Szynka wieprzowa pieczona w folii. Przepis: Pieczone Udko Wieprzowe - Zawinięte w folię - Pieczone w piekarniku

28.04.2018

Jak upiec pyszną szynkę w piekarniku w folii? Proponowane przez nas przepisy krok po kroku pomogą Ci zrobić prawdziwy kulinarny cud ze zwykłych produktów. Można na nich ugotować szynkę wieprzową, drobiową i jagnięcą.

Zastanawiasz się, jak upiec szynkę wieprzową? Proponujemy Ci jedną prostą, ale jednocześnie ciekawą opcję - gotowanie mięsa faszerowanego marchewką i czosnkiem.

Jeśli lubisz pikantne potrawy, marynuj szynkę w mieszance oleju roślinnego, musztardy i imbiru.

Składniki:

szynka wieprzowa - 0,6-0,7 kg;
rośliny okopowe marchwi - 2-3 sztuki;
ząbki czosnku - 5-6 sztuk;
Sól;
papryka;
niesmakowany olej roślinny - 2-3 stoliki. łyżki;
świeżo zmielona papryczka chili.

Rada! Jeśli pieczesz całą szynkę, nie wyjmuj jej z piekarnika natychmiast po zakończeniu pieczenia. Niech mięso, jak mówią, odpoczywa i przychodzi.

Gotowanie:

Uwaga! Nie wiesz jakie przyprawy wybrać do mięsa? Weźmy klasyczne trio - czarny pieprz, szczypiorek i liście laurowe. Najważniejsze jest obserwowanie miary, w przeciwnym razie można zagłuszyć aromat miazgi mięsnej. Możesz również dodać trochę cukru pudru lub płynnego miodu.

Pieczona jagnięcina - palce polizasz!

Jak pyszna jest szynka barani w folii w piekarniku! Upieczmy udziec jagnięcy ze śliwkami. Zasadniczo każdą część tuszy jagnięcej można ugotować w ten sam sposób.

Składniki:

noga jagnięca;
suszone śliwki - 0,2 kg;
cytrynowy;
ząbki czosnku - 3-4 sztuki;
musztarda (dowolna ostrość);
niesmakowany olej roślinny - 100 ml;
pietruszka;
Sól;
mieszanka przypraw;
liście laurowe;
papryczka chilli.

Gotowanie:

Wykwintne danie na świąteczną ucztę

Szynka drobiowa w piekarniku w folii nadziewana grzybami to pyszne i prawdziwie świąteczne danie. Uwierz mi, Twoi goście na długo to zapamiętają.

Składniki:

szynki z kurczaka - 2-3 sztuki;
grzyby (najlepiej pieczarki) - 0,3 kg;
ser - 0,1 kg;
rzepa cebulowa - 1 głowa;
Sól;
czarny pieprz;
niesmakowany olej roślinny - 2 stoliki. łyżki.

Gotowanie:

Obierz i umyj rzepę i pieczarki.
Pieczarki pokroić w cienkie plasterki, a cebulę w drobną kostkę.
Na patelni rozgrzać niesmakowany olej roślinny. Smażyć pieczarki, mieszając.
Gdy płyn wyparuje, ułóż cebulę do pieczarek.
Sól i mieszając smaż przez pięć do siedmiu minut.
Schłodźmy masę cebulowo-grzybową.
Teraz mamy przed sobą trudne zadanie – musimy oddzielić miazgę mięsną od kości tak, aby niewielka jej część pozostała na końcu udka kurczaka.
Skórę usuwamy, szynkę kroimy wzdłuż, podczas gdy kość zostanie odsłonięta.
Odcinamy kości u podstawy, ale zostawiamy ich niewielką część.
Teraz przykryj pokrojone szynki folią spożywczą i ubij młotkiem kuchennym.
Ścieramy puste miejsca pieprzem, a także solą.
Na wierzchu mięsa posmaruj masę cebulowo-grzybową.
Zetrzyj ser i posyp powstałymi wiórami wierzch obrabianego przedmiotu.
Łączymy brzegi mięsa z kurczaka, rozciągamy skórę.
Składamy półfabrykaty i mocujemy je wykałaczkami.
Formę ogniotrwałą pokryjemy arkuszem folii. Opublikujmy nasze rzeczy. Posyp je solą i pieprzem.
Przykryj drugim arkuszem folii.
Piec w temperaturze stu osiemdziesięciu stopni przez piętnaście minut.
Następnie zdejmujemy górny arkusz folii i gotujemy na wolnym ogniu przez kolejne dwadzieścia minut.
Gotowy! Smacznego!

Uwaga! Najłatwiejszym sposobem sprawdzenia gotowości dowolnego mięsa jest specjalny termometr. Więc doprowadzasz go do gotowości i zachowujesz w całości.

Współcześni kucharze domowi szukają każdej okazji, aby przyrządzić mięso w oryginalny sposób, a zwłaszcza na świąteczną ucztę. Marynata do szynki wieprzowej w piekarniku pomoże poprawić smak produktu, a składniki do jego przygotowania są dostępne, dzięki czemu danie również okaże się budżetowe.

Aby ugotować danie według własnych upodobań, podpowiemy, jakie składniki najlepiej połączyć i jak prawidłowo przygotować impregnat do produktu mięsnego.

Jak gotować marynatę do szynki wieprzowej

Smak produktu mięsnego możesz odsłonić w domu i uczynić go jeszcze przyjemniejszym za pomocą pachnącej marynaty.

Szynka wieprzowa to bardzo dobry wybór do przygotowania doskonałych przysmaków mięsnych, ponieważ jest bardzo smaczna i prezentuje się efektownie w podawaniu. Ale ta część tuszy jest nieco szorstka, a pierwszym zadaniem kucharza jest maksymalne zmiękczenie mięsa.

Do zmiękczania nadają się soki z cytryny, pomarańczy, jabłka i winogron.. Do przygotowania marynaty można również użyć octu jabłkowego. Takie składniki mogą stać się podstawą marynaty lub dodatkowym składnikiem.
Sól jest integralną częścią każdej marynaty do wieprzowiny. W końcu niesolone mięso bardzo szybko się psuje, a używając marynaty bez soli, po prostu psuje się produkt. Możesz użyć zwykłej soli kuchennej, jodowanej i morskiej. Sól morska jest bardzo popularna w przygotowywaniu zdrowych i pożywnych potraw, a dania mięsne nie są wyjątkiem.
Pamiętaj, aby do receptury impregnacji dodać naturalne suszone zioła. Możesz użyć gotowej mieszanki ziół prowansalskich lub każdego z osobna, tutaj powinieneś oprzeć się na swoich poglądach smakowych. Do wieprzowiny nadają się oregano, bazylia, tymianek, rozmaryn, koperek i majeranek.
Możesz przygotować marynatę do golonki na bazie oliwy roślinnej (z oliwek), majonezu, śmietany i soku owocowego. Jako marynaty można również użyć napojów alkoholowych: białego i czerwonego wina, koniaku, piwa, a nawet wódki. Oczywiście alkohol można stosować tylko wtedy, gdy menu jest przeznaczone wyłącznie dla osób pełnoletnich.
Aby marynata była prawidłowo przygotowana, musisz używać produktów świeżych i wysokiej jakości. Jest to szczególnie ważne, jeśli długo moczysz mięso.
Pamiętaj, aby wysłać mięso w marynacie do lodówki, a przed gotowaniem przechowywać produkt w temperaturze pokojowej przez co najmniej 15 minut.

Marynata do szynki wieprzowej z papryczek chili z aromatycznymi ziołami, przepis krok po kroku

Abyś mógł poradzić sobie z gotowaniem jedzenia w kilka godzin, będziesz potrzebować marynaty, ponieważ z jej pomocą mięso zmięknie dwa razy szybciej. Składniki marynaty znajdują się w każdej kuchni, a żeby była oryginalna, dodaj trochę papryczki chili i aromatycznych przypraw.

Składniki

Papryka chili - 2 szt. (przeciętny).
Pomidory - 3 szt.
Oliwa z oliwek - 80 l.
Ocet jabłkowy - 50 ml.
Rozmaryn -0,5 łyżeczki
Świeża kolendra - 0,5 pęczka.
Sól, pieprz - do smaku.
Cukier puder - 1 łyżka

Jak krok po kroku zrobić marynatę z szynki wieprzowej z ostrej papryki i aromatycznych ziół

Usuń nasiona z ostrej papryki i dokładnie umyj w zimnej wodzie. Osusz ziarna pieprzu i zmiel je w blenderze.

Dojrzałe pomidory przełożyć do miski i zalać wrzątkiem. Namocz je we wrzącej wodzie na 10-15 sekund, następnie wyjmij i natychmiast włóż pomidory do zimnej wody. Po obraniu pomidorów pokrój na małe kawałki, a także posiekaj w blenderze.

Połącz pokrojone pomidory i paprykę w jednej misce. Dopraw je solą, pieprzem, cukrem pudrem i dokładnie wymieszaj (aż przyprawy całkowicie się rozpuszczą).

Opłucz kolendrę pod bieżącą wodą, drobno posiekaj. Dodaj kolendrę, suszony rozmaryn do posiekanych warzyw i wymieszaj.

Do pachnącej masy wlej ocet jabłkowy, dobrze wymieszaj. Następnie stopniowo dodawaj oliwę z oliwek, mieszaj i przechowuj marynatę w lodówce na 30 minut.

Umieść czyste i świeże mięso w misce lub patelni. Szynkę najpierw nacieramy solą i czarnym pieprzem, a następnie nacieramy marynatą ze wszystkich stron mięsa.

Przykryj pojemnik szynką i wstaw do lodówki na 5-6 godzin do zamarynowania. Po zamarynowaniu mięso ugotuj w dogodny dla siebie sposób.

Pikantną marynatę można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce do 3 dni.

Marynata z miodu i kiwi do szynki wieprzowej, prosty przepis w domu

Składniki

- 150 ml + -
Kiwi - 2-3 szt. + -
- smak + -
Papryka mielona - 1 łyżeczka + -
Liść laurowy - 2 szt. + -
- 1 łyżeczka + -
- 50 ml + -

Jak zrobić własną marynatę z miodu i kiwi do szynki wieprzowej?

W naszym arsenale znajduje się przepis na marynatę z miodem i kiwi, dostępny dla każdego domowego kucharza i całkowicie łatwy w przygotowaniu. Dzięki niemu z łatwością ugotujesz mięsne arcydzieło i przyjemnie zaskoczysz swoich gości niezwykłym smakiem szynki wieprzowej.

Ciekły miód lipowy (jeśli miód jest zbyt gęsty, rozpuść go w kąpieli wodnej), wymieszaj z olejem roślinnym.
Zmiel liść laurowy rękoma i dodaj do mieszanki miodu i oleju.
Doprawić solą morską, suszonym czosnkiem, mieloną papryką. Dokładnie wymieszaj aromatyczną mieszankę (możesz użyć trzepaczki).
Na koniec obierz dojrzałe owoce kiwi i zmiel je w blenderze na niskich obrotach.
W jednej misce wymieszaj ugotowaną masę i posiekane kiwi. Umieść marynatę w słoiku i pamiętaj, aby schłodzić do całkowitego schłodzenia. Wstrząśnij miksturą kilka razy.
Dobrze posmaruj szynkę wieprzową przygotowaną marynatą i wstaw do lodówki na 30 minut (nie wystawiaj mięsa na dłużej). Po upływie czasu możesz bezpiecznie przygotować pachnący smakołyk.

Marynata do szynki wieprzowej w piekarniku to niedroga i najszybsza opcja doprawiania, a dzięki naszym przepisom Twoje potrawy staną się jeszcze smaczniejsze.

Świąteczna uczta zawsze zobowiązuje kulinarnych specjalistów do wymyślenia czegoś wyjątkowego, dania, które bez wyjątku zadziwi wszystkich gości. To danie to szynka wieprzowa pieczona w piekarniku w folii, którą dziś ugotujemy z Wami.

Takie kulinarne arcydzieło zachwyci nie tylko zapalonych mięsożerców, ale z pewnością przypadnie do gustu nawet tym smakoszom, którzy wolą warzywa.

Ze wszystkich części tuszy wieprzowej najbardziej apetyczna jest chyba szynka. Najczęściej gotuje się go w całości i używa do tego piekarnika. Jednak ta metoda gotowania wymaga od kucharza pewnych umiejętności i cierpliwości.

Najlepiej używać nie mrożonego mięsa, ale schłodzonego. Z tak głównym składnikiem danie okaże się znacznie smaczniejsze. Jeśli jednak nie można było znaleźć świeżej szynki, upewnij się, że produkt jest całkowicie rozmrożony przed gotowaniem.
Nawet schłodzone mięso wymaga wstępnego podgrzania. Przed wysłaniem do piekarnika odstaw na 30 minut na zewnątrz . W tym czasie temperatura wewnątrz i na zewnątrz kawałka wyrówna się, a mięso okaże się bardzo smaczne.

Szynkę można upiec od razu, ale wieprzowina wyjdzie o wiele bardziej aromatyczna, jeśli będzie marynowana przez kilka godzin z przyprawami i cebulą. Taka marynata sprawi, że mięso będzie nieco bardziej miękkie, a także uratuje danie przed nieprzyjemnym smakiem białka.
Paleta smaków przyszłego dania zależy wyłącznie od użytych przypraw. Możesz więc użyć więcej pieprzu i czosnku, jeśli lubisz pikantne mięso, lub użyć musztardy i miodu, aby stworzyć słodką glazurę.
Większość tłuszczu po prostu się rozpuści podczas gotowania, ale najlepiej jest go wcześniej usunąć. Jeśli zauważysz znaczną ilość tłuszczu na szynce, odetnij ją, pozostawiając jedynie warstwę około 3-4 milimetrów.
Soku, który powstaje podczas pieczenia mięsa i zbiera się w folii, nie należy wylewać. Możesz użyć tego skoncentrowanego bulionu do innych potraw. Na przykład możesz dodać go do pieczonych ziemniaków lub wlać do zupy.

Czas pieczenia szynki w piekarniku

Czas pieczenia to podstawa procesu gotowania tego dania. Jeśli nie skończysz mięsa, pozostanie ono surowe w środku. Jest to niebezpieczne, ponieważ wieprzowina nie powinna być surowa. Trzymając mięso zbyt długo w piekarniku, ryzykujesz przesuszenie.

Obliczenie czasu potrzebnego na upieczenie szynki jest bardzo proste. Aby to zrobić, wystarczy ustalić wagę kawałka i dodać 40 minut na każdy kilogram. Konieczne będzie również pozostawienie mięsa w wyłączonym piekarniku na 20 minut.

Na przykład cały kawałek 2 kilogramów zostanie ugotowany w ciągu 1 godziny 40 minut.

Szynka wieprzowa pieczona w piekarniku w folii, prosty przepis krok po kroku

Składniki

Szynka wieprzowa - 3 kg;
Mieszanka mielonej papryki - ½ łyżeczki;
Czosnek - 3-4 goździki;
Papryka - 2 łyżeczki;

Cebula - 1 głowa;
Musztarda w proszku - 1 łyżeczka;
Bazylia - 1 łyżeczka;
Sól dla smaku.

Jak szybko i łatwo ugotować nogę wieprzową zawiniętą w folię aluminiową?

Najpierw rozmroź nasz kawałek wieprzowiny, jeśli jest zamrożony. Schłodzone mięso jest po prostu myte pod bieżącą wodą i lekko osuszane serwetkami.

Następnie odetnij nadmiar tłuszczu, a także usuń duże folie, jeśli takie występują. Wykonujemy małe nacięcia na powierzchni szynki. Przenieś kawałek do głębokiej miski.
Cebulę obieramy ze skórki i kroimy w dość duże krążki. Dzielimy je na osobne pierścienie i przenosimy na mięso.
Usuń skórkę z ząbków czosnku i przełóż przez prasę lub po prostu drobno posiekaj nożem. Dodaj do miski.
Teraz wlej wszystkie nasze przyprawy, a także wlej sól do miski. Kawałek dobrze nacieramy rękami wszystkimi przyprawami, a także zagniatamy wieprzowinę wraz z cebulą. Przykryj miskę pokrywką i włóż do lodówki. Tutaj mięso powinno stać co najmniej 3-4 godziny i lepiej zostawić je na noc.
Wyjmujemy mięso i pozwalamy mu ogrzać się do temperatury pokojowej. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 250 stopni.
Ostrożnie obierz krążki cebuli z kawałka i połóż na arkuszu folii aluminiowej. Marszczymy jego krawędzie, aby kawałek był całkowicie zamknięty. Jeśli chcesz, możesz dodać kolejny arkusz.
Mięso wyjmujemy w nagrzanym piekarniku. Zmniejsz temperaturę do 180 stopni. Zaznaczamy 2 godziny i na chwilę zapominamy o mięsie.
Po określonym czasie wyłącz piekarnik, ale nie otwieraj drzwi. Czekamy jeszcze jedną trzecią godziny i wyjmujemy z piekarnika pachnący przysmak.

Ostrożnie otwieraj folię, starając się nie rozlać cennego aromatycznego soku. Gotową szynkę można zjeść od razu lub schłodzić i wykorzystać np. do .

Przepis na szynkę glazurowaną z miodem

Z pewnością nie raz widzieliście na łamach magazynów kulinarnych pieczoną szynkę ze złocistobrązową skórką i piękną siatką na powierzchni. W rzeczywistości możesz łatwo zrobić takie piękno samodzielnie, wystarczy dokładnie postępować zgodnie z tą instrukcją krok po kroku.

Składniki

Szynka wieprzowa - ok. 3 kg;
Miód - 200 ml;
Cukier brązowy - 50 g;

musztarda zbożowa - 50 ml;
Masło - 4 łyżki;
Sól i pieprz do smaku.

Zrób to sam gotując mięso wieprzowe w piekarniku

Szynkę przygotowujemy w taki sam sposób, jak w poprzednim przepisie. Tym razem nie będziemy marynować mięsa, dlatego od razu nacieramy kawałek solą i pieprzem i odstawiamy na pół godziny.
Gdy wieprzowina osiągnie temperaturę pokojową, połóż ją na podwójnym arkuszu folii. Na wierzchu kładziemy arkusz pergaminu - wysuszy on wierzch mięsa i zamknie sok w środku. Obracamy krawędzie folii i szczelnie zamykamy nasz kawałek w środku.
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, a następnie wkładamy mięso na 45-50 minut.

Podczas pieczenia wieprzowiny przygotuj dla niej glazurę. Do małego rondelka wlewamy miód, dodajemy cukier, musztardę i masło. Naczynie stawiamy na małym ogniu i mieszając czekamy na rozpuszczenie kryształków cukru. Zdejmujemy to z ognia.

Do tego czasu szynka powinna być już upieczona. Wyciągamy go z piekarnika, od razu ustawiamy temperaturę na 230-240 stopni. Usuń górną warstwę folii i pergaminu.

Mięso zostawiamy otwarte i za pomocą ostrego noża „narysujemy” siatkę kawałków. Nasmaruj kawałek glazurą i włóż z powrotem do piekarnika.

Po 15 minutach ponownie wyjmij i ponownie nasmaruj odrobiną glazury, a następnie ustaw wieprzowinę do dalszego pieczenia. Powtarzaj tę procedurę co 15 minut, aż cała glazura zostanie zużyta. Zwykle zajmuje to 1-1,5 godziny. W tym czasie wieprzowina nabiera gęstej skórki i ma czas na upieczenie się w środku.

Gdy cała mieszanka zostanie zużyta i upieczona, wyjmij mięso z piekarnika. Taka szynka wieprzowa pieczona w piekarniku w folii powinna stać jeszcze przez 15-20 minut w temperaturze pokojowej, a następnie można ją pokroić w cienkie plastry i spróbować.

Ostatnio zacząłem gotować mięso w piekarniku, a raczej piec. Więc co? W końcu ma wiele zalet. Po pierwsze, nie musisz stać przy piecu, przewracać tego mięsa, monitorować stopień jego gotowości. Po drugie, proces gotowania trwa pięć minut, a następnie wystarczy położyć mięso na blasze do pieczenia i wysłać je do piekarnika na określony czas. No i jeszcze jedna zaleta, takie mięso wychodzi mniej kalorycznie, w przeciwieństwie do tych, które trzeba smażyć na patelni z dodatkiem oleju lub smalcu.
Szynka, zawsze pieczę ten sam przepis. Przy okazji chcę zauważyć, że ten przepis nie istnieje łatwiej. Tego rodzaju danie mięsne można bezpiecznie zaprezentować na świątecznym stole. Jeśli planujesz jakąś uroczystość, kup liście sałaty i żurawinę, aby podać szynkę. Uwierz mi, ta pyszna nie tylko nie pozostanie niezauważona przez gości, ale zostanie zjedzony do ostatniego kęsa. Jak upiec szynkę w piekarniku, aby była soczysta, opowie szczegółowo mój prosty przepis. Zobacz także jak gotować.

Składniki:

- kawałek szynki wieprzowej (wybierz rozmiar w zależności od liczby osób w Twojej rodzinie),
- sól i pieprz (ja używam pieprzu z groszkiem, ponieważ jest o wiele bardziej aromatyczny niż mielony),
- majonez (można zastąpić kwaśną śmietaną lub kefirem).

Przepis ze zdjęciem krok po kroku:

Więc zanim zaczniesz gotować, chcę cię zapytać, czy się spieszysz? W tym sensie, czy masz czas na pozostawienie mięsa z przyprawami, na jego całkowitą impregnację? Jeśli skończy Ci się czas, natychmiast przystąpimy do procesu gotowania bez żadnego „czekania”.
Mięso umyć, od razu położyć na folii, aby nie pobrudzić stołu lub naczyń.
Mięso dobrze posyp solą.

Następnie wycisnąć majonez i równomiernie rozprowadzić na wszystkich kawałkach.

Następnie rozłóż ziarna pieprzu.

Owiń folię ze wszystkich stron, aby podczas pieczenia było podciśnienie.

Teraz, jeśli masz czas, zostaw mięso w tym stanie na co najmniej kilka godzin. Jeśli nie pozbędziesz się tego czasu, to od razu wyślij mięso do nagrzanego piekarnika (temperatura powinna być ustawiona na 190 stopni). Piecz przez co najmniej godzinę, a jeszcze lepiej godzinę i trzydzieści minut. Koniecznie wypróbuj te

Dania mięsne zajmują szczególne miejsce w naszej diecie, a bez pachnącego mięsa trudno wyobrazić sobie świąteczną ucztę czy letni piknik. Rumiana szynka wieprzowa pieczona w piekarniku w folii ozdobi każdy stół, czy to rodzinny obiad, czy spotkanie z przyjaciółmi, a gotowanie dania jest bardzo proste.

Kluczem do pysznie przyrządzonego mięsa jest jego właściwy wybór, ponieważ jeśli kupisz produkt wysokiej jakości, to danie na pewno będzie świetne.

Jak wybrać szynkę wieprzową do pieczenia w folii

Oczywiście, aby przygotować doskonałe danie, trzeba poświęcić dużo czasu na wybór głównego składnika. Abyś mógł wybrać najlepszą szynkę, podzielimy się prostymi, ale jednocześnie niezbędnymi wskazówkami.

Aby kupić doskonałą szynkę wieprzową, najlepiej udać się na rynek: jest większy wybór, a jakość produktu mięsnego jest o rząd wielkości wyższa niż w sklepie. Nie spiesz się, aby od razu kupić szynkę, najpierw obejdź wszystkie lady i wybierz miejsce, w którym znajduje się najświeższy produkt. I zwracaj uwagę nie tylko na golonkę, bo sąsiadujące części tuszy leżące na blacie powinny być świeże.
Bardzo łatwo jest określić świeżość mięsa na podstawie koloru. Idealny wybór to różowy. Jeśli mięso jest ciemne, to szynka pochodzi ze starej świni. Smugi tłuszczu na szynce powinny być białe, żółte i szarawe, co oznacza, że mięso jest zwietrzałe i prawdopodobnie zepsute.

Pamiętaj, aby poczuć zapach produktu, który zamierzasz kupić. Wieprzowina ma lekko słodkawy smak lub ogólnie neutralny.

Nieprzyjemny, kwaśny zapach wskazuje, że masz przed sobą zepsuty produkt. Jeśli szynka ma ciężki i ostry zapach, mięso jest stare i nigdy nie powinno być spożywane.

Do pieczenia w folii należy wybrać cholewkę ze skórką. Podczas pieczenia skóra nie pozwoli na ucieczkę wilgoci, a mięso będzie soczyste i miękkie. Wybierając cholewkę, zwróć także uwagę na skórę – powinna być lekka, czysta i miękka. Jeśli ma jakiekolwiek uszkodzenia lub pęknięcia, lepiej odmówić zakupu takiego produktu.
Szynkę można kupić w sklepie lub supermarkecie w opakowaniu próżniowym. Ale w tym przypadku również musisz poważnie podejść do wyboru - uważnie przyjrzyj się dacie produkcji i dacie ważności. Przez przezroczyste opakowanie skontroluj kolor i stan szynki. Upewnij się, że w opakowaniu nie ma płynu, ponieważ jest to pierwsza oznaka zepsutego produktu mięsnego.

Pieczona szynka w marynacie miodowej: przepis krok po kroku

Składniki

- 1,8 kg + -
- smak + -
Pieprz biały - 0,5 łyżeczki + -
- 100 gramów + -
Rozmaryn - 3 gałązki + -
- 4-5 plastrów + -
- 1 łyżka. l. + -

Jak pysznie upiec w domu szynkę wieprzową w folii z miodem i przyprawami krok po kroku

Szynka wieprzowa to niedrogi i niedrogi produkt, którego można używać do gotowania przynajmniej codziennie. Waga przeciętnej golonki to 1,5-2 kg, co oznacza, że możesz gotować mięso dla porządnej firmy lub zapewnić domownikom pyszne jedzenie przez kilka dni.

Najlepiej upiec szynkę w marynacie - w ten sposób mięso będzie bardziej miękkie i szybciej się ugotuje. Mięso należy upiec w piekarniku w folii, gdyż duża szynka po tradycyjnym pieczeniu będzie sucha, a nawet przypalona na wierzchu.

Jeśli lubisz opiekane skórki, pod koniec pieczenia rozłóż folię i gotuj produkt przez kolejne 15 minut w tej samej temperaturze.

Niewielką nogę wieprzową dokładnie umyj w ciepłej wodzie. Jeśli szynka jest oskórowana, wyszoruj ją szczotką lub gąbką. Następnie opłucz mięso pod bieżącą wodą i dobrze osusz papierowymi ręcznikami.
Dopraw mięso dokładnie solą i białym pieprzem. Szynkę włożyć do miski i wstawić do lodówki na 1,5 godziny.
Obierz czosnek, umyj i pokrój każdy ząbek na dwie części.
Wyjmij mięso z lodówki i połóż je na desce do krojenia. Za pomocą ostrego noża zrób 10-12 nacięć na całej szynce i nadziewaj szynkę czosnkiem.
W małej misce wymieszaj miód (płyn) i cukier puder. Dobrze nasmaruj golonkę wieprzową uzyskaną mieszanką.
Weź duży kawałek folii i złóż go na pół, na spód połóż 2 gałązki rozmarynu. Następnie ułóż szynkę, a na wierzchu także gałązkę rozmarynu.
Mięso mocno, ale ostrożnie zawinąć w folię i wysłać do piekarnika (nie nagrzanego).
Piecz szynkę przez 1,5 godziny w temperaturze 210°C. Następnie wyłącz piekarnik i pozostaw mięso na kolejne 20-30 minut.

Szynkę wyjąć z piekarnika, ostrożnie zdjąć folię, a mięso ułożyć na dużym półmisku. Pokrój jedzenie na porcje i podawaj.

W razie potrzeby udekoruj świeżymi ziołami i pomidorkami koktajlowymi. Jako dodatek do pieczonej szynki można zaproponować gotowane ziemniaki, grillowane warzywa i ryż.

Szynka wieprzowa pieczona w czerwonym winie z pomarańczami

Aby ugotować pyszne mięso na świąteczną ucztę, nie trzeba szukać drogich produktów mięsnych. Szynka wieprzowa, przygotowana według świątecznej receptury, swoim smakiem i reprezentacyjnym wyglądem zadowoli nawet najbardziej wybrednych gości.

Aby smak i aromat mięsa był oryginalny i niezapomniany, ugotuj je z winem i pomarańczami. Cierpkie wino nada mięsu wyjątkową soczystość, a pomarańcze dodadzą do smaku świeżych, słodkawych nut. Wino powinno być wybierane na podstawie osobistych upodobań, ale najlepiej sprawdzi się wytrawne i słodkie.

Składniki

Wino czerwone - 160 ml;
Pomarańcze - 2 szt .;
Szynka wieprzowa - 1 szt. (1,5 kg);
Sól, pieprz - do smaku;
Marchewki - 2 szt .;
Świeża bazylia - 1 pęczek;
Oliwa z oliwek - 1 łyżka. l.

Jak zrobić własną szynkę wieprzową w winie z pomarańczami

Dokładnie umyć boczek i osuszyć.
Marchewki obrać, umyć i osuszyć. Marchewkę pokrój wzdłuż na 4 kawałki.
Zrób nacięcia w golonce nożem i nadziewaj mięso marchewką. Następnie w jednej misce wymieszaj sól i pieprz, a cholewkę natrzyj przyprawami. Mięso włożyć do dużego garnka z pokrywką.
Podgrzej trochę czerwone wino w rondlu i polej nim szynkę. Mięso odstawić w chłodne miejsce na 4 godziny. W trakcie marynowania mięso obróć tak, aby było odpowiednio nasączone winem.
Pomarańcze zalać wrzątkiem, a następnie dobrze umyć pod bieżącą wodą za pomocą szczoteczki. Wysuszyć owoce i pokroić w 0,5 cm krążki.
Rozłóż duży kawałek folii na stole, posmaruj go oliwą z oliwek na środku. Połóż 4 kółka pomarańczy na dnie i połóż na nich szynkę.
Szynkę przykryć pozostałymi pomarańczami i ostrożnie zawinąć w folię.
Piecz szynkę 40 minut w 170°C, a następnie 1 godzinę w 230°C.
Zaraz po upieczeniu ostrożnie wyjąć mięso z piekarnika i pozostawić na blasze do pieczenia w temperaturze pokojowej na 15 minut.
Następnie połóż golonkę na dużym, szerokim naczyniu i udekoruj świeżą bazylią.

Szynka wieprzowa pieczona w piekarniku w folii z pewnością stanie się Twoim popisowym daniem. I choć przygotowanie takiego przysmaku w domu jest długie, to smak jest wyjątkowy.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł