Tartaletki z ciasta kruchego: jak zrobić ciasto. Kruche tartaletki: przepis krok po kroku ze zdjęciami

Tartaletki z ciasta kruchego stanowią idealną bazę do każdego nadzienia. Tartaletki wychodzą kruche, niezbyt słodkie i umiarkowanie słone. Tartaletki przygotowuje się szybko i można je przechowywać przez 1 tydzień. Jadalne koszyczki, które zapewne znacie z bufetów, nazywane są tartalkami.

Tartaletki można nie tylko nadziewać różnymi nadzieniami, ale same mogą być różne: z ciasta kruchego lub francuskiego, żytniego, sera, śmietany. Kruche tartaletki to jedna z niezmiennie popularnych opcji. Pomimo tego, że takie ciasto jest kruche, a wyroby z niego wykonane są dość luźne podczas transportu, ani jedna piekarnia nie odmówi upieczenia kruchych tartaletek, ani żadna gospodyni domowa nie odmówi ich zakupu. Przygotowane z nich dania są bardzo smaczne!

Kruche ciasto na tartaletki

Ciasto kruche na tartaletki w domu może być słodkie, do serwowania deserów lub niesłodzone, na zimne przekąski. Do jego przygotowania potrzebne będą formy do muffinów lub żaroodporne miski.

Składniki:

Masło lub margaryna - 200 gramów
Mąka - 250-300 gramów
Cukier - 50-100 gramów
Jajko - 1 sztuka

Metoda gotowania:

W zależności od tego, jakie nadzienie jest przeznaczone, do kruchego ciasta na tartaletki w domu można dodać od 1 łyżki do 100 gramów cukru. Dla smaku do słodkich tartaletek można dodać szczyptę waniliny.
Mąkę należy przesiać i dodać zmiękczone masło lub margarynę pokrojone na małe kawałki.
Używając rąk, dokładnie ugniataj masło na mąkę, aż uzyskasz jednorodną masę z drobnymi ziarnami.
Na razie możesz odłożyć mąkę. Oddzielnie ubij jajko i połącz z cukrem lub solą.
Ubijaj, aż pojawi się piana za pomocą trzepaczki lub miksera.
Przygotowaną masę jajeczną można wlać do mąki. Teraz pozostało tylko wszystko dokładnie wymieszać, aby powstało miękkie i gęste ciasto.
Przepis na ciasto kruche na tartaletki można wykorzystać także do ciasteczek lub ulubionego ciasta. Gotowe ciasto można włożyć do lodówki na 15-30 minut.
Odrywaj małe kawałki ciasta, układaj je w foremkach na tartaletki i wygładzaj rękoma.
Foremki wstawić do nagrzanego piekarnika.
Pieką się dość szybko, dlatego ważne jest, aby uważać, aby się nie przypaliły. Ostudź gotowe tartaletki i możesz je napełnić.

Tartaletki z ciasta kruchego

Składniki:

Masło (zawartość tłuszczu nie mniejsza niż 72%) - 150 g
Mąka - 1,2-1,5 szklanki
Mleko - 1 łyżka. l.
Jajko - 1 szt.
Cukier - 1,5 łyżeczki.
Sól - 3 szczypty

Metoda gotowania:

Przygotuj niezbędne składniki na kruche tartaletki.
Do miski włóż masło, dodaj cukier i sól. Pozostawić na 15-20 minut, aż masło stanie się miękkie.
Dodać przesianą mąkę pszenną. Jeśli przygotowujesz tartaletki do dań na słodko, dodaj szczyptę cukru waniliowego.
Jeśli do przystawek, możesz dodać szczyptę posiekanych suszonych ziół: tymianku, bazylii, rozmarynu.
Zawartość miski przełożyć do miski robota kuchennego, dodać jajko, mleko i wszystko dokładnie wymieszać.
Pamiętaj, że w zależności od wielkości jajka możesz potrzebować trochę więcej mąki i odwrotnie.
Ciasto kruche wyłóż na talerz, przykryj folią spożywczą i włóż do lodówki na 15-20 minut.
Odrywamy część ciasta i wkładamy do formy na tartletki (muffinki). Delikatnie rozprowadź ciasto rękami tak, aby całkowicie wypełniło formę po brzegi.
Grubość ciasta powinna być niewielka - około 2-3 mm. Zrób to samo z pozostałym ciastem, formując pozostałe tartaletki.
Nakłuj tartaletki z ciasta kruchego pośrodku widelcem, aby zapobiec ich unoszeniu się podczas pieczenia. Włóż tartaletki do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 15 minut.
Obserwuj powierzchnię tartaletek, aby się nie przypaliły. Gotowe kruche tartaletki ostudź w foremkach, a następnie wyjmij z nich.

Tartaletki piaskowe do sałatek

Składniki:

masło – 100 g
mąka – 2 szklanki
sól - szczypta
śmietana – 60 g

Metoda gotowania:

Do głębokiej miski przesiać mąkę, zrobić wgłębienie w szkiełku, dodać szczyptę soli. Dodaj zimne, pokrojone w kostkę masło i szybko rozetrzyj palcami na drobne, tłuste okruszki.
Do powstałych okruchów masła dodać śmietanę i szybko zagnieść ciasto, zbierając je w kulę. Jeśli ciasto okaże się luźne, dodaj trochę więcej śmietany, jeśli jest klejące, dodaj trochę mąki.
Z ciasta uformuj kulę, zawiń w folię spożywczą lub włóż do plastikowej torby i włóż do lodówki na 30 minut, aby ostygło. W międzyczasie przygotuj foremki na tartaletki. Mogą to być dowolne formy na muffiny.
Od wystudzonego ciasta odrywać niewielkie kawałki ciasta, układać je w foremkach i ostrożnie rozprowadzać palcami po dnie, przesuwając się w dół po bokach. Ciasto w foremkach nakłuwamy widelcem, dodajemy fasolę lub groszek, aby ciasto nie pęcznieło podczas pieczenia.
Foremki wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i piec około 40 minut, aż ciasto lekko się zarumieni. Ostudzić tartaletki w foremkach do temperatury pokojowej, następnie wsypać fasolę i wyjąć je z foremek.
Tartaletki piaskowe do sałatek na Nowy Rok są gotowe. Napełnij je ulubionymi dodatkami i podawaj jako przekąskę swoim gościom.

Tartaletki piaskowe z czerwonym kawiorem

Składniki:

Czerwony kawior - 100 gramów
Małe tartaletki z ciasta francuskiego lub kruchego - 10 sztuk
Masło lub śmietana - 100 gramów
Koper - gram

Przygotowanie:

Posiekaj koperek. Miękkie masło (lub kwaśną śmietanę) wymieszać z koperkiem i ułożyć pomiędzy tartalkami.
Łyżeczką wydrąż kawior i podawaj tartaletki z czerwonym kawiorem na dużym talerzu.
Pamiętaj, aby przykryć naczynie folią spożywczą i wyjąć je bezpośrednio przed uroczystą kolacją. W przeciwnym razie kawior, który bardzo szybko wysycha, zamieni się w kamyki.
Czerwony kawior to nie tylko smaczne, ale także bardzo zdrowe danie. Już dawno przestał być produktem deficytowym w Rosji, ale nadal dekorujemy nim świąteczny stół. Faktem jest, że dania z czerwonym kawiorem wyglądają bardzo elegancko i dają poczucie prawdziwego święta.
Tartaletki z kawiorem można uzupełnić nie tylko kwaśną śmietaną, ale także miękkim, kremowym serkiem. Możesz też zrobić to w staromodny sposób, robiąc kanapki z bagietką z masłem i łyżką kawioru. Ponadto obecnie zwyczajowo dekoruje się sałatki rybami i nie tylko, sałatką Olivier i innymi potrawami z czerwonym kawiorem.

Klasyczne kruche tartaletki z serem

Składniki:

ciasto kruche - 250 gramów
cebula, drobno posiekana - 225 gramów
olej - 50 gramów
starta gałka muszkatołowa - 1 szczypta
mąka - 25 gramów
mleko - 150 mililitrów
ser drobno starty - 75 gramów
białe krakersy - 15 gramów
sól i świeżo zmielony czarny pieprz - 1 do smaku

Metoda gotowania:

Ciasto rozwałkować i pokroić na prostokąty o wymiarach 6 x 9 cm. Piec w temperaturze 200°C przez 15 minut. Cebulę smażymy na 25 g oleju przez 5 minut.
W rondlu rozpuść pozostałe masło, dodaj gałkę muszkatołową i gotuj na wolnym ogniu przez 30 sekund, następnie dodaj mąkę. Stopniowo wlewaj mleko do mieszanki, cały czas mieszając, aż sos się zagotuje. Dodać cebulę i połowę sera.
Nałóż sos na tartaletki. Piec w piekarniku lub grillować na umiarkowanym ogniu, aż uzyska złoty kolor.

Kruche tartaletki z pieczarkami i serem

Składniki:

filet z kurczaka – 250 g;
pieczarki – 200 g;
śmietana (20%) – 200 g;
ser twardy – 150 g;
mąka – 1 łyżka stołowa;
cebula – 1 szt.;
sól i pieprz do smaku.

Metoda gotowania:

Zetrzyj ser na grubej tarce.

Tartaletki piaskowe z pomidorami i jajkami

Tartaletki z serem, pomidorami i jajkami doskonale nadają się na świąteczny stół jako przystawka przed podaniem dania głównego. Aby przygotować przekąskę, można samodzielnie przygotować tartaletki lub kupić gotowe: gofry, ciasto kruche lub francuskie, w szerokiej gamie kształtów.

Składniki:

70 g twardego sera,
2-3 ząbki czosnku,
1 duży pomidor,
2 jaja kurze,
8 tartaletek,
3-4 gałązki świeżej natki pietruszki,
1 szczypta soli,
1 szczypta mielonego czarnego pieprzu,
2-3 łyżki. kwaśna śmietana (majonez).

Metoda gotowania:

Twardy ser należy zetrzeć na drobnej tarce. Rodzaj sera nie ma większego znaczenia, można użyć sera słodszego, bardziej słonego lub łagodnego, z przyprawami, ziołami lub orzechami.
Umyj dużego świeżego pomidora i pokrój w małą kostkę. Możesz najpierw obrać pomidora, parząc go wrzącą wodą.
Usuń łuski z ząbków czosnku i posiekaj je w dowolny dogodny sposób - przepuść przez prasę lub drobno posiekaj.
Jajka kurze ugotuj na twardo w osolonej wodzie, ostudź i obierz, następnie żółtka i białka zetrzyj na drobnej tarce i przełóż do miski.
Warzywa opłucz i drobno posiekaj, włóż do miski, dodaj sól i dodaj mielony czarny pieprz lub inne przyprawy. Całość dopraw kwaśną śmietaną lub majonezem, wymieszaj – nadzienie do tartaletek gotowe.
Napełnij tartaletki nadzieniem serowym, pomidorowym i jajecznym.
Tartaletki są gotowe. Przed podaniem możesz udekorować przystawkę dodatkową gałązką ziół.
Z czosnkiem przystawka okazuje się dość pikantna, więc możesz zmniejszyć jej ilość lub całkowicie się jej pozbyć.

Kruche tartaletki z wędzonym kurczakiem i grzybami

Tartaletki przygotowane według tego przepisu okazują się dość pikantnym, smacznym i nietypowym daniem, które może ozdobić każdy stół bufetowy.

Składniki:

wędzone mięso z kurczaka – 100 gramów;
pieczarki podsmażone – 100 gramów;
ser topiony – 100 gramów;
ząbki czosnku – 3 sztuki;
majonez – 3 łyżki;
orzechy włoskie, wstępnie posiekane - 1 łyżka stołowa;
tartaletki kruche – 8 sztuk;
Do dekoracji można przygotować świeżą natkę pietruszki i żurawinę.

Metoda gotowania:

Wędzone mięso z kurczaka należy pokroić w drobną kostkę;
Ser topiony należy rozdrobnić za pomocą drobnej tarki. Aby nieco ułatwić tę pracę, należy najpierw włożyć ser na chwilę do zamrażarki;
Połącz podsmażone grzyby, wędzone mięso i ser w głębokim pojemniku. Musisz także dodać posiekany czosnek i majonez. Wszystkie składniki bardzo dokładnie wymieszaj;
Teraz możesz przejść do napełniania tartaletek. Aby to zrobić, wygodnie jest użyć łyżeczki, która służy do układania sałatki i tworzenia małego kopca;
Posyp każdą tartę niewielką ilością posiekanych orzechów włoskich;
Udekoruj każdą tartaletkę dodatkową małą gałązką świeżej pietruszki i żurawiną.

Julienne w tartalkach z ciastem kruchym

Julienne w tartalkach to znane danie o niecodziennym wyglądzie. Należy go zjeść bezpośrednio „talerzem”, czyli koszykiem ciasta. Ta obfita, pyszna przystawka ze złotą skórką nadaje się jako przekąska i uzupełnia główne dania świątecznego stołu.

Składniki:

filet z kurczaka – 250 g;
pieczarki – 200 g;
śmietana (20%) – 200 g;
ser twardy – 150 g;
mąka – 1 łyżka stołowa;
cebula – 1 szt.;
gotowe tartaletki z ciasta kruchego - 20;
sól i pieprz do smaku.

Metoda gotowania:

Ugotuj filet z kurczaka i ostudź.
Pieczarki pokroić na małe kawałki. W takim przypadku można użyć zarówno świeżych (umyć i obrać), jak i marynowanych grzybów.
Zetrzyj ser na grubej tarce.
Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju roślinnego i podsmaż na niej najpierw cebulę, a następnie pieczarki (jeśli użyto świeżych grzybów).
Ostudzony filet z kurczaka pokroić w kostkę i dodać do pozostałych składników na patelni.
Śmietanę podgrzać i rozcieńczyć bulionem z kurczaka, w którym gotowano filet (około 50 ml). Powstałą mieszaninę wlać również na patelnię i pozostawić wszystko na wolnym ogniu na ogniu kredowym, aż płyn zredukuje się o około połowę. Doprawić do smaku i dodać mąkę, ciągle mieszając. Za pół minuty julienne będzie gotowe.
Julienne układamy w gotowe tartaletki, posypujemy tartym serem i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni na złoty kolor.

Tartaletki piaskowe z ananasami

Kurczak i ananas dobrze komponują się z różnymi potrawami. Szczególnie smaczne połączenie uzyskuje się w sałatkach z majonezem i dodatkiem niewielkiej ilości czosnku. Sałatkę tę można podać na jednym daniu, ale jeśli poda się ją na stole w niesłodzonych kruchych tartalkach, wyjdzie bardzo świątecznie. Jeśli wcześniej przygotujesz kruche tartaletki i ugotujesz filet z kurczaka do miękkości, przygotowanie samej sałatki nie zajmie dużo czasu. Pomimo prostych składników sałatka okazuje się bardzo smaczna. Aby przygotować to danie, lepiej użyć gęstego domowego majonezu.

Składniki:

filet z kurczaka,
jajka,
ananas w puszkach,
twardy ser,
orzechy włoskie,
czosnek,
majonez,
sól,
zmielony czarny pieprz,

Metoda gotowania:

350 g filetu z kurczaka ugotuj w lekko osolonej wodzie do miękkości, ostudź. Pokrój w małe kostki. Odcedź ananasa z puszki z syropu. Pokrój na małe kawałki (250 g).
Zetrzyj 100 g sera na grubej tarce. Orzechy suszymy na suchej gorącej patelni i siekamy.
Połącz 2 starte jajka na twardo, filet z kurczaka, ser, ananasy, orzechy, 4 łyżki. l. majonez, obrany czosnek przepuszczony przez prasę (1 ząbek). Mieszać. Doprawić 0,75 łyżeczki soli. i mielony czarny pieprz 0,2 łyżeczki..
Gotową sałatkę ułóż w niesłodzonych kruchych tartaletkach i natychmiast podawaj.

Tartaletki piaskowe z czerwoną rybą

Składniki:

ryba (solona) – 250 gramów;
jaja kurze - 2 sztuki;
twaróg - pół standardowego opakowania;
ogórek świeży – 1 szt.;
majonez (lekki) – 10 gramów;
Kruche tartaletki – 20 sztuk.

Metoda gotowania:

Gotowanie należy zacząć od nadzienia. Do tego typu tartaletki można użyć dowolnej czerwonej ryby. Aby zaoszczędzić pieniądze, możesz nawet użyć części ogonowej tuszy rybnej. Najpierw musisz przygotować rybę. Aby to zrobić, tuszę oczyszcza się z zewnętrznej skóry, a gotowy filet kroi się w małe kostki;
Jaja kurze należy ugotować, ostudzić, usunąć wszystkie skorupy i zetrzeć na drobnej tarce;
Świeży ogórek dobrze opłucz pod zimną, najlepiej bieżącą wodą, lekko osusz i pokrój w drobną kostkę;
Przygotowany filet rybny, starte jajka, posiekany ogórek połącz we wspólnym pojemniku i dodaj do kompozycji wymaganą ilość twarogu. Aby uzyskana masa była bardziej lepka, możesz dodać trochę majonezu, a następnie dokładnie wymieszać całą kompozycję;
Przygotowaną masę podziel na kruche tartaletki i możesz je podawać od razu. Będzie bardzo smacznie i niecodziennie.

Tartaletki piaskowe na świąteczny stół

Składniki:

konserwy rybne - 1 puszka,
jajka – 2 szt.,
ogórek świeży – 1 szt.,
ser twardy – 40 g,
gotowe tartaletki kruche – 1 opakowanie,
zielona cebula – 1 pęczek,
majonez - do dressingu.

Metoda gotowania:

Do tej przystawki użyj dowolnej konserwy rybnej. Nawet szproty się nadadzą. Zagotowujemy jajka, sami przygotowujemy pozostałe składniki. Chociaż, co tu przygotować?! Wystarczy umyć ogórek i cebulę i otworzyć puszkę.
Jestem pewien, że w ciągu tych 10 minut, podczas gdy jajka się gotują, będziesz miał czas na zrobienie tego wszystkiego. Dlatego po ugotowaniu odcedź wrzącą wodę, włóż je do zimnej wody i poczekaj, aż ostygną. Obieramy ze skorupek i zaczynamy przygotowywać nadzienie do tartaletek. Jajka drobno posiekaj i przełóż do głębokiej miski.
Ser ścieramy na drobnej tarce i tam kładziemy. Nawiasem mówiąc, okazuje się również pyszny z serem topionym. Ale wtedy należy go przyjmować bez żadnych dodatkowych smaków, takich jak „z grzybami”, „z ziołami”. Rozgnieć konserwę widelcem bezpośrednio w słoiku.
Mały niuans: zanim to zrobisz, spuść z nich płyn. Przełożyć do miski, dodać pokrojony w drobną kostkę ogórek i posiekane zioła. Następnie udekorujemy gotowe danie pozostałą zieloną cebulą. Dodać majonez i wymieszać.
Nadzienia nie trzeba solić: ryba, ser i majonez są solone i to wystarczy. Nadzienie włożyć do koszyczków. Do każdej dosypuję 1 czubatą łyżeczkę przygotowanej masy.
Posypujemy posiekanymi ziołami i odstawiamy tartaletki na chwilę. Nadzienie powinno lekko zmiękczyć dość twarde kruche ciasto. Przez „trochę” mam na myśli 20-30 minut, ale nie całą noc. Tę przystawkę lepiej od razu podać i też ją zjeść.

Kruche tartaletki z kremem dyniowym

Składniki:

na 8 tartaletek
ciasto kruche, nie słodkie według uznania (użyłam masło + mąka + śmietana)
250mleka
200 ml puree z dyni
2 łyżki mąki
3 jajka
150 g) cukier
50 g masła
wanilia
orzechy do posypania (do smaku, ja użyłam pistacji)

Metoda gotowania:

Ugotować lub upiec dynię piżmową, ubić blenderem, odmierzyć 200 ml, do rondelka wlać mleko, dodać puree z dyni, postawić na małym ogniu. Czytaj więcej:
Jajka ubić z cukrem na biało, dodać mumę i wanilię, dodać do mlecznej mieszanki dyniowej i gotować na małym ogniu aż zgęstnieje.Zdjąć z ognia i dodać masło, wymieszać.
Ciasto kruche rozwałkowujemy cienko i układamy na tartaletki, mocno dociskamy i nakłuwamy widelcem.Na cieście kruchym równomiernie rozprowadzamy krem, posypujemy pistacjami i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na ok. 30 minut (krem wyrasta jak suflet). ).
Wyjąć z piekarnika, ostudzić, posypać cukrem pudrem. Podawać po wyjęciu z foremek. Foremki niczym nie smarowałam, ja mam ceramiczne.

Istnieją dwa główne rodzaje tartalek – słodkie i pikantne, dlatego ciasto na tartaletki można przygotować także na różne sposoby.

Ciasto na tartaletki

Mieszanina:
Mąka - 3 szklanki
Margaryna - 200 g
Śmietana - 200 g

Mąkę z margaryną lub masłem posiekać nożem na kruszonkę, dodać śmietanę, zagnieść, wstawić do lodówki na godzinę.
Kruche ciasto na tartaletki

Mieszanina:
Mąka - 3 szklanki
Margaryna lub masło - 250 g
Cukier - 1 szklanka
Jajko - 2-3 sztuki

Cukier utrzeć z jajkami na pianę i ostrożnie dodać zmiękczoną margarynę. Wszystko wymieszać z mąką i zagnieść sztywne ciasto. Odstawić na 30 minut w chłodne miejsce.

Niekwaszone ciasto na tartaletki

Mieszanina:
Mąka - 300 g
Masło - 200g
Żółtka jaj - 3 sztuki.

Mąkę wymieszać z miękkim masłem, dodać żółtka. Zagnieść ciasto, odstawić na 30 minut w chłodne miejsce.

Ciasto na słodką tartę

Mąka - 1,5 szklanki
Jajko - 1 sztuka
Masło - 100g
Cukier - 2 łyżki. l.

Jajko utrzeć z cukrem, wymieszać mąkę z miękkim masłem. Wszystko połączyć i zagnieść ciasto. Odstawić na 30 minut.

Ciasto na słodką tartę kawową

Mieszanina:
Mąka - 225 g
Cukier puder - 1 łyżka. l.
Kawa (mocna, zimna) - 2 łyżki. l.
Masło - 150 g
Żółtko jaja - 1

Wymieszaj mąkę z cukrem, dodaj drobno posiekane masło. Żółtko dobrze wymieszaj z kawą. Zagnieść ciasto i dobrze wyrabiać przez kilka minut. Uformuj kulę, zawiń w folię spożywczą i odłóż na 20 minut w chłodne miejsce.

Ciasto na tartaletkę twarogową

Mieszanina:
Mąka - 200 g
Margaryna - 200 g
Twarożek (o niskiej zawartości tłuszczu) - 200 g

Wszystkie składniki wymieszać, zagnieść ciasto.

Ciasto na tartaletki z pokruszonym serem

Mieszanina:
Ser - 100 g
Mąka - 1 szklanka
Masło - 100 g
Jajko - 1 sztuka

Zetrzyj ser, dodaj miękkie masło, mąkę, dodaj jajko lub samo żółtko, jeśli potrzebujesz gęstszego ciasta. Zagnieść ciasto i włożyć do lodówki na 20 minut. Nałóż cienką warstwę na foremki na tartaletki.
Trzeba także wiedzieć, jak prawidłowo wypełnić foremki na tartaletki.
Najczęściej robi się to po prostu. Rozwiniętą warstwę ciasta kroi się w koła za pomocą szklanki lub tej samej formy do tartaletek. Następnie kółko umieszcza się na dnie formy i lekko dociska. Następnie rozłóż krawędzie tak, aby powtarzały wzór boku formy do tartaletki.
Ciasto można podzielić na małe kulki, które następnie umieszcza się w formie i rozprowadza po dnie i bokach formy.

Jeśli ciasto jest zbyt rzadkie, wypróbuj ten trik. Rozwałkuj ciasto, następnie delikatnie przyklej brzeg warstwy do wałka i zawiń. Ułóż blachy do tartaletek jak najbliżej siebie. Ciasto przekładamy do foremek na wałku i zaczynamy je wałkować tak, aby przykryło wierzch foremek. Teraz rozwałkuj ciasto wałkiem do ciasta, tak aby krawędzie foremek wcisnęły potrzebne kółka w warstwę. Ostrożnie ułóż je w foremkach na tartaletki.

Tartaletki piecze się najczęściej w temperaturze 180-240 stopni, w zależności od ciasta, wielkości i nadzienia. Nadzienie możesz nałożyć od razu lub przełożyć je do gotowej tartaletki. Jeśli pieczesz tartaletki osobno, zwróć uwagę na jeden trik, który pomoże uniknąć przypalenia.

Doświadczone gospodynie domowe, aby zapobiec przypaleniu tartaletki, najczęściej po umieszczeniu przedmiotu w formie do tartaletki, wypełniają dno płatkami zbożowymi lub suszoną fasolą. Po przygotowaniu tartaletki i wyjęciu z piekarnika wysypujemy płatki lub fasolę.
Możesz również przykryć spód przedmiotu pergaminem.
#kolekcja

Kosze dodają stołowi wyrafinowania i świątecznego nastroju. To kulinarne arcydzieło wykorzystywane jest do przekąsek oraz słodkich deserów i ciast. Wymyślono dla nich wiele przepisów. Można je upiec z gotowego ciasta francuskiego, kruchego, a nawet koszyczków przaśnych. Zamiast form metalowych stosuje się papier lub silikon. Aby uniknąć przypalenia ciasta, w każdej foremce wytnij małe kółko z papieru lub wsyp odrobinę kaszy manny.

Do przygotowania wymagane są następujące składniki:

Aby wszystko się udało, musisz ściśle przestrzegać zasad:

Na początek wymieszaj wszystkie składniki oprócz mąki i masła.
Następnie łączymy wszystko w głębokim pojemniku z pozostałymi składnikami, zagniatając na delikatną masę.
Daj jej odpocząć przez około 30 minut.
Masło podzielić na 12 części i poczekać aż się rozpuści.
Rozwałkuj masę na warstwę nie grubszą niż 1,5-2 mm.

Całą powierzchnię nasmaruj jedną częścią miękkiego masła.
Złóż go kilka razy, rozwałkuj i ponownie pokryj.

Procedurę powtarza się 12 razy.

Następnie wysyłamy do zimnego miejsca na 40-60 minut.

Zacznijmy formować kosze:

Po upływie wyznaczonego czasu rozwałkuj warstwę o wysokości około 1 cm, wałkując tylko w jednym kierunku.
Dzielimy go na dwie części. Jeden do formowania podstawy koszy, drugi do boków.

Za pomocą szklanki wycinamy kółka na boki. Pierwszą część kroimy na kwadraty po bokach.

Bok powinien być gruby i stosunkowo szeroki. Gotowe części układamy jedna na drugiej.

Ubić żółtko i posmarować boki.

Przygotowane foremki ułóż na blasze do pieczenia. Piecze się je w temperaturze 220 ° C nie dłużej niż 15 minut.

Po wystygnięciu można je wypełnić dowolnym nadzieniem. Świetnie nadają się zarówno do dań na słodko, jak i do sałatek, przystawek.

Klasyczny przepis na tartę

Aby przygotować formy do nadzienia według klasycznej receptury, potrzebne będą następujące składniki:

Mąkę wymieszać z masłem, dodać pozostałe składniki.

Ugniatanie powinno być delikatne; włóż mieszaninę do lodówki na około dwie godziny.

Następnie rozwałkować na warstwę o grubości do 1 cm, szklanką wycinać kółka i układać je w przygotowanych foremkach.

Pamiętaj, aby wyprostować ściany boczne. Piec w temperaturze 220°C przez co najmniej 15-20 minut.

Przepis na ciasto kruche na tartaletki

Ten przepis nadaje się do każdego dania, ciasto jest średnio słone, delikatne, z lekką chrupkością. Piec w ciągu kilku minut i przechowywać do siedmiu dni bez lodówki.

Aby przygotować ten przepis, będziesz potrzebować:

Wszystkie składniki wymieszaj w głębokim pojemniku, masa powinna mieć lekką konsystencję.

Pozostaw mieszaninę w lodówce na około 30 minut. Rozwałkowujemy na cienką warstwę o grubości 1 - 1,5 cm, wycinamy kółka i układamy je w naoliwionych foremkach. Wygładź i usuń nadmiar.

Piec w temperaturze 200°C nie dłużej niż 15-20 minut. Pozostawić do ostygnięcia w foremkach, następnie ostrożnie wyjąć.

Prosty przepis na ciasto na tartę

Proste ciasto na kwaśną śmietanę idealnie nadaje się do wypieku koszyczków. Są delikatne, bardzo smaczne, miękkie, doskonale nadają się zarówno do deserów, jak i wszelkiego rodzaju przekąsek. Należy je napełnić przed podaniem. Można przechowywać przez co najmniej siedem dni.

Aby przygotować, musisz przygotować następujące składniki:

Na początku musisz pokroić masło w drobną kostkę. Rozcieramy razem z mąką. Do przygotowanego puree dodać pozostałe składniki. Ugniatanie powinno być delikatne, niezbyt ciasne. Przykryj gotową masę folią i wstaw do lodówki na średnio 1,5-2 godziny.

Po upływie tego czasu cienko rozwałkować, wyciąć koła i włożyć do foremek.

Piec co najmniej 15-20 minut w temperaturze 200 C. Koszyczki w foremkach ostudzić, a następnie ostrożnie je wyjąć.

Przepis na ciasto na niesłodzone tartaletki

Większość gospodyń domowych jest zbyt leniwa, aby piec nie tylko kosze, ale także wypieki, kupując na ucztę produkty kupione w sklepie. Pieczenie w domu wcale nie jest trudne, niektóre przepisy zajmują minimum czasu podczas ugniatania i około 10 minut podczas pieczenia. Efektem są najdelikatniejsze koszyczki, które można wypełnić dowolnym nadzieniem. Niesłodzone koszyczki można wykorzystać nawet do deserów, dla kontrastu smak będzie nieporównywalny.

W przypadku tego przepisu mąkę należy przesiać. Im bardziej zostanie wzbogacony w tlen, tym delikatniejszy będzie kosz. Odpowiednio przygotowana mieszanka po upieczeniu da lekką chrupkość.

Aby ugniatać, masło musi być miękkie i giętkie, w żadnym wypadku nie podgrzewać go w kuchence mikrofalowej, ciasto będzie trzeba przenieść.

Masło połączyć z mąką, ręcznie rozetrzeć masę, dodać pozostałe składniki, zagnieść masę. Powinno mieć miękką konsystencję, ale nie kleić się do palców. Włóż go do lodówki na godzinę.

Schłodzoną masę podzielić na porcje kulek. Każdą z nich włóż do przygotowanej, naoliwionej formy.

Rozłóż kulę po całej formie.

Piec około 10 minut w temperaturze 200 C. Gdy koszyki wystygną, ostrożnie je wyjmij.

Koszyczki są dość cienkie, dlatego należy je wypełnić tuż przed podaniem.

Przepis na ciasto na słodką tartę

Słodkie ciasto na koszyczki jest miękkie, delikatne, chrupiące. Przygotowuje się go z dodatkiem kakao, czekolady, płatków kokosowych i skórki cytrynowej. Koszyczki wypiekane są osobno i wypełnione różnymi słodkościami. Można je od razu napełnić nadzieniem twarogowym lub śmietanowym i zapiekać razem z koszyczkiem. Opcji może być wiele, wszystko zależy od preferencji smakowych gospodyni domowej i rodziny.

Jedyne, co można powiedzieć z całkowitą pewnością, to to, że goście i rodzina będą zachwyceni tak delikatnym przysmakiem.

Do przygotowania słodkich koszyczków według tego przepisu potrzebne będą następujące składniki:

Całą mąkę przesiej, dodaj pozostałe składniki i zagniataj ręcznie. Powinieneś mieć pod dłońmi miękką, elastyczną masę. Warto wziąć pod uwagę fakt, że nie powinien pływać!

Pamiętaj, aby umieścić pojemnik z mieszanką w lodówce. Po ostygnięciu stanie się bardziej giętki i lepiej się zwija. Rozwałkować cienki placek, wyciąć kawałki foremek i rozłożyć je po bokach.

Piec do 10 minut w temperaturze 200-220 C. Po ostygnięciu wyjąć koszyczki z foremek. Wypełnij słodyczami.

Jeśli napełnisz go wcześniej, warto wziąć pod uwagę, że zbyt wilgotna śmietanka nasiąknie koszyczkami. Dlatego kontroluj płynność masy kremowej. Im jest grubszy i gęstszy, tym dłużej kosze zachowają swój kształt.

Koszyczki można upiec z nadzieniem serowym lub kremem. Piec 10-15 minut w temperaturze 220°C.

Przepis na ciasto na tartalety bez foremek

Wykonanie formy do napełniania wymaga odrobiny sprytu i cierpliwości. Przygotowane ciasto rozwałkować na cienką warstwę.

Weź dwie szklanki:

Najpierw wytnij okrąg na dole;
Drugi to okrąg z otworem tworzącym bok.

Wysokość boków jest utworzona z okręgów napowietrznych. W przypadku wyższych form należy umieścić 2-3 koła z otworem na pełnym okręgu. Gotową konstrukcję umieść na blasze do pieczenia. Piec 10-15 minut w temperaturze 220°C.
Przepis na ciasto na tartaletki waflowe

Te formy to po prostu majstersztyk, przy którym trzeba będzie majstrować, jeśli nie macie gofrownicy. W rezultacie otrzymasz wspaniały wystrój na przekąski, który zadziwi swoim smakiem wszystkich gości.

Do przygotowania potrzebne będą następujące składniki:

Połącz wszystkie składniki w głębokim pojemniku. Masa musi mieć jednolitą konsystencję, ponieważ będziesz musiał upiec cienkie gofry. Umieszcza się je na gorąco w foremkach. Wyjąć dopiero po całkowitym ostygnięciu. Gotowe formy można wypełnić wszystkim, od słodkich deserów po sałatki.

Jeśli nie masz pleśni w domu, nie ma to znaczenia. Aby uformować filiżankę, możesz użyć improwizowanych środków. Najważniejsze jest prawidłowe zamocowanie upieczonych gofrów.

Przepis na tartaletki z ciasta choux

Aby przygotować taki przysmak, musisz poprawnie dodać składniki podczas gotowania:

Konieczne jest ugotowanie mieszaniny na łaźni parowej, w przeciwnym razie trzeba będzie energicznie mieszać, aby się nie paliła.
Wszystkie składniki oprócz mąki i jajek połączyć w pojemniku. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia.
Stopniowo dodawaj mąkę, regularnie mieszając.
Niech mieszanina ostygnie.
Stopniowo dodawaj jajka, cały czas mieszając.
Gotową mieszaninę wymieszaj ręcznie.
Rozwałkowujemy na warstwę i wycinamy kółka pasujące do foremek. Ułóż je w foremkach i wygładź krawędzie.
Piec 10 minut w temperaturze 200°C.

Przepis wideo na ciasto na tartę

Wniosek:

Wiele przepisów pozwoli Ci wybrać idealną opcję na Twój stół. Pieczenie zajmuje bardzo mało czasu, świąteczny stół zachwyci Cię pięknem wystroju i różnorodnymi przekąskami. Nasze koszyki są naturalne i nie zawierają chemicznych konserwantów. Spraw przyjemność sobie i swoim bliskim mnóstwem różnych smaków.

Każda gospodyni domowa pragnie pięknie zaprezentować świąteczną sałatkę lub inną przystawkę. Jest to całkiem łatwe do zrobienia. Wystarczy włożyć naczynie do tartaltek. Jednak bardzo często w sklepach nie są one zbyt dobrej jakości, a w okresie świątecznym trudno je znaleźć na półkach supermarketów. Z tego powodu coraz więcej osób interesuje się pytaniem, jak upiec tartaletki w domu.

Jakiego ciasta najlepiej użyć?

Wybór najlepszego przepisu na pieczenie tartaletek w domu nie jest łatwym zadaniem. W przepisach jest wiele niuansów. Przede wszystkim musisz zdecydować o wyborze testu. Do tartaletek możesz użyć:

ciasto przaśne;
słone kruche ciasto;
zwykłe ciasto kruche;

Wszystko zależy tylko od Twoich preferencji smakowych i od tego, jaką przekąskę podasz w tartalkach. Warto jednak wziąć pod uwagę, że każde ciasto drożdżowe nie nadaje się do ich przygotowania. Po dokonaniu wyboru ciasta możesz poszukać przepisu na pieczenie tartaletek w domu.

Ciasto francuskie

Najpierw przyjrzyjmy się, jak upiec tartaletki z ciasta francuskiego w domu. Dzięki temu są przewiewne, chrupiące i bardzo delikatne. Warto jednak wziąć pod uwagę, że musi być bez drożdży. W przeciwnym razie wypieki okażą się zbyt przewiewne i nie będą miały wymaganego kształtu. Przygotowanie ciasta francuskiego w domu jest dość problematyczne. Łatwiej kupić gotowe w sklepie. Oszczędzi to nie tylko Twój czas, ale i nerwy. Ale jeśli chcesz, możesz przygotować to ciasto samodzielnie w domu. Do tego potrzebne będą następujące składniki:

trzy szklanki przesianej mąki pszennej;
jajko;
trochę wody;
jedna łyżka wódki;
dziewięć procent octu;
paczka masła lub margaryny o wadze dwustu gramów.

Rozbij jajo kurze do osobnej miski i ubij z odrobiną soli i wódki. Do tej mieszaniny dodać ciepłą przegotowaną wodę, około 200 ml. Dodaj tam również ocet. Następnie stopniowo wsypywać mąkę. Zagniataj ciasto, aż przestanie kleić się do dłoni. Następnie należy odstawić w ciepłe miejsce na 15-20 minut.

W międzyczasie warto przygotować olej. Należy go pokroić w kostkę i wymieszać z niewielką ilością mąki, około 50-60 gramów. Z tej mieszanki również zagniatamy ciasto. Następnie należy go owinąć w pergamin i rozwałkować.

Następnie połóż warstwę na cieście i włóż do lodówki na dziesięć do piętnastu minut. Warstwę masła należy położyć na środku, tak aby z każdej strony można było ją przykryć ciastem. Powstałą rolkę należy dobrze rozwałkować za pomocą wałka do ciasta.

Rozwiniętą warstwę ponownie składamy kilka razy i ponownie rozwałkowujemy wałkiem do ciasta. Im więcej razy powtórzysz tę procedurę, tym więcej warstw otrzymasz. Następny jest proces pieczenia tartaletek z ciasta francuskiego w domu.

Przepis

Ciasto kopiemy cienką warstwą, jego grubość nie powinna przekraczać dziesięciu milimetrów. Kroimy go na małe kwadraty lub za pomocą pierścienia kulinarnego wycinamy kółka o małej średnicy. Następnie nasmaruj formy olejem roślinnym. Jest to konieczne, aby ułatwić wyjmowanie wypieków z foremek. Następnie należy włożyć do foremek folię z ciastem i nałożyć na nią niewielki ciężar. Mogą służyć jako groszek lub orzechy. Jest to konieczne, aby tartaletki miały pożądany kształt misy.

W ten sposób możesz upiec tartaletki w domu w silikonowych i metalowych foremkach.

Ciasto kruche

Teraz o tym, jak upiec tartaletki z ciasta kruchego w domu. Ten przepis jest bardzo prosty. Będzie to zrozumiałe dla każdej gospodyni domowej i zajmie trochę czasu. Do takich tartaletek bardzo dobrze jest dodać przystawkę w postaci czerwonej ryby lub kawioru. Do przygotowania solonego ciasta kruchego będziemy potrzebować:

dwieście gramów mąki pszennej;
masło lub margaryna - około stu gramów;
dwa jaja kurze, a jeszcze lepiej jedno jajko i jedno żółtko;
1/4 łyżeczki soli.

Z powyższych ilości składników otrzymasz około dziesięciu do dwunastu tartaletek. W razie potrzeby ilość produktów można podwoić.

Przepis na ciasto kruche

Ciasto kruche jest bardzo łatwe w przygotowaniu. Nawet początkujący kucharz sobie z tym poradzi. Aby to zrobić, przesiej mąkę do głębokiej miski. Należy to zrobić, aby nasycić mąkę tlenem, aby wypieki okazały się bardziej delikatne i przewiewne. Następnie do mąki dodać pokrojoną w drobną kostkę margarynę i sól. Mielić, aż utworzą się duże okruchy. Następnie dodajemy jajka i zagniatamy sztywne ciasto. Nie rób tego zbyt długo. Dzięki temu tartaletki nie będą kruche.

Następnie zawiń ciasto w folię spożywczą i włóż do lodówki na trzydzieści minut.

Jak gotować

Cóż, teraz o tym, jak upiec tartaletki w domu. Przepis na gotowanie, który również nie sprawi trudności ani pytań.

Posyp stół mąką i rozwałkuj na nim zimne ciasto. Jego grubość nie powinna przekraczać pięciu milimetrów. Ciasto pokroić na kwadraty lub wyciąć koła. Ich średnica powinna być nieco większa niż średnica form. Następnie ułóż je w natłuszczonych foremkach. Jeśli ciasta jest nadmiar, należy je odciąć nożem. Następnie formy z ciastem można wysłać do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Czas pieczenia wynosi dwadzieścia minut.

Dobrze przygotowane ciasto kruche nie wymaga dodatkowego obciążenia. Ale na wszelki wypadek można go włożyć, tak jak w przypadku ciasta francuskiego.

Tartaletki z ciastem śmietanowym

Przepisów ze zdjęciami na temat pieczenia tartaletek w domu jest całkiem sporo. Jednak większość z nich jest zrobiona z ciasta kruchego. Wiele osób go nie lubi i uważa, że jest zbyt twardy. Dla tej kategorii obywateli chciałbym zaproponować przepis na ciasto na kwaśną śmietanę. Do tego potrzebujemy:

stugramowy słoik kwaśnej śmietany, możesz użyć dowolnej zawartości tłuszczu;
ciepłe masło lub margaryna, około stu gramów;
dwie szklanki przesianej mąki pszennej;
pół łyżeczki sody oczyszczonej;
trochę octu.

Do głębokiej miski, najlepiej nie metalowej, wsypujemy przesianą mąkę. Dodaj tam śmietanę i roztopione masło. Następnie gasimy sodę octem i dodajemy ją do mąki. Z przygotowanych składników zagnieść sztywne, ale niezbyt gęste ciasto. W trakcie wyrabiania można w razie potrzeby dodać trochę mąki. Gotowe ciasto włóż do lodówki na piętnaście minut.

Następnie rozwałkowujemy ciasto, wycinamy z niego kwadraty lub koła i układamy je w natłuszczonych foremkach. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Tartaletki z tego rodzaju ciasta piecze się bardzo szybko, około siedmiu do dziesięciu minut.

Jak gotować bez pleśni

Ale jak upiec tartaletki w domu bez pleśni? Wszystko nie jest tak skomplikowane, jak mogłoby się początkowo wydawać. Możesz do tego użyć dowolnego ciasta, które lubisz najbardziej. Rozwałkowuje się go na warstwę, której grubość powinna wynosić około jednego centymetra. Następnie wycina się koła za pomocą pierścienia lub szklanki. Na ich środku umieszczono kieliszek o nieco mniejszej średnicy. Następnie lekko dociśnij ciasto tak, aby powstało w nim wgłębienie. Układamy w nim folię i obciążnik. Do ładunku można użyć groszku, fasoli lub ryżu. Przygotowane tartaletki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Włóż do nagrzanego piekarnika na dziesięć do piętnastu minut.

Oto cały sekret pieczenia tartaletek w domu, ich przygotowanie nie nastręcza absolutnie żadnych trudności.

Przepis na przekąski w tartalkach

Cóż, teraz o tym, jaką przystawkę można podać w tartalkach.

Jedną z najprostszych i najbardziej dostępnych, ale jednocześnie bardzo smacznych i delikatnych, jest przystawka z serem i papryką. Do jego przygotowania potrzebne będą nam następujące produkty:

tartaletki, kupne lub domowe, dziesięć sztuk;
dwa jaja kurze;
jedna duża słodka papryka, możesz wziąć połowę różnych kolorów, aby przekąska wyglądała bardziej oryginalnie;
ser topiony, sto pięćdziesiąt gramów;
zielenie do dekoracji.

Ugotuj jajka kurze i odstaw do ostygnięcia. W tym czasie umyj słodką paprykę i usuń nasiona. Następnie obierz jajka i pokrój je w małą kostkę. Paprykę również należy drobno posiekać. Następnie w osobnej misce wymieszaj ser topiony, najlepiej na tackach, jajka i pieprz. Jeśli to konieczne, dodaj sól do smaku. Wszystko dokładnie wymieszaj. Gotową masę ułożyć w tartaletki. Udekorować drobno posiekanymi ziołami.

Można również podać przystawkę w postaci paluszków krabowych w tartalkach. Aby go przygotować, musisz przygotować następujące produkty:

dziesięć do dwunastu tartaletek;
200-gramowe opakowanie mięsa kraba lub paluszków;
3 jaja kurze;
twardy ser dowolnego rodzaju, sto pięćdziesiąt gramów;
2-3 ząbki czosnku;
zieleń;
majonez.

Jajka należy ugotować na twardo, ostudzić i obrać ze skorupek. Następnie drobno je posiekaj. Kroimy także paluszki krabowe w drobną kostkę. Zetrzyj ser i dodaj do niego posiekany lub drobno posiekany czosnek. Następnie wszystkie produkty mieszamy, doprawiamy majonezem, solą do smaku i układamy na tartaletki. Na wierzchu przystawki można udekorować połówką pomidorka koktajlowego i ziołami.

Kanapki i tartaletki

przepis na ciasto na tartaletki

13 szt.

1 godzina 30 minut

400 kcal

5 /5 (1 )

Jeśli nie wiesz jak w oryginalny sposób podać swoje ulubione danie, proponuję wykorzystać tartaletki. Proste, na pierwszy rzut oka formy, potrafią nadać gotowemu daniu oryginalny wygląd i delikatny smak. Można je kupić w każdym sklepie, jeśli jednak tak jak ja nie ufacie nowoczesnym fabrykom, przygotujmy je sami. Co więcej, liczba przepisów jest taka, że twoje oczy po prostu otwierają się szeroko.

Oferuję kilka najprostszych opcji. Ich przygotowanie wymaga minimum czasu i wysiłku. Wybierz, która opcja najbardziej Ci odpowiada i gotujmy razem.

Przepis na tartaletki z ciasta kruchego ze zdjęciem

Przybory i sprzęt kuchenny: mikser, głęboka miska lub miska, widelec, blacha do pieczenia, folia spożywcza, sito, piekarnik.

Lista składników

Przepis krok po kroku

Przygotowanie ciasta

Przed gotowaniem wyjmij z lodówki 200 g masła. Nie powinien być zbyt miękki, ale po naciśnięciu powinien pozostawić ślad.
Do miski miksera włóż masło i ubijaj przez 1 minutę.
Dodaj do tego 140 g cukru lub cukru pudru.
Faktem jest, że masło znacznie łatwiej łączy się z cukrem pudrem. Można także użyć mieszanki cukru i cukru pudru w proporcjach 1:1. Kolejna ważna kwestia: jeśli przygotowujesz tartę do podania słonego dania, to powinieneś zmniejszyć ilość cukru do 80-100 g. Kontynuuj wyrabianie mikserem przez kolejne 1-2 minuty.
Stopniowo dodawaj 3 żółtka. Można dodać wszystko na raz lub można dodawać pojedynczo, w zasadzie nie ma dużej różnicy.
Do powstałej masy dodaj 1 łyżeczkę. proszek do pieczenia, szczyptę soli i kilka kropel esencji waniliowej lub rumowej i wszystko wymieszaj mikserem. Jeśli nie masz w domu ostatniego składnika, zastąp go paczką cukru waniliowego.
Na koniec dodać 350 g przesianej mąki.
Zagniataj ciasto wystarczająco szybko, w przeciwnym razie może stać się lepkie i będzie niezwykle trudne w obróbce. Nie powinien okazać się bardzo stromy, ale miękki i elastyczny, nie przyklejający się do dłoni.
Na powierzchni roboczej rozłóż mały kawałek folii spożywczej, połóż na nim powstałe ciasto i zwiń w płaski placek.
Przykryj wierzch folią spożywczą i włóż do lodówki na 30-40 minut.

Formowanie tartaletek

Gdy ciasto ostygnie, rozwałkuj je wałkiem na stole roboczym na grubość 5-7 mm.
Aby było to wygodniejsze, możesz lekko posypać powierzchnię mąką. Uważaj jednak, aby nie przesadzić.
Wyjmujemy formę, w której będziemy przygotowywać tartaletki i kładziemy ją do góry nogami na cieście. Wytnij okrąg nieco większy niż sama forma.
Nie ma potrzeby smarowania ich niczym dodatkowym, ponieważ ciasto zawiera już wystarczającą ilość oleju. Umieszczamy w nim wycięte koło, dokładnie prostując wszelkie załamania i nierówności. Gdy już to zrobimy, usuwamy nadmiar krawędzi wystających poza kształt.
Nakłuj spód widelcem, aby zapobiec wydęciu podczas pieczenia.
Włóż foremki do zamrażarki na 15-20 minut, a może na godzinę.
Wystudzone tartaletki układamy na blasze do pieczenia i wstawiamy do nagrzanego piekarnika do pieczenia. Gotujemy około 15 minut w temperaturze 210-240°, aż do uzyskania pożądanego stopnia zarumienienia.
Gotowe produkty umieszczamy bezpośrednio w foremkach na ruszcie.
A gdy trochę ostygną, wyjmujemy je i zostawiamy na metalowej kratce do całkowitego wystygnięcia. Napełnij je przygotowanym nadzieniem i gotowe!

Przepis wideo na przygotowanie ciasta kruchego na tartaletki

Sugeruję obejrzenie krótkiego filmu, który szczegółowo opisuje przepis na przygotowanie ciasta na tartaletki z przekąskami w domu.

Ciasto kruche według GOST ✧ Szkoły Cukiernika Domowego

Wspaniałe koszyczki z ciasta kruchego według GOST. Spróbuj gotować!

200 g masła
140 g cukru
350 g mąki
3 żółtka lub 1 średnie jajo kurze (46 g bez skorupki)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
kilka kropli esencji waniliowej lub rumowej

Film przedstawiający koszyczki z przygotowaniem kremu białkowego - https://youtu.be/JepGC6bjva4

#ciasto Kruche #pogost #irinakhlebnikova

Moje strony internetowe to https://kyxarka.ru i https://pechemdoma.com

https://i.ytimg.com/vi/UDegUy3T59c/sddefault.jpg

https://youtu.be/UDegUy3T59c

2017-10-03T13:34:16.000Z

Przepis na domowe tartaletki lawaszowe

10 minut.
Liczba porcji: 6 sztuk.
Przybory i sprzęt kuchenny: nożyczki, forma do babeczek lub muffinek, pędzelek, piekarnik.
Kalorie: 284 kcal na 100 g produktu.

Lista składników

Przepis krok po kroku

Weź 1 arkusz chleba pita i pokrój go nożyczkami w kwadraty.
Wskazane jest, aby używać wyłącznie świeżej pity, gdyż w przeciwnym razie pęknie i nie będziemy w stanie nadać jej pożądanego kształtu.
W zasadzie na tym możemy poprzestać. Jeżeli jednak chcemy otrzymać tartaletki o różnych kształtach, to warto się trochę pomęczyć. Na przykład, aby nadać kształt płatkowi śniegu, musisz wykonać szereg dodatkowych kroków. Złóż wycięty kwadrat na pół, aż pozostanie mały trójkąt.
Za pomocą nożyczek wytnij zygzak lub falę na górze, a także kilka otworów na obwodzie.
Dzięki temu po rozwinięciu pity otrzymamy piękny ażurowy płatek śniegu.
Nasmaruj go z obu stron cienką warstwą oleju roślinnego.
Umieść płatek śniegu w formie na babeczki lub muffinki.
Wkładamy je do piekarnika nagrzanego do 210-220° na dosłownie 1-2 minuty.
Gotowe foremki można wypełnić przygotowaną sałatką!

Przepis wideo na przygotowanie tartaletek z lawaszem

Chcesz mieć pewność, że do zrobienia tartaletki nie potrzebujesz ciasta? Ponadto możesz użyć dowolnej formy - silikonowej lub metalowej, obejrzyj przepis gotowania krok po kroku w krótkim filmie.

Zrób to sam tartaletki z lawaszem, szybkie i łatwe

Wspaniałe tartaletki z lawaszem, szybkie i bardzo proste. Spróbuj gotować!

Przepis tekstowy krok po kroku tutaj - https://kyxarka.ru/news/1530.html
Facebook – https://www.facebook.com/irina.khlebnikova.5
Grupa na Facebooku - https://www.facebook.com/groups/gotovimsirinoi/
Strona VK - https://vk.com/id177754890
Grupa VK https://vk.com/vk_c0ms
Instagram - https://www.instagram.com/gotovim_s_irinoi_khlebnikovoi/

https://i.ytimg.com/vi/sT6VPgOHnr4/sddefault.jpg

https://youtu.be/sT6VPgOHnr4

2016-12-29T08:27:13.000Z

Prosty przepis na tartaletki z ciasta francuskiego ze zdjęciami

Wymagany czas gotowania: 25 minut.
Wyjście: 6 sztuk.
Narzędzia kuchenne: nóż, 2 formy - większa i mniejsza, blacha do pieczenia, papier do pieczenia, pędzel, piekarnik.
Kalorie: 348 kcal na 100 g produktu.

Lista składników

Przygotowanie krok po kroku

Na stolnicy rozwałkuj warstwę ciasta o masie 250 g. Aby ciasto było łatwe do wyjęcia ze stołu, można je wcześniej podsypać mąką. Spójrz na jego grubość, powinna wynosić około 3-4 mm. Jeśli masz więcej, rozwałkuj go na cieńszy za pomocą wałka do ciasta.
Będziemy potrzebować 2 pojemników o różnych średnicach. Jeśli masz pierścienie kuchenne, świetnie, użyj ich, jeśli nie, to weź szklankę i większą filiżankę.
Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia i posyp odrobiną mąki, żeby nic się nie przykleiło.
Weź 2 jajka, wbij je do miski i ubij widelcem na gładką masę.
Bierzemy naczynie o większej średnicy. Wyciśnij okrąg i przenieś go na blachę do pieczenia.
Brzegi koła posmaruj roztrzepanym jajkiem.
Wyciśnij jeszcze kilka takich kółek.
Kładziemy na nich naczynie o mniejszej średnicy i wyciskamy bok.
Przenosimy tę stronę i kładziemy wzdłuż krawędzi na pierwsze koło, w miejscu, gdzie jest posmarowana jajkiem.
Kontynuujemy tę czynność, aż do osiągnięcia żądanej wysokości naczynia. Zwykle wymaga to 3-4 stron.
Resztę ciasta możemy ponownie rozwałkować i dalej z niego smażyć. Spód tartaletek nakłuwamy w kilku miejscach widelcem, aby ciasto nie napuchło podczas pieczenia.
Przygotowane wieżyczki wstawić do piekarnika na 6-10 minut i piec w temperaturze 200°. Gdy tartaletki nabiorą złotego koloru, można je wyjąć i wypełnić przygotowaną sałatką.
Jeśli spód jest bardzo spuchnięty, należy go lekko docisnąć łyżką.

Przepis wideo na przygotowanie tartaletek z ciasta francuskiego

Zapraszam do obejrzenia ciekawej opcji przygotowania pysznych i lekkich tartaletek w krótkim filmie. Świetnie nadają się do przyrządzania przekąsek, a nawet deserów. Dodatkowo widać tam opcję przygotowania nadzienia.

Przepis na HAND ASS. Tartaletki francuskie z delikatnym smażeniem

Dania takie jak moje -
https://biol.ru/
https://biol.com.ua/

Grupa Co mi przyniosłeś? —
https://vk.com/foodfails
Grupa VK-
https://vk.com/atpiska
Czyste przepisy -
https://vk.com/club103827516
Mój Instagram -
https://www.instagram.com/oblomoffood/
Recenzje technologii-
https://www.youtube.com/user/muhanesidela
Blog wideo-
https://www.youtube.com/user/oblomoffstuff

https://i.ytimg.com/vi/i7NOiQmZzYg/sddefault.jpg

https://youtu.be/i7NOiQmZzYg

2018-03-22T10:37:53.000Z

Jak podawać i z czym

Gotowe tartaletki służą jako jadalne przybory do wielu rodzajów dań, na przykład różnorodnych sałatek czy deserów. Jeśli używasz ich do serwowania sałatek, zrób bazę z liści sałaty i innych warzyw. Jeśli przygotowałeś to na deser, udekoruj talerz pięknie posiekanymi jagodami i owocami.

Ale pamiętaj o jednej zasadzie: Warzywa i owoce leżące na tym samym talerzu z potrawą nie powinny być zbyt soczyste, w przeciwnym razie dadzą sok, tartaletki rozmokną i nie będą dłużej trzymać swojego kształtu.

Inne możliwe opcje gotowania

Ogólnie nazywa się tartaletki z ciasta francuskiego. Danie to ma francuskie korzenie i doskonale nadaje się zarówno do przystawek, jak i deserów.

Możesz także udekorować swój stół świątecznymi dekoracjami. Warto jednak zauważyć, że to danie jest mniej pożywne w porównaniu do opcji opisanych powyżej.

Jak widać, istnieje wiele możliwości zrobienia tartaletek. Wybierz ten, który najbardziej Ci się podoba, biorąc pod uwagę Twój czas i możliwości finansowe, i gotujmy! Podziel się ze mną w komentarzach na stronie, które nadzienie do tartaletek jest Twoim ulubionym, a ja również urozmaicę zwykłe rodzinne menu. Smacznego!

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł