Krem z grzybów - przepisy ze zdjęciami. Jak przygotować zupę-krem z pieczarek, borowików lub mrożonych grzybów. Wyśmienite danie obiadowe: zupa grzybowa puree z mrożonych grzybów

Każda gospodyni domowa powinna umieć przygotować zupę grzybową o konsystencji puree. Nauka gotowania tego dania wcale nie jest trudna, a składniki do niego są dość dostępne. Zupa-krem z mrożonych borowików jest wyjątkowo aromatyczna i delikatna.

Zupa z mrożonych puree z borowików

Produkty potrzebne do tego dania sprzedawane są o każdej porze roku. I choć cena jest niska, gotowana mrożona zupa grzybowa zawsze okazuje się pyszna.

Składniki

• Grzyby mrożone – 650 gr.
• Śmietana (zawartość tłuszczu nie mniejsza niż 10%) – 500 gr.
• Kilka warzyw rafinowanych do smażenia – 20 gr.
• Duża marchewka – 120 gr.
• Średnia cebula – 50 gr.
• Przyprawy do smaku.
• Ziemniaki – 400 gr.
• Kilka gałązek świeżego koperku do dekoracji.

Przygotowanie

1. Najpierw drobno posiekaj obraną cebulę.
2. Olej do smażenia wlewa się na dużą patelnię i układa posiekaną cebulę. Ogrzewanie pod patelnią powinno być niskie, aby warzywa były podsmażone, a nie przypalone.
3. Przygotowaną porcję mrożonych grzybów wrzucamy na patelnię z cebulą. Tę mieszaninę należy smażyć przez 10 minut przy ciągłym mieszaniu. Po upływie 10 minut patelnię należy zdjąć z ognia i odstawić na chwilę.
4. Marchewkę i ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.
5. Obydwa warzywa ugotuj w małym rondlu z osoloną wodą. Do gotowania wystarczy 20 minut.
6. Gdy ziemniaki i marchewka staną się miękkie, częściowo odlej wodę z patelni. Przenieś mieszaninę cebuli i grzybów z patelni do tego samego rondla. Wszystkie składniki rozdrabnia się za pomocą blendera. Powstała masa powinna mieć konsystencję płynnej owsianki.
7. Teraz rondel z papką z grzybów i warzyw należy postawić na małym ogniu. Mieszając zawartość naczynia, doprowadzamy do wrzenia. Gdy pojawią się pierwsze bąbelki, cienkim strumieniem wlewamy do zupy śmietanę i dodajemy przyprawy. Wszystko jest dokładnie wymieszane.

Podawaj zupę natychmiast. Każdy talerz ozdobiony jest niewielką ilością świeżego koperku.

Zupa z borowikami i serem topionym

Mrożone grzyby i ser topiony tworzą niezwykle aromatyczną zupę puree. Ta opcja na pierwszy posiłek spodoba się nawet smakoszowi, a nawet początkujący kucharz może ją przygotować.

Składniki

• Potrzebujesz co najmniej 600 gramów borowików (mrożonych).
• Mała cebula – 40 gr.
• Średnie marchewki – 80 gr.
• Ziemniaki – nie więcej niż 500 gr.
• Ser topiony – 50 gr.
• Pieprz, suchy koperek i sól - do smaku.
• Odpływ. masło – 30 gr.
• Śmietana (zawartość tłuszczu 10%) – 250 ml.
• Bezzapachowy olej słonecznikowy – 20 g.
• Świeże warzywa – 70 gr.
• Liść laurowy (duży) – 1 szt.

Przygotowanie

1. Grzyby, które sam zebrałeś i zamroziłeś, najlepiej poddać dalszej obróbce cieplnej. Aby to zrobić, wlej wodę do małego rondla i zagotuj. Gdy woda się zagotuje, dodaj do niej grzyby. Dodaj trochę soli. Po 5 minutach zdejmij z ognia. Pamiętaj, aby spuścić wodę i umieścić grzyby w durszlaku.
2. Na patelni podsmaż cebulę (bardzo drobno posiekaną) na oleju roślinnym. Gdy cebula zmieni kolor na złoty, dodaj posiekane grzyby. Składniki należy trzymać na kuchence przez kolejne 6 minut, ciągle mieszając. Następnie na patelnię umieszcza się masło. Mieszankę smaży się przez kolejne 3 minuty.
3. Ziemniaki należy obrać, pokroić na małe kawałki i zagotować. Wysyła się tu również grubo posiekaną marchewkę. Woda musi być lekko osolona.
4. Około 5 minut przed końcem gotowania warzyw należy dodać do nich liść laurowy.
5. Po ugotowaniu warzyw należy usunąć z bulionu liść laurowy.
6. Do miski wlać trochę bulionu warzywnego.
7. Na patelnię dodaj mieszankę smażonych borowików i cebuli. Wszystkie składniki należy dokładnie rozdrobnić (za pomocą blendera). Jeśli powstałe puree jest zbyt gęste, dodaj zarezerwowany bulion warzywny.
8. Teraz rondelek należy postawić na małym ogniu. Gdy zupa się zagotuje, dodajemy resztę masła i wlewamy całą śmietankę. Śmietankę wlewa się ciągle mieszając.
9. Na koniec do zupy puree dodaje się roztopiony ser i suszony koperek.
10. Zupę należy doprawić i osolić. Już po minucie możesz zdjąć patelnię z ognia.
11. Umyte i posiekane warzywa (świeże) dodaje się do talerza do serwowania.

Zupę tę należy podawać z małymi grzankami. Przygotowanie ich jest bardzo proste. Wystarczy osuszyć biały chleb pokrojony w kostkę lub paski na blasze do pieczenia w piekarniku.

Zupa krem ​​z grzybów i filetu z kurczaka

Z borowików (mrożonych) i filetu z kurczaka można przygotować bardzo pożywną i bogatą zupę puree. Składniki tego dania doskonale komponują się ze sobą smakiem, kolorem i aromatem.

Składniki

• Grzyby białe (mrożone) – 400 gr.
• Filet z kurczaka – około 350 gr.
• Cebula – 60 gr.
• Świeży czosnek – 3 ząbki.
• Odpływ. masło – 70 gr.
• Śmietanka 20% tłuszczu - 200 ml.
• Świeży tymianek – 15 gr.
• Mąka pszenna – 40 gr.
• Pieprz i sól, suszone zioła (koperek, pietruszka).

Przygotowanie

1. Najpierw należy całkowicie rozmrozić borowiki, a następnie drobno je posiekać.
2. Ząbki czosnku i cebulę należy obrać i posiekać.
3. W dużym rondlu, najlepiej z masywnym dnem, rozpuść masło (masło). Umieść tutaj cebulę i czosnek do smażenia. Gdy warzywa nabiorą złocistego koloru, dodać mąkę pszenną. Po 2 minutach zdejmij patelnię z ognia.
4. Na innej patelni należy ugotować filet z kurczaka (trochę soli). Podczas gotowania należy monitorować pianę, którą należy całkowicie usunąć.
5. Gdy filet z kurczaka będzie ugotowany, należy go usunąć i pokroić na małe kawałki.
6. Teraz należy wrzucić borowiki do ciepłego bulionu i doprowadzić do wrzenia. Po ugotowaniu grzyby gotuje się przez około 30 minut. Po tym czasie układa się tutaj cebulę, filet z kurczaka i czosnek. Gdy zupa trochę ostygnie, zmiel ją blenderem i dodaj sól.
7. Po dodaniu tymianku i pieprzu zupę należy ponownie podpalić. Ciągle mieszając w jednym kierunku, zupę puree należy doprowadzić do wrzenia.
8. Na ostatnim etapie do rondelka wlać śmietanę i wszystko dokładnie wymieszać.

Zupa puree z borowikami i fasolą konserwową

Tę kremową zupę z mrożonych grzybów (ceps) można bezpiecznie przygotować w czasie postu. Jeśli Twoi goście są wegetarianami, ta zupa puree na pewno im się spodoba.

sup123.ru

Zupa z puree z borowików

Borowiki to ogromny magazyn zdrowych witamin i minerałów. Można je spożywać pod różnymi postaciami: smażone, gotowane, marynowane, duszone. Gotuj zupy, przyrządzaj sałatki, dodatki, dania główne, łącz z mięsami, rybami, zbożami i warzywami. Dania z borowików okazują się niezwykłe, o jasnym smaku. Dziś zaprezentujemy Wam grzyby w formie zupy puree.

Zupy puree są bardzo zdrowe, dlatego wszyscy je uwielbiają. Można je przygotować z szerokiej gamy produktów. Okazują się smaczne i zdrowe, zwłaszcza jeśli połączysz je z warzywami i innymi grzybami. Do takich zup można dodawać różne przyprawy, świeże zioła, śmietanę, mleko i sery. Efektem jest bardzo delikatny, kremowy smak zupy-kremu.

Zupa grzybowa jest puree, może być spożywana zarówno przez wegetarian, jak i osoby na diecie, najważniejsze jest, aby wybrać odpowiednią kombinację produktów.

A przygotowanie takich zup wcale nie jest trudne i w każdej chwili możesz zadowolić siebie i swoich bliskich zupą o jasnym i bogatym smaku grzybowym.

Zupa krem ​​z borowików i ziemniaków

Lekka i smaczna zupa puree, która nie wymaga dużo czasu gotowania.

Cebulę, ziemniaki, marchew i grzyby pokroić w kostkę i smażyć do miękkości. Na koniec dodać przyprawy, zioła i zmielić w blenderze. Następnie w rondelku zagotuj puree i dodaj śmietanę. Podawać gorące, posypane ziołami.

Zupa francuska z puree grzybowym

Zupa dla prawdziwych smakoszy.

• Borowiki – 200 gr.
• Rosół z kurczaka – 800 ml.
• Masło – 2 łyżki. l.
• Mąka pszenna – 1 łyżka. l.
• Pietruszka
• Seler
• Żółtko – 1 szt.
• Krem – 500 ml.
• Sól, czarny pieprz
• Zielone cebule

Na maśle podsmaż drobno posiekaną cebulę, dodaj grzyby i smaż około 10 minut. Do cebuli i grzybów dodać mąkę i bulion z kurczaka, doprowadzić do wrzenia, dodać pietruszkę i seler i gotować przez 45 minut na małym ogniu. Po ugotowaniu usuń seler i pietruszkę. Z zupy zrobić puree. Do śmietany dodać żółtko i ubijać na gładką masę. Wlać cienkim strumieniem do zupy, wymieszać i podgrzać zupę. Dodaj przyprawy. Posyp gotową zupę zieloną cebulą.

Zupa ze świeżych borowików

Zupa o bogatym smaku świeżych borowików.

• Borowiki – 350 gr.
• Masło – 100 gr.
• Mąka 100 gr.
• Mleko 350ml.
• Żółtko – 1 szt.

Do bulionu włóż kilka grzybów. Pozostałe grzyby przepuszczamy przez maszynę do mięsa, następnie gotujemy na maśle na małym ogniu przez 25 minut. Żółtko wymieszaj z mlekiem i dodaj do grzybów. Do gorącej zupy dodajemy kawałek masła i drobno pokrojone pieczarki.

Zupa krem ​​z borowików ze szpinakiem

Smaczna i zdrowa zupa dla całej rodziny.

Pokrojone w kawałki grzyby smażymy na maśle przez około 20 minut. Marchewkę zetrzeć, czosnek drobno posiekać, podsmażyć na patelni, a na sam koniec dodać szpinak. Wymieszaj z grzybami i zmiel w blenderze, następnie dodaj śmietanę i ponownie wymieszaj. Zupę podawaj na gorąco z grzankami.

Krem z grzybów z serem pleśniowym „Dor-Blue”

Niezwykły smak dla koneserów zup serowych i kremowych.

• Grzyby białe 300 gr.
• Pieczarki 300 gr.
• Ziemniaki 2 szt.
• Krem – 300 ml.
• Bulion warzywny 250 ml.
• Ser „Dor-Blue” 150 gr
• Cebula – 1 szt.
• Oliwa z oliwek 2 łyżki.
• Estragon – 2 gałązki
• sól, czarny pieprz.

Ugotowane ziemniaki ubić do miękkości i dodać do nich drobno posiekaną i podsmażoną cebulę i grzyby. Zalewamy bulionem warzywnym i gotujemy 10 minut. Zmiksuj blenderem na puree. Dodać śmietanę, połowę startego sera, sól i pieprz. Gotuj, aż ser się roztopi. Zdejmij z ognia i odstaw na 20 minut. Podczas serwowania udekoruj estragonem i serem.

Zupa z mrożonych puree z borowików

Pyszna zupa z niedrogich składników.

Podsmaż drobno posiekaną cebulę na oleju roślinnym, dodaj grzyby i smaż przez około 10 minut na małym ogniu. Marchewkę i ziemniaki pokroić w kostkę i ugotować. Odcedź połowę wody i na patelnię wrzuć grzyby i cebulę. Zrób puree za pomocą blendera. Postaw patelnię na małym ogniu, wlej śmietanę i dodaj przyprawy. Wymieszaj wszystko.

Zupa puree z borowików i sera topionego

Szybka i smaczna zupa.

• Borowiki mrożone – 700 gr.
• Cebula 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Ziemniaki - 3 szt.
• Ser topiony - 50 gr.
• Przyprawy - do smaku.
• Masło – 30 gr.
• Krem - 300 ml.
• Pietruszka

Pieczarki i cebulę posiekaj i podsmaż na oleju roślinnym, następnie dodaj kawałek masła. Ziemniaki i marchewkę pokroić w kostkę i ugotować, połowę bulionu odcedzić, do reszty dodać cebulę i grzyby. Zmiel blenderem. Postaw patelnię na małym ogniu. Po ugotowaniu dodać resztę masła i zalać śmietaną, dodać ser topiony i suszony koperek. Zupę podawaj z grzankami i świeżą natką pietruszki.

Zupa krem ​​z borowików i filetu z kurczaka

Pożywna i bogata zupa puree.

Drobno posiekaj cebulę i czosnek, podsmaż na maśle, dodaj mąkę. Ugotuj kurczaka i pokrój go na małe kawałki. Gotuj drobno posiekane grzyby przez 30 minut. Wszystkie składniki wymieszać i za pomocą blendera zrobić puree. Dodać tymianek, zagotować i zalać śmietaną. Wszystko dobrze wymieszaj.

Zupa – puree z borowikami i fasolką konserwową

Lekka i smaczna zupa puree.

• Fasola czerwona konserwowa – 1 puszka
• Borowiki mrożone – 600 gr.,
• Borowiki, suszone - 100 gr.
• Suszony koperek - 15 gr.
• Sól i pieprz do smaku,
• Cebula – 1 szt.,
• Marchew – 1 szt.,
• Krem – 300 ml.,
• Ziemniaki – 2 szt.,

Suszone grzyby zalać wodą i odstawić na godzinę. Ziemniaki, cebulę i marchewkę pokroić w kostkę. Marchew, ziemniaki i grzyby gotujemy do miękkości. Podsmaż cebulę na oleju roślinnym, dodaj do niej gotowane grzyby. Fasolę rozgnieść widelcem. Nadmiar bulionu z patelni z ziemniakami i marchewką odlać do szklanki. Na patelnię dodaj fasolę, mieszankę borowików i cebuli. Zmiel wszystko. Doprowadzić do wrzenia i wlać śmietanę.

Zupa krem ​​z borowików i pieczarek

Prawdziwy smak grzybów nie pozostawi nikogo obojętnym.

• Borowiki suszone 60g.,
• Pieczarki 6 szt.,
• ząbek czosnku 1 szt.,
• rosół z kurczaka 800ml.,
• śmietanka 20% 200g.,
• Masło 3 łyżki.
• Mąka 3 łyżki.
• tymianek
• Gałka muszkatołowa
• Sól, mielony pieprz.

Grzyby borowikowe namoczyć w wodzie na godzinę. Na maśle podsmażyć cebulę, borowiki i pieczarki, dodać mąkę i pozostałą wodę z namoczonych grzybów, na patelnię dodać bulion z kurczaka oraz podsmażone grzyby i cebulę. Dodać przyprawy i gotować 10 minut, zrobić puree. Wlać śmietanę i podgrzać zupę. Udekorować plasterkami pieczarek i ziołami.

Zupa-krem w powolnej kuchence

Szybkie i łatwe przygotowanie.

• Suszone borowiki 100 gr.,
• Mąka 2 łyżki. l.,
• Masło,
• Ziemniaki 5 szt.,
• Cebula 1 szt.,
• Marchew – 1 szt.,
• Sól i przyprawy

Pieczarki opłukać, zalać wodą i odstawić na 1 godzinę. Cebulę i ziemniaki pokroić w kostkę, marchewkę zetrzeć na dużej tarce, przełożyć do multicookera i smażyć na oleju w trybie „Pieczenie”. Na patelni podsmaż mąkę na złoty kolor i dodaj do wolnowaru. Dodaj tam liście laurowe, sól, przyprawy i wodę. Ustaw tryb „Gulasz” i gotuj przez 1,5 godziny. Po ugotowaniu zmiksuj blenderem.

Zupa krem ​​z borowików z boczkiem

Bogata, pyszna zupa z grzybami i boczkiem.

Ziemniaki i marchewkę pokroić w kostkę, dodać sól, liść laurowy i gotować do miękkości. Gotuj grzyby przez około 20 minut. Cebulę i boczek pokroić i smażyć około 5 minut. Ugotowane grzyby pokroić w plasterki i dodać do cebuli i boczku, wszystko razem smażyć około 10 minut. Zetrzyj ser topiony i dodaj do bulionu. Mieszaj, aż ser się rozpuści. Smażyć mąkę na maśle przez 5 minut, dodać śmietanę i doprowadzić do wrzenia. Dodać do warzyw i cebuli z boczkiem. Zrób puree.

Zdobyć

Zupa krem ​​z borowików i jaj przepiórczych.

• Suszone borowiki - 30 gramów
• Świeże grzyby - 400 gr.,
• Wino wytrawne - 100 ml.,
• Masło - 30 gr.,
• Cebula - 1 szt.,
• Por - 1 łodyga,
• Czosnek 3 ząbki,
• Rosół z kurczaka - 1 l.,
• Tymianek - 2 gałązki
• Krem – 200 ml,
• Jajka przepiórcze – 6 sztuk
• Sól pieprz

Suszone grzyby zalej winem i podgrzej na kuchence, po zagotowaniu zdejmij z ognia i odstaw na pół godziny. Następnie posiekaj grzyby i podsmaż z cebulą na maśle, dodaj czosnek, następnie dodaj posiekane świeże grzyby, gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut. Dodać mąkę, następnie dodać bulion z kurczaka i resztę wina z grzybów i tymianku. Doprowadzić do wrzenia i zmniejszyć ogień. Gotuj 40-45 minut, zalej śmietaną i po zagotowaniu gotuj jeszcze 7-10 minut. Zrób puree za pomocą blendera. Przed podaniem można posypać świeżymi ziołami i na każdym talerzu położyć po dwa ugotowane jajka przepiórcze.

Zupa krem ​​ze świeżych i suszonych borowików

Niezwykłe połączenie grzybów świeżych i suszonych.

Suszone grzyby zalać szklanką wody i odstawić na 30 minut. Gotuj świeże borowiki przez około 20 minut. Cebulę podsmaż na maśle, dodaj czosnek i nasiona gorczycy. Połączyć z grzybami i smażyć około 15 minut. Ziemniaki pokroić w kostkę, włożyć do rondla, dodać podsmażoną cebulę i grzyby, dodać bulion z kurczaka, sól i pieprz. Gotuj, aż ziemniaki będą gotowe. Zrób puree. Podawać na gorąco.

Zupa krem ​​z borowików z grzankami truflowymi

Zupa z nietypowymi grzankami skropiona oliwą truflową.

• Pieczarki białe 120 gr.,
• Pieczarki 100 gr.,
• Szalotka 4 szt.,
• Korzeń selera 80 gr.,
• Ziemniaki 120 gr.,
• Pietruszka 5 gr.,
• Masło 20 gr.,
• Woda 250 ml.,
• Sól, czarny pieprz do smaku
• Krem – 200 ml,
• Krakersy 10 gr.,
• Olej truflowy.

Cebulę pokroić w kostkę, pieczarki i borowiki pokroić w plasterki i podsmażyć na maśle. Ziemniaki i seler gotujemy do miękkości. Połącz z cebulą i grzybami, dodaj ciepłą śmietanę i zagotuj. Robienie puree. Chleb kroimy w kostkę, oprószamy solą i przyprawami, wkładamy na patelnię lub do piekarnika do wyschnięcia i skrapiamy oliwą truflową. Zupę rozlać do misek, posypać drobno posiekaną natką pietruszki i grzankami.

www.supyday.ru

Zupa puree i krem ​​z mrożonych grzybów

Grzyby mrożone można kupić o każdej porze roku i przygotować z nich wiele smacznych i zdrowych smakołyków. Do smażenia grzyby nie są rozmrażane, ale natychmiast wrzucane na rozgrzaną patelnię. Aby ugotować, grzyby należy rozmrozić i dopiero wtedy można je ugotować.

Przygotowanie puree z zupy grzybowej nie zajmuje dużo czasu, dlatego ten przepis idealnie wpasuje się w codzienne menu. Można użyć dowolnych grzybów – grzybów miodowych, kurków czy pieczarek. Możesz ugotować tylko jeden rodzaj grzybów lub możesz wziąć różne - w razie potrzeby. Zupa z puree z grzybów leśnych to pożywne i aromatyczne danie, które zasmakuje zarówno dorosłym, jak i dzieciom.

Przed przygotowaniem zupy z puree grzybowego należy przygotować wszystkie niezbędne składniki. Weź wygodną miskę, włóż do niej odpowiednią ilość grzybów i zalej zimną wodą. Podczas rozmrażania grzybów należy przygotować warzywa.

Ziemniaki obieramy, myjemy, drobno siekamy i zalewamy zimną wodą.

Obierz marchewki i cebulę i posiekaj je tak drobno, jak to możliwe.

Wlej trochę oleju roślinnego na patelnię i podsmaż cebulę i marchewkę.

Do rondla wlewamy wodę lub bulion warzywny, doprowadzamy do wrzenia, dodajemy ziemniaki i gotujemy do miękkości.

Rozmrożone grzyby pokroić w drobną kostkę, wrzucić na patelnię i smażyć razem z marchewką i cebulą przez kilka minut.

Gdy ziemniaki będą już gotowe, na patelnię wrzucamy podsmażone warzywa i grzyby. Zupę gotuj jeszcze przez kilka minut, dodaj sól i przyprawy do smaku, następnie zdejmij z ognia i lekko ostudź.

Za pomocą blendera zmiksuj zupę na puree i wlej z powrotem na patelnię.

Zagotuj mrożoną zupę z puree grzybowego, dodaj trochę świeżych lub suszonych ziół i zdejmij z ognia.

Przygotowanie kremowej zupy z mrożonych grzybów

Na bazie tego dania można przygotować kolejny oryginalny poczęstunek – zupę-krem. Na suchej patelni podsmaż kilka łyżek mąki, aż nabierze lekko kawowego koloru. Do małej miski wlej trochę wody, mleka lub śmietanki i podgrzej na małym ogniu. Delikatnie wsyp mąkę do ciepłego mleka, dobrze wymieszaj i zagotuj. Powstały sos mleczny wlać do zupy puree, wymieszać i gotować na wolnym ogniu przez kilka minut.

Do dekoracji kremu z mrożonej zupy grzybowej można zostawić trochę smażonych warzyw lub zrobić grzanki z białego chleba. Smacznego!

mniam-mniam-mniam.ru

Jak zrobić pyszną kremową mrożoną zupę grzybową, przepis

Zupy grzybowe są nie tylko bardzo smaczne, ale także pożywne. Jedną z popularnych odmian jest krem ​​z mrożonych grzybów, którego przepis znajdziesz w tym artykule. To danie wygląda bardzo apetycznie, radzimy spróbować!

Mrożona zupa grzybowa

Do przygotowania tej zupy można użyć absolutnie dowolnych mrożonych grzybów (pieczarki, kurki, borowiki). To danie nadaje się nie tylko na codzienny stół, ale także na uroczysty obiad.

• grzyby mrożone – 500 g
• mąka - 3 łyżki. l.
• chleb (biały lub czarny) – 200 g
• pietruszka
• olej roślinny – 2 łyżki. l.
• bulion warzywny lub woda – 300 ml.

1. Drobno posiekaj cebulę i marchewkę i usmaż je na oleju roślinnym.
2. Rozmrozić grzyby. Umieść je w rondlu i dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki.
3. Na patelnię wrzucamy podsmażoną cebulę i marchewkę i zalewamy wszystko wrzącą wodą.
4. Zagotuj zupę, dodaj do niej zioła.
5. Zmiksuj zupę na puree w blenderze.

Zupa krem ​​z mrożonych grzybów

Pyszna kremowa zupa z mrożonych grzybów leśnych to ulubiona potrawa małych dzieci. Dlatego każda matka powinna nauczyć się gotować to gorące danie.

• rosół z kurczaka – 0,5 l
• mrożone pieczarki – 500 g
• cebula – 2 szt.
• olej słonecznikowy – 2 łyżki. l.
• mąka – 2 łyżki. l.
• krem – 200 ml.
• przyprawy (sól, pieprz).

1. Pieczarki rozmrozić, dokładnie umyć i pokroić na kawałki.
2. Cebulę siekamy i smażymy razem z grzybami na złoty kolor.
3. Pieczarki włożyć do blendera, dodać bulion z kurczaka (1/3 części) i całą zawartość zmiksować na kremową masę.
4. Rozpuść masło w rondlu.
5. Na oleju podsmażamy kilka łyżek mąki.
6. Mąkę wymieszać z grzybami, dodać resztę bulionu i doprowadzić do wrzenia.
7. Dodać śmietanę i gotować jeszcze kilka minut (5-7).

Do smaku zupę można podawać z grzankami i ziołami.

Obecnie istnieje wiele różnych przepisów na robienie zup z puree grzybowego. Chcesz zadowolić swoją rodzinę smacznym, a jednocześnie łatwym i szybkim w przygotowaniu daniem? Następnie koniecznie przygotuj zupę-krem z mrożonych grzybów.

www.allwomens.ru

Przepisy na zupy borowikowe ze śmietaną

Bazą do przygotowania zup mogą stać się dowolne owocniki. Jednak to borowiki dodadzą wyrafinowania pierwszemu daniu. A jeśli do zupy dodasz śmietanę, efekt końcowy zadziwi Cię bogatym smakiem i aromatem.

Proponowane przepisy na zupy borowikowe ze śmietaną pomogą Ci podjąć decyzję i wybrać tę, która na długo stanie się Twoją wizytówką.

Zupa grzybowa ze świeżych borowików ze śmietaną

W przypadku świeżej zupy borowikowej ze śmietaną lepiej nie gotować głównego produktu, ale usmażyć go na patelni z masłem. Spróbuj zmiksować mieszankę, żeby zrobić z niej zupę puree – jest o wiele smaczniejsza.

Mięso z kurczaka – 200 g;

Grzyby – 200 g;

Masło – 50 g;

Ząbki czosnku – 4 szt.;

Cebula – 1 szt.;

Marchew – 2 szt.;

Tymianek i rozmaryn - po 2 gałązki;

Rosół z kurczaka – 700 ml;

Krem – 200 ml;

Liść laurowy – 2 szt.;

Mąka – 1 łyżka. l.;

Łodygi selera – 30 g;

Sól dla smaku.

Kremowa zupa borowikowa przygotowywana jest etapami.

Grzyby oczyszczamy, myjemy pod kranem, kroimy na kawałki i smażymy na oleju przez 20 minut.

Warzywa są obierane z wierzchniej warstwy, myte i smażone na oleju aż do ugotowania.

Połącz grzyby z warzywami i dodaj liście tymianku i rozmarynu.

Do mieszanki dodać pokrojone kawałki mięsa z kurczaka, przykryć pokrywką i smażyć przez 10 minut.

Oprószyć mąką, dokładnie wymieszać, aby pozbyć się grudek, dodać pokrojony w kostkę czosnek, zalać bulionem i śmietaną.

Gotuj na małym ogniu przez 20 minut, następnie dodaj liście laurowe i łodygi selera.

Gotować 10 minut, wyjąć seler, liść laurowy, tymianek i rozmaryn.

Używając blendera zanurzeniowego, zmiksuj zupę na gładką masę i dodaj sól do smaku.

Zupa z suszonych grzybów ze śmietaną

Zupa z suszonych borowików z dodatkiem śmietany, ze względu na swoje bogactwo, ma wielu fanów.

• Grzyby suszone – 100 g;
• Ziemniaki – 5 szt.;
• Cebula – 2 szt.;
• Krem – 200 g;
• Masło – 2 łyżki. l.;
• Sól i mielony czarny pieprz;
• Pietruszka.

Pieczarki myjemy, zalewamy ciepłym mlekiem i zostawiamy na noc do spęcznienia.

Pokrój na małe kawałki, włóż na rozgrzaną olejem patelnię i smaż na złoty kolor.

Cebulę obierz, pokrój w kostkę i dodaj do grzybów, smaż jeszcze przez kolejne 10 minut.

Na patelnię wlać 1,2 litra wody, zagotować i dodać obrane i pokrojone w paski ziemniaki.

Dodaj sól do smaku i gotuj, aż będzie w połowie ugotowany, około 15 minut.

Do ziemniaków dodać grzyby i cebulę, wymieszać i dalej gotować zupę przez 15 minut na małym ogniu.

Wlać śmietanę, dodać mielony pieprz i sól. W razie potrzeby doprawić solą, dodać posiekane zioła i gotować 5 minut.

Nie tylko Ty, ale także Twoi goście docenią doskonały smak zupy borowikowej ze śmietaną.

Pyszna mrożona zupa borowikowa ze śmietaną

Poniższy przepis na zupę-krem przygotowany jest z mrożonych borowików. Spróbuj, a zobaczysz, jak apetycznie i smacznie się okaże.

Grzyby – 500 g;

Rosół z kurczaka – 500 ml;

Woda – 1,5 l;

Ziemniaki – 5 szt.;

Mąka – 4 łyżki. l.;

Mleko – 100 ml;

Krem – 100 ml;

Cebula i marchewka - 1 szt .;

Masło – 4 łyżki. l.;

Przyprawa grzybowa – 1,5 łyżki. l.;

Mielony czarny pieprz i sól;

Koper i natka pietruszki - 1 łyżka. l.

1. Rozmroź grzyby i włóż je na suchą, gorącą patelnię.
2. Smażymy na średnim ogniu przez 10-15 minut, dodajemy olej i smażymy kolejne 15 minut.
3. Obrane ziemniaki pokroić w kostkę i umieścić w rondlu z bulionem i wodą, gotować przez 15 minut.
4. Grzyby przenosi się do ziemniaków i gotuje przez 15 minut.
5. Cebulę i marchewkę obieramy z wierzchniej warstwy, drobno kroimy w kostkę i smażymy na oleju przez 10 minut.
6. Przełożyć do rondelka z całą masą i gotować 5-8 minut.
7. Mleko, śmietanę i mąkę ubić na gładką masę, wlać do zupy i lekko wymieszać.
8. Dodać przyprawę grzybową, mielony pieprz i w razie potrzeby doprawić solą.
9. Gotuj przez 5 minut, dodaj posiekane zioła i wyłącz kuchenkę.

Zupa krem ​​z borowików ze śmietaną i topionym serem

Do przygotowania kremowej zupy borowikowej ze śmietaną można dodać dodatkowy składnik – ser topiony, który odmieni smak finalnego dania i uczyni go jeszcze bogatszym.

• Świeże grzyby – 500 g;
• Cebula – 3 szt.;
• Bulion grzybowy – 300 ml;
• Czosnek – 4 ząbki;
• Krem – 200 ml;
• Ser topiony – 100 g;
• Zioła włoskie – 2 łyżeczki.
• Oliwa z oliwek – 30 ml;
• Sól.

Sugerujemy przygotowanie zupy grzybowej z borowików ze śmietaną i serkiem topionym według poniższego opisu krok po kroku:

1. Oliwą zalej obrane grzyby, wymieszaj z rozgniecionym czosnkiem, ziołami włoskimi i cebulą pokrojoną w grube półpierścienie.
2. Włącz piekarnik i piecz grzyby w temperaturze 200°C przez 30 minut.
3. Wyjmij grzyby i cebulę, zmiksuj je w blenderze i dodaj niewielką ilość bulionu grzybowego.
Przepis na zupę grzybową z suszonych grzybów Przepis na zupę jarzynową dietetyczny prosty

Kalorie: Nieokreślony
Czas gotowania: Nie wskazano

Kto nie lubi gorącej, świeżo parzonej zupy grzybowej? Myślę, że nie ma takich. Ale niewiele gospodyń domowych wie, jak to ugotować. Dlatego przygotowałam szczegółowy przepis krok po kroku ze zdjęciem zupy grzybowej z puree grzybowym z mrożonych grzybów. Jej przygotowanie nie zajmie Ci dużo czasu, a patrząc na wynik, Twój apetyt od razu się obudzi. Ileż zachwytu ta zupa budzi u wszystkich zgromadzonych przy stole! Moja rodzina chętnie zajada się zupą grzybową i dziękuje mi za wspaniały obiad. Gotowanie zupy z mrożonych grzybów jest bardzo wygodne, ponieważ w każdej chwili można je wyjąć z zamrażarki i przygotować smaczny i pożywny obiad. Kiedy na zewnątrz nie dopisuje pogoda, a organizm po prostu potrzebuje czegoś gorącego na rozgrzewkę, wówczas najodpowiedniejszym daniem będzie zupa grzybowa z puree. Grzyby można kupić w sklepie mrożone, można też jesienią kupić różne rodzaje grzybów, umyć je, osuszyć, pokroić na średnie kawałki i po prostu... Zimą zawsze przyda się worek mrożonych grzybów.




- grzyby mrożone – 250-300 gramów;
- ziemniaki – 2 szt.;
- marchewka – 1 szt.;
- cebula biała, cebula – 1 szt.;
- masło – 30-40 gramów;
- sól dla smaku;
- śmietana 20% - 80-100 gramów;
- woda – 1,5 litra.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku:

Pieczarki rozmrażam i wrzucam do rondelka razem z kawałkiem masła. Smażymy grzyby, aż pojawi się charakterystyczny aromat.




Następnie do grzybów dodaję pokrojone warzywa: cebulę i marchewkę. Cebulę kroję w drobną kostkę, a marchewkę ścieram na drobnej, cienkiej tarce. Grzyby i warzywa powinny się podgrzać i lekko usmażyć.




Obieram ziemniaki, kroję je w długie kawałki i wrzucam do rondla.




Natychmiast zalać wszystkie składniki wodą i wyrobić bulion. Zwiększam trochę ogień i doprowadzam do wrzenia. Zmniejszam ogień i czekam, aż ziemniaki zaczną się gotować. Posolić zupę do smaku.






Gdy zupa będzie gotowa to znaczy ziemniaki ugotowane zalewam śmietaną. Zupę gotuję na małym ogniu około 7 minut.




Zmiksuj blenderem na puree.




Zupę zdejmuję z ognia i przelewam do misek.




Zupę puree podaję na stół, dekorując kawałkami grzybów i gałązką koperku.






Smacznego!
Myślę, że zainteresuje Cię nasz wybór

Zupy puree są bardzo często stosowane w diecie lub żywności dla niemowląt. Są bardzo przydatne, dlatego wszyscy je bardzo kochają. Można je przygotować z szerokiej gamy produktów - fasoli, warzyw, zbóż, ryb, wołowiny, kurczaka i wielu innych. Dla lepszego smaku dodaje się także zioła, przyprawy i śmietanę. Szczególnie smaczne są zupy puree z borowików.

Borowiki to grzyby należące do pierwszej kategorii, szeroko stosowane w kuchni. Można je smażyć, gotować, duszić, marynować, marynować i suszyć. Prawie każde danie z borowików można przygotować od razu, bez ich wcześniejszego gotowania. Najczęściej używa się ich do zup – wywar z borowików jest zazwyczaj przezroczysty, bo borowiki po przetworzeniu nigdy nie ciemnieją.

Borowik jest bogaty w przydatne substancje - ryboflawinę, alkaloid hercedynę, białka, węglowodany, glikogen, sole potasowe, fosforany i wiele innych.

Lekarze zazwyczaj zalecają spożywanie borowików osobom cierpiącym na choroby zapalne lub anemię. Nie zaleca się również borowików osobom, które mają problemy z nerkami lub wątrobą, uważa się, że borowiki zwiększają obciążenie tych narządów i człowiek zaczyna się czuć gorzej.

Niestety grzyby są trudnym pożywieniem dla dzieci. Większość zatruć grzybami występuje u dzieci, ponieważ ich układ trawienny kształtuje się przed 8 rokiem życia. Dlatego borowiki można podawać dziecku, gdy jego wiek osiągnie co najmniej 7 - 9 lat. W ten sposób możesz uchronić swoje dziecko przed niechcianymi zatruciami i chorobami przewodu pokarmowego.

Jak wspomniano powyżej, zupy z borowików okazują się przyzwoite. Porozmawiajmy o zupie-kremie. To bardzo smaczny, zdrowy i bardzo pożywny lunch lub kolację. Jest pożywny, ponieważ borowiki zawierają dużo białka, które jest trudne do strawienia przez ludzki organizm. Zobaczmy więc - jak ugotować zupę?

Składniki zupy

Składniki:

• Grzyb biały - 500 gramów,
• Marchew - 1 sztuka,
• Szpinak - 50 gramów,
• Krem - 500 ml. lub 2 łyżki,
• Masło - 50 gramów,
• Czosnek - 2 ząbki.

Z mrożonych grzybów można przygotować dowolne danie. I to nie jest wyjątkiem. Grzyby mrożone praktycznie nie różnią się od świeżych. Dlatego przygotuj tę zupę grzybową dla swojego zdrowia przez cały rok! Nawiasem mówiąc, możesz użyć również mrożonego szpinaku.

Jak zrobić zupę?

Przepis:

1. Jeśli używasz mrożonych borowików, najpierw musisz je lekko rozmrozić, a następnie pokroić na średniej wielkości kawałki.
2. Postaw patelnię na ogniu i dodaj masło. Możesz dodać trochę warzyw. Pieczarki kładziemy na rozgrzany olej i smażymy, a gdy cały płyn odparuje, smażymy jeszcze 20 minut.
3. Obierz czosnek i zetrzyj marchewki. Smażymy je na osobnej patelni, pod koniec dodając posiekany szpinak.
4. Do miski blendera włóż grzyby i podsmażony szpinak i wszystko dokładnie posiekaj. Teraz wlej śmietankę do miski i ponownie ubij masę.
5. Podgrzej powstałą masę i podawaj na gorąco.

Do dekoracji możesz użyć krakersów. Wykonanie ich samodzielnie w pośpiechu jest bardzo łatwe. Wystarczy pokroić chleb w drobną kostkę i usmażyć na patelni bez dodatku oleju.

Jeśli Twoja rodzina nie przepada za szpinakiem, choć jest bardzo zdrowy i smaczny, możesz przygotować to danie nieco inaczej. Ale ten domowy krem ​​z borowików również będzie smaczny i niepowtarzalny. Przygotowanie kremu z borowików zajmuje trochę czasu - tylko 40 minut, nie licząc rozdrabniania blenderem.

Składniki:

• Marchew - 1 sztuka,
• Borowiki - 300 gramów,
• Cebula - 1 sztuka,
• Ziemniaki - 2 sztuki,
• Krem - 500 gramów,
• Czosnek - 1 ząbek,
• Zieloni, sól i pieprz - do smaku.

Przepis:

1. Najpierw przetwórz grzyby, a następnie pokrój je na średnie kawałki.
2. Obierz cebulę i marchewkę i pokrój w kostkę. Ziemniaki pokroić na średnie kawałki.
3. Napełnij rondel wodą i dodaj grzyby. Gdy się ugotują, dodaj sól i wszystkie warzywa. Na koniec doprawiamy pieprzem, a wszystkie warzywa i grzyby umieszczamy w blenderze. Mielić. Teraz włóż warzywa do blendera i wlej śmietanę. Wszystko dokładnie wymieszaj i przełóż zupę na talerz.

Można ozdobić zielonymi liśćmi i krakersami. Pamiętaj, aby podawać zupę gorącą.

Takie zupy puree można podawać na świątecznym stole jako pierwsze danie. Goście z pewnością zapamiętają jego niezwykły wyrazisty smak i poproszą o przepis. Danie to mogą jeść także osoby na diecie, gdyż zawiera mało tłuszczu.

Zupę puree przygotowuje się z przecierów warzywnych, płatków śniadaniowych, grzybów, mięsa, drobiu i ryb. To gęste, pożywne danie o doskonałym smaku i nie mniej pięknym wyglądzie.

Jest wchłaniana przez organizm znacznie lepiej niż zwykła zupa. Dlatego wszystkie jego warianty są stosowane w żywności dietetycznej i dziecięcej. Takie opcje są nie tylko zdrowe, ale także dość bogate w kalorie.

Są dość łatwe w przygotowaniu. Podstawą są buliony mięsne, warzywne i grzybowe. Warzywa gotuje się i miksuje za pomocą blendera. Aby nadać im kremową konsystencję i bogatszy smak, dodaje się śmietanę, śmietanę, mleko, żółtka lub masło. Pierwsze dania z ich dodatkiem mają kremową konsystencję i tak się je nazywa.

W Rosji przygotowuje się je z grochu, soczewicy, szpinaku, kalafiora i oczywiście grzybów.

Nasz region jest w nich aż nazbyt bogaty! Które z nich po prostu nie rosną na rozległych obszarach naszego rozległego kraju. Począwszy od wczesnej wiosny, a kończąc na pierwszym śniegu, można je zbierać w lesie.

Zbieramy i przygotowujemy, a następnie przygotowujemy pyszne, bogate pierwsze dania, z których jedno przygotujemy dzisiaj.

Ponieważ uwielbiamy z nimi gotować nie tylko w sezonie, ale także zimą i wiosną, suszymy je i zamrażamy. Jak to ugotować, pisałam już w jednej z notatek. Pojawiły się także nowe artykuły, w których można przeczytać o przepisach na grzyby.

Bardzo smaczne są także pierwsze dania przyrządzane ze świeżych przedstawicieli królestwa leśnego, szczególnie w formie puree. A te najsmaczniejsze pochodzą oczywiście od najszlachetniejszych przedstawicieli tej klasy – białych.

Będziemy dziś z nich gotować. Zamroziłam ich całkiem sporo, to był owocny rok! Dlatego będę gotować z własnego źródła.

Ale jeśli nie masz dokładnie białych, nie ma problemu, zrobi to absolutnie każdy. Na przykład pieczarki. Robią po prostu pyszne, gęste pierwsze dania.

Zupa krem ​​z borowików – przepis krok po kroku

Będziemy potrzebować na 5 - 6 porcji:

• mrożone borowiki – 500 gr
• ziemniaki - 3 szt.
• cebula - 1 szt.
• krem 30% - 150 ml
• sól dla smaku
• masło - 50 g

Przygotowanie:

1. Cebulę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na maśle na złoty kolor. Można smażyć na oleju roślinnym, ale masło nadaje po prostu niesamowity aromat, delikatny i bogaty smak.

Jeśli gotujesz na przykład z pieczarkami, możesz je również usmażyć razem z cebulą. Ale dla białych nie jest to wcale procedura obowiązkowa. Chociaż opcjonalnie można go użyć, będzie również smaczny.

2. Dodaj pół szklanki gorącej wody i nie zmniejszając ognia, kontynuuj najpierw gotowanie, a następnie ponownie smaż, aż będzie przezroczyste.

Dzięki temu cebula będzie intensywniej parować, a zupa uwolni cały swój smak.

3. Do garnka wlej 2 litry wody. Doprowadzić do wrzenia i dodać mrożone grzyby. Nie ma potrzeby ich w tym celu rozmrażać, aby nie zmiękły i nie zamoczyły się.

Przed zamrożeniem już je dokładnie obrałam i pokroiłam, dzięki czemu zajmowały mniej miejsca w zamrażarce.

Nawiasem mówiąc, nie można ich myć przed zamrożeniem, wystarczy je oczyścić nożem, usuwając brud, liście, igły i inne śmieci leśne.

4. Ponownie zagotować, cały czas zbierając pianę. Utworzy się go całkiem sporo, a resztki leśne, jeśli pozostaną podczas czyszczenia, uniosą się wraz z nim.

Po zagotowaniu piankę łatwiej będzie usunąć, gdyż pokrojone kawałki zaczną powoli opadać. Gdy cała piana zostanie usunięta, gotuj przez 5 minut.

5. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Umieść go na patelni. Zagotuj, dodaj sól do smaku.

Chociaż później zmielimy wszystko na puree, musimy spróbować pokroić ziemniaki na równe kawałki. Jest to konieczne do jednolitej obróbki cieplnej.

6. Dodaj smażoną cebulę do bulionu.

7. Gotuj wszystko razem, aż ziemniaki będą gotowe, około 15 - 20 minut.

8. Odcedź bulion za pomocą durszlaka. Zachowaj bulion.

9. Do miski blendera włóż część ugotowanej masy, dodaj trochę bulionu i zmiksuj na puree. Puree przekładamy do rondelka, a następną część ponownie wrzucamy do miski blendera i rozdrabniamy.

Do każdej części dodajemy trochę bulionu, żeby łatwiej było utrzeć masę.

Jeśli masz blender zanurzeniowy, możesz zmielić całą masę na raz, bezpośrednio na patelni.

10. Gdy wszystkie części zostaną zmiksowane, dodaj pozostały bulion. Lepiej jest dodawać go w częściach, jest to konieczne, aby uzyskać zupę puree o pożądanej konsystencji. Nie powinien okazać się zbyt gęsty ani zbyt płynny.

11. Zniknął cały pozostały bulion. Po połączeniu bulionu i puree dodajemy śmietanę i ubijamy powstałą masę na gładką masę. Lepiej jest użyć bogatej śmietanki wiejskiej 30%. Teraz sprzedają produkty mleczne bezpośrednio z gospodarstw. Ich krem ​​jest właśnie tym, czego potrzebujesz.

12. Postaw patelnię na ogniu i ponownie zagotuj mieszaninę, ale nie gotuj. Maksymalny czas, jaki można utrzymać w ogniu to 1 – 2 minuty, a następnie przy bardzo niskim ustawieniu.

13. Natychmiast rozlać na talerze, udekorować świeżymi ziołami i podawać.

Można też udekorować pięknie posiekanymi kawałkami grzybów. Dzięki temu danie będzie wyglądać atrakcyjniej.

Cechy i tajemnice przygotowywania zup w formie puree

Chociaż przygotowanie takiego dania jest dość proste, warto poznać kilka podstawowych tajemnic i zasad, dzięki którym zawsze otrzymasz smaczne pierwsze danie.

• Przygotowując danie z grzybów leśnych, nie daj się ponieść przyprawom. Białe, jak i w ogóle wszyscy inni przedstawiciele lasów tej klasy, mają bardzo silny aromat. Przyprawy mają swój własny zapach i mogą zagłuszyć naturalny aromat. A jeśli ugotujemy określoną wersję, lepiej, aby miała określony zapach.
• Jeśli gotujesz pierwsze danie z suszonych grzybów, należy je namoczyć w wodzie o temperaturze pokojowej przez 2 - 2,5 godziny. Następnie można je ugotować w tej samej wodzie.
• Przygotowując składniki, staraj się je pokroić na równe kawałki, jest to konieczne do równomiernego gotowania. Jeśli niektóre kawałki okażą się większe, nie zostaną ugotowane i w konsekwencji będą trudniejsze do posiekania.
• Zamiast śmietanki do zupy można dodać mleko lub śmietanę.
• Można do niego dodać także leison , wytwarzany z żółtek jaj i mleka (lub śmietanki). A można to przygotować w ten sposób: do małego rondelka wbijamy 2 - 3 żółtka i ciągle mieszając, stopniowo wlewamy 3/4 szklanki gorącego mleka lub śmietanki. Całość przecedzić przez sito i dodać do zawartości, mieszając łyżką. Po dodaniu lezonu nie trzeba już gotować zupy.
• Po ugotowaniu część grzybów można pozostawić w całości i udekorować gotowym daniem.
• Zupa puree jest bardzo smaczna z grzankami. Dlatego możesz kupić bochenek z wyprzedzeniem i zrobić grzanki. Możesz zobaczyć, jak ugotować je smacznie i prawidłowo.

• Do gotowego dania możesz dodać trochę masła. Doda dodatkowej nuty smaku i przyjemnego wyglądu.
• To pierwsze danie najlepiej przygotować na jeden posiłek. Jeśli zostawimy go następnego dnia, nie będzie smakował tak samo jak świeży. Ponieważ w składzie mamy ziemniaki, może zgęstnieć.
• Lub wręcz przeciwnie, produkty puree mogą osiadać w bulionie. Aby zapobiec ich osiadaniu, do bulionu dodajemy mąkę lekko podsmażoną na oleju i gotujemy 20-30 minut.
• Jeśli przygotowujesz zupę krem ​​z pieczarek, garść dodanych orzechów włoskich nada Ci bardzo nietypowy smak. Przepis ten znajduje się na łamach mojego bloga, a bardziej szczegółowo można go znaleźć, klikając link do artykułu „”.
• Przed gotowaniem lepiej wstępnie usmażyć pieczarki wraz z cebulą. Grzybów leśnych lepiej nie smażyć. Chociaż takie przepisy istnieją.

Jak zapewne zauważyłeś, przygotowanie takiego dania grzybowego jest dość łatwe. A danie okazuje się satysfakcjonujące, zdrowe, a nawet powiedziałbym, że pyszne. To nie przypadek, że w najlepszych kuchniach europejskich, takich jak Grecja, Włochy czy Francja, w ich najlepszych restauracjach zawsze można je zamówić z proponowanego menu.

W wielu krajach świata zupy puree są wizytówką gastronomii. Tak więc we Francji słynny vichyssoise jest znany na całym świecie — zupa cebulowa gotowana w bulionie z kurczaka, z różnych rodzajów cebuli, z dodatkiem śmietany.

Zupa Miso, znana już wszystkim, to ulubione danie Japonii. Japończycy jedzą je zarówno na lunch, jak i kolację. Jego skład jest dość złożony i nie będziemy się teraz nad nim rozwodzić.

Na Wschodzie takie wersje pierwszych dań przygotowywane są w bogatych bulionach mięsnych, z dużą ilością przypraw i są ostre w smaku. Dlatego w Turcji bardzo popularna jest chorba, czyli przyrządzana z soczewicy. Jest przygotowywany we wszystkich placówkach gastronomicznych i wszędzie smakuje inaczej.

W Finlandii, Czechach i Belgii zupy puree przygotowywane są z piwa.

A każdy z nich z łatwością przygotujemy w naszej kuchni.

Smacznego!

Zupa - puree z mrożonych borowików - to pyszne danie obiadowe jest nie tylko piękne, ale także lekkostrawne.

Zupa jest bardzo dobra zarówno w diecie dietetycznej, jak i dziecięcej, ze względu na wysoką kaloryczność.

W tym artykule przyjrzymy się szczegółowemu przygotowaniu tego dania ze zdjęciami i filmami.

W kontakcie z

Opis

Zupa przygotowywana jest na bazie bulionu mięsnego, warzywnego lub grzybowego, a jego jednorodność uzyskuje się poprzez zmielenie blenderem. Dodana śmietana, śmietana, żółtka lub masło również przyczyniają się do gęstej koncentracji zupy. Ważna jest także prostota jego przygotowania.

Z mrożonych na zimę grzybów przyrządza się pyszną zupę puree, która stała się klasyką w kuchniach wielu krajów świata. Zobacz ciekawe przepisy z grzybami: .

Tabela kalorii

Składniki:

• mrożone borowiki (500 gr.);
• ziemniaki (3 szt.);
• cebula (1 szt.);
• krem 30% (150 ml);
• sól dla smaku);
• masło (50 gr.).

Przygotowanie krok po kroku:

1. Cebulę podsmażamy, kroimy w drobną kostkę, na maśle na złoty kolor. Możliwe jest również smażenie na oleju słonecznikowym, jednakże nie da to określonego koloru.
2. Dodaj pół szklanki gorącej wody i gotować na małym ogniu, aż będzie przezroczysty, dzięki czemu duszona cebula nada zupie cebulowy posmak.
3. W rondlu zagotuj dwa litry wody i wlej do niego zamrożone grzyby. Grzybów nie należy wcześniej rozmrażać..

   Ważny! Przed zamrożeniem grzybów nie należy myć, wystarczy je oczyścić, pozbyć się piasku, liści, ziemi, igieł sosnowych i innych rzeczy.

   Należy również wziąć pod uwagę, że po zamrożeniu grzyby stracą objętość, dlatego należy je ugotować w osolonej wodzie, wysuszyć i zapakować w torby, umieścić w zamrażarce.

4. Ponownie zagotuj mieszaninę usuń z niego pianę, której będzie całkiem sporo, ale jego zaletą jest to, że skupia resztki leśne pozostawione na grzybach podczas czyszczenia. Później, gdy bulion się zagotuje, znacznie łatwiej będzie usunąć pianę, ponieważ grzyby zaczną stopniowo tonąć. Po usunięciu całej piany mieszaninę należy gotować przez kolejne pięć minut.
5. Surowe ziemniaki obrać i pokroić w słupki. Wrzucić do rondelka z grzybami, zagotować i całość doprawić solą. Jeśli to możliwe, ziemniaki należy pokroić na kawałki tej samej wielkości., ponieważ zapewni to równomierne gotowanie.
6. W powstałym bulionie dodać smażoną cebulę.
7. Mieszany gotować, aż ziemniaki będą gotowe(około 15 - 20 minut).
8. Rosół grzybowy przelać przez durszlak do osobnej miski.
9. Zmiel wszystko w blenderze na części dodając do nich bulion grzybowy. Jeśli posiadasz blender zanurzeniowy, umożliwi on zmielenie jedzenia bezpośrednio na patelni.
10. Lepiej jest dodawać bulion grzybowy w małych porcjach, w celu uzyskania zupy puree o pożądanej gęstości.
11. Na koniec dodać śmietanę i wymieszać powstałą mieszaninę, aż będzie gładka.
12. Postaw pojemnik na palniku i ponownie zagotuj zupę, wyłączyć, nie gotować.
13. Rozlać do misek na zupę lub rosół, posypać świeżymi ziołami i podawać.
14. Udekorować drobno posiekanymi kawałkami grzybów dzięki temu zupa będzie jeszcze bardziej apetyczna.

Zwróć uwagę na kilka przepisów na zdrowe i smaczne zupy puree z różnych warzyw: (z, z) lub,.

Pomimo tego, że przepis na tę zupę jest prosty, należy wziąć pod uwagę kilka podstawowych tajemnic i zasad, po czym będziesz mógł przygotować idealną zupę - puree z borowików.

1. Przygotowując zupę borowikową, Nie nadużywaj przypraw. Borowiki, podobnie jak inne grzyby leśne, mają bardzo mocny i specyficzny aromat. Duch przypraw jest również niezwykle mocny, dlatego nie należy ich mieszać. Lepiej, jeśli zupa grzybowa ma swój własny grzybowy zapach.
2. Jeśli podczas przygotowywania składników zupy pokrój je na równe kawałki, proces gotowania będzie jednolity Co więcej, tę zupę łatwiej jest posiekać.
3. W razie potrzeby, śmietanę w zupie można zastąpić mlekiem lub śmietaną.
4. Również Do zupy można dodać 2 - 3 żółtka zmieszane ze śmietaną i masłem – zupy jednak nie gotuje się z jajkami.
5. Zupa - puree zwykle podawane z grzankami żytnimi lub krakersami– jest niezwykle smaczny. Dlatego możesz wcześniej zdobyć chleb i zrobić z niego grzanki lub krakersy.
6. Czasami puree do zupy połóż mały kawałek masła. Nada zupie dodatkowego delikatnego smaku i ładnego wyglądu.
7. Zupa-krem najlepiej ugotować tuż przed podaniem. Jeśli zupa ta będzie przechowywana z poprzedniego dnia, nie będzie już wyglądać i smakować jak świeża, ze względu na obecność w niej ziemniaków, zupa może zgęstnieć lub przeciery mogą spowodować osad w zupie.
8. Jeżeli zupę trzeba przechowywać, aby na grzybach i ziemniakach nie powstał osad, Do bulionu dodać mąkę lekko podsmażoną na maśle i gotować 20-30 minut.
9. Borowików na zupę lepiej nie smażyć, chociaż takie przepisy istnieją.