Zupa z wędzonymi kiełbaskami i topionym serem. Pyszna zupa z kiełbasą i kiełbasą. smakosz walka dla smakoszy

przepis krok po kroku ze zdjęciem

Rzadko spotykana na naszym stole zupa serowa o zapachu wędzonych wędlin i łagodnym kremowym smaku to wykwintne i bardzo satysfakcjonujące danie, które może odpowiednio zastąpić pełny posiłek. Dodatek w postaci dwóch odmian kiełbasy, pikantnych chipsów serowych i małych plastrów ziemniaczanych - solidne nadzienie do potraw w bulionie warzywnym.

Żółtawa warstwa gęstej śmietany, którą dodaje się pod koniec gotowania, oraz roztopiony ser stanowi apetyczne tło. Szczególnie atrakcyjnie prezentują się na nim różowe kółeczka mięsa i kawałki świeżych ziół.

Zupę można podawać z chrupiącymi krakersami żytnimi lub grzanką.

Składniki

• woda - 2–2,5 l
• ziemniaki - 3-4 szt.
• marchewki - 1 szt.
• cebula - 1 szt.
• olej roślinny - 50 g
• ser topiony - 100 g
• ser twardy - 100 g
• śmietana - 2-3 łyżki. l.
• kiełbaski gotowane - 4 szt.
• kiełbaski wędzone - 3 szt.
• zielenie do smaku
• zmielony czarny pieprz

Gotowanie

1. Cebulę i marchew obrać, opłukać, osuszyć. Pokrój cebulę i marchewkę na małe kawałki (marchewkę można zetrzeć na grubej tarce). Weź 3 litrowy rondel, rozgrzej w nim olej na małym ogniu, smaż cebulę i marchewkę, mieszając, na średnim ogniu, aż warzywa będą miękkie (5-8 minut).

2. Obierz, umyj i osusz ziemniaki. Pokrój w drobną kostkę. Wyślij na patelnię ze smażonymi warzywami. Mieszaj i gotuj na średnim ogniu przez około pięć minut.

3. Wlej wskazaną ilość wody. Jeśli chcesz, aby zupa była bardziej płynna, użyj więcej wody. Użyj gorącej wody, aby przyspieszyć proces gotowania. Zamiast wody możesz użyć bulionu mięsnego, grzybowego lub warzywnego. Wymieszać i zagotować. Gotuj przez 15-25 minut, aż wszystkie warzywa, zwłaszcza ziemniaki, będą miękkie.

4. Pokrój kiełbaski w cienkie krążki. Gdy wszystkie warzywa są ugotowane, dodaj kiełbaski i zagotuj.

5. Twardy i topiony ser zmiel na grubej lub średniej tarce. Dodaj do rondla z resztą składników. Wymieszać i zagotować. Gotuj 5-10 minut, aż sery się rozpuszczą.

6. Dodaj śmietanę. Zamieszać. Po ugotowaniu gotuj przez 5-7 minut na małym ogniu.

7. Przygotuj zielenie. Może to być koperek, pietruszka, seler, zielona cebula. Umyj i drobno posiekaj. Dodaj do zupy. Dopraw do smaku solą i mielonym czarnym pieprzem. Gotuj przez 1-2 minuty i wyłącz ogień. Przykryj i odstaw na 8-10 minut. Zupa jest gotowa. Podawać ze świeżym pieczywem, krakersami, ziołami, cebulą, papryczkami chili.

Jeśli założymy, że pyszne dania wymagają starannego przygotowania i długiego przygotowania, to ta zupa serowa z kiełbaskami jest przygotowywana nieprzyzwoicie szybko. Wszyscy członkowie rodziny to pokochają, a jeśli dzieci wcześniej nie chciały jeść płynnych potraw, to po podaniu takiej zupy na stole zwrócisz uwagę na ten przepis.

Wow, pyszna zupa serowa!

Aby przygotować zupę według tego przepisu, wystarczy posiekać wszystkie składniki i połączyć je we wrzącej wodzie. Ale wynik jest tak dobry, że twoja rodzina często prosi o tę zupę serową.

Czas gotowania: 30 min.

Porcji w opakowaniu: 6.

Składniki:

Gotowanie:

1. Przepis na to danie nie zobowiązuje do korzystania z bulionu, ale jeśli lubisz bardziej obfity obiad, to najpierw przygotuj lekki bulion z zestawu rosół lub bazy warzywnej i dalej z nim pracuj.
2. Ponieważ zupa będzie gotowa bardzo szybko, najpierw musisz przygotować wszystkie składniki. Ziemniaki myjemy, myjemy i kroimy w kostkę lub patyczki.
3. Zajmujemy się również czyszczeniem i myciem marchewki i cebuli. Zmiel cebulę w postaci półpierścieni i marchewki - za pomocą grubej tarki.
4. Kiełbasy kroimy na "pyataki", można je też pokroić w kostkę, ale kółka wyglądają o wiele ciekawiej na talerzu.
5. Ser wędliniarski, jak marchewki, trzy na tarce.
6. Teraz możesz włożyć do ognia bazę, wodę lub bulion. Przygotowane ziemniaki opuszczamy do garnka z wrzącym płynem, czekamy, aż ponownie się zagotuje, posolimy i odstawimy do ugotowania, za 10-15 minut będzie gotowe.
7. Na patelni roztopić masło i tam podsmażyć cebulę i kiełbaski. Gdy osiągną pół ugotowane, zacznie pojawiać się piękna skórka, wlej marchewki na patelnię i gotuj na wolnym ogniu. Wtedy kolor zupy będzie jaśniejszy, a marchewki nasycone zapachem wędlin, bawiąc się w zupie innym smakiem.
8. Kroimy zieleninę, wkrótce obiad będzie gotowy.
9. Do gotowych ziemniaków dodać smażone ziemniaki, poczekać na zagotowanie.
10. Teraz przyszła kolej na ser kiełbasiany. Obniżamy go do słabo wrzącej zupy w częściach, ostrożnie mieszając łyżką. Rozpuści się dość szybko, wystarczy 3 minuty aktywnego mieszania - a danie stanie się bielsze, a ser w ogóle nie będzie widoczny.
11. Spróbuj zupy na sól i przyprawy, możesz drobno posiekać czosnek i dodać go na tym etapie, ale to dla miłośników „pikantnego” smaku.
12. Ostatnim akcentem jest zieleń. Po tym możesz wyłączyć gotującą się patelnię.
13. Zupę serową z kiełbaskami można podawać bez śmietany i majonezu, ze względu na zawarty w przepisie ser, danie ma przyjemny mleczny posmak.

smakosz walka dla smakoszy

Opisany powyżej przepis można nazwać standardowym. Ale jeśli ktoś z rodziny nie lubi niektórych składników, można nieco zmienić skład dania:

• nie można w ogóle dodać cebuli do przepisu, ale na końcu posyp zupę szczyptą mielonej czerwonej papryki i uzyskaj lekką przyprawę pierwszego dania;
• bawić się kombinacją wędzonych mięs z wędzonymi kiełbaskami, kupować proste przetworzone sery w takiej samej ilości, jak zapisano w przepisie, a jeśli masz ser kiełbasiany, to wystarczą proste sardynki mleczne;
• nawiasem mówiąc, wędzonych kiełbasek nie można smażyć z cebulą;
• miłośnikom dużej liczby składników mięsnych spodoba się, jeśli do zupy dodasz kawałki gotowanego lub wędzonego fileta z kurczaka, gotowanej wieprzowiny lub kilku rodzajów kiełbasek;
• do zupy można dodać warzywa: grzyby, kukurydzę lub mrożoną mieszankę, wtedy wyjdzie ona gęstsza i bardziej aromatyczna;
• cienki makaron będzie również dobrze pasował do przepisu, dzieciom też się spodoba;
• podobnie jak wiele zup serowych, ten przepis można podawać jako zupę puree, mieląc go blenderem.

Detale

Zupy serowe są uwielbiane przez wiele osób za delikatność smaku i łatwość przygotowania. Decydując się na ugotowanie zupy serowej z kiełbaskami na lunch, możesz ugotować pyszny obiad w zaledwie pół godziny - tyle potrzebujesz do zrobienia zupy. Zupa serowa przygotowywana jest nie tylko bardzo prosto, ale także z niedrogich produktów, więc każda gospodyni domowa będzie mogła nakarmić swoją rodzinę gorącą, delikatną zupą serową z kiełbaskami.

Zupa serowa z kiełbaskami i grzankami

Wymagane składniki:

• woda - 2 l;
• ser topiony - 2-3 szt .;
• ziemniaki - 3 szt .;
• liść laurowy - 1 szt .;
• marchewka - 1 szt .;
• olej roślinny - 2 łyżki stołowe;
• kiełbaski - 3-4 sztuki;
• sól dla smaku;
• papryka – do smaku;
• czarna i czerwona papryka - do smaku;
• pietruszka;
• suszona bazylia;
• kwaśna śmietana;
• chleb - na grzanki.

Proces gotowania:

Wlej wodę do rondla, zagotuj. Gdy woda się zagotuje, obierz ziemniaki i pokrój w drobną kostkę. Wrzuć liść laurowy i ziemniaki do wrzącej wody. Gotuj ziemniaki przez 15-20 minut.

W tym czasie obierz marchewki. Po starciu marchewki smażyć na oleju roślinnym przez 2-3 minuty. Sery topione również zetrzeć.

Pokrój kiełbaski w kółka i wyślij na osobną rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym. Smaż kiełbaski na złoty kolor.

Pietruszkę opłukać i drobno posiekać nożem.

Przesmażoną marchewkę wyślij na patelnię z ziemniakami. Obok marchewki dodaj do zupy ser topiony. Gotuj przez kilka minut. Posolić zupę i dodać przyprawy.

Na koniec dodaj do zupy smażone kiełbaski, a także posiekaną pietruszkę. Zagotuj zupę i wyłącz ogień.

Z chleba smaż małe grzanki na patelni lub susz chleb w piekarniku przez kilka minut.

Gorącą zupę serową wlać do miseczek. Na każdy talerz wrzuć łyżkę śmietany i kilka grzanek. Aromatyczną zupę podawaj od razu.

Zupa serowa z kiełbaskami i kiełbasą

Wymagane składniki:

• ser topiony - 250 gr .;
• mieszanka mrożonych warzyw - 500 gr .;
• kiełbasa wędzona - 100 gr .;
• kiełbaski - 40 gr .;
• cebula - 1 szt .;
• ziemniaki - 5-6 szt .;
• przyprawy - do smaku;
• sól dla smaku.

Proces gotowania:

Obierać ziemniaki. Po pokrojeniu ziemniaków w kostkę lub kostkę, włóż je do rondla i zalej wodą. Postaw garnek z ziemniakami na ogniu.

W tym czasie obierz cebulę i pokrój w drobną kostkę. Włóż cebulę na patelnię, dodając olej roślinny. Podsmażyć trochę cebulę, a następnie dodać pokrojone w plasterki kiełbaski i kiełbasę pokrojoną w paski lub kostkę. Smaż zawartość patelni na złoty kolor.

Gdy zupa się zagotuje, dodaj roztopiony ser pokrojony w kostkę. Możesz też użyć kremowego topionego sera, wtedy wystarczy go przelać do garnka.

Gdy zupa wróci do wrzenia, dodaj mrożoną mieszankę warzywną. Dopraw solą i pieprzem i gotuj zupę przez kilka minut.

Jak tylko warzywa w zupie się ugotują, na patelnię wrzuć smażone kiełbaski i kiełbasę z cebulą. Wymieszaj i zagotuj zupę, po czym ogień można wyłączyć.

Gotową zupę serową wlać do misek. W razie potrzeby gotową zupę można posypać posiekanymi ziołami.