Zupa pomidorowa. Zupa pomidorowa to klasyk. Światowe przepisy na zupy z pomidorami: smaczne, zdrowe, niezwykłe

To, czego nie można odebrać człowiekowi, to apetyt. Wszyscy uwielbiamy często jeść smaczne jedzenie. Co więcej, nasz nienasycony żołądek nieustannie domaga się czegoś niezwykłego, nowego. Niewiele osób wie, że najjaśniejsze i najsmaczniejsze pierwsze dania gotowane są z dodatkiem pomidorów. A ich ilość zależy od konkretnego przepisu.

Historia robienia zupy pomidorowej

kolebką tego pierwszego dania stała się Europa. Zupa ta pojawiła się około 250 lat temu, mimo że pomidory sprowadzono tam już w XVI wieku. Faktem jest, że przez bardzo długi czas pomidory uważano za ozdobne rośliny ogrodowe, całkowicie nienadające się do spożycia. W Rosji warzywa te zaczęto uprawiać nie tak dawno temu, nie więcej niż 170 lat temu. Dziś trudno wyobrazić sobie danie kuchni słowiańskiej bez pomidorów. I na przykład pomidory pojawiły się w krajach azjatyckich za sprawą Hiszpanów i Portugalczyków i od razu zaczęto je stosować w wielu tradycyjnych potrawach.

Gazpacho

Najsłynniejsza na świecie zupa pomidorowa pojawiła się w kuchniach naszego kraju za sprawą Włochów. Jej receptura została wynaleziona dawno temu w Andaluzji. Pomimo tego, że gazpacho jada się wszędzie jako pierwsze danie, sami Włosi uważają je za napój. Dlatego w swojej historycznej ojczyźnie częściej można go zobaczyć w szklance niż w głębokim talerzu. Do przygotowania będziesz potrzebować:

Jak więc zrobić zupę pomidorową według włoskiego przepisu? Najpierw należy zaparzyć pomidory gorącą wodą i obrać je, następnie pokroić w drobną kostkę i usunąć duże ziarna. Ogórki powinny spotkać ten sam los. Paprykę, cebulę i czosnek dokładnie myjemy i drobno siekamy. Zalać białą bułkę tartą wodą i odstawić.

Po tych wszystkich operacjach przygotowane składniki włóż do blendera. Najpierw należy wycisnąć okruchy. Po posiekaniu warzyw wsyp zawartość blendera do dowolnego odpowiedniego pojemnika. Najważniejsze jest to, że nie jest metaliczny. W takich potrawach szybko straci wszystkie swoje witaminy.

Zupa jest prawie gotowa, wystarczy dodać oliwę i ocet winny i włożyć do lodówki na co najmniej 3 godziny, aby stężała.

Zupa szprotowa w pomidorach

Prawie każdy człowiek na ziemi próbował tych konserw, jednak nie każdy wie, że można je wykorzystać jako pierwsze danie, na przykład na lunch. Zupa ta jest bardzo łatwa w przygotowaniu i nie wymaga dużo czasu.

Składniki:

• 2 puszki szprota w sosie pomidorowym;
• 5 dużych ziemniaków;
• marchewka;
• żarówka;
• łyżka koncentratu pomidorowego;
• łyżeczka suszonej bazylii;
• sól, pieprz, przyprawy do smaku.

Ziemniaki należy obrać i pokroić w kostkę, a następnie natychmiast zagotować. W tym samym czasie na patelni podsmaż drobno posiekaną cebulę i startą marchewkę. Dodaj do nich łyżkę koncentratu pomidorowego. Po ugotowaniu bulw zawartość patelni i konserwy trafią do niej. Powstałą zupę dopraw bazylią i przyprawami i gotuj jeszcze przez kilka minut, aż będzie całkowicie ugotowana.

Klasyczna zupa-krem

Cały świat podlega modzie. Trend ten nie ominął także jedzenia. Dziś zupa-krem to jedno z najpopularniejszych dań. Jedzą go wszędzie: w domu na lunch, w restauracji na biznesowy lunch itp. Jeśli raz spróbujesz pomidora, od razu chcesz go dodać do swojej skarbonki. Nie ma znaczenia, czy dana osoba nie wie, jak ugotować swoje ulubione jedzenie w domu. Do zupy będziesz potrzebować:

• 800 gramów pomidorów;
• 1 cebula;
• 1 ząbek czosnku;
• 50 miligramów masła;
• 150 mililitrów śmietanki;
• 2 łyżki suszonej bazylii;
• pół litra bulionu wołowego;
• sól, pieprz, przyprawy do smaku.

Jak więc zrobić zupę pomidorową? Najpierw musisz obrać pomidory i pokroić w małe plasterki. Cebulę i czosnek obierz, posiekaj i włóż do rondelka, w którym wcześniej roztopiło się masło, i tam podsmaż.

Gdy smażenie nabierze złotego koloru, dodaj połowę bulionu wołowego i pomidory. Do mieszanki należy dodać szczyptę sody, aby zneutralizować kwas wytwarzany przez pomidory. Powstałą zupę zagotuj i gotuj przez 15 minut. Po upływie tego czasu należy go przesłać do blendera, aby uzyskać jednorodną masę. Po rozdrobnieniu wlać zupę z powrotem na patelnię, zalać resztą bulionu, dodać przyprawy do smaku i gotować kolejne 5 minut.

Turecka zupa-krem

Miłośnicy pomidorów i kuchni orientalnej mają swoje własne przepisy. Różnią się one nieco od standardowej kuchni europejskiej. Zupę pomidorową, której receptura sięga pięknej Turcji, przygotowuje się z następujących składników:

• pół kilograma pomidorów;
• 1 czerwona cebula;
• jeden litr bulionu z kurczaka;
• szklanki soku pomidorowego;
• 4 łyżki oliwy z oliwek;
• 100 gramów twardego sera;
• świeża lub suszona bazylia;
• sól, pieprz i przyprawy do smaku.

Aby przygotować zupę pomidorową, na patelnię wlewamy oliwę i podsmażamy na niej posiekaną cebulę i czosnek. Dodaj do nich posiekane liście bazylii. Pomidory obieramy, drobno siekamy i wrzucamy na patelnię. Mieszaj całą zawartość na małym ogniu przez pięć minut, następnie dodaj bulion z kurczaka i przyprawy do smaku. Zupę gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 20 minut. Po upływie czasu ubić blenderem. Jeśli zupa okaże się bardzo płynna, należy dodać do niej łyżkę lub dwie mąki i gotować jeszcze około pięciu minut. Przed podaniem posyp zupę startym serem.

Zupa dla tych, którzy liczą kalorie

Wiele przedstawicielek płci pięknej nie robi nic innego, jak tylko marzy o utracie wagi. Jednym ze sposobów na utratę wagi jest dieta zupowa. Dla wielu jest odpowiedni z pomidorów, których przepis przedstawiono poniżej.

Do przygotowania potrzebujesz:

• 6 pomidorów;
• 2 cebule;
• 1 ząbek czosnku;
• litr bulionu warzywnego;
• 1 łyżka oliwy z oliwek.

Drobno posiekaj cebulę i czosnek i podsmaż. Dodać do nich obrane i pokrojone w kostkę pomidory i dusić całość przez kilka minut. Następnie dodać bulion i przyprawy do smaku, doprowadzić mieszaninę do wrzenia i gotować około 20 minut. Czasami do zupy dodaje się startą marchewkę i buraki. Jednocześnie dodajemy niewielką ilość wody tak, aby zakryła posiekane warzywa.

Zimna zupa pomidorowa jest bardzo pożywna i smaczna! Przedstawiamy wybór klasycznych opcji gotowania.

• 700 g mięsistych i soczystych pomidorów;
• 300 g czerwonej papryki;
• 200 g ogórków;
• 100 g czerwonej cebuli;
• sok z połowy cytryny;
• Sos tabasco;
• 2 łyżki stołowe. Oliwa z oliwek;
• 2 ząbki czosnku;
• 4 kromki wczorajszego bochenka;
• sól, pieprz do smaku.

Do zupy pomidorowej lepiej jest używać mielonych pomidorów. Mają wyraźniejszy smak niż odmiany szklarniowe. Jeśli nie ma pomidorów mielonych, można użyć pomidorków koktajlowych. W przepisie użyłam zwykłych, mielonych pomidorów kremowych. Są całkiem smaczne, soczyste i mięsiste. Najpierw płuczemy wszystkie pomidory pod bieżącą wodą i nakłuwamy wykałaczką w kilku miejscach. Pomoże to szybko usunąć grubą, twardą skórkę z pomidorów.

Ale aby skórka była łatwa do usunięcia, najpierw należy zanurzyć wszystkie pomidory w głębokiej misce i zalać je wrzącą wodą przez 5 minut.

Następnie ponownie opłucz pomidory pod zimną wodą. Teraz skórka schodzi dużo łatwiej.

Paprykę oczyszczamy z nasion i wycinamy łodygę. Opłucz pod bieżącą wodą. Pokroić na dość duże kawałki. Wrzucamy je do blendera.

Ogórki myjemy, obieramy i grubo siekamy.

Usuń górną warstwę skóry z czerwonej cebuli. Połówkę cebuli pokroić na kilka dużych kawałków w celu dalszego przetworzenia w blenderze. A drugą połowę siekamy bardzo drobno, dla urody posypujemy tą cebulą zupę. Drobno posiekaną cebulę przykryj folią spożywczą i włóż do lodówki.

Wszystkie pokrojone warzywa włóż do miski blendera. Wyciśnij tutaj 2 ząbki czosnku.

Zmiel w blenderze do konsystencji zupy puree.

Aby zupa pomidorowa była delikatniejsza i aby uniknąć pestek pomidorów i innych słabo zmielonych kawałków, przetrzyj zupę przez sito.

Teraz musisz dodać sos do zupy. Do tego użyjemy trochę sosu Tabasco, pół cytryny, 2 łyżki. oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, sól i pieprz.

Dodaj i wymieszaj.

Przykryj zupę pokrywką i wyślij ją do lodówki na 2 godziny.

Zupę podamy z grzankami lub grzankami – jak kto woli. Aby je przygotować, kromki bochenka pokroić w drobną kostkę.

Ułożyć na rozgrzanej patelni i skropić oliwą z wierzchu.

Postaw patelnię na małym ogniu i smaż grzanki ze wszystkich stron na złoty kolor. Można je także suszyć w piekarniku w temperaturze 100-120 stopni przez około 20-30 minut (w tym przypadku również trzeba je kilka razy przemieszać).

Gotowy zimny przecier pomidorowy wlać do misek i posypać drobno posiekaną cebulą. Podawać z grzankami. Pyszny, orzeźwiający letni lunch jest gotowy. Smacznego!

Przepis 2, prosty: zupa pomidorowa w domu

Obecnie istnieje ogromna liczba opcji przygotowania tej zupy.

W Hiszpanii danie przygotowywane jest z różnorodnych składników.

Zupa pomidorowa przygotowywana w Kordobie z mąki kukurydzianej i śmietanki ma gęsty wygląd, a w sezonie zimowym w Kadyksie Gazpacho podawane jest na gorąco.

Ale chleb, oliwa z oliwek, sól i ocet pozostają niezmiennymi składnikami potrawy i przy całym blasku istniejących przepisów wersja na zimno jest uważana za klasyczną opcję.

• dojrzałe soczyste pomidory - 15 szt.;
• ogórki - 4 szt.;
• słodka papryka - 3 szt.;
• czosnek - 4 duże ząbki;
• biały czerstwy chleb (najlepiej otręby) - 3-4 sztuki;
• cebula - 1 szt.;
• oliwa z oliwek - 125 ml;
• ocet winny - 4 łyżki. ja;
• sól - 1 łyżka. ja;
• świeża pietruszka;
• sok pomidorowy, wytrawne czerwone wino lub zimna woda - do smaku;
• Sos tabasco.

W moździerzu utrzeć czosnek i sól. Dodajemy chleb, łamiąc kromki i kontynuując rozcieranie zawartości, dosłownie kropla po kropli wlewamy oliwę. Mieszankę miesza się do uzyskania gładkości, przykrywa i pozostawia na co najmniej półtorej godziny.

Drobno posiekaną cebulę umieszcza się w misce i zalewa octem.

Po płytkim przekrojeniu pomidorów w kształcie krzyża każdy owoc zanurzamy na minutę we wrzącej wodzie, a następnie przekładając do wody z lodem obieramy go.

Obrane pomidory kroimy na ćwiartki i usuwamy nasiona.

Ogórki są również obrane.

Paprykę nasmarowaną olejem roślinnym umieszcza się na 10-15 minut w piekarniku nagrzanym do 160 C. Następnie, po pozostawieniu ich pod przykryciem w misce przez 10 minut, owoce są obrane i wydrążone.

Posiekaj liście pietruszki.

Warzywa umieszcza się w blenderze w małych porcjach i mieszając poprzednią i kolejną porcję, zamienia się w puree. Dodać cebulę z octem, masę czosnkową z moździerza, kilka kropli sosu Tabasco.

Wszystko dokładnie wymieszaj i włóż do lodówki na 8 godzin. W tym czasie danie nabiera bogatego smaku i gęstości.

W razie potrzeby zupę można nieco rozcieńczyć sokiem pomidorowym lub zimną wodą lub wytrawnym czerwonym winem.

W upalne dni do talerza można dodać kilka kawałków lodu.

Przepis 3: Klasyczna zupa-krem pomidorowy

Z zupami w postaci puree lub śmietanki ludzie zapoznają się już we wczesnym dzieciństwie. A potem przez całe życie okresowo spotykają się z tymi potrawami. Zupa krem ​​jest niezasłużenie zapomniana przez wiele osób, ale na próżno. Przecież takie pierwsze danie doskonale urozmaici menu i stanie się niezastąpione w rodzinach z dziećmi i osobami starszymi.

Ale najważniejszą zaletą zupy-kremu jest to, że po zmieleniu składników danie nabiera zupełnie innego smaku. Na przykład w zwykłej zupie kapusta i inne warzywa nie wyglądają i nie smakują tak atrakcyjnie. Dlatego wszystkim smakoszom dedykowany jest ten przepis na zupę krem, która jest nie tylko smaczna, ale i dietetyczna. Dzięki temu daniu nie przybędziesz dodatkowych kilogramów.

Przygotujmy więc zupę krem ​​pomidorowy ze śmietaną. Pomidory dekorują i wzbogacają danie, a zupa zawiera także śmietanę i inne zdrowe składniki.

• 1 litr wody,
• 1 papryka,
• 2 pomidory
• 2 ziemniaki,
• 1 cebula,
• 50 gr. dowolna kapusta (brukselka, kapusta, brokuły......),
• 50 ml kremu,
• żółtko - 1 sztuka.

Podpal wodę. Gotować. Włóż do niego ziemniaki, pokrój w kostkę dowolnej wielkości.

Cebulę pokroić w kostkę i również wrzucić do wrzącej wody.

Kontynuuj gotowanie zupy, dodając posiekaną paprykę do bulionu warzywnego.

Teraz, gdy ziemniaki i inne warzywa są już prawie gotowe, dodaj posiekaną kapustę.

Podczas gdy warzywa nadal się gotują, przygotujmy pyszny sos do zupy. Pomidory zetrzyj na grubej tarce, nie używając skórki. Umieścić na patelni i dodać posiekany czosnek. Smaż tę masę trochę, aż powstanie bogaty czerwony kolor.

Dopraw zupę solą do smaku.

Ostatnim akcentem w przygotowaniu zupy jest dodanie żółtka jaja wymieszanego z 50 ml śmietanki.

Ubić i dodać do zupy masę żółtkowo-kremową. Czekamy, aż się zagotuje i wyłączymy ogień.

Wystarczy, że zupa trochę ostygnie, aby później móc ją zmiksować blenderem.

Zupę można zmiksować lub ubić bezpośrednio na patelni, korzystając z końcówki blendera.

Wymieszaj zawartość patelni i nasza zupa jest gotowa.

To danie z pewnością przypadnie do gustu Tobie i Twojej rodzinie w połączeniu z domowym pieczywem.

Przepis 4: Amerykańska zupa pomidorowa (zdjęcia krok po kroku)

Zupa ta jest niemal narodowym skarbem Stanów, gdzie sprzedawana jest nawet w puszkach. I naprawdę warto zwrócić na to uwagę: można go podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno, konsystencją przypomina śmietankę, a smakiem... - trzeba spróbować!

• Pomidory - 8 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Czosnek - 3 zęby.
• Śmietanka 20% - 1,5 łyżki.
• Masło 72,8% - 2 łyżki.
• Olej roślinny (raf.) - 1 łyżka.
• Woda pitna - 1 łyżka.
• Suche zioła aromatyczne - 2 łyżeczki.
• Ser rosyjski 50% – 200 gramów
• Bochenek biały Premium – 10 sztuk.
• Świeża mięta - 1 łyżka.
• Mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki.
• Mielona czerwona ostra papryka - 0,5 łyżeczki.

Bochenek lub biały chleb pokroić w kostkę i osuszyć na patelni lub w piekarniku.

Pomidory włożyć na minutę do wrzącej wody, a następnie do zimnej wody. Na pomidorze wykonaj płytkie nacięcie w kształcie krzyża.

Usuń skórę.

Drobno posiekaj.

Drobno posiekaj cebulę.

Drobno posiekaj czosnek.

Zetrzyj ser na grubej tarce.

W rondlu, w którym będzie gotowana zupa na mieszance masła i oleju roślinnego, podsmaż cebulę i czosnek, aż będą przezroczyste. Gotuj na małym ogniu.

Dodać pomidory, sól i pieprz, dodać suszone zioła i dusić do miękkości (około 15 minut).

Następnie włóż mieszaninę do blendera i doprowadź do jednorodnej konsystencji.

Wlać powstałą płynną masę z powrotem na patelnię. Rozcieńczyć śmietaną i wodą (bulion warzywny). Mieszając, doprowadzić do wrzenia.

Posmakuj i na koniec dopraw według własnego uznania solą, cukrem, przyprawami.

Dodajemy ser i mieszamy, aż się rozpuści.

Gotową zupę przelać do misek, posypać krakersami i ziołami (liśćmi mięty).

Przepis 5: Zupa przecier pomidorowy z bazylią (krok po kroku)

Zupa przecier pomidorowy przygotowywana jest z pomidorów z dodatkiem bazylii i koncentratu pomidorowego.

• Pomidory w puszkach bez skórek - 1,75 szklanki
• Przecier pomidorowy - 1 łyżka. l.
• Bazylia, świeże liście - ½ szklanki
• Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia - 2 łyżki. l.
• Cebula (posiekana) - 1 szt.
• Bulion warzywny - 1,25 szklanki
• Ostry sos chili - 1 łyżeczka.
• Sól dla smaku
• Mielony czarny pieprz - do smaku
• Liście bazylii do dekoracji

Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym rondlu na średnim ogniu, dodaj cebulę i smaż, mieszając, aż będzie miękka, około 4-5 minut.

Pomidory z sokiem włożyć do rondelka, zalać bulionem, sosem chili, koncentratem pomidorowym i bazylią.

Zmiksuj zupę pomidorową w blenderze lub robocie kuchennym. Wlać zupę puree z powrotem na patelnię. Postaw patelnię na średnim ogniu, zagotuj, dodaj do zupy sól i pieprz do smaku. Zdejmij patelnię z pieca.

Zupę podawaj w porcjach do misek, udekorowaną liśćmi bazylii.

Przepis 6: klasyczna zupa z przecieru pomidorowego w powolnej kuchence

Gotowanie zupy pomidorowej w powolnej kuchence jest jak ekscytująca gra. Wszystko, co musisz zrobić, to przygotować wszystkie składniki, a następnie obserwować, jak arcydzieło inżynierii przekształca je w pyszne danie! Na pewno Ci się spodoba!

Zupy z dojrzałych i smacznych pomidorów zdecydowanie zajmują wiodącą pozycję. Są bardzo proste w przygotowaniu, nie wymagają skomplikowanych składników i są bardzo różnorodne. Polecamy wypróbować ten przepis na zupę!

• Woda - 600 ml
• Oliwa z oliwek - 30 ml
• Czosnek - 10 g
• Cebula - 80 g
• Papryka - 80 g
• Pomidory - 500 g
• Przyprawy - do smaku
• Sos chili - 5 g
• Przecier pomidorowy - 70 g
• Papryczka chili - 10 g
• Imbir - 10 g
• Sól dla smaku

Zaczynamy od przygotowania warzyw. Cebulę pokroić w drobną kostkę.

Następnie pokroić pomidory w średniej wielkości kostkę.

Następnie zmiel paprykę, najpierw usuwając nasiona.

W kolejnym kroku drobno posiekaj korzeń imbiru.

Teraz pokrój papryczkę chili w małe kółka.

Wszystkie warzywa włóż do miski multicookera, dodaj koncentrat pomidorowy, ostry sos, oliwę z oliwek, sól i przyprawy, dodaj wodę. Ustaw tryb „Zupa”, czas gotowania 1 godzina.

Gdy wszystkie warzywa będą już gotowe, zmiel zawartość miski za pomocą blendera zanurzeniowego, następnie wyłóż na talerz, a na wierzch możesz udekorować ziołami.

Przepis 7: jak gotować zupę krem ​​pomidorowy (ze zdjęciem)

Latem, zwłaszcza podczas upałów, jednym z popularnych dań będzie zupa z przecieru pomidorowego. Zdjęcia krok po kroku pomogą Ci powtórzyć klasyczny przepis ze śmietaną. Ten przepis można uczynić wegetariańskim, używając bulionu warzywnego zamiast bulionu z kurczaka i śmietany sojowej zamiast śmietanki mlecznej. Zimą świeże pomidory zastępuje się pomidorami z puszki, aby zachować bogaty smak charakterystyczny dla warzyw dojrzewających na ziemi. Przygotowanie zajmie 60 minut. Z tych składników wyjdą 3 porcje.

• pomidor – 500 g;
• cebula – 120 g;
• czosnek – 3 zęby;
• marchewka – 120 g;
• słodka papryka mielona – 10 g;
• krem 10% - 200 ml;
• rosół z kurczaka – 250 ml;
• masło – 30 g;
• sól, cukier, oliwa z oliwek, mięta, bazylia.

Drobno posiekaj cebulę. Posiekaj ząbki czosnku. W rondlu rozgrzać 2 łyżki oliwy, dodać czosnek i cebulę, następnie zalać odrobiną bulionu z kurczaka. Cebulę i czosnek smażymy, aż bulion odparuje (około 5-7 minut).

Pomidory drobno posiekać, dodać do rondla z resztą warzyw, zamknąć rondel pokrywką i dusić na małym ogniu przez 30 minut.

Przygotowane warzywa przełóż do blendera i zmiel, aż do uzyskania jednorodnego puree za pomocą kilku impulsów. Jeśli chcesz zrobić jasnoczerwoną zupę, nie powinieneś używać blendera. Duszone warzywa należy przecierać łyżką przez drobne sito, dzięki czemu przecier zachowa swój czerwony kolor, a pestki pomidora i kawałki skórki pozostaną na sicie.

Przełóż puree warzywne do rondla i dodaj mieloną słodką paprykę.

, https://www.russianfood.com , https://vse-ochen-prosto.ru , https://otomate.ru

Do zupy przecier pomidorowy wybierz dojrzałe i aromatyczne pomidory dowolnej wielkości, bo... Nadal będą musiały zostać posiekane podczas procesu gotowania. Wiosną lub zimą można wykorzystać pomidory z puszki we własnym soku, a smak zupy pozostanie praktycznie niezmieniony.

Włoska zupa pomidorowa z pieczywem

Niezbędny:
900 gramów pomidorów;
1 sztuka – cebula;
3 ząbki – czosnek;
250 gramów chleba (czerstwego lub suszonego);
2 łyżki stołowe. łyżki oliwy z oliwek;
3 łyżki łyżki dowolnego bulionu;
1 gałązka – bazylia;
¼ łyżeczki cukru;
sól, mielony czarny pieprz - do smaku.

Jak gotować:

Wlać wodę na patelnię i doprowadzić do wrzenia.


W międzyczasie przygotuj pomidory: umyj, osusz i pokrój w poprzek spód. Pomidory włożyć na kilka sekund do wrzącej wody, a następnie zdjąć skórkę, wyciągając przeciętą część. Miąższ pomidorowy pokroić na duże kawałki.

Cebule obrać i pokroić w drobną kostkę.


Obierz ząbki czosnku i zmiażdż je w prasie czosnkowej. Bazylię umyć, osuszyć i drobno posiekać.

Najlepiej jest brać chleb czerstwy i bez soli. Chleb możesz samodzielnie wysuszyć w piekarniku lub na patelni. Czarną pokroić w kostkę o boku 1 cm.

W dużym rondlu rozgrzej na średnim ogniu oliwę z oliwek o niskiej kwasowości, następnie dodaj cebulę i odrobinę soli. Gotuj, aż cebula stanie się miękka i brązowa. Dodać czosnek i smażyć około 1-2 minuty, ciągle mieszając. Teraz możesz dodać pokrojone pomidory. Gotuj pomidory przez około 2-3 minuty, aż zaczną puszczać sok. Można dodać bazylię, ½ łyżeczki soli i bulion.

Jeśli zupa jest bardzo kwaśna, dodać niewielką ilość cukru.

Doprowadź zupę do wrzenia na średnim ogniu, następnie zredukuj i gotuj przez 10 minut.

Pod koniec gotowania do zupy dodać kawałki chleba, następnie wyłączyć i pozwolić parzyć przez 15 minut.

Przed podaniem zupę z przecieru pomidorowego wymieszać zagniatając chleb, dodać przyprawy do smaku, posypać mielonym czarnym pieprzem i polać oliwą. W razie potrzeby zupę można posypać tartym parmezanem.

Toskańską zupę krem ​​pomidorowy można podawać na ciepło lub na zimno. Latem zupa doskonale orzeźwia.

Zupy z przecieru pomidorowego są popularne na całym świecie. Dlatego Andaluzja (Hiszpania) uważana jest za miejsce narodzin słynnej zupy pomidorowej - gazpacho. Przepisów na tę zupę jest mnóstwo, jednak podstawą gazpacho zawsze są pomidory.

Andaluzyjska zupa gazpacho

Shutterstock

Niezbędny(na 5 porcji):
500 gramów pomidorów;
300 gramów papryki;
150 gramów cebuli;
300 gramów ogórków;
2 ząbki – czosnek;
1 szt. – cytryna (na sok);
100 ml oliwy z oliwek;
sól, mielony czarny pieprz - do smaku;
warzywa - opcjonalne.

Jak gotować:

Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie. Obierz ząbki czosnku i drobno posiekaj.


Pomidory zalać wrzącą wodą, usunąć skórkę i pokroić na 4 części.


Ogórki obierz, odetnij skórkę i pokrój w plasterki.


Paprykę myjemy, usuwamy nasiona i rdzeń, kroimy.

Wszystkie przygotowane składniki umieścić w blenderze i zmiksować, następnie dodać sok z cytryny. Dolać oliwę, doprawić solą i pieprzem do smaku, po czym ponownie wymieszać zupę.

Gotową zupę należy przechowywać w lodówce przez 3 godziny. Posyp gazpacho posiekanymi ziołami i podawaj na zimno z grzankami.

Zobacz historię o innej opcji przygotowania gazpacho:

Zupa pomidorowa ze świeżych pomidorów to dość popularne danie w naszym współczesnym świecie. A dzisiaj opowiemy Wam o przepisie na to pyszne i oryginalne danie!

Składniki

SKŁADNIKI	WAGA	KALORIE (kcal na 100 g)
Dojrzałe pomidory	1 kg.	14
Świeża słodka papryka	2 szt.	27
Świeże marchewki	2 szt.	33
Cebula cebulowa	1 szt.	43
Świeże zioła
Ser	200 gr.	371
Bochenek lub biały chleb	12 (na krakersy)	254
Na sos:
Kwaśna śmietana	200-300 g.	206
Czosnek	2-3 goździki	106
Olej roślinny	1 łyżka. l.	899
Cukier	1 grudnia l.	374
Sól	smak

Przepis krok po kroku na zrobienie zupy pomidorowej ze świeżych pomidorów ze zdjęciami

Przejdźmy zatem do rzeczy:

Najpierw dokładnie umyj pomidory, zaparz je wrzącą wodą i usuń skórkę.

Zmiel miąższ pomidorowy za pomocą blendera.

Obierz cebulę i marchewkę.

Umyj paprykę i usuń nasiona.

Przygotowane warzywa pokroić w kostkę.

Postaw patelnię na ogniu, dodaj pokrojone warzywa, wlej olej roślinny i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut.

Weź kromki bochenka i pokrój je w kostkę.

Połóż pokrojony chleb na blasze do pieczenia, posmaruj olejem roślinnym i włóż do piekarnika na 5 minut.

Wysuszone kawałki chleba włóż do czystego pojemnika i posyp posiekanymi świeżymi ziołami.

Przecier pomidorowy włóż do rondla, zalej przegotowaną wodą, od razu dodaj podsmażone warzywa i dodaj cukier. Wymieszaj składniki, dodaj sól i postaw na ogniu. Gdy tylko zawartość się zagotuje, zmniejsz ogień do małego i gotuj potrawę przez 5 minut.

Przejdźmy teraz do tankowania. Do głębokiego pojemnika włóż śmietanę, posiekany czosnek, dodaj sól i pieprz do składników i wymieszaj.

Ser pokroić w małe kostki.

Zupę nalewamy do talerzy, do każdego wkładamy kawałek sera, doprawiamy grzankami, dressingiem śmietanowym i świeżymi ziołami. To wszystko, aromatyczna i świeża zupa pomidorowa ze świeżych pomidorów jest gotowa!

Przepis wideo: Zupa pomidorowa ze świeżych pomidorów

Zupa pomidorowa z puszki pomidorów

Sugerujemy dalsze eksperymenty i przygotowanie zupy pomidorowej z pomidorów z puszki. Ta zupa jest całkiem smaczna i sycąca!

Aby więc przygotować zupę według tego przepisu, będziesz potrzebować:

Składniki:
czerwona soczewica – 150 gramów;
soczewica zielonobrązowa – 200 gramów;
pomidory w puszkach – 400 gramów;
czosnek – 6 ząbków;
cebula – 1 główka;
marchewki – 1 szt.;
oliwa z oliwek – 20 mililitrów;
mielony czarny pieprz, sól morska - według własnego gustu;
szafran – ½ łyżeczki;
bazylia, oregano, suszony estragon - według własnego uznania.

Przejdźmy teraz do rzeczy:

1. Do rondelka włóż dwa rodzaje soczewicy, dodaj wodę do składników i postaw na ogniu. Gdy płyn zacznie wrzeć, zmniejsz ogień do małego i gotuj soczewicę przez pół godziny.
2. Teraz należy postawić patelnię na ogniu, rozgrzać oliwę i podsmażyć całe ząbki czosnku.
3. Cebulę obrać i pokroić w kostkę, dodać do czosnku, wymieszać i dusić razem cebulę z czosnkiem.
4. Obierz i zetrzyj marchewki. Na patelnię z cebulą i czosnkiem włóż startą marchewkę, dodaj sól i pieprz, dodaj pomidory, wymieszaj i gotuj razem warzywa przez 5 minut.
5. Następnie do pojemnika z soczewicą dodać przyprawy opisane w składnikach oprócz estragonu, w tym miejscu dodać podsmażone warzywa, wymieszać i gotować przez 7 minut, przed wyłączeniem ognia dodać estragon. To wszystko, zupę rozlej do misek, udekoruj ziołami i zaproś wszystkich do stołu!

Ciesz się posiłkiem!

Z pomidorów można przygotować nie tylko sałatki, ale także inne, równie zdrowe dania. Jednym z nich jest zupa z przecieru pomidorowego, której klasyczna wersja jest stosunkowo łatwa w przygotowaniu – potrzebne będą pomidory, czosnek i kilka innych składników. To wspaniałe danie, które ma różne metody gotowania, urozmaici Twoje menu o każdej porze roku. Zupę puree można podawać na zimno lub na gorąco.. Ostatnia opcja jest szczególnie istotna na zimę, ponieważ pomoże Ci się rozgrzać po długim dniu pracy w zimnej porze roku.

Jak zrobić zupę z przecieru pomidorowego

Jeśli zdecydujesz się zaskoczyć rodzinę, przygotuj zupę z przecieru pomidorowego, ale najpierw wybierz odpowiedni przepis krok po kroku ze zdjęciami. Podstawą dania są pomidory, które muszą być dojrzałe i czerwone. To prawda, że ​​​​takie pomidory można uzyskać w sezonie. Analogi szklarniowe nie są wystarczająco soczyste, dlatego najlepiej zastąpić je analogami z puszki lub w skrajnych przypadkach sokiem lub pastą pomidorową. Pozostałe składniki są takie same jak w przypadku każdej zupy, można je urozmaicić dodając coś nowego. Nie zapomnij o świeżych ziołach.

Przepis na zupę pomidorową

Przygotowanie zupy z przecieru pomidorowego jest stosunkowo proste. Wybór przepisów jest szeroki, bo... Przygotowując to danie, można dodać śmietanę, zioła włoskie, natkę pietruszki, serek śmietankowy i inne składniki. Jeśli chcesz, możesz przygotować zarówno turecką zupę pomidorową, jak i zimne dania hiszpańskie - zupy Gazpacho i Salmorejo. Aby pyszna zupa miała przyjemny aromat, dobierz odpowiednie przyprawy zgodnie ze swoimi upodobaniami.

Klasyczny

• Czas: 1 godzina.
• Ilość porcji: 6 osób.
• Przeznaczenie: na lunch.
• Kuchnia: włoska.
• Trudność: średnia.

Planując przygotowanie gorącej zupy pomidorowej według klasycznego przepisu, warto zwrócić uwagę na wersję włoską. Gotowe danie można wykorzystać nawet do odchudzania, bo... W przeciwieństwie do innych produktów spożywczych w 100 g zawiera stosunkowo niewiele kalorii. Ponadto taka uczta nasyci organizm wieloma przydatnymi substancjami. Wystarczy kupić świeże pomidory i przygotować resztę składników, które można kupić w każdym sklepie.

Składniki:

• pomidory – 600 g;
• woda – 2 szklanki;
• cebula – 1 szt.;
• mąka pszenna – 2 łyżki;
• cukier – 1 łyżeczka;
• masło – 50 g;
• sól, papryka, pieprz, bazylia, pietruszka - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Aby usunąć skórkę, zalej pomidory wrzącą wodą. Najpierw możesz zrobić nacięcia na owocach. Przygotowane pomidory pokroić w kostkę.
2. Do garnka włóż zioła, owoce, cebulę, zalej zimną wodą. Po włączeniu ognia wystarczy, że dodamy cukier i przyprawy.
3. Następnie ubij powstałą masę blenderem, doprowadzając ją do jednorodnego puree. Nie zapomnij dodać soli do smaku.
4. Zrób wyjątkowy sos pomidorowy. Do osobnego rondelka wlać masło, roztopić je i dodać mąkę oraz mieszankę pomidorową.
5. Stopniowo dodawaj mieszaninę do garnka. Jednocześnie pamiętaj o ciągłym mieszaniu całej masy, aby nic się nie przypaliło.
6. Gotuj zupę puree przez kolejne 5 minut. Na koniec do gotowego bulionu można wlać kilka kropli soku z cytryny. Gotowe danie podawaj na gorąco.

W tureckim

• Czas: 30 minut.
• Ilość porcji: 5-6 osób.
• Przeznaczenie: na lunch.
• Kuchnia: turecka.
• Trudność: średnia.

Istnieje kilka sposobów przygotowania tureckiej zupy puree, której głównym składnikiem jest pomidor. Tak pożywne danie możesz przygotować na wodzie lub bulionie mięsnym z dodatkiem mleka lub śmietanki – wszystko zależy od Twojego upodobania. Za każdym razem możesz przygotować to danie inaczej. Poniżej znajduje się stosunkowo łatwy przepis na pyszną zupę-krem o lekko pikantnej nucie. Na początek nie zapomnij dokładnie przygotować warzyw – usuń skórkę z każdego pomidora.

Składniki:

• pomidory – 7-8 sztuk;
• koncentrat pomidorowy – 1 łyżka;
• olej (roślinny) – 2-3 łyżki;
• mąka – 2-3 łyżki;
• ser twardy – 100-200 g;
• czosnek – 1-2 ząbki;
• woda/sok pomidorowy – 1 l;
• sól, czarny pieprz (mielony) - do smaku.

Metody gotowania:

1. Przygotowane owoce pokroić na małe kawałki.
2. Rozgrzej patelnię, wlej olej i dodaj mąkę. Należy go smażyć, aż pojawi się złoty odcień.
3. Do mąki dodać makaron. Wszystko dokładnie wymieszaj i smaż przez 3-4 minuty.
4. Do powstałej masy dodać drobno posiekane lub przeciśnięte przez praskę pomidory i czosnek. Smaż przez 5 minut.
5. Przenieść całą zawartość do odpowiedniego pojemnika. Zalać 1 litrem zimnej wody i ugotować bulion na średnim ogniu.
6. Podczas gdy zupa się gotuje, od czasu do czasu ją mieszaj.
7. Dodać sól i pieprz, zmniejszyć ogień. Zmiksuj wszystko w blenderze. Pozostaw mieszaninę do wrzenia na kolejne 5 minut.
8. Zupę pomidorową podawać posypaną twardym serem (tartym) lub ziołami i kwaśną śmietaną.

Włoski

• Czas: 25 minut
• Kaloryczność potrawy: 65 kcal na 100 g.
• Przeznaczenie: na lunch.
• Kuchnia: włoska.
• Trudność: łatwa.

Przygotowanie pysznej zupy z przecieru pomidorowego przy odpowiednim podejściu zajmie nie więcej niż pół godziny. Lekka i smaczna włoska zupa to świetna propozycja zarówno na letnie, jak i zimowe menu. Niektóre wersje tego dania wykorzystują bulion mięsny lub warzywny, ale można się bez niego obejść. Smak gotowego dania będzie zależał od jakości oliwy z oliwek, dlatego zwróć szczególną uwagę na ten punkt. Dodatkowo nie zapomnij o dobraniu odpowiednich przypraw, które w dużej mierze zadecydują o aromacie przygotowanego poczęstunku.

Składniki:

• pomidory (przejrzałe) – 5 szt.;
• oliwa z oliwek – 1/2 łyżki;
• cebula – 1 szt.;
• ocet (balsamiczny) – 1 łyżeczka;
• tymianek, oregano/majeranek – 4 gałązki;
• świeża bazylia - 1 pęczek;
• sól dla smaku.

Metoda gotowania:

1. Umyte i obrane pomidory pokroić na kawałki.
2. Drobno posiekaj cebulę, a następnie dodaj ją na patelnię.
3. Drobno posiekaj czosnek. Dodaj go na patelnię razem z ziołami, pomidorami i solą. Kontynuuj gotowanie przez 10-15 minut.
4. Zdejmij wszystkie zioła z patelni, dodaj ocet balsamiczny i kilka łyżek oliwy z oliwek.
5. Gotowe naczynie dokładnie zmiel w blenderze.

Z serem

• Czas: 35 minut.
• Kaloryczność potrawy: 70 kcal na 100 g.
• Przeznaczenie: na lunch.
• Kuchnia: włoska.
• Trudność: średnia.

Ta opcja gotowania szczególnie przypadnie do gustu miłośnikom pysznych i lekkich pierwszych dań. Kremowa zupa pomidorowa z serem mozzarella może być dla Ciebie wybawieniem. Tak bogate danie przygotowuje się nie tylko z tym serem, ale także z każdym innym - wszystko zależy od Twoich finansów i gustu. Możesz dodać potrawie wyjątkowej pikanterii, używając przypraw lub ziół prowansalskich.

Składniki:

• pomidory – 1 kg;
• czosnek – 2-5 ząbków;
• cebula – 1-2 szt.;
• ser – 200 g;
• masło (masło) – 20 g;
• koncentrat pomidorowy – 1-2 łyżki. l.;
• olej (roślinny) – 1 łyżka. l.;
• cukier, przyprawy - po 1 szczypcie;
• chleb - kilka kromek;
• woda – 1 łyżka;
• sól dla smaku.

Metoda gotowania:

1. Obierz pomidory, a następnie ostrożnie je pokrój.
2. Wstępnie podsmaż posiekaną cebulę i czosnek lub włóż je bezpośrednio na patelnię. Wlać jedną szklankę wody i podpalić.
3. Gdy tylko woda się zagotuje, musisz ostrożnie ułożyć pomidory. Gotuj przez 15 minut na średnim ogniu.
4. Ser pokroić w drobną kostkę lub zetrzeć na tarce. Do zupy dodać szczyptę cukru, soli i koncentratu pomidorowego.
5. Kromki chleba pokroić w małe kostki. Umieścić je na patelni z rozgrzanym masłem i olejem roślinnym. Lekko podsmaż kawałki chleba z każdej strony i dodaj ulubione przyprawy.
6. Na patelnię włóż ser i po dwóch minutach zdejmij go z ognia. Weź blender zanurzeniowy i ubij nim mieszaninę, a następnie zagotuj. Przed podaniem na każdy talerz dodaj przygotowane wcześniej grzanki.

Z klopsikami

• Czas: 1 godzina.
• Ilość porcji: 8-10 osób.
• Zawartość kalorii w daniu: 73 kcal na 100 g.
• Przeznaczenie: na lunch, kolację.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: średnia.

Gęsta i lekko kwaśna zupa puree z soczystymi i smacznymi klopsikami to doskonała propozycja na lunch lub kolację. Stosując stosunkowo prosty przepis, rozszerzysz swoje menu główne. Jeśli chcesz, podczas serwowania możesz dodać tarty ser. Uzupełnij zupę puree drobno posiekaną smażoną cebulą - dzięki temu będzie jeszcze smaczniejsza i oryginalna.

Składniki:

• pomidory – 6-8 szt.;
• klopsiki – 200 g;
• ziemniaki – 1-2 szt.;
• ocet – 0,5-1 łyżka;
• olej (roślinny) – 2 łyżki;
• mąka – 3-4 łyżki;
• koncentrat pomidorowy – 3 łyżki;
• musztarda – 1 łyżeczka;
• koper, ser - do smaku;
• woda - około 3 litry.

Metoda gotowania:

1. Pomidory pokroić i usunąć skórkę. Następnie zmiksuj za pomocą blendera lub robota kuchennego.
2. Wlać olej roślinny do rondla i zagotować na średnim ogniu.
3. Następnie ostrożnie wsyp mąkę. Dobrze wymieszaj.
4. Dodać koncentrat pomidorowy, musztardę. Mieszaj i smaż przez 2 minuty.
5. Wlać przecier pomidorowy. Gotuj jeszcze przez kilka minut, następnie dodaj około 3 litrów wody. Mieszaj stale. Gotuj przez 15 minut.
6. Smażyć klopsiki (można je kupić gotowe lub samodzielnie ugotować) na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym. Sok z mięsa mielonego wlać do innego pojemnika.
7. Na patelnię włóż klopsiki i drobno pokrojone ziemniaki. Dodaj bulion z mięsa mielonego. Gotuj na małym ogniu przez 10 minut, aż będzie gotowe.

Z Chikenem

• Czas: 1 godzina.
• Ilość porcji: 2-3 osoby.
• Kaloryczność potrawy: 65 kcal na 100 g.
• Przeznaczenie: na lunch.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: średnia.

Pachnąca i jasna zupa jest idealna dla miłośników smacznego, ale lekkiego jedzenia. Jej przepis będzie dobrym dodatkiem do Twojego stałego menu. Aby ugotować tę ucztę, kup dojrzałe i soczyste pomidory. Najpierw musisz przygotować puree, które posłuży jako podstawa przyszłego dania. Aby danie było grubsze i bogatsze, dodaj cukinię.

Składniki:

• pomidory – 4 szt.;
• filet z kurczaka – 1 szt.;
• marchewki – 1-2 szt.;
• cebula – 1 szt.;
• cukinia – 2 szt.;
• oliwa z oliwek – 2 łyżki. l.;
• czosnek – 1-2 ząbki;
• woda - według własnego uznania;
• zioła, przyprawy - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Zmiksuj pomidory za pomocą blendera.
2. Cukinię pokroić na średnie kawałki.
3. Cebulę i marchewkę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na oleju.
4. Dodać do nich kurczaka, po pokrojeniu go na kawałki. Smaż około 6 minut.
5. Do mieszanki dodać cukinię. Po chwili podsmażenia dodać wodę. Dusić przez 20 minut.
6. Dodaj puree. W razie potrzeby można posypać odrobiną cukru.
7. Gotuj jeszcze około 10 minut. Dodaj warzywa lub grzanki do gotowego dania pomidorowego.

W powolnej kuchence

• Czas: 75 minut.
• Ilość porcji: 4-6 osób.
• Kaloryczność potrawy: 65 kcal na 100 g.
• Przeznaczenie: na lunch.
• Kuchnia: włoska.
• Trudność: średnia.

Smaczną i aromatyczną zupę puree można przygotować nie tylko w rondlu, ale także w powolnej kuchence. To danie pomidorowe najlepiej przygotować w okresie zbiorów pomidorów. Gotowanie nie jest trudne, zwłaszcza jeśli masz pod ręką pomocnika, takiego jak wolnowar. Nie bój się dodać do gotowego puree określonych przypraw i warzyw, wręcz przeciwnie, wzbogacą one Twoją pomidorową kreację.

Składniki:

• pomidory – 600 g;
• ziemniaki – 4-5 szt.;
• cebula (cebula) – 1 szt.;
• czosnek - 4 zęby.
• marchewki – 2 szt.;
• ryż - 1/4 szklanki;
• woda - około 1 l;
• świeże zioła – 30 g;
• sól, czarny pieprz (mielony) - do smaku;
• tarty ser, krakersy - opcjonalnie.

Metoda gotowania:

1. Przygotowane pomidory pokroić w kostkę. Obierz i drobno posiekaj ziemniaki, marchewkę i cebulę.
2. Obierz i umyj czosnek i zioła. Drobno posiekaj oba składniki. Opłucz ryż.
3. Umieść wszystkie składniki w misce multicookera. Pamiętaj, aby dodać sól i pieprz.
4. Wlej tyle wody, aby zakryła całą mieszaninę w misce.
5. Zamknij pokrywę urządzenia, włącz tryb „Gaszenie”. Ustaw minutnik na 45 minut.
6. Zmiel puree z zupy za pomocą blendera.
7. Podawaj jedzenie z zieleniną. W razie potrzeby dodaj tarty ser i grzanki.

Z kremem

• Czas: 1 godzina.
• Ilość porcji: 3-4 osoby.
• Kaloryczność potrawy: 75 kcal na 100 g.
• Przeznaczenie: na lunch.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: średnia.

Decydując się na zupę z przecieru pomidorowego, zwróć uwagę na opcję z dodatkiem śmietanki. To doskonałe danie wegetariańskie można przygotować zarówno latem, jak i zimą, pomidory sprzedawane są w sklepach przez cały rok. To prawda, że ​​​​ich koszt różni się znacznie w zależności od sezonu. Zupa puree jest szczególnie popularna latem, ponieważ... można go podawać nawet na zimno. Idealnym dodatkiem do dania pomidorowego będą grzanki, które sprawią, że zupa puree będzie bardziej satysfakcjonująca.

Składniki:

• pomidory – 6-7 szt.;
• cebula, marchewka - 1 szt .;
• chleb na grzanki - 4 kromki;
• czosnek – 3 zęby;
• śmietanka – 100 g;
• sól, przyprawy - do smaku;
• olej roślinny, woda - według własnego uznania.

Metoda gotowania:

1. Przygotuj pomidory, najpierw usuwając skórkę.
2. Cebulę siekamy i smażymy na małym ogniu na złoty kolor. Wyślij posiekaną marchewkę. Smaż, aż skończysz.
3. Biały chleb pokroić na małe kawałki i włożyć do piekarnika. Możesz najpierw dodać do nich przyprawy.
4. Pomidory zmiksować w blenderze i dodać na patelnię. Zalać wodą, dodać sól i przyprawy. Doprowadź wszystko do wrzenia.
5. Gotuj na małym ogniu przez 15 minut.
6. Na sam koniec do masy pomidorowej dodać śmietanę. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 10 minut.
7. Gotowe danie podawaj z grzankami i świeżymi ziołami.

Z owocami morza

• Czas: 2 godziny.
• Ilość porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii w daniu: 74 kcal na 100 g.
• Przeznaczenie: na lunch.
• Kuchnia: włoska.
• Trudność: średnia.

Doskonałą opcją, którą możesz poczęstować zarówno rodzinę, jak i przyjaciół, jest zupa pomidorowa z owocami morza. Aby go przygotować, należy kupić pół kilograma krewetek królewskich. Od gotowego posiłku po prostu nie będzie można się oderwać – aromat owoców morza rozniesie się po całej kuchni. Ponadto produkty rybne cieszą się dużą popularnością wśród wielu osób.

Składniki:

• krewetki królewskie – 500 g;
• starte pomidory – 2 łyżki;
• masło (masło) – 4 łyżki;
• zielona cebula – 1 pęczek;
• mąka – 2 łyżki;
• łodygi selera – 2 szt.;
• pieprz (chili) – 1/2 szt.;
• mleko kokosowe – 1/2 szklanki;
• krem – 150 ml;
• curry – 1/4 łyżeczki;
• sos rybny, bazylia - do smaku;
• woda - według własnego uznania.

Metoda gotowania:

1. Przygotowanie zupy z przecieru pomidorowego zacznij od obrania krewetek, które należy usunąć z chitynowej osłonki. Pamiętaj, aby usunąć wszystkie czarne żyły znajdujące się w ogonach owoców morza.
2. Smaż muszle w rondlu, dodając masło. Wlać jedną szklankę wody. Gotuj przez 20 minut na małym ogniu.
3. Rozpuść trochę masła w odpowiednim pojemniku. Podsmaż drobno posiekaną cebulę, seler i paprykę.
4. Po kilku minutach do warzyw dodać mąkę. Gotuj, aż mieszanina stanie się złotobrązowa, 3-4 minuty.
5. Do powstałej masy dodaj wstępnie starte pomidory. W razie potrzeby można je zastąpić koncentratem pomidorowym lub sokiem.
6. Wlać około 150 ml śmietanki. Pożądane jest, aby zawartość tłuszczu była wysoka.
7. Wlać wywar z muszli krewetek i mleko (kokosowe). Dodaj tam również curry i sos rybny.
8. Następnie do masy dodajemy krewetki. Dusić jeszcze około 5 minut. Użyj bazylii jako dekoracji. Przełóż smakołyk na talerze i podawaj.

Wideo