Zupa dyniowa w powolnej kuchence: kilka przepisów. Wspaniały przepis na zupę dyniową w wolnowarze Redmond

Dziś przygotowujemy taki cud w naszej powolnej kuchence.

Widok jak dla amatora, ale smak.. najpierw niezwykły, a potem niesamowity! Testowany na mężu: najpierw zdumiony „Co to jest..?!”, a potem krótkie, ale pojemne: „Cook. Może dwa razy w tygodniu”.

Zupa z puree dyniowego w wolnym naczyniu

Będziesz potrzebować:

• Mleko, jedna trzecia butelki (300 mililitrów). Idealna byłaby zawartość tłuszczu 2,5-3,5%
• Dynia. Uwielbiam świeże, jesienią odkładam je w chłodne miejsce. Wielu używa siekanych i układanych na zimę w zamrażarce. Gram 450.
• Sól. Trochę, na czubku łyżeczki: WHO (Światowa Organizacja Zdrowia) mówi, że zbyt dużo soli jest złe.
• Pieprz. Mój mąż uwielbia pieprzyć wszystko, więc użyłam dwóch rodzajów mielonego pieprzu - czarnego i ostrego czerwonego.
• Jeśli do dekoracji jest gałązka kopru lub listek mięty, ogólnie będzie cudownie. Nie znalazłem ((

Czy wiedziałeś? Ciekawe fakty o dyni

Dynia to warzywo dietetyczne. Jego kaloryczność to tylko 28 kcal na 100 g produktu (warzywa niskokaloryczne), zawiera 1,3 g białka, 0,3 g. tłuszczu i 7,7 grama węglowodanów na te same 100 gramów dyni.

A po obróbce cieplnej nadaje się nawet dla osób z przewlekłymi problemami z żołądkiem i jelitami.

Z witamin - dynia zawiera C, E, B1 i B2, PP. Z minerałów - potas, wapń, cynk, magnez, kobalt, krzem, fluor.

Gotowanie zupy z puree dyniowego w powolnej kuchence:

Dynię umyć, oczyścić, pokroić w małe plasterki lub słomki.

Przygotuj się na to, że trudno będzie go pokroić, więc weź duży nóż, połóż dynię wygodnie i dwiema rękami. Albo skorzystaj z pomocy mężczyzny. Wygodniej jest usunąć skórę obieraczką do warzyw niż nożem. Chociaż zazwyczaj wolę mały nóż do owoców i warzyw.

Wkładamy dynię do misek multi, zalewamy mlekiem, solą.

Możesz wziąć mniej lub więcej mleka, w zależności od tego, jaki efekt chcesz uzyskać: grubsze lub cieńsze. Z tego tomu produktów otrzymałem wersję przeciętną.

Włącz multicooker w trybie „mlecznej owsianki” lub „duszenia”. Dynia będzie gotowa lub prawie gotowa (tak samo jak w przypadku puree ziemniaczanego) dosłownie za 10-12 minut.

Całość przelej do wygodnego pojemnika i wymieszaj blenderem zanurzeniowym. Wlać do misek. Udekoruj ziołami, jeśli przygotujesz je wcześniej.

Smacznego!

Pozostałą dynię włożyć do lodówki i zużyć w ciągu 3-4 dni. Jeśli nie masz czasu, wyślij go do zamrażarki, po prostu wcześniej pokrój na kawałki, aby później było wygodniej.

Zupa z puree dyniowego z pomidorami i selerem

Ale odmiana zupy dyniowej w tej samej powolnej kuchence, która będzie miała inny bogaty smak.

Potrzebowałby:

• dynia 700 gr
• 300 gr pomidorów
• żarówka 1 szt
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 ząbki czosnku
• litr bulionu (dowolny, można warzywny) lub wrzącej wody
• 50 gr selera (łodygi)
• zioła do smaku, takie jak bazylia lub rozmaryn
• sól i pieprz do smaku

Gotowanie:

Pokrój cebulę i pomidory, szybko podsmaż w misce multicooker, programy „smażenie” lub „pieczenie”, czas 5-7 minut (aż cebula zmieni kolor na jasnożółty).

Drobno posiekaj dynię, ale lepiej pocierać ją grubą tarką. Dodaj bulion (lub wrzącą wodę), dynię, posiekaną łodygę selera, sól do powolnej kuchenki. Wybierz tryb "gaszenia", czas - 20 minut.

Po sygnale ostrożnie (aby się nie poparzyć!) otworzyć wolnowar i wrzucić posiekane zioła i czosnek (wcześniej przepuścić przez prasę). Zamknij pokrywkę i pozostaw na 2-3 minuty.

Twoja zupa z puree dyniowego z pomidorami i selerem jest gotowa. Pieprz gotowe danie do smaku.
Cieszyć się!!

Zupa z puree dyniowego to bardzo apetyczne i łatwe do przygotowania pierwsze danie. Głównym składnikiem zupy, jak można się domyślić, jest dynia, która wraz z innymi składnikami zupy, które mogą być bardzo różnorodne, zwykle najpierw gotuje się do miękkości, a następnie puree blenderem. Przepisy mogą być różne: krem ​​dyniowy ze śmietaną i ziemniakami będzie miał delikatny i aksamitny smak, ale z dodatkiem kurczaka zupa dyniowa stanie się obfita i bogata. Oferujemy kilka opcji przygotowania tego pysznego złotego pierwszego dania.

Bardzo często do dyni z warzyw nie dodaje się nic oprócz smażonej cebuli i marchwi, ale ten przepis będzie mówił o gotowaniu zupy z puree dyniowego z dodatkiem nie tylko prażonej cebuli i marchwi, ale także ziemniaków. Dzięki ziemniakom taka zupa dyniowa okazuje się delikatniejsza i ma mniej wyrazisty dyniowy smak, więc na pewno spodoba się zarówno miłośnikom dyni, jak i tym, którzy nie są zbyt pozytywnie nastawieni do tego warzywa.

przepis na zupę z dyni

• 400 g dyni (nieobranej);
• 1 głowa cebuli;
• 2 małe ziemniaki;
• 1 marchewka;
• 30 g masła;
• zmielony czarny pieprz;
• Sól;
• olej roślinny.

Obierz i posiekaj cebulę.

Zetrzyj marchewki za pomocą dużej tarki.

Umieść pokrojone warzywa w rondlu z rozgrzanym olejem roślinnym i smaż na dużym ogniu na lekko złoty kolor.

Obierz dynię ze skórki i nasion. Pociąć na małe kawałki.

Ziemniaki, a także dynię pokroić na małe kawałki.

Do wcześniej smażonych warzyw dodać pokrojoną w plastry dynię z ziemniakami. Mieszaj i smaż przez kolejne 3 minuty na dużym ogniu.

Następnie zalej warzywa 1 szklanką (200 ml) przegotowanej gorącej wody, pieprzem i solą do smaku, przykryj i gotuj przez 20 minut na małym ogniu.

Po 20 minutach wyjmij całkowicie ugotowane duszone warzywa z pieca i zmiksuj blenderem zanurzeniowym. Posyp kawałkiem masła i wymieszaj.

Zupa z dyni i ziemniaków jest gotowa.
Zupę puree podawać do stołu, opcjonalnie doprawioną pestkami dyni i ziołami.

Smacznego!
Zdjęcie przepisu na zupę z puree dyniowego od Julii Kochenkovej.

Kolejny ciekawy przepis na zrobienie kremowej zupy dyniowej na kuchence z filmu na kanale YouTube

Puree z zupy dyniowej ze śmietaną

Przepis Lili Jaroszenki

**********************************************

Jak ugotować zupę dyniową z kurczakiem w wolnowarze Panasonic?

• 1 mała dynia (odmiana gałki muszkatołowej, około 1,2 kg);
• 2 średnie cebule;
• 1 duża czerwona papryka;
• 2 łyżki stołowe. łyżki oliwy z oliwek (można masło);
• 1 łyżeczka mielonego kminku;
• 1 łyżeczka mielonej kolendry;
• 2,5 szklanki wody;
• sól dla smaku;
• świeżo zmielony czarny pieprz - do smaku;
• krakersy i trochę posiekanej zieleniny - do podania.

Proces gotowania:

Ostrożnie wybieraj warzywa do zupy z puree dyniowego. Dynia powinna być słodka, z jasnopomarańczowym miąższem. Cebula - lepiej wziąć soczystą słodką odmianę. Papryka bułgarska - mięsista, dojrzała.

Ponieważ zupa dyniowa, której przepis widzisz poniżej, jest przygotowywana bez mięsa, jej smak będzie całkowicie zależał od jakości warzyw.

Usuń skórkę z dyni, oczyść nasiona, pokrój miąższ w duże kostki (miąższ będzie 800-900 gramów).

Obierz cebulę i paprykę. Warzywa pokrój w średniej wielkości kostki.
Dodaj oliwę z oliwek do garnka, włącz tryb „Smażenie” („Pieczenie”) i pozwól, aby olej się nagrzewał przez 4-5 minut.
Cebulę wkładamy do rondla, smażymy, aż stanie się przezroczysta. Często mieszaj szpatułką.
Następnie dodaj do garnka paprykę. Kontynuuj smażenie przez kolejne 5 minut, aż zacznie mięknąć.

Do cebuli i pieprzu dodać kminek i kolendrę. Dobrze wymieszaj, a następnie dodaj dynię i wodę. Lepiej wlać gorącą wodę. Gotuj na wolnym ogniu przez około 40 minut (lub do zmiękczenia dyni).

Po sygnale multicooker przetestuj warzywa pod kątem gotowości, przebijając je widelcem lub czubkiem noża (powinny być miękkie).
Używając blendera ręcznego, zmiksuj zawartość garnka na gładkie puree (używając blendera ręcznego zaoszczędzisz dodatkowego zmywania naczyń). Zupę dyniową dopraw solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
Wlej go do głębokich miseczek, dodaj grzanki, świeże zioła i delektuj się łagodną, ​​pachnącą zupą z puree dyniowego z jesiennymi warzywami.
Smacznego!

W związku z tym, że wiele warzyw, które znamy jako sezonowe, sprzedawanych jest przez cały rok, teraz w każdej chwili mamy możliwość przygotowania dietetycznego i witaminowego puree z dyni. Myślę, że nie ma potrzeby opisywać smaku tej zupy. A jak opisać smak słowami? Zupa dyniowa jest koniecznością. I tu jestem pewien – ta zupa nie może się nie podobać! Docenią to nawet ci, którzy nie mają wielkiej miłości i czułości do dyni (jestem pewien!). Zainteresowany? W takim razie śledź mnie, aby uzyskać przepis. Gotuję w Redmond 4507, ponieważ ten multicooker jest bezproblemowy dla różnych rodzajów zup. Ale gotowanie jest możliwe w każdym modelu. W tym przypadku wystarczy wziąć pod uwagę różnicę między konwencjonalnym multicookerem a multicookerem z funkcją szybkowaru. A tymczasem różnica nie jest tak duża i wyraża się jedynie w ustawieniu czasu gotowania.

Składniki:

• Dynia - 1 kg. (lub trochę więcej)
• Marchewki - 1-2 szt.
• Ziemniaki - 3-4 szt.
• Cebula - 1-2 szt.
• Czosnek - 3-4 zęby.
• Masło - 20-30 g.
• Sól morska (może być zwykła) - do smaku
• Mieszanka pieprzowa - do smaku
• Gałka muszkatołowa (mielona) - do smaku
• Woda - 1-1,2 litra.
• Krem (20%) - 250 ml.

Gotowanie:

1. Chociaż zupa nazywa się dynią, oprócz dyni, zupa puree zawiera marchew, ziemniaki i cebulę. Mimo to w zupie powinna dominować dynia (powinno być jej więcej niż innych warzyw). Ponieważ jest to zupa puree, wtedy oczywiście warzywa będą puree bliżej końca gotowania. Wydawałoby się zatem, że nie ma znaczenia, na jakie kawałki (warzywa) pokroić. Ale nadal wolę kroić dynię, marchewki i ziemniaki w niezbyt duże kostki (a jednocześnie nie za małe), a cebulę i czosnek drobno posiekać bez zmiany gustu nożem. I zrobię to wszystko, zanim włączę multicooker. A jednak, zanim włączę wolną kuchenkę, włącz czajnik (będzie mi potrzebna gorąca woda).


2. Włączam szybkowar na 50 minut. (W innych modelach „Smażenie” powinno być ustawione na 18-20 minut.) Cebulę i czosnek podsmażam na maśle przez około 10 minut. (Wygodniej byłoby od razu gotować w stalowej misce, zwłaszcza, że ​​mam taką miskę, ale nie lubię smażyć w stalowej misce, więc robię to w mojej „rodzimej” teflonowej.)


3. Dynię i marchewki rozprowadzam na cebulę z czosnkiem, mieszam i smażę dalej (około 10 minut).
4. Wkładam ziemniaki do miski - na zegarze mechanicznym strzałka jest gdzieś bliżej znaku 30, przekaźnika nie zatrzymuję. Tych. W ogóle go nie dotykam - jak ustawię na 50, więc kręci się ze mną. (Ale jeśli masz inny model, ale będziesz musiał wyłączyć tryb „smażenia”).


5. Zaraz po ziemniakach wlewam wodę, wrzucam sól i przyprawy. Zamykam pokrywę i przekręcam zawór na "Zamknięty". Jak powiedziałem powyżej, nie dotykam przekaźnika czasowego, a tam strzałka pokazuje teraz 30 minut lub trochę mniej - to pozostały czas na gotowanie zupy. (W innych modelach wpisz „Zupa”)


6. W szybkowarach, zwłaszcza gdy przygotowuje się zupę i dużo płynu, lepiej odczekać 15 minut po sygnale i dopiero wtedy otworzyć pokrywkę. Ja robię. Następnie wyjmuję miskę i ostrożnie, aby się nie poparzyć, wlewam zupę do dodatkowej stalowej miski (ani blender, ani gorąca zupa się tego nie boją, a żeby się nie zalewać tam iz powrotem) do mojego powolnego kuchenka. A za pomocą blendera wylana zupa staje się zupą puree. Pod koniec puree wlewam do miski gorącą śmietanę (śmietankę podgrzewam w kuchence mikrofalowej, można ją podgrzać na kuchence, ale śmietana nie powinna się gotować), a następnie jeszcze trochę ubijam zupę.


7. Do wolnowaru wkładam stalową miskę z puree dyniowym i przekręcam przekaźnik na 10 minut (nie zamykam pokrywki). (W innych modelach możesz ponownie włączyć „Zupę”.) Stoję obok powolnej kuchenki i czekam, aż się zagotuje. Zupy puree nie można ugotować, zwykle jest po prostu podgrzewana. Dlatego, gdy pojawiły się pierwsze oznaki wrzenia, natychmiast wyłączam multicooker i wyjmuję miskę.

8. Oto pyszna i obfita zupa z puree z dyni, wlewana do wazy. Grzanki lub grzanki, świeże zioła podajemy do zupy z puree dyniowego. A dla tych, którzy nie mogą obejść się bez mięsa, boczek usmaż osobno i włóż go do talerza z zupą z puree dyniowego.

Porcje: 6
Czas gotowania: 1 godzina 25 minut.

Opis przepisu

Zupa z puree dyniowego w powolnym naczyniu to lekkie danie wegetariańskie, będzie szczególnie smaczne w okresie zbiorów dyni. Początek jesieni to bardzo dobry czas na przygotowanie zup z puree warzywnego - nasze menu urozmaicają jaskrawo kolorowe i bogate w składniki odżywcze zupy bezmięsne (można zobaczyć puree warzywne w wolnowarze z papryki).

Aby przygotować zupę z puree dyniowego w powolnej kuchence, możesz użyć wcześniej przygotowanego bulionu warzywnego lub po prostu wody. Teraz modne stało się kupowanie bulionów warzywnych w puszkach. Ale nie polecam używania takich produktów. Dlaczego, skoro nasz ogród jest tak bogaty w świeże jesienne warzywa? Ponadto buliony w puszkach bywają bardzo słone. A kto może zagwarantować, że nie dodaje się do nich konserwantów, jak to jest obecnie w zwyczaju?

Jeśli chcesz, taką samą ilość ciężkiej śmietany można zastąpić ciężką śmietaną. Smak zupy z puree dyniowego, którego przepis możecie zobaczyć poniżej, będzie w każdym razie wspaniały.

Aby przygotować zupę z puree dyniowego w powolnej kuchence, potrzebujesz:

• 1 kg obranego miąższu dyni.
• 1/2 szklanki ryżu.
• 1 średnia żarówka.
• 1 średnia marchewka.
• 3 litry bulionu warzywnego (lub wody)
• 3/4 szklanki śmietanki (25-30% tłuszczu).
• 1 ul. łyżka masła.
• Sól dla smaku.
• Małe białe krakersy - do serwowania.
• Posiekane warzywa - do podania.

Gotowanie krok po kroku:

Przygotuj wszystkie składniki: obierz dynię. Obierz cebulę i marchew. Opłucz ryż do czystej wody. Opłucz warzywa i usuń grube łodygi.

Zachowaj ostrożność przy obchodzeniu się z dynią – to warzywo może być bardzo twarde i do jej obrania będziesz potrzebował ostrego noża. Najlepiej kupić już obraną i posiekaną dynię w sklepie.
Ale jeśli sam go przetworzysz, możesz najpierw pokroić go w poprzeczne koła, a dopiero potem usunąć skórkę i wewnętrzną miazgę z nasionami.

Warzywa pokroić w drobną kostkę.
Rozgrzej garnek, włączając tryb „Pieczenie”. Dodać masło, cebulę i marchewki i smażyć, często mieszając, około 5-7 minut, na lekko złocisty kolor.
Następnie dodaj dynię i gotuj jeszcze przez około 5-10 minut. Nie zapomnij wymieszać warzyw.

Dodaj ryż do garnka, wymieszaj i gotuj wszystko razem nie dłużej niż minutę. Zalej wszystkie składniki gorącym bulionem warzywnym tak, aby całkowicie przykrył warzywa ryżem (około 1,5 litra), przykryj wielogarnek pokrywką, przestaw urządzenie w tryb „Duszenie” na 50 minut.

Na koniec programu zawartość garnka zmiksuj blenderem ręcznym i dodaj resztę bulionu warzywnego (jeśli nie jesteś pewien, jakiej konsystencji ma mieć zupa, dodaj najpierw trochę bulionu, a następnie przetrzyj zupę, a następnie dodaj tyle bulionu, aby uzyskać wybraną zupę).