Ryba sufletowa (jak w przedszkolu). Jak gotować suflet z kurczaka jak w przedszkolu przepis krok po kroku ze zdjęciem
Mamy muszą zastanawiać się, w jakiej formie podawać mięso na dziecięcym stole. Zwłaszcza jeśli chodzi o bardzo małych smakoszy. „Pureshki” szybko się im nudzą, a na kotlety wciąż brakuje zębów. Na ratunek przyjdzie przepis na suflet mięsny dla dzieci: dziecko na pewno nie odmówi delikatnego i przewiewnego dania. Suflet jest pieczony lub gotowany na parze. Głównym składnikiem jest tutaj mięso lub wątróbka, warzywa mogą w razie potrzeby stać się „drugimi skrzypcami”.
Dlaczego menu dla dzieci musi zawierać dania mięsne? Produkt bogaty w białko odpowiada za prawidłowy rozwój, pełny wzrost organizmu. Mięso zawiera ważne aminokwasy, wapń, cynk, fosfor, witaminy z grupy B. Produkt jest głównym „dostawcą” żelaza, co eliminuje rozwój anemii.
Za radą pediatrów mięso jest zawarte w diecie dzieci od ośmiu miesięcy, jeśli dziecko jest karmione piersią. A od sześciu miesięcy, jeśli dziecko jest sztuczne. Przeciery jednoskładnikowe nadają się na pierwszą znajomość, a następnie można urozmaicić menu dla dzieci ciekawymi daniami, na przykład zwiewnym sufletem.
Tylko chude mięso nadaje się do diety dziecka. Może to być cielęcina, królik, kurczak lub indyk. Gdy maluch zapozna się z mięsem, możesz zaproponować mu dania z wątroby, ponieważ ten produkt jest bogaty w witaminy, jest źródłem kwasu foliowego. Wątroba wołowa jest wybierana do wczesnego karmienia, ponieważ jest niskoalergiczna.
Mięsne „ciasto” dla małych smakoszy: gotować w 4 krokach
Francja jest uważana za miejsce narodzin sufletu. Początkowo nazwa ta oznaczała wyłącznie zwiewny deser na bazie puszystych ubitych białek. Jednak później zaczęli gotować niesłodzone opcje - warzywa, ryby, mięso.
Suflet mięsny dla dzieci jest często przygotowywany przez mamy. To jest prawdziwy ratownik. Danie uwielbiają nawet te dzieciaki, które kategorycznie odmawiają mięsa w jakiejkolwiek formie. Jaki jest sekret? W niezwykłej porcji, zwiewnej konsystencji i delikatnym smaku.
Co musisz wiedzieć o gotowaniu? Oto cztery główne kroki, które musisz wykonać.
- Zagotuj i zmiel mięso. W przypadku sufletu dla dzieci mięso najpierw gotuje się, a następnie rozciera na puree za pomocą blendera.
- Dokładnie ubij białko jajka. Od tego zależy przepych i delikatność sufletu, więc musisz spróbować.
- Wybór urządzenia kuchennego Suflet równie dobrze sprawdza się w piekarniku, kuchence mikrofalowej, podwójnym bojlerze. Najważniejsze jest, aby wybrać przepis na urządzenie. W menu najmniejszych lepiej ugotować danie dla pary.
- Kupujemy formy silikonowe. Jedna forma - jedna porcja. Bardzo wygodne, zwłaszcza jeśli chodzi o żywność uzupełniającą. Formularze należy wypełnić nie więcej niż trzy czwarte: masa zmieści się w procesie gotowania.
Z kurczaka
Dzieciak, który pierwszy raz spróbował mięsa, nie docenił jego smaku? Przygotuj suflet z kurczaka dla dziecka: dziecko na pewno nie odmówi takiego dania. Poniżej przepis dla dzieci do pierwszego roku życia, ale starsi mali smakosze docenią suflet przygotowany w tej technologii. Przepis dotyczy jednej porcji. Jeśli dziecko jest uczulone na mięso z kurczaka, można je zastąpić indykiem lub królikiem.
Będziesz potrzebować:
- filet z kurczaka - 50 g;
- biały chleb - jeden kawałek;
- jajko;
- mleko - pół szklanki.
Co mamy robić
- Gotowane mięso zmiksować blenderem.
- Chleb namoczyć w mleku i dodać do mięsa w postaci pokrojonej.
- Oddziel białka od żółtek. Dodaj żółtka do mieszanki mięsnej i dokładnie wymieszaj.
- Białka ubić na twardą pianę. Dodaj je do mieszanki i delikatnie wymieszaj.
- Umieść to w formularzu.
- Gotuj na parze przez 15 minut.
Przepis można powtórzyć w kuchence mikrofalowej: suflet będzie nie mniej delikatny niż odpowiednik parowy. Dla dzieci w wieku od dwóch lat można gotować suflet z kurczaka w piekarniku: piecze się go przez około pół godziny w temperaturze 180 ° C. Mięso nie jest wstępnie gotowane, danie jest solone, natomiast na początku mięsnych pokarmów uzupełniających konieczne jest gotowanie mięsa i nie zaleca się używania soli.
Z cielęciny
Delikatna cielęcina świetnie nadaje się do przygotowywania dań dla dzieci. Produkt dietetyczny jest łatwo przyswajalny przez organizm, zwłaszcza jeśli podawany jest w formie sufletu, który rozpływa się w ustach. Danie z cielęciny docenią wszystkie gospodarstwa domowe, dlatego lepiej zabrać jedzenie na kilka porcji na raz.
Będziesz potrzebować:
- cielęcina - pół kilo;
- bulion (mięso) - pół szklanki;
- dwa jajka;
- masło - 40 g;
- mąka - łyżka stołowa;
- Sól.
Co mamy robić
- Zmiel wstępnie ugotowane mięso.
- Oddziel białka i żółtka. Ubij białka na mocną pianę.
- Mięso Perebeyte, bulion, masło, żółtka, mąka do konsystencji pasty.
- Wlej piankę proteinową, delikatnie wymieszaj.
- Gotuj w piekarniku nagrzanym do 190°C przez pół godziny.
Przepis z przedszkola
Suflet mięsny przygotowywany jest nawet w przedszkolu. Dzieci szczególnie lubią smak przedszkolnych potraw: z przyjemnością jedzą swoją porcję i nawet nie odmawiają suplementu. Jak ugotować suflet mięsny dla dziecka, aby smakował jak przedszkole? Postępuj zgodnie z prostym przepisem, a danie wyjdzie jak w przedszkolu.
Będziesz potrzebować:
- mięso drobiowe (kurczak lub indyk) - 100 g;
- dwa jajka;
- mleko - pięć łyżek;
- masło - łyżka stołowa;
- ryż - 30 g.
Co mamy robić
Gotowane mięso pokrój na małe kawałki. Do mięsa dodajemy łyżkę mleka i ubijamy w blenderze do konsystencji pasty.
- Zagotuj ryż.
- Gdy płatki są już prawie gotowe, wlej pozostałe mleko, gotuj przez dwie do trzech minut.
- Połącz masę mięsną i ciepły ryż. Zmiksuj blenderem na gładką pastę.
- Oddziel białka, ubij je w mocną pianę. Dodaj do ugotowanego ryżu i pasty mięsnej.
- Ułóż w formularzach.
- Gotuj na parze przez 25 minut.
Zgodnie z tym przepisem możesz gotować w powolnej kuchence, suflet okaże się ciastem powietrznym. Urządzenie pomoże, jeśli nie ma silikonowych form. Ta metoda gotowania jest odpowiednia, gdy musisz nakarmić całą rodzinę. Nie zapomnij zwiększyć ilości składników: masa powinna przykryć miskę multicooker gęstą warstwą.
Z kaszą manną i marchewką
W suflecie można „ukryć” nie tylko smak mięsa, ale także warzyw i zbóż. Często matki „maskują” przydatne składniki w naczyniu, których dzieci nie lubią - kasza manna i marchewka.
Będziesz potrzebować:
- filet z ptaka - pół kilo;
- jedna duża marchewka;
- mleko - pół szklanki;
- dwa jajka;
- masło - 20 g;
- kasza manna - 20 g.
Co mamy robić
- Podgrzej mleko. Napełnij je kaszą manną i pozostaw do spęcznienia na pół godziny.
- Gotowane mięso wymieszać, pokroić na kawałki, posiekaną gotowaną marchewkę, żółtka, roztopione masło, kaszę mannę.
- Zmiksuj w blenderze do konsystencji pasty.
- Dokładnie ubij białka.
- Wlej piankę proteinową do masy. Delikatnie wymieszać.
- Podziel suflet na foremki.
- Pieczemy w piekarniku w temperaturze 200°C przez około 20 minut. Możesz gotować dla pary, z czasem zajmie to nie więcej niż pół godziny.
eksperyment z wątrobą
Karmienie dziecka wątrobą nie jest łatwym zadaniem. Ale jeśli podasz produkt w formie sufletu, wszystko się ułoży. Delikatny smak i struktura rozpływająca się w ustach sprawiają, że dziecko nawet nie domyśli się, że w naczyniu znajduje się niekochany produkt. Suflet z wątroby dla dzieci jest łatwy w przygotowaniu.
Będziesz potrzebować:
- wątroba (kurczak / wołowina) - 250 g;
- mleko - pół szklanki;
- mąka - 15 g;
- masło - 15 g;
- dwa jajka;
- sól dla smaku.
Co mamy robić
- Zagotuj wątrobę.
- Perebeyte w blenderze z mlekiem, mąką, masłem i żółtkami.
- Ubić białka oddzielnie. Powinieneś uzyskać twardą piankę.
- Wymieszaj białka z pozostałymi składnikami.
- Masę podzielić na kształty.
- Piec w piekarniku: wystarczy 15 minut w 200°C. Apetyczna skórka wskaże gotowość.
Do sufletu wątrobowego można dodać warzywa: kalafior, marchew, brokuły. Zieloni pomogą rozjaśnić danie i bawić się smakiem: koperek i pietruszka podkreślą smak wątroby.
Suflet mięsny dla dzieci: 3 sztuczki dla mamy do zapamiętania
Aby suflet mięsny był pyszny, musisz znać kilka sztuczek kulinarnych. Zapamiętaj trzy główne.
- Ubij białka na zimno. Po oddzieleniu białek (upewniając się, że do środka nie dostała się ani kropla żółtka), włóż je do lodówki. Po schłodzeniu z łatwością ubiją się w wysoką pianę. Dzięki temu suflet będzie miękki i przewiewny.
- Zwróć uwagę na kolejność dodawania składników. Białka należy zawsze dodawać na końcu, wtedy suflet wyrośnie i będzie przewiewny.
- Dodaj warzywa. Jeśli do puree mięsnego dodasz trochę warzyw, suflet nabierze dodatkowej miękkości. Warzywa nadają potrawie delikatny, przyjemny smak.
Suflet mięsny dla dzieci przygotowywany jest z niewielką ilością soli, bez przypraw. Jeśli planujesz nakarmić całą rodzinę sufletem dziecięcym, możesz podzielić masę mięsną na dwie części: jedną zostaw jako „dziecinną”, do drugiej dodaj czarny pieprz, czosnek i suszoną bazylię. Suflet mięsny podawany jest z warzywami, śmietaną, sosem pomidorowo-śmietanowym.
wydrukować
Nowy przepis dla tych, którzy tęsknią za menu przedszkola. Oprócz zapiekanki z twarogiem i jajecznicy pojawiło się jeszcze jedno danie, na które warto było pójść do przedszkola – suflet z kurczaka. Mega dietetyczny produkt o delikatnej strukturze i bardzo przyjemnym smaku. Odtworzenie przepisu jeden na jednego nie było łatwym zadaniem. Wydaje się, że pracownicy placówek przedszkolnych zachowują dokładną recepturę jak oczko w głowie. Przeszukałam cały Internet, wypróbowałam kilka przepisów iw końcu znalazłam opcję jak najbardziej zbliżoną do tego smaku. Jestem pewien, że po spróbowaniu sam powiesz, że to dokładnie ten sam suflet, co w przedszkolu. Mój przepis pochodzi z fileta z kurczaka, ponieważ jest to najbardziej przydatna i dietetyczna część kurczaka. Możesz również użyć goleni, ud i innych części według własnych upodobań.
Składniki:
- Filet z kurczaka (pierś) - 500 gr. (lub 300 gr gotowanego mięsa z kurczaka)
- Masło - 1 łyżka (ze szkiełkiem) + 1 łyżeczka. (do smarowania form)
- Jajko - 2 szt.
- Mąka pszenna - 3 łyżki.
- Mleko - 100 ml.
- Sól - 1,5 łyżeczki
Jak gotować suflet z kurczaka jak w przedszkolu:
Suflet z kurczaka można gotować zarówno w foremkach do porcjowania, jak i w dużej ogólnej formie (lub blasze do pieczenia). Gotowałam w porcjowanych foremkach ceramicznych. Średnica każdego 9 cm, wysokość 5 cm.
Filet z kurczaka gotujemy w wodzie do miękkości (około 40 minut). Położyłem mięso na talerzu. Niech trochę ostygnie.
Możesz początkowo użyć już ugotowanego mięsa z kurczaka. Powinno być 300 gr.
Oddzielam białka od żółtek. W dużej misce blendera podzieliłam i włożyłam filet z kurczaka. Dodaję żółtka, masło, mąkę i mleko.
Ubijaj na wysokich obrotach, aż będzie gładka (ubijam przez około 7 minut). Powstałą masę przenosi się do głębokiej miski.
Wlej białka do innej głębokiej miski, dodaj 1,5 łyżeczki. sól i ubijaj mikserem, aż powstanie stabilna piana (szczyty). Bicz zajęło mi 5 minut.
Łączę 2 mieszanki.
Mieszam łyżką. Należy to robić ostrożnie, wykonując ruchy od góry do dołu. Jest to konieczne, aby pianka białkowa nie osiadała, ale aby masa z kurczaka była przewiewna i delikatna.
Smaruj formy do pieczenia masłem (1 łyżeczka)
Masę z kurczaka układam w foremkach, wypełniając je 2/3.
Suflet z kurczaka pieczę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 40-45 minut. Jeśli pieczesz więcej lub w większym kształcie, będziesz musiał wydłużyć czas pieczenia.
Po upływie czasu pieczenia można pozostawić foremki w piekarniku na kilka minut, otwierając drzwiczki uchylone. Jest to konieczne, aby suflet nie osiadł (nie powinno być nagłej zmiany temperatury). Gotowy suflet odstawiam do ostygnięcia i wyjmuję suflet z foremki (zamieniając go na talerz).
Podawaj do stołu i ciesz się pysznym, pożywnym i zdrowym daniem. Smacznego!
Od córki często słyszę słowa: „Mamusiu, jak smacznie nakarmili nas w przedszkolu!”. Dlatego też staram się częściej gotować potrawy z diety przedszkolnej. Dziś ugotuję suflet rybny, który czasem podaję dzieciom w przedszkolu. To danie jest odpowiednie zarówno dla małych dzieci, jak i starszych dzieci, ale dorośli też nie odmówią!
Suflet rybny dla dzieci jest bardzo delikatny i dietetyczny. Można go przygotować z surowej lub gotowanej ryby. W suflecie możesz dodać zdrowe warzywa do jedzenia dla niemowląt: marchew, brokuły, kalafior, cukinia, dynia. Co więcej, dzieci mogą nawet nie zauważyć swojej „niekochanej” marchewki, cebuli itp. Ponieważ moje dziecko nie jest wyjątkiem, stale ćwiczę też dodawanie warzyw do różnych rodzajów mięsa mielonego. Na przykład, kiedy to zrobiłem, dodałem dużo marchewki, cebuli, a nawet posiekanej zieleniny do mielonego mięsa. Okazuje się dobrze nie tylko dla dzieci, ale także dla dorosłych, ponieważ zawartość kalorii w potrawie jest zmniejszona. Ponadto błonnik znajdujący się w warzywach ułatwia trawienie mięsa.
Do przygotowania sufletu rybnego (jak w przedszkolu) potrzebne będą:
Filet rybny - 500 gr;
Marchewki - 1 szt .;
Jajko - 1 szt .;
Mąka - 2 łyżeczki;
Mleko - 100 ml;
Woda - 50 ml;
Masło - 1 łyżeczka;
Przepis na suflet rybny (jak w przedszkolu):
1. Pokrój filet rybny na małe kawałki i włóż na patelnię. Dodaj trochę wody.
Jeśli masz gotowaną rybę, to od razu przejdź do punktu 4. Możesz wziąć dowolną rybę, mam filet z sandacza. Jedyną rzeczą jest to, aby nie używać ryb kostnych. Jeśli masz pstrąga lub łososia, możesz zrobić lub. Dzieci uwielbiają tę rybę w każdej formie.
2. Dodaj startą marchewkę. Możesz dodać dowolne, drobno starte lub posiekane warzywa.
3. Dusić, aż woda wyparuje - 10-15 minut. Nie musisz mieszać.
4. Przełóż gotową rybę z marchewką przez maszynkę do mięsa. Możesz zmielić blenderem. Dodaj żółtko i wymieszaj.
5. Przygotuj sos. Wlej 100 ml mleka lub śmietany na patelnię, dodaj 1-2 łyżeczki. mąkę dobrze wymieszaj, aby nie było grudek i zagotuj, gotuj, aż zgęstnieje. Jeśli użyłeś mleka, dodaj 1 łyżeczkę na końcu. masło.
6. Włóż sos do ryby, sól, wymieszaj.
Jeśli do ryby dodałeś warzywa, musisz dodać 1-2 łyżki stołowe do mięsa mielonego. bułka tarta.
7. Dodaj ubite białko jajka, wymieszać.
8. Wlej mieszaninę do formy warstwa 2-4 cm.
Suflet przygotowuje się w łaźni wodnej lub w podwójnym kotle. Zrobiłem taką konstrukcję: wlałem do foremki więcej gorącej wody i włożyłem do niej foremkę do sufletu.
9. Umieść w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Gotuj do zrumienienia na wierzchu, około 25-30 minut.
Lekko ostudzić, pokroić na porcje.
Podawać z dowolnym dodatkiem lub po prostu świeżymi warzywami.
Smacznego!
Ten wykwintny przysmak należy do kuchni francuskiej, która jest doskonale przyswajana przez inne narody. Suflet z polędwicy z kurczaka ma kilka opcji tworzenia, możesz użyć wolnej kuchenki, piekarnika, pary i różnych dodatków. To danie podawane jest jako przystawka na ciepło lub zimno.
Jak zrobić suflet z kurczaka
Aby stworzyć smakołyki, musisz mieć kształty, odpowiednie są zarówno duże, jak i małe. Te ostatnie są wygodne, ponieważ od razu dostajesz porcje i nie musisz niczego kroić. Suflet z kurczaka można przygotować z gotowanego lub surowego produktu. Aby uzyskać pożądany smak, zwiewność, zaleca się kupowanie białego mięsa. Najpierw należy go zmiażdżyć, można użyć robota kuchennego, blendera lub maszynki do mięsa (w tym drugim przypadku surowy drób należy dwukrotnie pominąć, aby uzyskać pożądaną jednolitość).
W piekarniku możesz przygotować zarówno bardzo przewiewne, jak i gęstsze smakołyki. W pierwszym przypadku stosuje się dodatkowe jajka (ubite białka), dodawane tuż przed pieczeniem, ostrożnie, aby przewiewna piana nie osiadła. Aby stworzyć niepowtarzalny smak, używa się różnych produktów, czasami dodaje się mleko, śmietanę, masło i warzywa. Formy nie powinny być wypełnione po brzegi, aby sok z mięsa nie wyciekał podczas gotowania, w przeciwnym razie smakołyk wyschnie.
Suflet z Kurczaka - Przepis
Tę ucztę można bezpiecznie przypisać opcjom potraw dietetycznych. Suflet z mięsa drobiowego (zwłaszcza piersi) jest łatwo przyswajalny przez organizm, nasyca się białkiem. Z tego samego powodu w przedszkolu dziecko jest często karmione tak delikatnym i prostym jedzeniem. Tradycyjny przepis na suflet z kurczaka jest bardzo prosty, w razie potrzeby można go urozmaicić dodatkowymi składnikami: przybraniem, warzywami, przyprawami. Możesz wybrać dowolną z poniższych opcji.
Suflet z kurczaka jak w przedszkolu - przepis
Czas gotowania: 90 minut.
Porcje w opakowaniu: 3-4.
Zawartość kalorii w naczyniu: 141 kcal/100 gramów.
Kuchnia: francuska.
Przepis na suflet z kurczaka jak w przedszkolu jest prosty, wszystkie składniki można łatwo znaleźć i kupić w sklepie. Nie wszystkie przedszkola serwują takie smakołyki dzieciom, ale dla ciała dziecka będzie to bardzo przydatne i pożywne. Przez większość czasu zajmie to pieczenie w piekarniku, można od razu rozłożyć w foremkach na małe porcje lub ugotować w dużej, a następnie pokroić. Poniżej znajduje się sposób na zrobienie sufletu z kurczaka dla dzieci.
Składniki:
Mleko - 100 ml;
Mąka - 80 g;
Masło - 40 g;
Pierś z kurczaka - 500 g;
Jajko - 2 szt.
Metoda gotowania:
1. Włóż kurczaka do rondla, wlej płyn, gotuj przez 40 minut na średnim ogniu. regularnie usuwaj piankę, gotowe mięso należy wyjąć, schłodzić.
2. Oddziel żółtka od białek. Rozerwij kurczaka rękoma, włóż do blendera. Tutaj dodaj mąkę, mleko, masło, żółtka. Ubijaj na wysokich obrotach, aż zostanie puree. Włóż masę do głębokiego talerza.
3. W osobnej misce ubij białka na sztywną piankę. Przenieś i delikatnie wymieszaj z resztą składników, aby nie straciły swojego blasku (ruchy powinny być w górę iw dół).
4. Nasmaruj formy masłem, rozprowadź w nich masę kurczaka, wypełniając 2/3 objętości.
5. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, pieczenie zajmie 60 minut.
6. Wyłącz piekarnik i przez kolejne 10 minut. pozostawić naczynie przy lekko uchylonych drzwiczkach.
Suflet z piersi kurczaka
Czas gotowania: 60 minut.
Porcje w opakowaniu: 3-4.
Zawartość kalorii w naczyniu: 140 kcal/100 g.
Przeznaczenie: na gorąco/przekąska.
Kuchnia: francuska.
Trudność przygotowania: łatwa.
Suflet z piersi kurczaka jest idealny dla osób decydujących się na dietę. Przekąska jest bardzo lekka, pożywna i niskokaloryczna. Lekkość smakołyku nadają białka, które należy ubić na stabilną pianę. Główną trudnością jest delikatne wymieszanie składników, aby szczyty nie zasnęły. Poniżej znajduje się przepis krok po kroku, który pomoże Ci zrobić pyszny suflet z kurczaka.
Składniki:
Ser twardy - 45 g;
Piersi z kurczaka - 510 g;
Mąka - 30 g;
Śmietana - 30 g;
Krem 20% - 200 ml;
Marchewka - 45 g;
Olej roślinny;
Groszek zielony - 45 g.
Metoda gotowania:
1. Kurczaka opłukać i osuszyć papierowymi ręcznikami, umieścić w misce blendera i zmiksować do uzyskania gładkości. Włóż tu mąkę, śmietanę, jajko, mielony pieprz, sól, przyprawy i ponownie ubij.
2. Jeśli blender nie jest dostępny, wystarczy maszynka do mięsa. Pomiń mięso kilka razy i wymieszaj mięso mielone z resztą składników, ale gotowe danie będzie mniej jednolite, bujne.
3. Zagotuj marchewki pokrojone w średnią kostkę. Odpowiedni jest groszek w puszkach, ale lepiej jest gotować zamrożony lub świeży do miękkości.
4. Do reszty masy wlać warzywa, wymieszać. Znowu można użyć do tego blendera, ale całe wielobarwne dodatki roślinne piękniej prezentują się na kroju.
5. Włóż przygotowaną bazę do formy, która jest wstępnie nasmarowana olejem roślinnym. Nasmaruj górną część kwaśną śmietaną, przełóż ser przez tarkę i zmiażdż na nim smakołyk.
6. Rozgrzej piekarnik do 175-180 stopni, pieczenie zajmie 30-35 minut.
7. Gotowy przysmak podawaj z pieczonymi/świeżymi warzywami.
Suflet z kurczaka - przepis w piekarniku
Czas gotowania: 1 godzina.
Porcji w opakowaniu: 4-5.
Zawartość kalorii w naczyniu: 145 kcal/100 g.
Przeznaczenie: na gorąco/przekąska.
Kuchnia: francuska.
Trudność przygotowania: łatwa.
Suflet z kurczaka w piekarniku to klasyczny sposób na stworzenie tego przysmaku. okazuje się bardzo delikatny, przewiewny, rozpływa się w ustach. W razie potrzeby możesz ugotować go na parowarze lub powolnej kuchence. Możesz upiec w głębokiej formie, jak ciasto, lub użyć foremek do porcjowania. Poniżej znajduje się przepis krok po kroku na suflet z kurczaka w piekarniku, do którego potrzebne będą następujące składniki.
Składniki:
Piersi z kurczaka - 400 g;
Masło - 40 g;
Mąka - 1,5 łyżki stołowej. l.;
Mleko - 1 szklanka;
Rosół z kurczaka - 0,5 łyżki stołowej;
Jajko - 2 szt .;
Sproszkowana gałka muszkatołowa, sól, mielony pieprz.
Metoda gotowania:
1. Pierś ugotować w osolonej wodzie, schłodzić bezpośrednio w bulionie. Ugotowanego kurczaka podziel rękoma na małe kawałki, posiekaj blenderem razem z bulionem do uzyskania konsystencji pasty.
2. Rozpuść masło w rondlu na małym ogniu, dodaj mąkę. Ciągle mieszając smaż przez około 2 minuty do uzyskania lekko kremowej konsystencji.
3. Intensywnie wymieszać zawartość trzepaczką, wlać mleko cienkim strumieniem. Zagotuj sos na małym ogniu, cały czas mieszając, aby się nie przypalił.
4. Lekko posolić, posypać gałką muszkatołową, ubitą w moździerzu, pieprzem. Wmieszać żółtka ubite trzepaczką, szybko wymieszać, zdjąć z ognia.
5. Połącz sos z posiekanym kurczakiem, posmakuj, w razie potrzeby dodaj sól. Niech danie ostygnie.
6. Ubij schłodzone białka w suchej, czystej misce z solą, aż uformują się jędrne, jędrne szczyty. Użyj najpierw miksera na średnich obrotach, a następnie przejdź do wysokiej prędkości.
7. Połącz masę mięsną i białkową. Mieszaj powoli od dołu do góry, bez potrzeby ubijania. Aby suflet był przewiewny, nie wolno naruszać struktury białka.
8. Nasmaruj naczynia do pieczenia olejem, posmaruj je kurczakiem, wyślij do pieczenia przez 25 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
Suflet z kurczaka w powolnej kuchence
Czas gotowania: 70-90 min.
Porcji w opakowaniu: 6-7.
Zawartość kalorii w naczyniu: 142 kcal/100 g
Przeznaczenie: na gorąco/przekąska.
Kuchnia: francuska.
Trudność przygotowania: łatwa.
Suflet z kurczaka w powolnej kuchence doskonale nadaje się jako gorące danie na obiad / lunch, można go bezpiecznie podawać na świątecznym stole. Wraz z pojawieniem się nowoczesnych urządzeń kuchennych kobietom znacznie łatwiej było przygotowywać dania dla smakoszy. Kurczak w powolnej kuchence okaże się delikatny, apetyczny i lekki. Smak w dużej mierze zależy od przypraw, które dodasz do swojego przepisu.
Składniki:
Czosnek - 3 goździki;
Kurczak - 600 g;
Krem - 150 ml;
Przyprawy, sól;
Cebula;
Skrobia - 1 łyżka. łyżka;
Jajko - 2 szt.
Metoda gotowania:
1. Opłucz kurczaka zimną wodą, przełóż przez maszynkę do mięsa lub użyj blendera.
2. Posiekaj czosnek, cebulę, włóż do mięsa mielonego, sól, dodaj przyprawy.
3. Ponownie użyj blendera, aby uzyskać jednorodną masę.
4. Oddziel żółtka od białek. Umieść ten ostatni w lodówce, połącz żółtka ze śmietaną, dobrze ubij.
5. Do powstałej masy włóż mięso mielone w małych porcjach. za każdym razem mieszaj, aż będzie gładka.
7. Wyjmij wiewiórki z lodówki, dodaj do nich szczyptę soli, ubijaj, aż gęsta piana. Następnie wlej je do masy mięsnej.
8. Delikatnie wymieszaj składniki łyżką, aby nie naruszyć struktury.
9. Nasmaruj miskę multicookera olejem roślinnym, włóż półfabrykat sufletu, wygładź łyżką. Zamknij urządzenie, wyjmij zawór pary, wybierz tryb „Pieczenie” i ustaw minutnik na godzinę.
10. Kurczak będzie całkowicie ugotowany, kolor jest lekko blady na wierzchu, ale na dole tworzy się złota skorupa.
Suflet z mielonego kurczaka w piekarniku
Czas gotowania: 80 min.
Porcji w opakowaniu: 4-5.
Zawartość kalorii w naczyniu: 141 kcal/100 g.
Przeznaczenie: na gorąco/przekąska.
Kuchnia: francuska.
Trudność przygotowania: łatwa.
Suflet z kurczaka mielonego w piekarniku może wielu osobom wydawać się niezwykłym daniem. Można to raczej nazwać kotletami parowymi lub ciastem, bardzo delikatnym i przewiewnym. Tradycyjnie uważa się, że suflet powinien być słodki, ale z kurczaka można zrobić pyszną ucztę na świąteczny stół. Danie należy do opcji dietetycznych, nawet początkujący w tym biznesie może je ugotować.
Składniki:
Kurczak - 600 g;
Mąka - 1 łyżka. l.;
Jajko - 2 szt .;
Stopione masło - 1 łyżka. l.;
Mleko - 0,5 łyżki stołowej;
Pieprz czarny, gałka muszkatołowa;
Olej roślinny.
Metoda gotowania:
1. Kurczaka oczyścić, umyć, pokroić na małe kawałki i przepuścić 2 razy przez maszynkę do mięsa, aby uzyskać delikatne mięso mielone.
2. Oddziel żółtka, włóż do miski z mięsem, wymieszaj składniki.
3. Do tej samej miski włóż roztopione masło, weź mleko o temperaturze pokojowej i wlej je do składników, dokładnie wymieszaj.
4. Zmiel warzywa, zmieszaj z pieprzem, solą, gałką muszkatołową w misce. Jeśli to danie jest przygotowane dla dzieci, lepiej nie dodawać przypraw. Dokładnie wymieszaj bazę.
5. Wlej łyżkę mąki, wymieszaj.
6. Ubij białka i delikatnie włóż do istniejącego mięsa mielonego.
7. Mięso mielone można układać na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia lub w foremkach do porcjowania. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, piecz przez 40 minut.
Dietetyczny suflet z kurczaka
Czas gotowania: 1 godzina.
Porcji w opakowaniu: 4-5.
Zawartość kalorii w naczyniu: 130 kcal/100 g.
Przeznaczenie: na gorąco/przekąska.
Kuchnia: francuska.
Trudność przygotowania: łatwa.
Kiedy dana osoba przechodzi na dietę, problemem staje się przygotowanie odpowiedniego menu. Suflet z kurczaka to dietetyczne smaczne, zdrowe danie, które możesz bezpiecznie włączyć do swojej diety. Drób jest uważany za jedną z najlepszych opcji, jeśli chcesz schudnąć bez utraty mięśni, ponieważ zawiera dużo białka. Poniżej znajduje się przepis krok po kroku, jak zrobić pyszną ucztę z kurczaka.
Składniki:
Jajko - 2 szt .;
Kurczak - 800 g;
Krem - 200 ml.
Metoda gotowania:
1. Filet z kurczaka opłukać, osuszyć, pokroić i zmielić (można użyć blendera).
2. Oddziel żółtka, wymieszaj z ½ części kremu.
3. Posyp szczyptę soli do białek, ubij, aby uzyskać mocne szczyty.
4. Wymieszaj mięso mielone, dodaj pozostałą śmietanę. Baza nie powinna być zbyt płynna. Ostrożnie dodawaj białka, stopniowo mieszając mięso mielone, aby nie stracić lekkości.
5. Przenieś obrabiany przedmiot do foremek, do gotowania dobrze nadaje się wolnowar lub podwójny kocioł. Przygotowanie zajmie około 40 minut.
6. Wyjmij gotowy smakołyk, pozwól mu lekko ostygnąć i można go ułożyć na talerzach.
Gotowany suflet z kurczaka
Czas gotowania: 1 godzina.
Porcje w opakowaniu: 3-4.
Zawartość kalorii w naczyniu: 135 kcal/100 g.
Przeznaczenie: na gorąco/przekąska.
Kuchnia: francuska.
Trudność przygotowania: łatwa.
Gotowany suflet z kurczaka to kolejna opcja do stworzenia tego przysmaku. Z reguły używa się surowego drobiu, ale można go również wstępnie przygotować. Danie to zaliczane jest do niskokalorycznego stołu dietetycznego, idealnego dla małych dzieci. Przepis nie jest trudny, poradzi sobie nawet początkujący kucharz. Poniżej znajduje się instrukcja krok po kroku, jak gotować suflet z kurczaka.
Składniki:
Masło - 30 g;
Kurczak - 300 g;
Pieprz, sól;
Mąka - 1 łyżka. l.;
Mleko - 150 ml;
Metoda gotowania:
1. Ugotuj filet z kurczaka w rondlu do miękkości. Połamać rękoma na małe kawałki, a następnie zmielić w blenderze.
2. Rozpuść trochę masła na patelni, usmaż w nim mąkę. Powoli dodawaj mleko, cały czas mieszając. Utrzymuj sos w ogniu, aż zgęstnieje, nie dopuszczaj do tworzenia się grudek.
3. Mięso mielone wymieszać z masą mleczną.
5. Białka ubić do uzyskania stabilnej, gęstej piany, delikatnie zmieszać z głównymi składnikami.
6. Powstałą masę rozłożyć do foremek, pozostawić ¼ niewypełnioną, aby sok z kurczaka nie wylał się podczas gotowania.
7. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz smakołyk, aż pojawi się złocista skórka.
Suflet z kurczaka na parze
Czas gotowania: 1 godzina.
Porcje w opakowaniu: 2
Zawartość kalorii w naczyniu: 140 kcal/100 g.
Przeznaczenie: na gorąco/przekąska.
Kuchnia: francuska.
Trudność przygotowania: łatwa.
Suflet z kurczaka na parze może przygotować nawet początkujący kucharz. Ta metoda gotowania jest uważana za jedną z najbardziej udanych, gotowe danie jest przewiewne i apetyczne. Kurczak jest również uważany za bardzo przydatny dla rosnącego ciała, więc ten przysmak jest odpowiedni dla dzieci. Poniżej znajduje się przepis krok po kroku, jak zrobić zwiewny suflet mięsny.
Składniki:
Krem - 200 ml;
Groszek zielony - 50 g;
Jajko - 2 szt .;
Filet z kurczaka - 300 g;
Świeża dynia - 50 g.
Metoda gotowania:
1. Przygotuj kurczaka (umyj, osusz), posiekaj blenderem do uzyskania gładkości.
2. Pokrój dynię w kostkę, przenieś do durszlaka, tam odsącz groszek. Następnie zblanszuj warzywa we wrzącej wodzie przez 4 minuty.
3. Za pomocą miksera ubij jajka śmietaną. Włóż je do mięsa mielonego, dokładnie wymieszaj.
5. Wlej bazę do naczynia do gotowania na parze. Czas gotowania - 40 minut.
6. Gotowe danie można kroić na porcje lub podawać w całości na stole.
Suflet z kurczaka z ryżem
Czas gotowania: 1 godzina.
Porcje w opakowaniu: 2-3.
Zawartość kalorii w naczyniu: 180 kcal/100 g.
Przeznaczenie: na gorąco/przekąska.
Kuchnia: francuska.
Trudność przygotowania: łatwa.
Suflet z kurczaka i ryżu to idealne połączenie mięsa i dodatków. Jako ci ostatni niektórzy używają ziemniaków, ale ten przepis skupi się na tym zbożu. jeśli musisz przejść na dietę, ale nie chcesz rezygnować z pysznego jedzenia, to danie to jest idealne do zbilansowanej i zdrowej diety. Poniżej znajduje się przepis krok po kroku na pyszny suflet z ryżem z kurczaka.
Składniki:
Pieprz do smaku;
Jajko - 1 szt .;
Sól dla smaku;
Filet z kurczaka - 300 g;
Liście sałaty;
Curry - 1 łyżeczka;
Ryż gotowany długoziarnisty - 300 g;
Masło - 5 g.
Metoda gotowania:
1. Filet należy zamienić w mięso mielone, opłukać i wysuszyć, przepuścić 2 razy przez maszynkę do mięsa. Ugotowany ryż wymieszać z mięsem, posypać curry.
2. Oddziel żółtko i białko jajka, natychmiast wyślij pierwsze do mieszanki mięsnej. Pieprz, sól i dobrze wymieszaj.
3. Białko ubić na stabilne piki, delikatnie wmieszać w masę mięsną. Dodaj trochę masła dla smaku.
4. Masę delikatnie wymieszać, aby powstała masa sufletu, może być zrobiona w formie ciasta lub kotletów.
5. Gotuj na parze przez 15 minut. Odwróć i odstaw na 20 minut, następnie wyjmij z podwójnego bojlera, udekoruj liśćmi sałaty i możesz podać smakołyk na stole.
Ten przysmak mięsny nie jest szczególnie trudny, więc możesz bezpiecznie spróbować go ugotować. Możesz zrobić suflet z kurczaka nie tylko smaczny, ale także piękny za pomocą warzyw. wybierz specjalnie ich jasne i różne kolory (marchew, zielony groszek, fasola itp.). W kontekście ta opcja będzie wyglądać jasno i apetycznie. Do gotowania w piekarniku zaleca się stosowanie podstawek teflonowych, foremek silikonowych. Takie pojemniki nie muszą być smarowane olejem, w razie potrzeby możesz wziąć foremki do ciastek, jeśli chcesz przyspieszyć proces pieczenia.
Wideo: Suflet z kurczaka dla dzieci
Większość gospodyń domowych wierzy i absolutnie słusznie, że nie ma nic smaczniejszego niż domowe jedzenie, zdrowsze od niego. Niemniej jednak możesz pożyczyć jakiś przepis z „cateringu publicznego”, jeśli na to zasługuje.
Czemu nie nauczyć się na przykład gotować sufletu z kurczaka, tak jak robią to w „cateringu dla dzieci” – w przedszkolu?
Nad opracowaniem tego przepisu pracowali najlepsi specjaliści, przemyślali wszystkie niuanse, aby jedzenie było smaczne, zdrowe i odpowiadało cechom młodego organizmu - dziecku trudno poradzić sobie z kawałkiem mięsa, ale konsystencja przypominająca puree będzie bardzo przydatna.
Dorośli nie odmówią takiej uczty. Dlatego suflet z kurczaka gotowany w foremkach do porcji jest idealny na niedzielny rodzinny obiad. Suflet można podawać z sosem (delikatnym dla dzieci i pikantnym dla dorosłych) oraz sałatką warzywną jako dodatek.
Klasyczny sposób na gotowanie sufletu z kurczaka
Aby przygotować suflet z kurczaka według przepisu przedszkolnego, potrzebne będą następujące składniki:
- filet z kurczaka - 300 g
- 100 ml mleka
- mąka - 3 łyżki
- olej - 100 g
Jak gotować:
Jak upiec danie w powolnej kuchence?
Wymagane składniki:
- kurczak (pierś) - 100 g
- 2 jajka przepiórcze
- mleko - ćwierć szklanki
- masło do smarowania foremek
- kawałek marchewki
Jak gotować:
Czas gotowania - 60 minut. Liczba porcji - 1. Zawartość kalorii - 109 kcal na 100 g gotowego produktu.
Gotowanie delikatnego sufletu z kurczaka w piekarniku
Składniki:
- filet z kurczaka - 400 g
- 2-3 jajka
- mleko - 100 ml
- mąka - 2 łyżki
- olej - 1 łyżka stołowa
Jak gotować:
Czas gotowania - 60 minut. Liczba porcji - 4. Zawartość kalorii - 118 kcal na 100 g gotowego produktu.
Pyszny suflet jak w przedszkolu z ryżem
Składniki potrzebne do przygotowania tego sufletu:
- filet z kurczaka - 400 g
- jajka - 4 sztuki
- ryż - 4 łyżki
- mleko - 8 łyżek
- olej - 4 łyżeczki
Jak gotować:
Czas gotowania - 1 godzina 15 minut. Ilość porcji - 4. Zawartość kalorii - 125 kcal na 100 g gotowego produktu.
Przepis wideo na przewiewny suflet z kurczaka w piekarniku
Jak szybko ugotować danie w kuchence mikrofalowej?
Składniki:
- mięso z kurczaka - 300 g
- dynia - 200 g
- mleko - 100 ml
- mąka - 1 łyżka stołowa (można zastąpić skrobią)
- przyprawy
Jak gotować:
Czas gotowania - 50 minut. Liczba porcji - 3. Zawartość kalorii - 110 kcal na 100 g gotowego produktu.
Do sufletu idealnie nadaje się filet z kurczaka, podudzie lub udo (kurczak musi być młody, aby potrawa była miękka). Najpierw mięso gotuje się, a następnie, prawie gotowe, zamienia się w tłuczone ziemniaki. Najlepiej to zrobić za pomocą blendera- masa okaże się nie tylko jednorodna, ale także bujna, co jest niezwykle ważne w przypadku sufletu.
Splendor gotowego dania zależy również od takiego składnika jak białko jaja. Musi być ubijany, aż powstanie mocna piana. Według profesjonalistów lepiej zrobić to za pomocą trzepaczki lub zwykłego widelca, a nie miksera.
Formy nigdy nie są wypełniane do samej góry, ponieważ masa zwykle zwiększa swoją objętość podczas pieczenia.
Francuskie słowo „suflet” przetłumaczone na rosyjski oznacza „oddech” i najlepiej pasuje do dania: rośnie w piekarniku, a to, co z niego wyjmuje, odpada po około dwudziestu minutach – jakby oddychało. Aby suflet dobrze rósł, drzwi piekarnika nie można otwierać podczas pieczenia, pamiętaj o tym niuansie na przyszłość.
Pieczemy zdrowy suflet mięsny jak w przedszkolu
Jeśli mięso z kurczaka jest wstępnie moczyć w mleku w ciągu godziny suflet okaże się szczególnie delikatny. Jeśli gotujesz jedzenie na patelni lub na blasze do pieczenia, suflet trzeba będzie pokroić na porcje, jak ciasto.
Nuty świeżości dodadzą subtelności potrawie posiekane warzywa, a także kawałki papryki zmieszane z całkowitą masą. Dobrze w połączeniu z orzechami sufletu np. orzechy włoskie. Muszą być zmiażdżone i posypane gotowym daniem. Pyszne i piękne.
Podawaj suflet z sosem mlecznym. Wykonany jest z masła, mąki i odtłuszczonego mleka. Gdy sos znajduje się w rondlu na kuchence, należy go stale mieszać, aby nie powstały grudki. Z napojów herbata i galaretka nadają się do sufletu z kurczaka (także, przy okazji, jak w przedszkolu).