

Istnieje ogromna liczba sposobów pieczenia go w piekarniku: makrelę można pokroić na kawałki lub włożyć do piekarnika w całości, uformować bułki i steki, dodać warzywa i ser do blachy do pieczenia, nadziać ją smakołykami - suszonymi śliwkami lub cytryny, polać wszelkiego rodzaju sosami, użyć rękawa lub folii, zapiekać pod kwaśną śmietaną. Ogólnie rzecz biorąc, dodatkowe składniki mogą być absolutnie dowolne, o ile sama ryba jest świeża.

Jeśli zdecydujesz się upiec całą tuszę, nie możesz odciąć głowy, ale pamiętaj, aby całkowicie i bardzo ostrożnie usunąć skrzela. Makrela jest zwykle faszerowana ziołami, czosnkiem i cytryną, bardzo popularny jest też inny przepis - faszerowany cebulą, marchewką i pomidorami. Szczególnie smaczne są dania, które nie wymagają pełnego odsłonięcia brzucha - lepiej przechowują tłuszcz, a to dodaje soczystości potrawie.

Dużo czasu na gotowanie makreli w piekarniku nie będzie wymagane - rybę można zjeść w 35-40 minut. Kolejnym ogromnym plusem makreli jest to, że nie trzeba jej czyścić, nie ma łusek. Wybierając przyprawy, preferuj biały i czarny pieprz, ziele angielskie, gorczycę, czosnek lub użyj specjalnej mieszanki przypraw do dań rybnych.

Niezależnie od wybranego przepisu uważaj, aby nie rozgotować makreli w piekarniku – zbyt dużo czasu może ją wysuszyć. Prawdopodobieństwo uniknięcia takiego problemu będzie większe, jeśli ugotujesz ryby z sokiem z cytryny, majonezem lub kwaśną śmietaną, a zrobi to inny sos.

Zwykły przepis na pieczoną makrelę z cytryną

Ryba morska zapiekana z cytryną to danie klasyczne, bardzo smaczne i łatwe do przyrządzenia. Cytrusy nadają makreli arystokratycznej kwaskowatości i wzmacniają jej szlachetny aromat, ryba będzie bardzo miękka i soczysta. Aby smak był jeszcze bardziej pikantny, musisz dodać cebulę.

To danie wygląda bardzo apetycznie i pięknie - nie gorzej niż w restauracji.

Uwaga!

Nie przesadzaj z cytryną! W przeciwnym razie ryba może mieć nadmiernie kwaśny smak.

Składniki:

• 1 duża lub 2 małe tusze rybne
• cytryna - 1 szt.
• cebula - 1 szt.
• sól, pieprz, przyprawy - do smaku
• majonez - 1 łyżka.
• ser twardy - opcjonalnie
• olej roślinny

Metoda gotowania

Makrela musi być odpowiednio rozmrożona. Rób to stopniowo, unikając nagłych zmian temperatury. Wystarczy rozmrażanie na dolnych półkach lodówki.

1. Pierwszym krokiem jest przygotowanie ryby. Należy go wypatroszyć, przecinając wzdłuż linii brzucha, usuwając głowę i płetwy.
2. Następnie myjemy rybę pod bieżącą wodą, nie zapominając o zwróceniu uwagi na wewnętrzną jamę: całkowicie zmywamy czarny film z żeber makreli.
3. Rybę nacieramy solą, pieprzem i przyprawami (odpowiednie są koperek, koper włoski, pietruszka, rozmaryn), w razie potrzeby można dodać sporo majonezu. Makrelę pozostawiamy do marynowania przez 25-30 minut w chłodnym miejscu.
4. Po marynowaniu na rybie można wykonać nacięcia (głębokie i ukośne) - dzielimy ją niejako na porcje o grubości 2,5-4 cm, ale nie kroimy do końca.
5. Cebulę i cytrynę pokroić w półpierścienie. Skórka cytryny może być nieco gorzka w naczyniu. Jeśli ci się nie podoba, musisz to posprzątać.
6. Teraz w nacięcia nakładamy półpierścienie cebuli odpowiedniej wielkości, a brzuch makreli wypełniamy plasterkami cytryny. Opcjonalnie - włóż cebulę do środka i po prostu połóż cytrynę na rybie.
7. Nasmaruj blachę do pieczenia lub naczynie do pieczenia olejem i wyślij tam rybę.
8. Wkładamy wszystko do piekarnika nagrzanego do 180° i pieczemy przez 35–45 minut, aż będzie całkowicie ugotowane i zarumienione.
9. Upieczoną makrelę kładziemy na duży talerz i dekorujemy ziołami, plasterkami cytryny lub dodatkiem.

Danie można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Zaleca się schłodzenie ryby, jeśli chcesz, aby smakowała jak wędzona na gorąco makrela.

Pieczona makrela z sosem pomidorowym

Ta opcja byłaby świetnym daniem na lunch lub kolację. Nawet ktoś, kto nigdy nie gotował, może zrobić tę rybę - nawet usmażenie jajecznicy jest trudniejsze niż pieczenie tuszki makreli w folii.

Mimo łatwości przygotowania ryba okazuje się naprawdę smaczna, z delikatnym i soczystym mięsem oraz apetycznym aromatem. Do tego nadaje się każda przystawka - gotowany ryż lub ziemniaki, świeże lub duszone warzywa itp.

Informacje o przepisie

• Rodzaj dania: dania rybne
• Metoda gotowania: pieczenie
• Porcje: 1-2
• 30-40 minut

Składniki:

• makrela świeżo mrożona - 1 szt.
• sól kuchenna gruboziarnista - 15 g
• majonez, 60-70% tłuszczu - 30 g
• sos pomidorowy - 30 g
• przyprawa cytrynowa do ryb - 2 łyżeczki

Metoda gotowania:

Myjemy rybę: zdejmujemy głowę, wnętrzności i po prostu płuczemy brzuch wodą. Delikatnie osusz ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar płynu. W ten sposób otrzymujemy gotowy półprodukt do pieczenia.


Posyp solą ze wszystkich stron. Uważaj jednak, aby nie przesolić ryby. Ponieważ sól jest już obecna w sosie majonezowo-pomidorowym. W takim przypadku potrzebna jest odrobina soli.


Przykryj rybę sosem pomidorowym. Nalewam łyżką i rozprowadzam na wierzchu i w środku. Pomagamy rękami otworzyć brzuch.


Rybę również smaruję majonezem, aby ryba nie okazała się bardziej soczysta i delikatna. Nie wkładam dodatkowego tłuszczu - sama makrela nie jest sucha.


Posypuję przyprawą cytrynową. Wystarczy na zewnątrz. Rybę namoczoną w sosach i przyprawach należy trochę położyć i marynować przez 15 minut.


Następnie kroję rybę na porcje o grubości 3-4 centymetrów, dzięki czemu po upieczeniu rybę będzie trudniej pokroić.


Kawałki makreli rozkładam na blasze do pieczenia, którą zgodnie z tradycją wykładam folią. W razie potrzeby możesz zrobić podłoże z cebuli. W ten sposób ryba nie przyklei się, a cebulę można zjeść. Nie używam nawet oleju roślinnego. Chociaż, jeśli nie używasz poduszki cebulowej, nałóż kilka kropli oleju na folię.


Makrelę pieczę w gorącym piekarniku ustawionym na 160-180 stopni. Czas - nie więcej niż 25 minut. Wyjmuję gorącą rybę z piekarnika.


Zostawiam go na 10 minut, aby zregenerował się w temperaturze pokojowej iw tym czasie zaczynam nakrywać do stołu.

Uwaga dla właściciela:

• Zalecam obliczenie liczby makreli na podstawie liczby tych, którzy będą się nimi ucztować. Małe tusze - 1 na osobę, a duże - pół.
• Możesz upiec taką makrelę nie tylko w piekarniku - na grillu na węglach okaże się nie mniej smaczna. Dopiero wtedy rybę trzeba dobrze „zapakować” w folię, aby wszystkie soki pozostały w środku.

Upieczmy makrelę z ziemniakami

Zgodnie z tym przepisem dodatek rybny i ziemniaczany gotuje się jednocześnie. Ta metoda gotowania znacznie ułatwia zadanie gospodyni - nie trzeba szukać kilku przepisów, spędzać dodatkowego czasu. Tym daniem możesz poczęstować całą rodzinę, uwielbiają je nawet dzieci.

Składniki:

• makrela - 2-3 szt.
• ziemniaki - 8-10 szt. (ok. kg)
• cebula - 1-2 szt.
• sól, przyprawy
• olej roślinny (najlepiej oliwa z oliwek)

Przygotowany w kilku etapach:

1. Standardowe przygotowanie ryby: czyścimy ją od środka, odcinamy płetwy. Dokładnie spłucz i osusz papierowymi ręcznikami.
2. Sól i pieprz ze wszystkich stron i wewnątrz, zrób kilka kawałków i odstaw do zamarynowania.
3. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w plasterki.
4. Cebulę kroimy w cienkie półpierścienie.
5. Część cebuli umieszcza się w kawałkach makreli.
6. Do tego dania potrzebujemy blachy do pieczenia lub formy z wysokimi bokami. Wkładamy tam ziemniaki i pozostałą cebulę, mieszamy i dodajemy przyprawy. Rybę kładziemy razem z ziemniakami, zwalniając dla niej trochę miejsca.
7. Rozgrzej piekarnik do 200° i piecz około godziny.

Gotowe danie podaje się na gorąco, dla większej urody można je posypać pietruszką.

Pieczona makrela z warzywami

Ten przepis jest popularny ze względu na łatwość przygotowania i oszczędność. Makrela łączy się z prawie wszystkimi warzywami, ale najlepiej smakuje z pomidorami, marchewką i cebulą.

Będziemy potrzebować następujących produktów:

• makrela - 2-3 szt.
• duże marchewki - 1 szt.
• pomidory - 2-3 szt.
• cebula - kawałek
• sól, pieprz, przyprawy - do smaku
• olej roślinny do smażenia warzyw.

Prosty przepis krok po kroku pomoże Ci gotować:

1. Oczyszczamy rybę z wnętrza, płetw, dokładnie spłukujemy pod bieżącą wodą.
2. Natrzyj przyprawami i zamarynuj w lodówce.
3. W tym czasie przygotowujemy nadzienie warzywne: marchewki przepuszczamy przez grubą tarkę, posiekamy cebulę.
4. Smażyć cebulę i marchew. Pomidory zalać wrzątkiem, zdjąć skórkę i ułożyć w kostkę.
5. Kładziemy tuszę na prześcieradle tyłem do dołu, kładziemy warzywa na wierzchu, posypujemy przyprawami.
6. Piec w piekarniku nagrzanym do 180–200 ° przez 35–40 minut.

Rodzinę lub gości częstujemy gotowymi rybami.

Makrela w śmietanie

Kolejny sposób na gotowanie makreli w piekarniku, zdecydowanie powinieneś go wypróbować. Ryba okazuje się tłusta i satysfakcjonująca - kwaśna śmietana da apetyczną skórkę i sprawi, że mięso będzie jeszcze bardziej miękkie i soczyste.

Składniki:

• makrela - 2 szt.
• cebula - 2 szt.
• marchewki - 1-2 szt.
• cytryna, sól, mieszanka przypraw - do smaku
• kwaśna śmietana - 0,5 łyżki stołowej.
• olej roślinny

Trzymaj się następującego wzoru:

1. Odcinamy głowę, wyjmujemy wnętrzności, usuwamy płetwy. Następnie dokładnie opłucz rybę i osusz papierowym ręcznikiem.
2. Jednocześnie włączamy piekarnik, aby miał czas na rozgrzanie do 200 ° i marynujemy rybę w przyprawach. Pamiętaj, aby kilkakrotnie posypać tuszę sokiem z cytryny.
3. Brzuch ryby napełniamy cebulą i cytryną, którą najpierw obieramy.
4. Nasmaruj kwaśną śmietaną i wyślij do piekarnika na 30-35 minut. Wymieszaj resztę śmietany z drobno posiekaną zieleniną.
5. Gotową rybę podawaj z dodatkiem ziemniaczanym lub jako samodzielne danie. I nie zapomnij polać rybę dużą ilością sosu śmietanowego!

Makrela faszerowana serem i grzybami

Tak spektakularne danie można podać jako główne danie na świąteczny stół. Danie wygląda bardzo ciekawie, a smakuje po prostu niesamowicie!

Kupujemy następujące produkty:

• makrela - 1 szt.
• ser twardy - 100–150 g
• jajko - 1 szt.
• grzyby (najlepiej pieczarki) - 150-200 g
• cebula - 1 szt.
• cytryna - do smaku
• majonez, przyprawy, zioła - do smaku

Danie przygotowywane jest w ten sposób:

1. Wlej olej na rozgrzaną patelnię i usmaż na niej drobno posiekane pieczarki i cebulę.
2. Kroimy rybę, usuwamy kręgosłup, myjemy tuszę i trochę smarujemy wnętrze majonezem.
3. Wypełniamy tuszkę smażonymi grzybami, a na wierzchu obtaczamy majonezem.
4. Rybę posyp tartym serem, wszystko dokładnie zawiń w folię i wstaw do piekarnika na 40 minut.
5. Wyjmujemy danie z piekarnika i cieszymy się delikatnym smakiem.

Ważny! Po ostygnięciu wygodniej jest pokroić rybę na kawałki.

Makrela z ryżem

Soczysta makrela i ryż doskonale się łączą i uzupełniają się w smaku. Danie nie wymaga przygotowania dodatkowych przystawek i jest bardzo satysfakcjonujące.

Będziemy potrzebować:

• makrela - 1 duża
• ryż - 0,5 łyżki.
• sok z cytryny - 1 łyżka.
• oliwa z oliwek - 2-3 łyżki.
• sól, pieprz, pietruszka, curry - do smaku.

Kroki gotowania:

1. Rybę myjemy, dobrze myjemy, doprawiamy przyprawami i zostawiamy do marynowania.
2. Ryż ugotuj, ale nie do całkowitego ugotowania, dodaj do niego sól, zioła i curry. Do ryżu dodaj sok z cytryny i oliwę z oliwek.
3. Wypełniamy brzuch ryby nadzieniem, smarujemy blachę do pieczenia i pieczemy przez 25-30 minut.

Przepisuj rękaw

Istnieje wiele rozwiązań do gotowania makreli w rękawie. Dzięki tej metodzie ryba jest dobrze upieczona, pozostaje miękka i soczysta. Proponujemy najprostszy przepis na pyszną i pachnącą rybę.

Lista produktów jest minimalna:

• makrela - 1-2 szt.
• sól, pieprz, cytryna - do smaku
• olej roślinny

Bardzo prosty krok po kroku:

1. Rybę kroimy i dokładnie myjemy - jeśli makrela jest źle umyta, może wydzielać goryczkę.
2. Natrzyj przyprawami, posyp sokiem z cytryny.
3. Makrelę wkładamy do rękawa do pieczenia i wkładamy do piekarnika na 35-40 minut (temperatura - 200 °).

Rybę ugotowaną w rękawie najlepiej traktować ryżem lub dodatkiem ziemniaczanym.

1. Do gotowania używaj nie całkowicie rozmrożonych ryb, ale lekko zamrożonych - makrela dodatkowo marynuje się we własnym soku i nabiera szczególnie pikantnego smaku. Możesz gotować, gdy makrela zacznie poddawać się nożowi.
2. Zdarza się, że makrela jest zbierana do wykorzystania w przyszłości - jest to bardzo wygodne. Rybę natrzeć przyprawami, w plasterki włożyć plasterki cytryny, odstawić na 15-20 minut i wstawić do zamrażarki. Kiedy trzeba gotować, bezpośrednio zamrożoną makrelę umieszcza się w piekarniku. Czas pieczenia w tym przypadku wzrasta o 10-20 minut.
3. Lepiej jest otwierać makrelę z części grzbietowej, ponieważ główne złogi tłuszczu gromadzą się w jej jamie brzusznej. W przeciwnym razie w wysokich temperaturach tłuszcz przetopi się przez szczelinę.

Korzyść

Makrela to bardzo zdrowa ryba, można z niej ugotować setki potraw w połączeniu z różnorodnymi produktami. Zawiera dużo białka, które jest lekkostrawne – 2-3 razy szybciej niż mięso wołowe czy drobiowe. Aby uzupełnić dzienny poziom białka, wystarczy, że osoba zje tylko 200 g makreli.

Ta ryba doskonale nadaje się do kompleksów dietetycznych - produkt ma mało kalorii i dużo witamin. Makrela jest naturalnym źródłem witaminy D, zawiera prawie wszystkie witaminy z grupy B, witaminę A, fosfor, wapń, kwasy tłuszczowe i inne pierwiastki śladowe, które odpowiadają za naszą urodę.

Wpływ na nasz organizm?

Po prostu konieczne jest wprowadzenie do diety dań z makreli, ponieważ ma to pozytywny wpływ na nasze zdrowie:

• zapobiega ryzyku zachorowania na raka;
• nadaje elastyczność naczyniom krwionośnym;
• utrzymuje prawidłowy poziom hormonów;
• poprawia właściwości krwi, chroniąc w ten sposób organizm przed przedwczesnymi zawałami serca i udarami;
• utrzymuje ciśnienie krwi w dobrej kondycji;
• reguluje pamięć i pracę mózgu;
• przydatne na stawy, wzmacnia tkankę kostną i zęby;
• poprawia wzrok;
• Kwasy omega-3 podnoszą poziom serotoniny w organizmie, a to pozytywnie wpływa na nasz nastrój i samopoczucie

Gotuj pyszne dania rybne w piekarniku i bądź zdrowy!

Jeśli zdecydujesz się ugotować nadziewaną makrelę, musisz zacząć gotować, aby przygotować rybę. Jeśli twoja makrela jest zamrożona, musisz ją całkowicie rozmrozić, a następnie usunąć płetwy, nie musisz odcinać głowy i ogona. Usuń skrzela, wnętrzności i czarną warstwę pokrywającą jamę ryby z tuszy. Jeśli tego nie zrobisz, gotowa makrela będzie gorzka.

Jak zdobyć kości i kręgosłup? Odetnij go nożyczkami na głowie i ogonie, a następnie wyciągnij, zaznaczając również kości.

Aby wdrożyć niektóre przepisy, będziesz potrzebować półtorej ryby - nadziesz jedną, a połowa przyda się jako integralna część nadzienia. Drugą część ryby należy pokroić w dowolny dogodny dla Ciebie sposób, pozostawiając tylko część filetową. Co jeszcze będzie w nadzieniu? Mogą to być warzywa, ser, grzyby, suszone śliwki.

Rybę najlepiej gotować w piekarniku, piecząc ją na pokładzie. Ale jeśli masz grill powietrzny lub wolną kuchenkę, możesz użyć tych „pomocników”. W wolnej kuchence musisz wybrać tryb „Pieczenie” lub „Pieczenie” i gotować nadziewaną makrelę przez 40-50 minut. W grillu powietrznym ustaw temperaturę na 200 stopni i połóż rybę na dolnym ruszcie. Piecz przez 35-40 minut.

W piekarniku ryby należy piec przez 40 minut w temperaturze 170-180 stopni. Najlepiej zawinąć w folię, dzięki czemu nadziewana makrela będzie bardziej soczysta. Rozłóż folię 10 minut przed gotowaniem, wtedy ryba zostanie pokryta pyszną chrupiącą skórką.

Przepisy na nadziewane makrele:

Przepis 1: Makrela Faszerowana Warzywami

Takie danie będzie Cię dość tanio kosztować, ale okaże się niesamowicie smaczne. Możesz gotować ryby zarówno na zwykły obiad, jak i na świąteczny stół.

Wymagane składniki:

• Makrela - 1 1/2 ryby
• Marchewki - 2 sztuki
• Żarówka - 1 sztuka
• Masło do smażenia
• Przyprawy

Metoda gotowania:

1. Przygotuj rybę. Sól i pieprz część makreli i na razie odstaw. Drugą połowę pokrój w drobną kostkę.
2. Przygotujmy nadzienie warzywne. Aby to zrobić, drobno posiekaj cebulę i zetrzyj marchewki. Po podgrzaniu patelni i nasmarowaniu olejem smażymy warzywa.
3. Przygotowane warzywa mieszamy z posiekanym filetem, solą i wstawiamy do lodówki na godzinę w zamkniętym pojemniku.
4. W części ryby, którą upieczemy, umieszczamy nadzienie. Połóż nadziewaną makrelę na pokładzie. Pieczemy około godziny.
5. Zalej rybę ciepłą marynatą, a gdy ostygnie, włóż makrelę do lodówki na 10-12 godzin.

Przepis 2: Makrela Nadziewana Grzybami

Przygotowując makrelę według tego przepisu, otrzymasz smaczne i bardzo satysfakcjonujące danie.

Wymagane składniki:

• Grzyby (dowolne) - 300 gramów
• Makrela - 1 tusza
• Cebula - 2 sztuki
• Przyprawy

Metoda gotowania:

1. Przygotuj rybę.
2. Przygotujmy nadzienie. Aby to zrobić, drobno posiekaj grzyby, posiekaj cebulę. Najpierw podsmaż cebulę, a następnie dodaj pieczarki. Musisz smażyć warzywa, aż cała woda zniknie z warzyw. Sól. Niech farsz ostygnie.
3. Usmażone pieczarki włożyć do tuszki makreli, a następnie upiec w piekarniku.

Przepis 3: Makrela Nadziewana Serem

Wykwintne danie serowe, które na pewno Ci się spodoba. Weź dwie ryby i dowolny rodzaj sera, najlepiej słony.

Wymagane składniki:

• Makrela - 1-1/2 tuszy
• Ser o dowolnej słonej odmianie - 300 gramów
• Przyprawy
• Chmeli-suneli

Metoda gotowania:

1. Tuszę rybną podzielić na dwie części: do farszu i do farszu.
2. Ser zetrzyj na grubej tarce, wymieszaj z posiekanym filetem z makreli i przyprawami. Mieszankę wstawiamy na godzinę do lodówki, a następnie wpychamy tuszę. Pieczemy rybę w piekarniku, zawijając w folię.

Przepis 4: Makrela Faszerowana Śliwkami

Ten przepis jest często używany przez szefów kuchni w Katalonii. Wypróbuj tę nadziewaną makrelę.

Wymagane składniki:

• Ryba - 1 ½ tuszy
• Suszone śliwki - 150 gramów
• Kwaśna śmietana
• Solony twardy ser - 150 gram
• Orzech - ½ szklanki

Metoda gotowania:

1. Przygotuj tuszę: pokrój ją na dwie części.
2. Suszone śliwki zalewamy gorącą wodą przez 15 minut, następnie suszymy na serwetce i kroimy w paski.
3. Ruszt serowy na grubej tarce.
4. Połowę tuszy makreli pokroić w kostkę.
5. Wymieszać ser, filet rybny, śmietanę i suszone śliwki, tą mieszanką nadziać makrelę.
6. Zawiń makrelę w folię i włóż do piekarnika do pieczenia.
7. Dziesięć minut przed gotowaniem otwórz folię i posyp rybę pokruszonymi orzechami włoskimi.

Przepis 5: Makrela nadziewana bakłażanem i bazylią

Kolejny oryginalny przepis, który na pewno Ci się spodoba. Będziesz potrzebował bakłażana, świeżej bazylii i suszonego pomidora.

Wymagane składniki:

• Makrela - 1 tusza
• Bakłażan - ½ sztuki
• Suszone pomidory - ½ szklanki
• Kwaśna śmietana
• świeża bazylia
• Przyprawy

Metoda gotowania:

1. Przygotuj makrelę.
2. Pokrój bakłażana w cienkie paski, a następnie gotuj z kawałkiem masła na małym ogniu przez 10 minut.
3. Schłodzony bakłażan wymieszać z pomidorami, śmietaną i posiekaną bazylią. Makrelę nadziewamy masą i pieczemy rybę w piekarniku, po zawinięciu w folię.

• Dlaczego musisz wkładać mieszankę farszu do lodówki? Dzięki temu składniki są lepiej nasycone i stają się jednym, co sprawi, że smak gotowego dania będzie bogaty i harmonijny.

• Wypróbuj Makrelę Nadziewaną Cytryną. Ryba okaże się bardzo „ciekawa” w smaku, ponieważ kwaśna cytryna sprawi, że tłuste białe mięso będzie bardziej delikatne i lekkie.

• Jeśli masz mrożoną tuszę i musisz pilnie ugotować ryby, co powinieneś zrobić? Umieść makrelę w worku z wodą. Dzięki temu ryba szybciej się rozmrozi i możesz ją pokroić.

• Taka mieszanka marchewki z cebulą i groszkiem konserwowym, oliwki i kapary z duszonym bakłażanem, ser z kwaśną śmietaną i oliwkami może również pełnić funkcję „mielonego mięsa”.Do warzyw można dodać rodzynki i suszone morele, które dopełnią smaku skończone ryby głębiej.

• Nie zapomnij o przyprawach! Suszona bazylia, pietruszka, koperek, chmiel suneli, bazylia, pieprz biały i czarny. Aby nadziewana makrela była smaczniejsza, można natrzeć wnętrze ryby solą i przyprawami.