Kremowe ciasto gruszkowe z sufletem: delikatne nadzienie i chrupiąca skórka. W myślach nazywam ciasto gruszkowe z sufletem „moim ciastem”, jest tak delikatne, że po prostu rozpływa się w ustach Jak zrobić kremowy placek gruszkowy z sufletem

Zapisz ten wspaniały przepis 👍

Składniki:

• Masło (do ciasta) - 100 g
• Masło (do nadzienia) - 150 g
• Śmietana - 70 g
• Mąka pszenna (w cieście) - 170 g
• Mąka pszenna (do nadzienia) - 50 g
• Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.
• Cukier - 150 g
• Białko jaja - 3 szt.
• Cukier puder - 3 łyżki. l.
• Gruszka (bez skórki i rdzenia) - 450 g
• Cukier waniliowy (torba) - 15 g

Przygotowanie:

1. Śmietanę i masło ubić na gładką masę, połączyć z mąką wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Zagnieść ciasto.
2. Dno formy wyłóż papierem do pieczenia, rozłóż ciasto na formie, formując boki. Średnica formy wynosi 22 cm.
3. Gruszki pokroić, włożyć do formy z ciastem i skropić sokiem z cytryny. Użyj twardych gruszek. Gruszki można zastąpić jabłkami.
4. Na ogień włóż masło, cukier i cukier waniliowy i cały czas mieszając doprowadzaj do wrzenia, gdy się zagotuje, dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj trzepaczką, aby nie było grudek.
5. Natychmiast wylej gorącą śmietanową mieszaninę na gruszki. Wlać cienkim strumieniem tak, aby całe ciasto było pokryte nadzieniem.
6. Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180°C na 20–25 minut. W tym czasie białka ubijamy z cukrem pudrem na sztywną pianę (ubijamy 7 minut na wysokich obrotach, stopniowo dodając proszek). Zmniejsz temperaturę piekarnika do 140°C, wyjmij ciasto, na wierzch połóż ubite białka, wygładź i włóż ponownie do piekarnika, aż wierzch będzie złotobrązowy, około 15 minut. Gdy wierzch się zarumieni, ciasto jest gotowe.
7. Gotowe ciasto wyjmij z piekarnika, ostudź w formie do temperatury pokojowej i włóż do lodówki na kilka godzin (najlepiej na całą noc), aby nadzienie stwardniało.
8. Jeśli pokroisz ciasto w temperaturze pokojowej, kremowe nadzienie może trochę wyciekać.

Jaki deser zwykle przygotowujesz dla swojej rodziny? Większość gospodyń domowych bez wahania odpowiada, że ​​ulubiony słodycz ich rodziny to.

I nie jest to absolutnie zaskakujące, ponieważ delikatne nadzienie i chrupiąca skórka po prostu nie pozostawiają nikogo obojętnym. Co więcej, przygotowanie tego deseru zajmuje prawie niewiele czasu. Chcemy nieco urozmaicić Twoją dietę i opowiedzieć Ci o słodyczy, która przewyższy smak niejednego ciasta owocowego. Kremowe ciasto gruszkowe z sufletem jest pyszne, od którego prawie nie można się oderwać. Ciasto przygotowuje się bardzo łatwo i szybko, więc poradzą sobie z nim nawet ci, dla których gotowanie jest ciekawostką. Spróbuj, nie pożałujesz!

Składniki

• Masło 250 g
• Śmietana 70 g
• Mąka pszenna 230 g
• Proszek do pieczenia 1 łyżeczka.
• Cukier 150 g
• Białka jaj 3 szt.
• Cukier puder 3 łyżki. l.
• Gruszka 450 g
• Cukier waniliowy 15 g
• Sok z cytryny 1 łyżeczka.

Jak zrobić kremowy suflet gruszkowy

1. Do głębokiej miski włóż 100 g masła i kwaśnej śmietany, ubijaj je na gładką masę za pomocą miksera lub blendera.
2. W osobnej misce wymieszać 170 g mąki z proszkiem do pieczenia, wlać do masy maślano-śmietanowej i zagnieść ciasto.
3. Umyj, obierz i pokrój gruszkę w cienkie plasterki.
4. Rondelek postaw na małym ogniu, włóż do niego 150 g masła, dodaj cukier biały i waniliowy. Ciągle mieszając, zagotuj masło, dodaj 50 g mąki i wszystko dobrze wymieszaj, aby nie było grudek.
5. Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia, rozsmaruj ciasto na dnie formy, a na wierzchu ciasta równomiernie ułóż pokrojone w plasterki gruszki.
6. Skropić nadzienie gruszkowe sokiem z cytryny, następnie wziąć rondelek z gorącą śmietanką i równomiernie rozprowadzić go na patelni, tak aby przykrył gruszki.
7. Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20–25 minut.
8. W głębokiej misce ubić białka na gęstą pianę, dodać cukier puder i ponownie wszystko ubić.
9. Gdy ciasto będzie już gotowe, ostrożnie rozprowadź na jego powierzchni masę białkową.
10. Następnie włóż ciasto do piekarnika nagrzanego do 140 stopni na 15 minut.

Gratulacje, Twoja cudowna kremowa gruszka i chrupiąca skórka jest gotowa! Przed podaniem polecamy posypać cukrem pudrem. Nalej sobie kubek aromatycznej herbaty i ciesz się! Koniecznie udostępnij ten przepis na swojej stronie, aby Twoi znajomi również mogli skosztować tej pyszności!

Zapisz ten wspaniały przepis!

Składniki:

✓ Masło (w cieście) - 100 g

✓ Masło (do nadzienia) - 150 g

✓ Śmietana - 70 g

✓ Mąka pszenna (w cieście) - 170 g

✓ Mąka pszenna (do nadzienia) - 50 g

✓ Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.

✓ Cukier - 150 g

✓ Białko jaja - 3 szt.

✓ Cukier puder - 3 łyżki. l.

✓ Gruszka (bez skórki i rdzenia) - 450 g

✓ Cukier waniliowy (worek) - 15 g

Przepis

Śmietanę i masło ubić na gładką masę, połączyć z mąką wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Zagnieść ciasto.

Dno formy wyłóż papierem do pieczenia, rozłóż ciasto na formie, formując boki. Średnica formy wynosi 22 cm.

Gruszki pokroić, włożyć do formy z ciastem i skropić sokiem z cytryny. Użyj twardych gruszek. Gruszki można zastąpić jabłkami.

Na ogień włóż masło, cukier i cukier waniliowy i cały czas mieszając, zagotuj.

Gdy się zagotuje, dodajemy mąkę i dokładnie mieszamy trzepaczką, tak aby nie było grudek.

Natychmiast wylej gorącą śmietanową mieszaninę na gruszki. Wlać cienkim strumieniem tak, aby całe ciasto było pokryte nadzieniem.

Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180°C na 20–25 minut. W tym czasie białka ubijamy z cukrem pudrem na sztywną pianę (ubijamy 7 minut na wysokich obrotach, stopniowo dodając proszek).

Zmniejsz temperaturę piekarnika do 140°C, wyjmij ciasto, na wierzch połóż ubite białka, wygładź i włóż ponownie do piekarnika, aż wierzch będzie złotobrązowy, około 15 minut. Gdy wierzch się zarumieni, ciasto jest gotowe.

Gotowe ciasto wyjmij z piekarnika, ostudź w formie do temperatury pokojowej i włóż do lodówki na kilka godzin (najlepiej na całą noc), aby nadzienie stwardniało.

Jeśli pokroisz ciasto w temperaturze pokojowej, kremowe nadzienie może trochę wyciekać.

Smacznego!