Przepis na zupę pomidorową. Zupa pomidorowa: klasyczny przepis. przepis na gazpacho

Jak zapewniają dietetycy, dla zdrowia wystarczy codziennie jeść miskę zupy.

Rzeczywiście, danie to wyróżnia łatwość przygotowania, wykwintny smak i daje pole dla wyobraźni szefa kuchni, ponieważ składniki w przepisach mogą być nieskończenie różnorodne.

O zaletach dania

Podstawą zupy pomidorowej są pomidory, które z pewnością są bardzo przydatne dla naszego organizmu.

Obecność tak dużej liczby użytecznych substancji w najkorzystniejszy sposób wpływa na funkcjonowanie wszystkich narządów i układów organizmu.

Witaminy A, E, C, PP, B, potas, selen, żelazo, jod, fosfor, nikiel - to nie cała lista witamin i mikroelementów, jakie zawiera sok z tego niesamowitego warzywa.

Procesy metaboliczne ulegają normalizacji, wzrasta witalność, zdolność do pracy, odporność organizmu na choroby zakaźne.

Zioła i przyprawy, które są integralnymi składnikami zup pomidorowych, przynoszą znaczne korzyści.

Nie tylko sprawiają, że danie jest smaczniejsze, ale także pobudzają apetyt, przygotowują organizm do przyswajania pokarmu, a także są doskonałą profilaktyką wielu chorób.

I oczywiście warzywa o jaskrawych kolorach (takie jak pomidory) przyczyniają się do podniesienia nastroju, tonu i energii.

Zostało to udowodnione przez psychologów i potwierdzone przez dietetyków.

Wiosną osoby, które chcą schudnąć do lata, stają się bardziej aktywne. Rozpoczyna się niekończące się poszukiwanie wszelkiego rodzaju diet. A jeśli bez nich, co robić? Odpowiedź jest prosta – oddzielne jedzenie. Wynik nie będzie natychmiastowy, ale stabilny.

Czy starasz się unikać potraw z makaronem, bojąc się, że zaszkodzą sylwetce? Nasi dietetycy wybrali dla Ciebie ekskluzywne zupy mleczne z makaronem, z których na pewno nie wyjdziesz lepiej.

A teraz informacje dla tych, którzy nie lubią odmawiać sobie ulubionego jedzenia: dietetycy radzą nie przestrzegać ścisłych diet, powodując stres w ciele, znacznie lepiej jest jeść wszystko, ale w rozsądnych ilościach. Przepis na pyszną faszerowaną paprykę można przeczytać

Włoska zupa pomidorowa - przepis na lato

Tradycyjna włoska kuchnia słynie ze spaghetti i pizzy.

Nie myśl jednak, że Włosi umieją umiejętnie ugotować tylko te dwie potrawy.

Kuchnia włoska ma wiele twarzy, ma też inne dania, w tym słynny przepis „Zupa z przecieru pomidorowego”.

Jego przygotowanie nie wymaga superumiejętności w gotowaniu, przepis jest prosty i przejrzysty i na pewno bez większych trudności ugotujesz go samodzielnie.

Etapy przygotowania są następujące:

Włosi po prostu nie mogą się powstrzymać od przyniesienia do tego przepisu swoich ulubionych produktów, takich jak ser Mozzarella.

Dodaj również grzanki.

Zobaczmy, co się z tego stanie:

Zupa z puree z pieczonych pomidorów na gorąco

Aby przygotować włoski przepis, możesz użyć nie tylko świeżych warzyw, ale także pieczonych.

W żaden sposób nie wpłynie to na smak i walory gotowego dania, wręcz przeciwnie, doda mu miękkości i niepowtarzalnego aromatu.

Do dania będziesz potrzebować:

• dojrzałe pomidory - 400 gramów;
• marchewki - 1 sztuka;
• cebula - 1 sztuka;
• pasta pomidorowa - 1 łyżka. łyżka;
• bulion warzywny - 0,6 litra;
• czosnek - 1 ząbek;
• zioła (tymianek, suszona bazylia);
• seler - 1 łodyga;
• ocet balsamiczny - 1 łyżeczka;
• oliwa z oliwek do smaku.

Zacznijmy proces gotowania:

Zupę puree najlepiej podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

Ponowne podgrzewanie doprowadzi do utraty znacznej części składników odżywczych, a także sprawi, że smak będzie mniej jasny i wyrazisty.

Zupa pomidorowa jest zwykle spożywana na ciepło z grzankami czosnkowymi lub tortillami pszennymi.

Możesz również zaoferować małe placki z nadzieniem warzywnym.

Po raz kolejny chcemy poszerzyć Twoje horyzonty w świecie gotowania.

Niezwykłe połączenie dla łatwej percepcji przez ciało.

Przygotujmy ten przepis z owocami morza i szafranem:

Zupa pomidorowa odnosi się do lekkich i smacznych potraw, w skład których wchodzi duża ilość świeżych pomidorów oraz wszelkiego rodzaju przyprawy. Większość przepisów sugeruje gotowanie go z wodą, ale spróbuj zastąpić go bulionem warzywnym lub mięsnym. W takim przypadku smak stanie się bardziej nasycony, a danie będzie bardziej aromatyczne.

Dla wielu zupa z przecieru pomidorowego kojarzy się z Gazpacho, ale w rzeczywistości każdy naród ma swój własny, unikalny sposób przyrządzania gulaszu z tartych pomidorów. Zwyczajowo danie podaje się nie tylko na ciepło, ale także na zimno, co jest idealne na sezon letni.

Do gotowania kupuj tylko dojrzałe pomidory bez śladów uszkodzeń. Najlepiej nadają się odmiany słodkie, dzięki czemu zupa okazuje się najsmaczniejsza. Pamiętaj, że efekt końcowy zależy od tego warzywa.

. Ma minimalną zawartość kalorii, ze względu na całkowity brak śmietany i tłuszczu. Zupa puree zachwyci gospodynie szybkim przygotowaniem i doskonałym smakiem.

Potrzebowałby:

• Woda - 1 l.
• Marchewka - 1 średnia.
• Świeże pomidory - 300 g.
• Sól.
• Cukinia - 1 duża.
• Czosnek - 1 ząbek.

Gotowanie:

1. Aby zupa była delikatna i jednorodna, usuń skórkę z pomidorów. Aby to zrobić, sparz warzywa wrzącą wodą lub umieść je w pojemniku z gorącą wodą na kilka minut, a następnie ostrożnie wyjmij.

2. Pokrój pomidory na dowolne kawałki i przełóż do rondla. Zaleca się użycie średniej marchewki. Jeśli lubisz charakterystyczny smak marchewki w potrawach, możesz bezpiecznie zwiększyć jego ilość. Pokroić w pierścienie. Zalej pomidory.

3. Dodaj czosnek. Osobno podgrzej wodę i zalej warzywa. Gotować.

4. Lepiej użyć młodej cukinii. Jego miąższ jest miękki, soczysty i delikatny. Główną zaletą jest brak konieczności nacinania skórki. Jeśli cukinia jest stara, należy pociąć skórę i usunąć nasiona. Pokrój warzywo w kostkę i przełóż do rondla.

5. Gotuj przez 10 minut i zmiel gotową zupę blenderem.

Aby poprawić smak, dodaj do kompozycji świeże zioła, które ubijasz razem ze wszystkimi warzywami. Można również drobno posiekać osobno kolendrę, pietruszkę lub koperek i posypać przygotowane wcześniej danie.

Dzięki serowi zwykła zupa pomidorowa nabiera wyjątkowego smaku i aromatu. Lepiej nie przygotowywać dania na przyszłość. Odgrzewanie pozbawi go większości użytecznych właściwości.

Potrzebowałby:

• Pomidory są duże.
• Ser - 100 g twardych odmian.
• Masło - 100 g.
• Pasta pomidorowa - 2 łyżki. l.
• Woda - 5 szklanek.
• Liście mięty.
• Pieprz.
• Mąka - 2 łyżki. l.
• Sól gruboziarnista.

Gotowanie:

1. Rozgrzej patelnię i połóż kawałek masła. Rozpuść się całkowicie. Aby proces przebiegał szybciej, stale przesuwaj go po dnie silikonową szpatułką. Użyj trybu średniego palnika.

2. Dodaj mąkę i energicznie wymieszaj. Smażyć do pięknego złotego koloru. Cały czas mieszaj, w przeciwnym razie spali się.

3. Wlej koncentrat pomidorowy. Gotuj mieszając przez minutę. Masa będzie gęsta. Zmniejsz ogień, aby się nie przypalał.

4. Zetrzyj umyte pomidory na grubej tarce. Wlej powstałe puree do rondla.

5. Smaż przez minutę, następnie dodaj wodę i poczekaj, aż się zagotuje. Wymieszać trzepaczką i polać śmietaną. Posyp pieprzem i solą.

6. Gotuj przez kilka minut. Zamknij pokrywkę i pozostaw bez ognia na kilka minut.

7. Zetrzyj kawałek sera na grubej tarce. Zupę przelać do miseczek i posypać chipsami serowymi. Udekoruj listkiem mięty.

Pomidory są zazwyczaj solone, marynowane, używane do robienia sałatek, duszone i gotowane różnego rodzaju przekąski. Ale niewiele osób gotuje na ich bazie zupę. Wypróbuj proponowaną opcję gotowania, a w szczególnie owocnym roku zawsze będziesz wiedział, jak prawidłowo i opłacalnie korzystać z warzyw witaminowych. Zupa okazuje się pachnąca, smaczna i odpowiednia dla całej rodziny. Pod pewnymi względami może przypominać krem ​​z dyni.

Potrzebowałby:

• Krem - szklanka.
• Czosnek - 3 goździki.
• Cebula - 2 głowy.
• Sól.
• Pomidory - 6 szt.
• Cukier - 1 łyżka. l.
• Masło - 140 g.
• Pieprz.
• Pietruszka.

Gotowanie:

1. Bardzo drobno posiekaj ząbki czosnku i cebulę.

2. Pokrój pomidory w drobną kostkę. Aby zupa była smaczniejsza, najpierw usuń skórkę. Do gotowania potrzebne są owoce średniej wielkości. Jeśli masz duży, zmniejsz ilość, jeśli mały, zwiększ.

3. Rozgrzej patelnię i rozpuść kawałek masła. Posyp kostkami cebuli. Smażyć, cały czas mieszając, aż się zarumienią.

4. Dodaj czosnek, a po minucie pomidory. Zamieszać. Po zagotowaniu masy gotuj na średnim ogniu przez 10 minut.

5. Posyp solą i pieprzem. Możesz dodać swoje ulubione przyprawy, jeśli chcesz.

6. Wsyp cukier, następnie wlej śmietanę. Zagotuj i ubij blenderem.

7. Wlej do misek i udekoruj natką pietruszki.

Potrzebowałby:

• Pomidory - 2 kg.
• Sery Feta.
• Cebula - 1 cebula.
• Pieprz.
• Czosnek - 1 głowa.
• Sól.
• Suchy tymianek - 1 łyżeczka
• Krem - 100 ml.
• Skórka z cytryny - 2 paski.
• Rosół z kurczaka - 0,5 l.
• Masło - 1 łyżka. l.

Gotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik. Tryb będzie wymagał 200 °. Pomidory przekroić na pół.

2. Przełóż na blachę do pieczenia w równej warstwie i wstaw do piekarnika na 25 minut.

3. Na środek wkładamy nieobraną główkę czosnku i pieczemy w piekarniku przez kolejne 20 minut.

4. Wyjmij blachę do pieczenia. Obierz czosnek. Gdy pomidory lekko ostygną, usuń skórki.

5. Posiekaj cebulę. Powinieneś dostać małe kostki.

6. Roztop masło na patelni i dodaj cebulę. Piecz przez kilka minut. Dodaj ząbki czosnku i posyp pomidorami. Zamieszać.

7. Posyp tymiankiem. Usuń skórkę z cytryny i wyślij na patelnię bez siekania.

8. Zamknij pokrywkę i gotuj przez 10 minut. Wlej gorący bulion i wymieszaj. Możesz użyć warzyw zamiast kurczaka.

9. Ubij zupę blenderem bez zdejmowania z ognia. Posyp solą, następnie pieprzem. Gdy się zagotuje, zamknij pokrywkę i gotuj przez 10 minut.

10. Wlej śmietanę. Gotuj przez kilka minut. Przelej do miseczek i udekoruj kostkami sera feta.

Przepis należy do jednej z najpopularniejszych potraw we Włoszech. Sugerujemy, abyś spróbował ugotować zupę pomidorową według wersji klasycznej. W trakcie gotowania możesz urozmaicić danie, dodając mieloną gałkę muszkatołową, chmiel suneli, koperek lub pietruszkę.

Potrzebowałby:

• Pomidory - 500 g.
• Woda - 1 l.
• Cebula - 1 głowa.
• Pieprz.
• Czosnek - 2 goździki.
• Sól.
• Bazylia - 10 liści.
• Oliwa z oliwek - 30 ml.
• Oregano - ćwierć małej łyżeczki.

Gotowanie:

1. Pokrój czosnek, a następnie cebulę. Wielkość kostek nie ma znaczenia. W rondelku rozgrzej olej. Wrzuć czosnek i cebulę.

2. Gdy warzywa będą miękkie i złocistobrązowe, dodaj bazylię.

3. Usuń skórkę z pomidorów i pokrój miąższ na średnie kawałki. Wyślij na patelnię. Do gotowania kupuj tylko słodkie odmiany pomidorów. Idealne jest wołowe serce, ale możesz użyć innych niekwaśnych pomidorów.

4. Zamknij pokrywkę i gotuj przez kwadrans na średnim ogniu.

5. Posyp oregano, solą, pieprzem. Napełnij wrzącą wodą. Zdejmij z ognia i zmiel blenderem.

Spróbuj ugotować włoskie danie, które zwykle podaje się w gorącym sezonie. Zupa okazuje się lekka i podawana jest tylko na zimno, czasami dodaje się lód. Ze względu na to, że kompozycja jest całkowicie pozbawiona produktów pochodzenia zwierzęcego, idealnie nadaje się do diety wegetariańskiej.

Potrzebowałby:

• Słodka papryka - 1 duża.
• Bagietka - 1 szt.
• Ogórek - 1 średni.
• Ocet z czerwonego wina - 1 łyżeczka
• Czarny pieprz.
• Cukier - 0,5 łyżki. l.
• Czosnek - 2 goździki.
• Twaróg - słoik.
• Ostry sos chili - 10 ml.
• Pomidory - 2 średnie.
• Oliwa z oliwek - 10 ml.
• Zielona cebula - 50 g.
• Sól.
• Pomidory we własnym soku - 600 g.

Gotowanie:

1. Gotowanie rozpocznij od przygotowania grzanek. Zamiast bagietki możesz użyć bułeczek czosnkowych lub dowolnego bochenka. Pokroić w średniej wielkości plastry, włożyć na suchą patelnię i wysuszyć z każdej strony.

2. Cienko odetnij skórkę z ogórka. Przekrój warzywo na pół i usuń nasiona łyżeczką. Miąższ ogórka pokroić w półpierścienie. Ćwiartkę nieobranego ogórka pozostawić do przybrania.

3. Możesz użyć dowolnego koloru pieprzu. Jeśli zdecydujesz się na czerwień, zupa okaże się najbardziej nasycona kolorem. Usuń nasiona i pokrój na kawałki. Zostaw ćwiartkę na dekorację.

4. Pomidory wybierają mocne i gęste. Pokrój na ćwiartki, następnie usuń pestki i przytnij skórkę. Ten preparat pomoże uczynić zupę bardziej jednorodną.

5. Posiekaj zieloną cebulę, odkładając na bok do dekoracji.

6. Odcedź sok z pomidorów we własnym soku do miski blendera, a następnie włóż pomidory ze słoika. Dodaj ogórka, pomidory i paprykę. Puree. Jeśli miska jest mała, możesz zmielić w kilku przejściach.

7. Wlej do głębokiego pojemnika. Sól i osłodź. Posyp pieprzem. Lepiej jest używać świeżo zmielonych, da to potrawie bogatszy smak.

8. Dodaj sos chili, oliwę z oliwek i ocet.

9. Zatrzymaną paprykę, zieloną cebulę, czosnek i ogórek pokroić w drobną kostkę. Łączyć. Posmaruj grzanki serem twarogowym.

10. Przelej zupę pomidorową do miseczek. Posyp posiekanymi warzywami, skrop oliwą i podawaj z grzankami.

Ta zupa z przecieru pomidorowego jest umiarkowanie pikantna i bogata. Jeśli chcesz, możesz użyć dowolnych przypraw, dodając te, które nie są wskazane w przepisie lub wykluczając te zalecane. Jeśli nie lubisz pikantności, wyklucz papryczki tabasco i chili.

Potrzebowałby:

• Bagietka - 1 szt.
• Parmezan - 100 g.
• Świeże mrożone krewetki królewskie - 300 g.
• Bazylia fioletowa - 5 liści.
• Czosnek - 4 goździki.
• Woda.
• tymianek
• Oliwa z oliwek.
• Parmezan - 80 g.
• Zioła włoskie.
• Tabasco - kilka kropli.
• Ostra papryczka chili.
• Tarte pomidory - opakowanie 1 litr.

Gotowanie:

1. Pokrój bagietkę na małe kawałki i podziel na małe kawałki. Powinieneś otrzymać kwadraty o tym samym rozmiarze.

2. Oczyść krewetki. Umieszczenie woka i patelni na dwóch palnikach pomoże znacznie skrócić czas gotowania. Na gorąco wlej olej. Poczekaj, aż się rozgrzeje.

3. Umieść krewetki w woku, a grzanki na patelni. Posolić krewetki i dodać posiekany czosnek. Posyp papryczką chili i wymieszaj. Najważniejsze, żeby nie przesadzać z produktami. Wystarczy smażyć przez kilka minut. Posyp tymiankiem i gotuj jeszcze przez kilka minut. Przenieś na talerz.

4. Wlej grzanki na patelnię i smaż na złoty kolor. Powinny być chrupiące. Domowe grzanki można zastąpić dowolnymi kupionymi w sklepie Kirieshki.

5. Otwórz opakowanie pomidorów i wlej do woka. Wymieszać i rozcieńczyć przegotowaną wodą do pożądanej konsystencji. Posolić i posypać mielonym chili. Dodaj tymianek i tabasco.

6. Drobno zetrzyj parmezan i posyp jedną trzecią pomidorów. Zamieszać. Gotować.

7. Posiekaj bazylię i wyślij ją do zupy. Gotuj przez kilka minut. Posyp włoskimi ziołami i wlej 30 ml oliwy z oliwek. Zamieszać.

8. Gotową zupę przelej do miseczek. Posyp bułką tartą i udekoruj krewetkami. Posyp tartym parmezanem.

Zupy to dania, które rozgrzewają ciało i duszę, odżywiają i nasycają. Zapewne zauważyłeś, że jestem zagorzałą fanką zup. Warzywa, grzyby, zbożowe, mięsne lub rybne. Zupy, buliony, zwykłe, azjatyckie, kremowe zupy - wszystko uwielbiam. Dziś proponuję Wam klasyczny przepis na zupę pomidorową z pieczoną papryką, chrupiącymi grzankami czosnkowymi i ostrymi nutami chili. Tylko to, czego potrzebujesz poza sezonem.

Zupa pomidorowa

Pomidory mogę jeść codziennie w dowolnej formie. Uważam te owoce (tak, pomidory to owoce, ale nie należy ich wkładać do sałatki owocowej) jako szczyt doskonałości. Jako naturalny wzmacniacz smaku, tylko ulepszają potrawy. Kwaśno-wyspiarski smak pomidorów dobrze komponuje się z warzywami, mięsem, rybami i owocami morza. Nie trzeba dodawać, że ktoś musiał zrobić zupę pomidorową.

Pierwsza wzmianka o zupie pomidorowej pojawiła się w Ameryce w książce kucharskiej pisarki Marii Parloa w 1872 roku. Następnie w 1897 roku Joseph Campbell ujawnił światu swój przepis na zupę pomidorową w puszkach. Od tego czasu popularność tego dania tylko rosła. Istnieje wiele odmian: zimne (np. gazpacho), gorące, a nawet świeże, nieogrzewane pomidory. Amerykanie nadal, od 120 lat, wolą zupę Campbell. A Brytyjczycy są lojalni wobec Heinza. Ale ugotujemy prawdziwą świeżą klasyczną zupę z przecieru pomidorowego, a nie podgrzejemy gotowego.

Przepis na klasyczną zupę pomidorową

Pierwszy prosty przepis na zupę pomidorową obejmuje pomidory w puszkach lub świeże, przetarte przez sito, aby usunąć skórkę i nasiona, sól, pieprz i (opcjonalnie) bulion z kurczaka. Podaje się go bezbłędnie z grzankami i śmietaną lub śmietaną. Proponuję nieco ulepszyć i urozmaicić recepturę.

Oprócz pomidorów weź słodką paprykę. Jest wstępnie wypieczony z ziołami, oliwą z oliwek i czosnkiem. Miąższ pikantnej słodkiej papryki będzie doskonałym towarzyszem naszych pomidorów. Przyniesie trochę czułości i słodyczy. Aby jeszcze bardziej złagodzić kwasowość pomidorów, możesz użyć kremu. Weganie mogą używać kokosa zamiast zwykłych.

Nie zmieniajmy tradycji. Do podania przygotuj grzanki czosnkowe do naszej zupy pomidorowej. Doskonale uzupełniają obraz. Zwykle używam amerykańskiego chleba kanapkowego z mąki pełnoziarnistej lub żytniej. Możesz wziąć zwykły biały chleb lub chleb Borodino.

Bardzo smacznym i lekkim daniem jest zupa pomidorowa. Klasyczny przepis na ten przysmak zawiera dużo świeżych, dojrzałych pomidorów i różne przyprawy. Taką zupę można ugotować zarówno na wodzie, jak i na bulionie warzywnym lub mięsnym.

Zgodnie z klasyczną recepturą podstawą pierwszego dania pomidorowego będzie bulion z kurczaka. Oprócz szklanki wskazanego składnika bierze się: dużą łyżkę masła i oliwy z oliwek, funt dojrzałych pomidorów, małą łyżkę suszonej bazylii i granulowanego czosnku, szczyptę gałki muszkatołowej, sól, białą cebulę.

1. Pomidory są myte, krojone na małe plasterki, posypane czosnkiem i bazylią, po czym są wysyłane do pieczenia w piekarniku przez 25 minut.
2. Cebula jest drobno posiekana i smażona na oliwie z oliwek do miękkości.
3. Zmiękczone pomidory przenosi się do pojemnika ze smażeniem. Nie jest konieczne usuwanie z nich skóry.
4. Do masy dodaje się szklankę wrzącej wody, masło, sól, gałkę muszkatołową. Zupa jest gotowana przez kolejne 15-17 minut, po czym jest puree blenderem.

Jeśli warzywa okazały się kwaśne, do gotowego dania można dodać trochę cukru.

przepis na gazpacho

Dojrzałe pomidory są niezbędnym składnikiem popularnej zupy gazpacho. Oprócz pomidorów (650 g) zawiera: pół litra soku pomidorowego, sól, 2 duże łyżki soku z cytryny, kilka ząbków czosnku, 2 białe cebule i tyle samo papryki, 3 małe świeże ogórki , pęczek świeżej kolendry, sól, 1,5 mała łyżki octu z czerwonego wina, kilka kropel sosu Tabasco, 5 kromek czerstwego szarego chleba, 800 ml wysokiej jakości oliwy z oliwek.

1. Na patelnię przesyłany jest chleb namoczony w wodzie, a także czosnek przepuszczony przez prasę i wszystkie pokrojone warzywa. Pomidory są wcześniej usuwane ze skóry i nasion.
2. Najpierw wszystkie składniki przecieramy blenderem, po czym przepuszczamy przez sito.
3. Powstała masa jest solona, ​​zaprawiana sokiem owocowo-warzywnym, olejem, octem i sosem.
4. Pozostaje posypać naczynie drobno posiekaną kolendrą i włożyć do lodówki na kilka godzin.

Jedzenie podawane jest na zimno.

Gorąca zupa pomidorowa

Jeśli gazpacho przyrządza się najczęściej w upalne lato, to ta wersja zupy doskonale rozgrzeje w chłodny, zimowy dzień. Danie przygotowuje się bardzo szybko z następujących produktów: 850 g pomidorów, 40 g mąki pszennej, sól, kawałek masła, 2 łyżki. dowolny bulion mięsny (najlepiej z kurczaka), pół szklanki niskotłuszczowej śmietany, szczypta mielonej papryki i garść startego twardego sera.

1. Pomidory wcierają się w drobną tarkę. Jednocześnie skórę należy trzymać ręcznie, aby pozostała nienaruszona i nie wpadła do zupy.
2. Masę pomidorową posolić i posypać do smaku papryką.
3. Masło topi się w rondelkach, na których smaży się przesianą mąkę. W mieszance nie powinno być grudek.
4. Masę pomidorową wlewa się do tej samej miski. Przyszłą zupę gotuje się przez 8-10 minut na małym ogniu przy ciągłym mieszaniu.
5. Pozostaje wlać bulion i śmietanę do rondla. Gdy tylko się zagotuje, ogień zmniejsza się do minimalnej wartości i gotuje przez kolejne 5-7 minut.

Podawany z tartym serem.

Z pomidorów w puszkach

Jeśli nie było pod ręką świeżych pomidorów, całkiem możliwe jest użycie warzyw w puszkach. Oprócz pomidorów (800 g) weź: 7 łyżek. oliwa z oliwek, 2 łodygi selera, marchew, duża słodka papryka, 3-4 ząbki czosnku, 1,5 litra dowolnego bulionu, 70 g koncentratu pomidorowego, pęczek świeżej bazylii, sól.

1. Wszystkie warzywa są obierane, grubo siekane i smażone w rondlu.
2. Łodygi są odcinane z pęczka bazylii, ciasno wiązane nitką i wysyłane do pozostałych elementów.
3. Gdy cebula stanie się złocista, do warzyw dodaje się obrane pomidory z puszki, bulion, pastę pomidorową. Jeśli czosnek nie był wcześniej smażony z resztą składników, można go na tym etapie przepuścić przez prasę i dodać do zupy.
4. Pozostaje posolić masę, w razie potrzeby dodać przyprawy i gotować, aż marchewki będą miękkie.
5. Z gotowej zupy usuwa się łodygi zieleni, po czym masę oczyszcza się.

Jeśli danie okazało się kwaśne, dodaje się do niego trochę cukru.

Włoska zupa z przecieru pomidorowego

Smak takiego dania będzie w dużej mierze zależał od jakości użytej oliwy z oliwek. Będzie musiał wziąć co najmniej pół szklanki. Ponadto stosuje się: cebulę, 5 miękkich pomidorów, kilka ząbków czosnku, 4 gałązki tymianku i oregano, pęczek świeżej bazylii, mały. łyżka octu balsamicznego, sól.

1. Pomidory są myte, obierane i krojone w drobną kostkę.
2. Połowę oliwy podgrzewamy w rondlu, smażymy na niej posiekany czosnek i pokrojoną w kostkę cebulę. Wszystkie zioła są dodawane do składników.
3. Po dodaniu pomidorów i soli masę gotuje się na małym ogniu przez 15-17 minut.
4. Następnie usuń zioła, wlej ocet balsamiczny, pozostały olej, zmiel składniki specjalną końcówką blendera.

Wyśmienita serwowana włoska zupa pomidorowa z gorącą śmietaną.

z fasolą

Ta wersja zupy pomidorowej smakuje jak lobio. Okazuje się bardzo smaczny i pożywny. Przepis zawiera: 450 g przecieru pomidorowego (nie makaronu), 420 g czerwonej fasoli w puszkach, 850 ml dowolnego bulionu, 2 cebule, papryczka chili, duża łyżka mąki kukurydzianej, sól, szczypta suszonej pietruszki. Jak gotować zupę pomidorową z dodatkiem fasoli opisano poniżej.

1. Posiekaną cebulę podsmażamy, aż stanie się przezroczysta.
2. Do warzyw dodaje się przecier pomidorowy, a po ugotowaniu masę pozostawia się na ogniu na kolejne 5-6 minut.
3. Pieprz pozbywa się nasion i drobno sieka.
4. Chili wraz z fasolą bez płynu trafiają do masy cebulowo-pomidorowej.
5. Po 5-7 minutach gotowania do zupy wlewa się skrobię zmieszaną z niewielką ilością bulionu. Masę soli się do smaku i pozostawia na ogniu przez kolejne kilka minut.

Suszona natka pietruszki jest posypana przed podaniem.

Pikantna kremowa zupa pomidorowa

Ziemniaki sprawią, że danie będzie bardziej satysfakcjonujące, a czosnek i papryczka chili sprawią, że będzie bardziej pikantne. Ilość składników można zwiększać lub zmniejszać w zależności od gustu. Danie przygotowywane jest z: 4 średnich ziemniaków, 6 pomidorów, marchewki, soli, cebuli, żółtej papryki i strąka chili, 4-5 ząbków czosnku, szczypty papryki, 2 dużych łyżek oliwy z oliwek.

1. Wszystkie warzywa są myte, obierane i krojone w kostkę. Pomidory są wstępnie obrane. Czosnek przechodzi przez prasę.
2. Składniki wylewa się 2 łyżki. woda pitna, po czym są solone i doprawiane papryką.
3. Zupę gotuje się na średnim ogniu, aż wszystkie warzywa będą miękkie.
4. Pozostaje zamienić go w puree za pomocą blendera i dodać oliwę z oliwek.

Podawany z grzankami czosnkowymi.

Z dodatkiem sera

Inną włoską wersją pierwszego dania pomidorowego jest dodatek twardego sera. Oprócz tego produktu (160 g) będzie zawierał: 2 duże łyżki oliwy z oliwek, cebulę, kilka ząbków czosnku, 2 łyżki. bulion warzywny sól pół szklanki mleka 750 g pomidorów we własnym soku 2 duże łyżki mąki 2 gałązki tymianku.

1. Cebulę i czosnek smażymy na dowolnym tłuszczu na złoty kolor.
2. Dodaje się mąkę, a po dokładnym wymieszaniu do składników dodaje się pomidory wraz z płynem.
3. Zupa jest solona, ​​wlewa się do niej śmietanę i wylewa gałązki tymianku.
4. Po około 15-17 minutach gotowania tymianek jest wyrzucany, a ser trafia na patelnię.
5. Pozostaje zmielić masę blenderem, aż będzie gładka.

Podaje się zupę pomidorową - puree ziemniaczane z serem i grzanki żytnie na ciepło.

Osoby regularnie spożywające pomidory poprawiają przemianę materii, wytrzymałość, rozwijają silną odporność na szereg chorób zakaźnych, a także zwiększają ogólny ton ciała.

Odniesienie: Jaskrawoczerwony kolor pomidorów ma pozytywny wpływ na nastrój człowieka. Fakt ten został wielokrotnie udowodniony przez ekspertów z dziedziny psychologii i żywienia.

Duże znaczenie w przygotowaniu zup z pomidorów przywiązuje się do ziół i przypraw. Nadają zupie wykwintnego smaku, zwiększają apetyt i przyczyniają się do lepszego przyswajania pokarmu. Jak ugotować prostą zupę pomidorową, rozważymy w tym artykule, a także przepisy na gotowanie z różnymi produktami.

Klasyczny przepis ze zdjęciem

Przedstawiamy klasyczną wariację przepisu na Turecką Zupę Pomidorową.

Mieszanina:

• 3 ogromne pomidory lub 20 pomidorków koktajlowych;
• 50 g dowolnego oleju roślinnego przeznaczonego do smażenia;
• 10 g świeżego masła;
• 30 g mąki pszennej premium;
• 15 g adżyki;
• 30 g tłustego mleka;
• 200 litrów ciepłej wody lub bulionu mięsnego (najlepiej z kurczaka);
• sól dla smaku;
• słodka lub pikantna papryka do smaku.

Do dekoracji:

• garście tartego topiącego się sera do posypania;
• warzywa.

Metoda gotowania:

Jak gotować zupę pomidorową, spójrz na wideo:

Gotowanie krok po kroku z różnymi składnikami

Będziesz mile zaskoczony różnorodnością dań z pomidorów. Wszystkie są dostępne w przygotowaniu dla każdego, a także przypadną do gustu każdemu - zgodnie z jego preferencjami co do tego lub innego produktu. Zupy puree są bardzo przydatne z prawie każdego produktu, zwróć uwagę na kilka przepisów z (,), z lub z,.

Mieszanina:

• 1 opakowanie (lub weź 150 g) mozzarelli;
• 1 szalotka;
• 5-10 g czosnku;
• 1 papryczka chili;
• 20 pomidorków koktajlowych lub 4 duże pomidory;
• 30 g oleju roślinnego (najlepiej z oliwek), przeznaczonego do smażenia;
• Sól;
• Pieprz;
• Cukier granulowany;
• 300 ml bulionu mięsnego lub warzywnego;
• 4-6 łodyg suszonej bazylii

Gotowanie:

Gotowanie zupy pomidorowej z mozzarellą można wyraźnie zobaczyć na filmie:

Z makaronu

Mieszanina:

• gotowa fasola (czerwona lub biała) - 800 g;
• pomidory (dozwolone jest stosowanie konserw) - 450 g;
• papryka słodka - 1 sztuka;
• czerwona cebula - 1 sztuka;
• marchewki - 2 sztuki;
• czosnek - 4-6 ząbków;
• pasta pomidorowa lub naturalny keczup - 30 g;
• ciepła woda lub bulion warzywny - 1-1,2 litra;
• przyprawy;
• Sos Tabasco;
• pęczek pietruszki.

Gotowanie:

Składniki do gotowania:

• woda - 0,8-1,2 l, w zależności od pożądanej konsystencji;
• ziemniaki - 450 g;
• pomidorki koktajlowe - 350 g;
• cebula - 100 g;
• marchewki - 100 g (1 szt.);
• olej roślinny do smażenia;
• czosnek - 3-5 ząbków;
• sól, przyprawy - do smaku.

Proces:

Z czego jeszcze możesz gotować zupy z puree ziemniaczanego, dowiesz się.

Mieszanina:

Gotowanie:

1. Pomidory pozostawić na 1 minutę we wrzącej wodzie, zdjąć skórkę. Miąższ pokroić w drobną kostkę.
2. Drobno posiekaj czosnek i cebulę i usmaż na oliwie z oliwek.
3. Do rondla włożyć kostki pomidorów, smażoną cebulę i czosnek, dodać zieleninę.
4. Gotuj mieszaninę przez 30 minut na średnim ogniu.
5. Użyj nasadki do blendera, aby zmiksować ugotowane warzywa.
6. Dopraw mieszankę solą i przyprawami.
7. Podawać z kulkami bazylii i mozzarelli.

Będziesz potrzebować:

• 600 g krewetek;
• 400 litrów wody lub dowolnego bulionu;
• 60 g świeżego masła;
• 70 g pora;
• 70 g posiekanego selera;
• 50 g ostrej papryki;
• 30 g białej mąki;
• 400 g wstępnie pokrojonych pomidorów;
• 150 g śmietanki;
• 100 g mleka roślinnego (najlepiej kokosowego);
• 30 g koncentratu pomidorowego lub ketchupu;
• curry;
• sól lub sos rybny do smaku.

Gotowanie:

Jak ugotować to danie, dowiesz się z wideo:

Mieszanina:

Przygotowanie krok po kroku:

1. Smaż cebulę w oleju roślinnym na złoty kolor.
2. Dodaj drobno posiekany czosnek i marchewkę i gotuj jeszcze kilka minut.
3. Następnie dodaje się pomidory we własnym soku. Pozostaw mieszaninę w ogniu na 5 minut.
4. Dopraw mieszankę warzywną, dodaj zioła i puree blenderem.
5. Jeśli nie jesteś zadowolony z gęstości mieszanki, możesz ją rozcieńczyć gorącą wodą.
6. Podawać z kwaśną śmietaną.

Gotowanie pysznej pikantnej gorącej zupy jest dostępne dla każdego.
Mieszanina:

Gotowanie:

1. W piekarniku w niskiej temperaturze upiec pomidory z cebulą, czosnkiem, pieprzem i solą, aż warzywa zmiękną.
2. Za pomocą blendera zamień upieczone warzywa w puree ziemniaczane, po odłożeniu kilku dużych kawałków pomidora.
3. Wlej puree warzywne do misek.
4. Na środku każdego talerza ułóż grubo pokrojone pomidory i bazylię do przybrania.

Zupę puree można również przygotować w powolnym naczyniu, co pozwoli zachować maksymalną ilość witamin i minerałów w naczyniu.

Ważny! Jest minus: danie będzie gotowane dłużej niż zwykle. Gotowanie zajmie ponad 50 minut.

Mieszanina:

Gotowanie:

• Włóż pomidory do wrzącej wody na kilka minut. Uwolnij je ze skórki i użyj blendera, aby zamienić pomidory w jednolitą masę.
• Wlej olej roślinny do pojemnika multicookera i umieść tam pół główki posiekanej cebuli.
• Cebulę smażymy przez 10 minut zgodnie z programem „Pieczenie”.
• Gdy cebula będzie smażona, aż będzie przezroczysta, do pojemnika wsypać przecier pomidorowy, posolić i doprawić.
• Dodać również liść laurowy, koncentrat pomidorowy, przyprawy.
• Przełącz wolną kuchenkę w tryb „Gulasz” i gotuj zupę przez kolejne 15 minut.

Jak ugotować pyszną zupę pomidorową w powolnej kuchence, dowiesz się z wideo:

Zupę pomidorową przelej do pięknych miseczek. Danie świetnie prezentuje się z każdą zieleniną i niskotłuszczowymi serami. Te potrawy można włożyć bezpośrednio do naczynia przed podaniem lub podawać osobno na małym talerzu.

Danie podawane jest również ze świeżym pieczywem lub grzankami. Zupa jest szczególnie smaczna w połączeniu z pieczywem czosnkowym. Aby go przygotować, weź kilka ząbków czosnku i smaż je przez kilka minut na oleju roślinnym. Następnie wyjmij czosnek i usmaż kromki chleba ze wszystkich stron na tym samym oleju.

Jeśli jesteś na diecie, lepiej wykluczyć chleb i ser lub zastosować odmiany dietetyczne.

Na przykład chleb pita i różne niskokaloryczne chleby są idealne do zupy pomidorowej. A w przypadku serów preferuj gouda, mozzarellę, fetę i warzywne odmiany tofu. Jeśli szukasz szczupłej sylwetki to ta jest dla Ciebie.

Wniosek

Zupa pomidorowa to smaczne i lekkie danie, idealne jako pierwsze danie do obiadu i obiadu. Aby była bardziej pożywna, spróbuj odejść od klasycznej receptury i uzupełnij posiłek różnymi produktami. Wybierz odpowiednią metodę gotowania i eksperymentuj!

W kontakcie z