Makrela z grilla: przepisy na delikatne ryby. Jak piecze się makrelę na ogniu na grillu

Ryby muszą być obecne w diecie każdego człowieka, ponieważ zawierają różnorodne, niezbędne dla organizmu substancje i zdrowy olej rybny. Makrela ma jej wysoką zawartość, dzięki czemu jest popularnym daniem. Robiona na różne sposoby, jednym z najpopularniejszych przepisów na pieczenie na węglach jest makrela na grillu, wstępnie zawinięta w folię.

Marynata do makreli na grillu

Smak ryby zależy od marynaty. Na przykład makrela ma silny zapach, dlatego nie wszyscy ją uwielbiają. Za pomocą sosu możesz całkowicie się go pozbyć. Ważna zasada: zawsze przed gotowaniem rybę należy namoczyć w solance przynajmniej na godzinę. Wtedy filet będzie miał czas na dobre marynowanie. Do grillowania możesz użyć ulubionych przypraw. Odpowiednie są do tego pieprz, kolendra i aromatyczne zioła. Możesz dodać wino, które lepiej usuwa zapach i sprawia, że ​​filet jest bardziej soczysty.

Jak ugotować makrelę na grillu

Ryba z grilla to doskonała alternatywa dla mięsa z grilla na świeżym powietrzu. Grillowane na węglach okazuje się znacznie smaczniejsze niż gotowane na kuchence. Ważne jest, aby makrelę do grillowania na grillu zamarynować w smacznym sosie, a aby delikatne mięso zachowało sok, zaleca się zawinąć każdy kawałek w folię. W zależności od upodobań wybierz takie składniki, jak tradycyjna cytryna, która pasuje do każdej ryby, musztarda, która dodaje lekkiej goryczy i uwielbiany przez wielu sos sojowy. Najlepszym dodatkiem będą warzywa gotowane na grillu.

Z cytryną

• Czas: 60 minut.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Kaloryczność dania: 103 kcal.
• Przeznaczenie: obiad, kolacja.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: średnia.

Jednym z najpopularniejszych dodatków do ryb jest cytryna. Dzięki niemu każdy filet będzie pyszny. Grillowaną makrelę przygotowuje się z nią szybko i łatwo, a soczysta ryba okazuje się bardzo smaczna. Najważniejsze jest, aby dać mu czas na zaparzenie i dobrze namoczyć sokiem z cytryny. Przysmak można podawać z dowolnym dodatkiem. Odpowiednie są świeże lub smażone warzywa, pieczone ziemniaki i gotowany ryż.

Składniki:

• tusze – 4 szt.;
• cebula – 1 szt.;
• sól dla smaku;
• pieprz - opcjonalnie;
• cytryna – 1 szt.;
• suszona bazylia – 1 łyżeczka.

Metoda gotowania:

1. Najpierw musisz przygotować tusze.
2. Wykonaj cięcie wzdłuż grzbietu.
3. Do brzucha dodaj plasterki cytryny i cebulę pokrojoną w półpierścienie.
4. Zewnętrzną stronę tusz naciera się solą.
5. Rozpal ogień i grilluj na grillu, od czasu do czasu obracając.

Z musztardą

• Czas: 60 minut.
• Ilość porcji: 6 osób.
• Kaloryczność dania: 98 kcal.
• Przeznaczenie: obiad, kolacja.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: średnia.

Nawet jeśli nie przepadasz za musztardą w czystej postaci, nie odmawiaj sobie przyjemności próbowania potraw z jej dodatkiem. Sprawia, że ​​pieczona makrela jest miękka i pikantna, nie nadając rybie goryczy. Smak najlepiej wyostrzy się, jeśli do sosu musztardowego dodamy czosnek, mielony czarny pieprz, cebulę i majonez. Zaleca się stosowanie musztardy ziarnistej.

Składniki:

• filet rybny – 6 sztuk;
• czosnek – 4 ząbki;
• musztarda – 1 łyżka. l.;
• sól dla smaku;
• majonez – 120 g;
• ketchup – 60 g;
• pieprz – 15 g;
• Olej słonecznikowy – 40 ml.

Metoda gotowania:

1. Przygotuj tusze.
2. Czosnek należy posiekać, a cebulę zetrzeć na tarce.
3. Przygotuj marynatę: połącz wszystkie składniki i dobrze wymieszaj.
4. Powstałą mieszaniną natrzyj tusze.
5. Grilluj na grillu.

• Czas: 60 minut.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Kaloryczność dania: 94 kcal.
• Przeznaczenie: obiad, kolacja.
• Kuchnia: orientalna.
• Trudność: średnia.

Sos sojowy, który przywędrował do nas ze wschodu, nadaje potrawom smak, którego nie da się osiągnąć w inny sposób. Obie odmiany nadają się do ryb: jasna i ciemna. Nie zapomnij o dłuższym pozostawieniu filetów w sosie, wtedy będziesz mógł cieszyć się bogatym i bogatym smakiem makreli grillowanej w sosie sojowym. Do tej opcji idealnie sprawdzi się cebula marynowana w tym samym składzie.

Składniki:

• makrela duża – 900 g;
• żarówki – 3 szt.;
• sos sojowy – 2 łyżki. l.;
• świeże zioła - do smaku;
• czarny pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Tusze oczyścić, pokroić na kawałki i włożyć do miski.
2. Do fileta dodać 1,5 łyżki sosu i posypać pieprzem. Pozostaw na 1,5 godziny.
3. W tym czasie pokroić cebulę w krążki, dodać pozostałe pół łyżki sosu sojowego. Dokładnie wymieszaj i również pozostaw do marynowania.
4. Po upływie wyznaczonego czasu usmaż rybę na grillu na grillu. Każda strona trwa około 8 minut.
5. Następnie rozłóż, posyp ziołami, a obok ułóż marynowaną cebulę zmieszaną z posiekaną natką pietruszki.

Z warzywami

• Czas: 1 godzina 40 minut.
• Ilość porcji: 2 osoby.
• Kaloryczność dania: 83 kcal.
• Przeznaczenie: obiad, kolacja.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: średnia.

Ryba gotowana na grillu wraz ze świeżymi warzywami jest smaczna i bardzo zdrowa. W tym przepisie wykorzystano cukinię. Nadają filetowi delikatnego smaku. Danie będzie pikantne dzięki lekkiemu aromatowi cytryny i pomarańczy, a sama cukinia ma przyjemny słodkawy smak. Zamiast cukinii można użyć bakłażanów lub przygotować zestaw tych warzyw na grillu.

Składniki:

• ryba mrożona – 1 szt.;
• pół cytryny;
• połówka pomarańczy;
• przyprawy - do smaku:
• sól – 1 łyżeczka;
• cukinia – 3 szt.;
• czosnek – 3 ząbki;
• mielony pieprz - do smaku;
• olej – 2,5 łyżki. l.

Metoda gotowania:

1. Przygotuj tusze.
2. Wyciśnij sok z cytryny i pomarańczy, wymieszaj z solą, pieprzem i ziołami.
3. Wetrzyj tę mieszaninę w rybę. Pozostawić na 1-1,5 godziny do marynowania.
4. Cukinię pokroić w długie, cienkie plasterki, posolić, zetrzeć na tarce z posiekanym czosnkiem, oliwą i przyprawami według uznania, odstawić do marynowania ryby.
5. Smażymy wszystko na grillu na złoty kolor.

Makrela na kawałkach grilla

• Czas: 60 minut.
• Ilość porcji: 5 osób.
• Kaloryczność dania: 88 kcal.
• Przeznaczenie: obiad, kolacja.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: średnia.

Jeśli pokroisz tusze na kawałki, można je położyć na szaszłykach i szaszłykach, jak przy przygotowywaniu kebabów. Konieczne jest przeciągnięcie kawałków wzdłuż kalenicy, aby się nie rozpadły. Jeśli węgle wydzielają intensywne ciepło, kebab z makreli będzie gotował przez 15 minut, na średnim ogniu będzie smażył się przez około 20 minut. Pamiętaj, aby co 5 minut obracać grill na drugą stronę, aby makrela z węgla drzewnego równomiernie się upiekła.

Składniki:

• makrela – 4 szt.;
• czosnek – 6 ząbków;
• cukier – 45 g;
• papryczka chili - szczypta;
• sól dla smaku;
• ocet - 3,5 łyżki. l.;
• olej – 3,5 łyżki. l.

Metoda gotowania:

1. Rybę pokroić, usunąć wnętrzności i pokroić na porcje.
2. Filet natrzyj pieprzem i dodaj sól.
3. Obierz czosnek i przepuść przez prasę. Wymieszaj z octem, olejem roślinnym, cukrem.
4. Rybę pokrytą powstałą marynatą pozostawia się do marynowania na 1 godzinę w lodówce.
5. Po tym czasie połóż rybę na grillu i usmaż.

Całkowicie

• Czas: 60 minut.
• Ilość porcji: 2 osoby.
• Zawartość kalorii w daniu: 101 kcal.
• Przeznaczenie: obiad, kolacja.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: łatwa.

Makrela sprzedawana jest w sklepach w postaci zamrożonej, w całych tuszach. W tej formie idealnie nadaje się do gotowania na grillu jako całości. Do tego trzeba będzie kupić 1 limonkę, upewnić się, że na stole znajduje się aromatyczna mieszanka ziół prowansalskich oraz pęczek świeżego koperku i pietruszki. Smak jest soczysty, a aromat dzięki świeżym ziołom niesamowity.

Składniki:

• limonka – 1 szt.;
• makrela mrożona – 2 tusze;
• natka pietruszki – 1 pęczek;
• koperek – 1 pęczek;
• mieszanka ziół – 35 g;
• sól dla smaku.

Metoda gotowania:

1. Rybę należy rozmrozić, usunąć skrzela, płetwy i wnętrzności, pozostawiając głowę. Jeśli jest to Twój pierwszy raz, spójrz na szczegółowe zdjęcia.
2. Wykonuj ukośne, płytkie nacięcia po bokach.
3. Wymieszaj sól, zioła i natrzyj rybę tą mieszanką, w nacięcia włóż cząstki limonki.
4. Umyj i osusz warzywa, a następnie włóż je do wnętrza ryby.
5. Makrelę zostaw w marynacie na 1,5 godziny, żeby nabrała smaku.
6. Musisz upiec za pomocą specjalnego grilla.

Wideo

Grillowana makrela okazuje się bardzo smaczna i soczysta. To danie można grillować na węglu drzewnym na różne sposoby. Niektórzy używają do tego drucianej kratki, inni kładą rybę bezpośrednio na szaszłykach. W każdym razie danie przygotowane z makreli należy podawać wyłącznie z dodatkiem i kromką chleba.

Makrela z grilla: przepis na kebab rybny

W przygotowaniu takiego obiadu nie ma nic trudnego. Abyś mógł to zobaczyć na podstawie własnego doświadczenia, zalecamy zrobienie tego samodzielnie. Aby to zrobić, musisz wcześniej przygotować następujący zestaw produktów:

• świeża duża makrela - 3 ryby;
• majonez nie jest bardzo tłusty - około 150 g;
• sól morska, mielony pieprz - według własnego gustu;
• małe świeże pomidory, cebula - do szaszłyków.

Przetwarzanie ryb

Makrela smaży się dość szybko na grillu. Ale zanim taka ryba zostanie poddana obróbce cieplnej, powinna zostać dobrze przetworzona. W tym celu produkt jest dokładnie myty, oczyszczany z płetw, wnętrzności, głowy i skóry. Pozostały filet kroimy na duże kawałki, doprawiamy przyprawami i niezbyt tłustym majonezem. W tej formie rybę pozostawia się w temperaturze pokojowej na 25 minut.

Formowanie i smażenie potrawy

Makrela z grilla, której zdjęcie można zobaczyć w tym artykule, gotuje się w 15-20 minut. Przed rozpoczęciem gotowania marynowane kawałki ryby umieszcza się na szaszłykach. Jednocześnie są one przeplatane grubymi krążkami cebuli i pół pomidorami.

Gotowe danie kładzie się na rozżarzonych węglach i gotuje przez około ¼ godziny (możliwe jest trochę dłużej). Aby makrela była równomiernie usmażona ze wszystkich stron, należy ją regularnie odwracać.

Na lunch podaję smażoną rybę

Jak widać przygotowanie makreli na grillu jest bardzo łatwe i proste. Gdy ryba będzie miękka i dobrze przyrumieniona, kładziemy ją na talerz i od razu podajemy. Oprócz tego lunchu podawana jest kromka chleba i dodatek.

Grillowanie steków na ognisku

Gotowanie makreli na grillu nie jest bardziej skomplikowane niż danie, do stworzenia którego użyto szaszłyków. Rybę na taki obiad należy jednak przygotować nieco inaczej. Ale najpierw najważniejsze.

Tak więc makrela na grillu wymaga użycia następującego zestawu produktów:

• świeża duża ryba - 3 szt .;
• świeżo wyciśnięty sok z cytryny - około 80 ml;
• sól morska, mielony pieprz - według własnego gustu;
• warzywa, świeże warzywa - do serwowania.

Przygotowanie makreli

Ryby do grillowania powinny być tak świeże i duże, jak to możliwe. Jest dokładnie myty, a następnie patroszony, odcina się płetwy i głowę. Pozostałą tuszę ponownie płucze się w zimnej wodzie, suszy ręcznikami papierowymi i kroi na kawałki (steki) o grubości 2 cm.

Po dokładnym przetworzeniu rybę przełóż do miski, a następnie dopraw przyprawami i sokiem z cytryny. Po wymieszaniu składników przykryć je pokrywką i pozostawić w tym stanie na ¼ godziny.

Proces smażenia

Makrela z grilla, przepis, który rozważamy, okazuje się bardzo soczysta i delikatna. Po zamarynowaniu ryby w soku z cytryny zacznij ją gotować. W tym celu steki ostrożnie układa się na grillu i nad bardzo rozżarzonymi węglami.

Gotowanie makreli w ten sposób nie powinno zająć więcej niż 20 minut. Jednocześnie jest regularnie przewracany za pomocą szczypiec kulinarnych. Ta procedura pomoże zapewnić równomierne zrumienienie produktu, a w rezultacie powstanie bardzo smaczne danie.

Serwowanie steków przy stole

Gdy makrela na grillu będzie już w pełni ugotowana, ostrożnie wyjmuje się ją z grilla i układa na dużym talerzu. Taki prosty, ale bardzo smaczny lunch podawany jest na stół wraz ze świeżymi warzywami, ziołami i kromką szarego chleba.

Jak ugotować makrelę w folii na grillu?

Powyżej rozmawialiśmy o tym, jak smażyć ryby na szaszłykach i grillu. Należy jednak zauważyć, że makrelę na grillu można gotować na inne sposoby. Na przykład niektórzy kucharze nadziewają produkt warzywami, następnie zawijają go w folię kuchenną i kładą na węglach. Ta obróbka cieplna pozwoli uzyskać bardziej soczyste i delikatniejsze danie, które można bezpiecznie podawać nawet na świąteczną ucztę.

Tak więc, aby przygotować makrelę w folii, będziemy potrzebować:

• duża świeża ryba - 2-3 szt .;
• duża cytryna - 1 szt .;
• duże marchewki - 2 szt .;
• słodka cebula - 3 główki;
• pietruszka - duża pęczek;
• sól, przyprawy, pieprz - stosuj według uznania;
• majonez niskokaloryczny - do podania.

Przygotowanie ryb do obróbki cieplnej

Wskazane jest kupowanie makreli do pieczenia w folii w dużych rozmiarach. Jest dokładnie myty, płetwy są odcinane i patroszone. Następnie rybę doprawia się przyprawami, posypuje niewielką ilością soku z cytryny, przykrywa pokrywką i pozostawia w tej formie na 25 minut. Następnie zaczynają przetwarzać warzywa i owoce. Cytrynę, marchewkę i słodką cebulę obiera się i kroi w bardzo cienkie kółka lub plasterki. Jeśli chodzi o pietruszkę, opłucz ją i oddziel liście od gałęzi.

Proces formowania

Po zamarynowaniu makreli zacznij ją nadziewać. Aby to zrobić, połóż rybę na folii kuchennej i otwórz brzuch. Umieszcza się w nim na przemian plasterki marchewki, krążki cebuli i plasterki świeżej cytryny. Na nadzieniu ułóż płatki świeżej pietruszki i szczelnie przykryj rybę folią.

Jak prawidłowo grillować?

Po uformowaniu dania z makreli od razu kładzie się je na grillu nad rozżarzonymi węglami. W tej formie ryba piecze się w folii przez około 20-25 minut. W takim przypadku brykiet należy regularnie obracać, aby obiad był równomiernie zarumieniony ze wszystkich stron.

Jak i z czym podać go na stół?

Po całkowitym upieczeniu całej makreli na grillu należy ją ostrożnie zdjąć z rusztu i ułożyć na talerzu. Po rozpakowaniu ryby i uformowaniu z folii czegoś w rodzaju talerza, danie dekoruje się siatką majonezową i podaje na stół.

Pieczoną makrelę należy spożywać razem z dodatkiem, który się w niej gotował.

Makrela grillowana na grillu okazuje się bardzo soczysta i smaczna. Przecież dla nikogo nie jest tajemnicą, że taka ryba ma dużo tłuszczu. Podczas obróbki cieplnej wypuszcza dużo soku, dzięki czemu jest delikatniejszy i aromatyczny.

Makrelę grillowaną na grillu można piec na różne sposoby. Niektórzy gotują go w folii, inni nadziewają go różnymi warzywami i grillują na węglach bez dodatkowego sprzętu.

Makrela na ogniu na grillu: przepis na gotowanie

Aby uzyskać bardziej satysfakcjonujące i pożywne danie, taką rybę należy gotować razem z warzywami. Możesz użyć cebuli, marchwi i świeżych ziół. Ale opowiemy Ci o wszystkim w porządku.

Jakich więc składników będziesz potrzebować, aby mieć pewność, że otrzymasz najsmaczniejszą makrelę grillowaną na grillu? Aby to zrobić, musisz mieć:

• duża cebula - 2 szt .;
• świeżo mrożona makrela - 2 duże sztuki;
• małe świeże pomidory - 2 szt .;
• marchewka średniej wielkości - 1 szt .;
• sól kuchenna, czarny pieprz - według własnego gustu;
• natka pietruszki, świeży koperek - po pęczku.

Przygotowanie ryb i warzyw

Jak gotuje się makrelę na ogniu na grillu? Najpierw ryba jest przetwarzana. Jest całkowicie rozmrożony, a następnie usuwa się części wewnętrzne i odcina się płetwy boczne. Następnie rybę doprawia się mieszanką soli i mielonego pieprzu, a następnie posypuje sokiem z cytryny i olejem roślinnym.

Po dokładnym wcieraniu składników w tuszę, przykryj ją pokrywką i pozostaw w temperaturze pokojowej na 90 minut. W międzyczasie zacznij przygotowywać warzywa.

Cebulę, marchewkę i małe pomidory są dokładnie myte i obrane. Następnie są cięte odpowiednio na cienkie pierścienie i koła.

Koperek i natkę pietruszki opłucz również oddzielnie, a następnie posiekaj je bardzo drobno nożem.

Proces formowania

Przed pieczeniem należy nafaszerować je warzywami. Aby to zrobić, brzuch otwiera się tak bardzo, jak to możliwe, a następnie umieszcza się w nim jeden po drugim plasterki marchwi, warzywa, krążki cebuli i pomidory. Po posoleniu nadzienia i doprawieniu pieprzem warzywa szczelnie zamykamy, następnie układamy je na drucianej kratce i mocno dociskamy.

Obróbka cieplna

Makrela grillowana na grillu, której zdjęcie przedstawiono w tym artykule, nie wymaga zbyt długiego gotowania. Faszerowaną rybę należy trzymać nad rozżarzonymi węglami przez około pół godziny. Jednocześnie należy go regularnie odwracać (wraz z grillem), aby zarumienił się ze wszystkich stron i był jak najbardziej miękki.

Jak prawidłowo podawać ryby?

Gdy makrela faszerowana warzywami nabierze złotego koloru, stanie się delikatna i soczysta, zdejmuje się ją z ognia i ostrożnie wyjmuje z grilla.

Po ułożeniu ryby na dużym talerzu od razu podaje się ją na stół wraz z kawałkiem chleba. Warzywa zapiekane w makreli będą służyć jako dodatek do tego dania. Możesz je najpierw usunąć lub pozostawić bez zmian.

Jak piecze się makrelę na ogniu na grillu w folii?

Ta metoda gotowania jest najpopularniejsza. Używając folii kulinarnej, z pewnością otrzymasz najbardziej soczyste i delikatne danie.

Aby więc przygotować pożywny lunch przy ognisku, będziemy potrzebować:

• natka pietruszki, świeży koperek - pęczek;
• duża cebula - 1 szt .;
• świeżo mrożona makrela - 2 duże sztuki;
• świeża cytryna - 1 średniej wielkości owoc;
• sól kuchenna, czarny pieprz - według własnego gustu;
• olej roślinny - około 15 ml;
• bazylia, suszony tymianek - po 1/3 łyżki deserowej.

Przetwarzanie głównego składnika

Makrela pieczona na ogniu na grillu będzie szczególnie smaczna, jeśli ugotujesz ją w folii kuchennej. Ale zanim zaczniesz gotować rybę, należy ją wstępnie przetworzyć.

Świeżo zamrożoną makrelę rozmraża się, a następnie dokładnie myje i usuwa z wnętrza. Następnie odcina się płetwy od ryby (można również usunąć głowę). Następnie produkt naciera się solą i spryskuje sokiem z cytryny. Aby makrela wchłonęła smaki marynaty, przechowuje się ją w temperaturze pokojowej przez 50-80 minut.

W razie potrzeby rybę można marynować przez noc. Ale w tym przypadku lepiej umieścić go w lodówce.

Jak powinien być uformowany?

Aby uformować takie danie, należy użyć grubej folii kuchennej. Umieszcza się go na płaskiej powierzchni, smaruje niewielką ilością oleju, a następnie układa rybę. Po posypaniu produktu drobno posiekaną cebulą i świeżymi ziołami, aromatyzuje się go suszoną bazylią i tymiankiem. Następnie makrela jest szczelnie owinięta folią.

Pieczenie ryb nad ogniskiem

Po uformowaniu naczynie kładzie się na ruszcie, kładzie na grillu przykrytym folią i piecze przez około 25 minut. Jednocześnie jest regularnie przewracany. Tylko w ten sposób uzyskasz najbardziej soczyste i delikatne danie.

Z czym podawać na wigilijnym stole?

Po obróbce cieplnej opakowanie z rybą ostrożnie wyjmuje się z grilla. Układa się go na talerzu, a następnie otwiera brzegi i podaje na stół wraz z kromką chleba. Jeśli zdecydujesz się na podanie makreli z dodatkiem, warto najpierw wyjąć ją z folii. Ryba ta doskonale komponuje się z delikatnym i puszystym puree ziemniaczanym, a także groszkiem i kaszą gryczaną.

Podsumujmy to

Jak widać, makrelę można upiec na ogniu na różne sposoby. Korzystając z przedstawionych przepisów, będziesz do nich wracać wielokrotnie. Dzieje się tak dlatego, że ryby gotowane na grillu okazują się niezwykle soczyste, delikatne i smaczne.

Z ryb można przygotować wiele pysznych dań. Jednym z najpopularniejszych jest makrela z grilla. Mięso ryby jest delikatne, bez drobnych ości, a ugotowane na węglach okazuje się soczyste i aromatyczne.

Makrela w folii na grillu

Składniki:

• 2 ryby;
• żarówka;
• cytrynowy;
• garść zieleni;
• 1 łyżka majonezu;
• przyprawy.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Rybę oczyść, opłucz, osusz i usuń głowę.
2. Rybę pokroić na średniej wielkości kawałki.
3. Cebulę pokroić w krążki, zetrzeć połowę cytryny, drugą część pokroić cienko w krążki.
4. Wymieszaj startą cytrynę z cebulą i dodaj przyprawy.
5. Rybę ponownie opłucz i włóż do marynaty, odstaw na 25 minut.
6. Nasmaruj rybę olejem roślinnym i zawiń w folię.
7. Grilluj rybę przez 45 minut, obracając.

Gotową rybę podawaj ze świeżymi krążkami cytryny. Zawartość kalorii w naczyniu wynosi 1020 kcal.

Makrela faszerowana na grillu

To nietypowy sposób na przygotowanie makreli z warzywami. Każdemu z pewnością spodoba się to danie.

Wymagane składniki:

• dwie makrele;
• sześć główek czosnku;
• 2 papryki;
• rozmaryn, tymianek;
• cukinia;
• kminek, sól, przyprawy do ryb;
• 15 oliwek;
• bagietka;
• cytrynowy;
• uprawa oleju;
• 5 ziemniaków.

Etapy gotowania:

1. Główki czosnku przekrój na pół, a następnie w poprzek.
2. Nasmaruj folię olejem, dodaj trochę soli i pieprzu i zawiń czosnek. Umieścić na metalowej kratce.
3. Rybę oczyść ze środka i opłucz.
4. Połowę papryki pokroić w paski, oliwki na połówki, a połowę cukinii na plasterki. Ziemniaki pokroić na 4 części.
5. Ziemniaki posyp przyprawami i kminkiem, posyp olejem i zawiń w trzech warstwach folii, piecz przez 20 minut.
6. Rybę posypujemy odrobiną soli, w brzuchy wkładamy gałązkę tymianku i warzywa – cukinię, paprykę i oliwki.
7. Zawiąż linę wokół każdej ryby, aby zapobiec wypadaniu warzyw.
8. Usuń czosnek z grilla. Makrelę połóż na grillu i piecz przez 15 minut.
9. Pozostałe połówki papryki i cukinii pokroić na kawałki, posypać przyprawami i piec w folii przez 15 minut.
10. Bagietkę pokroić na kawałki i usmażyć na grillu.
11. Przygotowane warzywa ułożyć na naczyniu, grzanki z bagietki natrzeć czosnkiem i skropić oliwą.
12. Usuń nitki z ryby i dodaj do warzyw i grzanek.

Składniki:

• dwie ryby;
• dwie małe cytryny;
• 3 łyżki sosu sojowego;
• 1 łyżka miodu;
• przyprawy;
• koperek;
• uprawa oleju;
• tymianek.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Przetwórz rybę, usuń głowę i kość kręgosłupa.
2. Rybę lekko posolić, dodać tymianek i koperek.
3. Cytryny umyj i jedną pokrój w koła, z drugiej zetrzyj skórkę, wyciśnij sok.
4. Skórkę i sok wymieszać, dodać miód i sos sojowy i ubić widelcem.
5. Rybę polej marynatą, na wierzch połóż plasterki cytryny, dodaj przyprawy.
6. Makrelę pozostawić do marynowania na pół godziny.
7. Nasmaruj grill olejem i ułóż rybę z plasterkami cytryny. Gotuj, obracając, aż się zrumieni, około 15 minut.

Na cztery porcje. Zawartość kalorii w kebabie rybnym wynosi 960 kcal.

• 3 ryby;
• pół cytryny;
• 1 łyżka soli;
• 2 łyżki przypraw do ryb;
• 1 łyżka oliwy z oliwek.

Etapy gotowania:

1. Rybę oczyść ze środka, opłucz, obtocz w oleju i przyprawach z zewnątrz i wewnątrz.
2. Rybę pozostawić do marynowania w lodówce na noc, zawiniętą w folię spożywczą.
3. Połóż rybę na grillu i grilluj na węglach.
4. Gdy ryba będzie gotowa, polej sokiem z cytryny i trzymaj na grillu jeszcze kilka minut.

Na sześć porcji. Przygotowanie dania zajmuje 20 minut.

Możesz usmażyć dowolną rybę na ogniu, okaże się niezwykle soczysta i bardzo delikatna. Przedstawiamy Państwu oryginalny przepis na grillowanie makreli, która zachwyci Państwa pyszną chrupiącą skórką i niesamowitym aromatem.

Przepis na kebab z makreli na grillu

Składniki:

• ocet - 4 łyżki. łyżki;
• makrela – 3 szt.;
• czosnek – 7 ząbków;
• olej roślinny – 4 łyżki. łyżki;
• cukier - do smaku;
• mielona papryczka chili - do smaku.

Przygotowanie

Rybę dokładnie przetwarzamy, patroszymy ją i zostawiamy głowę i ogon. Następnie natrzyj makrelę przyprawami z zewnątrz i wewnątrz. Czosnek obrać, drobno posiekać i dodać ocet. Dodaj cukier, masło i tą mieszanką posmaruj rybę. Pozostawić do namoczenia na około 1 godzinę. Następnie połóż rybę na grillu i smaż na węglach przez około 15 minut, okresowo przewracając.

Jak ugotować makrelę na ogniu na grillu?

Składniki:

• makrela mrożona – 5 szt.;
• – 4 łyżki. łyżki;
• przyprawy do ryb;
• majonez – 400 ml.

Przygotowanie

Makrelę wstępnie rozmrozić i pokroić w filety. Aby to zrobić, odcinamy głowę i ogon, wykonujemy schludne cięcie wzdłuż brzucha i wyjmujemy wszystkie wnętrzności. Następnie usuń kręgosłup i filetuj rybę. Teraz powiemy Ci, jak marynować makrelę na grilla na grillu. W małej misce połącz majonez z przyprawami, dodaj sos sojowy i wszystko dokładnie wymieszaj. Następnie weź kawałki ryby i posmaruj je tą marynatą. Makrelę włóż do rondla i pozostaw do namoczenia na co najmniej 1 godzinę. Po upływie tego czasu połóż go na grillu i piecz na grillu na złoty kolor, okresowo przewracając.

Makrela w folii na ogniu na grillu

Składniki:

• makrela świeża – 1 szt.;
• sól gruboziarnista – 0,5 łyżeczki;
• cebula – 0,5 szt.;
• cytryna – 1 plasterek;
• musztarda domowa – 0,5 łyżeczki;
• płynny miód – 0,5 łyżeczki;
• Pomidorki koktajlowe – 3 szt.

Przygotowanie

Makrelę rozmrozić, wypatroszyć i dokładnie umyć, pozostawiając ogon i głowę. W osobnej misce wymieszaj sól z sokiem z cytryny, dodaj pikantną domową musztardę, płynny miód i wszystko dokładnie wymieszaj. Powstałą mieszaniną dokładnie natrzyj całą rybę. Oczyszczamy cebulę i siekamy na półpierścienie. Myjemy i suszymy pomidory. Następnie do makreli wkładamy posiekaną cebulę i kilka całych pomidorków koktajlowych. Folię do pieczenia lekko posmaruj olejem i szczelnie zawiń w nią przygotowaną rybę. Teraz kładziemy obrabiany przedmiot na ruszcie grillowym, kładziemy go na otwartym ogniu i smażymy, okresowo przewracając, przez 10 minut z każdej strony. Następnie ostrożnie przesuń ruszt na węgle i pozwól makreli osiągnąć pożądany stan przez kolejne 10 minut. Następnie rozpakuj rybę i podawaj na stół wraz z puree ziemniaczanym lub ziemniakami zapiekanymi w węglach.

Makrela na ogniu na grillu

Składniki:

• limonka świeża – 1 szt.;
• przyprawy;
• Zioła prowansalskie – 2 łyżki. łyżki;
• makrela mrożona – 2 szt.;
• świeży koperek - 1 pęczek;
• świeża natka pietruszki - 1 pęczek.

Przygotowanie

Limonkę dokładnie umyć i pokroić w cienkie półpierścienie. Makrelę patroszymy, ostrożnie usuwamy skrzela i płetwy, następnie dokładnie płuczemy wewnątrz i na zewnątrz pod bieżącą wodą. Następnie ostrym nożem robimy ukośne nacięcia po bokach z obu stron i nacieramy rybę solą, pieprzem i mieszanką suszonych ziół. W nacięcia włóż plasterki limonki i odstaw na chwilę. Dokładnie myjemy warzywa, suszymy, siekamy losowo i szczelnie wciskamy w brzuch ryby. Makrelę pozostawiamy do marynowania na 30 minut, następnie kładziemy na grillu i pieczemy na węglach przez pół godziny. Okresowo obracaj grill, aby ryba była równomiernie upieczona i utworzyła się na niej pyszna złota skórka.