Wieprzowina z suszonymi morelami i suszonymi śliwkami w piekarniku: przepisy na pikantne dania główne. Wieprzowina z suszonymi morelami i suszonymi śliwkami w piekarniku: przepisy na pikantne drugie dania Przepis na wieprzowinę z suszonymi morelami i suszonymi śliwkami

Co może być lepszego niż mięso wieprzowe? Produkt ten jest doskonałym gorącym daniem na specjalne okazje, ozdobi każdą uroczystość i znak doskonałego smaku. Wszystkie produkty są idealnie połączone w jednym daniu, co daje boskie połączenie. Mięsożercy pokochają te pyszne i eleganckie przepisy.

Danie przygotowywane jest elementarnie i szybko, z minimum produktów uzyskuje się wspaniały miękki, soczysty posiłek.

Kiedy nie ma czasu na przygotowanie sylwestrowej uczty, pomoże Ci wieprzowina ze śliwkami w piekarniku. Radzę wszystkim kobietom zaskoczyć swoich bliskich przyjemnym i delikatnym daniem. W końcu takie jedzenie daje dobry nastrój, najważniejsze jest, aby się nie przejadać!

Wieprzowina ze śliwkami w folii pieczona w piekarniku

To danie zachwyci Cię oryginalnością i niezwykłym połączeniem pysznego mięsa z suszonymi owocami. Zwykle jest przygotowywany w najwyższej klasy restauracjach i jest prezentowany jako coś super wyrafinowanego. Reklamują, że danie przygotowuje sam szef kuchni dla drogich gości. Ale wszystko nie jest takie trudne, zobacz, jak możesz podobnie gotować mięso wieprzowe w domu. Musisz tylko powtórzyć wszystko za mną, postępuj zgodnie z opisem proponowanych instrukcji.

Składniki:

wieprzowina - 1,5 kg;
musztarda - 4 łyżeczki;
majonez - 4 łyżeczki;
czosnek - 10 ząbków;
sól - 1 łyżeczka;
pieprz - 2 szczypty;
suszone śliwki 300 gr.

1. Przygotowuję marynatę: łączę musztardę, majonez, przez praskę wyciskam czosnek, sól i pieprz.

2. Kroję kawałek mięsa „akordeonem”, nie robię cięć do końca. Przekładam wieprzowinę na kawałek folii, obficie smaruję marynatę ze wszystkich stron.

3. Zaczynam farsz: nadziewam kawałki suszonymi śliwkami, ciasno zawijam kawałek mięsa folią.

4. Przekładam blachę do piekarnika, pieczę mięso w folii przez 1 godzinę.

5. Następnie rozkładam i pieczę przez kolejne 30 minut na złoty kolor.

Co jeszcze można powiedzieć o tym daniu? Aby smak marynaty był bardziej nasycony, wyślij panierowane mięso do lodówki na 10-12 godzin.

Przepis na miękką i soczystą wieprzowinę ze śliwkami i serem w piekarniku

Danie jest szykowne i pyszne, ma niesamowity aromat i świąteczny wygląd, przepyszne. Dobrze podawać na stole noworocznym, świątecznym, wielkanocnym. Podobnie jak goście i rodzina, szybko zjedzona. Tak przygotowane mięso uświetni każdą ucztę.

Składniki:

mięso wieprzowe - 0,5 kg,
suszone śliwki - 200 gr,
ser twardy - 150 gr,
śmietana - 100 gr,
sól i pieprz do smaku.

1. Mięso kroję na paski 2 cm, ubijam młotkiem, uprzednio przykrywając folią spożywczą. Robię to, aby plamy nie rozsypały się po całej kuchni. Dostałam 9 kawałków mięsa, sól, pieprz z obu stron, można dodać ulubione zioła. Pozostawiam do marynowania na 10 minut.

2. Pocieram ser na grubej tarce. Zamiast twardego można użyć sera topionego, też się sprawdzi.

3. Moje suszone śliwki, pokrojone w paski. Ja biorę suszone owoce bez pestek. Suszone śliwki dobrze komponują się nie tylko z wieprzowiną, ale także z nią.

4. Mięso pieczę w formie, przykrywam pergaminem, smaruję dowolnym olejem. Rozsmarowuję marynowane kawałki wieprzowiny w formie, smaruję kwaśną śmietaną o dowolnej zawartości tłuszczu za pomocą pędzla. Na wierzch posypuję śliwkami, nie żałuję, tym bardziej, tym danie będzie smaczniejsze.

Pamiętaj, że podczas pieczenia musisz wziąć śmietanę, a nie majonez, który po podgrzaniu uwalnia toksyczne substancje.

5. Ostatnim akcentem jest tarty ser, im więcej, tym bardziej soczyste mięso. Przez skórkę sera sok nie opuści kawałków mięsa.

6. W piekarniku nagrzanym do 180 stopni wysyłam naczynie do pieczenia przez 20 – 25 minut na złoty kolor.

Jak gotować wieprzowinę z ziemniakami w piekarniku w garnkach porcjami

Potrawy przygotowane w ten sposób są zawsze soczyste, kruche, a mięso ma miękkie kawałki. W naszych kuchniach ten produkt mięsny dominuje nad innymi rodzajami. Spróbuj ugotować, a zobaczysz, jak zwykła wieprzowina nabiera w tym daniu niepowtarzalnego, pikantnego smaku.

Składniki:

ziemniaki - 1 kg;
wieprzowina - 1 kg;
cebula - 2 szt .;
kwaśna śmietana 25% tłuszczu - 500 gr .;
suszone śliwki - 200 gr;
czosnek - 2 ząbki;
rast. olej - 4 łyżki stołowe;
odpływ. olej - 50 gr .;
przyprawy: chmiel-suneli, adżyka, mieszanka papryki, sól do smaku
cukier - 2 szczypty

1. Wcześniej myję suszone śliwki, pozwól wodzie spłynąć. Obrane ziemniaki kroję na plastry, skupiam się na 2 średnich ziemniakach na doniczkę.

2. Pokroiłam wieprzowinę w kostkę o wymiarach około 2 na 2 cm.

3. Na dobrze rozgrzanej patelni z dodatkiem oleju roślinnego rozłóż ziemniaki, smaż ze wszystkich stron na złoty kolor. Smażone ziemniaki rozkładam w garnkach, posypuję solą, mieszanką papryczek, mieszam.

4. W ten sam sposób smażę wieprzowinę, wkładam do garnków, znowu sól i pieprz.

5. Cebulę kroję w cienkie plasterki, a na dobrze rozgrzanej patelni z dodatkiem warzyw i masła podsmażam cebulę ze szczyptą cukru. A kiedy jest dobrze złocony, trzeba go podgrzać przez nieco mniej niż minutę. Zmniejszam ogień, a po minucie dodaję śmietanę, doprowadzam do wrzenia, ponownie zwiększam ogień. Wprowadzam przyprawy, mogą być dowolne, według własnego gustu. Sos cebulowo-kwaśny przygotowywany jest nie dłużej niż 5-6 minut. Suszone śliwki układam około 4-5 sztuk na 1 doniczkę.

6. Dodaję sos do mięsa, wcześniej próbuję go na sól, cukier, przyprawy. Przykrywam pokrywkami.

7. Wysyłam do piekarnika, ustawiam temperaturę na 150 stopni na około 50 minut. Wieprzowina ze śliwkami i ziemniakami jest gotowa. Smacznego!

Duszona wieprzowina z sosem i suszonymi śliwkami w piekarniku

Odpowiednio ugotowane mięso to boski smak i aromat. To wszechstronne danie przygotowuje się łatwo i prosto, okazuje się niezwykle soczyste i delikatne. Połączenie sera, jajek, śmietany nadaje sosowi kremowy smak. Znakomity, szykowny i pyszny przepis.

Składniki:

wieprzowina - 700 gramów;
przyprawa chmielowo-suneli - 1 łyżeczka;
10% śmietana - 2 łyżki;
pomidory - 3 szt .;
twardy ser - 150 gr;
mieszanka papryki - do smaku;
jajka kurze - 4 szt .;
sól dla smaku;
cebula - 2 głowy;
olej roślinny - do smażenia.

1. Cebulę kroję na półpierścienie, wysyłam do nagrzanego piekarnika i smażę razem z olejem roślinnym na złoty kolor.

2. Mięso kroję w drobną kostkę.

3. Dodaj śmietanę, sól do jajek, wymieszaj.

4. Rozłóż wieprzowinę w naczyniu do pieczenia, uprzednio nasmarowanym olejem roślinnym. Dodaję sól, chmiel suneli, mieszankę papryki, mieszam. Do mięsa dodaję smażoną cebulę, zalewam naczynie mieszanką jajeczno-śmietanową, wysyłam do nagrzanego piekarnika na 30 minut w 180 stopniach.

5. Pocieram ser na grubej tarce.

6. Pokrój pomidory na plasterki.

7. Drobno posiekaj koperek, możesz dodać według potrzeb.

8. Po 30 minutach wyjmuję mięso z piekarnika, układam pomidory, posypuję ziołami, solą do smaku, kładę na wierzchu starty ser.

9. Jeszcze raz wysyłam naczynie do piekarnika na 15 minut, aż powstanie złota skorupa.

Oto takie cudowne danie okazało się, pokroić na porcje, podać do stołu. Gotuj pysznie i z przyjemnością, spraw sobie i swoim bliskim!

Przepis na pieczoną wieprzowinę ze śliwkami w rękawie

Bardzo smaczne świąteczne mięso, które przyrządza się łatwo i prosto. Suszone owoce nadają mu niesamowity smak, są nasycone owocowym aromatem, nabierają wyjątkowej pikantnej nuty.

Składniki:

wieprzowina - 1000 gr,
suszone śliwki - 100 gr,
czosnek - 5 zębów

Do marynaty:

musztarda francuska - 1 łyżka,
przyprawa do mięsa - 1 łyżeczka,
sos sojowy -50 ml,
sól - 1 łyżeczka,
olej roślinny - 1 łyżka,
kwaśna śmietana - 1 łyżka.

1. Przygotowuję marynatę. Wysyłam 1 łyżkę do miski. musztarda, 1 łyżeczka przyprawy do mięsa, 1 łyżka. olej roślinny, 50 ml sosu sojowego, 1 łyżka. kwaśna śmietana, 1 łyżeczka sól, wymieszaj.

2. Pokrój pięć ząbków na plasterki.

3. Biorę polędwicę wieprzową, wkładam do marynaty, smaruję ze wszystkich stron, robię nacięcia nożem, układam je po całej powierzchni w każdej śliwce, w następnej - ząbek czosnku. Tak więc na całym mięsie, chwytając boki i spód.

4. Wkładam mięso do rękawa do pieczenia, na wierzch kładę resztę czosnku i suszonych śliwek. Zawiązuję rękaw, przenoszę na odpowiednią blachę do pieczenia, zostawiam wieprzowinę do marynowania na 30-40 minut. Po chwili wstawiam mięso do nagrzanego do 190 stopni piekarnika. Gotuję 35-40 minut.

5. Następnie wyjmuję mięso z torby, zalewam powstałym sokiem, wkładam do piekarnika na kolejne 15 minut.

6. Danie gotowe, podajemy do stołu. Okazuje się smaczny i pachnący. Polecam gotowanie.

Mięso wieprzowe ze śliwkami i orzechami włoskimi w piekarniku

Wszystkim smakoszom i po prostu miłośnikom jedzenia gorąco polecam przygotowanie tego niezwykłego przepisu. Mięsny przysmak jest zaskakująco prosty, a jednocześnie oryginalny, ma owocowo-orzechowy posmak. Zaskocz swoją rodzinę, smak to prawdziwa eksplozja, soczysty i delikatny!

Składniki:

suszone śliwki -100 gr,
masło - 2 łyżki stołowe,
bułka tarta - 3 łyżki
majeranek - 1 łyżka stołowa
posiekane orzechy włoskie - 2 łyżki
olej roślinny - 3 łyżki
woda - 1,5 szklanki.

1. Śliwki kroję na małe kawałki, mieszam z posiekanymi orzechami, masłem, bułką tartą na gęste nadzienie.

2. Moja wieprzowina, wysuszyć, oczyścić z folii i nakłuć w środku długim i cienkim nożem.

3. Umieszczam wypełnienie w powstałym otworze. Staram się ostrożnie wypełnić dziurę mięsem.

4. Nacieram wieprzowinę przyprawami, olejem roślinnym i majerankiem. Wlewam pół szklanki wody i pieczę w piekarniku nagrzanym do 160°C przez 40 minut.

5. Po tym czasie sok powstały podczas pieczenia wlewam do miski. Mięso przykrywam folią, odstawiam na 10 minut, żeby trochę ostygło, dzięki temu będzie bardziej soczyste. Danie gotowe, można kroić na porcje, podawać.

Zapytaj szefa kuchni!

Nie udało się ugotować posiłku? Zapraszam do osobistego zapytania.

Film o gotowaniu wieprzowiny ze śliwkami i suszonymi morelami

To danie może wykonać każda osoba, która jest daleka od gotowania, okazuje się, że nawet dla mężczyzn. Mięso jest miękkie i soczyste. Aromat i zapach oszałamiający, a to wszystko dzięki suszonym owocom. Spójrz i spróbuj!

Wieprzowina ze śliwkami w piecu bardzo często serwowana jest w najbardziej wyszukanych restauracjach na świecie. Ale po co jechać gdziekolwiek, kiedy pyszne i dobrze znane danie można przygotować we własnej kuchni w domu. Gotuj z umiejętnością i miłością, a wynik będzie przewidywał najśmielsze oczekiwania. Smacznego!

07.04.2018

Ostatnio w naszej kuchni pojawiło się wiele dań zapożyczonych ze Wschodu. Jednym z nich jest wieprzowina z suszonymi morelami i suszonymi śliwkami w piecu. Z dodatkiem suszonych owoców przygotowywane są różne rodzaje mięs. Śliwki nadają polędwicy mięsnej niepowtarzalny smak i aromat. Taka uczta może stać się zarówno codziennym posiłkiem, jak i świątecznym posiłkiem.

Mięso z dodatkiem suszonych moreli i suszonych śliwek okazuje się niezwykle smaczne. Doświadczeni kucharze radzą wybierać suszone owoce, aby nie zakłócać prawdziwego smaku mięsa.

Rada! Gotowanie wieprzowiny ze śliwkami i suszonymi morelami to prawdziwa przyjemność. Najprościej upiec cały kawałek lub w formie bułki.

Składniki:

polędwica wieprzowa - 0,8 kg;
suszone śliwki - 10 sztuk;
sól, mieszanka mielonej papryki;
suszone morele - 10 sztuk.

Gotowanie:

Mięso na przekąskę

Zawsze hojnie serwujemy świąteczny stół. Roladki wieprzowe ze śliwkami i suszonymi morelami urozmaicą Twoje menu. Łatwo je ugotować. Smak tych rolek przyćmi resztę dań, a każdy będzie zachwycony Twoimi umiejętnościami kulinarnymi.

Składniki:

schłodzona polędwica wieprzowa - 600 g;
suszone śliwki - 100 g;
suszone morele - 100 g;
świeże pieczarki - 0,5 kg;
jajko kurze - 1 sztuka;
bułka tarta do panierowania - 3 stoliki. łyżki;
musztarda ziarnista - 2 stoliki. łyżki;
sól, mieszanka mielonej papryki.

Gotowanie:

Jak zwykle zaczynamy od działań przygotowawczych. A przede wszystkim polędwicę wieprzową rozmrozić.
Rozmrożone mięso myjemy, suszymy i kroimy na porcje.
Odbijamy każdy kawałek mięsa młotkiem. Aby uniknąć rozpryskiwania, przykryj mięso folią.
Natrzyj mięso solą, mieszanką mielonej papryki. Przykryj ziarnistą musztardą.
Myjemy świeże grzyby, suszymy.
Zmiel grzyby talerzami, smaż na oleju roślinnym do miękkości.
Połóż usmażone grzyby na krawędzi każdego kawałka mięsa.
Suszone śliwki i morele przekładamy do miski. Napełnij wrzącą wodą. Wyjeżdżamy na 10 minut.
Suszone na parze suszone owoce pokroić w paski i nałożyć na bułkę.
Mięso mocno zwinąć. W razie potrzeby napraw krawędź wykałaczką.
Blachę do pieczenia wyłożyć folią aluminiową lub papierem do pieczenia. Połóż przygotowany klops na blasze do pieczenia.
Wbij jajko do miski i dokładnie ubij do uzyskania piany.
Zanurz każdą bułkę w mieszance jajecznej, a następnie w bułce tartej. W tej formie upieczemy bułki.
Blachę do pieczenia wysyłamy do piekarnika na 30-40 minut. Ustaw temperaturę na 180°.

Rada! Miłośnikom bułek na pewno spodoba się wieprzowina krymska z suszonymi morelami i suszonymi śliwkami. Z całego kawałka mięsa należy dokładnie odetrzeć, aby uzyskać dużą bułkę. Lepiej upiec w folii lub rękawie.

Doskonała pieczeń z suszonymi owocami

Duszona wieprzowina ze śliwkami i suszonymi morelami to świetne danie na rodzinny obiad. Aby uzyskać sytość, możesz dodać do niego ziemniaki. W takim przypadku nie musisz poświęcać dodatkowego czasu na przygotowanie przystawki.

Składniki:

polędwica wieprzowa - 0,75 kg;
rośliny okopowe ziemniaka - 1250 g;
suszone śliwki bez pestek - 250 g;
suszone morele - 200 g;
pasta pomidorowa - 0,1 l;
cebula - 2 głowy;
koperek, pietruszka - 1 pęczek;
mieszanka mielonej papryki, soli.

Gotowanie:

Mięso ze śliwkami uznawane jest za idealne połączenie w wielu kuchniach świata. Potrawy tego typu można znaleźć w Grecji, Rumunii, Rosji i na Ukrainie. Nic w tym dziwnego, ponieważ suszone owoce łączy się ze wszystkimi rodzajami mięsa, czy to wieprzowiny, wołowiny, jagnięciny czy drobiu, a ich walory smakowe doskonale ujawniają się podczas pieczenia, duszenia czy innej obróbki cieplnej.

Sos słodko-kwaśny jest idealny do wieprzowiny, ale mięso będzie jeszcze smaczniejsze, jeśli ugotujesz je w takim nadzieniu. Suszone śliwki dodadzą sosowi umiarkowanej kwasowości i słodyczy.

Aby ugotować z nimi kawałek wieprzowiny, będziesz potrzebować:

500 g miazgi wieprzowej;
15 szt. suszone śliwki;
130 g rzepy;
60 ml koncentratu pomidorowego;
220 ml wrzącej wody;
chudego oleju do smażenia;
mieszanka soli i pieprzu.

Algorytm gotowania:

Suszone owoce opłukać pod chłodną bieżącą wodą, a następnie zalać stromym naparem i pozostawić do pęcznienia przez 20-30 minut. Następnie, jeśli to konieczne, usuń nasiona i pokrój suszone owoce w cienkie paski. Kupując suszone śliwki na rynku lub w sklepie, lepiej jest preferować owoce z pestkami, matową czarną skórką i bez widocznych uszkodzeń, które nie są zbyt sklejone. W takim przypadku istnieje większa szansa na zakup produktu wysokiej jakości, który nie został poddany obróbce gliceryną, barwnikami i innymi dodatkami chemicznymi.
Przygotowaną wieprzowinę pokroić w plastry o bokach nie większych niż 2 - 3 cm i smażyć do uzyskania pięknej karmelowej skórki ze wszystkich stron w oleju roślinnym.
Podczas pieczenia wieprzowiny obierz i pokrój w drobną kostkę cebulę. Przełóż do smażonego mięsa i smaż przez kilka minut, energicznie mieszając.
Następnie do mięsa dodajemy suszone śliwki, koncentrat pomidorowy, sól i pieprz. Wlej gorącą wodę i, zmniejszając ciepło do minimum, gotuj przez 90 - 120 minut.

Gulasz ze śliwkami podawany jest z dodatkiem ryżu lub makaronu.

Gotowanie z wołowiny

Suszone śliwki już bardzo dobrze komponują się z mięsem, ale nie każdy wie, jak je ugotować, aby suszone owoce wzbogacały smak potrawy i nie rozsypywały się w bezkształtną masę.

Jak to osiągnąć, szczegółowo opisano w przepisie na gulasz wołowy ze śliwkami, który zawiera na funt chudej wołowiny bez kości:

taka sama liczba suszonych owoców bez nasion;
300 gramów cebuli i młodej marchewki;
100 ml soku pomidorowego;
400 - 600 ml wody;
20 g soli;
10-15 ziaren czarnego pieprzu;
2 - 3 liście laurowe;
słonecznik rafinowany mało do smażenia.

Technologia gotowania:

Usuń łuski z cebuli, pokrój każdą na ćwiartki, a następnie posiekaj ćwiartki na krążki. Na patelni z grubym dnem i wysokimi ściankami podsmaż posiekaną cebulę do miękkości.
Następnie wyślij obrane i posiekane marchewki na grubej tarce na patelnię. Gdy będzie marnieć w ogniu, pokrój wołowinę na małe kawałki i po 3-4 minutach wyślij do warzyw.
Przy ciągłym mieszaniu smażymy mięso aż zmieni kolor, zalewamy wodą i dusimy wołowinę na średnim ogniu do miękkości.
Następnie dodaj suszone śliwki, sok pomidorowy, sól, przyprawy. Wszystko wymieszaj i gotuj jeszcze przez kilka minut, aż będzie ugotowany.

Jak gotować w powolnej kuchence

Każdy z powyższych przepisów na mięso ze śliwkami można gotować w powolnej kuchence za pomocą funkcji „Gulasz”. Ale jest jeszcze jedna pyszna wersja dania mięsnego ze śliwkami i kwaśną śmietaną.

Aby go przygotować, musisz wziąć:

500 - 550 g wieprzowiny;
115 g cebuli;
125 g marchewki;
200 ml śmietany;
65 g suszonych śliwek;
20 g mąki;
olej roślinny, przyprawy i sól.

Metoda gotowania:

Wlej trochę oleju roślinnego na patelnię, włóż posiekaną cebulę i marchewkę. Całość gotuj pod zamkniętą pokrywką w trybie „Pieczenie” przez 40 minut, pamiętając o od czasu do czasu mieszaniu.
Śmietanę wymieszać z mąką, solą i przyprawami. Ugotowane na parze i pokrojone na mniejsze kawałki suszonych śliwek wraz ze śmietaną przesyłamy do mięsa. Wszystko wymieszaj, przykryj pokrywką i uruchom opcję „Gaszenie” na 60 minut.

Mięso z suszonymi morelami i suszonymi śliwkami

Kawałek miąższu wieprzowego można zamienić w pachnącą i soczystą gotowaną wieprzowinę o specjalnym smaku, który nadadzą mu suszone morele i suszone śliwki.

Proporcje składników, które będą potrzebne w procesie gotowania:

1000 g węglanu wieprzowego;
10 kawałków. suszone morele;
10 kawałków. suszone śliwki;
15 g czosnku;
60 g mrożonego tłuszczu;
sól i pieprz (lub inne przyprawy do smalcu) do smaku.

Gotowanie krok po kroku:

Kawałek mięsa umyć pod bieżącą zimną wodą, a nadmiar wilgoci osuszyć papierowymi ręcznikami. Suszone owoce opłukać i pokroić na połówki.
Na całej powierzchni mięsa wykonuj cienkie i głębokie nacięcia nożem, aby bez problemu zmieściła się w nich połowa suszonych moreli lub suszonych śliwek. Naprzemiennie te suszone owoce, nadziewaj nimi mięso.
Następnie zetrzeć miąższ z przeciśniętą przez prasę mieszanką soli, pieprzu i czosnku. Mrożony smalec kroimy na cienkie talerze i pakujemy do niego polędwiczki wieprzowe, a następnie wszystko zawijamy w folię.
Pozostaw mięso w marynacie przez półtorej do dwóch godzin, leżąc w ten sposób, a następnie wyślij do nagrzanego (180°C) piekarnika na 80 minut. Następnie ostrożnie rozłóż folię i bez niej przygotuj mięso.

Przepis na pieczenie w piekarniku

Mięso pieczone w piekarniku ze śliwkami to wykwintne danie restauracyjne, które można łatwo ugotować w domu. Do tego przepisu idealna jest polędwica z biodrowej części tuszy wieprzowej („jabłko”).

To i inne składniki należy przyjmować w następującym stosunku:

1000 g wieprzowiny;
150 g suszonych śliwek;
5 średnich ząbków czosnku;
40 ml majonezu;
10 ml musztardy;
5 g soli;
4 g mielonego czarnego pieprzu.

Mięso pieczemy w następujący sposób:

Kawałek wieprzowiny umyć w zimnej wodzie, wytrzeć do sucha i wysłać na 10 - 15 minut, aby lekko zamrozić.
W międzyczasie wymieszaj musztardę, majonez, sól, przeciśnięty przez praskę czosnek i zmielony pieprz.
Po zamrożeniu kroimy kawałek mięsa co 1,5 - 2 cm średnicy i prawie do końca na akordeon. Mięso akordeon obficie natrzeć marynatą, kawałki napełnić suszonymi śliwkami, owinąć folią spożywczą i pozostawić na noc w lodówce.
Dobrze marynowane mięso, zawinąć w 3 warstwy folii spożywczej i piec w piekarniku w 200 stopniach przez 1 godzinę 30 minut.

Pieczeń w doniczkach z suszonymi owocami

Nie tylko suszone śliwki, ale także inne suszone owoce, takie jak suszone morele, rodzynki, a nawet suszone jabłka, będą idealnymi składnikami do pieczeni, która będzie wymagała:

350 g polędwicy wołowej;
55 g suszonych śliwek;
55 g suszonych moreli;
50 g rodzynek;
45 g suszonych jabłek;
230 g cebuli;
sól, przyprawy i olej roślinny.

Postęp:

Wołowinę umyć, osuszyć i pokroić na średnie kawałki. Smaż mięso na gorącym oleju roślinnym, aby uzyskać cienką skórkę, która zatrzymuje wszystkie soki z mięsa w środku. Następnie przełóż wołowinę do rondla, zalej wodą i gotuj do połowy.
Cebulę drobno posiekać i podsmażyć na maśle do miękkości i lekko skarmelizowanej. Suszone śliwki, suszone morele i inne suszone owoce, w razie potrzeby pokroić na mniejsze kawałki.
Połącz przygotowane suszone owoce, cebulę i półprodukty mięsne. Pieczeń układamy w garnkach, w razie potrzeby dolewamy wodę i wszystko doprowadzamy do piekarnika na 180 stopni na około godzinę. Gotowe danie odstawić na chwilę w wyłączonym piekarniku przed podaniem.

Pilaw ze śliwkami i mięsem

Jagnięcina lub wołowina są idealne na pilaw, ale nawet z kurczakiem można ugotować bardzo smaczne danie, dodając odrobinę „skórki” w postaci suszonych śliwek.

Lista wymaganych produktów:

400 g udek z kurczaka;
175 g płatków ryżowych;
130 g marchewki;
95 g cebuli;
6 szt. suszone śliwki;
27 g czosnku;
3,5 g kurkumy;
olej roślinny do smażenia;
zioła, sól i pieprz do smaku.

Kolejność działań:

Ryż bardzo dokładnie umyć pod bieżącą wodą, aż stanie się przezroczysty, następnie zalać go ciepłą wodą i pozostawić na 1,5 - 2 godziny, po czym płyn odcedzić. Suszone śliwki również opłucz i namocz, ale tylko przez kwadrans.
Pokrój mięso na małe kawałki i smaż na złoty kolor. Cebulę pokroić w półpierścienie i podsmażyć na oleju na złoty kolor. Marchewki pokroić w paski i lekko poddusić na patelni.
Cebulę wymieszać z marchewką, drobno posiekanymi świeżymi ziołami, dodać trochę soli i kurkumy. Rozdzielić główkę czosnku na ząbki i usunąć łuskę.
Smażone mięso wkładamy do kociołka lub patelni z grubym dnem, nakładamy na nie mieszankę zarumienionych warzyw, a na wierzchu równomiernie rozprowadzamy ryż, w który należy wkleić przygotowane suszone śliwki i ząbki czosnku.

Aby go stworzyć, będziesz potrzebować:

1000 g wieprzowiny;
270 g cebuli;
140 g suszonych śliwek;
140 g orzechów włoskich;
45 g koncentratu pomidorowego;
5 czarnych ziaren pieprzu;
liść laurowy, sól i cukier do smaku;
olej roślinny do smażenia.

Gotowanie:

Wieprzowinę pokrojoną na kawałki podsmażyć w oleju na apetyczną skórkę, przełożyć na blachę o grubych ściankach.
W oleju pozostałym po smażeniu mięsa podsmaż cebulę pokrojoną w półpierścienie do miękkości. Następnie włóż na patelnię z mięsem.
Orzechy podsmażyć na suchej patelni i posiekać na duże okruchy.
Suszone śliwki opłukać, pokroić na małe kawałki i razem z orzechami włożyć do mięsa.
Na patelnię dodać koncentrat pomidorowy, liść laurowy, pieprz, sól, cukier i wszystko zalać wodą tuż nad poziomem mięsa.
Gotuj wszystko na średnim ogniu przez około półtorej godziny.

Mięso gotowane w tandemie ze śliwkami jest wszechstronne. Goście przy świątecznym stole chętnie go rozbiorą i z nie mniejszą gorliwością zjedzą w domu w zwykły dzień powszedni wieczorem. Spróbuj, a być może to danie stanie się Twoim popisowym daniem.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł