Tartaletki wypiekane z ciasta kruchego. Najlepsze domowe ciasto na tartaletki z przekąskami: przepisy. Jak zrobić tartaletki z gotowego ciasta francuskiego bez foremek oraz z ciasta w silikonowych foremkach

domowe przepisy na tarty

Tartaletki to małe koszyczki z ciasta, które nadziewane są różnymi nadzieniami (słodkimi lub sałatkowymi) i podawane na świąteczny stół jako osobne, samodzielne danie.Tartale są uważane za świąteczną przekąskę, ponieważ samo przygotowanie koszyczków z ciasta wymaga specjalnego przygotowania kulinarnego i umiejętności .

Dziś z pomocą gospodyniom przychodzą sklepy oferujące duży asortyment gotowych tartaletek, a także różne opcje gotowego ciasta.

Dla gospodyń domowych, które są przyzwyczajone do robienia wszystkiego własnymi rękami, oto kilka bardzo udanych przepisów na ciasto na tartaletki. Przyzwyczajone do zaufanych sklepów gospodynie domowe znajdą tu przepisy na tartaletki, których przygotowanie zajmuje dosłownie kilka minut.

Do przygotowania nadzienia użyjemy pieczarek smażonych z cebulą, gotowanych jaj kurzych, piersi z kurczaka, twardego sera, oliwek, konserw rybnych, owoców, śmietany, różnych kremów

Ciasto na tartaletki

Jeśli jesteś wprawną gospodynią i zdecydujesz się samodzielnie upiec tartaletki, to lepiej użyć foremek silikonowych, bo łatwo z nich wydobyć tartę, łatwiej się myje, nie nagrzewa się tak bardzo w piekarniku.

Musisz także wiedzieć, jak poprawnie wypełnić formularze na tartaletki.
Najczęściej odbywa się to po prostu. Rozwałkowaną warstwę ciasta kroi się w koła za pomocą szklanki lub tej samej formy na tartaletki. Następnie koło umieszcza się na dnie formy i lekko dociska. Następnie rozłóż krawędzie tak, aby powtarzały wzór krawędzi formy na tartaletki.
Możesz podzielić ciasto na małe kulki, które następnie umieszcza się w foremce, a już tam rozkłada się wzdłuż dna i boków formy.

Jeśli ciasto jestzbyt cienki, spróbuj tej sztuczki. Rozwałkuj ciasto, a następnie delikatnie przyklej krawędź warstwy do wałka i zawiń. Foremki do tartaletek układamy jak najbliżej siebie. Nałóż ciasto na wałek do foremek i zacznij odwijać, tak aby przykryło foremki od góry. Teraz rozwałkuj ciasto wałkiem, aby krawędzie form wepchnęły potrzebne kółka w warstwę. Ostrożnie umieść je w foremkach na tartaletki.

Tartaletki piecze się zwykle w temperaturze 180-240 stopni, w zależności od ciasta, wielkości i nadzienia. Nadzienie można nakładać od razu lub włożyć do gotowej tartaletki.

Doświadczone gospodynie domowe, aby tartaletki się nie przypaliły, najczęściej spód, umieszczając wykrojkę w foremce na tartaletki, dno przykrywają płatkami zbożowymi lub suchą fasolą. Gdy tarta jest gotowa i wyjęta z piekarnika, wysypuje się płatki lub fasolę.
Możesz również przykryć spód przedmiotu pergaminem.


Istnieją dwa główne rodzaje tartaletek - słodkie i słone, więc ciasto na tartaletki jest również przygotowywane na różne sposoby.

.

Przepis nr 1

Mąka - 3 szklanki
Margaryna - 200 gramów
Śmietana - 200 gramów
Posiekaj mąkę z margaryną lub masłem nożem do okruchów, dodaj śmietanę, ugniataj, wstaw do lodówki na godzinę.

Przepis numer 2 Ciasto na kruche tartaletki

Mąka - 3 szklanki

Margaryna lub masło - 250 gramów
Cukier - 1 szklanka
Jajko - 2-3 sztuki

Cukier utrzeć z jajkami na puszystą masę i ostrożnie dodać zmiękczoną margarynę. Wszystko mieszamy z mąką i zagniatamy chłodne ciasto. Odstawić na 30 minut w zimne miejsce.

Przepis numer 3 Ciasto na słodkie tartaletki

Mąka - 1,5 szklanki
Jajko - 1 sztuka
Masło - 100 gramów
Cukier - 2 łyżki. l.
Zmiel jajko z cukrem, wymieszaj mąkę ze zmiękczonym masłem. Wszystko połączyć i zagnieść ciasto. Odstawić na 30 minut.

Przepis nr 4 Ciasto na słodkie tartaletki kawowe

Mąka - 225 gramów
Cukier puder - 1 łyżka. l.
Kawa (mocna, zimna) - 2 łyżki. l.
Masło - 150 gramów
1 żółtko
Wymieszaj mąkę i cukier, dodaj drobno posiekane masło. Dobrze wymieszaj żółtko z kawą. Zagnieść ciasto i dobrze ugniatać przez kilka minut. Uformować kulę, zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na 20 minut.


Przepis numer 5 Ciasto na tartaletki z twarogiem

Mąka - 200 gramów
Margaryna - 200 gramów
Twaróg (niskotłuszczowy) - 200 gramów
Wszystkie składniki wymieszać, zagnieść ciasto.

Przepis numer 6 Ciasto na tartaletki z kruchym serem

Ser - 100 gramów
Mąka - 1 szklanka
Masło - 100 gramów
Jajko - 1 sztuka
Zetrzyj ser, dodaj miękkie masło, mąkę, dodaj jajko lub samo żółtko, jeśli potrzebujesz gęstszego ciasta. Zagnieść ciasto, wstawić do lodówki na 20 minut. Nałożyć cienką warstwę na foremki do tartaletek.


Jak widać, przepisy na ciasto są dość różnorodne. Ciasto niesolone jest prawie uniwersalne, jednak w przypadku słodkich tartaletek lepiej przygotować ciasto z dodatkiem cukru. Z twarogu i ciasta serowego można przygotować tartaletki z pikantnym nadzieniem.

Do zrobienia tartaletek używam kupionego w sklepie ciasta francuskiego. Szybko, a wynik jest zawsze gwarantowany. Nie wyglądają na ubite i są bardzo smaczne.
Dla tych, którzy poszczą lub dbają o sylwetkę, idealne będą tartaletki z cienkiego lawaszu ormiańskiego. Bardzo oryginalne koszyki uzyskuje się w ciągu zaledwie kilku minut w kuchence mikrofalowej.

Tarty z ciasta francuskiego
pieczemy sami

Okrągłe tartaletki z ciasta francuskiego

Ciasto francuskie rozmrozić i lekko zwinąć w jednym kierunku
-przy pomocy szklanki (średnica zależy tylko od Państwa życzeń, więcej, mniej) wycinamy kółka


W połowie okręgów na środku wycinamy kolejny okrąg o mniejszej średnicy, otrzymujemy „pączka”
- ułożyć bajgla na większym kole i lekko docisnąć wzdłuż krawędzi (zapiąć)
- Wierzch tartaletek posmarować roztrzepanym jajkiem. Należy pamiętać, że boków nie można smarować, ponieważ ciasto nie urośnie.
- piec w 180* na złoty kolor

Prostokątne tartaletki

Rozmrażaj kupione w sklepie ciasto francuskie
- Posyp stół mąką i rozwałkuj ciasto lekko w jednym kierunku
- pokrój w kwadraty (rozmiar wybierz w zależności od tego, jakich tartaletek potrzebujesz - dużych czy małych)
- na połowie kwadratów pośrodku wykonamy nacięcie w kształcie krzyża
- posmarować ciasto żółtkiem
- nałóż kwadrat z wycięciem na cały kwadrat, rozłóż rogi na boki
- piec w 180* aż się zarumienią (złoty kolor)

Podobna treść

Każda gospodyni chce pięknie podać świąteczną sałatkę lub inną przekąskę. Aby to zrobić, jest bardzo proste. Wystarczy włożyć naczynie do tartaletek. Jednak bardzo często w sklepach nie są one bardzo dobrej jakości, aw święta mogą być trudne do znalezienia na półkach supermarketów. Z tego powodu coraz więcej osób interesuje się pytaniem, jak upiec tartaletki w domu.

Którego ciasta lepiej użyć

Wybór najlepszego przepisu na to, jak upiec tartaletki w domu, nie jest łatwym zadaniem. W przepisach jest wiele niuansów. Przede wszystkim warto zdecydować się na wybór testu. Do tartaletek możesz użyć:

  • przaśne ciasto;
  • słone kruche ciasto;
  • zwykłe ciasto kruche;

Wszystko zależy od Twoich upodobań smakowych i od tego, jaką przystawkę podasz w tartaletkach. Warto jednak wziąć pod uwagę, że każde ciasto drożdżowe nie nadaje się do ich przygotowania. Po dokonaniu wyboru testu możesz poszukać przepisu, jak upiec tartaletki w domu.

Ciasto francuskie

Najpierw rozważ opcję pieczenia tartaletek z ciasta francuskiego w domu. Z tego okazują się przewiewne, chrupiące i bardzo delikatne. Ale warto wziąć pod uwagę, że musi być bez drożdży. W przeciwnym razie ciasto okaże się zbyt przewiewne i nie będzie miało niezbędnego kształtu. W domu robienie ciasta francuskiego jest bardzo problematyczne. Łatwiej kupić gotowe w sklepie. Oszczędzi to nie tylko Twój czas, ale także nerwy. Ale jeśli chcesz, to ciasto można przygotować samodzielnie w domu. Do tego potrzebne będą następujące składniki:

  • trzy szklanki przesianej mąki pszennej;
  • jajko;
  • trochę wody;
  • jedna łyżka wódki;
  • dziewięć procent octu;
  • paczka masła lub margaryny o wadze dwustu gramów.

Rozbij jajo kurze do osobnej miski i ubij z odrobiną soli i wódki. Do tej mieszaniny dodaj ciepłą przegotowaną wodę, około 200 ml. Dodajemy tam ocet. Następnie stopniowo wmieszaj mąkę. Zagniataj ciasto, aż przestanie kleić się do rąk. Następnie należy go umieścić w ciepłym miejscu na 15-20 minut.

W międzyczasie przygotuj olej. Należy go pokroić w kostkę i wymieszać z niewielką ilością mąki, około 50-60 gramów. Z tej mieszanki również zagnieść ciasto. Następnie należy go zawinąć w pergamin i rozwałkować.

Następnie rozłóż warstwę na cieście i włóż do lodówki na dziesięć do piętnastu minut. Na środku należy położyć arkusz masła, aby z każdej strony można było go przykryć ciastem. Powstałą rolkę należy dobrze rozwałkować za pomocą wałka do ciasta.

Zwiniętą warstwę ponownie składamy kilka razy i ponownie rozwałkowujemy wałkiem. Im więcej razy powtórzysz procedurę, tym więcej warstw otrzymasz. Dalej jest proces pieczenia tartaletek z ciasta francuskiego w domu.

Przepis

Wykopujemy ciasto na cienką warstwę, jego grubość nie powinna przekraczać dziesięciu milimetrów. Kroimy go na małe kwadraty lub za pomocą pierścienia kulinarnego wycinamy kółka o małej średnicy. Następnie wysmaruj formy olejem roślinnym. Jest to niezbędne do łatwiejszego wyciągania wypieków z foremek. Wtedy warto włożyć folię do foremek z ciastem i nałożyć na nią mały wsad. Mogą służyć jako groszek lub orzechy. Jest to konieczne, aby nadać tartalkom pożądany kształt miski.

Możesz więc upiec tartaletki w silikonowych i metalowych foremkach w domu.

ciasto kruche

Teraz o tym, jak upiec tartaletki z ciasta kruchego w domu. Ten przepis jest bardzo prosty. Będzie to jasne dla każdej gospodyni i zajmie trochę czasu. Do takich tartaletek bardzo dobrze jest włożyć przystawkę z czerwonej ryby lub kawioru. Do przygotowania słonego ciasta kruchego potrzebujemy:

  • dwieście gramów mąki pszennej;
  • masło lub margaryna - około stu gramów;
  • dwa jaja kurze, a najlepiej jedno jajko i jedno żółtko;
  • 1/4 łyżeczki soli.

Z podanej ilości składników powstanie około dziesięciu do dwunastu tartaletek. W razie potrzeby ilość produktów można podwoić.

przepis na ciasto kruche

Kruche ciasto jest bardzo łatwe do zrobienia. Nawet początkujący kucharz sobie z tym poradzi. Aby to zrobić, przesiej mąkę do głębokiej miski. Jest to konieczne, aby nasycić mąkę tlenem, aby pieczenie okazało się bardziej delikatne i przewiewne. Następnie do mąki dodać pokrojoną w drobną kostkę margarynę i sól. Zmiel, aż utworzą się duże okruchy. Następnie dodać jajka i zagnieść chłodne ciasto. Nie rób tego zbyt długo. Dzięki temu tartaletki nie będą się kruszyć.

Następnie ciasto należy owinąć folią spożywczą i włożyć do lodówki na trzydzieści minut.

Jak gotować

Cóż, teraz o tym, jak upiec tartaletki w domu. Przepis, który również nie będzie sprawiał trudności i pytań.

Posyp stół mąką i rozwałkuj na nim warstwę zimnego ciasta. Jego grubość nie powinna przekraczać pięciu milimetrów. Pokrój ciasto na kwadraty lub wytnij koła. Ich średnica powinna być nieco większa niż średnica foremek. Następnie układamy je w natłuszczonych foremkach. Jeśli jest nadmiar ciasta, należy je odciąć nożem. Następnie możesz wysłać formularze z ciastem do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Czas pieczenia wynosi dwadzieścia minut.

Dobrze i odpowiednio przygotowane ciasto kruche nie wymaga dodatkowego obciążenia. Ale na wszelki wypadek można to położyć, jak w przypadku ciasta francuskiego.

Tartaletki na cieście śmietanowym

Istnieje wiele przepisów ze zdjęciami, jak upiec tartaletki w domu. Jednak większość z nich pochodzi z ciasta kruchego. Wielu go nie lubi i uważa za zbyt twardego. Dla tej kategorii obywateli chcę zaoferować przepis na ciasto z kwaśną śmietaną. Do tego potrzebujemy:

  • 100-gramowy słoik kwaśnej śmietany, możesz wziąć dowolną zawartość tłuszczu;
  • ciepłe masło lub margaryna, około stu gramów;
  • dwie szklanki przesianej mąki pszennej;
  • pół łyżeczki sody oczyszczonej;
  • trochę octu.

Wlej przesianą mąkę do głębokiej miski, najlepiej nie metalowej. Dodaj tam śmietanę i roztopione masło. Następnie gasimy sodę octem i wysyłamy ją do mąki. Z przygotowanych składników zagnieść chłodne, ale niezbyt gęste ciasto. W trakcie wyrabiania można w razie potrzeby dodać trochę mąki. Gotowe ciasto wkładamy do lodówki na piętnaście minut.

Następnie wałkujemy ciasto i wycinamy z niego kwadraty lub koła i układamy je w natłuszczonych foremkach. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Z tego rodzaju ciasta piecze się tartaletki bardzo szybko, około siedmiu do dziesięciu minut.

Jak gotować bez foremek

Ale jak upiec tartaletki w domu bez foremek? Wszystko nie jest tak trudne, jak mogłoby się wydawać na początku. Aby to zrobić, możesz użyć dowolnego ciasta, które lubisz najbardziej. Jest rozwijany w warstwę, której grubość powinna wynosić około jednego centymetra. Następnie koła są wycinane za pomocą pierścienia lub szklanki. W ich środku umieszczono szklankę o nieco mniejszej średnicy. Następnie lekko dociśnij ciasto, aby zrobić w nim wgłębienie. Wkładamy do niej folię i wagę. Do ładunku możesz użyć grochu, fasoli lub ryżu. Tak przygotowane tartaletki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wysyłamy go do nagrzanego piekarnika na dziesięć do piętnastu minut.

To cała tajemnica, jak upiec tartaletki w domu, ich gotowanie nie sprawia absolutnie żadnych trudności.

Przepis na przystawki w tartalkach

Cóż, teraz o tym, jaką przekąskę można podawać w tartalkach.

Jedną z najprostszych i niedrogich, ale jednocześnie bardzo smacznych i delikatnych jest przystawka z serem i papryką. Do jego przygotowania potrzebujemy następujących produktów:

  • tartaletki, zakupione lub domowej roboty, dziesięć sztuk;
  • dwa jaja kurze;
  • jedna duża słodka papryka, możesz wziąć połowę innego koloru, aby przystawka wyglądała bardziej oryginalnie;
  • ser topiony, sto pięćdziesiąt gramów;
  • zieleń do dekoracji.

Jajka kurze ugotować i ostudzić. W tym czasie myjemy słodką paprykę i oczyszczamy ją z nasion. Następnie myjemy jajka ze skorupki i kroimy w drobną kostkę. Paprykę również należy drobno posiekać. Następnie w osobnej misce wymieszać ser topiony, wskazane jest wlać kąpiele, jajka i pieprz. W razie potrzeby posolić do smaku. Wszystko dokładnie mieszamy. Tak przygotowaną masę przełożyć do tartaletek. Dekorujemy drobno posiekanymi ziołami.

Jako przystawkę możesz podać paluszki krabowe w tartalkach. Aby go przygotować, musisz przygotować następujące produkty:

  • dziesięć do dwunastu tartaletek;
  • 200-gramowe opakowanie mięsa kraba lub paluszków;
  • 3 jaja kurze;
  • twardy ser, dowolny gatunek, sto pięćdziesiąt gramów;
  • 2-3 ząbki czosnku;
  • zieleń;
  • majonez.

Jajka należy ugotować na twardo, ostudzić i obrać. Następnie drobno je posiekaj. Pokrój paluszki krabowe w małe kostki. Ser ścieramy na tarce i dodajemy przeciśnięty przez praskę lub drobno posiekany czosnek. Następnie wszystkie produkty mieszamy, doprawiamy majonezem, solą do smaku i układamy w tartaletkach. Na przystawkę można udekorować połową pomidorka koktajlowego i ziołami.

To klasyczna przystawka, która ozdobi stół każdego święta. Przepisy na ciasto i metody pieczenia koszy są wymienione w tym artykule.

Od wielu lat, nadziewane tartaletki - wiodąca przekąska na każdym świątecznym stole lub bufecie. Dzieje się tak, ponieważ jest łatwy do przyrządzenia, możesz zacząć od dowolnych składników i jest to wygodne do jedzenia.

Tartlet jest rodzajem jadalna miska na ciasto mały rozmiar. W razie potrzeby można go nadziewać warzywami, owocami, pasztetem, sałatką mięsną lub rybną, śmietaną lub dżemem. Wiele opcji. Danie od razu przyciąga uwagę gości wśród wszystkich smakołyków na stole i zawsze, jak to mówią, „rozsypuje się z hukiem”.

Kluczem do udanej tarty jest pyszne ciasto, które można uzupełnić wypełnieniem. Można go oczywiście kupić w sklepie już w stanie gotowym. Jednak dla tych, którzy chcą stworzyć własne, niepowtarzalne danie, warto wiedzieć domowe przepisy na ciasto własnymi rękami.

Tartaletki - danie gotowe

Ciasto francuskie na tartaletki (zwykłe):

Potrzebowałby:

  • Mąka- 550 g (plus kolejne 30 g do posypania, koniecznie przesiej mąkę).
  • Margaryna– 220 g (można zastąpić pastą)
  • jajko- 2 szt.
  • Woda

Gotowanie:

  • Przede wszystkim należy przesiać mąkę przez sito. Dobrze jest zrobić to dwa razy.
  • Ubij jajka razem z wodą
  • Roztop margarynę w kuchence mikrofalowej i wymieszaj z masą jajeczną.
  • Wyrośnięte ciasto wyłożyć na oprószony mąką blat i uformować kulę.
  • Ciasto należy owinąć folią i pozostawić do „odpoczynku”.
  • Gotowe ciasto należy ułożyć w foremkach do pieczenia. Ciasto francuskie można również pokroić w koła i upiec, ułożyć na pergaminie.
  • Takie ciasto piecze się wystarczająco szybko, wystarczy 15 minut w temperaturze 190-200 stopni.


Kosze do domu

Pyszne kruche ciasto na tartaletki: przepis

Ciasto francuskie jest dość lekkie, a kruche ma przyjemną gęstość. Pyszne kruche ciasto może bardzo dobrze uzupełnić każde nadzienie.

Będziesz potrzebować:

  • Mąka- 500 g (plus jeszcze około 30 g do posypania, koniecznie przesiej mąkę).
  • Jajka- 8 szt.
  • Woda– 3 szklanki (obrane, nie gorące)
  • Masło(73% zawartości tłuszczu) - 250 g (miękkie)
  • Sól albo cukier(w zależności od rodzaju tarty)

Gotowanie:

  • Wodę należy wlać do garnka
  • Postaw rondel na małym ogniu i dodaj masło do wody.
  • Dokładnie wymieszaj, aż masło się rozpuści.
  • Masa nie powinna być zbyt gorąca
  • Stopniowo mieszając mąkę (połowa całej części), zagnieść wystarczająco „płynne” ciasto budyniowe.
  • Stopniowo wbijaj wszystkie jajka, zagniataj ciasto, dodaj całą mąkę.
  • Ciasto będzie dość miękkie i elastyczne. Wytnij koła szklanką lub filiżanką, które następnie ostrożnie umieść w naczyniach do pieczenia.
  • Ciasto kruche piecze się wystarczająco szybko i wystarczy 15 minut w temperaturze 200 stopni.

WAŻNE: Kruche tartaletki nadają się do mięsnych i słodkich nadzień. Najważniejsze jest dodanie cukru do ciasta na słodkie tartaletki.



Przygotowanie krok po kroku tartaletek z piasku

Jak najłatwiej zrobić ciasto na tartaletki?

Aby szybko przygotować tartaletki na świąteczny stół, wiele gospodyń domowych będzie potrzebować prostego przepisu na ciasto, który jest bardzo szybki w przygotowaniu.

Będziesz potrzebować:

  • Mąka- 2 szklanki przesianej mąki
  • Kwaśna śmietana - 1 szklanka (200 ml, można użyć śmietany o dowolnej zawartości tłuszczu).
  • Masło (73%)- 100 g (można zastąpić mieszanką warzywno-śmietanową „do smarowania”).
  • Sól i cukier(jeśli gotujesz słodkie tartaletki).

Gotowanie:

  • Masło należy stopić w temperaturze pokojowej do miękkości.
  • Mąkę należy przesiać, można dwa razy.
  • Mąkę należy wlać na powierzchnię roboczą w szkiełku.
  • Miękkie masło należy wymieszać ze śmietaną i stopniowo, dodając kremową masę do mąki, zagnieść ciasto.
  • Powstałe ciasto należy owinąć folią spożywczą i wysłać do lodówki, aby „odpoczęło” przez co najmniej pół godziny.
  • Po „odpoczynku” ciasto kroi się w kółka szyjką szklanki. Powstałe koła umieszcza się w foremkach i miażdży palcami.
  • Tartaletki należy piec około 25 minut, a temperatura piekarnika nie powinna przekraczać 200 stopni.

WAŻNE: Jeśli chcesz wypełnić tartaletki owocami, śmietaną lub dżemem, dodaj cukier do ciasta.



Przygotowanie słodkich tartaletek krok po kroku

Będziesz potrzebować:

  • Mąka- 600 g (około 3,5 szklanki, przesiać)
  • mleko
  • Cukier
  • Drożdże- 1 łyżeczka (użyj suchej piekarni)
  • Sól- szczypta
  • Cukier- 1 łyżeczka na drożdże (dodaj więcej, jeśli tartaletki są cukiernicze).
  • jajko- 2 szt.

Gotowanie:

  • Podgrzej mleko, aż będzie ciepłe i dodaj do niego cukier.
  • Wlej drożdże do ciepłego mleka i pozwól im się rozpuścić i fermentować.
  • Następnie stopniowo wlewaj jajka do mleka.
  • Stopniowo dodawać po trochu mąkę i zagniatać ciasto.
  • Aby ciasto nie przyklejało się do powierzchni, na której je ugniatasz, i nie pozostawało na dłoniach, należy je posmarować olejem roślinnym.
  • Gotowe ciasto powinno trochę „odpocząć” i dopiero wtedy można je ułożyć w foremkach do pieczenia.
  • Tartalety piecze się przez około pół godziny, pod warunkiem, że temperatura piekarnika nie przekracza 200 stopni.


Proste, ale pyszne przepisy na tartaletki

Słodkie ciasto na tartaletki: przepisy

Takie tartaletki z powodzeniem uzupełnią słodki stół dla dzieci i dorosłych. Można je wypełnić dowolnym nadzieniem: śmietankowym, twarogowym, owocowym, musem czekoladowym.

Będziesz potrzebować:

  • Mąka
  • Masło - 1 opakowanie (200 g dowolnej zawartości tłuszczu, można zamiast tego użyć mieszanki warzywno-śmietanowej).
  • Cukier- 2 lub 3 szklanki (słodkość tartaletek dostosuj do smaku i upodobań).
  • jajko- 2 szt. (kurczak)

Gotowanie:

  • Rozpuść masło w kuchence mikrofalowej
  • Roztopione masło wymieszać z cukrem i jajkami. Stopniowo dodawać mąkę i zagnieść elastyczne ciasto.
  • Ciasto należy owinąć folią i przechowywać przez pół godziny w lodówce.
  • Wytnij z ciasta koła za pomocą szyjki szklanki i umieść je w foremkach, rozgniatając brzegi palcami.
  • Tartaletki piecze się wystarczająco szybko, wystarczy 20-25 minut, pod warunkiem, że temperatura piekarnika nie przekracza 190-200 stopni.


Słodkie tartaletki - sposoby na ciasto i przepis

Przepis na niesłodzone ciasto na tartaletki

Będziesz potrzebować:

  • Mąka- 1 czubata szklanka (około 300 g)
  • Masło– 1 opakowanie (200 g, można zastąpić pastą do smarowania)
  • jajko- 3 szt. (użyj tylko żółtek)
  • Sól- szczypta lub więcej, aby przejść do smaku

Gotowanie:

  • Mąkę i sól stopniowo miesza się z masą
  • Powstałe ciasto owija się folią spożywczą i przechowuje w lodówce przez pół godziny.
  • Następnie ciasto jest wałkowane, wycinane i umieszczane w foremkach.
  • Piecz tartaletki przez 25 minut. Temperatura piekarnika nie powinna przekraczać 200 stopni.


Uniwersalne tartaletki

Jak ugotować ciasto na tartaletki smażone w głębokim tłuszczu?

Smażenie na głębokim oleju - oryginalny sposób na tartaletki. Są bardzo elastyczne, natłuszczone i dobrze trzymają kształt. Takie tartaletki można nadziać kremem, kawiorem lub pasztetem z wątróbek. Bardzo smaczne!

WAŻNE: oprócz tego, że musisz mieć takie urządzenie jak smażone na głębokim tłuszczu(nawiasem mówiąc, można go zastąpić za pomocą olej i garnek), ważne jest, aby „pomyśleć” projekt do maczania ciasta w gorącym oleju. Aby to zrobić, użyj metalowej formy przymocowanej do metalowego drążka. Formę można również przytrzymać szczypcami (czyste).

Będziesz potrzebować:

  • Mąka- ilość nie jest ograniczona. Powinieneś spojrzeć na gęstość ciasta: nie za strome i nie za płynne.
  • jajko- 1 szt.
  • mleko- 1 szklanka (można użyć mleka o dowolnej zawartości tłuszczu).

Gotowanie:

  • Mleko miesza się z jajkami za pomocą miksera. Masę można posolić do smaku.
  • Stopniowo mieszaj mąkę, aż ciasto uzyska pożądaną konsystencję.
  • Wytnij ciasto na koła i włóż do foremek.
  • Zanurz foremkę do ciasta w gorącym oleju. Smażyć ciasto nie dłużej niż minutę. Odstawić tartaletkę do ostygnięcia i dopiero wtedy wypełnić nadzieniem.

Tartaletki z ciasta francuskiego bez drożdży: przepis na ciasto

Będziesz potrzebować:

  • Mąka- 500 g (plus około 30 więcej do posypania, pamiętaj, aby przesiać mąkę).
  • Margaryna- 220 g (można zastąpić mieszanką warzywno-śmietanową „smarowaną” lub nawet masłem).
  • jajko- 2 szt.
  • Woda- 1 szklanka (obranej, ciepłej)

Gotowanie:

  • Jajka wymieszać z mlekiem
  • Rozpuść margarynę w kuchence mikrofalowej, wymieszaj z masą jajeczną.
  • Stopniowo dodawaj przesianą mąkę i zagniataj ciasto.
  • Ciasto odstawić na pół godziny przed pieczeniem.
  • Gotowe ciasto należy ułożyć w foremkach do pieczenia.
  • Takie ciasto piecze się wystarczająco szybko, wystarczy piętnaście minut w temperaturze 190-200 stopni.


Tartaletki bez użycia ciasta drożdżowego

Tartaletki z ciasta drożdżowego: przepis na ciasto

Będziesz potrzebować:

  • Mąka- 500 g (około 2 szklanki, przesiać)
  • mleko- 1 szklanka (200 ml dowolnej zawartości tłuszczu)
  • Cukier- 100 g (jeśli pieczemy tartaletki na słodko)
  • Drożdże- 1 saszetka (to około 10 g, użyj suchej piekarni).
  • Sól- szczypta
  • Cukier- 1 łyżka. do fermentacji drożdży
  • jajko- 2 szt.

Gotowanie:

  • Mleko podgrzać, rozpuścić w nim cukier i dodać drożdże. Pozostawić do wyrośnięcia na 15 minut.
  • Do mleka dodać jajka i dokładnie wymieszać.
  • Stopniowo dodawaj mąkę małymi porcjami i zagniataj ciasto.
  • Gotowe ciasto powinno trochę odpocząć.
  • Rozwałkuj ciasto do foremek.
  • Tartalety piecze się przez około pół godziny, pod warunkiem, że temperatura piekarnika nie przekracza 200 stopni.


Tartaletki na bazie drożdży

Jak ugotować pyszne dietetyczne ciasto na tartaletki?

Będziesz potrzebować:

  • Mąka- 0,5 szklanki (użyj pełnych ziaren)
  • jajko- 1 szt.
  • Twarożek– 100 g (0% zawartości tłuszczu)
  • Skrobia- 2 łyżki stołowe. (tylko kukurydza)

Gotowanie:

  • Twaróg przeciera się przez sito
  • Jajko i skrobia kolidują z twarogiem
  • Dodaj mąkę
  • Powstałe ciasto należy umieścić palcami w formie
  • Jeśli ciasto jest wystarczająco kruche, dodaj tylko trochę wody.
  • Piecz te tartaletki przez 15 minut w temperaturze nie wyższej niż 170-180 stopni.

Jak ugotować pyszne przaśne ciasto na tartaletki?

Będziesz potrzebować:

  • Mąka- 1 szklanka (ok. 250-300 g, przesiać)
  • Masło– 200 g (1 opakowanie, 73% tłuszczu)
  • jajko- 3 szt. (w przepisie użyj tylko żółtek)

Gotowanie:

  • Masło zmięknie i dokładnie wymiesza się z żółtkami.
  • Mąka wlewa się stopniowo
  • Ciasto jest elastyczne i łatwo mieści się w foremkach.
  • Piec przez 10-15 minut w temperaturze nie przekraczającej 200 stopni.


Pyszne ciasto na tartaletki zrób to sam

Tartlets - ciasto z mąki żytniej: przepis

Będziesz potrzebować:

  • mąka żytnia- 1 szklanka (250-300 g, bez przesiewania).
  • Jajka- 2 szt.
  • Proszek do pieczenia- 0,5 łyżeczki
  • Sól- do smaku (w ogóle nie można dodać)
  • Masło- 20 g (można zastąpić margaryną)

Gotowanie:

  • Jajka ubijamy i mieszamy z masłem
  • Proszek do pieczenia i mąkę miesza się z masą
  • Jeśli masa jest zbyt miękka dodać więcej mąki żytniej lub pszennej.
  • Ciasto przełożyć do foremek i piec 15 minut w 200 stopniach.

Tartaletki: przepis na ciasto parzone

Będziesz potrzebować:

  • Mąka– 0,5 kg (przesiewanie nie jest konieczne)
  • Jajka- 8 szt.
  • mleko- 3 szklanki (można użyć dowolnej zawartości tłuszczu).
  • Masło- 200 g (można zastąpić mieszanką warzywno-śmietanową).
  • Sól- do smaku (opcjonalnie)

Gotowanie:

  • Jajka ubijamy z masłem
  • Do masy dodaje się mleko
  • Masę podpala się i dokładnie miesza
  • Stopniowo dodawaj mąkę i zagniataj ciasto, nie doprowadzając do wrzenia.
  • Gdy masa stanie się zbyt gęsta, aby ją wymieszać, wyłącz ogień.
  • Niech ciasto ostygnie. Dodając mąkę, zagnieść ciasto rękami.
  • Ciasto jest bardzo elastyczne. Włóż do foremek i piecz przez 25 minut w temperaturze 170-180 stopni.

Wielkopostne tartaletki: przepisy na ciasto

Będziesz potrzebować:

  • Mąka - ilość nie jest ograniczona, patrz gęstość.
  • Olej roślinny- 0,5 szklanki (użyj dowolnej).
  • Woda- 1 szklanka (można zastąpić sokiem jabłkowym)
  • Miód- 1 łyżka. (dowolne, jeśli tartaletki są słodkie)
  • Cukier do smaku(na słodko i na słono na zwykłe)

Gotowanie:

  • Mąkę przesiewa się przez sito, można dwa razy
  • Do mąki dodać wodę i olej, zagniatając ciasto (jeżeli dodamy miód, to wcześniej rozpuści się on w wodzie).
  • Ciasto wkłada się do foremek i piecze przez 15-20 minut w temperaturze nie wyższej niż 200 stopni.


Wielkopostne tartaletki

Ciasto waflowe na tartaletki: przepis

Będziesz potrzebować:

  • Mąka - 1,5 szklanki (koniecznie przesiej)
  • jajko- 1 szt.
  • mleko- 1 szklanka (można użyć dowolnej zawartości tłuszczu).
  • Margaryna- 50 g (można zastąpić mieszanką warzywno-śmietanową).
  • Cukier- 0,5 szklanki (ilość cukru można dostosować do smaku).
  • Soda- 0,5 łyżeczki (można zastąpić proszkiem do pieczenia).
  • Sól- do smaku (można całkowicie wykluczyć)

Gotowanie:

  • Mąkę przesiewa się razem z sodą lub proszkiem do pieczenia
  • W misce mleko miesza się z jajkiem i margaryną
  • Wszystkie składniki są mieszane, dodaje się cukier
  • Gęstość ciasta powinna być zbliżona do bardzo gęstej śmietany.
  • Ciasto wlewa się do foremek i wysyła do gorącego piekarnika (200-220 stopni) na 15 minut.

Tartaletki z gotowego ciasta francuskiego bez foremek

Gotowe ciasto francuskie, które można kupić w sklepie, ułatwi przygotowanie tartaletek każdej gospodyni domowej. To ciasto jest bardzo pyszne i szybkie w przygotowaniu. W sklepie możesz wybrać sposób ciasto drożdżowe i bez drożdży.

Praca z ciastem kupionym w sklepie nie jest wcale trudna i nie potrzebujesz nawet specjalnych naczyń do pieczenia. Wystarczy wyjąć arkusz ciasta z opakowania i szklanką (lub szklanką) wyciąć z niego proporcjonalnie równe koła.

Następnie znajdź szklankę lub inny przedmiot z okrągłym dnem o mniejszej średnicy. Zrób wcięcie w wyciętym kółku. W razie potrzeby podnieś brzegi tartletu ręką lekko do góry. Podczas pieczenia ciasto oczywiście powiększy się i urośnie, ale charakterystyczny kształt koszyka pozostanie.

WAŻNE: Warunki pieczenia i czas przetrzymywania ciasta w piekarniku są podane na każdym indywidualnym opakowaniu producenta.



Pieczenie tartaletek bez foremek

Ciasto na tartaletki w silikonowych foremkach: przepisy

Niezbędne silikonowe formy do pieczenia upraszczają pracę i proces przygotowywania tartaletek. O wiele wygodniej i łatwiej jest wyjąć gotowy kosz z takiej formy. Ponadto ciasto nie przykleja się do brzegów, nawet jeśli jest w nim mało oleju.

Uniwersalny przepis na ciasto na tartaletki w silikonowych foremkach:

  • Mąka - 2 szklanki (koniecznie przesiej)
  • Masło - 100 g (można zastąpić margaryną lub mieszanką warzywno-śmietanową).
  • Śmietana - 60 g (dowolna zawartość tłuszczu)
  • Sól i cukier (w przypadku pieczenia słodkich tartaletek) do smaku.


formy silikonowe

Jak kupić silikonowe foremki do tart na Aliexpress?

W życiu zdarzają się sytuacje, gdy niezbędnego sprzętu kuchennego nie ma pod ręką i po prostu nie można go kupić w pobliżu. W takich sytuacjach z pomocą największym przychodzą gospodynie domowe i kucharki nowoczesny zasób handlowy - Aliexpress.

Tutaj każdy zainteresowany kupujący w dziale „Dla domu i ogrodu” może znaleźć pozycję „Kuchnia”. Ten folder zawiera wiele przybory kuchenne i narzędzia, tak niezbędne w codziennym użytkowaniu i tworzeniu kulinarnych arcydzieł.

Ceny w sklepach są bardzo demokratyczne, a każdy Twój zakup na Aliexpress będzie miał dobrą zniżkę, zachwycą Cię bonusami prezentowymi i darmową dostawą. Tutaj możesz kupić najlepsze foremki do pieczenia. Sklep zachwyca asortymentem modeli, rozmiarów i kształtów foremek.

Jak długo można przechowywać tartaletki z ciasta kruchego?

Obowiązkowo kupione tartaletki z dowolnego ciasta mieć datę przydatności do spożycia na opakowaniu. Ale co zrobić, jeśli po imprezie masz dużo przygotowanych własnoręcznie tartaletek, które nie są wypełnione nadzieniem?

Faktem jest, że jeśli przechowujesz je prawidłowo, możesz łatwo przedłużyć ich „żywotność”. Kosze z piaskiem można starannie złożyć jeden do jednego, owinąć folią spożywczą i przechowywać w zamrażarce do następnego święta. Takie tartaletki szybko się rozmrażają, a zamrożenie w żaden sposób nie wpływa na ich smak!

Koszyczki na tartaletki - formy i rodzaje: fot

Istnieje ogromna liczba rodzajów i form tartaletek, a także koszyczków do farszu. Niektóre z nich należy upiec z domowego ciasta, inne z zakupionych. Niezwykłe i „proste” są tartaletki z chleba pita.
Tarty serowe

Wideo: „Przepis wideo na tartaletki”


Piękna porcja świątecznych sałatek będzie zapewniona, jeśli zostaną ułożone w tartaletki. W tym przepisie pokażemy, jak zrobić tartaletki w domu, ze zdjęciem procesu krok po kroku.
Przepis na słone ciasto kruche na tartaletki jest jasny i prosty. Ze składników przepisu wyjdzie ok. 180 g surowego ciasta, jeśli potrzeba więcej, to proporcjonalnie zwiększ ilość produktów. W tak smacznych i pięknych „daniach”, przystawkach lub po prostu będzie wyglądać niesamowicie.
Przygotowanie tarty zajmie 1 godzinę. Z tych składników wyjdą 4 tartaletki (forma o średnicy 10 centymetrów).
Składniki:

- mąka - 100 gr
- kremowa margaryna - 45 g
- masło - 20 gr
- jajko (żółtko) - 1 szt.
- sól - 2-3 gr

Jak gotować ze zdjęciem krok po kroku





Odmierzamy wymaganą ilość mąki, przesiewamy ją, dodajemy sól. Przesiewanie nie jest konieczne, aby nasycić mąkę tlenem, jak ma to miejsce w przypadku ciasta drożdżowego. W mące zdarza się, że pojawiają się niepotrzebne plamy, czasem mąka się zapieka, więc trzeba ją trochę potrząsnąć.




Dodaj zimną kremową margarynę i mały kawałek zimnego masła, to nada wypiekom kremowy smak. Zmiel margarynę i masło z mąką, aż utworzą się duże okruchy. Możesz zmielić składniki na okruchy rękami lub użyć zwykłego tłuczka do ziemniaków.




Dodaj surowe żółtko z dużego jajka kurzego. Mieszaj ciasto, aż się połączy. Nie można długo wyrabiać ciasta kruchego, ponieważ tartaletki nie będą się kruszyć.






Ze składników podanych w przepisie otrzymuje się 180 g ciasta kruchego, ilość ta wystarcza na 4-5 dużych tartaletek lub 8-10 małych. Gotowe ciasto wyjmujemy na około 15 minut w zimnym miejscu.




Blat posyp mąką. Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na warstwę o grubości 3-4 mm. Pokrój na kwadraty, które są nieco większe niż forma do pieczenia. Wkładamy arkusz ciasta do formy, mocno dociskamy dłonią, nadmiar odcinamy nożem.
Foremki z ciastem wkładamy do lodówki, aw międzyczasie włączamy piekarnik, żeby się nagrzał do 170 stopni Celsjusza.










Na folię wysypać groszek lub fasolę (odpowiedni jest ryż, kasza gryczana, kasza jęczmienna), aby tartaletki zachowały kształt koszyczków.
Wkładamy foremki do piekarnika, pieczemy 20-25 minut. Następnie wyjmujemy, studzimy, usuwamy groszek.




Tarty przygotowane według tego przepisu są bardzo delikatne i kruche.




Świąteczna sałatka, którą napełnisz

Ze względu na neutralny smak tartaletek można do nich stosować zarówno słodkie, jak i wytrawne nadzienia. Napełniłam je pasztetem z wątróbek, krabem i serem sałata. Wyszło elegancko i oczywiście pysznie. Jest jeszcze jeden bardzo ważny niuans, o którym chcę ci powiedzieć. Do pieczenia tartaletek pożądane są metalowe foremki o średnicy 3-5 cm, znalazłem tylko 6 metalowych, a pozostałe 12 sztuk było silikonowych. Kupiłam silikonowe do babeczek, więc musiałam poeksperymentować z tartaletkami. Doszedłem do wniosku, że silikonowe formy też są dobre, ale i tak lepiej kupić 18 identycznych metalowych foremek. Jaki wyciągniesz wniosek, zależy od ciebie.

Czas pieczenia - rzeźbić 5 minut, studzić 30 minut, piec 15 minut.
Ilość - 18 sztuk.

Składniki:

  • Masło- 100 gramów,
  • żółtko - 1 szt.,
  • Kwaśna śmietana lub woda - 2 łyżki. łyżki,
  • Sól - szczypta
  • Cukier - 1 łyżeczka,
  • Mąka- 200 gr.

Metoda gotowania:

  1. Miękkie masło włożyć do miski i pokroić nożem. Włożyłem żółtko.
  2. Wlać sól i cukier.

    Umieść te wzmacniacze smaku, jak chcesz. Może więcej cukru lub więcej soli. Lubię lekko słodki smak, bliższy neutralnemu.

  3. Teraz włóż śmietanę lub zimną wodę.

    Ten dodatek jest po to, żeby tartaletki się nie kruszyły, bo samo ciasto kruche jest bardzo delikatne, a nam potrzebne są „talerze”, żeby zachowały swój kształt.

  4. Teraz dodając trochę mąki, zagnieść ciasto. Będzie miękka w dotyku.
  5. Zawiń w folię i włóż do lodówki na 30 minut.

  6. Następnie odrywamy kawałek ciasta wielkości orzecha włoskiego i rozwałkowujemy z niego bułkę.
  7. Następnie wałkujemy ciasto wałkiem.
  8. Teraz przenosimy to ciasto do formy i rozprowadzamy palcami wzdłuż boków i dna, powtarzając jego kontury.

    Ponieważ rozmiary foremek są różne dla każdego, ilość ciasta należy dostosować empirycznie. Najważniejsze jest to, że ciasto w formie powinno być cienko rozłożone.

    Miałam trzy rodzaje foremek, więc się przyzwyczaiłam, ale wszystko wyszło super.

  9. Spód tartaletek nakłuwamy widelcem, aby nie wydęły się podczas pieczenia.
  10. Umieść przygotowane foremki na blasze do pieczenia. Włóż tacę piekarnik przez 15-20 minut i piecz tartaletki, aż będą ugotowane, czyli na złoty kolor. Temperatura piekarnika 180 stopni C.
  11. Wyciągamy blachę, odstawiamy tartaletki do ostygnięcia i „wylewamy” nasze „miski” z foremek (więc w razie potrzeby pieczemy kolejną porcję).
  12. Nadzieja, ciasto na tartaletki Zaskoczy Cię prostota przygotowania i jednocześnie niesamowity smak. Wskazówka Te tartaletki można upiec wcześniej, ponieważ można je przechowywać bez nadzienia przez tydzień lub nawet dłużej, a dopiero nadzienie można przygotować przed przybyciem gości.
Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to
Wydrukuj artykuł
Szczyt