Zupa z puree kalafiorowego dla dzieci. Zupa jarzynowa dla dzieci do pierwszego roku życia, przepis na bazie ryżu i kalafiora Zupa z puree kalafiorowego dla dzieci

Ze względu na przydatność produktu kapusta jest jedną z pierwszych wprowadzanych do diety dzieci, dlatego puree z kalafiora można podawać dzieciom od 5 miesiąca życia.

Jak ktokolwiek inny Karmienie uzupełniające należy rozpocząć od połowy łyżeczki i stopniowo zwiększać do 50 gramów(więcej o tym, jak wprowadzać warzywa do żywienia uzupełniającego niemowląt, można dowiedzieć się więcej). W tym wieku kalafior należy podawać dziecku w postaci dobrze rozgniecionego puree bez grudek. Oczywiście kapustę należy gotować na parze, a nigdy nie smażyć.

Korzyści i szkody

zupa

Z filetem z kurczaka

Składniki na 1 porcję:

• kalafior (40-60g);
• filet z kurczaka (40g);
• ziemniaki (1-2 szt.);
• marchewki (1 szt.);
• cebula (0,5 szt.);
• jajo przepiórcze;
• woda.

Metoda gotowania:

Z mięsem mielonym

Mieszanina:

• ziemniaki (1 szt.);
• marchewki (1 szt.);
• cebula (0,5 szt.);
• mięso mielone;
• koperek, opcjonalnie natka pietruszki.

Metoda gotowania:

1. Warzywa myjemy, obieramy i kroimy na małe kawałki.
2. Mięso mielone zwinąć w klopsiki.
3. Klopsiki ostrożnie wrzucamy do wrzącej wody, tak aby się nie rozpadły. Pozostawić na wolnym ogniu na około 15 minut.
4. Dodać kapustę, ziemniaki, marchewkę. Gotuj wszystko, aż będzie gotowe.
5. Sól, przyprawy do smaku. Dodaj koperek lub natkę pietruszki, jak lubisz.

Sałatki

Z jajkiem

Mieszanina:

Sposób przygotowania:

1. Opłucz różyczki kalafiora.
2. Warzywa gotujemy na małym ogniu do miękkości.
3. Ugotuj jajko.
4. Posiekaj kapustę, jajko, warzywa.
5. Dodać śmietanę i wymieszać składniki.

Warzywo

Mieszanina:

• kalafior (150g);
• ogórek (1 szt.);
• pomidor (1 szt.);
• słonecznik lub oliwa z oliwek (1 łyżka);
• przyprawy do smaku.

Metoda gotowania:

1. Kapustę myjemy i dzielimy na różyczki.
2. Kalafior ugotuj w lekko osolonej wodzie do miękkości.
3. Pomidora i ogórka umyć i pokroić na małe kawałki.
4. Warzywa mieszamy, dodajemy masło, sól i cukier do smaku. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Suflet

Z mlekiem

Przygotowane w piekarniku. Ten przepis na suflet jest idealny dla dzieci powyżej 2. roku życia.

Mieszanina:

• kalafior (150g);
• masło (15 g);
• mąka (2 łyżki);
• mleko (50ml);
• kwaśna śmietana;
• jajko (1 sztuka).

Metoda gotowania:

Z serem

Mieszanina:

• kalafior (150g);
• jajko (1 szt.);
• ser (50g);
• oliwa z oliwek (10ml).

Metoda gotowania:

1. Kapustę umyć, podzielić na różyczki.
2. Gotować do miękkości, odlać wodę i ostudzić.
3. Oddziel białko od żółtka.
4. Białka ubić do momentu powstania piany.
5. Zmiel kapustę na konsystencję puree.
6. Do puree z kapusty dodajemy żółtka i dokładnie mieszamy.
7. Zetrzyj ser i dodaj do puree. Wymieszaj wszystko.
8. Dodać ubite białka i wszystko wymieszać.
9. Włóż mieszaninę do formy i piecz przez około 30 minut.
10. Ułożyć na talerzach.

Puree

Z kremem

Mieszanina:

Metoda gotowania:

1. Obierz i umyj marchewki i cebulę. Drobno posiekaj i podsmaż na oliwie.
2. Kapustę podzielić na różyczki i dokładnie opłukać.
3. Kalafior i smażone warzywa włóż do garnka z wrzącą wodą. Gotuj, aż kapusta będzie gotowa.
4. Zmiel ugotowane warzywa, aż będą gładkie.
5. Ugotuj jajka.
6. Zetrzyj żółtko. Wymieszać ze śmietaną i masłem.
7. Powstałą mieszaninę dodać do puree i wszystko dokładnie wymieszać.

Z czosnkiem

Mieszanina:

• kalafior (1 szt.);
• masło;
• czosnek (2-3 ząbki);
• przyprawy.

Metoda gotowania:

1. Namocz kapustę w osolonej wodzie. Pozostaw na 30 minut.
2. Kapustę podziel na różyczki i opłucz.
3. Kalafiora włóż do rondelka, dodaj odrobinę wody i gotuj na małym ogniu. Około 30 minut.
4. Odlać wodę do miski.
5. Warzywa mieszamy z masłem, dodajemy czosnek i siekamy. Jeśli to konieczne, dodaj trochę wody.
6. Dopraw przyprawami i możesz podawać.

Manifestacja reakcji alergicznej

Jak już stwierdzono, Kalafior ma wiele pozytywnych właściwości do spożycia. Są jednak chwile, kiedy u dziecka może rozwinąć się alergia. Najczęściej może wystąpić reakcja alergiczna na substancję zawartą w chityzanie. W bardzo rzadkich przypadkach rozwój alergii jest możliwy ze względu na mikroelementy zawarte w kapuście.

Ponadto ryzyko wystąpienia alergii przenosi się z matki na dziecko. Reakcja alergiczna na kapustę może objawiać się obrzękiem i wysypką. U niemowląt wypróżnienia mogą zostać zakłócone i mogą wystąpić wymioty. W przypadku jakichkolwiek objawów alergii należy zaprzestać spożywania kalafiora, podać leki przeciwhistaminowe i zasięgnąć porady lekarza.

Z pewnością możemy stwierdzić na temat zalet kalafiora. Rodzice muszą o tym pamiętać każdy produkt wprowadzany jest do diety dziecka z zachowaniem ostrożności i szczególnej ostrożności. Zróżnicowanie diety dziecka jest łatwe. W końcu z tego warzywa można przygotować wiele różnych potraw.

Jeśli znajdziesz błąd, zaznacz fragment tekstu i kliknij Ctrl+Enter.

Przedstawiamy przepis na zupę z puree kalafiorowego, którą można podawać dzieciom w wieku od 1 do 1,5 roku życia. Zdrowe i smaczne danie obiadowe, które z pewnością pokocha Twoje dziecko.

Jak zrobić zupę kalafiorową z puree?

Do przygotowania zupy z puree kalafiorowego potrzebne będą następujące składniki:

— kwiatostany kalafiora 2-3 szt.

- masło 1 łyżeczka.

- bulion warzywny lub mięsny 1 szklanka

- ziemniaki 1/2 bulwy

- ryż 1 łyżeczka.

- śmietana 1/2 łyżki. l.

- pietruszka

Proces przygotowania zupy puree dla dzieci od 1 do 1,5 roku

Ziemniaki i kapustę obrać, dokładnie opłukać, drobno posiekać i zalać wrzątkiem. Woda powinna ledwo zakrywać warzywa. Dodać masło i dusić pod zamkniętą pokrywką na małym ogniu, aż warzywa zmiękną. Następnie duszone warzywa należy przetrzeć przez sito. Teraz wsyp ryż do wrzącej wody i gotuj do miękkości, następnie również przetrzyj go przez sito i połącz z warzywami. Rozcieńczyć powstałą masę gorącym bulionem warzywnym lub mięsnym, dodać sól, śmietanę i ponownie zagotować. Przed podaniem dodaj trochę pietruszki. Zupa z puree kalafiorowego gotowa, smacznego!

Dania z kalafiora są źródłem witamin, minerałów i białka roślinnego, których dzieci potrzebują do pełnego wzrostu. Ponadto warzywo to dzięki swojej włóknistej strukturze pomaga dzieciom radzić sobie z zaparciami. Dlatego kalafior dla dzieci często polecany jest jako pierwszy produkt do zapoznania dziecka z warzywami. Ponadto jego kwiatostany są niskoalergiczne i rzadko powodują negatywne objawy u dziecka. Przepisy na dania z kalafiora są idealne także dla mamy karmiącej, która przestrzega zasad żywienia hipoalergicznego.

Każda kobieta chce wiedzieć, jak pysznie ugotować warzywo, bo nie ma lepszej nagrody dla mamy niż widok znikającego jedzenia z talerza jej dziecka. Aby karmienie kalafiora przyniosło dziecku wyłącznie pozytywne emocje, ważne jest również, aby młoda matka wiedziała, w jakim wieku dać dziecku to lub inne danie i jaki rodzaj gotowania preferować. Równie ważne jest, aby pamiętać, jak sprawić, by warzywo było jak najzdrowsze, ponieważ zachowanie ich korzystnych właściwości zależy od tego, jak i ile kwiatostanów zostanie przygotowanych.

Możesz ugotować kalafior dla niemowląt po 5-6 miesiącach. Jednocześnie lepiej podać dziecku danie po raz pierwszy po konsultacji z pediatrą. Rzeczywiście, oprócz korzystnych właściwości, lekkie kwiatostany mogą powodować zwiększone tworzenie się gazu. Jeśli dziecko w tym wieku cierpi na kolkę, lekarz może zalecić inne warzywa (dynia, cukinia) w oparciu o indywidualne cechy rozwojowe dziecka.

• Aby przygotować puree, należy wziąć kilka młodych, świeżych, dokładnie umytych kwiatostanów.
• Gotuj przez 5–6 minut. (Czas gotowania warzywa zależy od świeżości kwiatostanów i wielkości). Możesz także gotować warzywa dla swojego dziecka w multicookerze, korzystając z trybu „Para” lub podwójnego bojlera.
• Gotowanych potraw nie należy solić. Nie zaleca się dodawania soli do potraw dla dzieci poniżej pierwszego roku życia, także podczas gotowania.
• Ugotowane kwiatostany rozdrabnia się na gorąco do uzyskania jednolitej (homogenizowanej) konsystencji. Możesz użyć sitka lub blendera.
• Najpierw ostudź puree i podaj je dziecku, zaczynając od połowy łyżeczki.

Pod warunkiem, że ten produkt nie spowodował negatywnych objawów, możesz dodać kolejne nowe warzywo do już znanego dania. Możesz więc przedstawić dziecku puree z i. Nieco później do dań warzywnych dodaje się oleje roślinne (nie więcej niż 6 g dla rocznego dziecka). Wtedy przecier warzywny stanie się doskonałym dodatkiem do produktów mięsnych.

Młoda mama, zanim nauczy się przygotowywać inne potrawy, powinna pamiętać, że przy wyborze produktów do gotowania należy wziąć pod uwagę indywidualne cechy dziecka. Nie należy dodawać produktu do potrawy, jeśli z jakiegoś powodu dziecko nie chce go zjeść. Gusta dzieci zmieniają się szybko i być może trzeba dać dziecku czas i pozwolić mu wybrać warzywa do przystawki. Świetnie, jeśli mama może wyjaśnić dziecku, dlaczego „odrzucony” produkt jest tak przydatny i niezbędny dla zdrowia.

Zupa krem ​​z brokułów

Ten przepis na krem ​​z brokułów jest odpowiedni dla dwuletniego dziecka. Do jego przygotowania potrzebne będą następujące składniki:

• różyczki brokułów (świeże lub mrożone) – 200g
• mała cebula - 1
• marchewka – 1
• czosnek – 1 ząbek
• krem – 50ml
• bulion (woda) – 300–350 ml
• przyprawy do smaku (majeranek, oregano) – 1 szczypta
• sól dla smaku

1. Brokuły dzielimy na kwiatostany, dokładnie myjemy i wrzucamy do rondla.
2. Obierz cebulę i marchewkę, przekrój cebulę i marchewkę na pół i również włóż na patelnię.
3. Dodać posiekany czosnek, zioła, sól.
4. Dodać śmietanę i zagotować.
5. Dodać bulion lub wodę i gotować 20–30 minut.
6. Powstałą masę warzywną wraz z płynem zmiel w blenderze.
7. Udekorować ziołami, plasterkami marchewki, ostudzić i podawać.

Na podstawie tego przepisu można również przygotować zupę z puree kalafiorowego. Można też użyć brokułów i kalafiora w proporcjach 50/50. Tę zupę można również ugotować z innymi warzywami (cukinia, szpinak).

Zupa z puree warzywnego

Przepis można stosować w żywieniu dzieci już od 1. roku życia, pod warunkiem braku negatywnych reakcji na białko mleka krowiego, gluten, jaja (przepis zawiera mleko, jaja, mąkę).

• kalafior – 25g
• cukinia – 25g
• żółtko - ¼
• mąka – 1g

1. Warzywa myjemy i kroimy na małe kawałki.
2. Włożyć do rondelka, zalać wodą, gotować do miękkości.
3. Przygotowane warzywa zetrzeć na tarce, dodać mąkę, sól (opcjonalnie), dodać bulion, dokładnie wymieszać i zagotować.
4. Jako dressing wlać puree z żółtka kurczaka i mleko.

Zupa kalafiorowa jarzynowa

Ta zupa kalafiorowa jest idealna dla 2-letniego dziecka. Jeśli dziecko miało już kontakt z selerem, pomidorami, czosnkiem i lubi te produkty, może spokojnie przystąpić do przygotowywania zupy. Zwykle dzieci zajadają się tym daniem z przyjemnością – jego kolorowe składniki przyciągają uwagę i wzbudzają zainteresowanie. Na podstawie tego przepisu można przygotować zupę kalafiorową z kurczakiem, dodając do potrawy kawałki gotowanego drobiu.

• kwiatostany kalafiora – 200g
• ziemniaki - 1
• cebula – 1
• marchewka – 1
• korzeń selera – 1/4 (do smaku)
• czosnek – 1 ząb
• pomidor – 1
• sól, przyprawy, natka pietruszki.
• woda - 500 ml

1. Warzywa (marchew, ziemniaki, seler, cebula) należy obrać, dokładnie umyć i pokroić w kostkę.
2. Rozbieramy kapustę na małe łodygi, myjemy i usuwamy grube włókna.
3. Usuń skórkę i nasiona z pomidora, miąższ pokrój w kostkę.
4. Posiekaj czosnek.
5. Posiekaj natkę pietruszki.
6. Ziemniaki zalać wrzącą wodą (bulionem) i gotować seler przez 10 minut.
7. Dodać kostkę marchewki i kawałki kapusty, posiekaną cebulę, smażyć kolejne 10 minut.
8. Następnie pomidory, czosnek i zagotuj.
9. Posypać posiekaną natką pietruszki.

Kalafior w panierce (3 lata)

• Kwiatostany kalafiora – 200g
• Jajka przepiórcze
• Bułka tarta
• Olej roślinny

1. Kwiatostany gotuj na parze lub gotuj przez 3 minuty, ostudź i przekrój wzdłuż na pół.
2. Ubijać jajka.
3. Wyłóż krakersy na talerz.
4. Rozgrzej olej roślinny na patelni.
5. Ugotowane warzywa włóż do masy jajecznej, bułki tartej i podsmaż na oleju.

Doskonałą alternatywą dla trzyletniego dziecka może być danie z kalafiora w cieście. Aby przygotować ciasto, gotowane ziemniaki zanurza się w mieszance jajek i mąki (na 500 g warzyw należy wziąć 2 jajka i 3-4 łyżki mąki).

Kotlety z kalafiora (3 lata)

• Kalafior – 1 kg
• Kasza manna – 170g
• Jajko – 1
• Bułka tarta
• olej do smażenia
• Sól pieprz

1. Obrane i pokrojone kwiatostany gotuj przez około 3 minuty.
2. Zmiel kwiatostany w maszynce do mięsa.
3. Do zmielonych warzyw dodać semolinę i dokładnie wymieszać.
4. Dodać jajko, sól, pieprz.
5. Formujemy małe kotleciki, panierujemy w bułce tartej i smażymy na oleju.
6. Podawać z niskotłuszczową kwaśną śmietaną.

Suflet

Ten przepis na suflet kalafiorowy przygotowuje się w kąpieli wodnej. Można jednak przygotować to danie z kalafiora w piekarniku z dodatkiem sera (dla 2-letniego dziecka).

• Kalafior -150g
• Masło – 10g
• Mąka pszenna – 10g
• Mleko – 50 ml
• Śmietana 25 ml
• Jajko – 1

1. Kwiatostany obierz, zagotuj, przygotuj gęste puree.
2. Do gorącej masy warzywnej dodajemy kolejno masło, surowe żółtko i ubite białka.
3. Na patelnię włóż masę warzywną, zamknij pokrywkę i gotuj w łaźni wodnej przez 30 minut.
4. Podawać suflet ze śmietaną.

Zapiekanka

Zapiekanka kalafiorowa dla dzieci to świetna propozycja na obiad. Jeśli mama sobie tego życzy, można urozmaicić danie dodając ser, kurczaka, pomidory itp.

• kalafior – 150g
• masło – 7g
• cebula – ¼
• jajko – 1
• pietruszka
• sól.

1. Kapustę ugotować, obrać i podzielić na różyczki.
2. Cebulę podsmaż na oleju.
3. Cebulę wymieszać z gotowaną kapustą i jajkiem.
4. Umieścić w natłuszczonej patelni.
5. Piec w piekarniku nagrzanym na 180° przez około 20 minut.
6. Upieczone danie posypuje się posiekaną natką pietruszki i podaje dziecku do przetestowania.

Sałatka z orzechami i serem

Jeśli Twoja mama ma wątpliwości, czy orzechy włoskie można jeść, lepiej nie dodawać ich do tego przepisu, bo są dość silnym alergenem. 3 miesiące po urodzeniu można włączyć je do diety, zaczynając od 1–2 jąderek, monitorując ewentualną negatywną reakcję u dziecka.

• kalafior – 500g
• ser feta – 100g
• posiekane orzechy włoskie – 2 łyżki. l.
• posiekana zielona cebula - 2 łyżki. l.
• kefir niskotłuszczowy – 100g
• śmietana – 2 łyżki. l.
• sól.

1. Do sałatki można dodać duszone lub gotowane kwiatostany. Gotowane warzywo drobno siekamy, dodajemy pokruszone orzechy, cebulę i ser.
2. Wymieszaj kefir ze śmietaną, dodaj sól.
3. Dopraw sałatkę mieszanką sfermentowanego mleka.

Gdy młoda mama zapozna się z przepisami i nauczy się przygotowywać zdrowe i smaczne dania, może przystąpić do gotowania. Dziecko z pewnością doceni jej wysiłki. Ponadto wiele przepisów przypadnie do gustu dorosłym miłośnikom warzywnych przysmaków.

Produkty na 2 litry wody:

• Mięso z kurczaka - 200 gr. (lub 2 podudzia)
• Ziemniaki - 220 gr. (lub 4-5 szt.)
• Marchew - 90 gr. (lub 1 szt.)
• Kalafior - 200 gr.
• Cebula - 60 gr. (lub 1 szt.)
• Pomidor - 70 gr. (lub 1 szt.)
• Zieloni - trochę
• Sól dla smaku

Kalafior nie jest jeszcze tak popularny jak kapusta biała, ale mimo wszystko warto przyjrzeć się mu bliżej i uwzględnić go w swojej diecie. Ma to kilka zalet: jest pożywne, białko jest łatwo przyswajalne przez organizm, zawiera niezbędne aminokwasy i dużą ilość witaminy C. Ponadto nie powoduje alergii, dlatego nadaje się jako żywność uzupełniająca. W tym artykule przyjrzymy się przepisowi na zupę kalafiorową z bulionem z kurczaka. Ta zupa ma jeden ważny punkt: kalafiora nie należy w niej gotować dłużej niż 10 minut, w przeciwnym razie straci swoje korzystne właściwości.

Zupa kalafiorowa - przepis fotograficzny:

1. Mięso z kurczaka zalać wodą i zagotować, następnie odlać wodę i wlać czystą wodę do umytej patelni, w której dokończymy gotowanie mięsa z kurczaka. Dodaj sól do wody.

2. Do przygotowanego bulionu dodać pokrojone w kostkę ziemniaki i drobno posiekaną marchewkę. Gotuj przez 10-15 minut, aż ziemniaki będą miękkie.

3. Kalafior podzielić na małe różyczki i dodać do zupy.

4. Po kapuście dodaj drobno posiekaną cebulę.

5. I dodaj pomidora bez skórki, pokrojonego na małe kawałki. Gotuj wszystko razem przez kolejne 10 minut.

6. Gotową zupę kalafiorową dopraw kurczakiem majonezem i posyp ziołami. Dla jednorocznych dzieci bardziej odpowiednia jest zupa kalafiorowa. Aby to zrobić, wystarczy użyć blendera w osobnej misce.

Mówiąc o pierwszym karmieniu dziecka, prawie każda mama pamięta kalafior. Rzeczywiście jest to jeden z pierwszych produktów, z którymi zwykle zapoznaje się dziecko, a dziś porozmawiamy o zaletach tego produktu, jego właściwym przygotowaniu i wprowadzeniu do diety.

Właściwości kalafiora

• Ten rodzaj kapusty jest hipoalergiczny. Dzięki temu łatwo wprowadza się go do diety dziecka jako jeden z pierwszych produktów.
• Zawiera witaminy: Witaminy A, C, B.
• Białko roślinne kalafiora jest łatwo przyswajalne przez organizm dziecka.
• Kalafior - źródło potasu, wapnia, sodu, magnezu, żelaza, fosforu.

Dzięki takiemu składowi kalafior:

Wprowadzenie do diety Twojego dziecka

Możesz zacząć podawać ten wspaniały produkt od 4 miesiąca w przypadku karmienia butelką i od 6 miesiąca w przypadku karmienia naturalnego.

Ważne! Pamiętaj, że organizm każdego dziecka jest indywidualny i wiek, w którym wprowadza się pokarmy uzupełniające, może się różnić. A jeśli po 4 miesiącach wystąpiła reakcja na kapustę, po 6 miesiącach wszystko może się zmienić, a ciało dziecka z łatwością to wchłonie. Punktem wyjścia jest wiek rozpoczęcia żywienia uzupełniającego, tj. Jest to wiek, w którym można rozpocząć karmienie uzupełniające; wcześniej jest to niepożądane.

Zasady wstępu pozostają bez zmian

• Podaj niewielką ilość rano.
• Konieczne jest monitorowanie reakcji organizmu przez cały dzień.
• Stopniowo zwiększaj ilość, jeśli reakcja jest prawidłowa, w przeciwnym razie przerwij karmienie i spróbuj podać dziecku ten produkt później.
• Jeśli dopiero planujesz zapoznawać swoje dziecko z tym przysmakiem, wystarczy dodać do niego gotowaną i startą na tarce kapustę w formie puree. W przyszłości możesz dodawać go do potraw warzywnych, aby nadać im więcej smaku i wartości odżywczych.

Najczęściej zupę kalafiorową przygotowuje się do wprowadzenia do żywności uzupełniającej.

Jak zrobić zupę krem ​​lub zupę puree z kapustą i warzywami

Ważny! Aby kalafior nie stracił podczas przetwarzania korzystnych substancji, nie należy go rozgotowywać. Do zupy dodajemy kapustę jako ostatnią, do wrzącej, osolonej wody.

Istnieje wiele przepisów na przygotowanie tego dania. Zwracamy uwagę na przepis na zupę warzywną z kalafiora i ziemniaków.
Danie jest odpowiednie dla dziecka w wieku 7-8 miesięcy, w wieku 4-6 miesięcy. Dziecko powinno otrzymać jednorodny puree z kalafiora.

Składniki

• 150-200 g świeżego lub mrożonego kalafiora;
• 1 mały ziemniak;

• 1 cebula;
• 1 marchewka;
• 5 g oleju słonecznikowego.

Później można dodać groszek i zioła.

Sekwencja gotowania

Zupa puree z warzyw i kalafiora dla dziecka do 1 roku życia - wideo

Z tego filmu dowiesz się, jak przygotować zupę jarzynowo-kalafiorową dla swoich dzieci. Ten przepis jest idealny dla dzieci w wieku 6-8 miesięcy.