Solone herbatniki w solance. Przepis na ogórkowe ciasteczka solankowe ze zdjęciem. Jak zrobić ciasteczka

Niewielu słyszało o ciasteczkach z solanką ogórkową. A szkoda, bo z tak prostej rzeczy można zrobić pyszne wypieki.

Zgodnie z tym przepisem ciasteczka są niesłodzone, nieco podobne do krakersów, ale mniej kaloryczne.

Nie spiesz się, aby wlać ogórek kiszony!

Wymagane produkty:

  • jedna trzecia szklanki oleju roślinnego;
  • pół małej łyżki sody;
  • 5 gramów sody i tyle samo soli;
  • około 250 mililitrów marynaty ogórkowej;
  • około 450 gramów mąki.

Algorytm działania:

  1. Najpierw wymieszaj składniki płynne: solankę i olej.
  2. Następnie dodaj sodę oczyszczoną, sól i mąkę. To, co się stało, musi zostać przekształcone w gładką bryłę.
  3. Musi być dobrze rozwałkowany w postaci cienkiej płyty o grubości nie większej niż kilka milimetrów. I wytnij dowolne kształty.
  4. Pozostało tylko włożyć półfabrykaty do gorącego piekarnika na 15 minut, ustawiając temperaturę na 180 stopni.

Wersja wielkopostna z dżemem

Czy myślałeś kiedyś o pieczeniu ciasteczek w solance? Okazuje się, że nie tylko jest to możliwe, ale nadal będzie miękkie, smaczne. A ten przepis ucieszy tych, którzy przestrzegają postu.

Wymagane produkty:

  • 400 gramów mąki;
  • 200 mililitrów marynaty ogórkowej;
  • dowolny dżem do smaku - 150 gramów;
  • łyżka soku z cytryny;
  • 8 gramów sody lub proszku do pieczenia;
  • pół szklanki cukru lub opcjonalnie;
  • szklanka oleju roślinnego.

Algorytm działania:

  1. Do tego przepisu odpowiedni jest gęsty dżem. Należy go najpierw połączyć z cukrem, następnie zalać solanką i lekko zmiażdżyć.
  2. Do powstałej mieszaniny wlewa się olej i wszystko to dobrze miesza się widelcem lub ubija.
  3. Pozostaje tylko wprowadzić mąkę z sodą i zamienić masę w dobre elastyczne ciasto.
  4. Wycina się z niego kęsy o dowolnym kształcie, przenosi na blachę do pieczenia i doprowadza do gotowości przez 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Ciasteczka na ogórku kiszonym przez maszynkę do mięsa

Ciasteczka z solanką ogórkową przez maszynkę do mięsa to świetny przepis, który pomoże Ci ugotować coś nowego i smacznego. Ponadto nie zajmie to dużo czasu, a wynik będzie zadowolony. Gdy raz spróbujesz, użyjesz go wielokrotnie.


Szybki i łatwy przepis.

Niezbędne produkty do gotowania:

  • około 200 gramów margaryny;
  • około pół kilograma mąki;
  • trochę sody;
  • 100 mililitrów marynaty ogórkowej;
  • szklanka cukru lub do smaku;
  • dwa jajka.

Proces gotowania:

  1. Przed gotowaniem zadbaj o margarynę. Nie możesz go użyć, jeśli pochodzi tylko z lodówki. Należy go podgrzać do temperatury pokojowej. Następnie wymieszaj z cukrem w głębokiej misce i ubij, aby kolor masy stał się biały.
  2. Następnie dodaj solankę i jajka do miski. Znowu wszystko przerywamy, aż będzie gładkie.
  3. Wlej suche produkty: sodę i mąkę. Powstałą mieszaninę zamieniamy w elastyczną bryłę, która nie powinna się przyklejać. Dzielimy go na kawałki średniej wielkości i przekręcamy w maszynce do mięsa.
  4. Z tego, co się stało, odetnij małe kawałki w postaci kiełbasek. Rozprowadzamy je w wybranym naczyniu do pieczenia i wkładamy do nagrzanego piekarnika. Gotuj przez około 20 minut, ustawiając temperaturę na 190 stopni.

Jak upiec ciasteczka z majonezem?

Oczywiście majonez nie jest najbardziej użytecznym produktem, ale dobrze się prezentuje, gdy jest używany do pieczenia. Sprawia, że ​​jest bardziej nasycony i miękki, okazuje się ciekawa faktura. Składniki tego przepisu pochodzą z kategorii: wszystko, co pozostało w lodówce.

Wymagane produkty:

  • ogórek kiszony - 200 mililitrów;
  • 400 gramów mąki;
  • pół małej łyżki sody;
  • dwie łyżki kwaśnej śmietany;
  • pięć łyżek majonezu;
  • pół szklanki cukru;
  • dwa jajka;
  • 150 mililitrów oleju roślinnego.

Proces gotowania:

  1. Należy pamiętać przed pieczeniem, że wiele produktów uzyskuje się ze wskazanej ilości produktów. Dlatego jeśli robisz tylko próbę, zmniejsz wszystko o połowę.
  2. Gotowanie zaczynamy od solanki i cukru. Należy je wymieszać i włożyć do pieca, podgrzać, aby cukier rozpuścił się w cieczy. Następnie wlej do niego sodę.
  3. Połowę podanej ilości mąki wsyp do osobnego pojemnika i wymieszaj z ciepłą solanką.
  4. Przygotowujemy inne składniki: mieszamy śmietanę, majonez i jajka i tę masę wlewamy do mąki. Następnie dodaje się olej roślinny i wszystko miesza się do takiego stanu, że ciasto nie przykleja się.
  5. Powstałą grudkę pozostawia się na 15 minut, po czym można dalej gotować.
  6. Za pomocą dowolnych form wycina się półfabrykaty z ciasta wcześniej zwiniętego w warstwę. Możesz użyć szkła lub specjalnych form.
  7. Wszystko układa się na blasze do pieczenia i trzyma w piekarniku przez około 20 minut w temperaturze co najmniej 180 stopni.

Z mlekiem skondensowanym i orzechami

Słodszy i bogatszy przepis.


Mleko skondensowane i orzechy będą pysznym dodatkiem do wątroby.

Wymagane produkty:

  • około 200 gramów cukru;
  • 300 mililitrów solanki;
  • 150 gramów kwaśnej śmietany;
  • pięć jaj;
  • 100 gramów margaryny;
  • około 300 gramów mąki;
  • puszka gotowanego mleka skondensowanego;
  • orzechy według własnych upodobań.

Proces gotowania:

  1. Łączymy jajka z cukrem i zamieniamy wszystko w białą masę, następnie dodajemy tam śmietanę i margarynę, którą należy wcześniej lekko zmiękczyć.
  2. Następnym krokiem jest mąka i solanka.
  3. Po uzyskaniu elastycznej masy pozostawiamy ją na co najmniej 30 minut, a następnie na kolejną godzinę w chłodnym miejscu.
  4. Masę dzielimy na małe kawałki, toczymy z nich kółka i robimy małe zagłębienie w środku. Wyjmujemy półfabrykaty w gorącym piekarniku przez 20 minut o temperaturze 200 stopni. Gdy ciasto ostygnie, w zagłębienia włożyć mleko skondensowane i orzechy.

Kolejna antykryzysowa recepta.

Pamiętam, że mama nic nie straciła, wszystko poszło na gotowanie. Wiedziała, jak łączyć ze sobą produkty, o których nigdy bym nie pomyślała. Na przykład cukier i solanka, no na przykład ogórek. To było doskonałe w smaku ciasteczko. A jak możesz wyobrazić sobie ciasto bez jaj kurzych? Ale ona też to zrobiła, ponieważ w tamtych czasach jajka były produktem deficytowym. Dlatego opiszę wam przepis, który zawiera wszystkie te rodzynki i jest bardzo prosty. Wypiek, uzyskany na solance ogórkowej, kruchy i bogaty. Dziś nie tylko jadłam, ale też sama to robiłam.

Składniki na ciasteczka ogórkowe:
Solanka (ja używam ogórka, możesz też użyć dowolnej innej) 1 szklanka
Cukier 1 szklanka
Olej słonecznikowy (radzę wziąć bezwonny) pół szklanki
Mąka pszenna 3 szklanki
Soda 1 łyżeczka
(CHODZIŁEM DO 2 STAWEK)
Do głębokiej miski wlać solankę, olej słonecznikowy i cukier granulowany, bardzo dokładnie wymieszać do uzyskania jednorodnej masy. Radzę wziąć świeży ogórek kiszony, aby był smaczny, a nie gorzki. Jeśli mamy go bardzo słony, to należy go zmniejszyć, wtedy można użyć 3/4 szklanki.

Przesiej mąkę przez sito, aby pozbyć się grudek. Następnie przelej do miski i dodaj łyżkę sody. Nie należy jej gasić, bo solanka zrobi to za nas. Wszystko dokładnie wymieszaj. Ciasto nalegamy trochę (15 minut), po czym rozwałkowujemy je niezbyt cienko na posypanej mąką przestrzeni roboczej.

Następnie możesz użyć swojej wyobraźni, aby samemu zrobić ciasteczka. Możesz po prostu zaokrąglić, jeśli są foremki do ciastek, możesz ich użyć. Jeśli masz ochotę, możesz wyciąć różne zwierzęta lub kwiaty. Kto lubi to bardziej.

Blachę do pieczenia przykrywamy pergaminem (jeśli go tam nie ma, możesz po prostu posmarować blachę do pieczenia olejem) i rozgrzać piekarnik do 200 stopni. Ciasteczka układamy na blasze do pieczenia w odległości 3-4 centymetrów, aby po upieczeniu ciasto miało miejsce na rozszerzenie. Blachę do pieczenia wysyłamy do piekarnika na maksymalnie 10 minut, ciasteczka powinny być lekko zarumienione. Nie radzę pieczenia przez bardzo długi czas, ponieważ ciasteczka nie będą kruche, ale twarde. Po wyjęciu produktów z piekarnika i dokładnym schłodzeniu. Możesz go również przykryć czystym ręcznikiem kuchennym.

a że solanki zostało mi jeszcze dużo, postanowiłam poszukać ciekawych przepisów i zanotuj to, dodam tutaj ze zdjęciem, żeby jej nie zgubić.

Niesamowite ciasto solankowe

Składniki:
  • ogórek kiszony - 1 szklanka
  • mąka - 3 szklanki
  • cukier - 1 szklanka
  • olej roślinny - 1/3 szklanki
  • soda - 1 łyżeczka (lub proszek do pieczenia - 1 łyżka.)
  • wanilina

Ciasto solankowe w powolnej kuchence:

W filiżance wymieszaj wszystkie składniki: solankę (chyba pomidor też się nadaje), olej słonecznikowy, cukier i wanilinę. Dodaj sodę i mąkę. Mieszać.

Powinieneś dostać gęste ciasto. W razie potrzeby do ciasta można dodać rodzynki, orzechy, czekoladę.

Włóż ciasto do miski. Nie smarowałem miski olejem, bo w cieście jest go wystarczająco dużo, dzięki czemu ciasto nie przykleja się do ścianek.

Ustaw tryb „pieczenia”. Pieczemy ciasto solankowe w powolnej kuchence 60 minut.

Po tym czasie ciasto odwrócić i zrumienić przez kolejne 20 minut w trybie „pieczenie”.

Wyjmij gotowe ciasto z multicookera i udekoruj do smaku.

Ciasta na ogórku kiszonym.

Bierzemy szklankę solanki, szklankę cukru, 20 łyżek. łyżki oleju roślinnego, 2-3 szklanki mąki, 1 łyżeczka sody.

wymieszać solankę z cukrem, masłem, dodać sodę i mąkę, zagnieść ciasto trochę grubsze niż na naleśniki.
Nasmaruj blachę do pieczenia olejem i ostrożnie ułóż ciastka łyżką, wyślij wszystko do piekarnika na 10-15 minut.
Smacznego!
Szybko, pysznie, łatwo!

Placki w solance

Nagle rano zapragnęłam naleśników, a chleb skończył nieodpowiednio, ale absolutnie nie chcę biegać do sklepu. Ale z czego je ugotować, kefir i serwatka są w stagnacji i trochę gorzkie. Co robić, odmówić gotowania placków? Czemu? Będzie wyjście. Wszystkie pracowite gospodynie domowe mają teraz w zanadrzu różne marynaty, więc zamiast kefiru lub serwatki możesz użyć marynaty ogórkowej.

Ciasto solankowe bardzo mi się spodobało, więc będę nadal używać go w różnych rodzajach wypieków. I na pewno zrobię „leniwe” marynowane ciasteczka więcej niż raz, a radzę spróbować :)

Zróbmy naleśniki!

Bardzo smaczne i pikantne naleśniki uzyskuje się na solance ogórkowej. Nie mają mlecznego smaku, ale mają pikantny smak, który nadaje tym naleśnikom wyjątkowy smak. Po raz pierwszy zaczęłam takie gotować, gdy musiałam upiec naleśniki, a w lodówce nie było nic na mleko i poprosiłam babcię. Następnie poradziła mi, żebym spróbowała solanki. Byłem bardzo nieufny wobec jej oferty, ale i tak spróbowałem i wcale tego nie żałowałem. Spośród nadzień bardzo odpowiednie są ser, jajko, wątróbka. Słodkie nadzienia nie sprawdzą się, ponieważ mają słony smak. A te naleśniki będą świetną alternatywą dla osób z alergią na nabiał.

Ten przepis jest bardzo aktualny, gdy zaczyna się tydzień zapusty. Polecam wypiekać naleśniki nie tylko według mojego ulubionego przepisu, ale także spróbować jak najwięcej innych, nowych. Na przykład w zeszłym roku znalazłam cudowne naleśniki na skrobi, budyń, naleśniki na czekoladzie. Na pewno podzielę się nimi z Tobą.

22 lutego 2014Katya-Mommy

Składniki:

  • 1 jajko (na każdą szklankę solanki)
  • 1 ul. solanka przejrzysta smaczna z ogórków lub pomidorów lub mix
  • 2 łyżki stołowe cukier granulowany
  • Pieprz czarny mielony do smaku
  • Mąka 130-140g lub do uzyskania płynnego, ale nie wodnistego ciasta
  • Olej roślinny w cieście 1.l. + do smażenia pierwszego i smażenia faszerowanego
Do wypełnienia:Twardy ser1 łyżeczka sody

Złotobrązowe produkty można upiec w dzień wolny, otwierając słoik z ogórkiem kiszonym. Szybkość przygotowania i prostota przepisu to dwa kolejne powody, dla których warto zrobić ten deser.

Pomimo prostoty przepisów na pikantne wypieki, istnieje sześć sekretów przygotowywania i przechowywania smakołyków.

  1. Marynata. Klasyczny przepis na ciastko solankowe polega na użyciu płynu z ogórka. Ale wiele gospodyń domowych używa solanki z pomidorów, kapusty i innych marynat. Pieczenie jest równie dobre. Nie zapomnij odcedzić słonego płynu przed użyciem - kawałki warzyw i przyprawy w cieście będą zbędne.
  2. Czas na przygotowania. Piecz produkty w piekarniku przez 20-25 minut, nie przesadzaj, aby ciasteczka nie okazały się trudne.
  3. improwizowane środki. Jeśli nie masz piekarnika lub jest zepsuty, ugotuj ciasteczka na patelni, w wolnej kuchence lub w kuchence mikrofalowej. Nie zapomnij nasmarować dna patelni i miski multicooker olejem.
  4. Grubość . W zależności od zawiniętych warstw herbatniki mają inny smak. Cienkie arkusze ciasta sprawiają, że jest chrupiące, a grube arkusze sprawiają, że jest bardziej miękkie.
  5. Soda. Jeśli w domu nie ma sody oczyszczonej, możesz zastąpić ją sokiem z cytryny lub proszkiem do pieczenia.
  6. Magazynowanie . Po ostygnięciu ciasta włóż je do plastikowej torby lub hermetycznego słoika do przechowywania.

Ciasteczka Ogórkowe: 6 Opcji Gotowania

Przygotowanie deseru zajmuje tylko 20 minut, wymaga minimalnego zestawu produktów. W wersji klasycznej przysmak przygotowywany jest bez jajek. Główne składniki to mąka pszenna, olej roślinny, cukier i soda. Pikantne ciasteczka zjedzą oba policzki dorośli i dzieci. Gospodynie wystawiają pozytywne opinie na temat pieczenia solankowego nie tylko ze względu na doskonały smak, ale także dlatego, że w składzie nie ma drożdży.

Dodatkowo możesz użyć cynamonu, kokosa, posiekanych orzechów lub cukru pudru i podawać z dżemem lub skondensowanym mlekiem. Sól nie jest dodawana, ponieważ solanka zawiera ją w nadmiarze.

Klasyczny przepis

Osobliwości . Przepis na ciastko z solanką ogórkową mile zaskoczy fanów niezwykłych deserów. Pieczenie jest kruchy, słodki, długo zachowuje miękkość. Cynamon w przepisie nadaje ciastkom pikantny smak. Danie nadaje się do szczupłej diety.

Z czego to się składa:

  • ogórek kiszony - 200 ml;
  • cukier - 150 g;
  • olej roślinny - 60 ml;
  • mąka pszenna - 450 g;
  • soda - jedna łyżeczka;
  • cynamon - do smaku.

Procedura

  1. Wymieszaj olej roślinny i solankę w jednym rondlu.
  2. Dodaj sodę, cynamon i cukier, ubij mikserem na gładką masę.
  3. Przesianą przez sito mąkę wsypać do głównej masy, dokładnie wymieszać.
  4. Odstaw ciasto na 15 minut.
  5. Następnie rozwałkuj masę za pomocą kubka, zaokrąglij ciasteczka.

W razie potrzeby uformuj kulki wielkości orzecha włoskiego, połóż na blasze do pieczenia i lekko dociśnij.

Na oleju roślinnym

Osobliwości . Ciasteczka z solanką pomidorową to piękny i pyszny deser. Złote, chrupiące wypieki gotuje się w piekarniku w zaledwie dziesięć minut.

Z czego to się składa:

  • solanka pomidorowa - 200 ml;
  • cukier - 150 g;
  • olej roślinny -100 ml;
  • mąka pszenna - 450 g;
  • proszek do pieczenia - jedna łyżeczka.

Procedura

  1. Połącz płyn pomidorowy, olej, proszek do pieczenia i cukier granulowany. Ubij składniki mikserem, aż będą gładkie.
  2. Mąkę przesiej, stopniowo dodawaj do ubitej masy.
  3. Zagnieść gęste ciasto, aby nie przyklejało się do palców.
  4. Ciasto pokroić na kawałki, zwinąć w kulki.
  5. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
  6. Na wysmarowanej olejem blasze rozsmarować kulki, lekko je spłaszczyć łyżeczką. Zachowaj między nimi odległość kilku centymetrów.
  7. Nasmaruj wierzch produktów żółtkiem, aby po upieczeniu nabrały złotego koloru.
  8. Umieść blachę w piekarniku na dziesięć minut.

„Chryzantemy” na margarynie

Osobliwości . Ciasteczka na solance z kapusty w domu zdecydowanie muszą trafić do książki kucharskiej gospodyni domowej. Chlebek margarynowy jest chrupiący na zewnątrz i miękki w środku. Podawać z miodem lub dżemem.

Z czego to się składa:

  • margaryna - 200 g;
  • jajka - dwie sztuki;
  • cukier - 200 g;
  • solanka z kapusty - 100 ml;
  • soda - 5 g;
  • mąka pszenna - 500 g.

Procedura

  1. Rozpuść margarynę w kuchence mikrofalowej, a następnie ubij z cukrem na biało.
  2. Dodaj jajka i solankę do margaryny, ponownie ubij.
  3. Do ubitych składników wsypać porcjami mąkę zmieszaną z sodą, zagnieść gęste ciasto.
  4. Ciasto podzielić na kilka kawałków.
  5. Przełóż każdą część przez maszynkę do mięsa, aby uzyskać długie i cienkie „płatki”.
  6. Rozłóż „płatki” na blasze do pieczenia, tworząc „chryzantemy” znane wielu z dzieciństwa z ciasta, wyślij do piekarnika nagrzanego do 180 ° C na 20 minut.

Z kaszą manną

Osobliwości . Prosty przepis na ciasteczka w solance z kaszą manną, z którym poradzi sobie nawet niedoświadczona gospodyni. Smak nie ustępuje muffinie. Za pomocą specjalnych foremek możesz rozwałkować ciasto, wyciąć gwiazdki, półksiężyce i inne kształty.

Z czego to się składa:

  • ogórek kiszony - jedna szklanka;
  • olej słonecznikowy - 70 ml;
  • mąka pszenna - dwie szklanki;
  • kasza manna - jedna szklanka;
  • cukier granulowany - 150 g;
  • wanilina - do smaku;
  • soda - jedna łyżeczka;
  • płatki cynamonowe lub kokosowe - opcjonalnie.

Procedura

  1. Przesiej mąkę, wymieszaj z kaszą manną i sodą.
  2. W osobnym naczyniu wymieszać solankę i olej, dokładnie wymieszać.
  3. Wsyp cukier granulowany do solanki, ubij płyn mikserem.
  4. Dodaj przesianą mąkę z kaszą manną, ponownie wymieszaj.
  5. Zagnieść ciasto. Następnie zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na godzinę.
  6. Ciasto rozwałkować, wyciąć kształty foremkami do ciastek.
  7. Umieść puste miejsca w natłuszczonej formie. W razie potrzeby posyp cynamonem lub kokosem.
  8. Wysłać formę do piekarnika na 20 minut, ustawiając temperaturę na 200°C.

Z płatkami owsianymi

Osobliwości . Przepis krok po kroku na solankowe ciasteczka owsiane jest odpowiedni dla tych, którzy przestrzegają szczupłej diety. Ciasta przaśne z rodzynkami są pożywne, z łatwością zastępują główny posiłek. Ciasteczka są chrupiące i długo się przechowują.

Z czego to się składa:

  • płatki owsiane - 300 g;
  • ogórek kiszony - 100 ml;
  • olej roślinny - 50 ml;
  • rodzynki - 50 g;
  • słodzik - do smaku.

Procedura

  1. Zmiel herkules w blenderze do konsystencji dużych okruchów.
  2. Rodzynki namoczyć w gorącej wodzie.
  3. Wlej herkules i słodzik do osobnego pojemnika.
  4. Wlej tam olej roślinny, niewielką ilość solanki.
  5. Zacznij wyrabiać ciasto, dodając resztę solanki.
  6. Niech płatki owsiane puchną. Konsystencja stanie się gęstsza, a produkty równomiernie się upieczą.
  7. Dodaj rodzynki, wymieszaj.
  8. Ciasto zwinąć w kulki, rozłożyć na blasze do pieczenia. Następnie każdą kulkę dociskamy łyżką tak, aby przybrała formę ciasta.
  9. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 190°C, piecz owsiankę przez 20 minut.

Z mlekiem skondensowanym i migdałami

Osobliwości . Ciasteczka solankowe w piekarniku ze skondensowanym mlekiem mają delikatny, kremowy smak. Migdały dodają smaku wypiekom. Deser można podawać nawet na świątecznym stole.

Z czego to się składa:

  • mąka pszenna - 350 g;
  • cukier - 200 g;
  • ogórek kiszony - 270 ml;
  • śmietana 15% - 150 ml;
  • wanilina - jedno opakowanie;
  • jaja kurze - sześć sztuk;
  • margaryna - 130 g;
  • gotowane mleko skondensowane - 280 g;
  • zmiażdżone migdały - 100 g.

Procedura

  1. Połącz białka z cukrem, ubij na szczyptę.
  2. Wprowadź śmietanę, żółtka i wanilinę do białek.
  3. Dodaj stopioną margarynę, ubij masę mikserem.
  4. W cienkim strumieniu do ubitej mieszanki wsypać wstępnie przesianą mąkę.
  5. Wlej soloną solankę, dobrze wymieszaj.
  6. Zagnieść ciasto. Następnie przykryj folią spożywczą, włóż do lodówki na półtorej godziny.
  7. Wyjmij ciasto, podziel na kawałki. Zwiń je w kulki wielkości orzecha włoskiego.
  8. Zrób małe wgłębienie na środku każdej kulki na nadzienie.
  9. Połóż półfabrykaty na blasze do pieczenia nasmarowanej olejem, pozostaw niewielką odległość między produktami.
  10. Blachę do pieczenia wstawić do piekarnika na 20 minut w temperaturze 190°C.
  11. Po upieczeniu i schłodzeniu pikantnych produktów napełnij każde ciastko gotowanym skondensowanym mlekiem zmieszanym z pokruszonymi migdałami.

Teraz wiesz, jak zrobić ciasteczka solankowe, zrobić pyszne danie z niczego. Eksperymentuj z różnymi kombinacjami produktów, gotuj i rozpieszczaj swoich bliskich domowymi ciastami przy minimalnej inwestycji czasu i pieniędzy.

Recenzje: „Moja rodzina to uwielbia”

Doskonała podstawowa opcja do szybkiego, prostego i smacznego pieczenia, dająca powody do kreatywności. Ciasteczka okazały się pyszne, puszyste i lekkie. Aby zmniejszyć wydajność produktu, zamiast zwykłej szklanki (250 ml) jako miarki użyłem filiżanki herbaty (ok. 180 ml), obserwując proporcje składników, z wyjątkiem mąki: zajęło to ok. 2 /3 szklanki więcej. Do ciasta dodałam trochę mielonego imbiru i drobno posiekane suszone owoce (suszone morele, suszone śliwki, wiśnie). W cieście użyłam 1/3 mniej cukru, ale ciasteczka z jednej strony zanurzyłam w cukrze trzcinowym (brązowym).

Suseł, http://allrecipes.ru/recept/13889/otzyvy-kommentarii.aspx

Takie ciasteczka robię czasem bardzo smaczne, solanka jest pobierana z ogórków kiszonych, myślę, że to sztuczka. a przepis znajdziecie w internecie googlowałem, a opcja prawie wszędzie taka sama szklanka masła, szklanka solanki, szklanka cukru, około łyżeczki sody i mąki 3,5 szklanki, może trochę więcej .

KatiS, http://miasskids.ru/forum/33-19951-1

A ja piekę chude ciasto według tego przepisu. Ja biorę solankę pomidorową, a jeszcze lepiej z puszki pomidorowej z cynamonem i miętą. Ciasto rozwałkowuję warstwami, robię kilka warstw, dodając do każdego różne wypełniacze - rodzynki, orzechy, mak. i aby zachować warstwy, pokrywam każdą dżemem jabłkowym. Moja rodzina to uwielbia.

Marina, http://www.povarenok.ru/recipes/show/41139/?page=2

Kiedy przyniosłem te ciasteczka, aby poczęstować moich kolegów z klasy, ogłosiłem konkurs - kto może odgadnąć, z czego są zrobione. Nikt nie odgadł, z czego zrobiono ciastka. Dobra opcja, gdy nie ma jajek, margaryny, chcesz pysznej herbaty. 1 szklanka solanki (ogórkowa lub pomidorowa), 1 szklanka cukru, 1/3 szklanki oleju słonecznikowego, 1 łyżeczka sody bez górki, 3 ~ 3,5 szklanki mąki Wsypać mąkę, aż ciasto osiągnie gęstą konsystencję. Ktoś lubi rozsmarowywać go łyżką na blasze do pieczenia w slajdach (jestem zbyt leniwy, żeby to rozwałkować), ktoś może to rozwałkować i pokroić ciasteczka. Im cieńsza warstwa ciasta, tym bardziej chrupiące i kruche ciasteczka. Ale zwykle robiłam je w postaci pierników, więc kolczyk był miękki. To prawda, że ​​szybko się zestarzeją - nie ma babeczki.

Aurora, http://vladmama.ru/forum/viewtopic.php?f=122&t=134913&view=print

Dostawa pizzy, sushi i bułek w Moskwie. Szybko. Pyszne. Niedrogi.

Ogórek kiszony można doprawić sałatką ze świeżych warzyw, można w nim marynować mięso na kebabach, można go dodać do puree ziemniaczanego (odrobinę do smaku). A to nie liczy najpopularniejsze zastosowanie solanki – jako „mikstury leczniczej” na poprawę zdrowia „po wczoraj”.

Jednak ten „złoty standard” nie ogranicza się do stosowania płynów leczniczych. Czy wiesz, że solankę można wykorzystać do szybkiego pieczenia pysznych ciasteczek? Dedykowany niewtajemniczonym.

Ciasteczka Ogórkowe: Przepis ze Zdjęciem

Na jarmarkach tradycyjnie sprzedawano wszelkiego rodzaju ciastka solankowe. Powiemy Ci, jak zrobić je w domu. Bardzo łatwo jest przygotować chude i smaczne słodycze. Nie musisz pić pustej herbaty nawet w dni postu i diety – przy takich wypiekach nawet nie zauważysz ograniczenia w stosowaniu tłuszczu zwierzęcego. Zwykłe kruche ciasto kruche przygotowuje się z margaryną lub masłem. W cieście na chude ciasteczka używamy oleju słonecznikowego. Lepiej wziąć wyrafinowane, ponieważ. pachnący olejek z pewnością przebije smak deserowy, którego potrzebujemy. Jeśli chodzi o solankę, to nie musi to być ogórek, nadaje się też np. do pomidorów czy kapusty. Smak będzie oczywiście nieco inny, w zależności od składników. Jednak dla naszych celów ta różnica nie ma znaczenia. Ocet, czosnek, koperek, musztarda i inne przyprawy stworzą niesamowity aromat, który przeniesie się na gotowe produkty.

Blachę do pieczenia posyp mąką lub przykryj pergaminem. Aby ciasteczka nie sklejały się ze sobą, układamy je w odległości 0,5 centymetra od siebie. Teraz weźmy krok po kroku przepis na zdjęcie na ciasteczka z solanką ogórkową.

Czego potrzebujemy do robienia ciasteczek:

  • cukier - 0,5 szklanki;
  • solanka - 150 ml;
  • rafinowany olej roślinny - 150 ml;
  • proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
  • mąka pszenna - 400 g.

Szkło - 250ml

Ilość - około 40 sztuk.

Jak zrobić ciasto na ciasteczka z ogórkiem kiszonym i upiec

Zwróćmy uwagę: jeśli zamiast mąki pszennej weźmiemy płatki owsiane lub po prostu dodamy płatki owsiane do ciasta (nawet grubo zmielone), otrzymamy ciasteczka owsiane. W połączeniu z aromatem marynowanych przypraw tradycyjna nabierze niezwykłego charakteru.

Prosty i pyszny przepis na ciasteczka solankowe z kaszą manną


Ciasteczka z solanką ogórkową można przygotować z dodatkiem kaszy manny. Jeśli rozwałkujesz grubiej, ciasto stanie się miękkie, ale chrupiące wyjdzie tylko z cienko rozwałkowanego ciasta. Ale każda opcja zadowoli przyjemny słodko-kwaśny smak. A za ten pikantny smak odpowiada pachnąca solanka. Z określonej ilości produktów uzyskuje się 30 ciasteczek. W tym przepisie szklanka o pojemności 250 ml posłuży jako miarka.

Składniki:

  • ogórek kiszony - 0,5 szklanki;
  • kasza manna - 0,5 szklanki;
  • cukier - 2 łyżki stołowe;
  • mąka - 1 szklanka;
  • olej roślinny - 2 łyżki stołowe;
  • soda - 1 łyżeczka bez zjeżdżalni.

Przepis na ciastko z solanką ogórkową

  1. Pikantną wodę spod ogórków (temperatura pokojowa) filtrujemy przez gazę. Wlej do miski razem z olejem słonecznikowym.
  2. Dodaj jedną łyżkę cukru. Jeśli lubisz słodkie wypieki, dodaj trochę więcej cukru. Mieszaj, aż cukier się rozpuści.
  3. Dodaj kaszę mannę.
  4. Nie zapomnij o sodzie - nie trzeba jej gasić octem. Poradzi sobie z tym kwaśne środowisko solanki. Wymieszajmy wszystko.
  5. Przesianą mąkę wprowadzamy w częściach. Zagnieść miękkie ciasto.
  6. Najpierw wszystko wymieszaj łyżką, a następnie ugniataj ręką. Mieszanka powinna być miękka, elastyczna, lekko lepka do rąk. Ponieważ przygotowujemy chude ciasto, nie należy go zagęszczać, gęstnieć. To nie sprawi, że pyszne wypieki, a tylko suche i twarde pierniki.

  7. Zbierz ciasto w kulkę. Nie spieszymy się z nim od razu, niech „odpocznie”.
  8. Przykryj miskę ręcznikiem papierowym lub ściereczką i pozostaw na 20 minut. W tym czasie kasza manna puchnie.
  9. Czas minął, ciasto miażdżymy i zwijamy w cienką warstwę o grubości około 7 milimetrów. Za pomocą szklanki lub szklanki wyciśnij małe kółka. Robią wspaniałe poduszki.
  10. Zwilż półfabrykaty pędzelkiem czystą wodą i posyp je cukrem. Przełóż na blachę do pieczenia posypaną mąką lub wyłożoną papierem do pieczenia.
  11. Gotuj w rozgrzanym piekarniku w 190 stopniach przez 35 minut. Czas jest dostosowywany do stanu wypieku.

Podczas pieczenia cukier topi się i tworzy bardzo smaczną skórkę cukrową. Marynowane ciasteczka z kaszą manną są gotowe, nakładamy piękno na danie i… zastanawiamy się: jakie to pyszne.

Ciasteczka z orzechami w zalewie z ogórków: przepis krok po kroku ze zdjęciem


Ogórkowe ciasteczka solankowe są naprawdę bardzo oryginalne i przypadną do gustu nie tylko osobom poszczącym, ale także wszystkim, którzy kochają proste i szybkie przepisy. To jest przygotowywane z najbardziej nieskomplikowanych składników, ale okazuje się tak smaczne, jak gotowane na jajkach, skórce i ziołach alpejskich. Orzechy włoskie nie tylko nadadzą ciastku charakterystyczny orzechowy smak i aromat, ale także sprawią, że będzie jeszcze bardziej kruchy i chrupiący. Niewątpliwą zaletą takiego przysmaku będzie długi okres przydatności do spożycia. Deser nie zestarzeje się ani nie zepsuje przez długi czas, jeśli będzie przechowywany w papierowej torbie owiniętej w plastikową torbę. W takim przypadku gwarantuje się, że ciasteczka nie wysychają i nie stają się wilgotne. Choć doświadczenie gospodyń, które go przygotowały, świadczy o tym, że słodycz nie pozostaje długo nieświeża i odlatuje w mgnieniu oka!

Oprócz orzechów jako wypełniacz można zastosować rodzynki, suszone śliwki, nasiona słonecznika, siemię lniane czy sezam. Dzięki temu smak ciasteczek stanie się jaśniejszy!

Lista zakupów:

  • ogórek kiszony - 7 łyżek;
  • olej roślinny - 7 łyżek stołowych;
  • cukier - 1 łyżka;
  • mąka pszenna - 200 g;
  • soda - 0,5 łyżeczki;
  • orzechy włoskie -30 g.

Jak zrobić ciasteczka z solanką ogórkową

  1. Pieczemy orzechy włoskie na patelni dosłownie 5-7 minut, aż pojawią się charakterystyczne trzaski. Następnie schładzamy orzechy i delikatnie obieramy je dłońmi, aby usunąć wysuszoną skórkę.
  2. Przygotowane orzechy posiekaj nożem lub posiekaj na miazgę. Ciasteczka będą smakować lepiej, jeśli w środku będą kawałki orzechów, więc nie ucieraj ich do stanu mąki.
  3. Aby przygotować ciasto, do miski odmierz około 7 łyżek roztworu ogórka.
  4. Następnie rozpuszczamy w nim cukier. Nie trzeba solić ciasta, wystarczy w samej solance.
  5. Dodaj trochę sody. Nie trzeba najpierw gasić sody, sama solanka sobie z tym poradzi. Mieszanina aktywnie „bawi się” mieszaniem, pokryje się bąbelkami i natychmiast opadnie.
  6. Następnie dodaj olej roślinny. Odpowiedni jest każdy olej bez wyraźnego zapachu i smaku - oliwkowy, słonecznikowy lub inny. W przepisie wykorzystano mieszankę słonecznika i kukurydzy, ze względu na jasny kolor tego ostatniego gotowe ciasteczka okazały się bardziej rumiane i żółte.
  7. Przesiej mąkę do tej samej miski. Na początek wystarczy 150-170 g. W zależności od jakości mąki może to zająć trochę więcej lub mniej.
  8. Ostatnim składnikiem są posiekane orzechy włoskie.
  9. Zagnieść miękkie ciasto. W razie potrzeby dodaj trochę więcej mąki, aż ciasto przestanie kleić się do rąk. W takim przypadku najważniejsze jest, aby nie przesadzać: nie ugniataj zbyt mocno, w przeciwnym razie ciasteczka okażą się trudne. Zawijamy bułkę w torebkę lub folię spożywczą i wkładamy do lodówki na 15-20 minut.
  10. Ciasto stojące rozwałkowujemy na warstwę o grubości 0,5-0,7 mm i wycinamy z niej półfabrykaty o dowolnym kształcie. Możesz użyć specjalnych foremek lub po prostu pokroić ciasto na kwadraty lub romby. Ułożyć na blasze wyłożonej pergaminem lub papierem do pieczenia.
  11. Piecz ciasteczka w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 15-20 minut. Po zrumienieniu wyjąć z piekarnika i ostudzić.

Pyszne i pachnące orzechowe ciasteczka na ogórku kiszonym gotowe! Podajemy go, jak każdy inny, z herbatą lub kawą. Miłośnicy słodyczy mogą przed jedzeniem posypać przysmak cukrem pudrem, choć bez niego smak będzie pyszny.


Czas gotowania - 55-60 minut. Ilość porcji to 40-45 sztuk.

Tak więc sezon na pierwsze solone ogórki jest tuż za rogiem. Zacierając ręce w oczekiwaniu, wiemy już, jak wyrzucimy nadzienie z ogórka. Ale na jeden deser będzie potrzebował sporo. Naprawdę wylać takie przydatne nadzienie? A tutaj nie jest. Solanka może być zamrożona w tackach na kostki lodu i wykorzystana w razie potrzeby. Więc wystarczy na kilka kolejnych wypieków. A teraz smacznego!

Dobra gospodyni niczego nie straci: resztki kiełbasek, kiełbasek czy mięsa staną się doskonałym dodatkiem do pizzy, z pozostałego ciasta można zrobić pyszne pierogi do zupy, a nawet solankę z ogórków kiszonych można wykorzystać do przygotowania pysznych dań .

Można go dodać zamiast bulionu na marynaty, okroshkę, przygotować oryginalne sosy, a także zagnieść na nim ciasto na pierogi, naleśniki i placki oraz chleb. Pieczenie na tym prostym produkcie jest nie tylko pachnące, ale i zdrowe. W końcu trafia do niego znaczna część składników odżywczych z konserw.

Nasi przodkowie zawsze podawali solankę do dań mięsnych i rybnych, gdyż to on przyczynił się do dobrego trawienia i nadał potrawom szczególną pikantność. Zastąpili nawet ocet w sałatkach i barszczu.

Dla nowoczesnych gospodyń domowych specjaliści kulinarni wymyślili doskonały sposób na jego przechowywanie. Solanka musi być przelana do foremek lodowych i zamrożona, a następnie z użyciem potrzebnej liczby kostek.

Pierwsze danie to podstawa obiadu

Jeśli nie masz już ochoty na zwykły barszcz lub zupę ze zbóż, spróbuj zrobić zimną zupę rybną, która przypadnie Ci do gustu w gorącym letnim sezonie. Do tego będziesz potrzebować:

  • solanka - 1 l .;
  • ryba w oleju - 1 zakaz;
  • ryba w pomidorach - 1 zakaz;
  • jajka - 5 szt .;
  • świeży ogórek - 4 szt .;
  • marchewki - 2 szt .;
  • cebula - 2 szt .;
  • ziemniaki - 4 szt .;
  • zielona cebula - 1 pęczek;
  • zielenie, śmietana - do smaku.

Do zupy można użyć dowolnego płynu z konserwacji - ogórka, pomidorów, a nawet różnych. Ale ostrożnie podchodź do wyboru konserw, lepiej, jeśli jest to sardynka, makrela lub saury.

W przypadku okroshki ugotuj ziemniaki i jajka do całkowitego ugotowania i pokrój w drobną kostkę. Podsmaż cebulę i marchewkę w oleju słonecznikowym, posiekaj ogórki na grubej tarce i posiekaj warzywa. Włóż to wszystko do głębokiego rondla, zalej solanką. Jeśli jest zbyt słony, dodaj trochę wody. Aby pierwsze danie było bardziej satysfakcjonujące, możesz włożyć trochę ugotowanego groszku.

Należy go pozostawić do zaparzenia na kilka godzin, po czym można go podawać ze śmietaną.

Pieczeń Pokrovsky - obfita i niezwykła

Pyszny obiad i kolacja nie może się obyć bez obfitego posiłku. Pieczeń to świetna opcja zarówno na świąteczny stół, jak i na przyjemne rodzinne spotkania. Ale żeby nadać temu przepisowi niespodzianki, powinieneś wiedzieć o jednym tajnym składniku, który może radykalnie zmienić smak i urozmaicić go.

Przygotuj te składniki:

  • mięso (wieprzowina lub wołowina) - 500 gr .;
  • ziemniaki - 10 szt .;
  • cebula - 2 szt .;
  • bulion mięsny - 1 łyżka .;
  • ogórek kiszony - 1 łyżka .;
  • kwaśna śmietana - 2 łyżki stołowe;
  • przyprawy (sól, pieprz, liść laurowy).

Mięso należy umyć i pokroić na małe kawałki. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę, pozostawiając surowe. Posiekaj cebulę i smaż na patelni na złoty kolor.

W rondelku przełożyć mięso, cebulę i ziemniaki. Z marynaty ogórkowej i bulionu mięsnego robimy farsz i dodajemy do warzyw i mięsa. Nie zapomnij doprawić przyprawami i wstawić do piekarnika na pół godziny. Pieczeń podawać ze śmietaną i cienko pokrojonymi piklami.

Pieczenie - ekonomiczne i smaczne

Gdy nie masz pod ręką odpowiednich produktów, a chcesz zadowolić swoich bliskich czymś smacznym, z pomocą przyjdą Ci przepisy na desery na bazie słonego nadzienia. Najprostszą opcją, która nie wymaga specjalnych kosztów finansowych, są kokurki. Trudno nawet zliczyć, ile lat ma ten przepis. Takie ciasteczka można przygotować z dodatkiem różnych przypraw - goździków, kminku czy cynamonu, dzięki którym stanie się jeszcze bardziej pachnący.

Aby upiec kruche kokurki, będziesz potrzebować:

  • olej roślinny - 1 łyżka .;
  • solanka - 1 łyżka .;
  • mąka pszenna - 2 łyżki;
  • cukier - 1 łyżka .;
  • soda - 1 łyżeczka

Połącz olej roślinny i solankę, dodaj do nich sodę i cukier, dokładnie wymieszaj. Wsypać mąkę małymi porcjami, cały czas mieszając, aby powstało miękkie ciasto. Trzeba go rozwałkować niezbyt grubą warstwą (o grubości około 5 mm), aby wygodnie było wykonywać figury za pomocą foremek cukierniczych.

Ułóż ciasteczka na wysmarowanej tłuszczem lub wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia i posyp cukrem. Piec przez 15-20 minut w 180 stopniach. Aby ożywić smak ciasteczek, użyj nierafinowanego oleju słonecznikowego.

Dla tych, których stać na spędzenie większej ilości czasu, wystarczy przepis na babeczki, które są chrupiące na zewnątrz i delikatne w środku.

Potrzebowałby:

  • mąka - 300 gr .;
  • płyn z ogórków - 1 łyżka;
  • cukier - 1 łyżka .;
  • olej słonecznikowy - 150 ml;
  • soda - ½ łyżeczki;
  • proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
  • wanilina - 1 saszetka;
  • rodzynki lub inne suszone owoce.

Odcedź płyn z ogórków konserwowych i podgrzej trochę, a następnie dodaj do niego sodę. Dodaj cukier i wanilię, mieszaj do rozpuszczenia. Dodaj olej słonecznikowy.

Oddzielnie wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodawaj do płynu, mieszając. Na koniec połóż rodzynki. Naczynie do pieczenia przykryj pergaminem i posyp kaszą manną, wlej ciasto do połowy. Pieczemy w piekarniku przez pół godziny, podgrzewając do temperatury 180 stopni.

Pickle to prawdziwy pomocnik w branży kulinarnej. Dzięki niemu potrawy stają się wyjątkowe i nabierają oryginalnego smaku. Ponadto tak prosty produkt jest absolutnie niedrogi, jeśli nie darmowy.

Przygotowując konserwę na zimę zabijesz dwie pieczenie na jednym ogniu - przygotujesz doskonałą przystawkę do gorących dań i podstawę pysznych kulinarnych kreacji.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to
Wydrukuj artykuł
Top