Zagotuj rosół z jajkami. Rosół z jajkiem: kilka ciekawych przepisów

Zupa z jajkiem to nie tylko różnorodność składników, ale także ciekawe nowe technologie przygotowywania jaj, które są nam tak dobrze znane. Najczęściej korzystamy z technologii tradycyjnego gotowania. Ale to nie jedyny sposób na gotowanie jajek na zupę. Można je wprowadzać do zupy techniką kłusownictwa lub oddzielnie od białek żółtek. Druga metoda jest mniej powszechna, ponieważ. dość pracochłonne i czasochłonne.

Same zupy zasłużyły na sławę dania białkowego i są bardzo popularne wśród sportowców czy osób na diecie białkowej, ale nie tylko. Zupy z jajkami są bardzo popularne wśród dzieci i dorosłych. W końcu istnieją przepisy na szybkie gotowanie, jak mówią w pośpiechu lub takie, przy których trzeba majstrować, są rodzaje na ciepło lub na zimno. Ale wynik jest taki sam - zupa jest oryginalna i smaczna.

Jajka w koszulce na zupę: 70% gotowego bulionu zupy (gorącego) wlać do głębokiej miski. Dodaj trochę octu winnego lub soku z cytryny, ubitej z 1 łyżką. Oliwa z oliwek. Jajko rozbijamy i kładziemy na spodeczku, a następnie obniżamy jajko do już lekko schłodzonego bulionu. Tak więc zupa jajeczna osiąga szczyt doskonałości. Jajka w nim zawarte nie będą szare i unoszą się na wierzchu naczynia, ale opadną do głównej warstwy zupy i staną się jasnożółte.

Jak gotować zupę jajeczną - 15 odmian

Zupa z jajkiem i kurczakiem Chikhirtma

Zupa z jajkiem i kurczakiem Chikhirtma to lekkie, oryginalne i po prostu pyszne pierwsze danie. Zupa jest gęsta i bogata, nawet bez dodatku warzyw. To danie przyjechało do nas z Gruzji.

Składniki:

Udko z kurczaka 1 szt.
Jajka 3 szt.
Cebula 1 szt.
Mąka 3 łyżki
Olej roślinny

Gotowanie:

Udko z kurczaka ugotować w osolonej wodzie z dodatkiem przypraw.

Przyprawy, które dobrze komponują się z potrawami z jajek: szczypiorek, kminek, curry, estragon, ostra czerwona papryka i tymianek.

Drobno posiekaj cebulę i usmaż razem z mąką na oleju roślinnym. Gotowy dodatek do zupy.

Wyciągamy kurczaka z bulionu i oddzielamy mięso od kości, kroimy. Ubijamy jajka. Następnie cienkim strumieniem wprowadzamy je do zupy. Mięso oddajemy do zupy.

Gruzińska zupa jajeczna jest gotowa.

Zupa z jajkiem i małżami „Molo morskie”

Zupa z jajkiem i małżami to po prostu niezrównane kulinarne arcydzieło. Aby przygotować tak wykwintne danie, będziesz musiał trochę popracować, ale wynik przekroczy wszelkie oczekiwania, ponieważ zupy z owoców morza są bardzo pożywne i zdrowe.

Składniki:

Ziemniaki 400 g
Jajka 4 szt.
Masło 25g
Krem 35% 100 ml
Małże 300 g
Filet z dorsza 300 g
Filet z łososia 300 g
Por 1 szt.
Cebula 1 szt.
Marchewka 1 szt.
Bulion rybny 1 l
Wino białe wytrawne 100 ml
szczypiorek

Gotowanie:

Warzywa grubo posiekać: pory, cebulę, ziemniaki i marchewki ułożyć na blasze do pieczenia i upiec na maśle w temperaturze 220° do miękkości.

Małże gotować w osolonej wodzie przez 4 minuty, można w skorupkach.

Jeśli małże są w muszlach, należy je gotować przez 8-10 minut, aż muszle zostaną całkowicie otwarte. Gotowe małże wyjmujemy i myjemy.

Aby pozbyć się piasku, który może znajdować się w muszlach małży, należy namoczyć owoce morza przez 1 godzinę w zimnej wodzie z dodatkiem 2 łyżek. mąka kukurydziana.

W bulionie spod małży ugotuj pokrojoną w słupki rybę. Gdy ryba jest gotowa, wyjmujemy ją i wlewamy wino do bulionu, gotujemy aż połowa płynu wyparuje.

W osobnej misce ubij śmietankę z żółtkami, a następnie dodaj do bulionu. Czekamy, aż zupa prawie się zagotuje i wyłączymy.

Podczas serwowania ryby najpierw układa się na talerzu, następnie pieczone warzywa, małże i polane kremowym bulionem jajecznym.

Podczas serwowania posyp zieloną cebulką.

Zupa z jajkiem i pleśniowym serem cheddar

Włoska zupa stracciatella jest idealna, gdy potrzebujesz szybko i satysfakcjonująco przygotować coś z najprostszych składników, które masz w lodówce.

Składniki:

Rosół mięsny 0,5 l
Jajka 2 szt.
Kasza manna
Ser z niebieską pleśnią 50 g
Cytrynowy
pietruszka

Gotowanie:

Ubij jajka razem z pokruszonym serem. Do rozgrzanego do wrzenia bulionu mięsnego wlać kaszę mannę i ciągle mieszać, po 3 minutach, gdy kasza puchnie, wsypać mieszankę jajek bardzo szybko mieszając, sól i pieprz do smaku.

Im szybciej zupa się miesza, tym drobniejsze będą płatki jajka w zupie.

Podczas serwowania posyp cytryną i udekoruj drobno posiekaną zieleniną.

Szwedzka zupa jarzynowa z jajkiem i kalafiorem zawiera tylko 214 kcal. To danie nazywa się w tłumaczeniu "Engamot" - jedzeniem z pól. Z nazwy jasno wynika, że jest to zupa jarzynowa, ale w składzie jest też dressing ze śmietanki, mleka i jajek, co sprawia, że jest to zupa miękka i kremowa.

Składniki:

Kalafior ½ szt.
Marchewka 3 szt.
Ziemniaki 3 szt.
Por ½ szt.
Zielony groszek 100 g
Szpinak 100 g
Rosół warzywny 1 l
Mleko 200 ml
Jajka 2 szt.
Krem 150 ml
Warzywa

Gotowanie:

Przygotowujemy warzywa: rozbieramy kapustę na kwiatostany, grubo siekamy marchew, por, ziemniaki. Kroimy zielenie.

Przygotowane warzywa włożyć do bulionu warzywnego. Sól i pieprz do smaku. Gdy będą gotowe, dodaj świeży szpinak i groszek.

Przygotuj sos: ubij mleko, śmietanę i jajka. Dodaj tę mieszankę do zupy. W przyszłości zupy nie da się ugotować, tylko się rozgrzewa.

Podczas serwowania posyp ziołami.

Najszybszą możliwą zupą jest zupa jajeczno-pomidorowa. Gotowe w 15 minut. Dlatego mając minimalną ilość jedzenia w lodówce, możesz skorzystać z tego przepisu.

Składniki:

Jajka 3 szt.
Pomidory 3 szt.
Zielona cebula 1 pęczek
Czosnek 4 goździki
Olej roślinny

Gotowanie:

Na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym ułóż drobno posiekane pomidory, gotuj, aż nadmiar płynu wyparuje, wyciśnij czosnek przez prasę.

Jajka ubić trzepaczką i cienkim strumieniem wlać do pomidorów, soli i pieprzu do smaku. Dusić jeszcze pół minuty i posypać zieloną cebulką.

Zupa z jajkiem i grzybami jest obfita. Może być podawana jako kremowa zupa z ziemniakami lub jako danie płynne. Oba są delikatne i pyszne.

Składniki:

Pieczarki 600 g
Mąka pszenna 2 łyżki
Mleko 200 ml
Cebula 1 szt.
Marchewka 1 szt.
Jajka 2 szt.
Krem 100 ml
Masło 30g
Rosół warzywny 200 ml
Olej roślinny

Gotowanie:

Oczyść świeże grzyby. Opłucz i przełóż przez maszynkę do mięsa, włóż do rozgrzanej patelni i gotuj na maśle z cebulą i marchewką przez 45 minut.

W rondelku podsmażyć mąkę na oleju słonecznikowym. Następnie wlej bulion mleczno-warzywny, dodaj grzyby i gotuj przez kolejne 10 minut.

Ubij jajka ze śmietaną i wlej mieszaninę do garnka. Możesz podawać to danie z grzankami.

Lekka kremowa zupa z jajkiem i topionym serem - gotowana przez 30 minut. Składniki są zwyczajne, ale smak jest oryginalny. Dla dziecka taką zupę można zmiksować blenderem.

Składniki:

Jajka 2 szt.
Marchewka 1 szt.
Cebula 1 szt.
Ziemniaki 4 szt.
pietruszka
Masło 100 g
Ser topiony 1 szt.

Gotowanie:

Podsmaż cebulę i marchew na maśle. Ziemniaki kroimy w kostkę i wkładamy do garnka z wodą, włączamy ogień i gotujemy 15 minut.

Sól i pieprz według własnych upodobań. Po upływie czasu dodaj smażone.

Ser topiony pokroić w kostkę i dodać do zupy wraz z drobno posiekaną zieleniną, wyłączyć palnik i pozostawić na 30 minut.

Bulgur to owsianka, która smakuje podobnie do ryżu i kaszy jęczmiennej, ale gotuje się znacznie szybciej i nie zawiera takiego samego glutenu.

Zupa kruszy się i jest dość trudna do strawienia. Jajka w tym naczyniu są po prostu gotowane na twardo i umieszczane w porcjach dla każdego.

Owsianka Bulgur jest gotowana przez 25-30 minut. Zboże umieszcza się we wrzącej i osolonej wodzie.

Składniki:

Ziemniaki 2 szt.
Marchewka 1 szt.
Cebula 1 szt.
Kasza bulgur 5 łyżek
Filet z kurczaka 300 g
Papryka słodka 1 szt.
Olej roślinny

Gotowanie:

Ugotuj filet z kurczaka z kaszą bulgur w osolonej wodzie. Cebulę, marchewkę i paprykę podsmażyć na oleju roślinnym.

Po 30 minutach wyjmij mięso z bulionu i pokrój je na chybił trafił. Dodaj pieczeń i mięso do zupy i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.

Co może być smaczniejsze niż domowe składniki. Właśnie przy tej okazji przedstawia się przepis na zupę z jajkiem i domowym makaronem.

mąka 450 g; jajko 1 szt .; 150 ml wody; Sól. Ubij wszystkie składniki mikserem, stopniowo dodając mąkę. Następnie zagnieść ciasto rękami. Gotowe ciasto przykrywamy mokrym ręcznikiem na 30 minut. Ciasto rozwałkować na cienką warstwę. Pokrój makaron w pożądany kształt, długi, kokardki, spirale itp. Posyp dokładnie mąką.

Składniki:

Udko z kurczaka 1 szt.
Jajka 2 szt.
Domowy makaron ¾ filiżanka
Zieloni 1 pęczek

Gotowanie:

Gotuj mięso z kurczaka przez 15 minut, następnie spuść wodę i napełnij ją czystą wodą. Dodajemy sól. Jajka na twardo pokroić w drobną kostkę.

Gotowego kurczaka wyjmujemy i oddzielamy od kości, kroimy mięso i wkładamy do bulionu, dodajemy makaron.

Gdy makaron wypłynie na powierzchnię zupy, wlej jajka i drobno posiekaną zieleninę. Przykryj pokrywką i pozwól mu się zaparzyć.

Zupa z jajkiem i wędzonym kurczakiem jest oryginalna w smaku i dość łatwa w przygotowaniu. Zupa może być tak cienka jak i gęstsza z dodatkiem ziemniaków i warzyw.

Składniki:

Udko z kurczaka wędzone 300 g
Jajka 5 szt.
Cebula 1 szt.
Marchewka 1 szt.
Masło 50g
Tymianek ½ łyżeczki
Ostra papryka ½ łyżeczki
Krem 100 ml

Gotowanie:

Jajka ugotować na twardo i pokroić na 4 kawałki.

Szynkę wędzoną demontujemy, mięso kroimy w drobną kostkę, wkładamy do wrzącej wody z całą cebulą i marchewką, gotujemy 30 minut, aby mięso było bardzo miękkie.

Usuń warzywa i wyrzuć. Do zupy dodać sól, tymianek, suszoną ostrą paprykę, masło, śmietanę i jajka.

Zupa jest gotowa do spróbowania.

Wiele gospodyń domowych często nie rozpieszcza swoich gospodarstw domowych kaszą jaglaną, ale na próżno, ponieważ to zboże zawiera białko, dzięki któremu aminokwasy są łatwo przyswajalne. Dlatego spróbuj zrobić zupę białkową z jajek i kaszy pszennej.

Składniki:

Filet z kurczaka 1 szt.
Kasza jaglana 1 szklanka
Ziemniaki 2 szt.
Cebula 1 szt.
Marchewka 1 szt.
Jajko 1 szt.
Olej roślinny
Kolendra na czubku noża

Gotowanie:

Gotuj filet z kurczaka przez 30 minut, usuwając piankę. Wyjmij mięso i posiekaj. Wrzuć kaszę jaglaną do gotującego się bulionu i gotuj przez 10 minut.

Następnie włóż ziemniaki. Sól, pieprz, dodaj kolendrę. W międzyczasie podajemy cebulę i marchewkę w oleju roślinnym.

Gdy będą gotowe, dodaj pieczeń i mięso do bulionu. Gotuj przez kolejne 3 minuty, a następnie wyłącz. Jajko ubić trzepaczką i wlać do zupy.

Zupa z jajkiem i wołowiną to bardzo satysfakcjonujące samodzielne danie. To zupa ogórkowa, do której zgodnie ze standardem dodaje się kaszę pęczak i ogórki kiszone, ale jest jedna tajemnica - zawiera również ogórki kiszone i żółtko ze śmietaną. Smak jest oryginalny, warty spróbowania.

Składniki:

Wołowina 500 g
Kasza jęczmienna ½ szklanki
korzeń pietruszki 1 szt.
Korzeń selera 1 szt.
Masło 20g
Pasta pomidorowa 1 łyżka
Ziemniaki 2 szt.
Ogórek kiszony 200 ml
Jajko 1 szt.
Śmietana 50 ml
Liść laurowy

Gotowanie:

Mięso ugotować w lekko osolonej wodzie. Następnie wyjmujemy i kroimy na porcje. Jęczmień zalewamy wrzącą wodą przez 30 minut.

Następnie wlej do bulionu i gotuj przez 40 minut. Na maśle podsmażyć pietruszkę i korzeń selera, a następnie wymieszać z koncentratem pomidorowym.

Do bulionu wkładamy smażone korzenie, ziemniaki, ogórki kiszone w kostkę i gotujemy 20 minut.

Ogórek kiszony należy przefiltrować i ugotować, następnie wymieszać żółtko ze śmietaną i całą tę mieszankę wlać do zupy.

Lekka zupa z jajkiem - Zupa z jajkiem i kaszą gryczaną

Zupa z jajkiem i kaszą gryczaną nie jest w stanie zachwycić smakoszy, ale absolutnie nadaje się na odmianę, bo gotuje się bardzo szybko.

Składniki:

Jajka 2 szt.
Ziemniaki 5 szt.
Cebula 1 szt.
Marchewka 1 szt.
Kasza gryczana ½ szklanki
Masło 20g
Olej roślinny

Gotowanie:

Podsmaż marchewki i cebulę na maśle. Do wrzącej wody wrzuć pokrojone ziemniaki i kaszę gryczaną, dopraw solą i pieprzem według uznania.

Gotowe warzywa wlej do reszty składników.

Ubij jajko jak omlet i dokładnie mieszając wlej masę jajeczną.

Lekka, ze słodkim posmakiem, zupa z jajkiem i kukurydzą jest w stanie podbić już od pierwszej łyżki. Dodając odrobinę czosnku, danie stanie się również bardzo pachnące. Można dodawać jajka, zarówno kurczaka, jak i przepiórkę.

Składniki:

Jajka 3 szt.
Ziemniaki 2 szt.
Mrożona kukurydza 200 g
Mrożony groszek 100 g
Filet z kurczaka
Olej roślinny
Por 1 szt.
Marchewka 1 szt.

Gotowanie:

W osolonej wodzie ugotuj filet z kurczaka, usuwając pianę. Podsmaż cebulę i marchew w oleju roślinnym. Jajka na twardo.

Pokrój je w plasterki lub kostki. Po przygotowaniu wyjmujemy mięso, a tryb porcjujemy, wkładamy ziemniaki do bulionu, 15 minut po ugotowaniu, wkładamy pieczeń, mięso, groszek i kukurydzę.

Po 5 minutach zupa jest gotowa. Połóż posiekane jajka na talerze.

Zupa z jajkiem i szpinakiem „Wiosna”

Piękna jasnozielona zupa, bardzo zdrowa - zupa z jajkiem i szpinakiem. Taki składnik jak szpinak można bezpiecznie zastąpić szczawem, wtedy zupa nabierze oryginalnej kwaskowatości. Z niego z łatwością przygotujesz delikatną zupę kremową, ubijając składniki blenderem.

Przepisy na rosół z jajkami z różnych narodów świata i najpopularniejsze, a także przydatne wskazówki od profesjonalistów kulinarnych

Rosół z jajkiem można znaleźć wśród dań niemal wszystkich kuchni narodów świata. Dodanie jajek do zupy sprawia, że jest nie tylko smaczniejsza i bardziej estetyczna, ale także bardziej satysfakcjonująca. Zupy z kurczaka z jajkami są szczególnie często przygotowywane w krajach Azji Południowo-Wschodniej.

Powodem ogromnej popularności takich zup jest nie tylko ich wspaniały smak. Te posiłki są bardzo pomocne. Starożytni chińscy lekarze przepisali zupy z kurczaka jako lekarstwo na wiele dolegliwości, w tym na przeziębienie. Dziś takie zupy są polecane do ogólnego podziału.

Jednocześnie zupy z kurczaka z jajkami są zarówno pożywne, jak i niskokaloryczne. Dlatego często są spożywane podczas stosowania diety odchudzającej.

Jak gotować rosół z jajkiem - 15 odmian

Ta zupa była uwielbiana przez gospodynie domowe za łatwość przygotowania, a członkowie ich rodzin za smak.

Składniki:

Woda - 3 litry
Kurczak - 0,5 kilograma
Ryż - ½ szklanki
Ziemniaki - 3 sztuki
Marchewki - 2 sztuki
Cebula - 1 sztuka
Koper, pietruszka - po 2 gałązki
Liść laurowy - 2 sztuki
Ziarna pieprzu, olej roślinny, sól, przyprawy - do smaku.

Gotowanie:

Zalej kurczaka zimną wodą i gotuj, aż się zagotuje. Zdjąć z ognia, odcedzić bulion, ponownie zalać zimną wodą i gotować przez pół godziny.

Do zupy włożyć cebulę i jedną marchewkę, drugą pokroić w paski i podsmażyć. Pokrój ziemniaki w drobną kostkę.

Gdy bulion będzie gotowy, wyjmij kurczaka, cebulę i marchewkę, włóż ryż i ziemniaki, gotuj, aż ziemniaki i ryż się ugotują.

Pięć minut przed końcem gotowania dodaj zarumienioną marchewkę

Gotową zupę zaparzyć i można ją wlać na talerze, dodając do każdego kawałki mięsa z kurczaka.

Chikhirtma - zupa kuchni gruzińskiej. Ciekawą cechą jest to, że gotuje się ją bez warzyw.

Składniki:

Kurczak - 1 udo
Cebula - 1 sztuka
Jajka - 3 sztuki
Olej roślinny - 2 łyżki
Mąka - 1 łyżka stołowa
Woda - 2 litry
Sól, pieprz, zioła do dekoracji, przyprawy - do smaku.

Gotowanie:

Przygotuj bulion z kurczaka.

Posiekaj cebulę, podsmaż, aż będzie przezroczysta.

Dodaj mąkę i cebulę i usmaż. Włóż do wrzącego bulionu i zagotuj. Wlać ubite jajka, dobrze wymieszać. Zupa jest gotowa

Mięso oddziela się od kości i porcjuje na talerze. Udekoruj zielenią.

Ta zupa z przyjemnością zostanie włączona do Twojej diety przez osoby, które wybierają diety odchudzające.

Składniki:

Filet z kurczaka - 2 sztuki
Cebula - 2 sztuki
Marchewka - 1 sztuka
Łodygi selera - 2 sztuki
Koperek - 20 gram
Liść laurowy - 2 sztuki
Pietruszka - 20 gramów
Tymianek - 15 gram
Mieszanka pieprzowa - ¼ łyżeczki
Jajko - 5 sztuk
Sól dla smaku.

Gotowanie:

Do ugotowanego bulionu, nie pozwalając mu ostygnąć, włożyć grubo pokrojoną marchewkę, nieobraną cebulę, zioła, liście laurowe, paprykę i dusić na małym ogniu przez pół godziny.

Podczas serwowania ułożyć na talerzu jajka na twardo pokrojone na pół i mięso z kurczaka pokrojone na kawałki.

Jeśli jajka nie zostaną pokrojone na połówki, ale drobno posiekane i rozgotowane z marchewką, zupa będzie smaczniejsza i bardziej oryginalna.

Osobliwością tej zupy jest jednolitość konsystencji i szybkość przygotowania. Osiąga się to dzięki temu, że nie stosuje się posiekanych, ale startych warzyw.

Składniki:

Rosół z kurczaka - 1 ½ litra
Mięso z kurczaka - 100 gram
Ziemniaki tarte - 2 sztuki
Marchewka - 1 sztuka
Cebula - 1 sztuka
Czosnek - 2 goździki
Ser - 50 gram
Surowe jajko - 2 sztuki
Warzywa
Sól, pieprz do smaku.

Gotowanie:

Do bulionu dodać starte warzywa i zagotować.

Podsmaż cebulę, włóż do zupy. Dodać posiekany czosnek, mięso, zagotować i wlać jajka ubite z startym serem.

Dobrze wymieszaj. Podczas serwowania udekoruj ziołami.

Ta zupa jest nie tylko lubiana przez dzieci, ale także dobra dla rosnącego organizmu.

Składniki:

Filet z kurczaka - ½ części
Marchewki - 2 sztuki
Jajko - 1-2 sztuki
Ziemniaki - 2 sztuki
Liść laurowy - 1 szt.
Cebula - 1 sztuka
Sól dla smaku
Olej roślinny - 1 łyżka stołowa
Świeże zioła - do smaku.

Gotowanie:

Zetrzyj marchewki na drobnej tarce i podsmaż z cebulą.

Do wrzącej wody włożyć podsmażone ziemniaki, pokroić w drobną kostkę i gotować, aż ziemniaki będą gotowe.

Filet z kurczaka zmiel w maszynce do mięsa lub posiekaj w blenderze. Wymieszać z jajkiem. Z mięsa mielonego uformuj klopsiki wielkości małego orzecha. Włóż zupę i gotuj przez dziesięć minut.

Podczas serwowania połóż pół jajka na twardo na talerzu.

To pyszna i bardzo piękna zupa, która doda odrobinę splendoru każdej kolacji.

Składniki:

Rosół z kurczaka - 0,25 litra
Grzyby shiitake - 50 gramów
Pieczarki - 50 gram
Małe liście szpinaku - 50 gram
Cebula zielona - 1 sztuka
Sos sojowy - 1 łyżka stołowa
Pasta Miso - 1 łyżka stołowa
Makaron gotowany - 100 gram
Jajko - 1 sztuka

Gotowanie:

Rozpuść pastę miso we wrzącym bulionie. Dodaj namoczone shiitake, starty imbir, zalej sosem sojowym i gotuj, aż grzyby będą gotowe. Ostrożnie włóż jajko do zupy, aby powstała cała grudka.

Ułóż na talerzu w następującej kolejności:

- posiekane pieczarki;
- makaron;
- szpinak.

Wlej ugotowany bulion.

Połóż jajko na wierzchu, posyp posiekaną zieloną cebulką.

Ta pyszna zupa witaminowa jest bardzo przydatna, polecana na przeziębienia.

Składniki:

Kurczak - 1 udo
Woda - 1 litr
Szpinak - 0,2 kg
Jajka - 2 sztuki
Jęczmień - 1 łyżka stołowa
Ziemniaki - 5 sztuk

Gotowanie:

Zagotuj bulion z kurczaka.

Jeśli potrzebujesz zupy o wyraźnym smaku mięsa z kurczaka - podczas gotowania bulionu kurczaka nalewa się zimną wodą.

Do bulionu wrzucamy kaszę jęczmienną, gotujemy ½ godziny. Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotuj piętnaście minut. Wyprodukuj grubo posiekany szpinak i gotuj przez kolejne dziesięć minut.

Oddzielnie ugotuj jajka na twardo. Obierz, pokrój na połówki i ułóż na każdym talerzu.

Dzięki obecności imbiru zupa jest ostra i bardzo aromatyczna.

Składniki:

Pierś z kurczaka - 1 sztuka
Kukurydza w puszkach - 0 kg
Jajko - 2 sztuki
Mąka kukurydziana - 1 łyżka stołowa
Tarty imbir - 1 łyżka stołowa
Zielona cebula, pióra -
Sól, zestaw chińskich przypraw - do smaku.

Gotowanie:

Zagotuj bulion. Włóż kukurydzę na patelnię, gotuj przez dziesięć minut.

Mąkę rozcieńczyć wodą, zetrzeć imbir, ubić jajka.

Mięso z kurczaka podzielić na włókna i włożyć do rondla.

Mieszając dodać mąkę i jajka w strumieniu.

Zdejmij z ognia, pozwól mu się zaparzyć i podawaj z posiekaną zieloną cebulką.

Pierś z kurczaka służy do przygotowania zupy, aby była dietetyczna. Jeśli nie ma takiej potrzeby, możesz ugotować bulion z dowolnej części ptaka.

Składniki:

Pierś z kurczaka - 0,4 kilograma
Marchewka - 2 sztuki
Wermiszel długi - 100 gram
Ziemniaki - 5 sztuk,
Cebula - 3 sztuki,
Jajka - 2 sztuki,
Zieloni (koperek i pietruszka) - 1 pęczek,
Sól dla smaku.

Gotowanie:

Zagotuj bulion z piersi. Włożyć pokrojoną w kostkę marchewkę i ziemniaki, bardzo drobno posiekaną cebulę. Dziesięć minut zanim warzywa będą gotowe, dodaj makaron.

Pół jajka na twardo, kawałki mięsa włożyć do talerza i zalać zupą. Udekoruj zielenią.

Zupa ma delikatny smak dzięki dodatkowi żółtek i mleka.

Składniki:

Kurczak - 1 sztuka
Marchewka - 1 sztuka
Korzeń pietruszki - 2 sztuki
Cebula - 1 sztuka
Ryż - 2 łyżki
Papryka bułgarska - 1 sztuka
Żółtka - 3 sztuki
Mleko - 100 mililitrów
Śmietana - 200 gram
Cytryna - 1 sztuka
Olej roślinny - 50 mililitrów.

Gotowanie:

Zagotuj bulion z kurczaka i pięć litrów wody. Po usunięciu pianki dodaj korzenie, marchewki, paprykę. Gotuj na małym ogniu, aż mięso będzie gotowe.

Odcedź przygotowany bulion.

W rondelku z grubym dnem podsmażyć startą marchewkę i cebulę, wlać bulion, dodać ryż i gotować 20 minut. Dodaj kurczaka pokrojonego na małe kawałki.

W dużej misce zmiel żółtka z mlekiem i kwaśną śmietaną. Stopniowo dodawać bulion, aby rozpuścić mieszankę żółtka w zupie. Włóż wszystko do garnka i zdejmij z ognia w momencie zagotowania. Zakwasić sokiem z cytryny.

Pozwól mu parzyć przez dziesięć minut i możesz służyć.

Ta zupa przygotowywana jest bez smażenia, więc okazuje się być witaminą, a niska kaloryczność pozwala na zastosowanie jej w dietach odchudzających.

Składniki:

Serca z kurczaka - 0,350 grama
Ziemniaki - 2 sztuki
Cebula - 1 sztuka
Cebula zielona - 2 piórka
Liść laurowy - 2 sztuki
Marchewka - 1 sztuka
Jajka - 2 sztuki
Woda - 2 litry
Sól, pieprz - do smaku.

Gotowanie:

Cebulę kroimy bardzo drobno, marchewki w krążki, ziemniaki - zakręconym nożem.

Serca zalewamy wodą, wkładamy ziemniaki, marchew, cebulę, liście laurowe i gotujemy na średnim ogniu przez czterdzieści minut. Sól pieprz.

Podczas serwowania połóż pół jajka na twardo na talerzu, udekoruj posiekaną zieloną cebulką.

Domowy makaron nadaje tej zupie niezwykle atrakcyjny smak, a jajko w koszulce nadaje jej niezwykłego wyglądu.

Składniki:

Kurczak - 1 sztuka
Marchewka - 1 sztuka
Jajka - 6 sztuk
Cebula - 1 sztuka
Mąka - 2 duże kubki
Zieloni - do dekoracji
Sól, przyprawy - do smaku.

Gotowanie:

Z kurczaka z dodatkiem marchewki i cebuli gotujemy bulion. Odcedź gotowy bulion.

1/3 szklanki schłodzonego bulionu wymieszać z dwoma jajkami i zagnieść ciasto. Pozwól mu odpocząć przez dwadzieścia minut. Makaron rozwałkować i pokroić.

Makaron musi wyschnąć.

Zagotuj wodę w dwóch garnkach. W jednym - gotować jajka w koszulce, w drugim - makaron.

Połóż makaron na środku talerza, na nim jajko i zalej bulionem.

Udekoruj zielenią

Jeśli wodorosty nori zostaną usunięte z przepisu, a jaja kurze zastąpione jajami przepiórczymi, otrzymasz zupę o innym smaku i innej kuchni narodowej, a mianowicie chińskiej.

Składniki:

Woda - 2 litry
Czerwona papryka - 1 sztuka
Marchewka - 1 sztuka
Sos sojowy - 100 mililitrów
Makaron Ramen - 300 gramów
Cebula - 1 sztuka
Jajka - 2 sztuki
Suszone wodorosty nori - 2 arkusze
Olej sezamowy - 50 mililitrów
Pierś z kurczaka - 2 sztuki
Pióra z zielonej cebuli - do dekoracji.

Wodorosty Nori można stosować z opakowań sushi.

Gotowanie:

Zalej piersi kurczaka zimną wodą i gotuj na małym ogniu przez godzinę.

Makaron ugotować w wodzie i wyrzucić do durszlaka.

Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie, marchewki i paprykę w paski.

Na patelni rozgrzać olej sezamowy i dodać marchewki i paprykę. Gdy zmiękną, dodaj cebulę, podsmaż na złoty kolor. Wlej sos sojowy i gotuj przez dwie minuty.

Z przygotowanego bulionu wyjąć kurczaka, mięso pokroić w paski.

Wszystkie przygotowane składniki włożyć do bulionu, dodać wodorosty, sól, pozostawić na około dziesięć minut i przelać na talerze. Połóż połówki jajka na twardo na wierzchu.

Udekoruj drobno posiekaną zieloną cebulką.

Pyszna włoska zupa błyskawiczna.

Składniki:

Rosół z kurczaka - 0,5 litra
Jajka - 2 sztuki
Kasza manna - 1 łyżka stołowa
Ser Stracciatella - 50 gram
Pietruszka - do smaku
Sok z cytryny - do smaku
Sól, pieprz - do smaku.

Gotowanie:

Do bulionu dodajemy kaszę mannę, gdy pęcznieje – dodajemy jajka ubite z serem, dodajemy sok z cytryny. Dobre miejsce.

Serek śmietankowy Stracciatella można zastąpić dowolnym innym serkiem śmietankowym. W celu poprawienia smaku zupę można posypać tartym parmezanem.

Zupa jest gotowa. Podczas serwowania udekoruj ziołami.

Obfita zupa o delikatnym smaku dzięki zastosowaniu masła.

Składniki:

Grzbiet z kurczaka - 1 sztuka
Jajka - 2 sztuki
Groch suchy - 60 gram
Cebula - 1 sztuka
Masło - 2 łyżki
Małe ziemniaki - 7 sztuk
Marchewka - 1 sztuka
Przyprawy, sól - do smaku
Zieloni do dekoracji - do smaku.

Gotowanie:

Groszek zalać wrzątkiem i nalegać, aż zmięknie.

Pokrój grzbiet kurczaka na cztery części i ugotuj bulion. Wyjmij kurczaka i oddziel mięso od kości.

Namoczony groszek włożyć do bulionu i zagotować.

Marchewki pokroić w krążki, cebulę w kostkę i podsmażyć na maśle.

Gdy groszek zacznie mięknąć, włożyć pokrojone w kostkę ziemniaki, podsmażyć i gotować przez piętnaście minut. Dodaj przyprawy, sól i gotuj, aż groszek będzie gotowy.

Podczas podawania udekoruj ziołami i połóż pół jajka na twardo na talerzu.

Najprawdopodobniej nie pomylę się, jeśli powiem, że wszyscy po prostu zapomnieliśmy o tej zupie. Zapomnieli, bo dorastaliśmy, a może i nasze dzieci. Taką kędzierzawą zupę podawano nam w przedszkolu, a gdy ją ugotuję, od razu przychodzi mi na myśl moje dzieciństwo. Bardzo go kochaliśmy, a moja mama okresowo gotowała taką zupę w domu. Przypomnijmy dziś szczęśliwe dzieciństwo, pamiętajmy razem, jak ugotować zupę kędzierzawą.

Gotowanie

Ugotuj zupę kędzierzawą (przeczytaj przepis ze zdjęciem poniżej), użyjemy bulionu z kurczaka. Po pokrojeniu tuszki z kurczaka, po ugotowaniu, mam jeszcze ramki, z których robi się wspaniały rosół, a mięsa jest dla nich wystarczająco dużo.

Ogólnie rzecz biorąc, bardziej opłaca się kupić całego kurczaka. Tusze i kości nadają się na pierwsze dania, oddzielone mięso na drugie dania.

Po pokrojeniu możesz ugotować kilka potraw jednocześnie.

Wkładamy ramkę z kurczaka na patelnię i napełniamy wodą, stawiamy na ogniu, czekamy, aż się zagotuje, ostrożnie usuwamy piankę i zmniejszamy ciepło.

Aby bulion był jeszcze smaczniejszy, w rondelku wrzuć małą cebulę i pół marchewki.

Posolmy trochę i w przerwie będziemy nadal pamiętać, jak ugotować zupę kędzierzawą z jajkiem.

Podczas gdy wszystko, co trzeba ugotować, przygotuj resztę składników. Cebulę obrać, spłukać wodą i pokroić na półpierścienie. Marchewki umyć wodą, obrać i zetrzeć na grubej tarce. Ziemniaki dokładnie myjemy z ziemi, obieramy i kroimy w słupki, które wkładamy do miski z wodą, aby nie ściemniały. Wbij jajko do głębokiej miski i lekko ubij widelcem.

Ugotujmy frytki

Na rozgrzaną patelnię włożyć kawałek masła, a gdy się roztopi, włożyć do niego przygotowaną cebulę i marchewkę. Gotuj warzywa przez 7-10 minut na małym ogniu. Nie smaż mocno, jak to było w przepisie, jest to kędzierzawa zupa dla dzieci z jajkiem, przepis z naszego dzieciństwa, a smażone potrawy nie są pożądane dla dzieci.

Tak więc ramki są ugotowane, wyjmij je łyżką cedzakową na naczynie i pozostaw do ostygnięcia. Z patelni wyjmiemy też cebulę i marchew, nie będziemy już ich potrzebować. Do gotującego się bulionu, tak jak w przepisie Zupa, włożyć posiekane ziemniaki, zagotować i dodać połamany makaron. Gdy się zagotuje, posolić, zmniejszyć ogień i gotować przez dziesięć minut.

Czas rozebrać kości kurczaka. Oddziel mięso od kości i dodaj do garnka. Po mięsie wyślemy tam cebulę i marchew smażone na maśle. Dodaj ogień do wrzenia. Łyżką lub widelcem, którym ubijamy jajko, mieszamy zawartość w kółko, tworząc lejek. Bierzemy miskę z ubitym jajkiem i wlewamy cienkim strumieniem do tego lejka. Mieszanka jajeczna, wpadając w taki lejek, skręca się i zamienia w loki.

Tutaj masz kędzierzawą zupę z jajkiem, przepis z dzieciństwa! Gotuj na małym ogniu przez kilka minut. Podawać z zieleniną i kwaśną śmietaną. Smacznego!

Składniki

500-600 g - kości z kurczaka na bulion;
4-5 szt. - ziemniaki;
1 szt - cebula;
1 sztuka - marchewki;
100 g - cienki szkodnik;
2 szt. - jajko kurze;
50 g - masło;
Sól, przyprawy - do smaku.

Przepisy na jajka byłyby niekompletne bez zup jajecznych. Jajko dodaje się do zupy albo podczas gotowania - ubij trzepaczką.

Staje się jak cienkie włókna w bulionie, drugą opcją jest dodanie jajka, wcześniej ugotowanego na twardo, w porcjach pokrojonych na pół lub na ćwiartki.

Przyjrzymy się zupom z różnymi opcjami dodawanego jajka.

Zupa z przepisami na jajka

Składniki w tym przepisie są na 4 porcje:

1 mała cebula
250 gram świeżego szczawiu (można zastąpić szpinakiem)
1,6 litra bulionu wołowego
400 - 500 gramów gotowanej wołowiny
½ łyżeczki świeżo zmielona gałka muszkatołowa
pieprz biały mielony lub mieszanka przypraw do zupy
30 gramów masła
8 kromek chleba żytniego
100 gramów śmietany (mniej więcej)
4 jajka na twardo

Gotowanie:

Wlej bulion do rondla i zagotuj. Dodaj drobno posiekaną cebulę, gałkę muszkatołową i inne przyprawy do smaku. Gotuj przez około 7-9 minut na średnim ogniu.
Dodaj posiekaną gotowaną wołowinę do bulionu.
Wypłucz szczaw w zimnej wodzie, a następnie posiekaj drobno lub grubo, jak lubisz. Wyślij obok wołowiny w zupie. Gotuj przez około 3 minuty.
Kromki chleba podsmażyć na maśle i ułożyć na talerzu i podawać z zupą.

Zupę przelać do miseczek, do każdej porcji dodać po ćwiartce jajko (dzieci mogą pokroić jądra w kostkę). Dodaj śmietanę (opcjonalnie).

Uwaga: Jeśli potrzebujesz bardziej pożywnej zupy, a nie ugotujesz drugiej, możesz dodać drobno posiekane ziemniaki (200 gramów) na samym początku gotowania.

Wystarczy najpierw włożyć ziemniaki do bulionu i gotować przez około 10 minut, a następnie dodać wszystkie pozostałe składniki, jak w przepisie.

W kulturze chińskiej dużą wagę przywiązuje się do zup i bulionów, wszystkie składniki muszą być świeże i pożądane jest gotowanie tylko raz, to znaczy zupę należy spożywać natychmiast i nie przechowywać w lodówce.

Składniki:

3 jajka, lekko ubite
800 ml domowego bulionu z kurczaka
1 łyżka mąki kukurydzianej
½ łyżeczki startego świeżego imbiru
1 łyżka sosu sojowego
10 gramów posiekanej zielonej cebuli
¼ łyżeczki białego pieprzu
¾ szklanki rozdrobnionych grzybów Shiitake lub Enoki (dostępne w wielu hipermarketach)

Metoda gotowania:

Wlej pół szklanki bulionu do miski i rozpuść w niej mąkę kukurydzianą.
Do garnka wlać resztę bulionu z kurczaka, dodać imbir, sos sojowy, zieloną cebulkę, pieczarki i biały pieprz. Doprowadzić do wrzenia, a następnie wlać bulion ze skrobią, wymieszać, ponownie zagotować i zmniejszyć ogień.
Powoli wlewaj ubite jajka na patelnię, mieszaj zupę.
Podczas serwowania zupy posyp zieloną cebulę.

Składniki:

2,2 kg kurczaka
2 łodygi pora
2 laski selera
2 marchewki
2,5 cm świeżego korzenia imbiru
1 główka czosnku
9 małych ziemniaków
mały pęczek kolendry
mała pęczek zielonej cebuli
2 czerwone ostre papryczki
sok z 1-2 limonek (do smaku)
6 jajek na twardo
2 limonki pokrojone w plasterki
1 awokado pokrojone w plastry i polane sokiem z limonki

Gotowanie:

Kurczaka umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem i włożyć do dużego rondla z posiekanym porem, selerem, marchewką, imbirem i czosnkiem. Wlej tyle wody, aby przykryć kurczaka i zagotuj.
Następnie zmniejsz ogień i gotuj przez około trzy godziny. Kurczak powinien być bardzo delikatny, a bulion powinien być złocisty.
Ostrożnie wyjmij kurczaka z bulionu i odcedź bulion. Obrane ziemniaki, niepokrojone, włożyć do rondla i zalać odcedzonym bulionem. Gotować około 25 minut.
W międzyczasie pokrój kurczaka na 6 dużych kawałków, resztę mięsa drobno posiekaj.
Gdy ziemniaki będą ugotowane, zdejmij garnek z ognia i dodaj do bulionu zieloną cebulę, kolendrę, pieprz i sok z limonki. Dodaj kurczaka i wymieszaj.
Zupę podawać z połową jajka na twardo, plastrami awokado i plasterkiem limonki.

Notatka:

Jeśli masz choroby przewodu pokarmowego lub zupę zje dziecko, włóż tylko połowę ostrej papryki.

Rosół z jajkiem i makaronem to pierwsze danie, które szybko przygotujesz i zadowolisz najbliższych przy stole obiadowym. Ta zupa może być przygotowana zarówno dla małych dzieci jak i dorosłych, każdy będzie syty i zadowolony. Chcąc nadać zupie wermiszelowej świeżości, do dekoracji można dodać dowolne pikantne zioła. Apetyczna zupa z makaronem i ubitym jajkiem jest całkiem smaczna, choć składa się z najprostszych składników. Szybki i łatwy przepis można również uznać za niskokaloryczny i beztłuszczowy, więc dla osób o dużej wadze w żaden sposób nie zaszkodzi. W naszym przepisie pokażemy podstawowy przepis na przygotowanie tego dania, ugotujemy je z gotowym bulionem z kurczaka. Jeśli nie masz gotowego bulionu z kurczaka, gotowanie zupy potrwa trochę dłużej, musisz gotować bulion przez 30 minut, jeśli chcesz, nie możesz wyjąć mięsa, ale pokroić na kawałki, a następnie dodać to do zupy. Dzieciom szczególnie przypadnie do gustu ta zupa, ziemniaki, cienki makaron i ubite jajko sprawiają, że ta zupa jest bardzo smaczna i delikatna.

Informacje o smaku Zupy gorące / Zupa Vermicelli

Składniki

Rosół z kurczaka 2 l;
Ziemniaki 470 g;
Wermiszel 100 g;
Cebula 150 g;
Marchewka 150 g;
Olej słonecznikowy 25 g;
Jajko kurze 2 szt.;
Sól - 1 łyżeczka;
Zmielony czarny pieprz;
Liść laurowy 2 szt.;
Koper 5 gałązek;
Pietruszka 5 gałązek;
Cebula zielona 3 szt.

Jak zrobić zupę wermiszel jajeczny?

Przygotowane ziemniaki dodaj do gotowanego bulionu mięsnego. Warzywa korzeniowe można pokroić w kostkę lub romby, w zależności od upodobań. Dusić na średnim ogniu do miękkości, 10-15 minut.

Jeśli chcesz, możesz ugotować tę zupę w wodzie, uzyskasz mniej nasycony smak, ale będzie również bardzo smaczna.

Bulion można stosować zarówno świeży jak i mrożony, używamy wcześniej przygotowanego bulionu, który ugotowałam dzień przed ugotowaniem zupy.

Cebula pokroić w półpierścienie lub kostki. Jeśli masz czerwoną lub białą cebulę, możesz zastąpić zwykłą cebulę. Dodaj trochę oleju roślinnego na gorącą patelnię, dodaj przygotowaną cebulę na patelnię. Smażyć na średnim ogniu na złoty kolor, 5-7 minut.

Marchewki obrać, zetrzeć na drobnej tarce lub pokroić w kostkę. Do złotej cebuli dodać startą marchewkę i smażyć przez 5 minut. Możesz dodać olej roślinny do patelni, jeśli wydaje się to za mało.

Ubij jajka w osobnej misce. W tej procedurze pomoże ci trzepaczka lub mikser. Ubijaj, aż powstanie konsystencja przypominająca omlet. Pozostaw w chłodnym miejscu na 5 minut.

Najlepsze są jajka domowej roboty, mają żółtko pomarańczowe i zwykle smakują lepiej niż jajka kupione w sklepie.

Do prawie gotowych ziemniaków dodać podsmażaną cebulę i marchewkę. Wymieszaj zupę i gotuj warzywa przez 3-5 minut.

Schłodzone jajka wlać do zupy cienkim strumieniem. Jednocześnie miej czas na mieszanie łyżką lub widelcem, aby podczas gotowania jajka nie zbierały się w jedną dużą grudkę. Niech jajko gotuje się przez kolejne 2-3 minuty.

Na koniec dodaj cienki makaron, nie musisz gotować cienkiego makaronu, zagotuje się w gorącej zupie i będzie gotowy.

Jeśli nie masz makaronu pajęczynowego, możesz zastąpić go spaghetti lub inną formą makaronu. Ale w tym przypadku należy go gotować na średnim ogniu przez 5-7 minut.

Pozostaje dodać trochę zieleni - pióra zielonej cebuli, koperek i pietruszka. Gotuj przez pół minuty i wyłącz ogień.

Zupa z kurczaka z jajkiem i makaronem gotowa, ciesz się obiadem.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł