Ptyś z przepisem na twarożek. Ciasto francuskie i ciasto francuskie z twarogiem

Witajcie moi drodzy goście! Pomimo tego, że pieczenie jest uważane za niezdrowe, jest tak smaczne, że po prostu nie sposób oprzeć się jego pachnącemu zapachowi. Najczęściej hostessy przygotowują ciasta, bułki, ciasteczka, ciasta i tak dalej i tak dalej. Dzisiaj chcę zaoferować gotowanie ptysi z twarogiem z gotowego ciasta francuskiego, a następnie przepis ze zdjęciem krok po kroku. Gotowanie takich smakołyków jest dość proste, szybkie, a co najważniejsze, jest naprawdę bardzo smaczne.

Przygotuję ptysie ze słodkim nadzieniem twarogowym, ale nadzienie możesz przygotować według własnego gustu. Na przykład możesz zrobić nadzienie twarogowe z dowolnymi jagodami: z truskawkami, wiśniami, a także z ziołami.

Ale ponieważ sezon na jagody już się skończył, a ja nie mogłam przygotować truskawek z prostego powodu, był to chudy rok, użyję zwykłego nadzienia z twarogu. Oczywiście jeśli ktoś nie lubi słodkiego nadzienia twarogowego, to można pokroić trochę zieleniny w twarożek, myślę, że będzie pyszny. Tylko moje dzieci tego nie jedzą, niestety muszę im dogodzić. A jeśli im się to nie podoba, musisz sam to wszystko zjeść. To, czego tak naprawdę nie chcę, to to, że staram się uważnie obserwować postać.

Jeśli chodzi o ciasto, używam gotowego ciasta francuskiego bez drożdży. Ale myślę, że jeśli kupisz drożdże, nic złego się nie stanie.

Jak gotować ptysie z twarogiem

Produkty

• Ciasto francuskie - 1 opakowanie (500 gr.)
• Twaróg - 300 gr.
• Cukier - 2-3 łyżki stołowe
• Jajko - 1 szt.

Przepis krok po kroku na robienie twarogu ze zdjęciem

Przepis wideo na ptysie z twarogu:

Cóż, nie ma nic prostszego niż upiec coś z gotowego ciasta. Ogólnie ciasto staram się robić sama. Cóż, z tego prostego powodu, że nie jest to tak szkodliwe. Rzecz w tym, że przy produkcji nie dbają zbytnio o zdrowie ludzi i używają tanich produktów. Tak więc ciasto francuskie przygotowuje się z margaryną. Nie będę mówić o niebezpieczeństwach związanych z margaryną i podobnymi tłuszczami trans.

Ale w przepisie zawsze używam masła, ale gotowe ciasto jest takie wygodne! Cóż, jeśli nie ma tyle zamieszania z jakimkolwiek innym testem, to trzeba majstrować przy cieście francuskim i nie zawsze mi to wychodzi.

Tak więc gotowe ciasto należy wyjąć z lodówki i rozmrozić w temperaturze pokojowej. Następnie pokrój ciasto na kilka małych kawałków.

Wlej cukier do twarogu, dodaj żółtko i wszystko dokładnie wymieszaj. Jeśli chodzi o twarożek, ma on jedną nieprzyjemną cechę, podczas pieczenia rozlewa się poza ciasto. Aby temu zapobiec, możesz najpierw wycisnąć twarożek przez gazę.

Każdy kawałek ciasta delikatnie rozwałkuj. I zrób nacięcia na jednej połowie.

Na drugiej części układamy trochę nadzienia z twarogu. Brzegi ciasta można posmarować ubitym białkiem. Jest to konieczne, aby krawędzie ciasta lepiej się do siebie przylegały.

Przykryj nadzienie drugą częścią ciasta i dociśnij brzegi widelcem.

Gotowe ptysie wkładamy do naczynia do pieczenia, smarujemy wierzch ubitym białkiem i wysyłamy do nagrzanego piekarnika do 180-200C na 15-20 minut. Staraj się nie otwierać piekarnika na początku, ponieważ ciasto francuskie może nie wyrosnąć i ciasto okaże się lekko spłaszczone.

To wszystko, ptysie z twarogiem z gotowego ciasta francuskiego są gotowe, teraz można je podawać przy stole. Takie zaciągnięcia idą bardzo szybko, nie masz nawet czasu na mrugnięcie okiem. Gotuj z przyjemnością i ciesz się niesamowitym smakiem z całą rodziną.

Smacznego!!!

Delikatne i pyszne ciasta francuskie to doskonała przekąska w ciągu dnia lub okazja do spotkania w gronie najbliższych na wieczorną herbatę. Nie możesz sobie nawet wyobrazić, jak łatwo można zrobić te ptysie z gotowego ciasta francuskiego (z twarogiem lub innym nadzieniem).

Przeczytaj także:

Ptysie wiśniowe, jak zrobić ptysie z ciasta francuskiego

Ciasto z bali, przepis na ciasto francuskie

Tort warstwowy z jabłkami

Nawet ci, którzy nigdy nie piekli, poradzą sobie z przepisem „doskonale”. Wypróbuj, Twoi bliscy będą zachwyceni.

Składniki:

• ciasto francuskie - 2 arkusze
• masa twarogowa - 400 gr.
• rodzynki - 0,5 szklanki
• jajo kurze - 1 szt.

Przepis na ciasto francuskie z twarogiem:

Możesz również zrobić własne ciasto francuskie. Ale kupiliśmy w sklepie gotowe ciasto francuskie bez drożdży. Jest już pokrojony w kwadraty, więc wystarczy go rozmrozić i rozwałkować. Należy pamiętać, że ciasto francuskie rozmraża się bardzo szybko, w około 15 minut. Gdy tylko stanie się miękkie, od razu zabierz się do pracy, ponieważ to ciasto nie lubi być ciepłe przez długi czas.

Posyp trochę mąki na stole, połóż kwadrat gotowego ciasta francuskiego. Wałek do ciasta również posypać mąką. Rozwałkuj ciasto. Kwadrat powinien wzrosnąć o połowę, ciasto okaże się cienkie. Nie martw się, w piekarniku dobrze się rozrośnie i wyrośnie. Teraz ostrym nożem pokrój ciasto na 4 części, jak pokazano na rysunku. Ciasto jest cienkie, elastyczne, bardzo łatwo się kroi.

Czas przygotować nadzienie. Rodzynki opłukać, namoczyć chwilę w wodzie, następnie osuszyć na serwetce i połączyć z masą twarogową. Dobrze wymieszaj - nadzienie jest gotowe.

Umieść nadzienie na środku każdego z czterech kwadratów. Teraz musisz posmarować krawędzie kwadratów (przyszłych zaciągnięć) białkiem jaja. Aby to zrobić, ostrożnie oddziel białko i żółtko. Uderz nożem w środek jajka, rozbij skorupkę na dwie połówki i przetocz żółtko z jednej skorupki na drugą. I w tym czasie całe białko wleje się do kubka. Nie musisz ubijać białka. Wystarczy wziąć zwykły pędzel do ciasta i posmarować brzegi kwadratów białkiem.

Teraz uformuj trójkątne ptysie, zakrywając jedną połowę kwadratu drugą połową. Lekko dociśnij górną połowę ciasta, dociskając nadzienie i usuwając nadmiar powietrza. Brzegi dobrze ściśnij palcami.

Chrupiące ptysie z gotowego ciasta francuskiego - szybko, tanio i bardzo smacznie! Jedyne, co jest wymagane, to czas na rozmrożenie ciasta. Tworzenie zaciągnięć i pieczenie zajmie nie więcej niż 20 minut.

Aby wypieki okazały się chrupiące i przewiewne, wybierz produkty wysokiej jakości. Jeśli ciasto nie jest domowej roboty, ale zakupione, musi pochodzić od zaufanego producenta. W żadnym wypadku nie należy ponownie zamrażać-rozmrażać ciasta francuskiego! Nie zabieraj uszkodzonych opakowań i koniecznie sprawdzaj daty ważności. Lepiej jest wziąć domowy twaróg i zawsze świeży, bez obcych smaków i zapachów. Powinno być jednorodne, bez ziaren, a co najważniejsze - umiarkowanie wilgotne, aby nie rozlewało się w nadzieniu i dobrze zachowywało swój kształt.

Składniki

• ciasto francuskie bez drożdży 500 g
• jajko 1 szt.
• żółtko 1 szt.
• twaróg 300 gr
• cukier 2 łyżki. l.
• wanilina 1 żeton.
• mąka 1-2 łyżki. l. do odkurzania

Jak gotować ciasto francuskie z twarogiem

Ptysie z twarogiem podawać na ciepło lub lekko schłodzone z gorącą herbatą. Wierzch deseru można posypać cukrem pudrem.

na notatce

1. W razie potrzeby możesz dodać trochę rodzynek do nadzienia twarogowego, wcześniej gotowanego na parze we wrzącej wodzie.

2. Możesz gotować ptysie z twarogiem nie tylko słodkim, ale także słonym. W tym przypadku zamiast cukru do nadzienia dodaje się szczyptę soli i drobno posiekany koperek. Reszta technologii gotowania nie różni się.

Ptysie z ciasta francuskiego to pyszna przekąska do herbaty. Ptysie ze słodkim i słonym nadzieniem mogą być nie tylko sycącą przekąską w drodze, w pracy czy szkole, ale także doskonałym smacznym śniadaniem lub kolacją dla całej rodziny. Ciasto francuskie można przygotować z wyprzedzeniem, korzystając z pierwszego przepisu i zamrozić w małych porcjach w zamrażarce. Możesz również skorzystać z gotowego produktu sklepowego.

Ptysie z ciasta francuskiego z jabłkami

Ptysie z ciasta francuskiego z jabłkami to jedno z najpopularniejszych nadzień.

• 200 gramów margaryny;
• 2 jajka na ciasto i 1 na natłuszczenie ptysiów;
• 3,5 stosu. mąka;
• 1 stos gęsta śmietana;
• cukier;
• 1 łyżeczka sok cytrynowy.

Najpierw rozpuść margarynę w łaźni parowej. Możesz również posiekać blenderem razem z mąką.

Ubij jajka w blenderze na jasną masę jajeczną. Stopniowo przesiej do nich mąkę, rozprowadź śmietanę. Dokładnie wymieszać. Na końcu dodać margarynę.

Zagnieść ciasto. Pokrój na równe 20 kawałków. Kładziemy na talerzu i wysyłamy do lodówki na godzinę lub do zamrażarki na kwadrans.

Jabłka kroimy w drobną kostkę - najpierw talerzami o grubości 5 mm, następnie kroimy w kostkę i kostkę. Miąższ niektórych odmian jabłek szybko ciemnieje pod wpływem powietrza. Aby temu zapobiec, zanurz pokrojone kawałki jabłek w pojemniku z sokiem z cytryny rozcieńczonym wodą. Następnie po prostu wrzuć go do durszlaka.

Schłodzone kawałki ciasta cienko rozwałkować, położyć 1,5 łyżki plasterków jabłka i łyżeczkę cukru.

Ptysie rozkładamy na blasze posmarowanej masłem, smarujemy jajkiem i posypujemy cukrem. Możesz gotować w temperaturze 200 stopni. w ciągu 20 minut.

na notatce. Jabłka lepiej przyjmować soczyste, słodkie i kwaśne odmiany.

Z serem

Ser topiony w pieczeniu jest lubiany zarówno przez dorosłych, jak i dzieci. Ptysie serowe są bardzo delikatne i satysfakcjonujące. Poleca się podawać na gorąco, roztopiony serek do rozciągania jest dużo smaczniejszy niż schłodzony.

• gotowe ciasto francuskie (domowe lub kupione w sklepie) - 300 gr;
• telewizja. ser - 150 gramów;
• temperatura topnienia ser - 2 stoły. l.;
• jajko;
• mleko - 1 stół. l.;
• sezam - 1 stół. l.

Do nadzienia wymieszaj starty twardy i miękki ser topiony. Rozwałkuj arkusz ciasta i pokrój na kwadraty.

Na każdy kwadrat nałożyć 1-2 łyżki nadzienia, zlepić brzegi formując koperty. Jajko roztrzepać z mlekiem i posmarować nim ptysie. Posypać sezamem. Do pieczenia wystarczy kwadrans - gdy tylko ciasto stanie się apetycznie złote, bułeczki można uznać za gotowe.