Naleśniki z twarogiem 0. Przepis na beztłuszczowe naleśniki z twarogiem. Serniki powietrzne z kaszą manną: uwaga

Każdy z nas wie, że twarożek to bardzo przydatny produkt. Ma dużo wapnia i fosforu, których tak bardzo potrzebujemy. Ale w czystej postaci twarożek czasami się nudzi, chcesz czegoś nowego. A tu wspominamy pyszne serniki z twarogu, ukochane i znane od dzieciństwa. Obecnie istnieje wiele odmian tego dania. Rozważmy niektóre z nich.

Naleśniki twarogowe bez mąki

Robienie naleśników z twarogu bez mąki jest dość proste i szybkie. Jednocześnie są bardzo smaczne i lekkie.

Składniki:

twarożek (najlepiej domowej roboty) - 0,5 kg;
jajka - 2 szt .;
cukier - 3 łyżki. łyżki;
kasza manna - 3 łyżki. łyżki;
cukier waniliowy - 1 saszetka;
sól dla smaku;
mąka - 4-5 łyżek. łyżki do toczenia;
olej roślinny do smażenia.

Gotowanie

Twaróg wciera się w kleik. W osobnym pojemniku ubij jajka, powoli dodaj kaszę mannę i pozostaw na 2-3 minuty, aby płatki puchły. Masę jajeczną łączymy z twarogiem, dodajemy cukier, sól, cukier waniliowy i mieszamy. Następnie formujemy ciastka porcjowane, obtaczamy je w mące i smażymy. Serniki te można podawać z kwaśną śmietaną i dżemem.

Klasyczne naleśniki z twarogiem

Dla wielu klasyczne serniki z twarogu nie wychodzą: albo się rozpadają, albo nie są smażone. Postaraj się przygotować ten przysmak w następujący sposób. Na pewno pokochasz ten przepis.

Składniki:

twarożek - 0,3 kg;
mąka - 3 łyżki. łyżki;
cukier - 3-4 łyżki. łyżki;
jajko - 1 szt .;
cukier waniliowy - 1 saszetka;
sól - szczypta.

Gotowanie

Twarożek zmiel na gładką masę, dodaj resztę składników. Z powstałej masy tworzymy „kiełbasę” o średnicy około 5 cm, dzielimy na porcje, zwijamy w mąkę, nadając pożądany kształt i smażymy na patelni z olejem słonecznikowym, aż powstanie apetyczna złota skorupa.

A jeśli chcesz dodać pikanterii do codziennego menu i trochę odejść od klasyki, ugotuj naleśniki z twarogiem z jabłkami. Jednocześnie podstawą jest przepis na wykonanie klasycznych serników z twarogu, ale do ciasta, które jest wstępnie obrane i starte, dodaje się jabłko.

Beztłuszczowe naleśniki z twarogiem

Jeśli podążasz za swoją sylwetką i liczysz kalorie, nie jest to powód do odmowy pysznych dań. Sugerujemy gotowanie serników z beztłuszczowego twarogu.

Składniki:

beztłuszczowy twarożek - 0,5 kg;
mąka - 0,5 łyżki stołowej;
jajka przepiórcze - 4 szt .;
cukier - 2 łyżki. łyżki;
sól - na czubku noża.

Gotowanie

Twaróg mielimy przez sito lub ubijamy blenderem do uzyskania jednorodnej masy. Dodaj przesianą mąkę, cukier, sól, jajka. Powstałą masę twarogową zwijamy w formie opaski uciskowej, następnie kroimy na małe kawałki, formujemy serniki i wysyłamy na patelnię.

Aby potrawy były bardziej dietetyczne, serniki można tylko lekko podsmażyć, a następnie dodać trochę wody i gotować na wolnym ogniu. Zgodnie z tym przepisem możesz również zrobić naleśniki z twarogu. Ten rodzaj twarogu jest mniej tłusty w porównaniu do zwykłego, więc naleśniki z twarożku można również zaliczyć do dań dietetycznych.

Naleśniki z twarożkiem

U każdej gospodyni może się zdarzyć, że twarożek jest kwaśny. Ale to nie jest jeszcze powód do frustracji. Nie spiesz się, aby wyrzucić produkt. Z kwaśnego twarogu możesz ugotować pyszne serniki.

Składniki:

Gotowanie

Twarożek zalewamy mlekiem i odstawiamy na chwilę, zwykle wystarczy 15-20 minut. Następnie odcedź mleko, wyciśnij twarożek. Takie przetwarzanie przywróci produktowi pierwotną świeżość. Jednocześnie syrniki można również przygotować z kwaśnego twarogu bez wstępnej obróbki, podczas gdy smak nie ucierpi, ale pojawi się pikantna kwaskowatość.

Twarożek mieszamy z jajkiem, dodajemy cukier, sodę, mąkę, mieszamy. Formujemy ciastka porcjowane, obtaczamy w mące i smażymy do ugotowania w rozgrzanym oleju słonecznikowym. Przed podaniem serniki można posypać cukrem pudrem.

Jak ugotować przepis na serniki za 0 5 kg twarogu - pełny opis przygotowania, aby danie okazało się bardzo smaczne i oryginalne.

Czym jest sernik?
Naleśniki z twarogiem w piekarniku.
Serniki „Smak dzieciństwa”.
Przepis z drożdżami.
Serniki w multicookerze.
Serniki dietetyczne.

Czym jest sernik? naleśniki twarogowe z miodem

Klasyczny przepis na sernik. klasyczny przepis na sernik

Składniki:

twarożek - 0,5 kg;
mąka - 1 szklanka;
jajko - 1 sztuka;
sól - 1 szczypta;
soda - na czubku noża;
cukier - 1 łyżka stołowa.

Smażyć z obu stron

Naleśniki z twarogiem w piekarniku. serniki z pieca

Będziemy potrzebować:

twarożek - 300 gr;
mąka - 3 łyżki stołowe;
jajko - 1 sztuka;
sól dla smaku;
cukier waniliowy - do smaku.

Serniki w piekarniku na folii

Serniki „Smak dzieciństwa”. Serniki „Smak dzieciństwa”

Składniki:

twarożek - 0,5 kg;
kasza manna - 180 gr;
jajko - 3 szt .;
cukier - 60 gr;
rodzynki - 50 gr;
sól dla smaku;

Przepis z drożdżami. serniki z drożdżami

Będziemy potrzebować:

twarożek - 300 gr;
mąka - 1 szklanka;
jajka - 2 szt .;
mleko - 1 szklanka;
sól dla smaku;
cukier.

Opcja 1.

Opcja 2.

Serniki w multicookerze. Serniki w multicookerze

Składniki:

twarożek - 250 gr;
mąka - 3 łyżki stołowe;
cukier - 3 łyżki stołowe;
jajko - 1 szt .;
sól dla smaku.

Serniki dietetyczne.

Naleśniki twarogowe z syropem czekoladowym. serniki z syropem czekoladowym

Będziemy potrzebować:

twarożek - 0,5 kg;
mąka kukurydziana - 70 gr;
jajko - 3 szt .;
cukier - 60 gr;
cukier waniliowy;
sól dla smaku;
cukier puder;
syrop czekoladowy.

Klasyczne syrniki to naleśniki twarogowe smażone na oleju na patelni.

Jak gotować klasyczne serniki? W przepisie na serniki z twarogu prawidłowe proporcje to te, w których ciasto na serniki przygotowuje się z 0,5 kg twarogu, 0,5 łyżki. cukier, minimum mąki i nie więcej niż 2 jajka są zawarte w cieście - to składniki klasycznych syrnik bujnych, delikatnych i miękkich.

Porady Cud Szefa Kuchni. Duża ilość mąki zamieni gotowe serniki w twarde ciasto, a dodatkowe jajka sprawią, że ciasto na serniki stanie się płynne - aby ciasto twarogowe nie rozsypywało się podczas smażenia naleśników z twarogu, jedno duże jajko wystarczy na " poprawne” klasyczne serniki.

Doświadczeni kucharze często przygotowują klasyczne soczyste syrniki z domowego twarogu, wysokiej jakości twarożek wpływa na smak i zwiewność syrnik.

Ale łatwo jest zrobić pyszne naleśniki z twarogu z kupionego w sklepie twarogu w domu według klasycznej receptury.

Aby to zrobić, musisz zlać nadmiar płynu (serwatki) z płynnego twarogu kupionego w sklepie, a wtedy twaróg stanie się grubszy, bardziej suchy, a serniki staną się delikatne, smaczne i bujne.

twarożek - 500 g;
cukier granulowany - 0,5 szklanki;
jajka kurze - 1-2 szt. (w zależności od rozmiaru);
mąka pszenna najwyższej jakości - 2 łyżki;
wanilina - pół lub cała torba (opcjonalnie);
Sól;
olej roślinny do smażenia;
mąka do panierowania.

Przepis na klasyczne naleśniki z twarogiem

Twarożek włożyć do miski, zagnieść do stanu miękkiego sera lub śmietany. Do tej procedury możesz użyć łyżki, maszynki do mięsa lub blendera.
Następnie dodaj cukier granulowany, szczyptę soli. Mieszamy. Rozbij jajko do osobnej miski, wymieszaj zwykłym widelcem, nie używaj blendera.
Następnie wlej jajko do twarogu, ugniataj masę na gładką masę.
Dodajemy mąkę. Jeśli twarożek ma wysoką wilgotność, być może trzeba będzie dodać nie 2 łyżki stołowe, ale 2,5-3. Dodaj jednak małe porcje, w przeciwnym razie ciasto może szybko zamienić się w ciasną grudkę.
Następnie dodaj wanilię i ponownie wymieszaj. Powstałe ciasto odstawić na co najmniej 5, maksymalnie 10 minut. Wlej 1,5-2 łyżki na płaski talerz. mąka, w której będziemy panierować serniki.
Ciasto zbieramy łyżką, przenosimy na mokre dłonie, toczymy kulkę. Zanurzamy go ze wszystkich stron w mące, wyciskamy rękami, formujemy z niego okrągłe ciasto, bardzo podobne do naleśników.
Serniki rozprowadzamy na rozgrzanej patelni, polanej olejem. Zmniejsz ogień do średniego i smaż na złoty kolor.
Następnie odwróć każdy naleśnik na drugą stronę, zmniejsz ogień do minimum, zamknij patelnię pokrywką. Smaż serniki na patelni, aż będą ugotowane. Jeśli smażymy na dużej ilości oleju, gotowe ciasto układamy na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar tłuszczu i zmniejszyć kaloryczność serników.

Bujne klasyczne serniki według tego przepisu są gotowe, naleśniki przekładamy na porcjowane talerze i gorące serniki podajemy na stół z dżemem, dżemem lub kwaśną śmietaną.

Przyjaciele, nie uważacie, że ten przepis na sernik jest prosty?

Wcale nie trzeba robić zwykłych serników, można włączyć wyobraźnię i włożyć kawałki owoców lub czekolady do każdego ciasta twarogowego.

Smacznego!

CukierTwarożekJajko kurze

Co może być lepszego na szybkie i pożywne śniadanie niż zwiewne serniki?!
Twaróg, który jest jego częścią, wzbogaci organizm w potas i doda siły na długi czas, a gotowanie nie zajmie dużo czasu. Można je również ugotować z mrożonego twarogu, a w razie potrzeby same zamrozić (jeszcze nie usmażone) i w razie potrzeby ugotować do końca.

Twarożek może być podstawą wielu pysznych i zdrowych potraw, ostatnio pisałam o przepisach na zapiekankę z twarożkiem, ciasteczkach z twarożkiem i prostym przepisie na ciastko bez pieczenia z twarogiem.

Dziś porozmawiamy o sernikach lub jak się je nazywa - twarogu.

Istnieje wiele przepisów na to proste danie. Po wypróbowaniu wielu z nich wybrałem dla siebie tylko 3 ulubione, według których najczęściej gotuję. Najzdrowsze są te gotowane w piekarniku, nadają się szczególnie do jedzenia dla niemowląt.

Cóż, czas przejść do samych przepisów:

Klasyczny przepis na pyszne naleśniki z twarogiem
Naleśniki twarogowe w piekarniku
Naleśniki twarogowe z kaszą manną
Naleśniki twarogowe z bananem
Zsiadłe mleko w powolnej kuchence (dla pary)

Jeśli do gotowego ciasta na serniki dodamy rodzynki, suszone morele lub inne suszone owoce, za każdym razem dostaniemy nowy smak i możemy urozmaicić menu.

Klasyczny przepis na sernik

Jest to najprostsza, sprawdzona i milionowa opcja gospodyń domowych. Wypróbuj też!

Nigdy nie dodaję sody do serników, przez to twaróg gęstnieje, bo z niego też robi się serki z twarogu.

Mieszanina:

0,5 kg zwykłego tłustego twarogu
1 jajko
2-3 łyżki cukru
2-3 art. łyżki mąki (ilość może się różnić w zależności od zawartości tłuszczu w twarogu)
Cukier waniliowy, cynamon (opcjonalnie)
Olej roślinny

Lepiej kupować twarożek miękki, bez grudek i nie suchy, w przeciwnym razie ziarna będą wyczuwalne w gotowym naczyniu. I nie bierz twarogu z olejem palmowym - serniki z tego nie wyjdą.

Gotowanie:

Aby serniki były wspanialsze, zagnieść trochę twarożek. Można to zrobić widelcem.

Dodaj cukier i ponownie wymieszaj.

Stopniowo dodawać mąkę, aż powstanie konsystencja dość „ciasnego” ciasta.
Jeśli masa jest zbyt płynna, danie nie będzie przewiewne.

W razie potrzeby do ciasta można dodać szczyptę cukru waniliowego i cynamonu na czubku noża - przyprawy nadadzą potrawie apetyczny smak.

Moja babcia tak uformowała twarożek: z powstałego ciasta zwinęła „kiełbaskę” o średnicy 4-6 cm i pokroiła ją nożem na plastry o grubości około 2 cm, a następnie obtoczyła w mące.

Naleśniki twarogowe w piekarniku

Ta opcja jest idealna dla miłośników zdrowej diety, ponieważ pieczone potrawy są zawsze zdrowsze niż smażone. Ponadto, gdy marnują się w piekarniku, gospodyni będzie miała czas na zrobienie o wiele więcej rzeczy.

Do gotowania weź:

400-500 gramów twarogu
2 jajka
2 łyżki stołowe. łyżki cukru
3-4 ul. łyżki mąki
Masło
opcjonalnie - wanilina, rodzynki lub suszone morele.

Przepis krok po kroku:

Twarożek i jajka przecieramy na jednolitą masę.

Dodaj mąkę, wymieszaj.

Posyp cukrem i ponownie wymieszaj do uzyskania jednorodnej gęstej konsystencji.

Robimy małe „kotlety”, zawijamy w mąkę. Teraz rozłóż na obficie naoliwionej blasze lub patelni.

Możesz użyć foremek do babeczek - wtedy serniki okażą się pięknym, kręconym kształtem.

Piec w 180C przez 7-10 minut, następnie odwrócić i odstawić na kolejne 5-7 minut. Jeśli pieczesz w foremkach, nie musisz się odwracać.

Przepis na naleśniki twarogowe z kaszą manną

Ten przepis jest alternatywą dla wersji klasycznej. Zaletą tej opcji jest to, że spuchnięta kasza manna dobrze trzyma swój kształt. Ponadto potrzebuje znacznie mniej niż zwykła mąka pszenna.

Do tej opcji potrzebujemy

Twaróg - 0,5 kg
Jajko - 2 sztuki
Cukier - 1,5 łyżki. łyżki
Kasza manna - 2 łyżki. łyżki
Olej roślinny
wanilina

Przepis krok po kroku:

Naleśniki twarogowe z bananem

Czasami potrawy znane z dzieciństwa można przygotować z różnymi dodatkami. Na przykład upiecz znane serniki z bananami. To nie tylko urozmaici ich smak, ale także doda do diety przydatne pierwiastki śladowe.

Oto, czego potrzebujemy:

500 gram zwykłego tłustego twarogu
2 jajka kurze
2 dojrzałe banany
wanilina
1/2 - 3/4 szklanki mąki pszennej (w zależności od twarogu)
1/2 szklanki cukru
szczypta soli

Przepis na gotowanie krok po kroku:

Wymieszaj twarożek, sól, wanilinę, cukier i jajka.

Twaróg lepiej jest przyjmować miękki i bez grudek. Jeśli jest dużo grudek, po prostu przetrzyj twarożek przez sito lub zacieruj blenderem.

Teraz stopniowo dodawaj mąkę, aż powstanie gęste ciasto.

Do tej mieszanki dodaj drobno posiekanego banana.

Jeszcze raz wszystko dobrze wymieszaj.

Formujemy okrągłe ciasta, obtaczamy je w mące.

I smaż na dobrze rozgrzanej patelni.

Aż do złocistego brązu z obu stron.

Zsiadłe mleko w powolnej kuchence (dla pary)

Znane wszystkim twarogi można również gotować w powolnej kuchence - zrób ciasto według ulubionego przepisu i zamiast patelni użyj powolnej kuchenki w trybie smażenia lub pieczenia (delikatniejszy tryb, nie będą się tak bardzo smażyć ). Gotują trochę dłużej niż na patelni i mieszczą mniej kawałków na raz, ale okazują się bardzo smaczne - miękkie i puszyste. I jest mniej oleju.

Aby uzyskać całkowicie dietetyczną opcję, można je gotować w powolnej kuchence dla pary. Bardzo ważne dla osób na diecie.

Serniki są tak wszechstronnym produktem, że można je podawać z kwaśną śmietaną, dowolnym dżemem lub dżemem, owocami i jagodami, bitą śmietaną lub miodem.

Serniki można również zamrozić – jeszcze nie usmażone lub gotowe. A potem wystarczy usmażyć lub podgrzać, a pyszne śniadanie lub popołudniowa przekąska będzie gotowa w kilka minut.

Rumiane, gorące, uwodzicielsko smażone naleśniki z twarogiem to jedna z podstawowych, dawnych potraw tradycyjnej i ukochanej kuchni rosyjskiej. Te niesamowite „naleśniki” twarogowe - jak się je nazywa, z powodzeniem łączą doskonały smak i znaczną użyteczność. Serniki są uparcie uważane za złożone danie, które często zawodzi i dla którego trzeba opanować wszelkiego rodzaju tajemnice, ale na przykładzie naszego przepisu na serniki krok po kroku sugerujemy, aby upewnić się, że wcale nie jest to trudne gotować pachnące i smaczne serniki twarogowe - to prosty deser, który z pewnością stanie się ulubionym śniadaniem całej Twojej rodziny!

Składniki

twarożek - 0,5 kg
jajko - 1 szt.
cukier - 2 łyżki
mąka - 1 szklanka (1 łyżka stołowa - na ciasto, reszta - do wałkowania)
olej słonecznikowy do smażenia

Robienie naleśników twarogowych

Najpierw twaróg wrzucamy do głębokiej miski, w której będziemy wyrabiać ciasto na serniki. Następnie ugniataj twarożek widelcem przez kilka minut, aby nie pozostały duże grudki.

Dodaj cukier do twarogu i dobrze wymieszaj.

Rozbij jajko i dodaj do twarogu z cukrem. Ponownie wymieszaj powstałą masę twarogową.

Teraz dodaj jedną łyżkę mąki do masy twarogowej (resztę wykorzystujemy do zwinięcia twarogu). Bardzo dokładnie wymieszaj. Ciasto sernikowe jest gotowe!

Resztę mąki wsypać na osobny talerz. Z masy twarogowej formujemy okrągłe serniki i układamy na talerzu z mąką. Lepiej, żeby serniki nie były zbyt wysokie: im bardziej płaskie, tym lepiej. Faktem jest, że na patelni wysokie produkty będą bardzo szybko smażyć się, a środek nie będzie miał czasu na upieczenie.

Serniki obtoczyć w mące ze wszystkich stron. Teraz możesz zacząć smażyć!

Na rozgrzaną patelnię wlej olej słonecznikowy i ułóż uformowane serniki. Smaż produkty z obu stron, aż pojawi się złota skórka.

Naleśniki z twarogu najlepiej podawać z kwaśną śmietaną.

Zobacz też

Potrawy z twarogu
Syrniki

Podobne przepisy

Jak ugotować przepis na syrniki na 100 gramów twarogu - pełny opis przygotowania, aby danie okazało się bardzo smaczne i oryginalne.

Jak ugotować przepis na serniki z twarogu 100 gr - pełny opis przygotowania, aby danie okazało się bardzo smaczne i oryginalne.

Całkowity:

Komentarze: 0

Gotowanie krok po kroku

Krok 1:

Do twarogu dodać cukier, sól, wanilinę, rozgnieść widelcem /aby nie było dużych grudek/. Dodaj 3-4 łyżki. mąka, wymieszaj. Następnie dodaj jajko i ponownie dobrze wymieszaj. I możesz od razu wymieszać wszystkie składniki na raz, jak chcesz.
Krok 2:

Ciasto powinno być bardzo miękkie, delikatne, które zachowuje swój kształt.
Krok 3:

Posyp stół mąką. Kiełbasę zwinąć i pokroić na równe krążki po 2-3 cm, każdy kawałek obtoczyć z obu stron w mące, lekko spłaszczyć, przyciąć kształt. Lub uformuj serniki mokrymi rękami, a następnie obtocz je w mące.
Krok 4:

Rozgrzać patelnię z olejem na średnim ogniu i rozłożyć serniki /po strzepnięciu nadmiaru mąki, aby się nie przypalił i nie zepsuł wyglądu/. Smażyć z obu stron na złoty kolor. Zmniejsz ogień do minimum i umieść pod pokrywką, aż będzie w pełni ugotowany przez kilka minut. Podawać z kwaśną śmietaną lub ulubionym sosem. Smacznego!

Jeśli twarożek jest suchy, dodaj kilka łyżek kwaśnej śmietany. Im mniej mąki, tym delikatniejsze serniki.

Jak uformować idealnie okrągłe serniki

Aby uformować idealnie gładkie i równe serniki, należy wykonać następujące czynności - bierzemy nasze półfabrykaty sernika, chleb w mące, przykrywamy szklanką lub kubkiem o większej średnicy. Wracamy bez większego…

Przeczytaj w całości

Jak upewnić się, że ciasto się nie pali?

Aby ciasto się nie przypaliło, należy włożyć do piekarnika miskę z wodą. Nie ma znaczenia, o którym teście mówisz. Może to być dowolne ciasto: przaśne, drożdżowe, biszkoptowe, kruche, budyniowe, ...

Przeczytaj w całości

Jak uzyskać wypieki z jednoczęściowej formy?

Aby uniknąć problemów z uzyskaniem gotowych wypieków z jednoczęściowej formy, najpierw wytnij z kartonu okrąg o średnicy równej kształtowi i owiń go folią. Na dole formularza w poprzek dwóch ...

Przeczytaj w całości

Jak zastąpić jajka w słodkich wypiekach

W słodkich wypiekach zamiast jajek można użyć jednej z tych metod: 1 jajko \u003d 1 łyżka mąki kukurydzianej + 2 łyżki wody; 1 jajko = 1 banan rozgnieciony blenderem; 1 ja…

Przeczytaj w całości

Aby serniki były delikatne

Aby serniki były miękkie, nie należy gotować serników z kwaśnego twarogu. Nie można dodawać skrobi do serników, ponieważ twardnieją z tego.

Przeczytaj w całości

Czasami zdarza się, że z niewiadomych przyczyn więdną świeże ogórki. I chcesz, aby dłużej zachowały świeżość. Oto sposób: bierze się szmatę i zwilża zimną wodą. Ogórki są w nim zawinięte.…

Przeczytaj w całości

Aby zrobić puszysty omlet ...

Jeśli chcesz puszystego omleta, spróbuj dodać wodę lub mleko do ubitych jajek. Wystarczy jedna łyżka płynu na jajko. Mieszanka musi być dobrze ubita.

Przeczytaj w całości

Zawartość kalorii w produktach, które są możliwe w składzie dania

Twarożek - 156 kcal/100g
Twaróg 10% tłuszczu - 156 kcal/100g
Twaróg 18% tłuszczu - 226 kcal/100g
Twaróg 20% tłuszczu - 233 kcal/100g
Twaróg 40% tłuszczu - 466 kcal/100g
Twarożek "Vitaliniya" - 64 kcal / 100g
Twarożek „poranek” („danone”) bez cukru – 91 kcal/100g
Dieta twarogowa miękka - 170 kcal/100g
Twarożek beztłuszczowy - 75 kcal/100g
Twarożek ze śmietaną - 260 kcal/100g
Twarożek owocowy - 147 kcal/100g
Cukier - 398 kcal/100g
Cukier granulowany - 398 kcal/100g
Olej roślinny - 873 kcal/100g
Sól - 0 kcal / 100g
Mąka pszenna - 325 kcal/100g
Wanilina - 288 kcal/100g
Jajko kurze - 80 kcal/100g

Zawartość kalorii w żywności: Twaróg, Mąka pszenna, Jaja kurze, Cukier, Sól, Wanilina, Olej roślinny

Pozdrowienia, drodzy czytelnicy. Jak zadowolić swoje gospodarstwo domowe, aby było smaczne i zdrowe. Właściwie dużo, ale dzisiaj porozmawiamy o sernikach. Od razu pamiętam swoje dzieciństwo, jak dostaliśmy je w przedszkolu. Mętnie pamiętam, ale smak wciąż pozostaje na wzmiance.

Na szczęście istnieje wiele przepisów na taki przysmak jak naleśniki z twarożkiem, z których część zawsze stosujemy. Ale dzisiaj wybrałam kilka przepisów, które bardzo mi się spodobały, mam nadzieję, że Ci się spodoba i wybierzesz coś dla siebie.

Czym jest sernik?
Zalecenia kulinarne.
Klasyczny przepis na sernik.
Naleśniki z twarogiem w piekarniku.
Serniki „Smak dzieciństwa”.
Przepis z drożdżami.
Serniki w multicookerze.
Serniki dietetyczne.
Naleśniki twarogowe z syropem czekoladowym.

Czym jest sernik?

naleśniki twarogowe z miodem

Zawsze interesowało mnie pytanie: dlaczego sernik nazywa się sernikiem, czy jest zrobiony z twarogu? Musiałem surfować po internecie. Wszystko jak zawsze okazało się łatwiejsze niż myślałem.

Naleśniki z twarogu są tak nazywane, ponieważ w Rosji ser i twarożek to w istocie jedno i to samo. Nasi przodkowie nazywali twarogiem. Okazało się też, że przepis na ten przysmak ma wiele wieków. Nie jest to zaskakujące. Sernik jest bardzo bogaty w wapń i przydatne materiały, ponieważ jest wytwarzany z twarogu, a twarożek z mleka.

W Rosji zwyczajowo nazywano twarożek „serem” i dopiero w XIX wieku pojawiło się słowo „twarożek”, ponieważ w rzeczywistości są to różne produkty. Ale nie zmienili nazwy dania, dodano tylko wyjaśnienie, że jest z twarogu. Ogólnie rzecz biorąc, wszelkie potrawy z twarogu nazywane są „sernikami”.

Oczywiście, aby uzyskać pyszny sernik, bujny, piękny, musimy użyć wysokiej jakości twarogu. Mianowicie dom. Możesz też przechowywać, ale przynajmniej więcej tłuszczu.

tajemnice produkcji sera

Oczywiście twarożek. Musi być domowej roboty, zrobiony samodzielnie lub kupiony od rolników. Jeśli kupujesz w sklepie, to jest to twarożek, a nie masa twarogowa. I nie musisz brać tłuszczu, dostajesz tylko pozory sernika.
Podczas obróbki cieplnej twarożek zachowuje się bardzo kapryśnie, może przykleić się do patelni, rozpaść się. Dlatego kawałki należy zagnieść. Niektórzy mielą twarożek z mąką, niektórzy przecierają go przez duże sito.
Nie wkładaj do ciasta dużo twarogu. Wtedy serniki okażą się ciężkie i twarde.
Cóż, jeśli twarożek jest płynny i zawiera serwatkę, można go przecisnąć przez gazę.
Gdy twarożek jest bardzo tłusty, do przepisu dodaje się dodatkowo jajko i trochę mąki.
Jeśli twarożek jest suchy, można go zwilżyć. Aby to zrobić, dodaj 1 łyżkę mleka lub śmietany do 300 gramów twarogu.
Jeśli twarożek jest kwaśny, możesz dodać do niego trochę sody jodowanej.
Aby serniki były bujne, dodaj do ciasta odrobinę rozcieńczonego kwasu cytrynowego.
Nie ma potrzeby wbijania dużej ilości jajek w ciasto. W przeciwnym razie serniki okazują się ciężkie i gumowate. Jeśli potrzebujesz dietetycznych serników, zastępujemy jajka łyżką beztłuszczowej śmietany lub mleka.
Do smażenia lepiej użyć ghee, serniki są delikatniejsze. Lepiej smażyć na średnim ogniu lub nawet trochę mniej. W ten sposób gotują się równomiernie i nie przypalają.
Serniki nie muszą być gęste, aby były smażone równomiernie i w środku.
Serniki można gotować zarówno w piekarniku, jak i na patelni. Możesz je nawet gotować na parze. Różnica jest oczywista, zarówno w wyglądzie, jak i smaku. Najszybszy sposób na smażenie na patelni. Zajmie to 2-3 minuty z każdej strony. Ale bardziej przydatne dla żołądka - pieczenie w piekarniku. Takie serniki są lepiej wchłaniane przez żołądek.

Cóż, oto najważniejsza rzecz, jak sądzę, wymieniona. Przejdźmy teraz do przepisów. I oczywiście klasyka.

Klasyczny przepis na sernik.

klasyczny przepis na sernik

Składniki:

twarożek - 0,5 kg;
mąka - 1 szklanka;
jajko - 1 sztuka;
sól - 1 szczypta;
soda - na czubku noża;
cukier - 1 łyżka stołowa.

Twarożek zmiel łyżką lub widelcem. Dodaj sól, cukier, mąkę i sodę. Wszystko dokładnie mieszamy.

Ubijamy jajko i zagniatamy ciasto. Jeśli ciasto nie jest wyrabiane, twarożek jest suchy, a następnie wlej trochę mleka.

Przygotowane ciasto rozwałkowujemy kiełbasą o średnicy około 7 - 8 centymetrów. Jednocześnie lepiej posypać stół mąką, aby ciasto się nie przykleiło.

zrobić „kiełbasę” i pokroić na kawałki

Teraz pokrój na kawałki o długości 1 centymetra. Robimy z nich ciasta.

Teraz najważniejsza rzecz - smażenie. Smażyć na patelni na złoty kolor. Serniki z twarogu smażymy na wolnym ogniu. Jeśli chcesz mniej kaloryczny produkt, używamy oleju roślinnego. Ale lepiej wziąć stopiony.

Serniki nie mogą unosić się w oleju na patelni. W przeciwnym razie wchłoną olej i staną się bardzo tłuste. Lepiej jest dodawać trochę oleju na raz.

smażyć z obu stron

Można podawać przy stole. Do dressingu użyj dżemu, śmietany lub dżemu. Naleśniki z twarogiem można jeść na ciepło lub na zimno. Ale gdy są tylko z patelni, są znacznie smaczniejsze.

Przeczytaj też, że Ci się spodoba: Charlotte z jabłkami w piekarniku, 5 prostych przepisów.

Naleśniki z twarogiem w piekarniku.

serniki z pieca

Podoba mi się ta opcja do robienia serników, ponieważ jest bardziej przydatna pod względem wchłaniania przez jelita. Serniki są łatwe i nie mniej przydatne.

Będziemy potrzebować:

twarożek - 300 gr;
mąka - 3 łyżki stołowe;
jajko - 1 sztuka;
sól dla smaku;
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
cukier waniliowy - do smaku.

Gotowanie ciasta. Twaróg musi zostać zmiażdżony. Można przepuszczać przez sito. dodaj cukier i ubij w jajku. Dobra, zmieńmy wszystko.

Dodaj sól i cukier waniliowy dla smaku. Teraz proszek do pieczenia i mieszając, stopniowo dodawaj mąkę, stale i dokładnie mieszaj.

Teraz wyłóż blachę do pieczenia folią lub papierem do pieczenia. Teraz musisz zrobić porcje z ciasta. Aby to zrobić, zwilżamy ręce i robimy małe kulki rękami, kładziemy je na blasze do pieczenia i lekko dociskamy.

Nasze serniki wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180ºС na 10-12 minut. Gdy się zrumienią, odwróć je i odeślij z powrotem do piekarnika, aż będą ugotowane. Po podaniu ze śmietaną to wszystko.

serniki w piekarniku na folii

Najważniejsze, aby nie rozgotować naleśników z twarogu, w przeciwnym razie mogą stać się suche i twarde.

Serniki „Smak dzieciństwa”.

Serniki „Smak dzieciństwa”

Ten przepis jest również prosty i okazuje się przysmakiem soczystym i smakuje jak w dzieciństwie. Może to uczucie daje posmak rodzynek i ziaren kaszy manny. Próbujemy.

Składniki:

twarożek - 0,5 kg;
kasza manna - 180 gr;
jajko - 3 szt .;
cukier - 60 gr;
rodzynki - 50 gr;
sól dla smaku;
warzywo lub ghee do smażenia.

Najpierw zagnieść twarożek, możesz widelcem. Następnie wbijamy jajka i wszystko dokładnie mieszamy.

Dodaj sól i cukier, 100 g kaszy manny. Po dokładnym wymieszaniu dodaj rodzynki i dokładnie wymieszaj ciasto, aby rodzynki były mniej więcej równomiernie rozłożone na cieście.

Teraz po zwilżeniu rąk robimy serniki, nie duże, aby były równomiernie usmażone.

Teraz rozgrzewamy patelnię i smażymy nasze serniki z twarogu na średnim ogniu na złoty kolor. Po gotowości wrzuć je do pozostałej kaszy manny.

Podawać z kwaśną śmietaną lub pysznym dżemem.

Przepis z drożdżami.

serniki z drożdżami

Podobała mi się ta potrawa, bo okazuje się, że ciasto jest jak naleśniki, ale mimo to jest też bardzo smaczne. Ale możesz też zrobić ciasto inaczej, a potem możesz zrobić serniki o dowolnym kształcie.

Będziemy potrzebować:

twarożek - 300 gr;
mąka - 1 szklanka;
jajka - 2 szt .;
mleko - 1 szklanka;
1 mała torebka suchych drożdży;
sól dla smaku;
cukier.

Ten przepis można przygotować na dwa sposoby. Rozważmy obie opcje.

Opcja 1.

Do filiżanki wlej 1/2 szklanki mleka, 1/4 szklanki mąki, 1/2 saszetki drożdży, sól i cukier do smaku. Wymieszaj i ustaw ciasto, aby wyrosło.

Po podwojeniu ciasta dodaj resztę mleka, mąkę i cały twarożek, rozgnieciony widelcem lub przez sito. Wszystko dokładnie mieszamy do uzyskania konsystencji jak na naleśnikach i ponownie zostawiamy na stole do dopasowania.

Teraz podgrzej patelnię. Dużą łyżką wyłożyć ciasto na patelnię i smażyć jak naleśniki.

Druga metoda to bez naparu, a serniki przygotowywane są z twarogu w piekarniku. Zobaczmy więc, jak gotować.

Opcja 2.

Twarożek dokładnie zagniatamy. Dodaj szklankę mąki, sól i cukier do smaku, 0,5 saszetki drożdży, jajko i ciepłe mleko. Mleko musi być podgrzane, ale nie gorące. Teraz wszystko dokładnie mieszamy i robimy ciasto jak pierogi, ale niezbyt fajne.

Ciasto pozostawić na stole na około 1 godzinę, przykryć ręcznikiem lub torbą.

Teraz rozwijamy warstwę o grubości nie większej niż 1 centymetr. Bierzemy szklankę lub różne foremki i wycinamy serniki. Dla dzieci biorę różne formy kręcone. Możesz po prostu pociąć nożem na kwadraty lub romby.

Teraz przygotuj blachę do pieczenia, kładąc na niej folię lub pergamin. Piekarnik nagrzewamy do 180ºС. Nasze serniki kładziemy na blasze do pieczenia i wstawiamy do piekarnika na 20 minut.

Następnie możesz od razu podać go z herbatą z dżemem lub kwaśną śmietaną.

Zobacz także: Przepis „Bułeczki z kurczaka z szynką i serem”.

Serniki w multicookerze.

Serniki w multicookerze

Oczywiście pyszne serniki uzyskuje się w powolnej kuchence. Przygotowanie nie zajmuje dużo czasu, ale okazują się miękkie i bardziej przydatne. Spróbujmy je ugotować.

Składniki:

twarożek - 250 gr;
mąka - 3 łyżki stołowe;
cukier - 3 łyżki stołowe;
jajko - 1 szt .;
sól dla smaku.

Robimy ciasto. Twarożek rozmiękczamy, dodajemy tam mąkę, cukier i jajko. Wszystko miksujemy. Posolić trochę i dobrze wymieszać.

Robimy ciasta z ciasta, a nie duże. Obtocz je w mące.

Teraz pokrywamy miskę multicooker olejem i układamy kilka ciastek tak, aby znajdowały się w pewnej odległości od siebie, ponieważ będą się powiększać.

Teraz miska znajduje się w wolnej kuchence i włącz tryb „Pieczenie”. Więc gotuj przez 5 minut z jednej strony. Następnie serniki odwracamy z twarogu i pieczemy przez kolejne 5 minut.

To wszystko, podawaj na stole na herbatę. Spróbuj, nie pożałujesz.

Serniki dietetyczne.

Ten przepis jest odpowiedni dla tych, którzy podążają za swoją sylwetką. Ale przedstawię to Wam na wideo, tam wszystko jest lepsze i jaśniej opisane:

Naleśniki twarogowe z syropem czekoladowym.

serniki z syropem czekoladowym

Jeśli chcesz ugotować coś wyjątkowego i nie mniej zdrowego, to przygotowałam dla Ciebie przepis z mąki kukurydzianej, bardzo smaczny.

Będziemy potrzebować:

twarożek - 0,5 kg;
mąka kukurydziana - 70 gr;
jajko - 3 szt .;
cukier - 60 gr;
cukier waniliowy;
sól dla smaku;
cukier puder;
syrop czekoladowy.

Twarożek zmiel i włóż do osobnej miski.

Oddziel białka od żółtek. Ubij białka z cukrem. Uzyskujemy bujną pianę. Najlepiej bić mikserem. Osiągamy całkowite rozpuszczenie cukru.

Następnie dodaj żółtka do twarogu. wszystko wymieszać. Następnie dodaj tam mąkę kukurydzianą, sól i cukier waniliowy. Wszystko dokładnie mieszamy.

Masę białkową wlewaj powoli do powstałej masy i mieszaj.

Teraz tworzymy serniki. Nie duży, nie gruby.

Podgrzewamy patelnię i smażymy nasze serniki. Gotujemy, aż pojawi się piękny rumiany.

Gotowe porcje układamy, serniki posypujemy cukrem pudrem i zalewamy syropem czekoladowym.

To wszystko, polizaj palce, m-m-m-m ...

To wszystko dla mnie, podziel się swoimi wrażeniami i przepisami w komentarzach. Umieść polubienia. Smak Bon, pa.

Będziesz potrzebować:

cukier - 2 łyżki stołowe,
mąka - 2 łyżki stołowe,
jajko - 1 sztuka,
sól - szczypta,
olej roślinny do smażenia.

Gotowanie:

Będziesz potrzebować:

jajka - 2 szt.,
mąka - 2 łyżki stołowe,
cukier - 2 łyżki stołowe,
szczypta soli.

Gotowanie:

Będziesz potrzebować:

twarożek 9% - 400 gramów,
żółtko jajka - 2-3 sztuki,
białko jajka - 1 sztuka,
cukier - 3 łyżki stołowe,
sól - 1/4 łyżeczki,
olej roślinny do smażenia.

Gotowanie:

Będziesz potrzebować:

twarożek 9% - 600 gramów,
cukier - 2 łyżki stołowe,
sól - na czubku noża,
mąka do toczenia
olej do smażenia.

Gotowanie:

Pyszne, puszyste, rozpływające się w ustach naleśniki z twarożkiem - myślisz, że to niemożliwe? Ale na próżno! Doskonały przysmak można łatwo przygotować samodzielnie w domu, przy minimalnym wysiłku.

A jeśli jeszcze nie wiesz, jak to zrobić, poniższe metody gotowania pomogą Ci poradzić sobie z tym prostym zadaniem. Spójrzmy więc na niektóre z najsmaczniejszych przepisów na wspaniałe naleśniki z twarożkiem.

Klasyczny przepis na pyszne naleśniki z twarożkiem

Jakich składników potrzebujemy:

400 gramów twarogu o dowolnej zawartości tłuszczu;
3 jajka;
szklanka cukru;
Sól - mała szczypta;
Olej roślinny - 50-70 ml;
4 łyżki mąki do ciasta i trochę więcej do posypania naleśników twarogowych.

Ile gotować - 30 minut.

Wartość odżywcza w 100 gramach to 300 kcal.

Jak gotować tradycyjne naleśniki z twarogiem:

Przede wszystkim weź filiżankę, najlepiej głębszą. Jaja kurze rozbijamy do pojemnika;
Wlej tam sól, cukier granulowany i rozłóż twarożek;
Następnie za pomocą widelca lub łyżki wymieszaj wszystkie składniki. Nie można używać blendera, miksera. Ważne jest, aby zachować małe kawałki twarogu. Wszystko dokładnie mieszamy;
Następnie wlej 150 gramów mąki do składników, delikatnie zagniataj ciasto;
Resztę mąki wsypujemy na osobny płaski talerz, na którym przed smażeniem zwiniemy serniki;
Musisz postawić piecyk na kuchence, wlać tam olej roślinny i pozostawić do wygrzania;
Gdy olej się rozgrzewa, zbieramy niewielką ilość ciasta twarogowego, robimy małą kulkę i obtaczamy w mące. Z kulki robimy ciasto o grubości 1,5 cm, w ten sposób formujemy kilka serników;
Wszystko rozprowadzamy na gorącym oleju, smażymy z każdej strony przez 4-5 minut;
Następnie przekładamy zarumienione naleśniki z twarogu na papierową podstawę, aby cały nadmiar oleju został przeszklony;
Serniki na ciepło podawać z dżemem, miodem lub śmietaną.

Naleśniki twarogowe z cynamonem i wanilią

Jakie składniki są wymagane:

400 gramów twarogu;
200 gramów mąki;
Niepełna szklanka cukru;
Saszetka proszku waniliowego;
trochę cynamonu;
Jajka - 2 sztuki;
Trochę cukru pudru.

Czas gotowania to pół godziny.

Ile kalorii - 310 kcal.

Przepis na robienie pysznych naleśników z twarogiem z przyprawami krok po kroku:

Włóż twarożek do miski, dodaj cukier granulowany, wszystko wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę. Do mieszania możesz użyć miksera lub blendera;
Gdy mieszanina będzie miękka i przewiewna, dodaj wanilinę, jaja kurze i dodaj mąkę;
Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane za pomocą tego samego miksera lub blendera, aż będą gładkie;
Potem zasypiamy trochę cynamonu, nada oryginalnego smaku sernikom. Wszystko dokładnie wymieszaj;
Z gotowego ciasta możesz zrobić małą kiełbasę. Następnie obtocz go w mące i pokrój na małe kulki;
Kładziemy patelnię na kuchence, wlewamy trochę oleju roślinnego i podgrzewamy;
Na rozgrzany olej wrzucamy małe naleśniki z masy twarogowej. Smażyć ze wszystkich stron na złoty kolor;
Smaż każdą stronę przez około 4-5 minut;
Następnie połóż twaróg na papierowej serwetce, aby cały olej był przeszklony;
Połóż je na talerzu, posyp cukrem pudrem;
Można podawać z odrobiną kwaśnej śmietany, dżemem i miodem.

Najsmaczniejsze naleśniki z twarogiem z owocami i syropem

Jakie składniki są wymagane:

500 gramów twarogu;
Cukier granulowany - 4 duże łyżki;
250 gramów mąki;
Jaja kurze - 2 sztuki;
2 jabłka;
Jedna gruszka;
Szczypta soli;
½ łyżeczki waniliny.

Na syrop:

Pół szklanki cukru pudru;
100 gramów rodzynek;
Pół szklanki wody;
Koniak - 10 gramów.

Czas gotowania - 40 minut.

Wartość odżywcza na 100 gramów - 330 kcal.

Procedura przygotowania najsmaczniejszych serników z twarogu z owocami pod syropem:

Włóż twarożek do filiżanki, rozbij jajka kurze i dobrze wymieszaj, aż będzie gładki;
Wlej mąkę, sól, cukier, wanilinę do osobnego kubka i wszystko wymieszaj;
Wlej suche składniki do mieszanki twarogowej. Zagnieść jednorodne ciasto;
Myjemy owoce, oczyszczamy je ze skórki i ogonków;
Miąższ owoców pokroić w drobną kostkę;
Następnie do ciasta wsypać kawałki owoców, wszystko dokładnie wymieszać. Jeśli konsystencja ciasta jest zbyt płynna i lepka, dodaj do niego trochę więcej mąki;
Powierzchnię blatu posyp niewielką ilością mąki, z ciasta uformuj kiełbasę i rozwałkuj ją po powierzchni stołu mąką;
Następnie pokrój kiełbasę w małe kółka. Robimy małe ciasta z kółek;
Na gaz kładziemy patelnię, wlewamy olej i podgrzewamy;
Ciasta z twarogu rozprowadzamy na rozgrzanym oleju, smażymy z każdej strony na złoty kolor, około 4-5 minut;
Gotowe serniki rozsmarowujemy na papierowej serwetce, niech na razie spłynie z nich olej;
W międzyczasie zrób syrop. Wlej wodę do małego pojemnika, wlej cukier, włóż rodzynki i dodaj koniak. Włóż do pieca i zagotuj;
Serniki układamy na talerzu i zalewamy gotowym syropem.

Bujny omlet w piekarniku - przepis

preparaty można znaleźć na naszej stronie internetowej.

Jak ugotować pyszną owsiankę jęczmienną na wodzie, możesz przeczytać w tym artykule.

Stąd możesz nauczyć się gotować cienkie ażurowe naleśniki z kwaśnym mlekiem.

Przepis na twarożek z kaszą manną, rodzynkami i orzechami w piekarniku

Co będzie potrzebne do gotowania:

Twaróg - 400 gramów;
2 jajka kurze;
Niepełna szklanka cukru;
Rodzynki - 100 gramów;
100 gramów wszelkiego rodzaju orzechów;
Kasza manna - pół szklanki;
Niepełna szklanka mąki;
1 duża łyżka kwaśnej śmietany.

Czas gotowania - 40 minut.

Zawartość kalorii na 100 gramów - 270 kcal.

Jak ugotować takie serniki z twarogu, aby okazały się bardzo smaczne:

Wkładamy twarożek do głębokiego kubka, wkładamy do niego jajka kurze, kaszę mannę, cukier granulowany;
Wszystko dobrze wymieszaj widelcem lub łyżką. aż utworzy się jednorodna masa. Odstawić na 20 minut, aby cała mieszanka trochę spęczniała;
Następnie dodaj mąkę, dodaj śmietanę, wszystko mieszaj do uzyskania jednorodnej konsystencji;
Następnie do mieszanki wlewamy umyte rodzynki i zmielone orzechy. Mieszamy wszystko;
Kładziemy papier do pieczenia na blasze do pieczenia, posypujemy olejem roślinnym;
Z masy twarogowej formujemy małe okrągłe serniki i rozprowadzamy na blasze do pieczenia;
Blachę do pieczenia wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni;
Piec serniki przez 20 minut;
Jak tylko twaróg stanie się różowy, można go wyjąć z piekarnika;
Możesz podawać serniki wiatrowe ze śmietaną, dżemem. W razie potrzeby można je posypać cukrem pudrem.

Wariant wspaniałych naleśników z twarożkiem solonym z ziołami

Składniki składowe:

500 gramów niskotłuszczowego twarogu;
Jaja kurze - 2 sztuki;
Twardy ser lub ser - 100 gramów;
Mąka - 100 gramów;
Szczypta soli;
Trochę suszonych ziół - koperek, pietruszka;
Przyprawy do woli;
Olej roślinny do smażenia.

Ile gotować - 30 minut.

Zawartość kalorii w 100 gramach - 290 kcal.

Jak gotować solony twarożek:

Włożyć twarożek do miski i lekko zagnieść;
Wbij jajka do osobnej miski i dobrze ubij. Pokonaj je zwykłym widelcem;
Ubite jajka wlać do pojemnika z twarogiem;
Zmiel kawałek sera tarką z drobnym rusztem, wlej do pojemnika z twarogiem i jajkami;
Do wszystkich składników dodajemy również mąkę, sól, dodajemy suszone zioła i przyprawy;
Wszystko dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie;
Następnie posyp powierzchnię stołu niewielką ilością mąki;
Z solonego ciasta twarogowego robimy małe naleśniki i obtaczamy je w mące;
Wlej olej roślinny na patelnię, podpal i podgrzej;
Serniki smarujemy na rozgrzanym oleju, smażymy z obu stron;
Smaż każdą stronę przez 4-5 minut;
Najlepiej smażyć na małym ogniu, pod zamkniętą pokrywką;
Jak tylko słone serniki nabiorą różu, wyjmujemy je na talerz i podajemy do stołu.

Jak gotować bez jajek

Jakie komponenty będą wymagane:

Twaróg - 500 gramów;
szklanka mąki;
150 gramów rodzynek;
Cukier - 150 gramów;
Sól - szczypta;
Olej roślinny.

Czas gotowania wynosi 30 minut.

Zawartość kalorii w 100 gramach - 280 kcal.

Jak gotować serniki z twarogu bez dodawania jajek:

Włóż twarożek do kubka, dodaj do niego cukier granulowany i wymieszaj;
Następnie dodaj rodzynki. Rodzynki należy najpierw namoczyć w gorącej wodzie;
Wlej mąkę, sól i wszystko wymieszaj, aż uzyskasz jednorodną mieszankę;
Posyp mąkę powierzchnię stołu. Z ciasta formujemy małe naleśniki, obtaczamy je w mące;
Wkładamy do ognia patelnię z olejem, rozgrzewamy;
Serniki nakładamy na rozgrzany olej, smażymy z obu stron na złoty kolor;
Bardzo smaczne gotowe serniki kładziemy na talerzu i podajemy.

Aby naleśniki z twarogu były całkowicie upieczone, ale nie przypalone, należy je smażyć na małym ogniu w rozgrzanym oleju;
Aby dodać smaku wypiekom, do ciasta można dodać cynamon, wanilinę, posiekaną miętę i liście porzeczki;
Olej należy wlewać w dużej ilości, w przeciwnym razie serniki się spalą.

Naleśniki z twarogiem to świetna uczta na śniadanie lub kolację. Można je podawać z herbatą, kawą, kakao. Można go również łączyć z mlekiem. A jako dodatek odpowiedni dla nich jest dżem, syrop, śmietana, mleko skondensowane, miód. Upewnij się, że zrobisz to wspaniałe ciasto!

Poniższy film wyraźnie pokazuje, jak gotować pyszne serniki.

Bujne naleśniki mleczne bez przepisu na drożdże

Gdy masz ochotę na pyszne i szybkie śniadanie, czas ugotować naleśniki z twarogiem na patelni. To nieskomplikowane, ale bardzo smaczne tradycyjne danie przygotowuje się w kilka minut, wystarczy zagnieść ciasto twarogowe, nakleić serniki i usmażyć. Głównym sekretem pysznych serników jest oczywiście dobry i wysokiej jakości twarożek. Nie kupuj niejasnych produktów serowych, nie znajduj produktu naturalnego ani nie rób twarogu samodzielnie. Teraz możesz znaleźć wiele przepisów na robienie domowego twarogu.

Placki twarogowe można smażyć na oleju, można też upiec w piekarniku, obie metody są dobre na swój sposób, ale tym razem opowiem o pierwszym z nich. Można powiedzieć, że nie jest to najzdrowszy sposób, ale jest bardzo szybki i wygodny, a kuchenka z piekarnikiem nie zawsze jest pod ręką. Na przykład w naszej daczy przez długi czas mieliśmy mały dwupalnikowy piec i nie chcieliśmy z tego mniej serników.

Serniki, bo tak się czasem nazywają serniki, są bardzo lubiane przez dzieci. Nawet w przedszkolach i szkołach są przygotowane na śniadanie dla dzieci. I byliśmy przygotowani w dzieciństwie, skąd ta miłość pozostała.

Bardzo smaczne są serniki twarogowe z kwaśną śmietaną, dżemem lub skondensowanym mlekiem. Zwykle są to jakieś słodkie dodatki i sosy, choć czasami same serniki są robione ze słodkimi nadzieniami lub pieczonymi owocami w środku. A latem świeże jagody i owoce są idealne.

Klasyczne naleśniki z twarogiem - przepis krok po kroku na gotowanie na patelni

Dla tych, którzy nigdy nie smażyli klasycznych naleśników z twarogiem lub nie są zbyt przyjaźnie nastawieni do tego prostego przepisu, chcę przede wszystkim pokazać szczegółowy przepis krok po kroku. Gdy otrzymuje się takie serniki, otrzymuje się wszelkie inne odmiany. Zobaczmy zatem, jak przygotowywane są serniki według najprostszego przepisu.

Będziesz potrzebować:

twarożek 9% - 500 gramów (2 opakowania po 250 sztuk),
cukier - 2 łyżki stołowe,
mąka - 2 łyżki stołowe,
jajko - 1 sztuka,
sól - szczypta,
cukier waniliowy do smaku - 1 łyżeczka,
olej roślinny do smażenia.

Gotowanie:

1. Do przygotowania pysznych serników wybierz dobry suchy twarożek. Włóż do miski i dodaj do niej jajko, cukier i cukier waniliowy. Teraz musisz wszystko zmielić widelcem lub łyżką, aż będzie całkowicie jednorodna.

2. Mieszany twarożek powinien zamienić się w jednorodną gładką masę bez grudek i resztek jaj o przyjemnym kremowym kolorze. Możesz go skosztować i zobaczyć, czy jest wystarczająco słodki. Niektórzy lubią robić bardzo słodkie serniki i jeść je z pikantnymi sosami. Teraz nadszedł czas, aby to ocenić.

3. Teraz, aby nasze serniki nie kruszyły się podczas smażenia i były dobrze uformowane w ciasta, dodaj dwie łyżki mąki. Nie powinieneś wkładać więcej, jeśli lubisz soczyste naleśniki z twarogiem o wyraźnym smaku.

4. W efekcie należy uzyskać gęstą elastyczną masę, z której teraz wyrzeźbimy serniki. Jeśli jest trochę wodnisty, możesz dodać kolejną łyżkę mąki. Dzieje się tak, jeśli twarożek nie był bardzo suchy, ale miękki jeszcze przed wyrabianiem. Aby zrobić serniki, obtocz je w mące. Aby to zrobić, weź mały talerz i wlej slajd mąki. Obok połóż posypaną mąką deskę. Położymy na nim uformowane serniki, aby później móc je wszystkie razem wysłać na patelnię.

Z własnego doświadczenia mogę powiedzieć, że lepiej nie wkładać serników bezpośrednio na patelnię. Podczas ich rzeźbienia te pierwsze mogą być już rozgotowane, a te drugie tylko je zastąpią. Trudno je śledzić, a ręce są zawsze w mące, a następnie w twarogu, aby w porę je przewrócić. Lepiej od razu przykleić i od razu podsmażyć. Wynik będzie znacznie lepszy.

5. Zaczynamy formować serniki. Aby miały ten sam rozmiar, odmierz masę twarogową łyżką stołową. Łyżką nabieramy masę i od razu wrzucamy do mąki na talerz. Rzuć trochę, a teraz wytocz z niego kulkę rękoma w mące. Następnie lekko spłaszcz na wierzchu w pulchne ciasto. Nie należy robić serników grubszych niż własny palec, będą się gorzej upiekły. A zbyt cienki, wręcz przeciwnie, straci soczystość.

6. Ze wskazanych składników uzyskamy od 10 do 12 serników. Rozłóż uformowaną formę na desce i połóż na kuchence patelnię z olejem roślinnym.

7. Gdy olej na patelni jest gorący, ułóż serniki i zmniejsz ogień do średniego lub nieco mniejszego. Zbyt wysoka temperatura szybko spali serniki na zewnątrz, natomiast w środku pozostaną surowe. Dlatego lepiej pozwolić, aby ogień był słaby, niż na odwrót. Ale wszystko zależy od twojego pieca. Na gazie temperatura jest zwykle wyższa, więc zrób mały ogień.

8. Gdy naleśniki z twarogiem na patelni zrumienią się z jednej strony, odwróć je i smaż dalej, aż druga strona zrumieni się w ten sam sposób.

9. W tym czasie członkowie rodziny już uciekają się do zapachu, nawet jeśli do tej pory jeszcze spali. Nie można się oprzeć. Gotowe serniki układamy na talerzu, wyjmujemy śmietanę i skondensowane mleko i siadamy do śniadania, póki są jeszcze ciepłe.

Pyszne jest niemożliwe! Smacznego!

Przepis na pyszne naleśniki twarogowe z kaszą manną

Teraz opowiem przepisy nieco krócej, aby mieć czas na opisanie bardziej pysznych opcji. Co więcej, pierwszy przepis na sernik jest dość jasny, a reszta prawie go powtarza, z wyjątkiem kilku składników i technik. A także tajemnice. Gdzie się bez nich obejść.

Tym razem przygotujemy serniki z twarogu z dodatkiem kaszy manny. Wszystkie pozostałe składniki pozostaną w przepisie, tak jak w klasycznym, ale zostanie dodana kasza manna. Dzięki temu serniki będą smaczne, przewiewne i elastyczne, będą mniej się rozpadać.

Będziesz potrzebować:

twarożek 5-9% tłuszczu - 500 gramów,
jajka - 2 szt.,
mąka - 2 łyżki stołowe,
kasza manna - 2 łyżki stołowe,
cukier - 2 łyżki stołowe,
cukier waniliowy - 1 łyżeczka (opcjonalnie)
szczypta soli.

Gotowanie:

1. Włóż twarożek do miski i rozgnieć widelcem. Zazwyczaj do brykietów używam dość suchego twarogu, więc trzeba go dobrze zagnieść.

2. Następnie dodaj jajka (lub tylko żółtko), cukier, cukier waniliowy i sól do twarogu. Wszystko dobrze wymieszaj, ponownie ugniatając. Odbywa się to zwykle widelcem, ponieważ twaróg jest gęsty i łatwo się klei. Trudniej to zrobić łyżką.

3. Teraz dodaj dwie łyżki kaszy manny i dwie łyżki mąki, dobrze zagnieść. Będzie wyglądać jak gęste ciasto. Masa twarogowa nie powinna się rozprowadzać, w przeciwnym razie trudno będzie uformować serniki.

4. Pozostaw masę na 20 minut, aby kasza manna wchłonęła płyn i pęcznieła. Pozwoli to sernikom lepiej się zbierać, wpływając na konsystencję.

5. Po tym czasie przygotowujemy talerz z mąką do wałkowania, deskę na gotowe serniki i stawiamy patelnię na kuchence do rozgrzania. Jest to szczególnie ważne dla tych, którzy mają kuchenkę elektryczną, rozgrzanie zajmuje trochę czasu.

6. Zbierz masę twarogową łyżką, włóż ją do kopca mąki i trochę zwiń. Posyp ręce mąką i uformuj z masy kulki, a następnie lekko je spłaszcz, aby zrobić ciastka. Gotowe serniki układamy na desce lub drugim talerzu posypanym mąką.

7. Patelnia z masłem powinna być teraz gorąca. Zmniejsz ogień do średniego i ułóż naleśniki z twarogiem tak bardzo, jak się zmieści. Smaż resztę w drugiej partii. Ułóż je tak, abyś mógł je łatwo odwrócić.

8. Gdy serniki usmażą się z jednej strony, odwróć je i kontynuuj, aż będą ugotowane. Jeśli okazały się grube i wątpisz, że są upieczone w środku, ale boisz się ich rozgotować. Następnie możesz zdjąć patelnię z ognia, włożyć do niej wszystkie serniki i przykryć pokrywką. Będą upieczone w cieple resztkowym i będą gotowe w środku. Możesz także ogrzać je, dopóki wszyscy nie będą przy stole śniadaniowym.

Naleśniki z twarogiem z kaszą manną są gotowe. Okazały się puszyste, rumiane i bardzo smaczne. Jedz dla zdrowia!

Naleśniki twarogowe z kaszą manną bez mąki

Druga odmiana przygotowania serników z kaszą manną. Tym razem nie włożymy mąki, ani nie użyjemy jej do zwijania serników. W tym przepisie zamiast mąki będziemy mieli całkowicie kaszę mannę. Te serniki tworzą bardzo smaczną chrupiącą skórkę z kaszy manny. Wypróbuj tę opcję, może zdecydujesz się urozmaicić swoje sernikowe śniadania właśnie tym przepisem.

Będziesz potrzebować:

twarożek 9% - 400 gramów,
żółtko jajka - 2-3 sztuki,
białko jajka - 1 sztuka,
kasza manna w twarogu - 4 łyżki,
kasza manna do panierowania - 100 gramów,
cukier - 3 łyżki stołowe,
sól - 1/4 łyżeczki,
olej roślinny do smażenia.

Gotowanie:

1. W dużej misce zetrzyj świeży twarożek. Najlepiej zabrać dostatecznie suchy, który jest zapakowany w brykiety. Twarożek w płynie zdecydowanie się nie nadaje, serniki się rozmyją.

2. Oddziel żółtka od białek i włóż tylko jedno białko i dwa żółtka do twarogu. Trzy, jeśli jajka są małe.

3. Do miski dodaj cukier, sól i cukier waniliowy. Wszystko dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednorodną masę.

4. Wlej tam cztery łyżki kaszy manny i mieszaj, aż znikną wszelkie grudki. Tę masę należy na chwilę odstawić, aby kasza manna się namoczyła. Wystarczy dwadzieścia minut.

5. Wlej kaszę mannę do talerza. Rozgrzej patelnię z olejem.

6. Gotowa masa twarogowa powinna być gęsta, nawet grubsza niż ciasto na naleśniki. Wybierz go łyżką lub rękami w równych porcjach. Uformuj kulki, a następnie spłaszcz w pulchne ciasta. Każdy sernik przekładamy na talerz z kaszą manną i rozwałkowujemy ze wszystkich stron.

7. Włóż serniki na patelnię i smaż na średnim ogniu na złoty kolor z obu stron.

Podawaj naleśniki z twarogiem z kaszą manną i bez mąki z różnymi sosami i dżemami.

Naleśniki twarogowe bez jajek - przepis krok po kroku ze zdjęciami

Dla tych, którzy kochają prawdziwy smak twarogu, bez rozpraszających smaków i dodatków, mogą spodobać się idealne syrniki bez jajek i mąki. Są przygotowane tak prosto, że nie ma nawet z czego napisać przepisu. Jest nieco inny od tych, które już pokazałem, ale tylko na lepsze. Czasami chcesz ugotować właśnie takie naleśniki z twarogiem i cieszyć się smakiem.

Będziesz potrzebować:

twarożek 9% - 600 gramów,
kasza manna - 6 łyżek stołowych,
cukier - 2 łyżki stołowe,
sól - na czubku noża,
mąka do toczenia
olej do smażenia.

Gotowanie:

1. Nawet z samego twarogu z kaszą manną i bez jajek można uzyskać pulchne, soczyste serniki. Oczywiście do takiego przepisu należy starannie wybrać twarożek. Idealny jest dobry tłusty gruby twarożek o bardzo gęstej konsystencji.

Umieść go w wygodnym rondlu lub misce i zacznij nacierać łyżką, ugniatając wszystkie ziarna.

2. Na początku ziarna twarogu będą się aktywnie kruszyć, ale stopniowo zaczną sklejać się w bardziej jednorodną plastikową masę. Dzięki temu serniki będą delikatniejsze i niewiele się kruszą. Gdy masa twarogowa łatwo odkleja się od ścian i prawie nie kruszy się przy tym, można przestać ją pocierać.

3. Następnie dodaj cukier, sól i kaszę mannę do serników. Jeśli nie ma cukru, możesz włożyć łyżkę miodu. Musisz umieścić wystarczającą ilość kaszy manny, aby uzyskać proporcję: jedna łyżka kaszy manny na 100 gramów twarogu. Jeśli masz inną ilość twarogu, oblicz, ile potrzebujesz kaszy manny w tej proporcji.

Wszystko to należy ponownie wcierać, aż się dobrze wymiesza.

4. Gotowa masa twarogowa okaże się plastyczna i gruba, prawie jak plastelina. Nie klei się do rąk podczas formowania serników. Wsyp trochę mąki na talerz i zacznij robić serniki. Obtocz każdą z nich ze wszystkich stron w mące.

5. Podgrzej wcześniej patelnię na średnim ogniu. Rozłóż serniki i smaż, aż będą chrupiące z obu stron.

Gotowe serniki okażą się idealnie twarogowe i soczyste. Smak jest po prostu świetny.

Czas wezwać wszystkich do stołu i rozpocząć wspaniały posiłek!

Oryginalne serniki z jabłkiem lub rodzynkami - szczegółowy przepis wideo

I wreszcie na deser, że tak powiem, pyszne serniki z owocowymi dodatkami. W tym przypadku jabłka.

Dlatego serniki są dobre, bo można do nich dodawać różne smakołyki. Wielu prawdopodobnie próbowało z rodzynkami, ponieważ wcale nie jest to trudne. Najważniejsze to namoczyć suszone rodzynki i włożyć je do masy twarogowej podczas wyrabiania ciasta. Ale robiłem też eksperymenty z suszonymi morelami, morelami, suszonymi wiśniami. Za każdym razem okazywało się bardzo smaczne i w nowych odcieniach. W rezultacie każdy ma swój ulubiony wypełniacz owocowy. A potem możesz eksperymentować z orzechami. Są też bardzo smaczne i zdrowe.

A teraz patrzymy na przepis, który wyraźnie pokazuje, jak łatwo jest ugotować pyszne serniki z jabłkami.

Całkowity:

Naleśniki twarogowe bez mąki

Robienie naleśników z twarogu bez mąki jest dość proste i szybkie. Jednocześnie są bardzo smaczne i lekkie.

twarożek (najlepiej domowej roboty) - 0,5 kg;
jajka - 2 szt .;
cukier - 3 łyżki. łyżki;
kasza manna - 3 łyżki. łyżki;
cukier waniliowy - 1 saszetka;
sól dla smaku;
mąka - 4-5 łyżek. łyżki do toczenia;
olej roślinny do smażenia.

Klasyczne naleśniki z twarogiem

Dla wielu klasyczne serniki z twarogu nie wychodzą: albo się rozpadają, albo nie są smażone. Postaraj się przygotować ten przysmak w następujący sposób. Na pewno pokochasz ten przepis.

twarożek - 0,3 kg;
mąka - 3 łyżki. łyżki;
cukier - 3-4 łyżki. łyżki;
jajko - 1 szt .;
cukier waniliowy - 1 saszetka;
sól - szczypta.

Beztłuszczowe naleśniki z twarogiem

Jeśli podążasz za swoją sylwetką i liczysz kalorie, nie jest to powód do odmowy pysznych dań. Sugerujemy gotowanie serników z beztłuszczowego twarogu.

beztłuszczowy twarożek - 0,5 kg;
mąka - 0,5 łyżki stołowej;
jajka przepiórcze - 4 szt .;
cukier - 2 łyżki. łyżki;
sól - na czubku noża.

Naleśniki z twarożkiem

← Kliknij „Lubię to” i śledź nas na Facebooku

Istnieje wiele przepisów na ciasto naleśnikowe, więc nadal je rozważamy. Dzisiaj porozmawiamy o tym, jak zrobić ciasto naleśnikowe z łososiem, grzybami i serem. Każdy z nich ma inne metody gotowania, dlatego uważnie przeczytaj artykuł i przygotuj pyszne posiłki dla swojej rodziny.

Częstym gościem na naszych stołach są naleśniki. Dlatego postanowiliśmy porozmawiać o robieniu naleśników, a nie prostych, ale z nadzieniem. Głównym składnikiem dzisiejszych przepisów są grzyby, można do nich dodać dowolny inny składnik - ziemniaki, cebulę, mięso mielone, kurczak, a nawet ser.

Naleśniki miodowe to wspaniałe śniadanie, które nie tylko zadowoli całą rodzinę, ale także rozweseli. Gotowanie naleśników miodowych jest bardzo proste, a proces ten nie zajmie dużo czasu. Najważniejsze to zapamiętać kilka zasad i trzymać się przepisu.

Proste naleśniki szybko się nudzą, ale jeśli naprawdę je kochasz i nie chcesz z nich rezygnować, spróbuj urozmaicić danie. Jak? Oczywiście dodatki. Najpopularniejszym z nich jest mięso, o czym będzie mowa w tym artykule.

Suflet z truskawkami i twarogiem

Truskawki - 500g

Cukier - 130g

Jajko - 4 szt.

Wanilina - 1 saszetka

Skórka z cytryny - do smaku

Twarożek (niskotłuszczowy) - 375g

Masło

Bułka tarta - 1 łyżka.

Umyj truskawki, posortuj, pozwól wodzie spłynąć. Wlej 80 g cukru pudru. Pozwól parzyć przez 15 minut. Żółtka dobrze ubić z pozostałym cukrem granulowanym, cukrem waniliowym i skórką z cytryny. Dodać twarożek cały czas mieszając, aby nie powstały grudki. Ochłonąć. Białka ubić na gęstą pianę. Dodaj połowę masy do twarogu. Resztę przykryj i odstaw w chłodne miejsce. Rozgrzany piekarnik. Posmaruj naczynie do pieczenia masłem, posyp bułką tartą. Ułóż w formie warstwy twarogu i owoców. Ostatnią warstwą powinny być truskawki. Na wierzch z pozostałym białkiem jaja. Piec 40 min.

Sernik twarogowy

Ciasto: 150 g masła, 1 łyżeczka sody (nie gasić), 0,5 szklanki cukru, 2 szklanki mąki.

Przygotowuje się ciasto kruche - masło topi się w łaźni parowej, dodaje się cukier, sodę i mąkę i ugniata rękami, powinno być okruchy. (Jeśli nie będzie kruchy, to nie ma znaczenia, dodaj więcej mąki)

Nadzienie: 500g twarogu, 4 jajka, 1 szklanka cukru.

Ubij cukier i jajka mikserem i delikatnie dodaj twarożek, dobrze wymieszaj. Nadzienie gotowe.

Podziel ciasto na dwie równe części. Naczynie do pieczenia nie wymaga smarowania, wlewamy część ciasta do formy, następnie nakładamy nadzienie, wylewamy drugą część ciasta na wierzch.

Włożyć do nagrzanego piekarnika, piec na złoty kolor.

Ciasteczka z twarogiem

Na 600 g ciastek: 1 szklanka mąki, 200 g twarogu, 100 g masła, 1 jajko, 1/2 szklanki cukru pudru, 1/4 łyżeczki sody, 1 cytryna.

Wymieszaj mąkę z sodą, przesiej. Skórkę z cytryny usunąć tarką, dodać do masła i cukru i mieszać przez 5-7 minut. W trakcie wyrabiania ciasta dodaj jajko, twarożek rozgnieciony na maszynce do mięsa i na koniec mąkę z sodą. Po dodaniu mąki wyrabiamy ciasto jeszcze przez pół minuty. Z ciasta zrób różne figury, połóż na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia i piecz przez 10-12 minut w temperaturze 250 ° C.

Kulki twarogowe

500 g twarogu

1 szklanka (250ml) cukru

Szczypta soli

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej (nie gasić)

Gotowanie

Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj, dodaj mąkę, aby ciasto wyglądało jak serniki, czyli tzw. niezbyt fajne. Zwiń w kulki z małym orzechem włoskim i smaż w głębokim tłuszczu na średnim ogniu. Piłki są bardzo napompowane. Posyp cukrem pudrem.

Twaróg Krakowski (sernik)

300 gr mąki.

250 g masła

400 g cukru pudru

3 żółtka. Sól

800 g twarogu

100 ml kwaśnej śmietany

3 łyżki stołowe skrobi

1 łyżka cukru waniliowego

Tarta skórka z jednej pomarańczy

200 g masła pokroić w kostkę, ułożyć na wzniesieniu z mąką wymieszaną ze 100 g cukru pudru i szczyptą soli.

Masło pokroić nożem, dodać dwa żółtka, natrzeć palcami, szybko zagnieść ciasto, zrobić kulkę i zawinąć w przezroczystą folię. Przechowywać w lodówce przez 30 minut.

Rozwałkować 2/3 ciasta, ułożyć nim spód formy, nakłuć powierzchnię ciasta widelcem i piec 10 minut w temperaturze. 200C.

Twarożek przetrzeć przez maszynkę do mięsa lub przetrzeć przez sito, wymieszać z miękkim masłem, śmietaną i skrobią.

Zmiel 4 żółtka z 300 g cukru pudru i cukru waniliowego.Dodaj twarożek małymi porcjami, nie przestając mieszać.

Białka ubić na sztywną pianę, dodać do masy twarogowej wraz ze startą skórką pomarańczową, delikatnie wymieszać.

Rozłóż na upieczonym cieście.

Resztę ciasta rozwałkować i pokroić w paski o szerokości 1-1,5 cm, ułożyć na twarogu tak, aby powstały kwadraty, paski ciasta posmarować żółtkiem. Piec 1 godzinę w 180 C.

Roladki z twarogu

1 opakowanie margaryny (250 g), 1 opakowanie twarogu (250 g), 1 szklanka cukru, 2 jajka, 2/3 łyżeczki sody ugaszonej octem, 2 szklanki mąki, wanilia, sól.

1. Przygotuj ciasto. Twarożek dokładnie zetrzyj, dodaj zmiękczoną margarynę i 2 żółtka.

2. Dodaj szczyptę soli, wanilinę i stopniowo mieszaj mąkę. Schłodź w zamrażarce przez 30 minut.

3. Przygotuj nadzienie. Ubij dwa białka i szczyptę soli mikserem, aż utworzy się piana, a następnie kontynuuj bicie, wlej szklankę cukru. Do białek można dodawać rodzynki i orzechy.

4. Ciasto rozwałkować, posmarować nadzieniem i zawinąć. Pokrój na małe kawałki i upiecz w piekarniku w temperaturze 100-150 g. Blachę posyp mąką.

Około godziny w piekarniku, ale nie oglądaj przez 15-20 minut (nie wpuszczaj chłodnego powietrza!)

Vareniki z twarogiem

Dla testu:

Białka Jaj - 3 szt.,

Woda - 0,5 łyżki,

Mleko - 0,5 łyżki stołowej,

Sól - 0,5 łyżeczki,

Mąka - 5-6 łyżek

Do nadzienia twarogowego:

Tłusty twarożek - 250 g,

Żółtko jajka - 1 sztuka,

Cukier - 1-2 łyżki. ja,

Masło - 1 łyżka

Gotowanie

Przygotuj ciasto na pierogi według przepisu na pierogi z wiśniami.

Jeśli masz kilogram twarogu, możesz gotować serniki dla całej rodziny. Twaróg jest bardzo zdrowy, a jeśli zrobisz z niego twarogowy deser w postaci serników, dorośli i dzieci chętnie go zjedzą. Jeśli twarogu jest mniej lub więcej, można proporcjonalnie zmniejszyć lub zwiększyć ilość składników.

Składniki

1 kilogram twarogu
4 jajka
8 łyżek cukru (mniej znaczy lepiej, cukier jest raczej szkodliwym produktem)
2 saszetki cukru waniliowego
200 gram mąki plus trochę więcej mąki do zwijania syrnik
szczypta soli
olej do smażenia - roślinny, masło, można te dwa rodzaje oleju mieszać razem.

Aby serniki miały szczególny smak, można dodać odrobinę cynamonu, rodzynki.

Gotowanie

Przygotowanie serników:

Aby serniki były jednorodne, twaróg należy zagnieść widelcem. Aby były przewiewne i przypominały deser z twarogu, lepiej jest przetrzeć twarożek blenderem, po czym trzeba go przetrzeć przez sito.
Po zmiękczeniu twarogu należy dodać cukier, jajka, dwie torebki cukru waniliowego, sól.
Wymieszaj tłuczkiem do ziemniaków lub blenderem. Mieszając dodać mąkę małymi garściami. Jeśli twarożek jest mokry, potrzebujesz więcej mąki, jeśli jest suchy, mniej. Musisz również przyjrzeć się wielkości jaj - duże jajka odpowiednio zmiękczają masę twarogową, będziesz potrzebować więcej mąki.
Łyżkę zwilżyć wodą, żeby twarożek się do niej nie przykleił, ciasto zebrać i obtoczyć w mące.
Sernik formujemy w formie podkładki o grubości od jednego do dwóch centymetrów.
Nakładamy dobrze rozgrzany olej, ale smażymy na małym ogniu.

Stawiamy na stole na talerzu, którego spód przykrywamy papierowymi serwetkami, które wchłoną nadmiar oleju. Lepiej podawać po prostu ze śmietaną, ponieważ zgodnie z przepisem cukru jest już dużo, serniki z dżemem mogą być zbyt słodkie.

To interesujące

Twaróg był używany w Rosji od czasów starożytnych. Po prostu podgrzano go jogurtem, wkładając do piekarnika garnek z kwaśnym mlekiem. Ponieważ twaróg, który powstał z tego procesu, nie był dalej przetwarzany, był surowy, dlatego pierwotnie nazywano go serem. Później w języku rosyjskim nazwę „ser” przypisano stałemu przetworzonemu produktowi twarogowemu, a nazwa „ser” nadal istniała w języku ukraińskim, stąd syrniki, które można również nazwać twarogiem.

Interesujące fakty dotyczące twarogu:

Twaróg zawiera więcej białka niż inne produkty mleczne. To białko jest wysoce przyswajalne. Twaróg beztłuszczowy zawiera do jednej trzeciej białka, jeśli zawartość tłuszczu w twarogu wynosi 18, zawiera około 14 procent białka.
W twarogu jest dużo kazeiny, ten rodzaj białka jest powoli wchłaniany, dlatego lepiej jest jeść twaróg, gdy organizm jest mało aktywny i może wydać energię na rozpad aminokwasów i peptydów białkowych. Dlatego zaleca się spożywanie twarogu przed snem. W mleku są też substancje uspokajające, więc mleko i twarożek działają jak naturalne środki nasenne, więc natura dba o cielęta, które uspokajają się pijąc świeże mleko.
Twaróg zawiera wiele substancji, które pomagają organizmowi w tworzeniu hemoglobiny we krwi, wzmacniają układ nerwowy.
Duża ilość wapnia pomaga w regeneracji kości i chrząstek w organizmie. Laktoza i niektóre rodzaje aminokwasów wspomagają wchłanianie wapnia, co sprawia, że stosowanie tego sfermentowanego produktu mlecznego jest bezpieczne dla nerek, czego nie można powiedzieć o tabletkach z wapniem.
Do twarogu zużywa się dużo mleka - na kilogram tego produktu zużywa się około sześciu litrów mleka.
Twaróg można zamrażać i przechowywać dłużej, ale traci większość swoich przydatnych właściwości, dlatego lepiej używać go w stanie świeżym.

Aby twaróg był dłużej przechowywany w lodówce, pożądane jest wyciśnięcie z niego serwatki. W czasach starożytnych ciastka twarogowe prasowano pod ciśnieniem, więc przechowywano je nawet w piwnicy przez około tydzień.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł

Naleśniki z twarogiem 0. Przepis na beztłuszczowe naleśniki z twarogiem. Serniki powietrzne z kaszą manną: uwaga

Naleśniki twarogowe bez mąki

Klasyczne naleśniki z twarogiem

Beztłuszczowe naleśniki z twarogiem

Naleśniki z twarożkiem

Przepis na klasyczne naleśniki z twarogiem

Klasyczny przepis na sernik

Mieszanina:

Gotowanie:

Naleśniki twarogowe w piekarniku

Do gotowania weź:

Przepis krok po kroku:

Przepis na naleśniki twarogowe z kaszą manną

Do tej opcji potrzebujemy

Przepis krok po kroku:

Naleśniki twarogowe z bananem

Oto, czego potrzebujemy:

Przepis na gotowanie krok po kroku:

Zsiadłe mleko w powolnej kuchence (dla pary)

Składniki

Robienie naleśników twarogowych

Gotowanie krok po kroku

Krok 1:

Krok 2:

Krok 3:

Krok 4:

Zawartość kalorii w produktach, które są możliwe w składzie dania

Klasyczny przepis na pyszne naleśniki z twarożkiem

Naleśniki twarogowe z cynamonem i wanilią

Najsmaczniejsze naleśniki z twarogiem z owocami i syropem

Przepis na twarożek z kaszą manną, rodzynkami i orzechami w piekarniku

Wariant wspaniałych naleśników z twarożkiem solonym z ziołami

Jak gotować bez jajek

Klasyczne naleśniki z twarogiem - przepis krok po kroku na gotowanie na patelni

Przepis na pyszne naleśniki twarogowe z kaszą manną

Naleśniki twarogowe z kaszą manną bez mąki

Naleśniki twarogowe bez jajek - przepis krok po kroku ze zdjęciami

Oryginalne serniki z jabłkiem lub rodzynkami - szczegółowy przepis wideo

Naleśniki twarogowe bez mąki

Klasyczne naleśniki z twarogiem

Beztłuszczowe naleśniki z twarogiem

Naleśniki z twarożkiem

Składniki

Gotowanie

To interesujące