Śliwka w czekoladzie czyli jak ugotować szykowny deser na zimę. Powidła śliwkowe z czekoladą

Dla wielu gospodyń domowych pojawia się pytanie, co ugotować ze śliwek, aby produkt okazał się smaczny, zdrowy, zachował swoje najlepsze cechy i był lubiany zarówno przez dzieci, jak i dorosłych. Różnorodność przepisów jest niesamowita, użycie dodatkowych składników może dodać smaku i wyrafinowania gotowemu daniu. Szczególnie popularny jest dżem śliwkowy w czekoladzie - niesamowicie pyszny deser, który raczej nie pozostawi nikogo obojętnym. Aby nadać mu wyjątkowy smak, stosuje się dodatkowe składniki, na przykład koniak, jabłka.

Przepis na klasyczny czekoladowy dżem śliwkowy

Bardzo łatwo jest ugotować powidła śliwkowe w oryginalny sposób, wiele kobiet ma możliwość przygotowania tych owoców z czekoladą na specjalną cześć. Klasyczna receptura nie zawiera dodatku różnych przypraw czy dodatkowych składników, co pozwala w pełni doświadczyć smaku jagód i cieszyć się czekoladowym posmakiem. Takim deserem możesz poczęstować bliskich, po prostu zafunduj sobie słodycze w spokojny jesienny lub zimowy wieczór lub złap poczęstunek jako mały prezent na herbatę.

Klasyczny przepis na dżem obejmuje użycie takich produktów:

śliwki twarde - 2 kg;
cukier granulowany - jeden kilogram;
cukier waniliowy - 10 gramów (można zastąpić wanilinę - 2 g);
kakao w proszku - 35 g.

Przygotowanie śliwek w czekoladzie krok po kroku według klasycznej receptury:

Śliwki obrać, posypać cukrem, używając ok. 0,5 kg. Pozostaw jagody na noc, poczekaj, aż wypuszczą sok.
Rano dodaj resztę cukru, kakao. Wszystko dobrze wymieszaj, włóż powolny ogień. Gotuj przez godzinę, ważne jest, aby stale mieszać, aby dżem się nie palił.
Gotowy deser podzielić na szklane pojemniki, zawinąć wieczka lub po schłodzeniu odstawić w chłodne miejsce.

Przepisy na dżem krok po kroku

Proces robienia dżemu ze śliwek i czekolady jest bardzo prosty, ale efekt końcowy zachwyca oryginalnym smakiem. Ważnym składnikiem deseru są jagody, dlatego niezwykle ważny jest dobór odpowiednich owoców: powinny być gęste, jeszcze lepiej wybrać te lekko niedojrzałe. Jako dodatkowe składniki gospodynie domowe używają różnych przypraw lub przypraw (imbir, wanilia, cynamon, chili, kakao), jabłek, orzechów (orzechy włoskie) lub alkoholu (rum, koniak, a nawet whisky). Sprawdź poniżej popularne przepisy na robienie tego niezwykłego dżemu.

Najsmaczniejszy dżem z masłem i orzechami włoskimi

Wiele gospodyń domowych zna przepisy na dżem, w którym głównymi składnikami są czekolada (lub kakao), śliwki. Dzieciom spodoba się taki oryginalny deser, a rodzice nie będą musieli się martwić o obecność w słodyczy dodatków do żywności, ponieważ wszystko będzie ugotowane samodzielnie z naturalnych składników. Dorośli, którzy przynajmniej raz spróbują niezwykłego deseru, nie pozostaną obojętni na dżem. Dodanie orzechów włoskich sprawi, że będzie przydatny.

Aby zrobić czekoladowy dżem śliwkowy, będziesz potrzebować:

jeden kilogram śliwek (preferować należy takie odmiany: węgierski, węgorz);
2 łyżki kakao (na życzenie można użyć czekolady - ok. 100 g);
cukier (wanilia) - 10 gramów (opcjonalnie);
orzechy włoskie - pięćdziesiąt gramów;
masło - 100 gramów;
cukier - 900-1300 gramów.

Przygotowanie dżemu krok po kroku:

Opłucz jagody, oddziel je od nasion. Zalej śliwki 600 gramami cukru i odstaw na chwilę (około 4 godzin).
Postaw pojemnik z owocami na ogniu, dodaj resztę cukru, gotuj przez około dziesięć minut, aż składniki całkowicie się połączą.
Do rondla wlać kakao, masło.
Gotuj dżem na małym ogniu przez około godzinę, mieszając co pięć minut, aby deser się nie przypalił.
Zmiel orzechy włoskie na małe okruchy, dodaj na patelnię z jagodami i kakao, następnie gotuj przez kolejne pięć minut, dodaj cukier waniliowy.
Gotowy dżem wlej do słoików i zwiń na zimę lub przykryj nylonową pokrywką i po schłodzeniu wstaw do lodówki.

Przepis z gorzkiej czekolady i koniaku

Dżem śliwkowy w czekoladzie to wyjątkowy słodycz, która ma niesamowity smak i może służyć jako deser na świątecznym stole. Ale sądząc po recenzjach, możliwe jest nawet rozmazywanie warstw ciasta lub wypełnianie ciast. To godny zamiennik słodyczy zakupionych w sklepie. Każda gospodyni może przygotować taką słodycz, a koniak dodany do deseru doda oryginalności smakowi, a przyjemny posmak utrzyma się przez długi czas.

Aby zrobić dżem, potrzebujesz następujących składników:

śliwki - 1 kg;
cukier - 0,5 kg;
1 paczka pektyny;
100 gramów gorzkiej czekolady o wysokiej zawartości kakao (86%);
koniak - 50 ml;
czysta woda - 3 łyżki stołowe (łyżki stołowe);
aby nadać dżemowi specjalną skórkę, można użyć dodatkowych przypraw - wanilii, ostrej papryczki chili, korzenia imbiru.

Deser krok po kroku:

Owoce śliwki dokładnie umyj, oddziel od pestki iw zależności od wielkości pokrój na pół lub na cztery części.
Zalej jagody cukrem, zostaw na noc do zaparzenia.
Rano włóż śliwki do żaroodpornego pojemnika i zagotuj, ale najpierw dodaj pektynę - substancję, bez której nie da się zrobić dżemu, a w śliwkach jest bardzo mało.
Zagotuj dżem, aż zgęstnieje. Sprawdzenie konsystencji jest bardzo proste – wystarczy upuścić trochę deseru na spodeczek i sprawdzić: czy kropla się nie rozleje, ale zachowuje swój kształt, ten etap przygotowania dobiega końca.
Połam tabliczkę czekolady na małe kawałki, rozpuść w kuchence mikrofalowej lub w kąpieli wodnej.
Do prawie gotowego dżemu dodajemy roztopioną czekoladę i pod koniec gotowania wlewamy koniak (nie należy go dodawać wcześniej, w przeciwnym razie alkohol wyparuje i nie doda wyrafinowania smakowi).
Aby uzyskać bardziej niezwykły smak, dodaj przyprawy lub przyprawy do swojego gustu. Pomimo pozornej niekompatybilności słodkiej czekolady z ostrą papryką lub imbirem, to połączenie nada potrawie niepowtarzalny posmak. Na długo zapadnie w pamięci tych, którzy go skosztują.

Jak zrobić dżem śliwkowo-czekoladowy w powolnej kuchence

Wiele osób zna klasyczną wersję robienia dżemu ze śliwek, ale czasami chcesz czegoś nowego, niezwykłego, wyrafinowanego. W tym przypadku idealny jest przepis na deser z czekoladą. Jego główne cechy to przyjemny aromat, niepowtarzalny smak i piękny odcień wykończonej słodyczy. Aby wszystkie składniki zostały całkowicie połączone, nasycone sokami, konieczne jest przygotowanie dżemu w powolnej kuchence. Dzięki temu uzyskasz idealną słodycz, która z pewnością ucieszy nie tylko Twoich bliskich, ale również Gości.

śliwki bez pestek - 1 kg;
cukier - 800-1000 gramów;
kakao w proszku - 35 gramów.

Słodycze krok po kroku:

Śliwki opłukać, oddzielić pestki i pokroić owoce.
Jagody zalewamy cukrem i odstawiamy na chwilę do wypuszczenia soku, najlepiej na noc.
Następnie konieczne jest oddzielenie owoców od płynu.
Podgrzej sok ze śliwek, dodaj kakao - dokładnie wymieszaj. Wlej powstały syrop do miski multicooker, dodaj śliwki.
Wybierz tryb „Gaszenie”, pozostaw na godzinę. Chcąc uzyskać jednorodną masę, w której nie będą wyczuwalne skórki ze śliwek, należy wydłużyć czas gotowania o kolejne pół godziny.
Ułóż gotowy dżem w słoikach i zamknij pokrywki. Po całkowitym schłodzeniu umieść w chłodnym miejscu - lodówce lub piwnicy.

Opcja na zimę z dodatkiem jabłek

Aby zimą móc cieszyć się wyjątkowym pysznym powidłem śliwkowym warto latem przygotować deser. Półfabrykat zachowuje swoje najlepsze właściwości, może być używany jako samodzielne danie, do smarowania ciast lub jako nadzienie do bułek. Dodanie jabłek do dżemu sprawi, że będzie on gęstszy ze względu na wysoką zawartość w nich pektyn.

Składniki deserowe:

śliwki - 300 gramów;
jabłka - 2-3 sztuki;
ciemna czekolada - 50 gramów;
cukier granulowany - 350 gramów;
przyprawy do smaku - cynamon, wanilia lub imbir.

Przygotowanie dżemu krok po kroku:

Śliwki umyć, pokroić na połówki.
Obierz jabłka i usuń skórkę.
Połącz cukier, kakao i przyprawy w osobnym pojemniku - wszystko dobrze wymieszaj.
Jabłka ze śliwkami zmiel blenderem lub przepuść przez maszynkę do mięsa.
Wlej powstałą masę do pojemnika z grubym dnem i włóż mały ogień. Dodaj cukier z przyprawami, wszystko dokładnie wymieszaj.
Ugotuj dżem i gotuj na małym ogniu przez 7 minut, od czasu do czasu mieszając.
Dodaj pokruszoną czekoladę do dżemu, mieszaj, aż całkowicie się rozpuści w całej masie (lub najpierw powinna się rozpuścić).
Słoiki dokładnie umyj i wysterylizuj.
Gotowy deser wlej do pojemników, dokręć pokrywkę i odwróć do góry nogami. Słoiki dobrze owinąć kocem i odstawić do całkowitego ostygnięcia.
Przechowuj dżem w ciemnym miejscu - spiżarni lub piwnicy.

Przepis wideo: powidła śliwkowe z kakao i wanilią

Nawet młodym gospodyniom domowym nie będzie trudno przygotować śliwki o smaku czekoladowym. Do pracy potrzebne będą: twarde owoce, cukier, kakao i wanilia lub laska cynamonu do smaku. Jagody należy oddzielić od nasion, obsypać cukrem w celu wydobycia soku, a następnie połączyć z resztą składników i gotować do uzyskania jednorodnej masy. Oryginalny smak takiej śliwkowej słodyczy nie pozostawi nikogo obojętnym i na długo zapadnie w pamięć. Obejrzyj film, aby zapoznać się z niuansami robienia dżemu ze śliwek z kakao i wanilią:

Dopuszczalne są różne odmiany czekolady, nawet z zanieczyszczeniami orzechów, przypraw, alkoholu, ale maksimum wyrazistości, aksamitno-gorzkiego efektu i szczególnie cennej otoczki jest oczywiście czarne. Im wyższy procent ziaren kakaowych w batonie lub sypkich kropli/kropli, tym smaczniejszy dżem śliwkowy w czekoladzie.

Mając czas, owoce pozostawia się w całości (z nasionami i bez), połówki, a w przypadku napiętych terminów kroi się je w małe kostki, cienkie plastry lub wbija się w blenderze na duży miękisz kleiku. Zmiażdżone są bardziej podatne na karmelizację, a gotowanie odbywa się w jednym kroku. Nie ma potrzeby kilkukrotnego gotowania, odstawiania i studzenia w celu zachowania kawałków. Niesamowity smak „czekoladowej śliwki” wcale się nie pogorszy.

Wszystko, co zawiera w swoim składzie czekoladę lub proszek kakaowy - herbatniki czekoladowe, babeczki, fondant i brownie, lody czekoladowe, suflety i musy, naleśniki czekoladowe i naleśniki - zostaje przekształcone pod tą polewką z umiarkowanym „odrobiną” suszonych śliwek. Tak więc szczegółowy przepis na powidła śliwkowe z czekoladą poświęcony jest słodyczom.

Czas gotowania: 60 minut / Porcje: ok. 400 g

Składniki

Śliwki węgierskie 500 g
cukier 250g
gorzka czekolada 80-100 g

Jak zrobić czekoladowy dżem śliwkowy

Sortujemy dojrzałe owoce pestkowe i usuwamy niepłynne aktywa z gniciem, jeśli takie występują. Muszę powiedzieć, że dojrzały węgierski jest prawie zawsze bez skazy, bez owadów, zepsucia i wad. Przed cięciem spłucz, spłucz zimną wodą, wytrzyj lub osusz. Rozerwanie lub cięcie, usuń kości, podziel na podłużne paski. Każdy owoc to około 6-8 plastrów.

Plastry śliwki posyp całą porcją cukru pudru. W przypadku zbyt kwaśnych śliwek weź więcej cukru, w granicach 1 do 1. Możesz wymieszać, wrzucić gazę i pozostawić w temperaturze pokojowej na godzinę, dwie, trzy, aż sok wypłynie. Natychmiast wysyłam mały ciężarek do górnego ognia. Ciągle mieszaj i rozpuść cukier na małym ogniu. Ziarna oddzielamy od ścianek i dna naczynia, nie dopuszczając do przypalenia karmelizowanych obszarów.

Bardzo szybko nie ma śladu cukru - kawałki owoców unoszą się w dużej objętości słodkiego płynu. Niebieski kolor skóry zmienia się na bordowy. Gotujemy, obniżamy temperaturę i z lekkim bulgotaniem, bez przykrycia, gotujemy pod stałym nadzorem. Około 30-40 minut.

Syrop stopniowo odparowuje, gęstnieje, a miąższ śliwki wraz ze skórką przesiąka słodyczą, nabiera „szkliwej” przezroczystości. Kroplę syropu zostaw na spodku, sprawdź gotowość - jeśli jest stabilny, natychmiast zamarza i nie rozlewa się strumieniem, możesz przejść do następnego kroku.

Gorzką czekoladę wrzucamy do gorącego powidła śliwkowego - rozbijamy go „okienkami”, trzema wiórkami lub całą płytką. W wysokich temperaturach czekolada natychmiast się topi i w dowolnej formie zamienia się w płynną glazurę. Pomagamy łyżką połączyć ze sobą elementy. Proporcje czekolady do śliwek często się zmieniają, wszystko zależy od osobistych preferencji. Ale na 0,5 kg owoców wystarczy 100 g gorzkiej czekolady, koncentracja czekolady jest bardzo wysoka. Przy oszczędności nawet 50 g czekolady pozostawi wyczuwalny aromat, zmieni kolor i sprawi, że konsystencja będzie lepka, jedwabista.

Gotować i jednocześnie mieszać, gotować do uzyskania jednorodności syropu przez 5-7 minut.

Zdejmij z ognia i zapakuj kusząco pachnący dżem śliwkowo-czekoladowy do sterylnych słoików, zamknij i ostudź. Następnie przenieś do przechowywania na półce lodówki.

Podawaj domowy powidł śliwkowy w czekoladzie, na przykład ze świeżo parzoną herbatą, herbatnikami, serem i tostem chlebowym. Smacznego!

Porzeczki i wiśnie? Chcesz zadowolić swoją rodzinę oryginalnym i bardzo smacznym przysmakiem? Następnie przeczytaj uważnie ten artykuł, podpowiemy Ci, jak zrobić powidła śliwkowe z kakao. Pyszny deser gwarantowany. Ponadto ten dżem jest bardzo popularny wśród dzieci.

Przepisy na powidła śliwkowe z kakao

Do gotowania potrzebujemy:

z kakao: proces gotowania

Przede wszystkim należy dokładnie umyć śliwki pod zimną bieżącą wodą, następnie usunąć pestki, a miąższ pokroić na kilka kawałków. Pokrojone owoce wkładamy do pojemnego pojemnika, aw tym czasie sami zatroszczymy się o syrop.

Aby to zrobić, wlej półtorej szklanki wody na patelnię i dodaj kilogram cukru. Podpalamy i doprowadzamy syrop do wrzenia, ciągle mieszając, aby cukier się rozpuścił.

Po ugotowaniu zmniejsz ogień i pozostaw patelnię na kuchence na około 10 minut. Nie zapomnij zamieszać. Przed wyłączeniem dodaj kakao. Musisz obliczyć w ten sposób: 1 łyżeczka na 1 kilogram śliwek.

Dodaj kakao. A ostatnim krokiem jest dodanie śliwek. Należy zauważyć, że nie ma dokładnego czasu na zagotowanie śliwek. Musisz niestrudzenie oglądać dżem. Jego kolor powinien zmienić się z jasnoróżowego na ciemną czekoladę. Kakao również przyczynia się do zmiany koloru, więc trzeba uważnie monitorować napar i na czas wyjąć go z pieca, w przeciwnym razie dżem będzie lekko gorzki, ale wcale tego nie chcesz, prawda?

Dobra wskazówka: zanim zaczniesz strzelać, dodaj wanilię. Nie jest to wcale konieczne, ale smak stanie się jeszcze bardziej wyrafinowany i oryginalny.

Teraz możesz wlać powidła śliwkowe z kakao do słoików i korka. Nie zapomnij najpierw ich wysterylizować. Smacznego! Taki przysmak bez wątpienia można podać na świątecznym stole.

Z przyjemnością przedstawiamy Państwu kolejny ciekawy przepis: dżem ze śliwkami i kakao z orzechami.

Dodaj orzechy

Przygotuj te składniki:

Śliwki - 1 kilogram.
Cukier - pół kilograma.
Kakao.
Orzechy włoskie.

Najpierw musisz zająć się bezpośrednio śliwkami. Umyj je dobrze pod bieżącą wodą, następnie usuń kości, a następnie pokrój owoce na małe kawałki.

Pokrojone śliwki przekładamy do głębokiego rondla, przykrywamy cukrem (trzeba wziąć pół porcji) i zostawiamy na noc lub na 10-12 godzin, aby owoce wypuściły sok, a cukier się rozpuścił. W razie potrzeby śliwki w cukrze wytrzymują nawet do 20 godzin. Możesz mieszać kilka razy drewnianą szpatułką.

Po upływie określonego czasu dodaj na patelnię pozostały cukier i czubatą łyżkę kakao.

Teraz musisz obrać orzechy włoskie i pokroić na małe kawałki. Dodaj do śliwek. Wszystkie składniki delikatnie wymieszaj. Cóż, możesz już postawić go na kuchence. Włącz umiarkowane ciepło, poczekaj, aż napar się zagotuje. Następnie pozostaw go na kuchence na około pół godziny. Bardzo ważne jest, aby wymieszać dżem, aby się nie przypalił, a cukier dobrze się rozpuścił.

Podczas gotowania przysmaku wysterylizuj słoiki, a następnie posyp je. Zwiń banki. Powidła kakaowe odstawiamy w ciemne, chłodne miejsce, aż ostygnie. Po schowaniu go w lodówce lub piwnicy.

Wreszcie

Dżem śliwkowo-kakaowy to prawdziwe znalezisko zimą. Będzie świetnym deserem. Ponadto można go dodawać do ciast i naleśników. Smak Bon i dobry nastrój! Niech zima będzie smaczna i przytulna dzięki pysznym przygotowaniom przygotowanym przez Ciebie! Dżem śliwkowy z kakao nie pozostawi obojętnym żadnego smakosza!

Co można przygotować z mięsistych, soczystych śliwek na zimę, aby uzyskać zdrowy i smaczny preparat, który spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom? Morze wszelkiego rodzaju przepisów pomoże Ci z korzyścią wykorzystać renklod i inne odmiany. Smak przysmaków zachwyci wyobraźnię. A dodatkowe składniki dodadzą im wyrafinowania i „delikatnej” skórki. Szczególnie popularna jest nowość - Dżem „Śliwka w czekoladzie”- wspaniały deser, tylko w ofercie domowych zamknięć. Poniższe metody pokażą Ci wszystkie sztuczki związane z jego przygotowaniem.

Subtelności gotowania powideł śliwkowych

Najsmaczniejszy zimowy przysmak uzyskuje się z odmiany węgierskiej. To on wyróżnia się najwyższą soczystością w porównaniu z innymi; a kości łatwo się od niego oddzielają. Dżem, a także przygotowywany jest ze świeżych i mrożonych owoców; ale w drugim przypadku owoce są najpierw rozmrażane, wrzucane do durszlaka, aby spuścić rozmrożony lód, a dopiero potem są przetwarzane.

W razie potrzeby konfitury śliwkowe są uzupełniane, aby nadać im określony odcień i pikantność. Takimi dodatkami będą jabłka, jądra orzechów (orzechy włoskie, migdały itp.), imbir, owoce cytrusowe (skórka lub miąższ), rum lub koniak (ale nie więcej niż 2 łyżki stołowe na kilogram owoców), a nawet ostra czerwona papryka. Również, aby naśladować znaną na całym świecie słodycz – śliwki w czekoladzie, dodaje się kakao w proszku lub zastępuje go gotową czekoladą (najlepiej gorzką). Nawiasem mówiąc, wiśnie w polewie czekoladowej przygotowuje się również z dodatkiem kakao, stosując te same instrukcje kulinarne, co przy śliwkach.

Dżem „Śliwka w czekoladzie”: klasyczny przepis

Gotowanie oryginalnego dżemu owocowego jest dość proste. Dlatego szczególną uwagę kulinarnych specjalistów przyciągnął przepis „Śliwka w czekoladzie”. W klasycznym źródle brakuje przypraw i licznych dodatków (poza głównymi), dzięki czemu można poczuć pikantny posmak i cieszyć się czekoladowymi nutami owocowego przysmaku. Łatwo jest oddać się tym pysznym smakołykom. Konserwa przygotowywana jest z następujących niezbędnych produktów:

2 kg śliwek (odmiany elastyczne),

35-40 g kakao w proszku,

1 kg piasku-cukru,

2 g wanilii lub 10 g cukru waniliowego.

Według klasycznej technologii na " Dżem - śliwka w czekoladzie „przepis z kakao soczyste, gęste, nawet lekko niedojrzałe owoce wybranej odmiany są pozbawione kości, posypane? część przygotowanego cukru i pozostawić na noc do soku. Do rana powinna „wpłynąć” wystarczająca ilość syropu, który uzyskamy mieszając własny sok śliwkowy i słodkie kryształki cukru. Pozostały piasek i proszek kakaowy są dodawane do obrabianego przedmiotu. Składniki są dokładnie wymieszane i umieszczone na cichym ogniu do zagotowania.

Masę gotuje się przez godzinę. To bardzo ważne - nie zapomnij zamieszać, unikając przypalenia produktów. Gotowy deser pakuje się w słoiki i zwija z pokrywkami. Z wyglądu przysmak okazuje się dość piękny, bogaty w ciemnowiśniowy kolor, z którego pochodzi. Schłodzoną konserwę wyjmuje się do chłodnych warunków do długotrwałego przechowywania.

Dżem „Śliwka w czekoladzie”: przepis z orzechami i masłem

Po rozważeniu oryginalnej wersji przedmiotu warto odejść od jego odmian. Samo jedzenie jest niesamowite. I nawet jeśli dzieci go „nadużywają”, rodzice nie będą się martwić o obecność w nim różnych chemicznych barwników, wzmacniaczy smaku i innych sztucznych „polepszaczy”. Dodatek w Dżem „Śliwka w czekoladzie z masłem» w postaci orzechów włoskich tylko wzmocni walory dania i nada mu subtelny specyficzny smak. Czasami orzechy wkłada się do gotowego dżemu, ale lepiej układać je podczas gotowania. Wymagane do gotowania:

1 kg „węgorzy” lub „Węgrów”,

100 g gorzkiej czekolady lub 2 łyżki. kakao,

50 g orzechów włoskich,

100 g masła,

0,9-1,3 kg cukru (w zależności od chęci kucharza),

10 g cukru waniliowego (opcjonalnie)

Owoce są koniecznie wypłukane i, podobnie jak inne owoce pestkowe, pozbawione są kości. Do obranych połówek wlewa się około 600 g cukru pudru i pozostawia na 3-4 godziny w ciepłym pomieszczeniu, aby sok płynął. Następnie naczynia z „półproduktem” umieszcza się na umiarkowanym ogniu, a resztę cukru wlewa się do niego, a następnie gotuje do 10 minut, aby składniki „otwarły się” i połączyły ze sobą.

Następnie do pojemnika wkłada się masło i wlewa kakao. Obróbkę cieplną na małym ogniu przeprowadza się przez 1 godzinę, mieszając napar co 5 minut. Jądra orzechów miażdży się na okruchy i wlewa się do całkowitej masy wraz z wanilią na 10 minut przed końcem marnowania. Dżem wlewa się do przygotowanych małych słoiczków i szczelnie zamyka blaszanymi lub nylonowymi wieczkami (w drugim przypadku przechowywanie powinno odbywać się wyłącznie na zimno).

Rozkoszuj się koniakiem i gorzką czekoladą

Przysmak ze śliwkami z dodatkiem koniaku i gorzkiej czekolady zasługuje na miejsce na świątecznym stole. Dodatki te przekazują swoje „charakterystyczne cechy” obrabianemu przedmiotowi i wychwalają jego i tak już niesamowity smak. Rezultatem będzie nie tylko pyszny dżem, ale także rodzaj kremu, który można pokryć warstwami ciasta lub udekorować ciasto. Ten przepis stanowi doskonały substytut czekoladek. Do gotowania będziesz potrzebować:

Około kilograma śliwek,

100 g gorzkiej czekolady o zawartości 86% kakao,

500 g cukru pudru,

50 ml koniaku,

3 łyżki woda,

1 opakowanie pektyny.

Jako dodatkową atrakcję dodaje się wanilię lub starty suszony korzeń imbiru.

Jak widać z przepisu, w przepisie ” Dżem - śliwka w czekoladzie» kakao zastąpiony ciemną czekoladą. Odbywa się to w innych przepisach, ale 86% nie jest używane wszędzie. Śliwki do naczynia należy dokładnie umyć pod strumieniem, oddzielić od nich kości, a miąższ pokroić w zależności od wielkości owocu na połówki lub ćwiartki. Kawałek, połączony w granulowanym cukrze, uwalnia sok w ciągu dnia, a następnego dnia należy go bezpośrednio ugotować. Biorąc pod uwagę cechy każdej odmiany, pojawia się pewna ilość soku. Na przykład będziesz musiał dodać trochę wody, ale ciemne nie potrzebują dodatkowego płynu.

Rano na piecu umieszcza się żaroodporny pojemnik, ale najpierw do masy wprowadza się pektynę. Przyczynia się do zagęszczenia naparu, gdyż śliwki są go naturalnie pozbawione. Substancja jest gotowana do umiarkowanego „zagęszczenia” konsystencji. Kropla jest testowana pod kątem krzepnięcia (nie powinna się rozprzestrzeniać) i zachowania kształtu. Teraz musisz przygotować czekoladę. Płytka jest łamana na kawałki, które topi się w łaźni parowej lub w kuchence mikrofalowej. Czekolada jest wprowadzana do prawie gotowego przedmiotu. I wlewa się z nim koniak.

Alkohol pozwala stworzyć niezwykle długi posmak, wyrafinowanie aromatu. Mimo pozornej niezgodności, do masy można dodać kawałek ostrej papryki lub suszonego imbiru, któremu często towarzyszą inne powidła śliwkowe. Zmienią się radykalnie dżem „Śliwka w czekoladzie. Przepis"i "poprawić" błędy, które popełniono zgodnie z technologią (koniak został wprowadzony zbyt wcześnie, a jego smak wyparował).

Powidła czekoladowe w powolnej kuchence

Gotowanie w multicookerze gwarantuje kulinarnemu specjaliście idealną słodycz, która charakteryzuje się niezwykłym aromatem, niesamowitym smakiem i nieporównywalnym odcieniem koloru. Również w cudownym urządzeniu produkty impregnują się nawzajem maksymalnie, łącząc się w niezrównany bukiet. Składniki do przygotowania zimnego deseru są następujące:

1 kilogram węgierski,

35-40 g kakao w proszku,

Nieco mniej niż kilogram piasku-cukru.

Węgierka jest delikatnie płukana, nie naruszając integralności skórki, i oddzielana od nasion. Połówki posypuje się cukrem i pozostawia na chwilę do wydzielenia soku (najlepiej na noc, ale w wersji przyspieszonej wystarczą 3 godziny). Po spuszczeniu z nich płynu do docierania, podgrzaniu na umiarkowanym ogniu i domieszaniu do niego proszku kakaowego, dokładnie wymieszanego, aby pozbyć się grudek mąki. Przygotowany syrop wlewa się do nieprzywierającej miski multicookera i układa tam plastry śliwki.

Urządzenie jest ustawione na program „Gaszenie” i owoce pozostawia się na godzinę do przygotowania. Wystarczy godzina, aby połówki śliwki dobrze się rozmroziły, ale jeśli chcesz „zamienić” je w jednorodną masę, czas duszenia należy wydłużyć do półtorej godziny. Skończone dżem „Śliwka w czekoladzie na zimę» układa się w słoikach, zwija i po ostygnięciu konserwy przenosi do piwnicy lub lodówki.

Dżem „Śliwka w czekoladzie”: smakołyk z jabłkami

Jabłka są często dodawane do dżemów ze śliwek i innych owoców. Sprawiają, że preparat pachnie i jest gęstszy ze względu na wysoką zawartość pektyn. Wkłada się jabłka, co pozwala w dość krótkim czasie zagęścić masę. Ale w przypadku Plum in Chocolate są one zawarte wyłącznie w celu „rozcieńczenia” bogatego smaku śliwki delikatnymi nutami jabłka. Aby przygotować proponowaną potrawę, będziesz potrzebować:

300-400 g węgorza,

2-3 jabłka

50 g czarnej czekolady,

Przyprawy (wanilia, cynamon),

350 g cukru.

Owoce śliwek i jabłek są myte. Kości są usuwane z węgorza, a same dzieli się na połówki. Jabłka są obierane z zewnętrznej skórki i rdzeni. Oba owoce kruszy się blenderem lub w inny sposób (na przykład w maszynce do mięsa). W osobnej misce przyprawy miesza się z kakao i granulowanym cukrem. Przecier owocowy wlewa się do naczyń i gotuje na małym ogniu. W momencie wrzenia wlewa się do niego mieszaninę przypraw, a masę dokładnie miesza.

Owoce gotuje się nie dłużej niż 7 minut, bez przerwy mieszając masę od czasu do czasu. Następnie dodaje się do niego połamaną na kawałki ciemną czekoladę, a napar gotuje się do całkowitego rozpuszczenia. Lub możesz najpierw stopić czekoladę. Substancja pakowana jest w starannie umyte i wysterylizowane słoiki. Obrabiany przedmiot jest zamykany nakrętkami, odwracany do góry nogami i chłodzony pod kocem. W zależności od warunków przechowywania nadaje się do tego chłodna piwnica lub spiżarnia.

Dżem śliwkowy w czekoladzie "nowe przepisy. Wybór jest myty, suszony ręcznikiem lub odsączany z wilgoci i krojony na pół, aby ułatwić usunięcie kości. Następnie potrzebujesz maszynki do mięsa, w której śliwka jest przetwarzana na jednorodną substancję.

Powstałą masę miesza się z cukrem i natychmiast gotuje nad małym ogniem. Od momentu wrzenia wykrywane jest 40 minut. Przez cały ten czas napar jest regularnie mieszany, usuwając nadchodzącą pianę. Masło kroi się w kostkę i po 40 minutach dodaje do całej spokojnie gotującej się masy wraz z proszkiem kakaowym. Po odczekaniu, aż ponownie się zagotuje, wszystko miesza się i gotuje przez kolejne kwadrans, zmniejszając moc grzewczą.

Do czasu zakończenia gotowania przygotowuje się szklany pojemnik: jest sterylizowany i suszony. Wystarczy rozgrzać słoiki do dowolnego i spuścić w łaźni parowej i szybko przystąpić do napełniania przedmiotu obrabianego. gorętsze dżem „Śliwka w czekoladzie. Przepis ze zdjęciem» Zapakowane i hermetycznie zamknięte do zimy.

Istnieje wiele przepisów na tworzenie półfabrykatów na zimę ze śliwek. Może to być sok, kompot, konfitura lub dżem. Ale jest jeszcze jeden oryginalny pomysł na konserwację - przepis na śliwki w czekoladzie. Pod względem konsystencji wygląda jak dżem, ale pod względem smaku wygląda jak wykwintny deser, w którym kawałki jagód unoszą się w gęstym sosie czekoladowym. Gotowanie urzeka swoją prostotą, ale efekt jest oszałamiający. Ten przysmak ma magiczny kwaśno-cierpki smak, a także jasny aromat kakao. Poniżej przepis na całe śliwki w czekoladzie w kilku wariantach.

Przepis #1

Wymagane składniki:

śliwka - 2 kilogramy;
kakao w proszku - 5 łyżek;
cukier - 1 kilogram;
cukier waniliowy - 1 saszetka.

Proces przygotowywania dżemu śliwkowego w czekoladzie na zimę, przepis nr 1:

Umyj śliwki i pozbądź się pestek.
Zalej jagody pół kilograma cukru pudru i zostaw na noc.
Następnego dnia dodaj kakao w proszku i pozostały cukier.
Gotuj i gotuj przez godzinę na małym ogniu.
Pod koniec gotowania dodaj
Po schłodzeniu ułożyć dżem w słoikach i zamknąć

Przepis #2

Wymagane składniki:

śliwka - 3 kilogramy;
cukier - 1 kilogram;
masło - 200 gramów;
kakao w proszku - 100 gramów.

Proces przygotowania deseru „Śliwka w czekoladzie”, przepis nr 2:

Śliwki umyć, usunąć pestki i zmielić miąższ maszynką do mięsa lub blenderem.
Dodaj cukier do puree i wymieszaj.
Gotuj i gotuj na małym ogniu przez 30 minut stale mieszając.
Dodać proszek kakaowy i masło, wymieszać i gotować jeszcze pół godziny.
Gorący dżem układamy w słoikach, zawijamy pokrywki.

Przepis #3

Wymagane składniki:

Proces przygotowania przysmaku „Śliwka „węgorz” w czekoladzie, przepis nr 3:

Umyj śliwki, usuń pestki.
Namocz połówki jagód w roztworze sody przez 5 godzin. Przygotuj roztwór w następujący sposób: rozpuść 1 łyżkę sody w 1 litrze wody.
Śliwki opłukać w czystej wodzie, włożyć do pojemnika, zagotować i gotować przez 15 minut, dodając trochę wody.
Dodaj cukier, delikatnie wymieszaj i gotuj przez 20 minut, zgarniając pianę.
Usuń dżem z pieca i pozostaw na 12-16 godzin.
Drugiego dnia gotuj masę i gotuj przez 20 minut. Wyjdź ponownie na jeden dzień.
Trzeciego dnia zagotuj dżem, dodaj posiekane orzechy, kakao, czekoladę i skórkę pomarańczową. Gotuj kolejne 20 minut.
Dodaj cukier waniliowy 5 minut przed końcem gotowania.
Ułóż dżem w słoikach i zwiń pokrywki.

Przepis #4

Wymagane składniki:

śliwka bez pestek - 500 gramów;
cukier - 300 gramów;
woda - 100 mililitrów;
czarna czekolada - 50 gramów;
koniak - 1 łyżeczka;
prażone orzechy - 50 gramów.

Proces przygotowania dżemu śliwkowego w czekoladzie na zimę, przepis nr 4:

Wlej wodę do rondla, dodaj cukier. Gotuj i gotuj, aż kryształy całkowicie się rozpuszczą.
Dodaj śliwki, zagotuj i gotuj na małym ogniu przez 20 minut.
Posiekaj czekoladę rękoma i dodaj do śliwek.
Dodaj orzechy i gotuj przez 10 minut, aż czekolada całkowicie się rozpuści, cały czas mieszając.
5 minut przed końcem gotowania dodać koniak, w razie potrzeby aromat waniliowy lub czekoladowy. Dobrze wymieszaj.
Gorący dżem wlej do słoików i zwiń pokrywki.

Przepis numer 5

Wymagane składniki:

Śliwki w czekoladzie przepis nr 5, proces gotowania:

Śliwki umyć i ostrożnie usunąć pestki. Zmiel miazgę za pomocą maszynki do mięsa lub blendera.
Włóż do pojemnika, zagotuj.
Wlej cukier, wymieszaj i gotuj, aż kryształy całkowicie się rozpuszczą.
Usuń piankę, zmniejsz ogień i gotuj przez około 15 minut.
Czekoladę połamać rękoma i dodać do gorącej masy. Gotuj do całkowitego rozpuszczenia, ciągle mieszając.
Gorący dżem układamy w słoikach, zawijamy pokrywki.

Przepis #6

Wymagane składniki:

śliwka - 1 kilogram;
cukier - 600 gramów;
woda - 300 mililitrów;
kakao w proszku - 50 gramów;
czarna czekolada - 100 gramów;
masło - 50 gramów;
skórka z jednej pomarańczy.

Proces przygotowania deseru „Śliwka w czekoladzie”, przepis nr 6:

Umyj śliwki, usuń pestki.
Zagotuj syrop z cukru i wody, zalej jagody i odstaw na 15 minut.
Zagotuj masę i gotuj przez 7 minut do miękkości.
Dodaj kremową posiekaną czekoladę, skórkę pomarańczową, dobrze wymieszaj. Gotuj jeszcze przez 3 minuty.
Wlej deser do słoików, zwiń pokrywki.

Przepis numer 7

Wymagane składniki:

Śliwki w czekoladzie przepis nr 7, proces gotowania:

Śliwki umyć, ostrożnie usunąć pestki, przykryć kilogramem cukru. Pozostaw na 4 godziny.
Umieść pojemnik na kuchence, wlej pozostały cukier, zagotuj i gotuj na małym ogniu, aż kryształy całkowicie się rozpuszczą.
Dodaj kakao, wodę i gotuj przez godzinę cały czas mieszając.
5 minut przed gotowością dodaj cukier waniliowy, wymieszaj.
Gotowy dżem wlej do słoików i zwiń pokrywki.

Przepis numer 8

Wymagane składniki:

śliwka - 300 gramów;
jabłko - 2 sztuki;
czarna czekolada - 40 gramów;
cukier - 350 gramów;
kakao w proszku - 1 łyżeczka;
cynamon - na czubku noża.

Proces przygotowania dżemu śliwkowego w czekoladzie, przepis nr 8:

Umyte śliwki bez pestek pokroić na ćwiartki.
Pokrój umyte i obrane jabłka na małe kawałki.
Wymieszaj cukier, cynamon i kakao.
Zmiel jabłka i śliwki blenderem na puree.
Dodaj mieszankę cukru i przypraw, wymieszaj.
Zagotuj powstałą masę i gotuj na małym ogniu przez 10 minut.
Zmiel czekoladę rękoma i dodaj do dżemu, wymieszaj i gotuj, aż całkowicie się rozpuści.
Wlać do słoików i zawinąć pokrywki.

Przepis na śliwki w czekoladzie wyróżnia prostota składników i łatwość przygotowania. Możesz dodać do tego dżemu oryginalne niuanse smakowe za pomocą orzechów i czekolady. Jeśli użyjesz takiego deseru do pieczenia, na przykład namoczysz ciastka lub zrobisz krem, wynik niewątpliwie Ci się spodoba. Ten przysmak wyróżnia się gęstością, bogatym kolorem i niepowtarzalnym czekoladowo-śliwkowym smakiem.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł