Szybki przepis na lekko soloną makrelę. Solenie makreli w domu bez wody, proste i szybkie przepisy. Plasterki solonej makreli - pyszny przepis z wideo

Makrela to przysmak z miękkim i delikatnym mięsem, dość przystępny cenowo i łatwy do przyrządzenia. Jego popularność wśród gospodyń domowych tłumaczy się również jego użytecznymi właściwościami. Mięso tej ryby jest bogate w kwasy tłuszczowe omega-3, zawiera dużo witamin (których warta jest tylko witamina B12!) oraz ważnych dla zdrowia minerałów (fosfor, sód, chrom).

Oprócz pieczenia w piekarniku, tę rybę można smażyć, solić, faszerować, marynować, grillować, a nawet gotować samodzielnie. Robi doskonałe zupy i sałatki, które zalicza się do dietetycznych, ponieważ zawiera tylko zdrowe tłuszcze i białka, które są niezwykle szybko wchłaniane.

Przepisy

Makrela z pieca to uniwersalne danie, które sprawdzi się również na codzienny rodzinny obiad, z łatwością zajmie główne miejsce na każdej świątecznej uczcie.

Istnieje ogromna ilość sposobów na upieczenie jej w piekarniku: makrelę można pokroić na kawałki lub włożyć do piekarnika w całości, uformować bułki i steki, dodać warzywa i ser do blachy do pieczenia, nadziać smakołykami - suszonymi śliwkami lub cytryną, polać wszelkiego rodzaju sosami, użyć rękawa lub folii, zapiekać pod kwaśną śmietaną. Ogólnie rzecz biorąc, dodatkowymi składnikami może być absolutnie wszystko, o ile sama ryba jest świeża.

Jeśli zdecydujesz się upiec całą tuszę, nie możesz odciąć głowy, ale pamiętaj o całkowitym i bardzo ostrożnym usunięciu skrzeli. Makrela najczęściej faszerowana jest ziołami, czosnkiem i cytryną, bardzo popularny jest też inny przepis – faszerowany cebulą, marchewką i pomidorami. Szczególnie smaczne są dania, które nie wymagają pełnego odsłonięcia brzucha – lepiej magazynują tłuszcz, a to dodaje potrawie soczystości.

Gotowanie makreli w piekarniku nie będzie wymagało dużo czasu - rybę można zjeść w 35–40 minut. Kolejnym ogromnym plusem makreli jest to, że nie trzeba jej czyścić, nie ma łusek. Wybierając przyprawy, preferuj biały i czarny pieprz, ziele angielskie, nasiona gorczycy, czosnek lub użyj specjalnej mieszanki przypraw do dań rybnych.

Niezależnie od tego, który przepis wybierzesz, uważaj, aby nie rozgotować makreli w piekarniku – zbyt długi czas może ją wysuszyć. Prawdopodobieństwo uniknięcia takiego problemu będzie większe, jeśli ugotujesz rybę z sokiem z cytryny, majonezem lub kwaśną śmietaną i zrobi to jakiś inny sos.

Zwykły przepis na pieczoną makrelę z cytryną

Ryba morska zapiekana z cytryną to danie klasyczne, bardzo smaczne i łatwe w przyrządzeniu. Cytrusy nadają makreli arystokratycznej kwaskowatości i wzmacniają jej szlachetny aromat, ryba będzie bardzo miękka i soczysta. Aby smak był jeszcze bardziej pikantny, musisz dodać cebulę.

To danie wygląda bardzo apetycznie i pięknie - nie gorzej niż w restauracji.

Uwaga!

Nie przesadzaj z cytryną! W przeciwnym razie ryba może mieć zbyt wyraźny kwaśny smak.

Składniki:

1 duża lub 2 małe tusze rybne
cytryna - 1 szt.
cebula - 1 szt.
sól, pieprz, przyprawy - do smaku
majonez - 1 łyżka.
twardy ser - opcjonalnie
olej roślinny

Metoda gotowania

Makrela musi być odpowiednio rozmrożona. Rób to stopniowo, unikając nagłych zmian temperatury. Wystarczy rozmrażanie na dolnych półkach lodówki.

Pierwszym krokiem jest przygotowanie ryby. Należy go wypatroszyć, przecinając wzdłuż linii brzucha, usunąć głowę i płetwy.
Następnie myjemy ryby pod bieżącą wodą, nie zapominając o zwróceniu uwagi na wewnętrzną jamę: całkowicie zmywamy czarny film z żeber makreli.
Rybę nacieramy solą, pieprzem i przyprawami (odpowiedni jest koperek, koper włoski, pietruszka, rozmaryn), w razie potrzeby można dodać sporo majonezu. Makrelę pozostawiamy do marynowania na 25-30 minut w chłodnym miejscu.
Po marynowaniu na rybie można wykonać nacięcia (głębokie i ukośne) - dzielimy ją niejako na porcje o grubości 2,5–4 cm, ale nie kroimy jej do końca.
Cebula i cytryna pokrojone w półpierścienie. Skórka cytryny może być trochę gorzka w naczyniu. Jeśli ci się nie podoba, musisz to posprzątać.
Teraz w nacięcia wkładamy półpierścienie cebuli odpowiedniej wielkości, a brzuch makreli wypełniamy plasterkami cytryny. Opcjonalnie - włóż cebulę do środka i po prostu połóż cytrynę na rybie.
Nasmaruj blachę do pieczenia lub naczynie do pieczenia olejem i wyślij tam rybę.
Wkładamy wszystko do piekarnika nagrzanego do 180 ° i pieczemy przez 35–45 minut, aż będą całkowicie ugotowane i złocistobrązowe.
Upieczoną makrelę kładziemy na duży talerz i dekorujemy ziołami, plasterkami cytryny lub dodatkiem.

Danie można podawać zarówno na ciepło, jak i zupełnie na zimno. Zaleca się schłodzić rybę, aby smakowała jak wędzona na gorąco makrela.

Pieczona makrela z sosem pomidorowym

Ta opcja będzie świetnym daniem na lunch lub kolację. Nawet ktoś, kto nigdy nie gotował, poradzi sobie z tą rybą - nawet usmażenie jajecznicy jest trudniejsze niż upieczenie tuszki makreli w folii.

Pomimo łatwości przygotowania ryba okazuje się naprawdę smaczna, ma delikatne i soczyste mięso oraz apetyczny aromat. Nadaje się do tego każda przystawka - gotowany ryż lub ziemniaki, świeże lub duszone warzywa itp.

Informacje o przepisach

Rodzaj dania: dania rybne
Metoda gotowania: pieczenie
Porcje:1-2
30-40 min

Składniki:

makrela świeżo mrożona - 1 szt.
gruba sól kuchenna - 15 gr
majonez, 60-70% tłuszczu - 30 g
sos pomidorowy - 30 gr
przyprawa cytrynowa do ryb - 2 łyżeczki

Metoda gotowania:

Oczyszczamy rybę: usuwamy głowę, wnętrzności i po prostu płuczemy brzuch wodą. Lekko osusz ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar płynu. W ten sposób otrzymujemy gotowy półprodukt do pieczenia.

Posypać solą ze wszystkich stron. Uważaj jednak, aby nie przesolić ryby. Ponieważ sól jest już obecna w majonezie i sosie pomidorowym. W takim przypadku wymagana jest niewielka ilość soli.

Rybę polać sosem pomidorowym. Nalewam łyżką i rozprowadzam po wierzchu i w środku. Pomagamy rękami otworzyć brzuch.

Smaruję również rybę majonezem, aby ryba nie okazała się bardziej soczysta i delikatna. Nie wkładam dodatkowego tłuszczu - sama makrela nie jest sucha.

Posypuję przyprawą cytrynową. Wystarczy na dworze. Ryby nasączone sosami i przyprawami należy lekko odłożyć i marynować przez 15 minut.

Następnie kroję rybę na porcje o grubości 3-4 centymetrów, więc po upieczeniu ryba będzie trudniejsza do krojenia.

Kawałki makreli rozkładam na blasze do pieczenia, którą zgodnie z tradycją wykładamy folią. W razie potrzeby możesz zrobić podłoże z cebuli. W ten sposób ryba nie będzie się kleić, a cebulę można zjeść. Nie używam nawet oleju roślinnego. Chociaż, jeśli nie używasz poduszki cebulowej, umieść kilka kropli oleju na folii.

Piekę makrele w nagrzanym piekarniku do 160-180 stopni. Czas - nie więcej niż 25 minut. Wyciągam gorącą rybę z piekarnika.

Zostawiam na 10 minut, aby odzyskało temperaturę pokojową iw tym czasie zaczynam nakrywać do stołu.

Uwaga dla właściciela:

Zalecam obliczanie liczby makreli na podstawie liczby tych, którzy będą się nimi biesiadować. Małe tusze - 1 na osobę, a duże - połowa.
Możesz upiec taką makrelę nie tylko w piekarniku - na grillu na węglach okaże się nie mniej smaczna. Dopiero wtedy ryba musi być dobrze „zapakowana” w folię, aby wszystkie soki pozostały w środku.

Pieczemy makrele z ziemniakami

Zgodnie z tym przepisem przystawkę rybną i ziemniaczaną gotuje się w tym samym czasie. Ta metoda gotowania znacznie ułatwia zadanie gospodyni - nie trzeba szukać kilku przepisów, spędzać dodatkowego czasu. Daniem tym można poczęstować całą rodzinę, nawet dzieci je uwielbiają.

Składniki:

makrela - 2-3 szt.
ziemniaki - 8-10 szt. (około kg)
cebula - 1-2 szt.
sól, przyprawy
olej roślinny (najlepiej oliwa z oliwek)

Przygotowany w kilku etapach:

Standardowe przygotowanie ryby: myjemy ją od środka, odcinamy płetwy. Dokładnie spłucz i osusz ręcznikiem papierowym.
Sól i pieprz ze wszystkich stron i wewnątrz, zrób kilka nacięć i pozostaw do zamarynowania.
Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w plasterki.
Cebulę kroimy w cienkie półpierścienie.
Część cebuli umieszcza się w kawałkach makreli.
Do tego dania potrzebujemy blachy do pieczenia lub formy z wysokimi bokami. Układamy tam ziemniaki i pozostałą cebulę, mieszamy i doprawiamy. Rybę kładziemy razem z ziemniakami, zostawiając jej trochę miejsca.
Rozgrzej piekarnik do 200° i piecz przez około godzinę.

Gotowe danie podaje się na ciepło, dla większej urody można je posypać natką pietruszki.

Pieczona makrela z warzywami

Ten przepis jest popularny ze względu na łatwość przygotowania i oszczędność. Makrela łączy się z prawie wszystkimi warzywami, ale najlepiej smakuje z pomidorami, marchewką i cebulą.

Będziemy potrzebować następujących produktów:

makrela - 2-3 szt.
duża marchewka - 1 szt.
pomidory - 2-3 szt.
cebula - kawałek
sól, pieprz, przyprawy - do smaku
olej roślinny do smażenia warzyw.

Prosty przepis krok po kroku pomoże ci ugotować:

Oczyszczamy ryby z wnętrzności, płetw, dokładnie płuczemy pod bieżącą wodą.
Natrzyj przyprawami i marynuj w lodówce.
W tym czasie przygotowujemy nadzienie warzywne: przepuścić marchewki przez grubą tarkę, posiekać cebulę.
Podsmaż cebulę i marchewkę. Pomidory zalać wrzątkiem, zdjąć skórkę i ułożyć w kostkę.
Tuszę kładziemy na arkuszu tyłem do dołu, kładziemy warzywa na wierzchu, posypujemy przyprawami.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180-200° przez 35-40 minut.

Rodzinę lub gości częstujemy gotową rybą.

Makrela w śmietanie

Inny sposób gotowania makreli w piekarniku, zdecydowanie powinieneś go wypróbować. Ryba okazuje się tłusta i satysfakcjonująca - kwaśna śmietana zapewni apetyczną skórkę i sprawi, że mięso będzie jeszcze bardziej miękkie i soczyste.

Składniki:

makrela - 2 szt.
cebula - 2 szt.
marchewki - 1-2 szt.
cytryna, sól, mieszanka przypraw - do smaku
kwaśna śmietana - 0,5 łyżki.
olej roślinny

Trzymaj się następującego wzoru:

Odcinamy głowę, wyjmujemy wnętrzności, usuwamy płetwy. Następnie dokładnie opłucz rybę i osusz papierowym ręcznikiem.
W tym samym czasie włączamy piekarnik, aby miał czas na rozgrzanie do 200 ° i marynujemy rybę w przyprawach. Pamiętaj, aby kilka razy posypać tuszę sokiem z cytryny.
Napełniamy brzuch ryby cebulą i cytryną, którą najpierw obieramy.
Nasmaruj kwaśną śmietaną i wyślij do piekarnika na 30-35 minut. Wymieszaj resztę śmietany z drobno posiekanymi zieleniami.
Gotową rybę podawaj z dodatkiem ziemniaków lub jako samodzielne danie. I nie zapomnij polać ryby dużą ilością sosu śmietanowego!

Makrela faszerowana serem i pieczarkami

Tak spektakularne danie może być podawane jako danie główne na świąteczny stół. Danie wygląda bardzo ciekawie, a smakuje po prostu obłędnie!

Kupujemy następujące produkty:

makrela - 1 szt.
twardy ser - 100-150 g
jajko - 1 szt.
grzyby (najlepiej pieczarki) - 150-200 g
cebula - 1 szt.
cytryna - do smaku
majonez, przyprawy, zioła - do smaku

Danie przygotowuje się w ten sposób:

Na rozgrzaną patelnię wlewamy olej i podsmażamy na nim drobno posiekane pieczarki i cebulę.
Kroimy rybę, usuwamy kręgosłup, myjemy tuszę i lekko smarujemy wnętrze majonezem.
Tuszkę nadziewamy smażonymi pieczarkami i dodatkowo smarujemy majonezem.
Posyp rybę startym serem, ostrożnie zawiń wszystko w folię i włóż do piekarnika na 40 minut.
Wyciągamy naczynie z piekarnika i delektujemy się delikatnym smakiem.

Wygodniej jest pokroić rybę na kawałki, gdy ostygnie.

Makrela z ryżem

Soczysta makrela i ryż doskonale łączą się i uzupełniają w smaku. Danie nie wymaga przygotowania dodatkowych dodatków i jest bardzo satysfakcjonujące.

Będziemy potrzebować:

makrela - 1 duża
ryż - 0,5 łyżki.
sok z cytryny - 1 łyżka.
oliwa z oliwek - 2-3 łyżki.
sól, pieprz, natka pietruszki, curry - do smaku.

Kroki gotowania:

Rybę myjemy, dobrze myjemy, doprawiamy przyprawami i pozostawiamy do zamarynowania.
Ugotuj ryż, ale nie do całkowitego ugotowania, dodaj do niego sól, zioła i curry. Dodaj sok z cytryny i oliwę z oliwek do ryżu.
Napełniamy brzuch ryby nadzieniem, smarujemy blachę do pieczenia i pieczemy przez 25-30 minut.

Przepis w rękawie

Istnieje wiele rozwiązań dotyczących gotowania makreli w rękawie. Dzięki tej metodzie ryba jest dobrze upieczona, pozostaje miękka i soczysta. Proponujemy najprostszy przepis na pyszną i pachnącą rybę.

Lista produktów jest minimalna:

makrela - 1-2 szt.
sól, pieprz, cytryna - do smaku
olej roślinny

Bardzo proste krok po kroku:

Rybę kroimy i dokładnie myjemy - jeśli makrela jest źle umyta, może wydzielać gorycz.
Natrzeć przyprawami, skropić sokiem z cytryny.
Wkładamy makrelę do rękawa do pieczenia i wkładamy do piekarnika na 35-40 minut (temperatura - 200 °).

Rybę gotowaną w rękawie najlepiej podawać z ryżem lub dodatkiem ziemniaczanym.

Do gotowania używaj ryb nie do końca rozmrożonych, ale lekko zamrożonych - makrela dodatkowo zamarynuje się we własnym soku i nabierze szczególnie pikantnego smaku. Możesz gotować, gdy makrela zacznie ulegać nożowi.
Zdarza się, że makrela jest zbierana do wykorzystania w przyszłości - jest to bardzo wygodne. Rybę natrzyj przyprawami, w plastry włóż plasterki cytryny, pozostaw na 15-20 minut i włóż do zamrażarki. Kiedy trzeba gotować, bezpośrednio zamrożoną makrelę umieszcza się w piekarniku. Czas pieczenia w tym przypadku wzrasta o 10-20 minut.
Lepiej jest otworzyć makrelę od strony grzbietowej, ponieważ główne złogi tłuszczu gromadzą się w jej jamie brzusznej. W przeciwnym razie w wysokich temperaturach tłuszcz stopi się przez szczelinę.

Korzyść

Makrela to bardzo zdrowa ryba, można z niej ugotować setki dań w połączeniu z różnorodnymi produktami. Zawiera dużo białka, które jest łatwo trawione - 2-3 razy szybciej niż mięso wołowe czy drobiowe. Aby uzupełnić dzienny poziom białka, wystarczy, aby osoba zjadła tylko 200 g makreli.

Ryba ta doskonale sprawdza się w kompleksach dietetycznych - produkt ma mało kalorii, a dużo witamin. Makrela jest naturalnym źródłem witaminy D, zawiera prawie wszystkie witaminy z grupy B, witaminę A, fosfor, wapń, kwasy tłuszczowe i inne pierwiastki śladowe, które odpowiadają za naszą urodę.

Wpływ na nasz organizm?

Dania z makreli po prostu trzeba wprowadzić do swojej diety, gdyż ma ona pozytywny wpływ na nasze zdrowie:

zapobiega ryzyku zachorowania na raka;
nadaje elastyczność naczynkom krwionośnym;
utrzymuje prawidłowy poziom hormonów;
poprawia właściwości krwi, chroniąc w ten sposób organizm przed przedwczesnym zawałem serca i udarem mózgu;
utrzymuje ciśnienie krwi w dobrej kondycji;
reguluje pamięć i funkcje mózgu;
korzystny dla stawów, wzmacnia tkankę kostną i zęby;
poprawia wzrok;
Kwasy omega-3 zwiększają poziom serotoniny w organizmie, a to korzystnie wpływa na nasz nastrój i samopoczucie

Gotuj pyszne dania rybne w piekarniku i bądź zdrowy!

Jeśli znajdziesz błąd, zaznacz fragment tekstu i kliknij Ctrl+Enter.

Makrela w piekarniku to danie, które można bezpiecznie nazwać uniwersalnym i wyjątkowym pod względem smaku i właściwości użytkowych. Niezależnie od wybranego przepisu, ten rybny przysmak może stać się jedną z dekoracji świątecznego stołu lub popisowym daniem rodzinnego obiadu.

Korzyści z makreli pieczonej w piekarniku obejmują szereg czynników:

Makrela w piekarniku gotuje się szybko (średnio około 30-40 minut), nie wymaga długiego przygotowania i specjalnych składników.
Istnieje wiele przepisów na wypieki, z których każdy może wybrać dokładnie taką metodę gotowania, jaka spodoba się jego rodzinie. Makrelę można upiec samą tylko z przyprawami i sosami lub w połączeniu z warzywami.
Do pieczenia w piekarniku stosuje się różnorodne urządzenia - zwykłą blachę do pieczenia, folię, papier pergaminowy, specjalną folię spożywczą (rękaw), garnki ceramiczne, formy silikonowe. Nawet szklany słoik nadaje się do gotowania makreli w piekarniku, jeśli nie ma już odpowiednich naczyń.

Najczęściej do pieczenia używa się folii lub rękawa. Urządzenia te umożliwiają równomierne pieczenie ryb i zachowanie wszystkich walorów smakowych i użytkowych.

Makrela w piekarniku - ogólne wymagania dotyczące przygotowania i gotowania

Zanim zaczniesz gotować, ryba musi być przygotowana. Najpierw należy go rozmrozić. Jeśli planowane jest pocięcie makreli na porcje, lepiej nie rozmrażać całkowicie ryby. Lekko zamrożone ryby są znacznie łatwiejsze do krojenia. Po rozmrożeniu odetnij makreli głowę, ogon i płetwy i dokładnie oczyść je od środka. Podczas usuwania wnętrza konieczne jest usunięcie czarnej folii z powierzchni bocznych. Jeśli pozostanie, nada rybie nieprzyjemny gorzki smak. Jeśli film się nie rozdzieli, można go zeskrobać nożem, uważając, aby nie uszkodzić kości i mięsa ryby. W zależności od wybranego przepisu makrelę można od razu pokroić na porcje lub upiec w całości.

Do przyrządzenia makreli w piekarniku na pewno przyda się dobrze naostrzony nóż, deska do krojenia, blacha do pieczenia lub ruszt, kilka misek do mieszania warzyw, sosu i marynowania ryb. Warto mieć w kuchennym arsenale specjalne nożyczki, które znacznie ułatwią zabieg obcinania ogona i płetw rybom. Ale jeśli ich nie ma, możesz sobie z tym poradzić ostrym nożem.

Po przygotowaniu ryby do pieczenia zadbaj o dodatkowe składniki. Mogą to być warzywa, mieszanka przypraw, marynata lub inny sos. Jeśli nie ma specjalnych wymagań dotyczących przepisu, warzywa przygotowuje się w zwykły sposób - cebulę kroi się w cienkie pierścienie lub półpierścienie, obrane ziemniaki kroi się w plastry lub słomki, marchew sieka na grubej tarce lub kroi w pierścienie.

W przypadku najprostszego przepisu na pieczenie makrela jest nacierana solą i mieszanką przypraw do ryb, nacierana olejem (tusza lub każdy kawałek). Jeśli ryba jest gotowana w sposób otwarty, blachę do pieczenia należy posmarować olejem i przykryć pergaminem. W przypadku pieczenia w folii lub rękawie nie jest to konieczne. Piekarnik musi być wstępnie nagrzany, chociaż podczas pieczenia w osobnym naczyniu (garnki, słoik), wręcz przeciwnie, naczynie powinno nagrzewać się stopniowo.

Jakie warzywa i przyprawy są najczęściej używane do makreli w piekarniku

Makrelę można upiec w piekarniku jako osobne gorące danie, pocierając solą i przyprawami. Jeśli chcesz zaskoczyć swoich gości szczególnie pyszną ucztą, rybę można nadziać świeżymi lub już ugotowanymi warzywami. Nadaje się do pieczenia ryb w piekarniku:

zwykły zestaw warzyw - cebula, czosnek, marchew, papryka, pomidory, zioła;
ziemniaki z przyprawami i ziołami;
mrożona mieszanka meksykańska lub hawajska, pieczarki marynowane, kapary;
duszona fasolka szparagowa.

Jako pikantny dodatek do każdego rodzaju mięsa mielonego można dodać startego sera holenderskiego. Najprostszym sosem do pieczenia makreli jest olej roślinny (słonecznikowy, oliwkowy) z solą i pieprzem lub innymi przyprawami do smaku. Można też użyć masła w połączeniu z czosnkiem (najlepiej do pieczenia w folii).

Następujące przyprawy nadają się do makreli w piekarniku:

pieprz mielony (czarny, biały, ziele angielskie), mieszanka papryk;
bazylia;
rozmaryn;
Majeranek;
Kminek;
tymianek;
pasternak;
mięta pieprzowa;
Oregano;
koper włoski;
gorczyca biała (ziarna);
liść laurowy.

Klasyczny sos do pieczenia ryb to połączenie soku z cytryny. Dla miłośników bardziej pikantnego i pikantnego smaku odpowiedni jest czosnek z różnymi ziołami. W kuchni śródziemnomorskiej, gdzie umieją przyrządzać ryby i robią to na różne sposoby, tradycyjnie używają mieszanki ziół prowansalskich - koperku, pietruszki, majeranku, estragonu, tymianku. Nie dodawaj ziry, papryki, cynamonu ani gałki muszkatołowej podczas pieczenia makreli w piekarniku. Te przyprawy zepsują walory smakowe i aromatyczne ryby.

Przepis 1: Makrela w porcjach, zapiekana w piekarniku.

Ta metoda pieczenia jest najłatwiejsza i najszybsza. Ryba gotowana w ten sposób zawsze okazuje się bardzo aromatyczna i soczysta.

Docenią go nawet ci, którzy nie przepadają za daniami rybnymi.

Na jedną tuszę makreli potrzebujesz:

1 średnia cebula;
1 mała marchewka;
2 łyżki sosu pomidorowego i majonezu;
sól, pieprz, mieszanka ziół;
cytrynowy.

Rybę należy rozmrozić i całkowicie oczyścić z ogona, płetw, głowy, wnętrzności i błony. Makrelę pokroić na porcje (około 3 cm długości). Zetrzyj każdy kawałek z przyprawami i solą, a następnie pozwól rybie lekko nasiąknąć przyprawami. W tym momencie musisz zacząć przygotowywać warzywa i sos do pieczenia. W misce wymieszaj 2-3 łyżki ketchupu i majonezu. Cebulę pokroić w krążki, marchew zetrzeć na grubej tarce lub pokroić w cienkie paski, połączyć i wymieszać w jednej misce.

Włącz piekarnik, aby się nagrzał. Umieść arkusz papieru do pieczenia na natłuszczonej blasze do pieczenia. Zanurz każdy kawałek makreli w sosie (mieszanka majonezu i ketchupu) i ułóż na blasze do pieczenia. Po ułożeniu jednego rzędu połóż następną warstwę mieszanką marchwi i cebuli. Po rozłożeniu ryby i warzyw na blasze do pieczenia równomiernie polać sosem. Możesz po prostu posmarować go cienką warstwą, możesz zrobić „siatkę” na powierzchni ryby strużką. Umieść blachę do pieczenia w nagrzanym piekarniku, piecz przez 30-35 minut. Gotowość ryby można ocenić po pojawieniu się pysznej złotej skórki na powierzchni.

Przepis 2: Makrela zapiekana w folii

Przygotowanie tego przepisu zajmuje trochę więcej czasu, ponieważ warzywa są wcześniej smażone. Cechą makreli w piekarniku, gotowanej w ten sposób, jest soczystość, sytość.

Może być podawany bez dodatku, spożywany na ciepło lub na zimno.

Składniki

pół papryki;
pół cebuli;
pół marchewki;
pomidor (opcjonalnie)
sól pieprz;
liść laurowy (opcjonalnie)
sok cytrynowy;
olej roślinny.

Metoda gotowania

Makrela w folii przygotowywana jest jako cała tusza, więc wystarczy ją rozmrozić, obrać i rozłożyć, aby włożyć nadzienie do środka. Głowę można odciąć lub pozostawić, ale w tym przypadku konieczne jest usunięcie z niej skrzeli. Tuszkę natrzyj solą i pieprzem, wnętrze lekko skrop sokiem z cytryny.

Obierz cebulę i pokrój w cienkie półpierścienie. Pokrój marchewki w paski lub zetrzyj na grubej tarce. Bułgarska papryka pokrojona w plasterki. Jeśli używasz pomidora, najpierw zalej go wrzącą wodą i usuń skórkę, po czym musisz pokroić w kostkę.

Na rozgrzanej patelni lekko podsmaż cebulę i marchewkę, następnie dodaj paprykę i na koniec pomidora. Stopień upieczenia warzyw zależy od upodobań smakowych, zazwyczaj pojawienie się charakterystycznej złocisto-rudej barwy wskazuje na gotowość nadzienia. Zdejmij przygotowane nadzienie warzywne z ognia, połóż na talerzu i pozwól mu ostygnąć.

Następnie możesz rozgrzać piekarnik i zacząć napełniać makrele pastą warzywną. Rozłóż tuszę na arkuszu folii i równomiernie rozprowadź nadzienie na całej wewnętrznej powierzchni. Następnie złóż rybę i posiekaj wzdłuż krawędzi kilkoma wykałaczkami, aby nie straciła kształtu, a nadzienie nie wypadło za bardzo. Owiń tuszę szczelnie folią i wyjmij wykałaczki. Makrela w folii piecze się w temperaturze 200 stopni przez pół godziny. Ryba okazuje się dość tłusta, dlatego tuż przed użyciem można ją podlać sokiem z cytryny.

Przepis 3: Makrela zapiekana z ziemniakami

To danie może być kompletnym obiadem dla rodziny i będzie wspaniałą ozdobą świątecznego stołu. Smak potrawy jest wspaniały, ponieważ wszystkie składniki są po prostu idealnie ze sobą połączone.

Składniki

pół średniej żarówki;
2 łyżki majonezu;
około 30 g holenderskiego lub dowolnego twardego sera;
świeży lub suszony tymianek;
1 łyżeczka musztardy (sosu);
sól i pieprz do smaku;
2 średnie ziemniaki;
olej roślinny (do smażenia cebuli).

Metoda gotowania

Ziemniaki należy wcześniej obrać i ugotować w całości, a gdy ostygną, przygotuj rybę. Makrelę trochę rozmrozić, odciąć płetwy. Ogon i głowa w tym przepisie są pozostawione dla efektu zewnętrznego. Z głowy należy usunąć skrzela, które po upieczeniu mogą dawać nieprzyjemny zapach. Wykonaj płytkie nacięcie wzdłuż grzbietu od tylnej strony, ostrożnie usuń kość centralną i wnętrze czarnym filmem. Powinieneś dostać rybę leżącą na brzuchu z otwartym grzbietem. Całą tuszkę nacieramy solą i pieprzem i odstawiamy na chwilę.

Cebulę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na oleju roślinnym na złoty kolor i lekko ostudzić. Ser ścieramy na tarce o grubych oczkach. Ziemniaki dobrze rozgnieść widelcem, dodać smażoną cebulę, majonez, musztardę, starty ser, pieprz i tymianek. Wszystkie składniki dobrze wymieszać. Wypełnienie jest gotowe.

Włącz piekarnik, aby się trochę rozgrzał. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym, możesz położyć papier pergaminowy na wierzchu. Połóż rybę na blasze do pieczenia i ostrożnie wypełnij farszem. Pieczemy w 180 stopniach przez 35-40 minut. Podawać z ćwiartkami cytryny i gałązkami tymianku.

Przepis 4: Makrela w piekarniku z aromatycznymi ziołami i czosnkiem

To danie jest bardzo proste w przygotowaniu, nie zawiera żadnych dodatkowych składników i dodatków. Wyjątkową cechą tej metody gotowania makreli w piekarniku są aromatyczne przyprawy i czosnek.

Składniki

3-4 duże ząbki czosnku;
groszek ziele angielskie;
zielona kolendra i pietruszka;
sok cytrynowy;
Oliwa z oliwek.

Metoda gotowania

Rozmrozić rybę, oczyścić wnętrze, ogon i płetwy. Nie można odciąć głowy, usuwając tylko skrzela, wtedy ryba się nie rozpadnie. Następnie opłucz tuszę pod bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem. Następny jest sos czosnkowy. Jeden ząbek czosnku zostawić, resztę rozgnieść razem z ziele angielskie, najlepiej rozgnieść w moździerzu, ale można też przepuścić przez praskę do czosnku. W masie czosnkowej dodaj sól, dwie łyżki oliwy z oliwek i 1 łyżkę. łyżka soku z cytryny. Drobno posiekaj zieleninę, dodaj do niej pozostały ząbek czosnku, pokrojony w cienkie poprzeczne plasterki.

Natrzyj rybę sosem czosnkowym. Przykryj blachę do pieczenia arkuszem folii, połóż na niej rybę. Do środka włożyć mieszankę ziół i czosnku i szczelnie owinąć tusze folią. Pozostaw makrele do marynowania przez 30 minut w temperaturze pokojowej. W tym czasie musisz rozgrzać piekarnik do 185-190 stopni. Ryba pieczona jest przez 40 minut, podawana z plasterkami cytryny.

Przepis 5: Makrela w piekarniku w rękawie (cała tusza)

Rękaw jest bardzo łatwy w użyciu, ryba w nim pieczona nie gorzej niż w folii. Jednocześnie makrela zachowuje swój smak i użyteczne właściwości, okazuje się soczysta i pachnąca.

To danie jest idealne na świąteczny stół, do dekoracji można użyć pomidorków koktajlowych i oliwek.

Składniki

1 mała cebula;
cytrynowy;
oliwki;
kilka pomidorków koktajlowych;
sól, pieprz, przyprawy do smaku;
Oliwa z oliwek.

Metoda gotowania

Rozmrozić makrele, usunąć wnętrzności, czarny nalot i skrzela z głowy. Następnie opłucz tuszę pod zimną bieżącą wodą i lekko osusz ręcznikiem. Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie, lekko ugniatać rękoma, aby puściła sok. Dodaj sól i pieprz do miski, dobrze wymieszaj. Osobno pokrój cytrynę w cienkie plasterki. Wlej do miski 2 łyżki. łyżki oliwy z oliwek, dodać sól i pieprz. Za pomocą tego oleju należy dobrze natrzeć całą tuszę wewnątrz i na zewnątrz.

Tuż przed procesem napełniania połącz cebulę z cytryną. Rozprowadź tę kompozycję równomiernie wewnątrz makreli, pozostawiając niewielką część. Rękaw do pieczenia należy zawiązać na jednym końcu i wcześniej umieścić na blasze do pieczenia. Umieść resztę mieszanki cytrynowo-cebulowej w rękawie. Połóż na nim faszerowaną tuszę rybną. Pomidorki koktajlowe przekroić na pół. Układamy je na makreli wymieszanej z oliwkami. Zawiąż drugi koniec rękawa i możesz włożyć blachę do pieczenia do lekko nagrzanego piekarnika. Makrela w rękawie gotuje się w temperaturze 190 stopni przez 30-40 minut. 10 minut przed końcem pieczenia można przeciąć folię wzdłuż ryby, wówczas makrela lekko zbrązowieje na wierzchu. Podawaj do stołu, udekorowane świeżymi ziołami.

Przepis 6: Makrela w piekarniku w rękawie z ziemniakami (porcja)

Ten przepis różni się od poprzedniego tym, że w tym przypadku ryba jest gotowana jednocześnie z dodatkiem.

To danie może być kompletnym obiadem dla rodziny lub grupy gości.

Składniki

pół kilograma ziemniaków;
1 cytryna;
2 łyżki kwaśnej śmietany;
1 łyżeczka suszonego rozmarynu;
1 łyżka bazylii;
sól dla smaku.

Metoda gotowania

Makrele rozmrozić, obrać, umyć pod bieżącą wodą, pokroić na porcje. Pokrój cytrynę w cienkie półkola. Każdy kawałek solimy, posypujemy suszonymi ziołami, do środka wkładamy plasterek cytryny. Pozostaw rybę do marynowania na pół godziny.

Ziemniaki obrać i pokroić w plastry o grubości 1-1,5 cm, lekko posolić. Umieść rybę i ziemniaki w rękawie zawiązanym na jednym końcu. Następnie zalać składniki kwaśną śmietaną i zawiązać drugą krawędź rękawa. Wykonaj kilka małych nakłuć na powierzchni rękawa. Połóż rękaw na blasze do pieczenia i umieść w nagrzanym piekarniku. Piec naczynie w temperaturze 190-200 stopni przez 1 godzinę. Ostrożnie zdejmując rękaw, połóż rybę i ziemniaki na dużym talerzu i naczyniu.

Przepis 7: Makrela z piekarnika nadziewana ryżem

Ten przepis jest również idealny na smaczny, zdrowy i oryginalny obiad.

Połączenie ryżu i ryby jest tradycyjnie uważane za idealne, więc danie jest odpowiednie nawet dla osób na diecie.

Składniki

około 100g mrożonej meksykańskiej mieszanki warzywnej;
50-70 g ryżu;
1 cebula;
pół cytryny;
50 g masła;
25-30 g oleju roślinnego;
sól, mielony czarny pieprz do smaku.

Metoda gotowania

Najpierw musisz ugotować ryż z niewielką ilością soli, opłukać go pod bieżącą wodą. Smaż meksykańską mieszankę w niewielkiej ilości (około 1 łyżki stołowej) oleju słonecznikowego przez 10 minut. Następnie dodaj ryż, trzymaj ogień przez kolejne 2-3 minuty i włóż masło. Zdjąć z ognia, mieszać, aż olej całkowicie się rozpuści. Umieść pieprz i przyprawy do smaku w gotowym nadzieniu. Farsz powinien trochę ostygnąć.

Makrelę obrać z wnętrza i czarnego filmu, usunąć skrzela z głowy, opłukać pod zimną wodą. Tusze natrzeć solą i odstawić na około 15 minut. Następnie możesz zacząć nadziewać. Cebula pokrojona w półpierścienie, cytryna - półkola. Połóż arkusz folii na blasze do pieczenia, posmaruj olejem roślinnym, połóż rybę. Ostrożnie umieść makrelę w makreli i równomiernie rozprowadź w nich nadzienie. Aby zabezpieczyć, możesz posiekać krawędzie tuszy wykałaczkami lub zszyć w kilku miejscach nitkami. Zawiń rybę w folię i włóż do piekarnika nagrzanego do 170 stopni. Piec przez 25 minut. Następnie rozłóż folię i ułóż cytrynowe półkola na powierzchni ryby. Nie przykrywając folii, wstaw do piekarnika na kolejne 10 minut.

Przepis 8: Makrela w piekarniku faszerowana pieczarkami i serem

To danie ma bardzo oryginalny smak, łączy w sobie wszystkie składniki obfitego posiłku. Pieczona w piekarniku makrela z pieczarkami i serem może stać się głównym daniem i ozdobą świątecznego stołu, a spodoba się nawet tym gościom, którzy nie przepadają za rybami.

Składniki

2-3 makrele (wystarczające na całą blachę do pieczenia);
350 g świeżych pieczarek;
pół cytryny;
1 średnia cebula;
50 gramów majonezu;
100-150 g twardego sera;
sól, czarny pieprz;
mieszanka ziół prowansalskich.

Metoda gotowania

Musisz zacząć przygotowywać się od przygotowania nadzienia. Pieczarki umyć, pokroić w cienkie plasterki, cebulę - półpierścienie. Podsmaż grzyby z cebulą na oleju roślinnym, lekko pieprzem i solą. Pozostaw nadzienie do ostygnięcia i przygotuj rybę do nadzienia.

W makreli należy usunąć głowę, ogony, płetwy i wyciąć kręgosłup wraz z kośćmi. Idealnie powinny pozostać tylko czyste filety. Rybę skropić sokiem z cytryny, natrzeć solą, pieprzem i posypać ziołami prowansalskimi. Zetrzyj ser na drobnej tarce.

Wyłóż blachę do pieczenia folią lub papierem do pieczenia i posmaruj cienko olejem. Połóż filet z makreli na dnie blachy do pieczenia, a następnie równomiernie rozłóż na nim warstwę smażonych grzybów, zrób siatkę z majonezem na wierzchu. Całość przykryj warstwą startego sera. Włóż blachę do pieczenia do nagrzanego piekarnika i piecz w temperaturze 190-200 stopni przez 20-25 minut. Gotową rybę można ułożyć na dużym naczyniu i pokroić na porcje.

Przepis 9: Makrela w piekarniku w słoiku

Bardzo prosty przepis na makrele w piekarniku, który nadaje się na szybki obiad dla rodziny lub niespodziewanych gości. Przygotowanie tego dania nie wymaga żadnych specjalnych składników, urządzeń, wielkiego wysiłku i mnóstwa czasu.

Przyda się zwykły mały szklany słoiczek (najprawdopodobniej litrowy), zestaw warzyw i przypraw, które każdej gospodyni zawsze są pod ręką.

Składniki

mała żarówka;
średniej wielkości marchewka;
ziarnka pieprzu;
liść laurowy;
sól dla smaku;
2-3 łyżki. łyżki oleju roślinnego.

Metoda gotowania

Rozmrozić makrele, odciąć głowę i płetwy, oczyścić wnętrze i czarny nalot. Następnie opłucz tuszę pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem. Pokrój rybę na porcje, natrzyj każdą z nich solą.

Przygotowanie warzyw jest bardzo proste - cebulę i marchewkę trzeba obrać i pokroić w wygodny dla siebie sposób. Cebulę można posiekać, pokroić w krążki lub półpierścienie. Marchewki zetrzyj na grubej tarce, pokrój w paski lub plasterki. W słoiku ułóż kawałki ryby i warzyw warstwami - jeden po drugim. Stopniowo dodawaj ziarna pieprzu i liść laurowy do warstw z warzywami. Gdy wszystkie składniki zostaną umieszczone w słoiku, należy je zalać olejem roślinnym wzdłuż górnej krawędzi. Następnie otwór słoika należy szczelnie przykryć kawałkiem folii.

Makrelę należy włożyć do słoika i zapiekać w zimnym piekarniku, aby nagrzewanie następowało stopniowo, a szkło nie pękło od wysokiej temperatury. Proces gotowania trwa około godziny w temperaturze 200 stopni.

Przepis 10: Makrela w piekarniku w garnku

Garnki ceramiczne to uniwersalne przybory do pieczenia różnorodnych potraw. Makrela w doniczkach jest soczysta, delikatna, pachnąca i satysfakcjonująca.

To proste i jednocześnie oryginalne danie nadaje się zarówno na rodzinny obiad, jak i na przyjęcie gości.

Składniki

1 cebula;
1 marchewka;
mieszanka ziół prowansalskich (idź do innej mieszanki przypraw do ryb);
liść laurowy;
kilka ziaren pieprzu;
nasiona gorczycy;
Oliwa z oliwek.

Metoda gotowania

Rozmrożoną makrelę oczyść z wnętrza, usuń głowę, ogon i płetwy, opłucz pod bieżącą wodą i pokrój na porcje. Kawałki lekko posolić i odstawić na chwilę, zabierając się za przygotowanie warzyw.

Obierz i posiekaj marchewki i cebulę w dowolny dogodny sposób. Cebulę najlepiej pokroić w półpierścienie, a marchewkę w paski lub zetrzeć na grubej tarce. Na dno każdego garnka należy wlać niewielką ilość oleju, dodać do niego kilka ziaren pieprzu i gorczycy. Następnie możesz zacząć układać składniki warstwami - pierwsza warstwa to marchewka, potem ryba, cebula na wierzchu i znowu marchewka. Głównym wymaganiem jest, aby ryba znajdowała się między warstwami warzyw. Umieść jeden liść laurowy na wierzchu wszystkich składników i skrop oliwą z oliwek. Po napełnieniu doniczek wykop pokrywki lub szczelnie zapakuj w folię. Garnki wstawić do zimnego piekarnika, piec godzinę. Po ugotowaniu posyp posiekanymi ziołami i udekoruj plasterkiem cytryny.

Przepis 11: Grillowana makrela

Ten przepis różni się od pozostałych tym, że ryba jest gotowana w sposób otwarty na specjalnym ruszcie grillowym. Makrela jest pieczona na złoty kolor. To danie będzie doskonałą ucztą dla gości. Ten sam przepis można wykorzystać do przyrządzenia makreli na grillu.

Składniki

ćwierć szklanki sosu sojowego;
cytrynowy;
1 łyżeczka przygotowanej musztardy;
kawałek świeżego korzenia imbiru;
1/2 łyżeczki octu balsamicznego.
biały i czarny pieprz;
mielona kolendra;
przygotowany sos Worcestershire;
kolendra;
zielony i cebulowy;
Czerwona papryka;
Oliwa z oliwek;
sól dla smaku.

Metoda gotowania

Oczyść rybę od środka, usuń głowę, płetwy i ogon. Opłucz całą tuszę, osusz ją i wykonaj cztery poprzeczne nacięcia z każdej strony. Następnie musisz przygotować sos.

Umieść musztardę, ocet, przyprawy i sól w głębokim talerzu. Sosem polać rybę i pozostawić do marynowania na godzinę. Cytryna pokrojona w kółka. Zdejmij skórkę z imbiru i pokrój w cienkie plasterki. Włóż plasterek imbiru i plasterek cytryny do każdego nacięcia ryby. Następnie makrela jest gotowa do pieczenia w piekarniku. Ustaw tryb grilla w piekarniku, umieść rybę na ruszcie i piecz na złoty kolor. Rybę podawaj z posiekanymi ziołami i sosem.

Sos z grillowanej makreli jest łatwy do przygotowania. Z trzech łyżek cukru i jednej łyżki wody zrobić gęsty karmel. Dodaj sos sojowy, ocet balsamiczny, sok z limonki lub cytryny, trochę sosu Worcestershire. Utrzymuj mieszaninę na małym ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Do schłodzonej masy dodać kawałki czerwonej papryki, kolendrę, posiekaną zieloną i cebulę, odrobinę oliwy, sól i pieprz do smaku.

Ten rodzaj ryb jest dość tłusty, dlatego podczas pieczenia nie należy dodawać zbyt dużej ilości oleju roślinnego ani majonezu.

Ryby nie trzeba doprowadzać do pełnego rozmrożenia, zwłaszcza gdy zakłada się krojenie na porcje.

Głowa nie może być odcięta. Atrakcyjniej wygląda cała ryba. Najważniejsze, aby nie zapomnieć usunąć skrzeli z głowy.

Podczas pieczenia w folii ważne jest, aby opakowanie nie było nakłute i uszkodzone, w przeciwnym razie tłuszcz i sos z ryby spłynie na blachę do pieczenia. Doprowadzi to do nieprzyjemnego zapachu i nadmiernego wysuszenia gotowego dania.

Układając rybę na folii, musisz zrobić poduszkę warzywną z cebuli i marchwi. Jest to konieczne, aby boki ryby nie paliły się podczas pieczenia.

Dań z makreli jest wiele, przyrządza się je od dawna i według różnych przepisów! Wszystkie potrawy z udziałem tej bardzo smacznej, pożywnej i zdrowej ryby zasługują na to, aby znaleźć się w jadłospisie domowym i gastronomicznym, ze względu na uniwersalność jej przygotowania, dostępność zarówno cenową, jak i obecność na półkach sklepów w naszym kraju . W tej publikacji porozmawiamy o makreli pieczonej w piekarniku na różne sposoby. W ostatnich latach upowszechniło się pieczenie makreli w rękawie lub folii, w którym makrela jest doskonale upieczona, pozostaje miękka, soczysta i nabiera niepowtarzalnego aromatu z przypraw towarzyszących danej recepturze.

Istnieje również wiele opcji pieczenia makreli w piekarniku. Można go upiec z tuszką nadziewaną różnymi smakołykami: ziemniakami, czosnkiem i ziołami, cebulą z cytryną, marchewką, oliwkami, a nawet pomidorkami koktajlowymi. Możesz pokroić na porcje, które zawinięte w specjalną kolekcję przypraw do pieczenia ryb, obłożone warzywami, plasterkami cytryny i posiekanymi ziołami, włożyć do rękawa do pieczenia lub w folię, aby uzyskać danie, na które możesz zaprosić gości.

Wszystkie rodzaje papryki pochodzą z linii przypraw używanych do pieczenia makreli w piekarniku: czarna mielona, biała mielona i czerwona mielona, groszek pachnący. Dodatkowo: gorczyca, czosnek, liść laurowy.

Jesteśmy pewni, że wielu osobom spodoba się makrela w piekarniku z warzywami, duszona we własnym soku w garnkach lub słoiku, pomimo czasu jej gotowania (w ciągu 1 godziny). Smak gotowego dania rybnego zrekompensuje poświęcony czas – makrela okaże się tak delikatna i aromatyczna, że będziesz chciał ją przyrządzać jeszcze nie raz.

Co jest potrzebne do upieczenia makreli w piekarniku?

Rozmrozić świeżo zamrożoną makrelę, opłukać, odciąć płetwy, głowę i ogon, usunąć wnętrze czarnym filmem. Jeśli chcesz upiec na kawałki, pokrój na niezbędne kawałki. Do nadziewania tuszek makreli potrzebne będą umyte i obrane warzywa: cebula, świeża marchewka, świeże ziemniaki, świeża cytryna, czosnek. Natychmiast przygotuj niezbędne do przepisu przyprawy: wszelkiego rodzaju mieloną paprykę i groszek, ziarna gorczycy, zestaw przypraw do gotowania ryb, wybrane zioła: koperek, pietruszkę, seler, bazylię i inne. Przed natarciem tuszy makreli przyprawami należy najpierw posmarować wierzch i wnętrze olejem roślinnym.

Jeśli zgodnie z przepisem konieczne jest marynowanie makreli, potrzebny będzie ocet stołowy lub kwas cytrynowy, być może trochę cukru pudru i koniecznie sól kuchenna.

W trakcie gotowania makreli pieczonej w piekarniku będziesz potrzebować deski do krojenia ryb, ostrego noża oraz naczyń do marynaty i sosu. Suchą i czystą blachę do pieczenia lub inne naczynie do pieczenia wysmarować olejem i przykryć papierem do pieczenia. Rozgrzej piekarnik lub pozostaw go zimnym, przepis ci powie. Jeśli przepis tego wymaga, przygotuj brytfanny lub słoiki.

1. Klasyczny przepis na makrelę zapiekaną w piekarniku

Według tego przepisu w szybki i łatwy sposób przygotujesz pyszny obiad dla całej rodziny, który dzięki doskonałemu smakowi i aromatowi powinien zadowolić nawet tych domowników, którym ryby są obojętne.

Składniki:

makrela - 1 sztuka;
cebula - 1 sztuka;
sos pomidorowy - 2 łyżki stołowe;
majonez - 2-3 łyżki stołowe;
świeża cytryna - 1 sztuka;
mielony czarny pieprz - do smaku;
sól dla smaku;
mieszanka przypraw do ryb - 1 saszetka.

Zgodnie z klasyczną recepturą makrela pieczona jest w piekarniku w następujący sposób:

Opłucz tuszę makreli wodą, pozwól jej spłynąć i przetworzyć: odetnij płetwy, ogon i głowę; po przecięciu brzucha usuń wszystkie wnętrza czarnym filmem i wypłucz jego jamę. Tuszę pokroić na kawałki i osuszyć papierowym ręcznikiem.
Wymieszać przygotowane przyprawy w płytkim naczyniu, w którym obtoczyć kawałki makreli z obu stron.
Obraną cebulę pokroić w cienkie krążki. W osobnej misce wymieszaj majonez z sosem pomidorowym lub ketchupem.
Na wysmarowanej olejem i wyłożonej papierem do pieczenia blasze ułożyć kawałki makreli zawinięte w przyprawy i zanurzone w mieszance sosu pomidorowego i majonezu. Rozłóż cebulę pokrojoną w pierścienie między jej kawałkami. Rozłóż pozostały sos pomidorowo-majonezowy na tych kawałkach za pomocą „siatki”.
Blachę z makrelą wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w temperaturze 180 plus stopni C przez 30-35 minut na złoty kolor.
Rybę podawaj lekko schłodzoną i udekorowaną ćwiartkami cytryny. Jako dodatek do takich ryb odpowiednie są tłuczone ziemniaki posypane posiekanym świeżym koperkiem.

2. Prosty przepis: „Makrela zapiekana w folii”

Rozpowszechniona ostatnio metoda pieczenia makreli w folii w piekarniku daje gospodyniom kilka zalet: prosty, szybki, czysty piekarnik, a ryba na wyjściu – „palce poliżesz” – soczysta, delikatna, pachnąca całą masą przypraw - z niemal minimalną ilością oleju roślinnego iz pełnym zakresem "przydatności" dla ryb.

Składniki:

makrela - 1 sztuka;
świeże ziemniaki - 1 sztuka;
cebula - 1 sztuka;
świeża marchewka - 1 korzeń;
majonez - 1 łyżka stołowa;
sól kuchenna - do smaku.

Według prostego przepisu: „Makrela pieczona w folii w piekarniku” – gotuj tak:

Przygotuj rozmrożoną świeżo mrożoną rybę, usuwając płetwy, ogon, głowę i wnętrzności czarnym filmem. Opłucz tuszę, pozwól jej wyschnąć i osusz papierowym ręcznikiem.
Warzywa obrać, umyć i pokroić: ziemniaki – w kostkę, marchew – w paski, cebulę – w półpierścienie.
Zetrzyj tuszę solą wewnątrz i na zewnątrz, posmaruj majonezem i lekko posyp czarnym pieprzem.
Rozłóż folię, na której ułożysz przygotowaną rybę i faszeruj ją posiekanymi warzywami. Przykryj pozostałymi warzywami i dokładnie zawiń całość, unikając rozdarcia folii i wycieku soku.

Zawiniętą w folię makrelę ułożyć na blasze do pieczenia i wstawić do nagrzanego piekarnika. Pieczenie trwa 30-35 minut. Gotową rybę można podawać zarówno na zimno, jak i na ciepło z warzywami lub zasmażanymi ziemniakami.

3. Przepis na makrelę w folii, pieczoną w piekarniku z czosnkiem i ziołami

Makrela pieczona w folii z czosnkiem i ziołami w piekarniku to rarytas godny nawet świątecznego stołu. Ten przepis różni się od podobnego poprzedniego przepisu obecnością czosnku i kolendry, co nadaje pieczonej rybie niepowtarzalny smak.

Składniki:

makrela - 1 sztuka;
czosnek - 2-3 ząbki;
zielona kolendra - 2-3 gałązki;
zielona pietruszka - do smaku;
sok z cytryny - 1 łyżka stołowa;
groszek ziele angielskie - do smaku;
sól kuchenna - do smaku.

Gotuj makrele pieczoną w piekarniku w folii z czosnkiem i ziołami w następujący sposób:

Usuń płetwy, ogon, głowę i wnętrzności z rozmrożonej świeżo mrożonej ryby, aby nie pozostał czarny film. Opłucz ugotowaną tuszę, pozwól jej odsączyć i osusz papierowym ręcznikiem.
Zmiel 1 ząbek czosnku z pieprzem i solą w moździerzu na kleik, wlej do niego oliwę z oliwek i sok z cytryny. Zmiażdżyć drugi ząbek czosnku z posiekanymi ziołami.
Rybę obtaczamy całkowicie w masie czosnkowo-cytrynowej, wnękę nadziewamy ziołami i czosnkiem i starannie zawijamy bez podmuchów w folię, eliminując możliwość wycieku soku. Zawiniętą w folię makrelę włożyć do lodówki do marynowania na 40 minut. Po tych minutach wyślij rybę w folii do nagrzanego piekarnika na 35-40 minut w trybie 180 plus stopni.

Gotową rybę wyjmij z piekarnika, rozłóż folię i ułóż na porcjach talerze z warzywami i dodatkiem np. gotowanym ryżem.

4. Domowy przepis - makrela pieczona w piekarniku w rękawie

Oryginalność gotowania makreli według tej receptury polega na zastąpieniu urządzenia do pieczenia jej w piekarniku na rękaw do pieczenia, co daje więcej miejsca na wprowadzenie nowych składników w celu uzyskania doskonałego smaku i aromatu wypieku. Możesz położyć więcej posiekanej cebuli, cytryny, oliwek i pomidorków koktajlowych.

Składniki:

makrela - 1 sztuka;
oliwa z oliwek - 2 łyżki stołowe;
cebula - 1 sztuka;
świeża cytryna - 1 sztuka;
oliwki - według preferencji;
pomidorki koktajlowe - opcjonalnie;
mielony czarny pieprz - do smaku;
sól kuchenna - do smaku.

Zgodnie z prostym domowym przepisem makrela pieczona w piekarniku w rękawie jest przygotowywana w następujący sposób:

Przygotuj rozmrożoną, świeżo mrożoną makrelę, usuwając płetwy, ogon, głowę i wnętrzności czarnym filmem. Opłucz tuszę, pozwól jej wyschnąć i osusz papierowym ręcznikiem.
Obraną cebulę pokroić w półpierścienie, włożyć do wygodnego pojemnika, posolić i lekko rozgnieść, mieszając rękami. Umytą świeżą cytrynę pokroić w cienkie plasterki. Pomidorki koktajlowe przekroić na pół ostrym nożem.
Zetrzyj tuszę ze wszystkich stron, łącznie z jamą, mieszanką oliwy z oliwek, soli i czarnego pieprzu. Wypełnij jego jamę mieszanką posiekanej cebuli i plasterków cytryny, pokrojonych w półkola.
Do zawiązanego na jednym końcu rękawa włożyć pozostałą cebulę i plasterki cytryny, ułożyć na nich faszerowaną rybę. Przykryj połówkami wiśni i oliwkami. Zawiąż drugi koniec rękawa i połóż go na blasze do pieczenia, którą umieszcza się w piekarniku, gdzie w trybie 180 plus stopni C piecz makrelę przez 30 minut. 10 minut przed końcem pieczenia zrobić nacięcie na wierzchu, aby ryba się zarumieniła.

Gotowe makrele do wyjęcia z piekarnika, wyjęte z rękawa, rozłożone na talerzu, udekorowane gałązkami świeżych ziół, połączone z odpowiednim dodatkiem i uczta dla całego świata!

5. Przepis na pieczenie makreli w słoiku w piekarniku

Przepis nie może być prostszy: piekarnik i słoik robią świetną robotę. Gospodyni musi tylko przygotować rybę, obrać i pokroić warzywa i wysłać je do piekarnika do pieczenia.

Składniki:

makrela - 1 sztuka;
świeża marchewka - 1 korzeń;
cebula - 1 sztuka;
czarne ziarna pieprzu - 5-7 groszków;
olej roślinny - 1-2 łyżki stołowe;
liść laurowy - 1 sztuka;
sól kuchenna - do smaku.

Zgodnie z przepisem na pieczenie makreli w słoiku w piekarniku gotujemy ryby w następujący sposób:

Świeżo zamrożoną makrelę lekko rozmrozić i po uprzednim usunięciu płetw, ogona, głowy i całego wnętrza opłukać tuszę, pozwolić jej spłynąć wodą i osuszyć papierowym ręcznikiem.
Pokrój rybę na małe porcje i natrzyj je całkowicie solą.
Ułóż warzywa i ryby warstwami w litrowym czystym szklanym słoju, przekładając ziarnami pieprzu i okruchami liścia laurowego.
Zakręć zawartość słoika i zalej olejem. Słoik przykryć folią i wstawić do zimnego piekarnika, nastawionego na 180 stopni C i piec 1 godzinę.

Pod koniec gotowania wyłącz piekarnik, ostrożnie wyjmij słoik w rękawiczkach i lekko ostudź. Delikatnie wstrząśnij zawartość słoiczka na talerzu i podawaj bezpośrednio w nim, dekorując gałązką świeżych ziół - każdy weźmie porcję.

6. Oryginalny przepis: „Makrela zapiekana w garnku w piekarniku”

Niewielkie gliniane garnuszki, w których zwykle piecze się mięso, z makrelą zapiekaną z warzywami, z pewnością sprawią wrażenie świątecznego dania i zachwycą niepowtarzalnym smakiem ich zawartości – delikatnej i pachnącej ryby.

Składniki:

makrela - 1 sztuka;
oliwa z oliwek - 2 łyżki stołowe;
świeża marchewka - 1 korzeń;
świeża cebula - 1 sztuka;
mieszanka przypraw do ryb - 1 saszetka;
groszek ziela angielskiego - 10 ziaren;
liść laurowy - 1 sztuka;
nasiona gorczycy - 1 łyżeczka;
sól kuchenna - do smaku.

Zgodnie z oryginalnym przepisem makrela pieczona w garnku w piekarniku jest przygotowywana w następujący sposób:

Przygotować tuszę nie do końca rozmrożonej świeżo mrożonej makreli, usuwając czyste płetwy, ogon, głowę i wnętrzności. Rybę opłucz, osusz i osusz ręcznikiem papierowym.
Pokrój tuszę na małe porcje i natrzyj je całkowicie solą.
Obraną cebulę pokroić w cienkie półpierścienie, a obrane marchewki zetrzeć.
Do każdego garnka wlej niewielką ilość oleju roślinnego, włóż gorczycę i ziele angielskie.
Ułóż startą marchewkę, kawałek ryby, posiekaną cebulę warstwami - powtórz kolejną warstwę w tej samej kolejności. Uszczelnij zawartość garnka, pozostawiając miejsce do rozszerzania się podczas pieczenia, aby nie uciekała.
Wlej trochę oleju roślinnego na wierzch, połóż kawałek liścia laurowego i po zamknięciu pokrywki ułóż na blasze do pieczenia, razem z którą umieść w zimnym piekarniku. Włączyć ogień i piec makrelę w garnku w temperaturze 180 stopni C przez 1 godzinę.

Ostrożnie wyjmij gotowe garnki z piekarnika, zdejmij pokrywki, posyp je posiekanymi świeżymi ziołami i udekoruj plasterkami świeżej cytryny. Podawać w doniczkach.

Jeśli Twój piekarnik ma funkcję grilla, przygotowanie tak pysznej makreli to pestka. Ryba okazuje się w złocistej skórce, soczysta i miękka o niezwykle apetycznym aromacie.

Składniki:

makrela - 1 sztuka;
sos sojowy - 1/4 szklanki;
świeża cytryna - 1 sztuka;
gotowa musztarda - 1 łyżeczka;
mielony czarny i biały pieprz - do smaku;
imbir - według preferencji;
kolendra;
sól kuchenna - do smaku.

Makrela z grilla w piekarniku według przepisu przygotowuje się w następujący sposób:

Ugotować rozmrożoną świeżo mrożoną makrelę, odciąć płetwy, ogon, głowę i całkowicie usunąć wnętrze. Dokładnie opłucz tuszę, pozwól wodzie spłynąć, a następnie osusz papierowym ręcznikiem.
W osobnej misce wymieszaj sos sojowy z musztardą, przyprawami i solą.
Z obu stron przygotowanej tuszki wykonać nacięcia poprzeczne i włożyć do miski z sosem sojowym do marynowania w ciągu 1 godziny.
W czasie marynowania ryby pokrój cytrynę w cienkie półkola, obrany imbir w cienkie plasterki. Po zamarynowaniu w boki makreli włożyć półkola cytryny i talerz imbiru.
Połóż rybę na grillu, włącz tryb grilla i piecz na złoty kolor. Udekoruj gotową grillowaną rybę posiekanymi świeżymi ziołami i podawaj z sosem.

Przepis na pyszny sos do makreli zapiekanej w piekarniku

Z niewielkiej ilości cukru przygotować płynny karmel i dodać do niego sos sojowy, niewielką ilość soku z limonki, ocet balsamiczny i sos Worcester.

Wszystko wymieszać i na małym ogniu ciągle mieszając doprowadzić do zgęstnienia masy, gdzie dodać jeszcze sok z limonki i kawałki ostrej papryki, posiekaną cebulę, kolendrę i niewielką ilość oliwy, sól i pieprz do smaku.

Całkowicie zamrożonej makreli do gotowania w piekarniku nie trzeba rozmrażać, łatwiej ją przetwarzać, gdy jest jeszcze jędrna i łatwo kroić ostrym nożem; przygotowując tuszę do pieczenia w piekarniku, nie można odciąć głowy, ale ograniczyć się do usunięcia skrzeli - z głową ma bardziej malowniczy wygląd.

Należy pamiętać, że podczas układania przygotowanej ryby na folii bardziej racjonalne jest ułożenie pierwszej warstwy warzyw, aby skóra ryby się nie paliła; warstwa warzyw chroni również przed przypaleniem na wierzchu. Bardzo ważne jest, aby zawinąć je w folię, aby nie wyciekał sok, który ma tendencję do przypalania się na blasze do pieczenia – zapach spalenizny gotowego dania nie doda bonusów smakowych. Dodając majonez lub olej roślinny należy pamiętać, że pochodzi on z tłustych ryb i jego zawartość tłuszczu jest do niego wystarczająca. Nie przesadzaj z tłuszczem.

Makrela w piekarniku - jak gotować

Jak gotować makrele w piekarniku. Makrela jest łatwa do upieczenia. Makrelę można upiec w piekarniku z warzywami, serem, ziemniakami, cytryną, można eksperymentować i gotować tak, jak lubisz. Najpierw trzeba opłukać makrelę, pokroić, wyjąć wszystkie wnętrzności, przeciąć brzuch ryby prawie do pyska, wyjąć skrzela i wszystkie wnętrzności, aż będą białe i ponownie dobrze spłukać. Lepiej nie odcinać głowy, ale dokładnie spłukać, odciąć ogon.

Jak wybrać odpowiednią makrelę do pieczenia w piekarniku

Ryby najlepiej wybierać w supermarketach lub sklepach rybnych. Wiadomo, że ryba musi być zapakowana w specjalną, nieuszkodzoną i najlepiej przezroczystą folię, ponieważ wygląd ryby może również decydować o jej świeżości i jakości. Mrożona świeża makrela powinna mieć dobry równomierny kolor, wyłupiaste oczy jasnego koloru. Również ryba nie powinna mieć zażółceń, kolor powinien być ładny i równy, nie powinno być narośli lodowych. Ryba nie powinna mieć zapadniętego brzucha, skrzelowate osłony dobrze przylegają do ciała, a oczy powinny być zawsze wytrzeszczone, jeśli tak nie jest, to ryba straciła świeżość jeszcze przed zamrożeniem. Nawet przy wyborze ryb trzeba zwrócić uwagę na zapach ryby, nie powinna ona pachnieć źle ani czymś zgniłym, powinna być tylko świeża, normalna woń, to oznaki dobrego, wysokiej jakości zamrożenia!

Makrela w piekarniku w folii - przepis

Pyszna pachnąca proteinami makrela w folii to po prostu świetna propozycja na obiad we dwoje. Spraw przyjemność swojej bratniej duszy taką kolacją, a ukochana na pewno to doceni!

Składniki na przepis na makrele w piekarniku w folii:

Mrożona makrela - 2 średnie ryby;
Sól;
Pieprz;
zielona pietruszka;
Cytryna - 1 szt.;
Przyprawy do ryb;
Rozmaryn;
cebula - 1 szt.;

Przygotowanie receptury:

Na początek oczyść rybę, przecinając brzuch nożyczkami i wyjmując wszystkie wnętrzności, usuń skrzela, odetnij ogon, opłucz makrelę.
Makrelę zetrzyj w środku i na zewnątrz, oprósz pieprzem i solą, dopraw do ryby, wszystko dokładnie ułóż na folii, w której będziesz później piec, włóż kilka ziarenek rozmarynu do wnętrza ryby, skrop makrelę sokiem z cytryny w środku i na zewnątrz , w brzuch włóż pokrojoną w plasterki cebulę i cytrynę.
Zawinąć dobrze w folię, włożyć do naczynia żaroodpornego lub blachy do smażenia rybę włożyć do folii i piec 35 - 40 minut w nagrzanym piekarniku do temperatury 180 stopni. Podawaj z zieleniną na pięknym talerzu. Makrela w piekarniku w folii jest gotowa. Smacznego!

Makrela w piekarniku z ziemniakami - przepis

Świetny przepis na świąteczny stół lub rodzinny obiad!

Składniki na makrelę w piekarniku z ziemniakami:

Mrożona makrela;
marchewki - 1 szt.;
cebula - 1 szt.;
Sól;
Pieprz;
przyprawy;
Oliwa z oliwek;
Majonez;
Woda - 100 ml;
Ziemniaki - 6 średnich sztuk.

Przygotowanie receptury:

Rybę rozmrozić, opłukać, oczyścić od środka, odciąć głowę, ogon, pokroić w okrągłe kawałki, następnie na połówki, posolić i pieprzyć ze wszystkich stron.
W formie, w której będziesz piec, ułóż obrane i pokrojone ziemniaki, sól, pieprz, wlej oliwę z oliwek.
Marchewki również pokroić w cienkie krążki, następnie ułożyć je na ziemniakach, kolejną warstwą będzie cebula pokrojona w półpierścienie.
Następnie ponownie posolić i popieprzyć wszystkie warzywa, ułożyć posiekaną makrelę tylko tak, aby filet był na spodzie, a skórka na wierzchu, zalać około 100 - 130 ml wody do upieczenia ziemniaków, następnie polać oliwą, ziemniaki polać majonezem, przykryć folią i ustawić w temperaturze 190 stopni na 25 minut.
Kiedy nadejdzie czas, wyciągnąć makrelę i ziemniaki z piekarnika, zdjąć folię i piec jeszcze 10-15 minut, aby ryba i warzywa się zarumieniły. Makrela w piekarniku z ziemniakami jest gotowa. Smacznego!

Makrela w piekarniku z serem - przepis

Bardzo pikantna i smaczna makrela, bardzo spodoba się Twojej rodzinie, zaskocz rodzinę swoimi umiejętnościami kulinarnymi i docenią je zgodnie z ich przeznaczeniem!

Składniki na makrelę w piekarniku z serem:

Mrożona makrela - 1 szt.;
cebula - 1 szt.;
zielona pietruszka;
Pomidor - 1 szt.;
Twardy ser - 150 g;
Cytryna - 1 szt.;
Sól, pieprz, rozmaryn.

Przygotowanie receptury:

Rybę rozmrozić, pokroić nożyczkami kuchennymi i usunąć wnętrzności, odciąć ogon i pozbyć się skrzeli.
Rybę zetrzyj z sokiem z cytryny, solą, pieprzem, rozmarynem, włóż cebulę i pomidora pokrojonego w półpierścienie i utrzyj twardy ser wewnątrz brzucha.
Zapakuj makrele w folię i umieść w formie, piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 35 minut, aż do pełnego ugotowania. Podawać z zieleniną. Makrela w piekarniku z serem jest gotowa. Smacznego!

Makrela w piekarniku z warzywami - przepis

Wykwintna i pikantna makrela w piekarniku z warzywami, bardzo smaczny i szybki przepis. Warzywa dobrze uzupełniają makrelę, bardzo dobra opcja na każde wakacje!

Składniki na makrelę w piekarniku z warzywami:

bułgarska papryka - 1 szt .;
Pomidor - 1 szt.;
marchewki - 1 szt.;
cebula - 1 szt.;
Cytryna - 1 szt.;
Przyprawy, zioła, majeranek.

Przygotowanie receptury:

Oczyść makrele ze skrzeli, wnętrzności, ogona. Dobrze opłucz rybę. Pokrój makrele do ust i prawie do ogona.
Rybę polać sokiem z cytryny wewnątrz i na zewnątrz, natrzeć solą i przyprawami, do wnętrza brzucha ryby włożyć cebulę, marchewkę, pomidora pokrojonego w półkola. Pokrój paprykę na małe kwadraty, posiekaj także brzuch makreli, w razie potrzeby możesz również położyć kilka plasterków cytryny. Ryby, aby się nie rozpadły, można związać nitkami i zawinąć w folię.
Piec w misce w temperaturze 170 - 180 stopni przez 30 - 35 minut, aż się zarumienią. Możesz podawać z dowolnym sosem. Makrela w piekarniku z warzywami jest gotowa. Smacznego!

Makrela zapiekana w folii z cytryną i ziołami

Składniki:

2 świeżo mrożone makrele.
Pietruszka (koperek, bazylia, rozmaryn).
Dwa ząbki czosnku.
dwie łyżki oleju roślinnego.
5 kręgów cytryny.
Dwie łyżki soku z cytryny.
Sól.
Zmielony czarny pieprz.

Przepis:

Rozmrozić makrele, usunąć głowę (nie wolno jej zdejmować), płetwy, wnętrzności i zeskrobać czarny nalot. Opłucz, osusz ręcznikiem papierowym.
Natrzyj rybę solą i czarnym pieprzem.
Pokrój cytrynę w koła, usuń nasiona, pokrój każde koło na dwie równe części.
Pokrój warzywa i czosnek, wlej olej roślinny, sok z cytryny, wymieszaj.
Napełnij każdą tuszę ziołami z czosnkiem, olejem i sokiem z cytryny.
Na powierzchni ryby wykonaj kilka płytkich nacięć nożem i umieść w tych „kieszonkach” kubki cytrynowe.
Przykryj blachę do pieczenia folią, połóż na niej makrele. Całkowicie przykryj blachę do pieczenia folią.
Wkładamy do piekarnika do pieczenia w temperaturze 180 ° C.
Piec przez dwadzieścia do dwudziestu pięciu minut. Następnie zdejmujemy folię. Pieczemy, aż makrela zrobi się rumiana i usmażona. Wszyscy!

Moje uwagi:

Makrela pieczona w folii podawana jest zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Zgodnie z tym przepisem możesz ugotować makrelę pieczoną na grillu.
Do makreli można włożyć kilka warzyw do pieczenia - młodą marchewkę, cebulę, blanszowaną zieloną fasolkę, szparagi.
Rybę posyp ulubionymi przyprawami. Uwielbiam rozmaryn, tymianek i bazylię do makreli. Zioła te dobrze komponują się z makrelą i cytryną. Niektórzy lubią dodać kilka liści laurowych pod folię.
Pieczona makrela jest pyszna z grillowanymi warzywami lub gotowanymi młodymi ziemniakami. Chociaż tylko ze świeżym pieczywem i kieliszkiem białego wina, to cud, jak dobrze!

Przygotuj się na zdrowie! To danie jest odpowiednie nawet dla tych, którzy są stale na diecie - w końcu nie jest smażone, ale pieczone w folii w piekarniku lub na grillu.

Przepis na makrelę w folii zapiekaną w piekarniku z czosnkiem i ziołami

Składniki:

makrela - 1 sztuka;
oliwa z oliwek - 2 łyżki stołowe;
czosnek - 2-3 ząbki;
zielona kolendra - 2-3 gałązki;
zielona pietruszka - do smaku;
sok z cytryny - 1 łyżka stołowa;
groszek ziele angielskie - do smaku;
sól kuchenna - do smaku.

Gotuj makrele pieczoną w piekarniku w folii z czosnkiem i ziołami w następujący sposób:

Usuń płetwy, ogon, głowę i wnętrzności z rozmrożonej świeżo mrożonej ryby, aby nie pozostał czarny film. Opłucz ugotowaną tuszę, pozwól jej odsączyć i osusz papierowym ręcznikiem.
Zmiel 1 ząbek czosnku z pieprzem i solą w moździerzu na kleik, wlej do niego oliwę z oliwek i sok z cytryny. Zmiażdżyć drugi ząbek czosnku z posiekanymi ziołami.
Rybę obtaczamy całkowicie w masie czosnkowo-cytrynowej, wnękę nadziewamy ziołami i czosnkiem i starannie zawijamy bez podmuchów w folię, eliminując możliwość wycieku soku. Zawiniętą w folię makrelę włożyć do lodówki do marynowania na 40 minut. Po tych minutach wyślij rybę w folii do nagrzanego piekarnika na 35-40 minut w trybie 180 plus stopni.

Gotową rybę wyjmij z piekarnika, rozłóż folię i ułóż na porcjach talerze z warzywami i dodatkiem np. gotowanym ryżem.

Makrela zapiekana z warzywami

Składniki:

Świeżo mrożona makrela - 1 sztuka
duże ziemniaki - 5 szt
mini marchewki - 70 gr
kminek - 1/2 herbaty. łyżki
oregano - 1/2 łyżeczki
twardy ser - 100 r
majonez - 150 ml
olej roślinny - do smażenia
przyprawy do ryb - 2 łyżeczki
sól i mielony pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

Moje bulwy ziemniaka obrać i pokroić w kędzierzawe kawałki lub cienkie krążki za pomocą zwykłego noża kuchennego.
Teraz bierzemy patelnię, wlewamy do niej dwie łyżki oleju roślinnego i stawiamy na silnym ogniu. Gdy się wystarczająco rozgrzeje, zanurzamy w nim pokrojone ziemniaki i mini marchewkę (zwykłą można pokroić) i smażymy ciągle mieszając szpatułką, przez około 3-5 minut, aż pojawi się jasna, złocista skórka. W końcu naszym celem nie jest smażenie warzyw, a jedynie pozbycie się z niego zapachu wilgoci.
Zetrzyj twardy ser na średniej tarce.
Teraz patroszymy makrelę, usuwamy wszystkie wnętrzności, płuczemy pod bieżącą wodą i wycieramy ręcznikiem papierowym wewnątrz i na zewnątrz tuszy.
Bierzemy żądany kawałek folii spożywczej i kładziemy na nim trochę smażonych warzyw i równomiernie rozprowadzamy szpatułką.
Na wierzchu rozkładamy makrelę i posypujemy przyprawami, które przygotowaliśmy do ryby, kminkiem, oregano, solą i pieprzem, nie zapomnij obtoczyć tuszki w środku.
Następnie obficie zalej majonezem.
I posyp tym samym, nie szczędzącym, startym serem około łyżki stołowej, umieść wewnątrz ryby.
Makrelę z warzywami zawijamy w folię i kładziemy na blasze do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 25 minut.
Po upływie wymaganego czasu musisz zdobyć rybę, otworzyć folię i odesłać ją z powrotem do piekarnika na 20-25 minut, aż się ugotuje.
Działanie opisane powyżej jest konieczne, aby danie przy wyjściu nie okazało się blade, ale z apetyczną rumianą skórką.
Po przygotowaniu dania nie zdejmujemy go z folii, dzięki czemu podkreśla prostotę naszego arcydzieła i jego wyrafinowanie.

Pieczona makrela w piekarniku w folii z ziemniakami

Składniki:

Makrela - 2 sztuki
ziemniaki - 4 szt
cebula - 1 szt.
sok z cytryny - 2-3 łyżki stołowe
przyprawa do ryb - 1 łyżeczka
sól, pieprz, zioła - do smaku

Metoda gotowania:

Sok z cytryny wycisnąć do oczyszczonego tuszki rybnej, następnie dodać przyprawy, sól i pieprz do smaku.
Dla lepszej impregnacji wykonujemy małe nacięcia.
Następnie musimy umyć, obrać i pokroić ziemniaki w cienkie krążki, a cebulę w półpierścienie. Sól, pieprz, dodaj posiekane warzywa i wymieszaj.
Na tak przygotowaną folię rozkładamy warstwę ziemniaków z cebulą, a na wierzch kładziemy makrele.
Zawiń rybę w folię i połóż na blasze do pieczenia. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na godzinę.
5-10 minut przed gotowością należy otworzyć folię, nałożyć majonez i kontynuować pieczenie. Tak więc tusze rybne nabiorą bardziej apetycznego smaku i koloru.
Danie jest gotowe i teraz możesz poczęstować nimi swoją rodzinę i przyjaciół.

Makrela zapiekana z serem

Składniki:

Makrela - 2 sztuki
cebula - 1 szt.
ser - 150 gr
majonez - 100 gr
sól dla smaku.

Metoda gotowania:

Do tego przepisu musimy oczyścić rybę, odciąć głowę, ogon i płetwy.
Następnie oczyść i drobno posiekaj cebulę, zetrzyj ser na drobnej tarce.
Teraz bierzemy dwa odpowiednie kawałki folii dla ryby.
Powinien mieć taki rozmiar, aby można było łatwo owinąć i uszczelnić tusze.
Rozsmarowujemy na niej makrele, faszerujemy cebulą, następnie solimy, smarujemy majonezem do nasączenia i całość obsypujemy tartym serem i zawijamy w posiekaną cebulkę, jak na zdjęciu.
Pozostaje tylko owinąć kopertę folią i włożyć do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 20-25 minut.
Danie jest gotowe, pozwól mu trochę ostygnąć i podaj na stół.

Jak upiec makrelę z pomidorami i cebulą w piekarniku

Składniki:

Makrela - 1 sztuka
białe pieczarki - 100 gr
pomidory - 2 szt
twardy ser - 120 gr
majonez - 70 gr
czosnek - 1 ząbek
cytryna - 1/3 części
sól i pieprz do smaku.

Metoda gotowania:

Oczyszczamy i myjemy rybę, oddzielamy ją od kości i dzielimy na dwie podłużne części. Sól i pieprz do smaku, skrop sokiem z cytryny.
Teraz wyciśnij ząbek czosnku do majonezu, wymieszaj i posmaruj nim posiekaną tuszę makreli. Następnie pozwól mu się marynować w ten sposób.
W międzyczasie myjemy pieczarki i kroimy je w pierścienie. Pokrój cebulę w małą kostkę. I lekko smażyć razem, możesz osobno.
Rozsmarowujemy rybę na folii i naprzemiennie: na wierzchu pieczarki, cebulę, pomidory i posypujemy tartym serem.
Następnie przykryj folią, ułóż na blasze do pieczenia i wstaw do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na 25-30 minut.
Oto taka apetyczna pieczona ryba, którą dostałem.

Makrela z ziemniakami i majonezem, zapiekana w piekarniku

Makrelę można ugotować z ziemniakami, rybę dostaje się od razu z dodatkiem. Ten przepis używa majonezu jako sosu, ale można go zastąpić kwaśną śmietaną.

Składniki:

świeża makrela (mrożona) - 1 szt.
ziemniaki - 5 szt. główny
marchewki - 70 gr.
twardy ser - 100 gr.
przyprawy do ryb - 2 łyżeczki
kminek, oregano - po 0,5 łyżeczki
majonez - 150 ml
sól, pieprz - do smaku
olej roślinny - 2 łyżki.

Gotowanie makreli z ziemniakami:

Ziemniaki obrać i pokroić w cienkie plasterki o grubości około 2 mm. Możesz użyć kręconego noża, aby nadać ziemniakom bardziej apetyczny wygląd. Marchewki pokroić w słupki. Możesz wziąć mini marchewkę.
Podgrzej 2 łyżki na patelni. olej do smażenia, włóż pokrojone ziemniaki i marchewkę na patelnię. Smaż warzywa na dużym ogniu przez 3-5 minut, ciągle mieszając. Nie trzeba doprowadzać do gotowości. Warzywa zyskają piękną skórkę i pozbędą się surowego zapachu.
Makrele wypatroszyć i dobrze umyć, osuszyć papierowymi ręcznikami. Rozłóż równomiernie ziemniaki i marchewkę na folii, ułóż rybę na wierzchu. Całość posyp solą i przyprawami do ryby oraz kminkiem i oregano. Rybę posolić z obu stron oraz w brzuchu.
Udekoruj siatką majonezową (lub kwaśną śmietaną).
Ser ścieramy, warzywa posypujemy odrobiną sera, resztę sera wkładamy do brzucha makreli.
Zawiń brzegi folii, przykryj rybę drugim kawałkiem folii na wierzchu i zawiń krawędzie, przenieś rybę na blachę do pieczenia.
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Piecz makrele przez 20 minut. Po wyznaczonym czasie wyjmij rybę i warzywa z piekarnika, ostrożnie zdejmij górną folię, otwórz dolną. Ponownie włóż naczynie do piekarnika na kolejne 25 minut, aby pojawiła się złota skorupa i warzywa się ugotowały.
Wyjmij gotową makrelę z ziemniakami, zawiń brzegi folii do dołu i podawaj bez wyjmowania z folii. Dzięki temu zachowujesz wygląd tego pachnącego i smacznego dania.

Zawartość witamin

Surowa ryba zawiera 205 kcal, pieczona makrela w piekarniku - od 190 do 235 kcal. Ma dużo białka - 18,5 grama / 100 gramów wagi i dużo tłuszczu - 14 gramów. Jednocześnie jest bardzo bogaty w różne rzadkie witaminy i pierwiastki śladowe:

Witamina B12 - 290% dziennego spożycia. Odpowiada za odporność na stres, zdrowie układu nerwowego, samoodmładzanie organizmu.
Fosfor - 27% SNP. Potrzebny dla zdrowych kości, dobrej reakcji mięśniowej, zdrowego układu nerwowego.
Witamina PP – 45,5% SNP. Regulator wyższej aktywności nerwowej, niezbędny do skutecznego odtruwania organizmu.
Selen - 80% SNP. Zapobiega rozwojowi nowotworów, wzmacnia układ odpornościowy, stabilizuje pracę układu sercowo-naczyniowego.
Magnez - 19% dziennego zapotrzebowania. Reguluje czynność serca, zwiększa odporność na stres, jest potrzebna do samoleczenia tkanki kostnej.

Ponadto makrela pieczona w piekarniku jest bogata w kwasy omega-3, które usuwają zły cholesterol i ogólnie przyczyniają się do funkcjonowania serca i naczyń krwionośnych. Jednym słowem ryba ta jest potrzebna do prawidłowego funkcjonowania mózgu, serca oraz do wzrostu kości. A jeśli ugotujemy makrele w piekarniku, możemy otrzymać niezwykle smaczne danie.

prosty przepis

Najbardziej elementarnym przepisem na pieczenie makreli jest wypatroszona tusza z ziołami i cytryną lub limonką.

Potrzebowałby:

tusza rybna - 1 szt .;
rzepa cebulowa - 1 główka;
cytryna / limonka - 1/2 sztuki;
sól, pieprz, zioła - do smaku.

Kroki gotowania:

Najpierw przygotujmy tuszę. Odcinamy głowę skrzelami, rozdzieramy brzuch, wyjmujemy wnętrzności, aby nie pozostały czarne filmy, przecinamy ogon i płetwy. Dokładnie spłukać zimną wodą i wysuszyć.
Rybę posolić, pieprzyć, skropić sokiem z cytryny i odstawić na 15 minut.
Drobno posiekaj cebulę, cytrynę pokrój w plasterki.
Tuszę faszerujemy cebulą i cytryną, wkładamy do środka pikantne zioła.
Zawijamy nasze danie w folię i zostawiamy na kolejne 30 minut.
Proces pieczenia makreli w piekarniku w folii papierowej trwa około 30 minut. Temperatura 200°C, tryb górny i dolny.
Podawać udekorowane zielenią, oliwkami i kawałkami cytryny.

Taka ryba, pieczona w piekarniku we własnym soku, jest idealnym daniem dietetycznym. Można podawać z grillowanymi warzywami, ryżem, świeżą sałatką. Okazuje się, że jest piękny, smaczny i zdrowy. Świetna opcja na przystawkę na wieczór panieński z białym winem i rozmowę o dietach.

Rekomendacje: najlepsze przyprawy do ryb gotowanych w piekarniku bez obcych dodatków to rozgnieciony liść laurowy, suszony lub świeży koperek, szałwia, majeranek, czosnek. Pod koniec gotowania możesz dodać trochę wódki do sosu rybnego - danie stanie się jeszcze bardziej delikatne.

Makrela Z Warzywami

Bardzo łatwo jest gotować makrelę w piekarniku z warzywami i majonezem. Dobrze komponuje się z koncentratem pomidorowym lub pomidorami, więc możesz je dodać, jeśli są dostępne.

Będziemy potrzebować:

tusza rybna - 1 szt .;
rzepa cebulowa - 1 szt .;
marchewka - 1 szt .;
pasta pomidorowa - 2 stoły. łyżki (lub 1/2 pomidora);
sok z cytryny - kilka łyżek;
sól, pieprz, przyprawy do ryb - do smaku;
majonez - kilka łyżek;
olej roślinny do smażenia;
sos sojowy - 1 stół. łyżka.

Zacznijmy gotować:

Przygotowujemy rybę, jak w pierwszym przepisie.
Wymieszać sok z cytryny, sos sojowy, przyprawy i sól. Obtaczamy w nich rybę, przekładamy do miski, przykrywamy pokrywką i pozostawiamy do marynowania w temperaturze pokojowej na 30 minut, od czasu do czasu obracając i zalewając odsączoną marynatą.
Drobno posiekaj cebulę, natrzyj marchewki na grubej tarce. Smaż je, aż będą w pełni ugotowane. Dodaj pastę pomidorową lub drobno posiekanego pomidora.

Wskazówka: pomidor można pokroić w cienkie plasterki i wykorzystać później do nadziewania makreli w folię. W rezultacie danie będzie wyglądać spektakularnie.

Rozprowadzamy rybę na papierze foliowym, wkładamy cebulę i marchewkę do środka i na wierzch, do środka wlewamy trochę majonezu, trochę na wierzch.
Robimy kopertę otwartą u góry i zakrytą z boków, aby sok nie wypływał.
Po 30 minutach otrzymasz niesamowicie smaczną rybę zapiekaną w folii w piekarniku. Tryb pieczenia góra i dół, temperatura 200°C.

Makrela z nutami orientalnymi

Możesz zrobić makrelę w piekarniku w połączeniu z różnymi produktami, takimi jak fasolka szparagowa, bakłażan, grzyby. Ale ponieważ jest to tłusta ryba, główny sekret zawsze będzie tkwił w marynacie. Ten przepis na pieczoną morską piękność przypadnie do gustu miłośnikom kuchni orientalnej z oryginalnym połączeniem smaków.

Potrzebowałby:

ryba - 2 szt .;
cukier - 2 stoły. łyżki;
sos sojowy - 4 stoły. łyżki;
ostra musztarda gotowa - 2 herbaty. łyżki;
ocet balsamiczny - 1 herbata. łyżka;
papryczka chili - ¼ części;
rzepa cebulowa - 1 główka;
czosnek - 2 ząbki;
zielona cebula - 3-4 pióra;
sok z limonki - 2 łyżeczki;
oliwa z oliwek - 25 gr .;
sól i czarny pieprz - do smaku.

Procedura:

Przygotowujemy rybę, jak w pierwszym przepisie.
Gęsty karmel robimy z cukru i niewielkiej ilości wody.
Wymieszaj sok z limonki, oliwę z oliwek, sól, pieprz, musztardę, ocet balsamiczny, oliwę z oliwek.
Odrzucamy nasiona z papryczki chili, ćwiartkę kroimy w cienkie paski.
Drobno posiekaj cebulę i zieloną cebulę. Wciskamy czosnek.
Wymieszać cebulę, czosnek, paprykę i sos z limonki. Otrzymujemy pierwszorzędną marynatę. Zanurz w nim tusze, pozostaw do marynowania w ogniu przez 30 minut.
Weź 2 kawałki folii i szczelnie zawiń każdą rybę.
Taka makrela w folii w piekarniku będzie gotować przez 30 minut w temperaturze 200 ° C.
Wyciągamy, ale nie rozwijamy od razu, aby schłodzony filet wchłonął uwolniony sok.

Podawaj taką rybę ze świeżą przystawką - ryżem, ziemniakami, grillowanymi warzywami, sałatą.

Przepis z pieczarkami i serem

Kolejny ciekawy przepis, oczywiście wysokokaloryczny, ale bardzo smaczny. Makrela zapiekana w folii w majonezie z pieczarkami i serem.

Będziemy potrzebować:

ryba - 1 duży osobnik;
sok z cytryny - 3 stoły. łyżki;
czosnek - 2 ząbki;
sól, przyprawy do ryb - do smaku;
Oliwa z oliwek.

Do wypełnienia:

grzyby blaszkowate - 250 gr .;
cebula - 1 szt .;
marchewka - 1 szt .;
ser - 120 gramów;
majonez - 3 stoły. łyżki;
przyprawy i sól.

Kroki gotowania:

Tym razem makrele pieczemy w piekarniku razem z główką, aby prezentowała się bardziej spektakularnie. Wykonujemy dwa nacięcia wzdłuż grzbietu, po prawej i po lewej stronie. Przecinamy grzbiet nożem na „szyi” i ogonie i wyjmujemy kręgosłup, jeśli to możliwe, rozciągając nim kości żebrowe. Resztę wyjmujemy pęsetą. Usuwamy skrzela i inne wnętrzności. Dokładnie spłucz zimną wodą i osusz ręcznikiem papierowym. Makrela w piekarniku będzie faszerowana od tyłu.
Wyciskamy czosnek prasą, mieszamy z olejem, sokiem z cytryny i solą, smarujemy rybę tą marynatą. W środku tylko sól, natrzeć przyprawami i skropić sokiem z cytryny. Pozostaw rybę na 30 minut.
Drobno posiekaj cebulę-rzepę, podsmaż na oleju na złoty kolor. Dodaj startą marchewkę na grubej tarce, smaż, aż zmięknie. Wlej drobno posiekane grzyby na tę samą patelnię. Smażymy, aż będą gotowe.
Wyłącz nadzienie, ostudź, dodaj do niego przyprawy i majonez.
Rybę układamy na papierze foliowym, faszerujemy, wierzch posypujemy startym serem w miejscu otwartego nacięcia.
Wykonujemy zamkniętą kopertę. Makrela pieczona w folii będzie gotowa w 25 minut. Gotowanie w temperaturze 200°C, tryb „góra i dół”.

Podczas serwowania udekoruj danie plasterkami cytryny, oliwkami bez pestek, plasterkami pomidora i ziołami. Aromat i wygląd po prostu doprowadzą Twoich gości do szaleństwa.

Pieczona makrela z jabłkami w folii

Pieczona makrela z jabłkami – nieoczekiwane połączenie, prawda? A jakie to pyszne! Byłem nawet zdziwiony, ostrożnie próbując „kombinacji nie na miejscu”. Tak harmonijnie „zaprzyjaźniły się” wszystkie składniki tego niezwykłego dania. Pyszna pieczona makrela w folii, pod „futrem” z cebuli i pieczonych jabłek, odrobina oliwy i przypraw – nawet bez cytryny, którą zapowiadano w oryginale, wyszło jak w restauracji!

Składniki:

1 świeżo mrożona makrela;
1 średnie zielone jabłko (Golden, Antonovka, Simirenko);
1 mała cebula;
Szczypta soli;
Szczypta czarnego pieprzu;
2-3 groszki ziela angielskiego;
1 łyżeczka oliwy z oliwek.

Jak pysznie upiec makrelę z jabłkami i cebulą w folii:

Ziele angielskie rozbijamy młotkiem kuchennym na desce, podkładamy pod niego kilkukrotnie złożony ręcznik - żeby nie wyszło za głośno :) !
Ziele angielskie wymieszać z solą. Rybę umyć i natrzeć przyprawami wewnątrz i na zewnątrz. Odstawić na 10-15 minut, w międzyczasie przygotować cebulę i jabłka.
Oczyszczamy cebulę z łuski i kroimy w pióra. Czy wiesz, jak to jest? Jeśli chodzi o francuską zupę cebulową: przekrój cebulę na pół, aby warstwy pozostały na płatku (tam, gdzie jest korzeń), a wtedy wygląda jak półpierścienie, ale nie w poprzek, ale wzdłuż. Okazuje się, że takie „pióra” nie rozpadają się, ale sklejają.
Jabłka również myjemy, ale nie obieramy ze skórki. Jabłka pokroić na ćwiartki, obrać gniazda z przegrodami i pokroić w cienkie (2-3 mm) plasterki.
Sól, pieprz i wymieszaj jabłka z cebulą.
Połowę jabłek z cebulą ułożyć na blasze folii do pieczenia (błyszczącą stroną na zewnątrz), na nich rybę, a na wierzchu i po bokach resztę masy jabłkowo-cebulowej.
Ostrożnie zawiń w folię i włóż do formy ogniotrwałej, zalewając dno 1,5-2 cm wody.
Wstawiamy do piekarnika i pieczemy makrelę w folii w temperaturze 180C przez około 35-45 minut, w zależności od wielkości.

Pieczoną rybę podawaj wyśmienicie z ziemniakami, puree lub zapiekaną w skórce. Pierwsza opcja jest lżejsza, druga trochę cięższa, ale mega apetyczna!

⭐⭐⭐⭐⭐ Przepisy na gotowanie makreli w piekarniku. Makrela w piekarniku to bardzo smaczne i niesamowicie pachnące danie. Piecze się szybko (zwłaszcza w folii) i zawsze okazuje się, że upiecze się smacznie i pachnąco. Dowiedz się, jak prawidłowo i apetycznie gotować pieczoną rybę już teraz.

Makrela w piekarniku zapiekana w folii

Tusze makreli są bogate w kwasy omega-3, które usuwają zły cholesterol i ogólnie przyczyniają się do funkcjonowania serca i naczyń krwionośnych. Po ugotowaniu jest to jedna z najsmaczniejszych, aromatycznych i najzdrowszych ryb. Jednym słowem jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania mózgu, serca oraz do wzrostu kości. A jeśli ugotujemy makrele w piekarniku, możemy otrzymać niezwykle smaczne danie.

Składniki:

Makrela - 1 szt.
marchewki - 1 szt .;
Ziemniak - 1 szt .;
cebula - 1 szt .;
Majonez - 1 łyżka;
Mielony czarny pieprz - do smaku;
Sól dla smaku.

Metoda gotowania:

Przygotuj rozmrożoną świeżo mrożoną rybę, usuwając płetwy, ogon, głowę i wnętrzności czarnym filmem;
Opłucz makrelę, pozwól jej spłynąć i osusz papierowym ręcznikiem;
Warzywa obrać, umyć i pokroić: ziemniaki – w kostkę, marchew – w paski, cebulę – w półpierścienie;
Zetrzyj tuszę solą wewnątrz i na zewnątrz, posmaruj majonezem i lekko posyp czarnym pieprzem;
Rozłóż folię, na której ułożysz przygotowaną rybę i nadziewaj ją posiekanymi warzywami;
Przykryj pozostałymi warzywami i dokładnie zawiń całość, unikając rozerwania folii i wycieku soku;
Umieść makrele owinięte w folię na blasze do pieczenia iw nagrzanym piekarniku;
Pieczenie trwa 30-35 minut. Gotową rybę można podawać zarówno na zimno, jak i na ciepło z warzywami lub zasmażanymi ziemniakami. Smacznego!

Makrela pieczona w folii to lekkie i zdrowe danie, które przygotowuje się szybko i bezproblemowo. Folia zatrzymuje cały sok, który powstaje podczas pieczenia, dzięki czemu pieczona makrela jest wyjątkowo soczysta, a pikantne zioła i sok z cytryny nadają rybie wspaniały aromat i wzbogacają smak. Makrela jest marynowana z cebulą i majonezem przez 30 minut, a następnie pieczona w piekarniku.

Szczególnie smaczne są dania, które nie wymagają pełnego odsłonięcia brzucha – lepiej magazynują tłuszcz, a to dodaje potrawie soczystości. Jesteśmy pewni, że wielu osobom przypadnie do gustu makrela zapiekana w piekarniku z warzywami, duszona we własnym soku w garnkach lub słoiku, pomimo czasu jej gotowania (w ciągu 1 godziny). Smak gotowego dania rybnego zrekompensuje poświęcony czas – makrela okaże się tak delikatna i aromatyczna, że będziesz chciał ją przyrządzać jeszcze nie raz.

Makrela zapiekana z warzywami

Próbowaliście kiedyś makreli gotowanej w nietradycyjny sposób? Tutaj np. duszone czy zapiekane z warzywami? Jeśli nie, to koniecznie spróbuj!

Jednym z ulubionych przepisów dla smakoszy jest makrela zapiekana z warzywami. To danie wzbogaci Twój organizm we fluor, a obecność marchwi i cebuli zmniejszy liczbę kalorii. Danie okazuje się niezwykle smaczne, delikatne i apetyczne. Od razu zauważamy, że warzywa wskazane w tym przepisie można zastąpić tymi, które kochają członkowie Twojej rodziny.

Składniki:

Pieczarki lub inne grzyby leśne - 300 g;
Makrela - 4 szt .;
Pomidory - 3 szt .;
Seler - 1 łodyga;
Cytryna - 1 szt .;
cebula - 1 szt .;
marchewki - 1 szt .;
papryka bułgarska - 1 szt .;
Cukinia - 1 szt .;
pietruszka - 1 pęczek;
Czosnek - 2 ząbki;
Oliwa z oliwek - 1 łyżka;
Sól dla smaku.

Metoda gotowania:

Wypatroszyć makrele, odciąć głowy i dokładnie umyć, pozbywając się wewnętrznego czarnego nalotu na brzuchu;
Wykonaj 3-4 płytkie ukośne nacięcia po bokach ryby;
Zetrzyj makrelę z wierzchu i wewnątrz mieszanką soli, oliwy z oliwek, pieprzu i soku z cytryny. Odstaw rybę na 1-2 godziny, aby się zamarynowała;
Obrane i pokrojone w plastry pieczarki podsmażyć z czosnkiem na oliwie z oliwek;
Warzywa pokroić: cebulę - przezroczyste półpierścienie, pomidory (bez skórki) i paprykę - kostkę, cukinię, seler i marchewkę - cienkie plasterki;
Smażyć warzywa. Pierwszy do miękkiego stanu - marchew i cebula. Za nimi dodaj na patelnię seler, pieprz, cukinię. Po pięciu minutach wlej pomidory i gotuj wszystko razem, aż płyn odparuje;
Na koniec dodać sól/pieprz, posiekany ząbek czosnku, posiekaną natkę pietruszki i wymieszać masę warzywną z pieczarkami;
Przykryj spód formy ogniotrwałej pergaminem, połóż duszone warzywa na papierze i marynowaną makrelę na poduszce z warzywami;
Piec makrele w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 30 - 40 minut. Smacznego!

Makrela pieczona w piekarniku to jeden z najłatwiejszych i najsmaczniejszych sposobów jej przyrządzenia. Istnieje również wiele opcji pieczenia makreli w piekarniku. Można go upiec z tuszką nadziewaną różnymi warzywami: ziemniakami, z czosnkiem i ziołami, cebulą z cytryną, marchewką, oliwkami, a nawet pomidorkami koktajlowymi.

Możesz pokroić na porcje, które zawinięte w specjalną kolekcję przypraw do pieczenia ryb, obłożone warzywami, plasterkami cytryny i posiekanymi ziołami, włożyć do rękawa do pieczenia lub w folię, aby uzyskać danie, na które możesz zaprosić gości.

Pieczona makrela z cytryną i ziołami

Makrela z cytryną piecze się w folii, rękawie lub po prostu w piekarniku. Marynowana makrela z cytryną jest bardzo smaczna. Dzięki tej metodzie przygotowania wszystkie przydatne substancje są zachowane. Oprócz cytryny możesz wziąć cebulę i świeże zioła.

Makrela z cytryną zapiekana w folii to gastronomiczny klasyk, który nie wymaga specjalnych umiejętności. Wystarczająco dużo świeżej tuszy rybnej, pikantnych cytrusów i pół godziny czasu, aby uzyskać pachnące arcydzieło. Piękno potrawy tkwi w jej prostocie, więc nie daj się ponieść przyprawom, mogą „zagłuszyć” specyficzny smak makreli.

Składniki:

Makrela - 3 szt .;
Cytryna - 1 szt .;
Olej roślinny - 3 łyżki. l.;
Cukier - 1 łyżeczka;
Suszony tymianek - 1 łyżeczka;
Sól dla smaku.

Metoda gotowania:

Rybę oczyszczamy od środka, oddzielamy od głowy i myjemy. Nasmaruj olejem roślinnym i posyp solą i cukrem;
Do środka każdej tuszy dodajemy również suszony tymianek;
Następnie przygotowujemy folię, wstępnie nasmarowujemy ją olejem, kładziemy na nią makrelę, a na nią kładziemy pokrojone plasterki cytryny;
Brzegi folii mocujemy tak, aby nie przylegały do ryby, w przeciwnym razie może się przykleić, a danie nie okaże się piękne;
Po owinięciu wszystkiego umieść puste miejsca w naczyniu do pieczenia, na dnie którego wlewamy trochę wody;
Formę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200°C na pół godziny, po upływie tego czasu wyjmujemy i rozkładamy folię;
Wysyłamy go z powrotem do piekarnika na 12-15 minut, aż pojawi się na nim rumieniec;
Makrela pieczona w piekarniku z cytryną jest gotowa. Smacznego!

Po przygotowaniu składników pytanie, ile upiec makrelę w piekarniku, stanie się ważne dla każdego kulinarnego specjalisty. Jeśli tusza jest mała lub pokrojona na kawałki, wystarczy 30 minut. Jeśli duża makrela jest gotowana w folii w piekarniku, pieczenie zajmie więcej czasu - od 40 minut do 1 godziny. Dziesięć do piętnastu minut przed gotowością zaleca się rozłożyć folię, aby nie przeszkadzała w tworzeniu się złotej skórki.

Makrela zapiekana z ziemniakami

Makrela z ziemniakami przygotowuje się dość łatwo, większość czasu zajmuje przygotowanie składników. A jeśli wykażesz się odrobiną wyobraźni i dodasz warzywa, grzyby lub ser, otrzymasz wspaniały poczęstunek na świąteczną ucztę. Makrela z ziemniakami z reguły piecze się w piekarniku w folii lub torebce, można również użyć powolnej kuchenki. Istnieje metoda gotowania, która sprawia, że makrela jest niezwykle soczysta i miękka - to makrela pieczona w piekarniku z ziemniakami.

Istota gotowania jest dość prosta: przygotowane tusze i ziemniaki układa się w formie lub na folii, doprawia przyprawami i wysyła do pieczenia przez 30-40 minut. Cebulę i cytrynę dodaje się również do ryb i ziemniaków. Makrela zapiekana w piekarniku z ziemniakami wraz z pomidorami i papryką jest bardzo smaczna. Jeśli chcesz, aby danie wyszło ze złotą skórką, możesz upiec rybę z majonezem lub serem.

Składniki:

Makrela - 3 szt .;
Ziemniaki - 1 kg;
cebula - 2 szt .;
Olej roślinny lub oliwa z oliwek - 1-2 łyżki stołowe;
Pieprz do smaku;
Sól dla smaku.

Metoda gotowania:

Standardowe przygotowanie ryby: myjemy ją od środka, odcinamy płetwy;
Dokładnie spłucz i wytrzyj papierowymi ręcznikami;
Sól i pieprz ze wszystkich stron i wewnątrz, zrób kilka cięć i pozostaw do zamarynowania;
Myjemy ziemniaki, myjemy i kroimy w plasterki;
Cebulę kroimy w cienkie półpierścienie. Część cebuli umieszcza się w kawałkach makreli;
Do tego dania potrzebujemy blachy do pieczenia lub formy z wysokimi bokami. Umieść tam ziemniaki i pozostałą cebulę, wymieszaj i dodaj przyprawy;
Rybę kładziemy razem z ziemniakami, robiąc dla niej trochę miejsca;
Rozgrzej piekarnik do 200°C i piecz przez około godzinę. Gotowe danie podaje się na ciepło, dla większej urody można je posypać natką pietruszki. Smacznego!

Prosty przepis na piekarnik

Makrela z pieca to uniwersalne danie, które sprawdzi się również na codzienny rodzinny obiad, z łatwością zajmie główne miejsce na każdej świątecznej uczcie. Jeśli zdecydujesz się upiec całą tuszę, nie możesz odciąć głowy, ale pamiętaj o całkowitym i bardzo ostrożnym usunięciu skrzeli. Makrela najczęściej faszerowana jest ziołami, czosnkiem i cytryną, bardzo popularny jest też inny przepis – faszerowany cebulą, marchewką i pomidorami.

Składniki:

Makrela - 1 duża lub 2 małe tusze;
cebula - 1 szt .;
Majonez - 1 łyżka. l.;
Cytryna - 1 szt .;
Twardy ser - opcjonalnie;
Pieprz do smaku;
Przyprawy (koperek, rozmaryn, koper włoski, pietruszka) - do smaku;
Sól dla smaku.

Metoda gotowania:

Pierwszym krokiem jest przygotowanie ryby. Należy go wypatroszyć, przeciąć wzdłuż linii brzucha, usunąć głowę i płetwy;
Następnie myjemy ryby pod bieżącą wodą, nie zapominając o zwróceniu uwagi na wewnętrzną jamę: całkowicie zmywamy czarny film z żeber makreli;
Nacieramy rybę solą, pieprzem i przyprawami (odpowiedni jest koperek, koper włoski, pietruszka, rozmaryn), w razie potrzeby można dodać sporo majonezu lub zanurzyć każdy kawałek w ulubionym gotowanym sosie;
Makrelę pozostawiamy do marynowania przez 25-30 minut w chłodnym miejscu;
Po marynowaniu na rybie można wykonać nacięcia (głębokie i ukośne) - dzielimy ją niejako na porcje o grubości 2,5–4 cm, ale nie kroimy jej do końca;
Cebula i cytryna pokrojone w półpierścienie. Skórka cytryny może być trochę gorzka w naczyniu. Jeśli to ci się nie podoba, należy to wyczyścić;
Teraz w nacięcia wkładamy półpierścienie cebuli odpowiedniej wielkości, a brzuch makreli wypełniamy plasterkami cytryny. Opcjonalnie - włóż cebulę do środka i po prostu połóż cytrynę na rybie;
Nasmaruj blachę do pieczenia lub naczynie do pieczenia olejem i wyślij tam rybę;
Wkładamy wszystko do piekarnika nagrzanego do 180°C i pieczemy przez 35-45 minut, aż do całkowitego ugotowania i złocistego koloru;
Upieczoną makrelę kładziemy na duży talerz i dekorujemy ziołami, plasterkami cytryny lub dodatkiem. Danie można podawać zarówno na ciepło, jak i zupełnie na zimno. Zaleca się schłodzić rybę, aby smakowała jak wędzona na gorąco makrela. Smacznego!

Makrela tradycyjnie pojawia się na stołach w postaci wędzonej lub solonej, a mało kto wie, jak ugotować makrelę w piekarniku. Pieczona makrela charakteryzuje się niesamowitym smakiem i aromatem, zwłaszcza gotowana z warzywami.

Makrela z pieca idealnie sprawdzi się w roli świątecznego dania. Pikantny smak wraz z miękką i soczystą strukturą zaszokuje gości. I nie każdy smakosz od razu zgadnie, że podstawą kulinarnego arcydzieła jest zwykła ryba.

Makrela faszerowana groszkiem i cebulą

Faszerowaną makrelę można przygotować na kilka sposobów. Najsmaczniejsza ryba okaże się, jeśli upieczesz ją w piekarniku.

Składniki:

Makrela - 3 szt .;
Fasola lub groszek - 1 szklanka;
cebula - 1 szt .;
Przyprawy (mieszanka kopru, selera, pietruszki i bazylii) - 1 łyżeczka;
papryka bułgarska - 1 szt .;
marchewki - 1 szt .;
Sok z cytryny - 2 łyżki. l.;
Olej roślinny – do duszenia warzyw;
Czarny pieprz - do smaku;
Sól dla smaku.

Metoda gotowania:

Zetrzyj marchewki, pokrój cebulę na pół pierścienia, pokrój paprykę w drobną kostkę;
Umieść mieszankę warzywną na patelni, dodaj strąki fasoli i olej roślinny;
Dusić na średnim ogniu do ugotowania, 5-7 minut przed gotowaniem, dodać pikantne suszone zioła, mielony czarny pieprz i sól do smaku;
Wypatroszyć makrele, usunąć głowę, kręgosłup i kości. Tusze makreli posolić, popieprzyć do smaku, skropić sokiem z cytryny. Mieszanka warzywna do faszerowania makreli jest gotowa;
Umieść mieszankę warzyw na środku każdej tuszy;
Przymocuj tusze makreli wykałaczkami. Nasmaruj rybę olejem roślinnym;
Połóż warstwę papieru do pieczenia na wierzchu folii. Połóż tuszę makreli nadziewanej mieszanką warzywną na środku;
Połóż tusze zawinięte w folię i papier na blasze do pieczenia;
Piec makrele w temperaturze 180-200°C do miękkości, około 25-30 minut. W takim przypadku każdy powinien skupić się na własnym piekarniku, każdy jest inny. Czas w poszczególnych piekarnikach może zająć trochę więcej lub mniej. Po zakończeniu procesu pieczenia uwolnij w ten sposób rybę z papieru i folii. Następnie ponownie włóż rybę do piekarnika, aby zarumieniła się na grillu. Faszerowana makrela pieczona w piekarniku to najlepsza opcja do przygotowania tej ryby jako potrawy dietetycznej;
Makrela faszerowana warzywami jest gotowa. Smacznego!

Przed pieczeniem ryby potraktowane przyprawami i przyprawami można marynować przez kilka godzin. Do tego nadaje się sos sojowy, olej roślinny z cytryną, warzywa. Jeśli nie ma czasu na marynatę, warto połączyć cebulę, cytrynę, pomidorki koktajlowe lub oliwki z kawałkami ryby lub całą tuszką – razem upieczone nadadzą potrawie wyśmienity smak i aromat.

Wiele sposobów pieczenia makreli w piekarniku pozwala ugotować całe menu pysznych i zdrowych dań z jednego rodzaju ryb. Makrela na poduszce warzywnej, pokrojona w plastry, faszerowana, z ziemniakami, grzybami lub ziołami jest bardzo łatwa do upieczenia, ale bardzo smaczna w zjedzeniu.

Zaleca się rozmrażanie tuszki w temperaturze pokojowej lub w misce z zimną wodą dla zachowania jej konsystencji;
Podczas pieczenia pamiętaj o monitorowaniu temperatury. Jeśli piekarnik nie jest wyposażony w termometr, kartka papieru pomoże określić temperaturę. Jeśli w ciągu 30 sekund liść zmieni kolor na żółty, temperatura nie jest wyższa niż 100 ° C. W temperaturze 170-190°C liść nabierze jasnożółtego odcienia, w 210°C nabierze karmelowego koloru, aw 220-250°C rozpocznie się tlenie;
Sok z cytryny można zastąpić granatem;
Jeśli nie ma folii, możesz użyć liści kapusty, pergaminu lub rękawa;
Piec na cienkiej poduszce warzywnej;
Makrela jest bogata w tłuszcz, więc nie przesadzaj z majonezem lub ciężkim sosem. Nie zapomnij o wyczuciu proporcji podczas używania oleju roślinnego;
Danie podawane w porcjach należy wcześniej pokroić na kawałki. Jeśli zrobisz to po ugotowaniu, kawałki okażą się niechlujne;
Możesz gotować, gdy makrela zacznie ulegać nożowi;
Jeśli kupujesz ryby świeżo mrożone, zdecyduj się na tuszę z głową;
Po usunięciu wnętrzności rybę dokładnie umyć. Zwróć szczególną uwagę na usunięcie czarnego filmu z brzucha, w przeciwnym razie zepsuje smak i doda goryczy;
Nie piec na jednej warstwie folii. Pod wpływem wysokiej temperatury skóra przyklei się do powierzchni pergaminu, co doprowadzi do uszkodzenia wyglądu;
Użyj do gotowania ryb nie do końca rozmrożonych, ale lekko zamrożonych - makrela dodatkowo zamarynuje się we własnym soku i nabierze szczególnie pikantnego smaku;
Lepiej jest otworzyć makrelę od strony grzbietowej, ponieważ główne złogi tłuszczu gromadzą się w jej jamie brzusznej. W przeciwnym razie w wysokich temperaturach tłuszcz wypłynie przez szczelinę;
Makrela charakteryzuje się specyficznym zapachem. Marynata z cytryny i przypraw pomoże ją wyeliminować;
Ryby wysokiej jakości wyróżniają się czystymi czerwonymi skrzelami, czystymi oczami bez zmętnienia i brakiem ostrego zapachu.

Ryba ta doskonale sprawdza się w kompleksach dietetycznych - produkt ma mało kalorii, a dużo witamin. Tłuszcz jest głównym składnikiem ryb. Pomaga w walce z rozstępami i defektami skóry. Wszystko dlatego, że tworzy sieć kolagenową i przyspiesza procesy regeneracji. Zawartość kalorii w pieczonej w piekarniku makreli na 100 g wynosi 165 kcal.

Jeśli nie wyobrażasz sobie pełnego posiłku bez dania rybnego, radzimy wypróbować przepis na łososia z pieca w praktyce. Jest nie mniej smaczny i zdrowy niż makrela.

Teraz masz wspaniałe przepisy na pieczoną w piekarniku makrelę. Specyfika tej ryby polega na tym, że można ją jeść bez dodatku. Jeśli zdecydujesz się na urozmaicenie menu, danie podawaj z warzywami, puree ziemniaczanym lub ryżem. Ta opcja jest uważana za najkorzystniejszą. Smacznego!

Makrela pieczona w piekarniku: przepis wideo

Jeśli podobał Ci się artykuł Makrela w piekarniku pieczona w folii i bez: 7 przepisów” podziel się swoją opinią w komentarzach. Kliknij dowolny z poniższych przycisków, aby zapisać go dla siebie i udostępnić w sieciach społecznościowych. To będzie najlepsze „podziękowanie” za materiał.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł