Zupa pomidorowa to klasyka. Światowe przepisy na zupy z pomidorami: smaczne, zdrowe, niezwykłe. Zupa pomidorowa

Hiszpańskie gazpacho to nie jedyna zupa pomidorowa, którą robi wielu kucharzy. Ta wersja dania bardziej kojarzy się z latem, ponieważ podawana jest na zimno. Zimą lepiej gotować gorącą zupę z pomidorami - jest też wiele takich opcji. Poniższe przepisy ze zdjęciami opisują krok po kroku, jak ugotować tak niezwykłe danie.

Jak zrobić zupę pomidorową

Pomidory mogą być świeże, suszone lub z puszki w domu. Wszystko zależy od pory roku. Zupa jest również często przygotowywana z soku lub pasty pomidorowej. Z wyglądu może być na ciepło lub zimno, z mięsem mielonym lub wegetariańskie. W każdym razie danie jest lekkie, zdrowe, a nawet nadaje się do odchudzania. Przygotowanie zupy pomidorowej niewiele różni się od zwykłej technologii gotowania, chociaż ma pewne niuanse w zależności od przepisu.

Zimna zupa pomidorowa

W wersji klasycznej chłodnik pomidorowy to hiszpańska potrawa o niezwykłej nazwie gazpacho. Rozprowadzano ją wśród biednych chłopów, którzy w upale gasili pragnienie i głód. Dziś hiszpańska zupa gazpacho stała się alternatywą dla innych dań na zimno. Jego bazą są puree z pomidorów. Danie podawaj na zimno, czasem nawet z lodem.

Gorąca zupa pomidorowa

Gorąca zupa pomidorowa jest również łatwa do przygotowania. W tej formie przygotowuje się nawet gazpacho, ale jest wiele innych opcji. Podstawą jest często rosół - z wołowiny, kurczaka lub wieprzowiny. Pomidory zawierają wiele rodzajów konserw, takich jak fasola czy szproty. Można też z nich ugotować zupę. Technologia jest bardzo prosta. Wszystkie warzywa według przepisu podsmażamy na oleju, następnie gotujemy w bulionie i siekamy blenderem. Bardzo łatwo jest to zrobić w powolnej kuchence.

przepis na zupę pomidorową

Oprócz klasyki istnieją egzotyczne przepisy na zupę pomidorową – z rybą, krewetkami czy mozzarellą. W każdym razie warto dodać do smaku świeże zioła, na przykład bazylię lub ten sam koperek. Do podania dania w wersji klasycznej koniecznie stosuje się grzanki czosnkowe. Jeśli jeszcze nie wybrałeś przepisu na pyszną zupę pomidorową, koniecznie sprawdź ranking najpopularniejszych.

Zupa z przecierem pomidorowym – klasyczny przepis

• Czas gotowania: 55 minut.
• Porcje: 3 osoby.
• Kaloryczność potrawy: 80 kcal.
• Kuchnia: hiszpańska.

Zupa przecier pomidorowy w wersji klasycznej przygotowywana jest w bardzo nietypowy sposób. Wchodzące w skład pomidory z czosnkiem i cebulą są wstępnie zapiekane w piekarniku. Dzięki temu danie jest jeszcze bardziej niskokaloryczne. Możesz sprawić, że zupa będzie całkowicie dietetyczna, jeśli podczas pieczenia użyjesz formy z nieprzywierającą powłoką. Wtedy nie trzeba dodawać oleju. W końcu można go łatwo zastąpić wodą.

Składniki:

• czosnek - 3 ząbki;
• bazylia - 1 pęczek;
• pomidor - 4 szt .;
• papryczka chili - mały kawałek;
• sól dla smaku;
• woda - 1 łyżka stołowa;
• cebula - 1 szt .;
• oliwa z oliwek - 2 łyżki.

Metoda gotowania:

1. Włącz piekarnik, aby nagrzał się do 180 stopni.
2. Obierz cebulę i czosnek, umyj pomidory i usuń łodygę. Warzywa pokroić w ćwiartki.
3. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem, włóż do niego warzywa, posyp solą i posyp olejem na wierzchu.
4. Wyślij do pieczenia przez 25 minut.
5. Zagotuj wodę, wrzuć tam warzywa wraz z sokiem, który się wyróżnił, gotuj je pod pokrywką przez około 20 minut.
6. Następnie zmiksuj masę blenderem do stanu puree, pozostaw na 10 minut.
7. Przelej do miseczek i udekoruj gałązkami bazylii.

Gazpacho - przepis krok po kroku ze zdjęciem

• Czas gotowania: 2 godziny.
• Porcje: 5 osób.
• Kaloryczność potrawy: 47 kcal.
• Przeznaczenie: na obiad/kolację.
• Kuchnia: hiszpańska.
• Trudność przygotowania: średnia.

Klasyczny przepis na zupę gazpacho obejmuje szeroką gamę użytych składników. Obejmuje nie tylko pomidory z oliwą, ale także chleb, ogórki, słodką paprykę i ocet winny. Pod koniec gotowania zupę rozcieńcza się zimną wodą, sokiem pomidorowym lub nawet czerwonym winem. W szczególnie upalne dni podczas serwowania do talerza wrzuca się kilka kostek lodu. Chociaż zupa będzie wyglądać pięknie nawet w prostych szklankach.

Składniki:

• świeża pietruszka - kilka gałązek;
• czosnek - 4 ząbki;
• soczyste dojrzałe pomidory - 15 szt .;
• ocet winny - 4 łyżki stołowe;
• wytrawne czerwone wino, sok pomidorowy, zimna woda - do smaku do podania;
• czerstwy biały chleb - 4 kromki;
• ogórki - 4 szt .;
• słodka papryka - 3 szt .;
• sól - 1 łyżka;
• oliwa z oliwek - 125 ml;
• Sos Tabasco - do smaku;
• cebula - 1 szt.

Metoda gotowania:

1. Drobno posiekaj czosnek lub przeciśnij przez prasę, wymieszaj z kawałkami połamanego chleba.
2. Stopniowo miel zawartość, dodając oliwę z oliwek.
3. Przykryj mieszaninę i pozostaw na 1,5 godziny.
4. Cebulę obrać, drobno posiekać, następnie zalać octem.
5. W każdym pomidorze wykonaj małe nacięcie w kształcie krzyża, trzymaj owoce przez 1 minutę we wrzącej wodzie, a następnie obierz.
6. Pokrój pomidory na cztery części.
7. Ogórki też obrać ze skórki.
8. Nasmaruj paprykę olejem roślinnym, zawiń w folię i piecz w temperaturze 160 stopni przez 10-15 minut.
9. Następnie pozwól im stać pod pokrywką przez taki sam czas, a następnie usuń skórkę i rdzeń.
10. Umyj i posiekaj natkę pietruszki.
11. Włóż warzywa do blendera w małych porcjach, zmiksuj, dodaj namoczoną cebulę, pieczywo czosnkowe i sos Tabasco.

Ryba

• Czas gotowania: 40 minut.
• Ilość porcji: 6 osób.
• Kaloryczność potrawy: 54 kcal.
• Przeznaczenie: na obiad/kolację.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność przygotowania: średnia.

Podczas postu można ugotować zupę rybną ze szprota w sosie pomidorowym. Okazuje się, że coś pomiędzy zupą ziemniaczaną a rybną. Najważniejsze jest, aby wybrać szprota wysokiej jakości. Sos w nim powinien być bardzo gęsty. Tylko wtedy zupa będzie miała niezwykły posmak. Dzięki zastosowaniu żywności w puszkach czas gotowania zupy pomidorowej jest znacznie skrócony. To kolejna przewaga nad daniami mięsnymi. Dodatkiem do szprotów mogą być nie tylko ziemniaki. Pyszne z makaronem, makaronem, soczewicą. Często gotowane z ryżem lub po prostu domowym makaronem.

Składniki:

• sok pomidorowy - 2 łyżki stołowe;
• szprot w sosie pomidorowym - 1 puszka;
• cukier, przyprawy, sól - do smaku;
• cebula - 2 szt .;
• ziemniaki - 4 szt .;
• olej roślinny - do smaku;
• marchewki - 1 szt .;
• woda - 2 l.

Metoda gotowania:

1. Obrane ziemniaki pokroić w drobną kostkę, a następnie wrzucić do wrzącej wody.
2. Drobno posiekaj cebulę, posiekaj marchewki na tarce. Smaż warzywa na oleju na złoty kolor, a następnie gotuj na wolnym ogniu do miękkości.
3. Następnie wlej sok pomidorowy na patelnię, pozwól mu się zagotować.
4. Doprawiamy do smaku, dodajemy odrobinę soli i cukru.
5. Gotować przez 5-7 minut.
6. Dodaj szproty w pomidorach wraz z sosem do ziemniaków, dodaj tutaj smażenie.
7. Gotuj przez kolejne 5-7 minut, a następnie sprawdź przyprawy i sól, dodając więcej w razie potrzeby.

Zupa krem ​​z pomidorów

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Porcje: 4 osoby.
• Kaloryczność potrawy: 47 kcal.
• Przeznaczenie: na obiad/kolację.
• Kuchnia: włoska.
• Trudność przygotowania: średnia.

Kremowa Zupa Pomidorowa - po włosku kremowa zupa pomidorowa. Ma delikatniejszą konsystencję i niecodzienne połączenie składników, ponieważ oprócz pomidorów zawiera śmietanę. To danie jest szczególnie popularne latem. Jedzą to na zimno, więc w ekstremalnym upale jest to tylko przepis na ratunek. Pieczone grzanki to doskonały dodatek do kremowej zupy. Można je posypać ulubionymi przyprawami, nadając taki lub inny smak.

Składniki:

• bulion warzywny - 2 łyżki stołowe;
• pomidory - 7 szt .;
• śmietana - 100 gramów;
• czosnek - 3 ząbki;
• marchewki - 1 szt .;
• chleb - 4 kromki;
• czosnek - 3 ząbki;
• sól dla smaku;
• cebula - 1 szt .;
• rozmaryn, tymianek, papryka, majeranek, kolendra - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Przygotuj dwa pojemniki - z wrzącą wodą i zimną wodą.
2. Umieść pomidory najpierw w pierwszym, a następnie przenieś do drugiego. Następnie obierz warzywa ze skóry.
3. Drobno posiekaną cebulę podsmażyć na oleju na złoty kolor, następnie dodać do niej startą marchewkę, smażyć do miękkości.
4. Chleb pokroić w drobną kostkę, posypać przyprawami do smaku, wstawić do nagrzanego piekarnika na 7-10 minut.
5. Zmiel pomidory blenderem, wyślij na patelnię z bulionem.
6. Sól, dodaj przyprawy do smaku, zagotuj, a następnie gotuj na małym ogniu przez kwadrans.
7. Na koniec wlać śmietanę, gotować jeszcze 10 minut.
8. Podczas serwowania udekoruj ziołami i grzankami.

Zupa z koncentratem pomidorowym

• Porcje: 4 osoby.
• Kaloryczność potrawy: 70 kcal.
• Przeznaczenie: na obiad/kolację.
• Kuchnia: włoska.
• Trudność przygotowania: średnia.

Jeśli nie boisz się gotować i próbować nowych, niezwykłych potraw, naucz się robić zupę z koncentratu pomidorowego. To raczej improwizowany przepis. Lekką, pikantną i niesamowicie smaczną zupę można przygotować z dodatkiem mleka migdałowego lub zwykłej śmietany. Przyprawy ponownie można dodawać według własnego uznania, nadając potrawie taki lub inny odcień smaku. Dla pikantności odpowiedni jest czosnek lub papryka. Sos Tabasco dobrze do nich pasuje.

Składniki:

• śmietana - 2 łyżki stołowe;
• woda - 1 łyżka stołowa;
• sól dla smaku;
• czarny chleb - 2 kromki;
• suszone zioła, pieprz, czosnek - do smaku;
• pasta pomidorowa - 4 łyżki.

Metoda gotowania:

1. Wodę z pastą pomidorową umieść w rondelku, podpal i zagotuj.
2. Następnie sól, dodaj przyprawy do smaku.
3. Mieszając wlewać śmietanę. Zupę podgrzać bez gotowania.
4. Chleb pokroić w kostkę, posypać przyprawami i wstawić do nagrzanego piekarnika na około 7 minut.
5. Gotową zupę zdejmij z ognia, wlej na talerze, udekoruj grzankami.

z fasolą

• Czas gotowania: 4 godziny 20 minut.
• Porcje: 5 osób.
• Kaloryczność potrawy: 65 kcal.
• Przeznaczenie: na obiad/kolację.
• Kuchnia: hiszpańska.
• Trudność przygotowania: średnia.

Sos pomidorowy jest częścią nie tylko konserw rybnych. Występuje również w warzywach, takich jak fasola. Tworzy również bardzo smaczną i nietuzinkową zupę. Nazywa się andaluzyjskim gazpacho. Taka zupa fasolowa równie dobrze może być samodzielnym daniem. Pikantny aromat i świeży smak nie pozostawi nikogo obojętnym. Co więcej, przygotowanie zajmuje tylko kilka minut. Najdłuższy etap to studzenie naczynia. Reszta procesu jest bardzo prosta. Przekonaj się o tym, studiując przepis na zupę z fasolą w sosie pomidorowym.

Składniki:

• zielona papryka - 1 szt .;
• czosnek - 2 ząbki;
• pomidor - 2 szt .;
• ogórek - 1 szt .;
• ocet winny - 6 łyżek stołowych;
• kminek - 1 łyżeczka;
• przyprawy, oregano, pietruszka, bazylia - do smaku;
• łodyga selera - 2 szt .;
• fasola w sosie pomidorowym - 650 g;
• sok z pomidorów - 1 l;
• oliwa z oliwek - 2 łyżki;
• zielona cebula - 5 piór.

Metoda gotowania:

1. Opłucz warzywa i zioła, osusz.
2. Drobno posiekaj ogórki, paprykę i pomidory. Drobno posiekaj zielenie.
3. Wymieszaj posiekane produkty w rondlu, dodaj fasolę, olej i ocet.
4. Następnie doprawiamy do smaku, całość zalewamy sokiem pomidorowym.
5. Wyślij naczynie na półkę lodówki, pozostaw na około 4 godziny.

Włoski

• Czas gotowania: 6 minut.
• Ilość porcji: 6 osób.
• Kaloryczność potrawy: 110 kcal.
• Przeznaczenie: na obiad/kolację.
• Kuchnia: włoska.
• Trudność przygotowania: średnia.

Włoska zupa pomidorowa zaskakuje różnorodnością. W jednej z klasycznych wersji gotuje się ją z owocami morza. Możesz wziąć jeden rodzaj lub tylko koktajl morski z małżami, kalmarami i ośmiornicami. Najlepsze są białe ryby lub krewetki. Dobrym dodatkiem do nich byłby serek śmietankowy. Tak więc włoska zupa z owocami morza okaże się jeszcze delikatniejsza. Jako podstawę lepiej jest wziąć bulion rybny, który został wcześniej ugotowany.

Składniki:

• koktajl morski - 1 kg;
• czosnek - 3 ząbki;
• filet z dorsza - 700 g;
• cebula - 2 szt .;
• liść laurowy - 2 szt .;
• obrane krewetki - 1 kg;
• pomidory we własnym soku - 700 g;
• suszona bazylia - 1 łyżka;
• bulion rybny - 1 l;
• masło - 150 gramów;
• sól, pieprz - do smaku;
• przegotowana woda - 1 l;
• wytrawne białe wino - 400 ml;
• oregano, tymianek - po 0,5 łyżki

Metoda gotowania:

1. Rozmroź koktajl morski, opłucz i wyczyść.
2. Drobno posiekaj cebulę i czosnek, podsmaż je na głębokiej patelni na roztopionym maśle.
3. Po kilku minutach wrzuć łyżką puree z pomidorów.
4. Następnie zalać bulion winem, dodać przyprawy i lawruszkę.
5. Mieszaj, gotuj przez pół godziny na małym ogniu.
6. Następnie dodaj obrane krewetki, koktajl morski.
7. Opłucz dorsza. Wysuszyć, pokroić w kostkę, również wysłać do bulionu.
8. Doprowadzić zupę do wrzenia, następnie wyłączyć ogień i gotować jeszcze 7 minut.

Pikantny

• Czas gotowania: 3 godziny 20 minut.
• Porcje: 4 osoby.
• Kaloryczność potrawy: 50 kcal.
• Przeznaczenie: na obiad/kolację.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność przygotowania: średnia.

Dla miłośników bardziej pikantnych potraw odpowiednia jest pikantna zupa pomidorowa. Jest to szczególnie przydatne dla osób z niskim kwasem żołądkowym. Jeśli masz wrzód lub zapalenie błony śluzowej żołądka, lepiej powstrzymać się od takiego dania. Pieprz w połączeniu z octem nadaje mu ostrości. Fani jeszcze bardziej palących potraw powinni dodać sos Tabasco. Do serwowania używa się nie tylko talerzy, ale także szklanek, do których dodaje się lód i trochę zieleni, aby udekorować zupę.

Składniki:

cebula - 2 szt .;

• sól, przyprawy - do smaku;
• Sos Tabasco - do smaku;
• ostra papryka - 2 szt .;
• sok pomidorowy - 1 l;
• zielenie - do smaku;
• biały ocet - 50 gramów;
• ogórek - 2 szt.

Metoda gotowania:

1. Warzywa obrać, pokroić na mniejsze kawałki i zmiksować w blenderze.
2. Następnie przetrzeć powstałą masę przez sito i doprawić do smaku przyprawami i solą.
3. Dodaj sos Tabasco i ocet, wyślij mieszaninę do ostygnięcia na 3 godziny w lodówce.
4. Podczas serwowania udekoruj posiekanym ogórkiem i ziołami, wrzuć kilka kostek lodu.

Z pomidorów z puszki

• Czas gotowania: 30 minut.
• Ilość porcji: 6 osób.
• Kaloryczność potrawy: 90 kcal.
• Przeznaczenie: na obiad/kolację.
• Kuchnia: włoska.
• Trudność przygotowania: średnia.

Kolejnym smacznym i szybkim daniem jest zupa pomidorowa z puszki. Gotowanie go zimą jest bardzo wygodne. W tym okresie dojrzałe soczyste pomidory nie zawsze znajdują się na półkach sklepowych i można kupić kilka pomidorów w puszkach. Jeśli masz domowe przetwory, to jeszcze lepiej. Z warzyw, z wyjątkiem pomidorów i cebuli, nic nie jest wymagane. Konfitury dają dużo soli, więc zupę pomidorowo-rosnącą solimy ostrożniej.

Składniki:

• cebula - 1 szt .;
• sól - 1 szczypta;
• rosół z kurczaka - 3 łyżki stołowe;
• cukier - 2 łyżki stołowe;
• świeża pietruszka i bazylia - po 1 pęczku;
• pomidory w puszce - 400 g4
• sok pomidorowy - 1,5 l;
• masło - 6 łyżek;
• ciężka śmietana - 1,5 łyżki stołowej;
• pieprz do smaku.

Metoda gotowania:

1. Weź rondelek, na dnie którego rozpuść masło.
2. Podsmażamy na nim posiekaną cebulę, a po kilku minutach dodajemy starte pomidory.
3. Następnie wlej sok do garnka wraz z bulionem, pieprzem i solą według uznania.
4. Gotować przez 5 minut, następnie dodać śmietanę, wymieszać.
5. Gotuj do końca przez kolejne 5-7 minut.
6. Na koniec dodać posiekane zioła.
7. Po zdjęciu z ognia nalegaj na zupę przez kolejne 15 minut pod pokrywką.

Z serem

• Czas gotowania: 35 minut.
• Porcje: 5 osób.
• Kaloryczność potrawy: 118 kcal.
• Przeznaczenie: na obiad/kolację.
• Kuchnia: włoska.
• Trudność przygotowania: średnia.

Lekka, apetyczna, miękka i delikatna - taka jest zupa przecier pomidorowy z serem. Do tego dania lepiej jest wziąć mozzarellę lub parmezan. Chociaż każdy inny rodzaj sera się nada - twardy, kremowy, przetworzony, a nawet wędzony. Zioła prowansalskie nadają potrawie niezwykłego pikantnego smaku, ale przypraw można używać według własnego uznania. Krakersy są miłym dodatkiem do miski zupy.

Składniki:

• cebula - 1 szt .;
• cukier, przyprawy - po 1 szczypcie;
• pasta pomidorowa - 2 łyżki;
• masło - 20 gramów;
• czosnek - 3 ząbki;
• olej roślinny - 1 łyżka;
• chleb - 2 kromki;
• woda - 1 łyżka stołowa;
• ser - 200 gramów;
• sól dla smaku;
• pomidory - 1 kg.

Metoda gotowania:

1. Opłucz pomidory, zrób w każdym małe nacięcie u góry, a następnie zalej je wrzątkiem.
2. Po kilku minutach spuść wodę, a następnie zdejmij skórkę z owoców i drobno je posiekaj.
3. Obierz cebulę i czosnek, usmaż je, a następnie przełóż do rondla i zalej wodą. Podpalić.
4. Gdy woda się zagotuje dodać pomidory, gotować zupę już na średnim ogniu.
5. Ser pokroić w drobną kostkę lub posiekać na tarce.
6. Dopraw bulion koncentratem pomidorowym, cukrem i solą.
7. Chleb pokroić w kostkę, podsmażyć na rozgrzanym maśle z przyprawami.
8. Dodaj ser do bulionu, gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut, a następnie ubij blenderem zanurzeniowym i ponownie zagotuj.
9. Podczas serwowania dodaj grzanki.

Zupa pomidorowa koniecznie zawiera oliwę z oliwek - sprawia, że ​​danie jest miękkie i sycące. Nie można obejść się bez octu, który chroni produkt przed fermentacją. Nawet jeśli w przepisie nie ma pietruszki, szpinaku, czosnku niedźwiedziego czy czosnku z cebulą, nadal można je bezpiecznie dodać. Zimne zupy zaleca się przechowywać w lodówce przez 2-3 godziny. Uważa się, że lód tylko narusza konsystencję potrawy.

Wideo

Zimna zupa pomidorowa - bardzo pożywna i pyszna! Przedstawiamy wybór klasycznych opcji gotowania.

• 700 g mięsistych i soczystych pomidorów;
• 300 g czerwonej papryki;
• 200 gramów ogórków;
• 100 g czerwonej cebuli;
• sok z połowy cytryny;
• sos tabasco;
• 2 łyżki stołowe Oliwa z oliwek;
• 2 ząbki czosnku;
• 4 kromki wczorajszego bochenka;
• sól, pieprz do smaku.

Pomidory na zupę pomidorową lepiej zmielić. Mają wyraźniejszy smak niż te szklarniowe. Jeśli nie ma mielonych pomidorów, możesz wziąć pomidory koktajlowe. W przepisie użyłam zwykłych mielonych pomidorów kremowych. Są dość smaczne, soczyste i mięsiste. Najpierw musimy opłukać wszystkie pomidory pod bieżącą wodą i nakłuć wykałaczką w kilku miejscach. Pomoże to szybko usunąć grubą i twardą skórkę z pomidorów.

Ale aby skóra mogła być łatwo usunięta, musisz najpierw zanurzyć wszystkie pomidory w głębokiej misce i zalać je wrzącą wodą przez 5 minut.

Następnie ponownie opłucz pomidory pod zimną wodą. Teraz skóra jest usuwana znacznie łatwiej.

Usuń nasiona z papryki i odetnij łodygę. Opłucz pod bieżącą wodą. Pokroić na dość duże kawałki. Zanurzamy je w blenderze.

Ogórki są myte, obrane, a także grubo posiekane.

Z czerwonej cebuli usuń górną warstwę z łuską. Pokrój połowę cebuli na kilka dużych kawałków do dalszej obróbki w blenderze. A druga połówka jest bardzo drobno pokrojona, tą cebulą posypiemy zupę dla urody. Drobno posiekaną cebulę przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki.

Umieść wszystkie pokrojone warzywa w blenderze. Tutaj wyciskamy 2 ząbki czosnku.

Zmiel blenderem do konsystencji zupy-puree.

Aby zupa pomidorowa była delikatniejsza i uniknąć pestek pomidorów i innych źle zmielonych kawałków, przetrzyj zupę przez sito.

Teraz musisz dodać sos do zupy. Dla niej użyjemy trochę sosu Tabasco, pół cytryny, 2 łyżki. oliwa extra vergine, sól i pieprz.

Dodać, wymieszać.

Przykryj zupę pokrywką i wyślij do zaparzenia w lodówce na 2 godziny.

A zupę podamy z grzankami lub z grzankami - jak kto lubi. Aby je przygotować, pokrój plastry bochenka w małe kostki.

Wlać na gorącą patelnię i skropić oliwą z oliwek.

Stawiamy patelnię na wolnym ogniu i smażymy grzanki ze wszystkich stron na złoty kolor. Można je również suszyć w piekarniku w temperaturze 100-120 stopni przez około 20-30 minut (w tym przypadku również należy je kilka razy wymieszać).

Gotowy zimny przecier pomidorowy przelej do miseczek i posyp drobno posiekaną cebulką. Podawać z grzankami. Pyszny, orzeźwiający letni lunch jest gotowy. Smacznego!

Przepis 2, prosty: zupa pomidorowa w domu

Obecnie istnieje ogromna liczba opcji przygotowania tej zupy.

W Hiszpanii danie przygotowywane jest z różnorodnych składników.

Gotowana w Kordobie z mąki kukurydzianej i śmietany zupa pomidorowa ma gęsty wygląd, a zimą w Kadyksie gazpacho podaje się na gorąco.

Ale chleb, oliwa z oliwek, sól i ocet pozostają tymi samymi składnikami potrawy, a przy całym blasku istniejących przepisów wersja na zimno jest uważana za klasyczną opcję.

• dojrzałe soczyste pomidory - 15 szt.;
• ogórki - 4 szt.;
• słodka papryka - 3 szt.;
• czosnek - 4 duże ząbki;
• biały czerstwy chleb (najlepiej otręby) - 3-4 sztuki;
• cebula - 1 szt.;
• oliwa z oliwek - 125 ml;
• ocet winny - 4 łyżki. l;
• sól - 1 łyżka. l;
• świeża pietruszka;
• sok pomidorowy, wytrawne czerwone wino lub zimna woda - do smaku;
• Sos tabasco.

Zmiel czosnek z solą w moździerzu. Dodaje się chleb, łamie plastry i kontynuując mielenie zawartości, wlewa się oliwę z oliwek dosłownie kropla po kropli. Kompozycję, mieszając do uzyskania gładkości, przykryj i zaparzaj przez co najmniej półtorej godziny.

Drobno posiekaną cebulę umieszcza się w misce i zalewa octem.

Po pokrojeniu pomidorów w płytki, poprzeczny kształt, każdy owoc zanurza się we wrzącej wodzie na minutę i po przeniesieniu do lodowatej wody obiera.

Obrane pomidory kroimy na ćwiartki i usuwamy gniazda nasienne.

Ogórki są również obrane ze skórki.

Paprykę posmarowaną olejem roślinnym umieszcza się na 10-15 minut w piekarniku nagrzanym do 160 C. Następnie, po odstaniu przez 10 minut w misce, owoce są obrane i obrane.

Pokrój liście pietruszki.

Warzywa umieszcza się w małych porcjach w blenderze i mieszając poprzednie i kolejne porcje, zamienia się w puree. Dodaj cebulę z octem, masę czosnkową z moździerza, kilka kropel sosu Tabasco.

Wszystko jest dokładnie wymieszane i umieszczone w lodówce na 8 godzin. W tym czasie danie nabiera bogatego smaku i gęstości.

W razie potrzeby zupę można lekko rozcieńczyć sokiem pomidorowym lub zimną wodą, wytrawnym czerwonym winem.

W upalne dni do talerza dodaje się kilka kawałków lodu.

Przepis 3: Klasyczna zupa krem ​​z pomidorów ze śmietaną

Ludzie zapoznają się z zupami w postaci puree ziemniaczanego lub śmietany we wczesnym dzieciństwie. A potem w ciągu życia okresowo spotykają się z tymi potrawami. Zupa krem ​​jest niezasłużenie zapomniana przez wiele osób, ale na próżno. W końcu takie pierwsze danie doskonale urozmaica menu i stanie się niezastąpione w rodzinach, w których są dzieci i osoby starsze.

Ale najważniejszą zaletą kremu jest to, że po zmieleniu składników danie nabiera zupełnie innego smaku. W zwykłej zupie na przykład kapusta i inne warzywa nie wyglądają i nie smakują tak dobrze. Dlatego ten przepis na zupę-krem jest dedykowany wszystkim smakoszom, który jest nie tylko smaczny, ale i dietetyczny. Z tym daniem nie przytyjesz dodatkowych kilogramów.

Przygotujmy więc kremową zupę pomidorową ze śmietaną. Tutejsze pomidory dekorują i wzbogacają danie, aw zupie jest też śmietana i inne zdrowe produkty.

• 1 litr wody
• 1 papryka,
• 2 pomidory
• 2 ziemniaki
• 1 cebula
• 50 gr. dowolna kapusta (brukselka, kapusta, brokuł......),
• 50 ml kremu
• żółtko - 1 sztuka.

Podpal wodę. Gotować. Włóż do niego ziemniaki, pokrój w kostkę dowolnej wielkości.

Pokrój cebulę w kostkę, a także opuść ją do wrzącej wody.

Kontynuujemy gotowanie zupy, wkładając posiekaną paprykę do bulionu warzywnego.

Teraz, gdy ziemniaki są już prawie gotowe i inne warzywa, umieść poszatkowaną kapustę.

Podczas gdy warzywa nadal się gotują, przygotuj pyszny sos do zupy. Zetrzyj pomidory na grubej tarce bez użycia skóry. Włóż na patelnię i dodaj posiekany czosnek. Smaż tę masę trochę, aż powstanie bogaty czerwony kolor.

Zupę doprawiamy solą do smaku.

Ostatnim akcentem w przygotowaniu zupy będzie dodanie żółtka połączonego z 50 ml śmietany.

Ubij i dodaj do zupy masę żółtkowo-śmietanową. Oczekujemy, że się zagotuje i wyłączy ogień.

Pozostaje trochę ostygnąć zupy, aby w przyszłości można było użyć blendera do jej zmielenia.

Zupę można zmiksować lub zmiksować bezpośrednio w garnku za pomocą nasadki blendera.

Ubijamy zawartość patelni i nasza zupa jest gotowa.

To danie z pewnością przypadnie do gustu Tobie i Twojej rodzinie w połączeniu z domowym pieczywem.

Przepis 4: Amerykańska zupa pomidorowa (zdjęcia krok po kroku)

Zupa ta jest niemal narodowym skarbem Stanów Zjednoczonych, gdzie sprzedawana jest nawet w puszkach. I rzeczywiście jest warta takiej uwagi: można ją podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno, konsystencją przypomina krem, a smakiem... - koniecznie musicie spróbować!

• Pomidory - 8 szt.
• cebula - 1 szt.
• Czosnek - 3 zęby.
• Krem 20% - 1,5 łyżki.
• Masło 72,8% - 2 łyżki.
• Olej roślinny (raf.) - 1 łyżka.
• Woda pitna - 1 łyżka.
• Suche aromatyczne zioła - 2 łyżeczki
• Rosyjski ser 50% - 200 gramów
• Wysokiej jakości biały bochenek - 10 szt.
• Świeża mięta - 1 proc.
• Mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki
• Mielona czerwona ostra papryka - 0,5 łyżeczki

Bochenek lub biały chleb pokroić w kostkę i wysuszyć na patelni lub w piekarniku.

Zanurz pomidory na minutę we wrzącej wodzie, a następnie w zimnej. Wykonaj płytkie nacięcie poprzeczne na wierzchu pomidora.

Usuń skórę.

Drobno posiekać.

Drobno posiekaj cebulę.

Drobno posiekaj czosnek.

Zetrzyj ser na grubej tarce.

W rondlu, w którym zupa będzie gotowana w mieszance masła i oleju roślinnego, podsmaż cebulę i czosnek, aż będą przezroczyste. Gotuj na małym ogniu.

Dodać pomidory, sól, pieprz, dodać suszone zioła i gotować do miękkości (około 15 minut).

Następnie włóż mieszaninę do blendera i doprowadź do uzyskania jednorodnej konsystencji.

Wlej powstałą płynną masę z powrotem do garnka. Rozcieńczyć ze śmietaną i wodą (bulion warzywny). Mieszając doprowadzić do wrzenia.

Posmakuj i na koniec dopraw do smaku solą, cukrem, przyprawami.

Wlać ser i mieszać, aż się rozpuści.

Gotową zupę wlej do miseczek, posyp grzankami i ziołami (liście mięty).

Przepis 5: Zupa pomidorowa z przecierem bazyliowym (krok po kroku)

Zupa Przecier Pomidorowy powstaje z pomidorów z dodatkiem bazylii i koncentratu pomidorowego.

• Pomidory w puszkach bez skórki - 1,75 szklanki
• Pasta pomidorowa - 1 łyżka. l.
• Bazylia, świeże liście - ½ szklanki
• Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia - 2 łyżki. l.
• Cebula (posiekana) - 1 szt.
• Bulion warzywny - 1,25 szklanki
• Ostry sos chili (ostry) - 1 łyżeczka
• Sól dla smaku
• Czarny mielony pieprz - do smaku
• Liście bazylii do dekoracji

Podgrzej oliwę z oliwek w dużym rondlu na średnim ogniu, dodaj cebulę i smaż, mieszając od czasu do czasu, aż zmięknie, około 4 do 5 minut.

Pomidory z sokiem przełożyć do rondelka, zalać bulionem, sosem chili, włożyć koncentrat pomidorowy i bazylię.

Zmiksuj zupę pomidorową w blenderze lub robocie kuchennym. Wlej puree z powrotem do rondelka. Garnek postaw na średnim ogniu, zagotuj, dopraw solą i pieprzem do smaku. Zdjąć rondel z kuchenki.

Podawaj zupę w miseczkach, udekorowaną listkami bazylii.

Przepis 6: klasyczna zupa z przecierem pomidorowym w powolnej kuchence

Robienie zupy pomidorowej w powolnej kuchence jest jak ekscytująca gra. Wszystko, co musisz zrobić, to przygotować wszystkie składniki, a następnie obserwować, jak dzieło inżynierów zamienia je w pyszne danie! Na pewno ci się spodoba!

Zupy z dojrzałych i smacznych pomidorów zdecydowanie zajęły wiodącą pozycję. Są bardzo łatwe w przygotowaniu, nie wymagają skomplikowanych składników i są bardzo różnorodne. Gorąco polecamy wypróbowanie tego przepisu!

• Woda - 600 ml
• Oliwa z oliwek - 30 ml
• Czosnek - 10 gr
• Cebula - 80 gr
• Bułgarski pieprz - 80 g
• Pomidory - 500 gr
• Przyprawy - do smaku
• Sos chili - 5 gr
• Pasta pomidorowa - 70 g
• Papryczka chili - 10 gr
• Imbir - 10 gr
• Sól dla smaku

Zaczynamy od przygotowania warzyw. Cebulę pokroić w małe kostki.

Następnie pokrój pomidory w średniej wielkości kostki.

Następnie zmiel paprykę, po usunięciu nasion.

Kolejnym krokiem jest drobno posiekany korzeń imbiru.

Teraz pokrój papryczkę chili w małe kółka.

Wszystkie warzywa wkładamy do miski multicooker, dodajemy przecier pomidorowy, ostry sos, oliwę z oliwek, sól i doprawiamy, zalewamy wodą. Ustaw tryb „Zupa”, czas gotowania 1 godzina.

Gdy wszystkie warzywa będą gotowe, zmiksuj zawartość miski blenderem zanurzeniowym, a następnie przełóż na talerz, wierzch możesz udekorować ziołami.

Przepis 7: jak gotować zupę krem ​​z pomidorów (ze zdjęciem)

Latem, szczególnie w upały, jednym z aktualnych dań będzie zupa przecierowa z pomidorów. Zdjęcia krok po kroku pomogą Ci powtórzyć klasyczny przepis ze śmietaną. Możesz zrobić wegetariańską wersję tego przepisu, używając bulionu warzywnego zamiast bulionu z kurczaka i kwaśnej śmietany sojowej zamiast śmietany mlecznej. Zimą świeże pomidory zastępowane są pomidorami z puszki, aby zachować bogaty smak warzyw dojrzewających na ziemi. Przygotowanie zajmie 60 minut. Z tych składników wychodzą 3 porcje.

• pomidor - 500 gramów;
• cebula - 120 gramów;
• czosnek - 3 zęby;
• marchewki - 120 gramów;
• mielona słodka papryka - 10 g;
• krem 10% - 200 ml;
• rosół z kurczaka - 250 ml;
• masło - 30 gramów;
• sól, cukier, oliwa z oliwek, mięta, bazylia.

Drobno posiekaj cebulę. Posiekaj ząbki czosnku. W rondlu rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek, dodaj czosnek i cebulę, a następnie wlej bulion z kurczaka. Smaż cebulę i czosnek, aż bulion odparuje (około 5-7 minut).

Pomidory drobno kroimy, dodajemy je do garnka z resztą warzyw, zamykamy rondel pokrywką i gotujemy na małym ogniu przez 30 minut.

Gotowe warzywa przenosimy do blendera, mielimy do uzyskania jednorodnego puree z kilkoma wtrąceniami impulsowymi. Jeśli chcesz zrobić jasnoczerwoną zupę, nie powinieneś używać blendera. Duszone warzywa należy przetrzeć łyżką stołową przez drobne sito, aby puree zachowało swój czerwony kolor, poza tym w sitku pozostaną pestki pomidora i kawałki skórki.

Ponownie wysyłamy przecier warzywny do rondla, dodajemy mieloną słodką paprykę.

, https://www.russianfood.com , https://vse-ochen-prosto.ru , https://otomate.ru

Produkty do zupy pomidorowej
Pomidory - 6 dużych pomidorów
Cebula - 2 głowy
Czosnek - 3 duże ząbki
Ziemniak - 5 dużych
Koper - kilka gałązek
Bulion mięsny (można zastąpić warzywami) - 2 szklanki
Czarny mielony pieprz - 1 łyżeczka
Sól - 2 łyżeczki ze zjeżdżalnią
Olej roślinny - 2 łyżki

Przetwarzanie żywności na zupę pomidorową
1. Umyj i obierz ziemniaki, pokrój w kostkę o boku 3 centymetrów.
2. Cebulę obrać z łuski i drobno posiekać.
3. Włóż pomidory do świeżej wrzącej wody na 2 minuty, pokrój, obierz, usuń łodygi.
4. Czosnek obrać i drobno posiekać (lub przepuścić przez praskę).
5. Umyć koperek, osuszyć i drobno posiekać.
6. Rozgrzej patelnię, wlej olej, włóż cebulę i smaż przez 7 minut na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając.

Jak gotować zupę pomidorową
1. Wlej bulion mięsny do rondla i podpal.
2. Włóż ziemniaki do bulionu, gotuj przez 10 minut po ugotowaniu.
3. Połóż pomidory i smażoną cebulę, gotuj przez kolejne 10 minut.
4. Do zupy włożyć posiekany czosnek, koperek, czarny pieprz i sól.
5. Zamieszaj zupę, gotuj jeszcze 2 minuty.

Jak gotować zupę pomidorową w powolnej kuchence
1. Wlej bulion do pojemnika multicookera, ustaw multicooker w trybie „Gaszenie”.
2. Umieść ziemniaki w powolnej kuchence, gotuj przez 10 minut po ugotowaniu.
3. Połóż pomidory, smażoną cebulę, gotuj przez kolejne 10 minut.
4. Włóż czosnek, zioła, przyprawy i sól, wymieszaj i pozostaw włączony multicooker przez kolejne 2 minuty.

Fkusnofakty

- Zupa pomidorowa świetnie smakuje, jeśli dodasz do niej gotowane owoce morza: małże, krewetki, ośmiornice.

Zupa pomidorowa nabierze szczególnej pikanterii, jeśli dodasz śmietanę 3 minuty przed końcem gotowania - możesz całkowicie lub częściowo zastąpić bulion śmietaną.

Zupa pomidorowa może być podana w oryginalny sposób, posypana grzankami lub tartym twardym serem.

Zieloni na zupę pomidorową - bazylia i kolendra.

O prozdrowotnych właściwościach pomidorów słyszał chyba każdy z naszych rodaków. Ale niewielu zdaje sobie sprawę, że przy pomocy tego pysznego warzywa można doskonale schudnąć. Wszystko, czego potrzebujesz, to gotować smacznie i zdrowo na odchudzanie i jeść to przez tydzień.

Ponadto, w razie potrzeby, czas trwania diety można wydłużyć. Tylko nie od razu, ale zrób sobie przerwę na tydzień lub dwa i z nową siłą i determinacją pokonaj nadwagę przy pomocy zupy pomidorowej. Przygotowanie go nie jest trudne, byłyby tylko chęci i niezbędne produkty.

Istnieje kilka przepisów na zupy. Który najbardziej Ci się podoba, sam zdecyduj.

Zupa pomidorowa z Indii

Do przygotowania tej zupy potrzebne będą:

• 3-4 duże pomidory (waga całkowita ok. 200-250 g);
• duża cebula;
• łyżka koncentratu pomidorowego;
• łyżka oliwy z oliwek;
• pół łyżeczki curry;
• 3 ząbki czosnku;
• kolendra i strączek ostrej papryki.

Gotowanie:

1. Cebulę posiekać i podsmażyć na oliwie na złoty kolor. Dodaj pokrojone pomidory bez skórki i rozgnieciony czosnek.
2. Dodaj curry, kolendrę i drobno posiekaną ostrą paprykę. Dobrze upiec. Dodaj koncentrat pomidorowy i zalej 1 litrem wrzącej wody. Gotuj przez 7-8 minut i wyłącz. W razie potrzeby możesz dodać sól i pozwolić jej parzyć przez 40 minut.
3. Gotowaną zupę pomidorową należy spożyć w ciągu jednego dnia bez dodawania do diety jakichkolwiek innych pokarmów.
4. Po tygodniu stania na tej zupie schudniesz do 5 kg. Ale nie zapomnij się napić! Będziesz musiał wypijać 2 litry oczyszczonej wody dziennie. Czytaj więcej:

Zupa pomidorowa z Hiszpanii

Zupa pomidorowa na odchudzanie z Hiszpanii to niskokaloryczne gazpacho, które dietetycy polecają na szybkie odchudzanie. Zawartość kalorii w naczyniu to tylko 47 kalorii, więc możesz zjeść do 2,5 litra dziennie. To prawda, że ​​\u200b\u200bnie każdy opanuje tak dużą ilość, ponieważ ta zupa jest bardzo pożywna.

Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• 4 pomidory;
• ogórek;
• duża cebula;
• papryka;
• 2 ząbki czosnku;
• pęczek koperku;
• pęczek selera;
• łyżeczka oliwy z oliwek;
• pół papryczki chilli (opcjonalnie)

Gotowanie:

1. Pomidory obrać ze skórki (najłatwiej włożyć warzywa do gotującej się wody na 30-40 sekund) i wrzucić do blendera.
2. Wyślij tam warzywa i zioła.
3. Gdy wszystko zamieni się w gładkie puree, przelej do rondelka i dodaj łyżeczkę oliwy z oliwek.
4. Dokładnie wymieszaj i wstaw do lodówki na półtorej godziny.
5. Aby schudnąć, musisz jeść tylko tę zupę i pić dużo płynów.

Zupa pomidorowa z makaronem

Proponuję ugotować danie kuchni włoskiej - zupę pomidorową z makaronem. Pokochasz ten przepis za jego prostotę i minimalną ilość składników. Tak, i możesz go ugotować bardzo szybko. Smak potrawy jest niesamowity i spodoba się każdemu domownikowi.

Do gotowania potrzebujemy:

• 500 gramów fileta z kurczaka
• 300 g pomidorów we własnym soku
• 150 gramów makaronu
• 4 ząbki czosnku
• 3 sztuki. l. oliwa z oliwek lub olej roślinny
• Sól, pieprz - groszek, mielony czarny pieprz, liść laurowy - do smaku

Gotowanie makaronu i zupy makaronowej:

1. Dobrze myjemy filet z kurczaka, wkładamy do rondla i napełniamy wodą. Gotuj przez 30 min.
2. W czasie gotowania bulionu wlej oliwę do rondla z grubym dnem i podsmaż drobno posiekany czosnek.
3. Pokrój pomidory i dodaj na patelnię z czosnkiem, gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Stale mieszaj, aby pomidory się nie przypaliły.
4. Po ugotowaniu kurczaka wyjmij go z bulionu i pokrój w drobną kostkę.
5. Do pomidorów dodać pokrojonego kurczaka, przyprawy, sól i liść laurowy, zalać bulionem z kurczaka.
6. Gotuj zupę przez 3 minuty.
7. Dodać makaron, doprowadzić zupę do wrzenia i gotować jeszcze 5 minut.

Wlej gotową zupę do misek, dodaj drobno posiekane warzywa. Danie można udekorować plasterkiem cytryny. Okazało się, że to bardzo smaczne i satysfakcjonujące danie. Jeśli nie masz kurczaka, zupę można zrobić z chudego fileta wieprzowego lub indyczego. Czosnek można również usmażyć na maśle. Przygotuj ten przepis i poczuj się jak Włoch!

Zupa z przecierem pomidorowym. Przepis na zupę pomidorową

To danie przyszło do nas z kuchni włoskiej. Przepis nie jest skomplikowany, podstawą zupy pomidorowej, najważniejsza podczas przygotowywania zupy z przecierem pomidorowym jest świeżość głównego składnika. Mimo swojej prostoty zupa pomidorowa jest bardzo smaczna i wielu osobom smakuje.

Przepis na zupę z przecierem pomidorowym

Kompozycja: na bazę zupy trzeba wybrać kilka kilogramów świeżych pomidorów, wcześniej ugotować bulion z kurczaka lub warzyw, potrzebujemy tylko 2 filiżanek, jeśli nie chce się gotować bulionu, wystarczy woda. Do zupy wejdzie również jedna główka cebuli, około pięciu średnich ząbków czosnku, pół szklanki dość gęstej śmietany, około 3 łyżki oliwy z oliwek, bazylia (1 łyżeczka) jest idealna do przypraw, dodaj kilka małych łyżek cukier, dopraw solą i pieprzem do smaku.

Proces gotowania:

1. Na początek przygotujemy główny składnik - pomidory. Muszą być dobrze umyte, pokrojone w plasterki.
2. Bierzemy naczynie do pieczenia, dobrze smarujemy olejem, wkładamy do niego pomidory i dodajemy do nich grubo posiekany czosnek. Spryskaj warzywa oliwą z oliwek. Pomidory posypać pieprzem i solą, ale nie za dużo, po upieczeniu łatwiej będzie określić smak.
3. Teraz pomidory muszą być upieczone, w tym celu rozgrzej piekarnik i piecz pomidory przez około 25-30 minut.
4. Wybieramy garnek na zupę, wlewamy do niego wskazaną ilość oleju. Cebule należy obrać, umyć i pokroić tak małe, jak to możliwe. Postaw patelnię na ogniu, pozwól olejowi trochę się rozgrzać, następnie wlej do niego cebulę, smaż przez 2-3 minuty.
5. Dodaj ugotowane pomidory i 2 szklanki bulionu do garnka. Wszystko wymieszaj i doprowadź do wrzenia. Po zagotowaniu płynu rozpal bardzo mały ogień i gotuj przez kolejne 10 minut.
6. Zupa jest prawie gotowa. Teraz dodaj pozostałe składniki - łyżkę bazylii, cukier i śmietankę. Włącz blender i zamień zawartość w puree. Następnie możesz nieco przyciemnić na małym ogniu i natychmiast podać na stole.

Przepis na Zupa Pomidorowa Z Soczewicy

Kolejna wersja zupy z przecierem pomidorowym. Obfita i pożywna zupa z soczewicy. Kompozycja: tutaj potrzebujemy znacznie mniej pomidorów - tylko 5 małych kawałków, warto wziąć czerwoną soczewicę, wystarczy 1 szklanka, przepis będzie zawierał również 300 gramów mięsa mielonego, po jednej cebuli i marchwi, 6 ząbków czosnku, ale można do smaku, a także przyprawy i sól. Nadal w zupie będzie 200 gr. ser topiony, warzywa w dowolnych ilościach i olej do smażenia.

Gotowanie:

1. Szklankę soczewicy zalej wodą w stosunku 1 do 2. Kiedy woda się zagotuje, rozpal bardzo mały ogień i poczekaj, aż soczewica będzie gotowa, czyli około 30 minut.
2. Podczas przygotowywania zupy. Aby to zrobić, musisz obrać, umyć i pokroić marchewki w kostkę, a następnie pokroić cebulę na mniejsze kawałki, posiekać warzywa, czosnek można pokroić niezbyt drobno. Rozgrzewamy patelnię, wlewamy do niej olej do smażenia, można wlać trochę soli bezpośrednio do oleju, aby nie strzelał i nie pryskał. Włóż czosnek na patelnię, odczekaj 15 sekund, aż olej wchłonie zapach i dodaj pozostałe składniki.
3. Dosłownie kilka minut po ułożeniu warzyw dodajemy do nich mięso mielone i posypujemy przyprawami, kolendra, bazylia, zira są dobre, można dodać czerwoną paprykę dla pikantności. Wszystko dokładnie wymieszaj, poczekaj, aż farsz będzie prawie gotowy.
4. Pomidory muszą być najpierw przetworzone. Aby to zrobić, obniżamy je na minutę we wrzącej wodzie, po czym można usunąć z nich skórę. Pokrój je na duże kawałki i dodaj do patelni z mięsem mielonym. Pomidory dusimy do miękkości.
5. Do soczewicy dodać zawartość patelni, jeśli konsystencja jest zbyt gęsta, zupę rozcieńczyć wrzątkiem lub bulionem. Gotowanie zajmuje około 10 minut, aż wszystko stanie się miękkie i ugotowane. Gotową zupę posolić.
6. Roztopiony ser należy zetrzeć lub pokroić na małe kawałki. Dodaj do zupy. Włącz blender i doprowadź zawartość do stanu puree. Do zupy można również posiekać świeże zioła według własnego uznania. Będzie lepiej, jeśli zupa będzie stać przez pół godziny. Następnie podaj do stołu.

Zupa Pomidorowa Gazpacho

Chłodna, pachnąca - zupa pomidorowa „Gazpacho” stała się znana w naszym kraju stosunkowo niedawno, ale już zdążyła się zakochać w wielu. Ojczyzną tego dania jest Andaluzja – hiszpańska autonomia na granicy z Portugalią. Prawdopodobnie dlatego Gazpacho jest uważane za narodową potrawę obu krajów. Kiedyś robiono go bez pomidorów, używając tylko wody, czerstwego chleba i aromatyzowano oliwą z oliwek, czosnkiem i octem.

Do naszej zupy weź następujące składniki:

• dwa małe ogórki
• kilka średnich i dwa duże pomidory
• papryka - 2 sztuki
• żarówka
• czosnek (kto lubi ile)
• oliwa z oliwek - kilka łyżek
• zioła (bazylia, pietruszka)
• sól, pieprz, ocet lub limonka

Rozpocznijmy proces gotowania:

1. Najpierw zajmijmy się pomidorami. Umyć i naciąć na krzyż, jak przy obieraniu pomarańczy. Następnie włóż do wrzącej wody na pięć minut. Następnie skóra zostanie idealnie usunięta i będziemy musieli pokroić owoce na małe kawałki. Prawidłowe będzie usunięcie nasion, ale możesz się bez niego obejść.
2. Obierz ogórki, pokrój je.
3. To samo zrobimy z pieprzem, czosnkiem, cebulą.
4. Wysyłamy cały ten blask warzyw do blendera lub miksera i otrzymujemy gęstą jednorodną masę.
5. Teraz musisz dodać trochę posiekanej cebuli i czosnku, wlać oliwę z oliwek, ocet lub sok z limonki, sól, pieprz, wszystko dokładnie wymieszać i udekorować ziołami.

Wymyśl i stwórz wyjątkowy przepis ze swojej zupy pomidorowej Gazpacho. Dodaj grzanki z czarnego chleba lub kawałki miękkiego sera lub awokado. Ochłodź się i ciesz się upalną pogodą!

Zupa z soku pomidorowego

Wraz z nadejściem ciepłych dni minimalizuje się stosowanie gorących pierwszych dań i preferuje się zimne zupy. Jednak gotowanie wszelkiego rodzaju okroshek i buraków szybko się nudzi. Tutaj z pomocą przychodzi tak niezwykły przepis, jak zupa z soku pomidorowego, która sprawia prawdziwą przyjemność w letnie upały. Zupa pomidorowa ma wiele metod gotowania i różne smaki, ale my skupimy się na jednym z najprostszych.

Do przygotowania tego wspaniałego chłodnika potrzebujemy:

• 3 pomidory
• 3 ogórki
• 2 papryki
• 1 duża cebula
• 1 litr soku pomidorowego
• sól dla smaku

Przygotowanie zupy jest dość proste:
1. Czyścimy i siekamy cebulę.
2. Usuń rdzeń z papryki i pokrój ją na małe plasterki.
3. Pokrój pomidory w kostkę, upewniając się, że miąższ nie wycieka.
4. Ogórek jest również krojony w małe kostki.
5. Umieść wszystkie składniki w misce i delikatnie wymieszaj.
6. Sos do zupy przygotowujemy z soku pomidorowego i soli, po czym wlewamy zupę do miseczek.

Ilość produktów można zmieniać zgodnie z preferencjami gospodarstw domowych: komuś spodoba się gęstsza zupa, a komuś rzadka. Sekret sukcesu zup pomidorowych tkwi w idealnym połączeniu soku pomidorowego z wieloma składnikami. Zupy można wytwarzać zarówno z soku ze świeżych pomidorów, jak iz produktu w puszce.

W wielu krajach dumą narodową są zupy na bazie soku pomidorowego: zupa gazpacho, a także włoska czy turecka zupa pomidorowa. To danie nadaje się również do modelowania sylwetki, ponieważ jest całkowicie bezkaloryczne. W zupach pomidorowych można dodać nie tylko warzywa, ale także owoce morza czy oddzielnie gotowane klopsiki. Przepis na zupę pomidorową jest przeznaczony na cały rok, ponieważ jej główny składnik jest dostępny o każdej porze roku.

Meksykańska zupa pomidorowa

Wielbiciele pikantnych, niecodziennych dań docenią meksykańską zupę pomidorową, która przygotowywana jest w formie puree, a jej receptura jest dość prosta. Zupa pomidorowa jest dość treściwa, ma przyjemny warzywny smak, z lekką kwaskowatością, ale bardziej pikantną, idealna jako pierwsze danie na rodzinny obiad, kiedy chcesz zaskoczyć swoich domowników czymś niezwykłym.

Co jest potrzebne do przygotowania zupy pomidorowej:

• 1 litr bulionu mięsnego
• 500 g pomidora
• 1 szklanka gęstego soku pomidorowego
• 1 duża papryka
• 1 pęczek zielonej cebuli
• 1 duża cebula
• 4 ząbki czosnku
• 4 łyżeczki mielona papryczka chilli
• 1 szklanka soku z cytryny
• 2 łyżki stołowe Oliwa z oliwek
• 100 gramów kwaśnej śmietany
• sól, pieprz, kolendra, liść laurowy, kminek do smaku

Przygotowanie zupy pomidorowej:

1. Drobno posiekana cebula, czosnek, papryka są smażone na oliwie z oliwek.
2. Pokrój pomidory w plasterki, drobno posiekaj zieloną cebulę. Dodaj warzywa do cebuli i papryki. Dodaj papryczkę chilli. Wszystko dobrze suszymy.
3. Warzywa zalać bulionem mięsnym, dodać sok z cytryny. Gotuj zupę na małym ogniu przez około pół godziny. Dodać przyprawy i smak.
4. Pod koniec gotowania zupy dodać sok pomidorowy i doprowadzić zupę do wrzenia.
5. Ubij lekko schłodzoną zupę blenderem i podawaj ze śmietaną i ziołami.

Meksykańska zupa pomidorowa musi być maksymalnie ostra, co nadaje jej niepowtarzalny smak. Przepis może również obejmować fasolę lub groszek, wstępnie ugotowane do połowy ugotowane. Do zupy z pomidorami dodaje się rośliny strączkowe. Taką zupę podawaj prawidłowo z cienkim lawaszem ormiańskim lub plackami.

Włoska zupa pomidorowa z owocami morza

Dania kuchni włoskiej cieszą się zasłużoną miłością wśród kulinarnych znawców. Wielu zna zarówno apetyczną pizzę, jak i pyszne makarony. Nie mniej ciekawa jest Ciopino, czyli włoska zupa pomidorowa z owocami morza.

Będziemy potrzebować:

• 200 g masła
• 2 średnie cebule
• 3 ząbki czosnku
• 1 duży pęczek świeżej pietruszki
• 850 g pomidorów we własnym soku
• 1 litr bulionu rybnego
• 1,5 st. l. bazylia (sucha)
• ? łyżeczka tymianek (suchy)
• ? łyżeczka oregano (suche)
• 1 szklanka wody
• 350 ml białego wina
• 750 g obranych krewetek królewskich
• 750 g przegrzebków morskich
• 18 muszli w muszlach
• 150 g mięsa kraba
• 750 g dorsza (filet)

Przepis krok po kroku, czyli od czego zacząć gotować

1. Drobno posiekaj cebulę, pietruszkę i czosnek. Poczuj aromatyczny zapach rozchodzący się po kuchni. Dusimy wszystkie warzywa na maśle.
2. Bierzemy duży rondel, 5 litrów i rozpuszczamy w nim paczkę masła. Wlać ugotowane warzywa i gotować na małym ogniu, aż cebula przestanie chrupać.
3. Bierzemy pomidory we własnym soku, zagniatamy je łyżką i dodajemy do naszych zieleni. Wlać bulion rybny, wrzucić kilka liści laurowych. Dodać przyprawy: bazylię, tymianek, oregano. Wlać wodę i wino. Wszystko dokładnie wymieszaj. Teraz przykryj wszystko pokrywką i pozostaw do zagotowania na małym ogniu. Czekamy 30 minut.
4. Pokrój filet z dorsza na małe kostki. Minęło pół godziny. Do naszej pachnącej masy dodajemy kostki rybne, krewetki, mięso kraba, małże, przegrzebki. Doprowadzić to wszystko do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować przez około 7 minut. Muszle muszli powinny się otworzyć, te muszle, które nie chciały się otworzyć - wyrzucamy.

Zaczyna się zabawa: chochlą nalewamy zupę na talerze. Nie nalewamy, tylko nakładamy, bo włoska zupa z pomidorów i owoców morza okazuje się dość gęsta. Do zupy podawaj gorące chrupkie pieczywo. Połączenie pomidorów i owoców morza jest po prostu idealne.

Apetyczna zupa pomidorowa to częsty gość w menu Turków i Włochów, a jej klasyczna receptura to nie lada gratka dla gospodyń domowych. Z minimalnej ilości składników otrzymujesz pełnowartościowy posiłek dla całej rodziny, a podstawowy przepis możesz w nieskończoność ulepszać o dodatkowe składniki.

Klasyczna zupa z przecierem pomidorowym

Składniki: 760 g pomidorów z puszki w soku własnym, cebula, 3-5 ząbków czosnku, 1 łyżka. bulion warzywny, gruba sól, mieszanka papryki, kawałek masła.

1. Kostki cebuli i rozgnieciony czosnek smażymy na rozgrzanym maśle w rondlu. Warzywa powinny stać się przezroczyste.
2. Obrane pomidory w puszce są wysyłane do kontenera. Masę soli się, pieprzy, wlewa się do niej bulion.
3. Po zagotowaniu mieszanina płonie przez 17-20 minut.

Gotową klasyczną zupę z przecieru pomidorowego rozdrabniamy blenderem i ponownie podgrzewamy.

Jak gotować „Gazpacho” w domu?

Składniki: kilogram bardzo dojrzałych mięsistych pomidorów, mocny świeży ogórek, pół fioletowej cebuli, po 1 łyżce. łyżka oliwy z oliwek, ocet z czerwonego wina i sok z limonki lub cytryny, szczypta cukru, sól, 2 słodkie papryki, kromka białego chleba.

1. Pomidory są myte i obrane ze skóry. Najłatwiej to zrobić, zalewając warzywa wrzątkiem. Następnie pomidory pozbywają się szypułek i kroją na 3 części.
2. Ogórek, cebulę i paprykę obieramy, myjemy, kroimy w kostkę.
3. Wszystkie przygotowane warzywa sieka się w misce blendera. Biały chleb bez skórki przesuwa się do nich i pozostawia do namoczenia.
4. Następnie wszystkie składniki są ponownie przetwarzane za pomocą blendera, aż będą gładkie.
5. Powstałą mieszaninę doprawia się cukrem i solą, wlewa się do niej pozostałe płynne składniki.

Przed podaniem zupę podaje się w chłodnym miejscu przez 4-5 godzin.

Gorąca zupa pomidorowa - wykwintna i prosta

Składniki: kilogram pomidorów, 3-5 ząbków czosnku, czerwona papryka, cebula, 3 gałązki świeżego tymianku, sól, 1 litr bulionu warzywnego, 2 łyżki. łyżki oliwy z oliwek, pół szklanki ciężkiej śmietany.

1. Pomidory zanurza się we wrzącej wodzie na kilka minut, po czym bardzo łatwo usuwa się z nich skórę. Następnie przygotowane pomidory, paprykę i cebulę kroi się na małe kawałki, układa na blasze do pieczenia i piecze w piekarniku przez około pół godziny.
2. Gotowe warzywa mieszamy z oliwą, posiekanym tymiankiem, solą i rozgniecionym czosnkiem.
3. Masę przenosi się do rondla i zalewa bulionem.
4. Przyszła zupa krem ​​​​pomidorowa jest gotowana do pełnego ugotowania przez około pół godziny. Na ostatnim etapie wlewa się do niego śmietanę.

Pozostaje przetrzeć danie i możesz podawać je na gorąco do stołu.

Zimna zupa pomidorowa

Składniki: duży świeży ogórek, kilogram dojrzałych pomidorów, świeży czosnek do smaku, słodka cebula, papryka, oliwa z oliwek, sól, zioła prowansalskie.

1. Najpierw pomidory są obrane i pokrojone na małe kawałki.
2. Razem z obraną posiekaną cebulą, obranym ogórkiem i papryką pomidory przekładamy do miski blendera i rozgniatamy.
3. Masę solimy i posypujemy ziołami prowansalskimi. Do smaku dodaje się również zmiażdżony czosnek.

Przed podaniem do każdej porcji zimnej zupy pomidorowej dodaje się odrobinę oliwy z oliwek.

Z klopsikami

Składniki: 320 g dowolnego mięsa mielonego, 4 kromki białego chleba bez skórki, pół szklanki pełnotłustego mleka, duże jajko, 1 szt. ziemniaki, słodka papryka, cebula, seler i marchewka, 3-4 duże pomidory, szczypta kurkumy, sól.

1. Chleb jest rozdarty na małe kawałki i zalany mlekiem. Powinien być dobrze namoczony.
2. Następnie chleb jest wyciskany i przesuwany do mięsa mielonego. Masa jest solona, ​​dobrze ugniatana, wbija się w nią jajko.
3. Ziemniaki starte na drobnej tarce są również układane w mięsie mielonym.
4. Z mieszanki formuje się duże klopsiki, które układa się na blasze do pieczenia pokrytej folią i piecze na złoty kolor w wysokiej temperaturze.
5. Spód potrawy gotuje się z wody, kostek marchwi i korzenia selera. Gdy bulion się zagotuje, można go posolić i dodać małe kawałki słodkiej papryki. Cebula jest wysyłana do przyszłej zupy po wstępnym smażeniu na niewielkiej ilości dowolnego tłuszczu.
6. Pomidory są grubo siekane i tłuczone razem ze skórką. Powstałą masę aromatyzujemy kurkumą i przenosimy do pozostałych składników.
7. Danie będzie gotować przez kolejne 5-7 minut, po czym można je już wlewać porcjami. Każda płyta układana jest na kilku gotowych klopsikach z piekarnika.

Podawana jest zupa z klopsikami i gorącymi pomidorami.

Prosta zupa z koncentratem pomidorowym

Składniki: 40 g makaronu, 5 łyżek. łyżki koncentratu pomidorowego, 2 łyżki. łyżki przesianej mąki, 1 łyżka. łyżka granulowanego cukru i rafinowanego oleju, 1 łyżeczka octu stołowego, świeża pietruszka.

1. Na patelni rozgrzewa się olej, a mąkę smaży się na złoty kolor. Gdy tylko masa ostygnie, cienkim strumieniem wlewa się do niej 700 ml przefiltrowanej wody. W takim przypadku musisz stale mieszać składniki, aby nie tworzyły się grudki.
2. Mieszaninę gotuje się przez około pół godziny.
3. Następnie na patelnię dodaje się kolejne pół szklanki wody, koncentrat pomidorowy, sól, ocet, a na końcu cukier.
4. Po ugotowaniu możesz ułożyć w pojemniku i makaronie. Gdy tylko ten ostatni zostanie ugotowany, danie jest całkowicie gotowe.

Zupa z pastą pomidorową jest przyozdobiona posiekaną świeżą pietruszką.

z fasolą

Składniki: 420 g domowego przecieru pomidorowego, tyle samo fasoli czerwonej z puszki w sosie własnym, 2 cebule, 1 litr bulionu wołowego, 20 g mąki kukurydzianej, 2 papryczki chilli, sól.

1. Cała cebula jest drobno posiekana i smażona w rondlu w dowolnym rozgrzanym oleju, aż będzie przezroczysta. Następnie układa się na nim przecier pomidorowy. Po zagotowaniu masa marnieje na małym ogniu przez 3-4 minuty.
2. Chile pozbywa się nasion i drobno sieka. Następnie razem z fasolą bez płynu przenosi się ją na patelnię.
3. Mąkę kukurydzianą miesza się w niewielkiej ilości bulionu i wysyła do przyszłej zupy. Masa jest solona. Składniki zalewa się pozostałym bulionem.
4. Zupa z fasolą powinna gotować się jeszcze kilka minut, po czym można ją podać do stołu.

Jeśli smakołyk jest lekko kwaśny, popraw sytuację, dodając szczyptę cukru.

Z owocami morza

Składniki: 820 g pomidorów w puszce z sokiem, funt koktajlu morskiego, 2 cebule, świeży czosnek do smaku, 1 łyżka. łyżka cukru pudru, mieszanka suszonych ziół (w tym przypadku dobra jest bazylia i oregano), sól.

1. Cebulę i czosnek siekamy, a następnie smażymy, aż w dobrze rozgrzanym oleju (najlepiej w oliwie z oliwek) pojawi się przyjemny aromat.
2. Pomidory są miażdżone w blenderze wraz z sokiem, po czym są przenoszone do rondla. Masę solimy i posypujemy suszonymi ziołami.
3. Gdy pomidory się zagotują, można włożyć do nich rozmrożony koktajl morski i dodać cukier.
4. Masa marnieje na małym ogniu przez 6-7 minut.

Zupa pomidorowa z owoców morza podawana jest z grzankami z chleba czosnkowego.

Gotowanie z serem

Składniki: kilogram świeżych mięsistych pomidorów, 2 słodkie papryki, 2 marchewki, duża cebula, 220 g sera półtwardego, pełna szklanka tłustej kwaśnej śmietany, świeży czosnek do smaku, szczypta cukru kryształu, sól.

1. Pomidory są dobrze umyte, pozbywają się skóry i mielą w blenderze, gdzie powinny zamienić się w jednorodne gęste puree.
2. Pozostałe warzywa są obrane i drobno posiekane. Następnie są dobrze smażone w gorącym oleju, aż staną się miękkie i lekko złote.
3. Na patelnię wlewamy masę pomidorową, przesuwamy pieczeń i dodajemy cukier i sól.
4. Masa marnieje przez 6-7 minut.
5. Czosnek przepuszcza się przez prasę i łączy ze śmietaną.
6. Sos z piątego etapu dodaje się do zupy.

Każdą porcję przysmaku obficie posypuje się tartym serem i podaje na stół.

Pikantna Zupa Pomidorowa

Składniki: 4 duże pomidory, słodka papryka i 2 chili, biała cebula, 3 łyżki. łyżki oliwy z oliwek, 20 ml. ocet jabłkowy, szklanka oczyszczonej wody, 4-6 ząbków czosnku, sól.

1. W garnku rozgrzewamy oliwę z oliwek i smażymy na niej bardzo drobno posiekaną cebulę na złoty kolor. Po 3-4 minutach do warzyw dodaje się miniaturowe kostki ostrej papryki i zmiażdżonego czosnku.
2. Po kolejnych kilku minutach na patelni układa się pałeczki słodkiej papryki i posiekane obrane pomidory, wlewa się ocet jabłkowy.
3. Masę rozcieńcza się wodą, doprowadza do wrzenia i gotuje przez 25 minut.

Gotowe danie ubija się blenderem, chłodzi i podaje przy stole.

Z pomidorów z puszki

Składniki: duża cebula, 1,5 l gęstego soku pomidorowego, 420 g pomidorów we własnym soku, 6-7 łyżek. łyżki masła, pół szklanki bulionu z kurczaka, 5-6 łyżek. łyżki cukru pudru, sól, mieszanka papryki, 1,5 szklanki bardzo gęstej śmietany.

1. W rondlu na maśle plastry cebuli są smażone, aż będą apetycznie rumiane. Drobno posiekane pomidory w puszkach układa się na warzywach.
2. Składniki wlewa się natychmiast całym sokiem pomidorowym z cukrem. Masę solimy, pieprzymy i wlewamy do niej bulion.
3. Zupę gotuje się przez 6-7 minut i łączy ze śmietaną.
4. Dopóki danie nie będzie w pełni ugotowane, pozostaje jeszcze 5-6 minut gotowania.

Smakołyk należy podawać przed podaniem przez około pół godziny. Pyszne jest jeść na gorąco.

Tradycyjna włoska zupa pomidorowa

Składniki: funt pomidorów z puszki, pół litra bulionu drobiowego, 2 cebule, kilka gałązek rozmarynu, 1 łyżeczka miodu, pęczek świeżej bazylii, zioła prowansalskie, świeży czosnek do smaku.

1. W rondlu na oliwie z oliwek smażymy małe kostki cebuli. Kiedy nabiorą złotego koloru, wysyła się tutaj zmiażdżony czosnek.
2. Następnie wylewa się przyprawy, dodaje posiekany rozmaryn i bazylię.
3. Po dodaniu warzyw z puszki i miodu wszystkie składniki dobrze się mieszają. Bulion wlewa się.
4. Zupa gotowana jest na małym ogniu przez 7-8 minut.

Podawane z tartym serem i grzankami.

W powolnej kuchence

Składniki: 630 g świeżych pomidorów, 3-4 ziemniaki, 2 marchewki, duża cebula, 4-5 ząbków czosnku, ¼ szklanki białego ryżu multicooker, sól, 1 litr przefiltrowanej wody.

1. Pomidory pozbywają się skórki. Aby to zrobić, wykonuje się na nich nacięcia w kształcie krzyża, po czym warzywa najpierw oblewa się wrzącą wodą, a następnie lodowatą wodą.
2. Są krojone na kawałki i wysyłane do miski „inteligentnej patelni”. Wlewa się tam również małe kawałki czosnku, kostki cebuli, ziemniaki i marchewkę.
3. Dodano i przemyto w kilku wodach zbóż.
4. Masę solimy, zalewamy ilością płynu wskazaną w przepisie.
5. W programie przeznaczonym do duszenia zupa marnieje przez 45-50 minut.
6. Gotowe naczynie kruszy się blenderem, po czym pozostawia na 6-7 minut w trybie ogrzewania.