Rosół z pieczarkami to pachnące pierwsze danie. Zupa grzybowa z kurczakiem i serem - przepis krok po kroku ze zdjęciem gotowania w domu

Istnieje wiele odmian zupy grzybowej z kurczaka. Najpopularniejsze przepisy na to danie to: zupa z kurczakiem i ziemniakami, z kurczakiem i makaronem, zupa krem ​​z kurczakiem i grzybami. Kiedy i gdzie po raz pierwszy pojawił się przepis, trudno odgadnąć. Ale możemy śmiało powiedzieć, że w Rosji to danie zawsze było bardzo popularne. I nic dziwnego. Na terenie naszego kraju rośnie ogromna liczba różnych grzybów, których smak i zalety znane są od czasów starożytnych.

Zupa grzybowa z kurczakiem to danie dietetyczne, zdrowe i pożywne. Grzyby składają się z białek i węglowodanów, ale jednocześnie są niskokaloryczne. Są bogatym źródłem witamin, przeciwutleniaczy i niezbędnych aminokwasów, których nie niszczy nawet obróbka cieplna. Ujawniono niewątpliwe korzyści grzybów w chorobach układu krążenia, nadciśnieniu, miażdżycy, cukrzycy, otyłości i innych dolegliwościach. Z kolei mięso z kurczaka praktycznie nie zawiera tłuszczu, ale jest bogate w witaminy z grupy B i różne minerały.

Pod względem białka i białka kurczak przewyższa nawet wieprzowinę i wołowinę. Dlatego połączenie tych dwóch elementów sprawia, że ​​zupa grzybowa z kurczakiem jest źródłem niezbędnych dla organizmu składników odżywczych. Chciałbym zauważyć, że zupy grzybowe są tradycyjne nie tylko dla kuchni rosyjskiej, ale także dla kuchni europejskiej i azjatyckiej. Na przykład w Europie używają głównie pieczarek, borowików i kurek, a w krajach azjatyckich przygotowują zupy grzybowe z portobello, shiitake i tych samych borowików.

Zupa z kurczakiem i ziemniakami

• 0,5 kg piersi z kurczaka
• 4 bulwy ziemniaka
• 1-2 szt. cebula
• 2 marchewki
• 300 gr. grzyby
• olej roślinny
• warzywa
• przyprawy i sól

Najpierw przygotujmy bogaty bulion z kurczaka. Aby to zrobić, włóż umytą pierś z kurczaka na patelnię z zimną wodą. Zagotuj na dużym ogniu, usuń wagę i wyłącz gaz. Podajemy bulion przez półtorej godziny, nie zapominając o usunięciu pianki, aby okazała się jak najbardziej przezroczysta. W tym czasie przygotuj inne składniki. Przyjrzyjmy się teraz grzybom. Jeśli są wysuszone, namocz je we wrzącej wodzie na 20-30 minut. Odcedź w durszlaku i dokładnie spłucz pod bieżącą wodą. Rozmrozić świeżo mrożone grzyby.

Umyj świeże grzyby i odcedź. Pieczarki kroimy w dowolny dogodny sposób: talerze lub kostki. Cebulę drobno posiekać, marchewki natrzeć na średniej tarce. Smażymy warzywa na oleju roślinnym. Dodaj pokrojone pieczarki na patelnię i gotuj na małym ogniu, aż będą ugotowane. Gdy bulion będzie gotowy, wyjmij mięso i pokrój na kawałki.

Wracamy kurczaka na patelnię, rozkładamy ziemniaki, kroimy w kostkę lub paski. Po kilku minutach do zupy dodaj smażone warzywa grzybowe. Dorzucamy przyprawy: pieprz i liść laurowy. Gotuj na małym ogniu przez kolejne 5-10 minut, wyłącz gaz i przykryj pokrywką. Przed podaniem do zupy grzybowej z kurczakiem dodaj posiekany koperek lub pietruszkę, jak na zdjęciu.

Zupa grzybowa z makaronem

• 2 filety z kurczaka
• 100-200 gr. wermiszel
• 300 gr. grzyby
• głowa cebuli
• 2 marchewki
• 2-3 ząbki czosnku
• koperek
• olej roślinny
• masło
• przyprawy i sól

Ta zupa jest zrobiona z bulionu grzybowego. Może być zrobiony ze świeżych, mrożonych lub suszonych grzybów. Rosół gotuje się na małym ogniu przez około godzinę. Grzyby zwykle dają dużą skalę. Dlatego nie zapomnij wymieszać i usunąć piankę łyżką cedzakową. Podczas gdy bulion marnieje, zajmijmy się mięsem.

Pokrój filet z kurczaka na małe kawałki i smaż na oleju roślinnym na złoty kolor. Do wywaru z grzybów dodać mięso, posolić do smaku i dodać przyprawy. Ziemniaki pokrojone w paski wrzucamy na patelnię z całą zawartością. Następnie zrobimy smażenie marchewki z cebulą. Warzywa gotujemy na parze do miękkości. Gdy ziemniaki będą gotowe, dodaj do zupy kilka garści małych makaroników oraz cebuli i marchewki. Gotujmy przez 5-10 minut. Przykrywamy pokrywką. Niech się zaparzy.

Zupa krem ​​z kurczakiem i grzybami

• 0,5 kg fileta z kurczaka
• 300 gr. grzyby
• krem naturalny 300-500 ml.
• 1 żarówka
• 1-2 łyżki. łyżki mąki
• 50 g masła
• kilka ząbków czosnku
• koperek lub pietruszka
• przyprawy i sól

Przepis na zupę grzybową z kurczakiem jest dość prosty, ale danie okazuje się bardzo smaczne, delikatne i satysfakcjonujące.

Niech bulion z kurczaka się zagotuje. W tym czasie podgrzewamy patelnię, roztapiamy w niej masło i wkładamy posiekaną cebulę. Doprowadź do złotego koloru i dodaj pokrojone w plasterki pieczarki. Dusić przez 10-15 minut, a następnie rozprowadzić w bulionie z kurczaka i gotować, aż mięso się ugotuje. Wyjmij wszystkie produkty łyżką cedzakową i zmiel w blenderze do uzyskania gładkości, dodając trochę bulionu.

Powstałą masę rozprowadzamy z powrotem na patelnię. Zacznijmy robić krem. Pozostałe masło roztopić na patelni, dodać mąkę i smażyć na złoty kolor. Dodaj śmietanę, mieszaj, aż będzie gładka. Powstały sos wlewa się do zupy, podgrzewa, ale nie gotuje. Sól i pieprz do smaku. Podczas serwowania udekoruj zieleniną. Wyciśnięty czosnek doda pikanterii puree.

Wszystkie przepisy mają miejsce na Twoim stole. Pyszne, zdrowe, pożywne – takie zupy sprawiają przyjemność!

moysup.ru

Zupa grzybowa z kurczakiem

Główne składniki: ziemniaki, cebula, marchewka, kurczak, pieczarki

Ten jest bardzo apetyczny. zupa grzybowa z kurczakiem spodoba się wszystkim miłośnikom prostego jedzenia. Jest przygotowywany ze zwykłych dostępnych produktów przez nieco ponad godzinę i okazuje się pachnący, a także satysfakcjonujący, ale raczej miękki. Takie pierwsze gorące danie zajmie należne miejsce na Twoim stole!

Zupa z kurczaka i grzybów Składniki:

1. Kurczak (świeża pierś) 1 sztuka (waga 700 gramów)
2. Pieczarki 300 gram
3. Cebula 1 sztuka (średnia)
4. Marchewka 1 sztuka (średnia)
5. Ziemniaki 4–6 sztuk (średnie)
6. Woda oczyszczona 2 litry
7. Koper do smaku
8. Pietruszka do smaku
9. Olej roślinny 2 łyżki stołowe
10. Sól dla smaku
11. Pieprz czarny mielony do smaku
12. Liść laurowy 2 sztuki lub do smaku

Produkty nieodpowiednie? Wybierz podobny przepis od innych!

Nóż kuchenny - 3 sztuki, deska do krojenia - 3 sztuki, papierowe ręczniki kuchenne, kuchenka, łyżka cedzakowa, głęboki rondel z pokrywką (pojemność 4 litry), talerz - 4 sztuki, miska, patelnia, drewniana łopatka kuchenna, chochla, głęboki talerz .

Jak zrobić zupę z kurczaka grzybowego:

Krok 1: przygotuj filet z kurczaka.

Taka zupa urozmaica menu lunchowe i rozjaśnia je swoją jasnością. Tak więc najpierw bierzemy świeży filet z kurczaka i dokładnie go myjemy. Następnie osuszamy papierowymi ręcznikami kuchennymi, kładziemy na desce do krojenia i ostrym nożem kuchennym usuwamy z mięsa folię, nadmiar tłuszczu i chrząstki.

Krok 2: Gotuj bulion z kurczaka.

Następnie wyślij kurczaka do głębokiego rondla, wlej odpowiednią ilość oczyszczonej wody i podgrzej na średnim ogniu. Po ugotowaniu łyżką cedzakową usuń szaro-białą piankę z powierzchni gorącego płynu - zsiadłe białko. Zmniejszamy poziom ognia do minimum i gotujemy bulion na polędwicy pod przykryciem z lekkim gotowaniem przez około 30 minut.

Krok 3: przygotuj resztę składników.

Nie marnujemy ani minuty podczas gotowania mięsa czystym nożem obieramy cebulę, ziemniaki, marchewki i pozbywamy się korzeni każdego grzyba. Produkty te myjemy razem z koprem, a także pietruszką pod bieżącą wodą i suszymy papierowymi ręcznikami kuchennymi. Następnie przenosimy je jeden po drugim na deskę do krojenia i kontynuujemy przygotowanie. Ziemniaki kroimy na plastry o wielkości od 2 do 2,5 cm, od razu przenosimy do miski z zimnym płynem i pozostawiamy do użycia, aby nie ściemniały.

Cebula - kostki, półpierścienie lub ich ćwiartki o szerokości do 1 centymetra.

Kroimy marchewki na dużą tarkę lub można je posiekać na średniej tarce lub posiekać w kostkę lub długie słomki, najważniejsze jest to, aby szerokość nie przekraczała 4-5 milimetrów.

Grzyby - talerze, a jeśli są małe, po prostu podziel je na 4-8 części.

Bardzo drobno siekamy koperek i pietruszkę, rozprowadzamy kawałki na osobnych talerzach, kładziemy resztę niezbędnych składników na blacie i przechodzimy do następnego kroku.

Krok 4: Usmaż cebulę i pieczarki.

Stawiamy patelnię na średnim ogniu i wlewamy do niej trochę oleju roślinnego, wystarczą dwie łyżki stołowe. Po pewnym czasie do rozgrzanego tłuszczu wrzucamy posiekaną cebulę. Smaż przez 2-3 minuty, aż stanie się przezroczysta i miękka. Następnie dodaj do tego warzywa grzyby i ugotuj je razem. 15 minut ciągle mieszając drewnianą łopatką. Najpierw pieczarki puszczą sok i będą duszone, ale tylko przez 10-12 minut zacznie się smażyć. Gdy tylko lekko się zrumienią, wyjmij patelnię z pieca i odstaw na bok, jej zawartość będzie potrzebna nieco później.

Krok 5: ugotuj zupę grzybową z kurczakiem - krok pierwszy.

Teraz wracamy do kurczaka, gdy kroiliśmy i smażyliśmy warzywa, był ugotowany. Mięso łapiemy z patelni, przekładamy na talerz i studzimy. Następnie zwiększ ogień do średniego poziomu, wyślij posiekane ziemniaki do gorącego bulionu i ugotuj 10-12 minut do połowy.

Krok 6: Przygotuj gotowanego kurczaka.

Po około 6-7 minutach przenosimy już ciepły filet z kurczaka na czystą deskę i kroimy go nowym nożem na małe porcje np. kostki, słomki lub po prostu za pomocą dwóch widelców stołowych rozkładamy mięso na włókna .

Krok 7: ugotuj zupę grzybową z kurczakiem - etap drugi.

Po 10-12 minutach na patelnię z prawie gotowymi warzywami dodaj posiekany filet z kurczaka, a także posiekaną marchewkę i smażone pieczarki z cebulą.

Całość doprawiamy solą, mielonym czarnym pieprzem i liściem laurowym. Po ponownym ugotowaniu ugotuj zupę 10 minut więcej aż warzywa całkowicie zmiękną. Następnie wkładamy do niego połowę drobno posiekanych świeżych ziół, zostawiamy na kuchence na czas 2-3 minuty i wyłącz ogień.

Przykrywamy patelnię pokrywką i pozwalamy, aby pierwsze gorące danie trochę się zapaliło, około 7-10 minut. Następnie za pomocą chochli przelej apetyczne jedzenie na głębokie talerze, dopraw resztą ziół i posmakuj!

Krok 8: Podawaj zupę z kurczaka grzybowego.

Zupa grzybowa z kurczakiem po ugotowaniu jest lekko zaparzona pod przykrytą pokrywką. Następnie są rozprowadzane w porcjach na talerzach, w razie potrzeby każdy jest pokruszony niewielką ilością świeżych ziół i podawany na ciepło jako pierwsze danie główne. Wraz z tym wspaniałym daniem możesz położyć na stole marynaty, marynaty, sałatki warzywne i oczywiście świeży chleb, grzanki lub talerz krakersów. Ciesz się pysznym i prostym jedzeniem!

Do przygotowania tej zupy możesz użyć dowolnych innych części kurczaka, na przykład podudzi, skrzydełek, ud, grzbietów, ale nie zapominaj, że ich czas gotowania jest inny;

Czasami do zestawu warzyw dodaje się świeżą słodką paprykę lub zielony groszek w puszkach, które należy włożyć do bulionu razem ze smażonymi warzywami, mięsem i przyprawami;

Bardzo często na 5–6 minut przed pełną gotowością do zupy wlewa się kilka ubitych żółtek z kurczaka, kilka przetworzonych serów, 100–150 mililitrów śmietany lub płynnej śmietany, każdy z tych składników z osobna nadaje gotowemu daniu szyku , bogatszy smak;

Alternatywą dla oleju roślinnego jest masło, które sprawi, że zupa będzie delikatniejsza, świeży koperek i pietruszka to suszona wersja tych roślin, pieczarki to wszelkie inne jadalne grzyby, a czarny pieprz jest pachnący, który jest mniej pikantny, ale nie gorszy od smak pierwszej opcji.

www.tvcook.ru

Jak ugotować zupę grzybową z kurczakiem?

To, co wydaje nam się prostą zupą grzybową z kurczakiem, było wynikiem wielu eksperymentów i prób. Pierwsza dokumentalna wzmianka o zupie jako osobnym daniu pochodzi z VI wieku. Przepis na gorący napar w płynie z pszenicy, mięsa mielonego, oliwy z oliwek, przypraw i sfermentowanego wina został opisany w książce kucharskiej Alicour. Od tego czasu zupę zaczęto przygotowywać z różnych produktów, przy czym nacisk położono na warzywa, a następnie na mięso.

Zupa, którą będziemy przygotowywać nie ma ściśle określonej bazy. Każdy składnik przepisu jest ważny i przyczynia się do harmonii smaku. Oczywiście wiele gospodyń domowych nie raz gotowało zupy z kurczakiem i grzybami. Dodatkowe składniki również się różniły. Ktoś dodał ziemniaki, a ktoś lubi kurczaka i kluski lub grzyby z makaronem. Ale co, jeśli połączysz wszystkie te produkty w jednym naczyniu?

Pieczarki, kluski, kurczaki nie są złym smakiem

Każdy kucharz jest przekonany, że nawet z najbardziej bezpretensjonalnych produktów można przygotować boskie danie. Postaramy się też ugotować zupę z kurczaka, grzybów i makaronu, o której rodzina powie, że jest boska.

• woda - 2,5 l
• pierś z kurczaka - 400 g;
• grzyby - 300 g (boczniaki, pieczarki, borowiki);
• marchewki - 1 szt. średni rozmiar;
• cebula - 1 średniej wielkości głowa;
• pieprz czarny - do smaku;
• zielenie - koperek, pietruszka do smaku;
• sól dla smaku;
• mąka - 1,5 łyżki stołowej;
• jajko - 1 szt.

Nie zdziw się obecnością mąki i jajek w przepisie na zupę grzybową, ponieważ mamy ją z makaronem, a sami ją zrobimy.

Przygotowywanie posiłków

Proces przygotowania produktów nie zajmie dużo czasu, jeśli kupisz już schłodzoną pierś z kurczaka i grzyby na podłożu. W naszym przepisie na zupę grzybową z makaronem z kurczakiem wskazane są produkty i ich ilości. Jakie grzyby i zielenie wziąć, zdecyduj sam. Zacznijmy wstępne przetwarzanie.

1. Czyścimy marchewki i cebulę.
2. Badamy grzyby i płuczemy pod zimną wodą.

To wszystko, nasze warzywa są gotowe. Przystępujemy do przygotowania potrawy według przepisu.

Instrukcja krok po kroku

Przygotowanie takiej zupy grzybowej zajmie nam około 1 godziny. Zestaw produktów przedstawiony w przepisie przeznaczony jest na 3-4 porcje.

1. Wlej wodę do trzylitrowego rondla i podpal. Natychmiast dodaj pierś z kurczaka. Po zagotowaniu bulionu gotuj przez 20-30 minut, okresowo usuwając piankę.
2. Podczas gdy kurczak się gotuje, zróbmy makaron. Wysyp mąkę na stół lub szeroką deskę do krojenia. Robimy głęboką dziurę w wzgórzu i wlewamy do niej jajko. Sól trochę. Dodaj 1 łyżeczkę wody i dobrze wymieszaj. Wyrabianie powinno być strome, aby ciasto było trudne do rozwałkowania.
3. Ciasto rozwałkować na cienką warstwę. Zwiń i pokrój w makaron. Pamiętaj, że będzie dużo makaronu. Weź część zupy, resztę osusz i wlej do pojemnika, w którym przechowujesz płatki zbożowe.
4. Zanim skończyliśmy gotować makaron, nasz bulion jest już dobrze ugotowany i czas wlać do niego grzyby.
5. Pieczarki kroimy wzdłuż kapeluszy i nóg, boczniaki kroimy w dowolny kształt. Wkładamy je do bulionu. Gotuj przez kolejne 5 minut.
6. Cebulę pokroić w drobną kostkę, a marchewki w paski, przełożyć na patelnię z kurczakiem.
7. Gotuj przez 10-15 minut. Pierś z kurczaka wyjmujemy i kroimy w kostkę lub rozkładamy na włókna. Odeślij z powrotem do puli.
8. Potem zasypiamy z makaronem. Sól i pieprz. Gotuj zupę jeszcze przez 2-3 minuty i wyłącz ogień. Patelnię zostawiamy na kuchence, aby nasz bulion grzybowy z wywarami z kurczaka, a makaron w nim osiągnął gotowość.
9. Zupę przelać do miseczek i posypać ziołami. Zieloni można układać bezpośrednio na patelni, po wyłączeniu ognia.

Należy pamiętać, że w naszym przepisie nie ma operacji pasywacji warzyw. Zupa jest lekka i delikatna, o atrakcyjnym grzybowym aromacie i przyjemnym, łagodnym smaku. Świetna opcja dla osób będących na diecie, chcących szybko zaspokoić głód i nie przytyć zbędnych kilogramów.

Małe sztuczki

• Jeśli chcesz przyspieszyć proces przygotowania ciasta makaronowego, ubij jajko wodą i solą, a dopiero potem dodaj je do mąki.
• Boczniaki mają mniej smaku; lepiej użyć pieczarek lub grzybów leśnych - wtedy zupa będzie miała naprawdę grzybowego ducha.
• Jeśli nie masz czasu na bałagan z ciastem, ugotuj zupę z gotowym makaronem ze sklepu. Wybieraj tylko produkt znanego Ci producenta. Jeśli to Rolton, wystarczy jeden brykiet.
• Bulion z kurczaka można przecedzić przez gazę lub drobne sitko, jeśli zależy Ci na przejrzystości.

Możesz także obejrzeć ciekawy film na ten temat:

edimsup.ru

Zupa grzybowa z kurczakiem

Jak gotować zupę grzybową z kurczakiem.

Zupa grzybowa z kurczakiem to bardzo smaczna, pożywna, pachnąca i w pewnym stopniu dietetyczna zupa.

Tego lata było grzybowe i każda dobra gospodyni ma w lodówce dużo mrożonych grzybów, ale jeśli nie, to nie ma znaczenia, że ​​w sklepie jest ich dużo, więc nie jest trudno ugotować tę zupę, resztę składników są zawsze pod ręką.

Przepis na zupę z kurczaka i grzybów:

• 500 gr. Kurczak;
• 250 gr. mrożone grzyby;
• 10 gr. suszone grzyby;
• 3 duże ziemniaki;
• 1 marchewka;
• 1 cebula;
• 1 ul. łyżka mąki;
• 1 ul. łyżka zieleni;
• 30 gr. masło;
• sól i pieprz do smaku.

Postęp:

Wlej wodę do rondla i postaw na kuchence, opuść pokrojonego kurczaka na kawałki, gdy woda się zagotuje, usuń piankę. Drobno posiekaj suche borowiki.

Wrzućmy go do garnka z kurczakiem.

I gotuj kurczaka z pieczarkami na małym ogniu przez 40 minut.

Suszone grzyby nadadzą zupie piękny kolor i niesamowity grzybowy smak.

Ziemniaki i warzywa obrać i umyć, ziemniaki pokroić w słupki.

Zamknij pokrywkę i pozwól mu się ugotować. Przygotujmy opatrunek.

Cebulę drobno posiekać, marchewki natrzeć na grubej tarce.

Rozmrożone pieczarki, drobno posiekane.

Kładziemy patelnię na kuchence, kładziemy kawałek masła.

Cebulę podsmażamy, następnie do cebuli dodajemy marchewki i razem podsmażamy.

Dodaj do nich grzyby.

smażyć około trzech minut z grzybami, dodać łyżkę, bez posypki mąki.

smażyć z mąką przez kilka minut.

Wlej szklankę gorącej wody, dobrze wymieszaj i gotuj przez kilka minut.

Wlej dressing do miski z zupą. Trochę soli i pieprzu.

Zamknij pokrywkę i gotuj na małym ogniu przez 10 minut. Wyłącz piec, dodaj na patelnię zieleninę i kilka liści laurowych.

Ponownie zamknij patelnię i odstaw na 10-15 minut. Pyszna, pachnąca zupa grzybowa z kurczakiem jest gotowa, przelej na talerze i podawaj.

Gotową zupę grzybową podawać z kurczakiem i śmietaną.

Czy można sobie wyobrazić tandem bardziej pożywny niż kurczak i grzyby? A jeśli uzupełnisz je gorącym, obfitym bulionem, otrzymasz idealny lunch - zdrowy i smaczny. Niezależnie od tego, jakich grzybów użyjesz - zawsze dostępnych pieczarek lub szlachetnych białych, to danie nie może nie przyciągnąć uwagi tych, którzy je zobaczą. Jak ugotować idealny domowy rosół z grzybami, jak go uzupełnić?

Tego dania nie można nazwać zbyt szybko, ale fakt, że nie wymaga skomplikowanych manipulacji, jest niezaprzeczalny. Chodzi tylko o to, że lepiej nie gotować tego na przyszłość, w przeciwnym razie cały makaron „zakwasi” następnego dnia. Jeśli chcesz, aby twoja zupa była mniej tłusta, usuń skórę z ud kurczaka przed zrobieniem bulionu. Dodatkowo mięso można dusić w 2 wodach przed przełożeniem do głównego garnka - zmniejszy to stężenie bulionu z kurczaka.

Mieszanina:

• pieczarki mrożone - 20 szt.;
• mały makaron - 3 łyżki. l.;
• udko z kurczaka;
• marchewki - 2 szt .;
• pęczek koperku;
• cebula - 2 szt .;
• Sól.

Gotowanie:

1. Zagotuj wodę w małym rondlu (objętość nie ma znaczenia), po ugotowaniu opuść tam umyte udko kurczaka.
2. Po kwadransie gotowania na dużym ogniu bez pokrywki wyjmij mięso.
3. Połóż nową patelnię na palniku, wlej do niej 2 litry wody. Gdy się zagotuje, włożyć oparzone mięso, lekko posolić, wrzucić całą cebulę.
4. Ugotuj bulion na średniej mocy, przykryj pokrywką, na około 20 minut.
5. Usuń cebulę, dodaj pieczarki pokrojone na pół. Gotuj przez kolejne pół godziny.
6. Oddzielnie posiekaj cebulę drobno, zetrzyj marchewki. Wprowadź je do zupy w tym samym czasie, co wermiszel. Możesz także dodać swoje ulubione przyprawy.
7. Gotuj na średnim ogniu przez kolejne 10 minut, a następnie wyłącz kuchenkę i pozostaw zupę pod przykryciem.

Szczególnie świetnie brzmi niesamowite danie kuchni europejskiej – zupa puree w odmianie bulionu z kurczaka, grzybów i najdelikatniejszego serka. Nawet ci, którzy nie przepadają za pierwszymi daniami, nie pozostaną wobec niego obojętni, ponieważ nie sposób oprzeć się jego wyglądowi i aromatowi. Do tego dania eksperci zalecają przyjmowanie kurek, ale nie można komplikować zadania i ograniczać się do standardowych pieczarek. Jednak świeżość kremu będzie musiała być monitorowana - wynik zależy od tego.

Mieszanina:

• woda - 1,5 l;
• grzyby - 250 g;
• pierś z kurczaka - 250 g;
• serek śmietankowy - 100 g;
• śmietana 20% - 200 g;
• mała fioletowa cebula;
• łodyga selera;
• ziemniaki - 2 szt .;
• zmielony czarny pieprz;
• Sól;
• masło - 10 g;
• krakersy - opcjonalnie.

Gotowanie:

Pożywną zupę można również przygotować na bazie suszonych grzybów - praca z nimi nie jest trudniejsza niż z mrożonymi. Wystarczy trochę czasu, aby je rozluźnić.

Mieszanina:

• woda - 3,2 l;
• białe suszone grzyby - 25 g;
• kurczak - 300 g;
• brązowy ryż - 4 łyżki. l.;
• żarówka;
• olej roślinny - 1 łyżka. l.;
• bułgarska czerwona papryka;
• mieszanka mielonej papryki - 1 łyżeczka;
• Sól.

Gotowanie:

1. Zanurz umyte kawałki kurczaka (nie ma znaczenia, które części weźmiesz) w zimnej wodzie, poczekaj, aż się zagotuje.
2. Sól, zmniejsz moc kuchenki do 70% i gotuj pod pokrywką przez pół godziny.
3. Zalej suszone grzyby wrzącą wodą, przykryj czymś: powinny być gotowane na parze przez 20 minut. Po umyciu, lekko wycisnąć, pokroić niezbyt drobno.
4. Na patelni rozgrzać (nie podgrzewać!) olej. Włóż tam posiekaną cebulę, smaż, aż stanie się przezroczysta.
5. Dodać jednocześnie pieczarki i grubo startą marchewkę, rumienić się przez 10 minut, cały czas mieszając.
6. Paprykę pokroić w paski, włożyć na patelnię i smażyć kolejne 2 minuty.
7. Ryż opłucz, połóż na durszlaku. Wlej do rondla do ugotowanego bulionu.
8. Po 15 minutach dodaj mieszankę warzywną, pieprz. Gotuj zupę przez kolejne 6-7 minut pod przykryciem, zmniejszając ogień do 30%.

Zupa z kurczakiem i grzybami będzie wspaniałym obiadem dla całej rodziny. Takie danie jest łatwe do przygotowania. Co więcej, wymaga tylko najprostszych i najtańszych składników.

Zupa z pieczarkami i kurczakiem: przepis

Istnieje wiele sposobów na przygotowanie takiego dania. Postanowiliśmy przedstawić najprostsze i najtańsze.

Aby zrobić kurczaka w domu, potrzebujemy:

• zimna woda pitna - 2 l;
• duża biała cebula - 1 szt .;
• młode ziemniaki - 2 małe bulwy;
• średniej wielkości świeże pieczarki - 5-7 szt.;
• ser topiony bez różnych dodatków - 1 brykiet standardowy;
• Lavrushka - kilka liści (użyj według uznania);
• olej słonecznikowy - 5 dużych łyżek;
• pieprz mielony - nałóż do smaku i dyskrecji.

Przetwarzanie komponentów

Zanim ugotujesz zupę z kurczakiem i grzybami, musisz przygotować wszystkie składniki. Pierś młodego brojlera jest dobrze umyta i oczyszczona ze zbędnych elementów. Warzywa (marchew, ziemniaki i obrane i pokrojone w drobną kostkę. Jeśli chodzi o świeże pieczarki średniej wielkości, są myte i krojone w plastry lub słomki. Również osobno nacieramy roztopiony ser na małej tarce i drobno siekamy świeże zioła (pietruszkę, koperek i zielone cebule).

Gotowanie bulionu z kurczaka

Aby przygotować bulion mięsny, przetworzoną pierś z kurczaka umieszcza się w garnku z wodą i doprowadza do wrzenia. Po usunięciu powstałej piany na patelnię dodaje się sól i liście pietruszki (opcjonalnie). W tej kompozycji składniki gotuje się przez 45 minut.

Z biegiem czasu produkt mięsny jest usuwany i chłodzony. Po oczyszczeniu piersi ze skóry i kości kroi się je na średnie kostki. W tym samym czasie do bulionu wkłada się ziemniaki i gotuje około ¼ godziny.

Pieczenie świeżych grzybów

Aby zupa z kurczakiem i grzybami była bogatsza i bardziej sycąca, z pewnością dodamy do niej pieczenie. Robi się to po prostu. Na rozgrzanej patelni posmarować posiekanymi świeżymi pieczarkami. Po odparowaniu całej wilgoci są trochę smażone, a następnie dodawane są cebula i marchewka. Po doprawieniu produktów przyprawami gotuje się je przez 25 minut do całkowitego zrumienienia.

Ostatnie stadium

Po całkowitym ugotowaniu ziemniaków w bulionie mięsnym najpierw rozprowadza się pieczeń grzybową z warzywami, a następnie starty ser topiony. Wszystkie składniki dokładnie miesza się kadzią i gotuje na dużym ogniu przez około trzy minuty. Przynajmniej poszarpane piersi są dla nich ułożone. Garnek przykrywa się pokrywką i wyjmuje z pieca.

Jak podać pyszne pierwsze danie na obiad?

Teraz wiesz, jak gotować pyszną zupę. Kurczak, pieczarki, ser to główne składniki. Po wyjęciu naczynia z pieca trzyma się je pod pokrywką przez dziesięć minut. Po chwili zupę układa się na talerzach i podaje na obiad. Dodatkowo jest doprawiony posiekanymi ziołami.

Robienie pysznej zupy

Kurczak i pieczarki dobrze do siebie pasują. Używając tych składników, możesz gotować zupełnie inne potrawy. Najszybszą i najbardziej pożywną z nich jest zupa krem. Aby zrobić to w domu, potrzebujemy następujących produktów:

• filet z brojlera - około 500 g;
• zimna woda pitna - 2 l;
• duża cebula - 1 szt .;
• ziemniaki - 2 małe bulwy;
• soczysta marchewka - 1 duży kawałek;
• średniej wielkości świeże pieczarki - 4-5 szt.;
• mrożone brokuły - 200 g;
• zielona cebula, pietruszka, koperek (wszystkie warzywa powinny być tak świeże, jak to możliwe) - w małej paczce;
• przechowywać tłusty krem ​​- 100 ml;
• sól kuchenna, pieprz mielony - nałóż do smaku i dyskrecji.

Przygotowanie składników

Do przygotowania zupy puree używa się tylko świeżych piersi z kurczaka. Są myte i oczyszczane z niejadalnych elementów. Dobrze wypłucz grzyby i pokrój je na pół. Jeśli chodzi o marchewki, ziemniaki i cebulę, są one obrane i posiekane raczej grubo. Świeże zioła (pietruszka, koperek i zielona cebula) są również oddzielnie siekane.

Gotowanie bulionu drobiowego z pieczarkami i warzywami

Przed zrobieniem kremowej zupy z pieczarkami i kurczakiem musisz ugotować pyszną, w tym celu włóż pierś młodego ptaka do garnka z wodą i zagotuj. Po usunięciu pianki z powierzchni bulionu dodaje się do niej sól, przykrywa pokrywką i gotuje, aż produkt będzie całkowicie miękki.

Trzydzieści minut po rozpoczęciu gotowania mięsa w rondelku wrzuć marchewki, świeże grzyby, cebulę i ziemniaki. Wszystkie składniki gotuje się przez dwadzieścia minut. Następnie wyjmuje się pierś z kurczaka, usuwa skórę i kości, a następnie kroi na średniej wielkości kawałki. Do bulionu dodaje się brokuły i gotuje przez kolejne siedem minut.

Robimy pyszną i gęstą zupę kremową

Gdy grzyby, brokuły i inne warzywa zmiękną, patelnię wyjmuje się z pieca, zawartość lekko chłodzi. Wlewając do bulionu ciężką śmietanę, ubijaj mikserem, aż utworzy się jednorodna kremowa masa.

Gotową zupę kładzie się na kuchence, dodaje się do niej kawałki białego mięsa i gotuje. Niektóre gospodynie dodają do takiego dania osobno smażoną cebulę i startą marchewkę.

Podawaj zupę kremową

Po ugotowaniu naczynia przez pięć minut wyjmuje się je z pieca i nalega pod pokrywką przez piętnaście minut. Następnie zupę kremową układa się na talerzach. Co więcej, do każdej porcji dodaje się nie tylko gęsty bulion przypominający puree, ale także kawałki białego mięsa. Dodatkowo zupa z kurczakiem i grzybami jest doprawiona zieloną cebulką, koperkiem i pietruszką. W razie potrzeby dodaje się do niego różne przyprawy do smaku.

Podsumowując

Jak widać, gotowanie z mięsem z kurczaka nie zajmuje dużo czasu. Jeśli zastosujesz się do wszystkich wymagań przepisu, na pewno otrzymasz bardzo smaczny, bogaty i obfity lunch. Należy zauważyć, że oprócz świeżych pieczarek w takim naczyniu często układane są marynowane grzyby. Dzięki nim bulion staje się bardziej nasycony i pachnący.

Pieczarki to idealny produkt do przygotowania zdrowej i pożywnej żywności. Ze względu na dużą ilość białka i protein dania grzybowe są bardziej satysfakcjonujące i pożywne niż dania mięsne. Badania wykazały, że regularne spożywanie grzybów znacznie zmniejsza ryzyko miażdżycy i zawału serca. Pieczarki tak proste i niedrogie jak pieczarki zawierają aminokwasy, biotynę i witaminy B, C, D i H, dlatego często używa się ich do przyrządzania zup i innych dań na ciepło. Jeśli używasz innych grzybów, to przed dodaniem do zupy należy je gotować osobno w lekko osolonej wodzie przez 30 minut.

Korzystając z prostego przepisu na rosół z grzybami, możesz ugotować wspaniałą ucztę nie tylko na rodzinny obiad, ale także zaskoczyć gości przy świątecznym stole.

Grzyby dobrze komponują się z nabiałem i drobiem, więc sposobów na przygotowanie takiej zupy jest wiele – z serem, mlekiem czy śmietaną. Przyjrzyj się zdjęciom zupy z kurczaka, krok po kroku, a przekonasz się, jak łatwo jest ugotować ten wspaniały smakołyk według klasycznego przepisu.

Zgodnie z tym przepisem na zupę grzybową z kurczakiem można ugotować nie całego ptaka, ale kawałek fileta z piersi. Jeśli lubisz lekkie posiłki dietetyczne, najlepiej użyć piersi - najbardziej przydatnej części kurczaka. Filet z kością lub bez, włożyć do rondla, zalać wodą i ugotować bulion. Możesz ugotować kurczaka z pieczarkami i ziemniakami, wtedy mięso trzeba będzie natychmiast pokroić na małe porcje.

Mięso będzie gotowe za około 40 minut, więc będziesz miał wystarczająco dużo czasu na przygotowanie warzyw z grzybami. Zupę z pieczarkami i kurczakiem można ugotować na dwa sposoby – ze smażonymi lub świeżymi warzywami. Jeśli nie liczysz kalorii, smażona cebula i marchewka sprawią, że zupa będzie jeszcze bardziej pachnąca i bogata. Jeśli wolisz zdrową, zdrową żywność, do zupy dodaj tylko świeże warzywa - takie danie będzie miało delikatniejszy smak.

Ziemniaki należy obrać i pokroić na niezbyt duże kawałki.

Zetrzyj marchewki lub pokrój w cienkie plasterki.

Cebulę na rosół z pieczarkami można dowolnie kroić - albo w krążki, albo w kostkę.

Do smażenia można używać zarówno warzyw, jak i masła. Wlej olej na patelnię, włóż marchewki i cebulę i smaż przez kilka minut, aż warzywa będą miękkie.

Jeśli zdecydujesz się nie smażyć warzyw, to po ich pokrojeniu możesz od razu włożyć je do bulionu.

Gotowe mięso wyjąć na talerz, ostudzić, oddzielić kości, pokroić na średniej wielkości porcje i włożyć z powrotem do zupy.

Gdy ziemniaki będą już prawie gotowe, do zupy dodaj pieczarki pokrojone w cienkie słupki.

Jak tylko zupa się zagotuje, dodaj sól i wszelkie przyprawy do smaku.

Ser topiony zetrzyj na tarce lub pokrój na małe kawałki, aby łatwiej roztopił się w zupie.

Wsyp makaron do szklanki lub filiżanki.

Gotuj zupę na średnim ogniu przez kolejne 10 minut, a następnie dodaj makaron. Jak tylko zupa się zagotuje, włóż do niej roztopiony ser i gotuj jeszcze kilka minut, aż ser się rozpuści. Zupę natychmiast wyjąć z pieca, włożyć liść laurowy i zioła, przykryć pokrywką i odstawić na chwilę.

Do stołu można podać zupę grzybową z kurczakiem. Smacznego!

mniam-mniam.ru

Rosół z pieczarkami

Rosół z pieczarkami to smaczne, obfite i pożywne danie, dobry początek codziennego lub sobotniego rodzinnego obiadu. Te zupy są szczególnie odpowiednie na zimę.

Przepis na rosół z borowikami

• pierś z kurczaka - 1 szt .;
• liść laurowy - 4 szt .;
• świeże grzyby (pieczarki, borowiki lub boczniaki) - około 300-400 g;
• marchewki - 1 szt .;
• ziarna pieprzu - 5-8 szt .;
• ziemniaki - 3-4 szt .;
• cebula - 2 szt .;
• masło naturalne - 30 g;
• koperek i pietruszka;
• Sól;
• zmielony czarny pieprz.

Ugotujmy bulion z kurczaka z cebulą, lawruszką i pieprzem. Ochłodźmy się i przejdźmy. Umyte grzyby kroimy niezbyt drobno i wrzucamy do durszlaka. Cebulę podsmażyć na patelni z tłuszczem drobiowym. Dodaj pieczarki i smaż mieszając na złoty kolor. Na koniec dodaj masło.

Gotuj obrane i pokrojone ziemniaki i marchewkę w bulionie przez 15 minut. Mięso z kurczaka kroimy w kostkę i dodajemy do bulionu razem z cebulowo-grzybowym sauté.

Gotową zupę doprawiamy posiekanymi ziołami. Do każdej porcji dobrze byłoby dodać odrobinę kwaśnej śmietany.

Europejski przepis na puree z kurczaka z grzybami

• woda - 2 l;
• pierś z kurczaka (bez skóry) - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• naturalna śmietanka mleczna (20% tłuszczu) - 500 ml;
• pieczarki - 400 g;
• mąka pszenna - 1-2 łyżki. łyżki;
• masło - około 50 g;
• Sól;
• zmielony czarny pieprz;
• czosnek - 2 ząbki;
• pietruszka, rozmaryn.

Zalej pierś z kurczaka zimną wodą i gotuj do całkowitego ugotowania. Kurczaka wyjąć, schłodzić i pokroić na małe kawałki, odcedzić bulion.

Umyte grzyby kroimy na cienkie talerze i drobno posiekamy cebulę. Na patelni roztopić trochę (30 g) masła, dodać pieczarki i cebulę i dusić na jasnozłoty kolor. Wystudzone podsmażenie cebulowo-grzybowe i mięso doprowadzić blenderem do jednorodnej masy i wymieszać z odcedzonym bulionem.

Pozostałe masło roztopić na patelni i dodać mąkę. Smażyć do lekkiego zrumienienia, następnie wlać śmietanę, wymieszać, aby nie było grudek. Dodaj miksturę do zupy i zagotuj. Nie zapomnij o mielonym czosnku.

Krem z kurczaka z pieczarkami wlać do miseczek zupy i doprawić do smaku mielonym czarnym pieprzem i posiekanymi ziołami.

Możesz ugotować rosół z suszonymi grzybami. W tej opcji należy najpierw namoczyć suszone grzyby w wodzie, aby nabrały wilgoci. Reszta odbywa się w ten sam sposób.

kobietaadvice.ru

Zupa z kurczakiem i grzybami: przepis ze zdjęciem

Zupa z kurczakiem i grzybami będzie wspaniałym obiadem dla całej rodziny. Takie danie jest łatwe do przygotowania. Co więcej, wymaga tylko najprostszych i najtańszych składników.

Istnieje wiele sposobów na przygotowanie takiego dania. Postanowiliśmy przedstawić najprostsze i najtańsze.

Tak więc, aby zrobić zupę z pieczarkami i kurczakiem w domu, potrzebujemy:

• zimna woda pitna - 2 l;
• duża biała cebula - 1 szt .;
• młode ziemniaki - 2 małe bulwy;
• średniej wielkości świeże pieczarki - 5-7 szt.;
• ser topiony bez różnych dodatków - 1 brykiet standardowy;
• Lavrushka - kilka liści (użyj według uznania);
• olej słonecznikowy - 5 dużych łyżek;

Przetwarzanie komponentów

Zanim ugotujesz zupę z kurczakiem i grzybami, musisz przygotować wszystkie składniki. Pierś młodego brojlera jest dobrze umyta i oczyszczona ze zbędnych elementów. Warzywa (marchew, ziemniaki i cebula) są obierane i krojone w drobną kostkę. Jeśli chodzi o świeże pieczarki średniej wielkości, są one myte i siekane w plastry lub słomki. Roztopiony ser natrzyj również osobno na małą tarkę i drobno posiekaj świeże zioła (pietruszkę, koperek i szczypiorek).

Gotowanie bulionu z kurczaka

Aby przygotować bulion mięsny, przetworzoną pierś z kurczaka umieszcza się w garnku z wodą i doprowadza do wrzenia. Po usunięciu powstałej piany na patelnię dodaje się sól i liście pietruszki (opcjonalnie). W tej kompozycji składniki gotuje się przez 45 minut.

Z biegiem czasu produkt mięsny jest usuwany i chłodzony. Po oczyszczeniu piersi ze skóry i kości kroi się je na średnie kostki. W tym samym czasie do bulionu wkłada się ziemniaki i gotuje około ¼ godziny.

Pieczenie świeżych grzybów

Aby zupa z kurczakiem i grzybami była bogatsza i bardziej sycąca, z pewnością dodamy do niej pieczenie. Robi się to po prostu. Rozdrobnione świeże pieczarki układa się na rozgrzanej patelni z olejem słonecznikowym. Po odparowaniu całej wilgoci są trochę smażone, a następnie dodawane są cebula i marchewka. Po doprawieniu produktów przyprawami gotuje się je przez 25 minut do całkowitego zrumienienia.

Ostatnie stadium

Po całkowitym ugotowaniu ziemniaków w bulionie mięsnym najpierw rozprowadza się pieczeń grzybową z warzywami, a następnie starty ser topiony. Wszystkie składniki dokładnie miesza się kadzią i gotuje na dużym ogniu przez około trzy minuty. Przynajmniej poszarpane piersi są dla nich ułożone. Garnek przykrywa się pokrywką i wyjmuje z pieca.

Jak podać pyszne pierwsze danie na obiad?

Teraz wiesz, jak gotować pyszną zupę. Kurczak, pieczarki, ser to główne składniki. Po wyjęciu naczynia z pieca trzyma się je pod pokrywką przez dziesięć minut. Po chwili zupę układa się na talerzach i podaje na obiad. Dodatkowo jest doprawiony posiekanymi ziołami.

Robienie pysznej zupy

Kurczak i pieczarki dobrze do siebie pasują. Używając tych składników, możesz gotować zupełnie inne potrawy. Najszybszą i najbardziej pożywną z nich jest zupa krem. Aby zrobić to w domu, potrzebujemy następujących produktów:

• filet z brojlera - około 500 g;
• zimna woda pitna - 2 l;
• duża cebula - 1 szt .;
• ziemniaki - 2 małe bulwy;
• soczysta marchewka - 1 duży kawałek;
• średniej wielkości świeże pieczarki - 4-5 szt.;
• mrożone brokuły - 200 g;
• zielona cebula, pietruszka, koperek (wszystkie warzywa powinny być tak świeże, jak to możliwe) - w małej paczce;
• przechowywać tłusty krem ​​- 100 ml;
• sól kuchenna, pieprz mielony - nałóż do smaku i dyskrecji.

Przygotowanie składników

Do przygotowania zupy puree używa się tylko świeżych piersi z kurczaka. Są myte i oczyszczane z niejadalnych elementów. Dobrze wypłucz grzyby i pokrój je na pół. Jeśli chodzi o marchewki, ziemniaki i cebulę, są one obrane i posiekane raczej grubo. Świeże zioła (pietruszka, koperek i zielona cebula) są również oddzielnie siekane.

Gotowanie bulionu drobiowego z pieczarkami i warzywami

Zanim zrobisz kremową zupę z pieczarkami i kurczakiem, musisz przygotować pyszny bulion mięsny. Aby to zrobić, pierś młodego ptaka układa się w rondlu z wodą i doprowadza do wrzenia. Po usunięciu pianki z powierzchni bulionu dodaje się do niej sól, przykrywa pokrywką i gotuje, aż produkt będzie całkowicie miękki.

Trzydzieści minut po rozpoczęciu gotowania mięsa w rondelku wrzuć marchewki, świeże grzyby, cebulę i ziemniaki. Wszystkie składniki gotuje się przez dwadzieścia minut. Następnie wyjmuje się pierś z kurczaka, usuwa skórę i kości, a następnie kroi na średniej wielkości kawałki. Do bulionu dodaje się brokuły i gotuje przez kolejne siedem minut.

Robimy pyszną i gęstą zupę kremową

Gdy grzyby, brokuły i inne warzywa zmiękną, patelnię wyjmuje się z pieca, zawartość lekko chłodzi. Wlewając do bulionu ciężką śmietanę, ubijaj mikserem, aż utworzy się jednorodna kremowa masa.

Gotową zupę kładzie się na kuchence, dodaje się do niej kawałki białego mięsa i gotuje. Niektóre gospodynie dodają do takiego dania osobno smażoną cebulę i startą marchewkę.

Podawaj zupę kremową

Po ugotowaniu naczynia przez pięć minut wyjmuje się je z pieca i nalega pod pokrywką przez piętnaście minut. Następnie zupę kremową układa się na talerzach. Co więcej, do każdej porcji dodaje się nie tylko gęsty bulion przypominający puree, ale także kawałki białego mięsa. Dodatkowo zupa z kurczakiem i grzybami jest doprawiona zieloną cebulką, koperkiem i pietruszką. W razie potrzeby dodaje się do niego różne przyprawy do smaku.

Podsumowując

Jak widać, gotowanie zupy grzybowej z mięsem z kurczaka nie zajmuje dużo czasu. Jeśli zastosujesz się do wszystkich wymagań przepisu, na pewno otrzymasz bardzo smaczny, bogaty i obfity lunch. Należy zauważyć, że oprócz świeżych pieczarek w takim naczyniu często układane są marynowane grzyby. Dzięki nim bulion staje się bardziej nasycony i pachnący.

fb.ru

Rosół z pieczarkami - pachnące pierwsze danie

Nie wiesz, jak zadowolić dzieci i męża? Następnie ugotuj rosół z grzybami, które z pewnością docenią. Danie jest nie tylko pachnące i smaczne, ale także bardzo zdrowe. Przygotowanie go nie zajmuje dużo czasu ani składników. Oferujemy kilka wariantów tego pierwszego kursu.

• Średnia marchewka;
• jedna żarówka;
• udka z kurczaka - 3 sztuki;
• 400 g białych pieczarek;
• ziemniaki - 2-3 sztuki;
• 3 art. l. oleje roślinne;
• ulubione przyprawy.

Rosół z borowikami przygotowuje się w następujący sposób:

1. Napełnij głęboki rondel do połowy wodą. Rozmroź udka z kurczaka i podziel je na kilka części. Wkładam go do rondla. Gotuj mięso, aż będzie w pełni ugotowane. Zajmie to około 40 minut.

2. Podczas gdy mięso się gotuje, przetwórzmy warzywa. Myjemy i myjemy grzyby. Jeśli to pieczarki, drobno posiekaj i usmaż. Jeśli kupiłeś grzyby innego rodzaju, ugotuj je w całości na osobnej patelni.

3. Obierz marchewki, a następnie zetrzyj. Usuń skórkę z cebuli. Miąższ pokroić w kostkę. Pokrojone warzywa wrzuć na patelnię do dalszego smażenia. Gotuj przez kilka minut. Na sam koniec sól i pieprz.

4. Ziemniaki obrać, opłukać wodą i pokroić w kostkę. Wysyłamy na patelnię z bulionem. Wyjmujemy mięso i siekamy. Gotuj zupę, aż ziemniaki będą gotowe.

5. Smażenie grzybów należy dodać do bulionu na 10 minut przed zakończeniem procesu. Następnie wymieszaj składniki. Przed podaniem danie należy podawać przez 15-20 minut. Zupę przelej do miseczek. W każdym z nich wkładamy kawałki mięsa z kurczaka i posiekaną zieleninę.

Rosół z makaronem drobiowym z pieczarkami

• średnia żarówka;
• pietruszka - 3 gałązki;
• 150 g pieczarek;
• 1 ul. l. koncentrat pomidorowy;
• 100 g mąki;
• korzeń selera;
• 0,5 kg kurczaka;
• jedna marchewka;
• pieprz czarny - 4 sztuki;
• jedno jajko kurze;
• olej roślinny;
• czosnek - 1 ząbek;
• przyprawy.

1. Myjemy kurczaka. Całość wkładamy do głębokiego rondla i gotujemy do miękkości. Następnie wyjmujemy mięso z bulionu. Usuwamy kości. Pokrój powstały filet w kostkę. Odfiltrowujemy bulion.

2. Myjemy warzywa. Seler i marchewki pokroić w paski. I możesz po prostu posiekać cebulę. Wszystkie te składniki wrzuć na patelnię i usmaż, dodając trochę oleju.

3. Myjemy grzyby, myjemy i siekamy.

4. Garnek z bulionem stawiamy na kuchence. Czekamy, aż płyn się zagotuje. Teraz zmniejszamy ogień i układamy następujące składniki: grzyby, pieczeń, ziarna pieprzu i przyprawy. Poświęćmy 10 minut.

5. Przesiej mąkę przez sito. Rozłóż na desce do krojenia. Zrób mały otwór na środku. Wbijamy w to jajko. Dodaj wodę i trochę soli. Zagnieść sztywne ciasto. Natychmiast rozwałkuj i zrób mały makaron.

6. Do bulionu dodaj koncentrat pomidorowy, kawałki mięsa z kurczaka i posiekany czosnek. Wysyłamy tam również przygotowane przez nas makarony. Sól i pieprz. Poświęćmy 10 minut. Zupa z kurczaka z pieczarkami podawana jest na gorąco. Przelej do miseczek, udekoruj posiekanymi ziołami.

Przepis na multicooker

Przepis na rosół z pieczarkami w powolnej kuchence:

1. Na stole układamy niezbędne produkty. Zacznijmy od obróbki kurczaka. Spłucz wodą i pokrój na kawałki.

2. Myjemy warzywa. Pocieramy marchewki na tarce. Posiekaj ziemniaki (najlepiej w kostkę). I po prostu posiekaj cebulę.

3. Na szczególną uwagę zasługują grzyby. Muszą być dokładnie umyte, usunąć zanieczyszczenia. Pieczarki pokroić w plasterki.

4. Wysyłamy mięso z kurczaka i posiekane warzywa do miski multicookera.

5. Wlej 2 litry przegotowanej wody. Sól. Zamykamy pokrywę. Uruchamiamy tryb „Gaszenie”. Ustaw minutnik na 1 godzinę.

6. Po usłyszeniu sygnału dźwiękowego należy otworzyć pokrywkę i dodać do bulionu drobno posiekany stopiony ser. Zupa powinna stać przez 20 minut. W tym czasie ser się rozpuści.

7. Dodaj posiekane warzywa do bulionu. Teraz możesz przelać danie na porcjowane talerze. Ta zupa podawana jest z grzankami lub krakersami. Jako sos odpowiedni jest sos śmietanowy lub pomidorowy.

Grzyby dobrze komponują się z nabiałem i drobiem, więc sposobów na przygotowanie takiej zupy jest wiele – z serem, mlekiem czy śmietaną. Przyjrzyj się zdjęciom zupy z kurczaka, krok po kroku, a przekonasz się, jak łatwo jest ugotować ten wspaniały smakołyk według klasycznego przepisu.

Zgodnie z tym przepisem na zupę grzybową z kurczakiem można ugotować nie całego ptaka, ale kawałek fileta z piersi. Jeśli lubisz lekkie posiłki dietetyczne, najlepiej użyć piersi - najbardziej przydatnej części kurczaka. Filet z kością lub bez, włożyć do rondla, zalać wodą i ugotować bulion. Możesz ugotować kurczaka z pieczarkami i ziemniakami, wtedy mięso trzeba będzie natychmiast pokroić na małe porcje.

Mięso będzie gotowe za około 40 minut, więc będziesz miał wystarczająco dużo czasu na przygotowanie warzyw z grzybami. Zupę z pieczarkami i kurczakiem można ugotować na dwa sposoby – ze smażonymi lub świeżymi warzywami. Jeśli nie liczysz kalorii, smażona cebula i marchewka sprawią, że zupa będzie jeszcze bardziej pachnąca i bogata. Jeśli wolisz zdrową, zdrową żywność, do zupy dodaj tylko świeże warzywa - takie danie będzie miało delikatniejszy smak.

Ziemniaki należy obrać i pokroić na niezbyt duże kawałki.

Zetrzyj marchewki lub pokrój w cienkie plasterki.

Cebulę na rosół z pieczarkami można dowolnie kroić - albo w krążki, albo w kostkę.

Do smażenia można używać zarówno warzyw, jak i masła. Wlej olej na patelnię, włóż marchewki i cebulę i smaż przez kilka minut, aż warzywa będą miękkie.

Jeśli zdecydujesz się nie smażyć warzyw, to po ich pokrojeniu możesz od razu włożyć je do bulionu.

Gotowe mięso wyjąć na talerz, ostudzić, oddzielić kości, pokroić na średniej wielkości porcje i włożyć z powrotem do zupy.

Gdy ziemniaki będą już prawie gotowe, do zupy dodaj pieczarki pokrojone w cienkie słupki.

Jak tylko zupa się zagotuje, dodaj sól i wszelkie przyprawy do smaku.

Ser topiony zetrzyj na tarce lub pokrój na małe kawałki, aby łatwiej roztopił się w zupie.

Wsyp makaron do szklanki lub filiżanki.

Gotuj zupę na średnim ogniu przez kolejne 10 minut, a następnie dodaj makaron. Jak tylko zupa się zagotuje, włóż do niej roztopiony ser i gotuj jeszcze kilka minut, aż ser się rozpuści. Zupę natychmiast wyjąć z pieca, włożyć liść laurowy i zioła, przykryć pokrywką i odstawić na chwilę.

Do stołu można podać zupę grzybową z kurczakiem. Smacznego!