Przygotowanie zupy na zimę bez marchwi. Sekrety zbioru na zimę z marchwi

Gotowanie marchwi według tego przepisu jest bardzo proste. W efekcie uzyskuje się uniwersalne danie, które później może służyć jako samodzielna przekąska lub dodatek do sałatek, a nawet pierwszego i drugiego dania.

Wymagane produkty:

2 kg marchwi;
12 gr. piment;
10 gr. ziarnka pieprzu;
3 gr. liście laurowe;
10 gr. cynamon;
90 gr. Sahara;
45 gr. sól;
15 ml esencji octowej;
1 litr wody.

Postęp gotowania:

Marchewki są obrane i umyte, gotowane przez 8 minut w świeżej wodzie, a następnie schłodzone i pokrojone w kwadraty.
Zmiażdżony układany jest w słoikach.
Marynata jest przygotowywana w rondlu. Aby to zrobić, wlej do niego wodę, rozłóż wszystkie przyprawy, dodaj cukier i sól, gotuj przez 5 minut.
Wszystkie słoiki są wypełnione gotową marynatą, na wierzch wylewa się esencję octu.
Każdy słoik jest przykryty pokrywką i sterylizowany przez 20 minut.
Bezzwłocznie wszystkie banki są zakorkowane.

Pojemnik jest odwracany i owijany, po schłodzeniu jest przenoszony do piwnicy.

Szybka marynowana marchewka (wideo)

Marynowane Marchewki Błyskawiczne

Aby w pełni zamarynować marchewki, wcale nie jest konieczne trzymanie ich w marynacie przez wiele miesięcy. W ciągu zaledwie 8 godzin roślina okopowa nabiera pożądanego smaku. Zbiór odbywa się szybko, ale nadal okazuje się bardzo smaczny.

Wymagane produkty:

0,7 kg marchwi;
60 gr. czosnek;
15 gr. sól;
15 gr. Sahara;
30 ml octu;
4 gr. liście laurowe;
5 gr. piment;
0,25 l wody.

Postęp gotowania:

Marchewki są myte, obrane i pokrojone w cienkie koła.
Czosnek jest grubo posiekany.
Oba przygotowane produkty układa się w słoiku.
Na patelnię wlewa się wodę, wlewa cukier i sól, układa liście laurowe i pieprz, gotuje przez 10 minut.
Ocet wlewa się do marynaty i miesza płyn.
Liść laurowy wyjmuje się z marynaty, sam płyn wlewa się do słoików.
Słoiki są zamykane i po schłodzeniu wkładane do lodówki.

Wskazówka: możesz maksymalnie przyspieszyć marynowanie, gotując marchewki w marynatorze. W takim przypadku nie musisz czekać 8 godzin.

Konserwowanie marchwi w słoikach: prosty przepis

Marchewki w puszkach są doskonale przechowywane w szklanych słoikach. Zimą takie preparaty będą zbawieniem, bo są nie tylko nasycone witaminami, ale też obłędnie smaczne. Można je bezpiecznie podawać jako dodatek do przystawek. A w zupach kiszone owoce dodają szczególnej nuty smakowej.

Wymagane produkty:

3 kg marchwi;
2,2 litra wody;
45 gr. Sahara;
45 gr. sól;
220 ml octu.

Postęp gotowania:

Pomarańczowe rośliny okopowe są myte, obrane i krojone w paski.
Zagotuj wodę w rondlu i blanszuj w niej warzywa przez 7 minut, włóż do słoików.
W innym rondlu marynatę przygotowuje się mieszając wodę z solą, cukrem i octem, po zagotowaniu wlewa się do słoików.
Wszystkie pojemniki są hermetycznie zamknięte.

marynata z marchwi

Wydawałoby się, że to prosty preparat, ale efektem jest prawdziwa witamina Klondike. Pachnąca i smaczna marynata jest maksymalnie nasycona użytecznymi właściwościami, nawet mały słoik może nasycić całą rodzinę niezbędnymi witaminami. Tak, a zastosowanie tego blanku można znaleźć dość szerokie, można go używać daleko nie tylko jako niezależnego naczynia.

Wymagane produkty:

800 gramów marchew;
180 gr. Łukasz;
45 gr. koncentrat pomidorowy;
120 ml oleju;
120 ml bulionu;
10 gr. Sahara;
15 ml octu;
5 gr. liście laurowe;
8 gr. pieprz;
8 gr. sól.

Postęp gotowania:

Warzywa są krojone w cienkie paski.
Rozgrzej olej na patelni i ułóż przygotowane produkty, podawaj je przez 10 minut.
Następnie do kompozycji dodaje się koncentrat pomidorowy i mieszaninę smaży się przez kolejne 10 minut.
Wlewa się ocet i bulion, dodaje cukier, mieszaninę dusi się do miękkości.
Kilka minut przed końcem gotowania dodać liść laurowy i pieprz, sól.
Gorącą marynatę wlewa się do słoików, zakorkowanych.

Marynowana marchewka bez sterylizacji

Sterylizacja to jeden z najbardziej nielubianych procesów wśród hostess. Wymaga to nie tylko czasu, ale także szczególnej uwagi, dzięki której starają się jej unikać w miarę możliwości. W tym przypadku można to zrobić. Małe marchewki będą doskonale przechowywane w słoikach, nawet jeśli pojemnik nie jest sterylizowany.

Wymagane produkty:

1 kg marchwi;
15 gr. ostra papryczka;
45 gr. czosnek;
8 gr. ziarnka pieprzu;
5 gr. goździki;
5 gr. liście laurowe;
15 gr. parasole koperkowe;
45 gr. sól;
45 gr. Sahara;
60 ml octu.

Postęp gotowania:

Rośliny okopowe są myte i czyszczone, krojone w kostkę.
Czosnek kroi się w plasterki i umieszcza w słoikach.
Ostra papryka pokrojona w pierścienie i wszystkie przyprawy są umieszczone w tym samym pojemniku.
Marchewki są tam ciasno ułożone.
Wrzącą wodę wlewa się do każdego ze słoików, trzyma przez 10 minut, a następnie wlewa do rondla.
Płyn miesza się z cukrem i solą, dodaje się do niego ocet i gotuje.
Po ugotowaniu marynatę rozprowadza się do słoików.
Korkuj bez zwłoki, ostrożnie odwróć i przykryj.
Po całkowitym ochłodzeniu pojemnik zostaje przeniesiony do piwnicy.

Marchewka po koreańsku z cebulą i czosnkiem: jak przygotować się na zimę

Sałatka Marchewkowa, przygotowywana zgodnie z tradycjami kuchni koreańskiej, to ulubione danie wielu osób. Chcę przygotować jak najwięcej, bo taki preparat doskonale sprawdzi się jako przekąska, a w innych daniach nie będzie zbędny.

Wymagane produkty:

2 kg marchwi;
230 gr. Łukasz;
180 gr. czosnek;
0,7 litra wody;
120 gr. przyprawy po koreańsku;
220 ml oleju;
45 gr. Sahara;
15 gr. sól;
35 ml esencji octowej.

Postęp gotowania:

Marchewki są obrane i wcierane w długie paski.
Sól i cukier, ocet są natychmiast dodawane do wody, płyn jest lekko podgrzewany, a miskę wlewa się do posiekanych roślin okopowych.
Domagaj się marchwi przez 3 godziny.
Czosnek jest miażdżony w dowolny dogodny sposób i mieszany z warzywami.
Dodaje się tam również przyprawy.
Cebulę drobno siekamy i smażymy na patelni z olejem.
Do sałatki dodaje się lekko schłodzone masło wraz z cebulą.
Wszystko jest mieszane i rozdzielane między banki.
Napełnij do góry powstałym sokiem.

Natychmiast szczelnie zamknij i przenieś w chłodne miejsce.

Kiszona marchewka na zimę (wideo)

Szczególne miejsce wśród przygotowań do zimy zajmują te, w których głównym produktem jest marchew. Są nie tylko zdrowe i bogate w witaminy, ale także mają wyjątkowy smak. Ponadto takie przekąski można nie tylko podawać na stole, ale także bezpiecznie dodawać do innych potraw. Z kiszonym warzywem korzeniowym nawet prosta sałatka jarzynowa nabierze niesamowitego, jasnego smaku i aromatu. Możesz również użyć tego warzywa w pierwszym i drugim daniu. Dzięki niemu nawet zwykłe ziemniaki stają się wyrafinowane, kolorowe i pachnące.

Marchew to niezastąpione warzywo w diecie, szczególnie w okresie zimowym, kiedy brakuje witamin. Zawiera karoten, który w organizmie jest syntetyzowany w witaminę A.

Dodatki przygotowywane są z marchwi, dodawane świeże do sałatek, smażone z rybami, mięsem, a nawet dżemem. Owoce duszone lub podgrzewane z olejem roślinnym przyniosą maksymalne korzyści. W celu konserwacji marchewki nie są zepsute, średniej wielkości i bogatej pomarańczy.

Marynowana marchewka z czosnkiem

Zbieraj owoce o jasnym kolorze i średniej wielkości, które przed obróbką moczy się przez pół godziny w chłodnej wodzie. Małe owoce można marynować w całości, a większe marchewki pokroić w krążki o grubości 1-2 cm.

Zużycie na półlitrowy słoik: marynata - 1 szklanka, przygotowana marchewka - 300 gr.

Czas - 2 godziny. Wydajność - 10 słoików po 0,5 litra.

Składniki:

surowa marchewka - 3,5 kg;
czosnek - 0,5 kg;
rafinowany olej roślinny - 450 ml;

Marynata:

woda - 2000 ml;
sól kamienna - 60-80 gramów;
cukier granulowany - 120 gramów;
esencja octowa 80% - 60 ml.

Metoda gotowania:

Marchewki są wstępnie oczyszczone i pokrojone. Blanszować przez 5 minut nie doprowadzając wody do wrzenia.
Obrany czosnek pokrój w cienkie plasterki, dodaj do marchewki.
Rozgrzej olej, aż pojawi się biały dym. Wlać mieszankę warzywną, następnie ułożyć w sterylnych słoikach.
Wodę zagotować z cukrem i solą, wymieszać, na koniec wlać esencję octową, wyłączyć ogień.
Napełnij słoiki warzywami gorącą marynatą, nie dodając 0,5-1 cm do góry.
Schłodź zapieczętowaną konserwę i wyślij do piwnicy w celu przechowywania.

Taki preparat z marchwi służy do gotowania zup, barszczu, sosów oraz jako pełnowartościowy dodatek.

Czas - 2 godziny. Wydajność - 1,2 litra.

Składniki:

cebula słodka cebula - 0,5 kg;
marchewki - 1kg;
pasta pomidorowa 30% - 1 szklanka;
rafinowany olej słonecznikowy - 200 ml;
czosnek - 3 ząbki;
lawruszka - 5 szt.;
przyprawy i sól - do smaku.

Metoda gotowania:

Wymieszaj pastę pomidorową z równą ilością wrzącej wody, dodaj posiekaną cebulę, połowę normy oleju i gotuj masę na wolnym ogniu, aż cebula będzie miękka.
Na pozostałym oleju podsmaż startą marchewkę, zalej kilkoma łyżkami wody i gotuj na wolnym ogniu, aż zmiękną.
Obie masy wymieszać w koksowniku, posolić do smaku, dodać lawruszkę i przyprawy. Doprowadzić do gotowości w piekarniku.
Napełnij czyste słoiki schłodzonym kawiorem, zwiąż celofanem i zabezpiecz gumką recepturką.
Półfabrykat jest przechowywany na dolnej półce lodówki przez kilka miesięcy. Aby uzyskać niezawodność, wlej łyżkę oleju słonecznikowego do każdego słoika.

To najsmaczniejsza witaminowa przekąska z marchwi. Do gotowania wybierz podłużne owoce o średnicy co najmniej 4 cm, aby wygodnie było pocierać specjalną tarkę do potraw koreańskich. Ta sałatka może być spożywana, pozwalając jej parzyć przez kilka godzin lub zwinięta do spożycia zimą.

Czas - 1 godzina 30 minut. Wydajność - 2 puszki po 0,5 litra.

Składniki:

młoda marchewka - 1 kg;
mielona czarna i czerwona papryka - po 1/2 łyżeczki;
czosnek - 100 gramów;
cukier - 40 gramów;
ocet 9% - niekompletny stos;
rafinowany olej - 0,5 szklanki;
sól - 1-2 łyżeczki;
mielona kolendra - 1-2 łyżeczki;
goździki - 3-5 gwiazdek.

Metoda gotowania:

Dodaj cukier i sól do marchewki startej z długimi lokami, wlej ocet i ugniataj rękami, aby sok spłynął. Pozwól parzyć przez pół godziny.
W międzyczasie dodaj kolendrę na suchą patelnię i podgrzej na złoty kolor.
Czosnek rozgnieść pod prasą, dodać paprykę, przygotowaną kolendrę i goździki. Wlać mieszaninę gorącym olejem roślinnym
Dopraw marchewki powstałą pikantną masą, zapakuj w słoiki. Jeśli soku nie wystarczy do zakrycia zawartości, zalać 1-2 szklankami przegotowanej wody.
Napełnione słoiki ogrzewać przez 20 minut w kąpieli wodnej, przykryć metalowymi wieczkami i od razu zakorkować.

Do tej konserwy nadają się średniej wielkości warzywa korzeniowe o pomarańczowo-czerwonym miąższu i małym żółtym rdzeniu.

Czas - 50 minut. Wydajność - 2,5 litra.

Składniki:

korzenie marchwi - 1500 gr;
sól - 3-4 łyżki;
liście chrzanu - 2-3 sztuki;
koperek i pietruszka - po 0,5 pęczka;
ziele angielskie - 10 szt.

Metoda gotowania:

Namoczone przez 10 minut korzenie marchwi umyć pod bieżącą wodą, usunąć skórkę. Jeśli owoce są młode, wystarczy umyć twardą gąbką.
Marchewki kroimy w poprzek na grubość 0,5-1 cm.
Sterylizuj słoiki, połóż posiekane liście chrzanu na dnie, dwa groszki pieprzu i gałązki zieleni.
Napełnij słoiki krążkami marchwi, zalej gorącą zalewą (sól według przepisu na 1200 ml przegotowanej wody).
Podgrzewaj konserwy przez 15 minut w zbiorniku z gorącą wodą, nie doprowadzając do wrzenia.
Słoiki szczelnie zakręcić, ostudzić.

Marchewki z cebulą na zimę gotuje się w marynacie z różnymi przyprawami. Słoik takiej konserwy, otwierany zimą, nadaje się do przybrania mięsa, ryby lub jako zimna przystawka.

Czas - 1 godzina 15 minut. Wyjście - litrowe słoiki 4-5 szt.

Składniki:

świeża marchewka - 1 kg;
czosnek - 300 gramów;
słodka papryka - 500 gramów;
biała cebula - 1 kg;
ostra papryka - 1-2 szt.

Na marynatę:

przegotowana woda - 1500 ml;
cukier, sól - po 2,5 łyżki;
goździki - 6 szt.;
ziarna pieprzu - 20 szt.;
liść laurowy - 5 szt.;
ocet 6% - 0,5 l.

Metoda gotowania:

Umieść przyprawy na dnie gotowanych na parze słoików.
Do pokrojonego w paski czosnku, marchewki i papryki dodać cebulę pokrojoną w półpierścienie, wymieszać.
Składniki na marynatę zagotować, gotować 3 minuty. Pod koniec gotowania wlej ocet i wyłącz kuchenkę.
Napełnij słoiki do „wieszaków” mieszanką przygotowanych warzyw, zalej gorącą marynatą, przykryj pokrywkami.
W wodzie o temperaturze 85-90 ° C sterylizuj konserwy przez 15 minut i zwiń.
Ostudzić słoiki odwrócone do góry nogami i przechowywać je.

Według tej oryginalnej receptury paprykę nadziewa się mieszanką marchwi z czosnkiem i ziołami. Weź wielokolorowe papryki o niewielkich rozmiarach, aby wygodnie było napełniać słoiki. Gdy goście są na wyciągnięcie ręki, te konserwy przydadzą się.

Czas - 1 godzina 20 minut. Wydajność - 3-4 litrowe słoiki.

Składniki:

pietruszka i seler - 1 pęczek;
nasiona gorczycy - 2 łyżeczki;
koperek z parasolami - 4 gałązki;
ziarna pieprzu - 8 sztuk;
lawruszka - 4 szt.
Bułgarska papryka - 20 szt.;
marchewki - 1kg;
czosnek - 10 ząbków;

Wypełnić:

ocet 9% - 1,5 stosu;
cukier granulowany - 75 gr.
sól kuchenna - 75 gramów;
woda - 2 l.

Metoda gotowania:

Umyj paprykę, usuń łodygi, usuń nasiona. Zanurz we wrzącej wodzie na kilka minut, odsącz na durszlaku.
Zmiksuj cienkie chipsy z marchwi z posiekanymi ziołami, dodaj posiekany czosnek.
Papryki faszerować mieloną marchewką i ostrożnie układać w czystych słoikach.
Zagotuj nadzienie, dodaj do papryki, nie dodając 1 cm do krawędzi słoika.
Sterylizuj słoiki o pojemności jednego litra przez 15 minut.
Konserwy zwinąć i ostudzić.

Asortowane marchewki z ogórkami i kapustą

Jesienią, gdy główny plon jest przechowywany, ale zostało niewiele późno dojrzewających owoców, przygotuj jasną półmisek warzyw. Do sałatki możesz dodać posiekane warzywa, kilka pomidorów, bakłażanów lub główkę kalafiora, rozłożoną na kwiatostany.

Czas - 2 godziny. Wydajność - 5-litrowe słoiki.

Składniki:

ocet 6% - 300 ml;
sól - 100 gramów;
rafinowany olej słonecznikowy - 450 ml;
liść laurowy 10 szt.;
groszek ziele angielskie - 10 szt.;
gwiazdki goździków - 10 szt.;
biała kapusta - 3 kg;
marchewki - 1kg;
świeże ogórki - 1 kg;
słodka czerwona papryka - 1 kg;
cebula - 300 gr.

Metoda gotowania:

Umytą paprykę i cebulę pokroić w półpierścienie. Kapustę, ogórki i marchewkę pokrój w paski.
Rozgrzać olej roślinny w rondlu, wlać ocet i kilka szklanek wody. Dodaj warzywa posypane solą.
Ogrzewaj mieszankę warzywną na umiarkowanym ogniu przez 15 minut.
Rozłóż przyprawy, lawruszkę w sterylnych słoikach, napełnij sałatką wraz z sokiem.
Ogrzewać słoiki w pojemniku z wrzącą wodą przez 15-20 minut, szybko zakorkować pokrywkami parzonymi we wrzącej wodzie.
Umieść konserwy do góry dnem na drewnianej desce, zawiń koc i ostudź w temperaturze pokojowej.

Pikantna sałatka z marchwi i cukinii

Do tej sałatki zamiast cukinii odpowiednie są bakłażany, które są wstępnie moczone w słabym roztworze soli przez 30 minut. Jeśli podczas gaszenia nie ma wystarczającej ilości płynu, dodać trochę wody.

Czas - 1 godzina 40 minut. Wydajność - 2,5 litra.

Składniki:

młoda cukinia - 10 szt.;
marchewki - 10 szt.;
dojrzałe pomidory - 5-7 szt.;
cebula - 5 sztuk;
gruba sól - 2 łyżki stołowe ze zjeżdżalnią;
cukier - 0,5 szklanki;
przyprawy i zioła - do smaku;
ocet 9% - 125 ml;
oczyszczony olej roślinny - 125 ml.

Metoda gotowania:

Najpierw umyj warzywa, ugotuj słoiki razem z pokrywkami w piekarniku.
Umieść pokrojoną w kostkę cukinię w głębokiej brytfannie. Dodaj plasterki pomidora i posiekaną cebulę. Dołącz marchewki, starte na tarce z dużymi otworami.
Wlej olej i ocet do mieszanki warzywnej. Posypać posiekanymi ziołami, przyprawami, cukrem i solą. Przy umiarkowanym wrzeniu gotować na wolnym ogniu przez 10-15 minut, ciągle mieszając, aby naczynie się nie paliło.
Napełnij słoiki gorącą sałatą, zakręć i odstaw do góry dnem, przykryj kocem, aż całkowicie wystygną.
Przenieś obrabiane przedmioty do pomieszczenia o temperaturze 8-10 ° C, przechowuj bez dostępu światła słonecznego.

Smacznego!

Uwielbiamy marchewkę za jej jasny kolor, przyjemny smak i bogactwo witamin. To warzywo rośnie dość szybko i od połowy lata cieszy letnich mieszkańców soczystymi roślinami okopowymi. Przepisy na zbieranie marchwi na zimę nie są tak skomplikowane, a nawet początkujący kucharz poradzi sobie z przygotowaniem z niej potraw.

Najłatwiejszym sposobem na zimowe zbiory jest zamrożenie roślin okopowych. Oczywiście marchewki należy najpierw dokładnie umyć i obrać. Krojenie warzyw odbywa się inaczej. Wszystko zależy od tego, jak planujemy go używać zimą. Krążki - do zup, kostki do gulaszu, słomki - do pilawu. Możesz po prostu zetrzeć marchewki lub przepuścić je przez robot kuchenny.

Podczas zamrażania należy pamiętać o dwóch rzeczach. Marchewki są natychmiast pakowane w porcje. I lepiej zapakować zamrożenie, aby zaoszczędzić miejsce w prostokątnych pojemnikach. Na przykład umieść porcje marchwi w plastikowych torebkach w torbie na mleko Tetra Pak. Dzięki temu produkt zajmie mniej miejsca w zamrażarce.

Suszone marchewki

Zbiór suszonej marchwi pozwala przechowywać ją w dowolnym dogodnym miejscu bez użycia lodówki. Te warzywa świetnie nadają się do robienia zup i sosów. Wiele osób, zwłaszcza dzieci, lubi jeść suszoną marchewkę jako przekąskę. To świetny, witaminowy zamiennik chipsów! Ponadto suszona marchew waży bardzo mało i dlatego często jest wykorzystywana tam, gdzie „liczy się każdy gram” – w podróżach turystycznych.

Aby ułatwić suszenie rośliny okopowej, należy ją najpierw ugotować. Słomki z marchwi - około 10-15 minut. A jeśli chcemy wysuszyć marchewkę, startą na grubej tarce, wystarczy pięć minut gotowania. Następnie korzenie są cięte we właściwy sposób, ale nie grubsze niż 5-7 mm lub hubka na tarce.

Następnie marchew suszy się przez kilka godzin w temperaturze pokojowej i dopiero wtedy zaczyna suszenie w piekarniku. Temperatura w nim nie powinna przekraczać + 75 ° C, a warzywa należy zawsze suszyć w jednej warstwie. Wtedy produkt zachowa maksimum użytecznych substancji i nie straci swojego kształtu i koloru.

Suszone marchewki najlepiej przechowywać w szklanych słoikach z dobrze dopasowanymi pokrywkami. Przed użyciem takie marchewki są wcześniej moczone.

Marchewki konserwowe

Ta metoda zbioru na zimę jest stosowana, gdy konieczne jest zachowanie rośliny okopowej w jej naturalnej postaci. Do konserw doskonałe są małe odmiany marchwi - „Shantan” i „Parmex” oraz po prostu średniej wielkości rośliny okopowe, które rosły w zacienionych obszarach letniego domku. Zachowane są również wczesne odmiany marchwi, które nie są przeznaczone do długotrwałego przechowywania. Takich jak na przykład „Tushon”, „Alenka”, „Vitaminnaya 6”, „Karotel”, „Nantes 4”, „Samson” czy „Losinoostrovskaya 13”.

Marchew konserwowa może być z przyprawami i bez nich. Wszystko zależy od chęci. Taki produkt służy do przygotowania wielu potraw i jest niezbędny w żywieniu dietetycznym.

Aby zachować marchewki, są one wstępnie myte i obrane. Gotowe rośliny okopowe umieszcza się w rondlu, na dno wlewa 100-150 ml wody i marchew trzyma na małym ogniu z zamkniętą pokrywką przez 15 minut.

Do solanki, która będzie używana do konserw, wsyp 1 czubatą łyżkę soli na 1 litr wody. Gdy solanka się gotuje, marchewki umieszcza się we wstępnie wysterylizowanych słoikach. Małe rośliny okopowe są układane w całości, a większe są cięte na dwie części.

Brzegi z marchewką są napełniane do samej góry przegotowaną solanką i rozpoczyna się proces sterylizacji. Do dużego rondla wlewa się wodę, na jego dnie umieszcza się gąbkę lub szmatkę, a na wierzchu umieszcza się słoiki. Woda na patelni powinna sięgać „ramion” puszek lub nawet nieco wyżej. Z góry słoiki są przykryte pokrywkami i trzymane we wrzącej wodzie: pół litra - przez 35-40 minut i litr - 45-50 minut. Następnie słoiki zamyka się pokrywkami, odwraca i po uprzednim przykryciu kocem lub ciepłą szmatką pozostawia do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Po dniu słoiki z marchewką można umieścić w stałym miejscu przechowywania.

W tym filmie doświadczona ogrodniczka i gospodyni Zinaida Petrovna opowiada o tym, jak właściwie konserwować marchewki w domu.

kiszone marchewki

Przewagą warzyw solonych nad konserwowymi jest znacznie większe zachowanie składników odżywczych, zwłaszcza witamin. Problem z piklami to zawsze warunki przechowywania. Solone marchewki należy umieścić w chłodnym miejscu. Idealnie - w warunkach piwnicznych. I musisz o to zadbać z wyprzedzeniem.

Do solenia wybierz jasne, pomarańczowe rośliny okopowe z małym rdzeniem. Dobrej jakości półfabrykaty uzyskuje się z odmian „Nantes”, „Gribovskaya” i „Moscow Winter”. Do solenia rośliny okopowe są myte. Ale czy je wyczyścić, czy nie - decyduje sama gospodyni.

Przy dużej ilości przygotowań na zimę marchewki są solone w wannach jako całości. Aby to zrobić, umyte rośliny okopowe umieszcza się w wannie. W przypadku solanki do 1 litra wody dodaje się 60-65 g soli i gotuje wodę przez 5 minut. Solankę wlewa się do wanny już schłodzonej tak, aby jej poziom był o 10-15 cm wyższy niż w przypadku marchwi. Następnie na wierzchu umieszcza się drewniany krąg i ustawia się ucisk. Wanna powinna stać w pokoju przez 4-5 dni. A następnie jest zabierany do chłodnego pomieszczenia w celu długoterminowego przechowywania.

Możesz także marynować marchewki do przyszłego użytku, krojąc ją. W tym celu umyte rośliny okopowe wciera się w grubą tarkę lub kroi w paski lub plastry. Na dno pojemnika, w którym będzie przechowywany przedmiot, wlewa się trochę soli, umieszcza się tam posiekaną marchewkę - trzy czwarte objętości pojemnika i zalewa schłodzoną solanką przygotowaną według tego samego przepisu. Podobnie jak całe marchewki, kawałki są przechowywane w pokoju przez 4-5 dni i umieszczane w piwnicy.

Aby móc przechowywać solone marchewki w pokoju, należy je wysterylizować. W takim przypadku napełnianie odbywa się w ilości 30 g soli na 1 wodę. Marchewki myje się, obiera i kroi w krążki o grubości do 1 cm Banki z ułożonymi w stos marchewkami zalewa się gorącą, świeżo przegotowaną solanką i przykryte pokrywkami sterylizuje na małym ogniu we wrzącej wodzie: 0,5 l - 40 minut i litr - 50 minut.

Soloną marchewkę zimą można dodawać do sałatek, winegretów, zup, a także dań na ciepło z mięsem, drobiem czy rybami. Jeśli marchewka jest zbyt słona, należy ją wcześniej namoczyć w wodzie, a nadmiar soli zniknie.

Marynowane marchewki

Marynowanie to świetny sposób na przygotowanie się do zimy. Marynaty o różnym składzie nadają potrawom zupełnie niepowtarzalny smak. I prawie nikt nie pozostaje obojętny na chrupiącą konsystencję i słodko-kwaśne nuty marynowanych warzyw.

Aby przygotować marynatę, na 1 litr wody weź 1 łyżkę. łyżka soli ze zjeżdżalnią i 2 łyżki. łyżki granulowanego cukru. Ponadto do takiej objętości płynu stosuje się 100 g octu jabłkowego lub zwykłego lub 1 łyżkę. łyżka esencji octowej. W 1-litrowym słoiku dodaj 6-7 sztuk. ziarna pieprzu, 4 ząbki i ziele angielskie, 1-2 szt. liść laurowy, zioła i 2 ząbki czosnku. Liście kopru, pietruszki, wiśni, chrzanu lub jabłka są używane jako warzywa.

Marchewki są dokładnie myte, obrane i umieszczane we wrzącej wodzie na 5 minut przed pokrojeniem. Warzywa korzeniowe można pokroić w kostkę, koła lub słomki. Na dnie słoików umieszcza się przyprawy i warzywa, na nich kładzie się marchewki, a wszystko zalewa gotowaną marynatą. Następnie słoiki są przykryte pokrywkami i sterylizowane w rondlu z wodą: pół litra - 12-15 minut i litr - 20-25 minut.

Wskazówki dotyczące marynowania marchwi:

Zieloni, które zostaną dodane do słoików, są dokładnie myte pod bieżącą wodą.
Czosnek umieszcza się w słoikach z całymi czuprynami. Wtedy płyn w słoikach nie staje się mętny.
Zawartość słoików jest wypełniona gorącą solanką do samej góry.
Po zakończeniu wszystkich prac słoiki odwraca się i pozostawia do ostygnięcia pod przykryciem na około jeden dzień.

Kiszona marchewka idzie z przytupem, jak soczysta, pikantna przekąska. Warto dodawać ją do zimowych sałatek, winegretów, a także stosować podczas duszenia dań mięsnych lub jako dodatek do dań.

Przepis na gotowanie krok po kroku można znaleźć na naszej stronie internetowej.

Witaminowe zimowe przekąski i sałatki

Potrawy złożone, do których dodaje się marchewkę, przyrządza się z różnych warzyw – słodkiej papryki, pomidorów, bakłażanów, cebuli i czosnku. Smak takich sałatek dobrze podkreślają również kwaśne jabłka. A jeśli witamina C zostanie zniszczona podczas obróbki cieplnej, karoten, za który tak bardzo cenimy marchewkę, pozostaje nienaruszony.

Warzywa i przyprawy do sałatek i przystawek można również układać na różne sposoby. Dodatkowo można urozmaicić dania zmieniając kształt nacięcia. Marchewki z warzywami są zwykle duszone pod pokrywką przez około 20 minut, następnie dodaje się do nich rafinowany olej roślinny. Około 150 ml na 1 kg warzyw. Na minutę przed gotowością dodaj trochę octu.

Słoiki z gorącą mieszanką marchwiowo-warzywną przykrywa się pokrywkami i sterylizuje. Możesz przechowywać je w temperaturze pokojowej. Przed podaniem ten blank jest zwykle umieszczany w lodówce na godzinę. Takie sałatki i przystawki to świetne samodzielne danie. Wykorzystywane są również do robienia kanapek oraz jako dodatek do barszczu czy zup.

dżem pomarańczowy

Wszystko w tym zimowym preparacie urzeka - jasny świąteczny kolor, przyjemna delikatna konsystencja i oczywiście niezwykły smak. Dlatego konfitura z marchwi często staje się ulubionym przysmakiem każdego, kto jej spróbował. Przepis na taki dżem niewiele różni się od słodkich przetworów z owoców lub jagód.

Na 1 kg roślin okopowych weź do 1 kg cukru pudru i 2 g kwasu cytrynowego (lub soku z połowy cytryny). Najpierw marchewki myje się, obiera, kroi w małe plasterki lub kółka, posypuje cukrem i pozostawia na jeden dzień w temperaturze pokojowej, aby dała sok.

Następnego dnia do garnka z kandyzowaną marchewką dodaje się trochę wody, stawia na wolnym ogniu i gotuje do miękkości. Zwykle - około 30-40 minut. Następnie do dżemu dodaje się kwas cytrynowy lub świeżo wyciśnięty sok z cytryny i gotuje przez kolejne 3-4 minuty. Gorący dżem należy rozłożyć do słoików. Możesz urozmaicić smak takiego marchewkowego przysmaku, dodając do niego wanilię, cynamon lub listki mięty podczas gotowania.

Kandyzowane marchewki

Wszyscy kochają kandyzowane owoce! To powitalny poczęstunek i wspaniała dekoracja wypieków i ciast. A robienie kandyzowanej marchwi wcale nie jest trudne.

Najpierw musisz umyć marchewki, obrać je i pokroić w koła lub kostki. Następnie wszystko to umieszcza się w rondlu i dwukrotnie doprowadza do wrzenia. Po pierwszym i drugim gotowaniu woda jest spuszczana. Następnie do marchwi dodaje się cukier granulowany (1,5 szklanki na 1 kg roślin okopowych) i patelnię stawia się na wolnym ogniu. Pod wpływem wysokiej temperatury marchew zacznie wydzielać sok, a cukier się roztopi. W takim przypadku nie zapomnij delikatnie wymieszać zawartości patelni, aby marchewka i cukier się nie przypaliły.

Owoce kandyzowane gotuje się przez 20-25 minut, wrzuca do durszlaka i pozostawia do spuszczenia nadmiaru płynu. Powstały syrop można przelać do słoiczka i używać w codziennej kuchni. Na przykład taki pachnący syrop jest dobrym dodatkiem do porannej kawy.

Następnie zaczynają suszyć kandyzowane owoce na blasze pokrytej pergaminem. Jeśli pomieszczenie jest wystarczająco dobrze wentylowane, suszenie można przeprowadzić w pomieszczeniu. Jednak ten proces zajmie trochę czasu. Łatwo jest przyspieszyć suszenie w piekarniku. Dmuchanie w temperaturze + 45°C zajmuje 45-50 minut, a kandyzowane owoce są gotowe. Gdy są jeszcze wystarczająco miękkie, są zawijane w cukier granulowany i wyjmowane w celu trwałego przechowywania.

W tym filmie Claudia Korneva opowiada o przepisie krok po kroku na zrobienie kandyzowanej marchwi.

Aby przygotować solone warzywo, potrzebujesz tylko soli i samych owoców, ale dla urozmaicenia smaku do mieszanki można dodać koperek. Co więcej, w przepisie używa się zieleni, a nie nasion, jak to jest w zwyczaju w innych przepisach na solenie. Koper dodaje smaku i korzyści mieszance. A później, w przypadku naczynia, zielenie nie będzie już musiało być cięte osobno.

Wymagane składniki:

Marchewki - 1 kilogram;
Sól - 4 łyżki stołowe;
Koper - 50 gramów.

Jak solić marchewki na zimę:

Umyte warzywa należy uwolnić od ogonów i łodyg, zetrzeć na grubej tarce, można użyć robota kuchennego ze specjalną niszczarką;
Opłucz warzywa, drobno posiekaj, dodaj do marchwi;
Teraz musisz dodać odmierzoną ilość soli do zieleni i miazgi, wszystko bardzo dobrze wymieszać, możesz trochę zetrzeć miąższ rękami, aby uwolnił sok;
Słoiki są wcześniej sterylizowane i umieszczana jest w nich słona mieszanka, musi być dobrze zagęszczona, nie powinno być w niej pustych przestrzeni;
Konieczne jest zamknięcie przedmiotu obrabianego prostymi plastikowymi pokrywkami i przechowywanie go w zimnym miejscu.

Jak solić marchewki w domu na zimę

Jeśli pilnie potrzebujesz marynować marchewki, możesz skorzystać z tego przepisu. Do jego przygotowania nie trzeba nawet obierać owoców, jest to bardzo ważne, gdy trzeba szybko marynować marchewkę. Ilość soli oblicza się na 1 litr wody. Jeśli chcesz ugotować więcej marchwi, musisz zwiększyć ilość solanki.

Wymagane składniki:

Marchewki - 5-10 kilogramów;
Woda - 1 litr;
Sól - 625 gramów.

Najpierw musisz przygotować solankę, którą następnie wylewa się owoce, przygotowuje się ją z wody i soli, można dodać mniej soli, zależy to od smaku, trochę zagotować płyn i ostudzić do temperatury pokojowej;
Gdy solanka ostygnie, możesz ugotować same owoce, dobrze je umyć, oczyścić z ziemi gąbką, odciąć ogony;
Owoce są ciasno upakowane w odpowiednim pojemniku, lepiej wybrać do tego pojemnik z szerokim otworem;
Następnie konieczne jest zbudowanie ucisku z góry, umieszczenie czegoś ciężkiego;
Następnie owoce można zalać schłodzoną solanką, płyn powinien być o 15 centymetrów wyższy niż poziom owoców;
Od góry pojemnik przykrywa się cienką szmatką lub gazą, którą składa się w kilka warstw, pozostawia w pomieszczeniu na około 3-4 dni, temperatura w pomieszczeniu nie powinna być zbyt niska, w takim przypadku solenie potrwa umieszczać bardzo powoli, a 4 dni nie wystarczą;
Dopiero potem możesz zabrać marchewki do stałego miejsca przechowywania, zwykle takie półfabrykaty są przechowywane w piwnicy lub pod ziemią.

Jak solić marchewki na zimę w beczce lub wannie

Wszyscy wiedzą, że ogórki najlepiej pozyskuje się w drewnianych pojemnikach. Tak nasze babcie soliły warzywa i owoce, a ich pikle okazały się pachnące i chrupiące. Teraz trudno sobie wyobrazić ogórki w beczkach, ale ten przepis jest darem niebios dla każdej gospodyni domowej. Ponadto lufa może mieć dowolny rozmiar.

Wymagane składniki:

Marchewki - 5-10 kilogramów;
Sól - 60-65 gramów;
Woda - 1000 mililitrów.

Jak marynować marchewki na zimę:

Najpierw musisz zagotować solankę, w tym celu sól rozpuszcza się we wrzącej wodzie, filtruje przez kilka warstw gazy lub cienkiej szmatki i pozostawia do ostygnięcia, roztwór powinien mieć temperaturę pokojową, a gdy roztwór ostygnie, możesz przygotować warzywa;
Dobrze opłucz owoce, obierz, ułóż w rzędach w beczce, powinny leżeć bardzo ciasno;
Warzywa zalej schłodzonym roztworem tak, aby były całkowicie pokryte płynem, na miąższ należy położyć wsad, jako wsadu można użyć dowolnych ciężkich przedmiotów: garnek z wodą, kamień, ciężarek itp., aby solenie poszło lepiej, pozostaw do fermentacji na około 5 dni bezpośrednio w pokoju, jeśli owoce są duże, należy zwiększyć proces fermentacji. Idealnie, jeśli warzywa są okresowo smakowane i określa się stopień solenia;
Kiedy mieszanina jest solona, należy ją przykryć cienkim materiałem, a następnie można przechowywać beczkę w chłodnym pomieszczeniu, w którym proces solenia zostanie zatrzymany, a warzywa będą po prostu przechowywane.

solone marchewki

Solenie marchwi na zimę można wykonać na wiele sposobów. W celu długoterminowego przechowywania półfabrykaty można sterylizować, a następnie półfabrykat będzie przechowywany przez długi czas. Podczas sterylizacji gotowego twista nie trzeba wstępnie sterylizować słoików, wystarczy umyć je naturalnym detergentem, na przykład sodą, zarówno dobrze czyści pojemniki, jak i jest całkowicie bezpieczny.

Wymagane składniki:

Marchewki - 10 kilogramów;
Sól 60-65 gramów;
Woda - około 1 litra.

Jak solić marchewki w słoikach:

Przed zasoleniem warzywa myje się, a następnie moczy w wodzie przez 15 minut, woda musi być koniecznie zimna, po czym warzywa zanurza się w gorącej, prawie wrzącej wodzie, której temperatura nie może być niższa niż 90 stopni , muszą leżeć w nim 3-4 minuty, po tym czasie można przystąpić do obierania warzyw, po tym jak owoce były w zimnej i gorącej wodzie skórka znacznie łatwiej z nich schodzi;
Przygotowaną miazgę należy pokroić w plastry o grubości nie większej niż 1 centymetr;
Koła są składane do pojemników i wlewane gorącą solą fizjologiczną;
Prawie gotowe półfabrykaty należy zainstalować w dużym pojemniku z wodą i wysterylizować. Czas sterylizacji zależy od objętości słoików: słoiki o pojemności 0,5 litra powinny być sterylizowane przez co najmniej 40 minut, a słoiki litrowe będą potrzebowały 50 minut;
Następnie musisz wyjąć słoiki z wody i natychmiast zwinąć je żelaznymi pokrywkami.

Jak solić marchewki w słoikach

Małe marchewki można solić w całości bez krojenia, ale duże owoce nie mogą być solone i psują się. Dlatego zaleca się krojenie dużych owoców na identyczne plastry, aby były równomiernie solone, dodatkowo cienkie krążki szybciej wchłaniają solankę i można było posmakować obrabianego przedmiotu. Ale mimo to warzywa takie jak marchew powinny znajdować się w solance przez długi czas.

Wymagane składniki:

Marchewki - 2 kilogramy;
Sól - 330 gramów;
Woda - 2 litry.

Instrukcje gotowania krok po kroku:

Owoce muszą być dobrze umyte, jeśli nie są zbyt brudne, to nie można ich obierać, tylko wyczyścić żelazną gąbką lub specjalną szczotką. Ale jeśli owoce są silnie zanieczyszczone, konieczne jest usunięcie z nich skórki, odcięcie ogonów i łodyg;
Małe warzywa można pozostawić w całości, a duże owoce należy pokroić na kawałki lub koła o grubości nie większej niż 4 centymetry, grube owoce można pokroić wzdłuż na kilka części;
Powstałe kawałki należy gotować we wrzącej wodzie przez 7 minut;
Następnie można je układać w umytych słoikach;
Osobno należy przygotować solankę z wody i soli, gotować płyn przez około 5 minut;
Teraz gorącą solankę wlewa się do słoików z owocami, następnie słoiki umieszcza się we wrzącej wodzie, luźno przykrywa pokrywkami i sterylizuje przez około 45 minut, jeśli słoiki są duże, czas można wydłużyć do godziny;
Pozostaje tylko wyjąć słoiki z wrzącej wody, zwinąć je żelaznymi pokrywkami i wysłać do magazynu.

Młoda solona marchewka

Jeśli plon zostanie zebrany, należy go natychmiast wysłać do przechowywania. Duże dojrzałe owoce leżą dobrze zakopane w piasku przez całą zimę. Ale młode cienkie marchewki są źle przechowywane. Może być solony. Co więcej, takie solenie będzie przechowywane w szklanych słoikach, co jest wygodne dla gospodyni, w razie potrzeby możesz otworzyć słoik solenia i spróbować.

Wymagane składniki:

Marchewki - 10-15 kilogramów;
Woda - 10 litrów;
Sól - 500 gramów.

Jak solić marchewki w słoikach na zimę:

Marchewki obrać, dobrze posortować i usunąć zgniłe miejsca, należy odciąć kucyki i łodygi;
Teraz owoce muszą być ciasno upakowane w przygotowanych pojemnikach, nie powinny swobodnie pływać, owoce można układać pionowo w słoikach, a jeśli pojemnik jest duży lub szeroki, to najwygodniej jest ułożyć warzywa poziomo, a ty może układać je w kilka równoległych rzędów;
Następnie można przystąpić do przygotowania solanki, zagotować do niej wymaganą ilość wody, dodać do niej odmierzoną sól i dobrze wymieszać, aż się rozpuści, po soli tworzy się osad na dnie, nie można jej dodawać do przedmiotu obrabianego, więc całego roztworu z patelni nie można spuścić;
Miąższ wlewa się gotowym gorącym roztworem i pozostawia do zaparzenia, jeśli pojemnik jest szeroki, można położyć duży talerz lub specjalny drewniany okrąg na powierzchni owocu i położyć ładunek na wierzchu;
Marchewki należy solić przez kilka dni, zależy to od wielkości samych owoców, duże warzywa potrzebują znacznie więcej czasu, aby były całkowicie solone;
Następnie można zamknąć słoiki żelaznymi lub nylonowymi pokrywkami i umieścić je w chłodnym miejscu, zwykle pikle przechowuje się w lodówce, piwnicy lub piwnicy.

Wprawna gospodyni domowa używa marchwi w różnych potrawach, mogą to być dania główne, zupy, nadzienia do ciast, dżemy, sałatki i inne. Trzeba po prostu odpowiednio konserwować witaminy jednocześnie, solenie pomaga przygotować zdrowe i smaczne warzywo.

Dla hostess proponujemy inne opcje spinów: marynowane, solone lub. Wszystkie te i wiele innych przepisów z łatwością znajdziesz w naszej książce kucharskiej na stronie internetowej.

Marchewka to smaczne i zdrowe warzywo. Ponadto przygotowywanie zup, dodatków, sałatek i dań głównych jest bez niego praktycznie niezbędne. Z marchwi możesz przygotować sałatki, przekąski na zimę, zrobić puree ziemniaczane, sok, a nawet słodki dżem.

Kiszona marchewka może być podawana jako samodzielna przystawka, a także dodawana do sałatek czy przekąsek.

Będziesz potrzebować 2 kg marchwi, 1,5 litra wody, 1,5 łyżki. 9% ocet, 1/4 łyżki. sól, na każdy półlitrowy słoik, 1 ząbek czosnku, 1 łyżeczka. nasiona kopru.

Gotowanie. dobrze spłucz, obierz i pokrój w słupki. Sterylizuj słoiki i pokrywki. Wlej 1 łyżeczkę do każdego słoika. nasiona kopru, do każdego dodać ząbek czosnku i szczelnie zapakować pokrojoną marchewkę. Przygotuj marynatę: wymieszaj wodę, ocet i sól, zagotuj i gotuj, aż sól się rozpuści. Zalać marchewki gorącą marynatą, nie sięgając 1 cm do krawędzi słoika, zamknąć pokrywki i zwinąć.

Tę przystawkę można przygotować na zimę lub od razu podać przy stole, pozwalając jej trochę zaparzyć.

Będziesz potrzebować 1 kg marchwi, 2 kg pomidorów, 1 cebula, 1 główka, 1/2-1 łyżki. cukier, 1 łyżka. sól, 5 g mielonego cynamonu, 1 łyżka. olej roślinny.

Gotowanie. Dobrze umyj warzywa, obierz marchewki, usuń łodygi z pomidorów i zdejmij skórkę (opcjonalnie) i przepuść przez maszynkę do mięsa razem z cebulą i czosnkiem. Wszystko włożyć do głębokiego rondla, wlać olej, sól, cukier (w zależności od słodkości marchewki) i cynamon. Postaw rondel na małym ogniu i gotuj na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez około 2 godziny. Następnie połóż gotowy kawior w wysterylizowanych słoikach i zwiń.

Marchewka po koreańsku

Ta bardzo popularna pikantna przekąska jest bardzo łatwa do przygotowania.

Będziesz potrzebować 1/2 kg marchwi, 1 cebula, 2 ząbki czosnku, 3-4 łyżki. olej roślinny, 2 łyżki. ocet 9%, 1/2 łyżeczki. cukier, 1 łyżeczka mielona czerwona papryka, sól i mielona kolendra do smaku.

Gotowanie. Dobrze umyj marchewki i zetrzyj na specjalnej tarce do koreańskiej marchwi. Posyp solą, dobrze wymieszaj rękami i pozostaw na 10 minut. Następnie do marchewki dodać posiekany czosnek, cukier i pieprz. Cebulę kroimy w półpierścienie, smażymy na złoty kolor i wyjmujemy (może być wykorzystana w innym przepisie). Na oleju, na którym smażyła się cebula, zalać marchewkę, dodać ocet i dobrze wymieszać. Ułóż gotowe marchewki w słoikach, zamknij pokrywki i przechowuj w lodówce.

Ciekawa propozycja na prostą i szybką przekąskę.

Będziesz potrzebować 1 kg marchwi, 1/2 kg cebuli, 1 litr wody, 2 łyżki. kwas cytrynowy, 2 łyżki. sól, 4 łyżki. cukier, 1 łyżka. nasiona kminku lub kolendry.

Gotowanie. Opłucz marchewki, obierz i pokrój w paski (lub koła). Obierz cebulę i pokrój w krążki (lub półpierścienie). Umieść warzywa w wysterylizowanych słoikach. Przygotuj marynatę: wymieszaj wodę, cukier, sól, kwasek cytrynowy i nasiona kminku (lub kolendry), zagotuj i gotuj przez kilka minut, od czasu do czasu mieszając. Warzywa polać przygotowaną marynatą i od razu zwinąć. Możesz po prostu zamknąć gotowane pokrywki i przechowywać sałatkę w chłodnym, ciemnym miejscu.

Możesz fermentować nie tylko kapustę. Do tych celów marchew jest idealna.

Będziesz potrzebować 1 kg roślin okopowych, pół cebuli, 1-2 łyżki. sól, 1 łyżka. cukier i mały kawałek korzenia chrzanu.

Gotowanie. Obierz i drobno posiekaj marchewki (do koreańskiej marchwi możesz użyć tarki). Chrzan obieramy i ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Wszystko wymieszaj, dodaj sól i cukier. Umieść mieszankę warzywną w rondlu, ubij i ułóż ucisk na wierzchu. Przykryj patelnię ściereczką lub gazą i pozostaw w temperaturze pokojowej na 6-8 dni. Następnie umieść doniczkę z marchewką w pomieszczeniu o temperaturze 10-15°C na 5-6 tygodni. W tym czasie marchewka puści sok i nasyci się nim. Jeśli tak się nie stanie, możesz dodać trochę osolonej wody (rozcieńczyć 1 łyżkę soli w 1 litrze wody).

Sok z marchwi jest bardzo przydatny do trawienia, zawiera dużo witamin i minerałów.

Będziesz potrzebować 1 kg marchwi i trochę soku z cytryny.

Gotowanie. Marchewki dokładnie myjemy szczotką, zdejmujemy wierzchnią warstwę i wyciskamy sok w sokowirówce. Dodać sok z cytryny, wlać sok do słoików, wysterylizować i zwinąć.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł