Skład whisky w różnych krajach. Jack Daniels (Jack Daniels)

Slogan: Nie ma to jak whisky Jack Daniel's Old Time Tennessee

to popularna marka whisky produkowana w Ameryce od ponad stu lat. Marka ta nawiązuje do tzw. whisky Tennessee, która butelkowana jest w Tennessee i znana jest ze złożonego procesu filtracji. Właściwie jest to whisky z Tennessee; poza tą marką tak nazywa się tylko jeszcze jeden rodzaj whisky, nie licząc whisky produkowanej przez małe destylarnie.

Swoją nazwę otrzymała od imienia prawdziwej osoby, jej twórcy – Jaspera Newtona „Jacka” Daniela. Oczywiście Jack Daniel nie wynalazł whisky ani nie wymyślił powszechnie znanej wówczas metody filtrowania jej przy użyciu węgla drzewnego z klonu cukrowego, ale udało mu się ulepszyć ten proces, nadając swojej whisky oryginalny, lekko ziołowy smak, a także niestrudzenie pracował przy produkcji , udoskonalając ją i popularyzując markę.

Jack Daniel był naprawdę człowiekiem oddanym swojej whisky. Pracę w destylarni rozpoczął już jako chłopiec, a w 1863 roku udało mu się wykupić całą produkcję od księdza Dana Calla, który udzielił mu schronienia po śmierci rodziców, gdzie pozostał właścicielem aż do śmierci. W 1866 roku Jack Daniel dokonał zmian w procesie filtracji swojej whisky, co zaowocowało wyglądem whisky takim, jakim możemy ją smakować dzisiaj. W tym samym roku następuje kolejne ważne wydarzenie (przynajmniej tak głosi oficjalna historia marki; według innych źródeł stało się to kilka lat później) – Daniel rejestruje swoją destylarnię, dziś jest to najstarsza zarejestrowana destylarnia na świecie Stany Zjednoczone.

Jack Daniel zrobił wiele nie tylko po to, by poprawić smak swojej whisky, ale także, jak by to teraz powiedzieli, stworzyć swoją markę. W swoim rodzinnym mieście Lynchburg w USA (Lynchburg, USA) był właścicielem dwóch salonów White Rabbit – White Rabbit i Red Dog – Red Dog.Aby przyciągnąć ludzi do swoich lokali, Pan Daniels stworzył całą orkiestrę, złożoną z muzyków nieprofesjonalnych, ale którzy zasłynęli całkiem poza granicami państwa.

Jack Danielsowi udało się wymyślić nazwę i logo dla swojej whisky, które do dziś są wszystkim znane. Chodzi o whisky Stary nr. 7 Jack Daniel's Tennessee popijając whisky, który zdobył wiele nagród i był wielokrotnie uznawany za najlepszy na świecie. Nikt nie wie dlaczego akurat „cyfra 7” – być może ta liczba była po prostu szczęśliwa dla Jacka Danielsa, a może przepis na drinka powstał już przy siódmej próbie. Jednak ta nazwa naprawdę przyniosła szczęście napojowi, siódemka w logo jest znana nie tylko miłośnikom whisky. Marki te znają także koneserzy whisky na całym świecie Jack Daniel`s: Silver Select, pojedyncza beczka; Panowie Jacku; Zielona etykieta Jacka Danielsa.

Legenda o Jacku Danielu przedstawia nam dość niezwykłego człowieka, każdy miłośnik jego whisky zna kilka ważnych zasad, których nauczał pan Daniel. Uczył nie słowami, ale całym swoim życiem. Zaczął od chwili swoich narodzin. Niezwykłe jest to, że nie zachowały się żadne dokumenty dotyczące tego wydarzenia i nikt nie znał dokładnej daty urodzin chłopca; nazywane są wrzesień 1850 i wrzesień 1846. Z tego powodu Jack Daniel świętował swoje urodziny przez cały miesiąc; każdy wrzesień był jego miesiącem urodzin. Wszyscy prawdziwi fani idą za jego przykładem i świętują, świętują, świętują...

Śmierć pana Daniela w 1911 roku, mimo że było to wydarzenie tragiczne, fani marki odnaleźli w nim lekcję. Kilka lat wcześniej Daniel przyszedł do pracy wcześnie rano i próbował otworzyć ogromny żelazny sejf. Zapomniawszy kombinacji i będąc bardzo rozgniewany, kopnął ją, co spowodowało złamanie palca i infekcję, która stała się przyczyną śmierci. A lekcja jest taka, że ​​nie ma sensu przychodzić wcześnie rano do pracy. Nic dobrego z tego nie wyniknie.

Po śmierci właściciela jego destylarni Destylarnia whisky Jack Daniel's Tennesse trafia do siostrzeńca Jacka Danielsa, Lema Motlowa, a następnie do jego dzieci. Oprócz głównej produkcji w Lynchburgu otwarto kilka kolejnych destylarni. Biznes rozwijał się pomyślnie, udało mu się pokonać dwa wymuszone okresy przestojów. Jedna dotyczyła okresu prohibicji, druga dotyczyła zakazu produkcji whisky podczas II wojny światowej. Firmie udało się przetrwać oba trudne okresy i wznowić produkcję w tym samym wolumenie. Od 1956 roku firma jest własnością dużej amerykańskiej korporacji Firma Brown-Forman.

Jack Daniel's to najpopularniejsza marka whisky ze Stanów Zjednoczonych, z ponad 6 milionami butelek sprzedawanych rocznie. Przed ogłoszeniem prohibicji w Stanach Zjednoczonych w Tennessee było wielu producentów alkoholu, dziś pozostały już tylko dwa „dinozaury” – Jack Daniel’s i George Dickel.

Obie gorzelnie produkowały zwykły bourbon do 1941 roku. Ale wtedy rząd stanowy uznał, że dzięki specjalnej technice filtracji whisky produkowana w Tennessee zasługuje na status pochodzenia geograficznego. Wszystkie produkty produkowane w tym stanie zaczęto nazywać Tennessee Sour Mash - „Whisky Tennessee z kwaśnego zacieru”.

Technologia produkcji

To proces zimnej filtracji przy użyciu węgla drzewnego nadaje napojowi niepowtarzalny smak i bogaty aromat. Metoda ta została wynaleziona przez Alfreda Eatona, ale została nazwana na cześć hrabstwa, w którym została zastosowana po raz pierwszy – proces hrabstwa Lincoln. Powszechnie przyjmuje się, że Jack Daniel zbudował swoją destylarnię dokładnie w miejscu, gdzie wcześniej znajdowała się destylarnia firmy Eaton. Proces Lincolna to jedyna technologiczna różnica między whisky z Tennessee a bourbonem.

Turyści odwiedzający destylarnię Jack Daniel's w Lynchburgu pokazani są na każdym etapie produkcji whisky, począwszy od spalania kłód klonowych. Proces ten zamieniono w spektakl i dopracowano w najdrobniejszych szczegółach. Specjalni pracownicy zakładu poleją wodą ogromne stosy płonących kłód: jeśli nie będziesz kontrolować temperatury płomienia, zostaniesz z popiołem, a nie z węglem. Powstały węgiel klonowy napełnia się ogromnymi filtrami kolumnowymi, a następnie whisky Tennessee jest filtrowana kropla po kropli przez ten węgiel drzewny przez cały tydzień.

Filtracja węglem klonowym odróżnia whisky Tennessee od bourbona

Ponieważ filtracja następuje przed rozlaniem trunku do beczek, a nie przed butelkowaniem, już przefiltrowana, czysta whisky dojrzewa w dębowych beczkach zwęglonych od środka, które muszą wchłonąć aromat i odcienie drewna. Wyrafinowana whisky zyskuje miękkość, krągłość i przyjemną lekką dymność. Następnie napój jest wysyłany do starzenia. Odwiedzający mogą spróbować whisky świeżo destylowanej (White Lightning) i whisky niestarzonej, która została przefiltrowana – różnica jest ogromna.

Historia whisky Jack Daniel’s

Historia marki sięga 1866 roku, kiedy Jack Daniel kupił nieruchomość niedaleko Lynchburga, w której znajdowało się źródło wody źródlanej filtrowanej wapieniem. Teren ten był dawniej częścią hrabstwa Lincoln, ale obecnie znajduje się w hrabstwie Moore. W tym samym roku Daniel jako pierwszy w Stanach Zjednoczonych zarejestrował swoją destylarnię whisky. Założyciel marki miał wówczas nie więcej niż 20 lat – nie zachowały się dokumenty dotyczące jego urodzin, dlatego też dokładny rok urodzenia nie jest znany. Mimo tak młodego wieku Jack miał bardzo dużą wiedzę: swój pierwszy destylator kupił w wieku 14 lat i nieźle zarabiał na produkcji napojów alkoholowych.

Założyciel firmy Jasper Newton Daniel

W latach osiemdziesiątych do Jacka dołączył jego bratanek Lem Motlow, który namówił wujka, aby sprzedawał whisky nie w beczkach czy ceramicznych dzbankach, ale w butelkach. Stało się to decyzją strategiczną – butelkowa whisky mogła być eksportowana. Kolejnym ważnym kamieniem milowym dla marki był rok 1895, kiedy Danielowi pokazano kwadratową butelkę. Od tego czasu whisky Jack Daniel’s butelkowana jest właśnie w takich pojemnikach. Etykiety na butelkach były pierwotnie zielone, ale po śmierci Jacka w 1911 roku kolor zmieniono na czarny.

Marka jest obecnie własnością Brown-Forman. Od 2008 roku na czele produkcji stoi siódmy mistrz destylarni, Jeff Arrnet.

Nagrody

Przez ponad półtora wieku istnienia destylarni whisky Jack Daniel's otrzymał wiele nagród:

• 1904 - Złoty medal na Wystawie Światowej w St. Louis;
• 1905 - Złoty medal na Wystawie Światowej w belgijskim mieście Liege;
• 1913 - Złoty medal na Konkursie Whisky w Gandawie;
• 1914 - Złoty medal Wystawy Anglo-Amerykańskiej w Londynie;
• 1915 - Złoty Medal i Świadectwo Instytutu Higieny w Londynie;
• 1954 - Gwiazda Jakości w Brukseli;
• 1981 - Złoty medal z liśćmi palmowymi w Amsterdamie.

Tym nagrodom dedykowana jest specjalna seria whisky „Gold Medals”, produkowana w latach 1996-2006.

Jedna z najczęściej podrabianych marek na świecie

1. Prawdziwe imię Jacka to Jasper Newton Daniel.
2. Daniel kupił działkę, na której dziś mieści się destylarnia, za 2148 dolarów. Na tamte czasy była to ogromna kwota i mało kto tak łatwo rozstawał się z pieniędzmi przy zakupie nieużytków. Co prawda, obok tej krainy znajdowała się jaskinia, z której płynęło źródło Cave Spring z bajecznie czystą wodą.
3. Beczki dojrzewające wykonane są z białego dębu i są używane tylko raz, po czym firma sprzedaje je piwowarom, producentom szkockiej whisky i sosów. Każda beczka składa się z 33 desek, połączonych bez użycia gwoździ i kleju.
4. Whisky produkowana jest w „wytrawnym” hrabstwie Moore, gdzie nadal obowiązuje zakaz sprzedaży napojów alkoholowych, dlatego whisky można kupić wyłącznie bezpośrednio w destylarni lub za pośrednictwem strony internetowej destylarni.
5. Frank Sinatra był jednym z najbardziej oddanych fanów marki: muzyk został nawet pochowany z butelką Jacka Daniel’s Old No.7.

6. Istnieje kilka mitów o różnym stopniu autentyczności dotyczących wyglądu nazwy Old No.7. Romantycy uważają, że „siedem” szyfruje liczbę dziewcząt, do których Jack miał słabość w różnych momentach. Być może tak Daniel opisał najbardziej udany przepis, siódmy z rzędu. Inna wersja dotyczy historii zaginięcia partii whisky przewożonej pociągiem nr 7.

Jak pić whisky Jack Daniel’s

Idealna temperatura dla Jacka Danielsa to temperatura pokojowa, wynosząca 18–22°C. W wyższych temperaturach smak staje się ostry, a przechłodzona whisky traci swój bogaty aromat. Większość koneserów whisky z Tennessee jest skłonna wierzyć, że najlepiej pić ją w stanie nierozcieńczonym.

Jedyne co może dopełnić magię bukietu to dobre cygaro.

Rodzaje whisky Jack Daniel’s

• Jacka Danielsa, 40%. Klasyczna whisky o szlachetnej bursztynowo-złotej barwie. Aromat zawiera przyprawy, orzechy i wanilię. Smak jest elegancki, bogaty, wielowarstwowy, pojawiają się najpierw nuty karmelu, a następnie jasny posmak dymu.
• Jack Daniel's Old nr 7, 40%. Najbardziej „utytułowana” whisky marki. Ma słodki aromat z nutami palonego karmelu, mlecznej czekolady, fig i tytoniu. W smaku nuty wanilii, drewna, słodkich owoców i toffi. Posmak jest długi, jasny, ciepły, z nutami dębu, wanilii i kremowym finiszem.
• Miód Jack Daniels Tennessee, 35%. Whisky na bazie likieru miodowego to doskonały wybór dla płci pięknej. Ma wyraźny miodowy smak i aromat. Posmak jest długi, otaczający, owocowy.
• Pan Jack, 40%. Whisky ma przyjemny aromat z nutami palonego dębu, lekkimi nutami orzechowymi i cytrusowymi. Harmonijny smak wzbogacają nuty lukrecji i przypraw, a wyjątkową miękkość i gładkość zapewnia wielokrotna filtracja po dojrzewaniu. Istnieje legenda, według której Jack opracował przepis na napój dla jednej ze swoich kochanek i stąd wzięła się jego nazwa.
• Niedojrzałe żyto Jack Daniel's, 40%. Niestarzona biała whisky o unikalnym składzie ziaren: 70% żyta, 18% kukurydzy i 12% słodu jęczmiennego. Aromat jest gładki i świeży, z nutami słodowymi, nutami kwiatowymi i niuansami drzewnymi. Smak jest zrównoważony, jasny, z nutą imbiru.
• Saloon Białego Królika Jacka Danielsa, 43%. Premiera limitowanej edycji zbiegła się z 120. rocznicą powstania baru White Rabbit otwartego przez Jacka Daniela. Aromat jest dość intensywny, z nutami wanilii, karmelu, słodyczy, przypraw i są jasne nuty dębu. Smak jest słodki, miękki, zaokrąglony, są nuty pieczonego jabłka, banana i lekka tanina. Posmak jest słony, z lekką orzechową goryczką.
• Żyto jednobarwne Jack Daniel's, 47%. Whisky super premium, filtrowana podwójnie węglem. Na butelce widnieje data butelkowania i numer beczki. Bukiet jest pełen tonów karmelu i dębu, które uzupełniają odcienie kandyzowanych owoców. Smak jest bogaty, z klonowo-kukurydzianą słodyczą i ledwo wyczuwalną kwaskowatością. Idealny w czystej postaci, jeśli dodasz lód, wystarczy jedna kostka.
• Jack Daniel's Sinatra Century, 50%. Limitowana edycja wydana z okazji 100. urodzin Franka Sinatry. Numerowane butelki są pakowane w pudełka upominkowe i dostarczane z płytą CD na żywo Old Blue Eyes. Bukiet jest bogaty w słodkawe nuty creme brulee, gałki muszkatołowej, orzeszków ziemnych i ciepłego dojrzałego arbuza. Podniebienie jest aksamitne i warstwowe, z nutą kremu waniliowego.
• 150. rocznica Jacka Danielsa, 50%. Wydany z okazji 150-lecia firmy. Aromat z nutami miodu, cynamonu, nutami słodkich świeżych owoców. Smak jest miękki, dość jasny i okrągły, słodkawo-taninowy z nutami orzechów, karmelu i pyłku. Posmak napoju jest przyjemny, średnio trwały, na finiszu wyczuwalny jest dąb i wanilia.

W 2016 roku jedna z najpopularniejszych odmian amerykańskiej whisky, Jack Daniel's, obchodziła swoje 150-lecie. W ciągu półtora wieku napój alkoholowy stał się jednym z symboli wolnej Ameryki, a jego wyjątkowe walory smakowe pozwalają whisky Tennessee z powodzeniem konkurować ze słynnymi szkockimi i irlandzkimi markami. Rocznie sprzedaje się ponad 11 milionów butelek, a whisky Jack Daniels słusznie zajmuje pierwsze miejsce w rankingu sprzedaży amerykańskich alkoholi na świecie.

Historia whisky Jack Daniel’s

Słynny napój alkoholowy otrzymał swoją nazwę na cześć twórcy firmy o tej samej nazwie, Jacka Daniela, urodzonego w 1850 roku. Od najmłodszych lat Jack interesował się specyfiką produkcji mocnych napojów. Już w wieku ośmiu lat Daniel pracował w gorzelni dla luterańskiego księdza Danna Calla, a w wieku 13 lat szczegółowo przestudiował proces technologiczny. Przedsiębiorczemu młodemu człowiekowi udało się zorganizować pełnoprawną produkcję w 1886 roku, o czym świadczy markowa naklejka na butelce „Est. & Reg. w 1866 roku”.

Według zachowanych dokumentów firma Jack Daniel’s została oficjalnie zarejestrowana w 1875 r., a w 1884 r. Daniel nabył na własność działkę, na której znajdował się pierwszy zakład słynnej firmy. W 1897 roku ostatecznie ukształtował się wizerunek whisky Jack Daniels – produkt zaczęto rozlewać do kwadratowych butelek. Jak twierdzi sam Daniel, forma ta w pełni kojarzona była z poczuciem sprawiedliwości i uczciwości, co na wiele lat stało się credo firmy. Kolejnym oryginalnym posunięciem szefa firmy była rezygnacja z kołków dębowych na rzecz znacznie wygodniejszych, przykręcanych.

Ciekawostka: słynny Old No. 7” oznacza państwowy numer rejestracyjny destylarni Daniel’s. Z biegiem czasu numer w rejestrze stanowym uległ zmianie, ale Daniel nadal używał pierwotnego numeru, ponieważ Jack Daniels „Old No. 7” wyrobił sobie już pewną renomę wśród amerykańskich koneserów mocnych alkoholi.

W 1904 roku na wystawie w St. Louis Jack Daniels otrzymał medal za najlepszą amerykańską whisky, co dodatkowo pobudziło wzrost sprzedaży. Na stosunkowo tani napój cieszy się popyt wśród małych przedsiębiorstw, pracowników i rolników. Jednak rosnące wpływy Amerykańskiego Towarzystwa Wstrzemięźliwości miały negatywny wpływ na działalność firmy, a Daniel został zmuszony do przeniesienia produkcji z Tennessee do Missouri i Alabamy.

A po wejściu w życie słynnej „Ustawy prohibicyjnej” produkcja whisky została całkowicie zawieszona, a stare zapasy stały się jednym ze źródeł dochodów mafii - butelki whisky były nielegalnie dostarczane do barów i klubów. Sytuacja uległa zmianie w 1933 r., a w 1938 r. całkowicie wznowiono produkcję.

Whisky z Tennessee

W 1941 roku miało miejsce znaczące wydarzenie dla marki Jack Daniels – z inicjatywy gubernatora stanu Tennessee produkty alkoholowe zostały sklasyfikowane według pochodzenia geograficznego. W rezultacie Jack Daniel's nie jest już klasyfikowany jako bourbon i jest klasyfikowany jako osobna kategoria: „whisky Tennessee”. Warto dodać, że w Tennessee działa jeszcze jeden producent whisky, George Dickel, jednak wielkość produkcji tego ostatniego nie pozwala mu konkurować z JD.

Po zakończeniu II wojny światowej produkcja whisky Jack Daniel's systematycznie rosła, a po sprzedaży marki firmie Brown-Forman Corporation w 1956 roku trunek zaczął umacniać swoją pozycję na rynku międzynarodowym. W 1964 roku whisky kukurydziana została uznana za narodowy skarb Stanów Zjednoczonych.

Oryginalna receptura i technologia produkcji

Jack Daniel's wyróżnia się autorską technologią produkcji, która pozwala na sprzedaż alkoholu zaliczanego do bourbona pod marką Tennessee Whiskey.

Podobnie jak w przypadku klasycznych bourbonów, głównym składnikiem Jacka Danielsa jest zacier kukurydziany (w Szkocji i Irlandii whisky tradycyjnie warzona jest z jęczmienia). Zastosowanie kukurydzy zależy od charakterystyki klimatycznej południowo-wschodnich stanów Stanów Zjednoczonych. Zboże to uprawia się na ogromną skalę – ponad 200 mln ton rocznie. Oryginalna receptura Jacka Danielsa to 80% kukurydzy, 12% jęczmienia i 8% żyta.

Sama destylacja odbywa się w miedzianych gorzelniach, a następnie następuje autorska procedura oczyszczania, odróżniająca „Tennessee Whiskey” od bourbona – produkt destylacji filtrowany jest przez 3-metrową warstwę węgla drzewnego. Do filtracji wykorzystuje się węgiel drzewny wyłącznie z klonu cukrowego (z tego drzewa uzyskuje się słynny syrop klonowy).

Autorska filtracja pozwala stłumić charakterystyczny smak kukurydzy oraz zminimalizować zawartość olejów fuzlowych i innych zanieczyszczeń. Procedura filtracji jest opatentowana i znana na całym świecie jako Proces Lincoln County.

Również w procesie produkcji wykorzystuje się czystą wodę źródlaną, która nadaje napojowi charakterystyczny smak.

Ciekawostka: W Lynchburgu w stanie Tennessee znajduje się pomnik Jacka Daniela. Słynny mistrz jest przedstawiony w pobliżu strumienia, gdzie zbierał wodę do produkcji whisky.

Okres dojrzewania jest regulowany – co najmniej 4 lata, jednak według nieoficjalnych danych mistrzowie firmy zazwyczaj kierują się własnym instynktem, pozwalając destylatowi po degustacji zabutelkować.

Centralna Gorzelnia w Lynchburgu

Główna produkcja whisky Jack Daniel's koncentruje się w mieście Lynchburg. Teren gorzelni położony jest w pobliżu naturalnej jaskini, z której wypływa strumyk. U podstawy jaskini znajdują się wielowiekowe złoża wapienia, które w naturalny sposób filtrują wodę źródlaną. Dzięki temu zminimalizowana zostaje zawartość żelaza, co znacząco poprawia smak whisky.

Ciekawostka: stany Kentucky i Tennessee leżą na ogromnej warstwie wapienia, dlatego koncentruje się tu produkcja wysokiej jakości alkoholu. Kentucky to miejsce narodzin najsłynniejszego na świecie bourbona.JimBelka.

W Lynchburgu znajduje się kilkadziesiąt specjalnych magazynów, w których dojrzewa ponad 1,9 mln baryłek whisky. Specyfika klimatu Tennessee ma bezpośredni wpływ na smak Jacka Danielsa, dlatego miłośnicy mocnych alkoholi od razu odróżniają ten trunek od klasycznego amerykańskiego bourbona.

Pod koniec XX wieku zakład centralny przekształcił się w popularny ośrodek turystyczny. Destylarnię rocznie odwiedza około 250 000 osób, które mogą zapoznać się z technologią produkcji oraz zakupić kolekcjonerskie odmiany Jack Daniels.

Asortyment Jacka Danielsa

Przez lata nienagannej pracy konsumentom zaprezentowano kilka marek pod marką Jack Daniel’s, o różnych walorach smakowych i zapachowych.

Popularne odmiany:

Ciekawostka: słynny amerykański piosenkarz Frank Sinatra nazwał kiedyś whisky Jacka Danielsa „nektarem bogów” (opublikowano w magazynieTrue 1954), co doprowadziło do znacznego wzrostu popytu. W rezultacie firma nazwała jedną z odmian na jego cześć (Sinatra Century 1998).

Pomimo różnorodności odmian Jacka Danielsa, Old No. cieszy się największym zainteresowaniem na świecie. 7. To „Czarny Znak” jest uważany za wizytówkę firmy, łączącą przystępną cenę z doskonałym smakiem.

Koktajle na bazie Jacka Danielsa

Kultura picia amerykańskiej whisky ukształtowała się w oparciu o upodobania koneserów mocnych alkoholi. Najpopularniejszą opcją jest whisky i napój gazowany, do chłodzenia napoju tradycyjnie używa się kruszony lód. Najlepiej jednak spożywać elitarne odmiany Jacka Danielsa w czystej postaci, pozwala to w pełni poczuć smak i aromat napoju po wielu latach leżakowania.

W przestrzeni poradzieckiej powszechne stało się łączenie Jacka Danielsa ze świeżo parzoną kawą. Tradycyjna irlandzka receptura wykorzystująca whisky Tennessee to oryginalne połączenie aromatu kawy i siły amerykańskiego napoju.

Jack Daniel's - alkohol wyniesiony do rangi kultu

Jack Daniels cieszy się dużą popularnością wśród mieszkańców muzycznego Olimpu. Oprócz wspomnianego Franka Sinatry jakość whisky Tennessee docenili członkowie rockowej grupy Rolling Stones, a także światowej sławy Led Zeppelin i Amy Winehouse. Wyjście na scenę z otwartą butelką JD uznawano za szykowne, a marketingowcy firmy docenili tę popularność, zmieniając kampanie reklamowe w stronę elitarności produktu masowego.

Fani whisky Jack Daniel’s zawsze są pewni jakości kultowego alkoholu, nie bez powodu hasło firmy brzmi: « Dopóki będziemy produkować whisky, zrobimy ją tak dobrą, jak tylko się da.

Jack Daniel's jest liderem w świecie whisky od ponad 100 lat. Zdobył uznanie krytyków – siedem złotych medali na międzynarodowych wystawach – jest wybierany także przez miliony miłośników mocnych alkoholi. Aby zrozumieć, co doprowadziło markę do sukcesu, sugerujemy powrót do korzeni – do połowy XIX wieku, kiedy zaczęła się historia jej sukcesu.

Marka zawdzięcza swoją nazwę prawdziwej osobie o imieniu Jasper Newton „Jack” Daniel, urodzonej w 1850 roku. Swoją podróż w świecie alkoholi rozpoczynał jako pomocnik w destylarni, by w 1863 roku (w wieku 13 lat!) zostać nagle właścicielem małej destylarni. Wielebny Dan Call zdecydował się przekazać to młodemu pracownikowi, ponieważ musiał wybierać między służbą a biznesem. Faktem jest, że głoszenie nie szło dobrze z posiadaniem wytwórni alkoholu.

Ściśle mówiąc, Jack Daniel nie jest twórcą tej whisky, ponieważ po śmierci rodziców otrzymał gotowy biznes od księdza, który go chronił. Jednak wniósł tak wielki wkład w technologię i promocję napoju, że dziś uważany jest za założyciela marki.

Tak więc, będąc jeszcze nastolatkiem, Jack zaczyna rozwijać swój biznes. Znalazł kawałek ziemi w Lynchburgu w stanie Tennessee i tam przeniósł sprzęt. Do sporządzania napojów używano wody źródlanej z wapiennej jaskini, a Jack Daniel uważał ją za główny surowiec przedsiębiorstwa. Destylarnia została oficjalnie zarejestrowana w 1866 roku i jest najstarszą licencjonowaną destylarnią w Stanach Zjednoczonych.

Jack Daniel natychmiast przystąpił do udoskonalania produkcji i filtracji whisky, a także przywiązywał szczególną wagę do reklamy produktu. To on jako pierwszy wpadł na pomysł wykorzystania balonów do reklamy i wyprodukowania pamiątkowych butelek poświęconych danemu wydarzeniu.

Wiele prac nad technologią doprowadziło do naturalnego sukcesu – w 1904 roku whisky Jack Daniel’s stała się ulubieńcem międzynarodowej wystawy Światowych Targów w St. Louis i otrzymała tytuł najlepszej whisky na świecie. W kolejnych dekadach marka potwierdzi ten tytuł jeszcze 6 razy. Dziś na każdej etykiecie whisky Old No.7 znajduje się lista nagród.

Do śmierci założyciela firmy Jack Daniels przyczynił się tragiczny wypadek: pewnego dnia nie mógł otworzyć sejfu i złamał palec. Incydent doprowadził do komplikacji i w 1911 roku Jack opuścił ten świat, przekazując dzieło swojego życia swojemu siostrzeńcowi.

Skład i technologia produkcji

Whisky Jack Daniels to jedyna marka, która ma odrębną klasyfikację jako „whisky Tennessee”. Zawiera 80% kukurydzy, 12% żyta, 8% jęczmienia. Wszystkie składniki zmieszane są z czystą wodą z Cave Springs, która nadaje napojowi rozpoznawalną miękkość. Woda zawiera niewielką ilość zanieczyszczeń i soli, co korzystnie wpływa na smak whisky. Temperatura przez cały rok wynosi 13 stopni.

Unikalny dla Jacka Danielsa jest proces filtracji i oczyszczania przez 3-metrową warstwę sprasowanego węgla drzewnego z klonu cukrowego. Whisky jest rafinowana przed leżakowaniem, dzięki czemu whisky trafia do beczek z białego amerykańskiego dębu, które są wyjątkowo czyste.

„Każdego dnia, kiedy produkujemy whisky, zrobimy ją tak dobrą, jak tylko się da” – brzmiało motto założyciela firmy i tę samą strategię wyznają dziś twórcy whisky.

Rodzaje Jacka Danielsa

Dziś w ofercie Jack Daniel’s znajduje się 5 odmian świetnej whisky.

• - flagowa mieszanka, to właśnie mają na myśli, gdy mówią „Jack Daniels”. Nawet Jeff Arquette, dzisiejszy mistrz destylarni, nie wie, skąd wzięła się siódemka w nazwie odmiany. Może był to numer przepisu, a może po prostu ulubiony numer Jacka? Tak czy inaczej, liczba ta przyniosła marce szczęście. Miliony ludzi wybierają ten gładki napój o karmelowo-waniliowym zapachu i czystych, drzewnych nutach.
• — whisky jest dwukrotnie filtrowana węglem drzewnym, co zapewnia wyjątkową gładkość i miękkość. Doskonale podkreśli wyjątkowe chwile w życiu.
• — słodkawy Jack Daniels z miodem. Do whisky dodawany jest likier miodowy, którego słodycz równoważona jest cynamonem i przyprawami.
• — whisky premium jednolufowa. Smak jest bogaty i gęsty, w aromacie wyczuwalne nuty zwęglonej dębowej beczki. Whisky po leżakowaniu jest dodatkowo filtrowana.
• Tennessee Fire to oryginalna mieszanka korzenna na bazie Old No.7 z dodatkiem cynamonu.

Produkowane są także wersje limitowane z numerowanymi butelkami – np. na 150-lecie firmy czy z okazji urodzin słynnego baru White Rabbit, otwartego przez Jacka w Lynchburgu.

Ten napój alkoholowy ma bardzo interesującą historię powstania.

Za założyciela marki Jack Daniel's uważany jest ksiądz Denna Call.Był właścicielem destylarni i produkował tam wysokiej jakości whisky.Pewnego dnia wziął na swojego asystenta siedmioletniego chłopca Jaspera Daniela. Chłopak mimo młodego wieku okazał się bardzo bystry, szybko poznał wszystkie tajniki produkcji whisky i wkrótce ksiądz Denn uczynił go swoim pełnoprawnym partnerem w produkcji.Po śmierci Denna Calla Jasper Daniel stał się wyłączny właściciel destylarni.To tu rozpoczęła się wielka historia legendarnego trunku Jack Daniel’s.

Wyjątkowość napoju polega na tym, że przy jego produkcji zastosowano dodatkowe oczyszczanie poprzez węgiel klonowy. Dzięki temu whisky nabiera szczególnego smaku i miękkości.

Stopniowo z biegiem czasu mała destylarnia rozrosła się do pełnoprawnego zakładu do produkcji whisky Jack Daniel's.Już w 1866 roku zakład został oficjalnie zarejestrowany i była to pierwsza na świecie oficjalna produkcja whisky.

Wkrótce zakład został przeniesiony do miasta Leechburg, ponieważ znajdowały się tam źródła z bardzo miękką i krystalicznie czystą wodą. Jasper doskonale rozumiał, że smak napoju zależy bezpośrednio od jakości wody.

Początkowo whisky sprzedawano w glinianych butelkach z drewnianymi korkami i grawerem Pana Jacka. W 1895 roku narodziła się butelka w kształcie kwadratu, która jest używana do dziś. Butelki te są bardzo wygodne w użyciu i transporcie. Od tego czasu kształt butelek się nie zmienił, jedynie producent dodaje do ich konstrukcji dodatkowe znaki zabezpieczające. Dzięki temu możesz zabezpieczyć się przed podróbkami.

Od 1904 roku Jack Daniel's niemal co roku otrzymuje nagrody za najlepszą whisky na świecie na różnych wystawach.

Receptura napoju nie uległa zmianie aż do 1988 roku. W tym roku nowy szef marki Jack Reir postanowił zmienić technologię produkcji whisky. Od tego czasu trunek przeszedł podwójne oczyszczanie: przed umieszczeniem w beczce i po czterech latach leżakowania w zwykłym węglu. To nadało whisky jeszcze większej miękkości, a jednocześnie szczególnego, charakterystycznego smaku.

Biorąc pod uwagę popularność trunku na całym świecie, nie jest zaskakujące, że na rynku jest wielu producentów podróbek whisky Jack Daniel’s.Aby dowiedzieć się, jak odróżnić podróbkę od oryginału, trzeba poznać cechy tego trunku.

Oznaki fałszywej whisky

Jack Daniel's to najczęściej podrabiana whisky na świecie. Aby się nie rozczarować i uniknąć zakupu whisky niskiej jakości, przyjrzyjmy się głównym różnicom między oryginałem a podróbką.

Pierwszą rzeczą, na którą zwracamy uwagę przy zakupie, jest butelka. Jest to najważniejszy obiekt naszej analizy. Tylko to pomoże Ci określić oryginalność napoju bez dokonywania zakupu.

Wstrząśnij butelką - w prawdziwym napoju po wstrząśnięciu powinny pojawić się duże bąbelki, które dość długo utrzymają się na powierzchni. Kolor nie powinien być zbyt ciemny, ale też nie jasny. Niedopuszczalny jest nawet najmniejszy osad lub zmętnienie.

Nie ekscytuj się zbytnio, gdy zobaczysz zniżki na tę whisky w sklepie. Oryginalna marka Jack Daniel's nie oferuje promocji, a rabaty są dość rzadkie i bardzo małe.Jeśli widzisz rabat 50% - 70%, upewnij się, że to podróbka.

Teraz spójrz na pokrywę. W oryginalnym napoju jest to plastik pokryty folią z tworzywa sztucznego. Film powinien mieć markę Old No.7 na przodzie butelki i Tennessee WHISKEY na odwrocie. Folia z tworzywa sztucznego musi również posiadać perforacje: dwa paski w pionie i jeden w poziomie.

Szyjka butelki w oryginale jest fasetowana, w podróbkach najczęściej jest po prostu okrągła. Krawędzie powinny być gładkie i lekko wypukłe. U podstawy szyi powinien znajdować się wypukły pierścień. Napój nalewa się nieco wyżej od niego.

Sam kształt butelki powinien mieć wyraźnie widoczne krawędzie. Podrabiane butelki po napojach mają zwykle zaokrąglone krawędzie. Na zdjęciu poniżej fałszywa butelka znajduje się po lewej stronie, a oryginał po prawej.

Zwróć także uwagę, czy na ramionach butelki znajdują się grawerunki Jacka Danielsa. Powinny być bardzo schludne i równe, bez błędów. Objętość napoju powinna być również wygrawerowana na dole.

Dno butelki powinno mieć wyraźny kwadratowy kształt z nacięciami i równymi rogami ze wszystkich stron. Pierwsze zdjęcie poniżej to typowy widok dna fałszywej butelki whisky. A na drugim jest oryginał.

I na koniec etykieta. Powinien być wytłoczony, równomiernie sklejony, bez zacieków i śladów kleju. W napisach nie można popełniać błędów. Etykieta jest przyklejona prawdziwym Jackiem Danielsem równomiernie z trzech stron butelki.Po lewej stronie etykiety powinien znajdować się unikalny kod wskazujący numer beczki i datę rozlewu whisky.

Jeśli kupiłeś już whisky Jack Daniel's, to przy odkorkowaniu zwróć uwagę, czy jest dozownik.Panuje błędne przekonanie, że oryginalny Jack Daniel's nie powinien posiadać dozownika. W rzeczywistości jest to właśnie wskaźnik oryginalności napoju. Ale podróbki oszczędzają na obecności dozownika.

Zapach napoju ma charakterystyczne nuty węgla. Smak jest cierpko-słodki z karmelowym posmakiem. Podróbki zawsze wydzielają silny alkoholowy zapach i smak. Taka whisky może nie tylko zrujnować wakacje, ale także wywołać zatrucie.

Uważaj na zakupy w podejrzanych punktach sprzedaży. Tak szlachetny napój najlepiej kupić w wyspecjalizowanych sklepach z napojami alkoholowymi.