Sok jabłkowy na zimę - najlepsze przepisy i przydatne wskazówki. Sok jabłkowy na zimę: najlepsze przepisy ze zdjęciami

Jesień... w ogrodzie dojrzało dużo jabłek. Lepsza aplikacja tylu jabłek niż zbieranie soku jabłkowego na zimę przez sokowirówkę, nie można znaleźć. Taki sok uzyskuje się z miąższem i bogatym smakiem. Do takiego soku nie dodaje się wody ani cukru. Na okres zimowo-wiosenny – to bomba witaminowa. Z 10 kilogramów jabłek dostałem 4,5 litra pysznego soku.

Składniki

Aby zebrać sok jabłkowy na zimę przez sokowirówkę, będziesz potrzebować:

jabłka - 10 kg.

Kroki gotowania

Jabłka dokładnie umyj, w razie potrzeby odetnij zepsute miejsca. Przekrój jabłka na pół, aby upewnić się, że nie ma wśród nich robaków. Odważyłem pokrojone jabłka, ale w każdym przypadku ilość soku może być za każdym razem inna, ponieważ zależy to od odmiany jabłek i używanej sokowirówki.

Następnie wlej cały sok do rondla i podpal, zagotuj.

Gotuj sok od momentu wrzenia przez 5 minut na małym ogniu, usuwając pianę.

Gorący sok natychmiast wlewa się do suchych sterylnych słoików, przykrywa pokrywkami parzonymi wrzącą wodą i zwija kluczem. Odwracamy słoiki do góry nogami i zawijamy je do dalszej sterylizacji, aż całkowicie ostygną.

Sok jabłkowy przygotowany za pomocą sokowirówki można przechowywać w temperaturze pokojowej. Świetne przygotowanie na zimę, spróbuj!

Pyszne przetwory dla Ciebie!

Robienie domowych przygotowań na zimę to przydatna i smaczna rzecz. Między innymi jest również bardzo praktyczny, zwłaszcza w roku bogatym w pewną odmianę warzyw lub owoców. Na przykład przy obfitym zbiorze jabłek w ogrodzie prawie niemożliwe jest „walczenie” wyłącznie poprzez spożywanie owoców. O wiele bardziej przydatne i prawidłowe jest przygotowanie jabłek na zimę w słoikach, robienie dżemów, dżemów, kompotów i soków. Mówiąc o soku jabłkowym domowej roboty, jest to jeden z najzdrowszych sposobów na konserwowanie owoców. Zwłaszcza jeśli przygotowujesz sok jabłkowy na zimę z miąższem przez sokowirówkę lub sokowirówkę bez dodawania cukru. Również sok jabłkowy stanowi doskonałą bazę i dobrze komponuje się z innymi jesiennymi darami, takimi jak dynia czy marchewka. W dzisiejszym artykule znajdziesz przepisy krok po kroku ze zdjęciami zarówno klasycznego soku jabłkowego, jak i jego oryginalnych odmian dyniowo-marchewkowych. Wszystkie przepisy są dość proste w przygotowaniu i nie wymagają specjalnych umiejętności kulinarnych. Dlatego śmiało polecamy je wszystkim miłośnikom domowych soków jabłkowych w puszkach!

Jak zrobić sok jabłkowy na zimę w domu przez sokowirówkę - przepis krok po kroku ze zdjęciem

Sokowirówka jest niezastąpionym pomocnikiem, gdy zamierzasz zrobić sok jabłkowy w domu, także na zimę. Praktycznie nie ma kardynalnej różnicy, która znajdzie odzwierciedlenie w smaku gotowego przedmiotu, czy będzie to sokowirówka ręczna, ślimakowa czy odśrodkowa. Dlatego, aby zrobić sok jabłkowy na zimę w domu za pomocą sokowirówki, możesz wybrać dowolną wersję tego asystenta kuchennego, który masz.

Niezbędne składniki do przygotowania soku jabłkowego na zimę w domu

• słodkie jabłka - 5 kg
• cukier - 1/4 szklanki

Instrukcje krok po kroku, jak zrobić sok jabłkowy na zimę przez sokowirówkę w domu

Pyszny sok jabłkowy na zimę w domu przez sokowirówkę - przepis krok po kroku

Nie ma nic prostszego niż zrobienie pysznego soku jabłkowego na zimę w domu w sokowirówce! Gotowy napój okazuje się przezroczysty, delikatny i bardzo pachnący. A od gospodyni, która zdecyduje się przygotować pyszny sok jabłkowy na zimę przy pomocy sokowirówki w domu, wystarczy odpowiednio przygotować owoce do dalszej obróbki.

Niezbędne składniki na pyszny sok jabłkowy na zimę przez sokowirówkę w domu

• jabłka dowolnej odmiany w dowolnej ilości
• cukier do smaku

Instrukcje krok po kroku dotyczące pysznego przepisu na sok jabłkowy w domu w zimowej sokowirówce

1. Tak więc najpierw musisz odpowiednio przygotować owoce do dalszej obróbki cieplnej. Aby to zrobić, dokładnie umyj jabłka i odetnij wszystkie zepsute miejsca. Każdy owoc kroimy na około 6-8 części, w zależności od wielkości, usuwamy wnętrze.
2. Tak przygotowane jabłka trafiają do wyciskarki. Jednocześnie skórka nie musi być usuwana, ponieważ podczas procesu gotowania odejdzie wraz z nadmiarem miąższu.
3. Jeśli twoje jabłka są kwaśne, na tym etapie możesz dodać cukier do smaku. Ale przy słodkich odmianach owoców nie da się tego zrobić - sok okaże się bardziej przydatny.
4. Szczelnie zamknij pokrywkę sokowirówki i wyślij ją do pieca na około godzinę. W tej chwili zajmujemy się sterylizacją pojemników i pokrywek.
5. Po godzinie otwórz pokrywkę i dobrze wymieszaj zawartość sokowirówki. Pomoże to oddzielić pozostałą ciecz od miazgi. Wyjmij z pieca, zastąp patelnię i otwórz specjalny kran, aby ułożyć gotowy produkt.
6. Ponieważ gotowy sok jest gorący, natychmiast wlewamy go do sterylnych słoików i korka. Następnie odwróć obrabiany przedmiot do góry nogami, aż ostygnie.

Jak przygotować pyszny sok jabłkowy na zimę w domu - przepis krok po kroku

Poniższy przepis, który pokaże inny sposób na zrobienie pysznego soku jabłkowego na zimę w domu, również użyje sokowirówki. Ale w przeciwieństwie do pierwszej opcji technologia wytwarzania soku jabłkowego będzie nieco inna i znacznie ułatwi proces przygotowania przedmiotu obrabianego. Przeczytaj więcej o tym, jak bez trudu przygotować pyszny sok jabłkowy na zimę w domu w poniższym przepisie.

Niezbędne składniki do przygotowania soku jabłkowego na zimę w domu

• jabłka
• cukier

Instrukcje krok po kroku, jak zrobić sok jabłkowy na zimę w domu

1. Umyte jabłka kroimy na duże kawałki, usuwamy wszystkie tunele czasoprzestrzenne, nasiona i przegrody. Możesz pozostawić skórę.
2. Pomijamy powstałe plastry przez sokowirówkę. Następnie gotowy sok filtrujemy przez kilka warstw gazy w celu oddzielenia płynu od miazgi.
3. Wlej czysty sok do rondla i dodaj cukier. W przypadku słodkich jabłek porcja cukru powinna wynosić około 1 łyżki. l. ze szkiełkiem na litr płynu.
4. Na średnim ogniu, ciągle mieszając i usuwając piankę z powierzchni, doprowadzaj sok prawie do wrzenia - 80-90 stopni. Przechowujemy w tym reżimie temperaturowym dosłownie 3 minuty i wyjmujemy z pieca.
5. Gorący sok natychmiast wlewa się do sterylnych szklanych butelek lub słoików i szczelnie zamyka.

Domowy sok jabłkowy bez cukru przez sokowirówkę - przepis na zbiory na zimę

Aby przygotować domowy sok jabłkowy na zimę w sokowirówce bez cukru, należy użyć wyłącznie słodkich odmian, takich jak Gala czy Golden. Jednocześnie pożądane jest, aby owoce nie były pierwszym zbiorem - późne jabłka są bardziej soczyste i bogate w witaminy. Przeczytaj więcej o pysznym i zdrowym domowym soku jabłkowym bez cukru przez sokowirówkę w przepisie na zbiory na zimę poniżej.

Niezbędne składniki na domowy sok jabłkowy bez cukru przez sokowirówkę na zimę

• słodkie jabłka

Instrukcje krok po kroku dotyczące zbierania bezcukrowego soku jabłkowego przez zimową sokowirówkę

1. Czyste jabłka kroimy na małe plasterki, które wygodnie przepuszczamy przez sokowirówkę. Odcinamy wewnętrzne przegrody, kości i uszkodzone miejsca.
2. Plastry jabłka przepuszczamy przez sokowirówkę i powstały sok wlewamy do emaliowanej patelni.
3. Sok z jabłek filtrujemy przez gazę, składamy 2-3 warstwy. Ta metoda pomaga dobrze pozbyć się miazgi.
4. Gotowy sok wkładamy do emaliowanej patelni na ogniu i doprowadzamy do wrzenia. Usuń piankę z powierzchni łyżką cedzakową.
5. Dosłownie 2-3 minuty trzymamy sok w stanie wrzenia, a następnie wyjmujemy patelnię z pieca.
6. Gotowy napój wlej do wstępnie wysterylizowanych pojemników - słoików lub butelek. Zakorkujemy, zawijamy na ciepło i zostawiamy do całkowitego ostygnięcia.

Pyszny sok jabłkowy na zimę bez miąższu w domu - prosty przepis

Kolejny prosty i jednocześnie pyszny przepis na sok jabłkowy na zimę bez miąższu w domu znajdziecie poniżej. W przeciwieństwie do poprzedniej wersji, ten przepis wykorzystuje cukier i aromatyczne przyprawy. Dowiedz się, który z poniższych opisów pysznego soku jabłkowego bez miąższu na zimę w domu.

Niezbędne składniki do pysznego soku jabłkowego bez miąższu na zimę w domu

• jabłka - 5 kg
• cukier -3 łyżki. l.
• korzeń imbiru - 1 szt. około 5 cm.

Instrukcje krok po kroku dotyczące przepisu na sok jabłkowy bez miąższu na zimę w domu

1. Do przygotowania tej wersji smacznego i zdrowego soku jabłkowego należy użyć sokowirówki. Dzięki niej sok wyjdzie bez miąższu i zachowa maksimum witamin. Przede wszystkim pokrój jabłka na plasterki.
2. Obierz korzeń imbiru i pokrój na małe kawałki. Można trzeć na grubej tarce.
3. Do sokowirówki włożyć plastry jabłka i imbir. W razie potrzeby dodaj cukier granulowany i wyślij do pieca.
4. Sok gotujemy przez półtorej godziny, po czym wyjmujemy sokowirówkę z ognia i spuszczamy sok przez specjalny kran.
5. Natychmiast wlej gorący napój do sterylnych słoików i zamknij pokrywki.

Jak zrobić domowy sok jabłkowy bez sokowirówki na zimę - prosty przepis krok po kroku

Możesz zrobić domowy sok jabłkowy na zimę według następującego prostego przepisu bez sokowirówki. Taki napój okazuje się dość gęsty, ponieważ zawiera miąższ. Szczegóły, jak zrobić domowy sok na zimę bez sokowirówki w prostym przepisie krok po kroku poniżej.

Niezbędne składniki do przygotowania soku jabłkowego bez sokowirówki na zimę

• jabłka - 5-7 kg
• cukier - 0,5 kg

Instrukcja krok po kroku, jak zrobić domowy sok jabłkowy bez sokowirówki według prostego przepisu

1. Drobno posiekaj jabłka, usuwając wszystkie wewnętrzne przegrody. Wlej wodę, aby płyn całkowicie pokrył owoce.
2. Podpal i zagotuj. Gotuj przez 10 minut, zdejmij z ognia i ostudź.
3. Zmiel schłodzoną masę przez sito.
4. Dodaj cukier do powstałego puree, dobrze wymieszaj i ponownie zagotuj.
5. Wyjmij z pieca i wlej do sterylnych słoików, zwiń.

Jak przygotować sok jabłkowo-marchewkowy na zimę - przepis na konserwy w domu

Jeśli chcesz podwoić dawkę witamin, koniecznie przygotuj sok jabłkowo-marchewkowy na zimę według poniższego domowego przepisu na konserwy. Dodanie marchewki nie tylko uatrakcyjni smak i zdrowszy skład, ale także wzmocni nasycenie koloru napoju. Przeczytaj więcej o tym, jak przygotować sok jabłkowo-marchewkowy na zimę w opisie domowego przepisu na konserwy poniżej.

Niezbędne składniki do przygotowania soku jabłkowo-marchewkowego na zimę w domu

• jabłka - 5kg
• marchewki - 1,5 kg
• cukier - 300 gr.

Instrukcje krok po kroku, jak przygotować sok jabłkowo-marchewkowy na zimę według przepisu na konserwy

1. Jabłka i marchewki umyć, oczyścić i pokroić na małe kawałki.
2. Najpierw wysyłamy owoce do sokowirówki, a następnie posiekane marchewki.
3. Oba soki są mieszane i filtrowane przez warstwy gazy lub gęstej tkaniny. Jeśli lubisz sok z miąższem, pomiń ten krok.
4. Dodaj cukier i podgrzej na średnim ogniu. Doprowadzić do 90 stopni i gotować przez 10 minut, aż cały cukier całkowicie się rozpuści.
5. Gotowy sok wlej do sterylnych pojemników i dokręć pokrywki.

Jak zrobić sok jabłkowo-dyniowy na zimę w domu - przepis krok po kroku z wideo

Sok jabłkowy na zimę w domu jest jeszcze smaczniejszy i bardziej witaminowy, jeśli ugotujesz go z marchewką lub dynią. To właśnie te dwa składniki są najbardziej ekologicznie łączone z domowym sokiem jabłkowym jako wzmacniacze smaku i koloru. W następnym filmie znajdziesz przepis na to, jak zrobić sok jabłkowo-dyniowy na zimę w domu za pomocą sokowirówki. Możesz również użyć sokowirówki, aby go przygotować, ale wtedy sok z puszki wyjdzie bez miąższu. Jeśli chodzi o cukier, to, czy dodać go do przepisu, czy nie, można zadecydować na podstawie słodyczy jabłek. Dowiedz się więcej o tym, jak zrobić sok jabłkowo-dyniowy w domu na zimę w poniższym przepisie wideo krok po kroku.

Domowy sok jabłkowy: przepis na zimę

Domowy sok jabłkowy na zimę: przepis krok po kroku i najlepsze kombinacje z innymi owocami i jagodami. Proste sposoby na zaopatrzenie się w witaminy na cały rok i pozyskiwanie ich z pysznego napoju jabłkowego. Okazuje się przydatny i bardzo pachnący, a pod względem smaku wielokrotnie przewyższa sklepowy odpowiednik.

1. Rodzaj dania: napój.
2. Podtyp dania: napój jabłkowy.
3. ilość porcji na wylot: 5-6
4. Czas na przygotowanie: .
5. Kuchnia narodowa: rosyjska.
6. Wartość energetyczna:

• białka - 0,4 g;
• tłuszcze - 0,4 g;
• węglowodany - 9,8 g.

Sekrety soku jabłkowego

Składniki do przygotowania soku jabłkowego

• jabłka (ilość obliczana jest na podstawie dostępnych surowców i pojemników do zszywania);
• cukier nie jest używany w klasycznej recepturze, ale jeśli owoce są bardzo kwaśne, można dodać 50-100 g na litr płynu.

Klasyczny przepis na sok jabłkowy

Aby przygotować smaczny i zdrowy sok na zimę, lepiej przetworzyć jabłka właśnie zdjęte z drzewa - są bardziej soczyste. Do tych celów bardziej odpowiednie są odmiany Anis, Antonovka, Semerenko, Shtrey fling, Grushovka, ale jeśli ich nie ma, można użyć innych. Zaleca się mieszanie kilku odmian jabłek: napój mieszany ma ciekawszy smak i aromat Klasyczna technologia wytwarzania soku jabłkowego w domu jest następująca:

Nalewanie soku jabłkowego do butelek

1. Odłóż pojemniki do góry nogami i zawiń kocem.

W tym stanie sok jabłkowy należy przechowywać w temperaturze pokojowej przez kolejne 10-12 dni. Jeśli w tym czasie nie zaczął fermentować, nie zmętniał i nie pojawiła się pleśń, to słoiki można przenieść do długotrwałego przechowywania w chłodnym, ciemnym miejscu. Taki napój jest przechowywany bardzo długo, więc możesz cieszyć się jego smakiem przez cały rok, aż nadejdzie czas na nowe zbiory.Jeżeli w ciągu pierwszych dwóch tygodni się zepsuł, możesz go gotować przez 5-7 minut i używaj go do robienia galaretek lub napojów owocowych.Zgodnie z tym przepisem nie jest konieczne ponowne podgrzewanie soku. Jedyna różnica polega na tym, że ponowne podgrzewanie pozwala pozbyć się osadu na dnie puszki, który pojawi się podczas przechowywania napoju. Należy pamiętać, że uzyskanie w domu całkowicie klarowanego soku nie będzie działać, ale ten niuans nie wpłynie na smak.Stosując metodę pasteryzacji, możesz zaoszczędzić maksymalnie witamin w powstałym napoju. Dlatego polecają go doświadczone gospodynie domowe, które dbają nie tylko o smak, ale także o zalety swoich blanków. W tych samych celach do podgrzewania płynu zaleca się używanie wyłącznie naczyń emaliowanych.

Sok jabłkowy na zimę przez sokowirówkę

Zbiór soku jabłkowego na zimę

Składniki:

• jabłka;
• inne warzywa, jagody lub owoce (opcjonalnie);
• cukier w razie potrzeby.

Jest to najczęstszy i najłatwiejszy sposób na zdobycie dowolnego napoju owocowego. Aby zachować sok na zimę, możesz zastosować pierwszą metodę przygotowania - pasteryzację, która została opisana w klasycznym przepisie. Drugi sposób to sterylizacja. Aby to zrobić, odcedź powstały sok przez gazę i wlej do czystych słoików. Jeśli odmiany jabłek są kwaśne, możesz dodać cukier, ale nie więcej niż 100 g na litr płynu. Cukier granulowany możesz dodać tuż przed wałkowaniem – całkowicie rozpuści się w gorącym płynie. Zamknij szczelnie słoiki gotowanymi pokrywkami.W tym czasie woda powinna już gotować się w szerokim rondlu, na dnie którego ułożone jest drewniane kółko lub gaza. Napełnione pojemniki wrzucić do wrzącej wody (powinna sięgać do szyjki puszki) i sterylizować przez 15 minut (dla pojemników 3 litrowych - 30 minut). Pianka będzie musiała być stopniowo usuwana. Słoiki wyjąć z wrzącej wody, odwrócić do góry nogami i zawinąć w ciepły koc.

Sok jabłkowy uzyskany za pomocą sokowirówki

Jeśli w gospodarstwie jest wyciskarka do soków, możesz poeksperymentować z przygotowaniami na zimę - zrobić napoje miksowane. Doskonałe walory smakowe to te, w których jabłka łączy się z następującymi owocami, jagodami i warzywami:

• gruszki;
• śliwki;
• cukinia;
• marchew;
• pomidory;
• dynia;
• aronia;
• rokitnik zwyczajny;
• winogrona;
• porzeczka.

Wielu letnich mieszkańców przygotowuje dokładnie napój jabłkowo-gruszkowy - okazuje się, że jest lekki, pachnący i bardzo smaczny.

Do jego przygotowania będziesz potrzebować:

• jabłka;
• gruszki.

Ilość składników należy dobrać na podstawie oczekiwanego rezultatu i indywidualnych upodobań.

1. Owoce dokładnie umyć i pokroić na ćwiartki.
2. Przepuść je przez sokowirówkę.
3. Wlej powstałą masę do emaliowanego pojemnika i włóż do kuchenki gazowej.
4. W miarę nagrzewania się cieczy na jej powierzchni gromadzi się piana. Należy go usunąć łyżką lub łyżką cedzakową.
5. Jeśli nie ma wystarczającej ilości słodyczy, możesz dodać cukier granulowany.
6. Gdy tylko zawartość patelni się zagotuje, natychmiast wyłącz ogień i szybko przecedź przez 2-3 warstwy gazy.
7. Gorąco wlać do wcześniej przygotowanych szklanych słoików i zrolować, odwrócić i zawinąć.

Po półtora tygodnia sprawdź, czy wykroje nie uległy pogorszeniu i umieść je w stałym miejscu przechowywania.

Sok jabłkowy: brak przepisu na sokowirówkę

Składniki:

• jabłka - 3 kg;
• woda - 1 l;
• syrop cukrowy - 4 szklanki (rozpuść 2 szklanki cukru pudru w tej samej ilości gorącej wody).

Przepis na gotowanie krok po kroku:

1. Obierz jabłka i zgniłe obszary, usuń skrzynię nasienną.
2. Pokrój w plastry o szerokości około 1-2 centymetrów, przełóż je na emaliowaną patelnię.

Cięcie jabłek na sok

1. Wlej wodę.
2. Włącz ogień i poczekaj, aż się zagotuje, gotuj przez 15 minut.
3. Wyjmij rondel z kuchenki gazowej i przetrzyj jego zawartość. Aby to zrobić, pomiń miazgę 2 razy przez maszynkę do mięsa lub użyj blendera.

Zamienianie jabłek w puree na sok

1. Połącz powstałą masę z syropem i ponownie podpal.
2. Gotuj przez 5 minut, wyłącz grzanie i lekko ostudź.
3. Masę przetrzyj przez drobne metalowe sito.
4. Ponownie rozpalić, doprowadzić do wrzenia i od razu wlać do przygotowanych ciepłych słoików, zwinąć i odstawić pokrywkami.

Sok jabłkowy przygotowany według tego przepisu otrzymuje się z miąższu. Zawiera więcej błonnika pokarmowego, więc będzie korzystny dla jelit. Zaleca się stosowanie go bez dodawania słodzika osobom będącym na diecie.Jeśli w domu nie ma sokowirówki, ale chcesz przygotować napój klarowany, możesz skorzystać z klasycznego przepisu do jego przygotowania. Aby uzyskać sok, jabłka należy przetrzeć przez maszynkę do mięsa lub zetrzeć na drobnej tarce, a następnie kilkakrotnie przecisnąć przez gazę. Następnie przygotuj napój według pierwszego przepisu.

Jak zrobić sok jabłkowy na zimę: wideo

Inny sposób na zebranie go do długoterminowego przechowywania można zobaczyć w następnym filmie. Jej autor proponuje wykonanie napoju z cukrem metodą sterylizacji. Należy pamiętać, że każda gospodyni domowa w końcu odkrywa swoje sekrety domowej konserwacji, więc różne przepisy mogą się od siebie różnić. Każdy jest dobry na swój sposób i może być używany z równym powodzeniem do zbiorów na zimę.

Pod względem smaku w niczym nie ustępuje kupionemu w sklepie. Wręcz przeciwnie, nie zawiera szkodliwych dodatków, co czyni go wielokrotnie bardziej użytecznym. Możesz przygotować go z różnych odmian jabłek. Jednocześnie należy wyrzucić kwaśne i cierpkie owoce, ponieważ gotowy sok z takich owoców nie jest zbyt przyjemny w smaku i może powodować zgagę.

Bardzo ważny jest wybór soczystych owoców, ponieważ ilość soku uzyskanego podczas ekstrakcji bezpośrednio zależy od soczystości. Sok jabłkowy możesz przygotować za pomocą sokowirówki lub domowej sokowirówki. Chcemy zaproponować Ci kilka przepisów na sok jabłkowy. Wybierz ten, który najbardziej Ci się podoba.

sok jabłkowy w domu.

Składniki:
- jabłka
- cukier

Gotowanie:
1. Umyj owoce, wytnij uszkodzone miejsca ostrym nożem.
2. Pokrój owoce na kilka kawałków.
3. Umieść pokrojone jabłka w częściach w domowej sokowirówce, wyciśnij.
4. Wlej całą uzyskaną ciecz do szklanego lub emaliowanego pojemnika.
5. Wyciśnij sok z miąższu, przecedź na czystą patelnię przez gazę.
6. Połóż patelnię na ogniu, posmakuj napoju. W razie potrzeby dodaj cukier granulowany. Trzylitrowy słoik zmieści około 3 łyżek cukru.
7. Wymieszaj płyn, zagotuj, usuń piankę.
8. Po kilku minutach wlej napój do czystych wysterylizowanych słoików, dokręć metalowymi pokrywkami.
9. Owiń kocem, pozostaw do ostygnięcia. Nie możesz odwrócić się do góry nogami. gotowy!

sok jabłkowy w domu z miazgą.

Przełóż jabłka kilka razy przez maszynkę do mięsa (wystarczy 2 lub 3). Aby sok owocowy nie ściemniał po pierwszym przejściu, dodaj do niego niewielką ilość kwasu askorbinowego (10 g na 10 kg). Lepiej będzie przechowywać napój jabłkowy, jeśli masa jest jednorodna i wystarczająco zmiażdżona. Następnie pasteryzujemy sok, wrzucamy do pojemnika.

Sok jabłkowy nie musi być butelkowany. Jednak w tym przypadku lepiej zastosować go od razu po przygotowaniu, aby nie stracił swoich dobroczynnych właściwości. Ponieważ sok jest kwaśny, wypij go przez słomkę, aby nie uszkodzić szkliwa. Jeśli chcesz, aby sok jabłkowy przyniósł korzyści Twojemu organizmowi, musisz go pić regularnie, a nie od czasu do czasu. Pół szklanki dziennie przez jeden lub dwa miesiące i poczujesz się znacznie lepiej. Przeczytaj więcej o robieniu soku w domu.

Naturalny, świeżo wyciskany sok zawsze się przyda. Aby był dostępny przez cały rok, zaleca się zbieranie soku jabłkowego na zimę za pomocą sokowirówki. Do jego przygotowania pobiera się soczyste słodkie odmiany jabłek: owoce muszą być równe, całe, bez uszkodzeń i chorób. Najczęściej stosuje się odmiany takie jak Anis, Grushovka, Glory to the Winners, Malinovka i inne jabłka słodko-kwaśno-słodkie. Możesz łączyć odmiany.

Sok jabłkowy na zimę z sokowirówki: szybki i zdrowy przepis

Składniki:

• Jabłka (5 kg);
• Cukier (wystarczy i 100g).

Przygotowanie soku jabłkowego jest podobne do przygotowania soku pomidorowego na zimę, tyle że zamiast soli dodajemy cukier. Wybrane owoce są bezbłędnie myte i czyszczone z pojemnika na nasiona, ponieważ jeśli w soku znajdują się nasiona, może on fermentować i pogarszać się. Pokroić na 4 części, jabłka można wysłać do sokowirówki.

Aby sok nie ściemniał po wyciśnięciu, można wycisnąć do niego odrobinę soku z cytryny (jedna czwarta owocu na 1 litr soku). Również podczas wyciskania owoców powstaje dużo piany - można ją usunąć natychmiast lub później podczas gotowania. Ale nie spiesz się, aby wyrzucić pozostałe ciasto, można z niego zrobić pyszne naleśniki, mus jabłkowy, piankę lub marmoladę.

Cały powstały sok umieszcza się na średnim ogniu w emaliowanej misce i podgrzewa do 95 ° C. Jeśli nie ma termometru kuchennego, musisz przynieść sok, aż na obwodzie patelni pojawią się pierwsze małe bąbelki i natychmiast go wyłączyć.

Uwaga! Sok nie powinien się gotować, ponieważ przydatne substancje i witaminy są szybko niszczone po ugotowaniu.

W razie potrzeby dodaje się cukier, ale nie jest to wymagane. Jeśli jabłka nie są zbyt kwaśne, lepiej pozostawić napój naturalny, bez dodatków. Sok można przechowywać w tradycyjnych słoikach i butelkach lub w czystych szklanych butelkach z korkiem. Wybrane pojemniki wraz z pokrywkami myje się sodą oczyszczoną. Po umyciu pojemników wysyłamy je do sterylizacji na parę lub w piekarniku nagrzanym do 100-120 ° przez 10 minut.

Po sterylizacji słoików gotowy gorący sok wlewa się do jeszcze ciepłych pojemników i zamyka nakrętką lub korkiem. Wszystko, naturalny, bardzo zdrowy i smaczny sok jest gotowy. Przechowuj go w piwnicy, piwnicy lub w spiżarni mieszkania. Najważniejsze, że miejsce jest chłodne i ciemne. Taki sok jest przechowywany do 2 lat.

Notatka! Powstały sok jabłkowy w sokowirówce na zimę jest dość skoncentrowany, więc przed wypiciem można go rozcieńczyć przegotowaną zimną lub mineralną wodą. Dotyczy to szczególnie osób cierpiących na choroby żołądka na tle wysokiej kwasowości.