Stek z ziemniakami w folii. Schab z ziemniakami w folii w piekarniku - znane i nowe przepisy. Steki wieprzowe w piekarniku w folii

Wieprzowina, wbrew wszelkim oszczerstwom, jest mięsem obfitym, lekkostrawnym i smacznym.

Najczęściej dania mięsne przygotowywane są na święta i nie jest to zaskakujące, ponieważ są wysokokaloryczne i mogą służyć jako świąteczna dekoracja stołu. Ale aby uzyskać piękne, smaczne, soczyste mięso, trzeba najpierw wybrać dobry kawałek wieprzowiny na targu lub w supermarkecie. Ten proces należy traktować poważnie. Oceń jego dane zewnętrzne i wybierz tylko świeży produkt. Ale nie o to teraz chodzi, wtedy dowiecie się, co można ugotować z soczystej, pikantnej wieprzowiny z kością.

Jak smacznie ugotować soczystą wieprzowinę na kości pieczonej w piekarniku: przepis

Aby wieprzowina nie okazała się bardzo sucha w piekarniku, do pieczenia używa się folii, rękawa, a jednocześnie marynuje się ją w różnych sosach. Próbują gotować wieprzowinę w dużych kawałkach, zwłaszcza jeśli jest to wieprzowina z kośćmi.

Wieprzowina z kością - w piekarniku

WAŻNY: Czas gotowania produktu mięsnego zależy przede wszystkim od wielkości jednego kawałka. Nie musisz jeszcze używać wieprzowiny starego zwierzęcia - mięso i tak okaże się szorstkie.

Przepis na schab z kością z warzywami, ziemniaki w piekarniku

Produkty:

Mięso z kością - 825 g
Czosnek - 25 gr
Przyprawy, pikantne zioła - 3 g
Sól, majonez, pieprz
Musztarda - 25 gr

Gotowanie:

Opłucz mięso i osusz ręcznikiem papierowym. Ostrym nożem podzielić na kawałki, zrobić nakłucia i wbić w nie kawałki czosnku.
Posolić musztardę. Dodaj do niego zioła, przyprawy, pieprz. Wymieszać masę, natrzeć wieprzowinę kompozycją. Ułóż wszystko na folii, daj czas na zamarynowanie.
Umyj obrane ziemniaki, pokrój je na cztery części.
Posolić warzywo, dodać majonez, pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby majonez posmarował wszystkie plastry ziemniaka.
Połóż ziemniaki na blasze do pieczenia na środku, a mięso wzdłuż krawędzi, zapakuj zawartość w folię.
Wyślij jedzenie do piekarnika. Pieczemy około godzinę i trzydzieści minut w 190 stopniach.
Gdy danie będzie gotowe, uwolnij je z folii. Następnie trzymaj przez chwilę w piekarniku w temperaturze 225 stopni, aż powstanie pyszna skórka.

Mięso z kością z piwem

Do tego dania idealne jest każde mięso i golonka - w tym. To tylko czas pieczenia, który musisz kontrolować.

składniki:

Wieprzowina z kością - 975 g
Czosnek, przyprawy, pieprz, sól
Olej roślinny - 35 ml
cebula - 1 szt.
Piwo - 95-115 ml

Gotowanie:

Weź naczynie do pieczenia - najlepiej bardziej przestronne. Nasmaruj olejem roślinnym.
Cebulę pokroić w krążki i ułożyć na samym dnie formy.
Kawałek wieprzowiny faszerować czosnkiem. Tylko nie przesadzaj z tym procesem.
Następnie natrzyj mięso przyprawami. Przenieś pachnący kawałek do cebuli.
Wlej piwo na dno, ale nie zmywaj napojem przypraw z wieprzowiny.
Przykryj zawartość formy folią. Wyślij do piekarnika. Przybliżony czas gotowania to siedemdziesiąt minut, temperatura w piekarniku wynosi 180 stopni.
Na koniec zdejmij folię i wyślij wieprzowinę do brązowienia w temperaturze 220 stopni.

Pyszny naturalny kotlet schabowy z kością: przepis na patelni

Naturalny kotlet wcale nie jest przygotowywany z mięsa mielonego, to porcja mięsa z kością. W takim przypadku kawałek jest wycinany z tuszy. Musisz wiedzieć, że nie wszystkie części nadają się do dania. Zwykle smażona jest bila biała, którą kroi się w poprzek włókien wieprzowych. A przed gotowaniem jest ubijany.

Przepis:

Składniki:

Mięso wieprzowe z kością - 2 szt.
pieprz - 2 gr
Sól - 2 gr
Olej - 75 ml
Adżyka - 18 ml

Gotowanie:

Do talerza wsyp sól, pieprz, przyprawy, dodaj adjika, olej. Następnie wszystko wymieszaj.
Opłucz mięso na kotlety i wytrzyj papierowymi ręcznikami. Wytrzyj mięso prawie do sucha, aby następnie było dobrze nasycone sosem adjika.
Majonez może być również używany jako sos.
Wieprzowina powinna być marynowana przez godzinę.
Na rozgrzanej patelni smażymy soczyste mięso z obu stron. Zajmie to około dwóch do trzech minut (z każdej strony).
Następnie rozgrzej mały ogień i gotuj kotlety na patelni z pokrywką, aż się ugotują.
Gotowość sprawdza się tylko nożem. Mięso należy pokroić i sprawdzić, czy jest surowe w środku.
Gdy danie będzie gotowe, ułóż je pięknie na talerzach. Aby uzyskać apetyczny wygląd, dodaj zielony groszek, koperek, pomidory, ogórki, cokolwiek lubisz.

Przepis na gruzińskie szaszłyki wieprzowe z kością

Aby grillowanie było udane, należy zwrócić uwagę na właściwy dobór mięsa. Polędwica, karkówka - to idealne części wieprzowiny na grilla, zwłaszcza jeśli są z kością. Wtedy sprawa jest drobna - pozostaje marynowanie kawałków mięsa i smażenie.

Produkty:

Mięso - 675 gr
Jajko - 1 szt.
cebula - 1 szt.
Mąka - 75 g
Czosnek - 15 gr
Kefir - 475 gr
Sól, przyprawy

Gotowanie:

Świeże mięso pokroić na kawałki, posolić, dodać przyprawy, pieprz.
Dodaj krążki cebuli, posiekany czosnek do całkowitej masy.
Następnie wlej kefir. Ubij masę, przykryj czymś i przenieś do lodówki na co najmniej dwie godziny.
Następnie połóż mięso na grillu i smaż z obu stron na węglach. Nie podlewaj kawałków wieprzowiny niczym, lepiej okresowo usuwać kebab z ognia, aby się nie palił. Dzięki temu Twoje mięso będzie soczyste, nie straci swojego smaku.
Gotowe mięso podawaj na szerokim półmisku z warzywami, ziemniakami i ziołami.

Jak usmażyć stek wieprzowy na kości na patelni: przepis

Stek to ulubione danie mężczyzn, kobiet, a nawet dzieci. Jednak nie każdy może go ugotować w domu. Nawet jeśli mięso jest idealnie dopasowane, dla wielu okazuje się zbyt twarde. Poznajmy zawiłości przepisu na stek wieprzowy.

Produkty:

Polędwica - 775 g
Olej - 65 ml
Czarny pieprz - 25 gr
Nasiona gorczycy - 17 g
Gruba sól - 19 g
Przyprawy

Gotowanie:

Ziarna zmiel, pieprz i wymieszaj z przyprawą.
Ostrożnie potraktuj mięso tą kompozycją, a następnie posmaruj olejem, solą.
Pozwól mu zanurzyć się w aromatach przez piętnaście minut i podnieś jego smak.
Rozłóż patelnię na kuchence, dodaj trochę oleju
Smaż stek z obu stron przez trzy do czterech minut każda.

Dla soczystego steku ważne jest - najpierw mięso smażyć w wysokiej temperaturze, lecz tylko odtąd jego dusić. Mięsa nie należy zamrażać. Idealna jest wieprzowina w temperaturze pokojowej. Grubość steku może wynosić od dwóch do czterech centymetrów.

Jeśli masz w domu wieprzowinę z kością, to jak widać możesz z niej ugotować szereg potraw, które zachwycą Ciebie i Twoich domowników soczystym smakiem i aromatycznym zapachem. Które z dań ugotować, wybierzesz - wszystko zależy od preferencji smakowych. Każdy przepis można zmodyfikować. Pyszną pieczoną wieprzowinę z kością uzyskuje się z grzybami. Do dekoracji drugiego dania można dodać brokuły, owoce cytrusowe, pigwę i inne produkty roślinne.

Wideo: Wieprzowina z kością - przepisy kulinarne

Stek wieprzowy to po prostu wspaniały kawałek mięsa. Często jest grillowany, dając apetyczne paski i oszałamiający aromat. Ale nie zawsze jest to możliwe. Wyjściem jest upiec steki w piekarniku. Przy odpowiednim podejściu i dobrej recepturze otrzymujesz niezrównaną wieprzowinę.

Steki wieprzowe w piekarniku - ogólne zasady gotowania

Stek wieprzowy to kawałek mięsa o grubości do 3 cm, o płaskim zaokrąglonym kształcie przypominającym krążek. Ważne jest, aby grubość na całej powierzchni była taka sama, to właśnie dzięki temu gotowanie będzie jednolite, wieprzowina nie wyschnie w jednej części i nie pozostanie surowa w innym miejscu. Przed gotowaniem steki są dokładnie myte, suszone, nacierane przyprawami, nie trzeba ich ubijać. Czasami mięso moczy się w marynatach lub po prostu smaruje sosami, aby poprawić smak i zwiększyć soczystość.

Jak natłuścić steki:

Musztarda, majonez, ketchup;

Kwaśna śmietana;

Różne przyprawy, zioła.

Często steki piecze się jednocześnie z warzywami: ziemniakami, cukinią, cebulą, pomidorami. Możesz dodać grzyby, otrzymasz bardzo aromatyczne i satysfakcjonujące danie. Do gotowania w piekarniku stosuje się blachy do pieczenia, formy, rękawy do pieczenia i folię bardzo pomagają. Dokładny czas i temperatura gotowania zależy od grubości steku, a także czasu marynowania, jeśli ma to miejsce.

Zwykły stek wieprzowy w piekarniku

Wariant najprostszego steku wieprzowego w piekarniku, wymagana jest minimalna ilość przypraw.

Składniki

2 steki;

2 łyżeczki masło;

Trochę pieprzu, soli;

1 st. l. oleje roślinne.

Gotowanie

1. Steki dokładnie opłucz, wytrzyj do sucha serwetkami lub kuchennymi ręcznikami papierowymi, zetrzyj pieprz wymieszany z solą, następnie posmaruj olejem roślinnym.

2. Rozgrzej masło na patelni, włóż przygotowane kawałki wieprzowiny i smaż na największym ogniu z obu stron przez kilka minut.

3. Lepiej jest użyć patelni, którą można włożyć do piekarnika do smażenia. Natychmiast zdejmij z ognia, przykryj kawałkiem folii, wyślij do nagrzanego piekarnika.

4. Gotuj steki wieprzowe przez około pół godziny pod przykryciem, temperatura 180 stopni. Następnie wyjmujemy z piekarnika, podajemy z zielenią, warzywami, zalewamy keczupem.

Steki wieprzowe w piekarniku w folii

Jak gotować pyszne steki wieprzowe w piekarniku. Mięso nie wysycha, jest dobrze nasycone przyprawami, okazuje się bardzo aromatyczne i soczyste.

Składniki

3 steki;

1 st. l. miód;

dwa ząbki czosnku;

3 sztuki. l. sos sojowy.

Gotowanie

1. Zmiel kilka ząbków czosnku, połącz z miodem. Jeśli jest gęsty lub został już posłodzony, rozpuść go.

2. Dodaj około 0,5 łyżeczki do marynaty. czarny pieprz, rozcieńczony sosem sojowym. Mieszankę dobrze zmielić.

3. Opłucz kawałki wieprzowiny, zetrzyj ze wszystkich stron przygotowanym sosem. W razie potrzeby pozostaw do marynowania, okaże się jeszcze smaczniejszy. Jeśli nie ma dodatkowego czasu, możesz gotować od razu.

4. Nasmaruj folię kilkoma kroplami oleju, umieść w formie lub na blasze do pieczenia. Ułóż steki w jednej warstwie.

5. Przykryć drugim kawałkiem folii, mocno skręcić brzegi.

6. Wysyłamy wieprzowinę do pieczenia. Pieczemy w 190 stopniach przez 40 minut. Następnie można zdjąć górną warstwę folii, polać steki sokiem, który wypłynął, wstawić do piekarnika na jeszcze kilka minut, aby utworzyła się piękna skórka.

Stek wieprzowy z musztardy w piekarniku

Musztarda jest popularnym dodatkiem do mięsa, ale nie tylko dodaje smaku. Steki wieprzowe są soczyste, miękkie, nawet przy użyciu niezbyt młodego mięsa.

Składniki

3 steki;

1,5 st. l. musztarda;

0,6 łyżeczki Sól;

1 st. l. oliwy z oliwek;

0,5 łyżeczki Sahara.

Gotowanie

1. Cukier utrzyj z musztardą. Jeśli sos jest ostry i domowy, możesz wziąć trochę mniej niż wskazano w przepisie. Do marynaty nadaje się również musztarda Dijon z nasionami.

2. Dodać sól, pocierać do rozpuszczenia i doprawić łyżką oliwy z oliwek.

3. Steki wieprzowe umyć, osuszyć, natrzeć marynatą musztardową.

4. Możesz zostawić na kilka godzin. Ale potem znowu dobrze nasmaruj płynącymi sokami.

5. Przekładamy do formy, pieczemy na złoty kolor w 200 stopniach przez około 0 minut. Jeśli mięso zacznie się palić, możesz przykryć formę pergaminem lub kawałkiem folii.

Steki wieprzowe w piekarniku na cebuli

Wariant po prostu niezwykłych steków wieprzowych w piekarniku. Dzięki poduszce cebulowej są nie tylko bardzo soczyste, ale także niezwykle pachnące. Najważniejsze, aby nie oszczędzać warzyw.

Składniki

4 steki;

5 żarówek;

1 st. l. ocet winny;

Sól i pieprz;

1 st. l. musztarda;

3-4 ul. l. sos sojowy;

1 st. l. majonez.

Gotowanie

1. Pokrój cebulę w pierścienie lub półpierścienie, możesz posiekać główki w paski, ale nie drobno, kawałki powinny okazać się stosunkowo duże. Dodaj kilka szczypt soli i octu, dobrze wymieszaj. Możesz natychmiast położyć się na dole formularza.

2. Wymieszaj sos sojowy z majonezem i musztardą, pieprzem do smaku, wrzuć kilka szczypt soli.

3. Umyte steki natrzeć marynatą, ułożyć na posiekanej cebuli.

4. Odrywamy kawałek folii, zakrywamy formę, mocujemy krawędzie wzdłuż boków.

5. Pieczemy steki w piekarniku przez pół godziny, temperatura 200.

6. Wyciągamy formę, zdejmujemy folię, ostrożnie zbieramy łyżką sok z cebuli, który już powinien być wystarczająco wystający, zalewamy mięso.

7. Piecz jeszcze około piętnastu minut, nie musisz zmieniać temperatury.

Stek wieprzowy w piekarniku z ziemniakami

Przepis na obfite danie z ziemniakami i stekami wieprzowymi w piekarniku. Ugotujemy go w rękawie do pieczenia. Jeśli go tam nie ma, po prostu przykryj formę ułożonymi produktami na chwilę folią.

Składniki

4 steki;

140 gramów kwaśnej śmietany;

700 g ziemniaków;

200 g cebuli;

2 łyżeczki musztarda;

trochę suszonych ziół.

Gotowanie

1. Najpierw przygotuj sos. Będzie jeden do steków i warzyw. Śmietanę mieszamy z musztardą, pieprzem i masę doprawiamy solą, dodajemy trochę suszonych ziół do smaku lub mieszankę do mięsa, ziemniaków. Możesz użyć włoskich ziół lub po prostu oregano.

2. Umyte steki natrzeć z obu stron przygotowanym sosem, odstawić wieprzowinę.

3. Obrane ziemniaki pokroić w plasterki, cebulę w półpierścienie, dodać do nich pozostały sos. Dodać jeszcze kilka szczypt soli, dokładnie wymieszać.

4. Rozwiń rękaw lub torebkę do pieczenia. Odetnij żądaną długość, przenieś na blachę do pieczenia, otwórz i ułóż warzywa równą warstwą.

5. Na ziemniakach z cebulą ułóż kawałki wieprzowiny posmarowane sosem śmietanowym.

6. Zawiązujemy końce rękawów lub tylko z jednej strony, jeśli używany jest worek. Zapominamy o wykonaniu 2-3 nakłuć na wierzchu w różnych miejscach, aby para mogła się wydostać.

7. Wyślij do piekarnika. Wytrzymujemy 45 minut, temperatura 180. Wyciągamy, dodajemy temperaturę do 200, przecinamy rękaw. Ponownie wkładamy naczynie do piekarnika, pieczemy, aż na kawałkach wieprzowiny pojawi się rumiany kolor.

Steki wieprzowe w piekarniku w marynacie miodowej

Wariant bardzo smacznej marynaty miodowej do steków wieprzowych w piekarniku i innych dań mięsnych. Jeśli nie ma keczupu, możesz wziąć niewielką ilość koncentratu pomidorowego rozcieńczonego wodą.

Składniki

Łyżka miodu;

Cztery steki;

Łyżka musztardy;

Łyżka ketchupu;

Trzy łyżki sosu sojowego;

Łyżka soku z cytryny;

Czarny pieprz, 3 ząbki czosnku.

Gotowanie

1. Można użyć dwóch łyżek miodu, ale nie każdy lubi słodkawy smak, robimy to według własnego uznania. Roztapiamy w mikrofalówce lub podgrzewamy w gorącej wodzie, dodajemy musztardę, zalewamy sosem sojowym, dowolnym ketchupem pomidorowym i sokiem z cytryny. Mieszaj, aż będzie gładkie.

2. Obrane ząbki czosnku pokroić w plasterki. Nie mielimy, wrzucamy do sosu, doprawiamy pieprzem, w razie potrzeby można też dodać soli, jeśli sos sojowy nie jest bardzo modlitewny.

3. Nasmaruj steki ze wszystkich stron marynatą, po prostu wlej resztę na wierzch. Teraz musisz zamknąć miskę, możesz użyć folii spożywczej. Wychodzimy na 30-40 minut.

4. Włóż steki do wstępnie natłuszczonej formy, przykryj folią, włóż do piekarnika na 30 minut, temperatura wieprzowiny wynosi 190 stopni.

5. Otwórz, zalej mięso sokami z marynaty z miski, która pozostała na dnie. Teraz piecz bez folii na złoty kolor.

Stek wieprzowy w piekarniku z grzybami

Do tego dania weź najmniejsze i najdokładniejsze pieczarki. Są doskonale nasycone przyprawami i sosami mięsnymi, są niesamowicie smaczne.

Składniki

400 g pieczarek;

trzy steki;

0,5 łyżeczki mielony pieprz (czarny);

0,5 szklanki soi. sos;

Czosnek 3-4 ząbki;

Łyżeczka miodu lub cukru;

Łyżka do musztardy.

Gotowanie

1. Musztardę wymieszać z cukrem lub miodem, dodać sos sojowy i czarny pieprz, wycisnąć obrane ząbki czosnku. Można ugotować bez niej lub dodać posiekaną cebulę.

2. Natrzyj mięso sosem, pozwól mu dobrze nasiąknąć.

3. Myjemy grzyby, suszymy, dodajemy pozostałą marynatę, mieszamy.

4. Ułożyć pieczarki gęstą warstwą w małej formie, przykryć stekami, na wierzch naciągnąć folię.

5. Piecz pachnące mięso przez czterdzieści minut. Następnie możesz lekko rozchylić folię, aby steki się zrumieniły. Podawać z pieczarkami, obficie posypać posiekanymi ziołami.

Jeśli stek jest pieczony bez panierowania, należy go okresowo smarować wydzielanymi sokami. Na wierzch można położyć kawałki boczku, oddadzą tłuszcz, namoczą mięso.

Czy folia dotyka steku? Na ratunek przyjdzie też tłuszcz, trzeba wziąć wysoki kawałek, włożyć go do środkowej części steku lub formy, jeśli jest dużo pieczonego mięsa, to wyciągnąć folię.

Twardą wieprzowinę można wcześniej zetrzeć musztardą lub musztardą w proszku, doskonale zmiękczają włókna. W razie potrzeby przed gotowaniem steków wszystko to można zmyć, wytrzeć mięso do sucha.

Stek to mięso krojone w poprzek włókien z kością lub bez, o grubości 3 centymetrów. Jak przyrządzić pyszne i soczyste steki wieprzowe? Możesz zrobić je dość ostre lub po prostu soczyste. Wybrałem pierwszą opcję. W razie potrzeby możesz obejść się bez adjika. Gotowane ziemniaki mogą być podawane jako przystawka.

Jak gotować stek z ziemniakami.

Składniki.

Steki z kością - 800 gramów,
Majonez - 5 łyżek,
Adjika pikantna - 1 łyżeczka,
Sól dla smaku.
Ziemniak-1 kg.

Gotowanie.

Opłucz steki, osusz ręcznikiem, trochę posol. wymieszać z łyżką adżyki (można też użyć domowej roboty ostrej przyprawy),

marynujemy nasze steki w tej mieszance, im dłużej tym lepiej. Trzymałam je w marynacie poza lodówką przez 6 godzin. Wyszło bardzo smacznie!

Następnie połóż je na suchej blasze do pieczenia i piecz przez 40 minut w temperaturze 220 stopni.

W tym czasie obierz ziemniaki, gotuj je przez 15 minut w osolonej wodzie. Gotowe ziemniaki można polać roztopionym masłem.

Podawaj takie pyszne, posypane ziołami. Cóż, to wszystko, wiesz, jak ugotować stek z ziemniakami, spróbuj i powodzenia! I na koniec sprawdź przepis.

Steki wieprzowe w piekarniku - ogólne zasady gotowania

Jak natłuścić steki:

Musztarda, majonez, ketchup;

Kwaśna śmietana;

Różne przyprawy, zioła.

Zwykły stek wieprzowy w piekarniku

Wariant najprostszego steku wieprzowego w piekarniku, wymagana jest minimalna ilość przypraw.

Składniki

2 steki;

2 łyżeczki masło;

Trochę pieprzu, soli;

1 st. l. oleje roślinne.

Gotowanie

1. Steki dokładnie opłucz, wytrzyj do sucha serwetkami lub kuchennymi ręcznikami papierowymi, zetrzyj pieprz wymieszany z solą, następnie posmaruj olejem roślinnym.

2. Rozgrzej masło na patelni, włóż przygotowane kawałki wieprzowiny i smaż na największym ogniu z obu stron przez kilka minut.

3. Lepiej jest użyć patelni, którą można włożyć do piekarnika do smażenia. Natychmiast zdejmij z ognia, przykryj kawałkiem folii, wyślij do nagrzanego piekarnika.

4. Gotuj steki wieprzowe przez około pół godziny pod przykryciem, temperatura 180 stopni. Następnie wyjmujemy z piekarnika, podajemy z zielenią, warzywami, zalewamy keczupem.

Steki wieprzowe w piekarniku w folii

Jak gotować pyszne steki wieprzowe w piekarniku. Mięso nie wysycha, jest dobrze nasycone przyprawami, okazuje się bardzo aromatyczne i soczyste.

Składniki

3 steki;

1 st. l. miód;

dwa ząbki czosnku;

3 sztuki. l. sos sojowy.

Gotowanie

1. Zmiel kilka ząbków czosnku, połącz z miodem. Jeśli jest gęsty lub został już posłodzony, rozpuść go.

2. Dodaj około 0,5 łyżeczki do marynaty. czarny pieprz, rozcieńczony sosem sojowym. Mieszankę dobrze zmielić.

4. Nasmaruj folię kilkoma kroplami oleju, umieść w formie lub na blasze do pieczenia. Ułóż steki w jednej warstwie.

5. Przykryć drugim kawałkiem folii, mocno skręcić brzegi.

Stek wieprzowy z musztardy w piekarniku

Musztarda jest popularnym dodatkiem do mięsa, ale nie tylko dodaje smaku. Steki wieprzowe są soczyste, miękkie, nawet przy użyciu niezbyt młodego mięsa.

Składniki

3 steki;

1,5 st. l. musztarda;

0,6 łyżeczki Sól;

1 st. l. oliwy z oliwek;

0,5 łyżeczki Sahara.

Gotowanie

1. Cukier utrzyj z musztardą. Jeśli sos jest ostry i domowy, możesz wziąć trochę mniej niż wskazano w przepisie. Do marynaty nadaje się również musztarda Dijon z nasionami.

2. Dodać sól, pocierać do rozpuszczenia i doprawić łyżką oliwy z oliwek.

3. Steki wieprzowe umyć, osuszyć, natrzeć marynatą musztardową.

4. Możesz zostawić na kilka godzin. Ale potem znowu dobrze nasmaruj płynącymi sokami.

5. Przekładamy do formy, pieczemy na złoty kolor w 200 stopniach przez około 0 minut. Jeśli mięso zacznie się palić, możesz przykryć formę pergaminem lub kawałkiem folii.

Steki wieprzowe w piekarniku na cebuli

Wariant po prostu niezwykłych steków wieprzowych w piekarniku. Dzięki poduszce cebulowej są nie tylko bardzo soczyste, ale także niezwykle pachnące. Najważniejsze, aby nie oszczędzać warzyw.

Składniki

4 steki;

5 żarówek;

1 st. l. ocet winny;

Sól i pieprz;

1 st. l. musztarda;

3-4 ul. l. sos sojowy;

1 st. l. majonez.

Gotowanie

2. Wymieszaj sos sojowy z majonezem i musztardą, pieprzem do smaku, wrzuć kilka szczypt soli.

3. Umyte steki natrzeć marynatą, ułożyć na posiekanej cebuli.

4. Odrywamy kawałek folii, zakrywamy formę, mocujemy krawędzie wzdłuż boków.

5. Pieczemy steki w piekarniku przez pół godziny, temperatura 200.

6. Wyciągamy formę, zdejmujemy folię, ostrożnie zbieramy łyżką sok z cebuli, który już powinien być wystarczająco wystający, zalewamy mięso.

7. Piecz jeszcze około piętnastu minut, nie musisz zmieniać temperatury.

Stek wieprzowy w piekarniku z ziemniakami

Składniki

4 steki;

140 gramów kwaśnej śmietany;

700 g ziemniaków;

200 g cebuli;

2 łyżeczki musztarda;

trochę suszonych ziół.

Gotowanie

2. Umyte steki natrzeć z obu stron przygotowanym sosem, odstawić wieprzowinę.

3. Obrane ziemniaki pokroić w plasterki, cebulę w półpierścienie, dodać do nich pozostały sos. Dodać jeszcze kilka szczypt soli, dokładnie wymieszać.

4. Rozwiń rękaw lub torebkę do pieczenia. Odetnij żądaną długość, przenieś na blachę do pieczenia, otwórz i ułóż warzywa równą warstwą.

5. Na ziemniakach z cebulą ułóż kawałki wieprzowiny posmarowane sosem śmietanowym.

6. Zawiązujemy końce rękawów lub tylko z jednej strony, jeśli używany jest worek. Zapominamy o wykonaniu 2-3 nakłuć na wierzchu w różnych miejscach, aby para mogła się wydostać.

Steki wieprzowe w piekarniku w marynacie miodowej

Składniki

Łyżka miodu;

Cztery steki;

Łyżka musztardy;

Łyżka ketchupu;

Trzy łyżki sosu sojowego;

Łyżka soku z cytryny;

Czarny pieprz, 3 ząbki czosnku.

Gotowanie

2. Obrane ząbki czosnku pokroić w plasterki. Nie mielimy, wrzucamy do sosu, doprawiamy pieprzem, w razie potrzeby można też dodać soli, jeśli sos sojowy nie jest bardzo modlitewny.

3. Nasmaruj steki ze wszystkich stron marynatą, po prostu wlej resztę na wierzch. Teraz musisz zamknąć miskę, możesz użyć folii spożywczej. Wychodzimy na 30-40 minut.

4. Włóż steki do wstępnie natłuszczonej formy, przykryj folią, włóż do piekarnika na 30 minut, temperatura wieprzowiny wynosi 190 stopni.

5. Otwórz, zalej mięso sokami z marynaty z miski, która pozostała na dnie. Teraz piecz bez folii na złoty kolor.

Stek wieprzowy w piekarniku z grzybami

Do tego dania weź najmniejsze i najdokładniejsze pieczarki. Są doskonale nasycone przyprawami i sosami mięsnymi, są niesamowicie smaczne.

Składniki

400 g pieczarek;

trzy steki;

0,5 łyżeczki mielony pieprz (czarny);

0,5 szklanki soi. sos;

Czosnek 3-4 ząbki;

Łyżeczka miodu lub cukru;

Łyżka do musztardy.

Gotowanie

1. Musztardę wymieszać z cukrem lub miodem, dodać sos sojowy i czarny pieprz, wycisnąć obrane ząbki czosnku. Można ugotować bez niej lub dodać posiekaną cebulę.

2. Natrzyj mięso sosem, pozwól mu dobrze nasiąknąć.

3. Myjemy grzyby, suszymy, dodajemy pozostałą marynatę, mieszamy.

4. Ułożyć pieczarki gęstą warstwą w małej formie, przykryć stekami, na wierzch naciągnąć folię.

5. Piecz pachnące mięso przez czterdzieści minut. Następnie możesz lekko rozchylić folię, aby steki się zrumieniły. Podawać z pieczarkami, obficie posypać posiekanymi ziołami.

Jeśli stek jest pieczony bez panierowania, należy go okresowo smarować wydzielanymi sokami. Na wierzch można położyć kawałki boczku, oddadzą tłuszcz, namoczą mięso.

Stopniowo rozumiem kuchenny zen i rozumiem, dlaczego wielu mężczyzn lubi gotować dla siebie.
Wracasz z pracy, nie masz ochoty na nic, nie masz siły czytać książki, odwracasz się od telewizora, po południu przeczytałeś już cały internet.
Co robić wieczorem w domu? Możesz zmieniać zajęcia i relaksować się w kuchni. Jak dotąd jest to dla mnie seria wielkich odkryć i błyskotliwej kreatywności.

Szukasz łatwych przepisów. Aby okazało się pyszne, ale także po to, abyś nie musiał podejmować wielu dodatkowych kroków i zepsuć produkt nie jest straszny.
Dusza poprosiła o mięso. Nie zarobiłem w tym miesiącu na antrykocie i rostbefie, więc dałem radę ze zwykłymi stekami z antrykotu.

Kwestia przystawki została również rozwiązana sama - ziemniaki.
Pytanie brzmiało, co z tym wszystkim zrobić. Mógłbyś po prostu wrzucić to na patelnię i smażyć, ale chciałem nowego eksperymentu. I wtedy przypomniałem sobie, że mam piekarnik. Przy okazji trafiłam na proste przepisy zarówno na ziemniaki, jak i na steki.

A więc naprzód ku chwale blogera kulinarnego!

Zacznijmy od ziemniaków.
Wyczyszczone i umyte.
Zdjęcie 1.

Zdjęcie 2.
Pokroić na duże kawałki. Udało mi się pokroić każdego ziemniaka na osiem plasterków - myślę, że optymalna ilość
Umieść wszystko w naczyniu do pieczenia

Zdjęcie 3.
Przygotowałam kruszonkę, w której trzeba zwinąć wszystkie te plastry
Bułka tarta (6 łyżek ze zjeżdżalnią), olej roślinny (9 łyżek), łyżeczka mielonego czarnego pieprzu (można pół łyżki) i szczypta ziół prowansalskich.
Całość wymieszałam w osobnej misce.
Ilość składników dostosuj do ilości ziemniaków.

Zdjęcie 4.
Następnie rzucił na wierzch ziemniaka i ostrożnie wszystko zrolował, aby każdy plasterek był posmarowany tym okruchem

Zdjęcie 5.
I do piekarnika. Piekarnik jest nagrzany do 250 stopni.

Ziemniaka zostawiamy tam na 25 minut, ale na razie zajmijmy się mięsem

Zdjęcie 6.

Zdjęcie 7.
Niczego nie ubijam, smaruję z obu stron olejem roślinnym oraz solą i pieprzem do smaku

Zdjęcie 8.
Ogólnie rzecz biorąc, oczywiście gotowanie jest kłopotliwym i nerwowym zajęciem.
Jak tylko zacznę gotować, pół butelki wina zniknie.

Czekamy, aż ziemniaki wejdą do piekarnika. I połóż mięso na folii i na blasze do pieczenia

Zdjęcie 9.
Sprawdź, czy ziemniaki są dojrzałe i miękkie

Zdjęcie 10.
Włączamy górny grill w piekarniku i kładziemy blachę do pieczenia na górnym poziomie, tak aby do mięsa nie było więcej niż 10 centymetrów.

Zdjęcie 11.
Wystarczy trzymać przez 5 minut z każdej strony, chociaż w oryginalnym przepisie tylko trzy minuty są przeznaczone na pierwszą stronę, a dwie na drugą.

Zdjęcie 12.
Cóż, bardzo szybko uzyskujemy pożądany rezultat. Okazało się bardzo smaczne, chociaż nadal można eksperymentować z przyprawami.

Młodych ziemniaków nie można obierać, wystarczy dokładnie umyć.
Nie zapomnij odstawić mięsa na pięć do dziesięciu minut po wyjęciu z piekarnika.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł