Rosół z kurczaka jest szybki. Jak zrobić pyszną zupę z kurczaka na lunch

Pół kurczaka (najlepiej domowego) lub mała tuszka,
4 średnie bulwy ziemniaka,
1-2 marchewki,
1-2 cebule,
wermiszel,
korzeń selera – opcjonalnie
korzeń pietruszki – opcjonalnie
inne przyprawy i korzenie według własnego uznania,
czosnek,
Liść laurowy.

Proces gotowania:

Przed przygotowaniem rosołu przygotowaną tuszę lub jej części należy opłukać pod bieżącą wodą. Wstępnie sprawdź, czy na skórze pozostały pióra, oczyść je lub opal.

Wskazane jest, aby kurczak był domowej roboty, a nie przechowywany w zamrażarce. Miłym dodatkiem będą podroby: żołądek, wątróbka, serce i jak kto woli, kurze łapki.

Przygotowane mięso włóż do rondla, zalej wodą i podpal. Jeśli zdecydujesz się ich użyć, dodaj jedną całą obraną marchewkę i korzenie. Używaj obranej cebuli w całości. Gdy woda się zagotuje, usuń pianę, w przeciwnym razie bulion będzie mętny.

Następnie zrób tak: jeśli kurczak jest kupiony w sklepie, gotuj przez kolejne 20 minut, aż będzie w połowie ugotowany, a następnie dodaj warzywa do bulionu. Jeśli twój kurczak jest domowy i żółty, gotuj przez co najmniej godzinę, a gdy mięso będzie gotowe, nadejdzie kolej na warzywa.

Wyjąć ugotowanego kurczaka.

Pokrójmy go na porcje.

Przygotuj warzywa i makaron. Ziemniaki pokroić w kostkę lub kostkę, drugą marchewkę w kółka.

Użyłam dwóch rodzajów makaronów: makaronu jajecznego i cienkiego makaronu gryczanego.

Na patelnię włóż marchewki pokrojone w plasterki. Po 10 minutach do bulionu dodać ziemniaki i mięso z kurczaka. Gotuj wszystko razem, aż ziemniaki będą w połowie ugotowane.

Teraz kilka słów o wermiszelu. Domowy makaron jajeczny jest idealną opcją do tej zupy. Aby go przygotować, należy wymieszać jajka, mąkę, sól i odrobinę wody (można użyć wody mineralnej). Pozwól makaronowi wyschnąć, podczas gdy kurczak będzie się gotował. Jeśli mamy mało czasu, używamy gotowego makaronu.

Posolić zupę, dodać makaron i liść laurowy. Gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. W przypadku domowego makaronu wystarczy zagotować bulion i pozwolić zupie zaparzyć.

Na talerze nalewamy aromatyczne pierwsze danie, starając się uchwycić kawałki mięsa i podrobów.

Na zakończenie mała rada:

Jeśli nie udało Ci się kupić na obiad domowego kurczaka, drogie masło dodane do patelni wraz z makaronem lub makaronem poprawi smak zupy.

Pozdrawiam, Anyuta.

Artykuł zawiera zalecenia dotyczące przygotowania rosołu, a także kilka najbardziej typowych przepisów na jego przygotowanie z różnymi składnikami. Wermiszel, makaron, makaron, ryż i kasza perłowa, a także różnorodne warzywa - to nie jest pełna lista produktów, z których można ugotować pyszny rosół.

Chociaż zepsucie rosołu jest dość trudne, oto kilka wskazówek i wskazówek, które pomogą Ci uzyskać najlepszy wynik. W razie czego.

Zawsze napełniaj kurczaka zimną wodą, nigdy nie używaj gorącej ani nawet ciepłej wody. Zawsze odcedź pierwszy bulion (w ten sposób uchronisz się przed szkodliwymi dodatkami, które podawane są kurczakowi wraz z paszą). Aby to zrobić, napełnij kurczaka wodą, zagotuj, a następnie spuść wodę, zalewając ptaka świeżą przegotowaną zimną wodą. Dowiedz się więcej o tym, jak przygotować odpowiedni rosół z kurczaka.

Próbując bulionu z kurczaka, rób to łyżką ze stali nierdzewnej. Drewno, miedzionikiel i srebro maskują subtelności smaku i zniekształcają je.

Rozpoczynając przygotowywanie rosołu od podstaw (czyli jeśli nie dysponujemy bulionem w postaci bulionu i mrożonego gotowanego mięsa) zarezerwujmy sobie 2-3 godziny – jest mało prawdopodobne, że zajmie Wam to mniej czasu.

Naprawdę dobra zupa naprawdę potrzebuje soli, najlepiej grubej. Jeśli jesteś na diecie bezsolnej (o niskiej zawartości soli), pamiętaj, że rosół będzie smakował gorzej i prościej. Ale w końcu nie jest to takie straszne, zdrowie jest ważniejsze.

Najlepiej oczywiście użyć świeżego kurczaka, nie mrożonego. Wynika to z faktu, że po rozmrożeniu ptaka kurczak pozostaje pozbawiony naturalnej wilgoci, suchy i mniej smaczny. Jednak dla większości mieszkańców miast jest to mało prawdopodobne.

Jeśli do rosołu dodasz mrożone warzywa, zrób to na 15 minut przed końcem gotowania.

Do gotowania zupy staraj się używać naczynia z ciężkim, grubym dnem, dzięki temu ciepło będzie lepiej i bardziej równomiernie rozprowadzane. Wskazane jest, aby naczynia były szerokie, pozwoli to na napełnienie kurczaka minimalną ilością wody.

Nie pozwól, aby zupa się zagotowała. Ogrzewanie powinno być poniżej średniego, a nawet niskie, w przeciwnym razie mięso stanie się twarde, a bulion stanie się mętny.

Lepiej jest gotować bulion z ciemnego mięsa, daje on więcej smaku; białe mięso jest mniej odpowiednie do tego celu. Jeśli zamiast całego kurczaka używasz części kurczaka, pamiętaj o tym. Zestaw do rosołu, który często można znaleźć w sprzedaży, jest dobry, ponieważ zawiera kawałki „rosnące”.

Używanie kurzych łapek wiąże się z piętnem. Nie zaniedbuj ich! W przeciwieństwie do tego, przygotowanie zupy z udek kurczaka nada jej pyszną galaretowatą konsystencję (podudzia z kurczaka naturalnie mają tendencję do żelowania). Nawiasem mówiąc, kuchnia azjatycka opiera się na dodawaniu udek kurczaka do zup, gdzie są one preferowane zamiast filetów. Przed dodaniem udek do zupy należy je zalać wrzątkiem. Ale możesz obrać skórę z nóg po ich ugotowaniu.

Dla tych, którzy interesują się niskotłuszczowymi przepisami i wynikami, przydatna jest rada przygotowania rosołu w 2 etapach. Najpierw ugotuj bulion według wszystkich zasad (z warzywami i ziołami). Następnie ostudź, aż na powierzchni pojawi się tłusta skórka. Usuń ten twardy tłuszcz. W drugim etapie gotowania po prostu kontynuujesz dalsze gotowanie rosołu, dodając składniki potrzebne do zupy.
Kurczaka można wcześniej ugotować i zamrozić. Dzięki temu nie wyschnie. Później można go rozmrozić i dodać do zupy z warzywami, makaronem lub ryżem.

Aby smak rosołu był szczególnie bogaty, należy go ugotować z kośćmi. A nawet gdy mięso będzie już ugotowane, oddziel je od kości, a kości zostaw w zupie - gotuj, aż uzyskasz pożądaną koncentrację smaku zupy. Należy jednak pamiętać, że dietetycy będą sprzeciwiać się tej kulinarnej metodzie – gotowanie kości zwiększa zdolność potrawy do zwiększania poziomu cholesterolu we krwi.

Kurczaka można zastąpić bardziej dietetycznym indykiem. Wszystkie zalecenia dotyczące gotowania zupy z indyka są podobne do wskazówek dotyczących „kurczaka”.

Jak wybrać kurczaka do rosołu?

Jeśli przygotowujesz zupę zgodnie ze wszystkimi zasadami, wybór kurczaka jest bardzo ważny. „Kurczak robi różnicę”! Idealny kurczak na rosół (i zupę) to młody kurczak, już nie nastolatek, ale jeszcze nie kura nioska. Ten, który przybrał na wadze na wolnym wybiegu, bez paszy, ważył około 2 kg.

Niestety, jest to ideał możliwy do osiągnięcia tylko dla tych, którzy specjalnie prowadzą własną fermę drobiu lub kupują od znanego rolnika. Dla innych podaż ogranicza się do tego, co jest dostępne w supermarketach. Najlepiej tym, co jest dostępne na rynku, chociaż najprawdopodobniej nie znajdziesz tam również młodego ptaka. A jednak nawet „stara kura” ma większy sukces (przynajmniej rosół będzie dobry) niż zamrożony brojler, któremu wstrzyknięto antybiotyki i karmiono na rzeź.

Teraz o brojlerach. Wybierz dużego, dojrzałego ptaka, ważącego co najmniej 2 kg. Jest lepszy, smaczniejszy i bardziej aromatyczny. Uważaj się za szczęściarza, jeśli natkniesz się na kurczaka oznaczonego jako „zupa”.

Tuszę ugotuj w całości, bez dzielenia na kawałki. Lepiej go później obciąć. To oczywiście zajmie więcej czasu, ale smak będzie lepszy i bardziej skoncentrowany. Ponadto rosół będzie czystszy i klarowniejszy, niż gdybyś posiekał surowe kości kurczaka pełne krwi i szpiku kostnego.

A teraz - przepisy na robienie rosołu: od prostych po egzotyczne.

Rosół z makaronem

Jedna z najpopularniejszych wersji rosołu. Do makaronu najczęściej dodaje się warzywa. Bardzo prosta, pyszna zupa, dzięki której łatwo nauczysz się ABC przyrządzania rosołu.

2 łyżki oliwy z oliwek
1 średnia cebula, drobno posiekana
1 średnia marchewka, pokrojona w kostkę
1 duża łodyga selera, pokrojona w cienkie plasterki
1 średni ziemniak, obrany i posiekany
1,5 litra bulionu z kurczaka
300 g filetu z piersi kurczaka, pokrojonego na kawałki
50-70 g cienkiego wermiszelu
2 łyżki posiekanej natki pietruszki

Przygotuj bulion. W tym przepisie wykorzystano gotowy (i mrożony) bulion z kurczaka oraz już ugotowanego kurczaka. Jeśli gotujesz „od początku”, użyj. I będziemy kontynuować.

Przygotuj warzywa. Rozgrzej olej w rondlu na średnim ogniu. Gdy będzie gorąca, dodaj cebulę i smaż, często mieszając, przez 3 minuty. Dodać marchewkę, seler i ziemniaki i dusić, mieszając, przez 5 minut.

Połącz wszystkie produkty w określonej kolejności. Najpierw dodaj bulion z kurczaka, przykryj i zagotuj, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut. Na koniec dodać kurczaka i makaron, częściowo przykryć pokrywką i gotować przez 5-8 minut, aż wermiszel będzie gotowy.
Okres pełnienia obowiązków. Bezpośrednio do gotowej zupy dodajemy posiekaną natkę pietruszki. Podawaj gorącą zupę z kurczaka z makaronem i świeżo upieczonym tostem chlebowym.

Zupa z kurczaka z makaronem jajecznym

Klasyczny rosół z makaronem jest świetny na każdą porę roku, ale szczególnie sprawdza się podczas mroźnych zimowych miesięcy, kiedy nie czujemy się najlepiej. Ten podstawowy przepis może służyć jako wskazówka. Aby zaoszczędzić czas, możesz użyć gotowego kurczaka i mrożonego bulionu. Potem wystarczy je tylko doprawić i zupa gotowa. Jeśli gotujesz nie z całego kurczaka, ale z kawałków, przelicz ilość składników na podstawie masy mięsa.

Wydajność 12-14 porcji. Opis obejmuje gotowanie kurczaka w przygotowanym bulionie z kurczaka.

2 łyżki oleju roślinnego
2 średnie cebule, posiekane
3 średnie marchewki, posiekane (można pokroić na grubej tarce)
3 łodygi selera pokrojone w grube plasterki
1 kurczak (2-2,5 kg)
2 litry bulionu z kurczaka
1 litr zimnej wody (lub według potrzeby)
4 gałązki świeżej pietruszki
3 gałązki świeżego tymianku lub 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
1 liść laurowy
sól i świeżo zmielony czarny pieprz
300-400 g makaronu jajecznego
drobno posiekana natka pietruszki do podania
1 jajko
sok z połowy cytryny

Na rozgrzaną patelnię dodaj masło, a gdy się roztopi, smaż cebulę, marchewkę i seler przez około 10 minut lub do momentu, aż staną się miękkie.

Kurczaka pokroić na 8 kawałków (jeśli masz kawałki kurczaka, po prostu pokrój je na kawałki). Jeśli kurczak jest tłusty, usuwanie tłuszczu nie jest wcale konieczne (z wyjątkiem sytuacji, gdy jesteś na diecie). Do garnka z bulionem z kurczaka dodaj mięso i tłuszcz. W razie potrzeby dodać odrobinę zimnej przegotowanej wody (poziom płynu powinien wynosić 5-7 cm powyżej zawartości garnka). Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu, usuwając pianę, która wypłynie na powierzchnię. Dodać liść laurowy, pietruszkę i tymianek, opcjonalnie w formie.
Zmniejsz ogień do niskiego. Gotować na wolnym ogniu bez przykrycia, aż kurczak będzie bardzo miękki, około 2 godzin.

Zdjąć kurczaka z patelni i ostudzić. Usuń zioła i liść laurowy. Jeśli nie czujesz się komfortowo z dodatkowymi nasyconymi kwasami tłuszczowymi i kaloriami, usuń zupę tłuszczową z powierzchni schłodzonego bulionu.

Teraz możesz pokroić kurczaka bez skóry i kości na małe kawałki. Do bulionu dodaj makaron i gotuj do miękkości, około 10 minut. Na koniec możesz (opcjonalnie) wbić do zupy 1 jajo kurze roztrzepane w soku z cytryny i od razu wymieszać rosół z makaronem.

Mięso włóż z powrotem na patelnię i dopraw do smaku solą i pieprzem. Podawać na gorąco.

Zupa z kurczaka z ryżem

Bardzo logiczna, prosta i niesamowicie smaczna zupa z dodatkiem pomidorów i kukurydzy. Jego ojczyzną jest Meksyk. W tym przepisie kolendra jest więcej niż odpowiednia. Jednak dla tych, którzy jej nie lubią, mamy inny wybór – pietruszkę.

500 g filetu z kurczaka
1 litr bulionu z kurczaka
50 g ryżu (najlepiej długoziarnistego, parzonego)
1 puszka kukurydzy konserwowej (400 g)
1 czerwona i 1 zielona słodka papryka (wybierz średnią wielkość)
4 pomidory
zielona cebula 3 szt.
sól, ostra papryka (świeże czerwone chili), kolendra do smaku

Drobno posiekaj cebulę, posiekaj pomidory. Usuń nasiona z papryki i pokrój ją w długie, wąskie kawałki.
Filet z kurczaka pokroić na małe kawałki. Smażyć na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym na złoty kolor.

Postaw patelnię z bulionem na ogniu, dodaj umyty ryż i zagotuj. Następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 15 minut. Dodaj kawałki kurczaka i pozostaw na małym ogniu przez kolejne 15 minut.

Przygotuj przecier pomidorowy. Aby to zrobić, wymieszaj paprykę, pomidor, chili i cebulę na małej gorącej patelni z olejem, aż powstanie gęsta pasta.

Do zupy dodać kukurydzę, przecier pomidorowy z papryką, sól i cukier do smaku oraz sok z cytryny. Dokładnie wymieszaj i pozostaw na ogniu przez kolejne 5 minut.

Podawać na talerzu z posiekaną kolendrą (pietruszką).

Zupa z kurczaka z migdałami

Japońskie jedzenie. Dla nas bardzo egzotyczna zupa i bardzo charakterystyczna dla Krainy Kwitnącej Wiśni. Koniecznie wypróbujcie ten przepis, w którym główną przyprawą są migdały.

mięso z kurczaka 300 g
4 rzeczy. zielone cebule
1 marchewka
rosół z kurczaka 700 ml
pół skórki z cytryny
1 łyżka. l. Oliwa z oliwek
2 łyżki stołowe. łyżki zmielonych migdałów
1 łyżka. l. prażone migdały, pokrojone w cienkie plasterki
1 łyżka. l. sos sojowy
1 łyżka. l. sok cytrynowy
sól, pieprz do smaku

Zdejmij skórę z kurczaka i pokrój go w cienkie, długie kawałki. Na głęboką patelnię wlać olej i smażyć cebulę przez 2 minuty. Następnie dodać kawałki mięsa i smażyć z obu stron przez 4 minuty. Całość przekładamy do rondelka, zalewamy bulionem z kurczaka, dodajemy posiekane migdały i sos sojowy. Gotuj, aż kurczak będzie gotowy. Na samym końcu dodać sól, pieprz i prażone migdały. Można podawać z kwaśną śmietaną.

Zupa z kurczaka i fasoli

Kuchnia portugalska. Pyszna zupa fasolowa z boczkiem, szalotką i parmezanem. Uwaga – zupa jest niezwykle ciekawa! Wydajność 8-10 porcji.

Białą fasolę namoczyć na noc. Jeśli używasz konserwy, po prostu dodaj je razem z kurczakiem i boczkiem pod koniec gotowania.

0,5 kg białej fasoli
200-250 g boczku, pokrojonego w szerokie kawałki
200-300 g posiekanej białej cebuli
100-150 g szklanki posiekanego selera
2 łyżki posiekanej szalotki
1 łyżka przecieru czosnkowego
2 liście laurowe
1 łyżeczka soli
1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
2 litry bulionu z kurczaka
300 g gotowanego filetu z kurczaka pokrojonego w kostkę
1 szklanka startego parmezanu

Umieść fasolę w dużym rondlu. Dodaj wodę, aby przykryła fasolę na 2 cale i mocz przez co najmniej 8 godzin. Odcedź wodę, dodaj nową i gotuj. Aby szybciej uzyskać efekt, wypróbuj tę sztuczkę: zagotuj, gotuj na wolnym ogniu przez 2 minuty, następnie wyjmij i odstaw fasolę na godzinę. Następnie zmień wodę.

Usmaż boczek w ciężkim rondlu na średnim ogniu, aż będzie chrupiący (około 7 minut). Za pomocą łyżki cedzakowej przekładaj na papierowe ręczniki, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Na tę samą patelnię dodaj pozostały roztopiony smalec, cebulę i seler i gotuj na wolnym ogniu, mieszając, aż zmiękną, około 4 minut. Dodać szalotkę, czosnek, liść laurowy, sól i pieprz cayenne. Gotuj, mieszając, aż szalotki zmiękną, około 1 minuty.

Dodaj warzywa do fasoli na patelni i zagotuj. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu bez przykrycia, od czasu do czasu mieszając, aż fasola będzie miękka, około 1-1/2 godziny.

Pod koniec smażenia do garnka z fasolą dodajemy kurczaka i boczek. Trzymaj ogień przez kolejne 10-15 minut. Usuń liść laurowy.

Zdjąć zupę z ognia. Ser pokruszyć bezpośrednio do miski z rosołem. Pyszne!

Mięso z kurczaka to smaczny i zdrowy produkt dietetyczny, charakteryzujący się lekkostrawnością, niską kalorycznością oraz wysoką zawartością białka i żelaza. Ze względu na cenny skład aminokwasów, niską zawartość tłuszczu oraz korzystne działanie na przewód pokarmowy, produkt ten polecany jest do stosowania zarówno osobom dorosłym, jak i dzieciom, zwłaszcza tym, które potrzebują budulca do harmonijnego rozwoju organizmu. W tym artykule podpowiemy Ci, jak przygotować pyszny rosół.

Rosół z kurczaka ma nie mniej cenne właściwości. Prawidłowo ugotowane okazuje się aromatyczne, lekkie i bardzo apetyczne. Nawet najbardziej wybredni nie odmówią miski pysznej, świeżo przygotowanej zupy.

Rosół - wstępne przygotowanie mięsa

Zaletą kurczaka jest to, że do przyrządzenia zupy można wykorzystać niemal każdą część tuszy: pierś, uda, skrzydełka, udka, a nawet tzw. nie jest zbyt popularny wśród kupujących.

Przed gotowaniem kurczaka lub jego części należy dokładnie opłukać pod bieżącą wodą. Dotyczy to również produktów mrożonych, które przed gotowaniem należy całkowicie rozmrozić.

Rosół - wybór dań

Aby rosół z kurczaka był smaczny i bogaty, należy ugotować produkt w wystarczająco dużym pojemniku. Wybierając patelnię, należy zwrócić uwagę, aby mięso było całkowicie zalane wodą i swobodnie mieściło się w pojemniku. Poziom płynu nie powinien sięgać samej krawędzi patelni, w przeciwnym razie gdy bulion się zagotuje, istnieje ryzyko zabrudzenia pieca.

Jeden litr gotowego bulionu wystarczy na 3-4 talerze, dlatego rozpoczynając gotowanie i wybierając patelnię o wymaganej objętości, weź to pod uwagę przy obliczaniu liczby porcji.

Rosół z makaronem

Szybki i łatwy przepis na tradycyjny rosół.

Składniki:

mięso z kurczaka (pierś, udka, udka lub zestaw do zupy) - 0,5-0,6 kg;
ziemniaki - 0,3-0,4 kg;
cebula - 2-3 szt.;
marchewki - 1-2 szt.;
słodka papryka - 0,5 - 1 szt.;
sól;
liść laurowy;
zmielony czarny pieprz;
gotowane jajo kurze lub kilka jaj przepiórczych do dekoracji

Do makaronu będziesz potrzebować:

jajko - 1 szt.;
mąka - 0,2-0,4 kg;

Metoda gotowania:

Napełnij patelnię 3 litrami wody i włóż do niej dobrze umyte mięso z kurczaka. Włącz duży ogień i zagotuj bulion. Ostrożnie zebrać „pianę”, zmniejszyć gaz i gotować na małym ogniu przez 40-50 minut.
Gdy bulion jest gotowy, zaczynamy robić makaron. Do głębokiej miski wbić 1 jajko, dodać mąkę i zagnieść sztywne ciasto. Za pomocą wałka rozwałkuj ciasto na cienką warstwę i pokrój w paski o długości 3-5 cm. Każdy pasek dzielimy na kilka części w zależności od wymaganej długości makaronu.
Obierz i pokrój ziemniaki i cebulę w kostkę, a słodką paprykę w paski. Trzy marchewki na grubej tarce lub pokrojone w cienkie półpierścienie. Połóż patelnię i wlej na nią odrobinę oliwy roślinnej lub oliwy z oliwek. Gdy olej się rozgrzeje, na patelnię wrzucamy paprykę, marchewkę i cebulę i smażymy przez 5-6 minut, aż do połowy ugotowane.
Wyjmij kurczaka z ugotowanego bulionu i odstaw do ostygnięcia. Dodaj ziemniaki.
Rozbieramy schłodzoną tuszkę kurczaka, pozbywając się chrząstek i kości, a mięso kroimy na małe kawałki.
Do bulionu dodajemy przygotowaną smażonkę warzywną wraz z kurczakiem i gotujemy na wolnym ogniu przez 7-10 minut, po czym do zupy dodajemy makaron. Zupa będzie gotowa za 5-7 minut. Pozostaje tylko dodać sól, liść laurowy i przyprawy do smaku.

Sposób podania: zupę makaronową nalać do głębokich talerzy i udekorować ziołami, startym lub przekrojonym na pół jajkiem. W razie potrzeby można dodać trochę posiekanego czosnku lub ostrej papryki.

Rosół z makaronem

Prosty i pyszny przepis na bogaty rosół.

Składniki:

ziemniaki - 0,3-0,4 kg;
wermiszel - 0,1-0,2 kg;
cebula - 2-3 szt.;
marchewki - 1-2 szt.;
liść laurowy;
sól;
zmielony czarny pieprz;
tarty twardy ser, gotowane jajo kurze lub kilka jaj przepiórczych do dekoracji

Metoda gotowania:

Do rondla wlać 3 litry wody, włożyć do niego kurczaka i pozostawić na dużym ogniu. Gdy woda zacznie wrzeć, ostrożnie usuń pianę i zmniejsz ogień do minimum. Gotuj bulion przez 30-45 minut.
Podczas gotowania bulionu obierz i posiekaj warzywa. Jeśli Ty lub Twoi domownicy nie lubicie obecności w zupie poszczególnych składników (cebuli, marchewki), a zależy Wam na tym, aby rosół był piękny i aromatyczny, warzywa możecie dodać w całości już w trakcie gotowania mięsa i wyjąć je, gdy rosół jest gotowy.
Usmażone mięso wyjąć i odstawić do wystygnięcia.
Do bulionu dodać ziemniaki pokrojone w drobną kostkę. Smaż posiekaną cebulę i marchewkę na oleju słonecznikowym lub oliwie z oliwek, aż będzie do połowy ugotowana.
Gdy bulion z ziemniakami zagotuje się przez 5-7 minut, włóż do niego oczyszczone z kości i żył mięso, dodaj smażone warzywa z marchwi i cebuli. Gotuj przez 10 minut na małym ogniu.
Na 5 minut przed końcem gotowania zupy dodać do niej wermiszel. Dodać sól, zmielony czarny pieprz i 1-2 małe liście laurowe. Wyłącz gaz i pozostaw naczynie pod pokrywką na około pół godziny.

Sposób podania: Rosół z makaronem wlać do głębokich talerzy lub specjalnie porcjowanych wazonów i udekorować drobno posiekanymi ziołami, niewielką ilością startego sera lub posiekanymi połówkami kurczaka lub jajka przepiórczego.

Polska rosół z grzybami

Niezwykle smaczny i aromatyczny rosół, który doskonale zaspokaja głód. Można podawać zarówno na zimno jak i na gorąco.

Składniki:

filet z kurczaka - 0,5-0,6 kg;
grzyby - 03-04 kg;
cebula - 1 sztuka;
marchewki - 1 sztuka;
przecier pomidorowy - 100 g;
zmielony czarny pieprz;
warzywa - pietruszka, koper, bazylia, kolendra (opcjonalnie);
sól.

Metoda gotowania:

Dokładnie umyty i pozbawiony filmu filet z kurczaka zalać 3-4 litrami wody i gotować około 40-45 minut na małym ogniu.
W czasie przygotowywania bulionu obierz i pokrój w drobną kostkę warzywa i grzyby. Jeśli używasz suszonych grzybów, 1-1,5 przed gotowaniem, musisz je napełnić zimną wodą i namoczyć. Smażyć posiekane warzywa na oliwie roślinnej lub z oliwek.
Wyjąć filet z bulionu, ostudzić i pokroić na duże kawałki.
Do wrzącego bulionu włóż warzywa, posiekany filet i pieczarki podsmażone na patelni. Gotuj około 5-7 minut.
Do zupy dodać 100 g przecieru pomidorowego i pozostawić zupę na ogniu jeszcze przez 5 minut.
Posolić i popieprzyć naczynie, dodać posiekane zioła, zdjąć zupę z kuchenki i przykryć naczynie przez kolejne 10-20 minut.

Sposób podania: Zupę polską z grzybami podawaj w głębokich talerzach lub dużych kubkach do zupy, na ciepło lub na zimno. Danie można udekorować posiekanym żółtkiem, jajkami przepiórczymi lub małymi grzankami czosnkowymi.

Zupa z kurczaka z knedlami

Mówiąc o tym, jak zrobić pyszny rosół, nie sposób nie wspomnieć o rosole z knedlami. Bardzo pożywna i smaczna, zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy.

Składniki:

mięso z kurczaka (pierś, udka, udka lub zestaw do zupy) - 0,5-0,6 kg;
cebula - 1-2 szt.;
marchewki - 1 sztuka;
słodka papryka - 1 szt.;
ziemniaki - 2-3 szt. (opcjonalnie);
czosnek - 1-2 ząbki;
olej roślinny - 1 łyżka;
zieleń
liść laurowy;
zmielony czarny pieprz;
sól;
warzywa - pietruszka, koper, bazylia, kolendra (opcjonalnie)

Na kluski:

jajko - 1 szt.;
mąka - 6-8 łyżek;

Metoda gotowania:

Przede wszystkim umyj mięso z kurczaka i zacznij gotować bulion. Do rondelka wlewamy 3 litry wody, dodajemy kurczaka i podpalamy. Gdy woda się zagotuje, zmniejsz gaz do minimum i gotuj bulion na małym ogniu przez około 45-50 minut.
Podczas przygotowywania bulionu obierz warzywa. Ziemniaki pokroić w drobną kostkę, drobno podsmażyć cebulę i marchewkę i usmażyć.
Zacznijmy przygotowywać pierogi. Weź jajko i oddziel białko od żółtka. Miskę z białkiem przykryj folią spożywczą i włóż do lodówki. Do żółtka dodaj 1 łyżkę oleju roślinnego, szczyptę soli i 3-4 łyżki mąki. Dokładnie wymieszać. Do powstałej masy dodać około 100-200 ml bulionu z patelni i ponownie wszystko wymieszać. Dodajemy drobno posiekany czosnek i zioła, dodajemy jeszcze kilka łyżek mąki, aby powstała lepka masa, przypominająca gęstością domowej śmietany. Wyciągamy białko z lodówki i dokładnie ubijamy, aż powstanie piana, po czym ostrożnie wtapiamy je w ciasto.
Wyjmujemy mięso z bulionu, pozwalamy mu lekko ostygnąć i w razie potrzeby usuwamy chrząstkę lub kości. Mięso pokroić na małe kawałki i wraz z ziemniakami włożyć z powrotem do bulionu.
Po doprowadzeniu ziemniaków do połowy ugotowania za pomocą łyżeczki uformuj z ciasta knedle i wyślij je do gotowania przez 3-4 minuty. Gdy kluski wypłyną na powierzchnię i zwiększą swoją objętość, do bulionu dodać podsmażoną warzywnie marchewkę i cebulę.
Dodać sól i pieprz, 1-2 małe liście laurowe. Po 5 minutach zdejmij patelnię z ognia i pozwól zupie parzyć przez 20-30 minut.

Podawanie zupy: Podawaj danie w pięknych, głębokich talerzach, udekorowanych ziołami.

Zupa-krem z kurczaka

Delikatny rosół o wyrazistym smaku i aromacie, który przypadnie do gustu nie tylko dorosłym, ale także dzieciom. Stanie się ulubionym daniem Twojej rodziny.

Składniki:

obrany filet z kurczaka - 0,3-0,4 kg;
krem - 200 g;
seler - 50 g;
masło - 25 g;
mąka - 1 łyżka;
sól;
zmielony czarny pieprz;
warzywa - pietruszka, koper, bazylia, kolendra (opcjonalnie)

Metoda gotowania:

Ugotuj bulion z kurczaka. Wyjmij pierś i pokrój ją na małe kawałki.
Seler obieramy, drobno siekamy i smażymy na maśle z dodatkiem 1 łyżki mąki na złoty kolor, ciągle mieszając.
Na patelnię dodaj posiekane mięso z kurczaka i wlej całe 50-100 g śmietanki. Dusić przez 5-7 minut.
Zdejmij patelnię z ognia, przenieś jej zawartość do głębokiego pojemnika i dodaj śmietanę i bulion w równych proporcjach. Wszystko dokładnie ubij blenderem.

Porcja: Gotowy puree z kurczaka nalać do misek, udekorować posiekanymi ziołami lub małymi grzankami i podawać.

Zupa z kurczaka z ziarnami

Bardzo smaczny i pożywny rosół na każdy dzień.

Składniki:

mięso z kurczaka (pierś, udka, udka lub zestaw do zupy) - 0,5-0,6 kg;
zboża (kasza gryczana, ryż, proso, kasza kukurydziana) - 0,5 szklanki;
ziemniaki - 3-4 szt. (opcjonalnie);
cebula - 2-3 szt.;
marchewki - 1-2 szt.;
zmielony czarny pieprz;
liść laurowy;
warzywa - pietruszka, koper, bazylia, kolendra (opcjonalnie);

Metoda gotowania:

Ugotuj zwykły bulion z kurczaka. Gdy mięso będzie już całkowicie ugotowane, zdejmij je z patelni i odłóż na bok, aby ostygło.
Do bulionu wsypujemy wybrane płatki i gotujemy zupę na małym ogniu.
Obierz i posiekaj warzywa. Smażymy je na patelni na oleju oliwnym lub roślinnym.
Rozbieramy mięso z kurczaka i kroimy na małe kawałki.
Po upewnieniu się, że płatki są już prawie gotowe, do bulionu dodaj pieczone warzywa i posiekane plastry mięsa. Dodać liść laurowy, sól i przyprawy do smaku.
Gotuj zupę przez około 6-8 minut i zdejmij z kuchenki. Pozwól parzyć przez około pół godziny.

Sposób podania: Zupę podawać w głębokich talerzach, po udekorowaniu drobno startym serem, ziołami lub jajkiem na twardo.

Doskonały rosół – sekrety doświadczonych kucharzy

Aby bulion z kurczaka był lekki i przezroczysty, należy go ugotować na małym ogniu i pamiętać o usunięciu „szumowiny” podczas gotowania. W przeciwnym razie danie okaże się mętne i będzie wyglądać nieapetycznie;

Aby pod koniec gotowania uzyskać przyjemny żółtawy odcień, należy do bulionu dodać podsmażoną marchewkę lub odrobinę przypraw takich jak kurkuma czy curry;

Aby uzyskać aromatyczną zupę puree, do przygotowanego bulionu z kurczaka należy dodać już ugotowane warzywa i dobrze ubić masę za pomocą blendera.

Teraz wiesz, jak zrobić pyszną zupę z kurczaka. Skorzystaj z tych przepisów i zachwyć domowników pysznymi i zdrowymi daniami.

Pyszny rosół jest w zasadzie bardzo łatwy w przygotowaniu. Wymaga to wyobraźni i samego kurczaka. Ziemniaki, marchew, cebula, fasola, kukurydza, kasza perłowa, ryż, a nawet kasza gryczana – wszystkie te produkty będą doskonałym dodatkiem do bogatego, sycącego bulionu z kurczaka.

Zupy z kurczaka można gotować zarówno podczas diety, ponieważ pierś jest uważana za mięso dietetyczne, jak i w zimnych porach roku, kiedy potrzebne są dania gorące i tłuste. Co więcej, możesz użyć absolutnie dowolnej części kurczaka - piersi, nóg, skrzydełek, pleców. Dla dużej rodziny możesz zrobić zupę z całego kurczaka.

A żeby regulować zawartość tłuszczu w daniu trzeba poznać jeden mały sekret. Jeśli ugotujesz zupę z mięsa kurczaka, kości i skóry, bulion okaże się bardzo tłusty. Po usunięciu skóry bulion nadal będzie tłusty, ale nie tak sycący. A gotując jedno mięso, otrzymasz niemal dietetyczne, niskokaloryczne danie.

Jak zrobić pyszny rosół - 15 odmian

Rosół z makaronem to kulinarny klasyk. Pożywne i aromatyczne danie, które może nakarmić całą rodzinę.

Składniki:

Kurczak - 300 g
Makaron - 150 g
Marchew - 1 szt.
Cebula - 1 szt.
Zieleń

Przygotowanie:

Podgrzej wodę i włóż do niej filet z kurczaka. Obierz i posiekaj cebulę. Marchew obierz i pokrój w kostkę. Drobno posiekaj warzywa.

Rozgrzej patelnię z olejem. Smaż cebulę i marchewkę. Po 40 minutach gotowania filetu z kurczaka wyjmij mięso i pokrój na małe kawałki.

Do bulionu dodaj smażoną cebulę, marchewkę i kurczaka. Po kolejnych kilku minutach dodaj makaron. Sól i pieprz. Gotuj kolejne 5 minut, dodaj zioła.

Smacznego.

Delikatny kremowy smak tej pożywnej zupy z pewnością zadowoli zarówno Ciebie, jak i Twoich bliskich.

Składniki:

Pieczarki - 400 g
Krem - 200 ml
Ziemniaki - 4 szt.
Cebula - 1 szt.
Filet z kurczaka - 400 g

Przygotowanie:

Filet z kurczaka napełnij wodą i gotuj przez 40 minut. Następnie wyjmij mięso i pozostaw do ostygnięcia.

Do bulionu z kurczaka dodać grzyby oraz obraną cebulę i ziemniaki. Warzywa ugotuj do miękkości, następnie zmiksuj w blenderze na gładką masę.

Doprowadzić do wrzenia. Do zupy dodać posiekany filet z kurczaka i śmietanę. Gotuj zupę jeszcze przez kilka minut, ale nie doprowadzaj do wrzenia.

Smacznego.

Oryginalne i bardzo aromatyczne danie, które z pewnością stanie się Twoim ulubionym daniem.

Składniki:

Filet z kurczaka - 0,5 kg
Mąka - 40g
Jajko - 2 szt.
Cebula - 2 szt.
Masło -50 g
Koperek
Pietruszka

Przygotowanie:

Włóż wodę do ognia i zagotuj. Dobrze umyj filet z kurczaka. Wysyłamy mięso do wody. Patelnię posmaruj olejem i rozgrzej.

Drobno posiekaj cebulę. Cebulę włóż na patelnię i smaż na złoty kolor. Połóż cebulę na talerzu.

Na pozostałym oleju podsmaż mąkę na złoty kolor. Rozłóż kurczaka i dodaj mąkę do bulionu. Dobrze wymieszaj i zdejmij z ognia. Ubijać jajka.

Do miski, w której znajdują się ubite jajka, wlej jedną łyżkę bulionu i ponownie dobrze ubij. Dodajemy kolejną chochlę bulionu.

Teraz dodaj powstałą mieszaninę do patelni i dobrze wymieszaj. Ponownie postaw bulion na ogniu i zagotuj.

Kurczaka pokroić na kawałki i dodać do bulionu. Gdy bulion się zagotuje, dodajemy zioła, sól i pieprz. Podawać zupę.

Smacznego.

Tę zupę można podać z bagietką lub bułką, będzie smaczniejsza i bardziej satysfakcjonująca.

Składniki:

Fasola czerwona konserwowa – 1 puszka
Fasola biała konserwowa - 1 puszka
Ziemniaki - 3 szt.
Pomidory w puszkach - 1 puszka
Marchew - 1 szt.
Cebula - 1 szt.
Pierś z kurczaka - 400 g
Oliwki - 10 szt.

Przygotowanie:

Podgrzewamy wodę i wysyłamy tam kurczaka. Cebulę drobno posiekać i wrzucić na patelnię z niewielką ilością oleju.

Trzy marchewki zetrzyj na drobnej tarce i również dodaj na patelnię. Pomidory zmiel w blenderze. Gdy warzywa usmażą się na patelni, polej je koncentratem pomidorowym.

Dodaj ostre przyprawy i aromatyczne zioła.

Tradycyjny przepis na tę zupę wykorzystuje czerwony i czarny pieprz, paprykę, suszoną adżykę, kolendrę, suszony koperek i bazylię.

W tym czasie kurczak jest już ugotowany, wyjmij go z bulionu. Obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę. Włóż ziemniaki do bulionu.

Po 7 minutach dodać smażenie. Kurczaka pokroić na małe kawałki. Dodaj kurczaka do ziemniaków.

Smacznego.

Oryginalne danie, które dzięki dwóm rodzajom mięsa posiada niepowtarzalny smak.

Składniki:

Kości z kurczaka - 400 g
Filet z kurczaka - 400 g
Żeberka wieprzowe - 300 g
Wermiszel - 200 g
Groszek środkowoazjatycki - 180 g
Marchew - 2 szt.
Cebula - 1 szt.
Bukiet garni

Przygotowanie:

Na patelnię wlej niewielką ilość oleju. Smażymy przekrojoną na pół marchewkę i cebulę. Przygotujmy bukiet garni.

W zieloną część pora zwiń kilka liści laurowych i pęczek tymianku.

Smażyć warzywa na złoty kolor i dodać żeberka wieprzowe. Żeberka powinny lekko się zrumienić, następnie dodać wodę.

Gotuj przez 20 minut, zdejmij warzywa korzeniowe z patelni, dodaj bukiet garni. Drobno posiekaj drugą marchewkę. I dodaj na patelnię.

Gotuj przez 10 minut, następnie dodaj groszek i makaron. Sól. Gotuj, aż skończysz.

Smacznego.

Czasem warto urozmaicić swoją dietę lekkimi daniami. Przedstawiamy Państwu prosty i bardzo smaczny rosół, który na pewno nie zaszkodzi Waszej sylwetce.

Składniki:

Pierś z kurczaka - 400 g
Seler - 5 łodyg.
Marchew - 1 szt.
Ziemniaki - 1 szt.
Fasola szparagowa - 200 g
Por - 1 szt.
Kapusta - 200 g

Przygotowanie:

Pierś z kurczaka myjemy, wkładamy do rondla i zalewamy wodą. Postaw patelnię na ogniu i przykryj pokrywką. Po 20 minutach gotowania odcedź bulion. Ponownie napełnij kurczaka wodą i kontynuuj gotowanie.

Przygotowujemy zupę dietetyczną, co oznacza, że bulion w niej powinien być lekki.

Por pokroić w pierścienie. W tej zupie zielona część cebuli nie jest potrzebna. Marchew pokroić w plasterki. Drobno posiekaj kapustę.

Seler pokroić w cienkie paski. Ziemniaki pokroić w kostkę.

Wyjmij kurczaka z bulionu. Dodać fasolę, marchewkę, seler i ziemniaki. Po 10 minutach gotowania warzyw dodać cebulę i kapustę.

Podziel kurczaka na włókna i włóż go z powrotem do zupy na 5 minut przed zdjęciem z ognia.

Smacznego.

Mówią, że najpopularniejszym pierwszym daniem jest rosół, a także, że zupa grzybowa jest najbardziej pożywna. Połączmy grzyby i kurczaka w jednym daniu, wynik Cię zaskoczy.

Składniki:

Kurczak - 0,5 kg
Marchew - 2 szt.
Cebula - 1 szt.
Wermiszel - 2 kg
Ziemniaki - 6 szt.
Grzyby - 150 g
chleb żytni

Przygotowanie:

Na początek przygotujmy krakersy. W tym celu kromki chleba żytniego posmaruj oliwą i obficie dopraw przyprawami.

Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia i ułóż na niej kawałki chleba. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, włóż do niego krakersy i susz przez 20 minut.

Możesz zacząć przygotowywać zupę.

Postaw garnek z wodą na ogniu, aby się rozgrzała. Dodać kurczaka pokrojonego na kawałki. Podczas gdy kurczak się smaży, przygotuj pieczeń.

Drobno posiekaj cebulę i włóż ją na patelnię z olejem. Marchewkę pokroić w paski i dodać do cebuli. Pieczarki siekamy i dodajemy do warzyw.

Obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę. Do wrzącego bulionu dodać ziemniaki i smażone warzywa. Dodaj przyprawy.

Gdy ziemniaki będą już prawie gotowe, do zupy dodajemy wermiszel. Przed zdjęciem zupy z ognia dodać suszone zioła i przyprawy.

Dzieci uwielbiają tę zupę, ponieważ wygląda jak zupa mleczna, ale jednocześnie ma lekko serowy smak.

Składniki:

Ser topiony - 3 szt.
Pierś z kurczaka - 400 g
Ziemniaki - 3 szt.
Marchew - 1 szt.
Zieleń

Przygotowanie:

Mięso oczyszczamy z filmów i tłuszczów, kroimy na małe kawałki. Napełnij kurczaka wodą, postaw patelnię i postaw na ogniu. Oczyszczamy warzywa.

Obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę. Po 25 minutach gotowania kurczaka dodaj ziemniaki. Trzy marchewki na drobnej tarce. Drobno posiekaj cebulę.

Na niewielkiej ilości oleju podsmaż cebulę i marchewkę. Smaż, aż skończysz. Po ugotowaniu ziemniaków przez 10 minut dodaj smażone warzywa.

Gotuj przez kolejne 7 minut i do bulionu dodaj roztopiony ser. Wszystko dobrze wymieszaj. Gotuj zupę, aż ser całkowicie się rozpuści.

Smacznego.

Barszcz to najbardziej pożądana i ulubiona zupa całej męskiej połowy populacji. Tradycyjny barszcz wymaga oczywiście bogatszego bulionu, ale ta zupa doskonale smakuje także z kurczakiem.

Składniki:

Kurczak - 400 g
Ziemniaki - 3 szt.
Marchew - 3 szt.
Cebula - 1 szt.
Kapusta - 300 g
Por
Burak - 2 szt.
Pasta pomidorowa - 100 ml
Czosnek - 2 zęby.

Przygotowanie:

Kurczaka włóż do rondla, zalej wodą i postaw na średnim ogniu. Marchewkę i por pokroić i dodać do bulionu.

Posiekaj grubo - warzywa są potrzebne do smaku.

Czosnek pokroić na małe kawałki.

Trzy drugie marchewki na drobnej tarce. Cebulę pokroić na małe kawałki. Ziemniaki pokroić w kostkę. Drobno posiekaj kapustę.

Na patelnię wlać niewielką ilość oleju i rozgrzać. Umieść cebulę i marchewkę na patelni.

Gotuj buraki do połowy ugotowane. Trzy buraki na grubej tarce. Do warzyw dodać buraki, koncentrat pomidorowy, sól i pieprz. Dusić przez 7 minut.

Włóż udko kurczaka i warzywa na patelnię. Do bulionu dodajemy ziemniaki, a po ugotowaniu dodajemy kapustę i podsmażamy.

Kurczaka pokroić na małe kawałki i wrócić do zupy. Gdy barszcz się zagotuje, zdejmij z ognia i podawaj z kwaśną śmietaną.

Zupy z kurczakiem i roślinami strączkowymi idealnie wpasują się w Twoją zwykłą dietę.

Składniki:

Kurczak - 1 kg
Soczewica - 200 g
Marchew - 1 szt.
Cebula - 1 szt.

Przygotowanie:

Oczyszczamy kurczaka ze skóry, wydziela nadmiar tłuszczu. Mięso pokroić na małe kawałki, włożyć do rondla, dodać soczewicę i zalać wodą.

Podczas gdy kurczak się smaży, przygotuj pieczeń.

Trzy marchewki na drobnej tarce. Cebulę pokroić w piórka. Na niewielkiej ilości oleju podsmaż marchewkę i cebulę.

Gotuj warzywa przez 7 minut, a następnie włóż je na patelnię. Gotuj zupę przez kolejne 10-15 minut.

Podawać z zieleniną

Smacznego.

Oryginalna zupa, która oczywiście różni się od zwykłego barszczu i kapuśniaku, ale wynik z pewnością ukształtuje Ciebie i Twoją rodzinę.

Składniki:

Kurczak - 0,5 szt.
Marchew - 2 szt.
Cebula - 2 szt.
Czosnek - 10 zębów.
Jajka - 6 szt.
tymianek
Liść laurowy
Pietruszka
Makaron Ramen - do smaku
Sezam
Ożywić.
Kimchi

Przygotowanie:

Wstępnie ugotujmy ramen na parze. Najpierw ugotuj jajka. Pokrój kurczaka. Odcinamy skrzydła, nogi, szyję, skórę. Nadal mamy plecy i pierś.

Połóż kurczaka na blasze do pieczenia. Cebulę i marchewkę pokroić grubo. Umieść warzywa wokół kurczaka. Posyp kurczaka czosnkiem.

Włóż kurczaka do piekarnika. Nasiona sezamu należy rozdrobnić w moździerzu. Drobno posiekaj zieloną cebulę.

Wymieszaj cebulę, nasiona sezamu i drobno posiekany czosnek, polej oliwą z oliwek. Wymieszaj wszystko w kadzi i włącz ogień. Dusić przez 5-6 minut.

Po zdjęciu z ognia dodać pieprz. Po całkowitym ostygnięciu odetnij całe mięso z kurczaka. Umieść grzbiet na patelni.

Dodać cebulę i marchewkę, a także czosnek i pietruszkę. Napełnij wodą i solą. Gotuj przez 30 minut. Po zdjęciu z ognia dodać przyprawy.

Pierś pokroić na kawałki. Drobno posiekaj cebulę.

Zbieramy zupę.

Do kubka włóż ramen, kurczaka, kimchi, jajko, nori, sos sezamowy, cebulę i zalej bulionem.

Tradycyjna nazwa tej zupy to Bozartma – prosta, ale bardzo smaczna zupa, którą może przygotować nawet niedoświadczony kucharz.

Składniki:

Kurczak - 500 g

Ziemniaki - 4 szt.

Cebula - 1 szt.

Pietruszka

Przygotowanie:

Kurczaka pokroić na duże kawałki. Obierz ziemniaki i cebulę. Cebulę pokroić w piórka, ziemniaki w średnie kawałki.

W garnku na niewielkiej ilości masła podsmaż cebulę. Po kilku minutach smażenia dodać kurczaka.

Gdy mięso się zrumieni dodajemy wodę i dodajemy ziemniaki. Gotuj, aż skończysz. Na kilka minut przed gotowością dodaj przyprawy i zioła.

Smacznego

Aby przygotować pyszny i sycący obiad dla całej rodziny, nie trzeba stać przy kuchence przez kilka godzin. Przygotuj rosół z ryżem. Ta zupa jest pyszna i prosta, a jej przygotowanie zajmuje 40 minut.

Składniki:

Kurczak - 500 g
Ziemniaki - 3 szt.
Cebula - 1 szt.
Marchew - 1 szt.
Ryż - 100 g

Przygotowanie:

Kurczaka pokroić na duże kawałki. Zalać 2 litrami wody i gotować 20 minut. Podczas gotowania nie zapomnij usunąć piany.

W międzyczasie przygotuj następujące składniki. Warzywa myjemy i kroimy na małe kawałki.

Minęło 20 minut, dodaj ryż. Po 10 minutach gotowania ryżu wyjmij kurczaka i dodaj warzywa do bulionu. Gotuj przez 15 minut.

Kurczaka pokroić na małe kawałki. Na 5 minut przed przygotowaniem zupy włóż kurczaka z powrotem do bulionu i dodaj zioła.

Smacznego.

Zupę tę zwykle przygotowuje się ze skrzydełkami lub nogami, ale zwykłe filety też się sprawdzą.

Składniki:

Skrzydełka z kurczaka - 500 g
Ziemniaki - 3 szt.
Cebula - 2 szt.
Marchew - 1 szt.
Jajko - 1 szt.
Mąka - 150 g

Przygotowanie:

Dobrze opłucz skrzydła, dodaj wodę i podpal aż do wrzenia. Podczas gotowania zgarnij pianę.

Gdy bulion się zagotuje, zmniejsz ogień i przykryj patelnię pokrywką. Gotuj przez 30 minut.

To wystarczający czas na przygotowanie pozostałych składników. Obierz ziemniaki i pokrój je na kawałki.

Aby zapobiec ciemnieniu ziemniaków w czasie oczekiwania, lepiej umieścić je w misce z wodą.

Obierz marchewki i zetrzyj je na grubej tarce. Marchewkę można również zetrzeć na grubej tarce.

Cebulę pokroić na małe kawałki. Rozgrzej patelnię, dodaj olej i smaż cebulę na złoty kolor. Dodaj marchewkę do cebuli.

Na kluski wymieszaj mąkę, sól i jajko i dobrze wymieszaj. Tworzą małe grudki.

Teraz do bulionu dodajemy ziemniaki, po 15 minutach je smażymy, a po kolejnych 10 minutach kluski.

Przygotowanie pierogów zajmuje około 5-7 minut.

Smacznego.

Bardzo gęsta i sycąca zupa, która nadaje się zarówno na lunch, jak i kolację.

Składniki:

Udka z kurczaka - 4 szt.
Jęczmień - 250 g
Pomidory we własnym soku - 800 g
Fasola konserwowa - 1 puszka
Mrożona kukurydza - 400 g
Zira – 20 g
Chili - 10 g
Oregano - 10 g
Cheddar - 100 g
Kwaśna śmietana
Zielone cebule
Cebula - 1 szt.

Przygotowanie:

Aby kasza perłowa szybko się ugotowała, należy ją namoczyć w wodzie na 4-6 godzin.

Obierz cebulę i drobno posiekaj. W rondlu rozgrzej oliwę i podsmaż cebulę na złoty kolor. Następnie dodajemy kminek i chili i smażymy kolejne pół minuty, ciągle mieszając.

Kaszę perłową i udka położyć na cebuli, zalać wodą i doprowadzić do wrzenia. W międzyczasie posiekaj pomidory z puszki.

Gdy zupa się zagotuje, dodajemy je do zupy. Gotuj przez 40 minut. Potem dostaniemy kurczaka. Kurczaka pokroić na małe kawałki.

Fasolę i kukurydzę włóż do durszlaka i spłucz zimną wodą. Do zupy dodać fasolę, kukurydzę i kurczaka.

Zupę rozlać do misek, dodać śmietanę i ser, udekorować zieloną cebulką.

Smacznego.

Trudno znaleźć osobę, która nie lubi rosołu. Mięso z kurczaka, a zwłaszcza filet z piersi, uważane jest za produkt dietetyczny lekki, lekkostrawny i zdrowy. Nie wahaj się włączyć rosołu do diety dzieci, dorosłych i osób starszych.

To doskonałe pierwsze danie można przygotować z różnych części kurczaka, a nawet z jego podrobów. Czasami jako płynną bazę stosuje się wyłącznie bulion z kurczaka. Bardzo smaczne zupy przyrządza się z dodatkiem klopsików i pierogów z mielonego kurczaka. Nawet wyrafinowani i wybredni smakosze, jak rosół.

Do rosołu można dodawać różne składniki: płatki zbożowe, warzywa, makaron, grzyby, groszek, zioła, śmietana, ser, przyprawy, cebula, czosnek. Można ugotować doskonałą zupę-krem na bazie bulionu z kurczaka, dodając semolinę lub mąkę. Zupa z obranej piersi kurczaka uważana jest za mniej kaloryczną i bardziej dietetyczną. Schab z piersi jest bogaty w cenne białka i praktycznie pozbawiony tłuszczu.

Zupa z kurczaka jest dość łatwa do przygotowania. Najpierw ugotuj mięso, a następnie dodaj pozostałe składniki zgodnie z przepisem. Czas gotowania kurczaka zależy od wieku ptaka. Mięso młodych kurczaków będzie gotowe za 20-30 minut, mięso jednorocznego ptaka za 50-60 minut, ale ugotowanie starego domowego kurczaka zajmie 2-3 godziny.

Na naszej stronie znajdziesz różnorodne przepisy na robienie zup z kurczaka - od klasycznych po najbardziej niezwykłe. Za każdym razem, gdy zmieniasz dodatkowe składniki, możesz spróbować różnych odmian rosołu. Dlatego możemy śmiało powiedzieć, że rosół nigdy Ci się nie znudzi!

Sekret pysznej zupy tkwi w bulionie. Ugotuj zupę gryczaną w bulionie z kurczaka z dodatkiem warzyw i ciesz się pysznym pierwszym daniem. Łatwe, szybkie i satysfakcjonujące.

Są przepisy, które nazywam uniwersalnymi. Czyli takie, które są smaczne, zdrowe, lubiane przez wszystkich i co najważniejsze - szybkie i łatwe w przygotowaniu. To właśnie jest klopsiki z kurczaka i zupa z makaronem.

Jeżeli szukasz niedrogiego przepisu na zdrową i smaczną zupę, to polecam zwrócić uwagę na rosół z płatkami owsianymi w powolnym naczyniu. Minimalna zawartość tłuszczu, prosta obróbka cieplna bez smażenia, doskonałe rezultaty!

Prosta i dietetyczna zupa gryczana z rosołem z kurczaka nadaje się do dziennego lub wieczornego menu dla dzieci i dorosłych. Zupa okazuje się bogata, bardzo aromatyczna i domowej roboty.

Jeśli udało Wam się kupić szyjki z kurczaka, polecam zrobić z nich pyszną zupę. Kasza manna nada potrawie delikatną konsystencję. Gotuję w powolnej kuchence, ale w zwykłym rondlu będzie równie smaczne.

Co może być zdrowszego niż domowy rosół z kurczaka? Bez wątpienia jest to rosół z dodatkiem warzyw i ziół. Idealne danie dla dorosłych i małych smakoszy.

Zupa ryżowa to bardzo popularne pierwsze danie na obiad w każdym domu. Ale masz ochotę na odrobinę urozmaicenia, coś niezwykłego, a jednocześnie smacznego?! Zapraszam do zrobienia zupy serowo-ryżowej z kurczakiem i chmurkami! ...

Co może być smaczniejszego niż bogaty rosół z kurczaka w połączeniu z miękkimi i delikatnymi knedlami? Dziś wzbogacimy paletę smaków pierwszego dania dodając do ciasta kluskowego odrobinę ziaren sezamu.

Talerz gęstej, pożywnej zupy z przyprawami i przyjemnym aromatem przyda się po powrocie do domu ze spaceru, pooddychając świeżym wiosennym powietrzem, które wciąż jest tak zwodnicze, wydawało się już ciepłe, ale to wszystko…

Zupa grochowa z wędzonymi mięsami i grzankami jest smaczna, sycąca i pikantna. Ta prawdziwie domowa zupa jest łatwa i szybka w przygotowaniu i nie wymaga specjalnej wiedzy kulinarnej. Przepis nadaje się nawet na uroczystą kolację.

Zupa jajeczna z kurczakiem powinna znaleźć się w notesie każdej gospodyni domowej, zwłaszcza jeśli w rodzinie są dzieci. Ta przepyszna i rozpływająca się w ustach zupa pomoże Ci uzupełnić energię po ciężkim dniu. Spodoba się nawet tym, którzy nie przepadają za pierwszymi daniami.

Jesień spokojnie wkroczyła do miasta, obsypując place złotem. Indyjskie lato w pełni. W powietrzu unoszą się cienkie nitki pajęczyn. Przejrzyste niebo i odurzające powietrze! Ostatnie ciepłe dni. Korzystając z tych dni, chciałam uchwycić...

Wprowadź urozmaicenie do swojego letniego menu i przygotuj kremową zupę z filetu z kurczaka i warzyw. Zupa ta serwowana jest w najlepszych restauracjach Europy Zachodniej, zasłużenie zyskała popularność wśród gospodyń domowych w naszym kraju.

Gęste, kremowe zupy (amerykańskie) to ulubione dania mojej rodziny. Ich różnorodność jest ogromna, a śmietanka dodana do bulionu sprawia, że zupy te są bardziej miękkie, delikatniejsze i bardzo treściwe. Ponieważ do zupy zwykle dodaje się śmietanę, rosół...

Zupa z zielonego szczawiu z kurczakiem to pierwsze danie, które miło zaskoczy Cię swoim niezwykłym smakiem. A główną zaletą takiej kapuśniaku, czyli prościej zupy jarzynowej ze szczawiem, jest łatwość jej przygotowania. ...

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł