Spaghetti z krewetkami w kremowym sosie. Makaron ryżowy w kremowym sosie z krewetkami Wychodzimy po włosku…

Wychodzimy po włosku…

Żona dziś rano mówi: „Chcę makaron z krewetkami – umieram!” Dobra, myślę, niech pożyje trochę dłużej... Młody jest kompletnie. „Czy jest, mówię, czy mamy w domu makaron?”
"Pewnie! Dużo różnych rzeczy!...” No cóż, zorientowałam się, wygląda na to, że w domu zawsze jest dużo różnych rzeczy - dlatego kupiłam krewetki i śmietanę i pojechałam do domu. W domu tak naprawdę znalazłem około pięciu rodzajów makaronów, ALE!.. każdy miał nie więcej niż 70-100 gramów i wszystko było inne!
„Kapets… Jedz…” – przemknęło mi przez głowę i oto i oto! Widziałem paczkę makaronu udon! Dla tych, którzy nie wiedzą, jest to japoński (chiński) makaron pszenny. Przejdźmy więc przez Włochy i Azję. Oczywiście bez fanatyzmu. Będziemy potrzebować:

Makaron Udon - dwa „pakiety” na dwie porcje. Zwykle jest sprzedawany w ten sposób. W paczce są 3-4 paczki.
Krewetki- każdy. Jestem teraz w trybie „oszczędzania” – czyli najtańszym. Gram 400.
Krem Tutaj też nie ma specjalnych zaleceń. Najważniejsze: świeże i nie niższe niż 15%. 350-400ml.
Białe wytrawne wino- dosłownie 50-70 ml.
Czosnek- zęby 2-3.
Bazylia- trochę, najlepiej świeże.
Pieprz- biały, czarny, trochę chili.
Olej- Oczywiście oliwa z oliwek.

Przede wszystkim lekko podsmaż drobno posiekany czosnek na rozgrzanym oleju. Dodaj oczyszczone krewetki:

Krewetki smażymy z czosnkiem przez około minutę – powinny zwinąć się w krążki, a równolegle wrzucamy już makaron do wrzącej osolonej wody:

Udon gotuje bardzo szybko – potrzebujemy około 3 minut! Nie trawić!
Równolegle do krewetek dodać wino i trochę mielonego chili - wymieszać:

Oczywiście masz już makaron, a wino już wyparowało - wlej śmietanę. Pieprz i sól!

Ciągle mieszając, podgrzej śmietankę i gdy tylko zacznie gęstnieć wlej do nich makaron:

Creamy Shrimp Pasta to pyszne i obfite danie z owoców morza, które można przygotować na obiad dla całej rodziny. Idealne na romantyczną kolację, bo jak wiadomo owoce morza to silny afrodyzjak.

Oferujemy jedne z najsmaczniejszych wariacji kremowego makaronu z krewetkami.

obrane krewetki - 500-600 gr;
dowolna pasta - 1 opakowanie;
krem od 25% - 300-400 ml;
parmezan - 120 gr;
suszone oregano - 1 łyżeczka;
ziemia czarna. pieprz - 1,5 łyżeczki;
kurkuma - kilka szczypiec;
Oliwa olej - 2-3 stół. l.;
sól dla smaku.

Dobrze umyj krewetki i zalej je wrzątkiem przez pięć minut.

W międzyczasie podgrzej olej, dodaj oregano i kurkumę, wymieszaj, podgrzej przez kilka minut. Krewetki smarujemy w pikantnym oleju i smażymy 3-4 minuty, następnie dodajemy pieprz, sól i śmietanę, ponownie mieszamy i gotujemy jeszcze kilka minut, aby sos trochę zgęstniał.

Zagotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Podawaj do stołu w następujący sposób: nałóż trochę makaronu na naczynie, polej sosem i ułóż krewetki.

Makaron w sosie śmietanowo-czosnkowym

Makaron z krewetkami w kremowym sosie czosnkowym jest bardzo aromatyczny, satysfakcjonujący, pikantny w smaku.

Kremowy sos czosnkowy wyróżnia tylko jeden produkt – oczywiście są to ząbki czosnku. Na paczkę makaronu i 500 g krewetek wystarczy 1 duży ząbek, jeśli naprawdę lubisz czosnek, możesz użyć więcej.

Sos przygotowuje się w następujący sposób:

Czosnek i przyprawy smażymy na oleju przez kilka minut.
Przygotowane krewetki układa się w pikantnym oleju i smaży przez 2-3 minuty pod pokrywką.
Do krewetek dodaje się śmietanę i ser, wszystko miesza się i gotuje przez kilka minut - sos powinien zacząć gęstnieć.

Sos z dodatkiem czosnku będzie bardziej pikantny, pachnący. Gotowany makaron można podawać na dwa sposoby: włożyć go na patelnię z sosem i krewetkami, wymieszać i podgrzać przez kilka minut lub położyć na naczyniu osobno - najpierw makaron, a na wierzch sos z owocami morza .

Na notatki. Jeśli lubisz gęsty kremowy sos, ale używa się płynnej śmietany, możesz rozcieńczyć w śmietanie 1-2 łyżki mąki przed etapem termicznym gotowania, bez poślizgu.

Z krewetkami królewskimi

Makaron z krewetkami królewskimi różni się od poprzednich opcji tylko tym, że używany jest rodzaj dużych krewetek. Sprawiają, że danie jest bardziej świąteczne, satysfakcjonujące. Smażone krewetki można również wykorzystać do dekoracji potrawy przed podaniem.

Z dodatkiem grzybów

makaron - 350 gr;
obrane krewetki - 150-200 gr;
grzyby (pieczarki, grzyby lub kurki) - 150 gr;
śmietana od 30% - 250 gr;
tarty twardy ser - 100 gr;
olej do smażenia;
sól pieprz.

Czosnek obrać i drobno posiekać. Moje grzyby i pokroić w plastry/kostkę, jak lubisz.

Olej podgrzewamy z czosnkiem, po minucie rozkładamy tusze krewetek, gotujemy kilka minut, a następnie dodajemy grzyby. Podczas gdy wszystkie te produkty są smażone, dodajemy wodę do zagotowania makaronu. Gotuj makaron do połowy ugotowanego.

Śmietanę wlewamy na patelnię, wlewamy drobno starty ser, mieszamy i gotujemy jeszcze kilka minut, aby sos zgęstniał.

Podawaj danie przyozdobione ziołami.

Z krewetkami i małżami

150 gr krewetek i małży;
szczypta soli, oregano i słodkiej papryki;
200 gr włoskiego makaronu;
250 gr śmietany;
kilka ząbków czosnku;
kilka łyżek oleju

Makaron przygotowujemy - z reguły wystarczy gotować we wrzącej wodzie przez 4-5 minut.

Następny jest sos i owoce morza. Najpierw rozmroź i umyj owoce morza, w razie potrzeby wyczyść. Wymieszaj z przyprawami i solą. Najpierw usmaż krewetki, a po kilku minutach dodaj małże i gotuj wszystko razem przez kolejne 2-4 minuty.

Przygotowanie sosu przebiega następująco: rozdrobnić czosnek nożem na płasko, następnie smażyć kilka minut na oleju, następnie wlać śmietanę, doprawić i dodać trochę soli, gotować jeszcze 3-4 minuty, po które usuwamy z ząbków czosnku - nadały sosowi swój smak i aromat i nie są już potrzebne. Sos musi być ugotowany na jak najmniejszym ogniu, nie powinien się gotować.

Sos powinien nieco zgęstnieć, po czym wkładamy do niego owoce morza i gotowy makaron. Ogrzewamy wszystko razem przez 2-4 minuty. W razie potrzeby podawaj do stołu, dodając świeże zioła i starty ser.

W sosie śmietanowo-pomidorowym

krewetki królewskie - 400 gr;
świeże pomidory - 300 gr;
zielone chili - 1;
twardy ser - 50 gr;
spaghetti - 1 opakowanie standardowe;
czosnek - 3 ząbki;
zielenie - pęczek;
szczypta mielonego chili;
śmietanka średniotłuszczowa - ½ szklanki;
Sól.

Zagotuj spaghetti w osolonej wodzie. Podczas gotowania pokrój pomidory w kostkę, posiekaj zioła i czosnek i usuń nasiona z chili. Gotowe potrawy dusić przez kilka minut w winie ze szczyptą chili, od czasu do czasu mieszając łopatką. Sól posyp tartym serem i zalej śmietaną. Poczekaj, aż sos się zagotuje, lekko zgęstnieje, a następnie zostaw pod pokrywką na wyłączonym piecu na kwadrans.

Makaron z krewetkami tygrysimi przygotowuje się w następujący sposób:

pakowanie pasty fettuccine;
500 g obranych krewetek tygrysich;
3 ząbki czosnku;
cytrynowy;
przy herbacie. l. suszone zioła majeranek i tymianek;
ćwierć szklanki białego wina stołowego;
400 ml świeżej śmietany o zawartości tłuszczu 20-22%;
szklanka tartego parmezanu;
pół herbaty. l. mielona ostra papryka i taka sama ilość czerni;
kilka gałązek świeżej pietruszki.

Makaron należy gotować zgodnie z zaleceniami na opakowaniu. Pamiętaj, aby z ugotowanego makaronu zostawić szklankę wody - jeśli sos do dania okaże się zbyt gęsty, można go rozcieńczyć.

Pozostaw krewetki na chwilę w marynacie. W międzyczasie zacznijmy przygotowywać sos: wyciskamy ząbki czosnku, smażymy kilka minut na oleju, następnie wlewamy wino, gotujemy jeszcze minutę, następnie rozcieńczamy śmietaną i doprawiamy przyprawami i suszonymi ziołami. Nie zapominajmy o soli. Ogień podczas przygotowywania sosu powinien być minimalny. Aby sos był gotowy, po dodaniu wszystkich składników wystarczy pięć minut. W tym czasie sos nieco zgęstnieje.

Krewetki można włożyć do sosu i gotować około 10-12 minut. Gdy będą gotowe, przybiorą różowy odcień.

Danie podaje się w następujący sposób: makaron układa się w porcjowane talerze, na wierzchu - krewetki z sosem. Wszystko posypane serem i posiekaną natką pietruszki.

Spaghetti lub makaron z krewetkami w kremowym sosie to tradycyjne włoskie danie. Ale mimo to tradycyjne włoskie danie już dość mocno zajęło pewną niszę w menu naszej kuchni i nie tylko. Przeczytaj 4 przepisy i wskazówki.
Treść artykułu:

Spaghetti z krewetkami, małżami, mackami ośmiornicy i innymi morskimi „gadami” to danie wyrafinowane i dość łatwe w przygotowaniu. To danie może być drugim daniem obiadowym lub pełnym obiadem. Dary głębin mórz i oceanów sprawiają, że danie jest pikantne i satysfakcjonujące, a jednocześnie jest niskokaloryczne i zdrowe, ponieważ. zawierają białko i różne minerały.

Cechy gotowania spaghetti i krewetek

Krewetki. Aby ugotować spaghetti z krewetkami w kremowym sosie, musisz ostrożnie podejść do wyboru głównego składnika - owoców morza. Można go kupić w postaci świeżej lub mrożonej i koniecznie sprawdź datę ważności na opakowaniu. Warto kupić krewetki w skorupkach i obrać tuż przed gotowaniem.
Spaghetti. Możesz użyć dowolnego spaghetti, o ile nie są zbyt prążkowane i duże. Preferowane powinny być produkty najwyższej jakości (grupa A) z pszenicy durum. Makaron włoski gotuje się do konsystencji al dente, tj. aby pozostał trochę gęsty, ale nie twardy w środku. To najważniejsza i najważniejsza zasada tego tradycyjnego dania.
Kremowy sos. Jeśli chodzi o sos śmietanowy, wystarczy śmietana 20 lub 10%, ciężka śmietana lub mleko.
Dodatkowe składniki. Kompozycję można uzupełnić przyprawami „włoskie (prowansalskie) zioła”, do których należą cząber, bazylia, oregano, rozmaryn, estragon. Aromat można nadać gałką muszkatołową lub parą ząbków czosnku. Inne powszechnie spotykane dodatkowe składniki makaronu to twardy ser, oliwki lub oliwki. Do smaku można użyć innych dodatkowych produktów. Na przykład uwielbiaj warzywa, weź pomidory i słodką paprykę.
Sprzęt kuchenny. Jeśli chodzi o przybory kuchenne, potrzebne będą przybory do spaghetti i patelnia z pokrywką na sos. Możesz wziąć dowolną patelnię na krótki makaron, na wysokie spaghetti potrzebujesz pojemnika, aby zmieściły się co najmniej w połowie. Od początku wystają z patelni, a następnie, gdy dolna część mięknie, stopniowo zanurzają się w wodzie na całej długości. Potrzebne będą również zwykłe przybory kuchenne - deski do krojenia, noże, durszlak i drewniana szpatułka.

Subtelności i tajemnice potraw przygotowywanych na bazie spaghetti

Aby makaron był idealnie ugotowany, należy przestrzegać proporcji produktu i wody. Spaghetti uwielbia wolną przestrzeń, dlatego najlepiej użyć dużego garnka. Wielkość patelni oblicza się w następujący sposób: 100 g suchego makaronu na 1 litr wody. Nie zapominaj, że podczas gotowania spaghetti zwiększy się kilkakrotnie.
Każda odmiana i rodzaj makaronu należy zanurzać wyłącznie we wrzącej wodzie. W przeciwnym razie otrzymasz lepką masę bez korzyści i smaku.
Sól dodaje się przed dodaniem spaghetti. Proporcja soli jest następująca: 10 g na 1 litr wody.
Gotowanie gęstego makaronu zajmie więcej czasu. Średni czas gotowania w przegotowanej wodzie to 7-15 minut. Nie będzie zbyteczne odczytywanie konkretnego czasu gotowania makaronu na opakowaniu producenta, aby ugotował się do pożądanego stanu.
Aby makaron się nie sklejał, wlej kilka łyżek oliwy z oliwek przed włożeniem na patelnię.
Podczas gotowania makaronu nie przykrywaj patelni pokrywką, w przeciwnym razie będą się sklejać i nie będą smaczne.
Nie płucz ugotowanego spaghetti pod bieżącą wodą. Strumień zimnej wody całkowicie je schłodzi, a gorąca woda spowoduje ich sklejenie.
Woda, w której gotuje się makaron, nie wylewa się. Może być potrzebny, jeśli produkt jest suchy lub sos jest gęsty.
Makaron serwowany jest wyłącznie świeżo przygotowany. Makaron „wczoraj” lub odgrzany nie jest spożywany.

Jak gotuje się spaghetti?

Makaron to łatwy dodatek, który dobrze komponuje się z wieloma potrawami. Aby podczas gotowania nie sklejały się ze sobą, musisz wiedzieć, jak je prawidłowo ugotować zarówno w rondlu, jak i w kuchence mikrofalowej lub podwójnym bojlerze. Wlej wodę, włączając maksymalny ogień, dodaj sól, olej roślinny i zagotuj. Następnie opuść spaghetti, nie łam ich, po prostu włóż je na patelnię. Po około 30 sekundach opuszczone końcówki staną się elastyczne, a makaron można całkowicie opuścić na dno.

Doprowadź wodę do drugiego wrzenia i zmniejsz temperaturę do średniej, aby woda nadal lekko się zagotowała. Pozostaw pokrywkę na garnku, aby zapobiec wyciekaniu wody, co sprawi, że spaghetti będzie lepkie. Pamiętaj, aby zamieszać makaron podczas gotowania, aby spaghetti nie sklejało się i nie przywierało do dna patelni. Spaghetti gotuj przez czas wskazany na etykiecie. Aby uzyskać konsystencję al dente, skróć wskazany czas o 1-2 minuty. Ugotowany makaron odcedź na durszlak, aby spuścić wodę, umieszczając go na rondlu.

Jak gotować spaghetti z krewetkami: przepis

Prosty przepis na makaron z krewetkami można przygotować nie tylko dla rodziny, ale także na romantyczną kolację. Delikatny makaron i pikantny smak krewetek dobrze ze sobą współgrają.

Zawartość kalorii na 100 g - 205 kcal.
Porcje - 2
Czas gotowania - 20 minut

Składniki:

Makaron - 200 g
Krewetki - 200 g
Czosnek - 2 goździki
Świeży sok z cytryny - 1 łyżka.
Oliwa z oliwek - 2-3 łyżki.
Sól, pieprz i papryka - do smaku

Gotowanie:

Obierz krewetki, odetnij głowy, ale nie wyrzucaj, oczyść ogony.

Na patelnię z grubym dnem z rozgrzaną oliwą włóż grubo posiekany czosnek. Upiecz i wyrzuć. Po prostu musi wydzielać swój zapach.

W tym oleju włóż główki krewetki, lekko je podsmaż, okresowo dociskając łopatką, aby sok się wyróżniał i wyrzuć. Umieść ogony krewetek na patelni i smaż do miękkości.

Ugotuj spaghetti do al dente i dodaj do patelni z krewetkami. Całość polać sokiem z cytryny, doprawić solą, pieprzem i papryką. Mieszaj, podgrzewaj na małym ogniu przez 2 minuty i połóż spaghetti na talerzu do serwowania.

Makaron z krewetkami w kremowym sosie to podstawa kuchni śródziemnomorskiej. Przygotowuje się go szybko z dostępnych składników, okazuje się smaczny i delikatny.

Składniki:

Krewetki obrane - 400 g
20% śmietana - 250 ml
Limonka - 1/3 szt.
Wino białe wytrawne - 40 ml
Spaghetti - 400 g
Czosnek - 2 goździki
Masło - 40 g
Pietruszka - 5-6 gałązek

Gotowanie:

Spaghetti ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Na patelnię włożyć masło, wycisnąć sok z limonki, włożyć czosnek i trzymać do charakterystycznego zapachu.
Wyjmij czosnek z patelni, wlej wino i śmietanę i wymieszaj. Dodaj krewetki i gotuj przez około 10 minut. Następnie wyjmij krewetki i gotuj sos przez kolejne 10 minut, aby zgęstniał.
Rozłóż spaghetti na talerzu, połóż krewetki na wierzchu, dodaj sos śmietanowy i posyp drobno posiekaną natką pietruszki.

Spaghetti z krewetkami w kremowym sosie czosnkowym

Spaghetti to najczęstszy, prosty i szybki dodatek do produktów mięsnych i rybnych. Ugotowanie ich to prosta sprawa, wystarczy wykonać kilka prostych czynności kulinarnych. Ale makaron stanie się znacznie smaczniejszy i ciekawszy w połączeniu z delikatnym kremowym sosem czosnkowym przygotowanym na podstawie kuchni włoskiej.

Składniki:

Spaghetti - 400 g
Krewetki (w skorupkach) - 1 kg
Czosnek - 4 goździki
Śmietana ciężka - 300 ml
Kremowy ser topiony - 3 łyżki.
Wino białe wytrawne - 100 ml
Parmezan - 50 g
Olej roślinny - 1,5 łyżki stołowej.
Masło - 1,5 łyżki.
Sól i pieprz do smaku

Gotowanie spaghetti z krewetkami w kremowym sosie czosnkowym:

Usuń głowę i skorupę z krewetek. Zostaw kilka kawałków z kucykami do dekoracji.
Przygotuj sos maślany czosnkowy. Na patelni rozgrzać masło i olej roślinny i dodać posiekany czosnek. Smaż czosnek przez 5 minut i wyrzuć.
Krewetki z ogonkami pozostawionymi do dekoracji włożyć na patelnię, smażyć przez 1 minutę i włożyć do osobnej miski.
Wszystkie krewetki wrzucamy do tej samej patelni, doprawiamy solą, smażymy na średnim ogniu przez 7-10 minut i wlewamy wino. Niech wyparuje.
Po 5 minutach wlej śmietanę, dodaj roztopiony ser i gotuj przez 10 minut na małym ogniu, aby ser się roztopił, a sos zgęstniał i stał się jednorodny.
Ugotuj spaghetti w osolonej wodzie, nie gotuj 1-2 minuty do miękkości i odsącz na sicie. Następnie dodaj na patelnię do krewetek i trzymaj je w ogniu przez 2 minuty.
Makaron ułożyć na talerzu, posypać startym parmezanem i podawać na gorąco. Udekoruj danie ogonami krewetek.

Danie to można zaliczyć do szybkich i łatwych w przygotowaniu. Może być serwowana na codzienny lunch i kolację, a także posiłek z przyjaciółmi. Okazuje się smaczny, a dzięki połączeniu produktów spektakularny.

Składniki:

Krewetki obrane surowo - 400 g
Spaghetti - 300 g
Oliwa z oliwek - 1,5 łyżki.
Żarówka - 1 szt.
Pomidory - 1 szt.
Suszona bazylia - 1,5 łyżeczki
Czosnek - 2 goździki
Wino białe wytrawne - 100 ml
Masło - 4 łyżki.
Krem 20% - 150 ml
Parmezan - do smaku
Sól, pieprz - do smaku

Przygotowanie krok po kroku:

Na patelnię włożyć pokrojonego pomidora, cebulę, czosnek, bazylię, ustawiając średnią temperaturę.
Wlej wino i gotuj, aż większość płynu wyparuje. Następnie dodaj śmietanę.
Obrane krewetki skropić oliwą, doprawić solą i pieprzem. Smaż je na innej patelni, aż będą ugotowane na średnim ogniu przez 3 minuty i przełóż na patelnię z sosem. Po ugotowaniu gotuj krewetki przez 2-3 minuty na małym ogniu.
Ugotuj spaghetti, dodaj je do krewetek, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 1 minutę.
Makaron z krewetkami wyłożyć na talerz i posypać startym serem.

Przepis wideo na gotowanie makaronu z krewetkami w sosie śmietanowym czosnkowym:

Makaron ryżowy - 300 gr.
Krewetki obrane - 300 - 400 gr.
Mleko - 0,5 litra
Mąka pszenna - 1,5 łyżki. łyżki
Masło - 200 gr
Cebula zielona - 1 pęczek
Koper - 1 pęczek
Kurkuma mielona - 0,5 łyżeczki
Sól, pieprz, przyprawy do smaku

Gotowanie

Makaron ryżowy, gryczany i pszenny można wykorzystać do przygotowania makaronu ryżowego w kremowym sosie krewetkowym. Dziś ugotujemy nasze danie z makaronu ryżowego, ponieważ okazuje się, że jest szczególnie delikatne.

Makaron ryżowy gotować w osolonej wodzie przez 4 minuty. Następnie spłucz zimną wodą i pozwól jej spłynąć, pozostawiając ją w durszlaku.

Makaron ryżowy ma miękki biały kolor, jest elastyczny i ma delikatny smak ryżu.

Kładziemy na ogniu głęboką patelnię z grubym dnem, wkładamy 200 gramów masła.

Krewetki można kupić w każdym supermarkecie w postaci obranej. Rozmrozić, umyć i włożyć na patelnię z roztopionym masłem. Krewetka wypuści trochę wody i zrobi bulion. W tak kremowym bulionie smaż krewetki przez 2-3 minuty. Następnie ostrożnie wyjmij krewetki do osobnej miski.

Zmniejszamy gaz do minimum i do kremowego bulionu krewetkowego dodajemy 1,5 łyżki mąki pszennej.

Za pomocą trzepaczki bardzo szybko zagnieść masę mączną przez 20 - 30 sekund.

Następnie dodaj ciepłe mleko i nie przestawaj mieszać naszego sosu trzepaczką. W takim przypadku gaz pozostaje na minimalnym poziomie.

Dodaj również przyprawy i sól do smaku. Jeśli lubisz bardziej pikantne, możesz dodać czerwone, ostre papryczki chili. Wszystko dobrze wymieszaj i dodaj gaz do medium.

Umyj zieloną cebulę i koperek i pokrój nożem.

Posiekane warzywa wysyłamy do rondla z kremowym sosem.

Bez zdejmowania z ognia zmiel warzywa za pomocą blendera i wszystko dobrze wymieszaj. Okazuje się jednorodną i bardzo pachnącą, nie gęstą masą.

Następnie dodaj smażone krewetki do kremowego sosu.

Dobrze wymieszaj i gotuj przez kolejne 1-2 minuty.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł