Stare ziemniaki zapiekane w piekarniku w rustykalny sposób. Chłopskie przepisy na ziemniaki ze zdjęciami. Ziemniaki zapiekane z kurczakiem, musztardą i kwaśną śmietaną

Ziemniaki wiejskie, pomimo łatwości przygotowania i minimalnego zestawu produktów, można słusznie nazwać prawdziwym kulinarnym arcydziełem. Chociaż zwolennicy zdrowej diety mogą się z tym nie zgodzić. Rzeczywiście, takie danie trudno sklasyfikować jako dietetyczne, ponieważ ziemniaki smażone są na oleju przez długi czas. I chociaż zawiera wiele przydatnych substancji i witamin, większość z nich jest tracona podczas procesu gotowania. Ze szczególną ostrożnością osoby ze schorzeniami układu pokarmowego i zaburzeniami przemiany materii powinny traktować wykorzystanie ziemniaków po ludzku. Nie podawaj smażonych ziemniaków małym dzieciom. Nie zaleca się używania tego produktu, jeśli masz nadwagę. 100 g żywności zawiera ponad 200 kcal, a tak naprawdę w procesie smażenia często wykorzystuje się smalec, który również jest uważany za produkt bardzo wysokokaloryczny.

Ale czasami nadal możesz zafundować sobie pachnące złote ziemniaki.. Wybraliśmy najbardziej udane naszym zdaniem przepisy, w których ziemniaki gotuje się z różnymi dodatkami, a ich obróbka cieplna odbywa się zarówno na kuchence, jak iw piekarniku oraz wolnowarze.

Aby zrobić ziemniaki po wiosce, rośliny okopowe są obrane, wysuszone i pokrojone w plasterki.. Zaleca się stosowanie młodych ziemniaków: w ten sposób danie okazuje się najsmaczniejsze, ale stare warzywa też się nadają. Po przygotowaniu składnika możesz albo najpierw obtoczyć ziemniaki w przyprawach i usmażyć je na patelni, albo najpierw usmażyć roślinę okopową, a następnie posypać ulubionymi przyprawami. W każdym razie okazuje się pyszne.

Gotowe jedzenie jest używane jako dodatek do mięsa, ryb, warzyw. Ziemniaki są również smaczne jako samodzielne danie, zwłaszcza jeśli oryginalny sos jest podany osobno.

Sekrety gotowania idealnego wiejskiego ziemniaka

Pachnące smażone ziemniaki są uwielbiane przez wielu. Ziemniak chłopski jest jedną z wielu opcji jego przygotowania. To danie ma doskonały smak, doskonale zaspokaja głód i jest łatwe do przygotowania przy minimalnej ilości składników. W końcu, aby zrobić to danie, wystarczy obrać ziemniaki, pokroić w plasterki, posypać przyprawami i smażyć na oleju, aż pojawi się przyjemna złota skorupa. Na pierwszy rzut oka wszystko wydaje się bardzo proste, ale danie ma swoje tajemnice. O, jak ugotować smaczne ziemniaki na wieś doświadczeni kucharze podpowiedzą:

Tajny numer 1. Do gotowania wybierz młode ziemniaki, nie trzeba ich najpierw obierać. Dokładnie spłucz, osusz i pokrój w piękne plastry. Wykorzystanie młodych ziemniaków sprawia, że ​​jedzenie jest nie tylko smaczniejsze, ale także zdrowe, ponieważ ich skórka zawiera wiele niezbędnych dla organizmu pierwiastków śladowych.

Tajny numer 2. Ziemniaki wiejskie pasują do prawie wszystkich dań mięsnych i rybnych. Jako dodatek dobrze jest podawać go do kotletów, kotletów, klopsików. A jeśli ugotujesz pyszny sos do ziemniaków, stanie się on doskonałym niezależnym posiłkiem.

Tajny numer 3. Aby uzyskać niezwykle smacznego i pachnącego ziemniaka, do jego przygotowania użyj przypraw: czarnego pieprzu, papryki, oregano, majeranku, tymianku, kolendry, imbiru, kurkumy. Świeże pikantne zioła będą doskonałą przyprawą do ziemniaków. Nie zapomnij dodać do potrawy pachnącego koperku, bazylii, pietruszki lub kolendry.

Tajny numer 4. Świeży czosnek nadaje niepowtarzalny smak i aromat wiejskim ziemniakom. Dodaj ją do naczynia pod koniec gotowania, po rozgnieceniu nożem lub przepuszczeniu przez prasę.

Takie ziemniaki będą doskonałym dodatkiem do każdego dania mięsnego lub rybnego. Przyprawy wybrać według własnego gustu. Gotowe danie można posypać świeżymi ziołami. Jeśli chcesz przyspieszyć proces pieczenia ziemniaków, ugotuj je do połowy w osolonej wodzie, a następnie wymieszaj z przyprawami, olejem i piecz w piekarniku.

Składniki:

  • ziemniaki - 1kg;
  • czosnek - 3 ząbki;
  • papryka - 2 łyżki. l.;
  • włoskie zioła - do smaku;
  • suszony rozmaryn - do smaku;
  • olej roślinny - 100 ml;
  • czarny pieprz - ½ łyżeczki;
  • Sól.

Metoda gotowania:

  1. Ziemniaki obrać, pokroić w równe plastry, przełożyć do osobnej miski.
  2. Przepuść czosnek przez prasę.
  3. Dodać przyprawy, suszone zioła, sól, czosnek. Dobrze wymieszaj składniki.
  4. Do miski wlewamy olej, ponownie wszystko mieszamy.
  5. Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem lub folią. Połóż ziemniaki na wierzchu w jednej warstwie.
  6. Piec w piekarniku (200°C) przez 60 minut, aż ziemniaki będą w pełni ugotowane i pojawi się apetyczna złota skorupa.

Ciekawe z sieci

Składniki:

  • młode ziemniaki - 10 szt .;
  • czosnek - 6 ząbków;
  • olej roślinny - 7 łyżek. l.;
  • kwaśna śmietana - 150 ml;
  • koperek - pęczek;
  • świeża bazylia - pęczek;
  • majonez - 4 łyżki. l (opcjonalnie);
  • zielona cebula - pęczek;
  • przyprawa do ziemniaków - do smaku;
  • Sól.

Metoda gotowania:

  1. Ziemniaki dokładnie umyć, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia. Nie obieramy ze skóry. Kroimy każde warzywo korzeniowe na cztery części, wkładamy do osobnej miski.
  2. Dodaj olej, dobrze wymieszaj.
  3. Dodaj sól i przyprawę do ziemniaków (w razie potrzeby wybierz swoje ulubione przyprawy). Mieszamy składniki.
  4. Umieść przygotowane ziemniaki w misce multicooker. Aktywujemy tryb „Pieczenie”, gotujemy przez 45 minut (wszystko zależy od wielkości ziemniaków). Po 25 minutach otwórz pokrywę, wymieszaj ziemniaki, aby skórka była jednolita i ponownie piecz.
  5. Przygotujmy sos śmietanowo-czosnkowy. Drobno posiekaj koperek.
  6. Umieść majonez, kwaśną śmietanę w małej misce, dodaj koperek. Wysyłamy tutaj również posiekany czosnek.
  7. Drobno posiekaj cebulę i bazylię.
  8. Wyciągamy gotowe ziemniaki z multicookera, posypujemy cebulą i bazylią. Podawać ze śmietanowym sosem czosnkowym.

Ziemniaki smażone z boczkiem i przyprawami na patelni - na pierwszy rzut oka wydaje się, że to danie nie ma w sobie nic specjalnego, ale jest niesamowicie smaczne. Danie doskonale sprawdzi się na stole obiadowym lub kolacji lub stanie się godnym dodatkiem do mięsa, ryb czy kurczaka. Ziemniaki wiejskie podawaj na gorąco z piklami, warzywami lub sałatką np. ze świeżej kapusty.

Składniki:

  • ziemniaki - 1kg;
  • cebula - 2 szt .;
  • smalec - 150 gramów;
  • przyprawy do ziemniaków;
  • sól pieprz;
  • suszona bazylia;
  • liść laurowy;
  • czosnek - 4 ząbki;
  • zielenie - pęczek.

Metoda gotowania:

  1. Myjemy ziemniaki (jeśli używamy młodych ziemniaków, to skórki nie trzeba usuwać), kroimy w plasterki.
  2. Cebulę obrać, pokroić w kostkę, czosnek posiekać.
  3. Salo kroimy w drobną kostkę i smażymy na patelni na złoty kolor.
  4. Dodaj ćwiartki ziemniaków do smalcu, wymieszaj, gotuj na dużym ogniu przez 10 minut.
  5. Połóż cebulę na ziemniakach, wymieszaj, smaż jeszcze kilka minut.
  6. Dodaj wszystkie przyprawy, sól, smaż, aż ziemniaki będą w pełni ugotowane pod zamkniętą pokrywką (zredukuj ogień do średniego).
  7. Pod koniec smażenia dodać posiekany czosnek, zioła. Ponownie wymieszaj wszystkie składniki, wyjmij patelnię z pieca. Ułóż ziemniaki na talerzach i podawaj.

Teraz wiesz, jak gotować ziemniaki w stylu wiejskim według przepisu ze zdjęciem. Smacznego!

Wiejskie ziemniaki są kochane przez wielu. Ziemniaki te najczęściej zamawiają goście restauracji MacDonalds, nie wiedząc, jak je ugotować w domu. Wielu nawet nie podejrzewa, że ​​\u200b\u200bzrobienie tego pysznego dania w domu nie jest trudniejsze niż smażenie jajecznicy.

Patrząc na rumiane, pachnące kawałki ziemniaków obficie posypane przyprawami, trudno uwierzyć, że najtrudniejszym etapem gotowania jest umycie ziemniaków. Z resztą poradzi sobie nawet dziecko. Nadal nie jest jasne, dlaczego jajecznica, a nie wiejskie ziemniaki, jest uważana za danie studentów i kawalerów.

Danie przygotowywane jest z nieobranych ziemniaków, doprawionych do smaku przyprawami, co pozwala na eksperymentowanie w zależności od indywidualnych upodobań smakowych. Może to być tradycyjny czarny pieprz, czosnek, pikantne zioła aromatyczne, egzotyczna kurkuma, curry, chmiel suneli lub drobno posiekana zielenina - natka pietruszki, koperek, bazylia, kolendra. Spróbuj zrobić ziemniaki w domu według naszych przepisów. Danie takie jak w McDonald's będzie częstym gościem na Twoim stole, ponieważ będzie smaczniejsze i dużo tańsze.

Chłopskie ziemniaki w piekarniku z czosnkiem

Zdjęcie nr 1. Ziemniaki wiejskie zapiekane w piekarniku z czosnkiem

Zacznij od najprostszego przepisu. Proponujemy zrobić ziemniaki po wieśniaku z czosnkiem. Ta opcja jest odpowiednia dla tych, którzy nie mają w domu przypraw i pikantnych suszonych ziół. Ziemniaki piecze się w piekarniku bez zanieczyszczeń, a przed podaniem posypuje świeżymi ziołami i drobno posiekanym czosnkiem. W takiej formie danie jest nie tylko smaczne, ale i zdrowe.

Składniki na przepis:

  • ziemniaki 500 gr
  • olej roślinny 25 ml.
  • koperek i pietruszka Belka
  • czosnek 2-3 ząbki
  • sól morska 1/2 łyżeczki

Przepis na ziemniaki na wsi w piekarniku:

  1. Umyj ziemniaki w skórkach przed gotowaniem. Lepiej jest użyć do tego pędzla lub szorstkiej gąbki. Oczy trzeba wyciąć, ale skórki nie trzeba obierać.
  2. Wysuszyć bulwy. Małe ziemniaki pokroić na 2-4 części, duże - pokroić w porcje. Umieść ziemniaki w głębokiej misce. Wlać olej roślinny i wymieszać. Upewnij się, że olej pokrywa każdy kawałek.
  3. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia. Ułóż kawałki ziemniaków w jednej warstwie, skórką do dołu. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200°C i piec do zarumienienia. Czas gotowania zależy od wielkości kawałków, rodzaju ziemniaków i piekarnika. Ziemniaki powinny być złocistobrązowe i łatwe do przekłucia nożem lub widelcem.
  4. Drobno posiekaj zielenie. Przeciśnij przez praskę lub drobno posiekaj obrany czosnek. Gotowe ziemniaki posypać ziołami i czosnkiem, wymieszać, posolić gruboziarnistą solą i od razu podawać.

Metoda składania: Podawać z sosem czosnkowym. Aby to zrobić, w tłustej śmietanie (≈250 ml) dodaj pęczek drobno posiekanego koperku, 1-2 ząbki drobno posiekanego czosnku, szczyptę soli i czarnego pieprzu. Zamieszać. Sos można polać bezpośrednio na ziemniakach lub sprzedawać osobno w porcjowanych miseczkach.

Chłopskie ziemniaki w powolnej kuchence


Zdjęcie nr 2. Ziemniaki po ludzku smażone z kiełbaskami w powolnej kuchence

Ziemniaki wiejskie można gotować w powolnej kuchence. Aby ziemniaki okazały się upieczone ze złotą skórką, a nie duszone, należy je gotować w małych porcjach. Pożądane jest, aby ziemniaki zmieściły się na dnie multicookera w jednej warstwie. Wybierz także odmiany o niskiej zawartości skrobi.

Dla urozmaicenia dodaj smalec i wędzone kiełbaski. Danie tylko na tym skorzysta. Stanie się jeszcze bardziej aromatyczny i satysfakcjonujący. Mężczyźni docenią!

Składniki na przepis:

  • ziemniaki 500 gr
  • warstwami smalcu lub boczku 100 gramów
  • kiełbasy myśliwskie 2-3 szt.
  • przyprawa do grilla 1 łyżeczka
  • grubo mielony pieprz szczypta
  • gruba sól 1/2 łyżeczki

Przepis na wiejskie ziemniaki w powolnej kuchence:

  1. Ziemniaki dokładnie umyj zgodnie z poprzednim przepisem. Bulwy pokroić na 6-8 części. Suchy. Posyp obficie przyprawą do kebaba, upewniając się, że mieszanka przypraw równomiernie pokrywa każdy kawałek.
  2. Włącz multicooker w trybie „Smażenie”. Pokrój paski smalcu lub boczku. Gdy piekarnik się nagrzeje, smażymy smalec. Tłuszcz powinien się stopić, a tłuszcz powinien się lekko zrumienić.
  3. Dodaj ziemniaki. Mieszamy tak, aby kawałki równomiernie pokryły się wytopionym tłuszczem. Ustaw tryb „Pieczenie”. Gotuj z zamkniętą pokrywką, mieszając ziemniaki co 10 minut.
  4. Po 30 minutach (trzy razy mieszając) dodać kiełbaski pokrojone na małe kawałki. Smaż z kiełbaskami przez kolejne 10 minut.
  5. Ugotowane ziemniaki obficie posolić gruboziarnistą solą i pieprzem i podawać.

Metoda składania: Ziemniaki podawać z sosem pomidorowym, ketchupem, marynowanymi pomidorami beczkowymi lub ogórkami. W przypadku kiełbas podawaj musztardę.


Zdjęcie nr 3. Ziemniaki po ludzku na patelni z pieczarkami

Jeśli w kuchni nie ma piekarnika, multicookera, mikrofalówki, a jedynie tradycyjna kuchenka, nie ma problemu. Możesz gotować ziemniaki w sposób wiejski, w tym na patelni. Minus - ziemniaki będą musiały być smażone w dużej ilości oleju roślinnego, z którego staną się wysokokaloryczne i nie tak przydatne. Plus - smak potrawy w żaden sposób nie ucierpi. Dla urozmaicenia dodaj świeże grzyby.

Składniki na przepis:

  • ziemniaki 500 gr
  • pieczarki 3-5 szt.
  • olej roślinny 50 ml.
  • zielona cebula 3-4 pióra
  • grubo mielony pieprz 1/2 łyżeczki
  • sól dla smaku

Metoda gotowania:

  1. Umyj ziemniaki, pokrój w duże plastry, małe bulwy - na 4 części. Pieczarki obrać, pokroić w plasterki. Małe grzyby można pokroić na pół.
  2. Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym. Rozłóż ziemniaki. Smażymy pod przykryciem na dużym ogniu. Odwróć ziemniaki po 5-7 minutach. Zamknij pokrywkę, smaż przez kolejne 5-7 minut.
  3. Dodaj grzyby. Smażyć, mieszając, przez około 10 minut. Ogień musi być duży. W przeciwnym razie grzyby puszczą sok i powinny się usmażyć, pozostając soczyste w środku.
  4. Sprawdź gotowość ziemniaków nożem lub widelcem. Kawałki powinny być łatwe do przekłucia. Gotowe ziemniaki posolić po ludzku gruboziarnistą solą, doprawić czarnym pieprzem i natychmiast zdjąć z patelni. Jeśli zostawisz ziemniaki na patelni, wchłoną nadmiar tłuszczu. Posypać obficie drobno posiekaną cebulką.

Porady dla rolników ziemniaczanych

Trudno zepsuć dania ziemniaczane, ale aby były wyjątkowo smaczne, jeśli wiesz, jak gotować ziemniaki w wiejski sposób, biorąc pod uwagę subtelności i tajemnice profesjonalistów, jest to całkiem możliwe:

  • Do gotowania ziemniaków rustykalnych najlepiej używać młodych ziemniaków. Nie trzeba go czyścić, wystarczy dobrze go umyć.
  • Małych bulw nie można w ogóle kroić, ale gotować w całości.
  • Wybierz odmiany o niskiej zawartości skrobi. Kawałki dobrze zachowują swój kształt, nie rozpadają się podczas obróbki cieplnej. Warto posłuchać rady, jeśli gotujemy ziemniaki w powolnej kuchence lub na patelni.
  • Jeśli gotujesz potrawę na patelni, nie mieszaj jej często. Rób przerwy co 5-7 minut, aby z jednej strony utworzyła się skorupa. Przy częstym mieszaniu ziemniaki mogą zamienić się w „owsiankę”.
  • Taka sztuczka pomoże ujednolicić powłokę przypraw - osusz bulwy przed dodaniem oleju i przypraw.

Przepis krok po kroku ze zdjęciem

Najsmaczniejsze dania na świecie to te, które są chrupiące. Chipsy, świeżo wyjęta z piekarnika skórka chleba, frytki – któż może im odmówić? Chyba, że ​​osoby, które dokładnie monitorują swoje zdrowie i są gotowe poświęcić dla tego trochę przyjemności.

Tak, smażone jest trochę niezdrowe, ale zwykle niezdrowe dla tych, którzy mają już jakiś problem zdrowotny, a zdrowi ludzie mogą spokojnie pozwolić sobie na różne chipsy bez złych konsekwencji (oczywiście w rozsądnych ilościach).

Ziemniaki wiejskie można nazwać jedną z odmian frytek. Tak samo smaży się na oleju, tak ma chrupiące boki i delikatne puree ziemniaczane pod spodem, tak samo pozostaje niezrównanie smaczne nawet na zimno.

Główną różnicą między wiejskimi ziemniakami jest to, że smaży się je razem ze skórką, której obecność nadaje potrawie aromat pieczonych ziemniaków. Stąd zapewne nazwa – ziemniak przywołuje skojarzenia z ogniskami, rekreacją na świeżym powietrzu i przytulnym wiejskim życiem.

Składniki

Na 2 porcje:

  • 2 duże bulwy ziemniaków
  • 2 ząbki czosnku
  • suszone zioła
  • olej roślinny

na sos:

  • 1 st. l. majonez
  • 1 st. l. Keczup

Jak gotować ziemniaki na wieś

1. Bardzo dokładnie umyj bulwy ziemniaka – będą smażone razem ze skórką, więc nie powinny na nich pozostać żadne cząstki ziemi.

2. Pozostaw je do całkowitego wyschnięcia lub osusz ręcznikiem. Pokrój w plastry wzdłuż dłuższego boku bulwy, o grubości około 2 cm wzdłuż zewnętrznej krawędzi.

3. Wlej warstwę oleju roślinnego na patelnię lub kocioł, aby plastry ziemniaków ułożone na dnie były w nim zanurzone mniej więcej w połowie.

Gdy olej się zagotuje, włóż ziemniaki (wszystkie kawałki powinny być na dnie, nie musisz kłaść drugiej warstwy).

4. Smaż je do ugotowania, najpierw z boku obu plastrów, a następnie odwróć je skórką i doprowadź do gotowości. Musisz smażyć na umiarkowanie dużym ogniu.

Chłopski ziemniak w piekarniku to smaczne, proste i bardzo popularne danie. Jest to zawsze bezproblemowa opcja do gotowania w domu. Rodzinny obiad lub uczta dla dużej liczby gości - wiejskie ziemniaki zawsze się przydadzą. Co więcej, takie danie przypadnie do gustu zarówno wegetarianom z sałatkami, jak i mięsożercom z dużym kawałkiem mięsa. Ogromną zaletą proponowanego przepisu ze zdjęciem jest jego wszechstronność i możliwość różnicowania składników. Na konkretnym przykładzie powiemy Ci, jak gotować wiejskie ziemniaki na różne sposoby.

Przepis w piekarniku

Składniki:

  1. Ziemniak - 1,7 kg
  2. Rozmaryn - 2 gałązki
  3. Czosnek - 3 ząbki
  4. Koper - 3-4 gałązki
  5. Olej roślinny - 3 łyżki. łyżki
  6. Przyprawy, zioła - 2-3 łyżeczki
  7. Sól - 1 łyżeczka

Czas gotowania - 1,5-2 godziny

Wydajność - 5-6 porcji

Ziemniaki, masło, sól, przyprawy – to podstawowa lista produktów potrzebnych do zapiekania ziemniaka. I możesz to zrobić w piekarniku, na patelni iw sprzęcie AGD. Z prostej podstawy sugerowanej na zdjęciu wychodzą nowe wariacje dania, które przyrządza się według własnych upodobań, na przykład wiejskie ziemniaki z czosnkiem i koperkiem.

Ziemniaki obrać, dobrze wypłukać i pokroić w plasterki. Pokrój średnie rośliny okopowe na 4 części, a duże na 6-8.

Rada. Młodego ziemniaka nie można obierać, wystarczy dokładnie umyć jego skórkę pędzelkiem.

Drobno posiekaj koperek.

Przełóż ząbki czosnku przez prasę, aw przypadku jego braku pokrój w drobną kostkę.

Uwaga. Dwa dodatki w postaci czosnku i koperku są opcjonalne, będą potrzebne do drugiego przepisu na wiejskie ziemniaki w piekarniku.

Wyłóż dużą blachę do pieczenia folią. Dlatego ugotujemy 2 rodzaje ziemniaków, następnie zwijamy folię bokiem na środku, jak na zdjęciu. Wtedy ziemniaki o różnych smakach nie będą się ze sobą mieszać.


Posolić wszystkie kawałki ziemniaków, posypać przyprawami. Dobrze wymieszaj, aby przyprawy i sól rozprowadziły się po ziemniakach.

Uwaga. Zmielony pieprz, kolendra, różne suszone zioła mogą pełnić rolę przypraw. Możesz użyć mieszanki przypraw kupionej w sklepie lub zrobić ją samodzielnie.


Następnie wlej olej na patelnię. Delikatnie rozprowadź go rękami wśród wszystkich ziemniaków. Musimy spróbować, aby każdy kawałek był w oleju, wtedy ziemniaki okażą się ze złotą skórką.


Połóż połowę ziemniaków na blasze do pieczenia. Rozłóż równomiernie na folii. Natrzyj tę część ziemniaka listkami rozmarynu.


Wlej posiekane warzywa i posiekany czosnek do ziemniaków pozostałych w misce. Produkty dobrze wymieszać.


Połóż pozostałe ziemniaki na drugiej części blachy do pieczenia. Wygładź równą warstwą. Tak więc na blasze do pieczenia masz dwie opcje wiejskich ziemniaków w piekarniku: klasyczną i pikantną z czosnkiem.


Pieczemy zwykłe ziemniaki i czosnek w piekarniku nagrzanym do 180°C. Czas pieczenia to 60-90 minut, w zależności od rodzaju ziemniaka i jego objętości. Gotowość potrawy sprawdzamy wykałaczką, która z łatwością powinna wejść w klin ziemniaczany. Również w pełni ugotowane ziemniaki powinny mieć złotą skórkę.

Rada. Piekarnik należy rozgrzać do żądanej temperatury, w przeciwnym razie czas gotowania potrawy wydłuży się o 20-30 minut.


Ziemniaki wiejskie pieczone w domu w piekarniku okazują się bardzo aromatyczne, z delikatnym miękkim środkiem i złocistą skórką. Idealne są do tego świeże warzywa lub ich sałatka, a na gęstszą przekąskę - kawałek pieczonego mięsa.

Porady dotyczące przepisów. Aby duże kawałki ziemniaków były w pełni ugotowane, możesz upiec je w rękawie. Następnie każdy plasterek stanie się równomiernie miękki i ugotowany na parze. I możesz uzyskać złotą skórkę, przecinając rękaw 10-15 minut przed końcem gotowania.

Szczegółowy przepis na robienie pysznych ziemniaków w domu można obejrzeć na wideo

Przepisy na wiejskie ziemniaki na patelni i powolnej kuchence

Proste danie z ziemniakami jest łatwe do przyrządzenia nie tylko w piekarniku. Powszechnym sposobem smażenia ćwiartek ziemniaków na złoty kolor jest patelnia. A dla miłośników zdrowszej diety wyborem będą wiejskie ziemniaki w powolnej kuchence. Obie te opcje zachwycą Cię pysznym, kruchym daniem, które zawsze można wzbogacić o dodatkowe składniki.

Przepis na wiejskie ziemniaki na patelni

Obfity obiad prostego chłopa składał się najczęściej z ziemniaków z wieprzowiną. I chociaż zgodnie z powyższymi przepisami można gotować ziemniaki w wiejskim stylu w piekarniku z boczkiem, takie danie smażone na patelni stanie się nie mniej soczyste i pachnące. A czas gotowania zostanie skrócony w tym samym czasie, ponieważ. tłuszcz stopi się znacznie szybciej na gorącej patelni.

Składniki:

  • Ziemniak - 400 gr
  • Salo - 200 gr
  • cebula - 1 szt.
  • Czosnek - opcjonalnie 1 ząbek
  • Sól, przyprawy - do smaku

Metoda gotowania

  • Obierz, umyj i pokrój średniej wielkości ziemniaki.
  • Kawałek boczku kroimy w porcjowane plastry.

Rada. Dla dopełnienia smaku lepiej wziąć mostek, w którym wraz z tłuszczem pozostaną smugi mięsa.

  • Pokrój cebulę w półpierścienie średniej grubości.
  • Na patelni smażymy kawałki smalcu z obu stron na złoty kolor.
  • Kiedy tłuszcz się wytopi, ułóż na nim ziemniaki, na których rozłóż posiekaną cebulę.
  • Naczynie posyp solą i ewentualnie przyprawami. Dobrze wymieszaj składniki.
  • Ziemniaki smażymy po ludzku na patelni przez około 10-15 minut, aż będą chrupiące.

Przepis na rustykalne ziemniaki na powolną kuchenkę

Domowy asystent multicooker pozwala na bezproblemowe gotowanie wszelkiego rodzaju potraw. Dania można w nim przyrządzać z minimalną ilością oleju, co jest bardzo cenione przez zwolenników prawidłowego odżywiania. Dlatego chrupiące ziemniaki w stylu wiejskim w powolnej kuchence zadowolą absolutnie każdego.

Składniki:

  • Ziemniak - 250 gr
  • Przyprawa do grilla - ½ łyżeczki
  • Sól - ¼ łyżeczki
  • Czarny pieprz - ½ szczypty
  • Olej do smażenia

Metoda gotowania

  • Obierz ziemniaki, pokrój bulwy na 6-8 kawałków.
  • Posyp kawałki solą, pieprzem i przyprawami. Mieszamy, aby każdy kawałek był w przyprawach.
  • Ustaw multicooker na tryb „Pieczenie”.

Rada. Jeśli przepis zakłada smalec, to jest on wstępnie renderowany w trybie „Smażenie”.

  • Wlej 1-2 łyżki oleju roślinnego do miski multicooker.
  • Ułóż kawałki ziemniaków. Wymieszaj je z olejem.
  • Piecz ziemniaki przez 40 minut. Podnoś pokrywę co 10 minut i mieszaj zawartość, aby uzyskać równomierne pieczenie.

Rada. Aby kawałki gotowanych ziemniaków były ze skórką, a nie tylko duszone, ugotuj naczynie w małych porcjach, układając warzywa na dnie multicookera w jednej warstwie.

Przygotowanie wielu dodatków nie jest takie łatwe, jeśli nie masz dużych naczyń do gotowania lub smażenia. Zwykle ten problem jest istotny podczas wakacji. Jest wielu gości i muszą coś nakarmić. Mam w zanadrzu na taki przypadek wspaniały prosty przepis na wiejskie ziemniaki w piekarniku. Jednorazowo na blasze do pieczenia gotuje się wiele ziemniaków. To znacznie upraszcza cały proces przygotowań do wakacji.

Nasze wiejskie ziemniaki mają złotą skórkę połączoną z miękkim wnętrzem. To doskonały dodatek do mięs lub ryb. W tym przepisie rośliny okopowej nie można obrać, ale dokładnie umyć gąbką. Zwykle w ten sposób przygotowuje się młode bulwy o delikatnej skórce. Do przypraw używam przyprawy do ziemniaków lub rozmarynu. Możesz użyć mieszanki przypraw według własnego gustu.

Składniki

  • Ziemniak - 1 kg;
  • Olej roślinny - 4-6 łyżek stołowych;
  • Przyprawa do ziemniaków - do smaku;
  • Sól dla smaku.

Gotowanie

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. W międzyczasie przygotuj ziemniaki. Oczyszczamy i kroimy w plastry, czyli dzielimy bulwę na 6-8 części, w zależności od wielkości.

Pokrojone ziemniaki oprószamy przyprawą i solą. Mieszamy, aby każdy kawałek był pokryty przyprawami. Jeśli chcesz, możesz również dodać do potrawy zmiażdżony czosnek.

Skrop olejem roślinnym i ponownie wymieszaj.

Umieść wszystko na blasze do pieczenia. Dla wygody możesz użyć pergaminu. A teraz wiejskie ziemniaki w piekarniku powinny być pieczone przez 40 minut.

Gotowość potrawy zależy od powstania chrupiącej skórki. Warto jednak sprawdzić gotowość wykałaczką.

Nasze pachnące i atrakcyjne ziemniaki wyciągamy z pieca i podajemy na ciepło z sosami i dowolnymi daniami mięsnymi lub rybnymi.

Ziemniaki ze smalcem

Poniższy przepis na pyszne ziemniaki przyda się każdej gospodyni domowej. Gotowe danie może być podawane nie tylko jako dodatek, ale także jako danie główne, ponieważ ten wiejski ziemniak gotuje się w piekarniku ze smalcem. Dlatego wychodzi bardzo satysfakcjonująco.

Aby danie było smaczne i pachnące, musisz wybrać dobry tłuszcz. Nadaje się zarówno do zwykłych, jak i do warstw mięsnych. Wybierz biały produkt o przyjemnym zapachu. W żadnym wypadku nie należy kupować smalcu od dzika. Po ugotowaniu wydziela nieprzyjemny zapach, którego nic nie jest w stanie zabić. A twoje ziemniaki będą beznadziejnie zepsute.

Składniki:

  • Ziemniaki - 0,5 kg;
  • Świeży tłuszcz - 100 g;
  • Olej roślinny - 3 łyżki stołowe;
  • Przyprawy do ziemniaków i soli - do smaku;
  • Świeże zioła - opcjonalnie.

Gotowanie:

  1. Bulwy ziemniaka dokładnie umyć (użyj do tego szczotki lub twardej gąbki). Pokrój je w plasterki. Upewnij się, że są tego samego rozmiaru. Następnie wszystkie kawałki będą smażone w tym samym czasie.
  2. Włóż ćwiartki ziemniaków do głębokiej miski, posyp je przyprawami i solą, dokładnie wymieszaj. Każdy kawałek powinien być pokryty warstwą przypraw.
  3. Skrop ziemniaki olejem roślinnym i ponownie dokładnie wymieszaj.
  4. Połóż plastry na blasze do pieczenia.
  5. Salo pokroić w cienkie plasterki. Dla wygody musi być lekko zamrożony.
  6. Połóż plastry bekonu na ziemniakach i wyślij blachę do pieczenia do piekarnika na 30-40 minut (w zależności od wielkości ziemniaków).
  7. Drobno posiekaj świeże zioła nożem i posyp nimi gotowe danie przed podaniem.
na notatce
  • Aby ziemniaki upiekły się równomiernie i pięknie w piekarniku, należy je ułożyć na blasze do pieczenia w jednej warstwie. Możesz również użyć drugiej blachy do pieczenia w tym samym czasie, jeśli piekarnik ma tryb konwekcyjny. Mimo że ziemniaki będą się gotować na różnych poziomach, gorące powietrze będzie je jednakowo otaczać. W ten sposób możesz ugotować wiele dodatków za jednym razem.
  • Jeśli dodasz czosnek do ziemniaków wiejskich, przygotuj się na to, że może się spalić podczas pieczenia. Aby uniknąć tego kłopotu, możesz dodać go pod koniec gotowania - 5-10 minut przed końcem pieczenia.
  • To danie można gotować w powolnej kuchence, jednak nie w takich ilościach. W tym celu odpowiedni jest program „Multi-cook” lub „Pieczenie”. Należy pamiętać, że w tych jednostkach najwyższa temperatura wynosi 160 stopni. Więc nie oczekuj bardzo chrupiącej skórki. Z tego powodu dla wielu gospodyń domowych najbardziej istotne są wiejskie ziemniaki w piekarniku.
  • Jeśli nie masz specjalnej przyprawy do dań ziemniaczanych, użyj osobnych przypraw. Do ziemniaków dobrze nadaje się papryka, czarna i czerwona papryka mielona, ​​rozmaryn, chmiel suneli, kurkuma, suszona cebula i czosnek, kolendra, wszelkie suszone zioła.
  • Jeśli używane są stare ziemniaki niskiej jakości, lepiej jest wstępnie obrać i usunąć oczy.
  • Aby przyprawy równomiernie rozłożyły się na plastrach ziemniaka, należy je najpierw wysuszyć. Najłatwiej to zrobić za pomocą ręczników papierowych.
  • Do pieczenia wybierz odmiany ziemniaków o najniższej zawartości skrobi. Wtedy kawałki nie będą się rozpadać.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to
Wydrukuj artykuł
Szczyt