Słodkie serniki z rodzynkami. Serniki błyskawiczne z rodzynkami. Luksusowe ciasta z semoliną

Przepisy krok po kroku na pyszne serniki z rodzynkami i suszonymi śliwkami, kakao, orzechami gotowanymi na parze, w piekarniku i na patelni

2018-03-02 Julia Kosich

Stopień
przepis

939

Czas
(min)

Porcje
(osoby)

W 100 gramach gotowego dania

14 gr.

7 gr.

Węglowodany

21 gr.

203 kcal.

Opcja 1: Klasyczny przepis na serniki z rodzynkami

Masz twarożek, czas i chęć rozpieszczania swojego domu pysznymi wypiekami? Następnie przyszedł czas na przygotowanie delikatnych serników z rodzynkami. W tej kolekcji podpowiemy, czego jeszcze można użyć oprócz tradycyjnych produktów i gdzie oprócz patelni można je smażyć.

Składniki:

401 gramów tłustego twarogu;
dwie łyżki cukru;
dwie łyżki mąki do ciasta;
mąka do posypania;
45 gramów rodzynek;
wanilina;
olej słonecznikowy;
duże jajo kurze.

Przepis krok po kroku na serniki z rodzynkami

Wbij duże jajko do suchej miski. Następnie dodaj do niego kilka łyżek białego cukru.

Krótko, ale energicznie wymieszaj słodką mieszankę. Gdy tylko pojawi się piana, rozłóż tłusty twaróg w środku rękami. Kontynuuj mieszanie.

W następnym etapie odcedź schłodzony płyn z rodzynek gotowanych na parze we wrzącej wodzie. Osusz ręcznikiem papierowym. Wrzucić do ciasta.

Podczas rozgrzewania obficie posyp powierzchnię roboczą mąką. Natychmiast wylać lepkie, lepkie ciasto.

Ciągle dosypując mąkę, uformuj średniogęstą „kiełbasę”.

Pokrój go na 12-14 kawałków. Każdą z nich obtaczamy ponownie w mące, tworząc klasyczny sernik z rodzynkami.

Jeden po drugim wysyłaj kawałki na gorące dno patelni, gdzie smażą, aż będą gotowe. Jedna strona zajmie około 2-2,5 minuty.

Opcja 2: Szybki przepis na serniki z rodzynkami w piekarniku

Aby skrócić czas przygotowania serników, a także innych wypieków porcjowanych, zalecamy włożenie kawałków do nagrzanego piekarnika.

Składniki:

dwie paczki średniotłustego twarogu;
24 gramy cukru;
17 gramów mąki;
kurze jajo);
wanilia do smaku;
olej do smarowania pergaminu;
trzy łyżki (łyżki stołowe) suszonych rodzynek.

Jak szybko przygotować serniki z rodzynkami

Rodzynki przesypać na sito. Spłucz gorącą wodą z czajnika. Pozostawić nad miską, gdzie spłynie niepotrzebny płyn.

W tym czasie do miski robota dodać cukier, zaplanowaną ilość twarogu, mąkę i wanilię.

Przy niskiej prędkości wymień ciasto. Gdy masa stanie się jednolita i lepka, dodać umyte rodzynki.

Używając szpatułki, wymieszaj z suszonymi owocami. Stale zwilżając ręce zimną wodą, formuj identyczne okrągłe kawałki.

Przygotowane placki twarogowe z rodzynkami układamy na koniecznie natłuszczonym papierze pergaminowym, ułożonym na blasze do pieczenia.

Włóż blachę do pieczenia z przyszłymi wypiekami do piekarnika na 17-19 minut. Zalecana temperatura to 175 stopni. Aby uzyskać skórkę przed wyłączeniem, zalecamy włączyć ogień od góry (tryb Grill).

Nie ma potrzeby wstępnego parowania rodzynek. Wystarczy go dokładnie spłukać. Już w piekarniku w ustawionej temperaturze suszone owoce spęcznieją, powiększą się i staną się miękkie.

Opcja 3: Naleśniki z twarogiem na parze z rodzynkami

Ci, którzy są przeciwwskazane w potrawach przygotowywanych przez smażenie, nie powinni odmawiać serników. W końcu można je wykonać w parach. Jak? Czytaj!

Składniki:

415 gramów twarogu;
31 gramów jogurtu (naturalnego);
jedno jajko;
kilka łyżek cukru;
kilka łyżek przesianej mąki;
45 gramów rodzynek gotowanych na parze;
cynamon.

Jak gotować

Do miski wlać jogurt naturalny (bez dodatków). Rozbij tam jajo kurze. Mieszaj, aż mieszanina uzyska jednorodną konsystencję.

Dodaj cukier. Przesiej mąkę. Dodaj pikantny cynamon.

Wymień lepkie ciasto twarogowe. Ugotowane na parze rodzynki wlać wcześniej do wrzącej wody. Nawiasem mówiąc, ten ostatni powinien być bez pestek.

Wymieszać z suszonymi owocami. Nasmaruj pojemnik z małymi otworami niewielką ilością oleju. Z ciasta ułożyć serniki z rodzynkami.

Umieścić nad garnkiem z wrzącą wodą. Przykryj serwetką lub folią.

Gotuj deser na parze przez 20-22 minut. Po sprawdzeniu, czy serniki są równomiernie upieczone, zdejmujemy z pieca.

Gotowe placki twarogowe z rodzynkami ostrożnie przełożyć na talerz. Posmaruj kwaśną śmietaną. Podawać z zieloną herbatą.

Jeśli pojemnik ma duże dziury, zdecydowanie zalecamy wyłożenie jego dna papierem do pieczenia. Aby zapobiec przywieraniu przedmiotów podczas gotowania, dopuszczalne jest lekkie posmarowanie papieru olejem.

Opcja 4: Serniki z rodzynkami i orzechami

Orzechów trudno nazwać popularnym składnikiem do tworzenia serników. Ale kto zabroni nam wypróbować tę opcję? Co więcej, okaże się naprawdę smaczny i nieco niezwykły. Spróbuj!

Składniki:

45 gramów rodzynek;
45 gramów obranych orzechów (orzechów włoskich);
445 gramów twarogu (tłuszczu);
29 gramów cukru (białego);
wanilia;
19 gramów mąki;
świeże jajko;
olej roślinny (do przetworów do smażenia);
mąka do posypania.

Przepis krok po kroku

Do miski włóż rodzynki (umyte). Zalać wrzącą wodą (najchłodniejszą jak to możliwe). Odstawić na kwadrans.

Teraz zmiel obrane ziarna za pomocą wałka do ciasta lub za pomocą blendera.

W kolejnym etapie dodajemy naparzone rodzynki i chipsy orzechowe. Wymieszaj ponownie.

Na dnie odpowiedniej patelni rozgrzej olej. Kiedy to się dzieje, posyp stół mąką. Na wierzchu ułóż lepkie ciasto twarogowe.

Ciasto „kiełbasa” panierujemy w mące. Pokrój na 10-12 kawałków. Z każdego w tej samej mące uformuj okrągłe, płaskie kawałki.

Na patelnię kładziemy kolejno przyszłe serniki z rodzynkami i smażymy 2-3 minuty (czas z każdej strony).

Wspaniałe wypieki lepiej osuszyć, aby usunąć nadmiar oleju, aby nie okazały się tłuste. Jeśli chodzi o dressingi, do tych serników polecamy podać miód lub lekką konfiturę.

Opcja 5: Placki twarogowe z rodzynkami i suszonymi śliwkami

Ale aromatyczne i lekko cierpkie śliwki zapewnią niesamowite niuanse smakowe, których być może nawet nie spodziewasz się wyczuć w sernikach. Koniecznie skorzystaj też z tej opcji!

Składniki:

40 gramów suszonych śliwek;
40 gramów rodzynek;
401 gramów tłustego twarogu;
jajko;
25 gramów cukru;
rafinowany olej (do smażenia);
proszek do pieczenia;
19 gramów mąki (na ciasto i do panierowania).

Jak gotować

Umyj śliwki i rodzynki (oba muszą zostać wypestkowane). Umieścić w pojemniku (wysokie boki). Wlać wrzącą wodę.

W czasie, gdy owoce pęcznieją, do suchej miski wsypujemy pełnotłusty twarożek.

Wbij jajko dla tego składnika. Dodaj biały cukier. Dodaj proszek do pieczenia.

Używając szpatułki lub ubijaków miksera, ubij mieszaninę na puszystą, płynną mieszaninę.

Teraz przesiej mąkę. Po wyrobieniu ciasta odłóż je na stół, przykrywając folią.

W tym samym czasie posiekaj śliwki i rodzynki. Ważne jest, aby najpierw je osuszyć papierowymi ręcznikami.

Do ciasta dodać suszone owoce. Mieszać.

Postaw patelnię na średnim ogniu. Dodaj wystarczającą ilość oleju.

Przygotowane ciasto przełożyć na stół. Dodajemy obficie mąkę i wyrabiamy „kiełbasę”. Pokroić na kawałki (10-14 sztuk). Wykonując kilka ruchów, uformuj okrągły element. Spłaszczyć.

Naleśniki z twarogiem i rodzynkami układać partiami, smażąc z każdej strony po 2-3 minuty.

Drobno siekaj rodzynki nie jest konieczne, dopuszczalne jest pozostawienie ich w całości, zwłaszcza jeśli owoce są małe. Jeśli chodzi o śliwki, ważne jest, aby je posiekać. I to nie tylko ze względu na wielkość, ale raczej ze względu na kulinarne potrzeby równomiernego rozprowadzenia jasnego, pikantnego smaku w całym serniku.

Opcja 6: Serniki z rodzynkami i kakao

Jeśli nie wyobrażasz sobie deseru bez nut czekoladowych, z pewnością przypadnie Ci do gustu najnowsza wersja serników z proszkiem kakaowym.

Składniki:

15 gramów mąki;
15 gramów proszku kakaowego;
410 gramów twarogu;
27 gramów cukru;
olej roślinny (bezzapachowy);
47 gramów rodzynek;
jajko;
mąka do wypełnienia ciasta.

Przepis krok po kroku

W misce wymieszaj mąkę i kakao (w równych proporcjach). Dodaj cukier.

W osobnej misce ubij jajo kurze z tłustym twarogiem. Następnie dodaj mieszaninę suchych składników.

Mieszając ciasto, dodajemy ugotowane na parze rodzynki (bez pestek i wyciśnięte). Wszystko ponownie wymieszaj.

Na dnie patelni o grubym dnie rozgrzej wystarczającą ilość rafinowanego oleju.

W tym samym czasie w dużej ilości mąki rozwałkować ciasto na naleśniki twarogowe z rodzynkami. Pokrój na kilka (12-13 części).

Zrób okrągłe puste miejsca. Umieść je na patelni. Smażyć na oleju przez 2-2,5 minuty. Ogień - średni.

Jeśli chcesz, aby wypieki miały mocniejszy smak czekolady, podwoj ilość kakao i zmniejsz o tę samą ilość mąkę. Jeśli chodzi o dodatkowe przyprawy, polecamy urozmaicić serniki dodatkiem do przepisu ulubionej wanilii lub cynamonu.

Dzieci bardzo to uwielbiają. I kocham je! Smacznie, szybko i zdrowo.

Serniki z kwaśną śmietaną jadłam ze smakiem, jak prawdziwy przysmak, natomiast przy karmieniu dzieci nie mogłam sobie pozwolić na ciastka, dlatego polecam mamom karmiącym! A jeśli nie możesz jeść smażonych potraw, wypróbuj jeszcze bardziej dietetyczny przepis - zapiekankę z twarogu.

Tym, których zdziwi nazwa – dlaczego syrniki, tam nie ma sera – zdradzę sekret: „ser” po ukraińsku oznacza twarożek!

Nie mogę się powstrzymać, żeby nie opowiedzieć Wam o moim pierwszym serniku, który zrobiłam w wieku 12 lat, decydując się sprawić przyjemność mojej mamie i babci. Widziałam, jak mama przygotowywała w misce serniki i mieszankę twarogu, jajek, cukru, mąki – ale nie znałam proporcji! W efekcie wszystko się rozsypało na patelni, ponownie uformowałam na talerzu i wyszedł jeden, duży sernik. Wracając do domu, mama nie skarciła mnie, ale wkrótce nauczyła mnie, jak robić serniki we właściwy sposób. A teraz zdradzę Wam przepis na serniki!

Składniki:

twarożek – 0,5 kg;
2 jajka;
cukier do smaku (4-5 łyżek);
mąka – 4-5 łyżek, plus więcej do obtoczenia;
rodzynki – 100g;
olej roślinny.

Jak zrobić pyszne serniki:

Twarożek, cukier i jajka zagnieść widelcem, dodać mąkę (nie za dużo, żeby serniki nie miały ciasta, ale delikatny smak twarogu!), dobrze wymieszać.

Tutaj trzeba odgadnąć proporcje twarogu, jajek i mąki, aby serniki się nie rozpadły – w końcu zależy nie tylko od ilości składników, ale także od tego, czy twarożek jest suchy, czy mokry i czy jaja są małe czy duże. Nie bójcie się próbować, mi też nie raz zdarzały się serniki, które się rozpadały, a z praktyką pewnie ugotujecie je „na oko”!

Dodać rodzynki i ponownie wymieszać.

Po natarciu rąk mąką i nabraniu masy twarogowej na obficie posypanej mąką desce formujemy kiełbasę.

Kiełbasę pokroić w krążki o grubości około 0,5 cm.

Każdy sernik dokładnie obtocz w mące z obu stron. To ważny punkt: jeśli odpowiednio go zwiniesz, to znaczy obficie, sernik będzie cały, ze złotobrązową skórką!

Publikujemy - uwaga! - na rozgrzanej patelni z rozgrzanym olejem! Najpierw smażymy na dużym ogniu, aż skórka się „zetnie”, następnie redukujemy tak, aby serniki parowały w środku.

Obróć widelcem lub szpatułką i smaż z drugiej strony.

Gotowe serniki wyjmuj szpatułką na talerz.

Posyp kwaśną śmietaną i jedz! Serniki z rodzynkami są pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno!

Puszyste, miękkie, rozpływające się w ustach serniki, w których wyraźnie wyczuwalny jest smak twarogu, a nawet polane dżemem, kwaśną śmietaną czy miodem – co może być wspanialszego na śniadanie? Dzieci je kochają, kobiety je uwielbiają, a mężczyźni skrycie ich pragną. Jak prawidłowo przygotować serniki z rodzynkami z twarogu - w tym artykule podany zostanie przepis z odmianami i przydatnymi wskazówkami.

Serniki nie zawsze wychodzą dobrze. Dlaczego? Wiele zależy od zawartości wilgoci w twarogu, mące, a nawet od nastroju gospodyni domowej. Ale podstawowe zasady gotowania pomogą Ci uniknąć błędów i przygotować dobre danie z dowolnymi składnikami.

Co jest ważne? Ważne są odpowiednie proporcje mąki i twarogu. Jeśli dodasz mąkę, serniki zamienią się w naleśniki. Jeśli zostawisz dużo twarogu i nie dasz mąki, otrzymasz twarożek, ale niski, płynny i lepki. Jeśli umieścisz wszystko według uznania, ale nie dodasz sody, nie unikniesz gęstych i twardych serników. Jak zrobić naleśniki z twarogiem puszyste, różowe i smaczne?

Do dobrych serników lepiej jest użyć twarogu sypkiego niż pasty. Twaróg suchy smakuje lepiej, wchłania mniej mąki i lepiej prezentuje się w wyrobie. Umieść mokry twaróg o konsystencji pasty na kawałku gazy i pozostaw płyn do spuszczenia na około godzinę.

Na klasyczne serniki z rodzynkami przygotuj:

pół kilograma dobrego twarogu;
1 jajo kurze;
4-5 łyżek mąki pszennej na ciasto i trochę do obtoczenia;
pół łyżki przygotowanego proszku do pieczenia lub ćwierć łyżki sody;
szczypta soli;
garść umytych i suszonych rodzynek;
olej do smażenia.

To, czy dodać cukier, czy nie, jest kwestią gustu. Placki serowe z rodzynkami swoją słodycz czerpią z suszonych owoców, a cukier w połączeniu z jajkami i twarogiem tworzy papkę, którą należy wyeliminować dodając mąkę. Jeśli więc lubisz serniki na słodko, dodaj cukier do smaku – łyżkę lub dwie. Jeśli jesz je z dżemem, oznacza to nadmiar cukru.

Tak przygotowuje się serniki.

Rozbij jajko i połącz z solą i sodą.
W misce wymieszaj serek wiejski z jajkiem. Wszystkie manipulacje należy wykonywać ręcznie, ponieważ przy prędkości miksera masa twarogowa zmieli się i stanie się płynna. Twarożku nie trzeba ubijać, już po podgrzaniu pięknie wyrasta na parze.
Lepiej dodawać mąkę stopniowo, koncentrując się na gęstości ciasta. Jeśli nie pływa, chociaż jest lepki, oznacza to, że mąki jest wystarczająco dużo. Byle tylko nie był płynny. Jeżeli jest zbyt rzadkie, dodać więcej mąki.
Rodzynki posypać odrobiną mąki, dodać do ciasta i wymieszać. Wskazówka: Serniki będą lepsze i bardziej puszyste, jeśli jedną trzecią mąki zastąpimy semoliną. Jeśli dodasz semolinę do mąki do panierowania produktów, panierka nie spali się podczas smażenia i nie zanieczyści oleju.
Posyp deskę do krojenia mieszanką kaszy manny i mąki i odrywając łyżką porcję ciasta, zwiń je w panierkę, formując kulę, a następnie płaski placek.
Przygotuj patelnię o grubych ściankach lub z powłoką nieprzywierającą, ustaw temperaturę na około 150 stopni. W przypadku kuchenki gazowej oznaczałoby to położenie pomiędzy średnim i niskim ogrzewaniem.
Na patelnię wlewamy odrobinę oleju, wystarczy ją nasmarować. Podgrzej, ułóż serniki, zostawiając odstęp między produktami do wyrośnięcia.
Po usmażeniu jednej strony odwrócić i dokończyć smażenie drugiej strony, dodając z boku kolejną łyżkę oleju.

Wskazówka: Jeśli rodzynki są mokre, po prostu je opłucz i osusz. Jeśli zaschnie, namoczyć przez dziesięć minut, wycisnąć i położyć na serwetce do wyschnięcia.

Luksusowe ciasta z semoliną

Serniki z kaszą manną i rodzynkami wychodzą naprawdę bardzo puszyste.

Sekret polega na tym, że mąka szybko wchłania wodę i serniki mogą nierównomiernie wyrastać. Semolina działa lepiej. Jeśli jednak użyjesz go zamiast mąki, musisz wziąć albo bardzo drobno zmielone płatki zbożowe, które rzadko są w sprzedaży, albo przygotować ciasto wcześniej i pozostawić na godzinę lub dwie, aby spęczniało.

Produkty:

pół kilograma twarogu;
100 g semoliny;
10 g czystych rodzynek;
olej roślinny do smażenia;
1 jajko;
trochę soli, opcjonalnie cukier.

Do rozbitego jajka dodać szczyptę soli i cukru, wymieszać. Dodaj semolinę i pozostaw płatki do spęcznienia. Twarożek natrzeć, jeśli jest zbyt suchy i ziarnisty. Jeśli jest mokry, lekko go odciśnij i zawieś w gazę.

Płatki spęczniają - do jajek dodać twarożek i wymieszać. W ostatniej chwili dodaj rodzynki. Serniki można smażyć bez zwijania ich w kaszę manną. Jeśli ciasto jest lepkie, lepiej je rozwałkować.

Gotowe produkty układaj w jednym rzędzie, aby ich nie zmiażdżyć. Podawać ze skondensowanym mlekiem, dżemem lub kwaśną śmietaną i cukrem.

Jak smacznie gotować w piekarniku

Bardzo smaczne i puszyste serniki powstają w piekarniku. Można to zrobić na dwa sposoby.

Pierwsza polega na przygotowaniu masy serowej i po uformowaniu wyrobów ułożyć je na blasze i upiec.

Robi się to tak.

Połącz 500 g twarogu z 3 łyżkami. łyżki cukru, ćwierć łyżki soli, dodać jajko, odrobinę wanilii i wymieszać. Do mąki dodać sodę (0,5 – 1 szkl.), wymieszać i dodać mieszankę mączną do twarogu. Dodać 100 g umytych rodzynek.
Ułóż spłaszczone kulki ciasta na papierze i włóż do nagrzanego piekarnika. W sumie pieczenie trwa 25 minut, w połowie którego serniki należy wyjąć i odwrócić, a następnie piec przez kolejne siedem do dziesięciu minut.

Drugi sposób jest inny. Serniki należy smażyć na zwykłej patelni - przynajmniej na mące, a jeszcze lepiej na kaszy mannie. Warunek jest tylko jeden: nie dodawać cukru! Następnie włóż je do ognioodpornej formy i zalej śmietaną ubitą z cukrem. Wstawić do piekarnika na małym ogniu na 15 minut. Oto jak proste, smaczne, delikatne i puszyste można upiec serniki w piekarniku.

Serniki z rodzynkami z masy twarogowej

Prosty sposób na wykonanie serników z gotowej masy twarogowej. Zwykle jest już z rodzynkami lub suszonymi morelami, według własnego uznania możesz wybrać inny smak. Będziesz potrzebować 200-gramowe opakowanie masy, kilka łyżek cukru, jedno jajko, szczyptę soli i wanilii oraz dwie czubate łyżki mąki (dodaj, jeśli masa będzie rzadka).

Wszystkie składniki suche i płynne mieszamy najpierw oddzielnie, a następnie łączymy w jednolite, miękkie ciasto. Nabieramy łyżką, obtaczamy w mące, formujemy serniki i smażymy na oleju z obu stron.

Gotowanie w powolnej kuchence

Przygotuj ciasto z kilku łyżek. łyżki mąki, 250 g twarogu, 1 jajko, kilka łyżek cukru i pół torebki cukru waniliowego. Trochę soli i garść rodzynek nie zaszkodzi. Zrób serniki, obtocz je w mące.

Ustaw multicooker na tryb pieczenia i wlej dwie łyżki oleju. Ułożyć serniki. Najpierw smażona jest jedna strona, po pięciu minutach serniki przewraca się na drugą stronę i smaży w tej samej ilości.

Placki twarogowe z rodzynkami dla dzieci

Dla dzieci możesz zrobić serniki na parze. Przygotowywane są w silikonowych foremkach i są najbardziej delikatne i dietetyczne.

Produkty:

1 łyżka z wierzchu mąki;
200 g dobrego świeżego twarogu;
trochę soli i cukru - dodaj do smaku;
1 jajo kurze.

Przygotowuje się je również w powolnej kuchence. Najpierw zagniatamy ciasto łącząc ze sobą wszystkie składniki. Następnie suche formy napełniamy ciastem po brzegi, wkładamy je do multicookera i do miski wlewamy wodę. Gotuj na parze przez około 10 minut, ułóż serniki na talerzach i polej miodem lub skondensowanym mlekiem.

Bez dodatku jaj

Do pół kilograma dość gęstego, nie mokrego twarogu dodać łyżkę cukru pudru, odrobinę soli, trochę rodzynek, dodać mąkę i wyrobić miękkie ciasto. Podczas mieszania z mąką można dodać wanilinę. Formujemy serniki i smażymy na oleju z obu stron. Dobrze smakują ze śmietaną. Brak jajek praktycznie nie ma wpływu na smak. Najważniejsze jest to, że twarożek nie jest przesuszony, w przeciwnym razie trudno będzie go złożyć w produkt. W takim przypadku do ciasta można dodać odrobinę kwaśnej śmietany.

Do dobrych serników lepiej jest użyć twarogu sypkiego niż pasty. Twaróg suchy smakuje lepiej, wchłania mniej mąki i lepiej prezentuje się w wyrobie. Umieść mokry twaróg o konsystencji pasty na kawałku gazy i pozostaw płyn do spuszczenia na około godzinę.

pół kilograma dobrego twarogu;
1 jajo kurze;
4-5 łyżek mąki pszennej na ciasto i trochę do obtoczenia;
pół łyżki przygotowanego proszku do pieczenia lub ćwierć łyżki sody;
szczypta soli;
garść umytych i suszonych rodzynek;
olej do smażenia.

Tak przygotowuje się serniki.

Rozbij jajko i połącz z solą i sodą.
W misce wymieszaj serek wiejski z jajkiem. Wszystkie manipulacje należy wykonywać ręcznie, ponieważ przy prędkości miksera masa twarogowa zmieli się i stanie się płynna. Twarożku nie trzeba ubijać, już po podgrzaniu pięknie wyrasta na parze.
Lepiej dodawać mąkę stopniowo, koncentrując się na gęstości ciasta. Jeśli nie pływa, chociaż jest lepki, oznacza to, że mąki jest wystarczająco dużo. Byle tylko nie był płynny. Jeżeli jest zbyt rzadkie, dodać więcej mąki.
Rodzynki posypać odrobiną mąki, dodać do ciasta i wymieszać. Wskazówka: Serniki będą lepsze i bardziej puszyste, jeśli jedną trzecią mąki zastąpimy semoliną. Jeśli dodasz semolinę do mąki do panierowania produktów, panierka nie spali się podczas smażenia i nie zanieczyści oleju.
Posyp deskę do krojenia mieszanką kaszy manny i mąki i odrywając łyżką porcję ciasta, zwiń je w panierkę, formując kulę, a następnie płaski placek.
Przygotuj patelnię o grubych ściankach lub z powłoką nieprzywierającą, ustaw temperaturę na około 150 stopni. W przypadku kuchenki gazowej oznaczałoby to położenie pomiędzy średnim i niskim ogrzewaniem.
Na patelnię wlewamy odrobinę oleju, wystarczy ją nasmarować. Podgrzej, ułóż serniki, zostawiając odstęp między produktami do wyrośnięcia.
Po usmażeniu jednej strony odwrócić i dokończyć smażenie drugiej strony, dodając z boku kolejną łyżkę oleju.

Wskazówka: Jeśli rodzynki są mokre, po prostu je opłucz i osusz. Jeśli zaschnie, namoczyć przez dziesięć minut, wycisnąć i położyć na serwetce do wyschnięcia.

Serniki z kaszą manną i rodzynkami wychodzą naprawdę bardzo puszyste.

Produkty:

pół kilograma twarogu;
100 g semoliny;
10 g czystych rodzynek;
olej roślinny do smażenia;
1 jajko;
trochę soli, opcjonalnie cukier.

Gotowe produkty układaj w jednym rzędzie, aby ich nie zmiażdżyć. Podawać ze skondensowanym mlekiem, dżemem lub kwaśną śmietaną i cukrem.

Bardzo smaczne i puszyste serniki powstają w piekarniku. Można to zrobić na dwa sposoby.

Pierwsza polega na przygotowaniu masy serowej i po uformowaniu wyrobów ułożyć je na blasze i upiec.

Robi się to tak.

Połącz 500 g twarogu z 3 łyżkami. łyżki cukru, ćwierć łyżki soli, dodać jajko, odrobinę wanilii i wymieszać. Do mąki dodać sodę (0,5 – 1 szkl.), wymieszać i dodać mieszankę mączną do twarogu. Dodać 100 g umytych rodzynek.
Ułóż spłaszczone kulki ciasta na papierze i włóż do nagrzanego piekarnika. W sumie pieczenie trwa 25 minut, w połowie którego serniki należy wyjąć i odwrócić, a następnie piec przez kolejne siedem do dziesięciu minut.

Serniki z rodzynkami z masy twarogowej

Gotowanie w powolnej kuchence

Placki twarogowe z rodzynkami dla dzieci

Dla dzieci możesz zrobić serniki na parze. Przygotowywane są w silikonowych foremkach i są najbardziej delikatne i dietetyczne.

Produkty:

1 łyżka z wierzchu mąki;
200 g dobrego świeżego twarogu;
trochę soli i cukru - dodaj do smaku;
1 jajo kurze.

Bez dodatku jaj

Syrniki to nie tylko smaczne, ale i zdrowe danie z twarogu. Z reguły przypadają do gustu nawet tym, którzy nie lubią twarogu w czystej postaci. Teraz powiemy Ci, jak zrobić serniki z rodzynkami. Przepisy na zdrowe i smaczne przysmaki czekają na Ciebie poniżej.

Przepis na serniki z rodzynkami

Składniki:

twarożek – 0,5 kg;
mąka – 0,5 szklanki;
jajka – 1 szt.;
cukier – 2 łyżki. łyżki;
sól - szczypta;
rodzynki – 80 g;
wanilina – 0,5 saszetki;
olej roślinny.

Przygotowanie

Wszystkie składniki umieścić w głębokiej misce i rozetrzeć rękoma na gładką masę, dodać rodzynki i wymieszać. Powstałą masę rozwałkowujemy na kiełbasę o średnicy ok. 5 cm, kroimy na kawałki o grubości ok. 1 cm, obtaczamy w mące i smażymy na patelni z rozgrzanym olejem roślinnym. Według uznania podawać posypane cukrem pudrem i kwaśną śmietaną.

Przepis na naleśniki z twarogiem i rodzynkami

Składniki:

twarożek – 400 g;
mąka – 1 szklanka;
cukier – 1 łyżka. łyżka;
sól - szczypta;
jajka – 1 szt.;
wanilina - szczypta;
rodzynki – 0,5 szklanki;
dżem morelowy – 2 łyżki. łyżki.

Przygotowanie

Rodzynki umyć i zalać wrzącą wodą przez około 5 minut, następnie odsączyć wodę, rodzynki ułożyć na serwetce, osuszyć i wymieszać. Przetarty przez sito twarożek połączyć z cukrem, waniliną i jajkiem, dodać przesianą mąkę i zagnieść ciasto. Jeśli klei się do rąk, dodaj więcej mąki. Formujemy małe ciasteczka. Na środek każdego nałóż około 0,5 łyżeczki nadzienia. Następnie ściskamy brzegi i formujemy sernik okrągły lub podłużny. Smażymy je na oleju roślinnym z obu stron na złoty kolor, następnie układamy na papierowych serwetkach, aby odsączyć nadmiar oleju. Podawać na gorąco z rodzynkami.

Serniki z rodzynkami w piekarniku

Formy do muffinów świetnie nadają się do pieczenia serników w piekarniku.

Składniki:

twarożek – 0,5 kg;
mąka – 4 łyżki. łyżki;
cukier – 3 łyżki. łyżki;
jajka – 2 szt.
cukier waniliowy – 1 saszetka;
proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki;
rodzynki – 70 g;
sól - szczypta.

Przygotowanie

Rodzynki zalać wrzącą wodą, pozostawić na 15 minut, a następnie osuszyć. Jajka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym, dodać twarożek, mąkę, proszek do pieczenia, sól, rodzynki i wszystko dobrze wymieszać.

Foremki do muffinów wysmaruj masłem, wypełnij masą twarogową i włóż do piekarnika. Piec w temperaturze 180 stopni przez 40 minut, aż serniki będą złociste.

Pyszne duszone serniki z rodzynkami

Składniki:

twarożek – 0,5 kg;
jajka – 2 szt.;
masło – 70 g;
mąka – 1 szklanka;
mleko – 0,5 szklanki;
miód - 2 łyżki. łyżki;
śmietana – 4 łyżki. łyżki;
rodzynki – 100 g;
sól - szczypta.

Przygotowanie

Jajka ubić z solą, dodać mąkę, wymieszać. Twarożek wymieszać z masłem i połączyć z masą jajeczno-mączną, dodać umyte i osuszone rodzynki i zagnieść ciasto. Formujemy z niego kulki, lekko dociskamy, aby ciastka wyszły i zostawiamy na 10 minut na desce do krojenia. Następnie smaż je na rozgrzanym oleju roślinnym na złoty kolor. Następnie zdejmij patelnię z ognia.

Przygotuj sos: na drugą patelnię włóż miód, poczekaj, aż się rozpuści, dodaj mleko, śmietanę i wymieszaj. Doprowadzić sos do wrzenia na małym ogniu. Sosem polej serniki, przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut na małym ogniu.

Serniki z kaszą manną i rodzynkami

Składniki:

Przygotowanie

Zagnieść twarożek, wbić jajka i dobrze wymieszać. Dodać cukier i semolinę, ponownie wymieszać i pozostawić do zaparzenia na około 20 minut.W międzyczasie umyć i osuszyć rodzynki, następnie dodać je do ciasta i ponownie wymieszać. Łyżką nabierać masę, obtaczać ją w kaszy mannie, formując serniki. Smażyć po obu stronach na oleju roślinnym.

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł