Zupa z suszonych grzybów. Najbardziej apetyczne opcje

Zupa z mrożonych kurek jest częstym gościem na stole. Ta zupa grzybowa nie trwa długo. Mrożone kurki gotują się wystarczająco szybko, nie tracąc smaku i koloru.

Zupy z mrożonymi kurkami można gotować w bulionie warzywnym, drobiowym lub mięsnym. Wspaniały smak uzyskuje się dodając śmietanę, mleko lub ser topiony.

Aby zupa była bardziej pożywna, dodaj makaron lub makaron, jęczmień lub ryż. Zupy puree mają wyjątkowy i niepowtarzalny smak.

Świeże zioła, przyprawy i liść laurowy pomagają podkreślić aromat grzybów.

Aby poprawić smak i wygląd, do zupy dodaje się kwaśną śmietanę i przybiera plasterek cytryny.

Przed zamrożeniem kurki należy gotować do miękkości. Jeśli jeszcze tego nie zrobiłeś, piecz grzyby przez co najmniej 40 minut po rozmrożeniu.

Jak gotować mrożoną zupę kurkową - 16 odmian

Bardzo łatwo jest wypełnić dom aromatami lata: przygotuj zupę z mrożonymi jasnymi i eleganckimi kurkami. To prawdziwa letnia zupa! Twoja rodzina będzie zachwycona!

Składniki:

• mrożone kurki - 300 g
• cebula - 1 szt.
• marchewki - 1 szt.
• ziemniaki - 2 szt.
• masło - 30 g
• ziarna czarnego pieprzu
• koperek
• liść laurowy
• Sól.

Gotowanie:

Odmrozić kurki. Cebulę drobno posiekać, marchewki posiekać na tarce i podsmażyć na maśle z dodatkiem rozmrożonych grzybów.

Usmażone grzyby przełóż do garnka z wrzącą wodą i dodaj pokrojone na kawałki ziemniaki. Dodaj przyprawy. Gotuj, aż ziemniaki będą gotowe.

Podawać ze śmietaną i posiekanym koperkiem.

Ta zupa grzybowa ma absolutnie zapierający dech w piersiach smak. Koniecznie gotuj!

Składniki:

• mrożone kurki - 300 g
• cebula - 1 szt.
• ziemniaki - 3 szt.
• stopiony płynny ser - 2 łyżki. l.
• zmielony czarny pieprz
• masło - 30 g
• warzywa
• Sól.

Gotowanie:

Grzyby rozmrozić i włożyć do wrzącej wody. Sól. Po 15 minutach dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki.

Posiekaj cebulę i marchewkę i podsmaż na maśle. Gdy ziemniaki będą gotowe, do zupy wyślij smażonego i sera. Wymieszaj i zagotuj.

Niech zupa się zaparzy i podawaj.

Podaruj swojej rodzinie obfitą, pachnącą i smaczną zupę. Nawet dzieci będą zachwycone takim pierwszym daniem!

Składniki:

• mrożone kurki - 300 g
• szalotki - 40 g
• krem -70 ml
• czosnek - 3 ząbki
• oliwa z oliwek - 50 g
• tymianek
• pietruszka
• pieprz
• Sól.

Gotowanie:

Kurki rozmrozić i smażyć na oliwie z oliwek do miękkości. Wlej śmietanę, dodaj posiekany czosnek, szalotki i gotuj jeszcze kilka minut.

Zmiel zupę w blenderze. Dodaj posiekaną pietruszkę i koperek. Udekoruj tymiankiem.

Ta prosta zupa kurkowa ma wspaniały aromat i doskonały smak. Maksymalna przyjemność i minimalny czas gotowania to marzenie każdej gospodyni domowej.

Składniki:

• mrożone kurki - 500 g
• ziemniaki - 4 szt.
• cebula - 2 szt.
• marchewki - 1 szt.
• olej do smażenia
• pieprz
• Sól.

Gotowanie:

Posiekaj cebulę i marchew. Rozmrozić grzyby.

Cebulę podsmażyć z dodatkiem marchewki i pieczarek. Pieczeń wlać do wrzącej wody.

Pokrój ziemniaki na kawałki i włóż do miski. Sól i dodaj przyprawy.

Gotuj, aż ziemniaki będą gotowe. Podawać z kwaśną śmietaną.

Delikatny smak tej zupy mile zaskoczy absolutnie wszystkich: zarówno dorosłych, jak i dzieci.

Składniki:

• mrożone kurki - 200 g
• cebula - 1 szt.
• ziemniaki - 3 szt.
• krem - 100 ml
• masło
• czarny pieprz
• pietruszka
• pieprz
• Sól.

Gotowanie:

Kroić cebule. Zetrzyj jeden ziemniak. Resztę ziemniaków pokroić w kostkę.

Pieczarki smażyć na oleju z dodatkiem cebuli i startych ziemniaków.

Dodaj kostki ziemniaczane do garnka z wrzącą wodą i gotuj do miękkości. Usmażone pieczarki włóż do rondla i gotuj przez kilka minut. Wlej śmietanę. Sól i dodaj pieprz.

Przelej do miseczek i udekoruj ziołami.

Papryka chili nadaje zupie ostry, pikantny smak. A delikatny aromat kurek podbije serca wszystkich obecnych.

Składniki:

• mrożone kurki - 300 g
• ziemniaki - 1 szt.
• cebula - 1 szt.
• marchewki - 1 szt.
• olej do smażenia
• papryczka chili - 1 szt.
• bulion z kurczaka
• ser topiony - 200 g
• pieprz
• Sól.

Gotowanie:

Cebulę, marchew, ziemniaki i pieczarki pokroić w kostkę. Cebulę podsmażamy na oleju ze stopniowym dodawaniem marchewki, grzybów i ziemniaków.

Zalej wszystkie składniki wrzącym bulionem i gotuj, aż ziemniaki będą gotowe.

Dodaj roztopiony ser i drobno posiekaną papryczkę chili. Zagotować i wyjąć z pieca.

Odżywczy kremowy puree z mrożonych kurek z dodatkiem krewetek potrafi zaskoczyć nawet smakoszy. Przygotuj się.

Składniki:

• mrożone kurki -700 g
• ziemniaki - 500 g
• cebula - 1 szt.
• marchewki - 1 szt.
• krewetki - 300 g
• przyprawy
• Sól.

Gotowanie:

Posiekaj cebulę, włóż do wolnej kuchenki i usmaż z dodatkiem posiekanej marchewki w trybie „Pieczenie”.

Wyślij rozmrożone kurki i pokrojone ziemniaki na cebulę. Posolić i dodać przyprawy do smaku. Gotuj w trybie „Gaszenie” przez godzinę.

Zmiksuj wszystkie składniki w blenderze. Pozostaw w trybie „Pieczenie” przez pięć minut.

Zagotuj krewetki i dodaj do gotowego puree z zupy.

Jeśli kupujesz mrożone grzyby w sklepie, upewnij się, że były one odpowiednio przechowywane: w opakowaniu nie powinno być śniegu ani wody.

Pyszne, niedrogie i smaczne. Czego jeszcze potrzebujesz na dobry rodzinny obiad?

Składniki:

• mrożone kurki - 450 g
• ziemniaki - 750 g
• por - 1 szt.
• ryż - 3 łyżki. l.
• bulion warzywny
• olej roślinny
• pietruszka
• koperek
• pieprz
• Sól.

Gotowanie:

Odmroź kurki. Por pokrój wzdłuż i w cienkie plasterki. Wlej olej do rondla i usmaż por.

Ziemniaki pokroić w kostkę i włożyć do rondla. Wlej bulion. Dodaj kurki i umyty ryż.

Sól, dopraw przyprawami. Gotuj, aż ziemniaki i ryż się ugotują.

Podawać z grzankami z czarnego chleba.

Zupa według tego przepisu jest bogata, soczysta, pachnąca i bardzo satysfakcjonująca.

Składniki:

• mrożone kurki - 400 g
• filet z kurczaka - 300 g
• cebula - 1 szt.
• ziemniaki - 4 szt.
• masło - 50 g
• pieprz
• Sól.

Gotowanie:

Odmroź kurki. Pokrój filet z kurczaka i ziemniaki na kawałki, cebulę posiekaj.

Sól filet z kurczaka i smaż. Wyślij do garnka z wrzącą wodą.

Cebule i pieczarki również smażymy i wysyłamy do kurczaka. Dodaj ziemniaki do zupy i gotuj do miękkości.

Pieprz i sól do smaku.

Wędzona kiełbasa nadaje zupie pikantnego smaku. Fasola sprawia, że ​​zupa staje się obfita, a grzyby nadają potrawie niepowtarzalny aromat.

Składniki:

• mrożone kurki - 200 g
• cebula - 1 szt.
• marchewki - 1 szt.
• gotowana biała fasola - 100 g
• kiełbasa wędzona - 100 g
• Oliwa z oliwek
• sos pomidorowy
• bulion z kurczaka
• czarny pieprz
• pietruszka
• czosnek
• pieprz
• Sól.

Gotowanie:

Rozmrozić grzyby. Cebulę i czosnek posiekać i podsmażyć na oleju ze stopniowym dodawaniem pieczarek.

Dodaj bulion z kurczaka i sos pomidorowy. Trochę zagotuj i ułóż fasolę.

Gotuj do ugotowania i wrzuć posiekane warzywa do zupy.

Zupa będzie miała niezwykły smak po dodaniu rzepy. Spróbuj, jest bardzo smaczny!

Składniki:

• mrożone kurki - 400 g
• rzepa - 2 szt.
• marchewki - 1 szt.
• ziemniaki - 3 szt.
• koperek
• Zielona cebula
• cebula - 1 cebula
• musztarda - 0,5 łyżeczki
• ziarna czarnego pieprzu
• olej roślinny
• Sól.

Gotowanie:

Rozmrozić grzyby.

Przygotuj warzywa: pokrój rzepę i ziemniaki w plastry, marchew w plastry, cebulę w kostkę.

Kurki i ziemniaki wrzucamy do garnka z wrzątkiem. Gotować 10 minut.

Cebulę podsmażyć z marchewką i rzepą, a pieczeń włożyć do rondla i gotować, aż ziemniaki będą gotowe.

Sól, dodaj pieprz i musztardę. Podawać z posiekanym koperkiem.

Gospodyniom domowym spodoba się ta pachnąca zupa, ponieważ nie zajmie im to dużo czasu: zupa jest gotowana w jednym garnku. Bez komplikacji, a smak zupy jest po prostu niesamowity!

Składniki:

• mrożone kurki - 300g
• kalafior - 1 mała główka
• boczek - 200g
• cebula - 1 szt.
• zmielony czarny pieprz
• olej roślinny
• Sól.

Gotowanie:

Odmrozić kurki. Kalafior podzielić na różyczki. Cienko pokrojony boczek z posiekaną cebulą podsmażyć w rondlu na oleju. Dodaj pieczarki. Sól i pieprz. Wlej bulion i gotuj przez 10 minut.

Wrzuć kalafior do zupy i gotuj przez kolejne 10 minut.

Podawać na gorąco.

Och, jaki smak ma ta zupa! Nie pożałujesz, że zrobiłeś ten przepis na zupę na lunch.

Składniki:

• mrożone kurki - 400 g
• żeberka wędzone - 200 g
• mięso wędzone - 200 g
• cebula - 1 szt.
• marchewki - 2 szt.
• jęczmień - 100 g
• czarny pieprz
• olej roślinny
• Sól.

Gotowanie:

Jęczmień zalać wodą do spęcznienia. Odmroź kurki.

Na żeliwnej patelni usmaż drobno posiekaną cebulę z startą marchewką. Dodaj posiekane wędzone żeberka i wędzone mięso.

Na patelnię włożyć pieczarki i kaszę jęczmienną. Wlej bulion. Sól i dodaj przyprawy.

Gotuj, aż wszystkie składniki będą w pełni ugotowane.

Ta zupa może być duszona w piekarniku w garnkach. Okazuje się bardzo smaczne!

Ta zupa ma wyjątkowy smak! A wszystko to dzięki dyni i dodatkowym przyprawom.

Składniki:

• mrożone kurki - 450 g
• dynia - 150 g
• cebula - 1 szt.
• czosnek - 3 ząbki
• masło
• suszony imbir
• suszony kminek
• zmielony czarny pieprz
• cynamon
• piment
• pieprz cayenne
• dżin - 2 łyżeczki
• śmietana - 120 g
• wytrawne białe wino -120ml
• Sól.

Gotowanie:

Rozmrozić grzyby. Dynię, czosnek i cebulę pokroić na kawałki.

Cebulę podsmażamy na maśle z dodatkiem czosnku, pieczarek i dyni.

Pieczeń umieścić w garnku z wrzącą wodą. Wlej gin i białe wino. Gotować 10 minut. Wlej śmietanę i dodaj wszystkie przyprawy.

Ta prosta i delikatna zupa jest świetną opcją na lunch.

Składniki:

• mrożone kurki - 300 g
• udko z kurczaka - 1 szt.
• cebula i marchewka - 1 szt.
• ziemniaki - 2 szt.
• jajko - 1 szt.
• kwaśna śmietana - 200 gr
• warzywa
• pieprz.

Gotowanie:

Ugotuj nogę i oddziel mięso od kości. Podsmażyć cebulę z dodatkiem rozmrożonych grzybów.

Z jajka i mąki zagnieść sztywne ciasto. Makaron rozwałkować i pokroić.

Do gotującego się bulionu wrzucamy pokrojone ziemniaki i startą marchewkę. Gotować 10 minut.

Do zupy dodaj pieczarki z cebulą i makaronem. Sól i gotuj, aż ziemniaki będą miękkie. Wlej śmietanę.

Podawać z posiekaną zieleniną.

Ta zupa jest dla prawdziwych smakoszy. Podaruj swoim bliskim prawdziwe danie restauracyjne.

Składniki:

• mrożone kurki - 400 g
• boczek - 100 g
• cebula - 2 szt.
• ciasto francuskie bez drożdży - 300 g
• jajko - 1 szt.
• seler - 2 łodygi
• czosnek - 2 ząbki
• koniak - 60 ml
• wino białe - 200 ml
• tłusty krem ​​- 300 ml
• zmielony biały pieprz

Zima nadeszła pora na letnie/jesienne zapasy z mrożenia, konserwacji i suszenia: warzywa z ogródka, sezonowe grzyby leśne, jagody, zioła, rośliny strączkowe i tak dalej. Artykuły domowej roboty naprawdę pomagają mi w chłodne dni: nie tylko jest minimum świeżych lokalnych produktów na półkach, ale także ceny nie są niskie.

Moja rodzina i ja uwielbiamy gotować różne, używane są wszystkie grzyby, które są w naszym lesie, niedaleko domu: kurki, borowiki, borowiki, białe, grzyby miodowe, smardze, a nawet russula, których wielu nie rozpoznaje, są używany. Grzyby leśne są zawsze bardzo pachnące, pożywne (zawierają dużo białka) i oczywiście smaczne.

Składniki:

• woda - 2 l;
• kurki - 150 - 200 gr;
• ziemniaki - 400 gr;
• marchewki - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• olej roślinny;
• Sól;
• Liść laurowy.

Jak zrobić mrożoną zupę kurkową

Kurki do tego dania mogą być używane świeże lub mrożone. Wyjąłem grzyby z zamrażarki, udało mi się je przygotować na samym szczycie sezonu. Jeśli masz mieszankę grzybów, to jest to również odpowiednie dla naszego przepisu, zwłaszcza pyszne połączenie kurek z borowikami.

Grzyby należy najpierw rozmrozić i pokroić na małe kawałki. Wyślij na patelnię rozgrzaną olejem roślinnym.
Smaż przez kilka minut.

W międzyczasie zetrzyj marchewkę na tarce i drobno posiekaj cebulę.

Gdy grzyby trochę się podsmażą, dodaj przygotowane warzywa. W razie potrzeby dodaj więcej oleju roślinnego. Smażyć do ugotowania pieczarek i cebuli z marchewką.

Napełnij rondel wodą (2 litry) i podpal, obierz ziemniaki i włóż je do rondla.

Wyślij tam smażone grzyby z warzywami. Sól, teraz kolej na liść laurowy.

Gotuj, aż ziemniaki będą gotowe.

Gdy zupa z kurkami będzie gotowa, zdejmij z ognia i dodaj drobno posiekaną zieleninę.

Smacznego!

Pyszny obiad - zupa kurkowa! Pachnący, naturalny - zachwyci wszystkich miłośników grzybów i pierwszych dań.

Wszystkie produkty użyte do przygotowania dania są bardzo przystępne i niedrogie. Grzyby w przepisie są świeże.

• 2 litry wody;
• 500 gramów świeżych kurek;
• 1 cebula;
• 50 gramów masła;
• 3 średniej wielkości ziemniaki;
• 50 gramów piór zielonej cebuli;
• 2 łyżki oleju roślinnego;
• 150 gramów śmietany (20% tłuszczu);
• mała wiązka koperku.

Dobrze opłucz kurki pod bieżącą wodą, a następnie opłucz każdy grzyb indywidualnie, zwracając szczególną uwagę na kapelusz. Nie powinno być żadnych resztek leśnych. Małe pieczarki można pozostawić w całości, resztę pokroić na duże kawałki. W trakcie gotowania będą się zmniejszać, więc nie należy obawiać się, że grzyby będą ogromne. Pokrojone pieczarki włożyć do rondla i zalać zimną wodą. Gotuj na średnim ogniu, ciągle zgarniając pianę.

Podczas gdy pieczarki się gotują, zajmijmy się ziemniakami i cebulą. Obierz cebulę, posiekaj, jak chcesz, usmaż na dwóch łyżkach oleju roślinnego.

Obierz skórkę i pokrój ziemniaki w dużą kostkę. W przypadku zupy grzybowej nie kroić drobno ziemniaków. Uwierz mi na słowo, nie będzie tak smacznie.

Pieczarki zakończ dopiero wtedy, gdy opadną na dno.

Zanurz ziemniaki i cebulę w bulionie grzybowym. Do smaku dodaj sól i ulubione przyprawy, choć moim skromnym zdaniem są one tutaj zbyteczne. Gotuj ziemniaki przez 15 minut.

Koperek i zieloną cebulę opłukać pod bieżącą zimną wodą. Uwolnij koperek z łodyg, pokrój zielenie.

Dodaj zieloną cebulę do zupy, gdy ziemniaki będą gotowe. Zostaw koperek, teraz jest za wcześnie, aby go dodać.

Umieść kawałek masła w rondlu. Pieczarki bez dodatku masła nie mają tak pysznego smaku. Jeśli zupa z kurkami planowana jest w wersji chudej, wystarczy dodać nie 2, a 4 łyżki oleju roślinnego podczas smażenia cebuli. Och, i pomiń kwaśną śmietanę.

Gdy masło wtopi się w zupę, zdejmij patelnię z ognia, dodaj posiekany koperek. Przykryj i odstaw na 10 minut na gorący talerz.

Podawać na gorąco ze świeżą śmietaną.

Możesz także ugotować zupę z mrożonych kurek. Jeśli kurki zostały ugotowane przed zamrożeniem, będą musiały być gotowane o rząd wielkości mniej.

Gotuj w ten sam sposób, aż grzyby opadną na dno.

Przepis 2: Mrożona Zupa Kurkowa

• woda - 2 l;
• kurki - 150 - 200 gr;
• ziemniaki - 400 gr;
• marchewki - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• olej roślinny;
• Sól;
• Liść laurowy.

Kurki do tego dania mogą być używane świeże lub mrożone. Wyjąłem grzyby z zamrażarki, udało mi się je przygotować na samym szczycie sezonu. Jeśli masz mieszankę grzybów, to jest to również odpowiednie dla naszego przepisu, zwłaszcza pyszne połączenie kurek z borowikami.

Grzyby należy najpierw rozmrozić i pokroić na małe kawałki. Wyślij na patelnię rozgrzaną olejem roślinnym.
Smaż przez kilka minut.

W międzyczasie zetrzyj marchewkę na tarce i drobno posiekaj cebulę.

Gdy grzyby trochę się podsmażą, dodaj przygotowane warzywa. W razie potrzeby dodaj więcej oleju roślinnego. Smażyć do ugotowania pieczarek i cebuli z marchewką.

Napełnij rondel wodą (2 litry) i podpal, obierz ziemniaki i włóż je do rondla.

Wyślij tam smażone grzyby z warzywami. Sól, teraz kolej na liść laurowy.

Gotuj, aż ziemniaki będą gotowe.

Gdy zupa z kurkami będzie gotowa, zdejmij z ognia i dodaj drobno posiekaną zieleninę.

Przepis 3, krok po kroku: zupa kurkowa z serem

Letnia zupa grzybowa z kurkami i topionym serem - lekka, wyjątkowo smaczna!

• Grzyby - 300 g
• Ziemniak - 2 bulwy
• Marchewki - 2 szt.
• Ser topiony - 100 g
• Masło - 20 g
• Cebula zielona - 3 szt. (z głowami)
• Bazylia - 1 gałązka
• Liść laurowy - 2 szt.
• Sól dla smaku

Kurki obrać, opłukać, pokroić w kostkę, wrzucić do garnka z wodą. Gotuj na średnim ogniu pod przykryciem przez 15 minut.

Jeśli pojawi się piana, usuń łyżką.

Pokrój młodą zieloną cebulę, usmaż na maśle (około 2 minut).

Dodaj młode obrane marchewki, pokrojone w krążki. Smaż jeszcze 2 minuty.

Po 15 minutach, po ugotowaniu grzybów, na patelnię wrzuć ziemniaki pokrojone w drobną kostkę. Gotuj, aż ziemniaki będą miękkie (około 10-15 minut).

Posolić zupę, dodać liść laurowy, smażoną cebulę i marchewkę, roztopiony ser, wymieszać.

Zupę gotujemy, aż się zagotuje (ser powinien się rozpuścić), a następnie ją wyłączymy. Wrzuć drobno posiekaną fioletową bazylię. Podawać na gorąco. Smacznego!

Przepis 4: domowa zupa z makaronem i kurkami

• kurki - dowolna ilość;
• ziemniaki - 3-4 sztuki;
• mała cebula - 3-4 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• mąka - garść;
• liść laurowy - 1-2 sztuki;
• mieszanka pieprzu - do smaku;
• olej roślinny - do smażenia;
• sól dla smaku

Do zupy potrzebujemy kurek. Są już ugotowane i zamrożone.

Stawiamy garnek z wodą i jak tylko się zagotuje wrzucamy do niego grzyby, liście laurowe i pieprz.

Podczas gotowania kurek musisz przygotować warzywa. Biorę małą cebulę i kroję na półpierścienie.

Marchew pocierać na tarce.

Teraz musisz usmażyć je na oleju roślinnym.

Aż do złotego.

Wróćmy do zupy. Do miski wsypać pokrojone w kostkę ziemniaki. Sól.

Następnie kładziemy smażenie cebuli i marchewki.

Teraz musisz szybko zrobić makaron. Do tego potrzebuję tylko mąki, trochę wody i soli. Zagnieść i rozwałkować ciasto, pokroić.

Makaron wkładamy do rondla.

I gotuj, aż skończysz.

Gdy zupa jest gotowa dodaję świeże zioła - mam mrożony koperek i pietruszkę.

Zupa jest bardzo smaczna!

Przepis 5: Zupa Grzybowa z Warzywami i Kurkami

• 350 g kurek;
• 1,2 litra bulionu z kurczaka;
• 120 g cebuli;
• 120 g marchewki;
• 150 g ziemniaków;
• 30 g pietruszki;
• 2 ząbki czosnku;
• 50 g masła;
• 20 ml oleju słonecznikowego;
• sól, pieprz, liść laurowy.

Zaczynamy od najbardziej kłopotliwego procesu - czyszczenia grzybów. Młode moczymy w misce z zimną wodą, aby zmoczyć mech i igły.

Następnie grzyby myjemy pod kranem zimną wodą, wkładamy do durszlaka lub na ręcznik do suszenia.

Podstawą każdej zupy grzybowej jest oczywiście zarumieniona cebula, a co więcej, tym smaczniejsza. Wlej więc olej słonecznikowy na patelnię, dodaj kawałek masła, a następnie wrzuć drobno posiekaną cebulę. Smaż do przeźroczystości, dodaj ząbki czosnku przepuszczone przez prasę.

Dodaj drobno posiekane pieczarki do przezroczystej cebuli, zamknij patelnię pokrywką, gotuj przez 5-7 minut na średnim ogniu. Dużo wody będzie się wyróżniać, nie trzeba jej odparowywać, w przeciwieństwie do gotowania smażonych grzybów.

Czyścimy marchewki, nacieramy grubą tarką, dodajemy do rondla.

Następnie dodaj bulion z kurczaka. W przypadku menu wegetariańskiego zastąp bulion z kurczaka bulionem warzywnym lub po prostu zalej wodą.

Rosół przechowuję w pojemnikach w zamrażarce, więc zawsze mam zapas na zupy i sosy.

Do rondla włożyć liść laurowy, posolić do smaku. Po ugotowaniu zamknij zupę grzybową pokrywką, gotuj na małym ogniu przez 45 minut.

5 minut przed gotowaniem wrzucamy do zupy grzybowej pęczek drobno posiekanej pietruszki, mieszamy, zdejmujemy z ognia i odstawiamy na 20 minut.

Do stołu podawana jest zupa grzybowa z kurkami na gorąco, posypana świeżo zmielonym czarnym pieprzem i doprawiona kwaśną śmietaną.

Nawiasem mówiąc, jeśli zmielisz zupę grzybową z kurkami w blenderze, otrzymasz gęstą i smaczną zupę grzybową. Należy jednak pamiętać, że w przypadku zup puree czas gotowania należy nieco wydłużyć (o około 10-12 minut).

Zupa grzybowa z kurkami gotowa. Smacznego!

Przepis 6: zupa grzybowa w domu (ze zdjęciem)

• kurki - 300 gramów;
• ziemniaki - 3-4 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• sól dla smaku;
• przyprawy - do smaku;
• zielenie - do serwowania;
• olej roślinny - 2-3 łyżki.

Aby zrobić zupę ze świeżych kurek, będziesz potrzebować samych kurek. Muszą być dokładnie oczyszczone z korzeni i namoczone w wodzie (można lekko solone) przez 20 minut.

Następnie grzyby należy dokładnie umyć, kilkakrotnie zmieniając wodę i pokroić na średnie kawałki (najlepiej w kostkę). Ale jeśli grzyby są młode i wciąż małe, nie można ich w ogóle kroić.

Włóż do kuchenki, aby gotować na średnim ogniu. Gotuj je, aż opadną.

Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w kostkę lub paski.

Oczyść i umyj marchewki. Wcieramy go na średniej tarce. Cebulę również czyścimy i siekamy. Wlej olej roślinny na patelnię, podgrzej go i smaż na nim posiekaną marchewkę i cebulę, aż cebula nabierze delikatnego złotego odcienia.

Gdy grzyby się ugotują (opadają na dno), dodaj do nich posiekane ziemniaki. Gotuj z nim przez kolejne 10-15 minut.

Sos warzywny wysyłamy również do bulionu i gotujemy przez kolejne 5 minut. Następnie dodaj łyżkę soli i posmakuj bulionu. Następnie trochę zmielonego czarnego pieprzu i liścia laurowego.

Gotujemy, aż będziemy gotowi. Zupa grzybowa z kurkami gotowa.

Kroimy zieloną pietruszkę i koperek, a także wysyłamy na patelnię z bulionem.

Pozwól mu trochę ostygnąć i wlej do porcjowanych talerzy i zaproś krewnych do stołu. Można podawać z kwaśną śmietaną i bułeczkami czosnkowymi.

Zupa ma bardzo przyjemny delikatny smak i aromat. Z pewnością ucieszy twoją rodzinę i ciebie. Smacznego!

Przepis 7: Zupa z kurkami, kurczakiem i ziołami

Zupa kurkowa to najlepsza rzecz latem w okresie grzybobrania, a właśnie rozpoczął się sezon zbierania kurek. Natknąłem się na całe wiadro kurek i opanowałem wiele przepisów z tymi grzybami, dzielę się z Wami tymi pysznymi przepisami.

• Kurczak 2 uda
• Kurki 500 gramów
• Ziemniaki 4 sztuki
• Cebula 1 sztuka
• Marchewka 1 sztuka
• Dużo zieleni
• Śmietana w misce
• Sól, pieprz do smaku
• Pieprz czarny z groszkiem 5 szt
• Liść laurowy 2 sztuki

Zagotowujemy kurczaka i robimy dobry bulion, dodajemy sól i pieprz.

Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie.

Czyścimy marchewki i pocieramy grubą tarką.

Cebulę podsmażyć na patelni na złoty kolor, następnie dodać marchewki i dobrze usmażyć.

Dobrze umyj kurki i pokrój na małe kawałki.

Kurki smażone są osobno na patelni.

Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.

Dodaj ziemniaki do kurczaka i gotuj przez 5 minut. Następnie dodaj smażone pieczarki i smażoną cebulę z marchewką.

W razie potrzeby można jeszcze posolić, dodać pieprz i liść laurowy. Gotuj, aż skończysz.

Przed podaniem posyp dużą ilością ziół i dodaj śmietanę. Smak jest nierealny :) Bon appetit.

Przepis 8: Zupa Grzybowa z Wermiszelem i Kurkami

Przepisów na zupy grzybowe jest wiele, a każda gospodyni ma swoje specjalne tajemnice tego dania. Najprostszym sposobem na przygotowanie obfitego obiadu jest ugotowanie zupy z grzybami i makaronem. Z minimalnej ilości produktów możesz ugotować wspaniały obfity posiłek dla całej rodziny. Bogata i pachnąca zupa przygotowywana jest bardzo szybko i nie wymaga specjalnej wiedzy kulinarnej.

Przepis na zupę grzybową z makaronem można nieco zmodyfikować, jeśli ugotujesz ją nie na wodzie, ale na bulionie mięsnym lub warzywnym. Jednak nawet bez dodatku mięsa ta zupa będzie bardzo smaczna i satysfakcjonująca.

• Woda - 2 l
• Pieczarki kurkowe - 150 gr
• Cebula - 1 szt.
• Ziemniaki - 2-3 sztuki
• Wermiszel - 1-2 łyżki. ja
• Olej roślinny - 1 łyżka. l (opcjonalnie)
• Sól i przyprawy - do smaku
• Posiekane warzywa - ½ łyżeczki

Wlej wymaganą ilość wody do garnka i rozgrzej na średnim ogniu. Aby bulion był bardziej pachnący, możesz dodać do wody pietruszkę lub korzeń selera.

Aby przygotować zupę wermiszelową z grzybami, ziemniaki należy obrać, umyć i pokroić na niezbyt duże kawałki. Ziemniaki włożyć do gorącej wody, zagotować, posolić i gotować do miękkości przez 15-20 minut.

Marchewki obrać i pokroić w cienkie krążki lub zetrzeć na grubej tarce. Marchewki można dodać od razu do zupy lub można je lekko podsmażyć - nada to gotowemu daniu przyjemny kolor i aromat.

Cebulę obrać, pokroić w cienkie krążki lub drobną kostkę. Grzyby pokrojone niezbyt duże. Na patelni rozgrzać trochę oleju roślinnego, włożyć do niego cebulę i grzyby i smażyć, aż lekko się zarumienią.

Zupa z pieczarkami i makaronem będzie bardziej pachnąca, jeśli dodasz do niej kilka ziarenek czarnego pieprzu i 1-2 liście laurowe.

Jeśli nie lubisz bardzo tłustych potraw, grzybów z cebulą nie można smażyć, ale dodawać do zupy na świeżo. Do ziemniaków wrzuć marchewki, cebulę i pieczarki, zmniejsz ogień i gotuj przez kolejne 10 minut.

Gdy wszystkie warzywa będą gotowe, możesz dodać makaron.

Gotuj zupę i gotuj przez kolejne 5 minut, a następnie natychmiast zdejmij z ognia.

Do gotowej zupy wermiszelowej z grzybami dodać drobno posiekane świeże, suszone lub mrożone zioła. Dodaj zupy trochę smaku, a będzie gotowa do podania. Smacznego!

Przepis 9: Zupa Grzybowa Kurkowa z Ryżem (Krok po Kroku)

Jeśli kochasz kurki, zrób niesamowicie pyszną zupę z kurek!

• Kurki 300 g
• Ziemniaki 400 g
• Marchewka 150 g.
• Suszony korzeń selera 1,5 łyżki. l.
• Cebula 50 g.
• Woda 1,5 l.
• Sól 0,6-1 łyżki. l.
• Ryc. 2 łyżki. l.
• Suszona pietruszka 1 łyżka. l.
• Olej roślinny 2 łyżki. l.

Marchewki obrać i pokroić w małe paski.

Oczyść cebulę i posiekaj.

Ziemniaki obrać i pokroić na kawałki.

Pieczarki umyć, pokroić na małe kawałki.

Następnie dodaj tutaj grzyby, usmaż je z cebulą i marchewką.

Następnie smażone składniki zalać wodą.

Dodać suszony seler i pietruszkę, wymieszać składniki, przykryć i gotować 10 minut.

Następnie do zupy dodać ziemniaki i umytą kaszę ryżową, posolić i gotować przez kolejne 15 minut. To wszystko, zupa kurkowa jest gotowa, dopraw ją świeżymi ziołami i ciesz się!

Zupa Pieczarkowa z Selerem, Ryżem i Brokułami Przepisy krok po kroku

2017-12-28 Rida Khasanova

Gatunek
recepta

2784

Czas
(min)

porcje
(ludzie)

W 100 gramach gotowego dania

3 gr.

4 gr.

węglowodany

20 gr.

129 kcal.

Opcja 1: Zupa Pieczarkowa - Przepis Klasyczny

Zupa grzybowa to nie tylko element chudego lub dietetycznego stołu, ale także regularny codzienny posiłek. W przepisie tej zupy oprócz warzyw lub płatków zbożowych dodawane jest również mięso. Takie pierwsze danie ma prawo być puree z mleka, śmietanki lub sera. Ten ostatni dodaje się do bulionu podczas gotowania, jeśli wybrano ser topiony. Lub starty podczas serwowania, jeśli twardy ser to parmezan. To i niektóre zawiłości przygotowywania zupy z kurkami zostaną omówione w przepisach artykułu.

Składniki:

• 100 g kurek;
• 1-2 bulwy ziemniaka;
• 70 g marchewki (jedna mała);
• jedna cebula;
• 2 łyżki stołowe. łyżki oleju słonecznikowego;
• dwie ul. l. pasta pomidorowa (lub przecier);
• 100 g prosa;
• sól i przyprawy do smaku.

Przepis na zupę kurkową krok po kroku

Świeże kurki dokładnie wypłukać i oczyścić. Pokrój duże, a małe zostaw w całości. Następnie ponownie spłucz w misce z wodą. Zagotuj i wyjmij je z pierwszego wywaru. Umieść w garnku zupy. Napełnij zimną wodą i podpal.

Oczyść i opłucz warzywa według przepisu. Ziemniaki pokroić w kostkę, cebulę i marchewkę posiekać. Na razie zostaw bulwy w zimnej wodzie. Podsmaż warzywa w oleju słonecznikowym na patelni.

Posortuj i umyj kaszę jaglaną, wyślij ją do kurek wraz z ziemniakami. Zamieszać. Pojawi się piana, usuń ją - psuje wygląd i smak zupy.

Do zupy włożyć sauté i pastę pomidorową. Doprawić przyprawami i solą do smaku.

Dusić naczynie przez około 25 minut na wolnym wrzątku pod do połowy przykrytą pokrywką.

Zupę gotuje się nie tylko ze świeżych grzybów, ale także z mrożonych lub suszonych. Pierwszym zaleca się rozmrażanie i gotowanie (jeśli zostały zamrożone, a nie gotowane), a drugim naleganie w ciepłej wodzie, aż do przywrócenia miękkości. Wstępne gotowanie pozwala pozbyć się gorzkiego smaku, który często nawiedza potrawy z kurkami.

Opcja 2: Szybki przepis na zupę kurkową z grzybów

W szybkiej wersji gotowania zupy stosuje się gotowy skoncentrowany bulion. Można go ugotować z wyprzedzeniem. Ponadto danie gotuje się w powolnej kuchence. Sama kontroluje proces gotowania, gospodyni musi tylko wrzucić do niej jedzenie i włączyć.

Składniki:

• 100 g kurek;
• pęczek zielonej bazylii;
• głowa cebuli;
• 320 g ziemniaków (2-3 sztuki);
• 1,5-2 litry bulionu warzywnego lub drobiowego;
• sól dla smaku;
• kwaśna śmietana (do serwowania).

Jak szybko ugotować zupę kurkową?

Świeże grzyby dokładnie opłucz w pojemniku zimną wodą, jeśli na talerzach grzybowych jest piasek lub ziemia, wszystko to opadnie na dno. Usuń grzyby i przelej do innej wody. Ponownie spłucz, a następnie pokrój grzyby w cienkie plasterki. Wlej wodę do rondla i szybko zagotuj. Zdejmij je z ognia i za pomocą łyżki cedzakowej przenieś grzyby do miski multicooker. Wlej wcześniej przygotowany bulion warzywny (lub kurczak).

Pokrój obrane i umyte ziemniaki oraz główkę cebuli. Mniejsza cebula jest lepsza. Dodaj warzywa do grzybów. Posyp bulion solą, włącz tryb multicooker do gotowania przez 60 minut. Jeśli Twoje urządzenie ma funkcję wielokrotnego smażenia, ustaw czas na 40-45 minut. W tym czasie wszystkie produkty będą miały czas na osiągnięcie gotowości.

Opłucz i osusz liście bazylii, drobno posiekaj. Gdy zupa jest gotowa i nadszedł czas, aby przelać ją do miski, dodaj zieleninę i odrobinę kwaśnej śmietany. Podawać na gorąco.

Kurki mogą nie być jedynymi grzybami w zupie. Zaleca się dodanie podobnych grzybów płytkowych - gołąbków, pieczarek, pieczarek mlecznych lub innych według uznania.

W przepisie można użyć absolutnie dowolnego pikantnego zioła, jego wybór zależy od preferencji gospodyni i jej gości.

Opcja 3: Zupa Pieczarkowa z Kurkami i Selerem

Korzeń selera to dar niebios dla osób prowadzących zdrowy tryb życia lub stosujących dietę niskokaloryczną. Ta roślina okopowa ma obfity smak i w ogóle nie ma kalorii - tylko 32 kcal na 100 g. Dodanie go do zupy zamiast ziemniaków (76 Kcal na 100 g) lub płatków zbożowych ratuje właścicieli krągłych talii przed przybieraniem na wadze.

Składniki:

• 150 g kurek;
• 150 g pulpy z kurczaka;
• głowa selera (korzeń);
• jeden pomidor;
• kilka groszków ziela angielskiego;
• liść laurowy;
• Sól;
• oliwa z oliwek (do serwowania)

Jak gotować

Przeprowadzić pierwotną obróbkę pieczarek (czyszczenie, mycie) i pokroić na kawałki. Następnie włóż do rondla i zalej zimną wodą. Ale niewiele, płyn powinien tylko zakrywać kawałki. Gdy masa się zagotuje, wyrzuć grzyby na sito. Wlej świeżą wodę na patelnię i przenieś kurki.

Po umyciu drobno posiekaj mięso z kurczaka i wrzuć do pieczarek. Zupę gotujemy na dużym ogniu, aż bulion się zagotuje. Pamiętaj, aby usunąć piankę. Dodaj pieprz i liść laurowy.

Obierz i opłucz korzeń selera i pomidora. Następnie pokrój korzeń w paski, plastry lub patyczki. I zetrzyj pomidora.

Przełóż warzywa do miski i wymieszaj. Gotuj zupę przez około pół godziny. Następnie wyjmij liść laurowy i wyjmij patelnię z pieca.

Zupę kurkową wlej do miski lub miski na zupę i skrop oliwą z oliwek. Danie natychmiast podawaj do stołu.

Oliwa z oliwek do przygotowania zupy nie jest specjalnie poddawana obróbce termicznej, aby witaminy A i E młodości i urody pozostały bezpieczne i zdrowe.Jeśli w domu jest inny olej roślinny (sezamowy, lniany lub słonecznikowy), użyj go do podania zupy .

Opcja 4: Zupa kurkowa z mlekiem i ryżem

Zupa mleczna z kurkami raczej nie zadowoli Ciebie ani Twoich dzieci. Co więcej, jego gotową wersję można rozbić blenderem zanurzeniowym na masę puree. To sprawi, że puree z francuskiej zupy będzie delikatne.

Składniki:

• 200 g świeżych kurek;
• jedna szalotka;
• dwie ul. l. masło;
• 200 ml mleka (dowolna zawartość tłuszczu);
• końcówka papryczki chili;
• garść okrągłego ryżu;
• Sól.

Przepis krok po kroku

Pamiętaj, aby uporządkować kurki, wyczyścić i spłukać. Następnie pokrój i gotuj przez kilka minut. Odcedź pierwszy bulion. Przełóż grzyby do czystej miski. Wlej 1,5-2 litry wody i nałóż na umiarkowane ciepło.

Ryż opłucz w zimnej wodzie i wrzuć do garnka z przyszłą zupą. Zamieszać.

Cebulę pokroić w drobną kostkę, można nawet pokruszyć. Zmiel końcówkę ostrej papryki. Obsmażyć oba warzywa na maśle na złoty kolor. Dodaj masę do zupy i dalej gotuj.

Doprowadź mleko do wrzenia i wlej do zupy dopiero wtedy, gdy wszystkie inne produkty zmiękną. Posolić i zdjąć patelnię z ognia.

Gospodyni może dodać inne warzywa do swojego przepisu na zupę według własnego gustu. Na przykład dynia, a nawet cukinia, słodka papryka lub marchewka byłyby całkiem odpowiednie. W razie potrzeby zastąp mleko serem. Odpowiednie stopione lub dowolne miękkie. Jeśli weźmiesz twardy ser, zetrzyj go i posyp zupę w misce. Podczas używania słonego „Suguguni” zaleca się, aby nie dodawać do zupy dodatkowej soli.

Opcja 5: Zupa Pieczarkowa - Zupa Kremowa

Kremowa zupa z kurek, kapusty i śmietanki ma delikatną, prawdziwie kremową konsystencję. Nie będziesz mógł się oprzeć skosztowaniu talerza tego niesamowitego dania. A zwykły obiad będzie wyglądał jak wakacje!

Składniki:

• 8-10 szt. kurki;
• 200 ml śmietany;
• 400 g brokułów lub kalafiora;
• pół marchewki;
• jedna żarówka;
• dwie ul. l. mąka pszenna;
• 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego;
• 1-2 łyżki. l. olej słonecznikowy;
• sól, przyprawy.

Jak gotować

Po umyciu gotuj kurki w wodzie przez kilka minut i odcedź. Następnie wlej świeżą przegotowaną wodę (1,5 litra) i zacznij gotować zupę.

Obierz i umyj wszystkie warzywa według przepisu. Pociąć na kawałki. Natychmiast przenieś kapustę do bulionu grzybowego. Cebulę i marchew podsmażyć na oleju, a następnie włożyć do zupy. Dodaj koncentrat pomidorowy, sól i przyprawy do smaku. Mieszaj i gotuj zupę przez około pół godziny.

Złóż blender zanurzeniowy i zmiksuj masę, aby wszystkie cząstki jedzenia stały się jednorodną mieszanką. Dodaj śmietanę i podgrzewaj zupę przez kilka minut. Lepiej nie gotować. Zaraz po tym podawaj danie do stołu.

W każdym z przepisów, aby uzyskać bardziej satysfakcjonujący smak, możesz dodać płatki zbożowe lub rośliny strączkowe, takie jak myty ryż lub proso, zielony lub konserwowy groszek. Smacznego!

Czy są grzyby smaczniejsze i ciekawsze niż kurki? Wyglądają bardzo apetycznie, mają delikatny smak i są dość łatwe w przygotowaniu. Dziś proponujemy gotować kilka różnych zup z tymi grzybami na raz i znaleźć najlepszą dla siebie.

Podstawowy przepis krok po kroku

• 350 g świeżych kurek;
• 2 ziemniaki;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 marchewka;
• 350 g żeberek wołowych;
• 1 żarówka.

Ile gotować - 2 godziny i 20 minut.

Zawartość kalorii na 100 g - 147 kcal.

Jak ugotować pyszną zupę grzybową z kurkami:

1. Żeberka umyć, zalać litrem wody i zagotować. Gdy tylko pojawi się piana, należy ją natychmiast usunąć, aby bulion pozostał przezroczysty. Gotuj przez około półtorej godziny na najwolniejszym ogniu, żeberka powinny więdnąć bardziej niż gotować;
2. Oczyść grzyby ze ściółki, uporządkuj. Umyj je dokładnie pod bieżącą wodą, aby zmyć cały piasek;
3. Wlej kurki do głębokiej miski i zalej wrzątkiem. Pozostaw na piętnaście minut, a następnie ponownie spłucz;
4. Umyte ziemniaki obrać i pokroić na kilka kawałków. Kawałki powinny być dość duże;
5. Uwolnij cebulę z łuski i pokrój na pół-pierścienie;
6. Umyj i obierz marchewki, a następnie pokrój na pół-pierścienie;
7. Drobno posiekaj obrany czosnek nożem;
8. Wyjmij mięso z bulionu i pozwól mu ostygnąć. Następnie oddziel go od kości. Kości można wyrzucić, a mięso pokroić na nadające się do spożycia kawałki i ponownie umieścić w bulionie;
9. Tutaj po mięsie włóż cebulę, czosnek, marchewkę i ziemniaki;
10. Na tym samym małym ogniu gotuj bulion, aż ziemniaki będą całkowicie ugotowane;
11. Dodaj grzyby, nie możesz ich pokroić. Gotuj kolejne piętnaście minut. Dodaj przyprawy i zioła do smaku.

Zupa z mrożonych kurek

• 550 g mrożonych kurek;
• 2 cebule;
• 35 ml oleju słonecznikowego;
• 1 marchewka;
• 5 g soli;
• 4 ziemniaki;
• 1 liść laurowy.

Ile gotować - 30 minut.

Zawartość kalorii na 100 g - 65 kcal.

Zupa z suszonych grzybów

• 120 g suszonych kurek;
• 40 g masła;
• 1 marchewka;
• 35 ml oliwy z oliwek;
• 3 ziemniaki;
• 20 g koperku;
• 1 por;
• 220 ml śmietanki;
• 2000 ml wody.

Ile gotować - 1 godzina i 30 minut.

Zawartość kalorii na 100 g - 51 kcal.

1. Suszone kurki należy moczyć w lodowatej wodzie przez co najmniej pół godziny;
2. Następnie grzyby należy gotować, gotować przez około dwadzieścia pięć minut;
3. Obierz umyte ziemniaki i pokrój je na małe kawałki;
4. Do porów używaj tylko białej części, należy ją umyć i pokroić w kółka;
5. Obrane marchewki zetrzeć na grubo;
6. Wyciągnij grzyby łyżką cedzakową i włóż ziemniaki do bulionu;
7. Na patelni roztopić masło i wlać oliwę, podgrzać;
8. Smażyć pory i marchewki w oleju, od czasu do czasu mieszając;
9. Po siedmiu minutach dodaj pieczarki i wymieszaj;
10. Jeśli grzyby są bardzo duże, można je pokroić. Zamknij patelnię pokrywką i gotuj wszystkie produkty przez dziesięć minut;
11. Przenieś zawartość patelni do garnka z ziemniakami;
12. Gdy masa zagotuje się powoli przez siedem minut, musisz wlać śmietanę;
13. Zamknij pokrywkę i gotuj na małym ogniu przez kolejne pięć minut. Udekoruj posiekanymi ziołami.

Zupa krem ​​grzybowy

• 200 g szalotki;
• 60 ml oliwy z oliwek;
• 800 g kurek;
• 60 ml bulionu z borowików;
• 2 gałązki tymianku;
• 70 ml śmietanki;
• 4 gałązki pietruszki;
• 3 ząbki czosnku.

Ile gotować - 40 minut.

Zawartość kalorii na 100 g - 85 kcal.

1. Dobrze umyj grzyby i osusz. Odstawić małe pieczarki, ok. 100 g. Resztę masy pokroić na mniejsze kawałki;
2. Umyj i posiekaj szalotki;
3. Na patelni rozgrzać oliwę z gałązkami tymianku i obranego czosnku. Wskazane jest, aby wcześniej lekko docisnąć czosnek nożem;
4. Przełóż większość pieczarek i cebuli na patelnię, wymieszaj i smaż przez około sześć minut;
5. Pozostaw masę do ostygnięcia, usuń gałązki i czosnek;
6. Przenieś miksturę do miski blendera i zmiel na puree wraz z bulionem z borowików. Następnie zwróć puree z powrotem na patelnię;
7. Pozostałe pieczarki usmażyć w całości na patelni, powinny nabrać rumianego koloru. Musisz smażyć na oliwie z dodatkiem przypraw i posiekanej pietruszki;
8. Podgrzać puree na małym ogniu, wlać śmietanę i doprawić, wymieszać i podgrzewać masę przez 3-4 minuty. Podawać w porcjach, udekorowane pieczonymi w całości kurkami i gałązką tymianku.

Przeczytaj, jak gotować niesamowicie pyszne naleśniki z wątróbką - przepis jest tutaj.

Jak zrobić krążki cebuli w cieście, przeczytaj nasz artykuł ze zdjęciami krok po kroku.

Zupa Pieprzowa

• 180 ml śmietanki;
• 550 ml bulionu mięsnego;
• 220 g kurek;
• 1 cebula;
• 1 marchewka;
• 25 ml oleju słonecznikowego;
• 700 g ziemniaków.

Ile gotować - 45 minut.

Zawartość kalorii na 100 g - 59 kcal.

1. Obraną cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju słonecznikowym nie dłużej niż cztery minuty;
2. Obierz marchewki ze skóry i pokrój w cienkie kółka;
3. Ziemniaki obrać i umyć, pokroić na dowolne kawałki, nie za duże;
4. Do cebuli dodaj oba warzywa korzeniowe i zalej wszystko bulionem mięsnym, wymieszaj. Możesz dodać przyprawy;
5. Gotuj masę, aż ziemniaki zmiękną;
6. Umyj i oczyść grzyby ze ściółki, pokrój w plasterki, usmaż na oleju (dowolny);
7. W osobnym pojemniku ubij śmietankę w piankę;
8. Wyjmij zupę z pieca, zetrzyj wszystkie składniki w puree za pomocą zanurzalnego blendera, dopraw;
9. Mieszając zupę łyżką, dodaj śmietanę. Podawaj ze smażonymi grzybami, posyp papryką lub ziołami do dekoracji. Jeśli z bulionu zostało mięso, można je również dodać w kawałkach do zupy.

Główną zasadą gotowania kurek jest ich dobre umycie. W tych grzybach jest dość dużo piasku i trudno go zmyć z talerzy. Dlatego zaleca się namoczenie grzybów przed gotowaniem.

Powinny stać w wodzie przez co najmniej pół godziny, a następnie każdy grzyb należy umyć pod bieżącą wodą. Piasek można nawet wyczuć palcami. Ta procedura pomoże uniknąć nieprzyjemnego chrupania na zębach i usunie konsystencję kremowej zupy.

Kurki dobrze komponują się z innymi grzybami, których aromat jest wyraźniejszy. Tak więc w puree ziemniaczanym można również zabić borowiki, pozostawiając piękne kurki jako dekorację. Wszystkie przepisy bardzo lubią pikantne zioła, więc możesz dodać gałązki rozmarynu, bazylii, użyć ziół prowansalskich lub oregano.

Lepiej nie używać młodych ziemniaków, ponieważ mogą być gorzkie. Jeśli dostępne są tylko takie bulwy, zaleca się również moczenie ich w wodzie przez czterdzieści minut. Pamiętaj, aby dodać sól do wody, aby wydobyć gorycz. Następnie zdejmij skórkę i spłucz ziemniaki.

Krem powinien być tylko niesłodzony. W ostatnim przepisie muszą być ubite w piankę. I możesz zastąpić śmietanę śmietaną i mlekiem w równych proporcjach. Jednocześnie konieczne jest również ubijanie w piankę, najłatwiej jest to za pomocą miksera. Pożądane jest dodanie do mieszaniny odrobiny soli.

Aby puree z zupy miały piękny kolor, możesz dodać trochę kurkumy lub kawałek dyni. Nie da mocnego smaku, ale piękny pomarańczowy kolor wygląda bardziej apetycznie. Kolejnym naturalnym barwnikiem jest papryka. Substytuty szafranu mogą nadać potrawie nie tylko aromat i określony smak, ale także przyjemny żółty kolor.

Gotowanie zupy kurkowej to biznes niskobudżetowy, zarówno pod względem czasu, jak i pieniędzy. To danie najlepiej spożywać w sezonie tych grzybów - latem. Zupy puree można jeść nawet na zimno. Można je również podawać z różnymi grzankami lub bruschettami - a wtedy zwykły lunch zamieni się w serwowanie restauracji.

notefood.com

Zupa z suszonych kurek

Zimą ugotuj sobie gorącą zupę z suszonymi kurkami. Zupa wychodzi gęsta, bogata, kurki nadają jej niesamowity grzybowy aromat i fantastyczny smak. Jest łatwy w przygotowaniu i zjesz do syta.

SKŁADNIKI

• Suszone kurki 100 gram
• Ziemniaki 3 sztuki
• Marchewka 1 sztuka
• Por 1 sztuka
• Krem 200 ml
• Sól dla smaku
• Pieprz czarny mielony - do smaku
• Oliwa z oliwek 2 łyżki. łyżki
• Masło 30-40 gramów
• Woda 2 litry
• Zieloni - do smaku

Opis przygotowania:

Postanowiłam zrobić sobie dzień bez mięsa i na obiad ugotowałam zupę z suszonymi kurkami. Danie okazało się niezwykle sycące i smaczne. Pamiętałem lato, las i upał. Zupa też dobrze się rozgrzała. Polecam! Jak zrobić zupę z suszonych kurek? 1. Suszone kurki moczyć przez pół godziny w zimnej wodzie. 2. Zagotuj namoczone kurki. Czas gotowania - 20-30 minut. 3. Podczas gotowania kurek obierz i opłucz ziemniaki, pokrój w drobną kostkę. 4. Obierz i opłucz por, a raczej jego białą część i marchewki. Marchewki należy zetrzeć na grubej tarce, cebulę pokroić w kółka. 5. Wybierz gotowane pieczarki z bulionu (nie wylewaj bulionu!). Dodaj posiekane ziemniaki do gorącego bulionu grzybowego. 6. Roztop masło na patelni, dodaj do niego oliwę. Smaż pory i marchewki, od czasu do czasu mieszając. Po 5-7 minutach dodaj kurki do cebuli i marchewki (wstępnie pokrój duże pieczarki na kawałki). Zamknij pokrywkę i gotuj przez 10 minut. 7. Następnie przenieś wszystko z patelni do rondla z bulionem i ziemniakami. Pocić przez 5-7 minut. Następnie dodaj śmietanę. Rozpalaj powoli ogień i pocij się pod pokrywką przez kolejne 5 minut.Zupa z suszonych kurek gotowa! Przed podaniem udekoruj posiekaną natką pietruszki. Smacznego!

povar.ru

Zupa z suszonymi kurkami

Grzyby należy najpierw namoczyć w zimnej wodzie i pozostawić na 30 minut, następnie spuścić wodę i przesłać do rondla, do którego wlewamy 2 litry wody i gotujemy kurki przez 30 minut.Gdy tylko grzyby się ugotują, trzeba odcedzić bulion, odrzucić kurki na bok i włożyć bulion do ognia i dodać ziemniaki, wcześniej obrane i pokrojone w kostkę. Gdy bulion z ziemniakami się zagotuje, dodaj do niego masło i gotuj do miękkości. Dodając masło do gotującego się bulionu, zupa będzie bardziej pachnąca, a ziemniaki nabiorą kremowego smaku.

Zupa kurkowa przygotowywana jest dość prosto i szybko. Okazuje się bardzo pachnący i smaczny, jeśli prawidłowo usmażysz warzywa. Myjemy marchewki i cebulę i drobno siekamy, marchewki można zetrzeć na grubej tarce. Wlej olej roślinny na patelnię i podpal. Gdy olej będzie gorący, na patelnię wrzuć marchewkę i cebulę i podsmaż na złoty kolor. Warzywa nie powinny być mocno smażone, wystarczy je lekko zrumienić, aby zachowały wszystkie składniki odżywcze. Ugotowane kurki pokrój na kawałki i wyślij na patelnię ze smażonymi warzywami, gotuj warzywa z grzybami przez pięć do dziesięciu minut.

Pasywowane warzywa i grzyby wysyłamy do rondla z gotowanymi ziemniakami. Wymieszaj, posol do smaku. Do gotującej się zupy wlewamy śmietanę, dodajemy pieprz do smaku, smakujemy na sól. Jak tylko zupa z kurkami się zagotuje, należy ją zdjąć z ognia i przykryć pokrywką. Zupa powinna odpoczywać przez około 15 minut, a dopiero potem można ją przelać do misek. Do każdego talerza dodaj posiekane zioła. Smacznego!

www.supergotovka.ru

Zupa z suszonych grzybów. Najbardziej apetyczne opcje

Zupa z suszonych grzybów

- suszone kurki - 50 g

- ziemniaki - 4 szt.

- cebula z marchewką

Zupa z suszonych grzybów: przepis

- woda - 2 litry

- różne rodzaje pieczarek - 295 g

- cebula i marchewka

- ziemniaki - 5 szt.

- kilka liści laurowych

- masło i olej roślinny

Przepis na zupę z suszonych grzybów.

- suszone grzyby - 90 g

- wermiszel - 90 g

- ser topiony - 1,5 łyżki stołowej

Przepis z fasolą.

- fasola biała - jedna szklanka

- korzeń pietruszki - 2 szt.

- kilka dużych łyżek masła

- liść laurowy - 2 szt.

- duża główka cebuli

- kilka ząbków czosnku

- przyprawy do smaku